집 → 공백 다진 고기로 채워진 팬케이크. 맛있는 팬케이크 속을 채우는 간단한 아이디어 옵션으로 팬케이크를 먹을 수 있는 것

다진 고기로 채워진 팬케이크. 맛있는 팬케이크 속을 채우는 간단한 아이디어 옵션으로 팬케이크를 먹을 수 있는 것

재료

삶은 고기(살코기 또는 쇠고기) 350g;
중간 양파 2개;
소금, 후추 맛;
튀김용 버터.

준비

고기를 삶아 잘게 썬다. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 버터에 볶습니다. 팬에 양파와 함께 고기를 추가합니다. 소금, 후추를 뿌리고 약 10분 동안 볶습니다. 팬케이크 위에 속을 채우고 포장하세요.

2. 치킨

재료

닭 가슴살 500g;
사워 크림 2테이블스푼;
치즈 100g;
중간 양파 1개;
마늘 1쪽;
소금, 후추 맛;
튀김용 버터.

준비

가슴살을 소금물에 삶아 식힌 후 잘게 썬다(또는 잘게 썬다). 다진 양파를 버터에 넣어 투명해질 때까지 볶습니다. 닭고기와 양파를 섞고 다진 마늘, 사워 크림, 강판 치즈를 추가합니다. 소금, 후추, 잘 섞는다. 팬케이크를 봉투에 넣어서 채우고 버터로 조금 볶습니다.

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재료

호박 400g;
올리브 오일 15ml;
야채 국물 100ml;
모든 채소 50g;
50 그램 부드러운 치즈, 염소 치즈 또는 페타 치즈와 같은.

준비

생 호박을 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 올리브 오일을 두른 다음 약한 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 추가하다 야채 국물호박이 부드러워질 때까지 10분 정도 더 끓입니다. 과도한 액체를 배출하십시오. 호박에 잘게 썬 허브와 치즈를 추가합니다. 혼합물을 팬케이크 위에 펴 바르고 봉투에 넣습니다.

4. 간

재료

쇠고기 간 600g;
3개의 작은 양파;
중간 당근 2개;
닭고기 달걀 2개;
소금, 후추 맛;
튀김용 버터.

준비

양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 간을 삶아 고기 분쇄기를 통과하십시오. 야채를 볶고 튀김이 끝나면 간을 추가하고 몇 분 더 불에 올려 놓습니다. 계란을 삶아 잘게 자르고 간, 양파, 당근을 넣습니다. 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 팬케이크를 채우십시오. 원하는 경우 추가로 볶습니다.

5. 소시지

재료

의사 소시지 300g;
100 그램 단단한 치즈;
사워 크림 50g;
겨자 ½작은술.

준비

소시지를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 다진 소시지, 치즈, 사워 크림, 겨자를 섞습니다. 혼합물로 팬케이크를 채웁니다. 삶은 소시지 대신 햄을, 딱딱한 치즈 대신 크림치즈를 사용해도 됩니다.

재료

천연 걸쭉한 요구르트(또는 사워 크림) 370ml;
오이 2개;
마늘 3쪽;
1숟가락 와인 식초(또는 레몬 주스);
올리브 오일 2테이블스푼;
소금 1티스푼;
신선한 민트, 파슬리, 딜.

준비

오이는 껍질을 벗기고 갈아서 소금을 넣고 물기를 짜냅니다. 요구르트 또는 사워 크림, 잘게 다진 마늘, 식초, 허브, 오일을 추가합니다. 철저히 섞는다. 팬케이크에 소스를 바르고 원하는 방식으로 포장하세요.

7. 연어와 딜

재료

연어 필레 300g;
샴 피뇽 200g;
딜 2개;
30g 버터;
맛을 내기 위해 갈은 후추.

준비

샴 피뇽을 씻고 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 버터로 5 분간 볶습니다. 연어 필레를 끓입니다(4~5분). 딜을 자르고 홀랜다이즈 소스와 섞습니다. 각 팬케이크 중앙에 약간의 생선과 버섯을 놓고 소스와 후추를 붓습니다. 팬케이크를 삼각형으로 굴리고 측면이 높은 베이킹 시트에 놓습니다. 팬케이크 위에 남은 소스를 얹습니다. 180 ºС에서 10~15분 동안 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

8. 연어와 마스카포네

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재료

마스카포네 300g;
훈제 연어 300g;
디종 머스타드 2티스푼;
레몬 주스, 소금, 후추로 맛보십시오.

준비

연어를 작은 조각으로 자릅니다. 각 팬케이크에 치즈와 디종 머스터드를 펴 바르고 생선을 넣은 후 레몬즙, 소금, 후추를 뿌려 맛을 낸 후 포장합니다.

9. 게

재료

크랩 스틱 200g;
우유 200ml;
닭고기 달걀 2개;
녹색 완두콩 150g;
밀가루 2테이블스푼;
버터 2테이블스푼;
파 깃털 2개;
소금 맛.

준비

먼저 소스를 만들어주세요. 이렇게하려면 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 계속 저어 주면서 중간 불로 2 분간 요리하십시오. 그런 다음 우유를 부어 계속 저어주고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 조리합니다. 맛을 내기 위해 소금을 첨가하고 불을 끄십시오.

충전용 게 막대기그리고 삶은 계란을 잘게 썰어주세요. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 크랩 스틱, 양파, 계란을 섞고 완두콩(먼저 액체를 배출하십시오). 결과 혼합물을 소스로 맛을 냅니다. 충전물을 팬케이크에 싸십시오.

10. 계란

재료

닭고기 달걀 6개;
파 1 묶음;
소금과 마요네즈 맛.

준비

계란을 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 파도 잘게 썬다. 재료를 섞고 약간의 마요네즈(더 좋음)와 소금을 추가합니다. 팬케이크를 채우십시오.

11. 계란 후라이와 햄 포함

재료

버터 20g;
닭고기 달걀 8개;
단단한 치즈 40g;
햄 8조각.

준비

프라이팬에 버터를 바르고 준비된 팬케이크의 양면을 가열합니다. 계란을 그릇에 넣습니다. 팬케이크 위에 햄을 올리고 약간 강판 치즈. 그런 다음 그릇에 담긴 계란을 조심스럽게 중앙에 붓습니다. 계란이 퍼지는 것을 방지하기 위해 팬케이크의 가장자리를 접습니다. 온도가 높을수록 단백질이 더 빨리 굳습니다. 따라서 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 달걀 프라이가 튀겨지면 팬에서 팬케이크를 꺼내고 다음 달걀을 반복합니다. 지정된 양의 재료로 8개의 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

12. 시금치를 곁들인 치즈

재료

우유 600ml;
버터 60g;
밀가루 40g;
베이 리프 1개;
헤비 크림 65ml;
시금치 450g;
리코타 150g;
고르곤졸라 150g;
파마산 치즈 100g;
모짜렐라 100g;
파 1 묶음;
소금, 후추 그리고 육두구맛.

준비

소스를 준비하려면 냄비에 우유, 버터 50g, 밀가루를 섞고 월계수 잎을 넣으세요. 끓여서 걸쭉해질 때까지 불을 켜십시오. 소금, 후추, 간 육두구로 간을 합니다. 불을 줄이고 2분간 더 조리하세요. 마지막에 크림을 추가하세요.

시금치를 씻어서 남은 버터에 1~2분간 볶습니다. 그런 다음 소쿠리를 통해 여분의 액체를 배출하십시오. 시금치에 고르곤졸라 치즈, 리코타 치즈, 파마산 치즈 60g을 추가합니다(원하는 경우 육두구도 추가할 수 있습니다). 후추와 저어주세요. 그런 다음 잘게 썬 파와 준비된 소스 2 큰술을 추가합니다.

팬케이크를 채우고 기름칠한 베이킹 팬에 넣습니다. 200 ºС에서 25~30분 동안 굽습니다. 완성된 팬케이크에 모짜렐라 치즈와 남은 파마산 치즈를 뿌립니다. 소스와 함께 제공하십시오.

13. 브로콜리를 곁들인 치즈

재료

체다치즈 50g;
파마산 치즈 50g;
크림 150ml;
브로콜리;
소금.

준비

크림을 약한 불로 가열하세요. 끊임없이 저어주고 강판 치즈와 소금을 넣으십시오. 치즈가 녹고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 열을 제거하십시오.

브로콜리는 끓는 물에 2분간 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다 차가운 물. 이렇게 하면 양배추의 색이 보존됩니다.

준비된 팬케이크 위에 브로콜리를 올리고 부어주세요 치즈 소스. 팬케이크를 돌돌 말아 남은 소스를 위에 부어주세요.

14. 치즈 매콤

재료

200g 크림 치즈;
1 작은 술 강판 양 고추 냉이;
딜 1 묶음.

준비

딜을 자르고 모든 재료와 섞으십시오. 블렌더에서 결과 혼합물을 치십시오. 팬케이크를 채우십시오.

15. 코티지 치즈

재료

코티지 치즈 200g;
헤비 크림 100ml;
우유 4테이블스푼;
다진 허브 3 큰술;
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비

코티지 치즈와 우유를 크림처럼 될 때까지 섞습니다. 소금, 후추, 허브를 추가합니다. 크림을 휘젓고 두부 덩어리에 조심스럽게 접습니다. 팬케이크에 두부와 버터 크림을 바르고 서빙하세요.

16. 건포도를 곁들인 두부

재료

코티지 치즈 500g;
사워 크림 2테이블스푼;
건포도 ½컵;
노른자 1개;
설탕 3큰술;
바닐라 1티스푼;
버터.

준비

코티지 치즈를 체에 문질러서 추가하십시오. 계란 노른자그리고 사워 크림. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 설탕, 바닐라, 건포도를 넣고 다시 섞습니다. 냉장고에 1.5~2시간 동안 보관하세요. 이 시간 동안 굽는다. 얇은 팬케이크건포도와 함께 두부 덩어리로 채우십시오. 결과 봉투 또는 삼각형을 (취향에 따라) 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

17. 염소 치즈와 함께

재료

부드러운 염소 치즈 200g;
꿀 2~3테이블스푼;
신선한 백리향 잎;
소수의 호두.

준비

팬케이크 위에 치즈를 펴고 꿀을 붓고 견과류와 백리향을 뿌립니다. 팬케이크를 봉투에 넣고 서빙하세요.

18. 버섯

재료

냉동 야생 버섯 300g;
3-4개의 중간 양파;
중간 당근 1개;
닭고기 달걀 2개;
소금, 후추 맛;

준비

버섯을 해동하고 중간 불로 자르고 볶은 다음 팬에 버터와 식물성 기름을 첨가합니다. 별도로 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 계란을 삶아 잘게 썬다. 모든 재료, 소금, 후추를 섞습니다. 팬케이크를 채우십시오. 얇고 이스트를 넣지 않은 것을 구우면 더 맛있을 것입니다.

19. 치즈소스를 곁들인 버섯

koji6aca/Depositphotos.com

재료

샴 피뇽 500g;
단단한 치즈 250g;
중간 양파 1개;
밀가루 2테이블스푼;
사워 크림 2테이블스푼;
우유 1½컵;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
튀김용 식물성 기름.

준비

샴피뇽과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 밀가루를 넣고 저어주세요. 그런 다음 우유를 붓고 사워 크림, 소금, 후추를 넣으십시오. 잘 저어주고 끓입니다. 생성된 충전물을 팬케이크 위에 펴고 롤 모양으로 말아 베이킹 접시에 담습니다. 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 넣어 200°C에서 15분간 굽습니다.

20. 양배추

재료

신선한 양배추 300g;
2-3개의 작은 양파;
닭고기 달걀 3개;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
튀김용 버터와 식물성 기름.

준비

양배추를 잘게 자르고 버터에 볶습니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 따로 볶습니다. 계란을 삶아 잘게 썬다. 모든 재료를 섞고 소금과 후추로 채우십시오. 그녀에게 팬케이크를 채워주세요.

21. 비트 뿌리

재료

2개의 작은 사탕무;
껍질을 벗긴 호두 100g;
크림치즈 200g;
마늘 2쪽;
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비

사탕무를 씻고 말리고 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓고 200 ºC에서 1 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 주스를 짜내고 다진 마늘과 견과류를 사탕무에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 각 팬케이크에 먼저 크림 치즈를 바른 다음 비트 뿌리 혼합물을 바르세요. 팬케이크를 말아 올리세요. 그런 다음 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요. 서빙하기 전에 비트 뿌리를 채운 팬케이크 롤을자를 수 있습니다.

22. 애호박

재료

호박 400g;
중간 양파 1개;
단단한 치즈 100g;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
튀김용 식물성 기름.

준비

호박을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 중간 강판에 치즈를 갈아주세요. 투명해질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 양파, 소금, 후추에 애호박을 넣고 적당한 불로 볶습니다. 그런 다음 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 야채를 볶습니다. 결과 충전물을 팬케이크에 싸십시오.

23. 피망으로

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재료

달콤한 피망 2개;
통조림 토마토 450g;
파마산 치즈 100g;
중간 양파 1개;
마늘 1쪽;
다진 파슬리 1테이블스푼;
올리브 오일 1테이블스푼;
소금과 갈은 고추를 맛보십시오.

준비

고추를 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. ~에 올리브유양파를 5분 동안 볶습니다. 그런 다음 후추와 소금을 넣으십시오. 야채를 덮은 채 중간 불로 15분 동안 끓입니다. 포크로 토마토를 으깨고 주스와 함께 양파, 고추와 함께 팬에 추가합니다. 다시 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다. 마지막으로 마늘과 다진 고추를 추가합니다.

각 팬케이크에 강판 파마산 치즈를 뿌리고 준비된 충전물을 위에 올려 놓습니다. 팬케이크를 롤 모양으로 말아서 베이킹 접시에 넣은 다음 200°C로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다. 서빙하기 전에 다진 파슬리를 뿌립니다.

24. 너트

재료

우유 500ml;
설탕 120g;
땅콩(헤이즐넛, 아몬드, 호두 등) 혼합물 100g;
버터 120g;
밀가루 1테이블스푼;
견과류 시럽.

준비

냄비에 우유, 견과류, 밀가루를 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 불을 끄고 식힌 다음 부드러워진 버터를 넣고 믹서로 혼합물을 치십시오. 그런 다음 헤이즐넛 시럽을 넣고 저어주세요.

25. 초콜릿

재료

다크 초콜릿 100g;
버터 50g;
물 1-2테이블스푼;
신선하거나 통조림 과일을 맛볼 수 있습니다.

준비

초콜릿을 수조에서 녹이고 버터를 별도의 그릇에 녹입니다. 초콜릿에 버터를 얇은 흐름으로 넣고 계속 저어줍니다. 가루 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 결과로 팬케이크를 펼칩니다. 초콜릿 아이싱신선한 과일이나 통조림 과일 조각을 추가하세요.

26. 딸기와 아몬드가 들어간 카라멜

재료

200ml 헤비 크림(33%);
150g + 설탕 2티스푼;
물 60ml;
신선한 딸기 20g;
그릭 요거트 300ml;
구운 아몬드 2테이블스푼.

준비

벽이 두꺼운 냄비나 냄비에 캐러멜 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 냄비에 설탕을 붓고 약간의 물을 추가하십시오 (과립 설탕을 적시면됩니다). 설탕이 완전히 녹으면 가열해둔 생크림을 부어주세요. 세게 저어주고 소스가 걸쭉해지면 불을 끄세요.

딸기를 썰어서 설탕 2티스푼을 뿌리고 잠시 놓아두세요. 그다음 딸기를 올려주세요 얇은 팬케이크, 캐러멜을 붓고 말아 올리십시오. 그릭 요거트와 아몬드를 얹습니다.

27. 허니

재료

코티지 치즈 500g;
꿀 2테이블스푼;
호두와 건포도 약간.

준비

코티지 치즈와 꿀을 섞고 크림처럼 될 때까지 믹서기에서 치십시오. 다진 것 추가 호두건포도를 씻었습니다. 철저히 섞는다. 팬케이크를 채우고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.

28. 바나나

재료

바나나 3개;
버터 70g;
레몬 1개;
설탕 2큰술.

준비

믹서를 사용하여 부드러워진 버터에 설탕을 넣고 섞습니다. 포크로 바나나를 으깨고 결과 퓌레에 레몬 1개의 주스를 뿌립니다. 젓다. 버터와 설탕에 퓌레를 넣고 다시 치십시오. 얇고 달콤한 팬케이크에 바나나 혼합물을 채워주세요.

29. 오렌지

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재료

갓 짜낸 오렌지 주스 500ml;
버터 25g;
가루 설탕 6 큰 스푼;
오렌지 잼 4테이블스푼;
그랑 마르니에 리큐어 2테이블스푼.

준비

냄비에 합친다 오렌지 주스, 가루 설탕, 잼, 버터. 불에 올려 놓고 끓여서 15분간 조리합니다. 소스가 걸쭉해지고 가라앉으면 리큐어를 추가합니다. 약한 불에서 몇 분 더 요리하세요. 팬케이크와 함께 제공하십시오.

30. 머랭을 곁들인 레몬

재료

헤비 크림 150ml;
레몬 크림 3테이블스푼;
레몬 1개;
머랭;
가루 설탕.

준비

크림을 휘핑하세요. 레몬 반 껍질을 갈아서 레몬 크림 한 스푼, 레몬 반 즙과 함께 휘핑 크림에 첨가하세요. 크림처럼 될 때까지 치십시오. 머랭을 조각으로 나누고 남은 레몬 크림과 섞습니다. 팬케이크에 레몬 휘핑 크림을 바르고 머랭 혼합물을 추가합니다. 돌돌 말아 위에 뿌려주세요 가루 설탕.

31. 사과

재료

4개의 중간 사과;
가루 설탕 50g;
밀크 초콜릿 50g;
물 15ml.

준비

사과를 씻어서 심을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물, 가루 설탕, 사과를 섞습니다. 사과가 부드러워질 때까지 끓여서 5분간 끓입니다. 시럽이 달지 않은 것 같으면 맛에 맞게 달게 하세요. 약간 식힌 후 작은 조각으로 잘게 썬 초콜릿을 추가합니다. 속을 팬케이크에 싸서 베이킹 시트에 올려 놓고 먼저 양피지를 깔아주세요. 위에 가루 설탕을 뿌리고 몇 분간 그대로 두세요. 뜨거운 오븐설탕이 캐러멜화되어 바삭한 빵 껍질을 형성합니다.

32. 베리 믹스

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재료

라즈베리 1컵;
건포도 1컵;
씨를 제거한 체리 또는 기타 좋아하는 베리 1컵;
중간 크기 사과 2개;
가루 설탕 ½ 컵;
다진 호두 ½컵;
건포도 4테이블스푼.

준비

베리를 씻고 종이 타월 위에 올려 건조시킵니다. 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 굵은 강판에 갈아줍니다. 그런 다음 견과류, 가루, 건포도와 섞으세요. 딸기와 사과 혼합물을 섞습니다. 팬케이크를 채워라 베리 믹스, 봉투나 삼각형으로 접습니다.

33. 블루베리

재료

냉동 블루베리 300g;
오렌지 주스 125ml;
물 60ml;
갓 짜낸 레몬 주스 2테이블스푼;
다진 레몬 껍질 1티스푼;
옥수수 가루 4티스푼;
지팡이 설탕 2테이블스푼;
계피 ¼티스푼.

준비

작은 냄비에 오렌지 주스, 레몬 주스, 블루베리를 섞습니다. 중간 불로 혼합물을 끓이고 껍질과 계피를 넣고 불을 약하게 줄입니다. 그릇에 섞는다 옥수수 가루그리고 뭉치지 않게 물을 주세요. 밀가루를 넣고 사탕수수 설탕블루베리와 함께 팬에 넣습니다. 걸쭉해질 때까지 요리하세요. 불을 끄고 살짝 식혀주세요. 팬케이크와 같은 두꺼운 팬케이크가 이 충전물에 가장 적합합니다.

34. 땅콩버터와 바나나

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재료

땅콩버터 6테이블스푼;
가루 설탕 2 큰술;
우유 2테이블스푼;
초콜릿 50g;
바나나 1개.

준비

땅콩버터와 가루 설탕, 우유, 다진 초콜릿을 섞으세요. 이 혼합물을 팬케이크에 바르고 바나나 조각을 추가합니다. 팬케이크를 반으로 접거나 튜브에 넣고 위에 견과류를 뿌려 서빙합니다.

35. 자몽

재료

자몽 1개;
흑설탕 1~2티스푼;
가루 설탕.

준비

자몽을 조각으로 나누고 껍질을 제거합니다. 떨어지는 주스를 받으려면 그릇 위에 이 작업을 수행하십시오. 베이킹 시트에 슬라이스를 놓고 뿌린다. 흑설탕. 토치를 사용하거나 오븐의 브로일러 아래에서 캐러멜화하세요. 팬케이크에 자몽 주스를 뿌리고 캐러멜화된 웨지를 얹은 다음 가루 설탕을 뿌립니다.

36. 마스카포네와 레몬크림으로

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재료

마스카포네 250g;
4테이블스푼;
가루 설탕 한 꼬집.

준비

팬케이크에 마스카포네 치즈를 바르고 레몬 크림을 얹습니다. 팬케이크를 반으로 접고 가루 설탕을 뿌립니다.

37. 티라미수

재료

헤비 크림 150ml;
달콤한 디저트 와인 또는 셰리주 50~75ml;
다크 초콜릿 50g;
진한 커피 한 잔;
코코아 가루 한 꼬집.

준비

크림에 와인이나 셰리주를 넣어 휘핑하세요. 초콜릿을 녹인 후 식혀주세요. 팬케이크에 크림을 바르고 삼각형 모양으로 굴립니다. 커피를 뿌리고 녹인 초콜릿을 붓고 위에 코코아를 뿌립니다.

38. 꿀과 로즈마리

재료

버터 100g;
로즈마리 잎 1티스푼;
꿀 1~2테이블스푼;
초코칩은 선택사항입니다.

준비

부드러워진 버터와 로즈마리, 꿀을 섞으세요. 혼합물을 냉장고에 넣어 굳힌 후 뜨거운 팬케이크 위에 발라주세요. 원한다면 초콜릿 칩을 뿌린다.

39. 솔티드 카라멜

라이브웰베이크종종

재료

물 60ml;
설탕 200g;
헤비 크림 160ml;
버터 45g;
바닐린 꼬집음;
소금 1티스푼.

준비

큰 냄비에 설탕을 넣고 물을 넣고 약한 불로 가열합니다. 설탕이 녹고 혼합물이 끓기 시작할 때까지 저어줍니다. 불을 높이고 교반을 중지합니다. 혼합물이 호박색으로 변하면 불에서 팬을 꺼내고 크림을 조심스럽게 붓습니다. 계속 저으면서 다진 버터, 바닐라, 소금을 첨가합니다. 캐러멜을 병에 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 팬케이크 위에 부어주세요.

40. 아보카도와 코코아 함유

재료

아보카도 2개;
코코아 60g;
꿀 170g;
바닐린 꼬집음;
코코넛 오일 2테이블스푼.

준비

믹서기에서 아보카도를 갈아주세요. 코코아, 꿀, 바닐라 한 꼬집, 코코넛 오일 2테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 팬케이크에 혼합물을 채웁니다.

보너스: 팬케이크를 포장하는 방법

다양한 충전재에 대한 최대 10가지 옵션.

팬케이크는 무엇과 함께 먹나요? 댓글에서 채우기 옵션을 공유하세요.

맛있는 팬케이크 속을 채우는 최고의 레시피를 준비하겠습니다.

무가당 충전물

다진 고기와 버섯으로 만든 무가당 충전물

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크, 얇은 것
모든 종류의 다진 고기 300g(모듬 종류가 좋음)
200g 버섯, 샴 피뇽 (아무거나)
1 PC 양파
버터 50g
1 큰술. 식물성 기름
소금, 후추 맛

준비:

1. 다진 고기를 프라이팬에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어 주면서 중불로 볶습니다.

2. 양파를 작은 입방체로 자르고 다진 고기의 색이 변하면 양파를 추가합니다. 다진 고기에 소금과 후추를 바르고 식물성 기름 한 스푼과 국물이나 물 두 스푼을 넣으십시오. 끝날 때까지 볶습니다.

3. 버섯을 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 액체가 증발할 때까지 따로 볶습니다.

4. 준비한 버섯을 다진 고기와 섞고 버터를 넣고 몇 분간 함께 볶습니다. 식힌 후 팬케이크를 봉투나 봉지에 채우는 것이 좋습니다.

엠빠나다 채우기

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크, 뭐든지
삶은 고기 700g
버섯, 샴 피뇽 300g
양파 1-2개
소금, 후추 맛
육수 50ml

준비:

1. 삶은 고기를 고기 분쇄기에 통과시키거나 잘게 썰어주세요.

2. 버섯을 4등분하여 프라이팬에 넣고 먼저 기름 없이 끓인 후, 액체가 증발하면 기름과 다진 양파를 넣고 저어가며 볶습니다. 소금과 후추를 넣고 육수를 넣고 끓일 때까지 끓입니다.

3. 고기와 버섯을 섞고 원하는 경우 향신료를 추가할 수 있습니다. 팬케이크를 채우십시오.

허브로 채우는 두부

우리는 다음이 필요합니다:

우유를 넣은 팬케이크
코티지 치즈 500g, 그 양은 팬케이크 수에 따라 다르므로 직접 조정하십시오.
딜을 곁들인 파슬리 1 묶음
마늘 2-3쪽
1 큰술. 사워 크림
소금 맛

준비:

1. 코티지 치즈를 체에 걸러주거나 믹서기로 갈아줍니다.

2. 나물은 잘게 다지고 마늘은 잘게 다져줍니다.

3. 코티지 치즈와 허브를 섞고 필요한 경우 소금을 추가한 다음 사워 크림으로 간을 합니다. 페이스트가 될 때까지 모든 것을 섞으세요. 팬케이크를 펴고 튜브나 닫힌 튜브로 포장합니다.

오븐, 점토 냄비에 10 분 동안 끓이면 매우 맛있을 것입니다.

청어 팬케이크 채우기

우리는 다음이 필요합니다:

효모가 들어간 팬케이크, 푹신하고 너무 두껍지 않음
청어 필레 1조각
삶은 계란 4개
딜 1 묶음
2 큰술. 사워 크림
소금, 후추 맛
1/2개 신선한 오이, 절인 것으로 대체 가능

준비:

1. 계란을 굵은 강판에 갈아주세요.

2. 팬케이크를 롤이나 봉지에 싸는 방법에 따라 청어 필레를 얇은 조각이나 작은 입방체로 자릅니다.

3. 딜을 잘게 자르고 계란과 섞은 다음 사워 크림, 소금, 후추로 간을합니다. 청어가 잘게 썬 경우 계란에 넣고 섞습니다.

4. 오이를 얇게 썬다.

5. 팬케이크에 계란과 허브를 바르고 청어 조각을 일렬로 놓고 오이 조각을 나란히 놓습니다. 롤에 싸서 롤로 자릅니다.

팬케이크용 감자와 치즈 필링

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크
단단한 강판 치즈 200g
으깬 감자 500g
파 1 묶음
1 – 2 큰술. 사워 크림, 퓌레의 농도를 보세요

준비:

1. 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다.

2. 양파를 잘게 자르고 깃털 몇 개를 남겨두고 으깬 감자와 섞습니다.

3. 팬케이크 중앙에 1큰술을 넣어주세요. 퓌레, 위에 치즈와 약간의 사워 크림을 뿌립니다. 가방에 조심스럽게 모아 양파 깃털로 묶습니다.

양배추 팬케이크 채우기

양배추 채우기에는 계란, 버섯, 당근 등 다양한 첨가물로 채울 수도 있습니다. 다음 옵션을 고려해 보겠습니다.

계란으로 채우는 양배추

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크
신선한 흰 양배추 1kg
계란 1개
중간 크기 양파 1개
소금, 후추 및 좋아하는 향신료 맛
1 -2 큰술. 식물성 기름

준비:

1. 양파는 작은 입방체로 자르고, 양배추는 얇고 작은 조각으로 자릅니다.

2. 프라이팬에 양파를 투명해질 때까지 볶은 다음 양배추, 약간의 물을 넣고 저어 뚜껑 아래에서 끓입니다.

3. 양배추가 부드러워졌습니다. 소금, 후추를 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 추가하고 준비가 될 때까지 조금 더 끓입니다. 식히세요.

4. 계란을 풀어 양배추에 넣고 섞어주세요.

5. 팬케이크 위에 소를 한 숟갈 올리고 봉투로 덮어주세요. 예열된 프라이팬에 양면을 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

버섯으로 양배추를 채우는 것

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크
양파 1개
양배추 500g
샴 피뇽 300g
식물성 기름

준비:

1. 양파를 반 고리 모양으로 얇게 자릅니다. 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 양배추를 얇게 썰어 프라이팬에 양파와 함께 넣고 물을 조금 넣고 뚜껑 아래에서 끓인다.

3. 버섯을 얇게 썰어 양배추에 넣고 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

당근과 참깨로 채우는 양배추

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크
신선한 양배추 1kg
양파 1개
당근 1개
참깨 맛
식물성 기름
파 2줄기
계란 1개

준비:

1. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 기름을 두른 팬에 양파와 당근을 볶습니다.

2. 양배추를 잘게 자르고 양파, 당근과 함께 끓입니다. 다진 것 추가 파, 소금, 후추, 참깨를 뿌린다. 시원한.

3. 충전재에 풀어놓은 계란을 넣고 섞어주세요. 팬케이크를 채우고 봉투에 싸서 프라이팬에 양면을 볶습니다.

삶은 달걀을 곁들인 양배추

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크
양파 3개
양배추 1kg
삶은 계란 5개
푸른 잎
소금, 후추, 향신료 맛
식물성 기름
빵 부스러기
1 PC 날계란

준비:

1. 프라이팬에 다진 양파를 양배추와 함께 볶습니다. 소금, 후추, 향신료를 넣고 잘게 썬 허브를 넣고 섞습니다. 따뜻해질 때까지 식혀주세요.

2. 삶은 계란을 갈아서 양배추와 섞어 섞는다. 팬케이크를 봉투 또는 이중 삼각형으로 채웁니다.

3. 포장된 팬케이크에 날달걀을 묻힌 후 빵가루를 입혀 빵가루를 입히고 프라이팬에 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 사워 크림 소스와 함께 제공하십시오.

연어 및 연어 팬케이크용 생선 충전재

연어 채우기

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크
크리미하고 부드러운 치즈 200g
살짝 소금에 절인 연어 100g
주스용 레몬 1/2개

준비:

1. 팬케이크에 크림치즈를 듬뿍 발라주세요.

2. 연어를 얇게 썰어 팬케이크 위에 일렬로 올리고 레몬즙을 부어준다. 롤에 싸서 대각선으로 반으로 자르거나 롤로 자릅니다.

연어와 시금치를 넣은 생선 속

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크
아이스크림 또는 신선한 시금치 300g
연어 100g
크림치즈 100g(가공)
2 큰술. 사워 크림
버터 50g

준비:

1. 시금치를 잘게 썰어 버터에 3~5분간 볶습니다. 시원한.

2. 연어를 입방체로 자릅니다. 치즈를 갈아주세요. 모든 재료를 섞고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

3. 팬케이크를 롤로 채우거나 바구니를 만듭니다.

카펠린과 레드 캐비어 채우기

카펠린 캐비어 필링

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크
카펠린 캐비어 100~150g
삶은 달걀 3개
파 1 묶음
2 큰술. 사워 크림 또는 마요네즈

준비:

1. 삶은 달걀과 잘게 다진 파를 섞고 사워크림(마요네즈)로 간을 합니다.

2. 팬케이크 중앙에 달걀을 올리고 그 위에 1티스푼을 올려준다. 카펠린 캐비어를 가방에 모아 양파 깃털로 묶습니다.

레드 캐비어 필링

필요한 것: 레드 캐비어 1병과 팬케이크.

준비: 팬케이크를 롤에 감은 다음 통에 넣습니다. 풀리지 않도록 이쑤시개로 가장자리를 고정하고 위에 1/2 작은 술을 넣습니다. 레드 캐비어

팬케이크용 계란 충전

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크
삶은 달걀 4개
파 1-2단
소금, 갈은 후추, 맛보기
2-3 큰술. 마요네즈 또는 사워 크림

준비:

1. 굵은 강판에 삶은 계란 3개를 올려 놓습니다.

2. 대파는 부침개 수만큼 깃털만 남기고 잘게 썬다.

3. 양파에 계란, 소금, 후추를 넣고 섞은 뒤 마요네즈로 간을 합니다.

4. 속을 채운 팬케이크를 봉지에 담아 양파털로 묶어주세요. 먼저 양파 깃털을 끓는 물로 데우십시오. 아니면 이중 삼각형으로 감싸세요.

팬케이크용 버섯 채우기

샴피뇽 필링

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크
샴피뇽 300~400g
양파 1-2개
1티스푼 마른 마늘
1/2 작은술 이탈리아 허브
소금 맛
1-2 큰술. 사워 크림

준비:

1. 샴피뇽을 잘게 자르고 프라이팬에 양파와 함께 볶습니다. 마른 마늘, 이탈리아 허브, 소금을 넣고 사워 크림으로 맛을 냅니다. 몇 분 동안 끓인 후 불에서 꺼낼 수 있습니다. 어떤 방법으로든 팬케이크를 식힌 후 채우세요.

으깬 감자로 버섯 채우기

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크
양파 1개
버섯 300g
으깬 감자 300g
식물성 기름

준비:

1. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 연한 황금빛이 될 때까지 볶습니다.

2. 버섯은 줄기를 잘라내고, 버섯은 잘게 썰어주세요. 양파에 넣고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.

3. 완성된 퓌레를 버섯에 넣고 모든 것을 섞은 후 불을 끄세요. 약간 식히고 팬케이크를 채우십시오.

트위터

VK에게 말해주세요

팬케이크는 그 자체로도 좋지만 토핑과 결합하면 완전히 새로운 독특한 요리로 변신합니다. 속을 채운 팬케이크를 준비하는 방법은 매우 다양하며, 약간의 상상력과 기술만 있으면 진정한 걸작을 만들 수 있습니다. 이에 대한 예는 휴일 테이블에 팬케이크를 채우는 것입니다.

휴일 테이블의 팬케이크 충전재 종류

팬케이크 충전재에는 두 가지 유형이 있습니다.

단 것(과일 및 베리, 커드, 캐러멜, 초콜릿 등);
무가당(고기, 치즈, 버섯, 생선, 야채 등).

달콤한 속을 채운 팬케이크를 만들려면 반죽을 살짝 달콤하게 만드세요. 다진 고기, 생선 또는 야채를 팬케이크에 담을 계획이라면 반죽에 설탕을 많이 넣을 필요가 없습니다. 충전물은 하나의 제품으로 준비하거나 여러 재료를 결합하여 준비할 수 있습니다.

축제 테이블을 위해 송어로 속을 채운 팬케이크 롤

축제 테이블의 장식은 송어로 채워진 팬케이크 롤이 될 것입니다. 아주 맛있고 오리지널 스낵, 뷔페 테이블에 탁월한 옵션입니다.

반죽 재료:

1/2 l 우유;
각 1티스푼 소금과 소다;
계란 2개;
1 큰술. 엘. 사하라;
식물성 기름 30g;
밀가루 200g.

충전재:

송어 또는 연어 200g;
가공 치즈 200g;
아보카도 100g;
라임 향;
푸른 잎.

준비:

반죽을 준비하려면 먼저 모든 액체 성분을 완전히 혼합하고 밀가루, 소다 및 설탕을 첨가해야 합니다. 소금을 넣다.
균질한 덩어리가 형성될 때까지 믹서로 치십시오.
팬케이크 혼합물을 준비된 프라이팬에 조금씩 붓고 식욕을 돋우는 황금 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.
또띠야를 뒤집어 반대쪽도 튀겨냅니다.
모든 반죽을 같은 방법으로 사용하십시오.
채우기를 준비하려면 생선 필레를 층으로 자르고 잘게 간 석회 껍질을 뿌려야합니다.
가공 치즈에 잘게 썬 허브를 넣고 잘 섞습니다.
껍질을 벗긴 아보카도를 조각으로 자릅니다.
팬케이크의 표면은 치즈 혼합물로 기름칠되어 있으며 여러 층의 생선과 아보카도 스트립이 위에 놓여 있습니다.
팬케이크를 튜브에 싸서 롤 모양으로 만듭니다.

속을 채운 팬케이크작은 부분으로 자르고 각각에 이쑤시개 또는 꼬치를 삽입하십시오.

휴일을 위해 버섯을 채운 팬케이크 요리법

팬케이크 충전재를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 연인 버섯 요리샴 피뇽으로 채워진 팬케이크를 요리 할 수 있습니다.

충전재:

작은 양파 1개;
버섯 0.5kg;
2 큰술. 엘. 크림 또는 사워 크림;
소금;
식물성 기름 30g;
2 큰술. 엘. 단단한 치즈.

준비:

팬케이크는 위에서 설명한 조리법과 유사하게 준비됩니다.
채우기를 준비하려면 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 넣으십시오.
잘게 썬 양파와 식물성 기름을 첨가하여 볶고 소금과 조미료를 뿌립니다.
원하는 경우 치즈, 크림 또는 사워 크림을 추가하십시오.
팬케이크 중앙에 버섯소를 소량 넣고 봉투나 삼각형으로 싸주세요.

이렇게 채워진 팬케이크는 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지고 사워 크림과 함께 제공됩니다.

명절 테이블을 위해 고기를 채운 팬케이크 롤

우리 동포들 사이에서 큰 수요가 있는 팬케이크 충전재 중 하나는 다진 고기입니다. 그런 박제 팬케이크간식이나 아침 식사로 제공되며 훌륭한 휴일 간식으로 제공됩니다. 또한 초보 주부라도 간단한 요리 레시피를 쉽게 익힐 수 있습니다.

재료:

1/2 l 우유;
계란 4개(반죽용 1개, 속용 3개);
1 큰술. 엘. 사하라;
양파 1개;
송아지 고기와 밀가루 각각 250g;
식물성 기름 30g;
후추, 소금.

준비:

팬케이크 반죽을 준비하려면 계란을 우유와 섞고 버터, 설탕, 소금을 넣어야합니다. 혼합물을 완전히 섞으면서 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
반죽을 잘 가열되고 기름칠 된 프라이팬에 얇은 층으로 붓고 황금색 가장자리가 형성 될 때까지 굽습니다. 장미빛 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어 같은 방식으로 튀겨냅니다.
다진 고기는 송아지 펄프로 만들어지며 다진 양파와 함께 튀겨집니다.
삶은 계란은 잘게 썰어서 함께 넣어야 합니다. 다진 고기.
맛을 내기 위해 소금과 후추로 결과물을 맛보십시오.
팬케이크 중앙에 약간의 고기 덩어리를 놓고 봉투 형태로 포장합니다.

서빙하기 전에 버터로 볶습니다.

아르메니아 전채 : 축제 테이블 요리법

아르메니아 요리 팬이라면 아르메니아 팬케이크 요리를 높이 평가할 것입니다. 준비의 비결은 강판 치즈, 빨간색을 포함하는 충전물에 있습니다. 고추그리고 다진 채소. 이 혼합물로 채워진 봉투는 치즈가 퍼지기 시작할 때까지 구워집니다.

팬케이크 간 충전

이 속을 채운 팬케이크는 훌륭한 간식, 축제 테이블을 장식합니다. 그것은 닭고기 또는 기타 간 (0.5kg)을 기본으로하며 황금빛 갈색이 될 때까지 자르고 튀겨집니다. 별도로 잘게 썬 양파와 강판 당근을 식물성 기름에 볶습니다.

그런 다음 믹서기를 사용하여 모든 것을 혼합하고 분쇄합니다. 더 많은 무게감을 주기 위해 섬세한 맛, 약간의 버터 (50g)를 추가합니다. 이 충전물로 채워진 팬케이크는 튜브, 봉투 또는 가방에 말아서 파 깃털로 묶을 수 있습니다.

팬케이크 용 바나나 충전 : 단계별 레시피

바나나를 채운 팬케이크는 어른과 어린이 모두를 기쁘게 할 것입니다. 반죽은 일반적인 방법으로 준비됩니다. 요리가 디저트로 제공되기 때문에 단맛이 중요합니다.

충전재:

채우기를 준비하려면 연화 버터 50g과 2 큰술을 합치십시오. 엘. 입자가 굵은 설탕.
그런 다음 레몬 1개와 잘게 썬 바나나 즙(3개)을 추가합니다.
균질한 덩어리가 형성될 때까지 혼합물을 블렌더로 휘핑합니다.
바나나 필링팬케이크 위에 펴서 봉투나 튜브 모양으로 굴립니다.

어떤 충전재를 선호하든 지나치게 액체가 되지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 단순히 팬케이크 밖으로 흘러나올 것입니다.
충전재의 점성 일관성은 팬케이크에 윤활유를 바르는 데 사용되며 그 후 튜브로 굴러갑니다. 봉투, 삼각형 또는 가방에 부서지기 쉬운 충전재로 팬케이크를 포장하는 것이 좋습니다.
액체 충전재팬케이크 접시 주위에 놓인 별도의 그릇에 담을 수도 있습니다. 이를 통해 취향에 맞게 충전재를 선택할 수 있습니다.
팬케이크 파이로 명절 테이블을 장식할 수 있습니다. 충전재로 좋아하는 과일과 베리, 초콜릿, 두부, 캐러멜 또는 간 혼합물을 사용하여 팬케이크에 기름을 바르고 서로 위에 놓으십시오.
최대 빠른 옵션팬케이크 채우기 준비-과일 또는 베리 충전재와 함께 코티지 치즈를 사용합니다.

붉은 생선을 곁들인 축제 팬케이크(비디오)

팬케이크를 위한 최고의 충전재 5가지(동영상)

팬케이크 충전을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 매콤한 것, 달콤한 것, 고기나 생선, 캐러멜이나 과일 중 무엇을 선호하든 약간의 상상력과 노력을 쏟으면 의심할 여지 없이 진정한 걸작을 얻을 수 있습니다.

팬케이크는 러시아 요리의 보편적인 요리입니다. 다른 충전재따라서 매우 다양한 맛을 얻을 수 있습니다.

팬케이크를 채우는 데 필요한 흥미로운 미식가와 예산 옵션을 고려해 봅시다. 조리법에는 단 음식과 고기, 야채 및 생선 충전재가 모두 포함됩니다. 이 전채 요리는 다음과 함께 제공될 수 있습니다. 축제 테이블, 아침 식사로 이동 중에 가져가거나 먹기 전에 데울 필요가 없기 때문에 간식으로 먹습니다.

바나나 크림 필링

바나나 두 개, 크림 50-70 ml, 2 큰술. 믹서기로 설탕을 갈아주세요. 모두 준비되었습니다! 그것은 간단하고 빠른 방법, 차나 아침 식사로 팬케이크를 채우는 방법.

더 읽어보세요 상세한 요리법사이트에 비슷한 팬케이크가 있습니다.

요구르트와 베리 필링

당신이 사용할 수있는 신선한 딸기아니면 냉동. 라즈베리, 딸기, 블랙베리, 건포도, 블루베리, 크랜베리 등 원하는 대로 드세요.

100g의 열매에는 3 큰술이 필요합니다. 신선한 요구르트와 2 큰술. 사하라. 모든 것을 섞어 플랫브레드에 싸세요.

베리를 좋아하는 사람들에게는 베리 팬케이크의 또 다른 요리법이 즐거운 참신함이 될 것입니다.

사과 필링

이 달콤한 "다진 고기"를 준비하려면 사과, 꿀, 호두가 필요합니다. 가지고 있는 팬케이크 수에 따라 비율을 계산하세요. 중간 사과 1개에는 1티스푼이 필요합니다. 꿀과 약간의 견과류.

사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 가열합니다.
주방용품이 뜨거워지면 사과, 꿀, 견과류를 추가하세요. 모든 재료를 5~7분 동안 볶습니다.
결과 충전물로 팬케이크를 채 웁니다.

별도의 기사에서 달콤한 충전재에 대한 더 많은 옵션을 찾을 수 있습니다.

팬케이크를 채우는 방법: "이코노미 클래스" 아이디어

우리 모두는 저축에 대해 생각해야 할 때가 있습니다. 하지만 이것이 자신을 부인해야 한다는 뜻은 아닙니다. 맛있는 음식그리고 단조롭고 진부한 요리들만 있을 뿐입니다. 특히 당신을 위해 우리는 모든 사람이 사용할 수 있는 재료인 저렴한 충전재를 선택했습니다.

일부 저렴한 요리법이제 수제 팬케이크의 충전재에 대해 자세히 설명하겠습니다.

다진 닭 간

반 킬로 닭의 간물이나 우유에 40분 정도 담가두었다가 양파 2개를 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 살짝 볶은 후 간을 넣습니다. 소금, 후추, 취향에 따라 향신료를 추가할 수 있습니다.

간을 15분 동안 볶습니다. 덩어리를 식히고 믹서기로 다진 고기로 갈아서거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 준비된 충전재로 팬케이크를 채우십시오.

간 전체를 사용할 수 있으며, 이 경우 양파 없이 볶을 수 있습니다.

버섯 채우기

가장 저렴한 버섯 인 굴 버섯을 가져갈 수 있습니다. 잘 익히면 아주 맛있습니다. 굴 버섯 1파운드를 씻어 얇은 조각으로 자르고 프라이팬에 양파와 함께 볶습니다.

양파의 양은 귀하의 재량에 따라 사용하되 일반적으로 2개로 충분합니다. 입맛에 맞게 양념을 사용하셔도 됩니다.

프라이팬에 약간의 기름을 붓고 버섯을 약한 불로 15-20분 동안 볶습니다. 완성된 충전물을 식힌 후 반죽에 싸주세요.

연인들을 위한 버섯 충전재우리는 버섯을 곁들인 우리가 가장 좋아하는 팬케이크 (우유 포함)에 대한 몇 가지 요리법을 더 제공합니다.

으깬 감자

팬케이크를 채우는 간단하고 저렴한 옵션은 으깬 감자를 사용하는 옵션입니다.

감자 몇 개를 삶아서 으깨고 약간의 버터와 우유를 추가합니다(후자는 선택 사항입니다). 퓌레를 팬케이크에 싸면 푸짐한 간식이 완성됩니다.

호박 충전

호박은 맛있고 저렴한 야채입니다. 3-4조각을 가져다가 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 양파 두 개를 자르고 마늘 1쪽을 껍질을 벗기세요. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 살짝 볶은 후 애호박을 넣어주세요. 혼합물에 소금과 후추를 뿌리십시오.

야채를 중간 불로 15분 동안 볶습니다. 그런 다음 불이 꺼지면 프레스를 통해 마늘 한 쪽을 호박에 짜내거나 잘게 자릅니다. 모든 것을 섞으세요. 원한다면 다진 허브를 추가 할 수 있습니다. 채우기가 준비되었습니다.

그리고 팬케이크의 몇 가지 변형이 더 있습니다.

치즈와 소시지 충전재

조리된 소시지와 치즈를 사용하세요. 둘 다 작은 입방체로 자릅니다. 팬케이크에 재료를 채우고 전자레인지에 몇 분 동안 넣습니다(또는 예열된 오븐에 10분 동안 넣습니다). 이렇게 하면 치즈가 녹아 속이 더 맛있어집니다.

주의사항 하나 더 오리지널 레시피햄과 치즈를 곁들인 팬케이크.

우유 팬케이크용 생선 충전재

이 맛있는 속을 채우려면 소금에 절인 붉은 생선 필레, 가공 치즈(모든 것) 및 허브(딜, 파슬리)가 필요합니다.

생선에서 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
채소를 잘게 자릅니다.
각 팬케이크의 중앙에 소량을 발라주세요. 가공 치즈, 위에 생선 조각을 놓고 모든 것에 허브를 뿌리고 포장하십시오.

이것 훌륭한 옵션, 휴일 테이블에 팬케이크를 채우는 방법. 아아, 붉은 물고기는 비싸고 평일에 항상 자신을 애지중지하는 것이 가능하지는 않지만 그러한 기회가 있다면 즐거움을 부정하지 마십시오.

축제 잔치를 위해 붉은 생선을 곁들인 팬케이크 진미 요리법을 몇 가지 더 제공합니다.

다진 생선

중간 크기의 물고기를 가져갈 수 있습니다. 부드러워지고 식을 때까지 끓여서 뼈를 제거하십시오. 결과 필레에 다진 허브 (취향에 따라)를 추가하십시오.

더 육즙이 많은 다진 고기를 원한다면 잘게 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 생선에도 추가하세요. 믹서기로 모든 것을 갈아서 다진 고기로 팬케이크를 채울 수 있습니다.

팬케이크 속 재료: 모두를 위한 아이디어

계란 충전

계란 5~6개를 삶아주세요. 밥이 익을 때까지 쌀 100g을 요리합니다. 파와 딜을 자릅니다. 계란을 잘게 자르거나 갈아주세요. 모든 재료를 함께 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 채우기가 준비되었습니다.

다진 쇠고기

반 킬로 다진 쇠고기요리될 때까지 양파와 함께 프라이팬에 볶습니다. 소금과 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 에게 익힌 고기잘게 잘린 채소를 넣을 수 있습니다. 충전물을 식히고 팬케이크를 채 웁니다.

똑같은 충전물을 다음과 같이 준비할 수 있습니다. 닭고기. 다진 고기의 양을 늘리고 싶다면 약간의 밥을 추가하세요.

오이 채우기

이 다진 고기에는 코티지 치즈 (두부 페이스트라면 더 좋음), 오이, 허브, 마늘이 필요합니다. 오이를 갈아서 코티지 치즈와 섞은 다음 다진 마늘 머리를 추가합니다. 충전물에 소금을 뿌리고 잘 섞으면 팬케이크를 감쌀 수 있습니다.

물론 그게 전부는 아니다 가능한 옵션팬케이크를 채우는 방법. 우리는 당신을 위해 가장 맛있고 맛있는 것을 선택했습니다 사용 가능한 레시피. 채우기에 대한 자신의 아이디어를 생각해 낼 수 있습니다.

이 문제에는 제한이 없습니다. 전반적으로 팬케이크에 무엇이든 감쌀 수 있습니다. 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 새로운 요리의 걸작이 탄생하는 방식이기 때문입니다.

많이 드세요!

약 10-14개의 팬케이크를 준비하려면(팬에 반죽을 붓는 방법과 반죽을 얼마나 얇게 만드는지에 따라) 다음 재료가 필요합니다. 그래서 물 300ml, 우유 300ml, 계란 2개, 소금 반티스푼, 설탕 3티스푼, 체로 쳐둔 밀가루 200g을 준비합시다. 이 레시피에서 제가 좋아하는 점은 재료의 비율입니다. 팬케이크는 전혀 기름기가 없으며 추가 버터로 기름칠할 필요가 없습니다.

팬케이크 반죽 준비를 시작하겠습니다. 계란 두 개를 깊은 그릇에 담습니다.

털로 잘 치십시오. 그럼 균질해질 때까지 말해보자.

달걀물에 우유를 넣고...

...물을 붓고 다시 거품기로 섞으세요.

반죽에 설탕과 소금을 첨가하십시오. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.

밀가루를 체로 치고 천천히 반죽에 첨가하기 시작합니다. 밀가루는 약 200-220g이 필요합니다. 첨가하는 동안 덩어리가 생기지 않도록 다른 손으로 거품기로 혼합물을 저어줍니다.

팬케이크 반죽을 잘 섞어주세요. 부드럽고 매끄러우며 덩어리가 없어야 하며 거품기에서 쉽게 흘러내려야 합니다.

이제 프라이팬을 가열하고 브러시를 사용하여 해바라기 또는 버터(원하는 대로)를 바르십시오. 버터는 크리미하고 견과류 향이 나며 팬케이크를 부드럽고 풍미있게 만들어주기 때문에 좋습니다. 전자레인지에 있는 접시에 버터 10-20g을 녹이고(20초이면 충분함) 팬케이크를 굽기 전에 솔질하면 됩니다.

이제 막 요리 여행을 시작한 분들에게 작은 조언을 드리고 싶습니다. 국자를 이용해 반죽을 떠서(프라이팬 지름에 따라 국자의 2/3 정도) 프라이팬 중앙에 부어주세요. 당연히 우리는 프라이팬을 매달아 놓고 스토브를 칠 필요가 없습니다. 필요합니다! ;) 이제 원을 그리며 혼합물을 전체 표면에 분포시킵니다. 불로 돌아가십시오. 사진에는 이 순간을 담으려고 노력했습니다. 반죽이 충분하지 않으면 "틈"에 빠르게 추가하십시오.

팬케이크를 뒤집어야 한다는 신호는 가장자리가 "잡힌" 부분과 약간 거품이 나는 갈색 표면입니다. 몇 분 후 팬케이크를 뒤집어 약 1분 30초 동안 굽습니다. 일반 플라스틱 주걱으로 뒤집는데, 금속 주걱을 사용하면 팬 표면이 손상될 수 있습니다. 먼저 주걱을 팬케이크 둘레에 대고 가장자리를 들어 올린 다음 팬케이크 중앙 아래로 밀어 넣고 빠르게 뒤집습니다. 보드는 점점 더 뜨거워지고 있습니다. 따라서 후속 팬케이크에는 스토브의 전력을 줄일 때까지 이전 팬케이크보다 시간이 덜 걸립니다. 나는 중간 불로 팬케이크를 굽습니다. 그렇지 않으면 팬케이크를 추적할 수 없습니다! 이런 식으로 나머지 팬케이크를 굽습니다.

맛있는 토핑을 살펴 보겠습니다.

캐러멜화 사과

주방 도우미가 있다면 활용해보세요. 처음으로 사과 필링실제로 사과, 설탕, 건포도, 리코타 치즈가 필요합니다. 사과 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

작은 냄비에 넣으십시오.

1-2 큰술을 추가하십시오. 엘. 사하라.

중간 불로 사과를 캐러멜화해 보세요. 보다 정확하게는 사과를 시럽으로 요리합니다. 7~10분 동안 사과를 끓입니다. 자신의 주스설탕과 함께. 부드럽고 달콤해질 것입니다. 원하는 경우 계피를 조금 더할 수 있습니다. 불을 끄자.

사과를 채운 팬케이크

팬케이크의 첫 번째 버전을 조립해 봅시다. 접시에 팬케이크 한두 개를 놓고 리코타 치즈를 바르고 캐러멜 처리된 사과를 (눈으로 확인) 놓고 사과 시럽을 조금 부어주세요. 소량의 건포도를 추가하고 민트나 타라곤 잎으로 장식합니다. 장식은 언제나 취향의 문제입니다. 제 상상력은 제멋대로 움직여서 만들기로 결심했습니다. 오픈 팬케이크충전으로. 이 옵션은 많은 손님의 취향에 맞았으며 슈트 루델의 맛을 다소 연상 시켰으며 계피 (추가하면)가 요리에 맛을 더할 것입니다. 팬케이크를 제공하는 다음 옵션으로 넘어 갑시다.

과일 충전

두 번째 옵션은 간단하지만 가장 예상치 못한 맛있는 보너스가 손님을 기쁘게 할 것입니다! 따라서 다시 접시에 팬케이크 두 개를 놓고 천연 (그리스) 요구르트를 바르십시오. 먼저, 과일(아무거나)을 작은 조각으로 자르고 요거트 위에 올려주세요. 나는 대조적인 과일을 사용했습니다: 신맛이 나는 키위와 달콤한 바나나와 귤 조각. 그러나 이것은 취향의 문제입니다. Maslenitsa뿐만 아니라 팬케이크도 준비할 수 있기 때문에 좋아하는 과일을 추가하세요. 계절에 따라 달라질 수도 있습니다! 원하는 경우 액상 꿀을 붓고 그 위에 1-2티스푼을 추가합니다. (레시피는 블로그에 있어요!) - 예상치 못했던 보너스네요.

또 다른 버전의 달콤한 팬케이크가 준비되었습니다. 아이들이 너무 좋아해요 과일과 꿀이 어우러져 짭짤한 맛이 일품이에요 땅콩 버터. 간단하게 맛있어요!

무가당 팬케이크

팬케이크의 마지막 버전 — 내가 개인적으로 좋아하는! 모든 것이 매우 간단하지만 맛있습니다! 팬케이크를 접시에 놓고 코티지 치즈로 기름칠하십시오. 얇게 슬라이스를 깔아주세요 살짝 소금에 절인 연어또는 송어와 그 옆에 한 줌의 루콜라가 있습니다. 발사믹 소스를 얹습니다. 나는 그를 정말 좋아해요!

이것들은 속을 채운 얇은 팬케이크! 당신이 내 요리법을 좋아하고 당신의 가족이 행복해지기를 바랍니다!

많이 드시고 맛있는 Maslenitsa! ;)

이건 재미 있네: