집 → 생선과 해산물 자두로 설탕에 절인 과일을 만드나요? 겨울을 위한 맛있는 노란 자두 설탕에 절인 과일 만들기. 신체에 미치는 영향

자두로 설탕에 절인 과일을 만드나요? 겨울을 위한 맛있는 노란 자두 설탕에 절인 과일 만들기. 신체에 미치는 영향

무더운 여름날, 시원한 음료 한 잔만큼 좋은 것은 없습니다. 방부제와 염료가 포함되어 있을 수 있는 상점에서 구입하는 주스와 탄산음료 대신 집에서 만든 자두 설탕에 절인 과일을 드실 수 있습니다. 직접 손으로 준비한 이 맛있고 향긋하며 완벽하게 갈증을 해소하는 음료에는 화학 물질이 전혀 포함되어 있지 않습니다.

특징

설탕에 절인 과일은 오랫동안 모든 종류의 열매와 과일로 준비되어 왔습니다. 그러나 그들 모두가 상당히 뚜렷한 맛과 향을 가지고 있는 것은 아닙니다. 일부는 추가적인 신맛이 필요하므로 음료에 구연산을 첨가해야 합니다. 다른 사람들은 설탕이 많이 필요합니다. 자두는 불필요한 첨가물 없이도 잘 먹습니다. 이 과일로 만든 음료는 향이 좋고 약간 기분 좋은 신맛이 납니다. 그리고 설탕이 거의 필요하지 않습니다.

유용한 속성 및 금기 사항

죽상 동맥 경화증과 류머티즘에 사용하는 것이 좋습니다. 통풍에도 도움이 됩니다. 매실 설탕에 절인 과일은 신진대사를 촉진하고 식욕을 증가시키기 때문에 식사 전에 소량씩 마시는 것이 좋습니다. 하지만 주의하세요. 자두 설탕에 절인 과일은 가벼운 완하제 및 이뇨 효과가 있습니다.

어떤 사람들은 이 훌륭한 음료를 포기해야 합니다. 당뇨병 환자와 비만인 사람들에게는 매실 설탕에 절인 과일을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 설익은 자두를 사용하여 설탕에 절인 과일을 준비하면 음료가 소화 불량으로 이어질 수 있습니다. 구성에 포함된 제품에 대한 알레르기 반응도 발생합니다. 테이블에 음료를 제공할 때도 이 점을 고려해야 합니다.

매실 설탕에 절인 과일의 이점은 해로움보다 훨씬 큽니다.설탕을 많이 첨가하지 않는 한 100g 당 칼로리 함량은 최소입니다. ~에 모유 수유/ 임신 음료는 주의해서 섭취해야 합니다.

조리법

자두 자체와 모든 종류의 향신료, 견과류, 과일 및 열매를 첨가 한 자두에서 설탕에 절인 과일에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그 중 일부는 즉시 섭취해야 하고, 다른 일부는 나중에 사용할 수 있도록 준비하여 겨울날 다시 여름의 맛을 느낄 수 있습니다.

가장 단순한

이 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

물 2리터;
잘 익은 자두 1kg;
과립 설탕 300-350g.

자두는 잘 씻어서 냄비에 넣고 과립 설탕으로 덮어야합니다. 씨앗을 제거할 필요가 없습니다. 전체 자두로 만든 설탕에 절인 과일은 더 투명하고 그 안에 떠다니는 펄프 조각이 없습니다. 자두에 물을 부어 불에 태우고 끓인 다음 6-7 분 더 요리하십시오. 완성된 음료는 식혀야 하지만, 즉시 섭취할 계획이 없다면 설탕에 절인 과일을 냉장고에 넣어야 합니다. 마시기 전에 잔에 붓고 얼음(원하는 경우)을 추가하세요.

익사한 열매

준비하려면 다음이 필요합니다.

자두 0.5kg;
과립 설탕 0.5kg;
물 2리터;
매실 팅크 티스푼;
중간 크기의 레몬에서 짜낸 주스;
작은 계피 스틱.

필요한 자두:

아주 잘 씻으세요.
핵심에서 씨앗을 제거하십시오.
냄비에 과일을 넣으십시오.
물로 채우다;
굵은 설탕을 넣어 레몬 주스, 계피, 팅크를 넣고 끓입니다.
끓인 후 5 분 동안 약한 불을 유지하십시오.
뚜껑을 제거하지 않고 식히십시오.
설탕에 절인 과일을 멸균 된 항아리에 붓습니다.
롤업.

자두 자체는 매우 달콤하기 때문에 설탕이 포함되지 않은 설탕에 절인 과일을 만드는 방법이 많이 있습니다.

무설탕

이 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

두꺼운 바늘로 중간 크기 자두를 구덩이에 뚫습니다 (손에 바늘이 없으면 나무 이쑤시개를 사용할 수 있습니다).
크고 익은 과일은 두 부분으로 자르고 씨앗을 제거해야합니다.
준비된 과일을 깨끗한 병에 넣고 끓는 물이나 과일 또는 베리 주스를 넣으십시오.
크기를 고려하여 항아리를 소독해야합니다. 크기가 0.5 리터이면 5 분이 걸리고 리터 항아리는 8 분이 걸립니다.
멸균 후 완제품을 말아 올리십시오.

