집 → 조리법 꿀 버섯 요리 방법 : 신선한 버섯으로 만든 요리 요리법. 꿀 버섯 요리를위한 최고의 요리법

꿀 버섯 요리 방법 : 신선한 버섯으로 만든 요리 요리법. 꿀 버섯 요리를위한 최고의 요리법

가을에는 잘 익은 다양한 야채와 과일뿐만 아니라 우리 대부분이 사랑하는 버섯도 아낌없이 나눕니다. 그리고 9월이 다가옴에 따라 우리의 마음, 바구니 및 테이블은 가장 인기 있고 풍부한 가을 버섯인 꿀 버섯으로 정당하게 채워졌습니다. 진짜 꿀버섯이라 불리는 것이 바로 가을꿀버섯인데, 그런 이름을 얻은 데는 이유가 있다. 네 번째 범주에 속하는 여름 및 겨울 꿀 버섯과 달리 진정한 꿀 버섯은 영양 품질과 칼로리 함량 측면에서 가을 꿀 버섯이 boletus 또는 아스펜보다 열등하지 않기 때문에 버섯의 첫 번째 및 두 번째 범주에 속합니다. 버섯. 그리고 많은 버섯 애호가들에 따르면 맛도 그보다 뛰어납니다. 솔직히 말해서 우리는 모두 튀긴 버섯이나 소금에 절인 버섯을 좋아합니다. 글쎄, 확립 된 전통에 따르면 "Culinary Eden"의 편집자들은 오늘 꿀 버섯을 요리하는 방법을 함께 알아 내고 기억하도록 여러분을 초대합니다.

꿀 버섯은 고대부터 알려져 왔습니다. 2~3세기 전에 우리 조상들은 이 가을 버섯으로 다양한 요리를 수집하고 준비하는 것을 즐겼습니다. 우리도 그들보다 뒤처지지 않습니다. 참으로 아름답고 화창한 날 가을 숲을 걷고, 가장 짧은 산책을 마치고도 어리고 튼튼한 버섯 한 바구니, 그리고 한 바구니 이상의 부지런함과 부지런함을 가지고 집으로 돌아 오는 것은 얼마나 비교할 수없는 즐거움입니까? . 꿀 버섯의 생산량은 약간의 운이 좋으면 맛있는 신선한 버섯 10kg을 수집할 수 있을 정도입니다. 그리고 꿀 버섯 요리는 온 가족이 참여할 즐거운 오락이 될 수 있습니다. 실제로 다른 많은 버섯과 달리 꿀 버섯은 지나치게 꼼꼼한 청소, 세척 및 벌레 제거가 필요하지 않습니다. 그리고 꿀 버섯은 벌레가 없어 매력을 더해줍니다.

그리고 가을 버섯으로 얼마나 많은 요리를 준비 할 수 있습니까! 꿀 버섯은 삶고, 튀기고, 조이고, 소금에 절인 것이 좋습니다. 꿀 버섯으로 샐러드와 전채를 만들 수 있고, 버섯 캐비어나 줄리엔에 넣을 수 있으며, 꿀 버섯은 가장 간단한 버섯 수프와 가장 복잡한 버섯 호지포지로 장식할 수 있습니다. 꿀버섯을 소금에 절여 절인 후 건조, 냉동하여 긴 겨울 동안 야생버섯을 즐길 수 있습니다. 그리고 단순히 감자로 튀기고 사워 크림으로 미백하면 꿀 버섯은 어린이와 성인 모두를 무관심하게 만들지 않습니다.

오늘 "Culinary Eden" 웹사이트는 가장 중요한 팁과 비밀은 물론, 경험이 없는 주부라도 꿀버섯 요리 방법을 쉽게 알아내는 데 확실히 도움이 될 가장 흥미로운 요리법을 수집하고 주의 깊게 기록했습니다.

1. 부엌에서 꿀버섯을 얻는 가장 좋은 방법은 숲으로의 여행이었고 지금도 그렇습니다. 온 가족이 함께 산책하고, 신선한 숲 공기를 마시고, 많은 전리품을 가지고 집으로 돌아갈 수 있는 정말 좋은 곳입니다. 꿀 버섯은 우리나라 대부분의 숲에 매우 널리 퍼져 있습니다. 그들은 다양한 유형의 쓰러진 나무와 살아있는 나무에서 자라며 특히 공터와 공터에서 흔히 발견됩니다. 그들을 인식하는 것은 어렵지 않습니다. 어린 버섯은 구형 캡을 가지고 있는 반면, 성체 버섯은 중앙에 결절이 있는 편평한 캡을 가지고 있습니다. 뚜껑의 색깔은 더러운 갈색 또는 회황색이며, 어린 버섯에서는 뚜껑이 나이가 들면서 사라지는 얇은 비늘로 덮여 있습니다. 줄기에 붙어 있는 판은 어린 꿀버섯에서는 연한 색이지만, 나이가 들면 갈색을 띤 노란색으로 변합니다. 꿀 버섯의 다리는 길고 가늘며 밑 부분이 약간 두껍고 위쪽에 흰색 고리가 있습니다. 다 자란 버섯의 경우 줄기가 지나치게 섬유질이 많고 거칠어져 식용에 적합하지 않습니다.

2. 버섯 따러 갈 기회가 없다면 시장이나 가게로 가는 길입니다. 시장에서 친숙한 버섯 채집가로부터 꿀버섯을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 대도시와 고속도로에서 멀리 떨어진 깨끗한 숲에서 수집된 정말 신선한 버섯을 판매할 것이라고 확신할 수 있습니다. 구매하기 전에 모든 버섯이 신선하고 단단하며 멍이나 썩은 흔적이 없는지 확인하십시오. 버섯 냄새를 맡아보세요. 좋은 신선한 꿀 버섯은 외부 냄새 없이 매우 쾌적하고 뚜렷한 버섯 향을 가지고 있습니다. 제공된 버섯이 눈에 띄게 느리게 보이거나 곰팡이가 생겼거나 버섯 중 일부가 썩은 경우, 자신의 버섯 냄새에 불쾌한 신맛이 추가 된 경우 후회하지 말고 구매를 거부하십시오. 버릇없는 버섯으로는 맛있는 요리를 얻을 수 없으며 배탈로 인해 가족의 저녁이 더 좋아지지는 않습니다.

3. 버섯을 집으로 가져오시면 즉시 손질하여 처리하도록 하세요. 다른 버섯과 마찬가지로 꿀버섯도 장기간 보관할 수 없습니다. 최후의 수단으로 꿀 버섯 준비를 하루 연기할 수 있습니다. 꿀버섯을 하루 동안 신선하게 유지하려면 조심스럽게 분류하고 과도한 산림 잔해물을 제거한 후 깨끗한 종이 봉지에 담아 냉장고 아래쪽 칸에 넣으세요. 그러나 이러한 준비 후에도 꿀 버섯을 36시간 이상 보관해서는 안 됩니다.

4. 아마도 가장 절묘한 해외 전채는 단순하지만 사워 크림을 곁들인 매우 맛있고 향긋한 튀긴 꿀 버섯과 비교할 수 없을 것입니다. 그리고 이 요리는 준비하기가 너무 쉽습니다! 꿀 버섯 500g을 껍질을 벗기고 헹구고 냄비에 넣고 물을 부어 버섯을 완전히 덮습니다. 끓여서 중간 불로 5분간 조리합니다. 버섯을 소쿠리에 넣고 물을 빼냅니다. 그 사이에 프라이팬에 2 큰술을 녹입니다. 버터 기름 숟가락, 잘게 썬 양파 1 개를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 버섯을 추가하고 자주 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 10~15분 동안 볶습니다. 버섯이 충분히 갈색이 되면 3큰술을 추가합니다. 사워 크림, 소금 및 후추 한 스푼을 맛보고 잘 섞은 다음 불을 약하게 줄이고 5 분 더 요리하십시오. 완성 된 버섯을 즉시 제공하고 다진 딜을 뿌립니다.

5. 양 고추 냉이를 곁들인 삶은 꿀 버섯의 오래된 차가운 전채는 그다지 맛있습니다. 신선한 꿀 버섯 500g을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 냄비에 버섯을 넣고 파슬리 뿌리 1개를 넣고 큰 조각으로 자른 다음 당근 1개, 잘게 썬 당근 1개, 양파 1개를 넣습니다. 버섯과 야채에 소금물을 붓고 끓여서 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 2 큰술을 추가하십시오. 레몬 주스 한 스푼, 월계수 잎 1개, 검은 후추 열매 6개. 중불로 15분 정도 끓인 후 버섯은 소쿠리에 담아 물기를 빼고 야채는 골라서 버리고 버섯은 식혀줍니다. 삶은 꿀 버섯을 깊은 샐러드 그릇에 옮기고 양 고추 냉이 뿌리 절반을 넣고 잘게 강판에 갈아서 레몬 주스 1 티스푼과 섞은 다음 해바라기 기름으로 간을하고 섞습니다.

6. 메밀을 넣어 맛있는 꿀버섯 수프를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 신선한 꿀 버섯 600g을 깨끗이 씻어서 냄비에 넣고 물 2리터를 채웁니다. 끓여서 거품을 걷어내고 10분간 끓입니다. 프라이팬에 식물성 기름 1테이블스푼을 가열하고 잘게 썬 양파 1개, 당근 1개를 작은 입방체로 자르고 파슬리 뿌리 반을 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯과 함께 팬에 옮깁니다. 5분 더 끓인 다음 3큰술을 추가합니다. 씻은 메밀, 소금, 후추 숟가락으로 맛보십시오. 20분 동안 모든 것을 함께 요리하세요. 사워 크림과 신선한 딜로 수프를 제공하십시오.

7. 꿀 버섯을 곁들인 유난히 향기롭고 만족스러운 생선 솔얀카는 항상 러시아 요리에서 가장 인기 있는 요리 중 하나였습니다. 소금에 절인 양배추 1kg을 씻어서 짜십시오. 깊은 프라이팬에 3 큰술을 녹입니다. 녹인 버터 숟가락, 양배추를 넣고 자주 저어 주면서 중간 불로 15-20 분 동안 끓입니다. 500g을 큰 조각으로 자릅니다. 연어 필레를 냄비에 담습니다. 케이퍼 50g, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 절인 오이 2개, 깍둑썰기한 2큰술을 추가합니다. 토마토 페이스트 한 스푼, 잘게 썬 양파 1개, 기름에 갈색으로 구운 것, 생선 국물 한 잔, 월계수 잎 한 개, 소금 및 후추로 맛을 냅니다. 모든 것을 끓여서 약한 불로 20분 동안 끓입니다. 200gr. 신선한 버섯을 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 그 안에 조림 양배추의 절반을 넣고 그 위에 피클과 버섯을 곁들인 생선을 놓습니다. 생선을 삶고 남은 육수를 모든 위에 붓고 남은 양배추 조림으로 덮습니다. 호지포지 위에 으깬 빵가루를 뿌리고 녹인 버터를 뿌린 후 190⁰로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다. 서빙하기 전에 올리브, 레몬 조각, 신선한 허브로 솔얀카를 장식하세요.

8. 가지와 함께 냄비에 구운 꿀 버섯의 뜨거운 요리는 맛있고 맛있습니다. 큰 가지 4개를 얇게 썰어 소금을 넣고 즙이 나올 때까지 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 헹구고 물기를 빼고 밀가루로 굴립니다. 프라이팬에 2큰술을 데우세요. 식물성 기름 숟가락을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 가지를 볶습니다. 별도로 잘게 썬 양파 두 개를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 신선한 벌꿀버섯 500g을 껍질을 벗겨 헹구고 소금물에 5분간 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 세라믹 냄비 내부에 버터를 바르고 월계수 잎 1개와 검은 후추 열매 3개를 각각 바닥에 놓습니다. 가지, 튀긴 양파, 꿀 버섯을 냄비에 번갈아 가며 넣고 냄비를 2/3 이하로 채웁니다. 작은 냄비에 버터 1테이블스푼을 가열하고 밀가루 1테이블스푼을 넣고 몇 분간 잘 섞은 다음 끓는 우유 1컵을 붓고 계속 저어줍니다. 소스에 소금과 후추를 넣고 1분간 가열합니다. 약한 불로 몇 분. 준비된 소스를 가지와 버섯 위에 붓습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 200⁰로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다.

9. 고기와 가금류를 위한 훌륭한 반찬은 녹두를 곁들인 꿀버섯으로 만듭니다. 분류하고 끈을 청소하고 250g을 헹굽니다. 신선한 녹색 콩. 끓는 소금물에 콩을 넣고 10분간 삶아주세요. 소쿠리에 물기를 빼고 물기를 빼세요. 껍질을 벗기고 헹구고 소금물 100g을 5분간 끓입니다. 신선한 작은 버섯. 소쿠리에 넣고 물기를 빼주세요. 프라이팬에 2큰술을 데우세요. 올리브 오일 숟가락, 버섯, 콩, 1 큰술을 추가합니다. 빵 부스러기 숟가락. 요리하기 몇 분 전에 10 분 동안 튀기고 저어주고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 열에서 제거하고 1 큰술을 추가하십시오. 좋은 와인 식초 한 숟가락과 2 큰술. 잘게 다진 파슬리 숟가락. 즉시 저어주고 제공하십시오.

10. 꿀 버섯을 곁들인 맛있고 향긋한 파이는 어른과 어린이 모두에게 매력적일 것입니다. 버터 200g과 함께 밀가루 3컵을 칼로 자른 다음 거친 부스러기가 생길 때까지 손으로 문지릅니다. 2 큰술로 계란 두 개를 치십시오. 사워 크림 숟가락과 소금 한 꼬집. 계란과 밀가루 부스러기를 섞어 반죽을 반죽하십시오. 완성된 반죽을 2등분하여 랩으로 싸서 냉장고에 40분간 넣어둡니다. 그 사이에 채우기를 준비하십시오. 신선한 꿀 버섯 2kg을 깨끗이 씻어 헹굽니다. 프라이팬에 버터 2테이블스푼을 데우고 잘게 썬 양파 1개를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 버섯이 갈색이 되고 약간 건조해질 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 완성 된 반죽을 두 겹으로 펴고 기름칠 베이킹 시트에 한 층을 놓고 그 위에 버섯 충전물을 펴고 반죽의 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 파이에 달걀 노른자를 바르고 위에 긴 틈을 여러 개 만드세요. 180⁰로 예열된 오븐에서 30~40분간 굽습니다. 완성 된 파이를 오븐에서 꺼내고 약간 소금에 절인 사워 크림 몇 스푼을 상단 컷을 통해 충전물에 붓습니다. 케이크를 깨끗한 수건으로 덮고 30~60분 동안 따뜻하게 놓아두세요.

그리고 해당 페이지의 "Culinary Eden" 웹 사이트는 항상 꿀 버섯 요리 방법을 확실히 알려줄 훨씬 더 새롭고 입증 된 요리법을 제공하게되어 기쁩니다.

꿀 버섯은 가능한 한 오랫동안 요리해야합니다. 끓인 후 꿀버섯을 거품이 생길 때까지 요리합니다(5분). 그런 다음 꿀 버섯의 물을 바꾸고 에서 새 물로 요리하십시오.
"스팀" 모드를 사용하여 멀티 쿠커에서 꿀 버섯을 요리하세요.
튀기기 전에 꿀 버섯을 20분 동안 요리하세요. 냉동 꿀버섯을 끓인 후 해동하지 않고 10분간 조리하세요.

꿀 버섯 요리하는 법

꿀 버섯을 청소하는 방법
1. 다리의 손상된 부분과 썩은 부분을 칼로 조심스럽게 잘라냅니다. 구겨지고 버릇없는 꿀 버섯을 버리십시오.
2. 마른 부드러운 솔(칫솔 사용 가능)을 사용하여 줄기에 남은 잔해물을 닦아내고 캡 아래의 필름을 제거합니다.
3. 버섯 표면이나 캡 필름 아래에 이물질이 있을 수 있는데, 이는 버섯을 물로 씻거나 칼을 사용하면 쉽게 제거할 수 있습니다.
4. 꿀버섯을 찬물에 완전히 헹구고 필요한 경우 잘게 자릅니다.

꿀 버섯 요리하는 법
1. 벌꿀버섯은 채취 후 2일 이내에 준비하세요.
2. 꿀버섯을 요리하려면 칩 없이 법랑 요리를 준비하세요.
3. 냄비에 물을 붓고, 소금(물 2리터당 1큰술)을 넣고 불을 켭니다.
4. 끓인 후 씻어둔 꿀버섯을 물에 넣어주세요.

5. 꿀버섯은 끓인 후 30분간 삶아 거품을 걷어낸다. 꿀 버섯을 튀겨야한다면 10 분. 버섯의 품질이 의심스러우면 요리한 지 5분 후에 물을 갈아주세요.
6. 완성된 꿀버섯은 팬 바닥에 가라앉아야 합니다.
7. 벌꿀 버섯을 소쿠리에 넣고 국물을 팬에 배출시킵니다. 그런 다음 수프나 그레이비에 사용할 수 있습니다.
8. 꿀버섯은 식힌 후 요리에 활용하세요.

냉동 버섯 요리하는 법

상점에서 구입한 냉동 버섯과 집에서 냉동한 꿀 버섯은 튀기기 전에 조리할 필요가 없습니다.
1. 냉동 버섯은 조리 전 해동하지 마세요.
2. 냄비에 버섯을 넣고 물을 조금 추가합니다(버섯이 거의 잠길 정도로).
3. 물에 소금을 추가합니다(버섯 1kg당 소금 1테이블스푼).
4. 팬을 불에 올려 끓인 후 20분간 끓여서 거품을 걷어낸다.
5. 버섯육수는 체에 걸러내고, 버섯은 튀김용으로, 육수는 육수나 버섯소스로 사용한다.

꿀 버섯에 소금을 뿌리는 방법?

산세제품
꿀 버섯 - 1kg
마늘 - 1개
양파-1 머리
딜 - 1 묶음
소금 - 2테이블스푼
간 후추 - 10개
베이 리프 - 2 잎

꿀 버섯을 뜨겁게 절이는 간단한 요리법
꿀버섯을 깨끗이 씻어서 씻어주세요. 큰 벌꿀버섯을 준비할 경우에는 꼭지와 줄기를 분리한 후 줄기와 갓을 얇게 반으로 잘라주세요. 작은 꿀버섯은 그대로 두어야 합니다. 꿀 버섯을 소금물에 삶아서 물기를 빼십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자르고, 양파를 반 고리로 자르고, 딜을 자릅니다. 삶은 꿀 버섯에 껍질을 벗긴 마늘, 양파, 딜, 월계수 잎 및 향신료를 추가합니다. 1.5kg용. 2.5-3 큰 스푼의 소금이면 충분합니다. 저어줍니다. 모든 것을 압력을 가한 용기에 넣고 4-5 일 동안 방치해야합니다. 그런 다음 항아리에 옮기고 제품을 냉장고에 보관하십시오.

뜨거운 꿀 버섯 절임의 복잡한 요리법
삶은 꿀버섯을 미리 준비된 소금물에 넣고 10분간 조리한 후 병에 넣어 10분간 저온살균하세요.

차가운 꿀 버섯 절임의 복잡한 조리법
용기 바닥에 향신료와 버섯을 놓고 위에 소금을 뿌립니다. 상단에 압력을 가하고 한 달 반 동안 유지하십시오. 곰팡이가 생기면 제거하고 주기적으로 씻어주세요. 그런 다음 소금에 절인 버섯을 병에 넣고 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

Fkusnofacts

- 버섯을 세척한 후 건조시키려는 경우에는 물로 헹굴 필요가 없습니다. 좋은 품질의 드라이클리닝이면 충분합니다.

바구니에 꿀 버섯을 모으는 것이 더 낫습니다. 가방에 넣으면 빨리 젖어 모양이 사라집니다.

숙련된 버섯 채집가만이 가짜 꿀 버섯과 식용 버섯을 구별할 수 있으며 실제 버섯과 동일한 그루터기에서 자랄 수 있습니다. 그렇기 때문에 산업적으로 재배된 벌꿀 버섯이 섭취하기에 가장 안전합니다.

"가을" 꿀버섯뿐만 아니라 "겨울" 꿀버섯(에노키타케)도 산업적으로 재배됩니다. 이 버섯은 단단한 나무의 톱밥 주머니에서 실내에서 재배됩니다. 싹이 튼 밀과 비슷한 중국 팽이버섯은 매장에서 찾을 수 있습니다. 품질면에서 모자가 달린 꿀 버섯보다 열등하지 않습니다.

버섯 다리에는 적절한 소화에 필요한 다량의 섬유질이 포함되어 있습니다. 이 버섯에는 육종과 같은 암의 발생을 막는 플라물린이 함유되어 있습니다.

집에 가져온 꿀 버섯은 빨리 어두워지기 때문에 즉시 처리해야합니다. 깨끗이 씻어 말린 꿀버섯은 냉동실에 1년 정도 보관 가능합니다.

꿀 버섯은 20 일 동안 소금에 절였습니다.

작은 어린 버섯은 꿀 버섯 절임에 가장 적합합니다.

기성품 소금에 절인 버섯이 제공되며 식물성 기름과 다진 양파를 반 고리로 섞어 전채 요리로 제공합니다.

절이는 동안 꿀 버섯이 밝아지면 아무 것도 할 필요가 없습니다. 이는 정상입니다.

중독으로부터 안전하려면 버섯을 한 물에 10분 정도 끓인 후 물을 갈아주고 그 안에 버섯을 넣어 익혀주면 됩니다.

- 시즌은 또 언제오나요?
꿀버섯 시즌은 보통 8월 중순에 시작되고 시즌 자체는 9월이며 10월 중순이나 10월이 따뜻하고 비가 오면 10월 말에 끝납니다. 나머지 시간 (눈 내리는 겨울 기간 제외)에는 꿀 버섯이 자라지만 그 양은 미미합니다.

요리하기 전에 꿀 버섯 반드시 청소해야 해, 땅, 어둡고 손상된 장소를 청소합니다.
- 칼로리 함량삶은 꿀 버섯 - 100g 당 17kcal.

꿀 버섯 포함하다비타민 C(면역력), E(세포막 건강), 니코틴산(일반적인 산화환원 과정), 그룹 B(조직 건강, 에너지 생산).

삶은 꿀 버섯으로 무엇을 요리할까요?

1. 꿀버섯 수프 만드는 법

꿀버섯 수프용 제품
꿀 버섯 반 킬로, 양파 1 개, 당근 1 개, 중간 감자 4 개, 사워 크림 및 소금 맛.
가격시즌 : 150 문지름. (2017년 9월 현재 모스크바 평균).

꿀 버섯 수프 레시피
다량의 소금물에 꿀 버섯을 삶아 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파와 당근을 볶고 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 삶은 꿀 버섯과 함께 국물에 모든 것을 넣고 소금과 향신료를 넣어 맛보십시오. 감자가 익을 때까지 요리하세요(~분).

2. 삶은 꿀버섯 샐러드

샐러드 제품
신선한 꿀 버섯 - 250g
감자 - 250g
토마토 - 대형 2개 또는 중형 3개
식물성(해바라기 또는 올리브) 오일 - 3테이블스푼
닭고기 달걀 - 1개
파슬리와 딜 - 각각 10g
후추와 소금 - 맛보기

삶은 꿀 버섯 샐러드 준비하기
1. 꿀버섯은 껍질을 벗기고 씻어서 잘라서 삶아줍니다.
2. 감자는 껍질째 삶아주고, 계란은 삶아주세요.
3. 감자와 계란의 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 토마토를 작은 반 조각으로 자릅니다.
5. 샐러드볼에 제품을 넣고 소금, 후추를 넣고 오일로 간을 합니다.
6. 채소를 잘게 자르고 샐러드에 뿌립니다.
기쁨으로 봉사하십시오! :-)

이 지역 주민들은 이미 고무장화를 신고 바구니를 들고 출발했습니다. 올해는 버섯이 많았지만 꿀 버섯은 항상 버섯 채집가들 사이에서 인기가 많았습니다. 꿀버섯은 모든 면에서 편리한 버섯입니다. 그들은 클러스터로 자라며 수집하기 쉽습니다. 벌레에 의해 실질적으로 손상되지 않습니다. 작기 때문에 많은 경우 조각으로자를 필요가 없습니다. 그들은 접시에서 아름답게 보입니다. 다음은 이 멋진 숲 별미의 몇 가지 조리법입니다.

1. 허니 버섯 파이. 재료: 퍼프 페이스트리, 냉동 꿀 버섯 1kg, 사워 크림 100g, 양파 1-2개, 치즈 100g(단단함). 꿀버섯을 해동하고 약한 불에서 20분간 조리합니다. 버섯이 파이에 비해 너무 큰 것 같으면 조각으로 잘라도 됩니다. 그런 다음 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 삶은 버섯을 10 분간 볶습니다. 다음으로 양파를 잘게 썬다. 별도의 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯과 함께 팬에 튀긴 양파를 추가합니다. 사워 크림, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 약한 불로 약 10분 동안 끓입니다. 버섯을 끓이는 동안 치즈를 갈아주세요. 퍼프 페이스트리 패키지에는 일반적으로 2개의 층이 포함되어 있습니다. 베이킹 접시 크기에 맞게 굴립니다. 우리는 기름칠 된 형태에 첫 번째 층을 놓고 그 위에 버섯 충전물을 넣고 강판 치즈를 뿌린 다음 반죽의 두 번째 층으로 덮습니다. 굽는 동안 아름다운 구호가 만들어지도록 손가락으로 가장자리를 꼬집습니다. 구타 달걀로 미래 파이의 표면을 닦고 여러 곳에 포크로 구멍을 뚫어 과도한 수분을 방출합니다. 180도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 40분간 굽습니다.

2. 오븐에 감자를 넣은 꿀 버섯. 재료 : 감자 1kg, 꿀 버섯 500g, 양파 2개, 치즈 150g(단단함), 허브, 소금, 후추. 꿀버섯은 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 다음으로 냄비에 버섯을 넣고 물을 넣고 센 불에서 30분간 끓입니다. 요리 과정에서 맛을 내기 위해 물에 소금을 뿌려야합니다. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 그릇에 넣으세요. 그런 다음 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르고 그 위에 감자 링을 놓습니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 또는 고리로 자릅니다. 감자 위에 균일하게 펴 바릅니다. 버섯이 익으면 식힌 다음 베이킹 시트에 올려 양파 위에 올려 놓습니다. 말린 바질이나 기타 양념을 뿌린다. 이제 치즈를 갈아주세요. 버섯과 함께 감자 위에 사워 크림을 붓고 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180도에서 40분간 굽습니다.

3. 꿀 버섯을 넣은 버섯 수프. 재료: 물 1.5l, 가공 치즈 2개, 꿀 버섯 400g, 당근 50g, 양파 50g, 올리브 오일 4큰술. 숟가락, 감자 150g, 소금, 후추 맛. 냄비에 씻은 꿀버섯을 넣고 찬물을 부어 30분간 끓입니다. 완성된 버섯은 꺼내서 물기를 빼주세요. 다른 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣고 잘게 썬 감자를 넣습니다. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 잘게 다진 양파와 강판 당근을 볶습니다. 감자가 익으면 물에 가공 치즈 1개를 넣으세요. 약한 불로 5분간 끓인 후 팬에 튀긴 야채와 삶은 버섯을 넣고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 서빙하기 전에 두 번째 강판 치즈를 수프에 추가합니다. 수프가 끓으면 불을 끄고 그릇에 부어서 드세요.

4. 감자와 함께 튀긴 꿀 버섯. 재료: 감자 200g, 적양파 70g, 꿀버섯 100g, 라드 50g(베이컨 사용 가능), 소금, 향신료, 허브 맛. 버섯을 씻고 소금물에 끓입니다. 감자 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 붉은 양파를 조각으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 라드를 넣고 1~2분간 볶은 다음 감자와 버섯을 넣습니다. 소금과 후추를 넣고 감자가 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 그런 다음 팬에 양파를 넣고 불을 약간 줄입니다. 감자가 부드러워질 때까지 볶습니다. 요리가 끝나면 팬을 뚜껑으로 덮고 1~2분 동안 감자가 "상태에 맞게 요리"되도록 하세요. 꿀 버섯을 곁들인 감자를 접시에 놓고 파슬리를 뿌려서 제공합니다.

5. 사워 크림에 꿀 버섯. 재료 : 꿀 버섯 1kg, 양파 2 개, 사워 크림 500g, 버터 200g, 소금, 후추 맛. 꿀 버섯의 껍질을 벗기고 잘 헹구고 냄비에 넣고 15-20 분 동안 끓입니다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 넣고 녹인 후 양파를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파와 함께 팬에 삶은 버섯을 추가합니다. 5분간 볶습니다. 버섯과 양파를 곁들인 프라이팬에 사워 크림과 물 반 컵을 넣습니다. 철저히 저어줍니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 다시 저어주세요. 사워 크림 소스가 연한 크림색이 될 때까지 약한 불로 끓입니다.

6. 꿀버섯 절임. 성분 : 꿀 버섯 1kg, 물 1l, 소금 1.5 큰술. 숟가락, 월계수 잎 2개, 딸기 완두콩 5개, 딜 줄기와 우산 1개, 겨자씨 2티스푼, 식초(9%) 1큰술. 숟가락, 마늘 1쪽. 우선, 꿀 버섯은 찬물에 완전히 헹구고 끓는 물에 부어 야합니다. 냄비에 꿀버섯을 넣고 버섯이 살짝 덮일 정도로 물을 부어 불에 올려 놓습니다. 물에 소금 1.5테이블스푼을 넣고 저어줍니다. 물이 끓으면 꿀 버섯을 중간 불로 1-1.5 시간 동안 요리하고 주기적으로 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 스토브에서 팬을 꺼내 딜, 후추, 월계수 잎, 겨자씨 등 향신료와 허브를 추가합니다. 버섯과 양념장을 식혀서 서늘한 곳에 밤새 식혀 두는 것이 가장 좋습니다. 마늘을 큰 조각으로 자릅니다. 식힌 버섯에 식초와 다진 마늘을 넣습니다. 매리 네이드와 함께 꿀 버섯을 멸균 리터 병에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 서늘한 곳에 두십시오.

7. 닭고기와 꿀 버섯 샐러드. 재료: 절인 꿀버섯 2컵, 닭가슴살 2개, 양파 1개, 통조림 완두콩 2컵, 오이피클 3개, 당근 1개, 소금, 후추, 취향에 따라 마요네즈. 닭고기와 꿀버섯 샐러드를 준비하는 데는 약 50분 정도 소요되며, 대가족이나 대기업을 위한 8인분 정도의 분량입니다.

버섯은 고대부터 요리의 목적으로 사용되어 왔습니다. 요리는 신선한 과일로 준비되어 나중에 사용할 수 있도록 보관됩니다.

절인 버섯은 일반적으로 별도의 간식을 만드는 데 사용됩니다.

수확한 작물은 다음날까지 미루지 말고 즉시 처리하는 것이 좋습니다. 손상된 사본은 폐기해야 합니다. 벌레와 곤충을 제거하려면 버섯을 소금물에 두 시간 동안 담가야합니다. 준비된 과일은 검게 변하지 않도록 소금물에 담그는 것이 좋습니다. 준비가 쉽도록 큰 뚜껑을 조각으로자를 수 있지만 아주 세밀하지는 않습니다.

냉동 꿀 버섯 요리법

완성 된 요리의 맛은 요리 과정에서 숙련 된 요리사의 모든 권장 사항을 따르는 경우 신선한 버섯으로 만든 유사품과 다르지 않습니다.

자연적으로 해동하려면 버섯을 냉동실에서 꺼내 냉장고 하단 선반으로 옮겨야 합니다. 10~12시간 후에 제품은 정상 상태에 도달합니다.

사워 크림으로 꿀 버섯을 요리하는 방법 (비디오)

버섯 스프

맛있는 요리를 위해서는 냉동 꿀 버섯과 다음이 필요합니다.

감자 3개;
양파 1개, 당근 1개;
식물성 기름, 향신료 및 소금.

더 풍부한 맛과 향을 얻으려면 냉동 꿀 버섯을 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다. 추가 조치는 어렵지 않습니다.

해동된 제품은 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다.
차가운 물이 담긴 그릇에 소금을 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 조리 과정에서 생긴 거품은 걷어내야 합니다.
껍질을 벗긴 야채를 자르고 10분간 끓입니다.
감자를 입방체로 자르고 끓는 버섯과 함께 팬에 추가합니다.
끓는 수프에 튀긴 양파와 당근을 추가합니다.

감자가 익은 후 수프를 그릇에 부을 수 있습니다. 맛을 위해 각 서빙에 다진 허브와 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

꿀 버섯 수프

버섯을 곁들인 튀긴 감자

시간을 절약하고 요리를 더 쉽게 만들려면 미리 튀겨진 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 해동할 필요가 없습니다. 추가 성분:

감자 500g;
꿀 버섯 500g;
양파 머리.

준비는 여러 단계로 구성됩니다.

첫 번째 단계는 양파 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리 또는 입방체로 자르는 것입니다.
프라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 볶아주세요. 야채가 황금색 가장자리로 투명해지면 냉동 꿀 버섯을 추가합니다. 수분이 증발할 때까지 불을 유지하세요.
감자 껍질을 벗기고 자르고 프라이팬에 넣고 버섯과 양파를 섞은 다음 소금과 후추를 추가합니다. 요리하는 동안 정기적으로 저어주세요.

완성된 접시를 10분간 덮어두세요. 사워 크림과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

튀긴 감자를 곁들인 꿀 버섯

버섯 파이

더욱이 결코 지루하지 않을 준비가 매우 쉬운 요리법입니다. 반죽을 만드는 재료:

마가린 0.5 팩;
계란 2개;
밀가루 1.5컵.

충전용:

꿀 버섯 300g;
감자 2개;
양파 머리;
우유 0.5잔;
사워 크림 한 잔;
계란 2개.

긴 요리 과정에도 불구하고 파이는 매우 맛있습니다.

계란을 치고 마가린을 녹인 다음 밀가루와 함께 소금과 계란을 넣으십시오. 서늘한 곳에 30분 동안 놓아두세요.
잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고, 해동한 꿀 버섯을 넣고 익을 때까지 계속 불을 붙입니다. 감자를 삶아주세요. 사워 크림과 계란을 섞고 밀가루와 소금을 넣으십시오.
바닥 전체를 덮도록 반죽 층을 틀에 펴고 측면을 만듭니다. 감자 조각과 버섯 혼합물을 위에 고르게 놓습니다. 계란 혼합물을 붓습니다.
오븐에 1시간 동안 넣어두세요.

버섯 파이

절인 버섯으로 무엇을 준비할 수 있나요?

절인 꿀 버섯은 별도의 간식으로도 좋지만 버섯으로 만든 똑같이 맛있는 샐러드를 만드는 방법도 많이 있습니다. 이 제품은 재료의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 요리에 짠맛을 더해줍니다.

훈제 닭고기를 곁들인 버섯 전채

이 접시는 특이한 디자인으로 인해 명절 테이블 장식에 적합합니다. 다음 제품을 비축해야 합니다.

훈제 닭고기;
감자 (4 개);
양파(2개);
레몬;
치즈(300g);
마늘과 허브.

단계별 단계:

레몬 주스를 짜내고 씻은 버섯과 잘게 썬 양파에 1/3을 더합니다.
마늘 3쪽을 프레스에 통과시키고 요리하는 동안 감자에 추가합니다.
고기를 얇은 조각으로 자르고 미세한 강판을 사용하여 치즈를 갈아줍니다.
양파와 버섯 혼합물, 소스 그물, 으깬 감자, 소스, 치즈, 소스, 닭고기 등 층을 접시에 놓습니다.

접시 상단은 버섯과 허브로 장식해야합니다.

절인 꿀 버섯

토마토와 피망을 사용한 레시피

고칼로리 식품을 섭취하고 싶지 않은 분들을 위해 야채를 곁들인 다이어트 요리가 제공됩니다.

달콤한 고추 0.5kg;
빨간 토마토 2개;
파 깃털과 딜;
양파 반 개;
레몬즙과 올리브 오일 각각 3큰술.

빠른 레시피:

야채는 씻어야하고 토마토와 양파는 반 고리로 자르고 고추는 조각으로 자릅니다. 양파의 쓴맛을 없애려면 그 위에 끓는 물을 부어주세요.
씻어서 말린 채소를 잘게 자르고 야채에 넣고 꿀 버섯을 넣으세요.

서빙하기 전에 샐러드에 올리브 오일과 레몬 주스로 양념하십시오.

속을 채운 토마토

습관적인 샐러드는 속을 채운 야채 형태의 독창적인 요리로 대체될 수 있습니다. 토마토 4개를 섭취하려면 다음을 섭취해야 합니다.

꿀 버섯 100g;
사워 크림 또는 마요네즈 2테이블스푼;
푸른 잎.

요리 과정은 다음과 같이 구성됩니다.

토마토는 꼭지를 잘라내고 숟가락으로 속을 제거해주세요.
다진 버섯을 허브와 섞고 사워 크림과 소금을 넣으십시오.
물기를 뺀 토마토에 버섯 혼합물을 채우고 뚜껑을 덮습니다.

슬로우 쿠커에 치즈를 곁들인 꿀 버섯 버섯 수프 (비디오)

신선한 꿀 버섯을 사용한 가장 맛있는 요리

서리가 내리기 전에 가을 숲 선물을 수집할 수 있습니다. 생산성 측면에서 꿀균은 모든 식용 갓버섯을 능가합니다. 과일로 다양한 요리를 만들 수 있습니다.

메밀을 넣은 꿀 버섯 수프

다음이 필요한 매우 쉽게 준비할 수 있는 레시피입니다.

야채(양파, 당근, 파슬리 뿌리);
메밀알.

준비에는 시간이 많이 걸리지 않습니다.

준비된 버섯을 그릇에 넣고 2 리터당 꿀 버섯 600g의 비율로 물을 추가합니다. 끓는물에 10분간 끓여서 거품을 걷어냅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 다진 야채를 넣고 조각이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 냄비에 옮깁니다.
5분 후, 씻은 시리얼을 추가합니다. 소금과 후추. 20분 후 수프가 완성됩니다.

수프 그릇에 사워 크림과 딜을 넣을 수 있습니다.

야채를 곁들인 버섯 샐러드

사워 크림을 곁들인 튀긴 꿀 버섯

요리를 준비하려면 재료가 거의 필요하지 않습니다. 500g의 버섯에는 다음이 필요합니다.

양파(1개);
사워 크림 (3 큰술);
녹인 버터 (2 큰술).

요리 가이드:

껍질을 벗긴 버섯에 물을 붓고 5분간 끓입니다. 물을 빼내십시오.
양파를 튀기고 버섯을 넣고 1/4시간 후에 사워 크림을 추가합니다. 8~10분 후 불을 끄세요.

접시를 뜨겁게 제공하십시오.

토마토 캐서롤

0.5kg의 신선한 꿀 버섯의 경우 다음을 준비해야 합니다.

토마토 (7 개);
강판 치즈(1테이블스푼);
지방(3테이블스푼);
양파 머리 (1 개);
밀가루(1테이블스푼);
파슬리, 딜, 소금.

소스를 준비하려면 볶은 밀가루(1테이블스푼)를 버터(1테이블스푼)에 사워 크림(1잔), 후추, 소금과 섞어 5분간 끓여야 합니다.

껍질을 벗긴 버섯의 뚜껑에서 줄기를 분리합니다.
다진 양파를 볶습니다. 그것에 버섯을 추가하십시오. 1/4시간 후에 소스를 추가합니다.
자른 토마토를 튀겨서 프라이팬에 올려 버섯 위에 올리고, 그 위에 치즈를 부숴서 오븐에 넣으세요. 완성된 접시에 신선한 허브를 뿌립니다.

사워 크림을 곁들인 튀긴 꿀 버섯

최고의 꿀 버섯 샐러드 선택

샐러드는 맛있는 요리일 뿐만 아니라 귀중한 성분이 풍부하여 몸에도 유익합니다. 꿀버섯은 깨지지 않는 구조로 인해 주성분으로 없어서는 안될 필수품입니다.

150g의 버섯에는 다음이 필요합니다.

계란 3개;
식초, 식물성 기름 및 향료.

요리 과정:

소금물에 삶은 꿀 버섯을 긴장시키고 잘게 썬다.
삶은 계란을 자르고 꿀 버섯과 섞습니다.
기름과 식초로 간을하고 향신료를 첨가하십시오.

야채를 곁들인 버섯 샐러드

다음을 준비해야 합니다.

버섯(350g);
감자 (3 개);
오이;
양파(2개);
녹색 완두콩(100g);
토마토 (2 개);
계란 (2 개);
사워 크림 (1 잔).

샐러드를 준비하려면 감자를 끓일 냄비가 필요합니다.

감자, 버섯, 계란을 끓입니다. 일부분.
야채를 씻고 자릅니다.
완두콩, 사워 크림, 겨자, 설탕, 소금, 딜, 파슬리를 추가합니다.

얇은 계란과 토마토 조각으로 접시를 장식하십시오. 조각으로자를 수 있습니다. 녹지 가지를 놓습니다.

버섯을 곁들인 감자 캐서롤

양 고추 냉이 샐러드

요리에 필요한 제품:

꿀 버섯 (200g);
당근 (1 개);
파슬리 뿌리;
양파(2개);
레몬 (1 개).

요리 과정:

야채를 잘게 자르고 버섯과 함께 용기에 담습니다.
물을 붓고 끓입니다.
향신료(베이 리프, 소금)를 추가합니다.
재료가 익으면 소쿠리에 걸러냅니다.
식힌 혼합물을 깊은 그릇에 옮기고 레몬 주스, 잘게 썬 양 고추 냉이 및 식물성 기름으로 맛을 냅니다.

차갑고 뜨겁고 똑같이 맛있습니다.

꿀 버섯으로 캐비어를 준비하는 방법 (비디오)

허니 버섯 샐러드

버섯은 삶거나 절일 수 있습니다. 150g의 제품에는 다음이 필요합니다.

단단한 치즈 150g;
무가당 사과;
계란;
마요네즈와 파를 맛볼 수 있습니다.

계란과 버섯을 제외한 모든 제품은 날것입니다.

굵은 강판에 치즈를 갈아서 다진 양파와 섞습니다.
버섯, 계란, 강판 사과를 추가합니다.
마요네즈로 맛을 낸다.

샐러드에 신맛이 충분하지 않으면 레몬 주스를 넣을 수 있습니다.

고기와 야채는 삶은 것, 절인 것, 튀긴 산림 제품과 잘 어울리기 때문에 꿀 버섯을 사용한 요리법은 많습니다. 첫 번째와 두 번째 코스, 캐서롤, 파이, 소스를 준비하기 위해 신선한 과일을 선택하는 경우가 많습니다. 절인 것은 일반적으로 별도의 간식으로 만들어지며 샐러드에 추가로 사용됩니다.

게시물 조회수: 155

산림 버섯은 가장 맛있고 건강한 버섯 중 하나로 인, 단백질, 칼슘, 철분이 많이 함유되어 있습니다. 꿀 버섯으로 다양한 영양가있는 요리를 준비 할 수 있으며 절임, 냉동 및 절임에 적합합니다. 튀긴 꿀 버섯은 간단하고 다양하며 가족 식사를 위한 훌륭한 요리입니다. 꿀 버섯은 다양한 야채 및 고기 요리와 결합됩니다. 사워 크림이나 크림 소스와 허브를 곁들여 먹으면 특히 맛있습니다.

산림 버섯은 가장 맛있고 건강한 버섯 중 하나로 인, 단백질, 칼슘, 철분이 많이 함유되어 있습니다.

신선한 버섯은 먼저 1/4시간 동안 두 번 끓여서 휴식 시간 동안 물을 바꿔야 합니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀길 수 있습니다. 꿀 버섯을 먼저 끓이지 않으면 흐르는 물에 버섯을 씻은 후 액체가 완전히 증발 할 때까지 30 분 동안 끓여 요리 과정에서 소금을 첨가 할 수 있습니다.

요리하기 전에 버섯을 씻어 숲의 잔해물을 제거해야 합니다.다리가 길면 잘라내어 작은 그루터기만 남깁니다.

냉동 버섯은 튀기기가 훨씬 더 쉽습니다. 튀기기 전에는 씻거나 조리하거나 해동하면 안 됩니다. 잘 달군 프라이팬에 버섯을 넣고 기름을 뿌립니다. 용기를 뚜껑으로 덮지 않고 중간 불로 1/4시간 동안 볶습니다.

양파와 함께 버섯을 볶은 다음 먼저 양파를 튀기고 반 고리로 자릅니다. 또한, 균일한 색상이 되었다는 것은 요리가 완성되었다는 신호입니다.

꿀 버섯 튀김 방법 (비디오)

프라이팬에 튀긴 버섯을 맛있고 빠르게 요리하는 방법

향기로운 튀긴 버섯을 준비하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 다음과 같습니다.

3/4kg의 버섯에는 마늘 몇 쪽, 허브, 튀김용 기름 몇 스푼이 필요합니다. 이 양은 5인분에 충분합니다.
버섯을 씻어서 삶아 준비한 마늘과 파슬리를 잘게 썬다.
예열된 프라이팬에 기름을 붓고 마늘을 먼저 볶습니다.
그 위에 파슬리와 버섯을 올려주세요. 저으면서 1/3시간 동안 볶습니다.

뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다.

양파와 함께 튀긴 꿀 버섯의 간단한 조리법

양파와 함께 꿀 버섯을 튀기는 것은 매우 쉽습니다. 600g의 산림 선물에는 두 개의 큰 전구가 필요합니다. 먼저 준비한 버섯을 기름을 두르지 않은 뜨거운 프라이팬에 넣습니다.용기를 뚜껑으로 덮지 마십시오. 과도한 수분이 더 빨리 증발합니다. 그 후 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파를 넣어주세요. 준비가 될 때까지 약 1/3시간이 소요됩니다. 마지막에 버섯에 소금을 뿌리고 후추를 뿌린 후 허브를 뿌려서 제공합니다.

프라이팬에 튀긴 버섯

마늘과 마요네즈를 곁들인 튀긴 꿀 버섯 요리법

이 요리는 축제 잔치를 위한 가치 있는 장식으로도 적합할 수 있습니다. 별도의 요리로 간주할 수도 있으며 고기와 감자와도 잘 어울립니다. 신선한 꿀 버섯 1kg에는 큰 양파, 마늘 몇 쪽, 마요네즈 한 잔, 버터, 붉은 고추와 검은 후추, 허브가 필요합니다.

요리 순서:

버섯은 소량의 구연산을 첨가하여 끓입니다.
과도한 액체가 배출되도록 합니다.
중간 불로 30분 미만 동안 볶습니다.
다진 양파를 추가하고 몇 분 더 과정을 계속합니다.
그런 다음 다진 마늘, 소금, 후추를 추가합니다.
마지막으로 마요네즈를 넣고 혼합물을 약한 불로 1/4시간 동안 끓입니다.
다진 파슬리와 딜을 곁들여 먹습니다.

사워 크림을 곁들인 튀긴 꿀 버섯

크림과 함께 식욕을 돋우는 튀긴 꿀 버섯

야생 버섯으로 향기로운 요리를 준비하려면 0.5kg이 조금 넘는 버섯이 필요하며 양파 3개, 버터 1/4컵, 헤비 크림 1.5컵, 약간 단단한 치즈, 후추도 필요합니다. , 소금, 허브.

기술 순서:

버섯은 1/4시간 동안 조리됩니다.
양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그것에 꿀 버섯을 추가하고 10 분 동안 과정을 계속하십시오.
크림의 절반을 붓고 후추와 소금을 추가한 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분 동안 끓입니다. 그렇지 않으면 크림이 분리됩니다.
강판 치즈를 붓고 남은 크림을 붓고 같은 모드로 10분 더 유지합니다.

튀긴 꿀 버섯

이전 레시피의 또 다른 변형을 준비할 수 있습니다.

황금빛 갈색이 되고 향이 날 때까지 몇 분 동안 마늘 몇 쪽과 함께 양파 두 개를 볶습니다.
1kg의 산림 버섯을 소금물에 1/3 시간 동안 끓입니다.
반제품 버섯 제품을 양파 마늘 드레싱에 붓고 후추와 소금을 넣고 1/4 시간 동안 볶습니다.
크림을 프라이팬에 붓고 접시를 약한 불로 1/4시간 더 덮어두세요. 서빙하기 전에 허브를 뿌린다.

꿀 버섯을 튀기는 데 걸리는 시간 (비디오)

냉동 버섯 옵션: 감자 0.5kg, 야생 버섯 같은 양, 양파. 요리 기술:

다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
여기에 냉동 꿀버섯을 넣고 5분간 볶습니다.
그런 다음 스트립, 소금, 후추로 자른 감자를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 1/3 시간 동안 볶습니다.
완성 된 요리를 제공하려면 한 숟가락의 사워 크림이 필요합니다.

생꿀버섯 튀김의 기술적 특징:

큰 뚜껑을 반으로 자르고 줄기를 제거하고 바닥에 몇 센티미터 정도 남겨 둡니다.
소금물에 버섯 (0.5kg)을 10 분 동안 끓입니다.
배수하게 놔두세요.
열린 용기에 다진 베이컨 50g과 함께 양파를 볶습니다.
꿀 버섯과 잘게 썬 감자를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 볶은 후 소금과 후추를 넣어 마무리합니다.

버섯과 별도로 감자를 볶은 다음 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 접시를 5분 동안 덮어두세요.

튀긴 꿀 버섯, 감자, 양파로 구성된 풍성한 요리

튀긴 꿀 버섯을 곁들인 겨울 전채 요리법

산림 제품 1kg 당 튀긴 버섯을 겨울에 준비하려면 식물성 기름 한 잔이 필요합니다. 조달 프로세스는 다음 단계로 구성됩니다.

준비된 버섯을 10분 동안 요리하고 물기를 빼냅니다.
반으로 자른 버섯을 가열된 기름과 함께 프라이팬에 넣고 뚜껑 아래에서 30분 동안 끓입니다.
그런 다음 프라이팬을 열고 수분이 완전히 증발할 때까지 꿀 버섯을 계속 튀겨야 하며, 과정이 끝나면 소금에 절여야 합니다.
완성된 버섯을 멸균된 병에 넣고 뜨거운 기름을 목까지 채웁니다.
기름이 충분하지 않으면 추가로 가열해야합니다.
병은 나일론 뚜껑으로 밀봉하고 냉장고에 최대 6개월 동안 보관합니다.

선택적으로 꿀 버섯 1kg 당 큰 양파의 비율로 튀긴 양파를 준비 할 수 있습니다. 야채는 버섯과 동일한 튀김 단계를 거칩니다.

꿀 버섯 요리 방법 (비디오)

이것은 튀긴 버섯의 모든 요리법이 아닙니다. 그러나 맛있는 요리의 즐거움을 망치지 않으려면 식용 꿀 버섯과 유독한 버섯을 구별할 수 있어야 합니다. 어린 식용 품종은 구형 캡을 가지고 있는 반면, 성체는 중앙에 작은 결절이 있는 거의 평평한 캡을 가지고 있습니다. 색깔은 더러운 갈색이나 황색을 띠고, 어린 개체에서는 비늘 모양도 나타납니다. 접시는 줄기에 꼭 맞고 처음에는 가벼우다가 노란색으로 변합니다. 버섯의 줄기는 길고 가늘며 밑부분이 약간 두껍고 윗부분에 흰색 고리가 있다. 성체의 경우 맛이 거칠고 섬유질이 많아 식용으로 전혀 적합하지 않습니다.

게시물 조회수: 356

이건 재미 있네: