집 → 바레니키 녹인 치즈를 넣은 두꺼운 치즈 수프 레시피. 닭가슴살과 버섯이 들어있습니다. 훈제 닭고기를 곁들인 매콤한 치즈 수프

녹인 치즈를 넣은 두꺼운 치즈 수프 레시피. 닭가슴살과 버섯이 들어있습니다. 훈제 닭고기를 곁들인 매콤한 치즈 수프

가족들이 평소 먹던 음식이 지루해지는 경우가 종종 있습니다. 이는 원래의 첫 번째 코스를 어떻게 준비할지에 대한 의문을 제기합니다. 귀하의 가족이 치즈를 좋아한다면 유제품으로 만든 다양한 변형 수프를 좋아할 것입니다. 가장 인기있는 요리법을 살펴 보겠습니다.

돼지 고기를 넣은 슬로우 쿠커의 치즈 수프

당근-2 개
여과수 - 1.7 l.
훈제 돼지 갈비 - 400 gr.
가공 치즈 - 250 gr.
양파- 1개
감자 - 5 개
식탁용 소금 - 맛보기
올스파이스 - 맛보기

예열된 멀티볼에 담고 돼지 갈비, 뼈를 따라 자릅니다. 껍질을 벗기고 다진 당근을 고기에 반 고리 모양으로 추가합니다.
그런 다음 감자를 씻어서 입방체로 자르고, 양파를 자르고, 소금과 후추를 섞은 다음 여러 그릇에 담습니다.
가져가다 가공 치즈, 작은 부분으로 나누고 나머지 야채와 함께 놓습니다. 제품이 완전히 녹을 때까지 기다리세요.
모든 재료가 담긴 슬로우 쿠커에 정수된 물을 붓습니다. 구성을 혼합하십시오.
가전제품에 '스프' 프로그램을 설정하고 뚜껑을 꼭 닫은 후 1시간 정도 끓입니다.

해산물이 들어간 치즈 수프

가공 치즈 - 300 gr.
감자 - 250 gr.
양파 - 1 개
올리브 오일 - 25ml.
당근-1 개
여과수 - 2 l.
소금 - 맛보기
새우 - 600 gr.
채소 - 30 gr.
맛볼 향신료-맛보기

우선 야채 준비를 시작합니다. 껍질을 벗기고 자릅니다. 정제수를 가열하여 에나멜 팬. 맛에 향신료와 소금을 추가하십시오.
버너를 중간 전력으로 설정하십시오. 감자를 뜨거운 물에 넣으세요. 당근과 양파를 올리브 오일에 볶습니다.
그런 다음 요리된 야채를 감자와 함께 냄비에 넣으세요. 냉동 해산물을 꺼내서 끓는 물을 부어주세요.
소쿠리를 사용하여 새우에 남은 액체를 빼냅니다. 그런 다음 껍질과 다리를 제거하고 고기만 남깁니다. 필렛을 편리한 부분으로 나눕니다.
가공 치즈를 작은 모양으로 자르고 냄비에 넣은 후 불을 약하게 설정합니다. 언제 우유 제품액체 형태로 되어 팬에 부어주세요.
혼합물에 새우를 넣고 중간 불로 약 7분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 허브를 추가하고 버너를 끄십시오. 접시를 약 15-20분 동안 그대로 놓아두세요.

마늘 - 7쪽
양파 - 1 개
올리브 오일 - 60ml.
준비된 국물 - 1.7 l.
감자 - 200 gr.
콜리플라워- 900g.
버터 - 65gr.
식탁용 소금 - 맛보기
우유 - 180ml.
단단한 치즈 - 150 gr.
크래커 - 사실
올스파이스 - 맛보기

껍질을 벗긴 감자, 양파, 마늘을 잘게 썬다. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터와 올리브 오일을 넣습니다. 음식이 균일해질 때까지 버너를 중간 불로 켜세요.
그런 다음 양파, 감자, 마늘을 오일에 첨가하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 콜리플라워를 자르고 혼합물에 추가합니다.
야채에 뜨거운 국물을 추가합니다. 중간 불로 끓이고 필요한 경우 힘을 줄이십시오. 양배추와 감자의 준비 상태에 따라 수프를 확인하십시오.
절차가 완료되면 팬에 우유를 붓습니다. 부어 강판 치즈. 내열용기를 불에서 내린 후 재료를 섞어주세요.
냄비에 블렌더를 넣고 크림처럼 될 때까지 섞습니다. 맛에 크래커를 추가하여 접시를 제공하십시오.

쇠고기가 들어간 치즈 수프

가공 치즈 - 150 gr.
콜리플라워 - 500 gr.
쇠고기 - 400 gr.
파슬리 - 30 gr.
버터 - 40gr.
소금 - 맛보기
여과수 - 2.8 l.
감자 - 150 gr.
올스파이스 - 맛보기
당근 - 70 gr.
양파 - 1 개

에나멜 용기에 정제수를 붓고 씻은 다진 고기와 다진 양파를 넣습니다. 제품이 완전히 익을 때까지 기다리세요(약 90분).
지정된 시간이 지나면 소쿠리를 사용하여 국물을 걸러내고 양파를 버립니다. 그런 다음 콜리플라워를 준비하고 편리한 방식으로 작은 부분으로 나눕니다.
프라이팬에 버터를 넣고 녹인 후 양배추가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 껍질을 벗긴 감자를 자릅니다.
국물을 불에 태우고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다리십시오. 준비된 야채를 넣고 고기 없이 약 25분간 조리합니다.
지정된 시간이 지나면 유제품과 다진 허브를 국물에 추가합니다. 치즈가 녹을 때까지 기다린 후 고기를 넣으세요. 소금과 후추를 넣고 수프를 저어주세요. 약한 불로 3~4분간 끓입니다.

피망(빨간색) - 1개
양파 - 1 개
올리브 오일 - 30ml.
닭 허벅지 - 1 개
소금 - 맛보기
가공 치즈 - 150 gr.
정제수 - 2.5 l.
향신료 - 맛보기

씻은 닭고기를 법랑 용기에 넣고 물을 채웁니다. 버너 위에 올려 국물을 끓이면서 생긴 거품을 제거합니다.
프라이팬에 다진 양파와 피망을 넣고 올리브유, 황금빛 색조를 얻으십시오. 닭고기가 익으면 팬에서 꺼냅니다.
국물은 스토브에 남아 있고 튀긴 야채, 향신료 및 소금을 넣어 맛보십시오. 고기를 부분으로 자르고 팬에 다시 넣으십시오. 국물에 간 치즈를 넣고 약한 불로 약 7분 동안 끓입니다.

슬로우 쿠커에 연어를 넣은 치즈 수프

가공 치즈 - 130 gr.
연어 필레 - 320 gr.
소금 - 맛보기
식수 - 1.7 l.
올스파이스 - 맛보기
올리브 오일 - 50ml.
감자 - 300 gr.
양파 - 1 개
채소 - 맛보기
당근-1 개

야채를 씻어서 껍질을 벗기고 평소와 같이 잘게 썬다. 슬로우 쿠커에 양파와 당근을 넣고 기름을 추가합니다. 제품의 황금색을 얻으려면 "튀김" 모드를 설정하십시오.
조작이 완료되면 "스튜"모드로 전환하고 물을 부은 다음 다진 치즈를 추가합니다. 유제품이 녹을 때까지 뚜껑을 닫고 혼합물을 끓입니다.
생선 필레와 허브를 작은 조각으로 자르고 재료를 여러 그릇에 넣고 향신료를 추가합니다. 약 12분 동안 접시를 저어 끓입니다.

훈제 소시지 - 270 gr.
크림 가공 치즈 - 300 gr.
감자 - 650 gr.
여과수 - 3.2 l.
식탁용 소금 - 맛보기
마늘 - 6쪽
갈은 후추 - 맛보기
양파 - 1 개
찐 쌀 - 120 gr.
올리브 오일 - 30ml.
당근-1 개
채소 - 맛보기

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 마늘, 양파, 허브를 잘게 썬다. 감자를 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
바닥이 두꺼운 프라이팬을 불 위에 올리고 기름을 두른 후 가열합니다. 당근, 허브, 양파, 후추를 추가합니다. 황금색이 될 때까지 야채를 가져 오십시오.
버너 위에 물이 담긴 에나멜 용기를 놓고 액체에 소금을 뿌리고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다립니다. 그런 다음 감자를 추가하십시오. 버너를 중간 전력으로 줄이십시오.
쌀을 추가하고 형성된 잔여물을 제거합니다. 편리한 방법으로 소시지를 자릅니다. 냄비에 넣으십시오. 감자와 쌀이 준비될 때까지 혼합물을 가져옵니다.
그런 다음 튀김 혼합물을 추가하고 혼합물을 4분 더 끓입니다. 추가하다 크림 치즈, 팬의 내용물을 저어줍니다.
크림 같은 제품이 녹을 때까지 기다리십시오. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 접시를 10분간 그대로 놓아두세요.

소시지 치즈 수프

스파게티 - 120 gr.
소시지 치즈 - 170 gr.
정제수 - 2.3 l.
양파 - 1 개
암염 - 맛보기
당근-1 개
채소 - 맛보기
해바라기 기름 - 55 ml.
올스파이스 - 맛보기
감자 - 200 gr.

채소를 자르고 치즈를 갈아주세요. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 정수된 물로 채웁니다.
내열용기를 불 위에 올려놓고 끓입니다. 기름을 두른 팬에 다진 당근과 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 미리 볶습니다.
튀김 후 일반 팬에 야채, 향신료, 소금을 넣습니다. 국물을 약한 불로 6분 동안 끓입니다.
그런 다음 강판 치즈와 허브를 수프에 넣고 저어줍니다. 10분 더 기다리세요. 버너를 끄고 접시를 15분간 그대로 놓아두세요.

밀가루 프리미엄- 60g.
준비된 국물 - 400 ml.
샴 피뇽 - 230 gr.
양파 - 1 개
크림 치즈 - 120 gr.
향신료, 소금 - 맛보기
사워 크림 - 90 gr.
버터 - 45gr.

버섯을 씻어서 말린 다음 잘게 썬다. 버터와 다진 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 재료를 볶습니다.
그런 다음 밀가루를 넣고 청동 색조를 얻으십시오. 조작 후 팬에 사워 크림과 치즈를 추가합니다. 거품이 나타날 때까지 기다리십시오.
에나멜 용기에 국물을 삶아 프라이팬에 붓습니다. 혼합물을 저어주고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다립니다.
맛에 향신료를 추가하고 허브를 추가하십시오. 불을 끄고 접시를 저은 후 20분 동안 그대로 놓아두세요.

슬로우 쿠커에 연어를 넣은 치즈 수프

가공 치즈 - 300 gr.
연어 필레 - 370 gr.
양파 - 1 개
감자 - 150 gr.
올리브 오일 - 55ml.
여과수 - 2.2 l.
소금, 향신료 - 맛보기
당근-1 개

양파와 당근을 잘게 자르고 올리브 오일과 함께 여러 그릇에 담습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 물을 넣으십시오. 약 4분간 끓입니다.
생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 이 재료들을 슬로우 쿠커에 추가하세요. "스튜" 모드를 설정하고 접시를 약 25분 동안 끓입니다.
지정된 시간이 지나면 치즈를 추가하고 재료를 섞습니다. 15-20분 더 기다렸다가 소금과 향신료를 넣어 맛을 냅니다. 수프를 끓이십시오.

와인을 곁들인 치즈 수프

고기 국물 - 1.2 l.
버터 - 45gr.
밀가루 - 40 gr.
단단한 치즈 - 750 gr.
지면 육두구- 맛
파슬리 - 65 gr.
지방 사워 크림 - 80 gr.
드라이 화이트 와인 - 140ml.
닭고기 달걀 - 2 개
마늘 - 6쪽
소금 - 맛보기
올스파이스 - 맛보기

바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 넣고 녹여주세요. 밀가루를 넣고 계속 저어주고 따뜻한 국물에 천천히 부어주세요. 그런 다음 와인을 추가하십시오.
다진 마늘과 향신료를 추가합니다. 재료를 섞고 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 강판 치즈를 추가하십시오. 유제품이 녹으면 불에서 팬을 꺼냅니다.
사워 크림과 허브를 별도의 용기에 넣고 섞습니다. 달걀 노른자. 결과 혼합물을 수프에 붓습니다. 저어주고 양조하십시오. 치즈 큐브와 함께 제공하십시오.

준비하기 쉬움 치즈 수프일반적인 첫 번째 코스를 다양화합니다. 돼지고기, 연어, 닭고기, 와인, 새우, 버섯, 소시지, 훈제 치즈로 만든 가장 인기 있는 요리법을 생각해 보세요. 일부 요리는 슬로우 쿠커에서 조리됩니다.

비디오 : 치즈 수프 레시피

평소 치킨을 정말 다양화하고 싶은 경우가 종종 있는데, 고기 수프뭔가 새로운 것을. 이것이 바로 우리가 치즈 수프를 제공하는 이유입니다. 치즈를 녹인 레시피로 클래식 스타일과 기본 스타일 모두에서 준비할 수 있습니다. 닭고기, 해산물, 심지어 간단한 훈제 소시지까지.

가장 간단한 치즈 수프는 최소한의 재료로 구성됩니다.

2.5리터의 물을 기준으로 다음과 같은 양의 제품이 필요합니다.

녹은 것 양파/버섯/베이컨 맛이 나는 치즈(원하는 대로) - 200g;
감자 - 4-5 단위;
작은 게시물. 유화;
소금 - 1-2 tsp;
심황-꼬집음;
검은색 갈은 후추 - 두 꼬집음;
양파 - 작은 1개;
당근 - 작은 1개;
딜과 파슬리의 혼합물 - 50-70 gr.

우리는 야채를 청소하고 감자를 입방체로 자르고 즉시 끓입니다. 거품이 더 이상 올라오지 않으면 소금과 후추를 첨가하세요. 거품을 제거해야 합니다.

감자가 요리되는 동안 양파와 당근 3개를 잘게 다져주세요. 야채에 심황을 추가하여 기름에 볶습니다. 소테가 준비되는 데는 5~7분이 소요됩니다. 더 이상은 필요하지 않습니다.

물이 끓으면 감자를 1/3시간 동안 요리합니다. 그런 다음 소테를 추가하고 섞습니다. 세 가지 가공 치즈를 넣고 몇 분 동안 저으면서 요리합니다.

채소를 헹구고 자르고 수프에 넣고 저어줍니다. 2-3분 더 요리한 다음 스토브를 끄고 1/4시간 동안 그대로 두어 끓입니다.

메모! 치즈 커드의 품질이 좋지 않으면 국물에 완전히 녹지 못하고 치즈 부스러기 형태로 떠오를 수 있습니다.

치킨 레시피

닭고기를 넣은 가공 치즈 수프는 닭고기가 있는 경우에만 고전적인 수프와 다릅니다. 조금 추가하는 것도 좋습니다. 쌀 시리얼- 이렇게 하면 수프가 더욱 만족스러워질 것입니다.

1리터 팬의 경우 다음이 필요합니다.

닭 필레/닭 허벅지살 - 400-550g;
감자 - 3-5 단위;
둥근 쌀 - ½ 컵;
당근과 양파 - 각각 1 단위;
딜 그린 - 50g;
가공 치즈 - 160-200g;
소금과 후추 - 맛보기;
말린 마늘 - 1 티스푼. 엘.

고기를 깨끗이 씻고, 필요한 경우 피부에 남은 보풀을 제거하거나 피부만 제거합니다. 냄비에 물을 채우고 고기를 넣고 불에 올려 놓습니다. 끓이는 과정에서 거품을 걷어냅니다. 거품이 멈췄을 때 소금을 추가하고 원하는 경우 풍미를 위해 월계수 잎을 추가합니다. 30-35분 동안 요리하세요.

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 감자는 입방체로, 양파는 작은 입방체로, 당근은 얇은 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 당근을 기름에 볶습니다.

고기가 준비되면 꺼내서 식혀주세요. 그 동안 국물에 감자를 넣으십시오. 쌀을 여러 번 헹구고 감자에 첨가하십시오. 고기가 조금 식으면 조각/섬유질로 나누어 다시 국물에 넣습니다. 감자와 밥을 끓인 후 15분간 끓인 후 튀김, 향신료, 고기를 추가합니다. 몇 분 더 저어주고 요리하세요. 수프에 치즈를 넣고 잘게 썬 파슬리를 넣고 5-7분 더 조리합니다.

메모에. 치즈를 잘게 갈려면 냉동해 두세요 냉동고사용 전 5~10분 동안

치즈 크림 수프를 단계별로

이 수프는 다음날 남겨 둘 수 없으며 즉시 먹는 것이 좋습니다. 따라서 준비할 음식의 양은 준비하는 인원수에 따라 조절하세요.

구성 요소 수는 2인분 기준으로 설계되었습니다.

녹은 것 치즈 - 70-100g;
단단한 치즈 - 50g;
감자 - 2-3 단위;
중간 당근;
소금 - 두 꼬집음;
야채 / 닭고기 국물 - 0.5-1 l;
양파 - 1.
장식용 채소.

우리는 야채를 청소합니다. 감자를 작은 조각으로 자르고 당근 세 개를 큰 노즐로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.

먼저 양파를 볶고 몇 분 후에 당근을 넣으십시오. 2~3분 후 감자를 넣고 몇 분간 끓인 후 국물을 추가합니다. 소금 - 치즈에도 소금이 포함되어 있기 때문에 약간입니다. 준비하도록 놔두자.

그 사이에 치즈 세 개.

감자가 준비되면 부드러워 질 때까지 믹서기로 덩어리를 갈아서 필요한 경우 국물을 추가해야합니다. 덩어리가 균질해지면 강판 치즈를 넣고 믹서기로 조금 더 가공합니다.

완성된 수프를 그릇에 담고 다진 허브를 뿌립니다.

메모에. 기호에 따라 국물의 양을 조절하세요. 묽은 국물을 원하면 더 추가하고, 걸쭉하면 덜 추가하세요.

버섯이 추가되어

버섯을 넣은 수프와 가공 치즈, 아마도 가장 인기 있는 치즈 수프 중 하나일 것입니다.

요리의 조리법은 다음과 같습니다.

감자 4개;
양파 1개;
치킨 필레 450g;
생쌀 50g;
녹인 200g 버섯 맛이 나는 치즈;
1 티스푼 소금;
1 티스푼 후추;
샴 피뇽 300-400g;
양파 깃털 50g.

수프는 닭고기를 넣은 치즈 수프와 같은 방식으로 준비됩니다. 유일한 차이점은 액체가 완전히 증발할 때까지 버섯과 양파를 기름에 튀겨낸다는 것입니다. 버섯은 요리가 끝나기 10분 전에 넣고 잘게 썬다 파- 5분 안에.

호박과 닭고기로

치즈 크림 수프에 호박을 조금 추가하면 새로운 풍미가 더해집니다.

물 - 1 l;
크림 - 200ml;
치킨 필레 - 300g;
감자 - 200 gr;
가공 치즈 - 75g;
마늘 - 2 정향;
양파와 당근 - 각각 중간 크기 1개;
호박 - 2 매체;
빠른. 버터 - 1 테이블. 엘.;
소금, 후추, 육두구;
밀 크래커와 신선한 허브수프를 제공하기 위해.

먼저 볶은 양파와 당근을 준비하고 마늘을 넣어주세요.

그 사이에 호박을 씻어서 입방체로 자릅니다. 야채를 넣고 10분간 끓입니다.

호박이 요리되는 동안 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 고기를 헹구고 조각으로 자르고 요리하도록 설정하십시오. 거품이 사라지면 15분 동안 그대로 둔 후 감자를 넣습니다. 5분 후 국물을 넣고 저어준 후 10~12분 더 끓입니다.

그 사이에 치즈를 갈아서 데운 크림과 섞으세요. 수프를 블렌더로 가공하여 퓌레를 만듭니다. 크림치즈 혼합물을 추가하고 블렌더로 1분간 더 갈아줍니다. 스토브에서 5분 더 요리하세요. 그런 다음 수프의 일부에 크루통과 신선한 허브를 뿌려서 제공할 수 있습니다.

새우와 함께

주말 가족 점심 식사를 위해 새우를 곁들인 독창적이고 믿을 수 없을만큼 맛있고 부드러운 치즈 수프를 준비할 수 있습니다.

이 특이한 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

녹은 것 치즈 - 200gr;
감자 - 3-4;
당근 - 작은 1개;
소금 - 1 작은 술;
껍질을 벗긴 새우 - 200g;
크림 - 100ml;
녹색 - 여러 가지;
물 - 1.5 l.

물을 끓이십시오. 수프 물이 가열되는 동안 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 감자 큐브, 당근 강판.

물이 끓기 시작하면 치즈와 크림을 넣어주세요. 젓다. 야채를 넣고 다시 저어주세요. 약 10분간 양념한 후 새우를 넣고 약간의 소금을 추가합니다. 씻은 채소를 자르고 수프에 첨가하십시오. 몇 분 정도 기다린 다음 스토브를 끄고 15-30 분 동안 끓이십시오.

새우가 준비되는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으므로 수프가 매우 빨리 익으며 맛있고 빠른 점심을 준비할 때에도 매우 중요합니다.

소세지랑 국수랑

풍부하고 향기로운 수프가 얻어집니다. 훈제 소시지. 소시지를 기본으로 한 가공 치즈로 치즈 수프를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 고기를 사용할 때보다 조리 시간이 훨씬 짧기 때문입니다.

다음 제품으로 이 수프를 준비할 수 있습니다.

2-3 개의 중간 감자;
당근 1개와 중간 크기 양파 1개;
작은 파스타 100g;
지방 훈제 소시지 200g;
물 - 2.5 l;
소금;
빠른. 기름.

우리는 야채를 깨끗이 씻고 헹구고 큰 감자, 작은 당근, 양파 등의 입방체로 자릅니다. 또한 소시지를 감자 조각보다 약간 큰 입방체로 자릅니다. 치즈를 조각으로 자릅니다.

물을 데워주세요. 그 안에 감자를 넣고 끓여서 거품을 걷어냅니다. 끓인 후 10분 후 파스타를 넣고 여러 번 저어줍니다. 파스타서로 달라붙지 않았습니다.

당근과 양파를 기름에 몇 분 동안 튀기고 소시지를 추가합니다. 10분 동안 볶습니다.

완성된 로스트를 치즈와 함께 수프에 넣습니다. 저어 주면서 몇 분 동안 요리하십시오. 이 작업은 약 5분 정도 소요됩니다. 다진 허브를 넣고 뚜껑 아래에서 20분간 끓인 후 드시면 됩니다.

크루통을 곁들인 치즈 수프

물 2.5리터;
닭다리 2개;
2개의 가공 치즈 "Druzhba";
감자 4개;
당근 1개;
양파 1개;
작은 게시물. 정련사 유화;
소금과 후추;
작은 밀 바게트;
차 엘. 좋아하는 허브.

닭다리를 익혀주세요. 끓인 후 20~25분간 끓입니다.

그동안 야채를 준비합니다. 껍질을 벗기고, 씻고, 자르고, 당근 3개를 준비합니다. 굵은 강판에 치즈 세 개. 우리는 또한 크루통을 준비합니다. 큐브로 자르고 베이킹 시트에 놓고 기름을 뿌리고 허브를 뿌린 다음 오븐에서 180-190도에서 약 20-30 분 동안 건조시킵니다.

이때 다리가 준비되면 꺼내서 약간 식힌 다음 조각으로 분해 할 수 있습니다. 국물에 감자를 넣고 15분간 끓입니다.

감자가 요리되는 동안 당근과 양파를 준비합니다. 감자에 넣고 닭고기를 수프에 다시 넣습니다. 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

훈제 치킨과 함께

물 - 2 l;
감자 - 200 gr;
훈제 닭고기 - 280g;
양파 - 50g;
당근 - 50g;
딜 - 2 개의 잔가지;
녹은 치즈 - 150gr;
포스트 오일 - 테이블 2개 엘.;
소금 - ½ 테이블. 엘.

먼저 물을 끓이도록 설정합니다. 잘게 썬 감자와 딜 장식의 훈제 고기를 3-4 부분으로 나누어 추가합니다 (향기 위해). 약 20분간 끓여서 거품을 걷어냅니다.

그 사이에 당근 세 개와 양파를 잘게 썬다. 기름에 튀겨주세요.

국물에서 나뭇가지와 고기를 제거하고 소테와 치즈를 추가하고 소금과 향신료를 추가합니다.

고기를 살짝 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다. 그것을 국물에 넣고 마늘을 짜낸 다음 5분 더 계속 요리합니다.

연어와 시금치가 들어간 맛있는 수프

연어 필레 - 300g;
감자 - 4개 단위;
양파와 당근 - 각각 1 개;
토마토 - 2-3 작은;
녹은 것 치즈 - 200gr;
노란색 달콤한 고추 - 1;
소금, 후추;
딜과 파슬리 - 각각 2-3 가지;
포스트 오일

야채를 준비합니다. 감자를 요리하고 그 동안 튀김을 준비하십시오. 고추를 볶은 다음 양파와 당근을 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 토마토를 추가합니다. 생선을 작은 사각형으로 자르고 프라이팬에 넣고 소금과 후추를 추가합니다. 몇 분 더 볶은 다음 수프에 추가합니다. 냄비에 치즈를 넣고 몇 분간 저어줍니다. 마지막으로 다진 허브를 넣고 2~3분간 더 조리한 후 10분간 우려낸 뒤 서빙합니다.

전자레인지에서 요리하기

고기 국물 - 100g;
감자 - 1-2 개의 작은 괴경;
크래커 - 20g;
단단한 치즈 - 60g;
가공 치즈 - 1개 단위;
달콤한 파프리카와 소금 - 각각 ½ tsp.

조리 용기에 넣기 전자 레인지깍둑썰기한 감자를 깔고 양념과 소금을 넣고 국물을 부어 전자레인지에 넣습니다. 최대 전력으로 약 10분 동안 가열합니다. 치즈를 넣고 섞은 후 같은 온도의 전자레인지에 10~15분 더 넣습니다. 약동하고 1/4시간 동안 덮어 두십시오.

미트볼을 곁들인 치즈 수프

물 - 3 l;
뜨다 치즈 - 200gr;
혼합 다진 고기 (닭고기와 돼지 고기) - 450g;
샴 피뇽 - 250 gr;
당근과 양파 - 각각 1 개;
감자 - 4 매체;
마늘 - 2 정향;
명예;
딸기 - 4;
소금 맛.

완성된 다진 고기를 예를 들어 티스푼을 사용하여 작은 공으로 나눕니다. 손으로 미트볼을 굴리는 것이 더 편리하려면 손바닥이 젖어 있어야합니다. 그러면 다진 고기가 피부에 달라 붙지 않습니다.

미트볼을 굴리는 동안 소금과 월계수 잎을 넣은 물이 끓여야합니다. 모든 볼을 동시에 끓는 물에 넣고 10분간 끓입니다. 거품이 나타나면 제거해 주세요.

그 사이에 감자를 입방체로 자르고 양파와 당근을 잘게 자릅니다. 10분 후 국물에 넣어주세요. 준비하도록 놔두자.

버섯을 씻어서 깍둑썰기한 후 국물에 넣습니다. 즉시 향신료를 추가하고 마늘을 잘게 썬다. 치즈 3개를 저으면서 치즈가 완전히 녹을 때까지 몇 분간 더 조리합니다. 1/3시간 동안 그대로 놓아두세요.

가볍고 아름답고 절묘한 크림 같은 맛... 치즈 수프는 지방이 많고 무거운 음식을 원하지 않는 봄과 여름에 특히 적합합니다. 어른과 어린이 모두 이 요리를 좋아할 것입니다!

야채로 요리하는 법

재료: 닭고기 150g, 원하는 야채 약 300g(브뤼셀 콩나물, 콜리플라워, 브로콜리, 고추, 완두콩, 옥수수, 당근, 양파, 토마토), 가공 치즈 (약 200g), 신선한 파슬리와 딜, 약간의 소금과 후추, 식물성 기름 3 큰술, 물 약 2 리터, 월계수 잎.

닭고기 필레를 씻어서 물을 붓고 월계수 잎을 넣고 25분 동안 요리합니다. 그런 다음 고기를 제거하고 식힌 다음 잘게 다져야합니다. 볶은 양파와 당근을 준비합니다. 이렇게 하려면 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 기름에 10분간 볶습니다. 국물은 긴장되어야합니다. 여기에 다진 야채를 넣고 10분간 끓입니다. 토마토는 빨리 끓기 때문에 마지막에 넣어주세요. 구운 치즈와 잘게 썬 치즈를 넣고 3~5분 더 불을 붙입니다. 마지막에 잘게 썬 신선한 허브를 추가합니다.

이 수프의 두 번째 버전이 있습니다. 야채가 모두 익으면 국물을 식혀주세요. 블렌더를 사용하여 전체 덩어리를 갈아줍니다. 이렇게 하면 우아한 것을 얻을 수 있으며, 녹지 장식으로 장식한 테이블 위에 올려놓습니다.

버섯 치즈 수프

재료: 버섯 약 400g, 양파 2개, 감자 5개, 당근 1개, 가공 치즈(약 200g), 2리터 닭고기 국물(또는 끓인 물), 식물성 기름 2테이블스푼, 월계수 잎, 소금, 후추, 딜.

요리하기 전에 준비해야합니다. 신선함 - 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 냉동 - 해동하고 물기를 제거합니다. 건조 - 약 30~40분 동안 담가둡니다. 버섯을 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 볶은 양파와 당근을 준비합니다. 껍질을 벗기고 잘게 썰어 프라이팬에 10분간 볶습니다. 냄비에 버섯과 월계수잎을 넣고 육수(물)를 넣고 소금을 넣어 15분간 끓인다. 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 튀김과 다진 가공 치즈를 추가합니다. 요리하고 2분 더 저어주고 잘게 썬 후추와 딜을 추가합니다.

미트볼을 곁들인 치즈 수프 - 풍성하고 맛있습니다.

재료: 다진 고기 300g, 양파 1개, 감자, 당근 1개, 가공 치즈(약 200g), 물 약 2리터, 식물성 기름 2큰술, 월계수 잎, 소금과 후추, 허브.

다진 고기로 작은 미트볼을 만듭니다(원하는 경우 계란, 향신료, 양파를 추가할 수 있음). 끓는 물에 넣고 월계수 잎을 넣고 10분간 요리한 후 거품을 걷어냅니다. 볶은 양파와 당근을 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다. 감자를 넣고 팬에 볶습니다. 10분 동안 요리하고 다진 치즈를 넣고 저어줍니다. 2분 후 녹색 채소를 넣고 불을 끄세요.

녹인 치즈를 넣은 첫 번째 요리는 다양한 재료로 치즈 수프를 요리할 수 있기 때문에 만능 요리입니다. 예를 들어 파스타와 잘게 썬 소시지가 있습니다. 아니면 마늘과 검은 빵 크루통으로 치즈 수프를 만들 수도 있습니다. 국물에 황금빛 색조를 더하려면 약간의 강황을 추가하면 됩니다.

이제 치즈 수프를 요리하는 방법을 알았고 새로운 요리로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다!

가축 사육에 관련된 모든 사람들은 오랫동안 치즈를 첨가 한 수프 요리법을 가지고 있습니다. 슬라브 사람들은 스튜에 페타 치즈를 가장 자주 사용했고, 유럽인들은 파마산 치즈를 사용했으며, 북부 사람들은 순록 스트로가니나를 크림으로 요리하고 치즈 조각을 추가했습니다. 조리법은 지역의 기후 조건과 인기 제품에 따라 달라졌습니다.

가공 치즈를 넣은 현대적인 형태의 치즈 수프는 20세기 초 스위스에서 처음 소개되었으며, 이미 50년대에 세계적으로 유명해졌습니다. 강판에 갈아서 단단한 치즈를 곁들인 요리의 발명은 세계에 가장 많은 미식 발견을 제공한 국가인 프랑스에서 유래되었습니다. 현지 요리사는 브리 치즈와 도르 블루 치즈를 곁들인 수프를 가장 자주 제공합니다. 나머지 재료는 가족이나 손님의 선호도에 따라 먼저 배치됩니다.

치즈 수프 레시피를 사용하면 물, 고기, 야채 또는 재료로 준비할 수 있습니다. 버섯 국물그리고 우유와 함께. 어떤 사람들은 따뜻한 계절에 감자나 야채 퓌레를 기본으로 크림 수프를 요리하는 것을 선호합니다.

두꺼운 첫 번째 코스는 간단하고 빠르게 만들 수 있지만 매우 맛있습니다. 점성 일관성으로 인해 즐길 수 있습니다. 맛있는 수프홍합, 새우 또는 버섯과 같은 다양한 흥미로운 첨가물이 들어있는 고기가 없습니다.

수프에는 어떤 종류의 치즈가 필요합니까?

어린 시절부터 알려진 치즈 커드 인 "Druzhba", "Viola"및 "Yantar"는 수프에 적합합니다. 허브, 버섯, 양파를 첨가한 가공 치즈도 좋습니다. 그들은 갈거나 작은 조각으로 자릅니다.

주부는 자신의 재량에 따라 치즈의 양을 조절하며 조리법에는 재료의 표준 비율이 제공됩니다. 브리 치즈와 카망베르 치즈가 훨씬 비싸지만 수프는 프랑스 스타일특히 섬세한 일관성과 섬세한 맛으로 손님을 기쁘게 할 것입니다.

스페인 및 이탈리아 버전에서는 굵은 강판에 간 파마산 치즈를 첫 번째 치즈에 추가합니다.

오븐에서 건조할 때 단단한 치즈를 넣은 수프 크루통에 치즈 부스러기를 뿌려 다른 재료와 더 잘 결합할 수도 있습니다.

가장 맛있는 치즈 수프 요리법

치즈 수프 준비에 대한 단계별 권장 사항을 사용하면 파리 또는 로마 레스토랑에서와 마찬가지로 맛있는 첫 번째 코스를 요리할 수 있습니다. 남은 재료에 따라 수프의 맛이 달라질 수 있습니다. 연어와 버섯이 진미가 되고 고기와 훈제 고기가 더 만족스러워집니다.

고전

수프는 신선한 다진 파슬리 또는 딜로 장식됩니다. 국물에 월계수 잎을 첨가하는 것이 허용됩니다. 수프를 접시보다는 그릇에 부어서 더 오랫동안 따뜻함을 유지하는 것이 좋습니다.

재료:

닭고기 1/2개;
소시지 100g;
치즈 2개;
계란 1개;
감자 5개;
당근 1개;
양파 1개;
해바라기유 50ml;
딜, 파슬리 3개;
소금 후추.

제조과정은 다음과 같습니다.

닭고기를 씻고 청소하십시오. 물을 끓여서 새를 넣으면 국물이 더 진해진다.
야채를 다지고 식물성 기름에 10분간 볶은 다음 머그잔에 자른 소시지를 넣고 갈색으로 구워줍니다.
감자를 작은 조각으로 자르고 반제품 국물에 넣고 구운 치즈와 강판 치즈를 넣으십시오. 감자가 부드러워질 때까지 20분간 조리합니다.
계란을 깨고 저어주고 수프에 부어주세요.
원하는 대로 후추와 소금으로 간을 하고 허브를 잘게 썰어 수프에 뿌립니다.

프로방스 주민들이 요리에 마늘을 추가하는 것을 선호한다는 것은 비밀이 아닙니다. 치즈 수프의 변형 마늘을 첨가 한 크루 톤프랑스 남부 지역의 요리에서 빌려온 것입니다. 1차 준비가 안되어 있기 때문에 고기 국물, 계란을 추가하여 강판 치즈로 치는 것이 허용됩니다.

구성요소:

우유 1리터;
가공 치즈 0.1kg;
단단한 치즈 0.05kg;
감자 3개;
3 큰술. 밀가루;
해바라기유 50ml;
마늘 3쪽;
중간 바게트;
강판에 간 육두구 한 꼬집;
소금, 향신료, 허브-맛보기.

조리과정은 다음과 같습니다.

냄비에 우유 1리터와 물 1리터를 넣고 끓인 후 잘게 썬 감자를 넣습니다.
2 큰술을 붓습니다. 식물성 기름을 넣고 5 분 후에 고리 모양으로 자른 양파를 볶습니다. 밀가루를 튀김에 붓습니다.
로스트를 체에 문질러 수프에 넣고 잘게 썬 가공 치즈, 육두구, 소금, 후추를 넣고 7-10 분 동안 요리합니다. 준비될 때까지.
프라이팬에 남은 기름을 붓고 다진 마늘 정향을 넣고 빵 조각을 볶습니다.
수프를 그릇에 붓고 다진 허브와 강판 단단한 치즈를 뿌립니다.

버섯과 함께

버섯 국물은 수프에 특별한 맛을 더해 줄 것입니다. 치즈와 버섯은 고전적인 조합이므로 온 가족이 함께 수프를 즐길 수 있습니다.

끓인 후 감자를 으깨서 국물을 걸쭉하게 만듭니다. 이 조리법은 북유럽에서 선호됩니다.

구성요소:

500g 버섯 (샴 피뇽);
크림 100ml;
가공 치즈 0.15kg;
감자 4개;
당근 1개;
대파 흰부분 0.15kg;
해바라기유 50ml;
1-2 마늘 정향;
딜 2-3 가지;
소금, 후추 - 맛보기.

조리과정은 다음과 같습니다.

부추를 자르고 7-9분 후에 간 당근, 다진 마늘과 함께 기름에 볶습니다. 잘게 썬 버섯을 추가합니다. 7분 동안 끓입니다.
감자는 껍질을 벗기고 얇게 썰어 소금을 약간 넣은 물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다.
냄비에 물 1리터를 붓고 끓여서 로스트를 넣고 3분 후에 끓입니다. 감자를 체에 문지릅니다.
5분 후. 가공 치즈 조각을 수프에 담그고 크림, 소금, 후추를 붓습니다.
완성된 수프에 잘게 썬 딜을 뿌린다.

새우와 함께

이것은 치즈 수프의 가장 축제적인 버전 중 하나입니다. 새우를 접시에 놓고 꼬리를 가장자리에 걸어 국물 표면에 남게 하면 훌륭한 장식이 됩니다.

재료:

냉동 껍질을 벗긴 새우 250g;
2 큰술. 해바라기 유;
가공 치즈 400g;
감자 4개;
당근 1.5개;
각 30g 말린 딜파슬리;
소금, 후추 - 맛보기.

조리과정은 다음과 같습니다.

냄비에 1.5 리터의 물을 붓고 끓여서 강판 가공 치즈를 넣습니다.
감자를 조각으로 자르고 10분간 끓입니다. 원한다면 퓌레로 만들어 수프를 걸쭉하게 만들 수 있습니다.
당근을 고운 강판에 갈아서 식물성 기름에 볶은 다음 수프에 추가합니다.
다음으로 해동된 새우(200g)와 말린 허브를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.
새우 50g을 따로 삶아 국물을 장식하고 접시 가장자리에 걸어 놓습니다.

냄새가 나다 훈제 양지머리수프가 준비되기 오래 전에 가족을 식탁에 모을 것입니다. 훈제 고기는 맛있기 때문에 첫 번째 고기의 두 배 부분을 즉시 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

훈제 소시지 0.2kg;
가공 치즈 0.2kg;
감자 4개;
당근 1개;
양파 2개;
2 큰술. 식물성 기름;
마늘 2-3쪽;
흰 빵 1/3 덩어리;
딜 2-3 가지;
소금, 후추 - 맛보기.

조리과정은 다음과 같습니다.

기름칠한 프라이팬에 5~7분. 다진 당근, 양파, 마늘을 볶습니다.
작은 소시지 조각과 잘게 썬 감자를 넣고 10분간 볶습니다.
냄비에 1.5 리터의 물을 붓고 끓여서 야채와 함께 소시지를 추가합니다.
가공 치즈를 갈아서 수프에 추가하고 소금과 후추를 추가합니다.
먼저 다진 허브를 뿌려 서빙하십시오.

치킨과 함께

고기육수를 넣은 치즈스프가 더 맛있어요 풍부한 맛마른 것보다. 동시에 고기와 크래커로 인해 칼로리가 높아집니다.

수프에 피망, 잘게 썬 양배추 등 야채를 더 넣고 체에 문질러도 됩니다.

재료:

닭고기 1/2개;
가공 치즈 3개;
당근 1개;
양파 1개;
감자 3개;
흰 빵 1/3 덩어리;
15g 버터;
많은 녹지;
1티스푼 소금.

제조과정은 다음과 같습니다.

굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 자르고 버터에 7-10 분 동안 볶습니다.
끓는 물(2리터)에 닭고기를 넣고 20분간 끓인 후 잘게 썬 감자를 넣습니다.
10분 안에. 수프에 구운 치즈, 잘게 다진 가공 치즈, 다진 허브를 추가합니다. 10분 더 조리하세요.
빵을 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 오븐에 10-12 분 동안 두십시오. 크래커의 크기에 따라.
서빙하기 전에 수프를 접시에 붓고 각각에 크루통을 추가합니다.

재료:

지방 다진 고기 0.5kg;
가공 치즈 0.15kg;
감자 5개;
당근 1/2개;
토마토 1개;
2 큰술. 해바라기 유;
마늘 2쪽;
양파 2개;
베이 잎 2개;
딜 2-3 가지;
소금, 후추 - 맛보기.

조리과정은 다음과 같습니다.

양파와 마늘을 고기 분쇄기로 갈아서 다진 고기에 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 고기가 더 뚱뚱할수록 수프는 더 진하고 맛있습니다.
잘 섞은 다음 다진 고기를 작은 미트볼로 굴립니다.
냄비에 물 2리터를 붓고 끓으면 미트볼을 넣어줍니다. 5-7분 동안 요리하여 거품을 제거합니다.
당근과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 점차적으로 토마토 펄프와 월계수 잎을 추가합니다. 7분 동안 끓입니다.
감자를 입방체로 자르고 5분 후에 수프에 추가합니다. 로스트를 넣은 다음 가공 치즈 조각을 낮추십시오.
5분 후 수프가 완성됩니다. 다진 허브를 뿌려서 제공하십시오.

연어와 잣이 들어간

소나무 견과류를 곁들인 이 특이한 첫 번째 코스는 살코기 치즈 수프와 맛이 다릅니다.

첫 번째 것이 풍부하고 맛있게 나오도록 구성 요소의 제조법과 비율을 엄격하게 따라야합니다.

구성요소:

0.3kg 연어 필레;
3 큰술. 소나무 견과류;
가공 치즈 200g;
감자 3개;
당근 1개;
양파 1개;
2 큰술. 식물성 기름;
작은 딜;
소금, 후추 - 맛보기.

조리과정은 다음과 같습니다.

냄비에 물 1리터를 붓고 끓여서 녹인 치즈를 넣습니다.
깍둑썰기한 감자를 삶아 체에 거른 후 물에 담가주세요.
갈은 당근과 잘게 썬 양파를 프라이팬에 넣고 5분간 볶습니다. 잣을 넣고 7-8분 더 끓입니다.
튀김을 넣고 조각으로 자른 연어 필레를 수프에 넣고 소금, 후추를 넣고 다진 허브를 추가합니다. 5~7분 후 불에서 팬을 꺼내고 뚜껑을 덮고 수프를 10~15분 더 그대로 둡니다.

손님에게 크루통을 곁들인 이탈리아식 수프를 대접하기로 결정했다면, 서빙 직전에 접시에 담아서 눅눅해지지 않도록 해야 합니다. 가장 좋은 해결책은 참석한 모든 사람에게 크래커가 담긴 작은 그릇을 제공하는 것입니다. 그러면 초대받은 사람이 필요에 따라 추가할 수 있습니다.

첫 번째 요리를 할 때 치즈 자체가 지방이 많기 때문에 당근과 양파가 튀겨지는 버터를 많이 넣을 필요가 없다는 것을 기억해야합니다. 고기와 닭고기도 지방을 제거해야합니다.

가공 치즈는 갈기가 어렵고, 조각이 서로 달라붙어 물에 잘 녹지 않습니다. 요리하기 전에 응유를 냉동실에 한 시간 동안 넣어야 강판으로 쉽게자를 수 있습니다.

결론

일일 메뉴를 준비하려면 휴일 메뉴보다 주부의 상상력이 더 필요합니다. 쉽게 준비할 수 있어 가족 식사에 다양성을 더해보세요. 맛있는 음식들좋아하는 제품에 대한 가족의 소망을 종이에 적어두면 효과가 있습니다.

다양한 조리법뿐만 아니라 다양한 첨가물과 향신료도 있습니다. 그것들을 사용하면 친숙한 요리를 줄 수 있습니다 특이한 맛그리고 향기. 프라이팬에 야채를 튀기거나 오븐에 굽는 등 다양한 방법으로 재료를 준비하면 가족을 놀라게 할 수도 있습니다.

대부분의 사람들은 베이킹을 좋아합니다. 물론 체중에 영향을 미치기 때문에 자주 먹으면 안 되지만 가끔 빵이나 파이를 먹어도 괜찮습니다. 치즈 수프는 집에서 만든 치아바타나 무가당과 잘 어울립니다 슈 빵(gougeres) 치즈 크럼블이 들어 있습니다. 아침에 가족에게 비슷한 저녁 식사를 약속하면 가족이 분 단위로 식탁에 모일 것이라고 확신할 수 있습니다.

제 이름은 Julia Jenny Norman이고 기사와 책을 집필하는 작가입니다. 나는 출판사 "OLMA-PRESS", "AST" 및 광택 잡지와 협력하고 있습니다. 현재 저는 가상 현실 프로젝트 홍보를 돕고 있습니다. 저는 유럽에 뿌리를 두고 있지만 대부분의 삶을 모스크바에서 보냈습니다. 여기에는 긍정적인 마음을 전하고 영감을 주는 박물관과 전시회가 많이 있습니다. 여가 시간에는 프랑스 중세 무용을 공부합니다. 나는 그 시대에 관한 어떤 정보라도 관심이 있습니다. 새로운 취미로 여러분의 마음을 사로잡을 수 있거나 단순히 즐거운 순간을 선사할 수 있는 기사를 제공합니다. 아름다운 것에 대한 꿈을 꾸어야 합니다. 그러면 그것이 실현될 것입니다!

냉장고에 풍부한 보르시 냄비가 있으면 좋습니다. 아니면 향기로운 완두콩 수프훈제 고기와 함께. 이 모든 것이 어제 냉장고에 있었을 때 더 나빴고 오늘은 항상 그렇듯이 갑자기 비어있는 것으로 판명되었습니다. 그리고 집에 돌아오면 뭔가를 빨리 준비해야 합니다. 물론 수프 없이도 할 수 있고, 일종의 시리얼 수프를 요리할 수도 있고, 동시에 풍성하고 아름답고 특이한 치즈 수프를 준비할 수도 있습니다. 그것을 준비하려면 MirSovetov가 기꺼이 제공하는 매우 간단한 제품 세트와 레시피가 필요합니다.

이 수프를 분류하자면 동유럽에서 가장 흔히 볼 수 있는 드레싱 수프로 분류하는 것이 가장 정확할 것이다. 양념국에는 국물에 끓인 주성분 외에 야채, 시리얼, 허브 등을 추가로 양념을 가한 것으로 여겨진다. 종종 그러한 수프를 러시아식 수프라고 합니다.

치즈 수프 - 제품

2-3 개의 중간 감자;
작은 양파 1개;
당근 1개;
가공 치즈 3개;
맛볼 녹색.

치즈 수프 - 준비

조리법은 물 3리터당 음식의 양을 나타냅니다. 테스트를 위해 더 적은 부분을 요리하고 싶거나 반대로 더 많은 수프를 요리하려는 경우 MirSovetov는 가공 치즈 커드를 물 1리터당 1조각의 비율로 섭취할 것을 권장합니다.

스토브 위에 물이 담긴 냄비를 놓습니다. 우리는 냄비에 물을 가장자리까지 붓지 않습니다. 왜냐하면... 그런 다음 수프에 치즈 커드를 추가하면 액체 수준이 높아집니다. 물이 끓는 동안 감자 껍질을 벗기고 큰 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

수프를 요리할 때(또는 반찬으로 괴경 전체를 끓일 때) 감자는 끓는 물에만 넣어야 합니다. 이렇게 하면 비타민 C를 포함하여 감자에 있는 모든 유익한 물질을 매우 눈에 띄는 양으로 유지할 수 있습니다. 감자 겉면이 퍽퍽해지지 않고 균일하게 익도록 하려면 중불에서 익혀주세요.

굵은 강판에 갈거나 작은 입방체로 자른 당근을 양파에 추가합니다. 당근이 연한 주황색을 띠면 향후 치즈 수프에 야채를 추가합니다. 이제 수프에 소금을 뿌리고 맛에 향신료를 추가하십시오. 이 수프에 오레가노, 세이보리, 마조람 등 향긋한 허브를 첨가하면 매우 좋습니다.

종종 "향신료"와 "조미료"라는 두 가지 다른 개념이 혼동되거나 혼동됩니다. 한편, 그들 사이의 차이는 매우 중요합니다. 물론 언어학자들은 이 단어들이 동의어라고 말할 것이지만, 요리 전문가들은 이를 반박할 것입니다. 따라서 요리의 관점에서 볼 때 향신료에는 제품의 맛과 일관성을 변경하는 물질이 포함되지만 식물의 일부는 아닙니다. 그리고 향신료는 향미와 방향성 물질이에요 식물 기원. 그리고 마지막으로 조미료에는 향신료, 소스, 다양한 그레이비가 포함됩니다. 저것들. 우리 미래 수프의 소금은 향신료, 오레가노와 마요람은 향신료, 식사 중에 수프에 사워 크림을 넣으면 양념이 될 것입니다.

치즈 수프의 맛을 다양화하기 위해 냉동 또는 치즈를 추가할 수 있습니다. 신선한 야채. 예를 들어 양상추, 옥수수, 강낭콩. 하지만 추가 야채가 없어도 치즈 수프는 매우 맛있습니다.
감자가 반쯤 준비되면 굵은 강판에 간 가공 치즈를 수프에 추가합니다. 치즈를 미리 넣으면 감자가 딱딱해질 수 있으니... 산성 환경에서는 잘 요리되지 않습니다.

가공치즈는 다양한 종류의 치즈를 단기간 숙성시킨 후 제조됩니다. 추가 온도 처리를 거칩니다. 이러한 치즈는 페이스트 같은 농도 또는 층상일 수 있습니다. 모든 가공 치즈는 농도와 향료 첨가물에 관계없이 칼슘, 나트륨, 인, 마그네슘 및 기타 유익한 물질이 풍부합니다. 동시에 가공 치즈에는 콜레스테롤이 거의 포함되어 있지 않아 영양학적 측면에서 특히 가치가 높습니다. 하지만 위장질환이 있는 사람은 가공치즈를 자주 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 생산 과정에서 추가 우유와 레몬산이는 위점막을 더욱 자극할 수 있습니다.

이 수프의 경우 MirSovetov는 녹으면 부드러워지고 액체 전체에 고르게 퍼지기 때문에 가공 치즈를 정확하게 사용할 것을 권장합니다. 그러나 큰 치즈 조각이나 전체 치즈를 수프에 넣으면 안되며, 이 경우 치즈가 녹는 데 오랜 시간이 걸리고 단단한 조각이 여전히 남아 있습니다.

치즈를 더 쉽게 갈아서 요리하기 전에 약 15분 동안 냉동실에 넣어두세요.
수프에 치즈를 추가한 후 팬 아래의 불을 중간 또는 낮은 수준으로 줄이세요. 높은 열과 강렬하게 끓이면 마치 양조하는 것처럼 치즈가 더 심하게 녹습니다. 이 버전에서는 수프에 녹지 않은 작은 덩어리가 있게 됩니다. 가공 치즈가 완전히 녹고 수프가 기분 좋은 색상과 균일한 농도를 얻은 후 잘게 썬 신선한 허브를 팬에 추가합니다.

저어주고 수프가 끓으면 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 끕니다.
그리고 이제 아주 짧은 시간이 지나면 치즈 수프가 완성됩니다. 사워 크림과 바삭한 크루통 또는 화이트와 함께 제공할 수 있습니다. 신선한 빵, 그 자체로는 맛있지만.

다양한 야채를 추가하거나 고기, 생선 또는 버섯 국물로 치즈 수프를 준비하면 새로운 맛검증된 첫 번째 코스. 많이 드세요!

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