집 → 첫 번째 식사 신선한 boletus로 만든 버섯 수프입니다. 신선한 boletus 버섯으로 만든 버섯 수프 Boletus 버섯 퓌레 수프

신선한 boletus로 만든 버섯 수프입니다. 신선한 boletus 버섯으로 만든 버섯 수프 Boletus 버섯 퓌레 수프

처음에는 버섯 수프가 진정한 유럽식이었습니다.

그러나 준비가 쉽고 맛이 뛰어나 전 세계로 활발히 퍼졌습니다.

이제 대부분의 국가에서 버섯 수프는 고기 요리와 동등하게 평가됩니다.

러시아, 유럽, 아시아 요리에는 다양한 준비 방식이 있습니다.

접촉 중

크림스프부터 산림 버섯크림 포함 - 엄청나게 섬세한 다양한 요리, 스웨덴에서 우리에게 왔습니다. 여름 점심에 이상적인 가볍고 건강한 수프입니다.

레시피는 신선한 것을 사용합니다. 산림 버섯– boletus, boletus, boletus. 일반 상점에서 구입한 샴피뇽도 효과가 있습니다. 냉동 또는 건조 제품을 기본으로 사용할 수 있습니다. 요리의 맛은 변하지 않습니다.

신체에 대한 이점

버섯 수프는 맛있고, 만족스러우며, 저칼로리이며, 건강한 요리. 장점:

버섯 100g에는 50칼로리밖에 들어있지 않습니다. 그러나 다른 재료도 중요합니다. 예를 들어 수프에 진한 크림과 버터를 넣으면 칼로리 함량이 높아집니다.
그것은 많은 수의 비타민, 거대 요소 및 아미노산을 포함합니다. 버섯을 먹으면 정신 활동에 좋은 영향을 미치고 죽상 동맥 경화증을 예방합니다.
버섯 수프는 비타민 B의 저장고로 신경계 기능에 필수 불가결하며 피부, 머리카락, 손톱 상태를 개선합니다.
혈관과 조혈에 필요한 비타민 PP도 버섯에서 발견됩니다. 쇠고기 간에만 동일한 양이 존재합니다.
버섯 구조의 요오드, 칼륨, 구리 및 아연은 심장병과 바이러스 발생을 예방합니다. 칼슘과 인은 강한 뼈에 필요합니다. 버섯에는 생선과 같은 양의 비타민이 포함되어 있습니다.

또한 버섯 수프는 포만감을 주어 다이어트중인 사람들에게 매우 중요합니다. 채식주의자나 단식하는 사람들에게도 이상적인 점심입니다.

야채의 이점은 누구나 알고 있습니다. 건강을 원한다면 또는에서 퓌레 수프를 준비하세요. 이 수프에는 모두 매운 맛이납니다.

크림을 곁들인 버섯 요리 레시피

복잡성:평균.
요리 시간: 60분.
요리 종류:첫번째 코스.

6인분의 버섯 크림 수프를 만듭니다. 다음 재료가 필요합니다.

산림 버섯 (신선 또는 냉동) – 600 gr.
감자 – 약 400 gr.
큰 양파 – 1 개
작은 당근.
물 - 1리터. 원하는 국물의 농도에 따라 800ml를 사용하시면 됩니다. 최대 1.5리터. 물.
크림 20% 지방 – 400ml.
소금과 후추로 맛을 냅니다.
튀김용 기름 – 버터 또는 올리브. 버터는 더 줄 것이다 풍부한 맛수프와 올리브 오일은 몸매에 해를 끼치 지 않습니다.

조언!좋아하는 향신료를 가져갈 수도 있습니다. 레시피에는 세이보리(1 티스푼), 마조람(1 티스푼), 말린 타임(0.5 티스푼)이 사용되었습니다.

버섯스프와 잘 어울려요 육두구, 올스파이스와 파프리카. 마늘과 수넬리 홉을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 이러한 조미료는 버섯 수프의 맛과 향을 방해할 수 있습니다.

추가 구성요소:

크루통을 만들기 위한 빵 몇 조각;
장식용 파슬리.

