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야채 반찬. 복잡한 야채 반찬 : 흥미로운 요리법 생선을위한 맛있는 야채 반찬

각 야채는 그 자체로 좋고 건강에 좋으며, 이를 이용한 준비물은 야채 반찬그들은 당신에게 유리한 출발을 해줄 것입니다 고기 요리. 야채 반찬은 독립 요리로 사용할 수 있습니다. 평소에는 야채 반찬이 점심이나 저녁 식사의 중요한 구성 요소로 작용하여 고기나 생선 요리의 맛과 효능을 향상시키고 비타민과 건강한 섬유질을 풍부하게 해줍니다.

야채 반찬은 쉽고, 간단하고, 빠르게 준비됩니다. 그 안에 들어있는 야채는 모두 적절하며 향신료와 신선한 허브항상 요리의 맛을 향상시키고 요리에 포함된 모든 재료를 강조할 준비가 되어 있습니다. 우리 몸이 야채의 모든 혜택과 맛을 요구하는 시기에 사순절이 정확히 맞는 것은 우연이 아닙니다. 야채 반찬을 즐겁게 준비하고, 무시하지 마십시오. 결과와 혜택을 누리는 데 오랜 시간이 걸리지 않습니다.

야채 반찬 '야채를 넣은 비트 스튜'

재료:
사탕무 500g,
양파 1-2개,
당근 2개,
감자 3-4개,
토마토 3개 자신의 주스집에서 요리하기,
마늘 몇 쪽,
신선한 파슬리,
식물성 기름,
약간의 와인 식초
소금, 갈은 후추, 향신료-맛보기.

준비:
미래의 스튜에는 달콤하고 어두운 부르고뉴 비트를 선택하여 준비된 요리에 맛과 색이 모두 있고 맛있어 보이도록하세요. 사탕무를 입방체로 자르고 가열 된 식물성 기름을 넣은 프라이팬에 약한 불로 가끔씩 저어 주면서 볶습니다. 그런 다음 당근을 추가하고 큐브로 자릅니다. 야채를 조금 함께 끓인 후 감자를 넣으십시오. 별도의 프라이팬에 잘게 썬 양파를 소량의 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 감자가 부드러워지면 나머지 야채에 양파를 넣고 주스와 함께 잘게 썬 토마토를 넣고 소금을 넣고 스튜에 향신료로 간을 한 다음 몇 분 더 저으면서 끓입니다. 완성된 요리에 다진 마늘, 다진 파슬리, 와인 식초맛.

야채 반찬 "야채를 넣은 감자 조림"

재료:
감자 500g,
물 150-200ml,
당근 1-2개,
셀러리 뿌리 1개,
달콤한 다색 고추 2개,
양파 1-2개,
마늘 2-3쪽,
식물성 기름,
소금, 딜 또는 파슬리 - 맛보기.

준비:
씻어서 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 냄비 또는 냄비에 넣고 물을 넣고 불을 켭니다. 또한 당근과 셀러리를 입방체로 자릅니다(갈아서 갈아도 됩니다). 굵은 강판), 고추와 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 팬에서 요리하는 감자에 10분 후에 다진 야채를 모두 추가합니다. 동시에 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 뚜껑을 닫고 야채를 25~30분 동안 끓입니다. 준비하기 5분 전에 다진 마늘을 접시에 넣고 서빙할 때 잘게 다진 허브를 뿌립니다.

당근과 마늘을 곁들인 비트 캐비어

재료:
사탕무 500-700g,
큰 당근 1개,
구근,
토마토 2개
마늘 몇 쪽,
식물성 기름 몇 스푼,
소금, 설탕, 갈은 후추, 딜, 파슬리-맛보기.

