케피르와 발효 구운 우유로 팬케이크를 요리하는 방법. 발효된 구운 우유로 만든 팬케이크 - 구운 우유의 독특한 맛. 발효 구운 우유로 팬케이크를 만드는 비디오 레시피
모든 주부는 일생에 한 번 이상 맛있고 푹신한 팬케이크를 요리했습니다. 더욱이 모든 주부는 아마도 자신 만의 입증 된 요리법을 가지고있을 것입니다. 푹신한 팬케이크. 이 기사에서는 푹신한 팬케이크에 대한 네 가지 조리법을 선택했습니다. 케 피어 팬케이크, 발효 구운 우유 팬케이크, 우유 팬케이크, 사워 크림 팬케이크.
무성한 팬케이크-필요한 재료
푹신한 팬케이크를 만드는 것은 매우 간단합니다. 이렇게 하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 일반 밀가루.
- 닭고기 달걀.
- 약간의 소금과 설탕.
- 소다(베이킹 파우더) 또는 건조 효모.
- 케피르, 발효 구운 우유, 우유 또는 사워 크림.
- 튀김용 식물성 기름.
- 사워 크림, 잼, 잼 - 기성품 팬케이크와 함께 제공됩니다.
푹신한 팬케이크를 만들기 위해 반죽을 반죽하려면 재료를 섞고 반죽이 주입되도록 두어야 합니다(레시피에 따라 반죽에 20~50분 정도 주입됩니다). 반죽이 굳으면 더 이상 젓지 않아도 됩니다. 준비된 반죽숟가락으로 얹다 뜨거운 프라이팬와 함께 식물성 기름양면을 볶습니다(한 면당 2~3분). 완성된 팬케이크에 사워 크림, 걸쭉한 발효 구운 우유 "Z 페치", 잼 또는 연유를 곁들여 제공하세요. 많이 드세요!
케 피어로 무성한 팬케이크를 요리하는 방법-레시피
팬케이크를 만드는 가장 인기있는 요리법 중 하나는 물론 케 피어를 곁들인 팬케이크입니다. 케피어 팬케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 밀가루 2.5컵
- 소다 0.5티스푼
- 설탕 1.5테이블스푼
- 소금 1/3 티스푼
- 케피어 0.5리터 실온
- 닭고기 달걀 1개
- 튀김용 식물성 기름
그릇에 케피어, 계란, 소금, 설탕을 섞습니다. 밀가루와 소다를 넣고 잘 섞는다. 반죽을 30분 동안 따로 보관합니다(30분 후에 반죽 표면에 거품이 형성되어야 합니다). 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두르고 팬케이크를 프라이팬에 숟가락으로 넣습니다. 팬케이크가 한쪽에서 익으면 다른 쪽으로 뒤집습니다. 완성된 팬케이크에 잼이나 사워 크림을 곁들여 제공하세요. 많이 드세요!
발효 구운 우유로 푹신한 팬케이크를 요리하는 방법-레시피
발효 구운 우유를 곁들인 팬케이크는 케피르를 곁들인 팬케이크와 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 발효된 구운 우유 팬케이크를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 밀가루 3컵
- 베이킹 소다 0.5티스푼 또는 베이킹 파우더 1.5티스푼
- 설탕 2테이블스푼
- 소금 한 스푼
- 발효 구운 우유 0.5리터
- 닭고기 달걀 2개
- 튀김용 식물성 기름
그릇에 발효된 구운 우유, 계란, 소금, 설탕을 섞습니다. 밀가루와 소다를 넣고 거품기로 잘 섞습니다(반죽은 두꺼워야 합니다). 큰 그릇이나 팬에 뜨거운 물을 붓고, 반죽이 담긴 용기를 뜨거운 물에 담은 후 수건으로 덮고 20분간 기다립니다. 반죽이 굳으면 더 이상 젓지 않아도 됩니다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두르고 팬케이크를 프라이팬에 숟가락으로 넣습니다. 팬케이크가 한쪽에서 익으면 다른 쪽으로 뒤집습니다. Ryazhenka 팬케이크가 준비되었습니다! 잼, 발효 구운 우유 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오. 많이 드세요!
우유로 효모 팬케이크를 요리하는 방법-레시피
푹신한 팬케이크는 케피어나 소다를 곁들인 발효 구운 우유뿐만 아니라 우유와 효모로도 준비할 수 있습니다. 준비하다 효모 팬케이크우유를 사용하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 밀가루 2컵
- 우유 150ml
- 건조 효모 1티스푼
- 설탕 3테이블스푼
- 소금 0.5티스푼
우유를 데우고 소금, 설탕, 이스트를 우유에 넣고 저어줍니다. 끊임없이 저어 주면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 사워 크림처럼 두꺼워야합니다. 반죽이 담긴 용기를 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 50분간 놓아두세요. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 과일, 잼 또는 사워 크림과 함께 팬케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!
발효 구운 우유를 사용하면 팬케이크가 푹신하고 부드러워지며 내부에는 다공성이 있습니다. 주부들이 케 피어 또는 기타 발효유베이스를 가장 자주 사용한다는 사실에도 불구하고 아침 식사에 구운 우유 향을 더해주는 발효 구운 우유와 같은 제품입니다.
팬케이크와 같은 요리는 사워 크림과 꿀, 땅콩 또는 초콜릿 스프레드, 잼, 시럽, 연유. 취향에 따라 설탕의 양을 조절하거나 스테비아와 같은 감미료를 사용할 수도 있습니다. 레시피에 건조 효모를 추가하면 어린 시절처럼 푹신하고 통풍이 잘되는 팬케이크를 얻을 수 있습니다.
1. 내열성 프라이팬 (바닥이 두꺼운)을 선택하십시오. 왜냐하면 미래의 진미가 타지 않고 내부에서 완벽하게 구워지기 때문입니다.
2. 반죽을 준비한 후에는 휴지시켜주세요. 그 후에는 저어주지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 너무 푹신하지 않을 것입니다.
3. 발효된 구운 우유를 신맛이 나도록 하면 요리가 더욱 부드러워집니다.
4. 신맛이 나는 것이 가장 좋습니다 우유 제품+45...+55 °C의 온도로 가열하되, 끓지 않도록 주의하세요.
5. 큰 숟가락이나 작은 국자로 반죽을 떠서 전의 크기가 같아지도록 해주세요.
6. 다양화 클래식 레시피, 이미 조금 지루한데 다양한 말린 과일, 사과, 바나나, 모과를 반죽에 추가합니다. 가장 중요한 것은 추가 재료가 거의 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 화려함에 영향을 미칠 것입니다.
발효 구운 우유로 팬케이크를 단계별로 요리하는 방법
이렇게하려면 다음 제품을 섭취하십시오.
밀가루 230g (쌀, 옥수수 또는 통 곡물을 혼합하여 사용할 수 있음)
소다 - 10g;
과립 설탕 75g;
식물성 기름 60g;
소금 5g;
바닐린;
발효 구운 우유 500ml;
계란 2개.
요리 단계:
1. 밀가루를 체로 쳐서 편리한 용기에 넣고 나머지 벌크 성분, 즉 설탕, 소금, 바닐린, 설탕을 추가합니다.
2. 별도의 그릇에 믹서나 거품기를 사용하여 발효된 구운 우유와 계란을 부드러워질 때까지 치십시오. 발효된 구운 우유를 신맛으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
3. 계속해서 치면서 벌크 제품을 천천히 추가하고 반죽에 기포가 나타날 때까지 잘 저어줍니다.
4. 팬케이크가 너무 뚱뚱해지는 것을 방지하려면 해바라기를 조금 추가하거나 올리브유. 다음으로 완전히 익을 때까지 양쪽에서 튀김 과정을 시작합니다.
5. 잼, 시럽 또는 사워 크림을 얹어 따뜻하게 제공하는 것이 가장 좋습니다.
효모 팬케이크 레시피
준비하려면 다음 재료를 사용하십시오.
건조 효모 – 10g;
따뜻한 물 75ml;
옥수수, 밀 또는 250g 통밀가루;
발효 구운 우유 – 250 ml;
계란 1개;
과립 설탕 60g;
칼 끝에 소금;
기름 식물 기원(해바라기, 코코넛, 올리브).
단계별 레시피는 다음과 같습니다.
1. 용기에 이스트와 따뜻한 물, 밀가루 한 스푼을 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮고 첫 번째 기포가 나타날 때까지 10~15분 동안 그대로 둡니다.
2. 먼저 냉장고에서 숙성된 구운 우유를 꺼내거나 데워주세요. 효모 반죽에 붓고 계란과 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 먼저 신맛을 내는 것이 좋습니다.
3. 밀가루를 체로 쳐 설탕과 함께 액체 혼합물에 조금씩 붓고 덩어리가 생기지 않도록 가볍게 저어줍니다.
4. 반죽의 농도는 숟가락에서 천천히 미끄러지도록 적당히 두껍게 만들어주세요.
5. 해바라기 기름을 두른 가열된 프라이팬에 팬케이크를 튀기고 가장자리에서 반죽을 떠 올립니다.
6. 표면에 구멍이 생기면 반대쪽으로 뒤집어 주세요. 팬케이크가 타는 것을 방지하기 위해 필요에 따라 기름을 첨가하십시오.
7. 완성될 때까지 튀기고 종이 타월 위에 올려 남은 지방을 제거합니다.
발효 구운 우유를 곁들인 바나나 팬케이크
다음 제품을 사용해야 합니다.
바나나 – 2개;
밀가루 280g;
100ml 해바라기 유;
소금-칼 끝에;
발효 구운 우유 – 500 ml;
소다 10g;
계란 2개;
과립 설탕 60g;
튀김용 정제유.
단계별 준비:
1. 계란에 설탕과 소금을 넣고 가볍게 풀어준 뒤, 구운 발효 우유와 버터를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
2. 밀가루와 소다를 체로 쳐 액체 혼합물에 붓고 빠르게 섞은 후 7~10분 동안 따로 둡니다.
3. 바나나를 작은 조각으로 자르고 반죽에 추가합니다.
4. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 팬케이크를 깔고 중불로 양면을 굽습니다.
썩은 기름의 맛을 없애려면 바나나 튀김을 한 부분 준비한 후 팬을 종이 타월로 닦고 다음 부분을 신선한 식물성 기름에 튀기는 것이 가장 좋습니다.
이 경우 아름다운 황금 빵 껍질로 섬세함이 드러납니다. 발효 구운 우유 외에도 케 피어 또는 신 우유와 같은 다른 발효유 제품을 사용할 수 있습니다.
맛있는 사과 팬케이크
맛있고 아침이나 오후 간식으로 이상적인 팬케이크 버전을 구우려면 다음 재료를 사용하세요.
밀가루 450g;
두 개의 작은 사과;
계란 2개;
지방 함량이 3.2%인 발효 구운 우유 반 리터;
설탕 40g;
소다 10g;
시나몬;
바닐린.
요리 단계:
1. 사과 하나 하나를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 발효 구운 우유에 설탕, 소다, 바닐라를 섞습니다.
3. 계란을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 밀가루를 체로 치고 액체 혼합물에 작은 부분을 추가합니다. 편의를 위해 믹서를 사용합니다.
5. 사과와 계피를 추가합니다.
6. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 팬케이크를 서로 짧은 거리에 놓습니다. 뚜껑을 닫고 양면이 다 익을 때까지 굽습니다.
계란 없이 푹신한 팬케이크를 굽는 방법
이 팬케이크를 굽기 위해 다음 제품을 사용합니다.
발효 구운 우유 230-250ml;
소다 10g;
과립 설탕 50g;
밀가루 120g;
식물성 기름 60-70ml.
단계별 레시피는 간단해 보입니다.
1. 케피어를 용기에 붓고 설탕, 소금을 넣고 균일한 덩어리가 형성될 때까지 저어줍니다.
2. 생성된 액체의 농도에 따라 양을 달리하여 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.
3. 믹서 또는 거품기를 사용하여 반죽을 빠르게 반죽하고 식물성 기름을 부으십시오. 농도는 집에서 만든 사워 크림과 비슷해야합니다.
4. 들러붙지 않는 프라이팬을 가열하고 필요한 경우 기름을 바릅니다. 반죽에 식물성 기름 1티스푼을 더 붓고 빠르게 저어줍니다.
5. 팬케이크를 뚜껑으로 덮어 양면을 볶습니다.
발효 구운 우유를 곁들인 호박 팬케이크
제철 야채, 즉 호박을 사용하면 놀라운 향과 색상을 지닌 훌륭한 별미를 만들 수 있습니다. 이를 위해 우리는 다음 재료를 사용합니다.
발효 구운 우유 125ml;
9-10 큰술. 엘. 밀가루;
호박 200g;
소다 5g;
계란 1개;
바닐린, 카다몬, 계피 - 맛보기;
과립 설탕 50g;
식물성 기름.
레시피는 단계별로 다음과 같습니다.
1. 호박의 껍질, 씨앗, 섬유질을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.
2. 별도의 용기에 달걀, 구운 발효유, 설탕을 넣고 섞습니다.
3. 밀가루와 소다를 체쳐둔 향신료를 넣고 믹서나 거품기로 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 반죽이 너무 걸쭉해지지 않을 때까지 호박을 섞는다.
5. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크 한 숟가락을 넣고 양면이 바삭해질 때까지 볶습니다.
6. 종이 타월 위에 올려 놓고 사워크림과 함께 냅니다.
두부 팬케이크
이 요리는 약간 치즈 케이크 맛이 나지만 동시에 준비하기가 더 쉽고 맛이 확실히 당신을 기쁘게 할 것이며 팬케이크는 부드럽고 부드러워집니다. 그것을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
계란 1개;
½ 티스푼. 탄산 음료;
양질의 거친 밀가루 30-40g;
발효 구운 우유 250ml;
과립 설탕 50g;
5-7 큰술. 엘. 밀가루;
코티지 치즈 250g;
2 큰술. 엘. 올리브 또는 해바라기 기름.
단계별 레시피는 매우 간단합니다.
1. 계란에 설탕을 섞고 코티지 치즈를 넣습니다.
2. 발효시킨 구운 우유를 넣고 가볍게 섞어주세요.
3. 계란 혼합물에 체로 쳐진 밀가루, 소다, 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
4. 프라이팬에 기름을 바르거나 들러붙지 않는 코팅을 사용하여 양면이 익을 때까지 굽습니다.
오븐에 팬케이크
좋은 레시피 즉석요리. 이 간식을 굽으려면 다음 재료가 필요합니다.
발효 구운 우유 또는 케피어 250ml;
반죽 용 베이킹 파우더 10g;
식물성 기름 25ml;
밀가루 230g;
설탕 50g;
계란 2개;
소금 한 스푼.
무성하고 장밋빛 팬케이크 - 훌륭한 옵션가족 아침 식사. 그들을위한 반죽은 다음과 같이 준비 할 수 있습니다 다른 제품. 가장 인기있는 것은 신 우유 또는 케 피어로 만든 구성입니다. 발효 구운 우유와 사워 크림으로 만든 팬케이크도 매우 맛있습니다. 약간 신맛이 나는 것이 가장 좋습니다. 이 팬케이크는 가장 푹신한 것으로 밝혀졌습니다.
따라서 냉장고에 최근 유통기한이 지난 유제품이 있다면(기한이 너무 지난 유제품은 사용하지 않는 것이 좋습니다) 서두르지 말고 팬케이크를 만들어 보세요.
오늘 Popular About Health 웹 사이트에서는 유통기한이 지난 우유, 케피르, 요구르트, 사워 크림 및 발효 구운 우유로 팬케이크를 만드는 방법에 대해 이야기하고 있습니다. 초보 주부도 쉽게 만들 수 있는 간단한 레시피를 살펴보자.
맛있는 팬케이크 요리법
신 케 피어에서:
이 조리법에는 다음 제품이 필요합니다. 기한이 지난 신맛이 나는 케피어 0.5리터 - 밀가루 350g, 계란 1개, 설탕 1큰술(가능하지 않음), 소금 한 꼬집, 소다 0.5작은술 및 식물성 기름.
준비:
케피어를 깊은 그릇에 붓고 계란을 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 털로 잘 섞는다. 점차적으로 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 철저히 반죽하십시오. 완성된 반죽을 따뜻한 곳에 30분 정도 놓아두세요.
두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 반죽을 숟가락으로 떠냅니다. 팬케이크 사이에 충분한 공간을 두십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불로 한쪽과 다른 쪽을 볶습니다.
요구르트에서
직접 만든 천연 유제품이나 첨가물이 없는 제품을 사용하면 유통기한이 지난 요거트로 맛있는 팬케이크를 만들 수 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다 : 요구르트 300ml-밀가루 200g, 설탕 맛, 계란 1 개, 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더 또는 소다 1 티스푼 (스플래시 없음), 식물성 기름.
준비:
요구르트를 그릇에 붓습니다. 밀가루를 제외한 나머지 재료를 넣어주세요. 털로 잘 반죽하십시오. 점차적으로 밀가루를 넣고 계속해서 잘 반죽한 후 완성된 반죽을 20분간 따로 놓아두세요.
식물성 기름을 잘 가열하고 열을 줄이십시오. 큰 스푼이나 나무 숟가락을 사용하여 반죽을 팬에 숟가락으로 떠서 팬케이크 사이에 충분한 공간을 남겨 둡니다. 약한 불로 양면을 볶습니다. 중앙 부분이 더 잘 익도록 하려면 팬에 뚜껑을 덮으세요.
사워 크림에서
팬케이크는 유통기한이 지난 사워 크림으로 만드는 경우가 많습니다. 가장 중요한 것은 버릇이 없지만 약간 신맛이 있다는 것입니다. 상한 사워 크림은 후회하지 않고 (또는 후회하면서) 버리는 것이 좋습니다.
사워 크림 200ml - 거의 가득 찬 밀가루 1 잔, 맛볼 설탕 (레시피에 따라 - 1 큰술), 계란 2 개 (큰 경우 1 개), 소다 1 작은 술, 식물성 기름.
준비:
사워 크림을 그릇에 붓고 소다를 넣고 저어줍니다. 계란을 따로 풀어서 설탕과 소금을 첨가하세요. 사워 크림과 소다를 풀어 달걀과 섞어 부드럽게 섞습니다. 밀가루를 조금씩 넣어가며 계속 반죽해주세요. 결과는 액체가 아니고 균질한 반죽이어야 합니다. 20분 동안 끓이세요.
프라이팬에 기름을 가열합니다. 숟가락을 이용해 반죽을 펴주세요. 팬케이크의 양면을 덮고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 약한 불로 요리해야 중앙이 더 잘 익을 수 있습니다.
랴젠카에서
우리는 다음을 필요로합니다 : 발효 구운 우유 반 리터 - 계란 2 개, 설탕 1 큰술, 밀가루 약 350 g, 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더 1 작은 술, 식물성 기름.
준비:
발효된 구운 우유를 깊은 그릇에 붓고 계란을 넣고 설탕, 소금, 베이킹 파우더를 넣고 거품기로 잘 섞습니다. 반죽을 계속 반죽하면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 덩어리가 없이 액체가 아니고 균질해야 합니다. 20분간 따뜻하게 놓아두세요.
그런 다음 저어주지 않고 반죽을 큰 스푼으로 잘 데운 프라이팬에 넣고 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 덮어두는 것이 더 낫고, 더 잘 구워집니다.
신 우유에서
다음 제품이 필요합니다 : 신 우유 0.5 리터 - 밀가루 400g, 계란 2 개, 설탕 1 큰술, 약간의 소금, 소다 또는 베이킹 파우더 1 작은 술, 식물성 기름.
준비:
안에 상한 우유계란을 넣고 설탕, 소금, 소다를 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다. 밀가루를 조금씩 첨가하고 계속 반죽하십시오. 완성된 반죽은 액체 상태이거나 너무 두껍지 않아야 합니다.
최고의 일관성은 다음과 같습니다. 두꺼운 사워 크림. 20분 동안 끓인 후 팬케이크를 튀길 수 있습니다.
반죽을 젓지 않고 식물성 기름을 두른 잘 데운 프라이팬에 큰 스푼으로 넣습니다. 낮은 온도에서 양면을 튀겨냅니다. 가운데 부분을 튀기려면 뚜껑을 덮으세요.
팬케이크를 푹신하게 만들려면
반드시 상온제품을 사용하세요. 미리 냉장고에서 꺼내세요.
사용되는 설탕의 양은 팬케이크의 부드러움에도 영향을 미칩니다. 그것이 적을수록(전혀 없이는 할 수 없음), 그것들은 더욱 훌륭해질 것입니다.
밀가루의 양도 고려해보세요. 양이 적을수록 팬케이크는 얇아지지만 더 잘 구워집니다. 많을수록 더 웅장하지만 제대로 구워지지 않습니다. 따라서 약한 불로 뚜껑을 덮고 조리하는 것이 좋습니다.
완성된 반죽을 튀기기 전에 저어주지 마세요. 그렇지 않으면 완성된 팬케이크가 안정됩니다.
튀김용으로 바닥이 두꺼운 두꺼운 벽이 있고 무거운 프라이팬을 사용하세요. 가급적이면 주철을 사용하세요. 많이 드세요!
발효 구운 우유로 부드럽고 푹신한 팬케이크를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 기본적으로 모든 재료를 섞어 섞은 다음 약간의 기름에 볶습니다. 주요 요구 사항은 비율을 준수하는 것입니다. 반죽은 충분히 두꺼워 야합니다. 액체라면 팬 전체에 퍼지고 푹신함을 잊어야하기 때문입니다. 다량의 설탕을 사용하면 반죽이 더 무거워집니다. 그러나 소다는 반대로 화려함, 가벼움 및 경쾌함을 촉진합니다.
준비하다 필요한 재료요리를 위해 푹신한 팬케이크발효된 구운 우유에. 모두 실온에 있어야 합니다.
깊은 그릇에 발효된 구운 우유, 설탕, 소금, 계란, 바닐라를 섞습니다.
믹서를 사용하여 균일한 액체 상태를 만듭니다.
식초로 소다를 식힌 후 즉시 다른 재료에 첨가하십시오. 신속하고 철저하게 혼합하십시오.
여러 번 체로 쳐진 밀가루의 절반을 반죽에 붓습니다.
믹서로 잘 섞는다.
그런 다음 남은 밀가루를 추가하십시오.
그리고 다시 잘 섞으세요. 반죽은 균일하고 부드러워야 합니다. 숟가락을 들어올리면 반죽이 천천히 아래로 미끄러져 내려옵니다.
프라이팬을 가열합니다. 약간의 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 그런 다음 반죽을 팬에 조금씩 넣고 그 사이에 공간을 남겨 두세요.
중간 불 또는 중간 불 이하에서 팬케이크의 양면을 볶습니다. 각 면은 갈색이 되어야 합니다. 서두르거나 불을 세게 올릴 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 내부에서 익지 않고 팬에서 꺼낸 후에도 가라앉을 것입니다.
완성된 팬케이크는 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 제거해주세요.
부드럽고 푹신한 랴젠카 팬케이크는 잼, 꿀, 사워 크림과 완벽하게 어울립니다.
많이 드세요. 사랑으로 요리하세요.
팬케이크를 만드는 방법은 매우 간단하고 누구나 접근할 수 있습니다. 모든 주부라면 누구나 구울 수 있지만 먼저 아래 나열된 뉘앙스를 연구하십시오.
재료
- Ryazhenka – 500ml;
- 계란 – 2 개;
- 소금 – 약 2-3g;
- 밀가루 – 2컵;
- 소다 - 0.5 티스푼;
- 설탕 – 2-3 큰술. 엘.;
발효 구운 우유로 팬케이크를 만드는 과정은 매우 간단하지만 동시에 팬케이크가 정말 맛있고 푹신해지기 위해서는 특정 기술이 필요합니다. 발효 구운 우유에 팬케이크를 푹신하게 만들려면 반죽에 약간의 소다를 첨가해야합니다
레시피:
- 발효 구운 우유를 중간 크기 용기에 붓고 계란을 넣고 부드러워 질 때까지 거품기 또는 블렌더를 사용하여 혼합물을 채찍질합니다. 그 후에 설탕과 소금을 넣을 수 있지만 모든 사람이 과자를 좋아하는 것은 아니기 때문에 설탕을 과용하지 않는 것이 좋습니다. 그런 다음 팬케이크에 잼, 잼, 꿀 등을 곁들여 제공하는 것이 좋습니다.
- 밀가루의 절반을 체로 치고 소다와 함께 혼합물에 조심스럽게 첨가해야하며 휘핑하지 않고 모든 것을 혼합해야합니다. 혼합물이 충분히 균질 해지면 나머지 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 이 단계에서 반죽은 휘핑하지 말고 거품기로 섞어야하며 혼합물이 두꺼워 야합니다.
- 큰 냄비에 물을 데우고(물을 끓이지는 않음) 다음과 같은 용기를 놓아야 합니다. 완성된 반죽따라서 수조로 밝혀졌으며 반죽 상단을 수건으로 덮어야합니다. 반죽을 수조에 약 25~30분 동안 보관합니다.
- 프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 부어 볶은 다음 반죽을 테이블 용기에서 퍼내고 (반죽은 섞이지 않음) 가열 된 프라이팬 위에 놓습니다.
- 팬케이크의 양면을 1.5~2분 동안 튀기면 안쪽부터 튀겨지는 시간을 가지면서 동시에 푹신하고 맛있는 상태를 유지합니다.
발효 구운 우유를 곁들인 팬케이크 : 사진과 요리 비법이 담긴 레시피
신 우유를 포함한 발효 구운 우유를 사용하여 팬케이크를 만드는 단계별 레시피는 간단하며 클래식 팬케이크를 만드는 것과 크게 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 준비에 효모를 사용하지 않는다는 것입니다. 여기에서는 다른 구성 요소와 관련이 있습니다.
레시피:
- Ryazhenka를 용기에 부은 다음 계란 2개를 깨고 설탕, 소금을 넣고 전체 혼합물을 고르게 저어줍니다. 그런 다음 소다와 밀가루를 넣고 소다 대신 베이킹 파우더를 넣을 수 있습니다.
- 팬케이크를 푹신하고 맛있게 만들려면 혼합물을 거품기 나 포크로 오랫동안 반죽해야하지만 어떤 경우에도 믹서기를 사용해서는 안됩니다. 사용하면 팬케이크가 푹신하지 않기 때문입니다. 반죽에 덩어리가 있으면 괜찮습니다. 혼합물에 약간의 식물성 기름을 첨가할 수 있습니다.
- 반죽은 두껍고 액체라면 팬케이크의 모든 화려 함도 사라지고 평범한 얇은 팬케이크가됩니다. 반죽이 충분히 액체처럼 보이면 밀가루를 조금 더할 수 있습니다.
- 완성된 반죽은 더 이상 휘젓지 말고, 반죽이 담긴 용기를 따뜻한 곳에 20~30분 동안 놓아두세요. 그런 다음 팬케이크를 잘 가열 된 프라이팬에 튀겨서 각 팬케이크를 충분한 양의 식물성 기름에 한쪽면과 다른 쪽면을 1.5-2 분 동안 볶습니다.
- 반죽 과정에서 반죽이 상당히 두꺼운 것 같으면 발효 구운 우유를 조금 더 추가하고 더 이상 없으면 케 피어를 조금 더할 수 있습니다.
맛있는 ryazhenka 팬케이크 : 호박 요리법
팬케이크는 거의 모든 유제품으로 만들 수 있으며 유통 기한이 지났거나 신맛이 나는 경우에도 맛있고 영양가가 높습니다. 그것을 준비하고 비교적 짧은 시간에 발효 구운 우유를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 혼합물에 약간의 호박을 추가하는 등 사용 가능한 다른 재료를 사용할 수도 있습니다. 발효된 구운 우유와 호박으로 만든 팬케이크는 매우 독특하고 독창적입니다.
레시피:
- 거품기나 포크를 사용하여 소금 한 꼬집으로 계란 1~2개를 휘젓고, 말 그대로 설탕 2g을 추가할 수도 있습니다. 완성 된 혼합물에 발효 구운 우유를 붓고 전체 혼합물을 다시 혼합해야합니다.
- 그런 다음 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 반 고리로 자른 다음 중간 강판에 갈아줍니다.
- 강판 호박을 혼합물에 추가하고 모든 것을 다시 혼합합니다. 원하는 경우 향신료 나 허브를 추가 할 수 있습니다. 그 후, 체로 쳐진 밀가루를 혼합물에 첨가하고, 밀가루를 첨가할 때 혼합물을 계속 저어주어야 합니다.
- 반죽은 상당히 액체이어야 하며, 액체가 너무 많으면 밀가루를 조금 첨가하는 것이 좋습니다. 반대로 너무 걸쭉하다면 발효 구운 우유나 기타 유제품을 조금 첨가해야 합니다.
- 모든 것이 준비되면 식물성 기름을 넣은 가열 프라이팬에 팬케이크 한 스푼을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽과 다른 쪽을 볶습니다. 여분의 기름을 제거하려면 종이 키친 타월로 덮인 접시에 팬케이크를 놓습니다.
발효 구운 우유를 곁들인 풍성한 팬케이크(동영상)
이 팬케이크는 따뜻하게 드실 수도 있고, 사워 크림이나 다른 양념을 곁들여 차갑게 드실 수도 있습니다.
