집 → 캐서롤 버섯으로 감자를 요리하는 방법-맛있는 요리법. 버섯으로 감자 요리하는 법-맛있는 요리법 버섯으로 맛있는 감자

버섯으로 감자를 요리하는 방법-맛있는 요리법. 버섯으로 감자 요리하는 법-맛있는 요리법 버섯으로 맛있는 감자

감자에 버섯을 추가할 수 있습니다. 샴피뇽과 굴 버섯은 물론 boletus, boletus, aspen 버섯도 전처리 없이 사용할 수 있습니다. 그러나 먼저 나머지 산림 버섯을 소금에 절인 끓는 물에 20-30 분 동안 끓여서 쓴맛이 사라지는 것이 좋습니다.

재료

양파 1개;
식물성 기름 몇 스푼;
버섯 500g;
감자 1kg;
소금 - 맛보기;
딜 1 묶음.

준비

재료

당근 1개;
양파 1개;
감자 1kg;
버섯 400g;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
식물성 기름 3테이블스푼.

준비

굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 반 고리로 자르고 감자와 버섯을 큰 조각으로 자릅니다.

준비된 재료를 그릇에 담고 소금, 후추, 오일을 넣고 섞는다. 모든 것을 베이킹 백에 넣고 가장자리를 단단히 밀봉하세요.

베이킹 시트나 베이킹 접시에 슬리브를 놓습니다. 공기가 빠져나갈 수 있도록 가방에 구멍을 여러 개 만드세요. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 40~50분간 굽습니다.

감자를 갈색으로 만들고 싶다면 요리가 끝나기 10~15분 전에 봉지 윗부분을 잘라주세요.

재료

양파 1개;
당근 1개;
식물성 기름 2-3테이블스푼;
버섯 500g;
감자 1kg;
물;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
말린 월계수 잎 2개.

준비

양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 가볍게 볶습니다.

버섯을 작은 조각으로 자르고 야채에 추가합니다. 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 저으면서 요리합니다.

감자를 굵게 자릅니다. 프라이팬에 넣고 조각이 거의 완전히 덮일 때까지 뜨거운 물을 추가합니다. 부드러워질 때까지 약 20분 동안 뚜껑을 덮고 중간 불로 끓입니다.

요리가 끝나기 5분전에 소금, 후추, 월계수잎을 넣고 섞어주세요. 입맛에 맞게 다른 양념을 사용해도 됩니다. 서빙하기 전에 완성된 접시를 15~20분 동안 덮어두고 월계수 잎을 제거하세요.

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재료

냄비 2개:

감자 4-5개;
양파 1개;
버섯 200g;
식물성 기름 2테이블스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
사워 크림 4테이블스푼;
물 4-5테이블스푼;
버터 2테이블스푼.

준비

감자를 조각으로 자르고, 양파를 반 고리로 자르고, 버섯을 큰 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름에 양파와 버섯을 가볍게 볶습니다.

냄비에 감자, 양파, 버섯을 넣습니다. 층을 반복하고 소금과 후추로 양념합니다. 최상층은 감자 여야합니다.

부드러워질 때까지 사워 크림과 물을 섞습니다. 감자 위에 버터 한 스푼을 올리고 사워 크림 소스를 부어주세요.

냄비를 뚜껑으로 닫고 200°C에서 30분간 굽습니다. 뚜껑을 열고 감자가 갈색이 될 때까지 10분 더 조리하세요.

재료

밀가루 2테이블스푼;
우유 600ml;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
말린 백리향 1티스푼;
마늘 3쪽;
양파 1개;
감자 1kg;
버섯 500g;
단단한 치즈 200g.

준비

프라이팬에 가볍게 저으면서 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다. 우유를 조금씩 부어가며 덩어리지지 않도록 계속 저어줍니다. 소스에 소금, 후추, 타임으로 간을 해주세요.

양파와 마늘을 잘게 썬다. 소스에 야채를 넣고 저어준 후 약한 불에서 5분간 더 끓입니다.

감자를 얇은 조각으로 자르고 버섯을 조각이나 작은 조각으로 자릅니다. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 거기에 감자 반을 놓고 그 위에 버섯을 펴고 소스 반을 바르십시오.

남은 감자를 넣고 소스의 나머지 절반을 그 위에 펴 바릅니다. 190°C에서 약 45분간 굽습니다. 그런 다음 강판 치즈를 접시에 뿌리고 10 분 더 요리하십시오.

재료

4-5개의 큰 감자;
버섯 150g (샴 피뇽이 가장 좋습니다);
½ 묶음의 딜;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
식물성 기름 2-3 큰술.

준비

각 감자를 서로 약 5mm 떨어진 곳에 가로 방향으로 깊게 자릅니다. 실수로 감자가 완전히 자르는 것을 방지하려면 감자 아래에 나무 막대기를 놓으십시오.