설탕을 첨가할 필요가 없는 다른 버전의 설탕에 절인 과일을 고려해 봅시다. 다음이 필요합니다.

과숙하지 않은 밀도가 높은 자두 3kg;
물 1.5리터.

자두를 데치십시오 (이렇게하려면 끓는 물에 2-3 분 동안 담근 다음 얼음물에 1-2 분 동안 담그십시오).
그 후에는 피부가 더 투과성이 높아져서 항아리에 넣은 다음 끓는 물을 부을 수 있습니다.
설탕에 절인 과일을 뚜껑으로 덮으십시오.
그 후, 결과물이 담긴 항아리를 멸균해야합니다. 3 리터 항아리-25 분, 리터 항아리-15 분, 0.5 리터 항아리-10 분;
준비물을 소독한 후에는 모든 병을 말아서 뒤집어야 합니다.
큰 자두 과일도 같은 방법으로 준비합니다. 먼저 자르고 씨앗을 제거해야 합니다(이러한 과일을 데칠 필요는 없습니다).

자두는 다른 과일 및 열매와 맛이 매우 좋기 때문에 모든 종류의 설탕에 절인 과일에 포함될 수 있습니다. 여기서 숙련된 주부는 자신의 상상력에 의해서만 제한될 수 있습니다. 이러한 조합에 대한 옵션은 정말 셀 수 없이 많습니다. 다음은 몇 가지 다양한 요리법입니다.

모듬 자두와 초크베리

멋진 마가목 설탕에 절인 과일을 요리하려면 자두 1kg, 초크베리 0.2kg, 물 1리터, 과립 설탕 0.3-0.5kg(맛에 따라 다름)이 필요합니다.

준비하려면:

초크베리를 분류하고, 가지를 제거하고, 잘 헹구고 3일 동안 담가두십시오.
하루에 한 번씩 물을 빼내고 깨끗한 물로 교체해야 합니다.
자두를 잘 헹구고 열매와 함께 깨끗한 항아리에 넣어 항아리 목까지 2-3cm 남게하십시오.
끓는 물과 설탕을 섞는다.
끓는 시럽을 자두 위에 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균하십시오. 리터 항아리의 경우 18 분, 0.5 리터 항아리의 경우 12 분;
살균 후 말아 올리십시오.

자두와 오렌지에서

이 설탕에 절인 과일에는 작고 밀도가 높은 자두가 가장 적합합니다.

모든 과일은 철저히 씻어야 합니다.
오렌지를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 분리하십시오.
깨끗한 병에 섞인 과일을 넣으십시오.
이전에 씻어서 잔해물과 줄기를 제거한 정원 열매를 혼합물에 추가 할 수 있습니다.
항아리는 절반 미만으로 채워야합니다.
뚜렷한 신맛을 좋아한다면 반 티스푼을 추가하세요 구연산설탕에 절인 과일 3리터마다;
과일과 베리 혼합물에 뜨거운 시럽을 부어 말아 올립니다.
그런 다음 항아리를 포장하고 설탕에 절인 과일이 완전히 식을 때까지 기다린 다음 보관할 수 있습니다.

배와 자두에서

준비를 위해서는 배 2kg, 잘 익은 자두 1kg, 물 1리터, 과립 설탕 0.3-0.5kg이 필요합니다.

필요한:

배를 잘 헹구세요
두 부분으로 자른 다음 끓는 물에 3-5 분 동안 넣으십시오.
자두를 헹구고 조심스럽게 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오.
과일을 준비한 후에는 깨끗한 병에 담아야 합니다.
물을 끓여서 설탕을 부은 다음 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
이 시럽을 과일 혼합물 위에 붓습니다.
뚜껑으로 덮다;
그런 다음 리터 병은 약 8분 동안, 2리터 및 3리터 병은 약 15분 동안 소독합니다.

향신료와 심지어 견과류도 자두의 맛과 잘 어울립니다.

매콤한

이 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

작지만 밀도가 높은 자두를 헹구고 씨앗을 제거하십시오.
끓인 후 계피 스틱, 약간의 정향, 바닐라 설탕 또는 바닐린을 추가하고 물과 설탕으로 40 % 시럽을 준비하십시오.
준비된 자두를 시럽에 추가하십시오.
반쯤 익을 때까지 과일을 끓입니다.
자두를 항아리에 넣고 시럽을 걸러낸 후 과일 위에 붓습니다.
채워진 병을 뚜껑으로 닫고 소독하십시오. 0.5 리터 병 - 10 분, 1 리터 병 - 15 분;
멸균하고 말아서 뒤집습니다.

냉동 사과와 배 또는 잼을 섞어 추가할 수 있습니다. 느린 밥솥에서 이 음료를 준비하는 것이 가능합니다.

견과류로 채워진 딸기

준비를 위해서는 자두 1.5kg, 1-2 개가 필요합니다. 복숭아, 설탕 0.8kg, 원하는 견과류 (자두 수에 따라).

준비하려면 다음이 필요합니다.

