빵 기계에 해초를 넣은 빵. 메밀과 다시마를 넣은 빵 해초를 더한 태평양빵
해초가 남아 있고 이미 샐러드에 지쳤다면 빵 속으로 사용해보십시오. 이 빵으로 사랑하는 사람이나 손님을 쉽게 놀라게 할 수 있습니다.
레시피 1번
재료
효모 - 1-1.5 tsp.
우유 - 1 큰술.
설탕 - 1 큰술.
소금 - 1 작은 술.
식물성 기름 - 2 큰술.
해 케일 - 180g
밀가루 - 300g
조리방법
반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 우유와 물에 소금과 설탕을 넣고 버터를 첨가합니다. 얇은 반죽을 만들려면 약간의 밀가루를 첨가하십시오. 양배추를 넣고 저어주세요.
위에 밀가루를 조금 뿌리고 그 위에 건조 이스트를 뿌리고 잘 반죽하세요. 밀가루를 넣고 빵 반죽이 준비될 때까지 반죽하세요. 수건으로 덮은 따뜻한 곳에 두십시오.
완성된 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 조심스럽게 공 모양으로 만듭니다. 기름 두른 팬에 올려서 다시 부풀어주세요.
250도에서 20분, 200도에서 30분, 100도에서 20분 굽습니다.
이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.
어떻게, 무엇을 섬길 것인가
차나 샐러드, 첫 번째 코스의 간식으로 제공됩니다.
Smak.ua › 요리책 › 베이킹
레시피 2번
빵을 만들기 위한 제품 세트해초와 함께:
건조 효모(2팩);
꿀(30ml);
물과 우유(각 150ml);
오일(30ml);
밀가루(400g);
호밀가루(300g);
해 케일 (120g).
해초를 곁들인 빵 레시피
우리는 따뜻한 물과 약간 데워진 신선한 우유로 맑은 꿀을 희석하는 것이 좋습니다. 그런 다음 결과 혼합물에 효모를 넣고 덩어리가 하나도 남지 않도록 철저히 섞습니다. 그런 다음 약간의 식물성 기름과 두 가지 유형의 밀가루 전체 계획량을 추가하십시오.
다음으로, 반죽을 최소 15분 동안 잘 섞으세요. 이 과정이 오래 지속될수록 빵이 더 부드럽고 맛있어진다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 그래서 우리는 반죽을 짧은 시간 동안 "숙성"할 수 있을 만큼 따뜻한 곳에 보냅니다.
시간이 지나면 조금 반죽하고 다진 김을 점차적으로 넣고 반죽이 반죽 전체에 고르게 분포되도록 반죽합니다. 이제 우리는 미래의 빵을 적당한 깊이의 기름칠 된 형태로 놓고 30 분 동안 그대로 둔 다음 예열 된 오븐으로 25 분 동안 옮깁니다. 동시에 우리 접시에 굵은 소금 (또는 바다 소금)을 뿌리는 것을 잊지 마십시오.
해초가 들어간 빵시도해 볼 가치가 있는 빵: 해초가 들어간 빵
해초가 남아 있고 이미 샐러드에 지쳤다면 빵 속으로 사용해보십시오. 이 빵으로 사랑하는 사람이나 손님을 쉽게 놀라게 할 수 있습니다.
레시피 1번
재료
효모 - 1-1.5 tsp.
우유 - 1 큰술.
설탕 - 1 큰술.
소금 - 1 작은 술.
식물성 기름 - 2 큰술.
해 케일 - 180g
밀가루 - 300g
조리방법
반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 우유와 물에 소금과 설탕을 넣고 버터를 첨가합니다. 얇은 반죽을 만들려면 약간의 밀가루를 첨가하십시오. 양배추를 넣고 저어주세요.
위에 밀가루를 조금 뿌리고 그 위에 건조 이스트를 뿌리고 잘 반죽하세요. 밀가루를 넣고 빵 반죽이 준비될 때까지 반죽하세요. 수건으로 덮은 따뜻한 곳에 두십시오.
완성된 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 조심스럽게 공 모양으로 만듭니다. 기름 두른 팬에 올려서 다시 부풀어주세요.
250도에서 20분, 200도에서 30분, 100도에서 20분 굽습니다.
이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.
어떻게, 무엇을 섬길 것인가
차나 샐러드, 첫 번째 코스의 간식으로 제공됩니다.
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레시피 2번
빵을 만들기 위한 제품 세트해초와 함께:
건조 효모(2팩);
꿀(30ml);
물과 우유(각 150ml);
오일(30ml);
밀가루(400g);
호밀가루(300g);
해 케일 (120g).
해초를 곁들인 빵 레시피
우리는 따뜻한 물과 약간 데워진 신선한 우유로 맑은 꿀을 희석하는 것이 좋습니다. 그런 다음 결과 혼합물에 효모를 넣고 덩어리가 하나도 남지 않도록 철저히 섞습니다. 그런 다음 약간의 식물성 기름과 두 가지 유형의 밀가루 전체 계획량을 추가하십시오.
다음으로, 반죽을 최소 15분 동안 잘 섞으세요. 이 과정이 오래 지속될수록 빵이 더 부드럽고 맛있어진다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 그래서 우리는 반죽을 짧은 시간 동안 "숙성"할 수 있을 만큼 따뜻한 곳에 보냅니다.
시간이 지나면 조금 반죽하고 다진 김을 점차적으로 넣고 반죽이 반죽 전체에 고르게 분포되도록 반죽합니다. 이제 우리는 미래의 빵을 적당한 깊이의 기름칠 된 형태로 놓고 30 분 동안 그대로 둔 다음 예열 된 오븐으로 25 분 동안 옮깁니다. 동시에 우리 접시에 굵은 소금 (또는 바다 소금)을 뿌리는 것을 잊지 마십시오.
부활절 빵
견과류와 설탕에 절인 과일을 곁들인 향기로운 디저트 빵으로 선택적으로 설탕 반죽 장식으로 장식할 수 있습니다. 잘 올라가고 섬세한 질감입니다.
재료:
계란-3 개
우유 - 120ml
버터 - 3 큰술.
설탕 - 4.5 큰술.
소금 - 1 작은 술.
바닐린 - 각각 1.5g의 2 봉지
펄프가 들어간 레몬 주스 - 1 큰술.
육두구 - 0.75 tsp.
밀가루 - 420g
건조 효모 - 2.25 tsp.
설탕에 절인 과일과 견과류 혼합물 - 60 g
가루 설탕
빵을 장식하는 데 어린이의 진미 "마시멜로"가 사용됩니다.
베이킹 프로그램:
추가된 재료로 빵을 굽습니다. L 사이즈. 미디엄 크러스트.
관리:
1. 빵 기계 모델의 지침에 따라 빵을 굽습니다.
2. 장식하려면 사탕 몇 개를 전자레인지에 데우고 슈가파우더와 빵에 패션 장식을 추가하세요. 물 몇 방울을 추가할 수 있지만 더 이상은 추가할 수 없습니다. 설탕 반죽을 층으로 펴고 모양을 자릅니다. 밀가루 대신 가루 설탕을 사용하여 롤링하십시오. 설탕 반죽에 식용 색소 몇 방울을 넣고 잘 반죽할 수도 있습니다.
3. 식빵에 물을 희석한 잼을 바르고 장식에 풀을 붙입니다.
치즈 빵
밝은 치즈향과 고소한 맛이 어우러진 만들기 쉬운 빵입니다. 처음 굽고 나면 가장 좋아하는 음식이 됩니다.
재료:
우유 - 200g
밀가루 - 500g
단단한 치즈, 강판 - 100g
계란 - 1 개
소금 - 1 작은 술.
설탕 - 1 큰술.
버터 - 30g
건조 효모 - 1.5 tsp.
베이킹 프로그램:
기본. 중간 크러스트.
관리:
애호박 캐비어를 곁들인 빵
은은한 향신료 향이 나는 오리지널 야채 밀빵입니다. 첫 번째 코스, 샌드위치 및 크루통에 이상적입니다.
재료:
스쿼시 캐비어 - 420g
케 피어 - 120 ml
물 - 100ml
소금 - 1 작은 술.
설탕 - 1 큰술.
버터 - 50g
식물성 기름 - 20ml
효모 - 1 작은 술.
밀가루 - 650-700g
베이킹 프로그램:
식이 요법. 중간 크러스트.
관리:
빵 기계 모델의 지침에 따라 빵을 굽습니다.
빵 "야채바구니"
토마토와 향신료를 곁들인 야채 주스를 베이스로 한 섬세하고 경쾌한 구조의 오리지널 빵입니다. 잘 자라서 오랫동안 보관됩니다.
재료:
야채 주스(토마토, 비트, 당근, 셀러리 주스 혼합물) - 250 ml
물 - 50ml.
중간 당근 - 1 개
올리브 오일 - 3 큰술. 엘.
밀가루 - 750 ml
마늘 - 2쪽
소금 - 1 작은 술.
여보 - 1 큰술.
딜과 파슬리 - 각 50g
양파 - 1 개
중간 피망 - 1 개
효모 - 2 작은 술.
홉-수넬리, 건조 아지카, 달콤한 파프리카, 고수 가루-각각 1 티스푼.
베이킹 프로그램:
기본. 무게 1000g 크러스트 라이트 또는 미디엄.
관리:
1. 야채 주스와 물을 40도까지 가열하고 통에 붓고 잘게 썬 당근, 소금, 꿀, 1 큰술을 추가합니다. 오일, 모든 향신료 (고수풀 제외), 체로 쳐진 밀가루 및 효모, 반죽을 켭니다.
2. 2 큰술을 별도로. 양파, 잘게 썬 마늘 정향, 피망을 기름에 볶습니다. 혼합물을 너무 익히지 마십시오!
3. 혼합물이 식으면 반죽에 넣고 반죽하면서 콜로복을 관찰하세요. 밀가루를 조금 더해야 할 수도 있습니다.
4. 신호음이 들리면 다진 허브와 마늘 1쪽을 추가합니다.
5. 베이킹이 끝나기 약 7분 전에 주스 50ml와 1티스푼을 섞어 빵 윗면에 발라주세요. 지상 고수풀.
빵 "슈퍼 비타민"
말린 버섯과 해초를 베이스로 한 향긋하고 맛있으며 매우 건강한 빵입니다.
재료:
프리미엄 밀가루 - 360g
소금 - 1.5 tsp.
설탕 - 1.5 큰술.
겨자유 - 2.5 큰술. 엘.
겨자 가루 - 1 큰술.
마른 버섯 - 10-30g
해초 또는 마른 다시마 - 10-30g (버섯으로)
효모 - 1.5 tsp.
끓는 물 - 250 ml (총).
베이킹 프로그램:
기본. 중간 크러스트.
관리:
1. 버섯을 가루로 갈아서 끓는 물 200ml를 끓입니다.
2. 미역을 잘게 썬다.
3. 식힌 버섯 주입액, 머스타드 오일을 제빵기에 붓고 밀가루, 물 50ml 및 나머지 재료를 추가합니다. 마지막에 해초를 추가합니다. 북마크 순서는 제빵기 모델에 따라 다릅니다.
4. 빵 기계 모델의 지침에 따라 빵을 굽습니다.
빵 "풍성한 가을"
토마토 주스, 향신료, 야채 및 씨앗을 기반으로 한 독창적이고 영양가가 높으며 건강한 빵입니다.
재료:
토마토 주스 - 200g
프리미엄 밀가루 - 650g
신선한 빨간 파프리카 - 1 PC.
당근-1 개
셀러리 줄기 - 2 개
양파 - 1 개
마늘 정향 - 2 개
겨자 기름 - 3 큰술.
여보 - 2 큰술.
소금 - 1 작은 술.
고수풀 - 1 작은 술.
건조 adjika - 2 tsp.
효모 - 2.5 tsp.
녹지 무리 - 1 PC
해바라기 씨 - 150g
참깨 - 20g
베이킹 프로그램:
기본. 크기 - 1500g 중간 빵 껍질.
관리:
1. 믹서기에 당근, 셀러리 줄기, 파프리카 반개를 갈아주세요. 양파, 마늘 1쪽, 파프리카 반쪽을 잘게 다지고 1큰술 정도 끓입니다. 유화 가열된 주스를 양동이에 붓고 생야채와 조림 야채, 버터, 꿀, 소금, 고수풀, 아지카를 넣고,
체로 쳐진 밀가루, 위에 효모. 반죽을 켜십시오. 반죽 과정에서 밀가루를 추가해야 할 수도 있습니다. 콜로복을 주시하세요!
2. 소리 신호에 다진 허브, 마늘 1쪽, 씨앗 100g을 추가합니다.
3. 굽는 동안 빵이 살짝 부풀어 오르면 위에 씨와 통깨 50g을 뿌려준다.
다르니츠키 빵
두 종류의 밀가루와 올리브 오일을 베이스로 한 풍성한 밀호밀빵입니다.
재료:
건조 인스턴트 효모 - 1.5 tsp.
호밀 가루 - 150g
밀가루 - 250g
잘게 다진 소금 - 1.5 tsp.
여보 - 1 큰술.
올리브 오일 - 2 큰술.
물 - 300ml
베이킹 프로그램:
"호밀빵" 모드.
관리:
빵 기계 모델의 지침에 따라 빵을 굽습니다.
모든 요리법
씨앗, 섬유질 및 기타 유익한 성분뿐만 아니라 많은 비타민 및 미네랄 보충제가 신체를 더 강하고 건강하게 만드는 데 크게 도움이 될 수 있다는 것은 잘 알려져 있습니다. 예를 들어 일반 소금은 요오드 첨가 소금으로 대체되는 경우가 많습니다. 이는 모든 사람에게 적합하지는 않지만 많은 사람에게는 중요합니다. 그리고 내 빵에는 요오드가 충분히 함유된 천연 제품이 풍부해졌습니다. 우리는 해초나 다시마에 대해 이야기하고 있습니다.
사람들은 김을 '두 가지 의미로' 편애합니다. 단순히 양파와 기름으로 양념만 해서 먹을 준비가 된 사람도 있고, 다시마 냄새, 즉 냄새조차 참지 못하는 사람도 있습니다. 다시마를 곁들인 빵은 식습관을 훼손하지 않고 효능을 얻고 싶은 사람들에게 훌륭한 트릭입니다. 양배추의 느낌이 전혀 느껴지지 않습니다. 그리고 더 흥미롭고 풍부한 맛을 위해 약간의 메밀 죽과 밀가루를 반죽에 첨가합니다. 결과적으로 빵은 향기로운 빵 부스러기와 촘촘하고 튀겨지고 바삭한 빵 껍질과 함께 부드럽고 푹신한 것으로 나타났습니다.
조리 시간: 약 4시간 / 분량: 큰 덩어리 1개.
재료
- 밀가루 350g
- 케 피어 260g
- 메밀 죽, 준비 80g
- 메밀가루 30g
- 마른 해초 (약국에서 판매) 2 큰술. 슬라이드가 없는 숟가락
- 소금 1.5티스푼
- 설탕 1티스푼
- 건조 이스트 1티스푼
준비
큰 사진 작은 사진
반죽은 수동 모드를 사용하여 빵 기계에서 반죽됩니다. 모든 효모 반죽에 반죽 모드를 사용할 수 있습니다.
따라서 제빵기 그릇에 밀과 메밀가루, 소금, 설탕, 이스트, 다시마를 넣습니다.
케피어를 마른 재료에 붓고 메밀죽을 추가합니다.
수동 반죽 모드를 사용하는 경우 다음 작동 매개변수를 선택하세요. 첫 번째 반죽은 6분, 휴식은 20분, 두 번째 반죽은 10분, 발효는 1시간입니다.
처음 반죽하는 동안 반죽이 젖어 보일 수 있지만 놀라지 마세요.
그러면 반죽이 더 강해지고, 그 안의 글루텐이 강화되고, 다시마가 수분으로 인해 약간 부풀어 올라 묶일 것입니다. 반죽이 매우 푹신해질 것입니다.
완성된 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 말아주세요.
반죽을 솔기가 위로 향하게 하여 교정 바구니에 넣습니다.
반죽 표면에 마른 껍질이 형성되는 것을 방지하기 위해 빵을 필름으로 덮습니다. 반죽을 1시간 동안 발효시키세요.
그 사이에 베이킹 시트를 사용하여 오븐을 250도까지 가열하세요.
반죽 크기가 두 배로 부풀면 뜨거운 베이킹 시트에 조심스럽게 올려 놓고 옆면이나 윗면을 깊게 자릅니다. 이 컷은 굽는 동안 매우 많이 열리고 이곳의 빵 껍질은 특히 바삭 바삭합니다.
빵을 처음 10분 동안 굽고 주기적으로 물을 뿌린 다음 온도를 200도로 낮춰 강렬한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
구운 후 메밀과 김을 넣은 빵을 식힌 후 잘라주세요. 많이 드세요!
