→ 겨울을 위한 집에서 만든 고추 준비. 겨울 식탁에 피망을 히트작으로 만드는 방법. 기름에 겨울을위한 피망

겨울을 위한 집에서 만든 고추 준비. 겨울 식탁에 피망을 히트작으로 만드는 방법. 기름에 겨울을위한 피망

얼마나 육즙이 많고 맛있는 야채우리는 언제 샐러드를 만들고 싶은지 가장 자주 생각합니까? 겨울 준비를 계획할 때부터 온갖 형태로 고민하기 시작하는 것이 아닐까? 나는 우리 대부분이 즉시 피망을 떠올릴 것이라고 확신합니다. 얼마나 많이 맛있는 음식들그것으로 요리를 할 수 있지만 겨울 동안 피망을 준비하는 방법은 그다지 많지 않습니다. 최고의 요리법친척, 친구, 지인, 인터넷을 통해 오랫동안 수집할 수 있지만, 저는 여러분을 위해 나만의 작은 레시피 컬렉션을 만들어 드리겠습니다. 나에게 가장 좋고 가장 맛있는 요리법은 바로 그것입니다.

피망오늘날 우리는 여러 가지 입증되고 매우 맛있는 방법으로 겨울 동안 그것을 보존할 수 있습니다.

겨울용 피망 절임-단계별 준비 레시피

사람들마다 취향이 다르지만 절임이 가장 맛있는 야채 보존 방법 중 하나라는 점에 많은 분들이 동의하실 것이라고 확신합니다. 매리 네이드는 일반적으로 가벼운 신맛과 향신료, 마늘, 허브가 포함되어 매우 향긋하고 매콤합니다. 진짜 잼. 글쎄, 나는 그들에게 애착을 가지고 있습니다. 이런 이유로 나는 겨울 동안 피망을 가장 자주 담그고 있습니다.

아직 고추장아찌를 먹어보지 않으셨다면 놓치신 겁니다. 그리고 다른 절인 야채가 상점 선반에서 훨씬 더 흔하더라도, 아무도 우리가 이 놀라운 요리와 간식을 직접 만드는 것을 막지 않을 것입니다.

절인 피망의 경우 다음이 필요합니다.

  • 달콤한 피망 - 3kg,
  • 식초 9% - 1잔,
  • 설탕 - 0.5 컵,
  • 소금 - 2 큰술,
  • 마늘-1 머리,
  • 베이 리프 - 8-10 잎,
  • 신선한 파슬리 - 큰 무리,
  • 후추 열매 - 1 티스푼,
  • 정향 - 6-8 개

다육질의 빨간색과 노란색 고추가 절임에 가장 좋습니다. 너무 얇은 고추는 맛이 좋지 않습니다. 과일은 어떤 크기로든 가져갈 수 있습니다. 왜냐하면 과일을 항아리에 넣기 위해 자르는 것이 가장 편리하기 때문입니다. 이렇게 하면 각 고추 절인 병의 용량이 최대가 됩니다.

준비:

1. 고추를 씻어주세요. 줄기를 제거하고 씨가 있는 코어를 잘라냅니다. 고추를 세로로 반으로 자르면 더 쉽게 할 수 있습니다.

2. 고추를 넓은 조각으로 자릅니다. 고추의 크기에 따라 각 반을 2~3개로 나눌 수 있습니다.

3. 큰 냄비에 물 600ml를 붓습니다. 거기에 식초와 식물성 기름 한 잔을 붓고 설탕과 소금을 한 번에 모두 넣으십시오. 스토브를 켜고 미래 매리 네이드를 끓이십시오.

4. 끓는 매리 네이드에 후추 조각을 넣고 액체가 다시 끓을 때까지 기다린 다음 야채를 뚜껑 아래에서 10 분 동안 계속 저어 주면서 끓입니다.

피망은 약간 부드러워져야 하지만 완전히 익으면 안 됩니다. 절인 고추는 약간의 바삭함과 함께 아주 좋습니다.

5. 통조림용 병을 준비합니다. 1리터 또는 0.5리터 용량의 캔이 적합합니다.

미리 소독해 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 오븐에서 가열하거나, 물이 담긴 냄비에 넣고 끓이거나, 증기 위에 올려 놓거나, 물과 함께 전자레인지에 넣고 끓이면 됩니다.

겨울 동안 피망을 향긋하고 약간 매운 맛으로 만들기 위해 우리는 멸균 된 항아리 바닥에 "향신료"를 놓습니다. 각 마늘 3-4쪽을 반으로 자르고 파슬리 가지 1-2개, 월계수 잎 2개, 통후추 5개, 쪽 1-2개를 넣습니다.

6. 이제 갓 끓인 뜨거운 고추를 항아리에 넣으십시오. 가능한 한 단단히 하고 고추 조각을 구부리거나 접는 것을 두려워하지 마십시오. 고추를 모두 펼쳤으면 팬에서 매리네이드를 병 가장자리까지 부어주세요. 후추는 계속해서 담그게 됩니다.

7. 병 뚜껑을 나사로 고정하거나 기계로 말아주세요. 병을 뚜껑 위로 뒤집어 완전히 식을 때까지 두꺼운 수건으로 감싸십시오.

몇 달 안에 그러한 고추는 놀랍도록 맛있어지고 야채와 함께 겨울 식단에 큰 도움이 될 것입니다. 그것은 훌륭한 반찬이 될 것이며 명절 테이블의 전채 요리가 될 것입니다.

지하실이나 냉장고 등 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

꿀 소스로 만든 겨울용 피망 - 사진이 담긴 조리법

꿀이 들어간 겨울 피망은 매우 간단하지만 동시에 맛있는 요리법. 고추는 달콤하고 신맛이 나며 바삭 바삭합니다. 꿀이 자체적으로 분비되기 때문에 매우 특이합니다. 독특한 맛. 제 생각에는 꿀은 피망과 잘 어울리는데, 동시에 단맛을 보완하고 맛을 좋게 만들어줍니다. 이 매리 네이드에는 맛이 강한 향신료가 첨가되지 않아 꿀이 후추의 맛과 맛을 드러 낼 수 있습니다. 조리법은 다양한 겨울 준비에 매우 적합합니다.

통조림의 경우 특히 가족이 너무 크지 않고 열린 항아리후추를 사용하면 냉장고에 오랫동안 앉아 있어야 합니다. 왜 다시 한 번 건강을 위험에 빠뜨리고 음식에 대해 미안함을 느끼는가? 동의하세요. 더 원한다면 언제든지 작은 병 두 개를 열 수 있습니다. 그러나 큰 것을 다시 보존하는 것은 불가능합니다.

또한, 처음으로 요리를 할 때는 소량으로 만들어서 실험해 보세요. 결국, 한 사람이 좋아하는 것이 다른 사람의 입맛에 맞지 않을 수도 있습니다.

이 조리법을 직접 테스트한 후 후추와 꿀 두 병을 만들어 보려고 합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 피망 - 1kg,
  • 꿀 - 4 큰 스푼,
  • 식초 9% - 4테이블스푼,
  • 식물성 기름- 3티스푼,
  • 소금 - 2 티스푼,
  • 검은 후추 열매 - 1 티스푼,
  • 고수풀 씨앗 - 1 티스푼.

준비:

1. 세탁 피망그리고 그것을 두 부분으로 자릅니다. 줄기와 함께 코어를 제거하십시오. 남은 씨앗을 씻어냅니다.

2. 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 각 절반을 세로로 2~3개 조각으로 자릅니다. 저처럼 고추가 너무 두꺼우면 4개 정도 넣어도 됩니다. 나중에 먹기 편한 조각으로 만드는 게 중요해요.

3. 깨끗하고 소독된 병에 고추 조각을 단단히 포장합니다. 후추로 완전히 채우십시오. 가득 차지 않은 병은 닫지 마십시오. 공기가 많기 때문에 오랫동안 보관할 수 없습니다. 남은 고추는 신선한 샐러드를 만드는 등 다르게 준비하는 것이 가장 좋습니다.

4. 이제 주전자를 끓이고 끓는 물을 항아리에 담긴 고추 위에 부어주세요. 항아리를 가장자리까지 채우고 멸균 된 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.

5. 이제 매리네이드를 준비할 차례입니다. 작은 냄비나 국자를 준비하세요. 바닥에 꿀을 붓고 소금, 후추, 고수씨를 넣습니다. 설탕은 첨가되지 않고 꿀로 대체됩니다.

6. 고추 항아리의 뜨거운 물을 이 냄비에 직접 배출하고 이 국물을 사용하여 매리네이드를 준비합니다.

7. 매리네이드를 끓여서 항아리에 담긴 고추 위에 다시 부어주세요.

