겨울 동안 씨없는 층층 나무 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 돌이 달린 층층 나무 잼 : 겨울에 맛있는 층층 나무 잼 만드는 법 맛있는 층층 나무 잼 레시피

영양가와 뛰어난 맛 외에도 추가적인 치료 효과를 제공하는 베리가 있습니다. 작은 직사각형 과일이 달린 짧은 나무인 말채나무에는 천연 비타민의 창고가 부여됩니다.

이 열매에는식이 섬유, 당류, 유기산, 피톤치드뿐만 아니라 중요한 비타민 C와 P가 포함되어 있습니다. 아스코르브 산 함량 측면에서 로즈힙과 블랙 커런트보다 열등하지 않습니다.

층층나무잼은 산딸기잼과 동일한 효과를 가지며 해열효과도 동일합니다.

체리 (및), 및에서 좋은 요리법이 있음을 상기시켜 드리겠습니다. 나는 당신을 친해지도록 초대합니다.

층층나무 열매의 비타민과 미네랄 성분을 최대한 보존하기 위해서는 잼을 올바르게 만드는 방법을 아는 것이 중요합니다. 열처리 과정에서 유익한 물질이 부분적으로 손실되므로 이를 보존하기 위해서는 조리 시간을 단축해야 하는 것으로 알려져 있습니다.

베리를 구입할 때는 짙은 버건디 색상의 과일을 선택하고 꼭 맛보세요. 펄프는 달콤하고 육즙이 많으며 고기가 많아야 합니다. 두껍고 풍부한 잼이 얻어집니다.

맛있는 디저트를 만들려면 자메이카 층층나무는 신체에 문제를 일으킬 수 있는 잠재적으로 독성이 있는 식물이므로 피해야 합니다. 씨앗이 적고 열매가 더 조밀하기 때문에 정원 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 12일 이상 씨앗과 함께 생으로 보관해야 건강에 위험해집니다.

풍부한 화학 성분은 신체의 전반적인 강화에 탁월한 효과가 있습니다. 이 진미를 좋아하는 사람들은 심혈관 질환 및 위장 장애로 고통받을 가능성이 적습니다.

금기 사항에 대해 기억할 가치가 있습니다. 우선, 이 잼은 당뇨병과 위염으로 고통받는 사람들에게 해롭다. 신장 질환, 혈액 응고 증가 및 개인의 편협함의 경우에도 금기입니다.

살균하지 않고 겨울을위한 매우 맛있고 유난히 아름다운 층층 나무 잼

이 조리법을 위해서는 3~3.5리터 용량의 측면이 높은 에나멜 그릇을 준비해야 합니다.

너무 익히지 않고 제품이 더 고르게 가열되도록 열매를 1.5kg 이하로 섭취해야합니다.

이 양의 과일에 같은 양의 과립 설탕과 200-250ml의 물을 섭취하십시오. 설탕이 잘 녹지 않으면 물을 더 넣어주세요. 기분 좋은 액체 일관성으로 밝혀졌습니다.

먼저 열매를 선별하고 불순물을 제거한 후 물로 깨끗이 헹굽니다. 다음으로 시럽을 준비합니다. 설탕을 그릇에 붓고 물 200ml를 붓고 함께 섞은 다음 액체가 균일해질 때까지 끓입니다.

탁한 시럽을 여러 겹으로 접은 거즈를 통해 걸러낸 다음 다시 끓입니다.

과일 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다.

10분 동안 요리한 후 즉시 병에 붓습니다.

식힌 잼은 서늘한 곳에 보관하세요.

이 조리법을 사용하십시오. 그 결과 건강에 긍정적인 영향을 미치는 맛있는 디저트가 탄생했습니다. 감기 예방을 위해 따뜻한 음료로 건강을 챙기세요.

씨앗이 포함된 "5분" 층층나무의 간단한 조리법 - 물 없이 요리하기

여러 단계로 진행되지만 준비하는 가장 쉬운 방법은 시간이 많이 걸리지 않습니다. 이 방법은 고품질 제품을 보장합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 층층나무 열매 킬로그램
• 과립 설탕 1.2kg.

층층나무 열매의 줄기를 제거하고 찬물에 씻어주세요.

물이 배수되고 과일이 약간 건조되도록 소쿠리에 붓습니다. 이쑤시개로 사방을 찌르고 설탕을 넣고 12시간 동안 놓아두어 즙을 냅니다. 충분할 것입니다.

그런 다음 5분 동안만 요리하되 거품을 저어주고 걷어내는 것을 잊지 마십시오.

12~14시간 동안 끓인 다음 조리 과정을 반복하세요. 셋째 날에도 똑같이 합니다. 뜨거운 디저트를 병에 붓고 밀봉하세요.

이 조리법에 따라 준비된 진미의 놀라운 맛을 통해 진정한 즐거움을 얻으십시오.

사과를 곁들인 홈메이드 층층나무 잼

과일과 베리 디저트는 맛을 즐기고 치유 비타민을 섭취하기에 이상적인 조합입니다.

제품의 올바른 일관성을 위해 층층 나무 1.5kg 당 5-6 조각의 단단한 사과를 선택하십시오. 300-350ml도 필요합니다. 물.

사과 준비: 작은 조각으로 자르고 코어를 제거합니다.

그런 다음 설탕을 물에 녹이고 끓입니다.

사과 위에 설탕 시럽의 2/3를 붓습니다. 거기에 미리 준비된 베리를 넣고 10분간 끓입니다.

잼이 타지 않도록 나무 숟가락으로 저어주세요. 뜨거운 제품을 아름다운 용기에 붓고 차와 함께 맛을 조금 남겨주세요.

놀랍도록 맛있습니다.

씨 없는 층층나무잼 만드는 법 “손가락을 핥게 될 거예요”

층층나무의 펄프에서 씨앗을 분리하는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 많은 주부들은 구부러진 부분을 날카롭게 한 머리핀을 사용하여 제거하는 방법을 배웠습니다. 핀의 크기는 열매의 크기에 따라 결정됩니다.

두 번째 방법: 과일을 접시에 담고 물을 채웁니다. 손상되거나 덜 익은 열매는 표면으로 떠오르며 제거할 수 있습니다. 베이킹 시트나 트레이를 준비하고 수건으로 덮은 후 층층나무를 부어주세요. 하루나 이틀이 지나면 부드러워지고 색깔도 어두워질 것입니다. 이러한 원료는 돌에서 분리하기가 더 쉽습니다.

잼은 비교할 수 없을 정도로 밝혀졌습니다.

씨없는 잼을 직접 만들려면 설탕 1kg과 말채나무 1.2개를 섭취하세요.

과일을 씻어서 에나멜 그릇에 담습니다. 1cm 정도 덮도록 물을 붓습니다. 약 30분 정도 또는 조금 더 오랫동안 덮어서 요리하세요. 부드러워져야 합니다.

제품을 실온으로 식히십시오. 우리는 편리한 방법으로 과일로 퓌레를 만듭니다. 나는 체를 통해 끓여서 갈아주는 옵션을 사용했습니다. 이것은 케이크입니다.

우리는 열매를 끓인 물을 붓지 않습니다. 퓌레를 국물과 섞고 설탕을 첨가하십시오.

재료를 섞고 원하는 농도가 될 때까지 다시 끓입니다. 원하는 경우 바닐린을 첨가하십시오. 그러나 바닐린 없이도 엄청나게 맛있습니다.

잼을 연상시키는 부드러운 질감. 우리는 그것을 창고에 붓습니다.

추운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

느린 밥솥에서 돌로 층층 나무 잼을 요리하는 법

씨앗과 함께 시럽에 담근 베리를 좋아하는 사람들은 전체 과일을 곁들인 맛있는 잼 버전을 높이 평가할 것입니다.

이 요리 방법의 장점:

1. 더운 여름날 요리를 해도 주방 온도가 올라가지 않습니다.
2. 스토브의 일반적인 요리 방법보다 열매의 자연스러움과 향이 더 잘 보존됩니다.

층층나무 1kg을 물에 몇 시간 동안 담가두세요. 이 방법은 후속 열처리 중에 피부가 갈라지는 것을 방지합니다.

우리는 설탕 1kg 당 물 1컵의 비율로 시럽을 요리합니다. 베리와 함께 다용도 그릇에 붓습니다.

"스튜" 또는 "잼" 프로그램을 설정한 후 "가열" 모드로 30분간 전환한 다음 "끓이기" 모드로 15분간 더 설정하세요. 일부 모델에는 특별한 "디저트" 프로그램이 장착되어 있는 것으로 알고 있습니다. 요리에도 사용할 수 있습니다.

이렇게 오랜 조리 과정을 거치면 액체 농도가 젤리로 변합니다. 뜨거운 진미를 찐 항아리에 붓습니다.

멸균 캡으로 조이십시오.

몇 인분을 더 요리하면 겨울 동안 층층나무 디저트를 탄탄하게 공급받을 수 있습니다. 맛있고 향기로운 진미는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.

요리하지 않고 엄청나게 맛있는 말채나무 잼 만드는 법

조리하지 않은 제품은 감기와 비타민 결핍 기간에 없어서는 안될 치료법입니다. 그것은 독특한 항염증, 항균 및 면역 자극 특성을 가지고 있습니다.

우리는 제품을 준비합니다. 열매에서 줄기를 제거하고 불순물을 제거하고 찬물로 헹굽니다. 체 또는 편리한 방법으로 과일을 갈아주세요.

우리는 가공된 질량을 기대하면서 층층나무를 섭취합니다.

결과적으로 1kg의 퓌레를 얻어야합니다. 열매가 너무 신맛이 나면 퓌레에 설탕 2kg을 추가하십시오. 그렇지 않은 경우 1.5-1.7kg이면 충분합니다.

혼합물을 그대로두고 재료를 주기적으로 저어 주면 설탕이 완전히 용해됩니다. 이런 일이 발생하면 잼을 찐 깨끗한 병에 옮기고 플라스틱 뚜껑으로 닫으십시오.

완제품은 반드시 냉장고에 보관하세요.

자두를 추가한 레시피

층층나무는 다른 많은 열매 및 과일과 잘 어울립니다. 신맛이 나는 과일과 달콤한 자두의 기분 좋은 조합은 많은 감정가들의 마음을 사로잡을 것입니다.

말채나무 1kg을 가져다가 찬물로 완전히 헹구고 씨앗을 제거한 다음 설탕 1kg을 추가합니다. 재료를 섞고 진한 자두 800g을 추가합니다.

가스레인지에 올려 끓인 후 약한 불에서 15분간 끓입니다. 그런 다음 집에서 만든 디저트를 밤새도록 그대로 둡니다. 아침에 끓여서 즉시 항아리에 부어 넣으십시오. 잼을 서늘한 곳에 보관하세요.

말채나무와 포도를 위한 간단한 조리법

이 흥미로운 과일 조합을 준비하려면 다양한 초기 숙성 청포도를 섭취하는 것이 좋습니다. 조밀하고 주름이 없는 표본을 선택하십시오.

그건 그렇고, 이사벨라 품종은 밝은 맛으로 이 레시피를 크게 향상시킬 것입니다!

포도 1kg을 체에 걸러내고 씨를 제거합니다. 준비된 말채나무 1kg을 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 약 7분 동안 끓입니다. 우리는 또한 체를 통해 열매를 문지릅니다.

두 베리 퓨레를 모두 섞고 설탕 3kg을 추가합니다. 혼합물을 저어 불에 태우십시오. 거품을 저어주고 걷어내는 것을 기억하면서 20분간 요리하세요. 농도가 만족스럽지 않으면 제품이 걸쭉해질 때까지 좀 더 끓입니다.

중독성 강한 향을 지닌 놀라운 제품은 달콤한 요리를 좋아하는 사람들에게 진정한 진미가 될 것입니다.

배가 들어간 디저트

층층나무 디저트는 섬세하게 농축된 제품입니다. 코티지 치즈, 아이스크림과 함께 사용하고 고기에 풍미를 더하기 좋습니다. 그리고 사워 크림과 섞으면 맛있는 수제 구운 제품을 만들 수 있습니다.

잼을 만들려면 고품질의 원료를 선택하세요. 썩거나 결함이 있는 과일은 항상 그 존재를 알리고 완성된 제품에 쓴 맛을 더하게 됩니다.

맛있는 잼을 만들려면 잘 익은 베리 700g과 배 500g을 섭취하세요. 과립 설탕 1.1kg을 섭취합시다.

불순물을 제거한 말채나무를 물로 씻습니다.

우리는 배를 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 아주 작은 조각으로 자르고 분류되고 깨끗한 열매에 추가합니다.

설탕을 첨가하십시오. 혼합물을 약한 불로 25분 동안 끓입니다.

두꺼운 향기로운 덩어리를 항아리에 붓고 멸균 뚜껑으로 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하세요. 열린 잼병을 냉장고에 넣어두세요.

층층나무 블랭크는 뛰어난 기능을 가지고 있습니다. 금속 뚜껑으로 밀봉할 필요가 없습니다. 항아리의 잼을 먼지로부터 보호하는 것은 매우 쉽습니다. 이를 위해 용기는 일반적으로 양피지로 덮여 있습니다. 이 방법은 유통기한에 영향을 미치지 않습니다.

시원한 지하실이나 지하실에 디저트 병을 두는 것이 좋습니다. 이 베리는 매우 변덕스러운 것으로 간주되므로 실험없이 모든 요리 권장 사항을 따르는 것도 매우 중요합니다. 이렇게 하면 적절하게 준비된 맛있는 홈메이드 디저트를 즐길 수 있습니다.

어린 시절부터 어머니와 할머니는 열매와 과일이 모두 비타민으로 구성되어 있기 때문에 열매와 과일을 먹는 것이 얼마나 건강한지에 대해 이야기해 왔습니다. 다행스럽게도 이러한 자연의 선물은 그 효능에 더해 맛도 뛰어난 것이 특징이므로 즐겁게 먹습니다. 그러나 그 중 가장 유용한 것은 매우 구체적이어서 인기가 없습니다. 예를 들어 층층 나무처럼.

신맛이 나고 시큼한 맛이 나는 베리는 면역 체계를 위한 진정한 선물입니다. 요리용뿐만 아니라 약용으로도 사용됩니다. 신선한 베리가 마음에 들지 않으면 이를 사용하여 맛있는 잼을 만드세요. 많은 요리법이 있습니다. 다음은 프로세스에 대한 단계별 설명과 함께 가장 인기 있는 방법입니다.

돌이 있는 층층나무 잼

조언:열매를 그대로 유지하려면 먼저 소다 용액에 한 시간 동안 담가 두십시오. 물 1리터당 탄산음료 1디저트 스푼의 비율로 준비됩니다.

재료

제공량: – + 100

• 층층나무 1kg
• 설탕 1kg
• 물 300ml

서빙 당

칼로리: 38kcal

단백질: 0.1g

지방: 0g

탄수화물: 9.5g

2시간 0분비디오 레시피 인쇄

말채나무를 조심스럽게 분류하고 줄기를 제거한 후 찬물에 1시간 동안 담가둡니다. 열매를 물기를 빼고 완전히 씻으십시오. 냄비에 물을 끓입니다. 층층 나무를 희게하는 것이 필요합니다. 소쿠리에 조금씩 붓고 끓는 물에 5 분간 담가두면 편리합니다. 그렇지 않으면 다음 조리 과정에서 열매가 오그라들게 됩니다.

대야에 물 300ml를 붓고 설탕을 넣고 불을 켭니다. 녹으면 불을 끄세요. 시럽이 흐려지면 여러 번 접은 무명천에 걸러내고 다시 끓입니다.

층층나무를 시럽에 넣고 잼이 끓을 때까지 기다리세요. 이는 비디오 레시피에서처럼 매우 낮은 불에서 일어나야 합니다. 표면에 형성된 거품을 제거해야 합니다. 5분간 조리하세요.

이제 불에서 그릇을 꺼내고 1/4시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 다시 끓여서 5분간 조리한 후 꺼내세요. 이러한 조작을 두 번 더 수행하십시오.

잼이 아직 식지 않은 동안 소독된 병에 담아 밀봉하세요. 지하실이나 벽장에 보관하세요.

조언:잼이 완성되었는지 확인하려면 시럽을 접시에 떨어뜨려 퍼지는지 확인하세요. 그렇다면 더 요리해야 합니다. 그렇지 않은 경우 롤업할 수 있습니다.

씨 없는 층층나무 잼




중요한:잼을 만들기 전에 반드시 베리를 맛보세요. 평소보다 더 신맛이 나면 설탕 1kg이 아니라 1.5kg이 필요합니다. 어쨌든 층층나무 잼을 만들려면 항상 설탕을 1:1 이상 첨가해야 합니다.

요리 시간: 3 시간

제공량: 100

에너지 가치

• 단백질 – 0.1g;
• 지방 – 0g;
• 탄수화물 – 9.5g;
• 칼로리 함량 – ​​38kcal.

재료

• 층층 나무 – 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 – 300ml.

조언:이 조리법에서는 열매 껍질을 벗겨야 하므로 완전히 익은 층층나무를 선택하세요. 더 부드러워서 씨앗을 제거하기가 더 쉽습니다.

단계별 준비

1. 열매를 분류하고, 설 익은 것, 썩은 것, 버릇없는 열매를 제거하십시오. 씻다. 줄기에서 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 유리병 바닥으로 층층나무를 누르면 됩니다. 열매를 먼저 얼리면 씨를 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다. 녹은 과일은 부드러워집니다.
2. 껍질을 벗긴 말채나무를 그릇에 넣고 잼을 요리하고 설탕을 넣습니다. 이러한 목적에는 구리 대야가 가장 적합합니다. 이 형태에서는 열매가 최소 2시간 동안 그대로 있어야 합니다.
3. 이 시간이 지나면 물을 붓고 약한 불에 올려 놓습니다. 과정을 모니터링하고 거품이 나타나기 시작하면 즉시 제거하십시오. 끓는 순간부터 혼합물을 5분간 조리해야 합니다.
4. 스토브에서 꺼내어 단맛이 스며드는 서늘한 곳에 12시간 동안 놓아두는 것이 더 편리합니다.
5. 5분간 끓이는 과정을 3번 반복해야 합니다. 세 번째로 끓여서 5분간 조리한 후 불을 끄자마자 멸균하고 밀봉해야 하는 준비된 병에 넣으세요.

사진과 같이 디저트가 준비되었습니다. 식료품 저장실이나 지하실에 보관하기 위해 보낼 수 있습니다.

층층나무 잼 “5분”

요리 시간: 40분

제공량: 100

에너지 가치

• 단백질 – 0.1g;
• 지방 – 0g;
• 탄수화물 – 9.5g;
• 칼로리 함량 – ​​38kcal.

재료

• 층층 나무 – 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 물 – 100ml.

단계별 준비

1. 과일을 분류하고 줄기를 제거한 후 깨끗이 씻어주세요.
2. 준비된 베리를 잼을 만들 그릇에 넣고 설탕을 뿌린 다음 물 100ml를 부은 다음 베리가 손상되지 않도록 부드럽게 섞습니다.
3. 용기를 가장 낮은 불에 놓고 내용물이 끓을 때까지 기다린 후 거품을 걷어내고 5분간 자주 저어주며 요리한 다음 스토브를 끄십시오.
4. 멸균된 병에 넣고 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 감싸십시오.
5. 완전히 식으면 지하실이나 식료품 저장실에 보관하세요.

많은 주부들은 열처리가 짧기 때문에 고전적인 방법보다 더 많은 비타민이 보존되기 때문에 이 준비 옵션을 선호합니다. 스토브 앞에 설 시간이 없다면 "스튜" 모드가 있는 멀티 쿠커나 "잼" 기능이 있는 제빵기를 사용하세요. 마지막 베리의 경우 먼저 껍질을 벗기고 체로 갈아야 합니다.

이익과 해악

층층나무 잼은 맛이 좋을 뿐만 아니라 건강에도 매우 유익합니다. 타르트 열매에는 기록적인 양의 아스코르브산이 함유되어 있어 ARVI의 달콤한 치료제가 되며 성인과 어린이 모두가 즐겁게 섭취할 수 있습니다. 과일에는 플라보노이드, 유기산, 천연 설탕, 비타민 PP, E, A, 탄닌은 물론 황, 철, 칼륨, 마그네슘, 칼슘과 같은 미네랄이 풍부합니다.

일반적으로 면역 체계를 강화하는 것 외에도 층층나무 잼은 특히 사람에게 점성 가래가 너무 많을 때 기침을 치료할 수 있습니다. 디저트에는 기관지 제거를 촉진하는 물질이 포함되어 있습니다. 순환계의 경우 신맛이 나는 열매는 진정한 신의 선물입니다. 그들은 혈관을 강화하고 헤모글로빈을 증가시키며 혈압을 조절하는 경향이 있습니다. 그는 그런 진미와 그의 내장에 대해 감사하다고 말할 것입니다. 탄닌은 설사를 완화하고 간에서 혈액의 독소를 정화하는 데 도움이 됩니다.

몸매를 지켜보고있는 미인들은 신진 대사를 개선하고 신체가 지방을 더 빨리 분해하도록 돕기 때문에 소량의 과자를 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

엄청난 이점에도 불구하고 층층나무 잼은 해로울 수 있습니다. 포장할 베리를 선택할 때는 주의하세요. 이는 혼잡한 도로나 공기가 오염될 수 있는 장소에서 멀리 떨어져 이루어져야 합니다. 그렇지 않으면 층층나무에 독이 가득 차서 해를 끼칠 것입니다. 또한 신맛이 나는 베리로 만든 요리는 위산도가 높고 변비, 당뇨병으로 고통받는 사람들에게는 금기입니다.

마지막 금지 사항은 개인의 편협함과 알레르기입니다.

위의 사항에 금기 사항이 없다면 운이 좋을 것입니다. 겨울 내내 엄청나게 맛있는 잼을 즐길 수 있으며 동시에 시큼하고 신맛이 나는 베리가 몸에 줄 수 있는 이점을 흡수할 수 있습니다. 여름에 준비하고 겨울을 즐겨보세요!

층층나무 잼의 유익한 특성은 지난 세기에 과학자들에 의해 입증되었습니다. 요리 후에도 말채나무 열매는 많은 유익한 특성을 유지하고 더욱 맛있어집니다. 하지만 가족 모두가 디저트를 좋아하게 하려면 올바르게 준비해야 합니다. 다음은 한 세대 이상의 요리사가 테스트한 최고의 요리법입니다.

말채나무 잼의 장점

잘 익은 층층나무는 커피콩과 비슷합니다. 떫은맛이 뚜렷하고 달콤하고 신맛이 나며 신선하거나 건조하여 섭취합니다. 종종 열매는 겨울용 잼을 포함하여 다양한 요리를 만드는 데 사용됩니다. 층층나무 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

• 그것은 비타민 A, C, E, P 및 많은 미네랄을 함유하고 있습니다. 베리에는 섬유질도 많이 포함되어 있습니다. 이 제품은 위 운동성을 향상시킬 수 있으며 위장 질환을 예방합니다.
• 이 디저트는 항산화 효과를 제공하고 라디칼을 중화시킵니다.
• 혈액 내 설탕의 양을 조절합니다. 그러나 당뇨병 환자는 과당잼만 섭취할 수 있습니다.
• 감기에 걸렸을 때 증상의 심각성을 줄이고 면역 체계를 활성화합니다.
• 층층 나무는 혈액 내 헤모글로빈 양을 증가시키고 혈압을 정상화시킬 수 있습니다.

층층나무잼은 피부병, 구강질환, 빈혈, 이질 치료에 도움이 되도록 처방되는 경우가 많습니다.

흥미로운!

모든 종류의 층층나무가 유익한 것은 아닙니다. 자메이카 층층나무는 독성이 있어 절대 음식으로 사용되지 않습니다.

그러나 그 이점에도 불구하고 어떤 경우에는 말채나무 잼을 먹을 수 없습니다. 임산부, 위험한 위장 질환이 있는 사람, 제품에 대한 불내증이 있는 사람, 혈액 점도가 높은 사람에게는 권장하지 않습니다. 또한 당뇨병 환자는 설탕으로 만든 잼을 먹어서는 안 된다.

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돌로 만든 층층나무 잼의 고전적인 제조법에는 불필요한 재료가 포함되어 있지 않습니다. 준비가 매우 간단하고 쉽습니다.

재료:

• 층층 나무 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1.5kg;
• 물 - 1 큰술.

베리에서 더 많은 주스를 얻으려면 요리하기 전에 간단한 이쑤시개로 열매에 구멍을 뚫습니다.

준비

1. 물 한 컵에 설탕을 붓고 끓입니다. 숟가락으로 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.
2. 끓인 후 결과 시럽에 열매를 넣고 5 분간 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다.
3. 식힌 후 잼을 다시 불에 태우고 5분간 끓인 후 제거합니다. 이 절차를 총 5회 반복해야 합니다. 이렇게 하면 시럽이 풍부하고 두꺼워지며 아름다운 루비색을 얻게 됩니다.

돌과 함께 층층나무잼을 5분간 5차 끓인 후 소독된 병에 붓고 밀봉한다. 남은 것은 식히고 지하실에 숨기는 것뿐입니다.

씨 없는 층층나무 잼은 일관성과 모양이 잼과 유사합니다. 갓 구운 빵이나 토스트에 발라먹거나, 팬케이크와 함께 먹기도 좋은 디저트입니다.

재료:

• 층층 나무 – 1kg;
• 설탕 – 1.5kg;
• 구연산 – 3g;
• 물 – 0.5 l.

준비

1. 말채나무 열매는 철저히 씻은 다음 끓는 물을 부어야 합니다. 부을 때까지 앉아 있어야 합니다.
2. 열매가 부풀어 오르면 물을 별도의 용기에 붓고 (나중에 필요함) 층층 나무에서 모든 핵과를 제거합니다. 펄프를 체로 눌러 퓌레 같은 덩어리를 얻어야 합니다.
3. 시럽은 별도의 용기에 만들어집니다. 열매를 담그고 남은 설탕과 물 (재료에 표시된 양)을 섞어서 끓여서 숟가락으로 계속 저어줍니다.
4. 시럽이 끓으면 강판 층층 나무를 넣고 덩어리가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다. 일반적으로 5~10분이면 충분합니다. 거품이 나타나면 제거해야 합니다.
5. 요리하기 몇 분 전에 잼에 구연산을 첨가하십시오. 신맛을 줄 뿐만 아니라 잼이 오랫동안 기분 좋은 색상을 유지하고 결정화되지 않도록 해줍니다.

완성된 잼을 항아리에 붓고 깨끗하고 멸균된 뚜껑으로 밀봉한 다음 식힌 후 나머지 겨울 보존 기간에 포함시킵니다.

겨울에 맛있는 층층나무 잼

꿀은 건강한 설탕 대체품입니다. 층층나무잼에 상큼한 향을 더해 더욱 건강하게 만들어줍니다. 건강한 식단을 선호하는 사람들에게 추천하는 디저트입니다.

재료:

• 층층 나무 – 1kg;
• 꿀 - 1 큰술;
• 코냑 또는 럼 – 1잔.

준비

1. 열매를 분류하고 흐르는 물에 씻어서 모든 먼지를 제거한 다음 건조시킵니다.
2. 층층나무 중 일부는 퓌레와 비슷한 덩어리로 부드러워지고(씨앗은 제거해야 함) 열매 중 일부는 씨앗과 함께 전체 상태로 남습니다.
3. 모든 베리(부드러운 열매와 전체 열매)를 일반 용기에 넣고 중간 불로 끓여야 합니다.

말채나무 잼은 오랫동안 요리할 수 없습니다. 그렇지 않으면 열매가 단단해집니다!

1. 열매가 끓기 시작하면 불을 약하게 낮추고 꿀을 첨가합니다. 혼합물은 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
2. 꿀이 데워지고 열매와 섞이면 불에서 용기를 꺼내 식혀야 합니다.
3. 식힌 잼을 다시 불에 올려 5분간 끓인 후 다시 식힌다.
4. 식힌 후 마지막으로 잼을 불에 태우고 코냑이나 럼주 한 잔을 넣고 5 분간 끓입니다.
5. 남은 것은 완성된 디저트를 용기에 붓고 말아 올리는 것뿐입니다. 잼병은 뚜껑과 함께 미리 소독을 해야해요!

5분 잼은 베리의 영양분을 최대한 보존합니다. 유일한 단점은 롤링된 디저트가 담긴 병을 지하실이나 냉장고와 같은 서늘한 곳에 보관해야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 잼이 상할 수 있습니다.

재료:

• 층층 나무 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 물 – 100ml.

준비

1. 열매는 철저히 씻고 설탕으로 덮습니다.
2. 덮은 층층나무를 불에 올려 놓고 물 100ml를 추가해야 합니다.

흥미로운!

요리하기 전 베리를 소다 용액에 5시간 동안 담가두면 아름다운 잼 색상을 얻을 수 있습니다. 물 1리터에 소다수 한 티스푼을 섭취하세요.

1. 잼을 끓여서 불을 약하게 줄이세요. 이제 5분 동안 끓여야 합니다. 나타나는 거품은 숟가락으로 제거해야 합니다.
2. 층층나무잼이 5분 정도 끓으면 불을 끄고 소독한 병에 부어 밀봉합니다.

이 맛있는 층층나무 잼이 식으면 냉장고나 기타 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

느린 밥솥에서 층층 나무 잼을 요리하는 방법

슬로우 쿠커에 층층나무 잼을 만드는 방법은 간단합니다. 먼저 열매에 먼지가 없도록 열매를 씻어야합니다. 꼭 필요한 것은 아니지만 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗긴 층층나무 열매와 설탕을 다용도 그릇에 1:1 비율로 붓고 즙이 나올 때까지 둡니다.

흥미로운!

말채나무 씨앗은 항상 제거하기 쉬운 것은 아닙니다. 과정을 더 쉽게 만들기 위해 열매를 데치면 핵과가 펄프에서 쉽게 분리됩니다.

층층 나무가 주스를 풀면 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 설탕 덩어리에 물 (0.5 컵)을 붓고 멀티 쿠커를 1 시간 동안 "스튜"모드로 설정합니다. 뚜껑을 닫아야 합니다. 시간이 지나면 잼을 병에 붓고 밀봉합니다. 단, 통조림 용기와 뚜껑은 사전에 소독해야 합니다.

이 잼은 스토브에서 전통적인 방법을 사용하여 준비한 것보다 맛과 모양이 열등하지 않지만 더 빠르고 적은 노력으로 준비됩니다.

겨울용 씨없는 층층 나무 잼의 단계별 준비-간단한 요리법

잼을 만들려면 열매를 분류하고 꼬리와 축 늘어지거나 상한 과일을 제거해야 합니다. 흐르는 찬물에 층층 나무를 헹구고 깨끗한 물 300ml를 추가합니다. 10분간 끓인다.

중요한 단계는 구덩이를 제거하고 피부를 제거하는 것입니다. 이렇게하려면 금속 체를 사용하고 여전히 뜨거운 열매를 큰 스푼으로 갈아주세요. 이렇게 하면 층층나무 퓌레가 부드럽고 부드러워집니다.

층층나무를 약한 불로 되돌리고 끓이기 시작합니다.

따뜻한 말채나무 퓌레에 즉시 설탕을 넣고 결정이 녹을 때까지 저어줍니다. 약한 불로 20~25분 동안 끓입니다. 이 경우 잼의 양은 거의 절반으로 줄어들고 덩어리 자체는 두껍고 점성이 있어야 합니다.

우리는 작은 항아리를 소독합니다. 층층나무 잼을 넣기 전에 용기가 물방울 없이 건조한지 확인하십시오.

우리는 항아리를 말거나 비틀어 포장하여 서서히 식힙니다. 밀봉된 용지를 뒤집지 마십시오.

맛이 섬세하고 향긋한 산딸나무잼이 완성되었습니다. 추운 날씨를 기다리지 않고 지금 즐기실 수 있도록 조금 남겨두시기 바랍니다. 차를 끓여서 맛있는 디저트 한 그릇을 제공하세요.

층층나무는 장수의 열매입니다. 층층나무 열매의 영양적, 의약적 가치는 쉽게 소화되는 설탕, 유기산 및 복합 미네랄 화합물에 기인합니다. 열매에는 혈관에 유익한 효과를 주고 혈압을 정상화하는 카테킨, 안토시아닌, 플라보놀 등 많은 생물학적 활성 물질이 포함되어 있습니다.

층층나무는 건강에 좋고 맛이 좋으며 신선하며 겨울용으로 건조, 냉동 및 통조림으로 준비됩니다. 끓는 동안 잼은 특별한 향과 아름답고 젤리 같은 일관성을 얻습니다.

잼이 완성되었는지 확인하려면 접시에 베리 시럽을 떨어뜨린 후 숟가락으로 닦아보세요. 홈이 퍼지지 않으면 치료가 준비된 것입니다.

돌이 있는 층층나무 잼

돌로 말채나무 잼을 만들려면 설익은 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 요리하는 동안 부드러워지지 않지만 끓는 동안 주입 덕분에 시럽으로 포화됩니다.

시간 – 1.5시간 + 주입에 8-10시간. 수확량 – 1.5 l.

재료:

• 층층 나무 – 1kg;
• 과립 설탕 - 800 gr;
• 바닐라 - 칼끝에;
• 구연산 – 4g.

요리 방법:

1. 분류되고 깨끗한 과일을 조리 용기에 붓고 설탕을 뿌린 다음 물 한 잔을 넣으십시오.
2. 잼을 삶아 30분 동안 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.
3. 스토브에서 대야를 꺼내십시오. 거품이 나타나면 숟가락으로 제거하십시오. 8시간 동안 잼을 그대로 두세요.
4. 나사 캡과 함께 항아리를 씻고 찌십시오.
5. 냉각된 혼합물을 다시 끓여서 레몬과 바닐라를 첨가합니다. 잼이 타지 않도록 계속 저어주세요.
6. 준비된 병을 채우고 뚜껑을 닫은 후 따뜻한 담요로 식혀주세요.
7. 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오.

층층나무 잼 "Pyatiminutka"

조리법은 준비하기 쉽고 말 그대로 5분 정도 걸립니다. 짧은 시간에 많은 수의 베리를 처리해야 할 때 도움이 될 것입니다.

귀하의 재량에 따라 설탕의 양을 조정하십시오. 설탕이 귀하의 제품이 아닌 경우 동일한 양의 꿀로 대체하십시오. 꿀을 사용할 때에는 물을 추가할 필요가 없습니다.

시간 – 30분. 수확량 – 2.5-3 l.

재료:

• 잘 익은 층층나무 열매 – 3kg;
• 설탕 - 3kg;
• 민트 또는 세이지 - 2-3 가지;
• 물 - 3잔.

재료:

• 익은 층층 나무 – 2kg;
• 과립 설탕 – 1.5-2kg;
• 럼 또는 코냑 – 4 큰술.

요리 방법:

1. 소쿠리에 씻은 층층나무를 채우고 끓는 물에 5분간 넣어주세요. 식힌 후 이쑤시개나 작은 칼을 사용하여 씨를 제거하세요.
2. 준비된 베리 위에 설탕을 붓고 2~4시간 동안 담가둡니다.
3. 잼을 원하는 두께가 될 때까지 2~3회에 걸쳐 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
4. 준비된 병에 접시를 분배하고 단단히 밀봉하십시오. 식혀서 지하실에 보관하세요.

병 바닥에 건포도나 악티니아 잎을 깔아 베리 준비에 풍미를 더하세요. 채워진 병 위에 민트 잎 두어 개를 놓습니다. 이러한 보존은 금속 뚜껑 아래에 잠기지 않으며 맛이 더 좋습니다.

이 잼은 파이를 채우는 데 적합합니다. 균질 한 덩어리를 얻으려면 고기 분쇄기에서 씨없는 열매를 갈아주세요. 케이크 층을 적시기 위한 잼과 샌드위치용 달콤한 스프레드가 제공됩니다.

시간 – 48시간. 수확량 - 1리터.

재료:

• 씨없는 층층 나무 - 2 리터 항아리;
• 설탕 - 1리터 병;
• 레몬 주스 - 2 큰술;
• 끓인 물 – 1 잔.

요리 방법:

1. 준비된 말채나무를 요리 용기에 넣으세요. 물을 붓고 설탕을 넣고 불에 올려 끓입니다.
2. 끓는 잼 표면의 거품을 조심스럽게 제거하고 나무 주걱으로 저어줍니다.
3. 혼합물을 1/3 정도 끓인 후 마지막에 레몬즙을 첨가합니다. 열에서 용기를 제거하고 열매가 설탕 시럽으로 포화되도록 이틀 동안 그대로 두십시오.
4. 차가운 잼을 병에 붓고 셀로판이나 양피지로 묶습니다.
5. 통조림 식품은 냉장고에 보관하세요.