버섯을 작은 입방체로 자릅니다. 다진 딜, 소금, 후추와 함께 섞습니다. 감자의 각 부분에 버섯 속을 조심스럽게 채웁니다.

속을 채운 감자를 베이킹 시트에 놓고 기름을 바릅니다. 두 번째 호일로 덮고 200°C로 예열된 오븐에 30~40분 동안 넣습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 감자가 갈색이 될 때까지 5-10분 더 조리합니다.

야채의 크기에 따라 로스팅 시간이 더 길어질 수 있습니다. 포크나 나이프로 감자에 구멍을 뚫습니다. 감자가 부드러워지면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

재료

버섯 350g;
양파 1개;
버터 1테이블스푼;
식물성 기름 1-2테이블스푼;
감자 1kg;
물;
소금 - 맛보기;
육두구 가루 ¼티스푼;
말린 월계수 잎 2개;
사워 크림 120g;
딜 1 묶음.

준비

버섯은 큰 조각으로 자르고 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 버터를 녹이고 식물성 기름을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

큰 입방체로 자른 감자를 팬에 넣습니다. 감자가 거의 완전히 잠길 정도로 뜨거운 물을 부어주세요. 소금, 육두구, 월계수 잎을 넣고 감자가 부드러워질 때까지 중간 불로 약 20분간 끓입니다.

사워 크림에 따뜻한 물 4-5 큰술을 붓고 저어줍니다. 감자와 버섯을 넣고 5분간 더 끓입니다. 요리가 끝나면 다진 딜을 넣고 저어주고 베이 리프를 제거합니다.

버섯이 들어간 감자– 우리가 매일 준비하는 아주 맛있는 요리입니다. 때때로 우리는 심지어 우리가 가장 좋아하는 요리조차도 지루해집니다. 이 문제를 어떻게 해결할 수 있나요? 좋아하는 제품을 사용하여 다양한 레시피를 준비해보세요. 버섯으로 감자를 만드는 8가지 훌륭한 아이디어가 있습니다. 준비하고 즐기세요!
잉그리드HS/shutterstock

국가별 요리: 유럽식;
요리 종류: 메인 코스;
산출량: 2-4인분;
준비: 15분;
요리: 40분;
준비 시간: 60분;
칼로리: 65.4;

1. 버섯과 양파를 곁들인 감자튀김

이 요리는 금속 도구가 출현하기 오래 전에 준비되었습니다. 이를 위해 그들은 가죽 가방과 나무 바구니를 사용했습니다. 그리고 그것은 부유한 사람들의 식탁에 올려졌습니다. 하지만 이제는 모든 것이 훨씬 간단해졌습니다. 오븐이 생겼습니다. 이 레시피에 따라 버섯과 함께 감자를 준비하고 18세기 백작부인이 된 기분을 느껴보세요!

화합물:

껍질을 벗겨 잘게 썬 감자 700g
1 큰술. 올리브유
반(또는 4등분)으로 자른 신선한 버섯 0.5kg
껍질을 벗기지 않은 마늘 6쪽
4조각으로 자른 큰 샬롯 4개
신선한 로즈마리 1줄기
신선한 타임 1줄기
소금 맛
맛볼 후추

준비:
오븐을 220°C로 예열하세요.
올리브 오일을 두른 팬에 감자를 넣고 20분간 굽습니다.
마늘, 샬롯, 허브를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 더 조리합니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 저어줍니다. 즉시 봉사하십시오.

2.

으깬 감자를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 이 훌륭한 요리법에 따라 버섯을 준비하면 가족들이 정말 좋아할 것입니다!
화합물:

8 큰술. 버터
1 큰술. 다진 신선한 버섯
½ 큰술. 다진 양파
2 큰술. 다진 신선한 파
다진 마늘 1쪽
1 큰술. 백포도주
6 큰술. (약 1kg) 잘게 썬 감자
소금과 갓 갈은 후추
½ 큰술. 사워 크림
따뜻한 우유 좀

준비:
프라이팬에 버터 4큰술을 녹이고 버섯, 양파, 마늘을 모두 볶습니다. 와인을 넣고 15분 정도 끓입니다. 별도로 감자가 부드러워질 때까지 삶아 물기를 뺍니다. 으깨는 도구로 으깨고 남은 버터, 소금, 후추, 사워 크림, 따뜻한 우유를 추가합니다. 걸쭉하고 크림 같은 질감이 될 때까지 모든 재료를 섞습니다. 그것을 제공하십시오!

시아미오나우 파벨/shutterstock

3. 구운 감자와 버섯

이 조리법의 좋은 점은 다용도로 사용할 수 있다는 것입니다. 버섯을 사용하고 고기 및/또는 좋아하는 야채를 추가할 수 있습니다. 맛은 다르지만 어떤 식 으로든 요리를 망치지는 않습니다!
화합물:

깍둑썰기한 큰 감자 2개
1 큰술. 버섯, 반으로 자르거나 4등분
잘게 썬 붉은 양파 1개
다진 큰 마늘 2쪽
1티스푼 카레
1 큰술. 갈은 후추
1 큰술. 유채 기름
소금 맛

준비:
물 몇 테이블스푼과 함께 감자를 5분 동안 전자레인지에 돌리세요.
들러붙지 않는 프라이팬에 기름을 두르고 양파가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘, 카레, 후추를 넣고 1분간 저어줍니다. 버섯을 넣고 저어주세요. 2-3분 동안 볶습니다. 감자를 추가하십시오. 감자가 황금빛 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 소금을 조금 넣으세요. 뜨겁게 서빙하세요!

보리스셰브추크/shutterstock

4.

크리미하고 풍미 가득한 수프에 크루통을 추가하면 최고의 점심이 될 거예요! 좋아하는 재료가 하나의 팬에 모여 탁월한 향기로 여러분을 기쁘게 합니다!
화합물:

잘게 다진 리크 2개(흰 부분)
잘게 다진 마늘 1쪽
잘게 썬 중간 크기 감자 4개
2 큰술. 버터
1 큰술. 올리브유
½ 티스푼. 겨자 가루
2 큰술. 밀가루
½ 큰술. 물
3 큰술. 닭고기 국물
소금, 후추, 셀러리 맛
½ 큰술. 갈은 체다 치즈
2 큰술. 파마산 치즈
1 큰술. 우유
다진 샴 피뇽 150g
크래커(선택사항)

준비:
프라이팬에 1큰술을 넣고 중간 불로 가열합니다. 버터와 올리브 오일을 넣고 리크, 마늘, 감자를 자주 저어주며 볶습니다. 감자가 타지 않도록 하세요.
그릇에 겨자, 소금, 후추, 셀러리, 밀가루를 섞습니다. 모든 것이 섞일 때까지 물과 닭고기 국물을 점차적으로 첨가하십시오. 감자 혼합물을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 1시간 동안 요리하세요.
으깨는 도구로 으깨고 체다치즈와 파마산 치즈를 넣고 치즈를 녹인 후 우유를 넣으세요. 단, 끓이지는 마세요. 남은 1 큰술에 버섯을 중간 불로 따로 요리합니다. 부드러워질 때까지 버터를 바르세요. 수프에 넣고 저어주세요. 크래커와 함께 뜨겁게 서빙하세요.

엘레나 M. 타라소바/shutterstock

5. 버섯과 베이컨으로 속을 채운 감자

이 레시피가 단번에 내 눈을 사로잡았습니다. 아주 독창적이고 매우 맛있어 보이기 때문에 즉시 요리하고 싶었습니다. 내 기대는 충족되었습니다. 이제 당신 차례입니다!
화합물:

중간 크기 감자 12개(최대한 동일)
베이컨 2조각
샴 피뇽 250g
당근 2개
양파 1개
갈은 단단한 치즈 50g
1 큰술. 땅콩 헤이즐넛

준비:
재킷에 담긴 감자를 소금물에 부드러워질 때까지 삶되, 눅눅해지지 않도록 하세요. 베이컨, 버섯, 양파, 당근을 잘게 자르고 모든 것을 함께 중간 불로 5분간 볶습니다. 저어주는 것을 잊지 마세요. 소금과 후추를 뿌린다.
오븐을 180°C로 예열하세요.
삶아서 식힌 감자를 세로로 반으로 자릅니다. 티스푼을 사용하여 각 조각에서 과육의 절반을 퍼냅니다. 포크로 으깬 후 베이컨과 버섯에 제거한 과육을 추가합니다. 다진 고기를 잘 섞는다. 헤이즐넛을 추가하고 혼합물을 각 감자 반쪽의 구멍에 숟가락으로 넣습니다. 베이킹 시트에 올리고 그 위에 치즈를 뿌린 후 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

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6.

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8. 버섯과 베이컨을 곁들인 감자 조림

많이 먹고 만족스럽게 먹고 싶은 사람들에게 이상적인 요리입니다. 그것은 매우 포만감을 줍니다. 가장 중요한 것은 점심(또는 저녁)이 건강하고 완전하다는 것입니다.
화합물:

중간 크기 감자 8개
베이컨 200g
샴 피뇽 500g
마늘 1쪽
1 큰술. 신선한 다진 파슬리
저지방 크림 100ml
후추, 소금

준비:
씻어서 껍질을 벗긴 감자를 큰 입방체로 자릅니다. 예열된 팬에 기름을 두르고 뚜껑을 닫은 후 약한 불에서 20분 정도 볶습니다. 소금을 조금 넣으세요. 그 사이에 베이컨, 버섯, 마늘을 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 크림과 함께 감자에 추가하십시오. 10분 더 저어주고 요리하세요. 허브를 뿌려 서빙하세요.

AS 푸드 스튜디오/shutterstock

멋진 감자와 버섯 요리가 매일 당신을 즐겁게 해줄 것입니다. 준비하는 데는 다양한 옵션이 있으므로 다시 설명하겠습니다. 오늘부터 놀라운 요리법을 만들어 보세요. 어느 것부터 시작하시겠습니까?

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

감자는 가장 많이 소비되는 제품 중 하나이며 일반적으로 독립 요리로 준비되어 수프, 보르시 및 샐러드에 추가됩니다. 많은 시간과 돈을 들이지 않고 맛있는 것을 원할 때 일반적인 요리법이 항상 도움이 될 것입니다. 버섯을 곁들인 감자는 일반적으로 단순히 양파와 함께 튀기거나 오븐에 넣어 굽거나 끓이거나 끓일 수 있습니다. 캐서롤을 준비하십시오.

버섯으로 감자를 요리하는 법

이 간단한 요리를 망치기는 어렵지만 몇 가지 뉘앙스를 고려하는 것이 좋습니다. 버섯의 맛을 극대화하는 주요 비결 중 하나는 버섯을 따로 조리하고 튀겨서 액체를 증발시키는 것입니다. 버섯과 함께 감자를 튀기는 방법에 대한 다른 비밀 중에서 다음 정보가 유용할 수 있습니다.

샴 피뇽에 약간 다진 흰색 샴 피뇽을 추가하면 첫 번째 샴 피뇽이 훨씬 더 향이납니다.
여러 종류를 섞어서 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다.
가장 적합한 향신료는 프로방스 허브, 고추 혼합물, 마늘입니다.
마늘은 항상 마지막에 추가되며, 그 후에 요리에 마늘의 맛이 약간 스며들도록 해야 합니다.
건조제품 사용시에는 우유에 12시간 정도 미리 담가 두는 것이 좋습니다.
감자를 더 바삭하게 튀기고 싶다면 요리하기 몇 시간 전에 담가두세요.

버섯 요리법을 곁들인 감자

조리법은 매우 간단하지만 버섯으로 감자를 요리하는 방법에 대한 다양한 옵션을 찾을 수 있습니다. 각 방법을 시도하면 요리가 매우 다양하고 항상 맛있을 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 식욕을 돋우는 사진도 이에 대해 이야기합니다. 가장 쉬운 방법은 프라이팬에 감자를 튀기는 것입니다. 튀긴 음식을 덜 먹고 싶은 사람들에게 이 요리는 훌륭한 조림입니다. 게다가 오븐에 구워서 항아리에 담고 그 위에 치즈를 얹으면 엄청나게 맛있습니다.

볶은 것

제공량: 2인.
접시의 칼로리 함량 : 100g 당 210kcal.
요리: 러시아식.

양파, 마늘, 조미료를 곁들인 튀긴 감자 - 요리는 매우 맛있습니다. 좀 더 특이한 방법으로 요리하는 방법을 모른다면 샴 피뇽이나 굴 버섯의 일부를 추가하세요. 그러면 훨씬 더 만족스럽고 흥미로울 것입니다. 신선하거나 절인 버섯과 말린 버섯을 모두 사용할 수 있습니다. 여분의 액체를 제거하기 위해 항상 먼저 튀겨진다는 것을 기억하십시오. 큰 프라이팬에 튀기는 것이 좋습니다. 그런 다음 저어 줄 때 감자가 부서지지 않고 접시에 요리 잡지의 사진처럼 보일 것입니다.

재료:

샴 피뇽 – 350g;
큰 감자 – 4 개;
양파 – 1 개;
버터 – 35g;
소금 – 15g.

요리 방법:

샴피뇽을 씻어서 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 예열된 프라이팬에 넣고 약간의 기름을 첨가합니다.
버섯의 액체가 증발하는 동안 양파를 자릅니다. 액체가 증발하면 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
감자를 껍질을 벗기고 큼직하게 자릅니다.
별도의 팬에 감자를 볶습니다.
모든 재료가 준비되면 함께 섞고 마늘, 소금, 향신료를 넣고 몇 분 더 가열하세요.

스튜 한 것

제공량: 6인.
접시의 칼로리 함량 : 100g 당 121kcal.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 중간.

감자를 튀기지 않고 끓여야 하는 조리법의 변형은 칼로리가 적고 건강에 더 좋습니다. 버섯을 곁들인 감자 조림은 버섯 시즌에 가장 잘 준비되며 신선한 품종을 사용합니다. 그렇지 않다면 말린 포르치니 버섯이나 샴피뇽을 사용하면 가장 맛있는 조합을 얻을 수 있다는 것을 기억하십시오. 사워 크림은 조림 감자를 더 부드럽게 만들고 맨 끝에 추가되는 신선한 허브는 매우 향긋합니다. 조리법은 멀티 쿠커에 적합합니다.

재료:

감자 – 1kg;
샴 피뇽 – 450g;
식물성 기름 – 35g;
양파 – 2 개;
밀가루 - 1 큰술. 엘.;
사워 크림 – 4 큰술. 엘.;
베이 리프 – 2 개;
소금 - 맛보기;
후추 - 맛보기.

요리 방법:

감자는 껍질을 벗겨 중간 크기로 자른 후 물을 부어 준비합니다.
샴 피뇽을 조각으로 자르고 먼저 팬에 넣고 양파를 입방체로 자릅니다. 물이 증발하면 다진 야채를 넣습니다. 양파가 투명해질 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.
팬에 사워 크림 4테이블스푼을 붓고 밀가루를 넣고 저어줍니다.
팬에 감자를 넣고 튀긴 음식을 넣고 감자가 잠길 정도로 물을 조금 추가합니다. 소금, 후추, 베이 리프를 추가합니다.
요리가 끝날 때까지 끓입니다. 이 작업은 약 25분 정도 소요됩니다.

오븐에서

조리 시간: 60분.
제공량: 6인.
접시의 칼로리 함량 : 100g 당 180kcal.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 중간.

버섯을 곁들인 감자처럼 단순한 요리라도 오븐에서 만든 요리를 축제 테이블에서 안전하게 제공할 수 있습니다. 버섯을 곁들인 감자튀김보다 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 당신이해야 할 일은 모든 제품을 자르고 굽기 위해 보내는 것입니다. 이 준비는 주요 재료를 덮을 소스를 변경하여 다양하게 만들 수 있습니다.

재료:

감자 괴경 – 1kg;
전구 – 2개;
굴 버섯 – 0.5kg;
물 – 2 큰술. 엘.;
단단한 치즈 – 120g;
중간 당근 – 2 개;
올리브 오일 - 3 큰술. 엘.
소금 - 맛보기.

요리 방법:

느타리버섯과 양파를 잘게 썰어 팬에 볶아 준비합니다.
감자를 베이킹 시트에 층으로 놓고 얇게 썬 당근으로 덮은 다음 굴 버섯으로 덮고 두 번째 감자 층으로 덮습니다.
물, 사워크림, 소금, 향신료를 섞어 소스를 준비합니다. 혼합물을 팬에 붓고 고르게 펴 바릅니다.
위에 치즈를 갈아주세요.
접시를 180도에서 약 40분 동안 굽습니다.

절인 버섯과 함께

조리 시간: 30분.
제공량: 3인.
접시의 칼로리 함량 : 100g 당 220kcal.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 중간.

절인 버섯을 사용하는 요리는 재료를 튀기는 순서만 다릅니다. 소금에 절인 버섯은 이미 준비되어 있으므로 따로 시간을 들일 필요가 없습니다. 완성된 요리는 이 조합에서 전혀 손실되지 않으며, 오히려 신선한 재료로 요리하는 것과는 다른 고소한 맛을 얻습니다.

재료:

감자 – 6 개;
절인 꿀 버섯 – 250g;
양파 – 1 개;
채소-맛보기;
소금 - 맛보기;
후추 - 맛보기.

요리 방법:

양파를 큰 입방체로 잘라 준비합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파에 다진 감자를 추가합니다.
팬을 뚜껑으로 덮고 모든 것을 10분 동안 함께 볶습니다.
꿀 버섯은 씻어서 조각으로 잘라야합니다.
팬에 버섯을 넣고 약 10분 동안 함께 조리합니다.
마지막에 소금과 향신료를 넣고 저어줍니다.
사진과 같이 다진 허브를 뿌립니다.

말린 버섯으로

조리 시간: 2시간.
제공량: 5인.
접시의 칼로리 함량 : 100g 당 155kcal.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 중간.

말린 버터콩은 신선한 것보다 나쁘지 않지만, 부드러워지도록 먼저 물에 담가야 한다는 것을 기억해야 합니다. 두 번째로 잊지 말아야 할 것은 버섯을 건조하기 전에 씻지 않는다는 것입니다. 그렇지 않으면 건조하기보다는 곰팡이가 생길 수 있습니다. 따라서 음식을 담근 물은 반드시 배수하고 찬물에 깨끗이 헹구어 주어야 합니다. 그러면 산뜻한 느낌으로 사용하실 수 있습니다.

재료:

감자 – 800g;
양파 – 2 개;
boletus – 300g;
사워 크림 20% – 2 큰술. 엘.;
소금 - 맛보기;
베이 리프 – 3 개;
버터 – 50g.

요리 방법:

버터 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 약 1시간 동안 방치합니다.
이 시간 동안 감자를 껍질을 벗기고 잘라 준비합니다.
1시간 후 같은 물에 버터를 넣고 불에 올려 15분간 끓입니다.
양파를 자르고 볶습니다.
버터에서 국물을 빼내고 헹구고 크면 잘게 자릅니다.
양파에 넣고 3-4분 동안 볶습니다.
괴경을 불에 태우고 물로 반쯤 채웁니다.
감자의 물이 끓으면 15분간 삶아주세요.
이제 사워 크림, 버터, 양파, 소금, 베이 리프를 추가할 시간입니다.
완료될 때까지 끓입니다. 약 20분 정도 소요됩니다.

냉동버섯과 함께

조리 시간: 45분.
제공량: 3인.
접시의 칼로리 함량 : 133kcal.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 중간.

상점에서 구입할 냉동 버섯으로 요리를 준비하기로 결정한 경우 상태에주의하십시오. 덩어리로 뭉쳐서는 안됩니다. 그 반대는 보관 조건을 위반하여 여러 번 해동했다가 다시 냉동했음을 나타냅니다. 그렇지 않으면 버섯을 곁들인 냉동 감자 튀김은 신선한 재료를 사용하는 것과 동일하게 준비됩니다.

재료:

감자 – 5 개;
냉동 살구류 – 200g;
양파 – 2-3 개;
기름 - 맛보기;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

먼저 양파가 황금색이 될 때까지 자르고 볶습니다.
살구버섯을 해동하지 않고 팬에 넣습니다. 물이 완전히 증발할 때까지 볶습니다.
감자를 따로 볶습니다. 준비가 되면 모든 것을 섞고 소금을 넣으세요.
2-3분 더 볶습니다.

신선한 버섯으로

조리 시간: 1.5시간.
제공량: 5인.
접시의 칼로리 함량 : 100g 당 280kcal.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 중간.

감자와 함께 사용되는 가장 인기있는 신선한 버섯은 굴 버섯이며 샴 피뇽이 적합합니다. 인기 있는 야생 버섯으로는 갈비버섯, 꿀버섯, 갈매기버섯 등이 있지만 다른 옵션이 있으면 원하는 것을 선택하세요. 접시는 이것으로 전혀 잃지 않을 것입니다. 버섯을 곁들인 다음 감자 요리법에는 냄비 요리가 포함되지만 제품이 부드러워지지 않도록 먼저 튀겨야합니다.

재료:

감자 – 15개;
양파 – 1 개;
샴 피뇽 – 340g;
마요네즈 – 5 큰술. 엘.;
소금 – 15g;
후추 – 10g.

요리 방법:

모든 농산물을 청소하고 헹구십시오.
버섯을 얇게 자르고 샴피뇽을 끓는 물에 약 6분간 삶아줍니다.
양파를 잘게 자르고 프라이팬에 몇 분 동안 볶은 다음 샴 피뇽을 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.
감자를 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 위에 물 100g을 붓습니다. 다음으로 소금과 후추를 뿌리고 감자 위에 샴피뇽을 얹는 것도 잊지 마세요.
냄비를 뜨거운 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.
그런 다음 물을 추가해야 하는지 확인하세요. 20분 더 굽습니다.
냄비를 다시 꺼내고 각 냄비에 마요네즈 두 스푼을 넣은 다음 꺼진 오븐에 다시 넣고 10분 동안 굽습니다.

버섯과 양파와 함께

조리 시간: 30분.
제공량: 5인.
접시의 칼로리 함량 : 100g 당 195kcal.
목적 : 아침 식사.
요리: 러시아식.
준비 난이도 : 중간.

버섯을 곁들인 감자 요리는 항상 양파와 함께 먹으면 더 맛있습니다. 이 야채는 제품에 풍미를 더하는 데 꼭 필요한 야채이므로 과용하기 어렵지만, 사워 크림이나 크림 소스, 마늘 몇 쪽을 추가하면 손님에게 내놓아도 부끄럽지 않은 구운 감자가 됩니다. . 사워 크림은 맛을 부드럽게 만들고 마늘은 향을줍니다.

재료:

감자 – 700g;
꿀 버섯 – 500g;
양파 – 3 개;
마늘 - 3쪽
사워 크림 – 150g;
기름 - 필요에 따라;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

먼저 마늘, 양파를 반 고리로 잘게 자르고 버터와 함께 모든 것을 볶은 다음 별도의 그릇에 넣어야합니다.
꿀 버섯을 씻어서 자르고 물이 증발한 후에 볶습니다. 소금을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
다른 프라이팬에 감자를 넣고 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 끓입니다.
주요 재료, 사워 크림을 결합하고 후추와 소금을 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 5분간 끓인 후 불을 꺼주세요.
접시에 허브를 뿌리고 10분 더 담가둡니다.

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논의하다

프라이팬, 느린 밥솥 또는 오븐에서 버섯으로 감자를 요리하는 단계별 요리법

아마도 해당 제품을 평생 한 번 이상 본 사람이라면 누구나 버섯으로 감자를 요리하는 방법을 알고있을 것입니다. 그러나 여전히 샴피뇽에 눈이 머물고 싶지 않은데 갑자기 야생 버섯을 발견했다면 킬로그램을 사십시오. 그리고 좋아하는 뿌리채소와 함께 요리를 만들어보세요. 자신이 없다면 간단하게 시작해 보세요. 어렵지 않고, 시간도 적게 걸리고, 많은 즐거움을 가져다 준다는 것을 즉시 이해하게 될 것입니다.

간단하고 번거롭지 않음: 버섯을 곁들인 감자 조림

야채 스튜를 요리해 본 사람이라면 누구나 이 요리에 쉽게 대처할 수 있을 것입니다. 유일한 규칙 : 버섯을 곁들인 감자 조림이 맛있고 향긋하게 나오려면 먼저 "조용한 사냥"에서 잡은 것을 튀겨야합니다. 가공 중에 버섯의 크기가 크게 줄어들기 때문에 굵게 자릅니다. 꿀 버섯은 통째로 튀길 수도 있습니다. 그리고 준비가 될 때까지 요리해서는 안됩니다. 살짝 갈색이 된 주스를 넣고 따로 보관하십시오. 당근과 양파는 입방체로 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 감자는 껍질을 벗기고 굵게 다진 후 삶아줍니다. 끓으면 소금을 넣고 나머지 재료를 모두 넣어주세요. 접시는 약 30분 동안 끓일 것입니다. 끝나기 직전에 원하는 향신료를 추가하고 열에서 제거한 후 파슬리 또는 딜과 같은 채소를 추가합니다.

보시다시피 "버섯을 곁들인 감자 조림"요리를 준비하는 데 어렵거나 번거로운 것이 없습니다. 조리법은 다양할 수 있습니다. 예를 들어 향신료와 함께 사워 크림 두 스푼을 추가합니다. 아니면 고기를 튀겨서 식사를 더욱 만족스럽고 맛있고 매력적으로 만들어보세요.

튀겨볼까요?

물론 버섯으로 감자를 요리하는 방법에 대한 가장 유혹적인 옵션 중 하나는 감자를 튀기는 것입니다. 하지만 이 요리는 준비하기가 조금 더 어렵습니다. 다시 말하지만, 버섯은 따로 튀겨야 하며, 가급적이면 오리 지방에 튀겨야 합니다. 모든 사람이 그것을 얻을 수는 없으므로 야채와 버터의 혼합물 (일대일)로 교체해야합니다. 먼저 양파를 프라이팬에 투명해질 때까지 끓인 다음 버섯을 추가합니다. 모든 수분이 증발할 때까지 끝까지 튀겨야 합니다. 그럼에도 불구하고 버섯은 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 몇 분 후에 오레가노와 백리향으로 양념을 한 다음 그릇에 옮깁니다.

그런 다음 감자가 튀겨집니다. 여기서는 조언을 하지 않겠습니다. 원하는 대로 자르고, 원하는 대로 튀겨보세요. 요리가 거의 준비되면 버섯을 추가하고 몇 분 동안 과정을 계속하여 따뜻해지고 감자에 숲의 정신이 스며 듭니다. 마지막에 잘게 다진 마늘, 딜, 파슬리를 넣고 다시 섞은 후 사랑하는 사람을 테이블로 불러주세요.

슬리브와 오븐

각 스토브에는 오븐이 있다는 것을 잊지 마세요. 버섯을 넣은 감자도 다양한 방법으로 요리할 수 있기 때문입니다. 예를 들어 요리 슬리브를 사용합니다. 먼저 양파와 당근을 볶습니다. 원하는 경우 마늘을 추가할 수 있습니다. 으깨지 않고 조각으로 자르면 됩니다. 기분 좋은 황금색으로 변하면 버섯을 추가합니다. 소매는 잘게 자르는 것이 좋습니다. 버섯 성분이 줄리엔느와 비슷해지길 원한다면 크림이나 사워 크림을 추가할 수도 있습니다. 이러한 조작 후에는 약 5분 동안 너무 익히지 않아도 됩니다. 여전히 구워집니다. 감자를 작은 입방체로 자르고 한쪽 끝을 묶은 소매에 넣고 튀김을 위에 붓습니다. 소매를 묶은 후 가볍게 흔들어 재료를 섞으면 됩니다.

베이킹 시간은 가져온 제품의 양에 따라 다릅니다. 0.5kg의 감자를 섭취했다면 180도에서 요리하는 데 약 30분이 소요됩니다.

치즈와 함께 굽기

버섯을 곁들인 소매 감자가 마음에 들지 않으면 다른 조리법을 사용할 수 있습니다. 오븐 시트에 기름을 바르고 잘게 썬 괴경 원 (5mm 두께)을 그 위에 놓고 소금을 뿌리고 후추와 바질을 뿌립니다. 다음 층은 양파 링으로 만들어집니다. 버섯을 위에 놓으십시오. 작은 것은 전체이고 큰 것은 반으로 자릅니다. 이 요리의 걸작 위에 강판 치즈를 뿌리고 동일한 180도로 예열된 오븐에 3/4시간 동안 넣습니다. 아로마가 더 일찍 놀리기 시작한다는 점에 유의하세요!

냄비: 빠르고, 맛있고, 간편함

이전 레시피는 가능성 목록을 모두 포함하지 않습니다. 오븐에서 버섯으로 감자를 어떻게 요리 할 수 있습니까? 물론 냄비에! 양파와 버섯은 먼저 튀겨야 합니다(후자는 완전히 익을 때까지 튀겨야 합니다). 감자를 얇은 반원형이나 작은 입방체로 자릅니다. 감자는 각 용기의 바닥에 놓고 이전 레시피와 같이 양념을 합니다. 양파와 버섯 튀김을 위에 놓고 사워 크림 소스를 부어 넣습니다. 가장 간단한 방법은 유제품을 소량의 물에 넣고 볶은 밀가루를 첨가하는 것입니다. 하지만 가족이 가지고 있는 정교한 소스 레시피가 있다면 그것을 사용하세요. 위에 황금빛 갈색 빵 껍질을 원하면 치즈를 뿌리십시오. 그러나 이는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 접시 용 오븐은 150도까지 가열해야하며 용기 자체를 데우려면 추가 시간이 필요하기 때문에 냄비는 한 시간 동안 그 안에 있어야합니다. 조리법을 다양화할 수 있습니다. 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기를 고열로 튀겨서 보기 좋게 만들기 위해 완전히 볶은 다음 맨 아래에 놓습니다. 이렇게 하면 버섯과 고기가 들어간 맛있고 향긋한 감자를 얻을 수 있습니다.

멀티 쿠커를 유휴 상태로 두지 마십시오

이 유용한 주방 도우미는 문제의 재료를 다루는 데 탁월합니다. 느린 밥솥에서 버섯이 들어간 감자를 성공적으로 만들기 위해 그릇에 기름을 붓고 다진 양파를 놓습니다. "베이킹"모드에서는 약 5 분 동안 튀겨 진 후 준비한 버섯을 넣고 2 번 더 튀깁니다. 할당된 시간이 지나면 다진 감자를 넣고 향신료를 부어줍니다. 그릇의 내용물을 혼합하고 액체를 첨가해야 합니다. 가장 간단하지만 맛도 가장 떨어지는 옵션은 물입니다. 느린 밥솥에 버섯이 들어간 감자는 최소한 국물이나 간장 (사워 크림-선택)을 추가하면 더 흥미로워집니다. 접시는 같은 모드로 한 시간 동안 구워집니다. 원하는 경우 타이머 신호 약 10분 전에 치즈를 채울 수 있습니다.

어떤 레시피를 선택하시든 맛있게 드세요!

감자는 우리나라의 주요 식품입니다. 그것을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 간단한 튀김에도 다양한 재료를 추가할 수 있어요. 가장 맛있는 조합 중 하나는 버섯과의 조합입니다. 산림 버섯, 샴 피뇽 또는 굴 버섯으로 감자를 요리 할 수 있습니다.

음식과 도구 준비

감자로 무엇을 해야할지에 대해 아무도 질문하지 않을 것입니다. 씻고, 껍질을 벗기고, 자르십시오. 그러나 버섯에는 더 많은 주의가 필요합니다. 먼저 날카로운 칼로 손상된 부분을 모두 잘라 내고 샴 피뇽, 사프란 밀크 캡 또는 흰 버섯이 있으면 다리를 청소해야합니다. boletus 또는 russula가 있는 경우 캡도 청소해야 합니다. 모래가 많이 묻은 버섯은 철저히 씻어야합니다.

소금에 절인 버섯은 몇 시간 동안 담가둘 수 있지만 신선한 버섯, 특히 튀김용 버섯은 오랫동안 씻거나 담가서는 안됩니다. 세탁하고 불린 후에는 물이 완전히 빠져야 합니다.

음식을 따로 튀겨야 하기 때문에 양면이 높은 프라이팬 2개가 필요합니다. 버섯과 감자로 요리를 준비하려면 재료를 섞을 큰 샐러드 그릇이 필요합니다. 에나멜 요리는 버섯을 끓이는 데 사용됩니다.