겨울 요리법을 위해 마늘 화살을 피클하는 방법. 겨울용 절인 마늘 화살. 단계별 레시피. 절인 마늘 화살 샐러드

절인 마늘 화살은 최근에 들어선 이국적인 요리입니다. 요리 주방. 그러나 많은 사람들은 특히 강한 음료의 맛을 좋아할 것입니다. 시큼하고 씁쓸하고 신맛이 나는 화살의 맛... 고기와 요리에 훌륭한 전채이자 훌륭한 조미료입니다. 생선 요리. 돼지 고기와 쇠고기 롤을 채우고 고기를 굽고 생선을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 시도해 보세요 - 분명 마음에 드실 거예요!

하지만 겨울용 마늘화살을 담그기 전에 먼저 모아야 하는데...

수집을 위해서는 단단한 씨앗이 아직 형성되지 않은 어린 새싹이 필요합니다. 줄기도 재료의 일부이므로 새싹 전체를 한 번에 떼어냅니다. 소금, 향신료, 식초를 추가하세요. 간식을 만드는 데 필요한 제품 목록은 다음과 같습니다.

헹구기 마늘 화살물에 담그고 마른 끝 부분과 흙을 모두 잘라냅니다. 줄기를 4-5cm 너비로 자릅니다.

국자나 팬에 담고 소금을 뿌려주세요.

맛에 향신료를 추가하십시오. 나는 정향과 올스파이스를 추가했지만 많은 사람들은 매리네이드에 검은 후추 열매와 월계수 잎을 추가하는 것을 선호합니다. 풍부한 향신료로 인해 가벼운 마늘 향이 사라지기 때문에 이것은 할 가치가 없다고 생각합니다.

끓는 물을 마늘 화살 위에 붓고 국자를 불 위에 올려 놓습니다. 화살은 부드러워질 때까지 약 10분 동안 매리네이드에 데쳐야 합니다.

지정된 시간이 지나면 매리 네이드가 끓지 않도록 국자를 불에서 꺼내 식초를 부어주세요.

매리네이드를 저어주고 준비된 깨끗한 병에 마늘 화살을 넣은 다음 맨 위까지 매리네이드를 채우고 밀봉합니다.

절인 마늘 화살을 차갑거나 서늘한 곳에 보관하고 필요에 따라 제거하십시오.

살균 유무에 관계없이 겨울 동안 준비된 절인 마늘 화살은 야생 마늘보다 품질과 맛이 나쁘지 않은 것으로 나타났습니다. 마늘이 육즙이 많은 씨앗 화살을 생산하는 숙성 기간 동안 보존해야하며, 그 다음 조리법은 다음과 같습니다. 집에서 만든겨울에는 마늘 화살과 함께 작동합니다. 먼저, 살균하지 않고 조리할 수 있는 레시피를 만들어 보겠습니다.

조리법에 따라 절인 마늘 화살을 준비하는 방법

살균하지 않고 절인 마늘 화살

물 1리터당 매리네이드용

• 9% 식초 - 100ml,
• 설탕과 소금 - 각각 50g,
• 매운 허브-맛보기.

우리는 다차(dacha)를 가지고 있기 때문에 이 신선한 녹색 마늘순을 제 시간에 쉽게 비축할 수 있습니다. 꽃차례 포장지가 찢어지기 전에 수집해야 합니다.

새싹이 잎 위 (줄기 바닥에서) 10-15cm에 도달하면 화살을 떼어 분류하고 씻어서 2-3cm 조각으로 자르고 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다. 물을 부어 2분 이상 데친 후 소쿠리에 담아 찬물로 식혀주세요. .

매리네이드를 2분간 끓여서 준비합니다. 마늘 화살을 멸균 된 병 (가급적 작은 병)에 더 단단히 넣고 그 위에 끓는 매리 네이드를 붓습니다. 플라스틱 뚜껑으로 병을 단단히 닫으십시오.

살균 절인 마늘 화살

• 마늘 화살 - 채우기에 따라.

모든 리터 항아리추가하다

• 소금 - 10 - 12g,
• 식초 9% - 2.5 큰술. 숟가락,
• 설탕 - 40 gr.

우리는 삶은 뚜껑이 달린 마늘 화살로 옷걸이까지 채워진 항아리를 닫고 약 9-10 분 동안 90도 수조에서 가열합니다.

그런 다음 뚜껑을 말아 올리고 병을 거꾸로 뒤집어 완전히 식혀주세요.

그건 그렇고, 야생 마늘을 포함하여 화살이 포함 된 반 이국적인 재료를 좋아하는 사람들을 위해 흥미로운 요리법 인 고추 절임을 제시 할 수 있습니다. 그리고 훨씬 더 흥미로운 것은 소금에 절인 수박입니다. 많은 사람들에게는 말도 안되는 일입니다. 맛있게 드세요!

흥미로운 기사

발효는 미래에 사용할 음식을 준비하는 가장 오래된 방법 중 하나입니다. 이는 발효 중에 젖산균이 젖산을 생성한다는 사실에 근거합니다. 이는 발효 중 주요 방부제 성분입니다. 이런 점에서 산세척은 다른 방법과 달리

우리 중 많은 사람들이 종종 마늘을 피클하고 소금에 절입니다. 그러나 마늘 화살을 같은 방법으로 절일 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 그리고 이 요리법은 자신의 정원이 있는 사람들이나 단순히 이 요리를 좋아하는 사람들에게 특히 관련이 있습니다. 그리고 왜 가져올 수 있는 것을 버리는가?

2012년 7월 2일 | 저자 : 여름이 한창입니다. 오이가 부어지고, 토마토, 고추, 가지가 익고, 마늘이 화살을 던졌습니다. 마늘을 크게 유지하기 위해 모든 화살표가 제거됩니다. 많은 사람들이 그것들을 버리지만 헛되이 그것들은 특별한 독특한 맛을 지닌 독특한 요리를 준비하는 데 사용될 수 있습니다. 시도해 보셨나요?

마늘이 얼마나 건강한지, 기성품 요리에 얼마나 즐거운 맛을 주는지 모두가 알고 있지만 정향 외에도 어린 새싹을 먹을 수 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 씨앗 꼬투리가 있는 마늘 싹이 열릴 때까지 수집합니다. 어릴때 자르는게 제일 좋음

마늘을 재배하는 모든 사람은 다음 수확 때까지 마늘 싹을 보존하는 방법에 대해 생각해 왔습니다. 많은 사람들이 그 선명함과 향 때문에 맛을 좋아합니다. 그리고 겨울 내내 간식을 즐기려면 흔히 "tsybuki"라고 불리는 것을 제대로 준비해야합니다. 보존에는 염장, 절임, 절임 등의 보존 방법을 사용합니다.

"보드카 포함"(절인 마늘 화살)

다음 제품을 준비해야 합니다.

• 어린 마늘 싹 1kg;
• 5 큰술. 엘. 사하라;
• 물 1 리터 (매리 네이드 준비용);
• 식초 100ml(9%);
• 5 큰술. 엘. 소금;
• 베이 리프;
• 검은 후추 열매 몇 개;
• 딜 우산;
• 붉은 고추 1꼬집.

준비하려면 용기, 체, 반 리터 병 및 뚜껑이 필요합니다.

요리법:

1. 마늘 화살을 잘 씻고 4-5cm 조각으로 자릅니다.
2. 준비된 조각을 용기에 넣고 물을 넣고 약 3분간 조리합니다.
3. 삶은 마늘 화살을 체에 놓고 물이 빠질 때까지 기다립니다.
4. 딜, 검은 후추 열매, 붉은 고추 한 꼬집, 월계수 잎을 소독된 병 바닥에 놓습니다.
5. 양념 위에 데친(삶은) 마늘 화살을 놓습니다.
6. 매리 네이드를 준비하려면 물이 끓을 때까지 가열하고 소금, 설탕, 식초를 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
7. 매리네이드가 뜨거울 때 항아리에 붓고 조입니다.
8. 준비된 간식은 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

이 조리법에 따라 마늘 화살을 보존할 수 있다면 겨울에는 바베큐와 모든 고기에 이상적인 훌륭한 간식을 즐길 수 있습니다.

이러한 목적으로 칼을 사용하는 것보다 가위로 마늘 화살을 자르는 것이 훨씬 더 편리합니다.

식초없이 절인 마늘 화살 : 단계별 조리법

일반적으로 사람들은 무언가를 보존할 때 재료 중 하나로 식초를 사용하는 것을 선호합니다. 식초 대신 구연산을 사용하는 마늘 화살 절임의 단계별 조리법에 주목하시기 바랍니다.

통조림 만들기를 시작하기 전에 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 어린 마늘 싹 – 1kg;
• 매리 네이드 준비용 물 – 1 l;
• ½ 티스푼. 구연산;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 타라곤 그린 – 30g;
• 설탕 - 10 큰술. 엘.

준비하려면 냄비, 체, 반 리터짜리 항아리와 뚜껑이 필요합니다.

요리법:

1. 마늘 화살을 씻어서 5-7cm 길이로 자릅니다.
2. 타라곤 채소를 씻고 다진 마늘 화살에 추가한 다음 냄비에 옮기고 물을 추가합니다.
3. 물이 끓으면 타라곤과 화살촉을 약 1분간 데쳐주세요.
4. 모든 재료를 물에서 꺼내 체에 올려 물이 빠질 때까지 기다립니다.
5. 화살표와 채소를 소독된 병에 옮깁니다.
6. 매리네이드를 준비하려면 물을 끓여서 소금, 설탕, 구연산을 넣고 재료가 완전히 녹을 때까지 몇 분간 끓입니다.
7. 매리네이드가 식지 않은 동안 항아리에 붓고 조입니다.
8. 바닥이 맨 위에 오도록 항아리를 배열하고 포장하고 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.

이 통조림을 사용하면 병을 실온에서 보관할 수 있습니다. 그러나 서늘한 곳에 보관할 곳이 있다면 그 곳으로 보존품을 옮기는 것이 좋다. 냉장고가 이상적이지만 지하실에 보관할 수도 있습니다. 집에서 마늘 화살을 준비하는 이 옵션을 사용하면 겨울에도 여름의 맛을 느낄 수 있습니다. 스낵은 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 독립 요리. 고기 반찬이나 다양한 샐러드 재료로도 사용할 수 있습니다.

구연산교체 가능 사과 식초. 이 경우 물 1리터당 50g을 섭취해야 합니다.

절인 마늘 화살 : 집에서 식초가없는 요리법

이 마늘 화살 통조림 제조법은 긴 산세 과정을 좋아하지 않는 사람들에게 이상적입니다.

이 간식을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 마늘 화살 – 2kg;
• 매리 네이드 용 물 – 1.5 리터;
• 설탕 - 10 큰술. 엘.;
• 소금 – 10 큰술. 엘.

매리네이드를 준비하려면 팬과 스낵을 보관할 깨끗한 용기가 필요합니다.

요리법:

1. 마늘 화살을 잘 씻고 3-5cm 길이로 자릅니다.
2. 준비된 깨끗한 용기에 담으세요.
3. 소금물을 준비하려면 물과 설탕, 소금을 섞어 끓입니다.
4. 준비된 소금물을 식힌 후 마늘 화살 위에 붓습니다.
5. 용기를 깨끗한 천으로 덮고 위에 원을 놓고 압력을 가합니다 (천이 튀어 나온 전체 표면이 용액에 있도록 무겁고 마늘 화살표를 눌러야 함).
6. 우리는 용기를 한 달 동안 보관할 추운 장소로 옮깁니다.

한 달 안에 절인 마늘 화살을 사용할 수 있습니다. 이 요리는 고기에 대한 훌륭한 전채가 될 것입니다.

통조림에는 어린 마늘 싹만 적합합니다. 꽃은 피지 않아야 합니다. 오래된 화살은 더 힘줄이 많고 단단하기 때문에 겨울철 보관에는 적합하지 않습니다.

절인 마늘 화살 : 겨울용 식초 요리법

700g짜리 한 병에 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 마늘 화살 - 500-700 그램;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 4% 식초 - 20ml;
• 딜 몇 가지;
• 물 – 1.5 컵.

마늘 화살을 데칠 냄비와 체도 필요합니다.

요리법:

1. 마늘 화살을 잘 씻고 3-5cm 길이로 자릅니다.
2. 끓는 물에 잘게 썬 마늘편을 넣고 5분 정도 데쳐주세요.
3. 화살을 체에 옮기고 물이 배수되고 식을 때까지 기다립니다.
4. 깨끗한 병 바닥에 딜을 깔고 그 위에 마늘 화살을 최대한 단단히 놓은 다음 다시 딜로 층을 마무리합니다.
5. 소금물을 준비하려면 끓는 물에 소금을 넣고 물을 식힌 다음 식초를 ​​넣으십시오.
6. 마늘 화살에 소금물을 채우고 위에 압력을 가합니다.

발효 과정은 병에 들어 있는 경우 3~4일 후에 시작됩니다. 실온. 발효 기간은 약 한 달 정도입니다. 처음 2주 동안 제거해야 할 마늘 화살 위에 막이 형성됩니다. 필요한 경우 새 소금물을 추가해야하지만 식초 없이 준비해야 합니다. 2주 후, 추가 주입을 위해 전채를 추운 곳으로 가져갑니다. 소비하는 동안 식초가없는 절인 마늘 화살은 냉장고에 보관됩니다.

700g 용량의 병에 대한 압력을 찾는 것은 매우 어렵습니다. 200g 마요네즈 병의 뚜껑을 마늘 화살 위에 놓고 미리 채워진 병 자체를 이 뚜껑 위에 놓으면 상황을 해결할 수 있습니다. 차가운 물.

한국어로 겨울용 마늘 화살 통조림

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다 (반 리터짜리 병 1 개용).

• 마늘 화살 – 200-300g;
• 마늘 정향 – 2-3 개;
• 식초 (9%) – 1 큰술. 엘.;
• 여러 개의 베이 잎;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 물 반 컵;
• 소금 – ½ 티스푼;
• 조미료 한국산 당근- 맛;
• 올리브유– 2 큰술. 엘.

전채를 끓일 용기도 필요합니다.

요리법:

1. 마늘 화살을 4~6cm 길이로 자르고 용기에 담습니다.
2. 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 다진 마늘 화살에 추가합니다.
3. 마늘 화살과 함께 용기에 월계수 잎, 설탕, 물, 소금, 국산 당근 양념, 올리브 오일을 넣고 섞은 후 불에 올려 놓습니다.
4. 전채를 약 1 시간 동안 약한 불로 끓입니다.
5. 조림 과정이 끝나면 용기에 식초를 넣고 잘 섞은 다음 조심스럽게 멸균 된 병에 옮겨 말아 올리십시오.

간식은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

겨울용 마늘 양념 (비디오)

이것을 무기고에 보관한 후 간단한 요리법, 언제든지 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 맛있는 간식, 추운 겨울철에 여름을 즐겁게 하고 생각나게 해줄 것입니다.

겨울철 마늘 화살 요리법 중 특히 절인 것을 강조합니다. 많은 분들이 아낌없이 버리지만 저는 조심스럽게 모아서 이웃에게 부탁하고 있습니다. 그런데 치료를 하다 보면 스스로는 못한다는 칭찬과 불만을 많이 듣게 됩니다. 뜨겁고 매운 맛 - 진정한 진미이며 화살은 첫 번째 코스와 두 번째 코스의 전채 요리로 사용됩니다. 놀랍게도 고기와 생선을 보완합니다. 그들은 보드카와 잘 어울립니다.

긴 겨울 동안 간식은 화살에도 부여되는 마늘의 비타민과 기타 이점을 공유합니다. 장점 특이한 공작물무게.

마늘 화살을 피클하는 방법

먼저, 초보 주부들이 헷갈릴 수 있는 몇 가지 질문에 답해드리겠습니다.

화살의 어떤 부분이 절여졌나요?

• 부드러운 지상 부분 전체를 잘라내어 상단을 자릅니다. 거친 부분을 제거하세요. 그건 그렇고, 화살표는 제거해야 할 것이 무엇인지 알려줄 것입니다. 부드럽고 먹을 수 있는 부분은 쉽게 부서집니다. 힘든 것을 처리하는 것이 더 어렵기 때문에 다듬어야 합니다.

화살이 너무 뻣뻣해지기 전에 제때에 정확하게 화살을 조립하는 것이 훨씬 더 중요합니다. 껍질이 얇고 중간 크기의 유백색으로 익은 부위를 수확 및 식용으로 사용합니다. 절단 시점을 아는 방법:

• 꽃이 필 때까지 꽃봉오리만 잘라준다.
• 유백색 성숙의 화살은 이제 막 고리 모양으로 말리기 시작했습니다. 이것은 겨울 수확을 위해 화살을 수집할 때가 왔다는 또 다른 신호입니다.

절인 마늘 화살 - 간단한 요리법

가장 시간이 많이 걸리는 작업은 항아리를 소독하는 고전적인 요리법입니다.

필요할 것이예요:

• 화살표 - 항아리에 얼마나 들어갈 것인가?

매리네이드의 경우:

• 물 - 리터.
• 설탕과 소금 - 각각 50ml.
• 식초 9% - 유리.

항아리의 양을 기준으로 매리 네이드의 양을 직접 계산하십시오.

마리네이드하는 방법:

1. 깨끗한 공백을 5-7cm 길이로 자릅니다. 소쿠리에 2~3분간 데치세요. 너무 부드러워지지 않도록 찬물로 헹궈주세요.
2. 과도한 수분을 빼내고 병에 넣으십시오.
3. 끓는 물에 소금과 설탕을 넣어 매리네이드를 준비합니다. 약동하고 용해시키십시오.
4. 매리 네이드를 항아리에 붓고 살균되도록 설정합니다.
5. 그런 다음 말아서 보관 장소로 옮깁니다.

공작물을 멸균하는 데 걸리는 시간:

• 0.5리터 – 5분.
• 1리터 – 10분.

즉석 절인 화살

겨울 보관을 위해 마늘 화살을 절이는 빠른 요리법. 가장 가볍고 다재다능하며 특별한 어려움을 일으키지 않습니다. 양념 없이도 전채 요리를 만들 수 있습니다.

이전 레시피의 재료를 사용하고 요리 기술만 변경됩니다.

빠르게 담그는 방법:

1. 통조림 원료를 준비하십시오 : 데치거나 데치십시오.
2. 첫 번째 레시피처럼 찬물을 부어 식히지 말고 다르게 해보세요.
3. 항아리에 넣고 매리네이드로 채우고(자세한 내용은 거기에 있음) 말아 올리세요.
4. 공작물은 나일론 뚜껑 아래에 완벽하게 보관됩니다. 먼저 냉장고에 일주일 동안 넣어두었다가 영구보관소로 옮겨보세요.

야생 마늘과 같은 절인 마늘 화살 - 보드카 제조법

많은 사람들이 종종 야생 마늘을 우리의 주인공과 혼동합니다. 그래서 시장에서는 "야생마늘 절임"이라고 불리는 통조림 마늘 화살이 담긴 병을 자주 찾을 수 있습니다. 아마도 보드카와 딱 맞는 맛이 두 곳 모두에서 마늘 맛이 나기 때문일 것입니다.

필수의:

• 공백.

물 1리터당:

• 소금과 설탕 각 3큰술.
• 식초, 테이블 - 100ml.

산세 레시피:

1. 원료 준비 - 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 끓는 물을 부은 다음 찬물을 부으십시오(또는 끓는 물에 넣고 몇 분 동안 데치십시오).
3. 끓는 물에 양념을 넣고 2분 정도 끓여 매리네이드를 삶아주세요.
4. 불을 끄고 식초를 부은 다음 뜨거운 물을 부어 빠르게 저어줍니다.
5. 병을 소독하고 뒤집어서 식힌 후 보관하세요.

한국산 마늘 화살

한식 준비는 조금씩 만드는 것이 더 좋기 때문에 리터 항아리에 재료를 제공합니다.

가져가다:

• 화살표 - 400 gr.
• 간장 - 50ml.
• 마늘 정향 – 3 개
• 파프리카 – 작은 숟가락 4개.
• 지상 고수풀 - 숟가락.
• 후추 열매 - 3개
• 붉은 고추 - 꼬집음.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 과립 설탕, 소금, 식초-각각 큰 숟가락.

단계별 레시피절임:

1. 원료를 씻어서 말린 후 6~7cm 크기로 자른다.
2. 프라이팬에 기름을 붓고 가열한 후 화살을 펼쳐 놓습니다.
3. 저어주는 것을 기억하면서 뚜껑을 덮지 않고 10분간 볶습니다.
4. 식초, 소스를 붓고 저어주고 끓입니다.
5. 다음으로 마늘을 제외한 다른 향신료를 모두 추가합니다. 끓을 때까지 계속 요리하십시오.
6. 무엇이든 갈기 접근 가능한 방식으로마늘 정향을 매리 네이드에 추가하고 5 분 더 끓입니다.
7. 사전 멸균된 병과 나사로 빠르게 옮깁니다. 준비물은 식료품 저장실이나 냉장고에 완벽하게 보관됩니다.

식초없이 절인 화살 요리법

식초 외에도 다른 방부제를 사용할 수 있습니다. 특히 어떤 이유로 섭취할 수 없는 경우에는 더욱 그렇습니다. 모든 신 베리나 과일은 보존성이 뛰어납니다. 이것은 건포도입니다 - 빨간색과 흰색. 우리는 주스를 가져갈 것입니다 신 사과, 때로는 가족 구성원이 술을 거부하지만 마실 곳이 없습니다. 저는 보통 작년 제품을 사용합니다. 빠른 절임 레시피를 제안합니다.

준비하다:

• 원자재 – 킬로그램.
• 사과 주스 - 반 리터.
• 설탕 – 100gr.
• 소금 – 25gr.

마리네이드:

1. 화살을 준비하고 데친 다음 용기에 담습니다.
2. 주스를 팬에 붓습니다. 향신료를 넣고 끓여서 항아리에 부어 넣으십시오.
3. 말아서 식힌 다음 뒤집어서 식품 저장실에 넣으세요.

계피로 화살을 피클하는 법

특이한 요리법을 준비하면 날카로운 맛의 화살과 매콤한 매리 네이드를 얻을 수 있습니다.

가져가다:

• 화살표.

매리네이드의 경우:

• 물 - 리터.
• 식초 - 유리.
• 설탕 - 1.5 큰술. 숟가락.
• 소금 – 3 큰술. 숟가락.
• 월계수잎, 통후추, 계피(병당 2~3g). 원하는 경우 겨자씨를 추가할 수 있습니다.

준비:

1. 원료를 준비하는 방법과 절인 방법은 다른 요리법 중에서 선택하십시오. 무엇이든 가능합니다.
2. 매리네이드를 만들기 시작하면 끓는 물에 월계수잎, 후추, 계피를 넣고 소금과 함께 넣어주세요.
3. 부어서 말아서 식혀주세요.

비디오 레시피: 화살을 올바르게 피클하는 방법

겨울용 마늘 화살을 단계별로 절이는 레시피. 즐거운 준비 되세요!

매운 맛과 향, 식욕을 돋우는 외관, 특히 겨울용 항아리에서 절인 마늘 화살을 피클, 토마토 및 흰색 옆 접시에 놓을 때 더욱 그렇습니다. 뜨거운 마늘, 절인, 소금에 절인 버섯, 바삭바삭 소금에 절인 양배추그리고 절인 사과 – 이것은 우리 러시아 축제입니다. 부자! 을 위한 사순절 테이블- 알뜰한 식탁을 위한 진정한 화려함 - 탁월한 다양성 고기 스낵그리고 온갖 종류의 죽. 그러나 이것은 여름에 피클과 매리 네이드 병을 말아 올릴 시간이 있다는 것을 제공합니다. 주부들에게 가장 핫한 계절!

마늘 껍질은 어디에서 왔습니까?

이것은 도시 거주자들에게 관련된 질문입니다. 마늘의 화살은 꽃이 피는 부분이므로 마늘의 지상 부분입니다. 제 시간에 침대를 제초하지 않고 화살을 뽑지 않으면 모든 힘이 거기에 들어가고 괴경은 아무것도 얻지 못할 것입니다. 따라서 마늘은 무자비하게 제초되어 이러한 "과잉"을 제거합니다. 그러나 제 시간에 수집하면 화살은 먹을 수 있을 뿐만 아니라 맛도 좋다는 것이 오랫동안 알려져 왔습니다. 그들은 튀겨지고, 샐러드로 자르고, 사워 크림으로 끓이고, 소금에 절이고 절일 수 있습니다.

시중에서 올바른 마늘 화살을 선택하는 방법은 무엇입니까?

준비할 야채와 마찬가지로 마늘 화살을 선택하는 방법을 알아야 합니다. 질문의 특이성은 화살표가 어린마늘그것들은 오래 살지 못하므로 제때에 모아야 합니다. 경험 많은 사람들은 화살이 방금 "부화"하고 부드럽고 심지어 아직 말리지 않은 동안 수집할 가치가 있으며 새싹은 단단하고 닫히지 않은 상태라고 말합니다. 새싹이 꽃을 피우거나 적어도 "익으면"마늘 화살은 버려질 수 있으며 아무 쓸모가 없습니다. 비틀어 볼 시간이 있으면 허용되지만 거의 노력하지 않고 손으로 꺼낼 때 아주 일찍 제거하는 것이 좋습니다.

마늘 화살의 매리 네이드에는 어떤 첨가물이 사용됩니까?

겨울 매리 네이드의 마늘 화살은 다양한 첨가물로 준비되지만 고추는 변하지 않습니다-검은 완두콩, 고추 혼합물 또는 꼬투리의 붉은 쓴맛. 다른 필수 조미료에는 물론 소금과 식초가 포함됩니다. 나머지는 선택 사항입니다. 일부 주부들은 설탕 두 티스푼으로 매리 네이드를 달게 만듭니다. 그 이유는 결과적으로 맛이 달콤하지 않고 부드럽고 균형 잡혀 있기 때문입니다. 매리네이드에 겨자씨, 정향, 월계수 잎, 계피를 추가할 수 있습니다. 파프리카와 고수풀, 한국식 양념도 좋습니다.

재료

• 마늘 화살 700g
• 물 1리터
• 후추 혼합물 6-7 개
• 올스파이스 2-3개
• 겨자씨 2큰술. 엘. 상단 없이
• 정향 4개
• 월계수잎 2개
• 소금 1 큰술. 엘.
• 설탕 1 작은 술.
• 빨간색 식초 100ml