8. 그런 다음 뚜껑을 최대한 단단히 조이십시오. 누출이 있는지 확인하십시오. 그런 다음 병을 뒤집어 따뜻한 담요나 수건으로 감싸세요. 이 형태에서는 병을 식힌 후에 보관해야 합니다.

이 매우 부드럽고 매콤한 절인 애피타이저는 여름의 맛과 함께 긴 겨울 저녁에 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 자신을 즐기고 사랑하는 사람을 대하십시오.

기름에 절인 피망, 코카서스 스타일

그리고 여기 또 하나가 있어요 오리지널 레시피. 때로는 향신료와 조리 방법이 요리의 맛을 완전히 바꿀 수 있다는 것을 알고 계실 겁니다. 이것은 그러한 경우 중 하나입니다. 고추는 향이 너무 좋고 맛있어서 귀에서 떼어낼 수 없을 정도입니다.

조리법은 전혀 복잡하지 않으며 허브와 마늘을 많이 첨가하면 겨울에 피망이 더 맛있어집니다.

토마토 소스에 피망

모든 종류를 찾고 있다면 맛있는 옵션겨울용 피망을 준비할 때 고추와 토마토의 맛이 얼마나 훌륭하게 결합되는지 기억하지 못하는 것은 정말 부끄러운 일입니다. 모두가 좋아하는 레초는 바로 이 카테고리에 속합니다. 그러나 다양한 야채가 자주 추가되는 레초가 아니라 토마토 주스에 달콤한 고추 만 요리하고 싶다면이 조리법이 옳습니다.

매콤한 겨울 간식이 될 토마토 소스에 큰 고추 조각을 얹어 보겠습니다.

토마토에 피망을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 피망 - 5kg,
  • 무염 토마토 주스 - 3 리터,
  • 식물성 기름 - 1 컵,
  • 소금 - 2 큰술,
  • 설탕 - 0.5 컵,
  • 식초 9% - 6테이블스푼,
  • 맛볼 향신료(후추 열매와 올스파이스, 월계수 잎, 정향, 마늘).

준비:

1. 피망을 씻어주세요 차가운 물그리고 씨와 꼬리를 제거해주세요. 그런 다음 큰 조각으로 자릅니다. 야채의 크기에 따라 고추 반 또는 4분의 1개.

2. 토마토 주스를 큰 냄비에 붓습니다. 모든 피망을 넣을 수 있는 용기를 선택하세요.

토마토 주스에 설탕, 소금, 향신료 및 식초를 첨가하십시오. 이것이 토마토 매리 네이드가 될 것입니다. 주스는 상점에서 구입해도 되고, 직접 만들어도 됩니다. 신선한 토마토.

3. 토마토즙이 끓으면 식물성 기름을 넣고, 피망을 모두 넣어주세요. 잘 저어주고 저으면서 15분간 조리합니다.

4. 토마토 주스에 갓 삶은 뜨거운 고추를 미리 소독된 병에 꼭 맞게 넣으세요. 가장자리까지 주스를 채우고 뚜껑을 조입니다. 뚜껑도 멸균되어야 합니다.

그런 다음 병을 뒤집어 뚜껑이 새지 않는지 확인하세요. 이 거꾸로 된 형태로 병을 테이블 위에 놓고 테리 타월로 감싸십시오. 식힌 후 피망을 제거하고 겨울 동안 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

몇 주 안에 준비가 될 것입니다. 맛있게 드세요!

겨울용 구운 피망

우리가 고추를 맛있게 보존하기 위해 아직 고추를 이용한 어떤 노력도 하지 않았다고 생각할 수도 있습니다. 예를 들어 아직 튀기지 않았습니다. 겨울 동안 튀긴 피망은 맛있는 다양성을 위해 적어도 하나의 항아리를 닫아야하기 때문에 이것은 큰 누락입니다.

튀기면 후추의 맛이 조금 변하는 거 아시죠? 겨울 동안 보존하도록 노력하겠습니다. 그리고 저를 믿으십시오. 조리법은 준비가 매우 간단하기 때문에 성공할 것입니다. 아마도 표준 절임보다 쉬울 수도 있습니다.

우리 어머니는 이것이 게으른 사람들을 위한 비법이라고 말씀하신 적이 있습니다. 그러나 우리에게 이는 추가 노력을 기울일 필요가 없으며 맛있는 제품의 품질이 저하되지 않음을 의미합니다.

필요할 것이예요:

  • 모든 색상의 달콤한 피망 (바람직하게는 크지 않음) - 2.5 kg,
  • 마늘-1 머리,
  • 고추 - 작은 꼬투리 1개,
  • 식초 9% - 0.3컵,
  • 설탕 - 1 잔,
  • 소금 - 1 큰 스푼,
  • 튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 어린 고추를 씻어주세요. 튀겨서 통째로 보존하기 때문에 따로 청소할 필요가 없습니다. 이것이 독특한 맛의 비결이라고 합니다.

2. 프라이팬에 기름을 두르고 고추를 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 뒤집어서 모든 면이 갈색이 되도록 하는 것을 잊지 마세요. 그런데 기름이 많이 튀기 때문에 기름이 튀는 것을 방지하기 위해 뚜껑이나 특수망을 씌워주세요.

3. 뚜껑이 있는 병(또는 병)을 소독합니다. 튀긴 고추를 준비된 항아리에 층으로 놓고 잘게 다진 마늘을 섞습니다.

고추 한 겹, 마늘 한 겹, 고추 한 겹 등등.

4. 소금과 설탕을 용기에 직접 부어주세요. 나는 큰 3리터짜리 병 하나를 가지고 있습니다. 여러 병에 통조림을 담는 경우 소금과 설탕(나중에는 식초)의 양을 후추로 채운 병 수로 나눕니다.

5. 이제 주전자나 냄비에 물을 끓입니다. 항아리에 끓는 물을 2/3 정도 채우고 식초를 물에 부은 다음 가득 채웁니다.

소금, 설탕, 식초가 병 안에서 바로 혼합되어 모든 고추에 고르게 분포됩니다. 특히 항아리가 겨울까지 보관될 때까지의 시간이 지나면. 걱정하지 마십시오. 이것은 입증된 방법입니다.

6. 이제 항아리를 뒤집어 표준 방법으로 따뜻한 옷으로 감싸서 천천히 식혀야합니다.

여기 겨울에 튀긴 피망을 준비하는 간단한 방법이 있습니다. 사용해보고 추운 겨울을 즐겨보세요.

비타민 C 함량과 강력한 항산화제의 챔피언은 피망입니다. 그리고 겨울 준비의 첫 번째 품질이 다소 감소하면 두 번째 특성은 변경되지 않습니다. 이것의 칼로리 함량 유용한 제품 28kcal로 다이어트용으로 적당해요.

겨울에 가장 맛있는 달콤한 고추-단계별 달콤한 채우기 준비를위한 사진 레시피

겨울에는 고추장을 꿀소스에 담아 준비하자. 네, 네, 놀라지 마세요. 꿀방에 있어요! 그리고 그것은 매우 맛있습니다. 저를 믿으세요!

빨간색, 주황색 또는 노란색 과일은 통조림으로 만드는 데 가장 적합합니다. 아주 향기로운 꿀을 선택해야 독특한 맛과 향이 납니다. 그리고 삼중 충전 방식은 추가 멸균 없이 겨울 내내 공작물을 보관하는 데 도움이 됩니다.

요리 시간: 1시간 20분


수량: 2인분

재료

  • 달콤한 고추: 780g
  • 꿀 : 2.5 큰술. 엘.
  • 식초 9%: 2큰술. 엘.
  • 소금 : 1 작은 술.
  • 식물성 기름: 1 티스푼
  • 물: 500ml
  • 파프리카 가루: 0.5티스푼
  • 검은 후추 열매: 8개
  • 마늘: 4쪽
  • 베이 리프 : 2 개

요리 지침


꿀 "올스파이스"가 준비되었습니다! 보존식품을 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요. 주성분은 잘 재워지고 한 달이 지나면 향으로 포화됩니다.

겨울철 달콤한 고추 절임의 간단한 요리법

이 준비는 빠르고 번거롭지 않고 가장 중요하게는 저온 살균 없이 준비되기 때문에 좋습니다. 동시에 냉장고 나 지하실 외부의 아파트 조건에 보관할 수 있습니다.

전채가 맛있을뿐만 아니라 아름답게 나오도록 두꺼운 벽과 다양한 색상의 고추를 섭취하는 것이 좋습니다.

제품 레이아웃은 6리터용으로 설계되었습니다.

  • 달콤한 고추 (씨와 줄기 제외) – 6 kg;
  • 물 – 2 l;
  • 설탕 – 600g;
  • 식물성 기름 – 400ml;
  • 식초 - 250ml;
  • 소금 – 5-6 dess. 엘;
  • 베이 리프 – 5-6 개;
  • 딸기 완두콩 – 15-20 개

완제품의 에너지 값은 100g당 60kcal입니다. 따라서:

  1. 먼저 항아리를 소독합니다. 오븐이나 전자레인지에서 할 수 있습니다. 첫 번째 경우 프로세스는 170도 온도에서 12분이 걸리고, 두 번째 경우에는 800W 전력에서 3-5분이 소요됩니다. 먼저 용기를 소다로 씻어서 헹구고 물을 1~2cm 정도 넣고 끓인 후 전자레인지에 2분 정도 넣어주세요. 남은 물을 빼내고 용기를 깨끗한 수건 위에 거꾸로 뒤집습니다. 금속 뚜껑을 따로 끓여서 잘 말립니다.
  2. 우리는 불가리아 과일을 무작위로 자르지 만 다소 거칠게 자르고 씨앗과 흰 정맥이있는 줄기를 제거합니다.
  3. 이제 큰 냄비에 다른 모든 재료를 섞습니다(고수풀이나 정향을 추가할 수 있음). 저어주고 끓이세요.
  4. 다진 고추를 매리네이드에 담그고 중불에서 4~6분 동안 끓입니다. 야채가 많으면 전체 양이 한 번에 맞지 않을 수 있으므로 여러 단계로 수행할 수 있습니다.
  5. 완성 된 고추를 항아리에 포장하여 3/4을 채우고 모든 원료가 조리되지 않은 경우 매리 네이드를 낭비하지 않으려 고 노력합니다.
  6. 가득 찰 때까지 남은 소금물을 채워진 용기에 추가하고 즉시 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 담요에 보관하십시오.

아름다운 절인 고추는 고기, 닭고기, 생선 반찬으로 적합하며 독립 간식으로도 적합합니다.

토마토 준비의 변형

이 간식은 겨울과 여름 다이어트에 탁월한 추가 기능을 제공합니다. 소스는 토마토 페이스트, 주스 또는 신선한 토마토로 만들 수 있습니다. 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

  • 빨간색과 노란색 고추 – 1.4kg;
  • 완두콩 – 6-7 개;
  • 무염 토마토 주스 – 700 ml;
  • 설탕 – 40-45g;
  • 식초 – 2 티스푼. 엘.;
  • 소금 – 12월 2일 엘.

과일은 이전 버전과 같이 준비해야합니다. 그 다음에:

  1. 토마토에 메인 재료를 제외한 모든 재료를 넣고 끓입니다.
  2. 다진 고추를 결과 소스에 담그고 1-2 분 동안 끓인 다음 항아리에 넣으십시오.
  3. 살균: 10분 동안 0.5리터, 15분 동안 리터.
  4. 삶은 뚜껑을 말아 올리십시오.

이 스낵 옵션은 차갑고 뜨겁습니다.

기름에 겨울을위한 피망

  • 중간 크기의 강한 과일 – 2kg;
  • 물 – 2 l;
  • 기름 – 1 큰술;
  • 과립 설탕 – 0.5 큰술;
  • 소금 – 3 큰술. 엘.;
  • 식초 에센스 - 1 큰술. 엘.;
  • 마늘 - 4쪽
  • 칠리 고추 - 1 PC.;
  • 말린 후추 열매.

전체 과일의 경우 1.5-2 리터 항아리를 가져다가 위에서 설명한대로 준비하고 이쑤시개로 고추를 여러 곳에 찌르는 것이 좋습니다. 후에:

  1. 깊은 냄비에 과일 위에 찬물을 붓고 끓을 때까지 기다린 후 즉시 스토브에서 꺼냅니다.
  2. 피부가 터지지 않도록 매우 조심스럽게 팬에서 야채를 꺼내 완두콩, 칠리 2-3 조각, 마늘 조각과 함께 항아리에 넣습니다. 내용물이 곧 가라앉으므로 용기를 위에서부터 채워야 합니다.
  3. 저온살균 후 남은 액체에 기름과 향신료를 넣고 다시 끓입니다. 에센스를 붓고 즉시 항아리의 내용물을 채우고 말아 올리십시오.
  4. 거꾸로 된 자세로 담요 아래를 식히십시오.

토마토와 함께 겨울을위한 달콤한 고추

아름답고 밝은 준비를 위해서는 잘 익은 다육 토마토와 노란색 달콤한 고추가 필요합니다. 과일의 품질을 무시하는 것은 바람직하지 않습니다.

레시피를 얻으려면 다음이 필요합니다.

  • 토마토 - 2kg;
  • 달콤한 고추 – 4kg;
  • 마늘 – 6쪽;
  • 린 오일 – 200ml;
  • 식초 - 3/4 큰술;
  • 소금 – 12월 3일 엘.;
  • 설탕 – 12월 5일 엘.

과일의 무게는 껍질을 벗긴 형태로 가정됩니다.

준비는 다음 단계로 진행됩니다.

  1. 우리는 토마토를 껍질을 벗기고 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
  2. 줄기와 씨앗에서 후추를 제거하고 1cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
  3. 야채를 그릇에 넣고 끓여서 가끔씩 저어주면서 약한 불로 1/4시간 동안 요리합니다.
  4. 식물성 기름, 향신료, 마늘을 넣고 잘게 썬 다음 같은 양만큼 끓입니다.
  5. 식초를 붓고 2분간 끓인 후 병에 담습니다. 살균이 필요하지 않습니다.

스낵은 벨벳 같은 맛으로 두꺼워졌습니다. 고기, 생선, 쌀, 삶은 부서지기 쉬운 감자, 파스타 또는 심지어 흰 빵에도 적합합니다.

가지와 함께

겨울에 각종 야채가 담긴 항아리를 따면 얼마나 좋을까요! 이것 가벼운 접시뿐만 아니라 관련된 일일 메뉴, 축제 테이블에도 있습니다.

그것을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

  • 피망 – 1.4kg;
  • 가지 – 1.4kg;
  • 토마토 – 1.4kg;
  • 당근 – 0.7kg;
  • 마늘 - 4쪽
  • 소금 – 40g;
  • 설탕 40g;
  • 해바라기 기름 – 0.5 큰술;
  • 쓴 고추 - 1/3 꼬투리.

파란색은 길이가 15cm를 넘지 않아야 합니다.

요리 과정은 다음과 같습니다.

  1. 가지를 세로로 4등분, 가로로 4~5cm 크기로 썰어 소금물에 15~20분간 담가둔다.
  2. 위에서 설명한대로 준비하고 고추를 4-8 부분으로 자릅니다.
  3. 굵은 강판에 당근 세 개.
  4. 토마토의 껍질을 제거하고 어떤 방법으로든 퓌레로 만듭니다.
  5. 깊은 냄비나 대야에 기름을 데우고 파란색 야채를 먼저 넣고 15분 간격으로 나머지 야채를 넣습니다.
  6. 10분뒤에 부어주세요 토마토 퓨레, 향신료를 추가하고 1/4시간 동안 끓입니다.
  7. 혼합물에 잘게 썬 고추와 마늘 정향을 넣고 불을 줄입니다.
  8. 5분 후 스토브에서 꺼냅니다.
  9. 뜨거운 작업물을 멸균된 용기에 넣고 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 둡니다.

이 준비 옵션은 "베이킹"또는 "튀김"모드의 멀티 쿠커에도 적합합니다.

호박과 함께

이 독특한 샐러드에는 어린 호박만 적합합니다. 아주 잘게 자르면 안됩니다. 그렇지 않으면 흐릿하게 변할 것입니다. 시작하려면 다음을 수행해야 합니다.

  • 호박 – 1.8kg;
  • 고추 – 1.8kg;
  • 양파 – 750g;
  • 당근 – 750g;
  • 설탕 – 180g;
  • 소금 – 150g;
  • 딜 – 50g;
  • 해바라기 기름 - 150 ml;
  • 식초 – 150ml.

녹색, 씨앗 또는 둘의 혼합물 등 원하는대로 딜을 섭취할 수 있습니다. 호박은 껍질을 벗길 필요 없이 끝부분만 잘라주세요.

준비는 다음 단계로 구성됩니다.

  1. 고추를 조각으로 자르고 호박을 1 x 1cm 크기의 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 굵은 강판에 당근 세 개.
  2. 딜을 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
  3. 큰 그릇에 호박을 제외한 모든 야채를 섞습니다. 소금을 넣고 즙이 나올 때까지 1시간 동안 그대로 둡니다.
  4. 설탕과 버터를 넣고 불에 태우고 가끔 저어 주면서 1/4시간 동안 요리합니다.
  5. 거기에 호박을 넣고 같은 양으로 끓입니다.
  6. 준비되기 5분 전에 혼합물에 딜을 뿌리고 식초를 넣고 섞습니다.
  7. 용기에 담아 15~20분간 소독합니다.

오이와 함께

이 조리법에 따르면 야채를 1:1 비율로 섭취합니다. 그 외에도 각 병에 넣어야 할 것은 다음과 같습니다.

  • 마늘 – 2-4쪽;
  • 딜 우산 – 3 개;
  • 베이 리프 – 3 개;
  • 검은 후추 열매 – 3 개;
  • 완두콩 – 3 개;
  • 식초 에센스 - 1 tsp. 컨테이너 부피 1리터당.

물 1리터당 염수:

  • 12월 3일 엘. 소금(슬라이드 없음);
  • 12월 3일 엘. 사하라.

요리하기 전에 오이를 찬물에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 우리는 오이와 대조되는 고추를 선택합니다.

준비 절차는 간단합니다.

  1. 표시된 매운 재료를 모두 유리용기 바닥에 담으세요.
  2. 전체 오이와 다진 고추를 놓습니다.
  3. 끓는 물을 병에 붓고 20분간 방치합니다.
  4. 이때 소금물을 준비합니다. 향신료가 든 물이 끓으면 즉시 병의 액체를 싱크대에 조심스럽게 붓고 즉시 소금물로 채우고 20 분 더 그대로 두십시오.
  5. 소금물을 배출하고 끓여서 거품을 걷어내고(나타나는 경우) 마지막으로 한 번 부어줍니다.
  6. 에센스를 넣고 말아주세요.
  7. 담요 아래에서 거꾸로 식혀보세요.

절인 적황록색 "신호등"은 소금에 잘 절인 후 2개월 후에 섭취할 수 있습니다.

양파와 함께

이러한 보존을 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 달콤한 고추 – 1kg;
  • 양파 – 2-3 개;
  • 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
  • 토마토 주스 – 250g;
  • 식물성 기름 - 50ml;
  • 후추 – 2 개;
  • 소금 - 1 큰술. 엘.;
  • 베이 리프 – 2 개

피망 수확이 익었으므로이 멋진 야채를 모든면에서 사용하여 겨울을위한 많은 준비를 준비 할 수 있습니다. 고추장을 포함해서 양배추로 속을 채운이 기사에서 더 자세히 고려할 마늘 요리법을 사용합니다. 겨울 동안 이 고추를 최소한 두 병 정도 보관해 두십시오. 결국, 그것은 매우 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 단지 기적입니다!

  • 불가리아 고추- 1-2kg.
  • 양배추흰 양배추 (후기 품종) - 중간 포크 1개
  • 당근- 중간 크기 2개
  • 마늘- 헤드 2개

    • 매리네이드(채우기)용, 약 4리터 병용:

  • 물- 2리터
  • 설탕- 1잔
  • 소금- 3큰술(많이)
  • 식물성 기름- 1잔
  • 식초 진액 70%- 2큰술

    • 겨울에 고추와 양배추를 요리하는 법

    1 . 양배추에서 손상된 잎을 모두 제거하십시오. 잘게 썬다.

    2 . 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.


    3     . 후추의 줄기와 씨앗을 껍질을 벗기고 윗부분만 조심스럽게 잘라냅니다. 헹구기.

    4 . 큰 냄비에 물을 끓이고 고추가 탄력이 있을 때까지 2~3분 동안 넣습니다. 그리고 바로 후추를 뿌려주세요 차가운 물그래야 안에 육즙이 그대로 남아있거든요.


    5     . 항아리를 소독하십시오. 저는 전자레인지를 이용해 이렇게 합니다. 빠르고 효율적으로. 병을 소독하는 방법에 대한 자세한 내용 전자 레인지바라보다 .


    6.     양배추와 당근을 섞는다. 고추를 채우세요. 마늘 반쪽을 대략 중앙에 놓습니다.


    7     . 양배추를 채운 고추를 깨끗하고 멸균된 병에 넣습니다. 최대한 꽉! 목까지 약 2cm의 여유 공간을 남겨두세요. 매리네이드가 고추를 완전히 덮도록 합니다.

    고추 매리 네이드


    고추 채우기 (매리 네이드)를 준비하십시오. 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣으십시오. 종기. 식초 에센스를 추가합니다.

    매리네이드를 붓는다 박제 고추. 캔을 말아 올리세요. 완전히 식을 때까지 덮개 아래에 아래에서 위로 놓습니다.

    겨울을 위한 맛있는 고추가 준비되었습니다

    많이 드세요!


    겨울용 후추 - 가장 맛있는 준비 요리법

    이제 쓰레기통에서 나와 병을 꺼내고 뚜껑을 잔뜩 사야 할 시간입니다. 맛있는 음식을 비축해 두세요 통조림 야채겨울을 위해. 향기가 부엌 전체에 퍼져 이웃들이 문 근처에 모여들고 안주인이 요리법을 구걸하는 것을 호기심으로 바라보게 됩니다. 오늘 우리가 할 것은 이런 종류의 맛있고 향긋한 변형입니다. 의제는 겨울용 고추 절임입니다. 우리는 회전하고, 용기와 제품을 준비하고, 가장 흥미로운 요리법을 연구하는 데 항상 시간을 할애할 것이기 때문에 시장이나 상점으로의 여행은 이미 완료되어야 합니다.

    고추로 야채를 비롯한 맛있는 요리를 다양하게 만들 수 있습니다. 자신의 주스, 절인, 신맛, 달콤한 피망, 레초, 추가 야채, 과일, 조미료 및 향신료를 곁들인 샐러드. 고추를 캐비아로 비틀어서 만들 수 있습니다. 통조림 제제, 그리고 스튜도 돌리세요.

    불가리아 달콤한 고추 – 10kg. 빨간색과 노란색을 사용하는 것이 더 낫습니다. 항아리에 넣으면 아주 멋져 보입니다.

    재료:

    • 설탕 – 900g.
    • 소금 - 0.5kg.
    • 식초 – 1리터 병.
    • 해바라기유 – 1리터 병.
    • 검은 후추 열매, 월계수 잎.

    준비:

    고추 매리 네이드를 준비합시다. 냄비에 기름을 붓거나 가마솥에 기름을 붓고 약한 불에 두십시오. 그런 다음 설탕을 넣고 저어주고 불을 조금 더 높여야 합니다. 이제 식초를 붓고 전체 혼합물을 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 가끔 저어줍니다.

    야채는 잘 씻어서 네 부분으로 자르고 씨와 줄기를 제거해야 합니다. 이제 매리네이드에 고추를 추가하고 야채를 약 10분 동안 요리합니다. 항아리를 헹구고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 안에 향신료(월계수 잎과 고추)를 넣고 그 위에 고추를 놓습니다. 잘 압축하고 안정되도록 한 다음 야채가 더 편안하게 안정되도록 몇 분 정도 기다려야 항아리에 더 많은 고추가 들어갈 수 있습니다. 용기가 가득 차면 매리네이드를 위에 붓고 뚜껑을 조입니다. 며칠 동안 항아리를 거꾸로 놓은 다음 지하실이나 식료품 저장실에 숨기고 겨울에는 시식을 시작하십시오.

    재료:

    • 불가리아 달콤한 고추 – 4kg, 이 양은 0.5리터 크기의 10병에 해당합니다.
    • 해바라기 기름 - 1 컵.
    • 식초 – 1 잔.
    • 끓인 물 - 1리터.
    • 설탕 – 1 잔.
    • 소금 – 2 큰 술.
    • 향신료와 조미료: 월계수 잎, 후추 열매, 정향.

    준비:

    매리 네이드를 만들어 봅시다 : 냄비에 해바라기 기름을 붓고 조미료와 향신료, 소금과 설탕을 넣고 설탕이 녹아 타지 않아야하므로 약한 불로 끓여서 계속 저어줍니다. 매리네이드가 이미 끓고 있으면 식초를 부어 잘 섞는다.

    음식을 준비합시다. 고추를 씻어서 껍질을 벗기고 6등분으로 자른 다음 반으로 자릅니다(과일이 긴 경우). 큰 냄비에 물을 넣고 끓인 후 거기에 미리 준비한 고추를 넣고 5분 정도 끓입니다. 우리는 슬롯형 스푼으로 야채를 꺼내서 즉시 스토브에서 아직 끓고 있는 매리네이드에 넣습니다. 5분 동안 그대로 둡니다.

    항아리를 소독하고 뚜껑을 준비합시다. 매리네이드에서 고추를 제거하고 공간이 생길 때까지 0.5리터짜리 병에 넣으세요. 압축할 필요가 없습니다. 매리네이드를 고추에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 우리는 항아리를 1-2일 동안 거꾸로 놓은 다음 어두운 곳에 숨깁니다.

    재료:

    • 불가리아 달콤한 고추 – 2kg.
    • 매실 토마토 - 2kg.
    • 양파 – 1kg.
    • 설탕 - 4 큰 숟가락.
    • 소금 – 큰 스푼 2개.
    • 식초 – 큰 스푼 4개.
    • 조미료 및 향신료: 올스파이스, 베이 리프.

    준비:

    레초용 야채 준비: 토마토와 고추를 분류하고 상하고 주름지고 썩은 것은 버립니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 고기 분쇄기를 통해 토마토를 갈거나 믹서기/결합기를 사용하면 균질하고 두꺼운 덩어리를 얻어야 합니다. 고추는 "빨대"로 잘라야합니다. 양파 - 반 고리.

    냄비에 토마토, 양파, 고추를 넣고 약한 불로 10 분간 끓인 다음 소금과 설탕, 조미료를 넣고 모든 위에 해바라기 기름을 붓고 약한 불에 놓고 레초를 스토브에 약 1 시간 동안 두십시오. 완성되기 10분 전에 식초를 넣고 조금 더 끓입니다.

    항아리를 씻고 소독하고 뚜껑을 준비합니다. 레코를 항아리에 넣고 단단히 조입니다. 우리는 지하실이나 식료품 저장실에서 겨울 저녁까지 평화롭고 조용하게 우여곡절을 남깁니다.

    재료:

    • 불가리아 달콤한 고추 - 3kg. 마지막에 우리는 0.5 리터의 고추 5 병을 얻습니다. 고추를 섭취하는 것이 더 좋으며 더 달콤하고 향긋합니다.
    • 꿀 – 5 큰 스푼.
    • 해바라기유 – 1컵.
    • 설탕 – 2 큰 술.
    • 소금 – 2 큰 술.
    • 물 - 반 리터.
    • 식초 - 150mg.
    • 정향, 월계수잎, 올스파이스.

    준비:

    고추를 준비합시다. 야채를 씻어서 분류하고, 네 부분으로 자르고, 씨앗과 줄기를 버립니다. 이제 큰 냄비에 고추를 데칠 것입니다. 이렇게하려면 야채를 용기에 넣고 꿀, 소금, 설탕, 해바라기 유, 그리고 물. 매리네이드와 섞는다.

    작은 여담 : 향신료를 매리 네이드에 넣고 나머지 재료와 섞거나 나중에 식사를 방해하지 않도록 무명 천으로 묶고이 매듭을 야채와 함께 팬에 넣을 수 있습니다. 매리 네이드. 이렇게 하면 정향이나 고추를 잡을 필요가 없습니다.

    불을 약하게 설정하고 가끔씩 저어주며 아랫층은 물론 윗층까지 잘 꺼지도록 합니다. 후추의 농도를 확인하십시오. 완전히 부드러워지고 매리 네이드에 담근 다음 식초를 ​​부어 약 10 분 동안 끓여야합니다.

    이제 병을 씻어서 소독하고 뚜껑을 준비하겠습니다. 고추를 항아리에 넣고 즉시 비틀어 담요에 거꾸로 놓고 하루 동안 방치 한 다음 식품 저장실에 넣고 겨울에 향긋한 달콤한 고추를 맛보십시오.

    칠리와 스쿼시로 절인 고추

    재료:

    • 불가리아 달콤한 고추 – 30개(제품 수량은 10캔, 3리터 용량으로 제공됩니다).
    • 스쿼시 - 20개.
    • 고추 – 5개.
    • 베이 리프, 후추.
    • 딜 그린 - 반 묶음.
    • 소금 - 1 잔.
    • 설탕 – 1.5잔.
    • 식초 – 400밀리리터.
    • 물 - 3리터

    준비:

    스쿼시와 고추를 씻고 야채를 반으로 자르고 항아리에 겹겹이 넣으십시오. 큰 냄비를 불 위에 올리고 물을 끓입니다. 칠리를 얇은 반 고리로 자르고 조미료와 딜을 섞은 다음 물에 넣고 약 30분 동안 끓입니다. 결과는 항아리에있는 야채 위에 부어야하는 매리 네이드입니다. 이제 항아리 소독을 시작하고 (3 리터 항아리는 약 35 분 동안 소독해야 함) 뚜껑을 말아서 겨울 잔치가 될 때까지 어둡고 시원한 곳에 보냅니다.

    소금에 절인 토마토와 양 고추 냉이로 절인 고추

    재료:

    • 토마토 – 2kg.
    • 고추 – 꼬투리 3개.
    • 딜 채소 – 1-2 묶음.
    • 벚꽃잎 – 20개.
    • 양 고추 냉이 잎 – 5 개.
    • 블랙 커런트, 잎 – 20개.
    • 소금 - 80g.
    • 물 - 4리터.

    준비:

    피망과 토마토는 잘 씻어야 하며 잘 익고 탄력이 있는 토마토를 선택하는 것이 좋으며 크기가 거의 비슷한 것이 좋습니다. 피클할 용기에 잘 맞도록 작은 토마토를 선택하십시오.

    고추를 반으로 자르고 딜을 자르고 뜨거운 고추를 얇게 자릅니다. 이제 나뭇잎을 잘라낼 수 있습니다. 검은 건포도, 체리, 양 고추 냉이는 접시의 전체적인 모양이 마음에 들면 그냥 찢어도 됩니다. 토마토를 용기에 넣고 토마토에 향신료, 조미료, 잎 및 고추를 추가합니다.

    물과 소금으로 구성된 소금물을 준비하십시오. 물을 끓여서 소금을 부어 10 분간 끓으십시오. 이제 토마토를 붓고 뚜껑을 닫은 후 토마토가 절일 때까지 며칠 동안 발효시킵니다.

    2~3일 후 토마토에서 소금물을 빼내고 다시 불에 올려 다시 끓여야 합니다. 고추를 끓는 물에 5분 정도 삶아 며칠 후 토마토에 넣고 다시 소금물로 채우고 뚜껑을 단단히 닫고 겨울까지 지하실에 숨겨 둡니다.

    재료:

    • 불가리아 달콤한 고추 – 1kg. 잘 익은 큰 야채가 필요하며, 붉은 고추가 더 고기가 많기 때문에 빨간색 야채가 더 좋습니다.
    • 흰 양배추 – 1kg.
    • 소금 – 2 큰 술.
    • 식초 - 반 유리.
    • 물 - 1리터.
    • 베이 리프.

    준비:

    양배추를 씻어서 자른다. 큰 그릇에 소금과 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 식초 0.25를 넣고 잘 으깨주세요. 이제 뚜껑을 덮고 양배추를 하루 동안 그대로 두십시오.

    고추를 선택하고 잘 씻은 다음 채우는 것처럼 가운데를 제거하십시오. 소금에 절인 양배추를 고추에 넣고 잘 압축합니다. 항아리에 고추를 넣고 월계수 잎과 고추를 추가합니다.

    매리 네이드는 끓인 물, 식초, 소금 및 설탕으로 준비해야하며 모든 것을 중간 불로 약 30 분 동안 끓여야합니다. 박제 과일을 부어 약 45 분 동안 살균하고 항아리를 단단히 조이십시오.

    재료:

    • 불가리아 달콤한 고추 – 1.5kg.
    • 콜리플라워 - 200g.
    • 마늘 – 1개.
    • 셀러리, 뿌리 – 200g.
    • 파슬리, 뿌리 – 200g.
    • 식초 - 1리터.
    • 물 - 1리터.
    • 소금과 설탕 - 각각 2 큰술.
    • 베이 리프 - 항아리 당 2 조각.

    준비:

    피망은 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거하고 줄기를 제거해야합니다. 이제 반으로 잘라보자. 콜리플라워작은 조각으로 잘라야합니다. 셀러리와 파슬리 뿌리를 자릅니다. 마늘은 껍질을 벗기기만 하고 자르지 마세요.

    큰 냄비에 야채를 층층이 깔고 바닥에 마늘 정향을 놓고 그 위에 고추와 콜리플라워를 놓습니다. 각 층에는 설탕과 소금 및 원하는 조미료를 철저히 뿌려야합니다. 이것은 단지 검은 후추 일 수도 있습니다.

    매리 네이드를 준비합시다 : 물을 끓여 식초를 붓고 월계수 잎, 설탕, 소금을 넣으십시오. 매리 네이드를 30 분 정도 끓인 다음 식을 때까지 기다리지 않고 야채를 붓고 팬보다 직경이 작은 뚜껑을 위에 놓고 프레스를 위에 놓습니다 (물이 채워진 일반 병) . 하룻밤 동안 그대로 둡니다(평균 12시간).

    이제 매리 네이드의 물기를 빼고 다시 불에 태우고 30 분 더 끓여서 끓으면 물을 추가하십시오. 이제 우리는 야채를 항아리에 넣고 매리 네이드로 채우고 뚜껑을 조인 다음 지하실에 넣습니다.

    재료:

    • 불가리아 달콤한 고추 - 4kg.
    • 식초 - 1.5 잔.
    • 사과 - 1kg. 과일은 녹색으로 섭취해야 합니다.
    • 소금 - 4 큰 술.
    • 설탕 - 6 큰 스푼.
    • 계피(가루) – 3티스푼(매리네이드용 1개, 후추용 2개).

    준비:

    재료 준비 : 고추와 사과를 씻어서 선택하세요. 고추를 반으로 자르고 사과를 4등분으로 나누는 동시에 필요하지 않은 중간 부분을 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다. 두 개의 냄비에 물을 붓고 끓여서 하나에는 고추를 넣고 다른 하나에는 사과를 넣으십시오. 야채와 과일을 끓는 물에 3 분이면 충분합니다. 식히고 그동안 병을 헹구고 뚜껑을 준비하십시오.

    매리네이드 만들기: 식초와 소금, 설탕, 계피 1스푼을 섞으세요. 이제 항아리에 (사과가 많은 공간을 차지하기 때문에 내용물이 너무 작지 않도록 리터 항아리를 가져가는 것이 좋습니다) 사과와 고추를 하나씩 넣고 계피를 뿌립니다. 매리 네이드를 항아리에 붓고 끓는 물 냄비에 넣어 25 분 동안 살균합니다.

    토마토 소스에 절인 고추

    재료:

    • 당근 – 300g.
    • 토마토 – 2.5kg.
    • 마늘 - 2개.
    • 채소 : 딜과 파슬리, 바질 - 각각 반 묶음.
    • 식초 - 3큰술.
    • 소금 – 2 큰 술.
    • 설탕 – 2 큰 술.
    • 해바라기유 – 1컵.

    준비:

    트위스트 재료를 준비합시다. 고추, 당근, 토마토, 마늘을 껍질을 벗기고 야채를 씻어서 분류하세요. 지금 하자 토마토 페이스트: 토마토를 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시킵니다. 파스타를 냄비에 넣고 가끔씩 저어주면서 30분 동안 중간 불에 올려 놓습니다.

    이제 당근 3개 굵은 강판, 채소를 자르고 고추를 조각으로 자릅니다. 준비된 재료를 토마토 페이스트에 넣고 해바라기 기름을 채우고 설탕과 소금, 식초, 마늘 한 쪽을 넣습니다. 약한 불로 약 15-20분 동안 모든 것을 요리하세요.

    항아리를 씻고 살균하고 말리십시오. 뚜껑도 같은 방법으로 준비해주세요. 이제 우리는 샐러드를 항아리에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 며칠 동안 어두운 곳에 거꾸로 숨깁니다. 그런 다음 트위스트를 겨울 동안 보관할 수 있는 안전한 장소로 옮길 수 있습니다.

    겨울용 고추 샐러드

    재료:

    • 후추, 달콤한 피망 - 2kg.
    • 고추 - 2 포드.
    • 가지 – 2kg.
    • 매실 토마토 - 3kg.
    • 당근 – 400g.
    • 양파 - 1.2kg.
    • 소금 – 120g.
    • 설탕 – 150g.
    • 마늘 - 1-2 머리.
    • 식초 - 반 유리.
    • 해바라기유 – 1컵.
    • 고추 "완두콩".

    준비:

    샐러드용 음식 준비: 야채 껍질을 벗기고 선택하여 씻습니다. 피망을 얇은 조각으로 자르고 토마토를 고기 분쇄기/블렌더 또는 푸드 프로세서에 통과시킵니다. 같은 방식으로 당근, 고추, 마늘도 다룰 것입니다. 가지를 얇은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 이제 큰 냄비에 약한 불을 켜고 이미 준비하고 다진 야채를 모두 끓일 것입니다. 약 20분 동안 요리하세요.

    이제 야채에 식초, 소금, 설탕과 함께 해바라기 기름을 추가하겠습니다. 모든 야채가 고르게 익도록 가끔 저어 주면서 약한 불로 40 분 더 둡니다.

    우리는 항아리와 뚜껑을 준비하고 살균하고 씻은 다음 닦아냅니다. 샐러드를 0.5리터짜리 병에 담아 맨 위에 놓습니다. 즉시 뚜껑을 말아서 겨울까지 어두운 곳에 두십시오.

    재료:

    • 매실 토마토 - 2kg.
    • 마늘 - 2개.
    • 양파 – 300g.
    • 소금 – 2 큰 술.
    • 설탕 – 2 큰 술.
    • 해바라기 기름 - 100g 또는 반 유리.

    준비:

    우리는 야채를 분류하고 씻고 씨앗과 줄기에서 고추를 청소합니다. 이제 토마토, 양파, 피망을 조각으로 자릅니다. 마늘은 프레스로 으깨거나 간단히 반으로 잘라도 됩니다.

    팬을 스토브에 놓고 거기에 모든 야채를 넣고 소금과 설탕을 넣고 해바라기 기름을 부어 약한 불을 켭니다. 저으면서 야채에서 즙이 나올 때까지 지켜보세요. 이 순간부터 약 20분 동안 끓여야 합니다.

    병과 뚜껑을 준비하고 헹구고 살균하고 닦아내십시오. 샐러드를 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫고 며칠 동안 거꾸로 놓은 다음 추운 날씨가 올 때까지 지하실이나 식품 저장실에 숨겨 두세요. 이 샐러드는 고기와 잘 어울려요.

    쌀 고추 샐러드

    재료:

    • 불가리아 달콤한 고추 – 1kg.
    • 토마토 – 1kg.
    • 당근 – 1kg.
    • 양파 – 1kg.
    • 쌀 - 반 킬로그램.
    • 소금 - 맛보기.
    • 후추 열매 - 맛보기.
    • 식초 - 2테이블스푼.

    준비:

    야채는 씻어서 고추와 당근, 양파, 토마토 등 작은 입방체로 잘라야합니다. 끝날 때까지 밥을 끓입니다. 이제 큰 냄비나 프라이팬에 야채가 아름다운 황금색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 양념을 넣고 식초를 부어주면 이제 밥을 넣고 잘 섞으면 됩니다. 그 동안 불에서 팬을 꺼내지 말고 불을 약하게 줄이세요. 그러니 30분 더 야채를 건너뛰세요.

    항아리를 준비합시다. 뚜껑과 함께 씻어서 소독하고 말리세요. 이제 샐러드를 맨 위에 추가하십시오. 항아리를 말아서 하루 동안 거꾸로 놓은 후 서늘하고 어두운 곳에 비틀림을 숨깁니다.

    피망 전채

    피망 캐비어 "크라스노다르 조리법에 따른"

    재료:

    • 불가리아 달콤한 고추 – 1kg.
    • 호박 또는 호박 - 2kg.
    • 잘 익은 토마토 – 1kg.
    • 양파 - 반 킬로그램.
    • 당근 – 1kg.
    • 마늘 – 큰 것 3개.
    • 파슬리 - 2 묶음.
    • 식초 – 50g.
    • 해바라기 기름 - 반 리터.
    • 소금 - 100g.
    • 설탕 – 170g.
    • 뜨거운 고추 – 꼬투리 2개.

    준비:

    야채를 씻어서 껍질을 벗기고 신선하고 어린 것만 선택하십시오. 각 재료마다 별도의 접시가 있어야 합니다. 굵은 강판에 당근과 호박을 갈아서 주스가 많이 나오면 후자를 짜내십시오. 고추는 조각으로 잘라야하지만 짧고 너무 두껍지 않도록 자릅니다. 양파를 자르고 토마토를 반으로 자르고 마늘, 파슬리, 고추와 함께 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다.

    이제 냄비 나 가마솥에 기름을 붓고 가열 한 다음 당근과 양파를 넣고 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어줍니다.

    토마토, 파슬리, 마늘, 후추의 혼합물에 소금을 넣고 양파를 부어 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 섞은 다음 튀긴 당근과 양파에 넣고 다시 저어 끓입니다.

    피망과 호박을 섞어 매콤한 토마토 페이스트에 넣고 스토브에서 끓입니다. 야채가 타지 않도록 저어가며 다시 중불로 1시간 정도 끓입니다.

    우리는 항아리를 소독하고 뚜껑을 준비하고 건조시킨 다음 캐비어를 용기에 넣고 즉시 뚜껑으로 조입니다. 항아리는 약 1시간 동안 거꾸로 서 있을 수 있습니다. 그런 다음 겨울의 모든 트위스트를 미리 먹지 않도록 맛있는 음식을 지하실에 숨길 것입니다.

    재료:

    • 불가리아 고추(빨간색) – 2kg.
    • 사과 식초 - 반 잔.
    • 갈은 고추 – 2 티스푼.
    • 마늘 – 6개.
    • 매운 고추 – 5개.
    • 설탕 – 7 큰 스푼.
    • 소금 – 2 큰 술.

    준비:

    피망을 골라서 씻어서 씨와 줄기의 안쪽을 깨끗이 닦아줍니다. 붉은 고추도 같은 과정을 거칩니다. 마늘도 껍질을 벗겨야합니다. 이 모든 것을 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다. 이제 부어주세요 사과 식초, 소금과 설탕을 넣고 모든 것을 섞은 후 맛을 내어 누락된 양념을 추가합니다. 냄비에 adjika를 30분 동안 끓입니다. 이제 반 리터 병에 담아 맨 위에 놓고 뚜껑을 닫습니다. 몇 시간 동안 거꾸로 뒤집어 놓은 다음 식품 저장실이나 지하실에 숨길 수 있습니다. 한낮의 더위 속에서 뜨거운 고기 요리와 함께 드셔보세요.

    스낵 고추

    재료:

    • 불가리아 달콤한 고추 (빨간색이 더 좋음) - 0.5kg.
    • 토마토 - 반 킬로그램.
    • 호두 – 200g.
    • 해바라기 기름 - 반 유리.
    • 소금 - 꼭 드셔보세요.
    • 갈은 후추, 마른 마늘, 말린 허브.

    준비:

    고추와 토마토를 분류하고 씻어서 자르면 야채를 고기 분쇄기로 비틀거나 믹서기에 넣는 것이 편리합니다. 이미 다진 야채에 견과류, 조미료, 소금을 넣고 이제 모든 위에 기름을 붓고 혼합물을 거즈 아래 밤새도록 두십시오.

    우리는 항아리를 소독하고 뚜껑을 준비하고 스낵을 용기에 붓고 비틀고 몇 시간 동안 거꾸로 놓아 둔 다음 비틀린 부분을 차갑고 어두운 곳에 보관해야합니다.

    겨울용 피망 냉동

    고추를 준비하는 가장 쉽고 노동 집약적 인 방법은 냉동입니다. 냉동 고추는 오랫동안 보관되어 최소한의 영양분을 잃고 자연스러운 향을 유지하기 때문에 좋습니다.

    다양한 방법으로 고추를 얼릴 수 있습니다. 그것은 모두 나중에 요리할 계획에 달려 있습니다. 그러나 어쨌든 과정 자체는 과일을 씻고 줄기와 씨앗을 제거하는 것으로 시작됩니다. 추가 조치는 향후 목표에 따라 달라집니다.

    먹거리용

    이 경우 이미 껍질을 벗긴 고추를 끓는 물에 약 30분 동안 데친 다음 "기차" 원리에 따라 서로 다른 고추를 하나씩 넣습니다. 긴 "작곡"을 만들 필요가 없습니다. 3-5개의 고추로 구성된 체인이면 충분합니다. 준비된 "재료"를 봉지에 담아 냉동실에 보관하세요.

    샐러드용

    이 경우 고추는 약 180°C의 온도에서 30분 동안 오븐에서 구워 식힌 다음 껍질을 벗겨 봉지에 담아 냉동해야 합니다. 게다가 고추는 씨를 껍질을 벗기지 않고도 구울 수 있습니다. 냉각된 과일에서는 쉽게 제거할 수 있습니다.

    급유용

    그리고 여기서는 전혀 귀찮게 할 필요가 없습니다. 편리한 방법으로 고추를 자르고 즉시 가방에 포장하면됩니다. 준비가 된!

    보존

    이 방법은 다가오는 먹거리를 위해 고추를 준비하는 데 편리합니다. 이렇게하려면 고추를 소금물에 3 분간 삶아 항아리에 넣고 그 위에 뜨거운 국물을 부으십시오. 병 용량 1리터당 1테이블스푼의 비율로 각 병에 식초를 추가합니다. 병을 말아서 식힌 후 보관하세요.

    소

    지하실이나 대형 냉장고가 있다면 속을 채운 고추를 바로 준비할 수 있습니다. 이 경우 채우기는 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다. 이 문제에서 모든 것은 안주인과 가족의 선호도에 달려 있습니다. 고추를 채우는 가장 일반적인 혼합물은 고기와 쌀입니다. 그러나 다양한 야채 충전재도 고추와 잘 어울립니다.

    따라서 껍질을 벗긴 고추를 끓는 물에 5분 정도 데친 후 구멍이 있는 스푼으로 건져내고 내부에 선택한 다진 고기를 채웁니다. 속을 채운 과일을 병에 넣고 뜨거운 물을 부어주세요 토마토 쥬스. 병을 뚜껑으로 덮고 15-20분 동안 살균한 다음 말아서 식힌 후 보관해야 합니다.

    산세

    고추 맛을 좋아하는 사람들에게는 피클링과 같은 준비 옵션이 적합합니다. 이 전채는 맛과 모양 모두 좋습니다. 제출하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 축제 테이블, 예상치 못한 손님, 그리고 가족을 위한 점심/저녁 식사를 위해. 그리고 다양한 방법으로 절인 고추를 준비할 수 있습니다.

    간단한 매리네이드

    냄비에 물과 소금, 설탕, 향신료를 넣고 식물성 기름을 부어주세요. 혼합물을 5분간 끓인 후 식초를 첨가합니다. 동시에 고추도 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 과일을 4등분으로 자르세요. 그건 그렇고, 미학을 위해서는 다색 고추를 섭취하는 것이 좋습니다. 접시 위에 올려놓으면 매우 밝고 아름답게 보일 것입니다. 준비된 고추 조각을 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 끓는 매리 네이드에 옮깁니다. 약한 불로 5분 더 끓인 후 즉시 병에 옮겨 말아 올리세요.

    매리 네이드 제품의 양은 후추 1kg 당 물 한 컵 (250ml), 설탕 50g, 소금 0.5 큰술, 식초 50ml, 기름 50ml, 월계수 잎이 필요합니다. , 정향, 딸기 및 검은 후추 열매-맛.

    토마토 마늘 매리 네이드

    신선한 토마토를 편리한 방법으로 자르고 냄비에 기름을 붓고 으깬 마늘을 넣고 끓여서 5 분간 끓인 다음 소금, 설탕, 식물성 기름을 혼합물에 첨가하십시오. 같은 양을 더 요리하십시오. 이제 4등분으로 자른 고추를 매리네이드에 추가하고 모든 것을 잘 섞은 다음 가장 낮은 불에서 1/4시간 동안 끓여야 합니다. 남은 것은 식초를 붓고 10 분 더 끓인 다음 혼합물을 항아리에 넣는 것입니다.

    매리 네이드의 경우 고추 1kg 당 토마토 700g, 마늘 3 ~ 4 쪽, 설탕 2.5 큰술, 소금 1.5 큰술, 식초와 식물성 기름 30ml가 필요합니다.

    비디오 레시피

    여름이 끝나고 가을이 시작되는 주부라면 누구나 겨울을 대비해 고추 준비를 하게 될 것입니다. 결국, 통조림 피망은 엄청나게 맛있고 믿을 수 없을만큼 건강합니다!

    겨울철 고추 준비는 인기있는 레초, 고추 캐비어, 다양한 샐러드, 꿀 고추, 야채로 채워진 고추 등 매우 다양합니다.

    일반적으로 고추는 만능채소인데 겨울용 피망은 취향에 따라 다양하게 준비할 수 있다.

    나는 어머니와 할머니의 공책에서 고추 준비에 대한 입증된 요리법을 여러분에게 알려드립니다. 나는 친구들과 예전 직장 동료들로부터 겨울에 피망을 준비하는 몇 가지 방법을 배웠습니다. 겨울에 가장 좋아하고 검증된 고추 준비가 있다면 댓글을 쓰거나 소셜 네트워크 VKontakte의 Home Restaurant 그룹에 글을 쓰세요!

    식초와 기름이 들어가지 않은 벨벳 레초

    간단하고 번거롭지 않은 요리법을 좋아한다면 식초가 없는 레초 요리법이 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 식초와 기름 없이 레초를 준비하므로 다이어트 중이라면 이 보존 방식을 대체할 수 없습니다. 또한 조리법에 제시된 모든 보관 권장 사항을 준수한다면 식초가 없는 레초를 어린이에게 안전하게 제공할 수 있습니다. 사진과 함께 레시피 보기

    "미식가를 위한" 겨울용 구운 고추

    오늘은 요리하는 방법을 알려드리려고 해요 구운 고추샐러드와 스낵에 이 준비를 추가로 사용하기 위해 겨울용 자체 주스에 담습니다. 겨울용 구운 고추는 다음과 같이 준비됩니다. 레몬 주스식초 대신 매리 네이드에 물 한 방울도 없으며 (고추의 주스 만) 이 모든 것이 추가됩니다. 올리브유. 소금과 설탕 측면에서 겨울용 구운 고추 통조림도 균형 잡힌 것으로 나타났습니다. 사진이 포함된 레시피.

    아르메니아 스타일의 겨울 피망

    한 친구가 저에게 이 레시피를 공유해 주었습니다. 그녀는 제가 맛있는 보존 식품을 좋아한다는 것을 알고 있으며, 만들기도 쉽다면 더욱 그렇습니다. 겨울용 피망에 대한 아르메니아 요리법은 다음과 같습니다. 최소한의 시간과 재료 처리에 대한 번거로움을 최소화하면 적당히 매콤하고 식욕을 돋우며 향기롭고 맛있는 훌륭한 겨울 간식을 얻을 수 있습니다. 사진과 함께 레시피 보기

    세르비아 소스 Ajvar

    Ajvar는 마늘, 고추 및 향신료를 첨가하여 구운 고추와 가지로 만든 소스입니다. 그대로 조리하셔도 되고, 보존하셔도 됩니다. 오늘은 이 소스 만들기에 대해 말씀드리고 싶은 내용입니다. 일반적으로 고추와 가지는 겨울용 레초, 소테 등으로 만들어집니다. 하지만 이 야채로 만든 소스도 주목할 만합니다. 사진이 포함된 레시피.

    피망 캐비어

    오븐에서 미리 구운 피망 캐비어는 엄청나게 맛있고 향긋합니다. 제가 매년 이 보존 식품을 만드는데, 항상 다른 보존 식품보다 빨리 소진됩니다. 지정된 양의 제품으로 반 리터짜리 병 3개가 만들어지므로 양을 여러 번 늘리십시오. 사진과 함께 레시피를 살펴보세요.

    당근과 함께 겨울을위한 피망 샐러드

    난 아주 많이 당신을 사랑합니다 간단한 보존– 재료가 있고 요리 과정 자체가 매우 쉽고 최종 결과가 맛있고 식욕을 돋울 때. 제가 말씀 드리고 싶은 당근을 곁들인 겨울 피망 샐러드 요리법은 바로 그렇습니다. 살균 없이 간단하고 빠르게 준비하는 것은 정말 즐거운 일입니다. 사진과 함께 레시피 보기

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    겨울에는 양배추로 채워진 고추를 요리하는 방법을 썼습니다.

    배와 함께 겨울을위한 피망 전채

    이 애피타이저에서는 겨울 동안 고추를 닫습니다... 배와 함께. 예, 예, 맞습니다. 배와 함께요. 양파와 양배추와 같은 다른 재료도 있습니다. 아시다시피 맛 구성에 있어서도 중요한 역할을 합니다. 하지만 가장 인상 깊었던 것은 매리 네이드였습니다. 구성 요소(마늘, 식초, 식물성 기름, 소금, 설탕)가 평소처럼 질서정연하게 늘어서 터졌습니다...누가 생각하셨나요? 시나몬! 흥미로운? 사진이 포함된 레시피.

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    겨울용 고추 샐러드 "황소의 눈에!"

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    겨울용 피망 레초 "손가락을 핥을 것입니다"

    페퍼 레초 "손가락을 핥게 될 것입니다" - 항아리 속의 햇빛처럼 맛있고 향기로운 보존 식품입니다. 우리 가족은 그냥 레초를 좋아해서 함께 먹습니다. 토마토 소스, 정말 맛있어요. 따라서 우리는 일반적으로 이 조리법을 사용하여 겨울용 레초를 대량으로 만들어 겨울 내내 지속됩니다. 사진과 함께 레시피를 참고하세요.

    겨울을위한 기름 후추 "하모니"

    겨울용 고전 고추 준비를 좋아하시나요? 그렇다면 이 레시피가 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다! 겨울 동안 기름에 고추를 넣는 아주 맛있는 요리법. 겨울용 피망 통조림은 시간이 많이 걸리지 않으며 신속하고 번거롭지 않습니다. 진심으로 추천합니다!레시피.

    콩을 곁들인 피망 레초

    피망과 콩으로 레초를 만드는 방법을 볼 수 있습니다.

    겨울 "빛"을 위해 절인 고추

    매리 네이드의 비율면에서 모든 것이 내 취향에 완벽합니다. 고추는 "가벼움"으로 나타나고 식초는 거의 눈에 띄지 않으며 소금과 설탕도 훌륭합니다. 와 함께 감자 튀김, 또는 구운 고기, 그런 절인 고추는 겨울에 쾅쾅 나옵니다. 레시피를 보실 수 있습니다

    여름이 절정에 이르면 겨울을 준비해야 할 때입니다. 고추 통조림은 피망, 단고추, 소금에 절인 고추, 피망 및 기타 피망 준비물을 좋아하는 모든 사람에게 중요한 순간입니다. 그리고 불가리아 사람뿐만이 아닙니다. 절인 고추와 통조림 고추는 훌륭한 독립 간식이자 다양한 샐러드의 재료입니다. 이것이 바로 고추 통조림과 겨울철 고추 준비 요리법이 인기를 끄는 이유입니다.

    통조림 고추는 다음과 같습니다. 절인 고추, 고추장아찌, 고추절인 고추, 절인 고추, 통조림 피망, 통조림 단 고추, 절인 고추. 겨울에 고추장을 맛보고 싶어하는 분들이 많은데, 고추장아찌 레시피를 활용하면 매콤한 전채요리를 만들 수 있습니다. 달콤한 고추 통조림이 특히 인기가 있습니다. 오늘날 고추를 맛있게 절이는 방법을 아는 사람은 거의 없으며 겨울용 고추와 절인 고추가 추운 계절에 매우 유용하기 때문에 부끄러운 일입니다. 대부분의 경우 피망은 통조림으로 만들어지고, 고추는 덜 자주 통조림으로 만들어집니다. 매운 스낵, 그들이 말했듯이 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 달콤한 고추 또는 피망 통조림을 다시 수행할 수 있습니다. 다른 방법들. 가장 맛있는 절인 고추 중 하나는 다음과 같이 준비됩니다. 고추를 조금 끓인 다음 향신료와 함께 매리 네이드를 부어 말아 올립니다. 항아리 소독과 고추 굴리기는 일반적인 규칙을 따릅니다. 이것이 겨울을 위해 달콤한 고추를 준비하는 방법입니다.

    하지만 겨울용 달콤한 고추뿐만 아니라 나중에 사용하기 위해 겨울용 고추도 준비 할 수 있습니다. 겨울용 고추는 원칙적으로 피망과 동일한 규칙에 따라 준비됩니다. 매리 네이드로 인해 두 경우 모두 보존이 발생합니다. 그래서 레시피는 통조림 고추비슷하지만 맛은 다를 겁니다. 피망은 달콤하고 고추 준비는 매울 것입니다. 매우 맛있는 결과를 얻는 똑같이 흥미로운 과정은 고추를 절이는 것입니다. 고추장을 담그는 것은 간단한 일이지만 일정한 지식이 필요하기 때문에 고추 시즌이 되면 주부군은 고추장 담그는 방법, 고추장 담그는 방법, 고추장 담그는 방법을 궁금해하기 시작합니다. 고추장아찌나 고추장아찌가 가장 많죠 단순한 공백겨울 피망용이나 고추 보관용으로요.

    동시에, 그들이 말하는 것처럼 후추뿐만 아니라 겨울을위한 후추 준비가 매우 다양하고 이것은 독점적으로 고추 준비가 아니기 때문입니다. 겨울에는 고추를 곁들인 오이 절임, 겨울에는 고추 샐러드, 겨울에는 고추와 토마토를 준비 할 수 있습니다. 피망을 좋아한다면 피망으로 만든 겨울 샐러드를 즐겨보세요. 또한 겨울에는 박제 고추를 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 냉동 박제 고추를 만드는 것입니다. 고추를 냉동하는 방법, 겨울용 피망 요리법, 고추 통조림 요리법, 달콤한 고추 통조림, 겨울용 고추 요리법, 이에 대한 답변 및 기타 많은 질문에 대한 답변-저희 웹 사이트에서 검색하면 확실히 찾을 수 있습니다.

     

     
    이건 재미 있네: