집 → 케밥 케피어와 끓는 물로 팬케이크 만드는 법. 케피어로 만든 얇은 투각 팬케이크입니다. 코티지 치즈와 허브로 채워진 케피어를 곁들인 커스터드 팬케이크

케피어와 끓는 물로 팬케이크 만드는 법. 케피어로 만든 얇은 투각 팬케이크입니다. 코티지 치즈와 허브로 채워진 케피어를 곁들인 커스터드 팬케이크

팬케이크가 어디서 왔는지 아시나요? 누가 먼저 구웠고, 어떤 휴일을 위해 구웠나요? 귀하의 지식을 공유해 주시면 매우 감사하겠습니다. 아마도 당신은 당신이 가장 좋아하는 입증된 요리법을 쓸 것이고 나는 그것을 내 노트에 기록할 것입니다.

그건 그렇고, Rus '의이 요리 요리는 슬라브 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나였으며 테이블에 제공되었으며 첫 번째 팬케이크는 가난한 사람들에게 주어졌습니다. 준비를 위해 최고 품질의 제품만을 사용하고 최고 등급의 밀가루를 사용했으며 닭고기 달걀은 닭고기에서 신선했습니다. 그리고 불과 수십 년이 지난 후, 태양을 닮은 이 사랑스럽고 둥근 접시는 Maslenitsa와 같은 모든 사람의 흥미롭고 활기찬 휴가의 상징이 되었습니다.

가장 일반적이고 일반적인 것부터 시작하겠습니다. 간단한 옵션경험이 전혀 없더라도 누구나 할 수 있는 일입니다. 요리가 처음이시라면 부담없이 가져가서 건강을 위해 구워보세요. 당신은 성공할 것입니다.

목록에 따라 재료의 양을 섭취하십시오. 케 피어 1 리터를 사용할 수 있습니다. 팬케이크 산 전체를 굽고 싶다면 0.5 리터를 사용할 수 있지만 대가족에게는 이것은 거의 없습니다)) ). 그러므로 혼자 살 수도 있으므로 스스로 결정하십시오.

그건 그렇고, 이 버전에서는 따뜻한 케 피어를 섭취해야합니다. 이것은 매우 중요한 조건이므로 스토브에서 가열해야하며 이에 대비해야합니다. 이 작업을 원하지 않으면 여기에서 볼 수 있는 다른 레시피를 사용하세요.

우리는 다음이 필요합니다:

케 피어 (1 %) - 1 l
닭고기 달걀 - 2 개
밀가루 프리미엄- 3-4 큰술.
소금 - 1 작은 술
설탕 - 2-3 큰술 또는 취향에 따라
끓는 물 - 1 큰술.
소다 - 1 작은 술
식물성 기름- 2-3 큰술

요리 방법:

믹서나 푸드 프로세서를 거품기로 준비하세요. 계란과 다른 모든 재료를 믹싱볼에 깨뜨려 넣습니다. 이것은 케 피어, 소다, 소금, 설탕 및 밀가루의 일부입니다.
균일한 반죽이 될 때까지 거품기로 저어준 후 남은 밀가루를 넣고 다시 섞습니다. 기계를 저으면서 끓는 물 약 1~1.5컵과 식물성 기름을 가늘게 붓습니다.
프라이팬을 최대로 가열한 다음 식용유를 두릅니다. 버터. 야채와 올리브 오일을 사용할 수도 있습니다.
준비된 반죽팬 위에 붓고 표면 전체에 퍼지도록 하세요. 첫 번째 면을 갈색 가장자리가 보일 때까지 볶은 다음 화상을 입지 않도록 조심하면서 주걱이나 칼을 사용하여 팬케이크를 뒤집습니다.
첫 번째 팬케이크를 맛보고 필요한 경우 소금이나 설탕을 첨가하십시오. 당신이 모든 일을 옳고 진실되게 행한다면 당신은 그렇게 붉고 작은 사랑을 얻게 될 것입니다. 훌륭한 맛을 즐기고 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오. 보시다시피 레시피는 일반적으로 제가 필요한 것만으로도 매우 빠르고 간단하다는 것이 밝혀졌습니다.

소다와 끓는 물을 넣은 케피어의 올바른 제조법

이 옵션은 최고 중 하나입니다. 이유를 아시나요? 어느 날 그것을 사용하여 커다란 산더미 같은 달콤한 간식을 굽기로 결정했는데 어떻게 생각하십니까? 프라이팬 하나만 가져갔습니다. 물론 아닙니다. 당시 집에 있던 온갖 종류의 것들을 사용했습니다. 따라서 팬케이크 하나도 타거나 붙어 있지 않고 모든 것이 완벽하고 믿을 수 없을 정도로 맛있었습니다.

우리 가족은 전 세계에 대해 배를 먹었다 고 말하는 것처럼 그러한 잔치에 만족했습니다.))). 그런 경우가 있나요? 아, 그리고 저는 이 옵션이 다시 커스터드가 될 것이라고 말하지 않았으며 구멍이 뚫려 있고 구멍이 뚫려 있으며 매우 부드럽습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

따뜻한 케 피어 - 0.5 l
소금 - 0.5 티스푼
과립 설탕 - 2 큰술
계란 - 1 개
소다 - 1 작은 술
밀가루 - 300g
끓는 물 - 1 큰술.
식물성 기름 - 20g

요리 방법:

1. 탄산음료가 잘 소화되고 불쾌한 뒷맛이 남지 않도록 케피어에 부어주세요. 젓다. 그런 다음 거기에 설탕과 소금을 넣으십시오. 계란을 치고 여기에 적합한 손 거품기로 아주 잘 휘젓습니다. 믹서를 사용할 필요가 없으며 믹서 없이도 작동합니다. 흥미로운! 케 피어와 소다의 반응이 눈에 띄게 눈에 띄게 나타납니다. 보셨나요? 와, 쉭쉭 소리가 나기 시작했고 볼륨이 커졌습니다.
2. 이제 밀가루를 넣고 체에 여러 번 걸러냅니다. 반죽은 두껍고 일관성이 매우 푹신한 것으로 나타났습니다. 따라서 팬케이크가 커스터드로 판명되어 다음 작업 단계로 이어지기 때문에 당황하지 마십시오.
3. 끓는 물을 준비합니다. 주전자를 이용해 끓여도 되며, 냄비에 물을 따로 데울 필요는 없습니다. 끓는 물은 가파른 것이어야합니다. 즉, 물이 끓어서 즉시 반죽에 부어 져야합니다.
4. 그리고 반죽이 얇아져서 프라이팬에 부어서 팬케이크를 튀기는 것이 편리하다는 것을 알 수 있습니다. 식물성 기름을 붓고 원하는 상태가 될 때까지 그대로 두십시오. 휴지 시간은 최소 15 분이어야합니다.
5. 이제 남은 것은 일할 준비를하는 것입니다. 즉, 당신은 Blinopper가 될 것입니다. 프라이팬을 중불로 가열한 후 실리콘 브러시로 코팅하고 식물성 기름을 발라줍니다. 국자 또는 국자를 사용하여 팬케이크를 굽습니다. 가지고 있는 종류에 따라 국자 1개 또는 국자 반이 필요합니다.
6. 완성된 제품의 금빛 가장자리가 보이면 주걱이나 손 중 편한 쪽으로 뒤집어 주세요. 첫 번째 면을 굽는 데 항상 두 번째 면보다 굽는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸린다는 점을 기억하세요.
7. 더 맛있게 만들려면 각 플랫브레드에 두껍고 달콤한 크림이나 잼을 바르세요.
8. 롤에 담아 건강하게 먹어보세요! 저는 이 음식은 뜨거울 때가 가장 좋고, 식으면 전자레인지에 다시 데워도 문제 없습니다.

병에 끓는 물을 넣은 투각 팬케이크

내 기사 중 하나에서 병을 사용하여 패턴을 그리는 방법에 대한 지침을 이미 제공했습니다. 이번에는 훨씬 더 흥미롭고 매우 아름답고 멋질 것이라고 약속합니다. 그러니 보고 배우십시오. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것이며, 당신의 아이들은 더욱 그렇습니다.

여러분이 좋아하는 입증된 레시피를 가지고 반죽을 병에 담아 여러분의 꿈과 아이디어를 실현시켜 줄 예술가가 되어야 합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크 반죽
프라이팬 두 개
그림 그리기용 디스펜서나 주사기가 있는 병, 어린이를 위한 Frutonyanya 식수병도 가져갈 수 있습니다.

요리 방법:

하다 반죽, 평소 만드는 방법과 동일하게 걸쭉한 경우에는 물이나 우유에 희석하여 드시면 됩니다. 그런 다음 병에 넣으십시오.
두 개의 프라이팬을 잘 가열하면 걸작이 만들어집니다. 첫 번째 프라이팬에서는 거의 본격적인 팬케이크를 구워야합니다. 반죽을 고르게 부어주세요.
글쎄, 모든 것이 준비 되 자마자 시작하십시오. 처음에는 손이 흔들릴 수 있지만 진정하면 확실히 성공할 것입니다. 머릿속에 익은 패턴을 그려보세요. 예를 들어 하트나 지그재그, 다이아몬드 등이 있습니다.
이제 첫 번째 진짜 팬케이크의 첫 번째면이 이미 튀겨 져야하므로 그들이 말하는 것처럼 순간의 열기 속에서 벗겨지면 뒤집어 다른 프라이팬에 그려진 패턴으로 옮깁니다. 하지만 이렇게 하기 전에 흰색 면에 식물성 기름을 발라야 한다는 점을 기억하세요.
팬케이크가 완전히 구워질 때까지 기다렸다가 돌돌 말아 접시에 담습니다. 꽤 멋질 것 같지 않나요?
재미있고 장난스럽고 맛있는 창작품으로 사랑하는 아이들을 기쁘게 해드릴 수 있습니다. 그러니 그것을 시도하면 성공할 것입니다!

미네랄 워터와 케피어를 곁들인 얇은 팬케이크

또 다른 흥미로운 옵션, 뭐, 말하자면 비밀 성분, 모두가 사용하는 것은 아니지만 이 노트를 읽고 나면 많은 사람들이 그것을 받아 사용해 볼 것이라고 생각합니다. 물론, 여기서 요점은 탄산수입니다. 이것이 이 요리에 마법의 속성을 부여하는 것입니다. 글쎄요, 제가 무슨 뜻인지 짐작하실 수 있을 것 같습니다.

일반적으로 매우 맛있고 가장 중요한 것은 저렴하고 예산이 주머니에 남아 있다는 것입니다. 결국, 케피어와 같은 발효유 제품은 일반적으로 집에서 항상 구할 수 있다는 점에 동의해야 합니다. 상한 우유. 저는 아이가 있어서 냉장고에 이런 것들이 가득 들어있어요.

우리는 다음이 필요합니다:

케 피어 - 600 ml
미네랄 탄산수 - 200 ml
계란-4 개
밀가루 - 1.5 큰술.
소금 - 0.5 tsp.
소다 - 0.3 tsp.

요리 방법:

총채 닭고기 달걀깊은 용기에 들어가면 작은 거품이 나타납니다. 그런 다음 건조 벌크 성분에 소금과 설탕을 넣고 섞습니다. 그런 다음 차가운 케피어를 부어주세요.
손거품기로 모든 것을 잘 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루와 소다를 첨가합니다. 혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다. 이제 냉장고에서 꺼낸 생수를 부어주세요.
기분 좋게 아름답고 부드러운 빵 껍질이 될 때까지 양면에 식물성 기름을 바른 매우 뜨거운 프라이팬에서 팬케이크를 평소처럼 굽습니다. 그리고 봉사하십시오. 많이 드세요!

케 피어와 베이킹 파우더를 곁들인 레이스 팬케이크 레시피

완벽한 옵션을 찾아 돼지 저금통에 추가하고 싶나요? 그렇다면 수년에 걸쳐 입증된 이 레시피에 따라 만들어 보세요. 소다는 거의 모든 곳에서 사용되며 여기서 반죽에는 소다가 없고 베이킹 파우더가 사용됩니다. 많은 사람들은 이것이 거의 똑같다고 말할 수도 있지만 그렇지 않습니다. 차이점과 유사점이 있으므로 품질을 확인하세요.

가장 중요한 것은 그러한 태양은 결코 찢어지거나 달라붙지 않으며, 멋져 보이고 한낮의 더위 속에서 시도해 보도록 초대한다는 것입니다. 또한 쉽게 채우고 모든 사람에게 제공할 수도 있습니다. 내 친구 중 한 명은 이것이 할머니에게서 물려받은 놀라운 요리법이며 가장 중요한 것은 가장자리가 부서지지 않는다는 것이 매우 중요하다고 말했습니다. Maslenitsa를 위해 이걸 만들어 보세요. 와, 정말 좋을 것 같아요!

우리는 다음이 필요합니다:

우유 - 2 큰술.
밀가루 - 1.5 - 2 큰술.
케 피어 - 0.5 큰술.
사워 크림 - 1 큰술. 엘
끓는 물 - 0.5 큰술.
계란-3 개
반죽용 베이킹파우더 - 1팩(10g)
소금 - 1/3 작은술
설탕 - 2-3 큰술. 숟가락
식물성 기름 - 0.5 큰술.

요리 방법:

케피어 두 잔을 우유 두 잔에 붓는다면 재미있을 것 같지만, 큰 용기에 우유와 케피르를 섞기만 하면 된다는 것을 이해하게 될 것입니다. 그런 다음 한 숟가락의 사워 크림, 소금, 설탕을 넣고 여기에 계란을 부수십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
밀가루를 부분적으로 추가하십시오. 먼저 밀가루 한 컵을 체로 체질해야합니다. 털과 섞는다. 그런 다음 남은 밀가루를 넣고 모든 덩어리가 녹을 때까지 저어줍니다. 이것이 또 다른 비밀입니다. 이제 마지막 구성 요소는 베이킹 파우더와 식물성 기름입니다. 다시 섞고 반죽을 덮어서 20-30분 동안 놓아두세요.
시간이 다 됐으니 반죽을 확인해보세요. 걸쭉해졌을 테니 끓는 물을 부어주세요. 스토브에서 팬케이크 팬을 가열한 다음 그 위에 국자를 부어 액체 혼합물을 고르게 뿌립니다. 중요한! 첫 번째 팬케이크를 구우려면 특수 요리용 브러시를 사용하여 팬 표면에 기름을 바릅니다.
국자 1개면 팬케이크 1개를 구울 수 있습니다. 아시다시피 프라이팬에 구울 때도 거의 완성 된 제품에 거품이 생기기 시작하여 섬세함과 아름다움이 더해집니다. 양면을 튀겨낸 후 접시에 옮기거나 흔들어 주세요.
완성된 썬케이크가 서로 달라붙는 것을 방지하려면 각 팬케이크에 버터를 바르세요.
따라서 반죽을 모두 다 쓸 때까지 뜨거운 프라이팬에 멋진 둥근 작품을 굽고 우유, 꿀 또는 사워 크림과 함께 얇고 향기로운 진미를 테이블에 제공하십시오.

케 피어와 우유로 만든 얇은 커스터드 팬케이크 - 가장 간단한 요리법

이 조리법은 큰 노력 없이도 맛있는 빵을 구울 수 있기 때문에 매우 성공적입니다. 요리의 진미. 반죽이 올바르게 반죽되어 팬케이크의 구조가 상당히 거품이 생기고 동시에 매우 패턴화된 효과, 즉 섬세함을 제공하기 때문입니다.

이유는 모르겠지만 반죽에 뛰어난 일관성을 제공하는 것은 우유 + 케 피어 또는 사워 크림이므로이 옵션을 실시간으로 테스트 한 다음 리뷰를 작성하세요. 이 룩이 정말 마음에 들었으니 여러분도 시도해 보시길 권합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

케 피어 또는 사워 크림 - 1 큰술. 또는 250g
설탕 - 2 큰술
물 - 5 큰술
소다 - 1 작은 술
우유 - 1 큰술. 또는 200ml
계란-2 개

요리 방법:

닭고기 달걀을 크고 편리한 그릇에 넣고 즉시 소금과 설탕을 넣으십시오. 팬케이크를 달콤하게 만들고 싶다면 과립 설탕 2 큰술을 추가하고, 평범하고 이스트를 넣지 않은 경우 1 큰술이면 충분합니다. 일반 손 거품기로 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그런 다음 사워 크림이나 케 피어를 추가하고 평소처럼 모든 것을 섞은 후 시간을 투자하십시오.
체로 쳐진 밀가루와 소다를 넣고 저어주면 덩어리가 상당히 조밀해지고 저어주기가 어려워집니다. 보시다시피 반죽이 두꺼워 졌으므로 우유와 뜨거운 물로 희석해야합니다. 어떤 우유를 넣어야 하는지 자주 묻는 질문에 저는 항상 끓이지 않은 우유를 먹습니다. 반죽이 덩어리지지 않도록 정확하게 이렇게하십시오.
점차적으로 덩어리가 액화되기 시작하여 액체가 됩니다. 뚜껑을 덮고 20분간 휴지시켜주세요.
그런 다음 남은 것은 준비된 창작물을 프라이팬에 튀기는 것입니다. 매우 뜨거운 프라이팬에 굽는 것이 중요합니다. 그러면 첫 번째 팬케이크가 확실히 울퉁불퉁하지 않을 것입니다.))) 이전에 식물성 기름으로 기름칠하여 아무것도 달라 붙지 않도록했습니다.
팬케이크를 즉시 데워서 제공하고 그 위에 딸기를 얹거나 살구 잼. 이것은 여러분이 얻을 수 있는 시원하고 맛있는 간식입니다!

글쎄, 말하자면 폭탄이나 슈퍼 버전을 여기에서 시청하고주의가 산만 해지지 않도록 요청하고 Irina Khlebnikova와 함께주의 깊게 듣고 궁금해하십시오. 그건 그렇고, 한 번 섞어서 케 피어 대신 발효 구운 우유를 먹었는데 결과가 어땠을 것 같나요? 매우 달콤합니다):

이것이 제가 오늘 해피 엔딩으로 끝난 방법입니다. 오늘 여러분 모두가 이 달콤한 요리를 만들고 사랑하는 사람을 방문하도록 초대하거나 직접 갈아서 드시기를 바랍니다.) 또 만나요, 친구들! 댓글을 쓰고, 내 그룹에 연락하고, 친해지세요. 모두들 안녕!

끓는 물 레시피가 얇은 케 피어 팬케이크

얼마 전 친구와 이야기를 나누고 있었는데 그녀는 케 피어로 팬케이크를 전혀 요리 할 수 없다고 말했습니다. 그는 반죽이 무거워지고 팬에 달라 붙으며 첫 번째 사본뿐만 아니라 이후의 모든 사본도 울퉁불퉁해진다고 말합니다. 그건 그렇고, 같은 리뷰를 듣는 것은 이번이 처음이 아닙니다.

그리고 그럴 때마다 정말 놀랐습니다. 결국, 간단하고 많은 것들이 있습니다 ...

그녀는 내 친구가 만든 요리법을 기억하지 못했습니다. 그녀는 그것을 어딘가에서 읽었다고 말했습니다. 그리고 나는 그녀에게 케피르로 커스터드 팬케이크를 요리한 적이 있는지 물었습니다. 나는 부정적인 답변을 받았습니다. 그리고 이것이 이 질문에 대한 첫 번째 부정적인 대답은 아닙니다. 많은 사람들은 이 발효유 제품과 끓는 물을 사용하여 자신이 좋아하는 요리 중 하나의 반죽을 준비할 수 있다는 사실에 매우 놀랐습니다.

이 정보는 일부 사람들에게 큰 충격을 줍니다. 즉시 질문이 생깁니다. "반죽이 말리지 않습니까?", "외관과 맛 측면에서 어떤 제품을 얻을 수 있습니까?" 등등. 그래서 질문하시는 모든 분들께 즉시 답변드리고 싶습니다.

반죽이 뭉치지 않아요
빠르고 간단하고 쉽게 준비하세요.
팬케이크는 매우 부드럽고 맛있으며 아름답습니다.
속재료를 담아서 그대로 먹어도 좋아요

그리고 조리법으로 넘어 가기 전에 말하고 싶습니다. 제안된 요리법 중 하나에 따라 맛있는 간식을 한 번 이상 준비하면 아마도 여러분이 가장 좋아하는 음식 중 하나가 될 것입니다.

(20개 기준):

케 피어 - 550 ml
밀가루 - 2컵(320g)
끓는 물 - 220 ml
계란 - 3개(대) 또는 4개(소)
설탕 - 3 큰술. 숟가락
식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락 + 1 큰술. 팬에 기름을 바르는 숟가락
버터 - 60 g (완제품 윤활용)
소다 - 1티스푼(일부)
소금 - 0.5 티스푼

준비:

1. 계란을 믹싱볼에 풀어주세요. 작다면 4개를 가져가세요. 소금과 설탕을 넣고 거품기나 믹서로 부드러워질 때까지 치십시오.

2. 레시피를 위해서는 케피어가 필요합니다 실온, 또는 약간 따뜻합니다. 수조에서 따뜻하게 할 수 있습니다. 계란 혼합물에 넣고 저어주세요.

3. 밀가루를 별도의 그릇에 넣거나 준비 중인 반죽에 직접 넣습니다. 당신에게 편리한 것이 무엇이든. 덩어리가 남지 않도록 액체 혼합물에 넣으십시오. 거품기나 믹서를 저속으로 사용해도 됩니다.

4. 미리 물을 끓여주세요. 유리잔에 붓고 끓는 물에 소다를 첨가합니다.

완전히 녹을 때까지 저어주고 반죽에 얇은 흐름으로 붓습니다. 동시에 전체 질량을 계속 저어줍니다. 반죽은 균일해야 하며 덩어리가 없어야 합니다.

5. 15~20분간 우려내세요. 이 시간 동안 모든 구성 요소가 연결되고 질량이 탄력 있고 탄력있게됩니다. 시간이 지나면 오일을 넣고 섞어주세요. 안에 테스트 완료표면에 오일 서클이 남아 있지 않아야 합니다.

6. 이제 베이킹을 시작할 수 있습니다. 잘 데워진 프라이팬에 하는 것이 더 좋습니다. 첫 번째 테스트 복사의 경우 오일로 윤활유를 바르는 것이 좋습니다. 그런 다음 반죽을 국자에 담아 가열된 표면에 붓습니다. 반죽이 얇은 층으로 표면에 퍼지도록 팬을 원형으로 회전시킵니다.

층이 얇을수록 완제품이 더 부드러워집니다. 그리고 표면에 더 많은 구멍이 나타납니다.

처음에는 작은 거품이 나타납니다. 그러면 터져서 작은 구멍이 많이 생길 것입니다. 이거 보는 게 너무 재미있어요!... 항상 시간이 없긴 하지만요. 팬케이크를 튀기는 가장 좋고 빠른 방법은 프라이팬 두 개를 사용하는 것입니다. 그러면 가동 중지 시간이 없으며 작업을 두 배 빠르게 완료할 수 있습니다. 시간을 절약!

7. 그래서 구멍이 나고 제품의 가장자리가 이미 말라서 솟아 올랐습니다. 튀기는 음식과 프라이팬 사이의 경계선을 따라 얇은 칼을 먼저 사용하면 특히 눈에 띄게 됩니다. 표면이 무광택 필름으로 덮여 있고 아무런 문제가 없음을 알 수 있습니다. 반죽.

이것은 반대편으로 넘겨야 할 때라는 신호입니다. 그건 그렇고, 훨씬 빨리 구워질 것입니다. 아래에 다양한 크기의 고르지 않은 붉게 생긴 점이 나타나면 팬케이크를 제거한 다음 더미로 접을 수 있습니다.

오일로 윤활할 수 있습니다. 서로 겹겹이 누워 있는 동안 마시도록 하세요. 아니면 그냥 저렇게 접어도 됩니다. 그런 다음 꿀이나 잼을 곁들여 드세요. 그리고 어떤 사람들은 연유나 사워 크림을 곁들여 먹는 것을 선호합니다.

우리의 작은 “태양”은 장밋빛이고 아름다웠으며 맛있는 냄새가 났습니다. 그리고 맛은 매우 부드럽고 부드러우며 물론 맛있습니다.

섬세하고 섬세한 커스터드 팬케이크

이 조리법은 매우 특이합니다. 그리고 그 특징은 끓는 물이 액체 케 피어 성분이 아니라 계란과 설탕의 혼합물에 부어진다는 것입니다. 계란이 말려야 할 것 같습니다. 하지만 아닙니다. 뭉치지 않을 뿐만 아니라, 오히려 풍성한 거품을 만들어냅니다. 얻는데 도움이 됩니다 푹신한 반죽매우 섬세한 완제품.

이 레시피는 매우 흥미롭기 때문에 자세히 살펴보시기 바랍니다.

우리는 다음이 필요합니다:

밀가루 – 1 컵
케 피어 – 1 잔
끓는 물 - 1 컵
계란 – 2개
설탕 – 1 – 2 큰술. 숟가락
소금 – 0.5 티스푼
소다 - 0.5 티스푼
바닐린 - 칼끝에

준비:

1. 밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담는다. 산소로 포화시키기 위해서는이 작업을 수행해야합니다. 칼끝에 설탕, 바닐린, 소다를 넣고 섞는다.

케피어도 미리 준비해서 실온에 두는 것이 좋습니다. 그리고 끓는 물이 손에 닿도록 주전자를 끓입니다. 모든 것이 충분히 빨리 이루어져야 합니다.

2. 별도의 큰 그릇에 계란 2개와 소금을 넣고 믹서로 풀어줍니다.

계란이 두 개밖에 없고 그릇이 크다고 보지 마세요. 우리의 추가 조치에서 그러한 선택은 완전히 정당화될 것입니다.

3. 끓는 물이 미리 준비되어 있어야 합니다. 계속해서 계란을 치고 계란 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 두려워하지 마십시오. 계란이 굳지 않고 풍부한 거품 만 나타납니다.

4. 믹서로 작업하는 동안 멈추지 않고 즉시 케피어를 얇은 흐름으로 붓습니다.

5. 그리고 밀가루를 넣어주세요. 그리고 믹서로 혼합물을 계속 치십시오. 덩어리 없이 얻어야 합니다.

6. 반죽을 20분간 휴지시켜주세요. 그런 다음 기름을 넣고 다시 믹서로 섞습니다. 이번에는 기름 얼룩이 사라질 때까지. 반죽에 크고 작은 기포가 많이 생겨서 고무적이었습니다. 이것은 우리의 진미가 성공할 것임을 의미합니다.

7. 프라이팬을 예열하고, 1차 복사를 위해 표면에 기름을 바르고 반죽의 일부를 부어줍니다.

한쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고, 뒤집어서 반대쪽도 굽습니다.

1 리터의 케 피어에 대한 매우 맛있는 단계별 조리법

이 레시피를 준비하는 기술은 이전 레시피와 다릅니다. 따라서 이 방법 역시 고려해 볼 가치가 있다.

이 레시피를 사용하면 매우 부드럽고 맛있게 구울 수 있습니다. 푹신한 팬케이크. 그러나 반죽을 물로 추가 비율로 희석하면 훨씬 얇아집니다.

우리는 다음이 필요합니다:

케피어 - 1리터
끓는 물 - 2컵
밀가루 – 550 – 600 gr
계란 – 4개
설탕 – 3 – 4 큰술. 숟가락
소금 - 1 큰술. 숟가락 (슬라이드 없음)
소다 – 1티스푼(슬라이드 제외)
식물성 기름 – 5 큰술. 숟가락

준비:

1. 케피어를 팬에 한꺼번에 붓습니다. 반죽은 열처리를 거치기 때문에 냄비에 반죽합니다. 케피어의 지방 함량을 직접 결정하십시오. 무엇이든 맛있겠지만 영양가는 다를 수 있습니다.

2. 계란, 소금, 설탕을 추가합니다.

거품기를 사용하여 부드러워질 때까지 혼합물을 섞습니다. 아니면 믹서를 사용해도 됩니다.

3. 완성된 혼합물을 약한 불에 올려주세요. 계속 저으면서 뜨거운 상태로 만듭니다. 온도는 약 50도가 필요합니다. 바닥에 달라붙지 않도록 하세요.

4. 밀가루를 미리 체로 쳐서 케피어 혼합물에 처음 550g을 붓고 거품기나 믹서로 활발하게 저어줍니다. 완제품이 너무 얇지 않게 하려면 남은 밀가루를 추가하세요. 얇게 굽고 싶다면 더 이상 밀가루를 첨가할 필요가 없습니다.

혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다. 그러나 우리는 그것이 상당히 두꺼운 것으로 판명되었음을 알 수 있습니다. 하지만 우리에겐 아직 물이 있어요. 이것이 다음 단계에서 추가할 내용입니다.

5. 하지만 먼저 끓여야 합니다. 그런 다음 필요한 양을 적절한 용기에 붓고 소다를 붓습니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

그리고 물이 아직 식지 않은 동안 끓는 물을 밀가루 혼합물에 얇게 붓습니다. 이 과정에서 덩어리가 균질해지고 덩어리가 없어질 때까지 적극적으로 혼합되어야 한다는 것을 잊지 마십시오.

6. 반죽을 15분간 휴지시켜주세요. 그런 다음 기름을 부어주세요. 우리는 식물성 재료만을 사용합니다. 단, 크림과 함께 50x50 비율로 섭취 가능합니다. 이렇게 하면 완제품이 더욱 맛있고 향긋해집니다.

완성된 반죽에는 기포가 많이 생겨야 하니 참고해주세요.

7. 기름을 비교적 많이 넣지만 첫 번째 제품을 굽는 경우 프라이팬에 기름을 추가로 바르는 것이 좋습니다. 한쪽면을 굽습니다. 그리고 갈색이 되면 뒤집어 반대쪽도 갈색이 되도록 해주세요. 뒤집을 때 표면에 반죽이 남아 있지 않은지 확인하십시오.

다음 제품을 굽기 위해 더 이상 표면에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

첫 번째 팬케이크가 준비되면 두께를 살펴보세요. 좀 더 묽게 드시고 싶으시면 끓는 물을 조금 더 추가해주세요. 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 밀가루를 조금 넣고 다시 섞으세요.

두꺼운 제품은 베이킹에 좋습니다. 요리하기로 결정했다면 이 조리법이 이 경우 적합한 것으로 간주될 수 있습니다.

물론, 먹기에도 아주 맛있습니다. 특히 뜨겁고, 따끈따끈하고, 상큼한 마을 사워크림이 곁들여져요! 뭐가 더 맛있을지 알려주세요!

계란 없이 케피어와 끓는 물을 곁들인 레이스 팬케이크

사순절 기간에는 계란을 먹지 않는 사람들이 많습니다. 그러므로 그러한 조리법은 그것을 보관하는 사람들의 돼지 저금통에 있어야합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

케피어 - 500ml
끓는 물 – 250ml
밀가루 – 2 컵
설탕 - 2 큰술. 숟가락
소금 – 0.5 티스푼
소다 - 0.5 티스푼
식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락

준비:

1. 케피어를 그릇에 붓습니다. 여기에 소금과 설탕을 넣고 섞는다.

2. 밀가루를 체로 쳐서 케피어 혼합물에 첨가합니다.

반죽은 사워 크림과 일관성이 비슷한 상당히 두꺼워 야합니다. 덩어리가 남지 않을 정도로 섞이면 다음 단계로 넘어갑니다.

3. 이제 끓는 물을 넣어줄 차례입니다. 일반적으로 이러한 경우에는 소다가 혼합됩니다. 하지만 우리는 전술을 조금 바꿔보겠습니다. 베이킹 소다가 담긴 숟가락을 준비하세요. 반죽 위에 올려 놓고 조심스럽게 끓는 물을 숟가락에 직접 붓고 정확히 절반을 계속 부어주세요. 혼합물이 균질해질 때까지 즉시 빠르게 저어줍니다.

그런 다음 계속 저어 주면서 남은 끓는 물을 모두 혼합물에 붓습니다. 완성된 반죽은 상당히 액체 상태입니다. 그러나 우리는 그에게 조금 양조할 기회를 줄 것입니다. 15분 정도 소요됩니다.

4. 불린 후 오일을 넣고 섞어주세요. 완성된 반죽에는 거품이 많이 생길 거예요. 반응한 것은 탄산음료였습니다.

5. 첫 번째 제품을 굽기 위해 프라이팬을 충분히 가열한 후 소량의 기름을 발라줍니다. 반죽의 일부를 부어 20~30초간 볶으면 표면 전체에 작은 구멍이 많이 생기고 바닥이 갈색으로 변합니다.

이제 뒤집어 볼 시간입니다.

이런 식으로 모든 팬케이크를 굽습니다. 더미로 쌓는 것이 가장 좋으며 원하는 경우 녹인 버터로 기름칠하십시오.

보시다시피 그들은 얇고 레이스가 많으며 구멍이났습니다. 사랑스럽다 – 보기에는 비싸다. 먹는 것에 관해서는 말이 전혀 남지 않을 것입니다. 그들은 매우 맛있습니다!

일반적으로 커스터드 팬케이크를 준비하는 기본 요리법은 모두 다음과 같습니다. 서로의 차이점은 일부는 계란으로 준비되고 다른 일부는 계란 없이 준비된다는 것입니다. 반죽 다양한 요리법소다와 섞었지만 방법은 다릅니다. 그리고 이러한 차이로 인해 모든 제품은 맛이 다르고 외관도 서로 다릅니다.

그러나 그들은 모두 공통된 유사성을 가지고 있습니다. 끓는 물로 양조됩니다. 이로 인해 반죽이 슈로 변합니다. 일반 제품보다 더 강하고 덕분에 완성품이 더 잘 뒤집어지고 아주 얇게 구울 수 있습니다. 이 반죽은 일반 반죽보다 훨씬 부드럽습니다. 그리고 제 생각에는 그것이 우리에게 더 맛있습니다.

어떤 식 으로든 엄청난 수의 요리법이 있습니다. 그리고 가장 좋아하는 것을 선택하려면 여러 가지를 시도해 보는 것이 좋습니다. 오랫동안 이야기를 나눌 수 있기 때문입니다. 그러나 한 번 시도해보고 무엇이 더 맛있고 더 좋은지 스스로 이해하는 것이 좋습니다.

많이 드세요!

내 요리 컬렉션에는 이미 몇 가지가 있습니다. 기본 요리법팬케이크인데 오늘은 이 목록에 하나 더 추가하겠습니다 훌륭한 요리법. 끓는 물을 넣은 케피르 팬케이크에 대해 알게 되자마자 말 그대로 흥미를 느꼈습니다. 케 피어와 끓는 물이라는이 조합의 사실은 나를 놀라게했고 조리법을 자세히 살펴 보게 만들었습니다. 그리고 우리 가족은 팬케이크를 좋아해서 디저트로 만들기로 했어요.

케피어와 물을 끓여 팬케이크를 준비하는 과정에서 계란을 물을 끓이는 과정에서 생기는 거품의 양에 매우 놀랐습니다. 나는 이것을 사진에 담았습니다. 거품 한 그릇 전체입니다. 반죽에는 케 피어와 소다가 포함되어 있기 때문에 케 피어와 끓는 물로 만든 팬케이크가 레이스, 즉 작은 구멍이 뚫린 것이 당연합니다. 아주 맛있어 보이네요.

일반적으로 끓는 물에 케피어로 만든 팬케이크는 우유로 만든 일반 팬케이크와 약간 다릅니다. 그들은 훨씬 더 부드럽고 부드러워지며 보존 식품과 잼 형태의 다양한 달콤한 첨가물을 곁들인 디저트로 제공하기에 더 적합합니다. 그러나 충전재 포장에도 적합합니다.

조리시간 : 30분

제공량 – 20-25개

재료:

계란 4개
케피어 2컵
끓는 물 2컵
3 큰술. 사하라
0.5티스푼 소금
1티스푼 탄산 음료
4 큰술. 해바라기 유
밀가루 2컵

끓는 물을 넣은 케 피어 팬케이크, 사진이 포함 된 단계별 조리법

반죽을 준비하는 데 편리한 용기를 가져 가십시오. 나는 보통 이것을 위해 큰 샐러드 그릇이나 그릇을 사용합니다. 팬은 팬케이크 반죽을 섞는 데에도 적합합니다. 계란 4개를 그릇에 넣습니다.

믹서를 사용하거나 손으로 덩어리 표면에 균일한 질감과 가벼운 거품이 생길 때까지 계란을 치십시오.

주전자를 불에 태우십시오. 끓는 물 두 잔이 필요합니다. 주전자가 끓 자마자 끓는 물을 계란 덩어리에 얇은 흐름으로 붓고 두드리는 과정을 계속합니다. 놀랍게도 계란은 말리지 않습니다.

계란에 끓는 물을 추가하기 시작하면 치는 동안 계란 덩어리에 거품이 많이 생기기 시작하는 것을 알 수 있습니다. 그리고 팬케이크 반죽 팬이 충분히 넓지 않으면 거품이 "달아날" 수도 있습니다.

아직 준비되지 않은 반죽에 지방 함량이 있는 케피어 두 잔을 추가합니다. 혼합물을 거품기로 가볍게 섞는다.

무취 해바라기 기름 4 큰술은 끓는 물에 케 피어로 만든 팬케이크를 매우 부드럽고 탄력있게 만들어줍니다.

또한 팬케이크 반죽에 설탕 3테이블스푼과 소금 반 티스푼을 추가합니다. 혼합.

팬케이크 반죽에 밀가루 두 컵을 넣고 각각 작은 덩어리로 만듭니다. 티스푼 정도의 베이킹 소다도 필요합니다.

밀가루를 반죽에 넣고 가볍게 섞은 후 밀가루 덩어리가 있는지 확인합니다(없어야 함).

프라이팬을 준비하고 베이킹 소다와 소금으로 깨끗이 씻어주세요. 표면을 완전히 탈지해야 합니다. 그런 다음 2분 이상 가열하고 팬 표면에 소량의 해바라기유를 바릅니다. 페이스트리 브러시로 기름칠하는 것이 가장 좋습니다. 폴란드 해바라기 유필요하지 않습니다.

국자를 사용하여 케피어 기반 팬케이크 반죽의 일부를 끓는 물과 함께 떠서 팬 중앙에 붓습니다. 그런 다음 팬을 원을 그리며 옆으로 살짝 기울여 반죽을 바닥 전체에 펴 바릅니다. 팬케이크의 한쪽 면을 1~1.5분 동안 볶은 후 가장자리가 둥근 칼이나 특수 팬케이크 주걱을 사용하여 팬케이크를 반대쪽으로 조심스럽게 뒤집어 0.5분 더 볶습니다. 화재는 평균보다 낮지만 가장 작지는 않습니다.

아마도 경험이 전혀 없더라도 누구나 할 수 있는 가장 일반적이고 간단한 옵션부터 시작하겠습니다. 요리가 처음이시라면 부담없이 가져가서 건강을 위해 구워보세요. 당신은 성공할 것입니다.

그건 그렇고, 이 버전에서는 따뜻한 케 피어를 섭취해야합니다. 이것은 매우 중요한 조건이므로 스토브에서 가열해야하며 이에 대비해야합니다. 이 작업을 원하지 않으면 볼 수 있는 다른 레시피를 사용하세요.

우리는 다음이 필요합니다:

케 피어 (1 %) - 1 l
닭고기 달걀 - 2 개
프리미엄 밀가루 - 3-4 큰술.
소금 - 1 작은 술
설탕 - 2-3 큰술 또는 취향에 따라
끓는 물 - 1 큰술.
소다 - 1 작은 술
식물성 기름 - 2-3 큰술

요리 방법:

1. 믹서나 푸드프로세서를 거품기로 준비합니다. 계란과 다른 모든 재료를 믹싱볼에 깨뜨려 넣습니다. 이것은 케 피어, 소다, 소금, 설탕 및 밀가루의 일부입니다.

2. 균일한 반죽이 될 때까지 거품기로 저어준 후 남은 밀가루를 넣고 다시 섞습니다. 기계를 저으면서 끓는 물 약 1~1.5컵과 식물성 기름을 가늘게 붓습니다.

3. 프라이팬을 최대로 가열한 후 버터를 발라줍니다. 야채와 올리브 오일을 사용할 수도 있습니다.

4. 완성된 반죽을 팬에 붓고 표면 전체에 펴 발라줍니다. 첫 번째 면을 갈색 가장자리가 보일 때까지 볶은 다음 화상을 입지 않도록 조심하면서 주걱이나 칼을 사용하여 팬케이크를 뒤집습니다.

5. 첫 번째 팬케이크를 맛보고 필요한 경우 소금이나 설탕을 첨가하세요. 당신이 모든 일을 옳고 진실되게 행한다면 당신은 그렇게 붉고 작은 사랑을 얻게 될 것입니다. 훌륭한 맛을 즐기고 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오. 보시다시피 레시피는 일반적으로 제가 필요한 것만으로도 매우 빠르고 간단하다는 것이 밝혀졌습니다.

계란 없이 맛있는 간식을 준비하세요

계속해서 이 훌륭한 단계별 선택을 사용하여 우리 주방에서 특별하고 향기로운 것을 만들어 보겠습니다. 팬케이크 뒤집는 방법을 쉽게 배울 수 있기를 바랍니다. 가장 중요하게는 가장 맛있고 맛있는 팬케이크를 얻을 수 있다는 것입니다. 얇은 팬케이크, 이 동영상의 소유자는 다음과 같습니다.

가장 흥미로운 점은 알 수 있듯이 옵션에 닭고기 달걀이 포함되지 않지만 전통적인 방법에 따라 요리하는 것보다 나쁘지 않다는 것입니다. 고전 요리법. 환상적이고 물론 맛있습니다))).

소다와 끓는 물을 넣은 케피어의 올바른 제조법

우리 가족은 전 세계에 대해 배를 먹었다 고 말하는 것처럼 그러한 잔치에 만족했습니다.))). 그런 경우가 있나요?

아, 그리고 저는 이 옵션이 다시 커스터드가 될 것이라고 말하지 않았으며 구멍이 뚫려 있고 구멍이 뚫려 있으며 매우 부드럽습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

따뜻한 케 피어 - 0.5 l
소금 - 0.5 티스푼
과립 설탕 - 2 큰술
계란 - 1 개
소다 - 1 작은 술
밀가루 - 300g
끓는 물 - 1 큰술.
식물성 기름 - 20g

요리 방법:

1. 탄산음료가 잘 소화되고 불쾌한 뒷맛이 남지 않도록 케피어에 부어주세요. 젓다. 그런 다음 거기에 설탕과 소금을 넣으십시오. 계란을 치고 여기에 적합한 손 거품기로 아주 잘 휘젓습니다. 믹서를 사용할 필요가 없으며 믹서 없이도 작동합니다.

흥미로운! 케 피어와 소다의 반응이 눈에 띄게 눈에 띄게 나타납니다. 보셨나요? 와, 쉭쉭 소리가 나기 시작했고 볼륨이 커졌습니다.

2. 이제 밀가루를 넣고 체에 여러 번 걸러냅니다. 반죽은 두껍고 일관성이 매우 푹신한 것으로 나타났습니다. 따라서 팬케이크가 커스터드로 판명되어 다음 작업 단계로 이어지기 때문에 당황하지 마십시오.

3. 끓는 물을 준비합니다. 주전자를 이용해 끓여도 되며, 냄비에 물을 따로 데울 필요는 없습니다. 끓는 물은 가파른 것이어야합니다. 즉, 물이 끓어서 즉시 반죽에 부어 져야합니다.

4. 그리고 반죽이 얇아져서 프라이팬에 부어서 팬케이크를 튀기는 것이 편리하다는 것을 알 수 있습니다. 식물성 기름을 붓고 원하는 상태가 될 때까지 그대로 두십시오. 휴지 시간은 최소 15 분이어야합니다.

5. 이제 남은 것은 일할 준비를하는 것입니다. 즉, 당신은 Blinopper가 될 것입니다. 프라이팬을 중불로 가열한 후 실리콘 브러시로 코팅하고 식물성 기름을 발라줍니다. 국자 또는 국자를 사용하여 팬케이크를 굽습니다. 가지고 있는 종류에 따라 국자 1개 또는 국자 반이 필요합니다.

6. 완성된 제품의 금빛 가장자리가 보이면 주걱이나 손 중 편한 쪽으로 뒤집어 주세요. 첫 번째 면을 굽는 데 항상 두 번째 면보다 굽는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸린다는 점을 기억하세요.

7. 더 맛있게 만들려면 각 플랫브레드에 두껍고 달콤한 크림이나 잼을 바르세요.

8. 롤에 담아 건강하게 먹어보세요! 저는 이 음식은 뜨거울 때가 가장 좋고, 식으면 전자레인지에 다시 데워도 문제 없습니다.

병에 끓는 물을 넣은 투각 팬케이크

제 것 중 하나에서는 이미 병을 사용하여 패턴을 그리는 방법에 대한 지침을 제공했습니다. 이번에는 훨씬 더 흥미롭고 매우 아름답고 멋질 것이라고 약속합니다. 그러니 보고 배우십시오. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것이며, 당신의 아이들은 더욱 그렇습니다.

여러분이 좋아하는 입증된 레시피를 가지고 반죽을 병에 담아 여러분의 꿈과 아이디어를 실현시켜 줄 예술가가 되어야 합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

팬케이크 반죽
프라이팬 두 개
그림 그리기용 디스펜서나 주사기가 있는 병, 어린이를 위한 Frutonyanya 식수병도 가져갈 수 있습니다.

요리 방법:

1. 평소처럼 반죽을 만들고, 반죽이 걸쭉하면 물이나 우유를 넣어 희석해 주세요. 그런 다음 병에 넣으십시오.

2. 프라이팬 두 개를 잘 가열하면 걸작이 완성됩니다. 첫 번째 프라이팬에서는 거의 본격적인 팬케이크를 구워야합니다. 반죽을 고르게 부어주세요.

3. 글쎄, 모든 것이 준비되면 시작하십시오. 처음에는 손이 떨릴 수 있지만 진정하면 확실히 성공할 것입니다. 머릿속에 익은 패턴을 그려보세요. 예를 들어 하트나 지그재그, 다이아몬드 등이 있습니다.

4. 이제 첫 번째 진짜 팬케이크의 첫 번째 면이 이미 튀겨져 있어야 하므로, 그들이 말하는 것처럼 순간의 열기 속에서 벗겨지면 뒤집어 다른 프라이팬에 그려진 패턴으로 옮깁니다. . 하지만 이렇게 하기 전에 흰색 면에 식물성 기름을 발라야 한다는 점을 기억하세요.

5. 팬케이크가 다 구워질 때까지 기다렸다가 돌돌 말아 접시에 담는다. 꽤 멋질 것 같지 않나요?

6. 재미있고 장난스럽고 맛있는 창작품으로 사랑하는 아이들을 기쁘게 해줄 수 있습니다. 그러니 그것을 시도하면 성공할 것입니다!

미네랄 워터와 케피어를 곁들인 얇은 팬케이크

말하자면, 모든 사람이 사용하지 않는 비밀 성분이 포함된 또 다른 흥미로운 옵션이지만, 이 메모를 읽은 후에는 많은 사람들이 그것을 받아들이고 시도해 볼 것이라고 생각합니다.

물론, 여기서 요점은 탄산수입니다. 이것이 이 요리에 마법의 속성을 부여하는 것입니다. 글쎄요, 제가 무슨 뜻인지 짐작하실 수 있을 것 같습니다. 일반적으로 매우 맛있고 가장 중요한 것은 저렴하고 예산이 주머니에 남아 있다는 것입니다. 결국, 집에 케피어나 신 우유 같은 발효유 제품이 항상 있다는 사실을 인정해야 합니다. 저는 아이가 있어서 냉장고에 이런 것들이 가득 들어있어요.

우리는 다음이 필요합니다:

케피어 - 600ml
미네랄 탄산수 - 200ml
계란-4 개
밀가루 - 1.5 큰술.
소금 - 0.5 tsp.
소다 - 0.3 tsp.

요리 방법:

1. 깊은 용기에 계란을 넣고 작은 거품이 나타날 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 건조 벌크 성분에 소금과 설탕을 넣고 섞습니다. 그런 다음 차가운 케피어를 부어주세요.

2. 손거품기로 잘 섞은 후 체에 쳐둔 밀가루와 탄산음료를 추가합니다. 혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다. 이제 냉장고에서 꺼낸 생수를 부어주세요.

3. 기분 좋게 아름답고 부드러운 빵 껍질이 될 때까지 양면에 식물성 기름을 바른 매우 뜨거운 프라이팬에서 팬케이크를 평소처럼 굽습니다. 그리고 봉사하십시오. 많이 드세요!

케 피어와 베이킹 파우더를 곁들인 레이스 팬케이크 레시피

가장 중요한 것은 그러한 태양은 결코 찢어지거나 달라붙지 않으며, 멋져 보이고 한낮의 더위 속에서 시도해 보도록 초대한다는 것입니다. 또한 쉽게 채우고 모든 사람에게 제공할 수도 있습니다.

내 친구 중 한 명은 이것이 할머니에게서 물려받은 놀라운 요리법이며 가장 중요한 것은 가장자리가 부서지지 않는다는 것이 매우 중요하다고 말했습니다. Maslenitsa를 위해 이걸 만들어 보세요. 와, 정말 좋을 것 같아요!

우리는 다음이 필요합니다:

우유 - 2 큰술.
밀가루 - 1.5 - 2 큰술.
케 피어 - 0.5 큰술.
사워 크림 - 1 큰술. 엘
끓는 물 - 0.5 큰술.
계란-3 개
반죽용 베이킹파우더 - 1팩(10g)
소금 - 1/3 작은술
설탕 - 2-3 큰술. 숟가락
식물성 기름 - 0.5 큰술.

요리 방법:

1. 케피어 두 잔을 우유 두 잔에 붓습니다. 재미있을 것 같지만 큰 용기에 우유와 케피어를 섞기만 하면 된다는 것을 이해하실 것입니다. 그런 다음 한 숟가락의 사워 크림, 소금, 설탕을 넣고 여기에 계란을 부수십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

2. 밀가루를 부분적으로 추가합니다. 먼저 밀가루 한 컵을 체로 체질해야 합니다. 털과 섞는다. 그런 다음 남은 밀가루를 넣고 모든 덩어리가 녹을 때까지 저어줍니다. 이것이 또 다른 비밀입니다. 이제 마지막 구성 요소는 베이킹 파우더와 식물성 기름입니다. 다시 섞고 반죽을 덮어서 20-30분 동안 놓아두세요.

3. 시간이 다 됐으면 반죽의 상태를 확인하세요. 걸쭉해졌을 테니 끓는 물을 부어주세요.

스토브에서 팬케이크 팬을 가열한 다음 그 위에 국자를 부어 액체 혼합물을 고르게 뿌립니다.

중요한! 첫 번째 팬케이크를 구우려면 특수 요리용 브러시를 사용하여 팬 표면에 기름을 바릅니다.

국자 1개면 팬케이크 1개를 구울 수 있습니다. 아시다시피 프라이팬에 구울 때도 거의 완성 된 제품에 거품이 생기기 시작하여 섬세함과 아름다움이 더해집니다. 양면을 튀겨낸 후 접시에 옮기거나 흔들어 주세요.

4. 완성된 썬케이크가 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 팬케이크 하나하나에 버터를 발라줍니다.

5. 반죽을 모두 다 쓸 때까지 뜨거운 프라이팬에 멋진 둥근 작품을 굽고 우유, 꿀 또는 사워 크림과 함께 얇고 향기로운 진미를 테이블에 제공하십시오.

케 피어와 우유로 만든 얇은 커스터드 팬케이크 - 가장 간단한 요리법

이 조리법은 많은 노력 없이도 맛있는 요리를 구울 수 있기 때문에 매우 성공적입니다. 반죽이 올바르게 반죽되어 팬케이크의 구조가 상당히 거품이 생기고 동시에 매우 패턴화된 효과, 즉 섬세함을 제공하기 때문입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

케 피어 또는 사워 크림 - 1 큰술. 또는 250g
설탕 - 2 큰술
물 - 5 큰술
소다 - 1 작은 술
우유 - 1 큰술. 또는 200ml
계란-2 개

요리 방법:

1. 닭고기 달걀을 크고 편리한 그릇에 담고 즉시 소금과 설탕을 넣으십시오. 팬케이크를 달콤하게 만들고 싶다면 과립 설탕 2 큰술을 추가하고, 평범하고 이스트를 넣지 않은 경우 1 큰술이면 충분합니다. 일반 손 거품기로 모든 것을 철저히 섞으십시오.

그런 다음 사워 크림이나 케 피어를 추가하고 평소처럼 모든 것을 섞은 후 시간을 투자하십시오.

2. 체로 쳐진 밀가루와 소다를 넣고 저어주면 덩어리가 상당히 촘촘해져서 저어주기가 어려워집니다. 보시다시피 반죽이 두꺼워 졌으므로 우유와 뜨거운 물로 희석해야합니다. 어떤 우유를 넣어야 하는지 자주 묻는 질문에 저는 항상 끓이지 않은 우유를 먹습니다.

반죽이 덩어리지지 않도록 정확하게 이렇게하십시오.

3. 점차적으로 덩어리가 액화되기 시작하여 액체가 됩니다. 뚜껑을 덮고 20분간 휴지시켜주세요.

4. 이제 남은 것은 준비된 창작물을 프라이팬에 튀기는 것뿐입니다. 매우 뜨거운 프라이팬에 굽는 것이 중요합니다. 그러면 첫 번째 팬케이크가 확실히 울퉁불퉁하지 않을 것입니다.))) 이전에 식물성 기름으로 기름칠하여 아무것도 달라 붙지 않도록했습니다.

5. 팬케이크를 데워서 즉시 제공하고 딸기를 부어주세요. 그러면 시원하고 맛있는 간식을 드실 수 있습니다!

집에서 구멍이 있는 케피어 팬케이크를 만드는 방법에 대한 비디오

언뜻보기에 제품 조합이 이상합니다. 케 피어가 있는데 왜 물을 끓이나요? 그러나 성급하게 결론을 내리지 마십시오. 가장 좋은 방법의심을 없애십시오 - 끓는 물에 케피르로 팬케이크를 요리하고, 단계별 사진으로 조리법을 만들고, 유용한 팁 30분 안에 얇고 장밋빛이며 아름다운 팬케이크 더미를 굽는 데 도움이 될 것입니다.그들은 기분 좋은 신맛을 가지고 있으며 팬케이크는 부드럽고 부드럽습니다. 그들은 아주 빨리 굽습니다 – 단 1분만에 – 팬케이크가 준비되었습니다!

재료:

케피어 1% 지방 – 1잔;
끓는 물 - 1 컵;
밀가루 - 1.5 컵;
소다 - 1 작은 술;
설탕 - 3 큰술. 엘;
계란 - 2 개;
좋은 소금 – 2 핀치;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

케피어와 끓는 물로 팬케이크를 요리하는 법

그릇에 달걀 2개를 깨뜨린 뒤 고운 소금 한 꼬집, 설탕을 넣어주세요. 믹서를 켜거나 일반 거품기를 사용하여 모든 재료를 거품으로 치십시오.

끓는 물을 넣은 케 피어 팬케이크 요리법에서는 먼저 케 피어를 계란에 부은 다음 밀가루를 넣고 끓는 물을 넣습니다. 계란이 아닌 반죽이 양조됩니다. 케피어를 약간 데우거나 미리 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다. 얇은 물줄기를 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

밀가루를 체로 치십시오. 그 양은 다양할 수 있으며 케피어의 두께에 따라 다릅니다. 저지방 1%의 경우 1.5컵이 필요합니다. 액체 케피어밀가루가 많이 필요할 것입니다. 더 뚱뚱하고 두꺼운 2-3%의 경우 밀가루가 한 잔 정도 덜 필요합니다. 밀가루와 함께 소다를 첨가하십시오. 끓는 물로 소다를 끄는 또 다른 옵션이 있습니다. 이 경우 유리 잔에 소다를 붓고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 전체 혼합물을 반죽에 부어야합니다.

저어 반죽을 균질하고 매끄럽고 상당히 두껍게 만드십시오. 팬케이크 같지는 않지만 걸쭉한 사워 크림 정도입니다.

우리는 물을 끓입니다. 유리 잔을 가득 붓고 (화상에 걸리지 않도록 조심하세요!) 반죽에 넣고 휘젓습니다. 거품, 거품 및 구멍이 표면에 즉시 나타납니다.

모든 성분이 고르게 분산되고 끓는 물이 소다를 꺼낼 수 있도록 약 1분 동안 계속 저어줍니다. 거품이 거의 없으면 두께가 부족한 것입니다. 밀가루를 조금 더 추가하십시오.

남은 것은 식물성 기름을 넣고 섞은 후 15분 동안 방치하는 것입니다. 이 시간 동안 밀가루의 글루텐이 부풀어 오르고 반죽이 팬에 쉽게 부어지며 뒤집어도 팬케이크가 찢어지지 않습니다.

팬케이크를 구울 팬을 가열하고 버터 또는 라드 조각으로 기름칠하십시오. 우리는 반죽을 가져다가 뜨거운 표면에 부어 팬을 돌립니다. 중간 불 또는 중간 불보다 약간 높은 불로 굽습니다. 첫 번째 팬케이크를 기반으로 반죽이 얼마나 성공적인지, 불이 올바르게 선택되었는지 확인합니다. 잘 붓지 않고 팬케이크에 구멍이 나지 않는다면 팬이 잘 가열되지 않았거나 반죽이 너무 두껍기 때문일 수 있습니다. 다음 팬케이크를 만들 때는 불의 온도를 더 높이세요. 도움이 되지 않으면 반죽에 케피어를 추가하세요. 얇은 팬케이크그들은 매우 빨리 구워지며, 1분 안에 한쪽이 갈색이 될 것입니다.

뒤집어서 주걱으로 팬케이크를 들어 올리세요. 두 번째 면은 더 이상 20-30초 동안 튀겨지지 않습니다. 즉시 팬케이크를 접시에 옮기고 덮습니다. 가장자리가 건조해질 수 있지만 몇 분 후에는 부드러워집니다.

서빙하려면 사워 크림, 꿀을 준비하거나 여름 용품에서 잼 한 병을 가져 가십시오. 냉동 베리가 있다면 설탕을 넣어 베리 퓨레를 만들 수 있습니다. 케피르와 끓는 물로 만든 얇고 장밋빛 팬케이크는 확실히 마음에 들 것입니다. 준비하기 쉽고 맛있고 부드러우며 모든 충전물에 적합합니다. 많이 드세요!

이건 재미 있네: