터크에서 분쇄 커피를 올바르게 추출하는 방법. 터키 커피 포트에서 커피를 끓이는 방법? 좋은 품질의 커피를 선택하는 방법

향기로운 커피 냄새는 누구도 무관심하지 않다고 생각합니다. 집에서 맛있고 향기롭게 준비할 수 있는 사람은 거의 없습니다. 그리고 대부분의 사람들은 집에서 터키 커피를 끓이는 방법을 모르기 때문입니다. 예, 터크에서 준비해야합니다. 단순히 끓는 물을 부으면 커피 알갱이가 떠 다니지 않고는 향기로운 음료를 얻을 수 없기 때문입니다.

재료

• 분쇄 커피 - 1-2 tsp.
• 여과수 - 100ml
• 설탕 0.5 작은술.

터크인은 키가 작고 목이 얇아야 합니다. 터키 커피를 양조하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.

터크를 불에 태우고 데운 다음 커피를 붓고 다시 데운 다음 물을 부어 커피를 끓일 수 있습니다.

하지만 나는 다르게 행동합니다. 제 생각에는 이렇게 하는 것이 더 나은 것 같습니다. 나는 1-2 tsp의 비율로 커피를 냄비에 붓습니다. 물 100ml당. 원하는 경우 카다몬 씨앗, 정향 또는 스타 아니스를 추가할 수 있습니다.

달콤한 커피를 좋아한다면 설탕을 나중에 넣지 말고 즉시 첨가하는 것이 좋습니다. 다르게 했다면 이 옵션을 시도해 보세요. 이렇게 하면 커피 맛이 더 좋아진다는 것을 느낄 수 있을 것입니다. 그리고 완성된 커피에 설탕을 넣고 저어주면 커피의 향이 사라집니다.

차갑고 깨끗한 물(끓이지 않은 물)을 터크에 붓고 약한 불에 올려 놓습니다.

커피가 잘 데워질 때까지 기다린 다음 조금 저어줍니다. 다음으로 커피를 끓여야 합니다. 상승하기 시작할 때까지 기다립니다.

커피를 끓이면 안 돼요! 모든 향이 사라지고 진하고 향기로운 음료를 얻을 수 없습니다. 거품이 나타나고 커피가 올라오기를 기다리고 있습니다. 불에서 커피를 꺼내고 거품이 가라앉을 때까지 몇 초간 기다린 후 다시 가열하세요. 그런 다음 테이블 위의 터크 바닥을 쳐서 커피 브루가 바닥으로 가라앉고 음료를 컵에 붓습니다. 이제 터크에서 집에서 커피를 제대로 끓이는 방법을 알았습니다.

카푸치노와 프라페, 잔, 에스프레소를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까? 세계에서 가장 맛있는 터키 커피를 만드는 방법은 무엇입니까? 커피를 만드는 기본 방법에 대해 읽어보세요.

프랑스, 비엔나, 멕시코, 바이에른에서 커피를 만드는 비결은 무엇입니까? 아이스크림, 패턴, 카다몬을 곁들인 커피는 어떻습니까? 진정한 커피 애호가는 이 모든 것과 그 이상을 알고 있습니다. 팬이자 감정가이며 직접 만든 커피를 좋아하는 사람입니다. 우리의 즐거움에 익숙해지고 그것이 주는 즐거움에 관대해지는 음료입니다.

커피를 적절하게 준비하는 문제를 둘러싼 많은 신화가 있습니다. 오리엔탈 커피와 잉글리시 브렉퍼스트 커피, 크림과 알코올, 칠리페퍼를 넣어 만든 커피, 모래 위의 커피나 기계로 만드는 커피, 정말 어떤가요? 이 음료의 모든 맛의 이점을 이해하기 위해 준비하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
바로 말해 봅시다 : 유일한 옳은 길커피 메이커가 없습니다. 또는 갈색 곡물을 마법의 신성한 비약으로 바꾸는 방법은 수십 가지가 있습니다. 그리고 커피를 만들기 위해 수십 가지가 더 있습니다.

하지만 스스로에게 이런 질문을 던진다면 주방에 필터 커피 메이커가 없다는 것이 분명해집니다. 올바른 커피 준비 문제를 자동으로 해결하고 사용자에게 묻지 않기 때문입니다. 다른 모든 방법에는 어느 정도의 이해와 기술이 필요합니다.

