찹쌀을 쫄깃하고 맛있게 끓이는 방법. 프라이팬으로 요리하기. 밥이 찰지게 밥 짓는 법

쌀은 가장 흔한 음식 중 하나입니다. 많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 이 곡물을 사용한 가장 인기 있는 요리는 필라프입니다. 밥이 부서지기 쉽고 맛있도록 끓여야하는 경우가 종종 있습니다. 단순함에도 불구하고 그렇게 하기가 쉽지 않습니다. 그것은 모두 곡물 선택부터 요리 기술까지 여러 조건에 따라 달라집니다. 밥이 찰지게 밥하는 법? 이것에 대해 이야기합시다.

선택

푹신한 쌀을 준비하는 가장 중요한 규칙 중 하나는 시작 제품을 선택하는 것입니다. 서로 다르며 특정 요리를 위해 고안된 다양한 종류의 시리얼이 있습니다.

품종을 잘못 선택하면 뛰어난 요리 능력에도 불구하고 밥이 푹신 푹신하지 않습니다. 이 시리얼 중 일부 유형은 잘 요리되어 끈적거림이 증가합니다. 그들은 부서지기 쉬운 반찬을 만들지 않을 것입니다. 그러므로 이 사실은 주목할 가치가 있다.

품종

우리 주방에서 가장 흔히 볼 수 있는 가장 인기 있는 품종 몇 가지를 살펴보겠습니다. 전통적인 단립 쌀은 곡물 중 고전입니다. 초기에는 많은 풍요로 인해 버릇 없게 된 주부들만이 그것을 사용했습니다. 이 품종은 물을 잘 흡수하고 잘 붙습니다. 푹신한 쌀, 우리가 더 고려할 레시피는 작동하지 않습니다.

뭉치지 않는 좋은 반찬을 원한다면 중간 곡물 품종을 선택해서는 안됩니다. 리조또를 만들 때 사용하거나 수프에 첨가할 수 있습니다. 물도 잘 흡수하고 뭉치지 않아요. 부서지기 쉬운 반찬을 준비하는 가장 좋은 방법은 장립 시리얼입니다. 부드러워지지 않고 이전 품종만큼 빨리 물을 흡수하지 않습니다.

몇 가지 트릭

가장 적합한 품종을 선택하는 것 외에도 몇 가지 미묘한 준비 방법도 알아야 합니다. 첫 번째는 시리얼을 미리 씻는 것입니다. 배수된 물이 깨끗해질 때까지 이 작업을 여러 번 수행해야 합니다. 이렇게 하면 시리얼의 과도한 전분과 끈적거림이 제거됩니다. 밥을 비벼먹으면 더 좋을 것 같아요 차가운 물요리하기 몇 시간 전. 물은 시리얼 양의 두 배로 부어야합니다. 쌀은 끓는 물에만 넣습니다. 끓인 후 팬을 뚜껑으로 덮고 요리가 끝날 때까지 열지 마십시오.

조리 시간은 보통 12분 정도입니다. 시리얼이 끓고 찌도록 열을 최소한으로 유지합니다. 완성 된 쌀을 끄고 냄비에 10-15 분 더 두어 접시가 요리를 마칠 수 있도록하십시오. 그런 다음 다른 재료와 조미료로 보충할 수 있습니다. 밥을 푹신하게 짓는 방법을 모른다면 다음 팁을 활용하세요.

조리기구 선택

또 다른 중요한 점은 요리 선택입니다. 언뜻 보면 이것이 중요한 것이 아닌 것처럼 보일 수도 있습니다. 물론 어떤 용기에서든 밥을 지을 수 있지만 여전히 차이가 있습니다. 요리를 위해서는 바닥과 벽이 두꺼운 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 주철 용기가 이에 이상적입니다.

쌀이 바닥이나 벽에 달라붙지 않아야 합니다. 팬의 뚜껑은 꼭 맞아야 하며 증기가 빠져나오지 않아야 합니다. 밥은 그냥 끓이는 것이 아니라 찐 것입니다. 많은 현대 주부들은 기적의 기술을 사용합니다. 이것도 옵션이에요 즉석요리. 하지만 여전히 우리 생각에는 오래된 방법이 가장 좋습니다.

클래식 레시피

푹신한 밥을 짓는 방법? 가장 간단한 요리법은 다음과 같습니다. 쌀 한 잔, 물 두 잔, 식물성 기름 2테이블스푼과 소금을 섭취하세요. 쌀을 삶기 전에는 미리 깨끗이 씻거나 물에 불려 놓아야 합니다. 물을 따로 끓입니다. 바닥이 두꺼운 적절한 용기를 선택하세요. 팬을 불에 올리고 기름을 부어주세요.

그런 다음 거기에 밥을 넣고 3분 정도 볶아주세요. 이렇게 하면 황금색이 됩니다. 그런 다음 냄비에 끓는 물을 붓고 소금을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 뚜껑을 닫고 밥이 익을 때까지 끓입니다. 화재는 최소화되어야 합니다. 물이 잘 흡수되면 맛있는 찹쌀밥이 완성됩니다.

또 다른 쉬운 방법

다른 재료를 추가하지 않고 시리얼이 필요하다면 다음 레시피에 따라 조리하세요. 푹신한 밥을 짓기 전에 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 시리얼이 두 손가락 정도 더 남도록 물을 채웁니다. 이제 1시간 반에서 2시간 동안 따로 놓아두세요. 이 시간 동안 쌀이 부풀어 오르고 거의 모든 수분을 흡수합니다. 다음으로 손가락 한 개 정도의 물을 조금 추가하고 시리얼을 익히세요. 불을 작게 만드세요. 10분 후에 모든 액체가 증발하고 부스러진 쌀만 남게 됩니다.

향기로운 요리

이 기사에 나오는 요리법 인 푹신한 쌀도 맛있을 것입니다. 반찬을 만들 때 특히 그렇습니다. 다음과 같이 준비해보자. 먼저 시리얼에 물을 채우고 15분 정도 방치한 다음 쌀을 체에 올려 물기를 모두 빼주세요. 건조한 상태를 유지해야 합니다. 큰 프라이팬을 가져다가 가열하고 그 위에 밥을 올려주세요. 시리얼을 말리면서 계속 저어줍니다. 완전히 건조되어야 합니다. 별도의 냄비에 물을 끓입니다. 그 양은 쌀 양의 두 배입니다. 그런 다음 소금과 필요한 모든 향신료(접시에 향과 맛을 더해주는 허브와 조미료)를 추가합니다.

다음으로 물에 쌀을 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 닫습니다. 10분 안에 요리가 준비됩니다. 밥이 부서지기 쉽고 동시에 맛있고 향긋하도록 요리하는 방법을 모른다면 다음 조리법을 사용하십시오. 분명히 그것은 당신에게 발견이 될 것입니다.

간단하고 맛있는

이것은 부서지기 쉬운 시리얼을 준비하는 또 다른 방법입니다. 쌀을 삶기 전에는 반드시 씻어야 합니다. 이 규칙은 모든 요리 방법에서 동일하게 유지됩니다. 그런 다음 끓는 물에 넣고 다시 끓을 때까지 기다리세요. 그런 다음 시리얼을 체에 놓고 헹굽니다. 이제 냄비에 찬물을 붓고 밥을 넣어야합니다. 7~10분 안에 준비됩니다. 반찬은 맛있고 부서지기 쉽습니다. 요리가 끝나면 버터로 맛을 내고 허브를 뿌릴 수 있습니다.

야채육수를 곁들인 밥

밥을 더 맛있게 만들고 싶다면 물 대신 고기육수나 야채육수를 사용해도 된다. 먼저 시리얼을 씻어서 물을 채워주세요. 그런 다음 물 냄비를 불에 태우고 그 안에 야채 (당근, 양파, 각종 뿌리 등)를 넣으십시오. 국물을 끓일 때 걸러야합니다. 쌀을 소쿠리에 넣고 국물을 채웁니다. 10~12분 동안 끓이세요. 팬은 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다. 맛에 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 이것은 요리가 끝날 때 할 수 있습니다.

현대 기술을 사용하여 푹신한 밥을 지을 수도 있습니다. 시간은 덜 걸리지만 결과는 거의 동일합니다. 준비하려면 쌀 두 컵, 맛에 따라 소금, 약간의 마늘, 약간의 올리브 오일, 물 4컵을 섭취하세요.

슬로우 쿠커에서는 거의 항상 푹신한 밥을 얻을 수 있습니다. 평소처럼 물이 맑아질 때까지 시리얼을 헹굽니다. 그런 다음 다용도 그릇에 넣고 다진 마늘, 물, 소금을 넣습니다. 메밀 요리 모드를 설정하고 프로세스가 완료될 때까지 기다립니다. 마지막에 올리브 오일을 넣고 모든 것을 섞습니다. 슬로우 쿠커에 담긴 푹신한 밥이 맛있다는 것이 밝혀졌습니다.

결론

위의 모든 팁과 권장 사항을 사용하면 염두에 두고 있던 요리를 정확하게 준비할 수 있습니다. 올바른 품종의 쌀과 올바른 도구를 선택하고 기술을 따르면 요리의 걸작을 만드는 과정이 어렵지 않을 것입니다.

이제 쌀을 푹신하게 요리하는 방법을 알았습니다. 곡물은 잘 씻어서 시간이 있으면 불려두고, 양념을 하여 요리에 풍미를 더하세요. 이 요리법을 사용하여 반찬을 준비하면 고기, 야채 또는 생선 요리를 장식할 수 있습니다.

쌀은 모든 아시아 국가에서 매우 인기가 있습니다. 중국과 일본에서는 이 작물을 일년에 여러 차례 수확합니다. 러시아에서는 아스트라한, 로스토프 지역, 크라스노다르, 프리모르스키 지역 등 따뜻한 지역에서 재배됩니다.

우리나라에서는 17세기 표트르 1세의 명령으로 이 작물을 재배하기 시작했습니다.그런 다음 사라센 밀이라고 불렀습니다. 인도는 고국으로 간주됩니다. 쌀은 7000년 전에 그곳에 나타났습니다. 인도의 알렉산더 대왕이 유럽으로 가져왔습니다. 그 당시에는 아주 부유한 귀족들만이 그것을 감당할 수 있었습니다.

그 이후로 쌀은 매우 대중적인 곡물이 되었습니다. 유럽인들은 갈색과 빨간색 품종을 선호합니다. 아시아인과 러시아인은 흰 쌀을 먹습니다. 중국은 이 작물 재배의 선두주자로 간주되며, 유럽에서는 이 칭호가 넓고 비옥한 논으로 유명한 이탈리아에 속합니다.

시리얼 종류는 엄청나게 다양합니다. 전통적인 백미 외에도 노란색, 빨간색, 갈색, 검정색, 심지어 보라색도 있습니다. 쌀은 쌀알의 모양에 따라 단립, 장립, 중립이 될 수 있습니다.

삶은 쌀의 이익과 해로움

쌀은 확실히 영양가 있고 건강한 제품입니다. 탄수화물이 풍부해 허기를 빨리 달래줍니다. 이 시리얼에는 비타민 B, E, PP가 포함되어 있습니다. 그것은 널리 사용됩니다 다이어트 요리위염 및 기타 위장관 질환 환자의 경우. 쌀 달임은 소화 기관의 점막을 잘 코팅하고 미생물에 유익한 효과를 줍니다.

칼륨, 인, 마그네슘은 곡물에서 발견되는 미네랄 중 일부일 뿐입니다.가공되지 않은 곡물에는 독소와 기타 분해 생성물을 제거하는 많은 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 포함된 전분은 사람을 에너지로 포화시키기 때문에 운동선수와 과체중으로 고생하는 사람들을 위한 식단에 쌀이 존재합니다. 비타민 B 덕분에 시리얼은 중추 신경계에 긍정적인 영향을 미치고 뇌 구조의 기능을 향상시킵니다. 현미 품종에는 신경계의 특정 질병의 발병을 차단하는 소위 신경 전달 물질이 포함되어 있습니다. 쌀은 심장을 강화하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 심장 근육을 탄탄하게 유지합니다.

쌀은 또한 다른 질병과의 싸움에도 도움이 됩니다.

• 기관지염의 경우 폐와 기관지에서 점액을 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 인후통, 폐렴의 경우 해열제입니다.
• 중독의 경우 독소와 발암 물질을 제거하는 데 도움이됩니다.
• 부종이 발생한 경우 조직에서 체액을 제거합니다.
• 심장병의 경우 칼륨 덕분에 심장 근육을 강화합니다.
• 위염과 궤양의 경우 점막을 감싸 보호막을 만듭니다.
• 신경 질환의 경우 뇌 구조의 기능과 뇌 조직의 대사 과정을 정상화합니다.

이러한 특성 외에도 갈색 품종에는 다음과 같은 장점이 있습니다.

• 혈관을 청소합니다.
• 갑상선 기능을 개선합니다.
• 위장의 산도를 감소시킵니다.
• 탄수화물-지방 대사를 정상화합니다.
• 당뇨병의 발병을 차단합니다.

쌀알은 포장하기 전에 다음과 같은 특별한 가공을 거칩니다.

• 헤어지는 것;
• 김이 나는 것;
• 세련;
• 연마.

현미는 이 과정을 거치지 않습니다. 외부 껍질은 유용한 미네랄과 비타민으로 포화되어 있습니다. 다른 유형의 경우 윗껍질을 갈아서 제거하고 비타민도 함께 제거합니다. 이러한 곡물에는 전분만 남아 있으므로 흰색 품종은 갈색 품종보다 건강에 좋지 않습니다.

상점과 슈퍼마켓에서는 시리얼 섹션 선반에 찐 쌀을 자주 볼 수 있습니다. 껍질이 제거되기 전에 열처리를 거치므로 찌는 동안 모든 영양소가 곡물에 들어갑니다.

이 처리 옵션에는 다음과 같은 많은 장점이 있습니다.

• 그러한 쌀을 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다.
• 찐 시리얼에는 전분이 덜 포함되어 있으므로 이러한 유형의 요리가 끝나면 확실히 부서지기 쉬운 반찬을 얻게 될 것입니다.
• 찌면 전분은 포도당을 형성하여 신체가 소화하기 더 쉽습니다.
• 모든 유용한 물질은 증기를 통해 곡물의 중심으로 들어갑니다.

쌀은 비교적식이 제품입니다.

제품 100g당 116kcal이 포함되어 있습니다.

• 단백질 9g;
• 지방 5g;
• 탄수화물 62.3g;
• 식물 섬유 9.7g;
• 물 14g.

시리얼 100g당 비타민 함량은 다음과 같습니다.

• 0.1mg 비타민 B;
• 0.4mg 비타민 B1;
• 0.5mg 비타민 B6;
• 0.8mg 비타민 E;
• 1.5mg 비타민 B5;
• 1.9mg 비타민 K;
• 5.1mg 비타민 B3;
• 비타민 B9 19mcg.

또한 다음과 같은 많은 미네랄이 포함되어 있습니다.

• 구리 0.3mg;
• 철 1.5mg;
• 아연 2.1mg;
• 3.8mg 망간;
• 나트륨 12mg;
• 칼슘 23mg;
• 23.4mcg 셀레늄;
• 염소 25mg;
• 황 46mg;
• 마그네슘 142mg;
• 칼륨 220mg;
• 인 330mg.

쌀에는 긍정적인 특성 외에도 여러 가지 부정적인 특성이 있습니다.

지속적인 변비로 고통받는 사람들을 위해 이 시리얼을 메뉴에 추가해서는 안 됩니다. 쌀을 무제한으로 먹으면 쉽게 살이 찌는 경우도 있습니다. 곡물에 대한 개인적인 편협함은 또한 곡물을 식품으로 사용하는 데 금기 사항입니다.

쌀은 영양막 질환 발병 위험을 증가시키기 때문에 임산부에게는 제한된 양의 쌀이 허용됩니다.

현미 껍질에 포함된 피트산이 칼슘과 철분의 정상적인 흡수를 방해하기 때문에 현미에 푹 빠져서는 안됩니다. 결과적으로 골다공증과 빈혈이 발생할 수 있습니다.

비율과 조리시간

밥을 맛있고 바삭하게 끓일 수 있는 사람은 많지 않습니다. 발생하는 일반적인 문제는 쌀이 너무 익었다는 것입니다. 밥이 뽀얗게 되지 않는 어려움도 있습니다.

조리 시간은 쌀의 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어, 야생 쌀요리하는 데 시간도 오래 걸리고, 요리하기 위해 준비하는 과정도 꽤 길어요.

곡물 가공의 다양성과 방법에 따라 쌀이 조리됩니다.

• 흰색 – 20분;
• 찜 – 30분;
• 야생 – 최대 60분;
• 브라운 – 40분

비율은 요리에 사용되는 물의 양은 곡물의 종류와 모양에 따라 다릅니다.

• 야생 - 1 ~ 3.5;
• 둥근 곡물 – 1 ~ 2.5-3;
• 중간 입자 – 1 ~ 2-2.5;
• 긴 결 - 1 ~ 1.5-2;
• 갈색 - 1 ~ 2.5-3;
• 찜 - 1~2.

비율은 뜨거운 물이나 끓는 물의 양을 고려하므로 이 점도 고려해야 합니다.

밥을 지을 때 밥의 양이 몇 배로 늘어나므로 4인 기준 밥 반찬의 양은 약 300g, 즉 1.5컵 정도입니다.

시리얼 준비하기

쌀을 부스러지게 만들려면 흐르는 물에 고운 체에 여러 번 헹구면됩니다. 따라서 끈적함을 담당하는 전분이 시리얼에서 씻겨 나옵니다. 초밥과 같이 찹쌀이 필요한 요리라면 헹굴 필요가 없습니다. 시리얼을 1~2시간 전에 미리 물에 담가두면 요리 시간을 단축할 수 있습니다.

올바르게 요리하는 방법?

냄비에 시리얼을 요리하는 경우 요리할 물을 끓인 다음 시리얼을 부어야 합니다. 그런 다음 공정 초기에 곡물이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 잘 섞어야 합니다. 끓인 후에는 팬을 뚜껑으로 덮고 불을 ​​줄이고 요리가 끝날 때까지 올리지 마십시오. 농도가 흐트러질 것으로 예상되면 쌀알이 손상되지 않도록 쌀을 저어주지 마십시오. 그렇지 않으면 전분이 풀리기 시작하고 농도가 끈적해집니다. 완성된 밥을 불에서 내린 후 뚜껑을 닫고 10분간 놔둡니다. 아직 액체가 남아 있으면 물기를 빼고 수건으로 팬을 덮으십시오.

반찬이 부서지기 쉬운 지 확실하지 않은 경우 곡물을 반쯤 익힐 때까지 끓인 다음 뚜껑을 덮고 반찬을 약 20 분 동안 그대로 두십시오. 가장 중요한 것은 서로 달라붙지 않도록 과다 노출하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 절차를 다시 반복해야 합니다.

시리얼도 프라이팬으로 조리됩니다. 요리의 차이점은 곡물이 기름에 잠기도록 2분간 미리 튀겨준다는 점입니다. 볶은 후 끓는 물을 부어 위에서 설명한대로 준비합니다.

푹신한 짧은 곡물 쌀 요리법

둥근 곡물 시리얼은 일반적으로 리조또와 스시, 즉 곡물의 끈적임이 필요한 요리에 사용됩니다.

그러나 부서지기 쉬운 형태로 둥근 곡물 시리얼을 준비하는 데에는 몇 가지 요령이 있습니다.

• 찬물에 곡물을 여러 번 헹구십시오.
• 시리얼 100g에는 물 300ml를 섭취해야합니다.
• 물이 끓으면 조미료와 향료를 넣으십시오.
• 향신료를 넣은 후 시리얼과 한 숟가락의 올리브 오일을 물에 붓습니다.
• 약한 불로 20분 동안 밥을 짓습니다.

부서지기 쉬운 반찬의 경우 긴 곡물 품종이 가장 자주 사용됩니다.

재료:

• 쌀 – 300g;
• 버터- 2테이블스푼;
• 물 – 600ml.

준비:

• 맑은 물이 나올 때까지 시리얼을 헹구십시오.
• 물을 끓여 쌀알을 추가합니다.
• 센 불로 7분 동안 요리한 다음 저어주지 않고 약한 불로 10-15분 동안 요리해야 합니다.
• 시간이 다 되면 불을 끄고 팬에 기름을 두른 뒤 밥을 15분 정도 쪄주세요.

이렇게 지은 밥은 확실히 밥이 푸석푸석해집니다. 반찬과 샐러드 재료 모두에 적합합니다.

현미는 중국과 태국에서 매우 인기가 있습니다.

부서지기 쉬운 형태로 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 물 750ml;
• 현미 300g;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

요리 방법:

• 흐르는 물에 시리얼을 헹구십시오.
• 곡물 위에 끓는 물을 붓습니다.
• 키가 큰 유리 잔에 씻은 곡물을 붓고 물을 넣고 6-8 시간 동안 그대로 두십시오.
• 그런 다음 냄비에 끓는 물을 넣은 곡물을 고열로 7 분 동안 요리하십시오.
• 불을 약하게 낮추고 뚜껑을 닫은 채 30분 더 조리합니다.
• 마지막에는 불을 끄고 밥을 덮고 15분간 놔두어 남은 물을 흡수시킵니다.

야생 쌀은 우리나라에서는 다소 이국적인 제품이며 주로 인구의 소수가 소비합니다. 매우 흥미로운 맛이 있습니다. 주로 흰색과 갈색 품종이 혼합되어 판매됩니다.

야생쌀반찬 레시피

재료:

• 쌀 – 200g;
• 물 – 600ml;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

밥을 짓기 전, 야생쌀을 물에 12시간 동안 불려 부드러워지게 해야 합니다. 시리얼을 준비한 후 그릇에 물을 붓고 소금을 넣은 후 끓을 때까지 스토브에 올려 놓습니다. 그런 다음 곡물을 끓는 소금물에 붓고 때때로 저어 주면서 약한 불로 35-40 분 동안 요리합니다. 밥을 짓는 동안 야생쌀의 양이 4배 증가합니다.

냄비뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 밥을 지을 수 있습니다.

이렇게하려면 시리얼을 잘 헹구고 그릇에 채우고 물을 부어 곡물 높이보다 1-2cm 높은 시리얼을 덮어야합니다. "필라프" 모드에서 30분 동안 요리해야 합니다.

증기선에서 쌀은 덜 부서지기 쉽고 유용한 미네랄을 가장 많이 보유합니다. 시리얼은 1 대 1.5의 비율로 물과 함께 낮은 수준에 배치됩니다. 이 경우 향신료와 소금이 즉시 추가됩니다. '밥' 모드에서는 반찬이 약 40분 동안 조리됩니다.

볶음밥은 그렇지 않아요 건강한 요리, 삶은 것 같지만 매우 맛있는 요리, 특히 야채 및 향신료와 함께 사용됩니다.

재료:

• 쌀 200g;
• 물 400ml;
• 당근 1 개;
• 양파 1개;
• 토마토 페이스트 한 스푼;
• 통조림 완두콩 100g;
• 통조림 옥수수 100g;
• 올리브 오일 70ml;
• 맛을 내기 위해 소금 후추.

준비:

• 프라이팬에 기름을 두르고 곡물을 황금빛 갈색이 될 때까지 5분 동안 볶습니다.
• 평소보다 후추와 소금을 조금 더 뿌립니다.
• 밥이 색이 나면 부어주세요 토마토 페이스트, 야채를 추가하고 5분 더 볶습니다.
• 400ml의 물을 붓고 덮지 않고 중간 불로 요리하십시오.
• 물이 모두 증발한 후 뚜껑을 덮고 5분간 가열 온도를 낮춥니다.

이 쌀은 다음과 같이 나타낼 수 있습니다. 독립 요리, 그리고 생선과 닭고기의 반찬으로.

흔한 실수

쌀은 요리할 때 매우 까다롭습니다. 요리 규칙을 따르지 않으면 쉽게 끈적거리고, 너무 익히고, 탄 반찬이 될 수 있습니다.

그러한 결과를 피하려면 모든 요리 권장 사항을 따라야 합니다.

• 스토브에 밥을 지을 때 주의하지 않으면 밥이 쉽게 타버릴 수 있습니다. 따라서 붙지 않는 코팅으로 접시를 가져갈 가치가 있습니다.
• 항상 시리얼을 끓는 물에 붓거나 그 위에 끓는 물을 부어야 합니다.
• 필요한 것보다 적은 양의 물을 부을 수는 없습니다. 이렇게 하면 밥이 덜 익고 질겨질 수 있습니다.
• 마찬가지로 물도 너무 많이 넣어서는 안 됩니다. 시리얼은 팬에 부은 모든 물을 차지하므로 그러한 요리의 결과는 삶은 반찬이 될 것입니다.
• 쌀이 이미 익었지만 물이 모두 증발하지 않은 것이 분명하다면 끓을 가능성이 있습니다. 하지만 체에 시리얼을 걸러내면 반찬을 절약할 수 있습니다.
• 곡물이 서로 달라붙으면 곡물을 자주 저어주는 것이 문제입니다. 이 작업은 끓인 후 한 번만 수행하면 됩니다. 그런 다음 뚜껑을 닫은 후에는 저을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 쌀을 끈적하게 만드는 전분의 방출을 유발할 수 있습니다.
• 요리하기 전에 모든 품종을 씻어야 하며 모든 잔해물과 떠다니는 곡물을 제거해야 합니다.
• 밥을 통풍이 잘되고 부서지기 쉽게 만들려면 소테 방법을 사용할 수 있습니다. 밥을 짓기 전에 쌀을 기름에 볶은 후 수분을 모두 증발시킨 다음 볶은 곡물을 끓는 물 팬에 부어 추가 요리로 구성됩니다.

밥을 짓는 데에도 요령이 있습니다.

• 모든 조작 후에도 쌀이 부서지지 않으면 요리하는 동안 식초 한 숟가락을 추가해야합니다.
• 곡물은 물뿐만 아니라 요리에 사용되는 음식의 모든 냄새(예: 야채 향)도 흡수합니다. 야채에 생쌀만 추가하면 됩니다. 그렇지 않으면 맛이 없어집니다.
• 밥은 물이 아닌 닭고기 국물 등으로 조리하면 더 맛있습니다.
• 시리얼은 커민, 사프란, 카다몬과 같은 향신료와 결합됩니다. 요리하는 동안 끓는 물에 첨가할 수 있습니다. 감귤 향그리고 매운 허브.
• 시리얼이 물을 흡수하기 시작하는 맨 처음에 요리하는 동안 시리얼에 소금을 뿌려야 합니다. 마지막에 소금을 뿌리면 쌀알이 소금에 절이지 않아 짠맛이 나지 않습니다.



찐 쌀에도 동일한 보관 조건이 적용됩니다.

보관을 위해 시리얼을 보낼 때는 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

• 곡물을 보관하는 데 가장 적합한 온도 범위는 섭씨 +5도에서 +15도입니다.
• 구매하기 전에 패키지에 표시된 구성을 주의 깊게 연구해야 합니다.
• 쌀을 구입할 때 상자에 수분 흔적이 없는지 확인해야합니다.
• 시리얼 봉지를 개봉한 후에는 밀봉된 용기에 부어야 합니다.
• 곡물은 햇빛을 피하고 습도가 낮은 곳에 보관하십시오.




시리얼을 보관하기 전에 예열해야 합니다. 이렇게 하면 쌀에 다양한 곤충이 서식하는 것을 방지할 수 있습니다. 잠시동안 그대로 두셔도 됩니다 냉동고. 벌레로부터 보호하려면 고추나 마늘도 도움이 되며, 시리얼 한 병에 직접 넣어야 합니다.

소금이 들어 있는 작은 거즈 봉지는 수분으로부터 보호할 수 있으며, 이로 인해 시리얼에서 수분이 한 방울씩 떨어집니다.




요리를 시작할 때 곡물을 검사하고 곡물의 냄새가 무엇인지 이해해야 합니다.




유통기한이 2주 전에 만료된 경우 시리얼을 여전히 사용할 수 있을 가능성이 높습니다. 하지만 이 기한이 2년 전에 만료되었다면 그 상자는 즉시 쓰레기통에 버려야 합니다.

삶은 반찬은 반드시 냉장고에만 보관해야 합니다. 4~5일 후에 사용이 만료됩니다. 쌀이 냄새를 모두 흡수하기 때문에 밀폐용기에 보관해야 합니다. 밥은 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 거기에서 35일 동안 유지됩니다. 사실, 시라타키 쌀과 같은 일부 이국적인 품종은 냉동실에서도 7일 이상 보관할 수 없습니다. 나머지 품종은 일반 품종과 같은 방식으로 저장됩니다.




물론 조만간 전분으로 인해 쌀이 축축해 지므로 제품이 상할 때까지 기다리지 마십시오. 사랑하는 사람을 기쁘게하는 것이 더 좋습니다 맛있는 리조또또는 김 두 장을 사서 야채나 대서양 생선을 곁들인 맛있고 건강한 롤을 만들어보세요.

밥을 올바르게 요리하는 방법을 배우려면 다음 비디오를 시청하십시오.

인류는 쌀을 마지막 한알까지 먹고 싶을 정도로 밥을 짓는 방법을 많이 알고 있습니다. 그리고 이 모든 방법은 나름대로 훌륭합니다. 하지만 밥이 메인 요리와 잘 어울리기 때문에 밥을 아름답고 푸석푸석하게 요리하는 방법을 여러분께 추천하고 싶습니다. 여기에는 고기, 야채, 생선이 포함됩니다. 쌀은 오랫동안 동양 문화에 깊이 뿌리내려 왔습니다. 그런데 그분은 약 300년 전에 우리에게 오셔서 뿌리를 내리셨습니다.

쌀이 전 세계적으로 인기를 얻은 이유는 무엇입니까? 네, 비타민이 많이 들어있거든요. E, PP 등 거의 모든 비타민 B가 있지만 쌀에는 아연, 망간, 셀레늄, 칼륨, 칼슘, 망간, 마그네슘 등 인체에 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 아직 쌀의 아름다움을 느끼지 못한 사람들은 아마도 제대로 된 밥을 먹어본 적이 없을 것입니다. 그리고 알갱이 하나하나가 분리되어 있어야 제대로 익은 것입니다.

그래서 밥이 부서지도록 밥을 짓는 방법에 대한 요리법을 알려 드리겠습니다. 그것은 너무 단순해서 때때로 많은 사람들이 모든 것이 그렇게 단순하다는 것을 믿지 않습니다.

• 다음은 몇 가지 황금률입니다.

• 요리하기 전에 반드시 시리얼을 헹구십시오.

• 끓는 물만 채우십시오.

• 요리하기 전에 절대로 튀기지 마십시오.

• 꼭 맞는 뚜껑으로만 요리하세요.

• 물을 적당히 부어주세요.

• 요리시간을 지켜라

이 레시피에서는 물과 시리얼의 비율이 1:1.5입니다. 우리는 끓는 물에만 밥을 짓습니다. 투입물에 쌀이 들어가는 것을 줄이려면 항상 시리얼 위에 끓는 물을 부으십시오. 쌀을 물에 오랫동안 담가두면 밥이 끓는 정도에 영향을 미치며, 그 위에 끓는 물을 부어주면 이 시간을 최소화할 수 있습니다. 꼭 맞는 뚜껑은 귀중한 증기가 빠져나가는 것을 허용하지 않지만 팬에 증기를 유지합니다. 뚜껑이 꼭 맞지 않으면 뚜껑 아래에 수건을 놓으십시오.

이제 모든 것이 선택되었으므로 요리 시간을 고려하는 것이 중요합니다. 물이 끓으면 센 불로 3분간 끓인 후 불을 줄이고 중불로 7분간 더 끓인 후, 7분이 지나면 남은 2분간은 불을 최소한으로 유지하세요. 총 12분이 소요되며 쌀은 뚜껑을 단단히 닫은 상태에서 10-12분 더 방치할 수 있습니다. 그 결과, 모든 곡물이 잘 익어 한 덩어리로 뭉치지 않는 훌륭한 밥 반찬이 됩니다.

푹신한 밥 짓는 법 레시피 두 번째

이 조리법은 장립종 쌀에 가장 적합합니다. 이들은 Basmati와 같은 품종입니다. 이 조리법은 찐 시리얼과도 잘 어울립니다. 이미 많은 분들이 이 밥 짓는 방법을 사용하고 계시리라 생각합니다. 따라서 이 방법을 사용하려면 시리얼을 흐르는 물로 잘 헹구고 소쿠리에 물기를 빼고 약간 말려야 합니다. 약 10~15분 후 쌀이 마르면 취사를 시작하면 됩니다. 쌀 1부분에는 물 1.4부분이 필요합니다. 가마솥에 쌀을 넣고 따뜻한 물을 부어주세요.

고열에 두십시오. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 쌀을 끓입니다. 15분 후 불을 끄고 뚜껑을 열면 아름답고 바삭바삭한 밥이 보입니다. 이 방법의 경우 벽이 두꺼운 요리를 선택하는 것이 좋습니다. 그러면 시리얼이 타는 것을 방지할 수 있습니다. 요리를 시작하기 전에 접시에 소금과 기름을 첨가하면 쌀에 맛과 향이 더해집니다.

부서지기 쉬운 조리법으로 밥을 짓는 군대 버전 세 번째

물론 군대에서는 밥을 선택할 필요가 없습니다. 그래서 군대 요리사들에게는 밥 짓는 비법이 있다. 군대식으로 밥을 지으려면 물이 맑아질 때까지 곡물을 잘 헹구어야 합니다. 이렇게 하면 곡물에서 과도한 전분이 제거됩니다..

잘 씻은 쌀을 물에 넣고 물이 끓을 때까지 기다렸다가 물기를 빼고 흐르는 물에 쌀을 헹굽니다. 다음으로 쌀을 찬물에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 두 번째로 쌀과 물의 비율은 쌀 1컵당 물 1컵당 1:1입니다.

쌀은 많은 사람들이 좋아하는 반찬이며 이는 놀라운 일이 아닙니다.

부드럽고 부서지기 쉬운 시리얼은 생선, 야채 또는 고기와 잘 어울립니다. 게다가 쌀 시리얼은 매우 건강합니다.

비타민 E, B, PP와 필요한 모든 미네랄이 포함되어 있습니다.

그러나 불행히도 모든 주부가 쌀을 푸석푸석하게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 그래서 많은 사람들이 반찬으로 요리하지 않습니다.

푹신한 밥을 짓는 비법과 비법을 모두 알려드립니다.

밥이 찰지게 밥 짓는 법 - 기본적인 요리 원리

밥을 짓는 방법과 시간은 품종에 따라 다릅니다. 모든 품종이 푹신한 쌀을 준비하는 데 적합한 것은 아닙니다. 긴 곡물 쌀은 완벽한 푹신한 반찬을 만듭니다. 둥근 곡물과 중간 곡물은 물을 빠르게 흡수하여 요리하는 동안 서로 달라붙습니다. 이러한 품종의 쌀은 캐서롤, 리조또, 푸딩 및 수프를 만드는 데 사용됩니다.

그렇다면 쌀을 푹신하게 요리하는 방법은 무엇입니까? 가장 먼저 할 일은 시리얼을 담그는 것입니다. 하지만 그 전에는 여러 번 세탁합니다. 우리는 시리얼에서 과도한 전분, 껍질, 먼지를 씻어내기 위해 이렇게 합니다. 그런 다음 찬물에 30분 동안 담가두세요.

밥을 푹신하게 만드는 방법에는 세 가지가 있습니다.

방법 1. 쌀알은 깨끗이 씻어줍니다. 그런 다음 차가운 여과수를 채우고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 쌀은 거의 모든 물을 흡수해야합니다. 이제 식수를 조금 더 넣고 젓지 않고 약한 불로 5분 정도 끓입니다.

방법 2. 시리얼을 여러 물로 씻어서 1/4시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 쌀을 체에 놓고 물이 모두 빠질 때까지 기다립니다. 프라이팬을 불 위에 올리고 잘 가열하세요. 그 안에 밥을 넣고 계속 저으면서 수분이 완전히 증발할 때까지 끓입니다. 그 후 말린 쌀을 냄비에 국물과 함께 넣고 불에 태우고 끓는 순간부터 뚜껑 아래에서 10 분간 끓입니다.

방법 3. 처음 두 가지 방법과 마찬가지로 쌀을 씻어 끓는 물에 붓습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 체에 올려 놓습니다. 수돗물로 헹구고 다시 물에 담그십시오. 이번에는 찬물에 담그십시오. 스토브 위에 놓고 요리될 때까지 가끔씩 저어주며 요리합니다.

쌀과 물의 비율은 대략 1:2가 되어야 한다는 점을 기억하세요. 세 가지 방법 중 하나로 밥을 지으면 쫄깃쫄깃한 밥이 됩니다. 맛있는 반찬.

레시피 1. 푹신한 밥

재료

쌀 두 잔 반;

육두구 꼬집음;

심황 5g;

5g 갈은 파프리카;

식물성 기름 50ml.

조리방법

1. 필요한 양을 계량하세요 쌀 시리얼가마솥이나 벽이 두꺼운 냄비에 붓습니다.

2. 주전자에 물을 끓인 후 밥 위에 끓는 물을 부어주세요. 시리얼을 10분 동안 담그십시오. 물이 우유처럼 하얗게 될 것이다. 그 후, 이 물을 빼고 흐르는 물에 시리얼을 헹구고 손바닥으로 문지릅니다. 물이 깨끗해질 때까지 절차를 반복하십시오.

3. 시리얼을 가마솥에 옮깁니다. 쌀의 높이가 곡물보다 2cm 높도록 물을 붓습니다.

4. 밥에 강황을 넣고, 육두구그리고 파프리카. 이렇게하면 밥 반찬이 맛있고 매콤하며 향긋해집니다. 식물성 기름, 소금을 붓고 잘 섞으십시오.

5. 가마솥을 불에 올려 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분 정도 끓이는데, 끓는 동안 뚜껑을 열지 말고 밥을 젓지 마세요.

레시피 2. 슬로우 쿠커에 담긴 푹신한 밥

재료

장립 쌀 한 잔;

올리브 오일 30ml;

국물 또는 여과수 두 잔;

소금 한 스푼;

마늘 정향.

조리방법

1. 쌀뜨물을 그릇에 붓고 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.

2. 씻은 쌀을 다용도 용기에 담고 육수와 소금을 부어주세요. 껍질을 벗기지 않은 마늘 한 쪽을 밥 중앙에 놓습니다. "쌀"또는 "죽"프로그램을 켜고 30 분 동안 시리얼을 요리하십시오.

3. 삐 소리가 나면 다용도 뚜껑을 열고 마늘을 꺼내주세요. 붓는다 올리브유 V 죽그리고 섞는다. 생선회 반찬으로 드시거나 고기 요리.

레시피 3. 야채를 곁들인 바삭한 밥

재료

장립 쌀 1.5컵;

소금;

정제수 세 잔;

양파 머리;

갈은 후추 한 꼬집;

당근;

간장 50ml;

식물성 기름

조리방법

1. 필요한 양의 시리얼을 측정하고 깨끗한 테이블 표면에 붓습니다. 쌀을 분류하여 깊은 그릇에 담습니다. 쌀이 완전히 덮일 때까지 시리얼 위에 물을 붓습니다. 흰 물을 저어 배수하십시오. 물이 깨끗해질 때까지 절차를 반복하십시오. 씻은 쌀을 체에 올려 살짝 말려주세요.

2. 물이 담긴 냄비를 센 불에 올려주세요. 물이 끓으면 살짝 소금을 뿌리고 약간의 식물성 기름을 부어주세요. 끓는 물에 씻은 쌀을 넣고 저어줍니다.

3. 시리얼이 팬 벽에 달라붙을 시간이 없도록 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 물이 다시 끓을 때까지 3분간 밥을 짓습니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 완전히 익을 때까지 요리합니다. 불을 끄십시오.

4. 야채를 껍질을 벗기고 씻어주세요. 양파를 작은 조각으로 자르고 당근을 얇은 막대로 자릅니다.

5. 중불에 약간의 기름을 두르고 나무주걱으로 가끔 저어주면서 다진 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀긴 야채를 접시에 옮깁니다.

6. 프라이팬에 밥을 넣고 바닥에 고르게 펴주세요. 3분간 볶은 후 후추와 소금을 추가합니다. 이제 튀긴 야채를 넣고 부드러워질 때까지 저어주세요. 모든 것에 물을 주세요 간장, 다시 주걱으로 저어준 후 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다. 생선이나 고기 반찬으로 사용하십시오.

레시피 4. 콩, 완두콩, 옥수수를 넣은 푹신한 밥

재료

마늘 두 쪽;

쌀 – 200g;

브로콜리 – 100g;

녹두와 완두콩 각각 100g;

옥수수 캔;

양파 머리

조리방법

1. 여러 번의 물에 씻은 쌀을 소금을 약간 넣은 끓는 물에 넣습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 시리얼을 약한 불로 1/4시간 동안 요리합니다. 불을 끄고 밥을 따로 놓아두세요.

2. 마늘 껍질을 벗기고 깊은 프라이팬을 불에 올린 후 올리브 오일을 부어주세요. 다진마늘을 뜨거운 기름에 볶습니다. 그런 다음 제거하고 마늘 맛만 원합니다.

3. 야채를 껍질을 벗기고 수돗물에 씻어주세요. 양파 머리를 잘게 자릅니다. 당근을 큰 부분으로 자릅니다. 프라이팬에 야채를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 말린 허브, 후추, 소금을 섞어 뿌립니다.

4. 이제 녹색을 추가하세요. 강낭콩, 조각으로 자르고 완두콩겨울 왕국. 계속 저어주고 5분 동안 볶습니다.

5.추가 콩 통조림그리고 같은 시간 동안 튀겨주세요.

6. 브로콜리를 작은 꽃 부분으로 분리하고 잘게 썬다. 남은 야채를 넣고 5분간 볶습니다. 약간의 끓는 물을 야채에 붓고 뚜껑을 덮고 1/4시간 동안 끓입니다. 이 시간이 지나도 물이 모두 증발하지 않으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 조금 더 끓입니다. 야채 혼합물에 쌀을 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 저어주고 가열합니다. 별도의 접시 또는 반찬으로 제공하십시오.

레시피 5. 쫄깃한 애호박과 브로콜리 밥

재료

쌀 시리얼 120g;

갈은 후추;

당근 60g;

주방 소금;

버터 10g;

호박과 브로콜리 각각 70g;

식물성 기름 50ml;

70g 캔 옥수수;

마늘 2쪽.

조리방법

1. 쌀을 씻어서 위의 방법 중 하나로 밥이 익을 때까지 끓입니다.

2. 양파, 마늘, 당근은 껍질을 벗기고 씻어 잘게 썬다. 프라이팬을 불에 올려 가열한 후 식물성 기름을 붓고 버터를 첨가합니다. 팬에 마늘을 넣고 30초 후에 다진 야채를 넣습니다. 3분 동안 적당한 불로 볶습니다.

3. 브로콜리를 씻어서 꽃차례를 다듬는다. 호박을 씻고 입방체로 자릅니다. 브로콜리와 애호박을 팬에 넣고 몇 분 더 볶습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 불을 ​​낮추고 야채를 같은 시간 동안 끓입니다.

4. 옥수수를 추가하고 모든 것을 저어주고 1분 더 가열합니다. 그런 다음 삶은 쌀을 넣고 소금과 향신료로 간을 한 다음 다시 섞습니다. 뚜껑을 덮고 몇 분 더 가열하세요. 별도의 요리 또는 반찬으로 제공됩니다.

밥을 푹신하게 요리하는 방법-팁과 요령

쌀을 부스러지게 만들려면 물과 쌀의 양의 비율을 엄격히 준수하십시오. 2:1이어야 합니다.

밥 위에 끓는 물을 붓습니다.

벽이 두꺼운 냄비나 가마솥에 밥을 짓습니다.

요리가 끝난 후 적어도 15분 동안은 뚜껑을 열지 마세요.

요리가 끝나면 쌀에 소금을 뿌리십시오.

곡물 작물 인 쌀은 세계 요리의 광대함에 널리 퍼져 있으며 요리사와 주부의 무기고에서 선두 자리를 차지하고 있습니다. 그것은 상당히 오래된 농작물이며 많은 사람들에게 큰 가치가 있습니다. 오늘날 이 작물은 아시아의 따뜻한 국가에서 시작되어 온대, 열대 및 아열대 기후 지역으로 퍼져나가지만 많은 국가에서 재배되고 있습니다.

제품의 유용한 특성

벼는 탄수화물이 풍부하고 단백질이 부족하여 영양가가 높고 칼로리가 제한되어 있어 식이 요법영양물 섭취. 시리얼에는 신진대사와 신경 장애 예방에 중요한 티아민, 리보플라빈, 피리독신과 같은 비타민 B가 풍부합니다. 니코틴산, 케라틴, 아연, 칼륨, 철분... 신체에 대한 혜택 목록은 끝없이 계속될 수 있습니다. 소화가 잘되고 저 칼로리 유용한 제품, 성인과 어린이 모두, 알레르기 환자 및 궤양 환자 모두의 영양에 적합하며 심한 후 영양에 없어서는 안될 중독및 소화 장애.

이 제품은 많은 요리에 없어서는 안될 구성 요소입니다. 아시아 요리 아시아 이외에도 아프리카, 미국, 호주 등지에서 농작물로 재배되고 있다. 쌀알은 죽, 다양한 종류의 필라프, 리조또, 빠에야의 식품으로 사용되며 밀가루, 전분을 준비하기 위해 귀중한 기름이 세균에서 추출됩니다. 종종 이 문화는 많은 문화의 일부입니다. 국가의미국, 아시아, 아프리카의 알코올 음료. 식품산업 외에도 쌀가루 사용된페이스 파우더를 만들기 위해.

시리얼 끓이는 방법

쌀 시리얼을 준비하는 가장 일반적인 방법은 끓이는 것입니다. 여러 가지가 있습니다 품종이 시리얼과 각각은 특정 규칙에 따라 끓여야합니다. 어려운 점은 물과 원료의 정확한 비율을 선택하는 것입니다. 최종 제품의 품질은 시리얼을 조리하는 시간에 따라 달라집니다. 밥을 맛있게 짓는 방법을 결정할 때 품종 선택이 가장 중요한 것은 요리 선택에 따라 크게 결정되지만, 한 번에 여러 요리법에 사용되는 가장 보편적인 품종이 있습니다.

반숙밥

요리하는 동안 곡물이 서로 달라붙을 위험이 거의 없기 때문에 부엌에서 밥을 지을 때 가장 편리한 옵션입니다. 이 과정은 엉망이 되기가 매우 어렵습니다. 쌀을 바삭하게 요리하는 방법에 대한 질문에 답할 때 기억해야 할 점은 찐 시리얼을 섭취해야한다는 것입니다.

생산시 특별한 방법을 사용하여 준비됩니다. 품질 특성을 향상하려면 김이 나는 시리얼이 필요합니다. 먼저 물에 담근 후 압력을 가하여 쪄냅니다. 이 기술을 사용하면 비타민 구성의 50% 이상을 보존할 수 있으며 곡물 자체가 더 강해집니다. 요리 시간은 약 25분 정도 걸립니다. 이것은 다양한 반찬에 대한 훌륭한 옵션입니다.

둥근 광택 곡물 준비

이것은 쌀 시리얼에 대한 가장 일반적이고 저렴한 옵션입니다. 이런 종류의 시리얼을 맛있게 준비하기 전에 먼저 씻어서 찬물에 10분 동안 담가두어야 합니다. 짧은 곡물 쌀 품종이 더 많습니다 풍부한 맛, 15분 동안 끓여야 올바른 농도를 얻을 수 있습니다. 이것은 수프와 우유 죽을 위한 최적의 솔루션입니다.

장립 원료로 만든 반찬용

긴 곡물 쌀은 모양이 매우 아름답고 맛이 풍부합니다. 그리고 이 품종으로 부서지기 쉬운 반찬을 준비하는 방법은 추측하기 매우 쉽습니다. 찜 요리 준비 권장 사항을 따르면 올바르게 끓일 수 있습니다. 다만, 너무 익히지 않도록 조리하면서 직접 맛을 보는 것이 좋다는 뉘앙스이다. 장립쌀은 다양한 요리의 반찬으로 사용됩니다.

빨간색, 갈색 및 야생 품종을 끓입니다.

이들 품종은 가공을 하지 않기 때문에 요리 전 준비 시간이 약 6시간 정도 소요되므로 지정된 시간 동안 찬물에 담가야 합니다. 요리 시간은 물과 곡물의 비율이 얼마나 정확하게 조정되었는지에 따라 다릅니다. 쌀 한 부분에는 물 세 부분이 필요합니다. 처음 10분 동안은 센 불에서 조리한 다음 온도를 최소로 낮추고 30분 동안 뚜껑을 덮습니다. 야생 품종은 한 시간 동안 열처리를 거칩니다.

"물에 쌀을 요리하는 방법"이라는 주제에서 중요한 측면은 다양한 종류의 곡물이 서로 다른 물과 원료의 비율을 사용하고 요리 시간이 다르다는 것입니다. 따라서 서로 다른 종류의 제품을 혼합하는 것은 바람직하지 않다는 점을 기억해야 합니다. 그러나 긴 결과 다양한 품종을 혼합하는 것이 여전히 더 나은 선택입니다.

요리용 시리얼 준비 방법

일반적인 규칙에 따르면 요리하기 전에 시리얼을 담그는 것이 더 좋으며 여러 가지 방법이 있습니다.

1. 첫 번째는 곡물을 흐르는 물에 씻은 다음 차가운 액체를 채우고 약 60분 동안 방치하는 것입니다. 이 절차의 결과로 대부분의 물이 흡수 된 후 두꺼운 벽이있는 팬이나 밥솥에 준비된 반제품을 채우고 약간의 물을 추가하고 모든 것을 약한 불로 조리합니다. 젓지 않고.
2. 두 번째 방법은 시간이 더 걸립니다. 모든 곡물을 여러 물로 씻은 다음 15분 동안 담가둡니다. 쌀을 말린 후 버터에 튀기거나 식물성 기름그리고 미리 준비해둔 물이나 육수를 넣어주세요. 기름 없이도 동일한 옵션을 사용할 수 있으며 프라이팬에서 말린 미래 반찬을 액체와 함께 팬에 붓고 10 분 동안 끓인 후 조리합니다.
3. 세 번째 옵션은 시리얼을 씻은 다음 찬물이 담긴 용기에 붓는 것입니다. 그런 다음 물을 끓인 다음 액체를 배출해야 합니다. 그런 다음 시리얼을 헹구고 준비된 국물이나 물을 부어 부드러워 질 때까지 요리해야합니다.

모든 방법은 쌀알이 부서지기 쉽고 맛있게 유지되도록 요리를 적절하게 준비하고 만드는 데 도움이 될 것입니다. 정확한 비율을 계산하는 일반적인 규칙은 1:2의 비율입니다. 미래 반찬의 한 부분과 액체의 두 부분입니다.

요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

전통적인 방법 외에도 냄비를 사용하여 전자 레인지에서 요리를 끓이는 훌륭한 옵션을 얻을 수 있습니다. 물에 밥을 짓는 방법 전자 레인지, 꽤 흥미로운 작업입니다.

다른 곡물의 준비와 유사하게 쌀알을 물에 미리 담가서 씻습니다. 그런 다음 특수 용기에 넣고 물로 채우고 소금을 첨가합니다. 뚜껑을 닫고 최대 전력으로 약 20분간 조리하세요. 요리하는 동안 재료를 최소 두 번 저어주고 15분 동안 끓이는 것이 좋습니다.

기술 장치 중 전자레인지 외에도 다음이 모든 곳에서 사용됩니다.

• 멀티 쿠커.
• 증기선.
• 밥솥.

요리 시간과 비율 선택은 특정 장치의 선택에 따라 다릅니다. Multicooker - 올바르게 설정된 모드에서는 30분 이내입니다. 증기선 - 30분 동안 동일합니다. 밥솥을 사용하면 10분이 절약되고 요리를 준비하는 데 20분이 걸립니다. 선택할 옵션은 요리사 자신의 선호도에 따라 다릅니다.

종종 상점 선반에서 요리용 가방에 담긴 다양한 시리얼을 찾을 수 있습니다. 쌀을 삶는 방법과 요리하는 데 걸리는 시간에 대한 정보는 종종 포장 자체에서 찾을 수 있지만 항상 그런 것은 아닙니다. 이 방법은 요리 사업의 초보자에게 적합합니다.

포장 된 제품을 맛있게 준비하는 방법에 대한 질문을 해결하려면 팬에 더 많은 물을 붓고 물에 소금을 넣고 말 그대로 소금 1/4 티스푼을 추가해야합니다. 그런 다음 가방을 물에 넣고 쌀알이 부풀어 오를 때까지 20 분 동안 요리하십시오. 뜨거운 물에서 조심스럽게 포장을 꺼내고 밥을 풀어 접시에 담은 다음 기름으로 간을 하고 삶은 제품에 향신료를 넣어 맛을 냅니다.

선택할 요리 옵션과 원료 유형은 개별 소비자의 취향에 따라 다르지만 성공적인 결과를 얻으려면 특정 일반 규칙을 준수해야 합니다.

• 비율은 원료 1부분과 액체 2부분입니다.
• 요리가 준비되는 충분한 양의 요리는 최종 제품의 크기를 약 3배 증가시키므로 이를 기억해야 합니다.
• 요리 직전에 편리한 방법으로 처리하십시오.
• 기성 반찬이나 죽에 향신료, 소금, 설탕 또는 기타 드레싱을 추가하거나 준비되기 몇 분 전에 추가하는 것이 좋습니다.
• 끓인 후에는 온도를 낮추고 약한 불로 닫힌 뚜껑 아래에서 접시를 준비해야합니다.
• 완성된 곡물은 항상 크기가 커지고 부드러워집니다.
• 접시에 15분 동안 휴식 시간을 주어야 합니다.

이에 대한 준수 간단한 조건다양한 종류의 고기, 야채 또는 생선에 가장 맛있는 반찬을 제공할 뿐만 아니라 훌륭한 독립 요리 또는 아침 식사로 가장 섬세한 우유 죽을 제공합니다.

오늘만 주의하세요!