다양한 과일을 잘 씻으십시오.
각 자두를 세로로 조심스럽게 자르고 과일이 두 부분으로 나뉘지 않도록 구덩이를 제거하십시오.
견과류를 헹구고 끓는 물에 담가서 몇 분 동안 쓴맛을 제거하십시오.
그런 다음 견과류에서 껍질을 제거하고 자두 안에 견과류를 넣으십시오.
복숭아를 고리 모양으로 자릅니다(얇을수록 좋습니다).
과일을 항아리에 옮기고 자두와 복숭아 고리를 번갈아 가며 겹칩니다.
물을 끓여 과일을 부은 다음 약 5 분간 그대로 두십시오.
항아리의 물을 팬에 조심스럽게 붓습니다 (구멍이 잘린 플라스틱 뚜껑을 사용하는 경우 편리합니다).
과일 주입으로 팬에 설탕을 넣고 끓입니다.
그런 다음 시럽을 다시 항아리에 부을 수 있습니다.
완성된 설탕에 절인 과일을 말아올릴 수 있습니다(이러한 설탕에 절인 과일은 1년 이상 보관할 수 없습니다).

저장

다른 가정 보존 식품의 자두로 만든 설탕에 절인 과일을 보관하는 데 눈에 띄는 차이가 없습니다. 예를 들어 지하실이나 냉장고와 같은 서늘한 곳에 다른 준비물과 함께 보관하는 것이 가능하며, 가장 중요한 것은 보관할 방의 온도 변화가 크지 않다는 것입니다. 또한 예를 들어 가열되지 않은 발코니 또는 가열하지 않은 시골집과 같이 영하의 온도에 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 저온에서 항아리가 터질 수 있으며 유통 기한이 최소화됩니다.

자신의 아파트에 설탕에 절인 과일을 저장할 수 있습니다. 고품질의 저온살균 설탕에 절인 과일은 실온에서 완벽하게 보존됩니다. 항아리를 잘 처리하고 요리법을 정확하게 따랐다면 설탕에 절인 과일을 아파트 옷장이나 부엌 캐비닛에 안전하게 넣을 수 있습니다 (겨울에는 아무 일도 일어나지 않습니다). 그러나 신뢰성을 높이기 위해 병을 블랭크로 저온 살균한 다음 말아올릴 수 있습니다.

무엇과 함께 사용합니까?

손으로 만든 설탕에 절인 과일은 그대로 (아무것도 없이) 마셔도 맛있습니다. 하지만 예를 들어 다음 사이트에 제출할 수 있습니다. 생일 케이크생일 축하 중. 아이들은 특히 이 조합에 만족할 것이지만 어른들도 무관심하지 않을 것입니다. 집에서 만든 파이와도 잘 어울리고, 반죽에 큰 차이가 없습니다.

자두/사과 샬롯 또는 기타 달콤한 음식과 잘 어울립니다. 집에서 만드는 베이킹. 콩포트가 잘 어울려요 가벼운 과일향샐러드.

휘핑 크림으로 사랑하는 사람을 부려먹기로 결정했거나 오늘 디저트로 아이스크림이 있다면 설탕에 절인 과일의 자두를 곁들여 보세요. 당신의 사랑하는 사람들은 단순히 기뻐할 것입니다.

나중에 사용하기 위해 자두 설탕에 절인 과일을 준비 할 때 큰 과일을 선호하는 것이 좋습니다. 단순히 돌을 제거하는 것만으로도 충분합니다. 준비에 설 익은 녹색 자두를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 음료의 혜택을받는 대신 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 작은 자두에서 씨앗을 제거할 필요는 없지만, 그러한 설탕에 절인 과일을 먼저 섭취해야 합니다. 씨앗을 제거한 것보다 상태가 더 나쁩니다(약 1년 정도).

자두가 요리하는 동안 터지는 것을 방지하고 아름다운 모양을 유지하려면 데쳐야 합니다. 열매는 85-100 C로 가열 된 물에 담가야합니다. 10 분 이상 데친 후 자두를 잠시 동안 빠르게 얼음물에 담그십시오 (얼음으로도 할 수 있음). 이 절차를 수행하면 자두 껍질이 작은 균열로 갈라지고 시럽이 과일 전체를 포화시킬 수 있습니다. 이쑤시개나 두꺼운 바늘로 자두를 (구덩이까지) 깊게 뚫을 수 있습니다.

병을 철저히 헹구십시오.세탁에는 베이킹소다가 좋지만 일반 세탁비누도 적합합니다. 제대로 세척/멸균되지 않은 병은 모든 보존 노력을 망칠 수 있다는 점을 기억하십시오. 세척된 용기를 깨끗한 뜨거운 물로 헹군 후 수증기로 소독합니다.

조심하세요. 뜨거운 증기나 가열된 병에 의해 쉽게 화상을 입을 수 있습니다. 찐 항아리를 깨끗한 수건 위에 놓습니다.

자두 열매에는 다량의 산이 포함되어 있으므로 보존을 위해 광택 처리된 뚜껑을 선택하는 것이 좋습니다. 항아리를 밀봉하기 전에 반드시 끓여야 합니다. 신뢰성을 높이기 위해 롤링하기 전에 뚜껑을 알코올로 처리할 수 있습니다.

자두 설탕에 절인 과일의 조리법은 셀 수 없이 많고, 조리법마다 고유한 맛이 있습니다. 실험하고 창조하면 자신과 친구, 사랑하는 사람을 만족시킬 무언가를 갖게 될 것입니다.겨울 저녁, 자신의 손으로 만든 맛있고 건강한 음료 한 잔을 따르면 여름을 기억하고 영혼이 조금 더 따뜻해질 것입니다.

매실 설탕에 절인 과일을 만드는 비법을 알아 보려면 다음 비디오를 시청하십시오.

안녕하세요, 독자 여러분. 우리는 통조림 제품을 계속 준비하고 있으며 오늘은 겨울 동안 자두 전체로 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법을 알려 드리고 보여 드리겠습니다. 우리는 레시피를 가지고 있습니다 단계별 사진그리고 자세한 설명. 예를 들어, 나는 이해하기 쉬운 요리법을 읽는 것을 좋아하고 나 자신도 모든 요리법을 동일하게 만들려고 노력합니다. 그리고 그런 설명에도 불구하고 복잡한 조리법단순해진다. 당신이 그에게 무엇을 어떻게 해야 하는지 잘 설명한다면, 한 사람은 다른 사람이 한 일을 언제든지 반복할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일은 간단한 요리법이지만 좀 더 자세히 설명하겠습니다.

먼저 매실을 씻어주세요. 꼭 골라야 한다는 얘기도 아니고, 많은 분들이 집에서 자두를 재배하고, 다들 수확한 자두를 그대로 사용하고 있어요. 아니면 어떤 것이 있는지 말하는 것이 더 쉽습니다.

설탕에 절인 과일은 크기가 다른 항아리에 말아서 넣을 수 있으며 큰 차이는 없습니다. 예를 들어 3리터와 리터를 모두 사용합니다. 오늘날 진실은 단 1리터에 불과합니다.

배수구는 리터 병당 약 200~250g, 또는 3리터 병당 600~750g의 비율로 섭취해야 합니다. 물론 병에 어느 정도 담을 수 있지만 우리는 정확히 이 비율로 많은 설탕에 절인 과일을 만들려고 노력합니다. 그러면 그들은 풍부하고 맛있습니다. 또한 베리나 과일의 숙성도, 향, 산도에 따라 달라집니다.

예를 들어, 우리는 베리를 350g만 넣습니다. 그리고 그것은 매우 맛있었습니다. 그리고 열매를 더 많이 넣으면 신맛이 날 것입니다.

이 단계에서는 배수구를 채우는 데 사용할 물을 스토브에 넣는 것이 좋습니다. 항아리는 소독할 수 있지만 우리는 그렇게 하지 않습니다. 너무 많아요. 우리는 불임의 자두를 심는 것이 아닙니다. 뚜껑이 있는 병에 끓는 물을 부어주기만 하면 됩니다. 아니면 끓는 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮으세요. 이렇게 하면 병이 예열되고 소독이 이루어집니다.

3리터짜리 병 하나에 약 2.5리터의 물이 필요하지만 더 적은 양이 소요됩니다. 자두는 항아리의 약 1/3에 해당하는 많은 양을 차지합니다. 자두를 병에 넣을 때 이것을 가이드로 사용할 수 있습니다.

그러나 우리는 물이 이미 끓었거나 곧 끓을 때만 자두를 항아리에 넣기 시작합니다. 주방 저울이 없으면 항아리의 1/3만 자두로 채우세요. 이 방법이 더 쉽고 빠릅니다.

물이 끓으면 항아리에 담긴 자두 위에 붓고 즉시 뚜껑을 덮습니다. 나중에 사용할 것입니다. 자두가 우러나도록 15~20분 동안 그대로 둡니다.

이 기간 동안 매실은 그 맛과 색깔을 물 속으로 방출하기 시작합니다.

항아리의 물을 하나의 용기에 배출하십시오. 배수되는 캔의 수가 전체인 것이 중요합니다. 이 문제에 아직 익숙하지 않은 경우 설탕의 양을 정확하게 계산하려면 이것이 필요합니다.

물을 빼려면 특수 뚜껑을 사용하거나 슬롯형 스푼이나 스푼을 사용할 수 있습니다. 나는 이것을 수행하는 방법을 보여주었습니다.

자두가 익었다면 깨질 가능성이 더 높습니다. 이것은 자두의 모양에만 영향을 미치고 설탕에 절인 과일의 맛에는 영향을 미치지 않습니다.

이제 결과 매실 주입에 설탕을 3 리터 병당 한 잔의 비율로 붓습니다. 이 작업은 즉시 수행하거나 스토브 위에 팬을 올려 놓을 수 있습니다.

취향에 따라 설탕을 첨가할 수 있습니다. 예를 들어, 달지 않은 설탕에 절인 과일을 좋아하는데, 설탕 한 잔과 함께 달콤한 설탕에 절인 과일을 얻은 다음 팬에서 바로 시럽을 직접 시험해 볼 수 있습니다. 단맛은 겨울에 항아리를 열었을 때와 똑같습니다. 겨울에만 설탕에 절인 과일이 더 풍부하고 맛있습니다.

시럽이 끓으면 다시 병에 붓습니다.

그리고 우리는 그것을 즉시 굴립니다. 거의 가득 찬 항아리를 부어야합니다. 자두는 물을 조금 더 많이 흡수하여 항아리에 약 1cm 정도의 물이 줄어들게 됩니다.

굴린 후 항아리를 *목욕탕*으로 보냅니다. 우리는 설탕에 절인 과일을 거꾸로 놓거나 뚜껑 위에 놓습니다. 잘 싸서 완전히 식을 때까지 놔두세요. 개인적인 경험으로 볼 때 이것은 하루 이상입니다. 우리는 이틀 후에 그것을 청소했습니다.

그리고 여기 식료품 저장실에 있는 설탕에 절인 과일의 마지막 사진 세션이 있습니다. 우리 자두는 왼쪽에서 두 번째입니다. 나는 더 많은 것을 원했다 사과 설탕에 절인 과일이 줄에 놓았지만 말채나무를 방해하고 싶지 않았습니다. 층층나무가 거기 매달려 있는 것 같았습니다. 그리고 나는 당신이 그것을 보길 원했습니다. 게다가 창고에 보관된 이후 계속 거기에 매달려 있었습니다. 이것은 사진에서 볼 수 있으며 두 번째 캔은 오른쪽에 있습니다.

그리고 이 사진에서 저는 리터 병에 자두 설탕에 절인 과일을 만들 수도 있다는 것을 보여주고 싶었습니다. 그런 다음 약 80g의 설탕을 섭취하거나 다시 맛보십시오. 하지만 3리터짜리 병은 여전히 우리에게 편리합니다. 겨울에 문을 열면 모두가 취하게 됩니다. 큰 주전자 하나면 충분합니다.

자두가 달콤하고 뚜껑이 떨어질 까봐 두려운 경우 시럽에 구연산 한 숟가락을 추가하면 더 좋을 수 있습니다. 나는 포럼에서 이에 대해 읽었습니다. 하지만 우리는 설탕에 절인 과일에 산을 사용하지 않으려고 노력합니다. 열매에는 충분한 천연산이 포함되어 있습니다. 여기에서는 딸기 설탕에 절인 과일도 맛있고 자두는 딸기보다 더 시큼합니다. 여기 겨울용 자두 설탕에 절인 과일이 있습니다. 단계별 레시피평소처럼 사진과 함께.

준비에 행운이 있기를 바라며 최선을 다하겠습니다!

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

겨울이 시작되자마자, 자신을 가꾸고 싶은 충동이 시작됩니다. 맛있는 과일아니면 주스. 천연 설탕에 절인 과일 노란 매실. 이 보존 작업은 매우 신속하게 이루어지며 결과는 맛있고 맛있습니다. 건강한 음료.

겨울에 매실 설탕에 절인 과일 요리하는 법

매실은 향이 매우 좋고 맛이 좋으며 동시에 긍정적인 특성도 많이 가지고 있어 약용이나 약용으로 자주 사용됩니다. 식이 영양. 그것은 많은 펙틴, 설탕, 비타민 및 유기산을 함유하고 있습니다. 노란색 유형의 자두는 수확량이 높기 때문에 종종 설탕에 절인 과일, 잼 및 보존 식품으로 보존됩니다.

이 향기로운 과일로 겨울 준비를 계획할 때 다음 몇 가지 요령을 따라야 합니다.

겨울 준비는 가능한 한 쉽게 돌을 분리할 수 있는 종류의 과일로 이루어져야 합니다.
큰 과일을 보존하는 경우 반으로 자르고 구덩이를 제거해야합니다.
과일은 잘 익고 육즙이 많아야 합니다.
과일은 깨끗이 씻어야 합니다.
과일은 데쳐서 설탕으로 더 잘 포화됩니다.
매실의 종류에 따라 설탕의 양이 결정됩니다.
정향(약 1꼬집), 사과, 복숭아, 계피, 체리 자두, 바닐린, 레드 와인을 첨가하면 음료의 향이 밝아집니다.

겨울용 매실 설탕에 절인 과일 요리법

자두 통조림은 조리법을 엄격히 준수한다면 매우 간단한 절차입니다. 첫 수확의 모습으로 겨울 동안 맛있는 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다. 음료의 맛을 더욱 생생하고 흥미롭게 만들 다양한 재료를 추가하는 것이 좋습니다. 한 번에 모든 설탕을 붓지 마십시오. 그렇지 않으면 보존 식품이 매우 달콤해질 것입니다.

레몬을 곁들인 노란 자두의 자두 설탕에 절인 과일

통조림 노란색 자두 설탕에 절인 과일은 밀봉하기가 매우 쉽습니다. 열심히 일하는 주부들은 겨울 내내 맛있는 비타민 음료로 가족을 기쁘게합니다. 준비는 다음 구성 요소로 이루어집니다(리터 병당 성분 계산):

노란 매실 품종 - 2 큰술;
레몬 – 과일 1개;
백설탕 – 1 컵;
물 – 2 큰술.

다음 구성표에 따라 음료를 준비할 수 있습니다.

먼저 과일을 적절하게 준비해야합니다. 과일을 씻어서 포크로 뚫습니다.
깨끗하고 건조한 항아리에 과일을 채운 다음 끓는 물 (1 리터)을 부어야합니다. 뚜껑이 위에 놓입니다.
1분이 지나면 액체를 별도의 용기에 배출해야 합니다.
시럽을 부은 냄비를 불에 올려 놓습니다. 그런 다음 레몬 주스와 설탕을 추가해야합니다.
액체가 끓기 시작하면 조성물을 몇 분 동안 끓입니다.
과일 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 항아리의 윗부분을 덮어야 합니다.
자연 살균이 일어나려면 병을 20분 동안 방치해야 합니다.
그런 다음 보존 식품을 말아서 뒤집어서 수건으로 싸야합니다.

겨울용 구덩이가 있는 노란 자두를 준비하는 방법

맛있고 달콤한 겨울 노란 자두 설탕에 절인 과일은 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 요리에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

신선한 자두 – 2.7-3kg;
설탕 – 700-750g;
물 – 1.25-1.75 l.

다음 절차는 매실 음료를 만드는 데 도움이 됩니다.

과일은 씻어서 차가운 물, 반으로 자르고 씨앗과 줄기를 제거합니다.
공작물은 준비된 항아리에 배치됩니다.
냄비에 설탕을 붓고 물을 붓고 시럽을 끓입니다.
항아리는 액체로 채워지고 뚜껑으로 덮여 있습니다.
항아리는 뜨거운 물이 담긴 큰 냄비에 넣어야 합니다.
저온살균은 15분간 지속됩니다.
병을 멸균 뚜껑으로 닫고 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 덮고 접촉이 완료될 때까지 방치합니다.

복숭아와 통조림 자두

겨울이 오면 마음껏 즐길 수 있어요 맛있는 음료복숭아와 함께. 그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

복숭아 – 2-3 개;
자두 – 8-9 개;
설탕 - 1 큰술;
끓는 물.

요리 레시피는 다음과 같습니다.

과일은 씻어서 항아리에 넣어야합니다.
냄비에 물이 끓고 있습니다.
과일을 항아리에 넣고 설탕을 붓습니다.
끓는 물을 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮고 말아 올립니다.
설탕이 바닥에 남지 않도록하려면 용기를 완전히 녹여야하므로 용기를 약간 흔들어야합니다.
항아리는 뚜껑을 아래로 뒤집어 놓고 따뜻한 담요로 덮은 다음 완전히 식혀줍니다.

체리 매실과 함께 겨울을위한 노란 매실

노란 자두뿐만 아니라 체리 자두를 곁들인 향긋하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 매콤한 설탕에 절인 과일로 겨울에 가족을 기쁘게하고 놀라게 할 수 있습니다. 원하는 경우 사과와 같은 다른 추가 재료를 사용할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음 구성 요소를 가져와야 합니다.

체리 자두 - 2.8-3.2 kg;
자두 - 3.3-3.6 kg;
계피 - 1 스틱;
설탕 – 420-460g;
바닐린 – 1 핀치;
정향 – 10-12 개;
물.

요리 과정은 다음과 같습니다.

약간 덜 익은 과일을 사용하는 것이 좋지만 녹색 과일은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 완성된 음료가 너무 시큼해질 것입니다.
모든 과일은 조심스럽게 분류되고 줄기가 제거됩니다. 뼈는 남겨두시면 됩니다.
멸균된 유리병과 금속 뚜껑을 준비합니다. 멸균 절차는 필요하지 않습니다.
과일의 윗부분을 포크로 찌르거나 작게 잘라서 설탕을 더 잘 흡수하게 합니다.
냄비에 시럽 40%를 끓여야 합니다. 그것을 준비하려면 물 1 리터당 400g을 섭취하십시오. 흰 설탕. 정향, 바닐린, 계피와 같은 향신료가 시럽에 추가됩니다.
그런 다음 과일을 깔고 5 분 이상 끓입니다.
슬롯 형 스푼으로 과일을 시럽에서 제거하고 준비된 항아리에 넣습니다.
시럽을 몇 분 동안 끓여서 용기에 붓습니다.
병은 뚜껑으로 덮여 있고 밀봉되어 있습니다.
용기를 거꾸로 뒤집고 수건이나 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 잠시 방치 한 다음 지하실이나 식품 저장실에 보관합니다.

자두에는 A, B, P 그룹의 비타민과 마그네슘, 칼륨, 인과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이 과일은 말린 상태에서도 유용하며, 겨울용 음료를 준비하면 비타민 결핍으로부터 신체를 보호할 수 있습니다. 이 과일은 약간의 완하제 효과가 있고 식욕을 증가시키지만 동시에 다양한 독소의 몸을 완벽하게 제거합니다. 이 제품으로 만든 음료(예: 겨울용 씨앗이 포함된 자두 설탕에 절인 과일) 또는 죽상 동맥 경화증, 류머티즘, 신장 질환 및 심지어 통풍에도 마시는 것이 좋습니다. 겨울용 시럽에 담긴 자두도 맛있고 건강합니다.

그 비결은 단순함에 있습니다. 부엌에 설탕, 물, 자두가 많이 있다면 온 가족이 즐길 수 있는 훌륭한 겨울 음료를 준비할 수 있습니다. 과일이 썩지 않도록 주의 깊게 과일을 분류해야 합니다. 안심하고, 너무 익은(부드러운) 자두를 마셔도 됩니다.

자두 설탕에 절인 과일 레시피 재료:

자두 350-400g
설탕 330g
물 3리터

겨울 요리법을 위한 자두 설탕에 절인 과일:

우리는 항아리를 소독합니다. 먼저 용기를 깨끗이 씻은 후 젖은 채로 160도로 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 용기가 완전히 건조되면 꺼낼 수 있습니다. 전자레인지로 소독할 수도 있습니다. 이렇게 하려면 용기에 물 1cm를 붓고 전자레인지에 3~5분간(물이 끓을 때까지) 돌려주세요. 따라서 항아리를 시밍에 사용할 수 있습니다.
메인 필러를 철저히 씻으십시오. 이 조리법에는 과일을 심을 필요가 없습니다.
과일을 용기에 담습니다(3리터 병 1개에 약 350g).
다음으로 시럽을 준비해야합니다. 3인용 리터 항아리 9리터의 물을 끓여야 합니다.
설탕을 넣고 계속 저어줍니다. 완전히 용해되어야 합니다. 혼합물을 끓여서 5분간 더 끓입니다.
아주 천천히 조심스럽게 시럽을 과일에 붓습니다. 시럽을 너무 빨리 부으면 용기가 깨질 수 있습니다.
우리는 항아리를 멸균 뚜껑으로 말아서 담요로 덮고 하루 동안 거꾸로 놓습니다.
음료를 어두운 곳에 보관하십시오.

자두와 사과의 설탕에 절인 과일 "가을의 꿈"

다차에서 자라는 과일로 매우 맛있고 건강한 음료를 만들 수 있습니다. 이 두 식물은 완벽하게 조화를 이루고 서로를 보완합니다. 이 설탕에 절인 과일은 일년 중 언제든지 마시기 좋으며 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다.

사과 6개
자두 15개
설탕 330g
물 2리터.

겨울 요리법을 위한 자두 준비:

우리는 3리터짜리 병을 소독합니다.
우리는 과일을 씻고 분류합니다. 반으로 잘라서 씨를 제거해주세요.
껍질의 무결성을 손상시키지 않고 사과를 철저히 씻으십시오. 과일을 4등분으로 자릅니다.
모든 과일을 항아리에 붓습니다 (반을 덮어야하며 과일이 충분하지 않으면 추가하는 것이 가장 좋습니다).
과일 위에 끓는 물을 붓고, 비실리콘 뚜껑으로 용기를 닫은 후, 약 10~15분 후에 물을 부어주세요.
시럽 만들기. 물을 끓이고 설탕을 넣고 계속 저어줍니다. 혼합물을 끓여서 3-5분 더 기다리세요. 불을 너무 세게 해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 타기 시작할 것입니다. 계속해서 시럽을 저어주어야 합니다. 나무 숟가락을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
나머지 링크에 시럽을 붓습니다. 음료수를 말아서 뒤집으세요. 담요로 덮고 하루 동안 어두운 곳에 두십시오. 따라서 매실 설탕에 절인 과일은 겨울을 대비할 수 있으며 조리법은 간단합니다.

파인애플 "이국적"을 곁들인 겨울용 자두 설탕에 절인 과일

이 레시피는 신맛을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 파인애플은 겨울용 음료를 준비하는 비표준 옵션입니다. 완전히 경제적이지는 않지만 매우 맛있고 독창적인 자두와 파인애플 칵테일은 친구와 가족을 기쁘게 할 것입니다. 겨울용 매실 설탕에 절인 과일의 조리법은 간단하며 40분도 채 걸리지 않습니다.

3리터 음료의 재료:

자두 10개
신선한 파인애플
레몬 1개의 즙
설탕 400g
물 2리터.

요리 과정:

파인애플은 너무 크지 않고 잘 익은 것이어야 합니다. 과일을 씻고 껍질과 눈을 제거하십시오. 그런 다음 하드 코어를 잘라야합니다.
파인애플을 반 고리로 자른 다음 조각으로 자릅니다.
과일을 분류하고 씻어서 반으로 자르고 씨를 버립니다.
용기를 소독하세요.
파인애플을 용기 바닥에 단단히 놓습니다. 위에 자두를 뿌린다.
과일 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 닫은 후 15분 동안 그대로 두세요. 물을 천천히 부어야 합니다. 그렇지 않으면 항아리가 깨질 것입니다. 이런 일이 발생하면 더 이상 음식에 적합하지 않으므로 재료와 함께 병을 버려야 합니다.
이때 시럽을 준비합니다. 물을 끓이고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않고 타지 않도록 끊임없이 저어 주어야합니다.
항아리에서 물을 부어주세요.
과일 위에 시럽을 붓습니다. 롤업. 뚜껑을 덮고 뒤집어서 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 어두운 곳에 두십시오.

자두와 체리의 설탕에 절인 과일 "베리 브리즈"

이 음료는 매우 맛있고 건강합니다. 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않으며 심지어 초보 요리사도 만들 수 있습니다. 신선한 과일을 선택해야 하며 부드러운 자두는 이 조리법에 적합하지 않습니다. 신선한 체리를 사용해야 하며, 냉동 체리는 효과가 없습니다. 이 음료는 겨울 동안 드실 수도 있고 요리 후 바로 마실 수도 있습니다.

3리터 음료의 재료:

자두 10개
맛볼 체리 (약 300g)
물 1-2리터
설탕 300-400g (베리의 산도에 따라 다름)

겨울을 위한 자두 요리법:

용기를 소독하세요.
딸기와 과일을 씻고 분류하십시오. 씨가 있는 자두 설탕에 절인 과일은 겨울용입니다. 균열없이 과일을 통째로 두는 것이 좋습니다. 뜨거운 물로 잘 헹굽니다(끓이지는 마세요).
용기에 베리를 어깨 높이까지 채웁니다.
시럽을 만드세요. 이렇게하려면 물을 끓이고 천천히 설탕을 넣고 계속 저어줍니다.
시럽을 붓습니다.
찬물이 담긴 냄비에 용기를 넣고 불을 붙입니다 (병을 닫지 말고 뚜껑으로 만 덮을 수 있습니다). 과일이 터지지 않고 고르게 따뜻해 지도록 불을 약하게해야합니다. 물의 온도는 약 85도 여야합니다. 따라서 항아리를 물에 10-15분 동안 담가 두십시오.
용기를 꺼내어 수건으로 닦은 후 말아 올리세요.

자두, 살구, 견과류의 설탕에 절인 과일 "트위스트"

자두는 온갖 첨가물을 넣어 장식할 수 있는 매우 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 정향, 생강, 계피, 바닐라 등과 같은 향신료가 종종 이 음료에 첨가됩니다. 배, 체리, 포도, 복숭아 등 다른 과일과 함께 이 과일의 맛을 강조하는 것이 매우 유익합니다. 살구와 자두는 정말 잘 어울려요. 이 조합은 훌륭한 맛을 만들어 내고 견과류를 추가하면 음료에 풍미가 더해집니다.

3리터 음료의 재료:

자두 1.5kg
견과류(맛이 좋으나 너무 작지는 않음) - 양은 과일의 크기에 따라 다릅니다.
살구 – 2-3개
과립 설탕 – 800g

요리 과정:

우리는 과일을 분류하고 씻습니다.
우리는 과일을 세로로 자르고 조심스럽게 씨앗을 제거합니다. 과일은 손상 없이 손상되지 않은 상태로 유지되어야 합니다(절단된 부분 제외).
견과류는 씻어서 끓는 물에 5분 동안 담가야 합니다. 그런 다음 철저히 껍질을 벗기십시오.
매실 구덩이가 있던 곳에 견과류를 삽입합니다.
용기를 소독하세요.
바닥에 박제 과일을 놓습니다.
살구에서 씨를 제거하고 과일을 고리 모양으로 자릅니다.
자두 위에 살구 링을 놓습니다.
끓는 물을 모든 것에 붓습니다 (병이 깨지지 않도록 조심스럽게). 뚜껑을 닫고 1~15분간 놔두세요.
냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오. 과립 설탕을 천천히 첨가하고 계속 저어줍니다. 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 시럽이 끓으면 5분간 더 끓인다.
과일이 담긴 항아리에 시럽을 붓습니다. 완전히 식을 때까지 말아서 담요로 감싸십시오.

요리한 후에도 살구가 남아 있으면 이를 사용하여 준비할 수 있으며, 사이트의 레시피 컬렉션에 살구 만드는 방법에 대한 지침도 포함되어 있습니다.

자두와 산사나무의 설탕에 절인 과일 "레드 베리"

산사나무 - 맛있고 유용한 식물. 산사나무 열매는 오랫동안 보관할 수 없기 때문에 겨울 준비에 자주 사용됩니다. 산사나무와 자두는 매우 잘 어울립니다. 이 꿀을 만드는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 온 가족에게 많은 혜택과 즐거움을 가져다 줄 것입니다.

3리터 음료의 재료:

산사나무(딸기) 200g
자두 7-10개
설탕 350g

자두 설탕에 절인 과일 조리법:

구매만 하셔야 합니다 신선한 딸기. 잘 헹구고 줄기를 분류하고 제거하십시오.
우리는 항아리를 소독합니다.
용기 바닥에 산사나무를 놓습니다. 씨앗을 제거할 필요가 없습니다.
우리는 과일을 분류하고 씻습니다. 반으로 자르고 씨를 제거해주세요.
우리는 그것들을 산사나무 위에 쌓습니다. 나무 숟가락으로 모든 것을 섞을 수 있습니다. 과일이 뭉개지지 않도록 조심하세요.
시럽을 준비합니다. 물을 마시고 끓여서 설탕을 넣고 끊임없이 혼합물을 저어줍니다. 끓이고 설탕이 완전히 녹은 후 5 분 더 기다리십시오.
시럽을 나머지 재료에 붓습니다. 항아리가 터지지 않도록 천천히 채우십시오.
우리는 항아리를 말아서 담요로 싸서 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 담요를 제거하지 마십시오. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 차갑게 마셔보세요.

자두와 기타 성분으로 설탕에 절인 과일을 요리할 때는 위생 기준을 준수하는 것이 중요합니다. 항아리는 소독해야하므로 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 항아리를 소독하지 않으면 기껏해야 음료가 상할 수 있고 최악의 경우 누군가가 중독될 수 있습니다. 과일에도 동일하게 적용됩니다. 썩고 너무 부드러운 과일로 겨울용 자두를 준비 할 필요가 없습니다. 이 옵션은 잼에는 적합하지만 설탕에 절인 과일에는 적합하지 않습니다. 음료 캔은 햇빛에 노출되지 않도록 어두운 곳에 보관해야 합니다. 용기가 지속적으로 온도 변화에 노출되면(라디에이터 근처 또는 창 근처에 보관) 파열될 수 있습니다. 캔이 깨진 후에는 어떠한 경우에도 음료수를 마시면 안 됩니다.

요리한 후에도 산사나무 열매가 남아 있으면 이를 사용하여 준비할 수 있습니다. 웹사이트 레시피 컬렉션에 산사나무 열매를 만드는 방법에 대한 지침도 포함되어 있습니다.

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