새콤달콤한 소스로 쇠고기를 요리하는 법. 새콤달콤한 소스를 곁들인 쇠고기 - 원래 아시아산입니다! 새콤달콤한 소스를 곁들인 쇠고기 옵션: 크랜베리, 오렌지, 꿀, 코냑. 새콤달콤한 소스로 쇠고기 요리하기

조리 시간: 1.5시간

제공량: 6

새콤달콤한 소스로 쇠고기를 요리하는 방법, 단계별 레시피 사진:

1 단계. 쇠고기 필레를 씻어서 버섯을 곁들인 고기 채썰기 조리법과 마찬가지로 스트립으로 자릅니다.

2 단계. 고기를 끓이는 것이 아니라 끓여야하므로 액체가 쇠고기의 절반 만 덮도록 고기에 물을 채 웁니다. 냄비에 식물성 기름을 넣고 용기를 약한 불에 올려 놓습니다.

Step 3. 고기가 끓는 동안 검은 빵의 껍질을 잘라내고 뜨거운 물에 담가주세요.

Step 4. 마늘과 양파를 잘게 다져주세요. 접시에 양파를 넣기 전에 프라이팬에서 황금색이 될 때까지 볶습니다.

Step 5. 반쯤 익은 고기에 볶은 양파와 생마늘을 넣고 냄비 뚜껑을 덮어 물이 완전히 끓지 않도록 해주세요. 필요한 경우 뜨거운 물을 추가하십시오.

빵이 눅눅해지면 짜서 고기에 넣어주세요. 쇠고기가 완성될 때까지 모든 것을 함께 끓입니다.

6 단계. 쇠고기를 끓이는 동안 새콤달콤한 소스를 준비합니다. 밀가루 (또는 전분)를 물에 희석하고 잘 저어줍니다. 토마토 페이스트, 식초, 겨자, 설탕, 소금, 후추 및 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 완성된 고기 위에 소스를 붓고 5분간 끓입니다.

우선, 중국 요리는 소란을 용납하지 않는다는 점을 기억해야 합니다. 예를 들어, 특정 요리를 직접 준비하기 전에 먼저 씻고, 껍질을 벗기고, 필요한 모든 재료를 자르고, 별도의 용기에 넣은 다음 점차적으로 준비 중인 접시에 넣고 실행하지 않는 것이 좋습니다. 테이블에서 난로까지.

그러면 귀하의 모든 노력이 완전히 보상받을 것입니다.

따라서 아래에서는 중국 쇠고기를 다양한 방법으로 준비하는 방법을 배웁니다. 시작하자!

피망 요리법

재료	수량
쇠고기 안심) -	600g
여러 가지 빛깔의 피망 -	3개
강낭콩 -	300 그램
양파 -	머리 2개
마늘 -	정향 몇 개
간장 -	약 100g
참기름 -	20g
식물성 기름 -	120g
식초 (바람직하게는 쌀이나 사과) -	30g
감자전분 -	100-120g
빨간색과 검은 후추 -	꼬집음
겨자 (가급적 건조) -	맛
소금 -	맛
요리 시간: 100분	100g당 칼로리 함량: 120Kcal

준비 절차:

새콤달콤한 소스를 곁들인 중국식 쇠고기

재료:

• 쇠고기 (안심) – 450g;
• 노란 피망 – 1 개;
• 고수 – 가지 2개;
• 양파 – 머리 2개;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 통조림 파인애플 - 1 캔;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 당근 – 중간 크기 1개;
• 소금, 설탕, 후추 - 꼬집음;
• 식물성 기름 – 120g;
• 토마토 페이스트 – 60-70g;
• 밀가루 – 75g.

준비 시간은 평균 1시간 15분~1.5시간입니다. 칼로리 함량 (100g) – 146kcal.

준비 절차:

1. 쇠고기를 요리하고, 씻어서, 막을 제거하세요. 큰 길쭉한 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 모든 야채를 씻고 청소하고 자릅니다. 고추와 양파 - 스트립. 당근 - 굵은 강판에. 줄기와 함께 고수를 잘게 자릅니다. 마늘을 자른다.
3. 밀가루, 계란, 후추, 소금을 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
4. 물 한 컵, 파인애플 주스 한 잔, 설탕, 소금, 토마토 페이스트를 섞어 소스를 만든 다음 스토브에서 끓입니다.
5. 고기를 반죽과 섞고 프라이팬(웍)에서 식물성 기름이 익을 때까지 볶습니다.
6. 다른 프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 점차적으로 당근, 마늘, 피망, 고수, 파인애플 조각을 하나씩 추가합니다.
7. 튀긴 야채를 고기와 결합하고 섞은 다음 소스 위에 붓고 10-15분 더 끓입니다.

이 요리는 보통 밥과 함께 제공됩니다.

중국식 야채와 육즙이 풍부한 고기

재료:

• 쇠고기 – 450g;
• 양파 – 작은 조각 2개
• 파 - 중간 크기의 무리;
• 당근 – 중간 크기 2개;
• 마늘 - 3쪽
• 호박 (중) - 1개;
• 신선한 오이 – 2 개;
• 뜨거운 고추 – 1 개;
• 생강 – 작은 뿌리 1개;
• 간장 – 75-80g;
• 식초 (바람직하게는 쌀) – 1-2 큰술. 숟가락;
• 참기름 – 20-25g;
• 소금-꼬집음;
• 식물성 기름 – 100-120g.

이 요리를 준비하는 데는 1시간에서 1시간 25분이 소요됩니다. 칼로리 함량 (100g) – 127kcal.

중국어로 쇠고기를 야채와 함께 준비하는 절차:

1. 쇠고기를 접시로 자르고 두드린 다음 작은 입방체로 나눕니다.
2. 매리 네이드에는 간장, 식초, 잘게 썬 고추, 잘게 썬 생강을 섞습니다.
3. 매리네이드를 고기 위에 붓고 저어준 후 40분~1시간 동안 그대로 둡니다.
4. 야채 요리. 호박, 당근, 오이를 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 마늘을 자른다.
5. 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬(웍)에 절인 고기를 빠르게 볶습니다.
6. 고기에 양파와 당근을 추가합니다. 2분간 함께 볶습니다.
7. 호박을 넣고 저으면서 2~3분 더 볶습니다.
8. 오이, 마늘, 대파 반쪽, 참기름을 넣고 가열합니다.
9. 완성된 접시 위에 남은 다진 파를 뿌립니다.

이 요리의 반찬으로 삶은 쌀이나 파스타를 사용할 수 있습니다.

매콤한 간장에 고기를

재료:

• 쇠고기 – 700g;
• 파 - 큰 무리;
• 가지 – 작은 1개;
• 무(무) – 1개;
• 생강 – 1뿌리
• 마늘 - 2쪽
• 붉은 고추 – 꼬투리 반;
• 스타 아니스 – 마른 별 2개;
• 고수 – 3-4 줄기;
• 간장 – 20-30g;
• 전분 – 100g;
• 건조 스페인 셰리 – 6-7 큰술. 숟가락;
• 식초 (바람직하게는 쌀).

평균적으로 이 요리를 준비하는 데 1시간이 걸립니다. 칼로리 함량 (100g) – 170kcal.

중국 간장에 쇠고기를 단계별로 조리법 :

1. 쇠고기(가급적 약간 냉동된 것)를 얇고 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
2. 고기를 깊은 유리 접시에 넣고 간장 위에 붓고 셰리를 뿌린 다음 전분을 뿌립니다. 전분이 고기 조직의 구조를 채우도록 손으로 모든 것을 부드럽게 섞으십시오.
3. 생강과 마늘을 껍질을 벗기십시오. 우리는 생강을 얇은 조각으로 자르고 마늘을 자르고 결합하고 (이것은 매우 잘 결합 된 맛입니다) 잘게 썬 고추의 절반을이 혼합물에 추가합니다.
4. 우리는 가지를 껍질을 벗기고 (완전히는 아니지만 "얼룩말"형태의 어두운 피부 띠를 남김) 입방체로 자르고 별도의 접시에 놓고 약간의 소금을 첨가합니다.
5. 무를 깨끗이 씻어 작은 접시로 자르고 별도의 용기에 담습니다.
6. 파와 고수를 껍질을 벗기고 자릅니다.
7. 프라이팬에 식물성 기름을 약 80도까지 가열하고 고기를 그 안에 넣고 (두 번에 번갈아 가며) 색이 약간 변할 때까지 가열합니다 (튀기지 마세요!). 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 넣습니다. 별도의 접시.
8. 깊은 프라이팬 (웍)에 고기를 데운 기름을 붓고 생강, 마늘, 고추를 섞습니다.
9. 2~3분 후, 미리 즙을 짜둔 가지와 양파를 넣고 함께 5분간 볶습니다.
10. 소량의 간장, 식초, 셰리주, 물, 스타 아니스 조각을 넣고 끓입니다.
11. 무를 추가하고 몇 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 접시를 더 두껍게 만들려면 물에 희석한 약간의 전분을 야채와 함께 팬에 첨가할 수 있습니다.
12. 야채 위에 고기를 올리고 모든 것을 섞은 후 맛과 광택을 위해 약간의 참기름을 추가하고 셰리를 다시 뿌립니다. 모든 것을 함께 5-10분 동안 끓입니다.
13. 완성된 접시에 고수와 파를 뿌립니다.

국수를 곁들인 매콤한 중국 쇠고기

재료:

• 쇠고기 펄프 조각 - 600-700 g;
• 배추 – 250g;
• 마늘 - 2쪽
• 칠리 고추-맛보기;
• 양파 – 중간 크기 1개;
• 잘 익은 토마토 – 큰 1개;
• 파프리카 – 1 개;
• 간장 – 30g;
• 참기름 – 15g;
• 레몬 주스;
• 고수 – 2-3개의 깃털;
• 튀김용 올리브유;
• 쌀국수 – 300g.

조리시간 : 1시간 25분. 칼로리 함량 (100g) – 137kcal.

중국 국수로 매운 쇠고기를 준비하는 방법:

1. 쇠고기를 필름에서 씻고 닦아서 얇게 자릅니다.
2. 우리는 야채를 청소하고 씻고 자릅니다. 양파와 마늘 – 더 작습니다. 북경 양배추, 토마토, 후추 - 얇은 띠입니다.
3. 잘 달궈진 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 살짝 볶습니다.
4. 고기에 양파, 토마토, 후추, 양배추를 하나씩 추가합니다.
5. 상당히 높은 불로 모든 것을 함께 끓입니다.
6. 요리가 끝나면 고추, 간장, 마늘, 참기름을 넣고 모두 섞습니다.
7. 미리 익힌 쌀국수 위에 포장에 적힌 설명대로 고기와 야채를 올리고, 레몬즙을 뿌리고, 잘게 다진 고수를 뿌립니다.

모든 요리사를 위한 참고사항

모든 쇠고기 고기는 목적에 따라 튀김용, 요리 및 조림용의 두 가지 주요 그룹으로 나뉩니다. 튀김의 경우 가장자리가 두껍거나 얇은 안심을 가져와야합니다 (구매시 판매자에게 물어봐야하는 사항입니다). 요리와 조림 - 그 밖의 모든 것.

요리를 준비하려면 먼저 껍질을 벗기지 않은 마늘을 칼 손잡이 등으로 으깨는 것이 좋습니다. 나온 육즙이 젖어있어 청소하고 자르는 것이 훨씬 쉽습니다.

중국 쇠고기 요리를 준비할 때는 항상 약간의 설탕을 첨가하는 것이 좋으며, 소금과 섞으면 말 그대로 맛이 "폭발"합니다.

요리에 간장을 사용할 때는 평소와 같이 간장이 매우 짜기 때문에 소금 첨가에주의해야한다는 점도 기억할 가치가 있습니다.

훌륭한 고기 요리인 "새콤달콤한 소스를 곁들인 쇠고기"는 중국 요리에서 유래되었습니다. 물론 해석에서 우리는 우리에게 가장 친숙한 제품을 사용했지만 이것이 요리의 맛을 감소시키지는 않습니다. 고기와 야채의 조합은 항상 매우 맛있고 맛있습니다. 하지만 쇠고기에 사용한 간장 덕분에 고기가 엄청나게 부드러워지고 이국적인 느낌이 납니다.

절묘하게 맛있는 음식으로 손님을 대접하기로 결정했다면 매일 손님을 대접하기 위해 이 두 번째 요리를 준비할 수 있습니다.

이 레시피는 6인분입니다. 조리 시간: 45분.

재료:

• 쇠고기 고기 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 가지 - 2 개;
• 당근 - 2 개;
• 토마토 - 1 개;
• 피망 - 1 개;
• 칠리 고추 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 3 큰 스푼;
• 간장 - 70 ml;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 감자 전분 - 1 큰술;
• 사과 사이다 식초 - 2 큰 술;
• 설탕 - 2 큰 스푼;
• 식물성 기름.

새콤달콤한 소스로 쇠고기 요리하기:

1. 필요한 모든 제품을 준비합니다. 흐르는 물에 고기와 야채를 철저히 헹구십시오. 아무것도 놓치지 않도록 재료를 눈에 띄게 배치하세요.

2. 탕수육 소스를 곁들인 쇠고기는 굵게 썰지 않으면 더욱 부드러워진다. 따라서 약간 길쭉한 작은 조각으로 자릅니다.

3. 다음 단계에서는 밀가루와 전분을 섞어 고기 위에 부어야 합니다. 그런 다음 쇠고기 위에 간장을 붓고 잘 섞습니다. 고기를 20분 동안 따로 놓아두세요.

4. 고기가 재워지는 동안 야채를 손질해 주세요. 먼저 가지를 입방체로 자릅니다.

5. 프라이팬에 기름을 두르고 가지를 넣고 가끔씩 저어주며 볶습니다.

6. 피망을 썰어주세요. 새콤달콤한 소스에 특별한 맛을 더해줍니다.

7. 다음으로 당근을 잘게 썰어 준비합니다.

8. 양파 없이도 무슨 고기가 가능할까?! 고기를 부드럽게하고 육즙과 풍부한 맛을주는 특성을 가진 양파입니다. 따라서 양파는 잘게 썰어야 합니다.

9. 토마토는 모양과 모양을 최대한 유지하기 위해 다른 야채보다 크게 자릅니다. 칠리 고추를 얇은 반 고리로 자릅니다.

10. 이때 가지는 이미 원하는 상태와 황금색을 얻었습니다.

11. 가지에 고추와 함께 피망, 당근, 양파, 토마토를 하나씩 넣어주세요. 야채의 육즙이 빠져나와 함께 살짝 볶아야 합니다.

12. 다음 단계인 실제로 고기를 요리하는 단계로 넘어갑니다. 프라이팬에 기름을 두르고 간장에 재운 고기를 넣어주세요. 탕수육 소스를 곁들인 쇠고기는 잘 익혀야 하며 색깔이 황금빛 갈색이어야 합니다.

13. 고기가 갈색이 되면 끓인 야채를 넣고 5~10분간 함께 볶아주세요. 그런 다음 더 걸쭉하고 풍부한 맛을 내기 위해 토마토 페이스트로 요리에 양념을 하세요. 사과 사이다 식초와 설탕을 곁들인 토마토 페이스트를 따르십시오. 소금을 넣을 필요가 없습니다! 간장 양념 덕분에 고기에 필요한만큼의 소금이 들어갔습니다.

14. 팬에 뚜껑을 덮고 그 아래의 불을 줄여주세요. 10분 정도 더 지나면 새콤달콤한 소스에 버무린 소고기가 완성됩니다!

15. 부드러운 쇠고기에 새콤달콤한 소스가 어우러져 밥, 으깬 감자, 스파게티와 잘 어울린다.

이 고기 요리를 뜨겁게 제공하고 허브와 갓 갈은 후추를 살짝 뿌립니다. 그리고 그것은 요리에 훌륭한 추가가 될 수 있습니다.

부드럽고 육즙이 풍부한 쇠고기를 새콤달콤한 소스에 집에서 요리할 수 있나요? 물론, 심지어 필요합니다! 결국 많은 요리법이 있습니다. 가장 성공적인 옵션을 고려해 봅시다.

이 요리의 하이라이트는 고기를 자르는 방식입니다. 아주 잘게 썰어야 합니다.그리고 물론, 가벼운 맛 없이 지내는 방법도 있습니다.

재료:

• 쇠고기 반 킬로그램;
• 간장 50ml;
• 화이트 와인 50ml;
• 물 유리;
• 설탕 한 스푼과 강판 생강;
• 고수 가루 ½ 티스푼;
• 식물성 기름;
• 마늘 2쪽;
• 취향에 따라 후추와 소금.

준비:

1. 간장, 물, 와인, 설탕을 섞어 새콤달콤한 드레싱을 만들어보세요.
2. 고기를 씻고 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 생강과 다진 마늘을 1분간 볶습니다.
4. 튀김에 소스를 넣고 끓입니다.
5. 끓는 혼합물에 고기를 넣고 약 30분 동안 약한 불로 끓입니다.
6. 준비되기 몇 분 전에 양념을 추가하세요.
7. 액체가 완전히 증발할 때까지 고기를 끓입니다.
8. 쇠고기 조림에 밥을 곁들여 먹고, 원한다면 허브로 장식할 수도 있습니다.

자두로 고기 요리하기

자두를 곁들인 쇠고기는 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다.

필요할 것이예요:

• 삶은 쇠고기 반 킬로그램;
• 씻어서 껍질을 벗긴 자두 100g;
• 중간 전구;
• 마늘 두 쪽;
• 물이나 국물 한 잔;
• 밀가루 두 스푼;
• 후추와 소금 - 맛보기;
• 식물성 기름.

준비:

1. 준비된 자두를 끓는 물에 20분간 넣어 부드러워지게 합니다.
2. 그 사이에 삶은 쇠고기 조각을 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 칼을 이용해 마늘을 다져줍니다.
5. 예열된 프라이팬에 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
6. 여기에 고기를 추가하여 각 조각을 모든면에서 튀기려고합니다.
7. 혼합물을 프라이팬 가장자리로 옮기고 밀가루를 여유 공간에 붓고 가볍게 튀겨서 계속 저어줍니다.
8. 쇠고기를 삶은 육수나 생수를 덩어리가 생기지 않도록 부어주세요.
9. 모든 것이 끓으면 자두를 넣을 차례입니다. 부드러워질 때까지 끓입니다.
10. 마지막 손질은 소금과 후추입니다.
11. 자두를 곁들인 고기가 준비되었습니다! 으깬 감자나 밥과 함께 드실 수 있습니다.

피망으로

이 옵션은 저녁 식사 테이블에 무관심한 사람을 남기지 않습니다. 피망의 맛은 중국 요리에 독창성을 더해 줄 것입니다.

해 보자:

• 쇠고기 펄프 400g;
• 피망 5개(다양한 색상이 좋음)
• 칠리;
• 적 양파;
• 마늘 3쪽;
• 물 반 컵;
• 생강 뿌리;
• 전분 2티스푼;
• 바질, 고수 및 파 - 신선하거나 적어도 건조된 것이 바람직합니다.
• 후추, 소금 - 선택 사항;
• 매리네이드용 간장.

단계별 프로세스:

1. 소스에 후추와 기름을 섞어 매리네이드를 준비합니다.
2. 고기를 얇은 조각으로 자르고 한 시간 동안 담그십시오.
3. 피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
4. 칠리를 고리 모양으로 갈아주세요.
5. 생강 뿌리는 조각으로 자르고 양파는 얇은 깃털로 자릅니다.
6. 전분을 물로 희석하고 액체에 소스 두 스푼을 추가합니다.
7. 프라이팬에 고기가 갈색이 될 때까지 볶습니다.
8. 마늘, 양파, 생강을 넣고 몇 분 더 끓입니다.
9. 거기에 온갖 종류의 고추를 넣고 바삭한 상태로 만듭니다.
10. 전분 혼합물을 전체 덩어리에 붓고 걸쭉해질 때까지 몇 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
11. 요리가 준비되었습니다. 우리는 그것을 채소로 장식하고 테이블에 제공합니다.

오븐에 파인애플과 함께

이 특이한 요리법에 따라 준비된 파인애플을 곁들인 쇠고기는 명절 테이블에 가치있는 장식이 될 것입니다.

제품:

• 고기 600g;
• 통조림 파인애플 캔;
• 전분 20g;
• 토마토 소스 50g;
• 간장 30ml;
• 튀김 기름.

요리법:

1. 잘게 썬 고기를 살짝 볶습니다.
2. 전분, 파인애플 주스, 소스를 섞으세요.
3. 결과 혼합물을 고기에 추가하십시오.
4. 베이킹 접시에 기름을 바르고 거기에 재료를 놓습니다.
5. 170도에서 15~20분간 굽습니다.

야채로 요리하는 법

모든 경우에 적합한 전통적인 옵션입니다. 제품은 저렴하고 결과는 놀랍습니다. 우리는 느린 밥솥에서 요리합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 쇠고기 반 킬로;
• 당근;
• 약간의 토마토 페이스트;
• 밀가루, 식초, 설탕 각각 1티스푼;
• 향료;
• 튀김 기름.

단계별 지침:

1. "튀김"모드의 멀티 쿠커 - 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다.
2. 다음은 잘게 썬 당근입니다.
3. 밀가루와 함께 토마토 페이스트를 첨가하십시오.
4. 그리고 마지막으로 쇠고기 자체.
5. 고기가 보이지 않도록 혼합물에 물을 채우십시오.
6. "Quenching" 모드를 2시간 동안 설정합니다.
7. 한 시간 후에 설탕, 향신료, 식초를 그릇에 넣으세요.
8. 원하는대로 소금.
9. 시간이 끝날 때까지 끓이십시오.

장식하여 서빙할 수 있습니다. 야채와 함께 쇠고기는 비교할 수 없으며 말 그대로 입안에서 녹습니다.

이것은 접근하기 쉽고 쉬운 요리법이며 가장 중요한 것은 매우 빠릅니다. 제안된 옵션 중 하나에 따라 쇠고기를 준비하여 곧 실험해 보시기 바랍니다. 후회하지 않을 거예요!

부드러운 고기를 새콤달콤한 소스와 함께 조리하면 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다. 최고의 레시피를 선택하세요!

새콤달콤한 소스를 곁들인 쇠고기는 매우 부드럽고 맛있는 중국 요리입니다. 제안된 조리법에서는 주걱을 사용할 것을 제안하지만 원하는 경우 쇠고기의 다른 부분으로 굴라시를 만들 수 있습니다. 중국 요리에도 약간의 변형이 필요합니다(모든 레시피 모음에서 찾을 수 있음). 예를 들어 야채뿐만 아니라 파인애플로도 고기를 요리할 수 있습니다.

우리는 새콤달콤한 소스로 쇠고기를 준비하는 정확한 기술을 알려주는 사진과 함께 단계별 레시피를 제공합니다. 제안 된 조리법에서는 고기가 느린 밥솥에서 조리되지만 원하는 경우 오븐이나 스토브에서 실험하고 요리를 만들 수 있습니다.

조언! 탕수육 소스를 곁들인 쇠고기는 다양한 용도로 활용 가능하다. 예를 들어, 샐러드를 준비하는 데 적합하며 전문가는 약간의 식초를 추가하는 것이 좋습니다. 쇠고기에 반찬을 추가해도 훌륭한 독립 고기 요리가 될 것입니다.

• 쇠고기 - 1kg
• 당근 - 150gr
• 양파 - 100 gr
• 마늘 - 2쪽
• 약간 달콤한 레드 와인 – 100 ml
• 토마토 – 150gr
• 타바스코 소스 - 1.5 tsp.
• 소금 - 3 큰술.
• 갈은 후추-맛보기
• 올리브 오일 - 맛보기
• 딸기 완두콩 - 3 tsp.

새콤달콤한 소스로 쇠고기를 요리하는 사진이 포함된 단계별 조리법의 첫 번째 단계에는 고기를 준비하는 과정이 포함됩니다. 어깨살은 마블링이 있는 훌륭한 고기입니다. 주걱은 종이 냅킨으로 씻고 말려야합니다.

이제 프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름을 넣고 센 불로 고기를 사방으로 튀겨야합니다. 그런 다음 접시는 느린 밥솥에서 요리됩니다. 원하는 경우 느린 밥솥에서 즉시 튀길 수도 있고 바닥이 두꺼운 냄비에 스토브에서 고기를 끓일 수도 있습니다.

튀김하는 동안 고기에서 육즙이 나옵니다. 주스와 기름이 들어간 고기는 다용도 그릇 (또는 팬)으로 옮겨야합니다. 이제 당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 이제 양파를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻은 다음 깃털로 자릅니다. 마늘도 껍질을 벗기고 씻어서 프레스를 통과해야합니다. 남은 것은 흐르는 물에 씻어서 갈아야하는 토마토를 준비하는 것입니다. 껍질을 벗기지 않고 사용하는 경우 통조림 토마토를 사용할 수도 있습니다. 이 모든 재료를 고기에 추가해야 합니다. 마지막으로 타바스코, 소금, 갈은 후추, 올스파이스, 간장을 추가합니다. 이제 고기에 포도주를 부어야합니다. 드라이 레드 와인을 사용하는 경우 설탕 반 티스푼을 추가하는 것이 좋습니다.

모든 재료를 잘 섞은 후 슬로우 쿠커에서 뚜껑을 닫고 "스튜" 모드로 끓여야 합니다. 슬로우 쿠커에서는 고기가 타지 않습니다. 냄비에 끓일 때는 끓인 직후에 불을 줄이고 소스가 타거나 끓어 넘치는 것을 방지하기 위해 때때로 로스트를 저어주어야 합니다. 필요한 경우 약간의 뜨거운 물을 추가할 수 있습니다. 익을 때까지 또는 멀티 쿠커에서 신호음이 울릴 때까지 고기를 끓여야합니다.

쌀, 감자 또는 파스타로 고기를 보충할 수 있습니다. 요리는 반찬 없이도 그 자체로 맛있습니다.

새콤달콤한 소스에 쇠고기에 병아리콩을 추가할 수 있습니다. 결과는 풍성하고 맛있는 요리입니다.

레시피 2, 단계별: 달콤한 소스를 곁들인 중국산 쇠고기

레시피는 실제 제품에 약간 적용되었지만 기본이라고 생각하고 신선하거나 말린 생강 가루, 뜨거운 고추 등을 추가하여 자유롭게 실험해 볼 수 있습니다. 파인애플 통조림을 추가할 수도 있습니다.

• 쇠고기 - 500g
• 피망 - 1개
• 야채 (기성품인 "동양 요리" 세트가 있었습니다: 흰 양배추, 부추, 고추, 녹두 콩나물,
• 중국 버섯, 양파))
• 토마토 페이스트 - 4 큰술. 엘.
• 식초 (나는 사과 사이다 식초를 사용합니다) - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 간장 - 100g
• 양파 (소) - 1 개
• 당근 - 1-2 개
• 전분 - 1-2 큰술. 엘.
• 밀가루 / 밀가루 - 1 큰술. 엘.

우리는 모든 초과분에서 고기를 분리하고 조각으로 자릅니다.

야채, 잘게 썬 당근, 잘게 썬 피망을 섞으세요.

반죽 만들기: 고기에 간장, 전분, 밀가루를 추가합니다. 15~20분 동안 그대로 놓아두세요

먼저 고기를 볶은 다음 양파, 당근, 기타 야채를 추가합니다.

3-5분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

소스 추가 : 4-5 큰술. 엘. 토마토 페이스트, 2-3 큰술. 엘. 식초, 1.5-2 큰술. 엘. 설탕 (맛에 맞게)

완료될 때까지 끓입니다.

레시피 3: 야채와 함께 새콤달콤한 소스를 곁들인 쇠고기

새콤달콤한 소스를 곁들인 고기는 이국적인 아시아 요리에서 영감을 받은 요리입니다. 물론 레시피는 우리에게 익숙한 제품에 맞게 조정되었지만 결국 모든 것이 호환되고 맛있습니다! 간장에 절인 쇠고기를 야채와 함께 끓이면 매우 부드러워 말 그대로 "입에서 녹는다". 풍미의 성공적인 조합은 요리에 풍미를 더합니다. 원한다면 신선한 생강, 달콤한 파인애플, 고추 등을 추가하는 등 원하는 대로 레시피를 변경할 수 있습니다.

• 쇠고기 (돼지고기로 대체 가능) - 500g;
• 간장 - 100 ml;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 감자 전분 - 1 큰술. 숟가락;
• 양파 - 1 개;
• 피망-1 개;
• 버섯 (꿀 버섯, 샴 피뇽 등) - 100g;
• 녹두 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 사과 사이다 식초 - 2 큰술. 숟가락;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 토마토 페이스트 (또는 케첩) - 3-4 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락.

흐르는 물에 헹구고 지방층을 제거한 후 고기를 작은 조각이나 긴 조각으로 자릅니다.

반죽을 만들어 봅시다. 이렇게하려면 밀가루와 전분을 섞어 쇠고기를 뿌립니다.

즉시 간장을 넣고 잘 섞는다. 고기를 이대로 20분간 놓아두세요.

쇠고기를 재우는 동안 새콤달콤한 요리의 나머지 구성 요소를 준비합니다. 피망을 입방체로 자르고 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다.

콩, 고추, 양파, 버섯을 섞습니다 (소형 꿀 버섯은 미리자를 필요가 없지만 샴 피뇽이나 다른 큰 버섯을 사용하는 경우 접시나 조각으로 자릅니다).

기름을 두른 프라이팬에 이미 절인 쇠고기를 적당한 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 야채 "믹스"를 추가합니다. 원하는 경우 후추로 요리를 양념하고 달콤한 파프리카 또는 원하는 향신료를 뿌릴 수 있습니다. 고기 조각이 짠 간장에 절여져 있기 때문에 쇠고기에 약간의 소금만 추가하면 됩니다.

중국식으로 고기를 야채와 함께 5~10분 정도 볶은 후 토마토 페이스트를 추가합니다.

냄비의 내용물에 과립 설탕을 뿌리고 식초를 부어 혼합물을 세게 저어줍니다. 새콤달콤한 소스에 고기를 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다.

예를 들어 밥과 같은 가벼운 반찬과 함께 고기를 제공하십시오.

식초와 간장을 사용하여 야채를 곁들인 쇠고기 요리법을 사용하면 가장 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다. 그건 그렇고, 일반적으로 요리는 이국적인 제품 조합을 좋아하는 사람뿐만 아니라 요리 선호도에 대한 보수적 인 사람들도 좋아합니다. 맛있게 드세요!

레시피 4: 새콤달콤한 소스로 쇠고기를 요리하는 방법

새콤달콤한 소스로 조리된 쇠고기는 매우 맛있고 매콤하고 섬세한 맛이 있어 모든 반찬에 적합합니다.

• 쇠고기 (펄프) - 600g;
• 신선한 토마토 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 물 - 100ml;
• 토마토 주스 - 100 ml;
• 버터 - 30g;
• 밀가루 - 20g;
• 아지카 - 0.5 큰술;
• 소금 - 1 작은 술;
• 설탕 - 1 큰술;
• 파슬리 - 0.5 묶음.

쇠고기는 갈비살처럼 썰어 잘 두들겨 3~4cm 크기로 자른 뒤 가마솥에 버터를 두르고 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

토마토와 양파를 잘게 썰어 고기에 넣고 볶습니다.

그런 다음 밀가루를 넣고 빠르게 저어준 후 고기와 밀가루를 함께 볶습니다.

물과 토마토 주스를 섞어 고기에 붓고 소금과 설탕을 넣고 뚜껑을 닫고 약한 불로 약 1시간 정도 끓인 후 완성된 고기에 아지카와 잘게 다진 파슬리를 추가합니다.

모든 내용물을 섞어 양조하고 반찬과 함께 쇠고기를 제공하십시오.

레시피 5 : 새콤달콤 소스로 고기 만드는 법 (사진 포함)

• 쇠고기 필레 500g
• 식물성 기름 2 큰술.
• 토마토 페이스트 3 큰술.
• 진간장(저는 데리야끼를 사용했습니다) 2큰술.
• 흑설탕 1큰술.

고기를 2-3cm 크기의 입방체로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 약 30-40 분 동안 끓입니다.

소량의 물, 간장, 설탕에 희석한 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다.

파스타나 밥과 함께 드세요. 많이 드세요!

레시피 6: 새콤달콤한 소스를 곁들인 양파를 곁들인 쇠고기(단계별)

• 쇠고기 펄프 800g
• 양파 1개(큰 양파)
• 마늘 2쪽
• 0.25 큰술 식물성 기름
• 빵 2개(검은색)
• 0.5티스푼 밀가루(또는 전분)
• 1 큰술. 토마토 퓨레
• 1-2 큰술. 식초
• 2 큰술. 사하라
• 0.5티스푼 머스타드
• 소금, 후추 맛
• 맛볼 수 있는 채소

좋은 쇠고기 한 조각을 가져 가십시오. 작은 막과 연골은 제거할 필요가 없으며 조리 과정에서 녹아서 소스에 들어가 더욱 풍부해집니다.

고기를 굴라쉬처럼 잘라주세요.

벽이 두꺼운 팬, 이상적으로는 주철 가마솥에 고기를 놓습니다. 끓는 물 반 컵과 식물성 기름 1/4컵을 붓습니다. 고기를 끓이세요. 고기의 절반 이상이 없어야합니다.

우리는 고기를 불에 태웠습니다. 껍질이 없는 검은 빵 2조각(나는 흰 빵을 먹었습니다)을 따뜻한 물에 담그세요.

그런 다음 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

조림 시작 40분 후 고기에 양파를 넣습니다. 끓이는 과정에서 양파가 녹아 소스에 들어가 맛이 좋아집니다. 다진 마늘을 추가하는 것을 잊지 마세요. 항상 물이 완전히 끓지 않는지 확인하고 필요에 따라 추가합니다.

고기가 끓는 동안 소스를 만들어주세요.

이 소스는 다음과 같이 만들어집니다. 작은 그릇에 밀가루 (또는 전분) 반 티스푼을 넣고 물 반 컵을 부어 잘 저어줍니다. 토마토 퓨레 1테이블스푼, 3.5% 식초 1-2테이블스푼, 머스타드 0.5티스푼, 과립설탕 2테이블스푼, 소금, 후추, 간 양념을 추가합니다.

소스는 고소하고 새콤달콤한 소스가 들어가야 합니다.

쇠고기는 약 2시간 동안 끓인다. 이 시간 동안 빵은 이미 부드러워져 짜내고 고기에 추가합니다. 5-10분 동안 끓입니다.

고기를 맛보고 부드러워지면 소스를 추가합니다. 5분 동안 끓이세요.

새콤달콤한 소스를 곁들인 쇠고기가 준비되었습니다. 장식용 퓌레를 만드세요.
많이 드세요!

레시피 7: 오리지널 달콤한 소스를 곁들인 쇠고기

많은 사람들이 새콤달콤한 소스를 곁들인 고기 본연의 맛을 좋아합니다. 이 쇠고기 소스 레시피는 확실히 도움이 될 것입니다.

• 쇠고기 (펄프) - 800g
• 양파 - 1-2 개
• 마늘 - 2-4쪽
• 검은 빵 - 2조각
• 식물성 기름 - 0.25컵
• 전분 - 0.5 티스푼
• 또는 밀가루 - 0.5 티스푼
• 케첩 - 2 큰술. 숟가락
• 또는 토마토 퓨레 - 1 큰술. 숟가락
• 식초 3% - 1-2 큰술. 숟가락
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 머스타드 - 0.5 티스푼
• 소금 - 1-1.5 티스푼
• 갈은 후추 - 0.5 티스푼
• 장식용 채소 - 0.5 묶음

탕수육 소스로 쇠고기를 요리하는 방법 : 그래서 좋은 쇠고기 펄프 800g 정도를 가져다가 깨끗이 씻어냅니다. 나는 작은 연골과 필름을 제거하지 않습니다. 왜냐하면 고온의 영향으로 조림 과정에서 소스로 변하여 더 풍부하고 두껍고 맛있어지기 때문입니다.

그런 다음 굴라시처럼 고기를 성냥갑 크기의 절반 정도 조각으로 자릅니다.

나는 주철 냄비에 고기를 넣고 끓는 물 반 컵과 식물성 기름 1/4 컵을 부어 넣습니다. 이제 고기를 끓이세요. 물은 고기 중앙보다 높지 않아야합니다. 그렇지 않으면 끓이지 않고 요리됩니다. 필요한 경우 소화 과정에서 물을 추가할 수 있습니다.

고기가 불에 오르자마자 검은 빵 2조각을 꺼내서 껍질을 잘라냅니다.

껍질이 없는 빵을 그릇에 담고 빵이 부드러워질 때까지 뜨거운 물에 담가둡니다.

그런 다음 큰 양파 1개를 껍질을 벗기고 자릅니다.

때로는 더 풍부한 맛을 내기 위해 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 튀기지만, 더 섬세한 요리를 위해서는 튀길 필요가 없습니다.

나는 마늘을 껍질을 벗기고 으깬다.

조림 시작 40분 후 고기에 양파를 넣습니다. 조림 과정에서 거의 완전히 소스로 옮겨져 맛이 향상됩니다. 나는 또한 고기와 함께 팬에 으깬 마늘 2쪽을 넣었습니다. 나는 항상 물이 완전히 끓지 않는지 확인하고 (그렇지 않으면 고기가 탈 것임) 필요에 따라 추가합니다.

이 소스는 다음과 같이 만들어집니다. 작은 그릇에 밀가루 (또는 전분) 반 티스푼을 넣고 물 반 컵을 부어 잘 저어줍니다. 그리고 토마토 퓨레 1테이블스푼, 3.5% 식초 1-2테이블스푼, 머스타드 0.5티스푼, 과립설탕 2테이블스푼을 추가합니다.

소금, 후추, 간 양념을 추가합니다. 소스는 매콤해야하지만 동시에 날카로운 맛이 없어야하며 그 "열정"은 신맛과 달콤한 맛의 조합에 정확하게 있습니다.

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