터키식 커피 만드는 법

터키식 또는 동양식 커피는 성공적인 혁신을 포함한 수많은 혁신에도 불구하고 여전히 집에서 커피를 만드는 가장 인기 있는 방법입니다. 투르쿠는 아랍인에 의해 발명되었으며, 현대 주부의 주방에서 투르쿠를 사용하는 것은 "진짜 커피"의 낭만주의에서 영감을 받았습니다. 그들이 "거품으로 커피를 만드는 방법"이라는 질문을 하면 정확히 이 준비 방법, 즉 오리엔탈 스타일의 터키 커피를 의미합니다.

터키식 커피를 만드는 방법. 1인분: 잘게 분쇄한 커피 1티스푼을 물이 담긴 작은 커피 컵에 붓고 거품이 나타날 때까지 끓이지 않고 약한 불로 끓입니다. 거품이 가장자리에서 올라오기 시작하면 즉시 제거하고 찬물 몇 방울을 추가한 후 가열된 컵에 붓습니다. 물방울 - 땅이 빨리 가라앉도록 합니다. 원한다면 설탕으로 요리할 수 있습니다. 커피와 설탕의 양을 동일하게 하는 것을 권장하지만 이는 취향의 문제입니다.

오늘날 카페에서 터키식 커피를 만드는 과정은 다음과 같습니다. 금속 쟁반에 모래를 채우고 아래에서 전기 히터로 가열합니다. 모래 위에는 여러 명의 터키인이 있습니다. 모래는 매우 정확한 커피 가열 속도와 거품의 "정확성"을 제공합니다.

조언:

• 터키식 커피는 한 모금씩 마시고 씻어서 마십니다. 차가운 물.
• 커피가 미세하게 분쇄될수록 커피는 더 맛있고 거품은 더 풍성해지며, 찌꺼기가 치아에서 삐걱거리는 소리를 내지 않습니다.
• 터키쉬(Turkish)는 고품질의 원두로 커피를 만드는 것을 의미합니다.
• 물은 품질이 좋아야 합니다(이 조언은 커피를 만드는 모든 방법에 적용됩니다).

프렌치 프레스로 커피 만드는 법

터키식 커피를 만들려면 약간의 기술을 익혀야 합니다. 프렌치 프레스는 단순하고 우아한 프랑스식 장치입니다. 집에서 만든커피. 이 장치는 프랑스 회사 Melior에 의해 발명되었습니다. 프렌치 프레스는 거칠게 분쇄된 커피를 사용하는데, 여기에 물을 채우고 피스톤으로 밀어냅니다.

조리방법. 용기를 가열하고, 굵게 분쇄한 커피를 붓고 뜨거운 물을 붓습니다. 그런 다음 음료를 몇 분 동안 양조하고 피스톤으로 짜냅니다. 이 방법의 좋은 점은 커피 향을 아주 완벽하게 추출할 수 있다는 것입니다. 터키 커피와 마찬가지로 바로 마셔야 합니다.

필터 커피 또는 미국식 "드리퍼"

여기서 소비자는 특별한 지식이 필요하지 않으며 매우 편리한 미국 발명품입니다. 커피를 준비하는 방법은 간단한 원리에 기초합니다. 분쇄물을 종이 필터에 붓고 물이 떨어지면서 스며듭니다. 찌꺼기는 필터에 남아 있으며 커피는 침전물 없이 완전히 나옵니다. 커피의 맛은 프렌치 프레스에서 얻은 것보다 나쁘지 않습니다. 음료를 보관할 수 있는 보온병이 내장되어 있습니다.

커피 포트의 커피 또는 소련으로 돌아 가기

시간이 없거나 다른 추출 방법이 없을 때 사용하는 방법입니다. 그것은 소련의 주요 기계였으며 이제는 집에 있는 터키인, 프렌치 프레스 및 기타 커피 머신으로 대체되고 있습니다.

커피포트로 커피 만드는 법. 굵게 분쇄한 커피에 뜨거운 물을 부어 컵에 따르거나 끓여서 붓는다.

커피 메이커에서 커피를 만드는 방법

커피를 만드는 꽤 인기 있는 방법 간헐천형 커피 메이커(모카 품종), 음료는 강하고 풍부하며 매우 향기로운 것으로 나타났습니다.

조리방법. 모카 커피 메이커는 세 부분으로 구성됩니다. 아래쪽에 물을 붓고 증기압(전기히터와 스토브 모두 사용)으로 물이 중앙까지 올라가서 거칠게 분쇄한 커피를 붓고 완성된 음료가 위쪽으로 들어갑니다.

에스프레소 커피 만드는 법

이탈리아에서 발명된 세계에서 가장 유명하고 대중적인 커피 제조 방법입니다. 에스프레소 머신에서 실행되며 커피를 완전하고 매우 빠르게 추출할 수 있습니다. 산업용, 사무실용, 가정용 에스프레소 커피 메이커가 있습니다.

에스프레소 제조 방법. 9기압의 뜨거운 물이 잘게 분쇄된 커피를 통과합니다. 완성된 에스프레소는 황금색 필름으로 덮여 있으며 시럽 농도에 가까운 일정한 밀도를 가지고 있습니다. 커피는 가열된 컵에 제공됩니다.

에스프레소- 기술뿐만 아니라 요리 감각과 기술도 필요한 복잡한 방법으로 배우는 데 오랜 시간이 걸립니다. 분쇄도가 무엇인지, 혼합 방법을 이해해야 합니다. 다양한 품종부케를 여는 데 다양한 재료를 추가하는 방법도 알려드립니다.

믿어진다 건강에 가장 안전한 에스프레소 커피, 강력하다는 사실에도 불구하고 최소한의 금기 사항이 있습니다. 그 비밀은 적절한 준비커피.

바리스타(에스프레소 전문가)는 에스프레소를 기반으로 다양한 커피 음료를 준비합니다. 가장 유명한 것은 다음과 같습니다.

코레토- 강한 알코올 음료(브랜디, 삼부코 등) 추가. 독일에서는 보드카를 베이스로 한 코레토가 인기가 있는데, 이를 '러시안 커피'(russischer Kaffee - German)라고 합니다.

카푸치노- (이탈리아 카푸치노, "카푸친"에서 유래) - 풍성한 거품의 우유가 "후드"를 형성합니다(커피의 기원에 대한 또 다른 버전 - 카푸친 수도사가 제안함). 이 커피는 이탈리아식 아침 식사 중에 마신다.

집에서 카푸치노 만드는 법

카푸치노(Cappuccino)는 에스프레소의 일종인 카푸치노로, 고급스러운 거품 헤드에 코코아 파우더나 갈은 초콜릿을 뿌립니다. 카푸치노는 넓은 유리잔이나 컵에 담겨 제공됩니다.

주방에 에스프레소 머신이 없지만 정말 카푸치노를 마시고 싶다면 터키식 커피 포트에 터키식 커피를 끓인 다음 컵에 휘핑 크림을 추가하세요. 캔에 휘핑 크림을 사용하거나 직접 준비합니다. 저희는 헤비크림(30%)을 사서 아주 깨끗하고 아주 차가운 용기에 넣고(냉장고에 넣어서 빗자루로 얼려주세요) 두드려줍니다. 믹서기를 사용하지 않고 손으로. 그런 다음 숟가락으로 컵에 담으세요.

중요한: 크림을 너무 걸쭉하지도, 너무 묽지도 않게 만드는 법을 배워야 합니다. 모든 것이 성공하기 위한 기준: 크림을 컵에 넣고 그 위에 약간의 계피와 강판 초콜릿을 뿌렸을 때 크림이 떨어지지 않아야 합니다. 우유 3.2%를 사용하세요.

라떼 마끼아또(이탈리아어에서 "한 방울의 우유"). 큰 유리잔에 생크림(40%)을 넣고 넣어주세요 전유(60%), 에스프레소 한 잔을 얹습니다.

집에서 라떼 커피 만드는 법

이를 위해서는 기술과 훈련이 필요합니다. 핵심은 유리잔에 우유를 적절히 채우는 것입니다. 카푸치노 메이커 없이는 좋은 우유 거품을 얻을 가능성이 거의 없습니다 (뜨거운 우유 거품과 차가운 우유 거품을 만드는 주전자가 최근 판매되고 있습니다). 따라서 크림을 사용하는 것이 좋습니다. 위를 참조하십시오. 그런 다음 큰 유리잔에 데운 우유를 붓고 그 위에 휘핑 크림을 얹은 다음 데워진 커피를 천천히 얇은 흐름으로 첨가합니다. 좋은 상황에서는 중간 위치를 차지해야 합니다.

집에서 라떼 커피를 만들 때는 모든 우유를 사용할 수 있지만 전지방 전유를 사용하는 것이 더 좋습니다. 칼로리가 높지만 그만한 가치가 있습니다.

모카- 초콜릿이 추가된 에스프레소.

글라스- 에스프레소와 아이스크림.

아메리카노- 에스프레소에 뜨거운 물을 넣었을 때 커피의 진함이 덜한 현상입니다.

흥미로운. 8년 7개월 6일 동안 소리를 지르면 커피 한 잔을 데울 수 있는 에너지가 생성됩니다.

다양한 커피와 그 품종에 대해 막 알기 시작한 사람들을 위해 먼저 터크에서 집에서 커피를 끓이는 방법을 알아내는 것이 좋습니다. 간단한 장치 덕분에 집에서 곡물의 최대 맛을 추출할 수 있습니다. 사용 가능한 기술요리 Turk를 사용하여 음료를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 접근하기 쉽고 일반적인 방법에 대해 이야기하겠습니다.

집에서 터키 커피를 제대로 양조하는 방법은 무엇입니까?

첫 번째 단계는 올바른 유형의 커피를 선택하는 것을 포함하는 준비 준비 단계를 고려하는 것입니다.

특히 터크가 구리로 만들어진 경우 터크에서는 모든 커피를 끓일 수 있습니다. 구리는 열을 완벽하게 전도하고 유지하여 음료의 균일한 가열을 촉진합니다. 저렴한 점토 터크스도 좋지만 재료의 다공성으로 인해 한 번에 한 종류의 커피만 추출할 수 있습니다. 그렇지 않으면 다양한 종류의 맛이 섞일 것입니다.

목이 좁은 Copper Turk는 용기에 커피의 맛과 향을 집중시키는 데 도움이 되므로 이상적입니다.

자신의 취향과 재량에 따라 선택하십시오. 가장 중요한 것은 저장 중에 곡물이 상하거나 향을 잃지 않도록 너무 많이 섭취하지 않는 것입니다.

집에서 맛있는 터키 커피를 끓이는 방법 - 레시피

커피를 끓이는 기본 단계 중 하나는 용기에 부어야 할 커피 가루의 양을 결정하는 것입니다. 일반적으로 커피 150ml를 추출하는 데는 두 개의 작은 티스푼의 분쇄 커피가 충분합니다. 맛있는 커피를 위해서는 고품질의 물이 필요합니다. 최고 품질의 곡물이라도 물을 제공할 수 없기 때문입니다. 맛있는 음료단단한 수돗물을 사용할 때. 정수된 물이나 생수를 사용하세요.

분쇄된 커피를 계량하고 필요한 양의 물을 모은 후 중간 불로 바닥을 간신히 데워서 터크 요리를 준비합니다. 워밍업 후 그들은 터크에서 잠이 듭니다 갈은 곡물. 커피에 설탕을 넣어 마시는 경우에는 이 단계에서 첨가해야 합니다. 다양한 향신료도 허용되며, 계피나 생강을 약간 섞으면 갓 내린 커피와 특히 잘 어울립니다. 커피 위에 찬물을 붓고 약한 불에 올려주세요. 최소한의 시간이 지나면 표면에 가벼운 거품이 형성되고 요리가 진행됨에 따라 어두워집니다.

터크에서 커피를 끓일 때 황금률이 ​​있습니다. 어떤 상황에서도 음료를 끓이는 것을 허용하지 마십시오! 사실 준비의 첫 번째 단계에서 커피는 거품 껍질로 덮여있어 음료의 모든 향을 수집합니다. 이 빵 껍질의 무결성이 침해되면 음료는 축적된 맛과 향 중 가장 큰 부분을 잃습니다. 커피가 서서히 끓기 시작하면 즉시 불에서 터크를 꺼내십시오. 끓이고 꺼내는 과정을 원하는 만큼 반복할 수 있지만 2~3번이면 충분합니다.

완성된 커피를 예열된 컵에 조심스럽게 붓습니다.

물론 터크에서 양조하려면 전체 커피 원두 만 가져와야하며 가급적이면 갓 갈아서 집에서 터크에서 커피를 양조하기 전에 콩을 필요한 양으로 갈아야합니다. 분쇄 커피를 따로 보관하지 않는 것이 좋습니다.

커피를 끓이는 두 번째 기술은 갈은 콩 자체를 설탕과 물의 용액(또는 무가당 커피를 마시는 경우 가열된 물)과 함께 커피 포트에 추가하는 것입니다. 달콤한 커피를 좋아하는 분이라면 커피 포트에 설탕을 붓고 살짝 녹여 캐러멜 맛을 낸 다음 물을 부으시는 것이 좋습니다.

물이 따뜻해지면 커피를 넣고 표면에 거품이 나타날 때까지 기다렸다가 음료를 저어줍니다. 이제 거품이 두꺼워지고 색상이 크림색으로 바뀔 때까지 기다리십시오. 커피가 거의 끓을 때까지 기다린 후 불에서 내리세요.

커피는 우리 삶에서 큰 역할을 합니다. 두 번째 성인은 모두 이 상쾌한 음료를 마시는 것을 좋아합니다. 어떤 사람들은 하루에 최대 20번까지 마십니다. 유용하거나 해로운 커피건강상태에 따라 스스로 결정하세요.

커피에는 카페인이 함유되어 있어 신경계를 자극하고 심장 활동을 촉진하며 혈압, 운동 활동을 증가시키고 피로와 졸음을 감소시킵니다. 커피 한 잔을 마신 후 카페인은 몇 시간 동안 몸에 작용합니다. 그러면 피곤하고 무기력해질 수 있습니다.

따라서 커피를 지속적으로 섭취하면 사람은 커피에 의존하게 되고 신경 세포가 고갈됩니다. 카페인을 너무 많이 섭취하면 사망에 이를 수 있으므로 커피를 마실 때는 각별히 주의하세요.

커피는 에티오피아, 터키, 지중해에서 왔습니다. 터키 커피를 한 번 이상 들어보셨을 겁니다. 향긋하고 향긋한 향이 강한 커피입니다 유혹적인 맛. 그럼 알아 봅시다 터키 커피를 올바르게 끓이는 방법.

터크에서 커피를 만들려면 터크 자체가 필요합니다. 최고의 터크는 스테인레스 스틸로 만든 것으로 간주됩니다. 원두로 커피를 사는 것이 더 좋으며, 커피를 끓이기 전에 커피 그라인더에서 원두를 갈아야합니다. 이 커피는 향기롭고 매우 맛있습니다.

시작하려면 터크에 설탕을 넣으십시오 (250ml 당 2 티스푼). 터키 목 높이까지 물을 붓습니다. 그런 다음 분쇄 커피(250ml당 2티스푼)를 넣고 젓지 마세요. 터크를 중간 열의 스토브 위에 놓고 과정을 모니터링하십시오. 터키에서는 진짜 커피를 모닥불이나 뜨거운 모래 위에서 끓입니다.

몇 분 후에 커피가 추출되고 거품이 나기 시작합니다. 거품이 올라오기 시작하고 칠면조 목이 가득 차면 불에서 칠면조를 꺼냅니다. 그런 다음 커피를 저어주고 다시 불에 올려 놓을 수 있습니다.

거품이 난 후 스토브에서 터크를 꺼냅니다. 그리고 이 과정을 1~2회 반복합니다. 그러면 커피가 준비됩니다. 거품이 싫다면 숟가락으로 걷어내고 30초간 커피를 방치해 보세요.

그런 다음 완성된 커피를 침전물 없이 컵에 부을 수 있습니다. 단맛을 좋아하시면 설탕을 더 넣으셔도 됩니다. 우유를 1:1 비율로 넣어주셔도 됩니다. 딱 취향에 맞는 것 같아요. 그리고 당신 자신도 훌륭하고 향기로운 커피를 즐기고, 가족을 부려주고, 손님과 친구들을 대접할 수 있을 것입니다. 커피를 즐겨보세요!

커피는 전 세계적으로 가장 인기 있는 음료로 간주됩니다. 어떤 사람들은 진정한 커피 애호가인 반면, 다른 사람들은 이 음료에 무관심합니다. 그러나 커피가 전 세계를 정복했다는 사실에는 누구도 이의를 제기할 수 없습니다. 나라마다, 도시마다, 집마다 준비하는 것이 다르고, 종류도 셀 수 없을 정도로 많습니다. 하지만 가장 좋아하는 것은 거품이 나는 커피입니다. 그런데 갓 내린 음료의 향과 맛을 경험하기 위해 굳이 커피숍에 갈 필요 없이 집에서 직접 준비할 수 있다. 집에서 거품으로 커피를 만드는 방법을 아는 것만으로도 충분합니다.

커피스토리

불행히도 커피 원두의 상쾌한 특성을 어디서, 누가 발견했는지에 대한 정확한 데이터는 없습니다. 그러나 상쾌한 음료에 대한 첫 번째 언급이 에티오피아에서 나타났다는 것을 이해할 수 있는 전설이 하나 있습니다. 어떤 양치기 칼딤은 그의 염소들이 붉은 과일을 먹은 후에 더 활기차고, 뛰고, 이상하게 달리는 것을 알아차렸습니다. 목자는이 관목의 잎이 자신에게 미치는 영향을 테스트하기로 결정한 지역 수도원의 대 수도 원장에게 도움을 청했습니다. 이 야생 관목의 잎과 열매를 달여서 상쾌한 특성을 경험 한 대 수도 원장은 그러한 음료가 승려들에게 유용하여 예배 중에 잠들지 않을 것이라고 결정했습니다. 그리고 커피는 Kaffe 지방의 지역 주민들 사이에 널리 퍼졌습니다. 그러나 이 전설이 사실이라는 증거는 없기 때문에 역사가들은 이것이 단지 허구일 뿐이라고 믿고 있습니다. 그러나 실제로 무슨 일이 일어났는지는 알 수 없습니다.

그런 다음 유럽과 동부로 향하는 무역로가 지나가는 예멘에 커피 소식이 전해졌습니다. 그리고 이 음료는 피터 대왕 덕분에 러시아에 왔습니다. 물론 우리나라가 거품이 나는 커피를 즉각 사랑하게 된 것은 아니었지만, 1812년 이후에야 이 음료를 마시는 것이 예의로 여겨졌습니다.

올바른 커피를 선택하는 방법은 무엇입니까?

상쾌한 음료를 준비하기 전에 올바른 곡물을 선택해야 합니다. 결국 음료의 향과 맛은 곡물의 품질에 직접적으로 좌우됩니다.

커피는 즉각적이고 승화되며 자연적일 수 있습니다. 천연 곡물이 반드시 필요합니다. 전문점에서 만나보실 수 있습니다. 거기에서는 다양한 생산 국가의 곡물이 제공됩니다. 인도와 인도네시아에서는 품질이 가장 낮은 곡물이 재배됩니다. 콜롬비아산 등 중남미산 원두를 선택하세요.

아마도 처음으로 그런 가게에 가면 품종에 눈이 열릴 것입니다. 먼저 아라비카 품종을 맛보세요. 뚜렷한 향기와 함께 매우 맛있습니다. 아라비카 커피가 약하다고 생각되면 로부스타를 시도해 보세요.

품종을 결정한 후 곡물의 모양을 살펴보십시오. 건조하고 오래되어서는 안 되며, 곡물에 곰팡이가 생기면 경고를 받아야 합니다. 우선, 동일한 품종의 곡물은 색상과 크기가 동일해야 합니다. 예를 들어 아라비카 원두는 모양이 크고 직사각형이며 기름진 느낌이 납니다. 그리고 로부스타 품종은 둥글고 작습니다.

맛있고 향긋한 커피의 비밀

스토브에 대한 몇 가지 비밀은 다음과 같습니다. 관찰하는 것이 가장 좋은 조건은 다음과 같습니다.

1. 요리하기 전에 터크를 가열하거나 끓는 물을 부어야 합니다.
2. 잘게 분쇄된 커피를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 결국 크기가 작을수록 향이 더 강해집니다.
3. 어떠한 경우에도 끓이지 마십시오. 거품이 올라오기 시작하면 불을 끄세요.
4. 향을 더 강렬하게 만들고 싶다면 거품과 함께 커피에 소금 한 꼬집을 더할 수 있습니다.
5. 깨끗한 물만 사용하세요.

어떤 터키인을 선택해야 합니까?

이렇게 다양한 커피 머신과 커피 메이커가 있음에도 불구하고 Turk는 거품이 있든 없든 고품질의 맛있는 커피를 준비하는 데 필수적인 부분입니다. 음료의 맛과 향은 터키인의 선택에 따라 다릅니다. 다양한 재료로 만들어졌습니다. 가장 저렴하고 실용적인 것은 알루미늄입니다. 사실, 그러한 요리에는 다양한 종류의 곡물을 섞을 수 없습니다. 가장 인기있는 재료는 구리 터크로 간주됩니다. 하지만 구리가 음료에 들어가는 것을 방지하려면 내부를 식품 등급 주석으로 코팅해야 합니다. 점토와 세라믹 터키인도 있습니다. 그들은 향기를 완벽하게 유지하지만 깨지기 쉽고 수명이 짧습니다.

강판 손잡이는 나무로 되어 있어야 화상을 입을 수 있습니다. 목은 좁고 바닥은 넓어야 천연 터키 커피의 향과 놀라운 맛을 거품과 함께 즐길 수 있습니다. 최대 2컵의 큰 터크를 선택하지 마십시오.

음료 레시피

많은 사람들은 거품으로 터키 커피를 끓이는 방법을 모르기 때문에 시도조차하지 않고 가장 가까운 카페로 달려갑니다. 그러나 헛된 것입니다. 처음에는 맛있는 음료를 만들 수 없을 수도 있지만, 일단 익숙해지면 이 과정이 얼마나 큰 즐거움을 가져다 주는지 이해하게 될 것입니다. 스토브 위의 터키 오븐에서 커피를 끓이는 방법을 모르는 사람들을 위해 레시피가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 잔인한 사람.
• 분쇄 커피 - 2 티스푼. 원두를 사서 커피 그라인더로 직접 갈아도 됩니다. 이렇게 하면 향이 더욱 풍부하고 신선해집니다.
• 식수 - 100ml.
• 설탕이나 계피와 같은 맛을 내기 위한 향신료입니다.

이제 거품으로 커피를 만드는 방법을 알아 보겠습니다.

1. 먼저 터크를 약간 가열하되 너무 많이 가열하지 마십시오. 그렇지 않으면 요리 자체가 망가질 것입니다.
2. 차가운 식수를 터크에 붓습니다.
3. 천연 곡물을 넣고 가볍게 섞으세요.
4. 터크를 약한 불에 올려놓으세요.
5. 요리하는 동안 거품이 나타나야 하며, 거품이 올라오면 바로 불을 꺼주세요.
6. 그런 다음 커피가 잠시 동안 방치되면 다시 불에 올려 놓고 이 과정을 반복해야 합니다.
7. 조심스럽게 거품을 제거하고 커피 컵에 옮긴 다음 커피를 옆면에 천천히 붓습니다. 더 많은 거품을 원할 경우 지속적으로 거품을 제거하되 완전히 제거하지는 마십시오. 거품은 양조 과정에서 커피 향이 증발하는 것을 허용하지 않기 때문입니다. 맛있는 거품이 가득한 커피가 완성되었습니다!

우유 거품을 얻는 방법?

더 온화한 사람들은 우유 거품으로 커피를 마시는 것을 선호합니다. 이 음료는 카푸치노라고도 불립니다. 이 커피를 직접 만들 수 있습니다. 우유 거품을 얻으려면 중간 지방 함량이 약 3-6%인 우유를 휘핑해야 합니다. 어떤 방법으로든 우유 거품을 낼 수 있습니다. 카푸치노 메이커를 사용할 수 있습니다. 그러한 장치가 없으면 일반 믹서가 이러한 목적에 탁월한 작업을 수행합니다. 냉장고에 미리 차갑게 보관해 둔 우유를 걸쭉한 거품이 생길 때까지 휘핑하세요. 그런 다음 우유 거품을 커피에 옮기고 계피를 뿌리고 설탕을 첨가하여 맛을 냅니다. 딸기와 같은 맛있는 시럽을 추가할 수도 있습니다.

그리고 마지막으로

매장에서 구매하실 수 있어요 인스턴트 커피거품이 있는 제품은 현재 판매 중입니다. 하지만 자연스럽고 갓 끓인 음료는 인스턴트 음료와 결코 비교할 수 없습니다. 커피의 진정한 향과 맛을 맛보고 나면, 동결건조 커피를 마시고 싶지 않을 것입니다. 맛있고 향긋한 커피를 만들기 위해 바리스타 기술이 꼭 필요한 것도 아닙니다. 또한 밀도가 높고 오래 지속되는 거품을 만드는 방법을 배운 후 라떼 아트 기술을 직접 시도해 볼 수도 있습니다. 결국 완벽함에는 한계가 없습니다!