집 → 두 번째 코스 집에서 만든 오트밀 쿠키. 오트밀 쿠키 : 바나나가 들어간 오트밀 쿠키 레시피

집에서 만든 오트밀 쿠키. 오트밀 쿠키 : 바나나가 들어간 오트밀 쿠키 레시피

오트밀 쿠키는 어린이와 성인 모두에게 인정받는 진미입니다. 남녀노소 누구나 좋아할 만큼 특별한 맛이 있습니다. 어제나 오늘은 나타나지 않았으며 러시아에서 오트밀 쿠키에 대한 언급은 차르 통치 시대로 거슬러 올라갑니다. 처음에 이것들은 오트밀로 구워서 빵 대신 사용하는 단순한 누룩을 넣지 않은 납작한 빵이었습니다. 나중에 그들은 구성에 설탕을 첨가하고 지방, 기름, 계란과 같은 구운 식품을 소개하기 시작했습니다. 그래서 점점 더 많은 새로운 요리법이 나타났습니다. 상트페테르부르크는 러시아 제과류, 특히 오트밀 쿠키 생산 분야에서 인정받는 선두주자로 여겨졌습니다. 지나가는 동안 모든 사람들은 항상 거기에서 귀리 진미 한 상자 또는 두 상자를 가져 오려고했습니다.

오트밀 쿠키는 우유 한 잔과 함께라면 아침 식사를 쉽게 대체할 수 있습니다. 쿠키는 오트밀을 기본으로 하고 마그네슘, 칼륨, 철, 인, 섬유질, 비타민 및 아미노산이 풍부하기 때문에 영양가가 높고 다양한 유용한 물질을 함유하고 있습니다. 오트밀은 혈관 및 심장 질환 예방에 권장됩니다. 그것을 섭취하면 몸에 힘이 채워지고 기분이 좋아지기 때문에 아침 식사로 오트밀과 그 제품을 먹는 것이 좋습니다. 밀가루, 계란, 설탕, 버터 없이 쿠키를 만드는 방법은 셀 수 없이 많습니다. 코티지 치즈, 꿀, 말린 과일, 견과류, 사과가 추가되었습니다. 식이요법, 살코기, 채식주의, 무가당. 단 것을 좋아하는 사람뿐만 아니라 단 것을 좋아하는 사람뿐만 아니라 모든 사람이 자신의 취향에 맞는 구성을 선택할 수있는 요리법이 너무 많습니다.

오트밀 쿠키 - 음식 준비

오트밀 쿠키의 기본은 오트밀 또는 오트밀(일반 오트밀 또는 인스턴트 오트밀)입니다. 반죽을 반죽하기 전에 플레이크는 일반적으로 거칠게 분쇄될 때까지 분쇄됩니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하십시오. 반죽을 치댄 후 밀가루와 플레이크가 수분을 흡수하여 부풀어오르도록 1시간 반 동안 그대로 놓아두세요. 이렇게 하면 덩어리가 훨씬 더 두꺼워지고 굽는 동안 퍼지지 않으며 쿠키 자체가 더 고르게 구워집니다. 레시피에 버터나 마가린이 필요한 경우, 부드럽고 유연하며 다른 재료와 쉽게 섞일 수 있도록 미리 냉장고에서 꺼내세요. 액체 상태로 가열하는 것은 권장되지 않습니다. 그렇지 않으면 쿠키가 매우 단단해집니다.
오트밀 쿠키 - 최고의 요리법

레시피 1: 밀가루 없는 오트밀 쿠키

쿠키 베이스는 밀가루를 첨가하지 않은 순수 오트밀입니다. 구성에는 견과류와 씨앗이 포함되어있어 맛뿐만 아니라 제품의 유용성도 높아집니다. 오트밀을 좋아하지 않는 아이들의 경우 우유가 들어간 쿠키를 아침이나 오후 간식으로 제공할 수 있으며 거부할 가능성이 거의 없습니다. 수량: 약 60개. 양이 많은 분들은 반으로 줄여도 됩니다.

재료: 4.5중첩. 오트밀, 계란 2개, 마가린(200g) 또는 버터 한 팩, 설탕 한 잔, 티스푼 1개. 소다, 1테이블스푼 식초 또는 레몬 주스 (소다 소화용), 계피 꼬집음, 바닐린 봉지 (바닐라 설탕), 각각 3 큰술. 잘게 썬 견과류(호두, 땅콩)와 구운 후 껍질을 벗긴 해바라기 씨.

조리방법

고기 분쇄기 또는 믹서기에서 플레이크를 미세한 입자로 갈아줍니다.

마가린을 부드럽게 만드세요. 액체가 될 때까지 녹일 필요는 없으며 크림의 농도와 비슷해야 합니다. 설탕, 계피, 바닐라로 갈아주세요.

계란을 넣고 섞는다. 새로운 성분을 첨가한 후에는 매번 덩어리를 저어주어야 합니다. 오트밀을 추가합니다. 반죽에 씨앗과 다진 견과류를 추가합니다(원하는 경우 씨앗 없이도 할 수 있지만 함께 사용하면 맛이 더 좋습니다). 식초 또는 레몬 주스로 소다를 식히고 반죽에 첨가하십시오. 다시 저어주고 플레이크가 부풀도록 냉장고에 1시간 30분 동안 두세요.