단계별 지침:

정렬 신선한 버섯, 청소하고 잘 헹구십시오. 냉동 버섯을 사용하고 냉동하기 전에 잘 세척하고 헹군 경우에는 해동할 필요가 없습니다. 말린 버섯더 오래 요리해야 해요.
준비된 버섯을 냄비에 넣고 찬물을 붓고 약한 불에 놓습니다. 끓인 후 약 30분 동안 끓입니다.
버섯이 끓는 동안 나머지 제품을 준비해야합니다. 감자를 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자르고 양파를 중간 크기의 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
버섯이 끓으면 국물에서 버섯의 1/4을 꺼내어 별도의 접시에 담습니다. 깔끔하고 고른 조각을 선택하는 것이 좋습니다. 미래 수프를 장식합니다. 요리 후에 국물을 붓지 마십시오. 접시에 섬세한 버섯 향이납니다.
남은 버섯과 함께 국물에 감자를 넣고 향기로운 허브. 아직 수프에 소금을 칠 필요는 없습니다. 이것은 맨 마지막에 발생합니다.
수프를 끓여서 약 10분 동안 요리합니다. 이때 당근과 양파를 버터나 올리브유에 넣고 몇 분간(양파가 투명해질 때까지) 볶아주세요.
준비된 로스트를 수프에 보내면 이제 소금을 넣을 수 있습니다. 약 5분간 더 조리하세요.
그런 다음 팬의 내용물을 블렌더 보울에 붓고 침지 블렌더를 사용할 수 있습니다. 크림화될 때까지 균일하게 치십시오. 수프가 매우 어두워지면 걱정할 필요가 없습니다. 크림을 추가하면 눈에 띄게 밝아집니다.
작은 냄비에 크림을 예열하여 끓입니다. 휘핑된 퓌레 수프에 크림을 점차적으로 붓습니다.
남은 삶은 버섯을 튀기고 팬에 추가합니다. 저어주고 내용물을 약한 불로 다시 가열하면서 계속 저어줍니다. 향기로운 수프준비가 된! 파슬리 가지와 크루통으로 장식하여 뜨겁게 제공해야 합니다.

야생 버섯으로 퓌레 수프를 만드는 방법은 비디오에서 배울 수 있습니다.

퓌레 수프는 크래커, 특히 직접 만든 크래커와 잘 어울립니다. 크루통을 준비하려면 빵 여러 조각을 입방체로 자르고 베이킹 시트에 한 층으로 놓고 오븐에서 말려야합니다. 조리 시간: 200°C에서 약 5분.
버섯 수프에는 감자 대신 보리, 쌀, 국수, 파스타를 첨가하는 경우가 많습니다. 녹인 버터를 첨가하면 요리의 맛이 향상됩니다. 크림 치즈. 완성 된 수프를 강판 치즈와 함께 그릇에 뿌리면 첫 번째 요리에 특이한 맛이 생깁니다.
버섯 수프는 모든 맛의 특성을 즉시 드러내지는 않습니다. 준비된 요리 만 제공해서는 안됩니다. 약 30 분 동안 끓이는 것이 좋습니다. 단, 냉장고에 4일 이상 보관하지 마세요.

유용한 트릭

벌레가 많은 버섯은 즉시 버려서는 안됩니다- 채워야 해 차가운 물. 벌레가 기어 나오기 시작합니다. 씻어 내야하며 모든 벌레가 파괴 될 때까지 작업을 여러 번 반복해야합니다.
벌레가 많은 버섯 위에 끓는 물을 부을 수 없습니다. 이렇게 하면 벌레가 밖으로 나갈 수 없고 야채 안에서 죽을 것입니다.
버섯의 품질이 의심스러우면 껍질을 벗긴 양파 전체와 함께 요리할 수 있습니다. 파란색으로 변하면 독성이 있는 버섯입니다., 사용할 수 없습니다. 양파가 연한 상태로 남아 있으면 야채를 안전하게 요리할 수 있습니다.
버섯스프에 걸쭉함과 풍성함을 더하려면, 삶은 감자 중 일부는 잘게 갈거나 으깨도 됩니다., 나머지는 팬에 조각으로 남겨 둡니다. 전분이나 밀가루도 이러한 목적에 적합합니다. 소량을 시원한 물에 희석하고 천천히 국물에 부어 넣습니다.
국물에서 말린 버섯대부분 어둡고 매력적이지 않은 색상을 가지고 있습니다. 더 가볍고 아름답게 만들려면 버섯을 5분 정도 삶아 물기를 빼고 깨끗한 끓는 물을 다시 채우세요.
샴피뇽 수프에 야생버섯의 풍미를 더하기 위해, 커피 그라인더에 말린 포르치니 버섯 몇 개를 갈아주세요. 요리하기 10분 전에 결과 혼합물을 접시에 추가합니다.

트릭을 사용하고 유용한 팁요리하면 이 요리는 온 가족이 좋아할 것이며 어른들도 좋아하는 음식이 될 것입니다. 버섯으로 만든 수프는 맛있고 건강하며 아이들은 퓌레 수프를 좋아합니다. 가장 중요한 것은 건강 문제를 피하기 위해 야생 버섯을 선택할 때 예방 조치를 취하는 것을 기억하는 것입니다.

접촉 중

버섯 수프는 연인을위한 신의 선물입니다 맛있는 요리. 준비하는 것보다 쉬운 일은 없지만 "맛있는"결과는 의심 할 여지없이 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 가장 중요한 것은 다양한 버섯을 성공적으로 선택하고 요리 기술을 따르는 것입니다. Boletus 버섯은 특히 인기가 있으며 매우 맛있는 수프를 만듭니다. 많은 주부들은 신선한 것뿐만 아니라 절인 버섯과 소금에 절인 버섯으로 수프를 실험하고 준비하려고 노력합니다. 하지만 갓 딴 버섯의 향을 대체할 수 있는 것은 아무것도 없습니다. 따라서 바구니에 숲에서 갓 나온 신선한 나무버섯이 가득하다면 빨리 작업을 시작하세요. 검증된 레시피를 사용하는 것을 잊지 마세요. 그러면 여러분의 요리가 눈을 즐겁게 해줄 것입니다.

boletus 수프 만드는 법?

버섯 수프 재료:

boletus - 400-500 gr.;
당근 – 1 개;
감자 – 2 개;
사워 크림, 허브, 베이 리프, 후추-맛보기;
양파 – 1 개;
소금 - 1 큰술. 엘.;
마늘 – 2 개

"회색 버섯"수프 준비를 시작하기 전에 boletus 버섯을 미리 끓여야합니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 많이 붓고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 이물질을 제거하고 소금물로 씻은 것만 소금물에 담가야 합니다. 차가운 물, 버섯 대부분의 주부들은 수프를 위해 boletus 버섯을 요리하는 데 얼마나 오래 걸릴지 궁금해합니다. 가장 좋은 방법은 약한 불이나 중간 불로 버섯을 40-50분 동안 요리하는 것입니다. 블랙키를 끓일 때 주기적으로 거품을 제거해야합니다. 슬로우 쿠커에서 버섯을 요리하기로 결정했다면 "베이킹"모드에서 30 분이면 충분하며 버섯이 준비되면 바로 수프 준비를 진행할 수 있습니다. 삶은 boletus 버섯에 향기로운 "조미료"(후추, 허브, 월계수 잎)를 추가하여 버섯이 더 섬세한 맛을 갖게해야하며 그런 다음 boletus 버섯에 당근과 감자를 추가해야합니다. 미리 껍질을 벗기고 잘게 썰어 야합니다. 감자를 입방체로 "나누고"당근을 갈아줍니다 (반드시 굵은 강판에). 마늘은 갈거나 마늘 프레스로 눌러 팬에 부을 수도 있습니다. 거의 준비된 수프를 저어줘야 합니다. 마지막으로 양파 1개를 넣어주세요(다질 필요는 없습니다). 그런 다음 재료를 약 10분 동안 끓인 다음 팬에서 양파를 꺼냅니다. 신선하고 향기로운 boletus 수프가 준비되었습니다. 원하는 경우 수프에 허브로 양념을 하고 맛있는 사워 크림을 얹을 수 있습니다. 완성된 수프를 뜨겁게 제공하면 온 가족이 버섯 요리의 신성한 맛을 즐길 수 있습니다!

boletus는 모든 버섯 채집기의 양동이나 바구니에 있는 환영 손님입니다. 7월부터 9월까지 채취됩니다. 그렇기 때문에 가을은 boletus 요리를 시작하기에 좋은시기입니다. 그리고 많은 요리법이 있습니다. 가족이 확실히 좋아할 boletus 수프를 만드는 것이 좋습니다.

우리는 숲에서 수집하거나 구입합니다

요리에는 무엇이 필요합니까? 우선, 맛있는 요리의 재료가 되기 위해 오랫동안 날개 속에서 기다리고 있던 말린 boletus 버섯은 물론입니다. 여름 동안 버섯을 비축하지 못했다면 상점에서 이 버섯을 구입할 수 있습니다.

말린 boletus 수프

성분 목록을 제시해 보겠습니다.

버섯을 찬물에 씻어서 boletus와 같은 요리 준비를 시작해야 합니다. 그런 다음 1시간 반에서 2시간 동안 담가야 합니다. 다음으로 버섯을 다시 철저히 헹구고 요리를 요리할 팬에 넣어야 합니다. 물을 붓고 불을 붙이고 끓입니다.

그동안 다른 재료를 연구해야 합니다. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 양파를 자르고 버섯과 함께 팬에 모두 넣고 20-25분 동안 요리합니다.

향신료를 먹을 시간입니다. 원하는 경우 Boletus 수프에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 파프리카를 추가해야 합니다. 요리할 시간이 거의 남지 않았습니다. 10-15분.

이제 사워 크림을 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 원하는 경우 각 접시에 큐브를 추가할 수도 있습니다. 삶은 달걀좀 더 풍부한 맛을 위해

의심할 바 없이, 그러한 향기로운 버섯은 모든 사람의 입맛에 어필할 것입니다. 시도해 보세요 - 후회하지 않을 것입니다!

신선한 boletus 수프

수프를 만드는 방법을 살펴보았는데, 신선한 것으로 만들어 보는 건 어떨까요? 신선한 boletus 수프는 맛보자마자 가장 좋아하게 될 맛있는 요리입니다.

그것을 준비하려면 무엇이 필요합니까?

신선한 boletus - 반 킬로그램;
5-7개의 작은 감자;
당근 1-2개;
식물성 기름;
사워 크림;
베이 리프;
푸른 잎;
3-4 큰술. 쿠스쿠스 숟가락;
소금;
물.

수프 준비를 시작합시다. 우리는 boletus 버섯을 청소하고 물로 철저히 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 팬 바닥에 놓고 그 위에 물을 채웁니다. 물이 끓을 때까지 요리하십시오. 때때로 우리는 형성된 거품을 제거합니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 10분간 끓여주세요.

버섯을 요리하는 동안 감자를 관리해야 합니다. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 양파와 당근도 똑같이합니다. 다음으로 잘게 썬 당근과 양파를 볶아주세요. 식물성 기름.

버섯에 감자를 추가합니다. 다음으로 접시에 소금을 뿌리고 감자가 익을 때까지 요리해야합니다. 다음 단계는 야채(양파와 당근)를 추가하는 것입니다. 몇 분만 더 요리하고 소금, 후추, 월계수 잎을 boletus 수프에 추가합니다. 쿠스쿠스를 잊지 마세요. 양념과 동시에 넣어주세요. 몇 분 더 요리하고 전원을 끄고 접시에 붓습니다. 별도로 사워 크림과 다진 파슬리를 추가합니다.

이제 무기고에 boletus 버섯에 대한 두 가지 조리법이 있습니다. 세 번째도 생각해 봅시다.

또 다른 좋은 요리법

우리는 당신의 관심을 진심으로 그리고 맛있는 요리 - 버섯 스프당면을 곁들인 boletus.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

0.5-0.7kg의 boletus;
여러 감자;
당근 1-2개;
당면 몇 스푼;
양파 1-2개;
단단한 치즈 50-70g;
베이 리프;
푸른 잎;
물 - 3 리터.

먼저 버섯을 다루어야합니다. 씻고, 껍질을 벗기고, 자르고, 소금물을 넣고 30-40 분 동안 끓입니다. 물을 빼고 삶은 버섯을 프라이팬에 넣고 가볍게 볶은 다음 식물성 기름과 향신료를 첨가합니다. 당근과 양파를 잊지 마세요. 그들은 껍질을 벗기고 부서지고 프라이팬에 추가하고 버섯과 섞어야합니다. 이 양식에서는 10-15분 더 튀겨야 합니다.

감자의 차례입니다. 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 깊은 냄비에 넣고 물을 채워야합니다. 완전히 익을 때까지 요리한 다음 버섯, 당근, 양파를 추가하고 당면도 추가해야 합니다. 취향에 따라 월계수 잎과 조미료를 추가하는 것도 잊지 마세요. 10~12분 더 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다. 수프가 준비되었습니다. 당신은 당신의 가족을 치료할 수 있습니다.

마지막으로

이제 boletus 버섯에서 나온 것입니다. 이제 남은 것은 아이디어를 현실로 구현하는 것뿐입니다. 안심하십시오. 실망하지 않을 것이며 가을 내내, 심지어 겨울에도 맛있고 향기로운 수프를 준비하면서 보낼 것입니다.

많이 드세요! 버섯은 맛있는 요리를 준비하는 데 훌륭한 재료라는 것을 기억하세요.

Boletus 수프는 독특하며 거의 모든 음식과 잘 어울립니다. 수프는 어린 시절부터 우리에게 친숙했습니다. 그리고 이것은 인체에 탁월한 이점을 제공하기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 매일 레시피의 수가 늘어나고 가장 대담한 실험이 현실화되고 있습니다.

Boletus 버섯은 서어나무속, 일반, 습지, 핑킹, 흑화, 다색, 검정색 등 여러 유형으로 나뉩니다. 이 버섯은 아르기닌, 류신, 글루타민, 티로신, 비타민 B, C, E, D 및 PP와 같은 유용한 성분으로 포화되어 있습니다. 이를 사용하면 몸의 독소를 정화하고 신경계 기능을 안정화하며 효소 구조를 개선하는 데 도움이 됩니다.

요즘 크림스프가 인기를 끌고 있는데 이는 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 더 빨리 소화되고 유용한 미네랄로 몸을 포화시킵니다. 이는 일상 생활에서 중요한 요소인 몸 전체의 적절한 기능에 기여합니다. 다행히 크림 수프를 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 매일 준비할 수 있습니다.

어린이를 위해 요리하는 경우 버섯 크림 수프를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 빠르게 흡수되어 몸에 영양을 공급합니다.

boletus 수프 만드는 법 - 15가지 종류

스토브에서 많은 시간을 보내고 싶지 않은 사람들에게는 이 조리법이 적합합니다.

재료:

버섯 - 700 gr.
감자-4 개
양파 - 1 개
당근-1 개

준비:

버섯을 깍둑썰기하여 끓는 물에 넣고 20분 정도 삶아줍니다.

양파를 자른다.

당근을 갈거나 잘게 자릅니다.

버섯에 잘게 썬 감자를 추가합니다.

소금과 후추로 간을 맞춘다. 맛에 향신료를 추가하십시오. 풍미를 위한 베이 리프.

마지막에 3분 안에 양파와 당근을 넣어주세요.

허브로 장식하여 따뜻하게 서빙하세요.

콩과 식물을 좋아하는 사람들에게는 이 조리법이 완벽합니다.

요리가 끝나면 항아리의 콩을 수프에 던지십시오. 그렇지 않으면 끓을 것입니다.

재료:

가공 치즈- 400g
중간 당근 - 1-2 개
콩 - 1병
식물성 기름 - 1-2 큰술. 엘.
버섯 - 400 gr.
베이 리프 - 2 개
바질 (또는 기타 향신료) - 맛보기
파슬리 - 맛보기
소금 - 맛보기

준비:

물을 끓이십시오. 버섯을 입방체로 자르고 물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

잘게 썬 가공 치즈를 추가합니다.

당근을 잘게 갈아서 양파와 함께 기름에 1분간 볶습니다.

수프에 당근과 양파를 붓습니다.

콩의 물기를 빼고 물기를 빼십시오.

수프에 소금과 후추를 넣고 향신료를 넣으십시오.

콩을 넣고 약 2분간 조리합니다.

채소를 많이 곁들여 드세요.

재료:

버섯 - 560g.
감자 - 420g.
양파 - 80g.
물 - 1리터
말린 짭짤한 - 1 tsp.
말린 마조람 - 1 tsp.
말린 백리향 - 0.5 tsp.
소금 맛
크림 10% 지방 또는 코코넛 밀크 - 200ml.
식물성 기름 - 1-2 큰술. 숟가락.

준비:

감자 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.

수프를 장식하기 위해 버섯 몇 개를 따로 보관해 두세요.

남은 버섯을 입방체로 자릅니다.

끓는 물에 버섯과 감자를 넣고 부드러워질 때까지 삶아줍니다.

양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

장식용으로 버섯을 조각으로 자릅니다. 양파에 추가하십시오. 끝날 때까지 볶습니다.

수프를 끓여서 믹서기로 섞은 다음 크림을 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로 치십시오.

소금과 후추로 간을 맞춘다.

버섯과 양파 조각으로 장식하여 뜨겁게 제공합니다.

야채 수프는 독창성으로 온 가족을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

호박-500g
버섯 – 400g
셀러리 뿌리 – 100g
파슬리 - 1 묶음
마늘 - 1쪽
올리브 오일 - 5 큰술. 엘
바다 소금 - 1 작은 술.

준비:

호박과 셀러리 뿌리를 잘게 자릅니다.

마늘과 파슬리를 아주 잘게 다져주세요.

1 큰술이 담긴 냄비에. 올리브유, 셀러리를 볶습니다.

그런 다음 물과 함께 호박, 마늘을 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

약한 불로 10분간 끓입니다.

완성된 수프에 3-4 큰술을 붓습니다. 엘. 올리브유.

허브를 뿌린다.

두 가지 버섯을 섞어서 만든 수프는 향긋하고 영양가가 높습니다.

재료:

버섯 - 600 gr.
감자-4 개
양파 - 1 개
고기 - 200 gr.
2 큰술. 밀가루
푸른 잎
향료

준비:

먼저 요리에 사용할 버섯과 감자를 준비합니다.

껍질을 벗기고 균일한 입방체로 자릅니다.

끓는 물에 넣고 재료가 익을 때까지 국물을 끓입니다.

양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

고기를 잘게 자르고 양파를 넣고 볶습니다. 마지막에 밀가루를 넣고 끓입니다.

국물에 소금과 후추를 뿌립니다.

마지막으로 팬의 내용물을 수프에 추가합니다. 3분정도 끓여주세요

채소로 장식하십시오.

이 수프는 풍성한 점심을 원하는 사람들에게 적합합니다.

끓는 물에 담긴 수프에 고기를 넣는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 거품 형성을 피할 수 있습니다.

재료:

닭고기 - 200gr
버섯 - 400 gr.
양파 - 1 개
감자-2 개
당근-1 개
토마토 - 200 gr.
사워 크림
후추

준비:

닭고기를 균일한 입방체로 자르고 끓는 물에 넣습니다. 다음으로 다진 버섯을 추가합니다. 완전히 익을 때까지 요리하십시오.

감자를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.

감자를 식물성 기름에 튀기고 마지막에 양파와 당근을 넣고 조금 끓입니다.

토마토를 입방체로 자릅니다.

요리가 끝나면 수프에 소금과 후추를 뿌리고 양파와 당근을 곁들인 감자를 넣으십시오.

끄기 2분전에 토마토를 넣어주세요.

서빙할 때 채소와 크루통으로 장식하세요. 사워 크림을 추가하십시오.

이 크림 수프는 향신료와 맛으로 놀라움을 선사합니다.

재료:

버섯 - 1kg
양파 - 1개
가공 치즈 - 100g
크림 - 150ml

준비:

boletus 버섯을 자르고 물을 채우고 끓입니다.

맛에 소금, 후추, 향신료를 추가하십시오.

완료될 때까지 약 15분 동안 뚜껑을 덮고 요리하세요.

국물을 별도의 팬에 붓습니다.

믹서기에서 녹인 치즈와 함께 버섯을 갈아주세요.

양파를 잘게 썬다. 버섯에 추가하십시오.

가열된 크림과 약간의 국물을 팬에 붓습니다.

종기에 가져다.

채소로 장식하십시오.

이 조리법에서는 완전히 다른 버섯을 결합할 수 있습니다.

재료:

포르치니 버섯, boletus, boletus, boletus - 300g
샴 피뇽 - 400g
당근 - 1개
양파 - 1개
감자 - 1kg
푸른 잎
식물성 기름
맛볼 향신료

준비:

먼저 버섯을 자르고 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

감자를 입방체로 자르고 국물에 추가하십시오.

식물성 기름에 샴 피뇽을 얇게 썰어 볶습니다. 수프에 추가하십시오.

당근과 양파를 잘게 자르고 가열된 해바라기 기름에 볶습니다.

요리가 끝나면 수프에 추가하십시오.

허브를 부분적으로 뿌리는 것이 좋습니다.

일반 수프보다 크리미한 수프를 선호하는 사람들을 위한 매우 부드럽고 매콤한 수프입니다.

재료:

콜리플라워 500g
500gr. boletus
25% 크림 1컵
양파 2개
1.5리터 물
50그램 밀가루
50그램 버터(버터)
소금, 후추, 향료
푸른 잎

준비:

버섯을 조각으로 자르고 양파와 함께 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금과 후추.

물을 끓이고 튀긴 버섯을 넣고 2분간 끓입니다.

양배추를 씻어서 우산으로 나누고 국물에 넣고 7 분간 요리하십시오.

녹인 버터에 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 크림, 향신료, 소금을 넣고 끓입니다.

프라이팬의 내용물을 국물에 넣고 가열한 다음,

완성된 수프를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

크루통과 함께 제공하십시오.

특정 유형의 버섯에 필요한 만큼만 버섯을 요리하십시오. 그렇지 않으면 퓌레로 변할 것입니다.

이 풍성한 수프는 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:

5 - 대형 boletus
1 - 전구
1 - 당근
3 - 감자
국수 - 150 gr.
35 - ml. 유화
향료

준비:

버섯을 입방체로 자르고 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 약 20분간 조리합니다.

기름에 잘게 썬 양파를 볶은 후 마지막에 삶은 버섯을 넣고 끓입니다.

감자와 국수를 곁들인 잘게 썬 당근, 버섯 국물을 넣고 부드러워질 때까지 끓인 다음 마지막에 버섯과 양파를 추가합니다.

서빙할 때 허브 한 꼬집으로 장식하세요.

많은 사람들은 어린 시절부터 이런 종류의 수프에 익숙했습니다.

재료:

220g - 버섯
125 - 진주 보리
당근-1 개
양파 - 1 개
3 리터 - 물
월계수잎
향료

준비:

버섯을 헹구고 물을 끓입니다. 잘게 썬 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 5분 안에 소금과 향신료를 첨가하세요.

감자를 자르고 진주 보리와 함께 팬에 넣고 계속 요리하십시오.

양파와 당근을 잘게 자르고 기름에 볶습니다.

마지막에 튀긴 야채를 팬에 붓습니다. 2분간 끓인다.

수프가 준비되었습니다.

취향에 따라 사용하시면 됩니다 달콤한 품종옥수수든 아니든.

재료:

옥수수 - 1병
버섯 - 500 gr.
감자-2 개
당근-1 개
양파 - 1 개
닭고기 국물
푸른 잎

준비:

옥수수에서 주스를 빼내고 물기를 빼십시오.

버섯을 조각으로 자르고 볶습니다. 버터.

잘게 썬 양파와 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

감자가 익기 5분 전에 야채를 넣고 4분간 조리하세요.

마지막에 옥수수를 넣고 1분 이상 요리하지 마세요.

수프가 준비되면 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다.

채소로 장식하십시오.

건강하고 영양가 있는 수프는 힘든 하루를 보낸 당신에게 활력을 불어넣어 줄 것입니다.

재료:

송어 - 200 gr.
버섯 - 500 gr.
감자-3 개
양파 - 1 개
당근-1 개
푸른 잎

준비:

감자를 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 국물에 요리합니다.

요리될 때까지 버섯을 버터에 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양파와 당근을 넣고 볶습니다.

생선의 뼈를 제거하고 별도의 냄비에 끓입니다.

감자에 야채를 추가하십시오. 끝날 때까지 끓입니다. 소금과 후추.

생선 조각과 함께 제공하고 위에 버섯 수프를 붓습니다.

이 수프로 온 가족이 놀라게 될 것입니다.

재료:

버섯 - 500 gr.
감자-3 개
올리브 - 200 gr.
올리브 - 200 gr.
양파 - 1 개
당근-1 개
푸른 잎

준비:

버섯을 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 약 20분간 조리합니다.

다진 양파와 당근을 기름에 튀기고 버섯에 넣습니다.

감자도 똑같이 하고 버섯에 넣고 완전히 익을 때까지 요리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

요리가 끝나면 고리 모양으로 자른 올리브와 올리브를 추가합니다.

사워 크림으로 맛을 낸다.

유익한 특성이 증발하지 않도록 요리가 끝날 때 완두콩을 추가하십시오.

오랜 스포츠 운동 후에는 크림 수프가 적합합니다.

재료:

녹색 완두콩 - 1 캔
감자-2 개
버섯 - 500 gr.
양파 - 1 개
당근-1 개
치킨 부용
푸른 잎

준비:

감자를 입방체로 자르고 닭고기 국물에 요리하십시오.

당근과 양파를 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 감자에 추가하십시오.

버섯을 자르고 버터에 부드러워질 때까지 볶습니다.

국물에 소금과 후추를 뿌립니다. 버섯과 완두콩을 추가합니다. 3분 이상 끓이지 마세요.

믹서기로 수프를 갈아주세요.

채소와 크루통으로 장식합니다.

어렸을 때 나는 종종 버섯 수프를 먹어야 했습니다. 우리는 숲에 자주 갔으며 심지어 매우 가까운 곳에서도 숲 가장자리에서 수프용 버섯을 집을 수 있는 기회를 가졌습니다. 요리는 이렇게 했어요 신선한 국따기 직후: 주요 버섯을 분류하는 동안 신선한 boletus 버섯의 첫 번째 요리가 이미 준비 중이었습니다.

이전에는 이미 독자에게 소개해야했습니다. 버섯 요리. B - 버섯을 곁들인 감자, - 보존 버섯, - 포르치니 버섯 크림 수프. 글쎄, 이 조리법에서는 신선한 boletus 버섯으로 버섯 수프를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

Boletus 버섯은 boletus 또는 boletus 버섯보다 덜 강한 버섯입니다. 그중에는 "무너지고", 살금살금 기어가는 사람들도 있습니다. 삼촌이 사랑했던 기억이 나네요 감자 튀김정확하게 그런 "얼룩진" boletuses로. 글쎄, 수프에는 젊고 강한 버섯을 선택하는 것이 더 좋습니다. 그리고 그것이 어떻게 밝혀졌는가.

고기 없이도 신선한 볼레투스로 버섯 수프를 만들 수 있지만, 저는 고기로 요리를 준비하겠습니다. 닭 날개. 이렇게 하면 맛이 더욱 풍부해지고 수프의 영양가도 높아집니다.

먼저 버섯을 가공해 보겠습니다. 줄기에서 얇은 껍질을 제거하고 뚜껑에서 산림 잔해물을 제거합니다.