준비:
준비된 사탕무와 당근을 미세한 강판에 갈아서 가열 된 식물성 기름과 함께 프라이팬에 넣고 뚜껑 아래에서 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다. 요리용 토마토 퓨레토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 칼로 토마토 펄프를 최대한 잘게 자릅니다. 먼저 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 제거하거나 그대로 두어도 됩니다. 별도로 다진 양파를 토마토 혼합물과 함께 볶고 야채에 추가합니다. 후추, 소금, 설탕을 사용하여 준비된 접시의 맛을 직접 조정하고 저어주고 스토브에서 꺼냅니다. 캐비어는 차갑게 드셔도 맛있으니 식혀주세요. 서빙 할 때 다진 마늘과 잘게 다진 파슬리 또는 딜을 접시에 뿌리고 얇은 고리로 잘게 썬 파를 조금 더할 수도 있습니다. 이것은 요리의 맛을 망치지는 않지만 더 밝게 만들 것입니다.

양파와 당근을 곁들인 호박 스튜

재료:
호박 500g,
당근 1개,
양파 1개,
마늘 몇 쪽,
모든 식물성 기름,
소금, 후추, 딜 - 맛.

준비:
신선한 애호박이 없으면 나중에 사용할 수 있도록 냉동 애호박을 사용하세요. 신선하거나 미리 해동한 호박을 중간 크기의 입방체로 자르고 지금은 따로 보관해 두세요. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 굵은 강판에 간 당근을 볶거나 (원하는 대로) 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 다진 양파를 볶습니다. 호박을 추가하고 뚜껑 아래에서 25-30 분 동안 때때로 저어주는 것을 기억하면서 끓입니다. 그런 다음 접시에 소금과 후추를 뿌리고 요리가 준비되기 5분 전에 얇게 썬 딜과 마늘을 추가합니다.

양배추 야채 조림 '비타민 디너'

재료:
양배추 작은 머리 1개(무게 1kg),
토마토 2-3개,
감자 2-3개,
모든 식물성 기름,
소금, 갈은 고추, 딜 또는 파슬리-맛보기.

준비:
냄비나 냄비에 물을 조금 붓고 끓입니다. 그런 다음 잘게 썬 양배추를 넣고 조금 더 부드러워지고 안정될 때까지 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 얇게 썰거나 잘게 썬 감자와 토마토를 양배추에 넣고 약간의 식물성 기름을 부어 완전히 익을 때까지 저어 끓입니다. 요리하는 동안 접시에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 완성된 요리를 서빙할 때 갓 다진 딜을 추가하세요. 신선한 딜 대신 소금에 절인 딜, 건조 딜, 냉동 딜을 접시에 추가하여 나중에 사용할 수 있습니다. 이러한 시기적절한 채소 공급은 종종 요리에 도움이 됩니다. 야채 요리, 그리고 그들 뿐만이 아닙니다. 그리고 한 가지 더 : 당근, 양파 또는 같은 것 피망조리법에는 이 요리의 준비가 포함되어 있지 않지만 원할 경우 언제든지 이러한 야채를 추가할 수 있으며 새롭고 독창적이며 식욕을 돋우는 요리를 얻을 수 있습니다.

냄비에 당근 조림

재료:
당근 6개,
마늘 4쪽,
레몬 1개,
3-4 큰술. 엘. 무취 식물성 기름,
계피 가루 약간
설탕 한 꼬집
소금, 후추, 파슬리 - 맛보기.

준비:
철저하게 씻어서 껍질을 벗긴 당근을 얇게 자르고 식물성 기름, 압착 마늘, 잘게 썬 파슬리와 섞습니다. 약간의 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 레몬에서 짜낸 주스를 붓고 잠시 그대로 둔 다음 모든 것을 냄비에 옮깁니다. 물을 넣고 180°C로 예열된 오븐에서 완전히 익을 때까지, 즉 당근이 부드러워질 때까지 약 35분 동안 조리합니다. 시간이 다 되면 오븐을 끄고 냄비를 따뜻하게 15~20분 더 둡니다. 분.

이 요리의 작은 비결은 뜨거울 때 훌륭한 반찬이 되고, 차가울 때 훌륭한 전채 요리가 된다는 것입니다.

슬로우쿠커로 야채 반찬을 만들어 보세요. 오븐에 있는 냄비처럼 요리하는 동안 물이 증발하지 않으므로 물을 아주 조금만 추가하세요. 베이킹 모드를 40분으로 설정하면 야채의 바닥이 살짝 갈색이 될 것입니다. 그리고 "스튜" 모드를 사용하면 야채가 부드러워지고 어린이 식탁에 아주 적합한 요리가 됩니다.

맛있게 드시고 새로운 요리의 발견을 즐겨보세요!

라리사 슈프타이키나

야채 반찬은 메인 요리의 맛을 완벽하게 보완합니다. 일반적으로 가금류, 고기, 생선 또는 해산물과 함께 제공됩니다. 일반적으로 예비에 적합한 여러 가지가 포함되어 있습니다. 요리 가공. 오늘의 간행물은 독창적이고 단순하며 빠른 조리법복잡한 반찬을 준비합니다.

구이 옵션

아래 설명된 조리법에 따라 준비된 야채는 바베큐에 탁월한 첨가물이 될 수 있을 뿐만 아니라 별도의 요리. 4인분을 튀기려면 다음이 필요합니다.

  • 빨간 달콤한 고추 두 개.
  • 가지 1개, 호박 1개.
  • 잘 익은 토마토 4개.

다른 복잡한 반찬과 마찬가지로 이 옵션도 야채 그 이상으로 구성됩니다. 또한 레몬 반 주스, 올리브 오일, 소금 및 향신료를 비축해야합니다.

프로세스 설명

모든 야채는 흐르는 시원한 물로 씻어냅니다. 고추는 씨앗을 제거하고 거의 같은 부분으로 8등분합니다. 날카로운 부엌칼을 사용하면 편리하게 할 수 있습니다. 신선한 호박, 토마토, 가지는 너무 얇지 않은 조각으로 자릅니다. 이렇게 준비된 야채에 올리브 오일 3테이블스푼을 뿌립니다.

그 후 살짝 양념을 하고 좋아하는 향신료를 뿌린 후 그릴에 양면을 튀겨냅니다. 준비된 야채를 접시에 담고 레몬즙과 좋은 올리브 오일 2테이블스푼을 뿌립니다. 향기롭고 특별해요 맛있는 요리아마도 복잡한 반찬을 준비하는 방법에 대한 지침이 포함된 개인 요리책 페이지에 나올 것입니다.

녹두와 버섯 옵션

이 레시피를 사용하면 맛있고 균형 잡힌 요리를 비교적 빠르게 준비할 수 있습니다. 프로세스 자체에는 시간이 너무 많이 걸리지 않습니다. 따라서 단 30분 만에 온 가족이 먹을 수 있습니다. 녹두와 버섯을 기본으로 한 복합 반찬에는 섬유질과 식물성 단백질이 풍부하게 들어있는 것도 중요하다. 그리고 이것은 소화 시스템의 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 요리를 시작하기 전에 다음 사항을 확인하세요.

  • 냉동 녹두 800g.
  • 양파의 큰 머리 두 개.
  • 마늘 두 쪽.
  • 200g의 신선한 샴 피뇽.

다른 복잡한 반찬과 마찬가지로 이 옵션에도 추가 구성 요소가 사용됩니다. 안에 이 경우소량의 고품질 식물성 기름, 소금 및 향신료를 미리 비축해야 합니다. 별로 좋아하지 않는 분들을 위해 강낭콩, 이 야채를 교체하는 것이 좋습니다 브뤼셀 콩나물또는 녹색 완두콩의 어린 새싹. 이것은 완성 된 요리에 완전히 다른 맛과 향을 줄 것입니다.

행동 알고리즘

소금물을 채운 냄비에 넣고 불에 태우고 끓여서 5분간 끓입니다. 그 후, 소쿠리에 던져지고 여분의 액체가 배수될 때까지 기다립니다.

미리 껍질을 벗기고 반 고리로 자른 양파를 냄비에 볶습니다. 투명해지면 샴피뇽을 얇게 썰어주세요. 모든 것을 철저히 섞고 수분이 완전히 증발할 때까지 계속 요리합니다. 과정 중 배출된 냄비에 액체가 전혀 남지 않은 후 열처리버섯, 삶은 녹두, 다진 마늘을 부어 넣습니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 잘 섞인 다음 약 5 분 동안 불에 붙입니다.