베이킹 시트에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔고 쿠키를 그 위에 올려 놓고 쿠키 사이에 약간의 거리를 두십시오. 구울 때 혼합물이 옆으로 약간 퍼집니다. 손을 적시고 쿠키를 만드세요: 살구 크기의 공 모양으로 굴려 납작하게 만드세요. 아름다움을 위해 상단에 양귀비 씨, 참깨, 과립 설탕, 다진 견과류를 뿌릴 수 있습니다.

약 30분 동안 굽습니다(180C). 쿠키가 타지 않도록 주의 깊게 관찰해야 합니다. 왜냐하면... 오븐은 다르며 더 빨리 구울 수 있습니다.

레시피 2: 꿀을 넣은 오트밀 쿠키

이 조리법에 따라 준비된 쿠키는 매우 부드럽고 오랫동안 부드러움을 유지하며 부패하지 않습니다. 가장 일반적인 오트밀이 사용됩니다. 하지만 인스턴트 식품이나 오트밀을 섭취해도 증상이 악화되지는 않을 것입니다. 수율 – 25-30개.

재료: 오트밀 200g, 밀가루 200g, 사워크림(20~25%) 200ml, 설탕과 꿀 반컵, 계란 1개, 티스푼 1개. 탄산 음료

조리방법

버터와 설탕을 잘 갈아서 사워 크림, 계란, 꿀을 넣습니다. 꿀에 설탕을 첨가한 경우에는 약간 가열하여 액체가 되도록 해야 합니다.

오트밀을 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다. 하지만 가루가 될 정도는 아니고 살짝만 부숴주세요. 주요 질량과 섞는다.

밀가루를 체로 치고 베이킹 소다를 넣고 오트밀 반죽에 첨가합니다. 약 2~3분 정도 잘 섞어야 합니다. 왜냐하면 덩어리가 상당히 점성이 있어서 손으로 반죽할 수 없으며 숟가락으로 반죽하는 것이 좋습니다.

반죽이 준비되었습니다. 남은 것은 쿠키를 만드는 것뿐입니다. 반죽이 달라붙지 않도록 숟가락이나 페이스트리 봉지를 사용하거나 손에 기름을 발라 혼합물을 펴줄 수 있습니다. 베이킹 시트에 기름을 바르는 것을 잊지 말고 베이킹 페이퍼를 한 겹 더할 수도 있습니다.

쿠키의 상단에는 강판 아몬드, 과립 설탕 또는 일반 오트밀을 뿌릴 수 있습니다. 15-20분 동안 굽습니다(200C). 완성된 쿠키는 적갈색으로 변합니다.

레시피 3: 다이어트 오트밀 쿠키

많은 사람들은 다이어트 중일 때 단 음식을 거부하는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다. 이 쿠키는 생명의 은인이 될 수 있습니다. 왜냐하면... 맛있을 뿐만 아니라 칼로리도 낮습니다. 아침 식사로 먹으면 몸에 건강한 탄수화물이 공급되고 저녁에는 과자나 맛있는 음식에 대한 갈망이 사라질 것입니다. 반죽에는 설탕, 밀가루, 지방이 포함되어 있지 않습니다. 모든 성분은식이 규칙에 따라 선택됩니다. 수율 – 10-12개.

재료: 오트밀 100-150g, 달걀흰자 2개, 저지방 코티지치즈(0%) 100g, 테이블 1개. 거짓말하다 여보, 계피 꼬집음, 건포도 1.5테이블스푼.

조리방법

플레이크를 미세한 알갱이로 갈아주세요. 달걀 흰자를 치고 시리얼 및 기타 재료와 섞습니다. 반죽을 잘 섞은 뒤 (180C) 약 20분간 굽습니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 얇은 버터 층으로 기름칠을 할 수 있습니다.

레시피 4: 달걀 없는 오트밀 쿠키

종종 어린이와 일부 성인은 계란에 알레르기가 있어 식단을 제한하거나 계란을 첨가하지 않은 요리나 구운 식품을 찾아야 합니다. 이 조리법은 그들에게 매우 유용할 것입니다. 그리고 다른 사람들도 그것을 사용하고 평가할 수 있습니다. 왜냐하면... 쿠키가 아주 맛있게 나옵니다.

재료: 2스택. 오트밀, 설탕 반 컵, 밀가루 한 컵, 마가린 150g, 2 큰술. 사워 크림, 바닐라 설탕, 0.5 티스푼. 소다, 견과류, 말린 과일.

조리방법

플레이크를 곡물 상태로 갈아주세요. 마가린을 부드럽게 하고 바닐라와 과립 설탕으로 갈아서 사워 크림, 오트밀, 소다, 밀가루를 첨가합니다. 원하는 경우 견과류, 건포도 또는 기타 말린 과일을 추가하십시오. 반죽을 반죽하고 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.

작은 살구 크기의 공을 굴려 납작한 케이크에 넣고 베이킹 페이퍼를 깔거나 버터를 바르고 밀가루나 세몰리나를 뿌린 베이킹 시트 위에 놓습니다. 25분간 굽습니다(180C). 완성된 쿠키는 짙은 황금색을 띠게 됩니다.

오트밀은 죽을 만드는 데 적합할 뿐만 아니라 매우 맛있는 쿠키도 만듭니다. 귀리, 설탕, 계란, 버터, 밀가루로 만든 오트밀 쿠키 조리법을 누가 처음 발명했는지 말하기는 어렵지만 지금은 여러 나라에서 구워지고 있습니다. 호주인들은 반죽에 코코넛을 첨가하고, 독일인 요리사는 호박씨와 계피를 첨가하여 쿠키를 준비하며, 영국인 오트밀 쿠키는 레몬 제스트와 건포도를 사용하여 만듭니다. 저칼로리로 간주되므로 이러한 디저트는 다이어트시 쉽게 구입할 수 있습니다. 매우 맛있고 향긋하며 부드럽고 건강에 좋은 홈메이드 오트밀 쿠키는 가족이 차를 마시기에 적합하며 즉시 기운을 북돋아줍니다.

오트밀 쿠키 만드는 법

더 간단한 것은 없는 것 같습니다. 귀리, 버터, 계란, 설탕, 베이킹 파우더, 밀가루를 섞어서 쿠키를 만들고 오븐에서 굽습니다. 그러나 평소와 같이 요리 요령 없이는 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 부드럽고 부서지기 쉬운 쿠키 대신 씹기 어려운 단단한 진저 브레드가 생길 수 있습니다. 그리고 쿠키의 맛은 주부마다 다르기 때문에 이 디저트를 준비하는 복잡한 과정에 대해 이야기해 보겠습니다. 그건 그렇고, 견과류, 건포도, 참깨, 꿀, 초콜릿 및 모든 종류의 향신료를 반죽에 추가하고 때로는 쿠키에 잼, 연유, 코티지 치즈 및 과일을 채우는 경우도 있습니다.

정말 맛있는 오트밀 쿠키를 만들고 싶다면 인스턴트 "추가" 플레이크를 사용하지 말고 크고 약간 거친 "오래 지속되는" 압착 귀리를 사용하세요. 밀가루가 될 때까지 믹서기에서 갈아서 갈 필요가 없습니다. 큰 조각 조각이 쿠키에 들어가면 매우 맛있습니다.

반죽에 설탕을 너무 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 쿠키가 오븐에서 다른 방향으로 퍼지고 평평하게 나타납니다. 특히 밀가루가 충분하지 않은 경우 일부 미식가는 이것이 부드럽고 맛있는 쿠키라고 주장합니다. 입에서 녹는다. 반죽을 베이킹 시트에 숟가락으로 얹지 않고 아름다운 공 모양으로 굴리기 위해 밀가루를 더 넣으면 제품이 둥글고 푹신해질 것입니다. 공이 작을수록 쿠키는 더 바삭해지고, 가장 중요한 것은 오트밀 구운 식품을 공기에 노출되면 약간 굳기 때문에 부드러운 상태로 오븐에서 꺼내는 것입니다.

오트밀 쿠키 : 단계별 조리법

부드럽고 맛있고 아름다운 오트밀 초콜릿과 건포도 쿠키를 만들어 보세요. 이 쿠키를 곁들인 티파티는 진짜 잔치로 변할 거예요!

재료: 압착 귀리 플레이크 - 1컵, 설탕 - 1/3컵, 밀가루 - 1컵, 버터 - 2/3팩, 계란 - 1개, 다크 건포도 - 2큰술. l., 다크 초콜릿 - ½ 바, 소금 - 1 핀치, 바닐린 - 1 핀치, 계피 - 1 핀치, 베이킹 파우더 - 1 핀치.

요리 방법:

1. 부드러운 버터에 설탕을 잘 섞어줍니다.

2. 혼합물에 계란을 넣고 푹신하고 부드러워질 때까지 잘 치십시오.

3. 베이킹 파우더, 소금, 바닐린, 계피를 넣고 다시 치십시오.

4. 결과 혼합물을 압착 귀리와 섞고 잘 문지릅니다.

5. 초콜릿을 잘게 자르고 건포도와 함께 반죽에 추가합니다.

6. 밀가루를 체쳐 넣고 반죽하여 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만듭니다.

7. 반죽을 잘게 잘라서 동그랗게 빚어주세요.

8. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 기름을 두른 후 그 위에 반죽 볼을 올리고 180°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.

9. 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 식힌 후 쿠키를 꺼냅니다.

차, 커피, 우유 또는 케피르와 함께 쿠키를 식힌 후 즉시 제공하십시오. 직접 만든 오트밀 쿠키는 상점에서 구입한 제과류보다 훨씬 맛있습니다. 직접 확인해보세요!

두부 충전물을 넣은 오트밀 쿠키

오트밀 쿠키는 장 기능을 활성화하고 피부 상태를 개선하며 조혈 과정을 돕습니다. 에너지를 주고 성능도 향상시켜주니 가족을 위해 꼭 구워보세요! 그리고 그들은 당신의 구운 음식을 더욱 맛있게 만들어 줄 것입니다! 후회 없이 건강한 디저트를 즐길 수 있어요!

완벽주의자 요리사에게는 모든 요리가 완벽하게 나오는 것이 중요합니다. 그는 요리에 있어서 흔히 발생하는 문제에 대해 오랫동안 알고 있었습니다. 그러나 새로운 요리나 알려지지 않은 조리 방법에 관심이 생기면 최고의 요리 기술을 찾는 데 많은 시간을 소비해야 합니다. Myllyn Paras는 오트밀 쿠키로 이런 일을 해냈습니다. 왜? 우리는 단순히 오트밀 쿠키를 좋아하고 완벽한 레시피와 기술을 찾는 요리사의 번거로움을 줄이고 가능한 최고의 결과를 얻을 수 있도록 돕고 싶기 때문입니다.

완벽한 오트밀 쿠키는 무엇입니까?

완벽함을 향한 여정을 시작하기 전에 완벽한 오트밀 쿠키의 모양, 맛, 모양 및 질감이 무엇인지 결정해야 합니다. 이상적인 오트밀 쿠키는 둥근 모양에 부드럽고 바삭바삭한 가장자리와 황금빛 갈색을 띠고 있습니다. 중간은 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 구조는 다공성이며 너무 건조하지 않습니다. 은은한 크리미한 향과 달콤한 토피 맛.

그러한 결과를 얻는 것은 쉽지 않습니다. 20인분 이상의 오트밀 쿠키를 굽는 대규모 실험을 통해 이상을 추구하는 요리사들을 만족시킬 수 있는 레시피를 정확히 찾아냈습니다.

오트밀 쿠키 굽기 뒤에 숨은 과학

전통적인 오트밀 쿠키 레시피는 기본 재료와 기법으로 시작합니다. 버터와 설탕을 함께 크림화하여 크림처럼 만든 다음 계란, 밀가루, 소금, 베이킹 파우더 혼합물을 추가하고 마지막으로 으깬 귀리를 추가합니다. 모든 재료를 섞은 다음 베이킹 시트에 놓고 굽습니다.

쿠키가 구워지면 다음 프로세스가 발생합니다.

버터가 액체상태로 변합니다. 고온의 영향으로 반죽이 더 부드러워집니다. 구성에 포함된 버터가 부드러워져 추가적인 수분을 방출합니다. 이 액체는 쿠키 모양을 더욱 납작하게 만들고 모든 반죽 재료의 접착력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
쿠키의 가장자리가 단단해집니다. 쿠키의 모양이 잡힌 후에는 가장자리가 가운데보다 단단해지기 시작합니다. 이는 쿠키의 얇은 요소가 고온에 더 많이 노출되고 더 빨리 반응하여 바삭해지기 때문입니다.
쿠키가 더욱 푹신해집니다. 베이킹 파우더나 베이킹 소다가 산성 환경과 반응하면 거품이 형성되고, 거품이 터지면 쿠키가 내부에서 들어 올려집니다. 산성 환경은 사탕수수 설탕에 의해 더 많이 제공될 수 있는데, 이에 대해서는 나중에 이야기하겠습니다.
설탕이 캐러멜화됩니다. 설탕 결정이 녹으면서 끈적끈적한 액체 캐러멜로 변해 쿠키에 달콤한 맛을 주고 모양을 유지할 수 있게 해줍니다.
달걀 흰자는 전분과 반응합니다. 단백질이 고온에 노출되면 응고 과정이 발생합니다. 이는 접촉 시 단백질 사슬이 서로 끌어당겨 구조 내에 물을 보유하는 단백질 네트워크를 형성한다는 것을 의미합니다. 이렇게 하면 단백질의 유동성이 감소하고 쿠키가 너무 건조해집니다. 그러나 밀가루에는 전분이 풍부하여 응고 과정이 느려지므로 쿠키가 과도하게 건조되지 않고 필요한 구조가 만들어집니다.
메일라드 반응이 일어납니다. 튀긴 음식의 맛과 냄새는 메일라드 반응이라는 화학 반응입니다. 이는 밀가루와 계란에 함유된 아미노산이 설탕과 결합하여 고온의 영향으로 수많은 원소로 분해되는 결과입니다. 우리의 경우 갓 구운 빵 냄새와 맛있는 갈색 빵 껍질을 담당하는 요소인 푸르푸랄이 방출됩니다.
쿠키가 냉각되고 있습니다. 쿠키를 오븐에서 꺼낸 후에도 조리 과정은 끝나지 않습니다. 쿠키가 식으면서 베이킹 과정에서 캐러멜화된 설탕이 굳어집니다. 이렇게 하면 오트밀 쿠키가 바삭해집니다. 식히는 동안 쿠키에서 과도한 공기가 빠져나와 부피를 줄이는 데 도움이 됩니다.

오트밀 쿠키 굽는 온도

오븐의 온도에 따라 오트밀 쿠키의 모양도 결정됩니다. 낮은 온도에서 구우면 반죽이 퍼지고 쿠키가 더 넓어질 확률이 높아집니다. 170°C 이상의 높은 온도에서는 쿠키가 덜 퍼지게 됩니다. 하지만 탈 수 있다는 점을 잊지 마세요. 따라서 온도도 과하게 조절하면 안 됩니다. 우리의 의견으로는 170-175 °C의 온도가 최적입니다. 그러면 오트밀 쿠키가 타지 않고 고르게 구워지려면 15분이면 충분합니다.

성분 비율

우리의 실험에서는 인터넷의 요리 사이트를 분석하여 확인된 재료의 비율에서 시작하여 결과를 평가하기 위해 구성 요소 중 하나를 교체하거나 제거해야 합니다.

표준 오트밀 쿠키 레시피는 버터 100g, 설탕 2/3컵, 오트밀 1컵, 밀가루 1컵, 계란 1개, 소금 ¼티스푼, 베이킹파우더 ½티스푼으로 구성됩니다. 모든 재료를 혼합하고 반죽을 반죽한 후 재료의 접착력을 높이기 위해 냉장고에서 식힌 다음 베이킹 시트에 놓고 170 ° C의 온도에서 15 분간 굽습니다.

밀가루 없이 오트밀 쿠키 굽기

밀가루로 만든 제품은 모든 가족에게 사랑 받고 있습니다. 그러나 높은 탄수화물 함량(밀가루 100g당 70g)으로 인해 많은 사람들이 높은 칼로리 함량을 이유로 이 제품의 섭취를 거부합니다. 또한, 고급 밀가루는 오랜 가공 및 정제 과정을 거치며 이 과정에서 많은 유익한 물질이 손실됩니다. 반면, 밀가루에는 글루텐이 다량 함유되어 있어 반죽의 모든 재료를 묶어주고 빵의 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.

집에서 오트밀 쿠키를 구울 때 오트밀이 밀가루를 완전히 대체할 수 있는지 살펴보겠습니다. 다양한 크기의 귀리 플레이크는 구조로 인해 끈적임 정도가 더 높거나 낮습니다. 큰 플레이크는 밀도가 높고 단단하므로 나머지 반죽 재료와 덜 적극적으로 반응합니다. 이와 관련하여 중간 크기 및 빠르게 조리되는 귀리 플레이크가 더 반응성이 좋으며, 플레이크의 부드러운 구조와 작은 크기로 인해 반죽에 더 끈적한 구조를 제공할 수 있습니다.

모든 종류의 오트밀로 쿠키를 굽고 결과를 분석하겠습니다.

1. 밀가루 없이 큰 귀리 플레이크로 만든 쿠키

우유로 죽을 요리하는 것은 더 이상 문제가 되지 않습니다. 요리하는 동안 흔히 발생하는 실수를 피하는 방법을 기사에서 알아보세요.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

모든 주부는 조리법과 비법을 알면 맛있는 홈메이드 롤 오트밀 쿠키를 만들 수 있습니다. 쿠키에 들어있는 오트밀은 쿠키에 바삭함과 황금색, 그리고 좋은 맛을 선사합니다. 아침 식사나 간식으로 이 진미를 제공하거나 차, 커피 또는 코코아와 함께 먹을 수 있습니다. 어린이와 어른 모두 이 향긋하고 바삭바삭한 요리를 즐길 수 있습니다.

오트밀 쿠키 만드는 법

다른 모든 요리와 마찬가지로 오트밀 쿠키 만들기도 재료 준비부터 시작됩니다. 모든 오트밀은 베이킹에 적합하지만 오트밀이나 추가 오트밀을 사용하는 것이 좋습니다. 요리 중에 부서지지 않고 제품의 모양을 유지하는 밀도가 높은 질감을 가지고 있습니다. 가공된 인스턴트 시리얼은 베이킹에 적합하지 않습니다. 원한다면 플레이크를 밀가루로 갈아서 만들거나 기성 밀가루를 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 접시가 더 부서지기 쉽고 부드러워집니다.

모든 주부는 오트밀로 쿠키를 만드는 방법을 알아야하며 구운 식품은 칼로리가 낮고 다이어트중인 사람들에게 적합합니다. 필요한 재료에는 압착 귀리 외에 버터, 설탕, 밀가루, 계란이 포함됩니다. 때로는 식초를 곁들인 베이킹파우더나 소다를 첨가하기도 합니다. 채우기에 관해서는 상상력의 완전한 범위가 있습니다. 요리는 견과류, 건포도, 참깨, 씨앗, 초콜릿, 꿀 및 향신료로 만들어집니다. 복잡한 조리법을 결정하면 구운 식품에 연유, 코티지 치즈, 과일 또는 잼을 채울 수 있습니다.

사진 속 아름답게 보이는 맛있는 오트밀 쿠키를 만드는 비결은 다음과 같습니다.

제품이 퍼지거나 납작해지지 않도록 약간의 설탕을 넣는 것이 좋습니다.
밀가루를 아끼지 않아도됩니다. 이것이 쿠키가 부드럽고 녹고 푹신한 방법입니다.
숟가락으로 제품 모양을 만들거나 공을 굴릴 수 있습니다. 공이 작을수록 크런치가 강해집니다.
구운 식품을 부드러운 상태로 오븐에서 꺼내 공기 중에서 약간 굳혀야합니다.

굽는 데 얼마나 걸리나요?

모든 주요 구성 요소를 준비하고 충전물을 결정한 후에는 오트밀 쿠키를 굽는 데 걸리는 시간을 생각해야합니다. 조리 시간은 온도와 첨가된 재료에 따라 달라집니다. 최소한의 첨가물을 사용하여 간단한 쿠키를 굽는 경우 180도 온도에서 1/4시간이면 충분합니다. 구운 식품에 견과류, 초콜릿, 꿀 및 기타 첨가물이 풍부하면 190도 온도에서 약 25분 동안 구워야 합니다.

집에서 만드는 오트밀 쿠키 레시피

다양한 소스가 있기 때문에 올바른 오트밀 쿠키 레시피를 찾는 것은 쉽습니다. 단계별 지침, 그림이 포함된 사진, 비디오 지원이 제공된다면 초보 요리사도 요리에 쉽게 대처할 수 있습니다. 전통적인 쿠키와 더 복잡한 쿠키를 모두 준비하는 것은 쉽습니다. 첨가물에는 크랜베리, 코코넛 플레이크, 코티지 치즈, 꿀, 초콜릿, 말린 과일, 바닐린 등이 포함됩니다.

오트밀로 만든

오트밀 쿠키는 전통적으로 으깬 귀리로 만들어졌습니다. 왜냐하면 구운 식품에 바삭바삭하고 두꺼운 질감을 주기 때문입니다. 반죽에 첨가되는 건포도와 초콜릿이 포함되어 있으며, 구울 때 완벽한 향을 형성합니다. 살짝 녹는 버터 같은 농도와 섬에서 나는 달콤한 계피의 향긋함으로 인해 구운 음식의 맛은 비교할 수 없습니다.

재료:

압착 귀리 플레이크 – 유리;
설탕 – 60g;
밀가루 - 유리;
버터 – 120g;
계란 – 1 개;
건포도 – 50g;
다크 초콜릿 – 40g;
소금-꼬집음;
바닐린 - 꼬집음;
계피-꼬집음;
베이킹 파우더 - 꼬집음.

요리 방법:

버터를 실온에서 데우고 과립 설탕으로 갈아서 계란을 넣으십시오. 푹신하고 매끄러운 덩어리가 형성될 때까지 믹서로 치십시오.
혼합물에 베이킹 파우더, 바닐린, 계피를 넣고 치십시오.
으깬 귀리로 갈아서 미리 따뜻한 물에 담근 다진 초콜릿과 씻은 건포도를 추가합니다.
밀가루를 체로 치고 반죽을 부드럽고 탄력있게 반죽하십시오. 조각으로 자르고 공으로 굴립니다.
기름칠한 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 180도에서 15분간 굽습니다.
베이킹 시트를 제거하고 식힌 다음 구운 식품을 꺼냅니다.

클래식 레시피

사진과 실제 생활에서 최소한의 첨가물로 만든 클래식 오트밀 쿠키가 좋아 보입니다. 전통적인 수제 조리법을 다양화하려면 바나나, 설탕에 절인 과일, 호두, 초콜릿 또는 건포도를 추가하세요. 최소한의 첨가물이 섞인 시리얼의 순수한 맛을 즐기려면 클래식한 제과류를 만드는 것이 더 좋습니다. 이 요리는 다이어트에 적합합니다.

재료:

버터 – 0.2kg;
설탕 - ½ 컵;
계란 – 2 개;
베이킹 파우더 – 40g;
압연 귀리 - 1.5 컵;
밀가루 - 180g.

요리 방법:

버터를 설탕으로 갈아서 계란, 플레이크, 베이킹 파우더, 체로 쳐진 밀가루와 섞습니다.
부드러운 반죽을 반죽하고 필름으로 덮고 한 시간 동안 추위에 방치하여 플레이크가 부풀어 오르고 부드러워집니다.
조각을 만들고, 평평한 케이크로 부수고, 식물성 기름이나 종이가 담긴 베이킹 시트에 서로 거리를 두고 놓습니다.
180도에서 17분간 굽습니다.

헤라클레스에서

호두를 넣어 다양하게 즐길 수 있는 오트밀 쿠키는 주부들 사이에서 인기가 높다. 그들은 구운 식품에 기분 좋은 맛과 향을 부여하고 제품을 더욱 영양가 있고 건강하게 만듭니다. 아이들은 이 진미를 좋아합니다. 그 특성으로 인해 힘이 넘치고 활력이 넘치며 에너지를 주기 때문입니다. 레시피에는 2일 이상 보관할 수 없는 바삭한 볼을 만드는 방법이 나와 있습니다.

재료:

헤라클레스 - 유리;
밀가루 – ½ 컵;
베이킹 파우더 – 10g;
설탕 – 1/3 컵;
계란 – 1 개;
버터 – 50g;
호두 - 소수.

요리 방법:

마른 프라이팬에 플레이크를 황금빛으로 변할 때까지 볶은 후 손으로 가볍게 자르고 밀가루, 베이킹 파우더와 섞은 다음 소금 한 꼬집으로 간을 합니다.
계란, 버터로 설탕을 치고 건조한 재료와 섞습니다.
부드러운 반죽을 반죽하고 플레이크가 부풀어 오를 때까지 잠시 기다리십시오.
호두를 자르고 튀겨서 반죽에 추가합니다. 수건 아래에 30분 동안 그대로 두십시오.
공을 만들고 180도에서 13분간 굽습니다.

바나나 포함

바나나와 오트밀 쿠키를 만드는 데는 15분 밖에 걸리지 않기 때문에 쉽고 맛있습니다. 이 요리에는 바나나, 시리얼 및 첨가물 만 포함되어 있기 때문에식이 요법, 채식주의 자라고 할 수 있습니다. 밀가루나 버터, 계란이 필요하지 않습니다. 바나나의 끈적끈적한 질감으로 인해 볼은 구울 때 굳어지는 모양을 갖게 됩니다. 향기로운 진미는 매우 빨리 사라집니다.

재료:

바나나 – 2개;
헤라클레스 - 유리;
견과류 - 소수;
건포도 – 20g;
계피 – 10g;
설탕에 절인 과일 – 30g.

요리 방법:

껍질을 벗긴 바나나 과육을 포크로 으깨고 건조 재료 및 첨가물과 섞습니다. 철저히 섞는다.
공을 만들고 기름칠 베이킹 시트에 양피지를 놓고 180도에서 1/4 시간 동안 굽습니다.
차갑거나 뜨겁게 제공하십시오.

케 피어에서

오트밀과 케피어로 만든 쿠키는 부드럽고 바삭바삭해서 사진에도 잘 나오네요. 발효유 음료를 추가하면 구운 식품에 경쾌함, 푹신함, 기분 좋은 향, 풍부한 색상이 부여됩니다. 첨가물은 건포도와 계피인데, 꿀 한 방울과 잘 어울립니다. 이 요리는 어린이 아침 식사로 차, 코코아 또는 우유와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

재료:

오트밀 - 유리;
밀가루 – 2컵;
케 피어 - 유리;
설탕 - 유리;
건포도 - 소수;
계피 – 5g;
베이킹 파우더 - 향 주머니;
꿀 – 30ml;
계란 – 2 개

요리 방법:

부풀어올 때까지 플레이크 위에 케피어를 붓고 베이킹 파우더와 섞습니다.
건포도를 뜨거운 물로 쪄서 물기를 빼고 열매를 살짝 말립니다.
계란, 계피, 꿀, 건포도 및 밀가루를 믹서로 섞고 설탕, 케 피어 및 시리얼과 섞습니다.
부드럽고 탄력있는 농도로 반죽을 반죽하고 오랫동안 반죽하고 얇은 층으로 펴고 유리로 원을 자릅니다.
베이킹 시트에 놓고 200도에서 17분간 굽습니다.
명절 테이블에 음식을 담으려면 녹인 화이트 초콜릿이나 밀크 초콜릿을 그 위에 부어주세요.

밀가루 없이

다이어트 중인 분들은 칼로리가 적고 맛이 좋으며 간단한 간식으로 적합한 밀가루 없는 롤드 오트 쿠키를 확실히 좋아할 것입니다. 이러한 구운 식품은 몸에 영양을 공급하고 허리에 과잉을 쌓지 않고 쉽게 소화됩니다. 해바라기씨와 계피를 첨가하면 요리의 맛이 더해지고, 원하는 경우 참깨나 견과류로 대체할 수 있습니다.

재료:

버터 –100g;
설탕 - 2/3 컵;
계란 – 1 개;
오트밀 - 유리;
씨앗 - 6 큰술. 엘.;
베이킹 파우더 – 10g;
계피-꼬집음.

요리 방법:

커피 그라인더에서 플레이크를 갈아주세요.
버터를 설탕으로 갈아서 계란을 넣고 휘젓고 플레이크, 씨앗, 베이킹 파우더, 계피를 넣으세요.
반죽을 반죽하고 차가운 곳에 1시간 반 동안 방치한 후 공 모양으로 만듭니다.
기름칠한 양피지 위에 180도에서 1/3시간 동안 굽습니다.

식이요법

오트밀로 만든 다이어트 쿠키는 맛있고 건강하며 Dukan 다이어트 중에 섭취할 수 있습니다. 이 요리는 계란과 요구르트를 기본으로 하며 오트밀과 밀가루를 같은 비율로 섞습니다. 후자는 더 낮은 칼로리 제품을 얻기 위해 밀기울로 대체될 수 있습니다. 추가된 향신료 덕분에 베이킹은 신진대사를 향상시키고 쉽게 체중 감량을 보장합니다.

재료:

계란 – 2 개;
헤라클레스 - 유리;
밀가루 - 유리;
저지방 마시는 요구르트 – 유리;
바닐린 - 꼬집음;
베이킹 파우더 – 10g;
생강 가루 – 3g;
계피 – 3g;
꿀 – 10ml;
육두구-꼬집음.

요리 방법:

요거트에 꿀, 달걀을 섞으세요.
으깬 플레이크를 밀가루, 베이킹 파우더, 향신료와 섞으세요.
두 덩어리를 결합하고 점성이 있는 끈적한 반죽을 반죽하고 숟가락으로 공을 만듭니다.
180도에서 17분간 굽습니다. 멀티 쿠커는 베이킹에도 적합합니다. 적절한 모드를 선택하고 지침에 따라 공을 구워야합니다.

오트밀로 만든

오트밀로 만든 오트밀 쿠키는 플레이크보다 조금 더 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 기성품으로 구입할 수 있지만 블렌더 또는 커피 그라인더로 갈아야하는 클래식 압착 귀리도 적합합니다. 구운 식품은 불그스름한 표면, 부드럽고 섬세한 맛, 계피 첨가로 인한 매운 향이 특징입니다. 원하는 경우 제품에 딸기나 설탕에 절인 과일을 넣어 아기에게 먹일 수 있습니다.

재료:

헤라클레스 - 유리;
밀가루 - 유리;
계란 – 1 개;
버터 – 80g;
설탕 - ½ 컵;
베이킹 파우더 – 10g;
계피 – 5g;
소금 - 3g.

요리 방법:

귀리를 갈아서 밀가루를 만들고 밀, 소금, 계피, 베이킹파우더, 설탕을 섞습니다.
계란에 버터를 넣고 마른 재료와 섞으세요. 반죽을 공 모양으로 반죽하십시오.
레이어를 펼치고 유리잔으로 쿠키를 잘라낸 다음 베이킹 시트 위에 놓습니다.
1/3시간 동안 180도에서 굽습니다.

계란 없음

버터와 사워 크림을 첨가하는 방식이 다른 계란 없는 오트밀 쿠키의 제조법은 거의 채식주의에 가깝습니다. 형성된 공은 빠르고, 굽기도 쉽고, 먹기도 더 빠릅니다. 냉각 과정에서 덩어리가 굳어지고 탄력을 잃기 때문에 뜨겁게 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이 요리는 성인과 어린이 모두가 좋아하며 신선한 딸기와 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다.

재료:

버터 – 150g;
사워 크림 - 반 유리;
설탕 - 유리;
소금 – 3g;
소다 - 10g;
귀리 - 3 컵;
밀가루 – 150g.

요리 방법:

말린 귀리를 마른 프라이팬에 넣고 최소한의 열을 사용하면서 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 볶습니다. 커피 그라인더로 갈아주세요.
부드러운 버터, 사워 크림, 설탕, 소금, 소다와 식초 또는 레몬 주스를 믹서로 섞습니다. 밀가루를 사용하여 반죽을 플레이크와 함께 치고 반죽하십시오.
베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 반죽 조각을 숟가락으로 떠서 손가락으로 누릅니다.
1/4시간 동안 180도에서 굽습니다.

사과와 함께

오트밀과 사과로 만든 쿠키는 빠르고 간단하게 만들어지는 가벼운 과일 진미라고 할 수 있습니다. 간식으로 좋고, 배고픔을 달래주기에 좋으며, 아침 식사로 차나 커피와 함께 드셔도 좋습니다. 구성에 포함된 사과는 구운 식품에 약간의 신맛과 육즙이 많고 신선한 향을 주며 바닐린, 건포도, 계피와 함께 절묘한 미식 경험을 제공합니다.

재료:

계피 가루 – 20g;
헤라클레스 - 유리;
밀가루 - 1/3 컵;
베이킹 파우더 – 10g;
사과 – 1개;
계란 – 1 개;
바닐린 - 꼬집음;
건포도 – 50g.

요리 방법:

건포도를 뜨거운 물에 30분 동안 담가서 물기를 빼고 말립니다.
오븐을 220도까지 예열하세요.
시리얼, 베이킹파우더, 계피를 섞으세요. 강판 사과, 바닐린, 달걀 흰자를 따로 섞습니다.
두 덩어리를 합치고 반죽을 반죽하고 필름으로 덮고 냉장고에 30분 동안 두십시오.
공을 베이킹 시트에 종이와 함께 얹고 한쪽 면을 13분 동안 굽고 뒤집어서 몇 분간 더 굽습니다.
사과를 호박으로 대체할 수 있습니다. 이렇게 하면 쿠키가 더욱 바삭해집니다.

오트밀 쿠키 - 맛있는 베이킹의 비밀

맛있는 오트밀 쿠키를 구우려면 초보 요리사와 숙련된 주부에게 유용한 몇 가지 뉘앙스를 알아야 합니다.

반죽을 준비하려면 항상 먼저 마른 재료를 섞고, 액체 재료를 따로 섞은 다음, 마른 재료를 액체 재료에 추가해야 합니다.
공이 베이킹 시트에 퍼지지 않고 액체가되지 않도록 접시를 예열 된 오븐에 넣습니다.
반죽의 구조가 더 균일하도록 압착 귀리를 굵게 자르는 것이 좋습니다.
반죽을 반죽 한 후 차가운 상태에서 몇 시간 동안 방치하면 플레이크가 부풀어 오르고 부드러워집니다.
버터나 마가린은 반죽에 추가하기 전에 실온에 두어야 합니다. 버터나 마가린의 부드러운 질감은 구운 식품에 바람이 잘 통하고 부서지기 쉬운 품질을 제공하지만 지방은 녹을 수 없습니다. 그렇지 않으면 제품이 단단해집니다.

동영상

텍스트에서 오류를 발견하셨나요? 그것을 선택하고 Ctrl + Enter를 누르면 모든 것이 수정됩니다!

자신의 손으로 쿠키를 만드는 것은 항상 흥미롭고 흥미로운 과정이므로 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 음식이 됩니다. 가장 인기 있는 유형 중 하나는 오트밀이나 밀가루로 만든 수제 쿠키입니다. 식욕을 돋우는 외모와 맛으로 당신을 기쁘게 할뿐만 아니라 일반적으로 품질의 매우 중요한 지표인 많은 유용한 물질로 몸을 포화시킬 것입니다.

이 레시피를 사용하면 최소한의 재료를 사용하여 집에서 오트밀 쿠키를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 칼로리가 낮아서 모든 사람에게 유용할 것입니다.