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향기롭고 맛있는 비엔나 와플 만드는 법

비엔나 와플은 맛이 뛰어나고 다양한 소스와 토핑과 잘 어울리기 때문에 꽤 인기가 높습니다. 일반적으로 이 진미는 전기로 작동하는 특수 와플 아이언으로 준비됩니다. 부드럽고 통풍이 잘되는 과자를 얻을 수 있는 몇 가지 간단한 요리법이 있습니다.

전기 와플 아이언용 비엔나 와플을 준비하는 옵션에 대해 설명합니다. 모두 만들기가 매우 간단하지만 맛은 매우 가볍고 섬세합니다. 이 달콤한 요리는 으깬 견과류, 잼, 초콜릿 소스와 함께 제공되어야 합니다.

이 달콤하고 푹신한 요리는 아침 식사와 디저트로 준비되며 어른과 어린이 모두에게 사랑받습니다. 종종 이러한 와플을 만들기 위한 반죽은 맛있는 케이크 층을 만드는 데 사용됩니다. 와플을 준비하는 데는 수십 가지 옵션이 있지만 가장 일반적이고 간단한 옵션을 설명하겠습니다.

식이 비엔나 와플

이 기간 동안에도 과자를 완전히 포기할 필요는 없으며 비엔나 와플을 만드는 식단 레시피에 주목할 수 있습니다. 결과는 부드럽고 바람이 잘 통하는 간식입니다.이 버전의 반죽은 전기 와플 다리미에 적합하지만 오븐에서 간단히 와플을 구울 수도 있습니다.

재료:

계피 가루 - 꼬집음;
닭고기 달걀 - 2 개;
신선한 바나나 - 2 개;
우유 3.2% - 0.5컵;
오트밀 가루 - 85g;
아마씨 가루 - 12g;
마른 생강 - 5g.

요리 단계:

먼저 바나나 껍질을 벗긴 다음 편리한 방법으로 으깨야 합니다. 으깬 과일에 닭고기 달걀 두 개를 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 치십시오.

다음으로 혼합물에 유리 반을 붓고 반죽을 다시 섞으십시오. 세 가지 종류의 밀가루를 별도의 그릇에 섞고 거기에 생강 가루와 약간의 계피 가루를 넣습니다.

준비된 조성물을 액체 덩어리에 첨가하고 사워 크림과 비슷한 두께의 반죽을 반죽합니다. 완성된 구성을 15분 동안 그대로 둡니다.

전기 와플 다리미를 가열하고 버터를 살짝 바르고 반죽을 틀에 붓습니다.

완료될 때까지 전기 와플 다리미로 와플을 굽습니다. 천연 요거트나 소량의 꿀을 곁들여 단맛을 더할 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 와플

부드럽고 푹신한 비엔나 와플을 만드는 간단한 레시피입니다. 반죽은 전기 와플 아이언용으로 만들어졌습니다. 왜냐하면 이 장치에서 디저트가 가장 맛있기 때문입니다. 이 반죽은 케이크를 굽는 데에도 사용된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 8인분의 와플을 굽는 데는 약 25분이 소요됩니다.

재료:

지방 함량이 20 % - 320 그램 인 사워 크림;
소금-꼬집음;
버터 - 260g;
닭고기 달걀 - 3 개;
1등급 밀가루 - 1컵;
과립 설탕 - 1 컵;
감자 전분 - 2 큰 스푼;
테이블 소다 - 3g.

요리 단계:

닭고기 달걀과 과립 설탕을 푹신해질 때까지 휘젓고, 휘젓는 과정에서 모든 곡물이 분산되어야 합니다.

버터는 미리 해동되어 더 부드럽고 유연해지며, 휘핑된 계란 덩어리에 첨가됩니다.

결과 혼합물에 지방 사워 크림을 추가하고 모든 것을 블렌더로 몇 분 동안 혼합하여 균일 한 일관성을 얻습니다.

이러한 액체 조성물에 소다를 붓고 밀가루와 약간의 전분을 첨가하십시오. 사워 크림처럼 보이는 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.

반죽을 장치에 넣고 반죽에서 부드러운 와플이 구워집니다. 달콤한 사워크림 소스나 베리잼을 곁들여 달콤함을 더할 수 있습니다.

케피어에 부드러운 와플

이 비엔나 와플 레시피에는 계란을 많이 치지 않아도 되지만 전기 와플 아이언 반죽을 사용하면 매우 부드럽고 푹신한 간식이 됩니다.

이 버전의 와플이 더 적합하지만 디저트를 오후 간식으로 제공할 수도 있습니다. 완성 된 요리는 영양이 풍부하고 매우 맛있으며 꿀과 함께 와플을 제공 할 수 있습니다.

재료:

과립 설탕 - 90g;
1등급 밀가루 - 340g;
버터 - 110g;
바닐라 파우더 - 1 팩;
케 피어 3.2 % 지방 - 1 잔;
소금-꼬집음;
베이킹 파우더 - 5g;
베이킹 소다 - 3g.

요리 단계:

모든 벌크 재료는 한 그릇에 합쳐야하며 거기에 베이킹 파우더를 첨가하는 것이 중요합니다.

별도로 닭고기 달걀과 케 피어 한 잔을 가볍게 치고 혼합물에 과립 설탕을 넣고 믹서로 혼합물을 다시 두드려 곡물이 분산되도록하십시오.

건조한 재료를 케피어와 닭고기 달걀과 섞습니다. 혼합물을 믹서로 중간 속도로 3분 동안 치십시오.

마지막 단계는 버터 기름을 추가하는 것입니다. 그 안에 그런 다음 사워 크림과 비슷한 농도의 점성 반죽을 얻어야합니다.

가열된 기기에 반죽을 붓고 약 3분 동안 디저트를 굽습니다. 와플이 완성되면 과일잼이나 베리잼을 곁들여 냅니다.

사과가 들어간 와플

이 와플은 다양한 과일 및 열매와 완벽하게 어울리며 이 경우 사과가 첨가물로 사용됩니다. 이 과일은 디저트에 멋진 향과 약간의 신맛을 더해줍니다.

재료:

닭고기 달걀 - 4 개;
지상 계피 - 3 그램;
1등급 밀가루 - 240g;
과립 설탕 - 75g;
베이킹 소다 - 꼬집음;
아몬드 - 55g;
신선한 사과 - 320g;
우유 2.3% 지방 - 135 ml;
버터 - 230g.

요리 단계:

버터를 약간 부드럽게 한 다음 그릇에 옮기고 알갱이가 녹을 때까지 설탕을 넣고 치십시오.

소금 한 꼬집으로 닭고기 달걀을 치고 버터와 설탕을 섞은 혼합물에 첨가하십시오. 밀가루를 베이킹 파우더 및 베이킹 소다와 섞어 버터 베이스에 부분적으로 첨가하고 마지막에 우유를 첨가한 다음 모든 것을 털어서 균질한 덩어리를 얻습니다.

신선한 사과를 씻어서 작은 입방체로 자르고 조각을 반죽에 추가합니다. 견과류를 으깨서 반죽에 넣고 거기에 계피 가루도 넣습니다.

이 와플은 전기 와플 다리미로 튀기거나 오븐에서 간단히 구워집니다. 아이스크림 한 스쿱과 함께 디저트를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

비엔나 와플의 일부를 거부하는 사람은 아무도 없으며 맛있는 속이 보충된다면 더욱 그렇습니다.

비엔나 와플에는 다양한 충전재가 있습니다. 이번에 저는 이 주제에 대해 깊이 생각하고 이 문제를 이해할 것을 제안합니다.

가나슈

구성요소:

250g 초콜릿; 크림 175ml (지방 함량은 약 35% 여야 함)

요리 알고리즘:

나는 크림을 끓인다. 초콜릿을 가지고 옵니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 저어주세요.
크림을 냉장고에 1시간 동안 넣어두었습니다.
시간이 지나면 가나슈를 꺼내서 5분간 휘핑을 시작합니다. 질량을 가볍게 해야 합니다.
비엔나 와플에 크림을 채워보세요.

오일 베이스의 연유 크림

구성요소:

150gr. sl. 유화; 끓인 연유 380ml.

요리 알고리즘:

Sl. 버터를 실온으로 부드러워지게 두고 믹서로 두들겨 푹신한 탄력 있는 덩어리를 얻습니다. 색상은 흰색이 됩니다. 나는 계속해서 이기고 점차적으로 삶은 연유를 도입합니다.
10분 동안 휘저어 균일한 혼합물을 얻습니다. 3 완성된 크림은 와플에 활용해보세요.

맛있는 커스터드 크림

구성요소:

150gr. 사. 모래 등 유화; 1 팩 봉고차. 사하라; 우유 150ml; 1개 닭 계란.

요리 알고리즘:

나는 닭을 얻는다. 계란, sl. 버터와 우유는 요리하기 약 1시간 전에 준비하세요.
나는 흰자와 노른자를 분리하고 후자를 냉장고에 넣습니다. 그런 다음 이를 사용하여 다른 구성의 크림을 준비하거나 다른 요리에 추가할 수 있습니다.
그릇에 노른자와 우유를 섞는다. 그러나 설탕을 첨가하기에는 너무 이릅니다. 설탕은 노른자의 응고에 영향을 미치므로 서둘러 혼합물에 첨가해서는 안됩니다.
저는 우유에 설탕을 넣습니다. 모래, 밴 설탕을 넣고 저어주고 약한 불에 두십시오.
나는 혼합물을 끓여서 멈추지 않고 저어줍니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 5분간 조리합니다. 점성이 있어 연유와 다소 유사합니다.
시럽을 그릇에 붓고 음식을 덮습니다. 필름을 실온에 도달할 때까지 식힙니다. 다른 그릇에 슬러리를 치십시오. 버터는 탄력 있는 구조로 덩어리가 푹신하고 흰색이 되도록 합니다.
나는 1 큰술을 추가합니다. 우유 시럽. 혼합물이 균질해질 때까지 두들겼습니다. 비엔나 빨대의 일부를 크림으로 장식하여 특별한 맛을 더해줍니다.

단백질 크림(머랭)

구성요소:

2개 닭 단백질; 125g 사. 모래.

요리 알고리즘:

1시간 안에 닭을 냉장고에서 꺼냅니다. 달걀. 나는 흰자와 노른자를 분리합니다. 나는 노른자를 냉장고에 넣었습니다. 그런 다음 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
벽이 높아야하는 그릇에 흰자를 추가합니다. 나는 설탕을 부어. 모래, 믹서로 1 분간 치십시오.
그릇을 수조에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약 6 분 동안 믹서로 달걀 흰자를 치십시오.
용기를 제거하고 다시 치십시오. 저는 비엔나 와플을 크림으로 장식해요.

와플에 크림이나 잼을 채우는 옵션은 제외되지 않습니다.

일반적으로 충전재의 종류가 정말 크기 때문에 대가족 전체가 좋아할 자신 만의 크림을 만드는 옵션을 배제하지 마십시오.

짠 충전재

직접 만든 와플에 짠맛을 더할 수도 있습니다. 맛있는 간식을 만들려면 약간의 소금을 사용해야 합니다. 훌륭한 충전재는 고기 또는 간 페이트, 청어 버터 또는 마늘을 첨가한 짠 코티지 치즈입니다. 일반적으로 주부는 실험할 수 있는 독특한 기회를 갖습니다.

건강에 좋은 두부크림 '크렘 브륄레'

디저트에는 두부 크림을 채울 수도 있습니다. 순수한 형태의 제품을 견딜 수 없는 아이들이 기뻐한다는 점에서 독특합니다.

커드 크림은 15세기 초에 처음 사용되었습니다.

그 당시에는 코티지 치즈로 만든 부활절 같았습니다. 실제로 많은 요리법이 있습니다.

비엔나 와플은 크림으로 잘 장식할 수 있습니다. 차나 다른 음료와 함께 먹을 수 있습니다. 크림의 구성은 간단하고 베이스는 코티지 치즈입니다.

반드시 열처리를 거치지 않은 신선한 제품을 섭취해야 합니다. 준비의 중요한 단계는 코티지 치즈를 체로 갈거나 고기 분쇄기에 통과시키는 것입니다. 코티지 치즈는 덩어리가 없습니다.

구성요소:

200gr. 코티지 치즈; 반 캔 정도의 연유 (끓여야 함); 우유 50ml.

요리 알고리즘:

코티지 치즈를 체로 걸러내어 덩어리를 제거합니다. 나는 믹서를 사용하여 우유(연유)와 코티지 치즈를 섞습니다. 저는 우유를 넣고 섞어요.
나는 금형에 따라 질량을 분배합니다. 나는 그것을 냉동실에 넣었다. 그게 다입니다. 2시간 후에 크림을 사용할 수 있습니다. 아이스크림처럼 나올 거예요.

와플용 커드 크림

구성요소:

300gr. 코티지 치즈; 1개 닭 계란; 15g 봉고차. 가루; 50그램 사. 분말.

요리 알고리즘:

코티지 치즈를 갈거나 믹서기로 갈아줍니다.
나는 닭을 데려온다. 계란.
설탕을 넣습니다. 파우더와 밴. 가루.
나는 덩어리를 저어줍니다.

건강한 코티지 치즈 크림을 위한 또 다른 레시피

이 크림은 와플뿐만 아니라 에클레어에도 사용할 수 있습니다.

디저트는 엄청나게 맛있습니다. 조리법을 꼭 기록해 두세요.

구성요소:

1 큰술. 사. 분말; 크림 200ml; 200gr. 코티지 치즈; 바닐린.

요리 알고리즘:

코티지 치즈를 체로 갈아서 설탕을 넣습니다. 가루, 섞는다.
휘핑 크림, 설탕, 바닐라 에센스를 추가합니다. 나는 믹서를 사용하여 질량을 이겼습니다. 나는 크림을 통풍이 잘되게 만듭니다.
특수 페이스트리 주사기를 사용하여 와플 튜브를 채웁니다. 예를 들어, 폴리에틸렌 봉지를 가져다가 절개하고 크림을 넣는 것과 같은 또 다른 방법도 있습니다.

맛있는 사워 크림과 커드 크림

두부와 사워 크림은 와플 충전재로만 사용할 수 없습니다. 맛있는 스펀지 케이크를 만드는 데 없어서는 안될 요소가 될 것입니다.

구성요소:

200gr. 코티지 치즈(지방 함량 9%); 사워 크림 400ml(지방 함량 20%); 200gr. 사하라.

요리 알고리즘:

나는 체를 사용하여 코티지 치즈를 갈아줍니다. 사워 크림과 설탕으로 혼합물을 쳤는데 블렌더를 사용하면 좋을 것입니다.
크림 같은 구성은 아몬드, 호두 또는 바닐린을 첨가하여 맛에 따라 다양할 수 있습니다. 견과류를 먼저 잘게 썰어야합니다.

코티지 치즈 크림

구성요소:

200gr. 코티지 치즈와 설탕. 분말; 크림 200ml; 바닐라 2방울.

요리 알고리즘:

나는 코티지 치즈를 그릇에 담았습니다. 설탕을 이용해 포크로 문지릅니다. 분말. 바닐라 에센스 몇 방울을 추가합니다.
나는 믹서로 덩어리를 이겼습니다.

코티지 치즈는 매우 빨리 상하므로 주의하세요. 그렇기 때문에 가능한 한 빨리 사용하는 것이 좋습니다. 신선도를 잃을 뿐만 아니라 위험해집니다. 어떠한 경우에도 신선하지 않은 음식을 섭취해서는 안 됩니다.
크림을 통풍이 잘되게 만들려면 믹서로 치십시오. 이 경우에도 해결되지 않습니다.
완성된 크림은 특수 봉투나 봉지에 담아야 합니다.

진심으로 여러분이 레시피 중 하나를 즐겨보시길 바랍니다.

차에 넣을 맛있는 와플을 준비하고 크림으로 채워보세요. 또한 와플에는 이러한 크림뿐만 아니라 과일과 직접 만든 아이스크림도 추가할 수 있습니다. 주방에서 실험하고 나만의 완벽한 레시피를 만들어보세요!

나는 당신에게 모든 성공과 좋은 기분을 기원합니다!

내 비디오 레시피

비엔나는 왈츠뿐만 아니라 맛있는 과자로도 유명합니다. 그 중 가장 인기 있는 것은 특별한 와플 다리미로 구운 와플입니다. 와플기를 이용해 만든 섬세하고 폭신한 구운 과자는 단 것을 좋아하는 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 조리법에 따라 직접 비엔나 와플을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 와플 다리미와 필요한 재료를 준비하는 것입니다.

전기 와플 다리미로 만든 비엔나 와플

재료:

프리미엄 밀가루 – 350g;
버터 - 하나의 패키지;
설탕 - 100g 이상(선호도에 따라 다름)
계란 - 3개
레몬 주스 한 스푼;
우유 – 1잔;
베이킹 파우더 - 2 티스푼.

준비:

버터를 냉장고에서 꺼내어 부드럽게 만듭니다. 녹인 버터를 설탕과 섞은 후 믹서로 흰색이 될 때까지 잘 섞습니다.
결과 달콤한 혼합물에 계란과 우유가 추가됩니다. 반죽의 모든 구성 요소는 실온에서 특정 시간 동안 유지되어야합니다. 그렇지 않으면 베이킹 중에 와플이 부풀지 않습니다.
밀가루와 베이킹 파우더를 혼합물에 조심스럽게 붓고 레몬 주스를 넣은 다음 믹서 또는 일반 스푼을 사용하여 반죽을 반죽합니다.
같은 숟가락을 사용하여 반죽의 일부를 가열된 와플 아이언 위에 놓습니다. 와플의 준비 상태는 갈변과 바삭한 빵 껍질의 형성으로 확인됩니다.

디저트는 와플 아이언에서 꺼낸 직후 과일, 아이스크림, 보존 식품, 잼, 견과류 등 다양한 첨가물이 포함된 차와 함께 뜨겁게 제공될 수 있습니다.

재료:

프리미엄 베이킹 밀가루 – 3컵;
계란 – 6개
설탕 - 1 잔;
우유 – 2잔;
버터 – 1팩;
반죽용 베이킹파우더;
바닐라 설탕은 선택 사항입니다.

요리 단계:

부드러워진 버터를 설탕과 함께 잘게 갈아서 우유, 계란과 섞어 휘저어줍니다.
밀가루, 바닐라 설탕, 베이킹 파우더를 혼합물에 붓습니다. 밀가루를 체에 통과시키면 반죽이 더 통풍이 잘되고 부드러워집니다.
반죽이 균일한 농도에 도달하면 와플 아이언에 반죽을 넣고 구울 수 있습니다. 완성된 베이킹 제품의 크기가 다소 커지므로 와플 아이언에서 베이킹할 부분을 신중하게 선택해야 합니다.
와플의 준비 상태는 풍부한 냄새와 장밋빛 통에 의해 결정됩니다.

케피어를 곁들인 비엔나 와플

케피어 대신 다른 발효유 제품을 선택할 수 있습니다.

재료:

밀가루 – 2컵;
저지방 케피어 – 1컵;
버터 또는 마가린 반 패키지;
바닐라와 일반 설탕;
베이킹 파우더;
소다 - 반 티스푼;
소금 - 한 꼬집.

요리법:

깊은 그릇에 소다, 소금, 밀가루 등 모든 건조 성분을 섞습니다.
다른 용기에서는 케 피어, 계란, 설탕을 부드럽게 치십시오. 건조 성분을 결과 혼합물에 붓습니다.
반죽을 완전히 반죽하고 마지막에 버터를 첨가합니다.
와플은 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 구워집니다.

두부 비엔나 와플

전통적인 와플과 달리 두부 와플은 특이한 맛과 섬세하고 경쾌한 질감을 가지고 있습니다.

재료:

저지방 코티지 치즈 – 2팩;
설탕;
버터 – 100g;
바닐라 설탕;
계란 - 3개
밀가루 – 100g;
소금.

요리 순서:

그릇에 설탕과 소금을 첨가하여 버터를 갈아줍니다.
코티지 치즈와 계란이 추가됩니다. 집에서 만든 거친 코티지 치즈는 체에 문질러서 더 통풍이 잘되게 만드는 것이 가장 좋습니다.
밀가루를 결과물에 조심스럽게 붓습니다. 믹서 또는 블렌더로 반죽을 저어주는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 구조가 더욱 균일해집니다. 완성된 덩어리는 사워 크림과 구조가 유사해야 합니다. 콧물이 나오면 괜찮습니다. 틀에 붓는 것이 좋습니다.
와플 아이언에는 식물성 기름을 발라야 합니다. 와플이 바삭해질 때까지 3~5분 동안 굽습니다.

이 와플은 다양한 달콤한 충전재와 토핑을 곁들인 차 또는 커피와 함께 제공됩니다. 신선한 딸기, 과일 또는 견과류를 추가하면 디저트가 더욱 맛있어집니다.

럼을 곁들인 비엔나 와플

레시피의 하이라이트는 반죽에 럼을 추가하여 추가되는 풍부하고 특이한 베이킹 향입니다.

재료:

밀가루 - 1 잔;
계란 – 4개
설탕 - 200g;
버터 – 120g;
건조 효모 - 반 스푼;
우유 – 2.5컵;
바닐라 설탕.

요리법:

노른자와 흰자를 조심스럽게 분리합니다. 믹서를 사용하여 안정적인 거품 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 치십시오. 그러면 그릇을 뒤집을 때 덩어리가 제자리에 유지됩니다. 그 후 결과물을 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.
블렌더 볼이나 믹서에 밀가루, 소금, 노른자를 섞어 부드러워질 때까지 섞습니다.
우유는 미리 데워두는 것이 좋습니다. 전자레인지나 수조에서 버터를 데우세요. 생성된 반죽에 기름과 우유를 붓고 덩어리가 완전히 제거될 때까지 혼합합니다.
소금, 설탕, 럼, 바닐라 설탕 및 효모가 용기에 첨가됩니다.
냉각 된 단백질 덩어리를 반죽에 조심스럽게 넣고 모든 것을 여러 번 혼합하여 따뜻한 곳으로 보냅니다.
완성된 반죽을 와플 아이언에 조금씩 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 구워냅니다.

베이킹 레시피에 포함된 사워 크림은 집에서 만든 마요네즈로 대체할 수 있습니다.
밀가루 2컵에 심황 반 티스푼을 추가하면 완성된 구운 제품에 밝고 풍부하며 붉게 빛나는 그늘을 얻을 수 있습니다.
수조에서 버터를 녹이는 것이 가장 좋습니다. 가장 중요한 것은 끓지 않도록 하는 것입니다.
럼 외에도 와플 반죽에 코냑이나 리큐어를 부을 수 있습니다. 완제품은 음료에 대한 약간의 힌트와 함께 풍부한 향을 얻습니다.
비엔나 와플의 부드러움은 반죽의 오일 함량이 높아졌기 때문입니다.
독창적이고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 디저트를 만들려면 와플을 튜브에 넣고 속을 채우세요. 와플은 뜨거울 때만 말립니다. 칼과 수건으로 와플 아이언에서 꺼낸 직후 구운 식품을 튜브에 넣은 다음 조심스럽게 크림이나 연유를 채웁니다.
와플 아이언은 굽기 전에 특별히 준비됩니다. 가열 직전에 표면에 기름을 바릅니다. 와플 아이언의 붙지 않는 코팅은 처리할 필요가 없습니다. 특성으로 인해 반죽이 달라붙는 것을 허용하지 않습니다.
완성된 와플을 너무 가깝게 쌓아서는 안 됩니다. 부드러워질 것입니다. 완전히 식을 때까지 한 번에 하나씩 놓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 와플 아이언에서 꺼낸 후에도 바삭한 빵 껍질을 더 오랫동안 유지할 수 있습니다.
우유 대신 일반 물을 사용하면 달콤한 구운 식품의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다. 이 와플은 장미빛 맛이 아니라 더 부드러운 맛이 납니다. 우유로 만든 구운 제품은 더 밝고 풍부하며 부드럽습니다.

내가 직접 와플을 만드는 꿈을 얼마나 오랫동안 꿈꿔왔는지 이루 말할 수 없습니다. 누군가는 연유와 와플 롤을 곁들인 견과류에 대한 어린 시절의 이야기를 들려줍니다. 나의 어린 시절은 막대사탕을 위한 틀과 만두를 위한 커다란 알루미늄 원형이었습니다.

그리고 여기 와플이 있어요! 이것은 완전히 다릅니다.

브뤼셀의 좁은 거리에서는 주택 1층에 있는 상점 창문에서 풍기는 와플 냄새에 휩싸입니다. 이런 와플을 사서 초콜릿과 휘핑 크림을 채우고 색색의 설탕 색종이를 뿌려주세요.

그러나 이것들은 모두 관광의 즐거움입니다.

집에서도 똑같은 와플을 만들어보고 싶었어요. 게으르고 아름다운 일요일 아침식사를 하세요.

손에 쥐자마자 너무 기뻐서 바로 인스타그램에 자랑했어요. 몇몇 사람들은 동일한 패널을 사용하고 탈착식 패널을 사용하여 와플뿐만 아니라 연유, 핫 샌드위치, 심지어 피자와 함께 동일한 견과류도 만든다고 나에게 편지를 보냈습니다.

나는 그것이 모두 헛소리이고 아무것도 효과가 없다는 의견을 받기 전까지 더욱 영감을 받았습니다. 좋은 와플을 위해서는 진짜 와플 아이언이 필요하며 교체 가능한 패널은 모두 말도 안되며 모든 것이 달라 붙어 추악합니다.

물론 나도 성공하지 못할 거라고 즉시 생각했다. 그들은 나를 속였습니다. 반죽은 달라붙을 것이고 당신이 생각해낸 것을 보세요. 40개의 교체 패널이 당신을 위해 모든 것을 대체할 것입니다!

하지만 저는 위험을 무릅썼고, 아, 그게 정말 말도 안되는 일이었음이 밝혀졌습니다.

멀티베이커와 함께 동봉된 책에서 와플 레시피를 직접 가져왔습니다. 그 중 4개가 있었는데 저는 부드러운 비엔나 와플을 선택했습니다. 속은 부드럽고 윗부분은 바삭바삭했습니다. 제 생각이 맞다면 비엔나 와플은 부드럽고 팬케이크 같은 맛이 나는 것 같아요. 벨기에 와플은 효모로 만들어지므로 더 통풍이 잘되고 다소 도넛처럼 보입니다.

비엔나 와플 재료

밀가루 - 350g
우유 - 200ml
버터 - 150g
계란-3 개
설탕 - 100g
베이킹 파우더 - 10g
레몬 주스 - 5ml
베리, 크림, 초콜릿, 꿀 - 와플을 장식하고 싶은 모든 것

버터를 부드럽게 풀어주고 설탕을 넣어 갈아주세요. 우유와 달걀을 넣고 거품기로 섞는다.

믹서가 없으며 가족을 깨우는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

우유는 냉장고에 있지 않고 실온에 있어야 합니다. 그렇지 않으면 버터가 얼고 반죽이 더 이상 균질하지 않고 덩어리가 나타날 것입니다.

밀가루, 베이킹 파우더, 레몬즙, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 팔! 반죽이 준비되었습니다!

경험 많은 주부들은 반죽을 냉장고에 잠시 넣어 두는 것이 더 낫다고 말했습니다. 저녁에 만들어서 냉장고에 넣어두고, 아침에는 와플만 굽기만 하면 됩니다.

그렇다면 모든 것이 매우 간단합니다. 멀티 베이커를 켜세요. 즉시 혼란스러워지는 설정, 버튼 또는 컨트롤이 없습니다. 필요한 패널을 삽입하고 코드를 전원 콘센트에 꽂은 다음 패널이 예열될 때까지 몇 분 정도 기다리면 됩니다.

그런 다음 반죽을 패널 위에 떠 놓고 뚜껑을 닫은 다음 녹색 불이 켜질 때까지 기다리세요. 준비가 된!

와플을 조금 더 오래 잡고 있으면 더 장미빛이 될 것입니다.

반죽을 고르지 않게 펴서 모양이 불규칙한 와플이 됐어요. 와플이 깔끔하고 정사각형이 되도록 반죽을 펼쳐 놓을 수 있습니다. 그것은 당신이 좋아하는 방식입니다.

제가 놀랐던 점은 기름이 전혀 필요하지 않다는 점이었습니다. 내가 검토한 인터넷의 여러 레시피에서 패널에 기름이 묻어 있고 완성된 와플이 실제로 칼로 패널에서 찢어지는 곳이 있습니다.

레드먼드 멀티베이커 패널은 뭘로 만든건지 모르겠지만 기름 한방울도 낭비되지 않고 그냥 와플이 나왔어요. 따지 마세요. 신은 금지합니다.

와플을 베리와... 사워크림으로 장식했어요. 처음에는 냉장고에 크림이 없어 속상했지만 맛은 전혀 후회되지 않았습니다. 아주 맛있어요.

내 계획은 초콜릿, 카라멜, 꿀을 곁들인 와플을 먹어보는 것입니다. 그리고 네, 휘핑크림도 함께요.

그런 다음 주전자에 물을 끓여서 맛있는 차를 만들어 아름다운 컵에 부어주세요.

여기서는 휴대폰의 애플리케이션을 사용하여 전원이 켜지고 주의를 기울이는 것을 자랑할 수밖에 없습니다. 예, 예, Alisa Seleznyova가 살았던 미래가 이미 도래했다는 것이 밝혀졌습니다.

저는 투명한 찻주전자를 좋아하는데 이건 정말 미쳤어요. 다양한 색상의 조명이 있습니다. 물의 색은 온도에 따라 달라집니다. 다양한 수온으로 다양한 종류의 차를 끓이는 것이 더 낫다는 것이 밝혀졌습니다. 녹차의 최적 온도는 70°C, 홍차의 최적 온도는 90°C입니다. 이 온도는 주전자에 이미 설정되어 있으므로 모드를 선택하고 물을 원하는 온도로 가열할 수 있습니다. 갑자기 필요한 이유식의 경우 최대 40°C까지 가능합니다.

또한 주전자는 조명이 있는 야간 조명으로 사용할 수 있으며 물을 가열하지 않아도 빛을 발하고 "디스코 티" 모드에서는 조명이 음악의 비트에 따라 변경됩니다. 행복한 춤을 출 파트너를 찾은 것 같아요. 이곳은 일종의 우주 공간인 것 같아요!

하지만 가장 놀라운 점은 휴대폰으로 주전자를 제어할 수 있다는 것입니다. 애플리케이션을 설치하면 주전자를 찾습니다. 모든 일이 너무 자연스럽고 빠르게 일어나서 내 행동을 추적할 시간조차 없었고 모든 것이 이미 작동하고 있었습니다.

결과적으로 옆방에 앉아 휴대폰 버튼을 누르면 주방에서 주전자를 끓일 수 있습니다.

몇 분 안에 끓는 주전자가 이미 여러분을 기다리고 있습니다. 영화를 보다가 중간 광고 시간에만 차를 부을 수 있는 시간이 있다면 정말 편리한 것 같아요.

그리고 예, 주전자에 물이 없으면 켜지지 않습니다. 이것이 바로 스마트 기술의 의미입니다!

케틀과 멀티베이커는 레드몬드의 베스트셀러로, 세트로 할인된 가격으로 구매하실 수 있습니다. 이 세트는 "Two Hits"라고 불리며 러시아 전역에 배송이 가능합니다.

구매하기로 결정했거나 이미 멀티 베이커와 스마트 주전자를 가지고 계시다면 댓글로 저에게 편지를 보내 주시면 레시피와 모든 종류의 미묘함에 대해 기꺼이 논의해 드리겠습니다.

나른하고 여유로운 주말 보내세요. 아름답고 맛있어 지도록하십시오.

이 포스팅은 레드먼드와 협력하여 작성되었습니다. 프로그램에 대한 텍스트와 의견은 본인의 것입니다.

주부라면 집에서 부드러운 비엔나 와플을 만드는 방법을 알아야 합니다. 고급 재료를 사용하여 맛과 향이 좋아 어른과 아이 모두에게 사랑받는 군침이 도는 별미입니다. 그것을 만들기 위해서는 반죽을 준비하는 방법과 그것을 전기 와플 다리미에 올바르게 넣는 방법을 배워야 합니다.

비엔나 와플 만드는 법

다른 요리와 마찬가지로 비엔나 와플 준비는 레시피와 재료를 선택하는 것부터 시작됩니다. 벨기에 제품은 화려함과 부드러움, 섬세한 맛과 볼륨감이 특징입니다. 반죽 만드는 비법만 알면 집에서도 쉽게 구울 수 있어요. 결과물은 달콤한 충전재와 함께 고정하거나 짠 치즈 및 훈제 고기와 함께 제공할 수 있으므로 요리는 쉽게 디저트이자 간식이 될 수 있습니다.

이 구성에는 밀가루, 우유, 계란 및 설탕이 사용됩니다. 반죽 덩어리를 혼합하고 와플 다리미 또는 샌드위치 메이커를 사용하여 구워냅니다. 장치를 채울 때 반죽이 세포를 완전히 덮고 흘러나오지 않는지 확인해야 합니다. 압축한 후 장치 뚜껑을 닫고 크러스트를 4분간 튀겨야 합니다. 소비에트 가전 제품의 경우 시간이 조금 더 걸립니다. 제품이 밝은 베이지 색으로 변하여 바삭해질 때까지 튀겨 야합니다.

반죽

벨기에 스낵을 준비할 때는 부드러운 와플을 만들기 위해 반죽을 적절하게 반죽하는 것이 중요합니다. 이를 위해서는 버터 또는 연화 마가린, 데운 계란 및 베이스와 같은 실온에서 제품을 섭취하십시오. 후자는 우유, 케 피어, 크림, 심지어 첨가물이없는 요구르트까지 다를 수 있습니다. 반죽용 밀가루는 밀가루로, 잘게 분쇄한 최고급 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다. 묵은 밀가루를 사용하면 무겁고 축축한 제품이 되고, 마른 밀가루를 사용하면 바스러지고 맛없는 제품이 됩니다.

반죽 제조법에는 밀가루를 체로 쳐야 제품에 탄력성과 산소 포화도가 부여됩니다. 조리법을 위해서는 가장 신선한 기름만 섭취해야 합니다. 만든 지 10일 이상 지난 경우에는 또 다른 기름을 섭취하는 것이 좋습니다. 버터 대신 야채를 사용하거나 마가린을 요리할 수 있습니다. 캐러멜 맛을 내려면 지방 함량이 최대 2%인 전유나 구운 우유를 사용하세요. 설탕은 모래나 가루 형태로 섭취하며, 닭고기 달걀 대신 메추리알을 섭취하는 것이 좋다.

필요한 구성 요소에는 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다, 그리고 금형 코팅용 오일이 필요합니다. 오븐에서 제품을 굽는 경우 윤활이 필요하지 않은 실리콘 몰드를 사용할 수 있습니다. 간단한 반죽을 반죽하려면 마른 재료를 모두 섞고 액체 재료를 부어줘야 합니다. 통풍을 위해 흰자를 노른자 부분과 별도로 치고 끝에 추가합니다.

비엔나 와플 레시피

모든 요리사에게 집에서 비엔나 와플 요리법이 유용할 것입니다. 요리를 더 쉽게 하려면 올바른 단계와 재료를 추가하는 순서를 이해하는 데 도움이 되는 사진이 포함된 레시피가 필요합니다. 단계별 레시피는 처음으로 디저트를 굽는 초보 주부들에게도 유용할 것입니다. 진미에 풍미를 더하려면 바닐라 설탕과 계피를 첨가하여 구울 수 있습니다. 강판에 간 육두구, 아몬드 에센스, 코코아 또는 감귤 껍질을 포함하여 구운 제품에는 매운 향이 있습니다. 어른들은 럼주와 브랜디, 레몬 주스의 맛을 높이 평가할 것입니다.

전기 와플 아이언으로 비엔나 와플 레시피

요리 시간: 1시간.
제공량: 6인.
접시의 칼로리 함량 : 300kcal.
목적 : 디저트.
주방 : 작가의 것.

전통적인 조리법에 따라 만든 와플 기계에 담긴 부드러운 와플은 맛있고 부드럽습니다. 휘핑크림, 꿀, 잼을 곁들인 디저트로 아주 좋습니다. 가루 설탕을 뿌려 어린이에게는 훌륭한 아침 식사가 되고, 성인에게는 직장에서 차나 커피와 함께 간식이 될 것입니다. 맛있는 식사를 하려면 레시피를 따라야 합니다.

재료:

버터 – 200g;
계란 – 3 개;
설탕 – 100g;
우유 – 250ml;
밀가루 - 1.5 컵;
베이킹 파우더 – 2g;
레몬 주스 – 10 ml;
식물성 기름 – 100ml.

요리 방법:

버터를 부드럽게 만들고, 믹서나 포크로 설탕과 함께 갈아주세요.
계란을 크림-설탕 혼합물에 넣고 따뜻한 우유와 레몬 주스를 첨가하세요.
나머지 제품에 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오.
전기 와플 다리미에 기름을 바르고 반죽을 추가한 후 와플을 각각 5분 동안 굽습니다.

바삭한 비엔나 와플 - 레시피

요리 시간: 1시간.
제공량: 5인.
요리의 칼로리 함량 : 298kcal.
목적 : 디저트.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

부드러운 벨기에 제품을 좋아하지 않는 사람들에게는 바삭한 비엔나 와플을 만드는 방법에 대한 레시피가 도움이 될 것입니다. 첫 번째 조리법과 달리 여기서는 버터-밀크 혼합물을 가열할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 와플이 바삭해지고 맛이 더 좋아집니다. 꿀, 계피, 사과 또는 바나나 토핑을 곁들여 드실 수 있습니다. 바닐라 설탕은 단맛을 더하는 데 사용됩니다.

재료:

계란 – 2 개;
설탕 – 150g;
밀가루 - 1.5 컵;
크림 - 유리;
레몬 향 – 10g;
소다 – 5g;
식초 – 5ml;
전분 – 10g;
사워 크림 – 30g;
바닐라 설탕 – 5g.

요리 방법:

계란을 설탕으로 갈아서 버터를 넣고 치십시오. 크림을 추가하십시오.
밀가루, 식초를 곁들인 소다, 전분, 레몬 껍질을 추가합니다.
와플 철판에 굽고 달콤한 소스를 곁들여 냅니다.

실리콘 형태로

요리 시간: 30분.
제공량: 8명.
요리의 칼로리 함량 : 294kcal.
목적 : 디저트.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

집에 전기 와플 다리미가 없다면 오븐에서 실리콘 틀로 비엔나 와플을 만들 수 있는 옵션이 있습니다. 준비하는 데 시간이 덜 걸리지 만 결과는 안주인을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 제품은 푹신하고 부드럽고 잘 튀겨지고 맛있습니다. 그것을 만들기 위해서는 와플 표면의 패턴과 유사한 특별한 형태를 취하는 것이 더 좋으며, 서빙 할 때 가루 설탕을 뿌려야합니다.

재료:

계란 – 3 개;
우유 – 400ml;
밀가루 – 250g;
가루 효모 – 20g;
소금 – 5g;
버터 – 100g;
설탕 – 40g.

요리 방법:

버터를 녹이고 달걀을 풀어 넣고 우유를 데워주세요.
밀가루, 소금, 설탕, 효모를 넣고 기계 털로 치십시오.
반죽을 틀에 붓고 베이킹 시트에서 220도에서 10분간 굽습니다.
뒤집어서 갈색이 될 때까지 5분간 굽습니다.

권위 있는

조리 시간: 2.5시간.
제공량: 4인.
요리의 칼로리 함량 : 363kcal.
목적 : 디저트.
요리: 벨기에식.
준비 난이도 : 중간.

비엔나 와플의 고전적인 조리법은 만들기가 더 어렵습니다. 그들은 그것이 발견되고 인기를 얻은 도시와 국가의 이름을 따서 벨기에 또는 리에주라고 불립니다. 이 조리법에는 설탕 진주라는 제품을 준비하는 과정이 포함됩니다. 그들은 내부에 설탕 덩어리가 있기 때문에 이름을 얻었습니다. 그들은 차갑게 제공됩니다.

재료:

밀가루 - 반 유리;
설탕 – 250g;
우유 – 150ml;
버터 – 250g;
계란 – 2 개;
효모 – 25g;
바닐라 설탕 – 10g;
계피 – 10g.

요리 방법:

밀가루를 체로 치고, 효모를 넣고, 계란을 치십시오.
약간의 소금을 넣고 달게 하고 우유를 넣으세요.
30분 후에 설탕과 녹인 버터를 넣으세요. 반죽을 반죽하고 같은 조각으로 나눕니다.
15분 후 전기 와플 다리미로 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

케 피어에서

요리 시간: 1시간.
제공량: 8명.
요리의 칼로리 함량 : 240kcal.
목적 : 디저트.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

케피어로 만든 비엔나 와플은 더 다이어트에 좋은 것으로 간주되며 발효유 음료의 이산화탄소 거품으로 인해 공기가 잘 통하고 부드럽습니다. 초콜렛 글레이즈와 상큼한 딸기를 곁들인 디저트로 먹기도 좋고, 아이에게 선물하면 오후 근무 시간이나 방학 때 간식으로도 활용 가능합니다.

재료:

밀가루 – 150g;
버터 – 50g;
설탕 – 20g;
베이킹 파우더 – 10g;
소금 – 5g;
계란 – 1 개;
케 피어 - 유리.

요리 방법:

밀가루, 소금, 베이킹파우더를 섞으세요.
계란, 설탕, 케피르를 휘젓습니다. 두 덩어리를 모두 섞는다.
녹인 버터를 붓고 와플 아이언에 와플을 각각 2테이블스푼씩 굽고 5분 동안 볶습니다.

전기 와플 다리미용 두꺼운

요리 시간: 1시간.
제공량: 6인.
요리의 칼로리 함량 : 287kcal.
목적 : 디저트.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

얇은 와플과 달리 두꺼운 와플을 만들려면 다량의 우유와 밀가루를 사용해야 합니다. 결과 제품은 부피가 크고 통풍이 잘되는 부드러움을 가지며 내부에 구멍이 있습니다. 카라멜 시럽과 갈은 밀크 초콜릿을 잘 곁들여 디저트의 달콤함을 더해보세요. 성인과 어린이, 손님 및 가족의 관심을 끌 것입니다.

재료:

밀가루 – 350g;
버터 – 200g;
설탕 – 100g;
계란 – 3 개;
우유 - 유리;
레몬 주스 – 20ml;
베이킹 파우더 – 20g.

요리 방법:

버터를 부드럽게하고 믹서로 설탕을 넣고 실온에서 우유와 계란을 부어주세요.
밀가루, 베이킹파우더, 레몬즙을 점차적으로 첨가합니다.
반죽을 치대고 와플 다리미로 3분간 굽습니다.

요리 시간: 1시간.
제공량: 12명.
요리의 칼로리 함량 : 234kcal.
목적 : 디저트.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

최신 전기 제품이 없는 분들을 위해 가스 와플 다리미로 비엔나 와플을 요리할 수 있는 옵션이 있습니다. 소련 장치는 최신 장치보다 나쁘지 않으며 동일한 맛있는 제품을 만들기 때문에 좀 더 면밀히 모니터링해야 합니다. 완성된 스낵은 아이스크림, 시럽, 강판 견과류와 함께 제공되어 완벽한 일요일 아침 식사가 됩니다.

재료:

버터 – 125g;
스파클링 미네랄 워터 – 반 잔;
설탕 – 75g;
계란 – 3 개;
밀가루 – 250g;
바닐라 설탕 - 패킷;
베이킹파우더 - 3g.

요리 방법:

설탕, 버터, 달걀 노른자, 바닐라, 약간의 소금을 치십시오.
밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 계란 혼합물을 추가합니다.
물을 붓고 달걀 흰자를 휘저어 반죽을 반죽하십시오.
틀에 넣고 닫은 후 5번 설정에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

기름 없음

요리 시간: 30분.
제공량: 5인.
요리의 칼로리 함량 : 220kcal.
목적 : 디저트.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

버터가 없는 비엔나 와플은 사실상 다이어트 식품이므로 날씬하지만 디저트를 즐기는 사람들에게 적합합니다. 이 레시피에는 버터 대신 지방 성분이 풍부한 견과류를 사용합니다. 아몬드 밀크와 코코넛 부스러기는 제품에 특별한 향과 가벼운 맛을 더해주며, 그 결과 우아한 향이 납니다.

재료:

소다 – 3g;
계피 – 2g;
바다 소금 – 2g;
캐슈 – 150g;
계란 – 2 개;
아몬드 우유 - 유리의 1/3;
꿀 – 40g;
밀가루 – 100g;
코코넛 플레이크 – 40g.

요리 방법:

밀가루, 소다, 계피, 소금을 섞습니다.
캐슈넛, 계란, 우유, 꿀, 부스러기를 믹서기로 치십시오.
건조한 제품과 섞고 크림색이 될 때까지 블렌더로 치십시오.
와플 다리미로 2분간 굽습니다.

사워 크림 포함

조리 시간: 40분.
제공량: 5인.
요리의 칼로리 함량 : 313kcal.
목적 : 디저트.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

사워 크림을 곁들인 비엔나 와플은 가장 섬세한 크림 맛을 가지고 있습니다. 리뷰에 따르면 가장 뚱뚱한 사워 크림을 최대 25-30 %까지 사용해야 반죽이 통풍이 잘되고 부드러워집니다. 베이킹 파우더의 사용은 선택 사항입니다. 질량이 공기로 포화되기 때문입니다. 바삭한 제품을 원하시면 와플기에 10~15초 더 오래 구워주세요.

재료:

계란 – 5 개;
과립 설탕 – 100g;
해바라기 기름 – 반 잔;
사워 크림 - 반 유리;
밀가루-유리.

요리 방법:

설탕으로 노른자를 치십시오.
버터, 사워 크림, 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.
푹신한 거품이 형성될 때까지 식힌 흰자를 휘젓고 반죽에 추가합니다.
제품을 2분 동안 굽습니다.
연유와 베리 시럽을 채운 그릇과 함께 제공합니다.

계란 없음

요리 시간: 1시간.
제공량: 5인.
접시의 칼로리 함량 : 221kcal.
목적 : 디저트.
주방 : 작가의 것.
준비 난이도 : 중간.

거의 사순절에 가까운 간식은 계란이 없는 비엔나 와플이며, 이는 엄격한 채식주의자가 아닌 체중 감량에 좋습니다. 당뇨병 환자들도 과립설탕 대신 천연 식물성 감미료인 과당이나 스테비아를 사용하면 다공성 제품을 안심하고 섭취할 수 있을 것이다. 휘핑 크림, 캐러멜 처리된 사과, 키위, 바나나 등 어떤 첨가물과 함께 제공할 수 있습니다.

재료: