닭고기와 호박 커틀릿을 요리하는 법. 호박으로 치킨 커틀릿을 만드는 단계별 레시피. 호박으로 치킨 커틀릿을 요리하는 법
호박을 곁들인 치킨 커틀릿은 말로 표현할 수 없을 정도로 부드럽고 맛있습니다. 그들은 린뿐만 아니라 어린이 영양에도 놀랍도록 적합합니다.
우리는 호박을 깨끗이 닦고 굵은 강판으로 자르고 주스를 완전히 짜냅니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 치킨 필레를 비틀고 결과 다진 고기를 호박과 결합합니다. 다진 허브를 추가하고 계란을 깨고 향신료를 넣고 혼합물을 잘 섞습니다. 젖은 손으로 작은 커틀릿을 만들고 밀가루로 굴린 다음 버터로 갈색이 될 때까지 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 만듭니다.
오븐에 호박을 곁들인 치킨 커틀릿
- 다진 닭고기 – 600g;
- 어린 호박 – 1개;
- 계란 – 1 개;
- 양파 – 1 개;
- 마늘 - 3쪽
- 흰 빵 - 2조각;
- 우유 – 50ml;
- 지상 크래커 - 5 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름;
- 향료.
필요한 경우 호박을 가공하고 씨앗을 제거하고 미세한 강판에 갈아줍니다. 그런 다음 조심스럽게 액체를 짜내십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 특수 프레스에 통과시킵니다. 신선한 다진 닭고기, 갈은 호박을 그릇에 넣고 계란을 깨고 이전에 우유에 담근 양파, 마늘, 빵을 넣습니다. 혼합물을 완전히 반죽하고 맛에 맞게 향신료를 추가한 다음 젖은 손으로 작은 둥근 조각을 만듭니다. 다진 빵가루에 사방으로 굴려 베이킹 시트에 놓고 다진 치킨 커틀릿을 호박과 함께 오븐에서 20 분 동안 굽습니다.
호박을 곁들인 찐 치킨 커틀릿
먼저 모든 야채를 가공하고 헹구십시오. 다음으로 호박을 굵은 강판으로 자르고 짜낸 다음 조심스럽게 여분의 주스를 빼냅니다. 당근도 똑같이하고 호박과 함께 놓습니다.
고기 분쇄기를 통해 필레, 양파, 마늘을 갈아서 결과 혼합물을 나머지 재료와 결합합니다. 다진 고기에 향신료로 양념하여 맛을 내고 섞은 다음 달걀 흰자를 첨가합니다. 혼합물로 둥근 커틀릿을 만들어 찜통 바구니에 넣습니다. 접시를 몇 분, 30분 동안 요리한 다음 반찬과 야채 샐러드와 함께 제공합니다.
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호박으로 치킨 커틀릿을 요리하는 법
호박과 치킨 필레로 만든 커틀릿은 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이 요리는 칼로리가 적기 때문에 어린이나 몸매를 관찰하는 사람들에게 이상적입니다.
호박을 곁들인 치킨 커틀릿 레시피
조리 시간: 30분.
100g 당 칼로리 함량 : 101kcal.
이 요리의 경우 작은 어린 호박만 선택해야 합니다. 너무 익은 경우에는 껍질을 잘라내고 씨를 제거하세요.
- 호박을 씻어서 갈아서 여분의 액체를 짜내십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 다진 닭고기를 깊은 그릇에 넣고 야채, 소금, 후추, 계란을 넣고 잘 섞습니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 불에 올려 잘 가열한 뒤, 커틀릿을 숟가락으로 올려 양면을 볶는다.
으깬 감자와 신선한 야채를 곁들인 호박과 함께 기성품 치킨 커틀릿을 제공하는 것이 가장 좋습니다.
호박과 허브를 곁들인 다진 치킨 커틀릿
맛있는 요리를 준비하기 위해 항상 비싸고 이국적인 제품이 필요한 것은 아닙니다. 허브와 호박을 곁들인 치킨 커틀릿은 그다지 독창적이지 않으며 모든 사람의 냉장고에 있는 재료를 사용합니다.
조리 시간: 25분.
100g 당 칼로리 함량 : 105kcal.
이 요리를 준비하려면 딜, 파슬리, 고수, 파 등 집에 있는 모든 채소를 사용할 수 있습니다.
- 호박과 양파를 잘게 갈아서 여분의 액체를 짜내십시오.
- 다진 고기, 계란, 잘게 다진 허브-딜, 고수풀, 파슬리를 야채 덩어리에 추가하십시오.
- 모든 것을 소금과 후추로 잘 섞으십시오.
- 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓습니다.
- 숟가락으로 만든 치킨까스를 기름에 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
채소는 음식에 신선함과 가벼움을 부여하고 맛을 다양화할 것입니다.
식이요법 닭가슴살 커틀릿 찜
다이어트 요리를 준비하는 것은 많은 주부들에게 정말 어려운 일이지만, 약간의 상상력만 있으면 건강하고 맛있는 음식으로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.
조리 시간: 30분.
100g당 칼로리 함량: 78kcal.
호박으로 다이어트 치킨 커틀릿을 준비하려면 모든 것이 고르고 빠르게 요리되는 이중 보일러를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
저지방 케 피어 또는 요구르트와 함께 찐 커틀릿을 제공하는 것이 가장 좋습니다.
치킨 필레 커틀릿, 오븐에 치즈
조리 시간: 35분.
100g당 칼로리 함량: 95kcal.
오븐에서 요리하는 것은 정말 즐거움입니다. 맛있고 기름지지 않습니다.
- 양파 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣고 치십시오.
- 호박을 갈아서 과도한 주스를 배출하십시오.
- 다진 고기를 그릇에 넣고 잘게 썬 양파, 호박, 계란, 향신료를 넣고 강판 치즈를 넣고 섞습니다.
- 손을 적시고 커틀릿을 만든 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 180도 오븐에서 25분 동안 조리하세요.
커틀릿을 고르게 잘 굽으려면 베이킹 시트를 잘 가열된 오븐에만 넣어야 합니다.
사순절 콩 커틀릿 - 우리의 요리법을 사용하여 이 요리를 만들어 보세요.
다진 고기로 만든 맛있는 "고슴도치" 레시피 - 단계별 팁을 사용하여 맛있는 요리를 준비하는 방법을 읽어보세요.
쌀과 호박을 곁들인 치킨 커틀릿
호박과 닭고기로 엄청나게 맛있는 커틀릿을 만들 수 있습니다. 좀 더 다양하게 만들려면 요리하는 동안 요리에 새로운 느낌을 더해줄 다양한 제품을 추가해야 합니다.
- 계란 2개;
- 호박-1 조각;
- 다진 닭고기 0.5kg;
- 양파 – 1개;
- 딜;
- 파슬리;
- 당근 1개;
- 갈은 후추;
- 삶은 쌀 – 3 큰 스푼;
- 소금.
요리 시간: 20분.
100g당 칼로리 함량: 97kcal.
- 호박을 씻고 갈아서 액체를 배출하십시오.
- 당근과 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아주세요.
- 다진 고기를 그릇에 담고 다진 야채, 계란, 다진 허브, 밥, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 프라이팬을 가열하고 기름을 두르고 젖은 손으로 만든 공을 그 안에 넣고 뚜껑 아래 양면을 볶습니다.
완성된 요리는 오이, 토마토, 피망 등 신선한 야채와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.
칼로리가 낮은 호박으로 치킨 커틀릿을 만들려면 찌거나 오븐에서 굽는 것이 가장 좋습니다. 프라이팬으로 요리하면 지방이 더 많아지고 어린 아이들과 과체중 문제가있는 사람들에게는 적합하지 않습니다.
요리하기 전에 다진 고기를 잘 두들겨 패면 커틀릿이 더 부드러워집니다. 이를 위해 그는 그릇에서 몇 움큼을 꺼내 힘차게 그 속으로 몸을 다시 던집니다.
축제 테이블의 경우 튀기기 전에 커틀릿을 빵가루나 밀가루로 굴려 빵 껍질이 황금색이고 맛있고 바삭바삭하도록 할 수 있습니다.
커틀릿을 튀기기 전에 프라이팬을 잘 가열하여 매력적인 모양과 모양을 유지해야 합니다. 주스가 새어 나오지 않도록 양면을 매우 빠르게 튀겨 낸 다음 뚜껑 아래와 약한 불로 준비 상태로 만듭니다.
양파는 커틀릿을 육즙이 많고 부드럽게 만들어 생으로 먹거나 튀겨서 사용할 수 있습니다. 요리를 더욱 맛있게 만드는 것은 바로이 야채이며, 마늘, 허브, 건조 조미료를 추가하면 아무도 그런 향기로운 요리를 거부 할 수 없습니다.
치킨 커틀릿의 독창적이고 특이한 맛은 호박을 잘게 갈아서 잘 짜낸 것입니다. 과도한 주스가 야채 덩어리에서 제거되지 않으면 튀김 중에 다진 고기가 분해되기 시작하여 죽처럼됩니다.
다진 고기를 준비하려면 닭고기 펄프만 선택해야 합니다. 껍질에 지방이 너무 많이 축적되어 요리하는 동안 접시에 기름기가 많이 생기므로 사용하지 마십시오.
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호박을 곁들인 치킨 커틀릿 - 온 가족을 위한 훌륭한 다이어트 요리
커틀릿은 성인과 어린이가 가장 좋아하는 요리입니다. 이 제품을 준비하는 방법은 매우 다양합니다. 호박과 다진 닭고기로 만든 커틀릿은 특히 주요 재료에 향기로운 허브를 추가하는 경우 많은 사람들에게 호소력이 있는 부드럽고 건강에 좋은 요리입니다.
호박 커틀릿과 허브를 곁들인 다진 닭고기
누구나 이 요리를 준비할 수 있습니다. 시간과 음식, 노력이 거의 필요하지 않습니다.
- 어린 호박 과일 – 300g.
- 닭고기 – 900g.
- 딜과 파슬리 - 각 성분 10g.
- 양파 1개.
- 계란 1개.
- 튀김용 식물성 기름 – 40g.
- 소금, 갈은 후추.
- 고수(선택사항).
호박을 헹구고 "엉덩이"를 제거한 다음 잘게 갈아줍니다. 강판 덩어리를 깊은 그릇에 옮깁니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 호박에 넣으십시오.
다진 닭가슴살을 만들고 계란, 소금, 후추로 간을 하고 잘게 다진 허브를 추가합니다. 다진 고기에 강판 양파와 호박을 추가합니다. 모든 제품을 철저히 혼합하십시오.
이 조리법에 따른 다진 고기는 약간 묽은 것으로 나타났습니다. 편의상 커틀릿은 숟가락을 사용하여 만들어야합니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름 두 스푼을 부은 다음 준비물을 놓습니다.
프라이팬에 커틀릿을 넣고 중간 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 옮기고 오븐에서 180도 굽습니다. 오븐에서의 조리 시간은 20분입니다.
이 커틀릿은 쪄서 만들 수도 있습니다. 튀겨낸 후 이중 냄비에 넣고 15분간 쪄주세요.
비디오 레시피: 다진 호박과 치킨 커틀릿
귀리 플레이크를 곁들인 채식 커틀릿
- 오트밀 - 2 큰술.
- 따뜻한 물 - 1.5컵.
- 어린 호박 – 250g.
- 큰 양파 1개.
- 마늘 - 3개.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 튀김용 식물성 기름.
양파 껍질을 벗기고 잘게 자르고 약한 불로 볶습니다.
마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 오트밀 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 따로 보관합니다.
튀긴 양파에 향신료, 마늘, 잘게 썬 허브를 추가합니다.
호박을 잘게 갈아서 주스를 빼냅니다. 강판 덩어리를 튀김에 추가하고 계란을 치고 모든 제품을 철저히 섞습니다.
준비된 다진 고기로 커틀릿을 만듭니다. 커틀릿이 달라붙는 것을 방지하기 위해 주기적으로 손에 물을 적셔야 합니다.
기름을 두른 프라이팬에 조각을 넣고 중간 불로 양면을 볶습니다.
이 육즙이 많고 매운 요리는 외관뿐만 아니라 맛도 일반 고기 커틀릿과 비슷합니다.
밀가루 없는 애호박 커틀릿 다이어트
이 건강에 좋은 저칼로리 제품은 어린이를 위해 준비될 수 있습니다. 비타민과 식물성 산이 풍부한 야채 진미는 특히 신체에 유익합니다.
따라서 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 호박 – 900g.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 양파 1개.
- 당근 – 150g.
- 소금, 향신료-맛보기.
먼저 주성분을 준비해야합니다. 호박을 헹구고 불필요한 요소를 제거하십시오. 오래된 과일이라면 껍질을 제거하고 씨도 제거해야 합니다. 야채를 굵은 강판에 갈아서 1/4시간 동안 따로 보관해 두세요. 그런 다음 결과 주스를 배출하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 당근을 고운 강판에 갈아주세요.
모든 야채 재료를 깊은 용기에 넣고 계란, 소금, 후추로 간을 한 후 잘 섞어 균일한 덩어리를 만듭니다.
베이킹 시트에 식물성 기름을 바릅니다. 형성된 커틀릿을 표면에 놓고 190도 온도에서 1/4시간 동안 굽습니다.
완성된 요리에는 직접 준비할 수 있는 다이어트 소스가 함께 제공됩니다. 이 조리법에 따른 채식 커틀릿은 슬로우 쿠커에서도 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 30분 동안 "튀김" 옵션을 선택해야 합니다.
치즈와 마늘을 곁들인 호박 커틀릿
이 매콤하고 맛있는 요리를 어떻게 준비하나요? 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 어린 호박 – 200g.
- 네덜란드 치즈 – 70g.
- 계란 1개.
- 마늘 – 2쪽.
- 밀가루 - 15g.
- 소금, 후추 - 맛보기.
어린 야채를 껍질을 벗기고 "엉덩이"를 제거한 다음 미세한 강판에 갈아줍니다. 계란을 치고 재료를 섞는다. 마늘을 잘게 자르고 치즈를 갈아줍니다. 이 성분들을 야채 혼합물에 첨가하세요. 소금을 넣고 야채 반죽에 양념을 한 뒤 밀가루를 넣고 다시 반죽을 잘 치대주세요.
프라이팬을 불에 태우고 식물성 기름 두 스푼을 부은 다음 형성된 커틀릿을 양쪽에 볶습니다.
완성된 요리는 사워 크림과 잘게 다진 허브로 만든 매콤한 소스와 함께 뜨겁게 제공됩니다.
찐 호박 커틀릿
이것은 빠르고 맛있게 준비할 수 있는 간단하고 저렴하며 매우 건강한 요리입니다.
- 어린 호박 – 250g.
- 닭고기 달걀 흰자.
- 밀가루 - 15g.
- 소금과 향신료 - 맛보기.
야채를 헹구고 불필요한 조각을 제거하고 굵은 강판에 갈아줍니다. 강판 덩어리에 달걀 흰자를 넣고 밀가루를 넣으십시오. 모든 재료를 섞고 소금을 넣고 향신료로 간을 한 후 다시 섞습니다.
찜기 용기에 식물성 기름을 바릅니다. 손으로 돈까스 모양을 만들어 서로 닿지 않도록 찜기에 넣어주세요. 부드럽고 육즙이 풍부한 이 요리를 준비하는 데 걸리는 시간은 20분입니다.
이 요리법은 다이어트와 채식에 포함될 수 있습니다.
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호박을 곁들인 치킨 커틀릿
부드럽고 맛있는 애호박 치킨커틀릿. 커틀릿의 호박은 그다지 눈에 띄지 않습니다. 주요 기능은 다진 고기를 더 맛있게 만드는 것입니다. 완성된 닭고기와 호박 커틀릿은 매우 부드러워서 손가락만 핥을 수 있습니다.
- 치킨 필레 – 600-700g
- 애호박(어린 것) – 1개
- 양파 – 1 개
- 마늘 – 3쪽
- 계란 – 2개
- 우유에 적신 빵 - 2개 (밀가루 2큰술로 대체 가능)
- 파프리카 – 1티스푼
- 말린 허브(딜, 파슬리, 바질, 오레가노) - 취향에 따라
- 소금 - 맛보기
준비:
따라서 애호박으로 치킨 커틀릿을 만들려면 먼저 닭고기를 준비해야 합니다. 필레를 씻어서 말린 다음 칼로 최대한 잘게 자릅니다.
호박을 씻고 필요한 경우 껍질을 벗긴 다음 중간 강판에 갈아줍니다. 호박에 살짝 소금을 뿌리고 5~10분 동안 즙이 나올 때까지 놔둔 후 짜냅니다. 이 절차는 다진 고기가 너무 액체가 아닌지 확인하는 데 필요합니다. 짜낸 호박과 잘게 썬 필레를 섞습니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 다진 고기에 양파를 추가합니다.
프레스를 사용하여 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
다진 고기에 계란을 넣으십시오.
다음으로 밀가루나 빵을 추가합니다. 빵을 넣을 경우 먼저 우유에 담갔다가 잘 짜낸 후 다진 고기에 넣어야 합니다. 방금 오래된 빵 조각이 두 개 남아있어서 그것을 사용했습니다.
소금, 후추, 향신료를 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다. 반죽이 액체라면 밀가루나 빵을 더 추가하세요.
프라이팬에 약간의 무취 식물성 기름을 데우고 커틀릿을 숟가락으로 넣습니다.
커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 먼저 한쪽에서 볶은 다음 다른 쪽에서 볶습니다. 각 면에는 7-8분이 소요됩니다. 커틀릿이 갈색이 될 때까지 서두르지 마십시오. 그렇지 않으면 부서질 수 있습니다.
튀김 후 커틀릿을 종이 타월에 올려 여분의 지방을 제거하십시오.
호박을 곁들인 치킨 커틀릿이 준비되었습니다. 원하는 반찬과 함께 뜨겁게 제공하세요. 제 생각에는 그러한 커틀릿에 가장 좋은 반찬은 으깬 감자 또는 신선한 야채 샐러드가 될 것입니다.
설명
호박을 곁들인 치킨 커틀릿– 매일의 식단에 약간의 다양성을 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않아 매우 편리하므로 손님이 이미 오고 애피타이저가 아직 준비되지 않은 경우 커틀릿은 모든 잔치에 보편적인 옵션입니다.
흥미로운 사실은 닭고기가 단백질, 아미노산, 비타민의 가장 필수적인 공급원 중 하나라는 것입니다. 근육량을 늘리기 위해 운동선수의 식단에 종종 첨가되며, 수많은 식단에도 사용됩니다.
닭고기에는 A, C, PP 및 모든 B 비타민과 같은 모든 비타민이 포함되어 있습니다. 또한 기성품 치킨 커틀릿에는 칼륨, 칼슘, 불소, 철, 요오드, 인 및 기타 모든 종류의 유용한 요소가 포함되어 있습니다. 다른 사람. 따라서 이 제품은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다!
지금 우리가 익숙한 커틀릿은 1939년에만 등장했습니다. 그 전에는 커틀릿을 갈비뼈가 달린 닭고기 조각이라고 불렀고 요리법 자체는 유럽 요리에서 우리 요리에 왔습니다.
이제 다양한 재료를 사용한 엄청난 양의 돈까스 요리법을 볼 수 있습니다.고기와 생선 커틀릿뿐만 아니라 쌀, 양배추, 감자와 같은 모든 종류의 곡물과 야채로 만든 커틀릿도 있습니다. 그럼에도 불구하고 오늘날 가장 인기있는 것은 직접 준비한 다진 닭고기로 만든 커틀릿입니다.
이 조리법은 매우 표준적인 재료는 아니지만 요리의 맛은 단순히 독특한 호박을 추가하여 오븐에서 클래식 다진 치킨 커틀릿을 준비하는 데 도움이 될 것입니다! 필요한 재료를 비축하고, 단계별 사진으로 레시피를 열고 즐겁게 요리하세요!
재료
-
(200g) -
(850g) -
(10g) -
(5g) -
(1/3티스푼) -
(100g) -
(1개) -
(5g) -
(1 티스푼) -
(20ml)
요리 단계
우선, 작은 양파 하나와 어린 호박 하나를 섭취해야 합니다. 이 모든 것은 미리 준비된 그릇에 잘게 강판으로 갈아서 넣어야합니다. 호박에서 주스를 짜낼 필요가 없습니다.
이제 다진 닭고기를 준비합니다. 커틀릿이 매우 부드러워 지도록 다진 치킨 필레를 사용하는 것이 가장 좋습니다.하지만 이것이 불가능하다면 가슴살이나 허벅지살을 먹어도 됩니다.
계란 1개를 고기에 풀어주세요.
채소를 최대한 잘게 자르고 다진 고기에도 추가합니다. 당신이 좋아하는 녹색 채소는 여기에서 작동합니다.같은 단계에서 다진 고기를 소금에 절이고 향신료를 첨가하여 맛을 내야합니다.
재료를 섞고 숟가락과 손을 사용하여 다진 고기로 커틀릿을 만들기 시작합니다. 다진 고기의 농도가 묽은 경우 놀라지 마십시오. 그래야 합니다.커틀릿 모양을 만들었으면 예열된 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 올려주세요. 약 1분 동안 센 불로 각 면을 조리합니다. 커틀릿에는 황금빛 갈색 껍질이 있어야합니다.
모든 커틀릿이 튀겨지면 베이킹 시트를 가져다가 기름을 추가하지 않고 그 위에 커틀릿을 놓은 다음 오븐을 180도까지 예열하고 거기에 접시를 놓습니다. 커틀릿을 오븐에서 약 15분 동안 굽습니다.
요리가 준비되면 오븐에서 꺼내 접시 위에 놓고 허브와 야채로 양념을 하세요.
많이 드세요!
호박을 곁들인 치킨 커틀릿– 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 평범한 치킨 커틀릿에 질려 다양성을 원한다면이 커틀릿이 구출 될 것입니다. 호박의 펄프 덕분에 매우 육즙이 많고 부드럽습니다.
준비하려면 기성품 다진 닭고기 또는 닭 가슴살을 사용할 수 있습니다. 집에서 다진 닭고기를 만들려면 닭 가슴살뿐만 아니라 닭다리 고기도 먹을 수 있습니다.
나는 항상 같은 조리법에 따라 호박으로 치킨 커틀릿을 준비했습니다. 호박을 추가하여 치킨 커틀릿에 대한 몇 가지 요리법이 있음이 밝혀졌습니다. 인터넷에서 나는 오븐에 호박을 곁들인 치킨 커틀릿, 호박과 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 코티지 치즈, 당근을 곁들인 치킨 커틀릿 요리법을 찾았습니다.
재료:
- 호박-200 gr.,
- 다진 닭고기 - 600-700 gr.,
- 덩어리 - 4-5 조각,
- 양파-1 개,
- 계란-2 개,
- 소금 - 티스푼 끝에
- 고기용 갈은 후추와 향신료 - 맛보기수,
- 정제된 해바라기유
호박을 곁들인 치킨 커틀릿-레시피
호박을 추가하여 다진 닭고기로 만든 커틀릿 요리는 덩어리를 담그는 것으로 시작됩니다. 커틀릿에는 약간 오래된 덩어리를 사용하는 것이 좋습니다. 콘크리트 또는 흰 빵 조각을 그릇에 담습니다. 우유나 찬물을 채워주세요. 몇 분 동안 담가서 부드러워지도록 놔두세요.
호박을 씻으십시오. 그것에서 피부를 제거하십시오. 중간 강판에 창살을 뿌립니다.
다진 닭고기를 그릇에 담습니다.
양파를 입방체로 자릅니다.
물에서 덩어리 조각을 짜내십시오. 손으로 그릇에 부숴주세요. 강판에 간 호박과 양파를 추가합니다.
침지 블렌더를 사용하여 덩어리, 호박, 양파를 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.
계란을 치십시오. 젓다.
다진 닭고기를 추가합니다. 커틀릿 혼합물을 다시 저어주세요.
남은 것은 호박과 함께 다진 치킨 커틀릿에 소금과 향신료를 추가하는 것입니다.
다진 고기를 섞는다. 사진에서 볼 수 있듯이 믹서기에서 양파와 빵으로 호박을 쳤기 때문에 커틀릿 덩어리가 두껍고 균질 한 것으로 나타났습니다.
치킨 커틀릿을 튀기려면 세련된 해바라기 기름을 선호하십시오. 손을 물로 적시십시오. 다진 고기를 공 모양으로 굴립니다. 귀하의 재량에 따라 원형 또는 타원형 커틀릿을 만드십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.
재료:
- 닭 가슴살 - 700 gr.,
- 감자 전분 - 2 큰술. 숟가락,
- 계란-2 개,
- 호박-200 gr.,
- 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락,
- 양파-1 개,
- 갈은 후추-꼬집음
- 딜 - 3-4 가지,
- 소금 - 맛보기
- 해바라기유(정제)
호박을 곁들인 다진 치킨 커틀릿-레시피
호박을 씻으십시오. 굵은 강판에 갈아주세요. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 딜을 씻어서 잘게 자릅니다. 냅킨을 사용하여 닭 가슴살을 헹구고 말립니다.
작은 입방체로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣으십시오. 계란을 치킨 필레와 함께 그릇에 넣고 사워 크림을 부어주세요. 후추, 전분, 소금을 추가합니다. 잘게 썬 딜과 양파를 추가합니다. 혼합물을 섞는다.
갈은 호박에서 주스를 짜내십시오. 나머지 재료와 함께 그릇에 담습니다. 프라이팬을 해바라기유로 가열합니다. 큰 스푼을 사용하여 커틀릿을 팬에 넣습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 잘게 썬 호박을 양쪽에서 볶습니다.
호박을 곁들인 치킨 커틀릿 요리법은 으깬 감자 또는 완두콩, 파스타, 다양한 종류의 시리얼 죽과 함께 반찬으로 제공되거나 단순히 야채 샐러드로 제한할 수 있습니다.
재료:
- 치킨 필레 500g
- 작은 양파 1개
- 중간 크기 호박 1개
- 소금 1티스푼(걸어서)
- 갈은 후추 0.3티스푼
- 해바라기유 30ml
- 빵가루 - 0.5컵
치킨 커틀릿, 애호박을 추가한 레시피
원칙적으로 호박으로 치킨 커틀릿을 준비하려면 뼈가없는 닭고기 부분을 가져갈 수 있지만 필레로 요리하는 것이 더 빠르고 편리합니다. 고기를 씻어서 굵게 다져주세요. 다음으로 다진 닭고기를 준비해야합니다. 우리는 (나처럼) 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 이 작업을 수행합니다. 고기는 부드러워서 믹서기로 쉽게 작은 조각으로 잘립니다. 고기 분쇄기를 사용하는 경우 고기에 양파를 넣고 갈아줍니다. 믹서기의 경우 양파를 가는 강판에 갈아줍니다.
애호박(선택사항)의 바깥층을 제거하고 잘게 갈아줍니다. 씨앗이 포함되어 있으면 씨앗과 함께 코어를 사용하지 않습니다 (갈이는 것이 거의 불가능하며 매우 물기가 많고 느슨합니다). 그런 다음 강판 호박을 손에 들고 액체를 완전히 짜냅니다. 여전히 액체의 작은 부분을 남겨주세요. 다진 닭고기에 애호박을 넣고 소금, 후추를 넣고 손으로 잘 반죽하세요.
다진 고기의 일부를 가져다가 공 모양으로 굴립니다. 이 공을 빵가루에 굴린 다음 커틀릿의 최종 모양을 만듭니다. 조각을 도마 위에 놓습니다.
프라이팬을 완전히 가열하고 약간의 해바라기 기름을 첨가하십시오. 커틀릿을 프라이팬에 넣고 적당한 불로 각 면을 3~4분씩 볶습니다. 때때로 우리는 커틀릿에 흡수된 기름을 대체하기 위해 약간의 해바라기 기름을 첨가합니다.
