→ 절인 비트로 차가운 보르시 만드는 법. 항아리에 담긴 절인 비트를 곁들인 차가운 보르시 요리법. 절인 비트를 곁들인 보르시의 최고의 요리법

절인 비트로 차가운 보르시 만드는 법. 항아리에 담긴 절인 비트를 곁들인 차가운 보르시 요리법. 절인 비트를 곁들인 보르시의 최고의 요리법

보르시와 같은 요리에 익숙하지 않은 사람은 거의 없습니다. 겨울에는 사워 크림을 곁들인 뜨거운 보르시보다 더 즐거운 것이 없습니다. 하지만 여름에는 밖이 이미 더워지면 점심으로 뜨거운 국을 먹고 싶지 않습니다. 따라서 훌륭한 대안은 놀라운 양의 유익한 물질을 함유한 절인 비트로 차가운 보르시를 준비하는 것입니다.

화합물:

  • 감자 - 6 개
  • 절인 사탕무 - 6 개
  • 신선한 오이 - 4 개
  • 파 - 2 tsp.
  • 양 고추 냉이, 겨자, 설탕, 식초 - 맛보기

준비:

  1. 사탕무를 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 물과 식초를 넣으세요. 불을 켜고 비트를 20분 동안 요리합니다. 물이 끓은 후.
  2. 그런 다음 국물을 걸러 내고 식힌 다음 사탕무를 다른 용기에 옮깁니다. 재킷에 감자를 삶아주세요.
  3. 오이를 씻어서 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
  4. 모든 야채를 섞고 겨자, 설탕, 소금, 양 고추 냉이로 양념하고 절인 사탕무를 달여 부어주세요. 비트 뿌리 수프가 준비되었습니다!
  5. 서빙하기 전에 다진 허브를 접시에 뿌립니다.

화합물:

  • 비트 뿌리 - 200g
  • 삶은 감자 - 4 개
  • 케피르 - 2컵
  • 삶은 닭고기 달걀 - ½ PC.
  • 절인 사탕무 달임 - 1.5 컵
  • 사워 크림 - 2 큰술. 엘.
  • 딜, 파, 소금 - 맛보기

준비:

  1. 케 피어에 소금을 뿌리고 국물을 부어 모든 것을 섞습니다.
  2. 감자와 사탕무를 조각으로 자릅니다. 그것들을 섞고 케 피어와 사탕무 국물을 섞은 것을 따르십시오.
  3. 파와 딜을 씻어서 자릅니다. 닭고기 달걀을 삶아서 식혀주세요. 감자를 껍질을 벗기고 끓입니다.
  4. 서빙하기 전에 비트 뿌리 수프에 다진 채소를 추가합니다. 삶은 달걀 반개를 추가합니다. 보르시에 사워 크림을 곁들여 맛을 냅니다.
  5. 삶은 감자와 함께 제공됩니다.

화합물:

  • 오이 - 5 개
  • 비트 뿌리 - 300g
  • 계란-4 개
  • 밤색 - 200g
  • 사워 크림 - 1 잔
  • 두유 - 2컵
  • 딜, 다진 파 - 8 큰술. 엘.
  • 소금 - 맛보기

준비:

  1. 밤색을 분류하고 씻으십시오. 잘라서 끓는 물에 넣고 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 식혀주세요.
  2. 절인 사탕무를 조각으로 자릅니다. 냄비에 밤색과 함께 넣으십시오.
  3. 오이를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자르고 다른 야채와 함께 냄비에 넣으십시오. 요구르트를 붓고 잘게 썬 파와 딜을 넣습니다. 소금을 뿌리고 사워 크림을 첨가하십시오.
  4. 요리를 서빙하기 전에 삶은 달걀로 장식하십시오.
  5. 삶은 감자는 따로 드시는 것이 가장 좋습니다.

화합물:

  • 케 피어 - 0.5 l
  • 신선한 오이 - 1 개
  • 삶은 소시지 - 150g
  • 계란-3 개
  • 절인 사탕무 - 250g
  • 물 - 750ml
  • 딜, 파슬리, 파 - 맛보기
  • 설탕, 소금, 레몬 주스 - 맛보기

준비:

  1. 소시지를 청소하고 입방체로 자릅니다.
  2. 오이를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
  3. 계란을 씻어서 푹 삶아주세요. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
  4. 채소를 씻고 말리고 자릅니다.
  5. 절인 비트를 팬에 넣습니다. 계란, 허브, 소시지를 추가합니다.
  6. 케피어를 물과 섞으세요. 결과 혼합물을 팬에 붓습니다. 레몬즙, 소금, 설탕을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞어 냉장고에 넣으십시오. 원한다면 비트 뿌리 수프에 소량의 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 차가운 보르시가 준비되었습니다!

준비하다 차가운 비트 뿌리채소와 야채로 만들 수 있습니다. 레몬즙, 사과즙 또는 와인 식초, 그러면 접시에 더 신맛이납니다. 또한 이 보르시에 케피르 또는 크바스, 고기, 감자, 소시지, 사탕무 상판까지 추가됩니다.

하지만 가장 쉬운 방법은 첨가물 없이 비트 뿌리를 준비하는 것입니다. 주요 재료인 비트 절임이 없다면 직접 만들 수 있습니다. .

화합물:

사탕무 절임의 경우:

  • 비트 뿌리 - 3 개
  • 식초 - 3 큰술. 엘.
  • 소금 - 맛보기

비트 뿌리의 경우:

  • 오이-3 개
  • 절인 사탕무 - 3 개
  • 물 - 3리터
  • 딜, 파 - 3 묶음
  • 계란-6 개
  • 구연산, 소금 - 맛보기

준비:

  1. 사탕무를 씻고 끓입니다. 식힌 후 갈아서 별도의 그릇에 담습니다. 그런 다음 식초와 소금으로 간을 해주세요. 접시로 덮고 그대로 두십시오.
  2. 비트 뿌리 냄비에 끓인 물을 붓고 소금을 뿌리십시오. 그런 다음 식히십시오. 이를 수행하기 가장 쉬운 시간은 저녁입니다.
  3. 다음날 요리 준비를 시작하십시오. 계란을 씻어서 삶아주세요. 넣어 차가운 물더 빨리 식도록 말이죠.
  4. 완성된 비트를 스트립으로 자릅니다. 오이도 씻어서 잘게 썬다.
  5. 채소를 씻고 잘게 썬다.
  6. 끓인 물이 담긴 냄비에 미래 비트 뿌리 수프의 준비된 모든 구성 요소를 넣으십시오. 남은 매리 네이드를 붓습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
  7. 결과 수프를 맛보고 식초와 소금을 넣으십시오. 냉장고에 넣어 완전히 식혀주세요. 사워 크림과 어린 삶은 감자와 함께 비트 뿌리 수프를 테이블에 제공하십시오.

보르시와 같은 요리에 익숙하지 않은 사람은 거의 없습니다. 겨울에는 사워 크림을 곁들인 뜨거운 보르시보다 더 즐거운 것이 없습니다. 하지만 여름에는 밖이 이미 더워지면 점심으로 뜨거운 국을 먹고 싶지 않습니다. 따라서 훌륭한 대안은 놀라운 양의 유익한 물질을 함유한 절인 비트로 차가운 보르시를 준비하는 것입니다.

절인 비트로 만든 비트 수프

화합물:

  • 감자 - 6 개
  • 절인 사탕무 - 6 개
  • 신선한 오이 - 4 개
  • 파 - 2 tsp.
  • 양 고추 냉이, 겨자, 설탕, 식초 - 맛보기

준비:

  1. 사탕무를 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣고 물과 식초를 넣으세요. 불을 켜고 비트를 20분 동안 요리합니다. 물이 끓은 후.
  2. 그런 다음 국물을 걸러 내고 식힌 다음 사탕무를 다른 용기에 옮깁니다. 재킷에 감자를 삶아주세요.
  3. 오이를 씻어서 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
  4. 모든 야채를 섞고 겨자, 설탕, 소금, 양 고추 냉이로 양념하고 절인 사탕무를 달여 부어주세요. 비트 뿌리 수프가 준비되었습니다!
  5. 서빙하기 전에 다진 허브를 접시에 뿌립니다.

여름 보르시를 요리하는 방법?

화합물:

  • 비트 뿌리 - 200g
  • 삶은 감자 - 4 개
  • 케피르 - 2컵
  • 삶은 닭고기 달걀 - ½ PC.
  • 절인 사탕무 달임 - 1.5 컵
  • 사워 크림 - 2 큰술. 엘.
  • 딜, 파, 소금 - 맛보기

준비:

  1. 케 피어에 소금을 뿌리고 국물을 부어 모든 것을 섞습니다.
  2. 감자와 사탕무를 조각으로 자릅니다. 그것들을 섞고 케 피어와 사탕무 국물을 섞은 것을 따르십시오.
  3. 파와 딜을 씻어서 자릅니다. 닭고기 달걀을 삶아서 식혀주세요. 감자를 껍질을 벗기고 끓입니다.
  4. 서빙하기 전에 비트 뿌리 수프에 다진 채소를 추가합니다. 삶은 달걀 반개를 추가합니다. 보르시에 사워 크림을 곁들여 맛을 냅니다.
  5. 삶은 감자와 함께 제공됩니다.

차가운 보르시를 요리하는 방법?

화합물:

  • 오이 - 5 개
  • 비트 뿌리 - 300g
  • 계란-4 개
  • 밤색 - 200g
  • 사워 크림 - 1 잔
  • 두유 - 2컵
  • 딜, 다진 파 - 8 큰술. 엘.
  • 소금 - 맛보기

준비:

  1. 밤색을 분류하고 씻으십시오. 잘라서 끓는 물에 넣고 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 식혀주세요.
  2. 절인 사탕무를 조각으로 자릅니다. 냄비에 밤색과 함께 넣으십시오.
  3. 오이를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자르고 다른 야채와 함께 냄비에 넣으십시오. 요구르트를 붓고 잘게 썬 파와 딜을 넣습니다. 소금을 뿌리고 사워 크림을 첨가하십시오.
  4. 요리를 서빙하기 전에 삶은 달걀로 장식하십시오.
  5. 삶은 감자는 따로 드시는 것이 가장 좋습니다.

차가운 사탕무 보르시 : 최고의 요리법

화합물:

  • 케 피어 - 0.5 l
  • 신선한 오이 - 1 개
  • 삶은 소시지 - 150g
  • 계란-3 개
  • 절인 사탕무 - 250g
  • 물 - 750ml
  • 딜, 파슬리, 파 - 맛보기
  • 설탕, 소금, 레몬 주스 - 맛보기

준비:

  1. 소시지를 청소하고 입방체로 자릅니다.
  2. 오이를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
  3. 계란을 씻어서 푹 삶아주세요. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
  4. 채소를 씻고 말리고 자릅니다.
  5. 절인 비트를 팬에 넣습니다. 계란, 허브, 소시지를 추가합니다.
  6. 케피어를 물과 섞으세요. 결과 혼합물을 팬에 붓습니다. 레몬즙, 소금, 설탕을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞어 냉장고에 넣으십시오. 원한다면 비트 뿌리 수프에 소량의 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 차가운 보르시가 준비되었습니다!

절인 비트로 차가운 비트 뿌리 수프를 만드는 방법은 무엇입니까?

허브와 야채로 차가운 비트 뿌리 수프를 만들 수 있습니다. 레몬즙, 사과 식초, 와인 식초로 간을 하면 요리에 더 신맛이 더해집니다. 또한 이 보르시에 케피르 또는 크바스, 고기, 감자, 소시지, 사탕무 상판까지 추가됩니다.

하지만 가장 쉬운 방법은 첨가물 없이 비트 뿌리를 준비하는 것입니다. 주요 재료인 비트 절임이 없다면 직접 만들 수 있습니다. .

화합물:

사탕무 절임의 경우:

  • 비트 뿌리 - 3 개
  • 식초 - 3 큰술. 엘.
  • 소금 - 맛보기

비트 뿌리의 경우:

  • 오이-3 개
  • 절인 사탕무 - 3 개
  • 물 - 3리터
  • 딜, 파 - 3 묶음
  • 계란-6 개
  • 구연산, 소금 - 맛보기

준비:

  1. 사탕무를 씻고 끓입니다. 식힌 후 갈아서 별도의 그릇에 담습니다. 그런 다음 식초와 소금으로 간을 해주세요. 접시로 덮고 그대로 두십시오.
  2. 비트 뿌리 냄비에 끓인 물을 붓고 소금을 뿌리십시오. 그런 다음 식히십시오. 이를 수행하기 가장 쉬운 시간은 저녁입니다.
  3. 다음날 요리 준비를 시작하십시오. 계란을 씻어서 삶아주세요. 더 빨리 식힐 수 있도록 찬물에 담가두세요.
  4. 완성된 비트를 스트립으로 자릅니다. 오이도 씻어서 잘게 썬다.
  5. 채소를 씻고 잘게 썬다.
  6. 미래의 비트 뿌리 수프의 준비된 모든 구성 요소를 끓인 물이 담긴 팬에 넣으십시오. 남은 매리 네이드를 붓습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
  7. 결과 수프를 맛보고 식초와 소금을 넣으십시오. 냉장고에 넣어 완전히 식혀주세요. 사워 크림과 어린 삶은 감자와 함께 비트 뿌리 수프를 테이블에 제공하십시오.

차가운 보르시는 여름에 가장 성공적인 요리 중 하나입니다. 그 사람은 달라요 특이한 맛더위에 완벽하게 상쾌합니다. 이러한 비트 뿌리 수프를 준비하려면 가장 많은 것을 사용할 수 있습니다 다양한 재료. 신선하거나 훈제 한 생선 요리는 특이한 것으로 판명되었습니다.

첫 번째 코스는 맛있을 뿐만 아니라 위장에 필요한 음식이기도 합니다. 수프, 보르시, 솔얀카, 양배추 수프는 건조 식품보다 소화가 훨씬 더 잘됩니다. 하지만 여름 더위 속에서 뜨거운 음식 한 접시는 정말 어려운 일이 됩니다.

왜 국물을 마시며 땀을 흘리며 자신을 고문합니까? 훌륭한 여름 대안이 있습니다 - 차가운 보르시. 기분 좋게 상쾌해질뿐만 아니라 비타민으로 몸을 포화시킵니다. 이제 시원한 간식 만드는 법을 배울 시간입니다. 사진, 영상, 그리고 단계별 지침이 과정은 어려움을 초래하지 않습니다.

리투아니아식 차가운 보르시 레시피

Šaltibarščai라고 불리는 이 요리는 리투아니아 요리에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 일반적인 레드 보르시와 거의 동일한 재료로 조리법이 훨씬 간단하고 빨리 요리되며 맛이 뛰어납니다!

참고 사항:오이 외에도 리투아니아의 차가운 보르시에 무를 여름 야채로, 파슬리를 채소로 추가할 수 있습니다.

재료

제공량: – + 10

  • 사탕무 800g
  • 신선한 오이 400g
  • 닭고기 달걀 200g
  • 파 100 그램
  • 딜 50 그램
  • 케 피어 1.2리터
  • 사워 크림 200g
  • 갈은 후추와 소금맛

서빙 당

칼로리: 160kcal

단백질: 7g

지방: 8.6g

탄수화물: 13.7g

30 분.비디오 레시피 인쇄

    차가운 리투아니아 보르시는 샐러드의 원리에 따라 준비되며 튀기지 않고 혼합만 됩니다. 전체 과정은 재료를 개별적으로 원하는 상태로 만드는 것입니다. 먼저 사탕무를 끓이세요. 부엌에 멀티쿠커가 있으면 이를 위해 멀티쿠커를 사용할 수 있습니다.

    시원하고 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체, 얇은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다.

    오이를 씻고 피부를 제거하고 얇은 반 고리 또는 스트립으로 자릅니다. 굵은 강판에 갈아서 드실 수 있습니다. 그것은 모두 당신이 선호하는 보르시의 일관성에 달려 있습니다. 모든 채소를 철저히 씻고 물기를 빼고 잘게 자릅니다. 양파의 깃털만 떼어내거나 흰 부분을 보르시로 썰어도 됩니다.

    계란을 열심히 삶아주세요. 노른자가 촘촘하면서도 동시에 노란색을 유지하고 회색으로 변하지 않으려면 계란을 10분 이상 요리해야 합니다. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 접시가 그림처럼 보이도록 장식용 계란 하나를 남겨 둘 수 있습니다.

    다진 재료를 모두 섞는다. 사워 크림과 케피르, 소금, 후추로 간을 합니다. 잘 섞은 뒤 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

    리투아니아 보르시를 제공하고 삶은 달걀 반 개와 다진 허브로 장식합니다.

    조언: V 클래식 레시피리투아니아의 차가운 보르시에는 고기가 포함되어 있지 않지만 더 영양가 있고 맛있게 만들기 위해 삶은 다진 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기를 넣을 수 있습니다.

    절인 사탕무를 곁들인 차가운 보르시 요리법

    밖이 덥다는 사실에도 불구하고 많은 사람들이 전통적인 레드 보르시를 그리워합니다. 갈망하는 사람들을 위해 다음 레시피는 절인 비트를 곁들인 차가운 버전입니다.

    이건 재미 있네:차가운 보르시의 맛을 더욱 맛있게 만들고 싶다면 마지막에 양 고추 냉이 나 마늘로 양념을 하시면 됩니다.

    요리 시간: 30 분

    제공량: 13

    • 단백질 – 9g;
    • 지방 – 12g;
    • 탄수화물 – 9.6g;
    • 칼로리 함량 - 176kcal.


    재료

    • 절인 사탕무 – 200g;
    • 신선한 오이 – 250g;
    • 삶은 소시지 - 400g;
    • 닭고기 달걀 – 250g;
    • 감자 - 500g;
    • 사워 크림 – 200g;
    • 물 - 1.5 l;
    • 소금 - 맛보기;
    • 맛볼 녹색.

    조리 과정

  1. 감자를 삶아주세요. 껍질을 벗기세요. 더 쉽게 만들려면 즉시 찬물을 채우고 15분간 방치한 후 올리비에 샐러드처럼 작은 입방체로 자릅니다.
  2. 계란을 완숙으로 삶아 감자와 같은 크기로 깍둑썰기합니다.
  3. 사탕무에서 매리 네이드의 물기를 빼되 쏟아 내지 말고 지금은 별도의 그릇에 보관하십시오. 사탕무를 항아리에 큰 조각으로 절인 경우 더 작게 자릅니다. 모든 재료를 같은 조각으로 자르면 차가운 보르시가 더 맛있어 보일 것입니다.
  4. 오이를 씻고 입방체로 자릅니다. 오이의 껍질이 너무 거친 경우(보통 크거나 오래된 과일에서 발생함) 껍질을 벗겨야 합니다.
  5. 또한 소시지를 작은 입방체로 자릅니다. 당신이 추종자라면 적절한 영양, 천연 제품만 섭취하세요. 이 레시피에서는 소시지를 대체할 수 있습니다. 삶은 고기. 예: 닭고기 가슴살. 그러면 보르시는 맛있고 건강할 뿐만 아니라 다이어트에도 도움이 될 것입니다. 그래서 체중 감량을 하면서 안전하게 먹을 수 있습니다.
  6. 채소를 자릅니다. 모든 재료를 섞는다.
  7. 물을 끓여 실온으로 식힌다. 접시에 더 밝은 색상을 부여하려면 비트 뿌리 국물로 요리할 수 있습니다. 이것은 또한 보르시의 맛을 향상시킬 것입니다. 끓인 물 대신 생수를 사용해도 됩니다. 그 위에 재료 혼합물을 붓고 입맛에 맞게 소금을 추가하고 후추가루를 뿌립니다. 잘 섞다.
  8. 보르시를 30분 동안 그대로 두세요. 실온. 이 시간 동안 소금이 완전히 녹습니다. 다시 저어 맛을 봅니다. 보르시가 충분히 짜지 않으면 소금을 조금 더 넣으세요.
  9. 이제 비트 뿌리 매리네이드를 보르시에 조금씩 추가하고 맛을 보세요. 보르시에는 산이 충분해야 합니다. 어떤 이유로 매리 네이드가 충분하지 않고 보르시를 산성화하기에 충분하지 않거나 매리 네이드에 식초가 충분하지 않은 경우 레몬을 반으로 자르고 반에서 주스를 짜십시오. 식초, 즉 6%도 산성화제로 적합합니다.
  10. 완성된 보르시를 식힌 후 서빙할 때 각 접시에 사워 크림이나 마요네즈 한 스푼을 놓습니다(어린이는 사워 크림을 사용하여 간단한 그림을 그릴 수 있습니다). 매콤한 향을 더하고 싶다면 민트잎을 추가해 보세요.

보르시의 맛을 더 밝게 만들려면 다음을 추가하여 요리할 수 있습니다. 훈제 소시지, 살라미, 훈제 돼지 갈비및 기타 육류 제품. 어떤 사람들은 이 요리에 삶은 콩을 추가하는데, 이는 차가운 보르시에 고전적인 뜨거운 보르시와 유사성을 부여합니다.

여름부터 나물을 미리 얼려두고, 싱싱한 오이 대신 무절임으로 대체하면 겨울에도 요리를 할 수 있다. 준비물이 손상되지 않도록 먼저 항아리를 소독하십시오.

okroshka를 상쾌하게 만드는 레시피

차가운 비타민 수프입니다. 채소의 경우 딜, 고수, 양파, 밤색을 접시에 추가할 수 있습니다. 후자는 기분 좋은 신맛을 줄 것입니다.


추가 재료로 okroshka에 무를 추가할 수 있습니다. 그리고 치즈는 이 수프에 특별한 맛을 더해줄 거예요. Adyghe 언어는 이러한 목적에 가장 적합합니다. 이 요리의 가장 큰 장점은 농도가 섬세하고 집에서 빠르고 쉽게 만들 수 있다는 것입니다.

중요한:크바스가 들어간 okroshka가 마음에 들지 않으면 수프를 희석해도 됩니다 고기 국물, 일반 또는 광천수, 혈청. 맛은 경우에 따라 다를 것입니다.

요리 시간: 30 분

제공량: 10

제품의 에너지 가치

  • 단백질 – 10g;
  • 지방 – 13.6g;
  • 탄수화물 – 14.5g;
  • 칼로리 함량 – ​​221kcal.

재료

  • 삶은 고기 (쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기) - 300g;
  • 신선한 오이 – 300g;
  • 닭고기 달걀 – 250g;
  • 감자 - 400g;
  • 사워 크림 – 500g;
  • okroshka 용 크 바스 - 1.5 l;
  • 설탕 - 10g;
  • 겨자 - 10g;
  • 갈은 후추-맛보기;
  • 소금 - 맛보기;
  • 맛볼 녹색.

조리 과정

  1. 고기를 끓입니다. 닭고기를 선택했다면 끓는 순간부터 40분 정도 삶아야 한다. 선택이 돼지 고기에 떨어지면 1 시간 반. 쇠고기는 요리하는 데 가장 오랜 시간이 걸립니다. 약 2시간 정도입니다. 원하는 경우 베이스를 삶은 소시지나 훈제 소시지로 교체할 수 있습니다.
  2. 삶은 고기를 식힌 후 결 방향으로 작은 조각으로 자릅니다.
  3. 별도의 팬에 감자를 평행하게 삶아 작은 입방체로 자릅니다.
  4. 계란에도 똑같이하십시오. 하나는 지금은 그대로 두고 장식용으로 사용할 수 있습니다.
  5. 오이를 씻고 입방체로 자릅니다. 피부가 두꺼운 경우 먼저 청소하십시오.
  6. 으깬 재료를 섞고 사워 크림으로 간을 한 다음 크바스에 부어 잘 섞습니다.
  7. 설탕, 소금, 후추, 겨자, 다진 허브를 추가합니다. okroshka를 냉장고에 한 시간 동안 넣어두면 서빙 준비가 완료됩니다.

조언: 450-500g을 사용하십시오 천연 요구르트접시의 칼로리 함량을 줄이기 위해 드레싱합니다.

일부 주부들은 okroshka를 준비하고 고기 대신 어린애를 넣습니다. 토마토 소스. 그러나 이것은 모든 사람을 위한 것은 아닙니다.

차가운 보르시는 얼마나 오래 지속되나요?

많은 사람들이 차가운 보르시를 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 걱정합니다. 결국, 준비가 쉽고 빠르다는 사실에도 불구하고 여전히 한 번 만들고 하루 이상 먹고 싶습니다. 아아, 위생 기준에 따라 유제품이 드레싱으로 사용되는 보르시의 유통 기한은 하루 미만입니다. 따라서 okroshka 또는 리투아니아 식 차가운 보르시는 준비된 당일에 먹어야합니다.

일부 주부들은 상황에서 벗어날 방법을 찾았습니다. 모든 재료를 잘게 썰어 한 용기에 담은 후 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하면 됩니다. 그리고 주문하면 5분 안에 가득 채워져 상큼한 여름 점심이 완성됩니다!


또 다른 것은 절인 사탕무를 곁들인 차가운 보르시입니다. 따라서 나중에 사용하기 위해 그렇게 할 수 있습니다. 여러 가지 이유로 악화되지 않습니다. 첫째, 사워 크림이나 케 피어가 포함되어 있지 않습니다. 둘째, 아시다시피 우수한 방부제 인 식초가 포함 된 매리 네이드가이 보르시에 추가됩니다. 이 보르시는 서늘한 곳에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.

맛있고 건강한 차가운 보르시를 준비하고 여름 더위를 피하며 비타민을 비축하세요! 많이 드세요!

정확한 이야기보르시가 발명된 날짜는 알려져 있지 않으며, 그것이 어떤 요리에 속하는지에 대한 명확한 의견조차 없습니다. 접시. 어떤 사람들은 그것이 폴란드인에 의해 발명되었다고 믿고 다른 사람들은 그것이 리투아니아에서 나타났다고 말하지만 가장 인기 있는 버전은 비트 뿌리가 우크라이나 국가 요리라고 말하는 것입니다.

이 음식의 이름은 "boron"과 "shch"라는 부분이 추가되어 나타났습니다. "붕소"라는 단어는 갈색을 의미했으며 갈색은 빨간색과 동일했습니다. "sch"라는 글자는 잘 알려진 양배추 수프에서 유래되었습니다. 실제로 "보르시"라는 단어는 사탕무를 넣은 갈색(빨간색) 양배추 수프를 의미합니다.

혜택

비트 루트많은 비타민이 함유되어 있습니다. 사탕무에는 우리 몸에 필요한 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 예를 들어 엽산, 미네랄 염, 카로티노이드. 콜드 보르시에는 다른 것들도 포함됩니다 채소예를 들어 감자, 신선한오이, 양 고추 냉이 - 물론 유용한 물질도 많이 포함되어 있습니다.

신선한 비트에는 비타민 A, B, C, E, K가 풍부합니다.

더위에요 여름접시가 당신을 잘 채우고 가벼움을 줄 것입니다. 무거운 성분이 포함되어 있지 않기 때문에 위장에서 쉽게 소화됩니다. 식이요법으로 만들 수 있기 때문에 몸매에 조금도 해를 끼치지 않고 체중 감량에 도움이 됩니다. 혜택그것은 의심할 여지가 없습니다!

사탕무를 곁들인 차가운 보르시 요리법

사탕무를 곁들인 차가운 사탕무 수프의 기본은 다음과 같습니다. 제품:

  • 오이 - 3 개;
  • 중간 계란 - 4 개;
  • 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.;
  • 중간 크기의 사탕무 - 4 개;
  • 어린파;
  • 물- 2리터;
  • 사워 크림.

다른 모든 것은 원하는 대로 추가할 수 있습니다. 보르시 발생 삶은 것과 함께그리고 절인 사탕무. 여기 단계별 레시피차가운 비트 보르시 요리하는 법:

  1. 사탕무를 껍질을 벗기고 갈아서 얇게자를 수 있습니다.
  2. 물을 끓여서 소금을 넣고 레몬즙을 첨가합니다. 만약에 레몬 주스아니요, 식초가 됩니다. 주스나 식초를 추가하면 풍부한 색상을 유지하는 데 도움이 됩니다. 야채를 삶아도 돼요 구연산으로.
  3. 잘게 썬 비트를 끓는 물에 넣고 약 20분간 삶아줍니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 국물을 약 1시간 동안 끓인 후 식힙니다.
  4. 오이를 갈아서 조각으로 자르고 원하는대로 채소를 섭취하십시오. 차가운 국물에 모든 것을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 한 시간 더 방치하십시오. 냉장고.
  5. 달걀삶아서 식힌 후 껍질을 벗긴 후 잘라주세요. 원하는 대로 잘라도 됩니다. 잘게 썰거나 조각으로 자르세요.
  6. 국물에 계란을 넣고 잘 저어주세요. 사워 크림을 추가하십시오. 원하는 경우 겨자를 추가할 수 있습니다.

고전적인 조리법에 따라 절인 사탕무로 만든 차가운 보르시

이 요리를 준비하려면 동일한 재료가 모두 필요하지만 신선한 비트를 다음으로 대체해야 합니다. 절인. 또한 다음이 필요합니다.

  • 감자 - 4개 조각;
  • 달걀- 4개;
  • 푸른 잎.

연산 준비:

  1. 감자가 부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
  2. 소금물에 삶아주세요 닭고기 달걀. 꼭 삶아야 합니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 포크로 으깨시면 됩니다. 삼
  3. 어린 오이를 입방체 또는 스트립으로 자릅니다. 원하는 경우 껍질을 벗길 수 있습니다.
  4. 사탕무를 갈거나 작은 조각으로 자릅니다. 이미 강판에 간 경우 매리 네이드를 가볍게 짜내십시오.
  5. 채소를 자릅니다.
  6. 다진 재료를 모두 용기에 넣고 섞습니다. 그릇을 냉장고에 넣어두고 점심을 먹을 때만 부분적으로 채워도 됩니다.
  7. 야채를 부분적으로 놓고 미리 끓인 식힌 물을 각 부분에 붓고 소금과 사워 크림을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.

설문조사: 어떤 보르시를 선호하시나요?

사탕무와 소시지를 곁들인 보르시 요리법

이 요리는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 준비하다그것은 매우 빨리 이루어질 수 있습니다. 모든 고전적인 재료와 그 외에도 다음이 필요합니다.

  • 감자 - 4개 조각;
  • 달콤한 겨자 - 1.5 큰술. 엘.;
  • 소시지(햄이나 소시지로 대체 가능) - 400g.

레시피:

  1. 용접닭고기 달걀과 감자. 모든 것을 식힌 후 껍질을 벗겨냅니다. 칼로 자른다.
  2. 사탕무를 다음과 같이 요리하십시오 : 창살에 넣고 찬물에 넣고 불을 붙이십시오. 끓을 때 레몬을 팬에 떨어뜨립니다. 요리하고 식혀보세요.
  3. 오이를 갈아서 소시지를 입방체로 자르고 감자와 계란과 함께 섞습니다.
  4. 파와 기타 허브를 원하는 대로 잘게 자르고 다른 재료와 함께 그릇에 모두 넣습니다. 소금을 넣고 섞는다.
  5. 야채를 접시에 놓고 비트 뿌리 국물을 각 접시에 따로 붓습니다. 겨자와 사워 크림을 섞어 맛을 낸다.

팁: 보르시를 이렇게 만들 수 있어요 치즈와 함께, 그러면 더욱 만족스럽고 맛있을 것입니다!

신선한 비트 레시피

이 조리법을 사용하면 식당에서처럼 매우 맛있고 신선한 비트 뿌리 수프를 얻을 수 있습니다! 주요 성분 외에도 다음을 섭취하십시오.

  • 딜 - 1 묶음;
  • 겨자 - 1 큰술. 엘.;
  • 스파클링 미네랄 워터 - 1 l.

얻으려면 다음 단계를 수행해야 합니다. 맛있는 요리:

  1. 사탕무를 미리 요리하고 껍질을 벗기고 갈아주세요 굵은 강판, 그릇에 담습니다.
  2. 계란을 삶아서 잘게 썰어서 보내주세요.
  3. 오이를 갈아서 그릇에 담습니다.
  4. 미네랄 워터로 모든 것을 채우십시오. 맛을 보고 겨자, 후추, 허브, 설탕, 소금을 넣어 맛보십시오.

팁: 얇은 오이 조각이나 계란 조각으로 장식한 차가운 보르시를 제공하세요.

케 피어에서

사탕무를 곁들인 케피어에 차가운 보르시는 다이어트 요리. 지방 함량이 1%인 케피어를 섭취하면 칼로리가 특히 낮아집니다. 클래식 구성 요소 외에도 다음이 필요합니다.

  • 케 피어- 1리터;
  • 딜 - 1 묶음.

다음과 같이 진행하세요:

  1. 사탕무와 계란은 미리 삶아 껍질과 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
  2. 파를 자르고 소금을 뿌리고 조금 기억하십시오. 이렇게 하면 더 맛있어질 것입니다.
  3. 오이를 갈아서 나머지 채소를 자르고 모든 재료를 섞습니다.
  4. 모든 재료 위에 케피어를 붓고 저어주고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 위에 딜을 뿌립니다.

차가운 보르시를 위해 사탕무를 요리하는 방법

많은 조리법에서는 미리 조리된 주성분을 차가운 보르시에 첨가합니다. 요리가 나오려면 맛있는, 이 야채를 올바르게 요리하고 아는 것이 중요합니다. 요리하는 데 얼마나 걸립니까?그의. 완료 준비그래서:

  1. 갓 씻은 비트를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다.
  2. 간 비트를 냄비에 넣고 찬물로 덮은 다음 식초나 레몬즙 한 방울을 추가합니다. 완료될 때까지 요리하세요. 약 40분 정도 소요됩니다.
  3. 국물을 별도의 용기에 붓고 필요할 수 있으며 사탕무를 제거하십시오. 이제 사용할 수 있습니다!

차가운 보르시를 위해 사탕무를 피클하는 방법

절인 비트로 만든 차가운 보르시는 신맛이 강하고 준비하기가 더 쉽습니다. 야채 절임도 아주 간단합니다. 절인 야채가 어떻게 생겼는지 볼 수 있습니다 사진- 평소와 크게 다르지 않습니다. 절인 비트를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 물 - 1 잔;
  • 6 % 식초 - 250g;
  • 설탕 - 1 큰술. 엘.;
  • 소금 - ½ tsp;
  • 베이 리프 - 2 개;
  • 후추 열매 - 5개;
  • 정향 - 3 조각.
절인 비트는 밀폐된 병에 보관하는 것이 좋습니다.

절인 비트에 대한 단계별 조리법은 다음과 같습니다. 즉석요리차가운 보르시의 경우:

  1. 사탕무를 씻어서 통째로 요리하세요. 그녀는 완전히 준비가 되어 있어야 합니다.
  2. 삶은 사탕무를 원하는 방식으로 껍질을 벗기고 자릅니다. 큐브로 자르거나 얇게 썰거나 굵은 강판에 즉시 갈아서 사용할 수 있습니다. 후자의 경우 차가운 보르시의 경우 잘게 썰 필요조차 없습니다.
  3. 물에 소금과 설탕, 식초, 정향, 후추를 넣으세요. 팬을 불에 올리고 끓입니다.
  4. 물을 약간 식힌 후 강판에 간 비트 위에 붓습니다. 하루만 기다리세요. 이제 사탕무를 먹을 수 있습니다! 요리도 할 수 있어요 겨울을 위해-나사로 고정한 후 제거하여 사용하십시오. 항아리에서.

차가운 보르시 요리는 매우 쉽고 맛있고 건강합니다. 이것은 여름에 이상적입니다. 야채는 미리 썰어서 냉장고에 넣어두시고 드시기 직전에 드레싱을 하시면 됩니다! 또한 차가운 보르시를 위해 사탕무를 빠르게 피클하는 방법을 배우면 비용을 절약하는 데 도움이 될 것입니다. 시간그리고 힘.

 

 
이건 재미 있네: