집 → 케밥 사과파이 굽는 방법. 오븐에 사과, 포도, 연유를 넣은 애플 파이 샬롯. 쇼트크러스트 페이스트리로 만든 사워 크림을 곁들인 맛있는 Tsvetaevsky 사과 파이

사과파이 굽는 방법. 오븐에 사과, 포도, 연유를 넣은 애플 파이 샬롯. 쇼트크러스트 페이스트리로 만든 사워 크림을 곁들인 맛있는 Tsvetaevsky 사과 파이

늦여름과 가을 사과 샬롯- 가장 인기 있는 베이킹 레시피 중 하나입니다. 그리고 누구나 사과로 샬롯을 만들 수 있습니다. 정말 간단하고 빠릅니다! 🙂 그리고 집 전체에 얼마나 향기가 퍼질까요! 이 간단한 사과 파이는 정말 맛있습니다!
사과를 곁들인 샬롯은 온 가족과 친구들이 함께 차를 마시며 즐거운 대화를 나눌 수 있는 레시피입니다!..

위 사진은 새로운 사진입니다. 최근에 스프링폼 팬에 샬롯을 만들었어요. 단계별 사진은 2년 전에 촬영한 후 프라이팬에 구웠어요. 이것은 맛에 영향을 미치지 않지만 모양이 더 편리합니다. 샬롯은 더 푹신하고 매끄럽고 꺼내기가 더 쉽습니다. 🙂 이제 레시피로 넘어가겠습니다. 텍스트는 변경하지 않았습니다. 마지막에 새 사진을 추가하고 약간의 뉘앙스를 추가하겠습니다.

앰버도 꼭 드셔보시길 추천드려요 사과 파이! 반죽은 샬롯과 거의 같은 방식으로 만들어지며 설탕과 밀가루가 적습니다. 하지만 사과가 더 많아요! 놀랍도록 맛있고 아름답습니다. 사진을 클릭하면 레시피가 새 탭에서 열립니다.

사과 시즌이 시작됩니다! 모든 정원에서 사과가 익어가는 놀라운 향기를 들을 수 있습니다. 7월에는 뇌우와 바람이 계속해서 그들을 나뭇가지에서 떨어뜨리고, 아침에는 정원에 사과가 흩뿌려져 있습니다! 사과가 여전히 녹색을 띠고 넘어진 후 약간 눌려지는 것은 중요하지 않습니다. 사과는 가장 빠르고 맛있는 사과 파이를 굽는 데 적합합니다!

단순한 애플파이인 줄 알았던 것이 정통 샬롯이 되어 깜짝 놀랐습니다! 놀라울 정도로 쉽고 빠르게 준비할 수 있어 '5분 파이'라고도 불립니다. 제가 가장 좋아하는 홈메이드 빵 중 하나인 푹신하고 부드러운 사과 간식을 구워보세요!

재료:

계란 3개;
설탕 반 잔;
불완전한 밀가루 한 잔;
소다 1티스푼;
식초 1테이블스푼;
사과 5~7~10개(크기에 따라 다름)

보시다시피 제품 세트는 최소화되고 파이는 매우 푹신하기 때문에 온 가족이 먹기에 충분합니다!

굽는 방법:

이 조리법에서 가장 시간이 많이 걸리는 작업은 사과 껍질을 벗기는 것인데, 먼저 이 작업을 해보겠습니다. 씻은 후 4등분으로 자르고 심을 제거하고 껍질을 벗겨주세요.

파이팬을 준비하자. 스프링 형태의 팬을 준비하고 바닥을 페이스트리 종이로 덮고 이 종이와 팬 측면에 해바라기유를 바르는 것이 가장 좋습니다. 또는 버터를 바르고 빵가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.

자, 이번에는 베이킹을 해보기로 했어요 주철 프라이팬- 모든 사람이 스프링폼을 갖고 있는 것은 아니기 때문에 결과가 어떻게 나올지 알아보기 위해. 즉시 말할 것입니다. 그렇지 않다면 파이와 비스킷을 구입할 가치가 있습니다. 파이가 기름을 발라도 바닥에 붙어있어서 주걱으로 들어올리는데 힘이 많이 들었어요 :)

사과를 얇고 작은 조각으로 자르고 팬 바닥에 고르게 뿌립니다. 이제 요리를 할 수 있어요 두꺼운 빵 껍질, 우리가 사과를 만지작거리는 동안 그것이 안정될 것이라는 두려움 없이.

믹서를 사용하여 계란에 설탕을 넣고 치십시오. 스펀지 케이크처럼 노른자와 흰자를 분리 할 필요가 없습니다!

1분 30초 동안 두드리면 거품이 있는 푹신하고 두꺼운 덩어리를 얻기에 충분합니다.

그릇에 밀가루를 붓고 밀가루에 소다를 붓고 식초로 식힌 다음 거품이 무너지지 않도록 조심스럽게 잘 섞습니다.

반죽을 사과 위에 붓고 숟가락으로 고르게 펴고 예열된 오븐에 틀을 넣으세요.

5 분은 아니지만 5 분 동안 굽습니다. 그러나 여전히 매우 빠르게 20-25 분, 중간 불에서 높음에 가깝습니다. 상단이 이미 타서 중간이 여전히 콧물이 나는지 확인하기 위해 때때로 막대기로 확인하십시오. 이 경우 케이크가 "수축"되지 않도록 열을 급격히 낮추지 않고 약간 줄여야합니다.

꼬치로 파이를 다시 맛보고 건조되었는지 확인한 후 오븐에서 페이스트리를 꺼냅니다.

조금 식을 때까지 기다렸다가 케이크를 틀에서 꺼냅니다. 팬 뚜껑 위로 뒤집은 다음 뚜껑에서 접시 위로 뒤집는 것이 편리합니다.

파이를 여러 부분으로 자르십시오. 얼마나 푹신하고 푹신한 지보세요! 달콤한 반죽이 부드러움의 신맛을 완벽하게 보완합니다. 구운 사과. 감동적인 티 파티를 위해 꼭 필요한 것!

...사과 스펀지 케이크에 초콜릿을 넣어 구우면 어떨까요?.. 배 초콜릿 샬롯이 너무 맛있더라구요. 사과 버전도 먹어봐야겠네요, 매력적인 아이디어에요! 🙂

그리고 여기에 약속된 새 사진이 있습니다.

나는 이 샬롯을 스프링 팬에 굽고 버터를 바르고 크래커를 뿌렸습니다. 그리고 소다와 식초 대신 소다를 조금(반티스푼) 넣고 구연산(꼬집다). 그 결과 키가 크고 푹신한 진짜 사과 스펀지 케이크가 탄생했습니다! 사실, 사과는 얇은 층 형태로 바닥에 남아있었습니다.

그래서 다음 번에는 다르게 했어요. 반죽 한 겹(약 1/3)을 틀에 부은 다음, 반죽 위에 사과를 놓고 나머지 반죽을 그 위에 부었습니다. 이 옵션이 가장 좋은 것으로 판명되었습니다. 파이는 스펀지 케이크처럼 건조하지 않고 육즙이 많았지 만 놀랍도록 사과 같은 느낌이었습니다! 그리고 한 가지 더 뉘앙스 : 사과 층에 계피를 조금 뿌립니다. 조금만 뿌리면 어떤 향이 날까요!..

글쎄, 누가 사과 파이를 좋아하지 않니? "어느?" - 물어. 그리고 당신은 100% 옳을 것입니다. 결국, 이 진미를 준비하는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 어떤 사람들은 효모 사과 파이를 선호하고, 다른 사람들은 쇼트브레드를 선호하거나 비스킷 반죽, 그리고 누군가-가장 빠르고 쉬운 방법퍼프 페이스트리를 사용해서. 이 기사에서 우리는 몇 가지 흥미롭고 매우 흥미로운 점을 여러분의 관심에 보여줄 것입니다. 맛있는 요리법. 우리는 당신이 그것을 즐기기를 바랍니다. 처음으로 사과 파이를 굽는 분들을 위해 주방에서 사과 파이를 준비하는 방법을 단계별로 설명하겠습니다.

약간의 역사

사과 파이를 만드는 아이디어는 프랑스 사람의 것이라고합니다. 확실히 우리는 비스킷 반죽으로 만든 사과 파이인 샬럿에 대해 이야기하고 있습니다. 어느 날, 샬롯이라는 소녀가 서둘러 베이킹 접시 바닥에 반죽이 아닌 사과를 놓고 그 안에 비스킷 반죽을 채웠습니다. 케이크가 구워진 후 그녀는 케이크를 뒤집어 놓고 슈거파우더를 뿌렸습니다. 그 결과 매우 부드럽고 향긋하며 맛있는 사과 파이가 탄생했습니다. 모두가 그녀의 아이디어를 좋아했으며 파이는 그녀를 기리기 위해 샬롯으로 명명되었습니다. 그러나 제과 예술의 발상지로 여겨지는 나라에서 멀리 떨어진 곳에서 유래한 다른 요리법도 있습니다. 예를 들어, 사과, 견과류, 건포도로 채워진 롤 파이가 있습니다. 에서 준비됩니다 풀 테스트그리고 구울 때 버터를 뿌려주세요. 비엔나 슈트루델이라고도 불리는 사과 슈트루델에 대해 이야기하고 있다고 짐작하셨을 것입니다. 실제로 오스트리아, 독일, 체코 및 기타 유럽 국가에서 매우 인기가 있습니다. 글쎄, 러시아 주부들은 효모 반죽으로 사과 파이를 만드는 방법을 가장 잘 알고 있습니다. 왜냐하면 이러한 유형의 파이는 분명히 러시아인이기 때문입니다.

클래식 효모 사과 파이 : 조리법 및 준비 방법

이러한 유형의 테스트는 보편적이라고 할 수 있습니다. 다음과 같이 구울 수 있습니다 달콤한 페이스트리크리미하고 과일향이 나는 초콜릿 충전, 풍성한 고기, 치즈, 야채 파이, 피자 등이 있습니다. 일부 주부들은 단순히 효모 반죽을 두려워하지만 일단 이 두려움을 극복하면 어려운 것이 없다는 것을 이해하고 약간의 인내심이 필요합니다. 다음으로 스트레이트 이스트 반죽으로 덮은 사과 파이를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 그럼 시작해 보겠습니다.

필수 제품 목록은 다음과 같습니다.

우유 - 300ml;
계란 - 2 개;
효모 - 1.5 테이블. 엘.;
설탕 - 10-12 큰술. 엘.;
식물성 (해바라기) 기름 또는 마가린 - 2-3 큰술. 숟가락 또는 50g (마가린);
밀가루 - 0.5 킬로그램;
소금 - 1티스푼 숟가락;
사과 (대형) - 2-3 개;
계피 - 반 티스푼;
바닐라 - 1/4 티스푼 엘.

준비

우유를 35도까지 가열하고 이스트를 녹입니다. 약 15 분 동안 방치 한 후 우유에 소금, 설탕 반, 바닐린, 밀가루 (미리 체로 쳐진)를 넣고 반죽을 반죽합니다. 반죽할 때 손에 달라붙지 않고 매끄럽게 만들려면, 식물성 기름. 이 과정에서 반죽에 산소가 풍부해져 더 푹신하고 통풍이 잘 되기 때문에 철저히 반죽해야 합니다. 공 모양으로 빚어 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 놓아두세요. 30~40분 후 반죽이 부풀어오르면 살짝 눌러준 후 2차 발효시켜주세요. 충전물을 만들려면 사과 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 잘게 자르고 남은 설탕과 계피를 첨가하세요. 이제 케이크를 만들 수 있습니다.

이는 다음과 같이 수행됩니다.

반죽은 2등분으로 나누어야 합니다.
파이 팬에 녹인 버터를 브러시로 바르고 반죽을 2cm 크기로 펴서 깔아야 합니다.
가장자리를 올려야하고 측면을 만들어야합니다.
반죽 위에 충전재를 놓고 두 번째 층으로 덮습니다.
가장자리를 밀봉하고, 상상력이 지시하는 대로 장식하고, 계란을 바르세요.
일어나기 전에 30분 동안 그대로 두십시오.

예열된 오븐에 굽습니다. 이제 파이가 준비되었습니다.

사과를 곁들인 퍼프 페이스트리

퍼프 페이스트리로 사과 파이를 만드는 방법을 살펴 보겠습니다. 이 유형의 반죽은 조지아식 카차푸리와 같은 다양한 파이를 만드는 데 적합합니다. 아르메니아 가타달콤한 버터 충전물, 버섯 파이 등으로 나폴레옹 케이크와 사과 파이를 만들 수도 있습니다. 퍼프 페이스트리직접 요리할 필요는 없습니다. 언제든지 마트에서 구매해서 집에 있는 냉동실에 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에 반죽을 실온이나 전자레인지에서 해동해야 합니다. 이것이 가장 빠른 사과 파이라고 바로 말해야합니다.

조리방법

그럼 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 반죽을 얇은 (1cm) 층으로 펴서 2 개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 특수 브러시를 사용하여 베이킹 시트에 기름을 바르고 가장자리가 측면을 형성하도록 얇게 압연 반죽의 대부분을 그 위에 놓습니다. 첫 번째 조리법과 같이 채우기를 준비하십시오. 계피 대신 잘게 간 레몬 반 개의 껍질을 추가할 수 있습니다. 나머지는 두께가 2-3cm 인 다양한 길이의 스트립 (가장 긴 부분은 베이킹 시트의 대각선)으로 촘촘하게 자르고 격자 형태로 충전물을 덮어야합니다. 반죽에 달걀노른자를 바르고 210도로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.

애플 파이: 쇼트크러스트 페이스트리 레시피

최근에는 이런 종류의 반죽으로 만든 과일과 베리를 채운 파이가 인기를 얻고 있습니다. 이 진미를 만드는 데 완벽하게 적합합니다. 그러나 사과는 딸기 및 기타 과일(복숭아, 살구, 자두)과 달리 거의 일년 내내 구할 수 있기 때문에 주부들이 사과 파이를 준비하는 것이 가장 편리합니다. 쇼트브레드 반죽동시에 완전히 부드럽거나 단단할 수 있으므로 파이가 완전히 달라집니다.

사과를 곁들인 "카라쿨"(레시피)

이것은 아마도 구조상 가장 흥미로운 사과 파이일 것입니다(사진 5번). "Karakul"은 신선한 과일 충전재와 잼, 마멀레이드 또는 마멀레이드로 준비됩니다. 이 기사에서는 Karakul 사과 파이 만드는 방법을 설명합니다. 이를 위해서는 가파른 쇼트 크러스트 페이스트리가 필요합니다.

버터 또는 크림 마가린 300g을 갈아줍니다.
노른자 3개와 설탕 200g(거품기 사용)을 가볍게 치고 버터에 첨가합니다.
달걀-기름 혼합물에 1/2 티스푼을 추가합니다. 소다 숟가락, 식초 또는 레몬 주스 소석회 티스푼, 그리고 손에 달라 붙지 않고 탄력있는 반죽을 만들기에 충분한 밀가루.
반죽을 두 개의 덩어리로 나눕니다(한 덩어리는 다른 덩어리보다 약간 큽니다). 작은 것을 필름으로 싸서 완전히 얼 때까지 냉동실에 넣으세요.
달걀 흰자 3개와 설탕 한 잔으로 뻣뻣한 머랭을 만들고 바닐린과 구연산을 조금 첨가합니다.
잘게 다진 껍질을 벗긴 사과 (2-4 조각)와 레몬 반 껍질을 단백질 혼합물에 추가합니다.
기름칠 베이킹 시트에 반죽 (큰 덩어리)을 펴고 사과와 머랭을 위에 올려 놓고 가장자리에 닿지 않고 전체 둘레에 고르게 분포시킵니다.
냉동실에서 얼린 반죽을 꺼내서 머랭 위에 올려주세요.
180도로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽습니다.

보시다시피, 이 요리법은 그렇게 쉽지 않고 빨리 부를 수는 없지만 파이는 매우 맛있고 부드럽고 향긋합니다.

사과를 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리로 만든 파이 "심플"

이미 언급했듯이 이러한 유형의 반죽은 부드러울 수도 있습니다. 그리고 그들은 또한 그것으로 사과 파이를 만듭니다. 쇼트브레드 반죽 이 경우위에 제시된 것과 동일한 조리법에 따라 준비한 경우 다음과 같은 혼합물을 얻으려면 밀가루를 거의 절반만 넣으면 됩니다. 두꺼운 사워 크림. 채우기에는 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자릅니다 (3-4 조각). 틀 바닥에 기름을 바르고 사과 조각을 서로 가깝게 놓기 시작합니다. 그런 다음 사과에 반죽을 채우고 숟가락으로 수평을 맞춘 다음 오븐에서 180-200 °C의 온도에서 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 케이크에는 가루 설탕을 뿌려야 합니다. 이 파이는 좀 그렇네요 클래식 샬럿, 쇼트 브레드가 아닌 계란, 설탕, 밀가루로 구성된 비스킷 반죽을 사용합니다. 동시에 만약에 프렌치 파이거꾸로 서빙하는 경우에는 "Simple"이 가장 일반적인 방법입니다.

비엔나 사과파이. 새콤달콤한 사과 슈트루델 레시피

이 진미를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

조리 과정

그릇에 섞는다 계란 노른자소금과 따뜻한 물로 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 준비합니다. 식물성 기름(또는 녹인 버터)을 바르고 30분 동안 "휴지" 상태로 둡니다. 다음으로 채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 사과를 씨앗과 껍질에서 껍질을 벗기고 4 등분하여 얇게 자릅니다. 그 후에는 스프레이를 뿌려야합니다 레몬 주스녹슬지 않도록. 사과에 잘게 썬 견과류와 건포도를 추가합니다. 반죽을 린넨 타월 위에 얇게 펴주세요. 그런 다음 버터 (녹은 것)로 기름을 바르고 설탕, 계피, 빵가루를 섞어 뿌립니다. 그 후에야 사과를 반죽 위에 올려 놓았습니다. 수건을 사용하여 반죽을 전혀 누르지 않고 조심스럽게 롤을 만듭니다. 공기가 잘 통하고 느슨해야 합니다. 그런 다음 솔기가 아래로 향하도록 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 녹인 버터를 계속 부어 200도에서 약 40 분 동안 오븐에서 굽습니다. 여기 또 다른 사과 파이가 있습니다. 이 조리법은 조금 특이하지만 최근에는 러시아 카페와 레스토랑의 디저트 메뉴에서 사과 슈트루델을 점점 더 많이 볼 수 있습니다.

결론

보시다시피 사과로 맛있는 파이를 많이 만들 수 있습니다. 일부 요리법은 매우 쉽고 빠르며 다른 요리법은 더 복잡하지만 파이는 매우 맛있습니다. 어느 것을 선택할지는 당신에게 달려 있습니다. 이 파이의 중요한 특징이 무엇인지 아시나요? 그들 모두는 신체에 중요한 물질을 많이 포함하고 있기 때문에 매우 유용합니다. 그러니 게으르지 말고 위의 조리법 중 하나를 사용하여 자신과 사랑하는 사람을 위해 멋진 사과 파이를 준비하세요. 행운을 빌어요!

소비의 생태학 모두가 사과를 좋아합니다. 이것 가장 건강한 과일모든 성인과 어린이에게 친숙합니다. 신선하게 섭취되거나 구워집니다. 사과는 매우 많은 것을 만드는 데 사용됩니다. 맛있는 잼, 잼, 심지어 샐러드까지. 사과가 가장 많아 최고의 충전재파이용.

모두가 사과를 좋아합니다. 이 건강한 과일은 모든 성인과 어린이에게 친숙합니다. 신선하게 섭취되거나 구워집니다. 매우 맛있는 보존 식품, 잼, 심지어 샐러드도 사과로 준비됩니다. 사과는 파이를 채우는 데 가장 좋습니다.

사과를 곁들인 스펀지 케이크 "샬럿"은 주부들 사이에서 엄청나게 인기가 있습니다. 오늘날 맛있는 사과 파이를 만드는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 우리는 당신에게 가장 좋고 가장 인기있는 것을 제공합니다. 그리고 사진과 자세한 지침이 담긴 전설적인 Tsvetaeva 사과 파이 레시피.

Marina Tsvetaeva의 조리법에 따른 파이

Tsvetaevsky 사과 파이 - 놀라운 구운 식품, 일상 테이블과 축제 테이블 모두에 적합합니다.

반죽에는 다음이 필요합니다.

버터 – 150g.
소금 - 꼬집음.
체로 쳐진 밀가루 - 250g.
100g의 사워 크림 20% 지방.

충전용:

계란 1개.
냉장 사워 크림 - 250g.
계피 – 1티스푼.
밀가루 - 2 큰술.

채우려면 중간 크기의 달콤하고 신맛이 나는 사과 5개가 필요합니다. 이 파이는 준비하는 데 1시간이 걸립니다. 레시피는 6인분입니다.

녹은 것 버터, 부드러워질 때까지 사워 크림과 섞습니다. 이 혼합물에 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽은 부드러워야합니다. 공 모양으로 말아서 필름으로 싸서 차가운 곳에(예를 들어 냉장고에) 40분 동안 넣어두세요. 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

채우기 준비를 시작합시다. 포크나 털로 계란을 치십시오. 사워 크림, 설탕, 계피를 섞고 이 혼합물에 풀어놓은 계란을 추가합니다. 잘 섞고 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 균질한 덩어리를 얻으려면 거품이 형성될 때까지 3분 동안 믹서로 충전물을 치십시오. 식힌 반죽을 굴립니다. 미리 기름칠된 몰드에 층을 놓고 측면을 형성합니다. 사과를 썰어 반죽 표면 전체에 올려 놓습니다. 그런 다음 준비된 충전재로 파이를 채우고 베이킹을 위해 오븐에 보냅니다.

젤리 파이는 180도 50분의 온도에서 구워야 합니다. 사과를 곁들인 맛있는 Tsvetaeva 파이가 어떻게 생겼는지 확인하세요. 레시피와 사진은 위에 나와 있습니다.

아메리칸 파이(영화가 아닌 진짜 파이)

전통적인 미국식 사과파이는 아마추어 제빵사들 사이에서 매우 인기가 높습니다. 계란 없이 구운 요리입니다. 이 베이킹에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 300g.
Granny Smith 사과 8개.
버터 – 200g.
레몬 주스 반 티스푼.
전분 2티스푼.
설탕 220g.
물 - 한 티스푼.
소금과 계피 맛.

조리시간은 2시간입니다. 이 제품 수량은 6인분 기준으로 설계되었습니다.

단계별 지침:

버터를 데울 때까지 실온작은 조각으로 자릅니다. 밀가루를 소금으로 체로 치고 다진 버터를 넣고 부스러기가 나올 때까지 갈아주세요. 그런 다음 물과 레몬 주스를 섞은 다음 마른 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 반죽을 반죽하고 공 모양으로 만든 다음 서늘한 곳에 30분 동안 놓아두세요.
씻은 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 레몬 주스를 뿌리고 설탕과 전분을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
차갑게 식힌 반죽을 2/3로 나눕니다. 더 큰 조각을 펴서 직경 22cm의 베이킹 접시에 넣으세요. 포크로 반죽 표면을 뚫어줍니다. 그런 다음 사과 조각을 고르게 펴고 두 번째 반죽 층으로 덮습니다. 파이의 가장자리를 말아서 가운데에 구멍을 만듭니다. 반죽 표면에 달걀물을 살짝 바르고 설탕을 뿌린다. 의무사항은 아닙니다.
오븐을 180도까지 예열하고 정확히 1시간 동안 파이를 굽습니다.

이러한 구운 식품은 충전물이 새어나오지 않도록 식혀서 제공되어야 합니다.

폴란드어로 된 빠른 파이

바르샤바 애플파이는 정말 맛있어요 맛있는 디저트, 준비하는 데 40분 밖에 걸리지 않습니다. 이 파이의 레시피는 6인용으로 고안되었으며 다음과 같이 구성됩니다. 재료:

밀가루 - 200g.
양질의 거친 밀가루 - 200g.
설탕 – 200g.
레몬 1개.
사과 일곱 개.
레몬 향과 계피 맛.

먼저 채우기를 준비합니다.씻어서 껍질을 벗긴 사과를 갈아주세요. 굵은 강판. 강판 덩어리가 어두워지는 것을 방지하려면 그 위에 레몬 주스를 붓습니다. 그런 다음 계피와 오렌지 껍질을 추가합니다. 베이킹 접시 바닥에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 이 케이크는 부피가 커서 종이 없이는 할 수 없습니다. 이 경우 단순히 금형에 오일을 바르는 옵션은 작동하지 않습니다.

혼합 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 과립 설탕 및 베이킹 파우더. 밀가루 혼합물의 1/3을 팬 바닥에 붓고 수평을 잘 맞추세요. 강판 사과의 1/3을 표면에 놓은 다음 밀가루 혼합물을 번갈아 가며 다시 추가합니다. 맨 위에 조각으로 자른 마가린이나 버터를 놓습니다.

바르샤바 파이는 200도까지 예열된 오븐에서 45분 동안 구워야 합니다. 빵 껍질이 맨 위에 나타나면 파이가 이미 구운 것입니다. 접시에 옮겨 식혀서 제공됩니다. 모든 단계를 단계별로 따르면 놀랍도록 맛있는 바르샤바 파이를 굽는 것이 초보 요리사에게도 어렵지 않을 것입니다.

코냑을 곁들인 로얄 파이

무성한 왕실 사과 파이는 진정한 요리 창작물입니다. 이것은 휴일 테이블을위한 훌륭한 디저트입니다.

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

반죽용 밀가루 1.5컵, 뿌릴용 2컵 반, 속 재료 2테이블스푼.
버터 - 반죽 85g, 토핑 115g, 충전 40g.
하나 계란반죽용 노른자 1개, 속재료용 계란 2개, 흰자 1개입니다.
반죽용 사워 크림 1테이블스푼과 충전용 유리 반 개.
반죽용 설탕 50g, 가루용 설탕 2.5컵, 충전용으로 같은 양입니다.
반죽용 베이킹 파우더 10g과 토핑용으로 같은 양입니다.
바닐라 설탕 두 봉지 - 하나는 충전용이고 다른 하나는 토핑용입니다.
소금 - 꼬집음.
꼬냑 50ml.
800g의 새콤달콤한 사과.

먼저 반죽을 만듭니다.그릇에 베이킹 파우더, 밀가루, 설탕, 소금 등 건조 재료를 섞습니다. 그런 다음 녹인 버터를 첨가하십시오. 이 모든 것을 철저히 갈아서 계란과 사워 크림을 넣으십시오. 반죽을 잘 치댄 후 랩으로 싸서 30분 동안 냉장 보관하세요. 토핑을 위한 모든 재료를 섞습니다: 먼저 바닐라, 베이킹 파우더, 밀가루, 설탕, 녹인 버터를 섞습니다. 우리는 모든 것을 철저히 갈아서 추운 곳에 두었습니다.

마지막 단계는 채우기를 준비하는 것입니다.껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자릅니다. 버터, 바닐린, 설탕을 첨가하십시오. 5분 동안 끓인 후 코냑을 추가합니다. 별도의 용기에 계란과 밀가루로 설탕을 치고 사워 크림을 붓고 털로 잘 치십시오. 끓인 사과를 휘핑된 충전물과 결합하고 따로 보관합니다.

식힌 반죽을 밀어서 둥근 베이킹 접시에 담으세요. 용기 바닥에 양피지를 놓거나 팬에 기름을 바를 수 있습니다. 반죽은 가장자리를 따라 측면이 있도록 배치해야합니다. 표면에 충전재를 놓습니다. 우리는 부스러기를 냉장고에서 꺼내어 미세하고 균질해질 때까지 다시 갈아줍니다. 그런 다음 표면에 고르게 펴 바릅니다.

파이를 오븐에 넣어 180도에서 50분 동안 굽습니다. 갈은 왕의 케이크를 틀에서 꺼내어 식혀주세요. 구운 음식의 윗부분을 가루 설탕으로 장식할 수 있습니다.

사과를 곁들인 사워 크림 파이

은은하고 아주 좋아요 맛있는 패스트리, 40분 안에 준비할 수 있어요.

이 베이킹에는 다음이 필요합니다.

밀가루 - 두 잔.
계란 – 한 조각.
지방 20%의 사워 크림 한 잔.
소다 ½ 티스푼.
버터 120g.
설탕 한 잔.
사과 다섯 개.
칼 끝에 계피와 바닐라 설탕 한 꼬집.

100g의 설탕으로 버터를 갈아서 사워 크림과 소다 반 컵을 넣으십시오. 그런 다음 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 곰팡이를 기름으로 닦으십시오. 반죽을 바닥에 놓고 작은 측면을 만듭니다. 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

채우기 만들기: 100g의 설탕으로 계란 하나를 갈아서 사워 크림 반 컵과 밀가루 2 큰술을 넣으십시오. 덩어리 없이 균일한 덩어리가 될 때까지 잘 저어줍니다. 풍미 가득한 맛을 위해 계피와 바닐라 설탕을 조금 더할 수 있습니다. 사워 크림 사과 파이를 오븐에서 170도 40분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 파이를 식혀야 합니다.

케피어를 곁들인 애플파이

매우 쉽고 빠르게 준비됩니다. 이 풍성하고 향기로운 페이스트리는 온 가족과 손님 모두에게 진정한 대접입니다.

필수 재료:

계란 1개.
케피어(Kefir) - 한 잔.
밀가루 - 두 잔.
베이킹파우더 1.5티스푼.
세련된 유리 잔의 2/3 해바라기 유.
큰 사과 하나.
뿌리기 위해 가루 설탕.

계란에 설탕을 넣고 케피어를 넣고 다시 치십시오. 그런 다음 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 여기에 식물성 기름을 넣고 다시 치십시오. 사과의 가운데 부분을 제거하고 조각으로 자릅니다. 혼합 반죽다진 사과와 함께 베이킹 접시에 붓습니다. 오븐을 190도까지 예열하고 베이킹을 위해 파이를 보냅니다. 케피르 사과 파이를 45분 동안 굽습니다. 이쑤시개를 사용하여 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

구운 식품이 식은 후 용기에서 꺼내어 가루를 살짝 뿌려서 드시면 됩니다.

코티지 치즈를 곁들인 사과 파이

이것 좋은 조합과일과 섬세한 두부 충전물을 넣은 달콤한 반죽.

재료:

밀가루 - 한 잔.
버터 - 100g.
과립 설탕 - 200g.
베이킹파우더 - 1티스푼.
닭고기 달걀 - 2개
중간 크기 사과 5개.
코티지 치즈 - 300g.
케 피어 - 3 큰술.

식힌 버터를 조각으로 자르고 설탕 100g으로 갈아주세요. 밀가루 1컵, 베이킹파우더 ½티스푼, 계란 1개를 추가합니다. 반죽이 손에 달라붙지 않도록 반죽해주세요. 필요한 경우 밀가루를 더 추가할 수 있습니다. 반죽의 1/3을 잘라서 접착 필름에 싸서 냉동실에 넣고 나머지는 필름에 담아 냉장고에 넣습니다. 이제 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 씻은 사과를 반으로 잘라 심지를 제거하고 얇게 썬다.

다음으로 두부 충전물을 준비합니다. 포크를 사용하여 코티지 치즈를 덩어리가 없도록 반죽하십시오. 케피어, 계란, 남은 설탕을 섞으세요. 바닐라 설탕과 베이킹 파우더를 추가합니다 - 반 티스푼. 모든 것을 잘 섞어서 달콤하고 균질한 두꺼운 덩어리를 얻으십시오. 냉장고에 식힌 반죽을 꺼내 팬 위에 올려 작은면을 만듭니다.

우리는 해바라기 기름을 바른 베이킹 페이퍼로 틀 바닥을 덮습니다. 반죽 층은 매우 얇아야합니다. 잘게 썬 사과를 표면에 고르게 펴십시오.
냉동실에서 갈아둔 반죽을 위에 뿌립니다. 우리는 180 도의 온도에서 1 시간 동안 오븐에서 굽기 위해 케이크를 보냅니다.

클래식 효모 파이

그 중에서 가장 웅장하고 아름다운 것은 위에 올려져 있는 애플파이이다. 효모 반죽. 반죽을 만드는 재료:

밀가루 - 350g.
우유 - 150g.
건조 효모 - 1티스푼.
소금 - 반 티스푼.
과립 설탕 - 2 큰술.
닭고기 달걀.
마가린 또는 버터 - 50g.

채우려면 중간 크기 사과 5개가 필요합니다. 신 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 과일의 산도에 따라 맛을 내기 위해 설탕과 계피, 그리고 굽기 전에 파이 표면을 닦을 계란 1개. 접시에 이스트를 붓고 물을 채웁니다. 건조 이스트 1티스푼에는 물 5티스푼이 필요합니다. 15분 동안 방치한 다음 저어주고 우유, 밀가루, 설탕을 첨가합니다. 결과는 효모 매시가 될 것입니다.

매쉬에 거품이 생기면 반죽을 반죽할 수 있습니다. 소금과 설탕을 섞고 남은 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 계란을 따로 치고 건조한 혼합물에 붓고 부드러워진 버터를 넣고 잘 갈아주세요. 결과 부스러기에 효모 혼합물을 붓고 섞습니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가할 수 있습니다.

반죽은 부드러워야 하지만 퍼지지는 않아야 합니다. 20분 동안 뚜껑을 덮으세요. 그런 다음 그것을 열고 부드러워질 때까지 다시 반죽하십시오. 그런 다음 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 두 배로 부풀 때까지 둔 후 다시 섞고 다시 1차 발효하세요.

완성된 반죽을 틀 크기에 맞게 밀어주세요. 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽의 가장자리가 안쪽에서 완전히 닫히도록 금형 위에 반죽 층을 놓습니다. 가장자리를 넘어가는 여분의 반죽을 잘라냅니다. 굽기 전에 파이를 장식할 수 있습니다.

이 준비물을 필름으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오. 사과 충전물은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자르고 반죽 표면에 배열합니다. 반쯤 익을 때까지 버터에 사과를 튀기고 식힌 다음 반죽 위에 놓을 수도 있습니다. 사과가 어두워지지 않도록 파이에 추가하기 직전에 채우는 것이 좋습니다. 위에 계피와 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

파이 가장자리에 살짝 풀어놓은 달걀을 바르고 예열된 오븐에 넣으세요. 이 효모 케이크는 200도 60분의 온도에서 구워져야 합니다. 구운 파이에 아직 뜨거울 때 버터를 발라 빵 껍질을 부드럽게 한 다음 가루를 뿌립니다.출판됨

간단하고 맛있는 파이 레시피

가장 간단하고 빠른 조리법에 " 빠른 수정", 오븐에서 매우 맛있고 부드러운 사과 파이를 준비하고 굽는 방법. 단계별 사진그리고 비디오 지침.

1시간 20분

240kcal

5/5 (2)

우리 모두 좋아해요 집에서 만드는 베이킹. 그러나 많은 사람들은 난로 주위를 만지작거리는 것을 별로 좋아하지 않거나 그럴 시간이 없습니다. 나는 당신에게 가장 간단한 두 가지를 제공합니다 게으른 조리법 멋진 파이절대적으로 모든 주부가 다룰 수있는 차용 사과와 함께. 매우 맛있고 부드럽고 달콤한 사과 파이를 오븐에서 준비하고 굽는 방법에 대한 가장 간단하고 빠른 레시피입니다.

빠른 사과 파이

성분 목록:

첫 번째 단계는 오븐을 예열하는 것입니다. 이렇게 하려면 180°로 켜십시오.
씻어서 말린 사과는 야채 필러를 이용해 껍질을 벗겨냅니다. 4등분하여 씨와 씨를 제거합니다.
사과 조각의 2/3를 긴 조각으로 자릅니다. 강판의 큰 면으로 나머지 부분을 따로 문지릅니다.
1 큰술을 뿌린다. 한 숟가락의 설탕을 계피와 섞는다.
이 혼합물을 사과 조각이 담긴 용기에 붓고 섞습니다.
부분적으로 강판 사과원하는 경우 잘게 썬 오렌지 껍질을 추가하고 섞을 수 있습니다.
마가린을 조각으로 자르고 작은 금속 그릇에 옮기고 약한 불로 녹입니다. 저는 베이킹할 때 항상 좋은 크림 마가린을 사용하지만 버터나 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다.
계란을 깊은 그릇이나 믹서 그릇에 넣고 설탕으로 덮은 다음 소금 한 꼬집을 추가합니다. 나는 항상 그것을 제과류에 첨가하는데, 그것은 맛을 향상시키고 반죽의 단맛을 돋보이게 합니다.
믹서 또는 일반 털로 중간 속도로 저어주고 치십시오.
식힌 마가린을 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
베이킹 파우더를 밀가루에 붓고 섞고 체로 치십시오.
건조 혼합물을 계란 혼합물에 부분적으로 첨가하고 모든 덩어리를 부수고 점차적으로 반죽을 반죽하십시오. 믹서나 블렌더를 사용할 경우 반죽이 뭉치지 않도록 저속으로 해주세요. 이렇게 하면 고무질이 되어 부풀어오르고 제대로 구워지지 않을 수 있습니다. 밀가루가 모두 들어가면 즉시 저어주세요.
사과의 갈은 부분을 반죽에 넣습니다. 그리고 숟가락이나 주걱으로 저어가며 골고루 섞어주세요.
적당한 파이 팬(직사각형 20x30)에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 살짝 뿌립니다. 이를 위해 밀가루나 빵가루를 사용할 수 있습니다.
균일한 층으로 펼쳐짐 사과 조각. 반죽을 위에 붓습니다.
가장 쉬운 사과파이 레시피 즉석요리중간 층의 오븐에서 35-45분 동안 굽습니다.
우리는 그것을 꺼낸다 준비된 파이양식에서. 칼로 틀과 틀의 벽 사이를 걸으며 접시로 덮고 뒤집으면 더 쉽습니다.
원하는 경우 작은 체를 통해 가루 설탕을 위에 뿌립니다. 커피 분쇄기에서 설탕을 갈아서 얻을 수 있습니다.

애플 파이는 준비하기 쉽지만 큰 단점이 있습니다. 매우 빨리 먹습니다. 특히 향기로운 커피나 차와 함께. 링크를 클릭하시면 어떻게 하는지 보실 수 있습니다 젤리 파이사과 또는 사과 파이와 케피어.

또한 우리 웹 사이트에는 빠르고 맛있는 사과 파이가 많이 있습니다.

게으른 사과 파이

성분 목록:

설탕 – 100-150g;
계피 – 1-1.5 티스푼;
밀가루 – 150-180g;
중간 사과 – 5-6 개;

계란 – 3 개;
모든 케 피어 – 100 ml;
소금-꼬집음;
소다 – 슬라이드가 없는 1티스푼

요리 시간: 80분.
주방용품 및 용품:믹서, 반죽 용기, 강판, 주걱, 파이 팬.
수량: 6-8인분.

케 피어를 믹서 그릇이나 다른 깊은 용기에 붓습니다 (사워 크림으로 대체 가능). 거기에 소다를 넣고 저어주세요. 2~3분 정도 기다립니다. 케피어가 소다를 끄고 거품이 나타날 것입니다.
설탕과 소금을 넣으십시오. 믹서를 사용하여 한 번에 하나의 계란을 추가하면서 저속으로 치십시오. 사용하기 전에 흐르는 물에 계란을 철저히 씻는 것이 좋습니다.
밀가루와 계피를 섞어 액체 혼합물에 조금씩 첨가하십시오. 원하는 경우 생강(건조 또는 강판) 반 티스푼과 육두구를 추가할 수 있습니다.
우리는 중간 두께의 반죽을 얻습니다.
씻은 사과를 야채 필러로 껍질을 벗기고 씨와 함께 단단한 심지를 제거합니다. 4개로 나누어서 하면 더 쉽습니다.
강판의 거친 면으로 사과를 갈아주세요.
갈은 사과를 반죽과 함께 그릇에 넣고 섞습니다.
양식을 꺼내 보겠습니다. 20x30 직사각형 팬에 케이크를 준비합니다. 윤활유를 바르고 양질의 거친 밀가루, 밀가루 또는 크래커로 분쇄하십시오.
반죽을 펴십시오. 금형을 와이어 랙에 놓습니다.
180-190°에서 중간 위치로 35-45분간 굽습니다.
파이가 식은 후 가루 설탕을 뿌리거나 휘핑 크림과 베리 또는 과일로 장식할 수 있습니다. 그러나 나에게는 장식에 부응하지 못하는 경우가 많습니다.

오븐에 구운 사과파이 사진을 활용한 가장 간단하고 맛있는 퀵레시피였습니다.

모든 주부가 자신이 가장 좋아하는 사과 파이 요리법을 가지고 있다는 사실은 의심하기 어렵습니다. 요리에서 사과와 반죽의 조합이 고전적이라는 사실에도 불구하고 사과 파이에 대한 맛있는 요리법이 엄청나게 많습니다. 하지만 이 기사에서는 가장 맛있는 옵션만 소개하겠습니다.

최대 맛있는 파이사람마다 사과는 즐거운 시련을 통해 개별적으로 결정됩니다. 모든 가족 구성원이 좋아할 조리법을 정확하게 선택하려면 선택할 수 있는 것이 많은지 확인해야 합니다.

이 조리법을 사용하면 케피어를 곁들인 가장 맛있는 사과 파이를 만들 수 있습니다. 파이를 만드는 재료에는 밀가루 200g, 베이킹 파우더 1티스푼, 계란 2개, 나방 약간, 바닐라 설탕 1티스푼, 설탕 150g, 식물성 기름 85ml 및 케피르가 필요합니다. 채우기를 준비하려면 큰 사과 3개, 75g을 섭취하세요. 흑설탕그리고 계피 1티스푼. 오븐을 켜고 반죽 준비를 시작하세요. 이렇게하려면 밀가루와 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더를 섞으십시오. 별도로 버터로 케 피어를 치고 설탕과 바닐라 설탕을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 휘젓고, 한 번에 계란을 하나씩 넣고 다시 휘젓습니다. 밀가루와 케피어 혼합물을 섞어 섞습니다. 사과를 입방체로 자르고 설탕과 계피를 뿌리고 섞습니다. 베이킹 접시에 약간의 기름을 붓고 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 반쯤 담아준 뒤 사과 필링, 반죽의 후반부로 닫습니다. 약 한 시간 동안 파이를 굽습니다.

사순절 사과파이는 지루하고 평범할 필요가 없습니다. 나는 이것을 제안하고 싶다. 오리지널 레시피. 파이를 준비하려면 설탕 한 잔, 호박 (사과) 주스 한 잔, 식물성 기름 반 잔, 커널 한 잔을 섭취하십시오. 호두, 소다 반 티스푼, 밀가루 두 잔, 사과 한 개, 소금 약간. 견과류를 으깨세요. 사과를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 주스를 그릇에 붓고 소다, 설탕, 소금 한 꼬집, 식물성 기름을 넣으십시오. 믹서로 잘 치십시오. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 믹서로 반죽을 계속 치고 사과와 견과류를 첨가하십시오. 베이킹 접시에 반죽을 넣고 파이를 오븐에 넣어 50분 동안 굽습니다.

일반적으로 슬로우 쿠커의 구운 식품은 매우 맛있고 부드럽지만 약간 창백합니다. 이 케이크는 딱 좋을 것 같아요. 가장 중요한 것은 모든 준비 단계를 엄격하게 따르는 것입니다. 파이를 준비하려면 밀가루 한 잔과 설탕 한 잔, 계란 3개, 사과 800g, 버터 50g, 흑설탕 2테이블스푼(일반 설탕으로 대체 가능)을 섭취해야 합니다. 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 멀티 쿠커를 따뜻한 모드로 켜고 버터 한 조각을 추가합니다. 녹으면 팬의 측면에 기름을 바르고 설탕 2테이블스푼을 추가합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 사과의 첫 번째 층을 올바른 순서로 아름답게 배치하십시오. 왜냐하면 황금빛 갈색 파이를 얻으려면 간단히 뒤집어 놓기만 하면 되기 때문입니다. 나머지 사과를 첫 번째 레이어에 매우 단단하게 배치하지 않고 혼란스럽게 배치합니다. 계란과 설탕을 믹서로 치고 밀가루를 넣고 계속 치십시오. 반죽은 사워 크림과 비슷할 정도로 두꺼워야합니다. 반죽을 사과 위에 붓고 "베이킹" 모드에서 40분간 조리합니다. 파이가 준비되면 서빙 접시에 뒤집어 놓습니다.

사용자가 선택한 또 다른 레시피:

가장 맛있는 사과파이는 20세기 초에 만들어졌다고 합니다. 우리는 이 버전의 레시피를 제공합니다. 아마도 여러분의 가족이 좋아할 것입니다. 이 사과파이는 다음과 같이 준비됩니다. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리. 반죽을 준비하려면 밀가루 250g, 사워 크림 반 컵, 녹인 버터 150g, 소다 반 티스푼, 소금 1/4 티스푼을 섭취하십시오. 채우려면 신 사과 1kg, 계란 1개, 사워 크림과 설탕 한 잔, 밀가루 2테이블스푼이 필요합니다. 반죽의 경우 모든 재료를 섞습니다. 채우려면 계란을 치고 사워 크림, 설탕, 밀가루를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 치십시오. 사과를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 얇게 자릅니다. 베이킹 접시에 사과를 넣고 손으로 부드럽게 펴줍니다. 그런 다음 사과를 깔고 그 위에 사워 크림을 부어주세요. 오븐에서 50분 동안 굽습니다. 충전물이 완전히 구워지지 않은 것처럼 보일 수 있습니다. 하지만 케이크가 식으면서 점차 굳어집니다.

충전물에 사과를 추가하고 반죽 자체에 코티지 치즈를 추가하면 사과와 코티지 치즈가 들어간 가장 맛있는 파이를 얻을 수 있습니다. 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다: 코티지 치즈 200g, 설탕 150g, 밀가루 250g, 버터 200g, 계란 2개, 전분 2테이블스푼, 베이킹 파우더 1.5티스푼, 바닐린. 채우기 위해 네 개의 큰 것을 가져 가십시오 신 사과그리고 설탕 세 스푼. 밀가루를 버터로 갈아서 반죽에 필요한 모든 재료를 추가합니다. 반죽을 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 사과를 조각으로 자릅니다. 베이킹 팬에 기름을 바르고 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분을 틀에 넣고 준비된 사과를 넣고 설탕을 뿌립니다. 반죽의 두 번째 부분을 펴고 충전물을 덮습니다. 파이를 25-30분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 파이에 가루 설탕을 뿌립니다.

그리고 독자들이 보내준 몇 가지 사과 파이도 있습니다.
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슬라브족에게도 매력적인 전통 오스트리아 페이스트리입니다. 이 파이는 롤 형태로 준비되어 있습니다. 다음과 같이 준비할 수 있습니다. 사순절 파이반죽과 충전재에 계란이나 유제품이 포함되어 있지 않기 때문에 사과를 사용합니다. 반죽에는 밀가루 250g과 물 150g, 약간의 소금과 올리브 오일 한 스푼이 필요합니다. 채우려면 사과 5개, 건포도 100g, 설탕 60g, 계피 1티스푼, 호두 50g, 레몬 1개의 풍미와 주스가 필요합니다. 반죽을 준비하려면 모든 재료를 섞고 간단히 반죽하세요. 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 두십시오. 건포도를 물에 담그십시오. 견과류를 자르고 마른 프라이팬에 볶습니다. 사과를 껍질을 벗기고 4등분으로 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 사과에 계피와 설탕, 레몬 향과 주스를 추가합니다. 모든 것을 섞고 잠시 동안 그대로 두십시오. 이제 큰 주방 수건에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 펴십시오. 그런 다음 반죽이 투명해질 때까지 원 모양으로 잡아 당깁니다. 반죽의 가장자리를 다듬고 반죽 자체에 기름을 바릅니다. 올리브유그리고 견과류를 뿌린다. 사과에 건포도를 넣고 반죽 위에 균일한 층으로 펼칩니다. 이제 롤을 말아 올리세요. 베이킹 시트에 놓고 30-40분 동안 굽습니다. 롤은 황금 빵 껍질을 얻어야합니다.

이 사과파이 만들기 버전에는 계란 1개, 설탕 50g, 설탕 30g 등의 재료가 필요합니다. 신선한 효모, 우유 반 컵, 버터 70g, 해바라기 기름 2 큰술, 밀가루 2 잔. 채우려면 사과 5개, 설탕 한 스푼, 계피 티스푼을 섭취하세요. 파이를 장식하려면 계란 1개(브러싱용)와 약간의 계란이 필요합니다. 가루 설탕. 반죽을 치대고 따뜻한 곳에 놓아두세요. 이때 충전물을 준비합니다. 사과를 씻어서 조각으로 자릅니다. 충전물이 묽지 않도록 사과를 약간의 물과 함께 냄비에 붓고 물 두 스푼 만 있으면됩니다. 사과가 부드러워질 때까지 끓인 다음 충전물을 접시에 놓고 팬에 액체가 모두 남도록 노력합니다. 설탕과 계피를 넣고 저어준 후 식혀줍니다. 효모는 열(차가움은 물론)을 좋아하지 않으므로 반죽에 뜨겁거나 따뜻한 충전재를 넣지 마십시오. 완성된 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 큰 부분을 원형이나 직사각형으로 굴립니다(베이킹 접시에 따라 다름). 반죽을 팬에 부은 다음 충전물을 추가합니다. 반죽의 가장자리를 가장자리로 접습니다. 반죽의 작은 부분을 굴려서 스트립으로 자릅니다. 작은 이삭을 만들어 아름다운 격자 모양으로 파이 위에 놓습니다. 파이를 오븐에 넣고 빵 껍질이 마를 때까지 요리하세요. 파이 표면에 달걀을 풀어서 황금빛 갈색이 되도록 만듭니다. 접시를 다시 오븐에 넣고 3분간 더 굽습니다.

여러분도 한번 시도해 보시기 바랍니다.

사과를 든 샬롯

사과를 곁들인 퀵파이 "손님을 환영합니다"

손님이 초인종을 누르려는 순간, 디저트에 대해 완전히 잊으셨나요? 모든 것이 쉽게 고칠 수 있습니다. 육즙이 풍부한 사과 파이를 만들기 위한 재료를 냉장고에서 찾아보세요.
따라서 빠른 파이를 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오 : 사과 (중형) - 5 조각, 설탕 (미세 결정) - 1.5 컵, 밀가루 (밀) - 1.5 컵, 계란 - 5 조각, 소다 (식초로 담금질) - 칼 끝에 바닐린을 바르면 섬세한 향기가 나고, 해바라기 또는 버터를 바르면 곰팡이에 기름칠이 됩니다.
을 위한 요리 조명그리고 빠른 파이첫째, 우리는 전통적으로 설탕으로 계란을 쳤습니다. 풍부한 거품이 나타날 때까지 계속 저어줍니다. 다음 단계는 이전에 식초 한 스푼으로 소화되었던 노른자, 바닐린, 소다를 추가하는 것입니다. 조금씩 입력하세요. 밀가루. 밀가루에는 산소가 풍부해야 하므로 먼저 체로 쳐주세요. 반죽은 사워 크림이 가져야 하는 일관성을 대략적으로 갖습니다.
우리는 떠난다 준비된 반죽, 이제 채우기를 시작할 시간입니다. 채우려면 달콤하고 신맛이 나는 사과가 필요합니다. 철저히 씻어서 버릇없는 부분 만 잘라 내고 피부를 다듬을 필요가 없습니다. 우리가 잘 알고 있듯이 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 사과를 얇은 조각으로 자릅니다. 케이크가 타는 것을 방지하려면 팬 바닥에 양피지를 깔아주세요. 오일로 가볍게 윤활유를 바르십시오. 먼저 사과를 바닥에 깔고 반죽을 고르게 부어주세요. 우리의 겸손한 걸작을 매우 뜨거운 오븐에 최소 20-30분 동안 넣어두세요.

파이는 정말 간단해요. 그리고 중요한 점은 주부라면 누구나 가지고 있는 저렴하고 저렴한 제품들로 구성되어 있다는 점입니다. 실리콘이나 금속으로 된 얕은 팬에 구우시면 됩니다. 실리콘을 추천합니다. 기름을 칠할 필요도 없고 케이크가 너무 기름지지도 않기 때문입니다. 그러나 최종 선택은 물론 귀하의 것입니다.

중요한 뉘앙스: 파이용 사과는 매우 달콤해야 합니다. Golden Delicious와 같이 부드럽고 육즙이 많지 않은 품종을 선택하십시오.

재료: 큰 사과 5개, 계란 6개, 설탕 1컵, 버터 100g, 바닐라 설탕 1팩, 계피 1꼬집, 밀가루 2컵, 1티스푼. 베이킹 파우더.

준비:

사과를 깨끗이 씻어 심지를 제거해 주세요. 원하는 경우 청소할 수 있지만 이는 전적으로 선택 사항입니다.
사과를 작은 조각으로 자릅니다. 설탕을 뿌리고 (반죽에 넣을 설탕의 1/3을 남겨 둡니다) 계피를 넣습니다. 그건 그렇고, 이 향신료가 마음에 들지 않으면 그것 없이도 할 수 있습니다.
푹신해질 때까지 계란을 치십시오. 잘 치십시오. 이것이 케이크의 부드럽고 푹신한 정도를 결정합니다. 반죽을 준비하기 위해 풀어진 계란을 깊은 그릇에 붓습니다.
버터를 녹이고 살짝 식혀주세요. 반죽을 준비할 그릇에 붓습니다. 남은 설탕을 넣고 저어주세요.
베이킹 파우더와 밀가루 및 바닐라 설탕을 섞고 벌크 재료를 액체 베이스와 섞은 다음 숟가락으로 섞어 걸쭉한 사워 크림 농도의 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 묽은 것 같으면 밀가루를 더 넣으세요.
사과 조각을 반죽에 넣고 조각이 전체 볼륨에 분산되도록 잘 섞습니다.
오븐을 180도로 예열하세요.
반죽을 틀에 붓고 (이미 말했듯이 실리콘을 사용하는 것이 더 좋습니다) 오븐에 넣고 온도를 170도까지 낮추고 끝날 때까지 굽습니다. 이 과정은 일반적으로 약 1시간이 소요되며, 작은 직경의 틀을 사용하고 케이크가 큰 경우에는 조금 더 걸릴 수도 있습니다. 층이 두꺼울수록 굽는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
굽는 동안 파이 표면에 균일한 황금빛 갈색 껍질이 형성되어야 합니다. 또한 내부가 어떻게 구워졌는지 확인하세요. 이는 일반 이쑤시개를 사용하여 수행할 수 있습니다.
이쑤시개가 바싹 마르고 껍질이 노릇노릇하게 익으면 파이를 꺼낼 차례입니다!
"케이크가 조각으로 부서지는" 문제를 피하려면 팬에서 바로 식혀주세요. 그런 다음 팬을 뒤집지 않고 꺼내서 접시에 옮겨 담아냅니다. 가장 쉬운 사과 파이가 준비되었습니다!

가족과 당신 자신이 가장 맛있는 사과 파이를 선택할 수 있도록 다양한 옵션을 준비하십시오. 이 글에 나오는 모든 레시피는 독창적이고 맛있다고 보장합니다. 그러나 어떤 요리법을 선택할지는 귀하가 결정합니다.

이건 재미 있네: