집 → 빵집 사워 크림으로 끓인 호박은 맛있는 야채로 만든 가벼운 요리입니다. 사워 크림과 마늘로 끓인 호박 사워 크림으로 호박 요리

사워 크림으로 끓인 호박은 맛있는 야채로 만든 가벼운 요리입니다. 사워 크림과 마늘로 끓인 호박 사워 크림으로 호박 요리

이것이 반찬이라고 생각하십니까, 아니면 추가 사항이라고 생각하십니까? 많은 사람들이 이 문제에 대해 서로 다른 의견을 가지고 있습니다. 그런데 따져보면 양쪽이 다 맞아요. 사워 크림은 고기와 생선 요리에 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다. 아니면 시리얼과 감자 반찬에 추가해 보세요. 요리의 이름에서 호박과 사워 크림으로 준비되었음을 알 수 있습니다. 추가 재료에는 버섯, 토마토, 피망, 완두콩, 토마토 소스가 포함될 수 있습니다. 사워 크림으로 끓인 가장 맛있는 호박은 어린 과일에서 나옵니다.

재료:

호박-2 개,
사워 크림 - 3-4 큰술. 숟가락,
양파-1 개,
당근-1 개,
해바라기 유,
소금 - 티스푼 끝에
딜 - 두 개의 잔가지,
마늘 - 2-3 정향,
갈은 후추-꼬집음.

사워 크림으로 끓인 호박-레시피

끓일 야채를 준비합시다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 입방체로 자릅니다.

당근은 양파와 마찬가지로 작은 입방체로 자르거나 갈아서 사용할 수 있습니다. 나는 당근을 갈아주는 것을 더 좋아합니다.

마늘 껍질을 벗기세요. 여기서 나는 마늘이 요리에 독특한 향기를 줄 것이라는 점에 주목하고 싶습니다. 마늘을 좋아하지 않는다면 넣지 마세요. 딜을 씻어서 잘게 자릅니다. 사워 크림으로 끓이기 위해 호박을 자르는 모양은 완전히 다를 수 있습니다. 막대, 원, 조각, 큐브가 될 수 있습니다. 즉, 가장 좋아하는 방식으로 잘라낼 수 있습니다. 이 레시피에서는 호박을 조각으로 자릅니다.

양파와 당근을 해바라기유에 넣고 약한 불에서 5분 이상 볶습니다.

볶는 동안 야채가 타지 않도록 양파와 당근을 주걱으로 저어주세요.

이제 호박을 넣을 차례입니다.

양파와 당근과 섞는다.

호박과 함께 팬에 마늘을 추가합니다. 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다.

사워 크림을 추가하십시오. 지방 함량이 일정 비율인 사워 크림은 호박 조림에 적합합니다. 따라서 지방 함량이 높은 사워 크림을 사용하면 호박이 낮은 비율보다 더 맛있습니다. 그리고 저지방 사워 크림을 섭취하면 더 많은 다이어트 요리를 얻을 수 있습니다.

물 반 컵을 부으면 호박을 끓일 사워 크림 소스를 얻을 수 있습니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 갈은 후추와 함께 다른 향신료를 사용할 수 있습니다.

호박을 저어주세요. 약한 불로 5분간 더 끓입니다.

사워 크림으로 끓인 호박. 사진

요리 준비에 많은 시간과 노력을 들이지 않고 손님을 놀라게하는 방법을 모른다면 사워 크림으로 끓인 호박에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 이 요리는 독특한 맛을 가지고 있으며 부드럽고 가벼우 며 동시에 매우 만족 스럽습니다. 준비하기 쉽고 시간도 거의 걸리지 않습니다. 매일 적합하고 휴일 테이블을 위해 사워 크림에 호박을 끓일 수있는 요리법이 있습니다.

요리 기능

호박 요리 요리에 부주의하게 접근해서는 안됩니다. 결국 어떻게 든 만들면 외모와 맛으로 누구를 기쁘게 할 것 같지 않습니다. 따라서 호박 조림을 준비하기 시작할 때 몇 가지 규칙을 배우는 것이 나쁘지 않습니다.

가장 맛있는 호박은 어린 것입니다. 더 큰 야채를 끓일 수있는 요리법이 있지만 일부 요리에만 적합합니다. 조리법에서 자란 호박을 사용할 수 있지만 요리 준비에 사용할 호박을 선택할 수 있더라도 어린 호박을 선호하는 것이 좋습니다.
어린 호박은 씨와 껍질을 제거하지 않고 끓입니다. 그러나 자란 야채는 둘 다 청소해야 합니다.
호박 자체에 충분한 액체가 들어 있으므로 호박을 끓일 때 물을 너무 많이 넣지 마십시오. 물을 너무 많이 넣으면 눅눅해지고 형태가 없어집니다. 또한 권장 열처리 시간을 초과하면 식욕을 돋우는 외관을 잃게 됩니다.

사워 크림으로 끓인 호박 요리법은 서로 다르기 때문에 특정 요리법에 지정된 지침에 세심한주의를 기울여야합니다.

사워 크림과 마늘로 끓인 호박

어린 호박 – 0.6–0.7 kg;
마늘 - 3쪽
당근 – 100g;
양파 – 100g;
신선한 고수 – 50g;
식물성 기름 - 튀김에 필요한만큼;
사워 크림 – 0.2 l;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

호박을 씻어서 0.7~0.8cm 너비의 디스크로 자릅니다.
호박을 기름에 볶고 소금을 조금 넣어주세요.
호박을 소쿠리나 철망 위에 올려 여분의 기름을 빼냅니다.
껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
얇은 조각으로 자르거나 당근을 굵게 갈아줍니다.
팬에 남은 기름을 두르고 양파와 당근을 10분간 볶습니다.
사워 크림을 넣고 잘 섞는다.
양쪽에 튀긴 호박을 깊은 프라이팬에 넣습니다. 아마도 튀겨진 것과 같은 프라이팬일 것입니다.
사워 크림에 튀긴 양파와 당근을 섞습니다.
호박이 든 프라이팬을 약한 불에 놓고 뚜껑 아래에서 10분간 끓입니다. 필요한 경우 호박의 모양이 손상되지 않도록 조심하면서 조심스럽게 저어줍니다. 호박이 타기 시작하면 물 50ml를 더 이상 붓지 마십시오.
지정된 시간이 지나면 특수 프레스를 사용하여 호박과 함께 프라이팬에 마늘을 짜내고 접시를 몇 분 더 저어 끓입니다.
서빙 직전에 호박에 채소를 뿌립니다.

이것은 사워 크림으로 끓인 호박의 가장 간단한 요리법 중 하나이지만 준비가 쉽다고해서 요리가 맛이 없어지지는 않습니다. 마늘을 곁들인 호박 조림은 말 그대로 입에서 녹기 때문에 더 많이 요리하는 것이 좋습니다.

토마토와 사워 크림으로 끓인 호박

어린 호박 – 0.6–0.7 kg;
토마토 – 0.25kg;
피망 – 0.25kg;
마늘 - 2쪽
사워 크림 – 150g;
오레가노 – 15g;
소금, 허브, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 - 필요한만큼.

요리 방법:

호박을 씻으십시오. 충분히 크면 껍질을 벗기고 숟가락으로 씨를 제거하세요. 호박을 큰 막대나 입방체로 자릅니다.
토마토를 씻고 줄기를 제거하고 근처의 물개를 잘라냅니다. 주스가 새지 않도록 매우 날카로운 칼로 작은 입방체로 자릅니다. 가장 열심히 일하는 주부들은 먼저 토마토 위에 끓는 물을 부은 후에 껍질을 벗기지만 그 전에 토마토 껍질을 벗길 필요는 없습니다.
고추의 줄기를 자르고, 과일 가운데에 있는 씨를 제거하세요. 고추를 약 10mm 크기 또는 약간 더 작은 작은 사각형으로 자릅니다.
깊은 프라이팬에 기름을 데우세요.
팬에 호박을 넣습니다. 약간의 소금, 오레가노 및 기타 원하는 양념을 뿌립니다.
프라이팬을 중간 불에 올리고 애호박의 모든 면을 노릇하게 구워줍니다. 가끔씩 저어주며 고르게 익고 타지 않도록 합니다.
불을 줄이고 호박에 피망과 토마토를 추가합니다. 뚜껑을 닫고 야채를 약한 불로 10분 동안 끓입니다. 토마토에서 즙이 나오므로 물을 추가할 필요가 없습니다.
사워 크림에 마늘을 짜 넣으십시오. 이 혼합물을 팬에 있는 야채 위에 붓습니다. 10분 더 계속 끓입니다.

이 조리법에 따라 끓인 호박은 그 자체로도 맛있고 가금류 요리와 잘 어울립니다.

햄과 치즈를 곁들인 사워 크림으로 끓인 호박

호박 (바람직하게는 어린 것) - 0.7 kg;
햄 – 0.3kg;
치즈 – 100g;
사워 크림 – 0.2 l;
마늘 - 2쪽
피망 – 0.25kg;
"곱슬머리" 파슬리 – 잔가지 3-4개;
방울토마토 – 100g;
식물성 기름 - 튀김에 얼마나 필요한지;
소금, 갈은 후추-맛보기.

요리 방법:

호박을 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 다음 너무 작지 않은 입방체로 자릅니다 (약 1.5cm).
씨를 뿌린 피망을 사각형으로 자릅니다.
햄도 입방체로 자르되 호박보다 약간 작습니다.
치즈를 잘게 갈아줍니다.
마늘을 프레스에 통과시켜 으깨줍니다.
애호박에 소금과 후추를 뿌리고 잘 저어준 후 가열된 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 얇은 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
후추를 넣고 호박을 5분간 볶습니다.
햄을 넣고 5분간 더 볶습니다.
사워 크림과 마늘, 강판 치즈를 섞습니다. 이 혼합물을 야채와 햄 위에 붓습니다. 열을 줄이고 뚜껑을 위에 놓습니다. 10~15분 동안 끓입니다.
접시에 담거나 서빙 그릇에 나누어 담으세요. 파슬리와 토마토 조각으로 장식합니다.

이 레시피에 따라 만든 요리는 차갑게 드시는 것이 가장 좋지만, 뜨겁게 드실 수 없더라도 실망하지 않으실 겁니다.

사워 크림에 조린 박제 호박

어린 호박 – 0.6–0.7 kg;
다진 고기 – 0.3–0.4 kg;
쌀 – 100g;
양파 – 0.2kg;
닭고기 달걀 – 1 개;
당근 – 100g;
사워 크림 - 150 ml;
토마토 페이스트 – 30g;
물 – 0.75 l;
소금, 갈은 후추, 허브-맛보기;
식물성 기름 - 당근과 양파를 튀기는 데 필요한만큼.

요리 방법:

호박을 씻어서 끝 부분을 제거하고 각 호박을 5-7cm 높이의 기둥으로 십자형으로 자르고 티스푼으로 각 부분에서 씨앗을 조심스럽게 제거하십시오.
양파를 자르고 절반을 따로 보관하십시오.
당근을 갈아서 양파 한 부분과 섞습니다.
양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 당근-양파 혼합물을 기름에 볶습니다.
반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
밥에 다진 고기, 튀긴 야채, 신선한 양파를 섞고 소금과 후추를 넣으세요. 다진 고기로 호박을 채 웁니다.
사워 크림과 토마토 페이스트를 물과 섞고 바닥이 넓은 냄비에 붓습니다.
호박을 냄비에 넣습니다.
허브로 모든 것을 뿌리고 약간의 소금을 넣으십시오.
팬을 스토브에 놓고 애호박의 크기에 따라 애호박을 사워 크림에 넣고 약한 불로 30~40분 동안 끓입니다.

속을 채운 호박을 으깬 감자와 함께 제공하거나 별도의 접시로 제공하세요. 동시에 끓인 사워 크림과 토마토 소스를 부어야합니다.

사워 크림으로 끓인 애호박은 준비하기 쉽지만 맛있는 요리로 매일 먹을 수 있고 손님에게 제공하는 것이 부끄럽지 않습니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

제가 제공하는 사진과 함께 레시피 인 사워 크림과 마늘로 끓인 호박은 부드럽고 맛있으므로 가능한 한 빨리 준비하십시오.
어린 시절부터 나는 호박과 특정 품종을 매우 좋아했습니다. 나는 그 섬세하고 약간 오이 같은 맛을 정말 좋아하고, 여름과 겨울 모두 다양한 요리와 간식을 준비하는 것을 즐깁니다. 무엇보다도 냉동실에 얼려두기 때문입니다. 그리고 나도 정말 좋아해요.
할머니의 여동생 Lyalya 이모가 어떻게 우리 다차에 왔는지 기억합니다. 우리가 그녀와 놀고 이야기를 많이했기 때문에 그녀를 정말 좋아했습니다. 나중에 야 그녀의 이름이 실제로 Larisa라는 것을 알게되었지만 오랫동안 이것이 그녀의 진짜 이름 인 Lyalya Nikolaevna라고 확신했습니다. 따라서 의사 소통 외에도 할머니와 Lyalya 이모도 온 가족을 위해 맛있는 저녁 식사를 준비했습니다. 특히 테이블에서 가장 먼저 흩어지는 애호박 조림이 마음에 들었습니다. 그리고 그들은 매우 맛있고 적당히 뜨겁고 매콤하고 마늘과 사워 크림 소스로 맛을 냈기 때문입니다.
그 이후로 많은 시간이 흘렀지만 여전히 여름에는 다차에 모이고 호박 시즌에는 가족 요리라고 할 수 있는 이 멋진 요리를 만듭니다. 사실, 조리법을 다소 변경했지만 요리의 맛은 이것만으로 이익을 얻은 것 같습니다.
가장 중요한 것은 더 육즙이 많고 맛이 좋을 때 젊고 강한 호박을 선택하는 것입니다. 오래된 것을 가져갈 경우에는 씨가 더 질기고 식용이 어렵기 때문에 씨를 제거해야 합니다.
밀가루를 묻힌 호박을 조금 볶은 다음 소금, 향료를 넣어 맛을 내고 따뜻한 물을 넣고 10-15 분 동안 끓입니다. 마지막에 다진 마늘, 허브, 사워 크림을 추가합니다. 이 요리는 메인 요리이거나 고기 반찬으로 사용할 수 있습니다.

사워 크림에 마늘로 조림 호박을 요리하는 방법

레시피는 4인분 기준입니다.

재료:
- 신선한 호박 – 1kg,
- 마늘 – 1-2쪽,
- 사워 크림 – 5 큰술,
- 물 - 100ml,
- 식물성 기름 – 2-3 큰술,
- 밀가루 – 1-2 큰술,
- 신선한 딜 - 1-2 잔가지,
- 바다 또는 식탁용 소금,
- 향신료 - 맛보기.

단계별 사진 레시피 :

호박이 아직 어리다면 씻어서 수건으로 말리세요. 오래된 과일의 경우 야채 필러를 사용하여 껍질을 잘라냅니다.
다음으로 호박을 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 접시에 밀가루를 붓고 그 안에 호박을 빵가루로 입힙니다.

예열된 프라이팬에 기름을 두른 후 애호박을 넣고 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 사방을 볶습니다.

불을 줄이고 호박에 소금, 향신료를 뿌리고 물도 추가합니다. 덮은 접시를 15분 더 끓입니다.

씻은 딜을 잘게 자르고 준비하기 5분 전에 다진 마늘과 함께 호박에 추가합니다.
다음으로 사워 크림을 넣고 접시를 섞어 서빙하세요. 이것은 사워 크림과 마늘로 끓인 호박입니다.

많이 드세요!
그들은 또한 매우 맛있습니다.

호박으로 만든 완전히 간단하고 맛있고 부드럽고 영양가 있는 요리입니다. 주키니를 모아서 처리해야 하는 주부가 언제든지 도움을 줄 수 있습니다. 그래서 오늘 우리는 사워 크림과 마늘로 끓인 호박을 사진과 함께 조리법으로 먹습니다. 이 호박은 빨리 요리되고, 가족 구성원이 쉽게 먹을 수 있으며, 죽, 감자, 고기와 함께 준비할 수도 있고, 간식이나 차 한 잔을 위한 빵과 함께 준비할 수도 있습니다.

재료:

애호박 2개
사워 크림 2숟가락
마늘 2쪽
양파 1개
소금, 후추
호박 튀김용 정제유 약간
물 유리
밀가루 두 스푼

준비:

처음에는 호박을 씻고, 어리면 수건으로 닦고, 오래되면 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 약 0.5cm 정도의 얇은 원으로 자릅니다.

접시에 밀가루를 준비하고 양파를 반 고리로 자릅니다.

이제 우리는 두 개의 프라이팬을 사용합니다. (한 개만 가지고 교대로 사용할 수 있습니다.)
호박을 넣고 (튀기기 직전에 그렇지 않으면 주스가 나옵니다) 밀가루에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 살짝 볶습니다.

양파를 자르고 두 번째 프라이팬에 볶습니다(또는 같은 프라이팬에 호박을 볶은 후).

튀긴 호박을 접시에 담습니다. 모든 것이 튀겨지고 양파가 익으면 다시 팬에 넣습니다.

한 층, 맨 위에 양파, 그 다음 두 번째 층.

사워 크림을 준비하고 약간의 후추를 추가하고 약간의 물로 희석하여 소스가 케피르처럼 되도록 한 다음 미리 다진 마늘을 넣고 호박을 붓습니다.

이제 남은 것은 그들을 끓이는 것뿐입니다. 얇게 썰어서 푹 볶으면 5분이면 충분하고, 야채가 사워크림 소스에 배어들도록 10분만 더 놔두면 됩니다. 두껍게 썰어 살짝 볶은 후 끓이는 시간을 조금 늘려서 호박의 상태를 살펴보세요. 호박은 부드러워지지만 퍼지지 않아 모양이 유지됩니다.

잠시 끓인 후 맛을 교환하고 서빙합니다. 이 애호박에 으깬 감자를 조금 얹으면 든든한 점심이 되고, 밥이나 메밀을 곁들이면 훌륭한 건강 저녁이 될 것입니다.

사워 크림 소스로 끓인 호박과 마늘로 맛을 낸 호박이 준비되었습니다. 가족들에게 식탁에 오라고 요청하세요.

올해 우리 정원에는 호박이 많이 수확되어 있으므로 호박을 준비하는 다양한 요리법을 여러분과 공유하겠습니다. 오늘 우리는 훌륭한 반찬을 준비하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 사워 크림에 토마토와 달콤한 고추를 곁들인 호박을 끓일 것입니다. 이 요리는 단독으로 먹거나 고기 반찬으로 어떤 형태로든 섭취할 수 있습니다.

호박을 깨끗이 씻어주세요. 나는 내 정원 침대에서 자란 이 놀라운 과일을 얻었습니다.