복잡한 야채 반찬을 더 많이 만들려면 풍부한 맛, 식물성 기름은 버터로 대체 가능합니다. 샴 피뇽 대신 다른 버섯을 사용할 수 있습니다.

성공적인 생선 반찬은 다음을 포함하여 요리의 모든 장점을 강조합니다. 최선의맛을 강조하고 귀중한 기본 제품의 이상적인 흡수에 기여합니다. 간단하고 간결하거나 다중 구성 요소 및 원래 추가음식을 제공할 때 중요한 역할을 하며 식사의 인상을 좋게 하거나 망칠 수 있습니다.

생선에는 어떤 반찬이 어울리나요?

맛있는 생선 요리를 준비한 후에는 작업이 헛되지 않도록 올바르게 제공하는 것이 중요하며 반찬 선택이 가장 중요하지 않습니다.

  1. 종종 생선과 함께 제공됩니다. 감자 튀김, 으깬 감자또는 삶은 쌀, 클래식 이상의 요리에 따라 조리됨 오리지널 레시피다른 제품을 추가하여.
  2. 건강한 저칼로리 식단을 지지하는 사람들에게 가장 좋은 생선 반찬은 다음과 같습니다. 신선한 야채, 슬라이스 또는 가벼운 샐러드로 제공됩니다.
  3. 이러한 식사에는 조림 또는 구운 야채와 모든 종류의 스튜가 적합합니다.
  4. 생선 요리에 가장 적합하지 않은 죽은 고전적인 죽(밀, 진주 보리, 오트밀, 보리) 또는 파스타입니다.
  5. 각 조리법에 대해 개별적으로 이상적인 생선 반찬을 선택해야 합니다. 선택은 주로 기본 제품이 준비되는 방식에 따라 달라집니다.
  6. 반찬은 메인 요리와 추가 야채 재료로 구성되어 간단할 수도 있고 복잡할 수도 있습니다.

생선 조림 장식


추가 권장 사항 없이 누구나 가장 간단한 생선 반찬을 준비할 수 있습니다. 용접 푹신한 쌀, 얇게 썬 감자 또는 으깬 감자를 사용하면 번거 로움없이 가족에게 맛있는 저녁 식사 또는 점심을 먹일 수 있으며 아래 제시된 옵션은 식사의 정교함과 제품의 조화로운 조합으로 당신을 놀라게 할 것입니다.

재료:

  • 감자 – 600g;
  • 브로콜리 – 500g;
  • 버터 – 50g;
  • 소금, 향신료-맛보기.

준비

  1. 감자가 부드러워질 때까지 소금물에 삶아줍니다.
  2. 냄비에 브로콜리 꽃을 넣고 3분간 끓입니다.
  3. 국물을 별도의 용기에 버리고 야채를 으깨거나 믹서기로 으깨십시오.
  4. 원하는 농도가 될 때까지 육수를 넣고 원하는 대로 양념을 추가합니다.
  5. 뜨거운 토마토에 건강하고 맛있는 생선 반찬을 제공하세요.

오븐에 구운 생선 반찬


삶은 쌀 형태의 맛있는 생선 반찬이 새로운 것이 아니고 독창적이고 특이한 것을 원한다면 다음 조리법의 권장 사항을 사용하십시오. 이 경우 기본 제품은 오븐에서 구워지고 한 단계 낮은 다른 베이킹 시트에서는 당근과 함께 붉은 감자 웨지를 준비 할 수 있습니다.

재료:

  • 감자와 당근 – 각각 300g;
  • 페타 치즈 – 100g;
  • 와인 - 1 큰술. 숟가락;
  • 올리브유– 1 큰술. 숟가락;
  • 파슬리와 딜 – 10g;
  • 마늘 – 1-2쪽;
  • 고수풀, 소금, 후추를 맛보십시오.

준비

  1. 감자와 당근을 같은 크기로 자르고 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 기름, 와인, 고수풀, 다진 마늘로 양념합니다.
  2. 슬라이스를 180도에서 40분 동안 굽습니다.
  3. 구운 생선 반찬이 준비되면 부서진 치즈와 허브를 뿌립니다.

생선튀김에는 어떤 반찬이 어울릴까요?


생선 튀김 반찬은 원래 제품의 지방 함량을 기준으로 선택됩니다. 사순절 명태 또는 대구는 녹인 양념을 곁들인 튀김 또는 삶은 감자를 이상적으로 보완합니다. 버터. 더 뚱뚱한 품종 생선 튀김콜리플라워와 브뤼셀 콩나물, 브로콜리, 아스파라거스, 호박 등 삶거나 구운 야채 또는 신선한 야채와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

  • 브뤼셀 콩나물 – 350g;
  • 주황색 - 1개;
  • 마늘 - 3쪽
  • 파슬리 – 1 묶음;
  • 레몬 주스올리브 오일 – 각 25ml;
  • 소금 후추, 흑설탕, 소나무 견과류-맛보기.

준비

  1. 양배추를 소금물에 7분간 삶아 마지막에 레몬즙을 첨가합니다.
  2. 국물을 배출하고 야채를 얼음물에 1분 동안 담그십시오.
  3. 양배추 머리를 소쿠리에 넣으십시오.
  4. 파슬리, 마늘부터 오렌지 주스과육은 재료를 믹서기에 갈아서 소스를 준비합니다.
  5. 혼합물에 버터, 소금, 설탕, 후추로 양념을 하고 양배추와 함께 제공합니다. 소나무 견과류튀긴 생선의 반찬으로.

생선 야채 반찬


생선 야채 반찬은 보편적이며 삶거나 튀기거나 구운 요리와 잘 어울립니다. 야채는 신선하게 제공되며 올리브 오일과 레몬 주스를 기본으로 한 소스로 양념을 하고 오븐에서 미리 굽거나 구울 수 있습니다. 구성은 제품 가용성 및 선호도에 따라 개별적으로 선택됩니다.

재료:

  • 가지, 당근, 호박-1 개;
  • 방울토마토 – 10개;
  • 녹두 – 150g;
  • 감자 – 3개;
  • 레몬 주스 - 25 ml;
  • 이탈리아 허브 – 2 꼬집;
  • 소금, 후추, 올리브 오일-맛보기.

준비

  1. 야채를 다지고 레몬즙, 오일, 소금, 후추, 허브로 양념한 후 틀에 넣습니다.
  2. 용기를 호일로 덮고 200도에서 30분간 조리하세요.
  3. 호일을 제거하고 생선 반찬을 15분 더 굽습니다.

생선밥 반찬


튀긴 야채를 추가하면 생선 반찬으로 맛있는 밥을 만들 수 있습니다. 이 조리법에 제안된 구성 요소 외에도 피망, 양배추 꽃차례, 콩깍지 또는 아스파라거스, 당근 등 다른 구성 요소를 이전에 작은 조각으로 잘게 썬 것을 사용하여 선택할 수 있습니다.

재료:

  • 쌀 – 1 잔;
  • 통조림 옥수수와 완두콩 – 각각 150g;
  • 토마토 – 4 개;
  • 양파 – 1 개;
  • 마늘 – 1-2쪽;
  • 올리브 오일 – 40ml;
  • 소금, 후추, 프로방스 허브, 허브-맛보기.

준비

  1. 완전히 익을 때까지 밥을 끓입니다.
  2. 양파와 마늘을 기름에 볶습니다.
  3. 씨 없이 잘게 썬 토마토, 옥수수, 완두콩을 추가합니다.
  4. 쌀, 허브, 소금, 후추를 넣고 몇 분 동안 가열하면서 저어줍니다.
  5. 허브로 맛을 낸 생선 반찬으로 사용하십시오.

붉은 생선에 이상적인 반찬은 신선하거나 구운 야채입니다. 야채 믹스에는 레몬 조각을 추가하고 원하는 경우 상추 잎을 추가해야 합니다. 별도로 머스터드 소스를 제공하거나 간장다진 허브, 레몬 주스, 약간의 꿀, 마늘을 첨가하는 올리브 오일.

재료:

  • 토마토 오이, 피망– 각각 1개;
  • 올리브 오일 - 20ml;
  • 간장 - 20 ml;
  • 레몬 주스 - 1 티스푼;
  • 마늘 - 0.5-1 정향;
  • 칠리 고추, 검은 참깨-맛보기.

준비

  1. 오일에 간장, 레몬즙을 넣고 마늘, 칠리, 참깨를 추가합니다.
  2. 와 함께 접시에 담아 상추 잎, 야채, 소스 위에 붓습니다.

생선용 호박 반찬


생선에 이상적인 가벼운 반찬은 호박으로 만들 수 있습니다. 맛이 중성적인 야채 펄프는 어떤 음식과도 완벽하게 조화를 이룹니다. 생선 요리. 호박 조각은 오븐에서 구울 수 있고, 찌거나 팬에 튀겨서 원하는 향기로운 허브와 향신료로 맛을 낼 수 있습니다.

재료:

  • 호박 또는 호박 – 450g;
  • 마늘 – 2쪽
  • 양파 – 1 개;
  • 백리향 잔가지 – 3개;
  • 올리브 오일 - 50ml;
  • 소금, 후추-맛보기.

준비

  1. 마늘과 양파를 기름에 향이 날 때까지 볶습니다.
  2. 다진 호박을 추가합니다.
  3. 야채를 부드러워질 때까지 저으면서 볶되, 조각의 모양을 유지하려고 노력합니다.
  4. 뜨겁거나 따뜻하거나 차가운 생선과 함께 호박 반찬을 제공하십시오.

그릴에 생선 장식


오른쪽 반찬은 풍부한 맛과 놀라운 향을 방해하지 않고 비슷한 방식으로 얻은 스낵의 장점을 능숙하게 강조합니다. 이상적인 선택은 얇게 썬 야채, 야채를 곁들인 그린 샐러드, 삶은 야채 믹스 또는 구운 생선과 함께 튀긴 야채입니다.

재료:

  • 토마토와 오이 – 2 개;
  • 양상추 잎 - 1 묶음;
  • 파, 파슬리 및 딜 - 각각 1 묶음;
  • 페타 치즈(선택 사항) – 100g;
  • 올리브 오일 - 70ml;
  • 레몬 주스 - 50 ml;
  • 와인 식초 - 1 큰술. 숟가락;
  • 마늘 – 1쪽;
  • 소금 후추.

준비

  1. 오이, 토마토, 허브를 자르고 샐러드와 섞습니다.
  2. 원하는 경우 부서진 페타 치즈를 첨가하십시오.
  3. 오일, 식초, 레몬즙, 소금, 후추, 마늘을 섞습니다.
  4. 결과 드레싱으로 야채 반찬에 생선을 곁들여 맛을 냅니다.

삶은 생선 장식


요리인가 다이어트 메뉴또는 다음에서 사용됨 건강한 식생활, 따라서 그에 맞는 반찬을 선택해야합니다. 제외하고 삶은 쌀또는 감자, 신선하거나 찐 야채가 그러한 식사에 이상적입니다. 별도로 제공되는 소스는 요리에 맛의 조화를 더해 줍니다.

재료:

  • 감자, 당근, 아스파라거스, 브로콜리 꽃 – 500g;
  • 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
  • 버터 – 30g;
  • 야채 국물 – 400ml;
  • 레몬 주스 – 1.5 큰술. 숟가락;
  • 소금, 조미료-맛보기.

준비

  1. 야채를 찜통이나 냄비에 넣어 부드러워질 때까지 끓입니다.
  2. 밀가루를 기름에 볶고 국물을 가느다랗게 붓고 저어준 다음 소스에 입맛에 맞게 간을 하고 걸쭉해질 때까지 가열합니다.
  3. 화이트 소스를 곁들인 삶은 생선과 함께 제공됩니다.

생선 호박 반찬


호박으로 건강한 생선 반찬을 만들 수 있습니다. 밝은 색, 풍부한 맛의 야채 펄프를 첨가하여 구운 것입니다. 향기로운 허브, 튀김, 구운 요리 또는 찐 요리에 큰 도움이 될 것입니다. 뜨겁고 차가운 스낵은 맛 특성이 뛰어납니다.

야채는 생선, 고기, 가금류에 탁월한 첨가물입니다. 아래에는 야채를 반찬으로 준비하는 요리법이 나와 있습니다.

냉동 야채 반찬

재료:

  • 냉동 야채 혼합물 – 800g;
  • 마요네즈 – 1 큰술. 숟가락;
  • 사워 크림 – 1 큰술. 숟가락;
  • 말린 오레가노, 바질, 검정 및 빨강 갈은 후추-각 꼬집음;
  • 간장 – 30ml.

준비

냉동 야채 혼합물을 마른 프라이팬에 넣습니다. 야채를 먼저 해동할 필요는 없습니다. 가열하고 녹으면서 액체가 형성됩니다. 끓으면 말린 오레가노, 바질, 후추를 넣어주세요. 이 모든 것을 섞고 닫힌 뚜껑 아래에서 약 15 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 액체가 증발할 시간이 있으면 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 그런 다음 사워 크림, 마요네즈를 추가합니다. 잘 섞고 필요하면 소금을 추가한 후 불을 끕니다. 냉동 야채로 만든 맛있는 반찬이 준비되었습니다!

고기에 어울리는 야채 반찬

재료:

  • 브로콜리 – 400g;
  • 달콤한 고추 – 1 개;
  • 양파 – 1 개;
  • 부추 – 1 개;
  • 당근 – 1 개;
  • 올리브 오일 - 50ml;
  • 소금, 갈은 후추.
  • 푸른 잎.

준비

브로콜리 꽃과 당근을 잘게 썰어 끓는 물에 넣습니다. 물이 끓으면 1분 정도 끓인 후 소쿠리에 건져 물기를 빼주세요. 차가운 물. 이것은 야채의 밝은 색을 잃지 않기 위해 필요합니다. 부추를 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 올리브유를 두르고 고추를 넣고 볶다가 양파, 반 고리로 자릅니다. 2분간 볶은 후 당근을 넣고 같은 양으로 볶습니다. 마지막으로 브로콜리를 넣고 다시 섞은 후 2-3분 더 조리하세요. 원하는 경우 고추 꼬투리를 추가할 수도 있습니다. 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 하고, 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

닭고기 야채 반찬

재료:

  • 어린 호박 – 2 개;
  • 가지 – 3 개;
  • 달콤한 고추 – 3 개;
  • 샴 피뇽 – 350g;
  • 토마토 – 4 개;
  • 달콤한 양파 – 2 개;
  • 소금, 이탈리아 허브 - 맛보기;
  • 튀김용 식물성 기름.

준비

야채와 버섯을 씻고 청소합니다. 우리는 씨앗에서 호박, 고추, 가지를 청소합니다. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 껍질을 벗겨주세요. 모든 재료를 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 피망과 호박을 추가합니다. 6-7 분 동안 약한 불로 저어 끓입니다.

가지를 추가하고 이탈리아 허브를 뿌립니다. 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 마지막에 버섯과 토마토를 추가합니다. 모든 것을 조심스럽게 섞고 맛에 맞게 소금을 넣고 끝날 때까지 끓입니다. 맛있는 닭고기 야채 반찬이 준비되었습니다.

구운 야채 반찬

재료:

  • 가지 – 400g;
  • 달콤한 고추 (빨간색) – 250g;
  • 마늘 – 2쪽
  • 올리브 오일 - 30ml;
  • 시금치, 파슬리;
  • 소금, 후추 - 맛보기.

준비

오븐의 철망 위에 고추와 가지를 놓고 야채가 잘 구워지도록 여러 번 뒤집어 200도에서 40분간 굽습니다. 굽는 동안 가지가 터지는 것을 방지하기 위해 먼저 포크로 여러 곳에 찌릅니다. 완성 된 가지를 껍질을 벗기고 (잘 구운 가지에서는 매우 쉽게 벗겨집니다) 입방체로 자르고 고추도 같은 방법으로 자릅니다.

야채에 올리브 오일, 다진 파슬리, 다진 시금치, 다진 마늘을 추가합니다. 이 모든 것을 섞고 맛에 소금을 첨가하십시오. 이 반찬은 석탄 위에 튀긴 고기나 소시지에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

 

 
이건 재미 있네: