집 → 공백 밤새 불린 진주보리 요리하는 법. 요리 후에 진주보리를 씻어야 하나요? 진주 보리를 곁들인 전채 요리와 샐러드

밤새 불린 진주보리 요리하는 법. 요리 후에 진주보리를 씻어야 하나요? 진주 보리를 곁들인 전채 요리와 샐러드

진주보리를 빠르게 준비할 수 있습니다. 전자 레인지. 현재 진주보리는 봉지에 포장되어 판매되고 있습니다. 이렇게하려면 용기에 물을 붓고 밥 그릇에 보리를 부은 다음 찜기를 켜십시오. 가장 간단하고 빠른 방법진주보리의 맛을 즐겨보세요 - 끓여서 반찬이나 메인요리로 활용하고 양념하여 드셔도 좋습니다 다양한 소스. 콩처럼 찬물에 8~12시간 동안 미리 담가두세요. 따라서 10-15분 동안 "승리"할 수 있지만 시리얼은 더 많이 끓을 것입니다. Rassolnik – 고대 러시아 요리, 이는 15세기부터 알려져 왔습니다. 클래식 레시피이 수프에는 반드시 피클, 소금물 및 진주 보리가 포함됩니다. 이전 조리법에 적힌 대로 당근과 양파를 볶습니다.

몸을 담그지 않고 진주 보리를 요리하는 단계별 지침

사실, 물 위의 진주보리는 유용하고 맛있는 제품. 잘 씻은 진주보리는 조리 후 바스러지고 미끄럽거나 끈적거리지 않습니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 많은 주부들이 밤새 시리얼 위에 물을 부어 제품의 구조를 부드럽게합니다. 그러나 버터 한 조각이 유용할 것입니다. 덕분에 시리얼은 쾌적하고 섬세한 맛을 얻고 서로 달라붙지 않을 것입니다. 4시간이면 충분하다 부서지기 쉬운 죽준비되었다. 이 방법은 직장에서 너무 바쁜 사람들에게 이상적입니다. 아침에 준비하고 점심 시간에는 준비된 죽을 보온병에서 접시로 옮기고 필요한 재료를 맛에 추가했습니다.

보리 불림

아니면 요점은 우리가 요리하는 방법을 모른다는 것일까요?

우유에 진주보리를 끓이는 것의 가장 큰 단점은 아주 오랫동안 난로 앞에 서 있어야 한다는 것입니다. 왜냐하면 우유도 "탈출"을 좋아하는 것 중 하나이기 때문입니다.

그리고 진주보리의 영양가는 다음과 같습니다(시리얼 324Kcal/100g, 22Kcal/100g). 준비된 죽) 어린이부터 노인까지 모든 사람에게 한 번에 표시됩니다. 이것은 진주 보리를 준비하는 가장 섬세한 방법으로, 가장 많은 비타민과 영양소를 유지하지만 동시에 가장 긴 방법 중 하나입니다. 이것은 아마도 진주 보리를 준비하는 가장 빠른 방법일 것입니다. 전자레인지의 성능에 따라 20~35분이 소요됩니다.

진주보리죽 군대식

요리가 어렵고 변덕스럽다는 편견도 있다. 이는 진주 보리가 모든 요구 사항을 충족할 것이라고 확신하는 경우에만 수행되어야 합니다. 즉석요리. 맛 자체에 멈추는 사람도 있고, 번거롭고 준비하는 데 시간이 많이 걸린다고 생각하는 사람도 있습니다.

역사가들은 Peter I 자신이 아침 식사로 보리를 먹는 것을 좋아했다고 말합니다. 그러나이 시리얼에는 섬유질, 다당류, 라이신, 비타민 및 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 많은 사람들이 진주보리를 맛이 없다고 과소평가합니다. 진주보리를 요리할 수 있어요 다른 방법들. 가장 흔한 것은 냄비에 요리하는 것입니다. 영양학자들은 냉각된 진주보리가 덜 유익하고 신체에 덜 쉽게 흡수된다고 말합니다.

요리하는 동안 모든 물을 흡수해야 합니다. 30분 동안 방치하고 다진 허브와 함께 제공합니다.

진주보리죽은 서두르는 것을 좋아하지 않습니다. 시리얼을 넣은 물을 꼭 빼내십시오. 요리하기 전에 보리는 다시 헹구고 건조 시리얼 1컵에 물 또는 우유 2리터의 비율로 찬물로 채워야 합니다.

몸을 담글 필요가 없습니다. 주기적으로 가열해야하는 물이 담긴 주전자를 사용하는 것이 편리합니다.

2. 시리얼과 물의 비율은 1대3으로 해주세요.

붕어, 잉어, 도미 및 기타 물고기 낚시를 위해 진주 보리를 요리하는 방법:

이 죽은 낚시용으로 준비할 수도 있습니다.

우리 조상들은 그것이 작은 강 진주와 매우 유사하다는 것을 알았습니다. 다른 제품과 마찬가지로 진주보리를 만드는 비법만 배우면 됩니다. 이것은 상당히 더러운 곡물이므로 진정으로 깨끗한 곡물을 얻으려면 두 개 이상의 물을 갈아줘야 합니다. 사진은 첫 번째 헹굼 후 물이 얼마나 탁한지를 보여줍니다. 물이 위로 솟아 오르지 않도록 곡물을 많이 넣지 마십시오. 진주보리로 만든 디저트도 있어요.

다음 중 하나 전통 음식러시아 요리는 라솔니크(Rasolnik) 수프입니다. 안에 클래식 버전쇠고기, 피클, 항상 진주보리가 사용됩니다. 이때 야채를 관리하십시오. 헹구고 껍질을 벗기십시오.

저희 제품은 붕어낚시에 적극적으로 활용되고 있습니다. 요리하기 전에는 장기 불림법을 사용합니다. 담그는 방법과 요리 옵션의 선택은 우선 시리얼을 포함할 요리의 선택에 따라 결정됩니다. 그리고 이곳의 메뉴는 매우 다양합니다. 가장 인기있는 요리법을 살펴보고 그 비유를 사용하여 특정 경우에 어떤 진주 보리 요리 방법이 가장 적합한 지 이해해 봅시다.

말할 필요도 없이 식단에 포함시키는 것이 매우 바람직합니다. 진주 보리는 다른 종류의 곡물보다 준비하는 데 시간이 조금 더 걸리지만 최종 결과는 확실히 귀하와 귀하의 가족 및 친구들을 기쁘게 할 것입니다.

부엌에 전자레인지가 있다면 이 옵션을 사용할 수 있습니다. 유일한 조건은 시리얼을 봉지에 담아 사야한다는 것입니다. 어딘가 서두르고 있다면 이 방법이 확실히 당신에게 적합할 것입니다.

1. 담그는 데 시간이 걸리지 않습니다. 그러나 실제로 몸을 담가서 속이는 사람은 아무도 없습니다. 즉시 끓는 물에 던지십시오. 당뇨병이 있는 친구가 있는데 항상 보리를 몇 시간 동안 불려 놓고 물을 갈아주면 남은 전분이 사라진다고 합니다.

나는 진주보리가 크고 밝은 색이고 껍질이 남아 있는 흔적이 없는 것을 선호합니다. 진주보리 고명은 젖거나 끈적거리지 않아야 합니다. 대체로 방법을 안다면 일정량의 물에 부서지기 쉬운 진주 보리를 요리할 수 있으며, 이는 시리얼에 완전히 흡수됩니다. 시리얼을 끓이는 것은 귀하의 재량에 달려 있습니다.

"메밀" 또는 "곡물"일 수 있습니다. 강황과 생강, 동방명주보리죽에 주목하세요. 그게 뭔가요!

이 처리를 거친 진주보리를 얼마나 오래 요리해야 합니까? 짧은 담금 방식. 그러나 죽의 경우 네덜란드의 다양한 제품이 더 적합합니다. 유일한 것은 가장 기분 좋은 질감을 얻기 위해 요리를 제공하기 전에 혼합물을 잠시 그대로 두는 것이 좋습니다.

하지만 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 그렇지 않으면 접시가 흐려지고 완전히 매력적이지 않게 될 수 있습니다. 그런 다음 전력을 줄이고 완전히 익힌. 시도해 보세요. 후회하지 않을 것입니다!

요리하기 전에 진주보리를 담가야 하나요?

씻고 담그고 냉장고에 넣으십시오. 신축성이 좋아 세탁도 잘 됩니다. 40분.. 아무것도 담그지않고..40분.. 다 맑아지네요..

시리얼이 "열리도록" 물을 더 추가합니다. 가격은 더 비싸지만 요리가 더 빨리 되고 팬을 씻는 번거로움도 덜해요.

다음 단계에서는 드디어 진주보리 요리가 완성됩니다.

진짜 진주보리죽은 만드는 데 매우 노동집약적이다. 하지만 그 특별하고 끈적한 맛은 그만한 가치가 있습니다. Lazy Cooking Club은 주기적으로 가열하여 끓이는 방법을 개발했습니다. 진주 보리 죽그리고 긴 멈춤이 뒤따랐다. 즉, 이 죽을 요리할 때 오랫동안 멈추는 것을 두려워해서는 안 됩니다. 그녀는 그들을 두려워하지 않습니다. 불행히도 우리는 식단에 그러한 제품을 거의 사용하지 않습니다.

우리가 진주 보리 형태로 어떤 종류의 곡물을 먹는지 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

한편, 피터 1세가 진주 보리를 좋아했다는 것은 확실하게 알려져 있지만, 그에게서 기대할 수 있는 것은 그는 태어날 때부터 마티네였습니다. 진주보리와 보리는 같은 종류의 곡물인 보리로 만들어지기 때문에 “자매”입니다.

모든 요리사 (또는 자신을 요리사라고 부르는 사람)가 정확하고 맛있게 요리하는 것은 아닙니다.

나는 Irina Turchinskaya의 훈련 시스템을 좋아했습니다. 또 다른 것은 귀리, 쌀 또는 밀입니다.

같은 방법으로 버섯 베이스를 준비할 수 있습니다. 오랫동안 익숙한 요리의 맛을 개선하고 실험해야 합니다.

모든 요리법에는 비밀이 있습니다. 진주보리가 많이 들어있어요 다양한 옵션. 몸을 담그는 것은 필수 단계로 간주되지만 때로는 담그지 않고도 할 수 있습니다. 특히 곡물이 가방에 들어 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 멀티 쿠커 프로그램을 마친 후 버터 조각을 추가하여 가열 모드로 켤 수 있습니다. 이렇게 하면 죽을 더 맛있게 만들 수 있습니다.

진주보리는 곡물 껍질이 남아 있는 전체 보리 알갱이입니다. 피터 나는 보리를 가장 진미로 생각하여 매우 좋아했습니다.

진주 보리를 물에 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까?

피클의 일부로 사용하거나 반찬의 베이스로 사용할 수 있는 부서지기 쉽고 밀도가 높은 시리얼을 준비하려면 다음 조리법 중 하나를 사용해야 합니다.

긴 담금 접근 방식.제품 1컵당 물 1리터를 섭취하세요. 우리는 시리얼을 철저히 씻어서 액체가 깨끗해질 때까지 여러 번 바꿉니다. 구성 요소를 찬물로 채우고 최소 6시간 동안, 바람직하게는 밤새 방치하십시오. 그런 다음 구성을 다시 헹구고 1 리터의 담수로 채우고 불에 태 웁니다. 끓인 후 액체를 배출하고 보리를 다시 헹구고 신선한 끓는 물을 추가합니다. 이 처리를 거친 진주보리를 얼마나 오래 요리해야 합니까? 30분 이내입니다. 조금 가파르게 두거나 끄기 5분 전에 수프에 첨가할 수 있습니다.

짧은 담금 방식.부서지기 쉬운 덩어리를 얻고 너무 오래 기다릴 필요가 없도록 약간 다른 접근 방식을 사용할 수 있습니다. 곡물을 분류하고 씻어서 4시간 동안 담갔다가 다시 씻습니다. 우리는 공작물을 물로 채우지 만 이제는 진주 보리 한 잔당 1 리터가 아닌 1.5 리터의 액체를 섭취합니다. 혼합물을 끓여서 뚜껑을 덮고 약한 불로 50분간 조리합니다. 그런 다음 용기를 수건으로 싸서 따뜻한 곳에 40분 더 놓아둡니다. 그 후 완성된 제품에 소금을 뿌리고, 원할 경우 버터로 간을 한 후 용도에 맞게 사용하세요.

팁: 수프를 준비하려면 클래식 시리얼을 선택하는 것이 좋습니다. 열처리필요한 밀도를 유지합니다. 그러나 죽의 경우 네덜란드의 다양한 제품이 더 적합합니다. 부드럽고 빨리 끓습니다.

몸을 담그지 않은 옵션.시리얼 1잔에는 1.5리터의 물을 섭취합니다. 제품을 분류하고 헹구고 끓는 물에 넣습니다. 진주보리를 센 불에 2~3분 정도 삶아서 물기를 빼고 대신 부어주세요 차가운 물. 혼합물이 끓으면 불을 약하게 줄여야 합니다. 이 혼합물은 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다 (약 1.5 시간).

위의 방법을 사용하면 진주 보리를 반찬으로 요리하고 이후 다양한 요리에 사용할 구성 요소를 준비할 수 있습니다. 유일한 것은 가장 기분 좋은 질감을 얻기 위해 요리를 제공하기 전에 혼합물을 잠시 그대로 두는 것이 좋습니다.

보리를 우유에 삶는 가장 좋은 방법

전통적인 진주 보리 죽은 일반적으로 우유로만 끓입니다. 요리 준비의 고전적인 버전은 다음과 같습니다.

시리얼 1컵, 요구르트 1리터, 우유 2리터, 버터 2테이블스푼, 설탕 약간을 섭취합니다. 비율을 위반하는 것은 권장되지 않습니다. 한 방향 또는 다른 방향으로의 사소한 변화라도 최종 제품을 망칠 수 있습니다.
시리얼을 씻고 밤새 요구르트에 담근 다음 다시 헹굽니다.

스토브에서 우유와 설탕을 가열하고 준비된 시리얼을 액체에 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 10 분간 끓입니다.
정말 맛있게 만들려면 준비물을 수조에 4시간 동안 주입해야 합니다. 시간을 낭비하지 마십시오. 결과는 그만한 가치가 있을 것입니다.
완성된 제품은 버터로 적절하게 맛을 낸 후 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 방치합니다.

물론 이런 식으로 부서지기 쉬운 진주 보리를 얻는 것은 거의 불가능하지만 크림 그레이비에서는 섬세한 질감이 더 이상 그다지 중요하지 않습니다. 어쨌든 매우 맛있고 만족스러울 것입니다.

시리얼 준비를 위한 대체 방법

진주 보리를 빠르게 요리하는 방법에 관심이 있는 사람들은 다음 접근 방식을 고려해야 합니다.

오븐에서.

보리 한 잔, 물 3잔, 소금, 기름, 허브를 섭취하세요. 시리얼을 몇 시간 동안 미리 담근 다음 헹구고 냄비에 넣으십시오. 혼합물 위에 끓는 물을 부어 제품을 2cm 정도 덮어야합니다. 뚜껑을 사용할 필요가 없습니다! 아직 예열되지 않은 오븐에 용기를 넣고 220°C 온도에서 40분간 조리하세요. 이미 만들어진 바스라진 죽에 소금, 후추, 기름, 허브를 추가합니다.

느린 밥솥에서. 귀하의 재량에 따라 진주 보리 1잔과 물 3잔, 추가 재료를 섭취하십시오. 시리얼을 씻어서 몇 시간 동안 담가두세요. 이를 위해 끓는 물을 사용하는 것이 전적으로 옳지는 않지만 최후의 수단으로 이 옵션을 시도해 볼 수 있습니다(약 10분 동안 유지). 다용도 그릇에 공작물을 넣고 물을 채우고 소금, 버터를 넣고 "메밀"모드로 요리하십시오.전자레인지에서.

밥솥에서 진주 보리를 요리하는 것도 똑같이 편리합니다. 사전 담그는 시간에 따라 이 과정은 1~2시간 정도 소요됩니다. 제품을 준비하는 가장 쉬운 방법은 일반 보온병을 사용하는 것입니다. 구성 요소의 유리를 헹구고 혼합물을 보온병에 옮기고 끓는 물로 채우십시오. 원하는 상태에 도달하려면 공작물을 4시간 동안 유지하는 것으로 충분합니다. 기성품 부서지기 쉬운 죽에 소금, 버터로 양념하고 원하는 경우 허브로 장식하십시오. 그러나 시간이 지남에 따라 혼합물을 너무 익히는 것은 권장되지 않습니다. 원래 맛은 악화됩니다.

우리 대부분에게 보리 죽은 가장 즐거운 교제를 불러일으키지 않습니다. 어떤 사람들에게는 이것이 부드럽고 건조하며 종종 덜 익힌 병원 음식입니다. 다른 사람들에게는 매일, 격일로 채워지는 혐오스러운 덩어리였습니다. 유치원. 그 사이에 진주보리를 맛있게 요리할 수 있어요! 그리고 그것은 매우 간단하고 상대적으로 빠릅니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 비밀을 아는 것입니다. 덕분에 귀로 풀 수 없을 정도로 엉망이 될 것입니다! 그리고 필요한 것은 시리얼, 요리용 물, 그리고 약간의 소금뿐입니다.

아래에서는 진주 보리를 물에서 빠르고 쉽게 요리하는 방법을 자세히 설명하겠습니다. 이 작업은 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 미리 담그는 것시리얼이 있든 없든. 각각 장단점이 있지만 어떤 옵션을 선택하든 훌륭한 결과를 보장합니다!

재료:

진주 보리 – 1 큰술,
물 – 2-3 큰술. (완성된 죽의 원하는 농도에 따라 다름)
소금 - 약 2/3 큰술. 엘.

1. 미리 불려서 진주보리를 물에 빠르게 익히는 방법

이 방법은 물에 담근 후 시리얼이 너무 부풀어오르기 때문에 편리합니다. 약 30분 동안만 끓이면 됩니다.

먼저, 진주보리를 흐르는 찬물에 깨끗이 씻고, 손으로 알갱이를 꼭 비벼주세요. 씻은 시리얼에 찬물을 붓고 부풀 때까지 최소 5~6시간, 이상적으로는 하룻밤 동안 그대로 두세요. 몸을 담그려면 1 큰술 당 약 1 리터의 물을 많이 섭취해야합니다. 시리얼

그 후, 진주보리를 담근 물을 빼주세요. 시리얼 자체를 다시 씻어서 적당한 냄비에 옮깁니다.

다음으로 팬을 최대 열로 스토브에 놓고 끓는 물을 보리 위에 부으십시오 (주전자를 끓인 다음 물이 끓으면 보리를 부으십시오). 건조하고 부서지기 쉬운 죽을 얻으려면 2 큰술이면 충분합니다. 물. 더 점성이 높은 죽 - 적어도 3. 우리는 시리얼을 측정하는 데 사용한 것과 동일한 유리 잔을 사용합니다.

물을 채우고 바로 뚜껑을 닫아주세요. 30초 내에 물이 끓기 시작합니다. 스토브의 불을 중간으로 바꾸고 25분 동안 보리를 요리합니다. 지정된 시간이 지나면 뚜껑을 열어주세요. 위에 있는 시리얼은 이미 물을 완전히 흡수했습니다. 팬 바닥에는 아직 약간의 액체가 남아 있습니다. 보리차에 소금을 조금 넣고 섞은 후 다시 뚜껑을 닫아주세요.

진주 보리를 5분 더 익힌 다음 팬을 꺼내지 않고 스토브를 끄십시오. 죽을 끓여서 10 분 더 요리하면 진주 보리가 준비됩니다! 그런 다음 제공하거나 다른 요리(수프, 샐러드, 커틀릿 등)를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

2. 보리를 물에 담그지 않고 빠르게 익히는 방법

이 방법은 갑자기 진주 보리를 요리하기로 결정하고 담가둘 시간이 없는 사람들에게 이상적입니다. 어떤 점도의 죽을 준비하는데도 사용할 수 있습니다. 그리고 조리 시간은 평균 40~50분 정도 소요됩니다. 여러 시간의 담금 단계를 건너뛴 점을 고려하면 매우 빠릅니다.

이전 방법과 마찬가지로 진주 보리를 철저히 씻습니다.

그런 다음 냄비에 넣고 찬물로 채웁니다. 물의 양은 실제로 중요하지 않습니다. 처음 끓인 후에는이 물을 배출하기 때문입니다. 시리얼이 1~2cm 정도 숨겨지도록 눈에 물을 부어줍니다.

시리얼이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 최대 불을 켭니다. 냄비를 뚜껑으로 덮으십시오.

시리얼을 끓여서 몇 분만 끓인 후 물을 빼십시오. 시리얼을 체에 올려 놓습니다. 끓일 때 물이 냄비 밖으로 빠져나가려고 하면 뚜껑을 조금 열어주세요.

진주 보리를 팬에 다시 넣고 찬물로 다시 채우고 뚜껑을 덮고 스토브에서 최대 열로 끓입니다. 부서지기 쉬운 죽을 얻기위한 물의 양은 2.5 큰술, 점성 죽의 경우 최소 3입니다.

시리얼이 다시 끓으면 스토브의 불을 중간으로 줄이고 뚜껑 아래 죽을 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 구성은 첫 번째 방법과 동일합니다. 뚜껑을 열고 시리얼에 약간의 소금을 넣고 섞은 다음 뚜껑을 제자리로 되돌립니다. 죽을 10분 더 익히고, 스토브를 끄고 보리를 찌고 10-15분 더 요리합니다.

준비가 된! 우리는 샐러드 또는 수프에 진주 보리를 추가하거나 고기 그레이비, 버터 및 허브로 맛을 내고 튀긴 야채와 함께 제공합니다.

많이 드세요!

진주 보리를 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 진주보리를 삶아서 낟알을 빠르게 불려두거나, 미리 불리지 않고 오랫동안 물에 담가서 진주보리를 삶기도 합니다. 보리는 씻어서 물을 채우고 내용물이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 죽을 담그지 않고 몇 시간 동안 요리합니다. 몸을 담그면 진주 보리는 물에 빨리 익고 부서지기 쉽습니다.

진주보리를 불지 않고 빨리 익히는 것은 불가능하며, 끓이는 시간을 짧게 하면 보리가 딱딱해지고 덜 익게 됩니다. 아시다시피 진주보리는 끓이는 데도 오랜 시간이 걸리고 요리하는 데도 오랜 시간이 걸립니다.

가방에 진주 보리를 요리하는 방법과 양

진주 보리를 준비하는 가장 간단한 방법은 봉지에 넣어 사용하는 것입니다. 진주 보리 봉지의 지침에 표시된 대로 보리 봉지를 끓는 물에 넣고 익을 때까지 기다립니다. 물을 끓인 후 진주보리죽이 완성되는 데 걸리는 대략적인 시간은 45분이다.

수프 반찬으로 진주 보리를 요리하는 방법은 무엇입니까? 낚시를 위해 진주 보리를 요리하는 방법? 물과 시리얼의 비율을 알면 부서지기 쉬운 죽을 요리하는 것이 더 쉽지만, 낚시용으로 부서지기 쉬운 부드러운 죽이나 낚시용 진주 보리 또는 수프를 거의 익히려면 비율 외에도 요리 시간을 알아야 합니다.

원더 셰프의 조언. 시간적으로는 진주보리를 물에 넣고 50분에서 2시간 정도 끓입니다. 조리 시간은 시리얼의 종류와 곡물의 신선도에 따라 다릅니다. 진주보리를 제대로 요리하려면 포장에 적힌 날짜를 확인하고 가장 신선한 보리를 선택해야 합니다.

그들은 오븐, 전자 레인지의 냄비에 진주 보리를 요리하고 이중 보일러, 스토브 위의 냄비, 우유에 맛있게 요리하며 가장 간단한 진주 보리 죽은 물에 있습니다. 진주 보리를 빨리 익히려면 곡물에 물을 붓고 담그는 시간은 3 시간부터, 빠른 요리를 위해서는 곡물을 12 시간 동안 담가 두십시오.

진주 보리 끓이는 재료 : 물과 시리얼의 비율

진주 보리 - 1 컵;
뜨거운 물 - 3 잔.

냄비에 물에 진주 보리를 제대로 요리하는 법

요리하기 전에 시리얼을 잔해물에서 분류하고 이물질과 돌을 제거합니다.
진주 보리를 빨리 익히려면 씻은 시리얼에 물을 채워 곡물이 물에 완전히 잠기도록하십시오. 불릴 때 알갱이가 부풀어오르고 크기가 커지므로 물을 많이 넣어야 합니다.
진주보리가 부풀어오르도록 최소 3시간 동안 물을 채운 채로 둡니다.
물을 빼고 진주 보리를 냄비에 옮깁니다. 진주보리를 제대로 익히려면 끓는 물을 보리 위에 부어주세요.
진주보리와 물의 비율은 1:3, 즉 시리얼 1컵당 뜨거운 물 3컵입니다.
팬을 스토브 위에 놓고 뚜껑을 덮고 내용물을 끓인 다음 불을 약하게 줄입니다.
팬에서 뚜껑을 열고 팬에서 물이 모두 증발할 때까지 보리를 60분간 조리합니다.
제거하고 소금을 뿌리고 버터 또는 식물성 기름을 첨가하여 맛보십시오.
바삭바삭한 진주보리를 섞어서 단독으로 드시거나, 반찬으로 드시거나, 기름을 넣지 않은 진주보리죽을 넣어 요리 마지막에 넣어주세요.

보리 죽은 위 기능을 향상시키고 전체 인간 위장관에 부드러운 영향을 미칩니다.

진주보리에는 요오드, 칼슘, 철분은 물론 미용, 건강, 장수를 위한 비타민 등 유용한 성분이 많이 함유되어 있습니다.

보리를 오래 익히는 것은 맛있고 건강한 보리죽의 유일한 단점이다. 하지만 더 빨리 요리하기 위해 요리사는 간단한 방법을 찾았습니다. 집에서 하는 방법– 보리를 요리하기 전에 보리를 미리 물에 담그십시오.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

실제로는 진주보리 껍질을 벗겨 보리알갱이. 이 시리얼은 고대 사람들이 음식으로 사용하여 이름을 붙였습니다. 그것은 이 시리얼의 곡물을 연상시키는 강 진주인 진주라는 단어에서 유래되었습니다. 진주 보리 요리법을 아시나요? 그렇지 않은 경우 아래 사진을 통해 권장 사항과 요리법을 꼭 연구하십시오.

요리하는 데 얼마나 걸립니까?

진주보리를 올바르게 요리하는 주요 조건 중 하나는 재료의 비율뿐만 아니라 시간입니다. 죽을 무엇으로 준비했는지에 따라 다릅니다. 조리 시간은 시리얼의 종류와 기간에 따라 영향을 받습니다. 그렇기 때문에 제품의 생산일자와 유통기한을 잘 확인하는 것이 중요합니다. 일반 포장 외에도 시리얼은 분할 봉지로 제공됩니다. 진주 보리를 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 이 경우 요리에는 약 45분이 소요됩니다. 간단한 시리얼은 50분 동안 조리됩니다. 최대 1.5시간 진주 보리를 2~3시간 동안 미리 담가두면 프로세스 속도를 높일 수 있습니다.

우유 랑

건강한 아침 식사는 어떤 모습인가요? 이것은 우유 죽이지만 반드시 오트밀일 필요는 없습니다. 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 보온병에 찌고, 물이나 우유에 넣어 요리하세요. 후자의 경우 더 맛있고 맛있습니다. 진주보리죽을 준비하는 것만으로도 시간이 많이 걸립니다. 긴 무대가 수조에서 끓고 있습니다. 일반적으로 지침에는 다음 단계가 포함됩니다.

하룻밤 동안 1컵을 담가두세요 진주 보리끓인 물 1리터, 아침에 물기를 빼세요.
냄비에 우유 2리터를 붓고 끓입니다. 불린 시리얼을 넣고 약 5분간 조리하세요.
더 큰 팬을 준비하고 물을 1/4 정도 채웁니다. 안에 우유죽이 담긴 용기를 넣으세요.
이러한 "수조"에서 접시를 6 시간 동안 끓여서 주기적으로 끓는 물을 추가하십시오.
완성되면 버터와 설탕 또는 꿀을 첨가하여 맛을 보세요.

수면에

물을 사용하면 수조를 사용하는 조리법에 따라 이러한 시리얼을 준비할 수도 있습니다. 죽은 그다지 맛있지 않습니다. 더 쉬운 방법이 있지만. 다음과 같습니다:

시리얼 한 잔을 헹구고 찬물에 2~3시간 동안 담가두세요.
곡물이 부풀어 오르면 액체를 배출하고 나머지는 팬에 옮깁니다.
시리얼에 1:3 비율로 끓는 물을 추가합니다.
약한 불로 50분간 끓입니다.

담그지 않음

담그는 단계가 없으면 시리얼을 거의 쇠고기처럼 훨씬 더 오랫동안 조리해야 합니다. 약 1.5시간 동안 어떤 옵션을 선택할지는 귀하에게 달려 있습니다. 시리얼을 가방에 담아 사면 몸을 담그지 않고도 할 수 있습니다. 그 안에 들어있는 제품은 이미 가공되었으므로 더 빨리 요리되고 수프 또는 반찬과 같은 다른 요리에 적합합니다.

피클용

피클을 요리하려면 시리얼을 미리 약 2 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 이 때에도 수프용 쇠고기를 준비할 수 있습니다. 이 단계는 약 1시간 정도 소요됩니다. 국물을 준비하십시오. 그런 다음 국물에서 고기를 제거하고 대신 시리얼을 추가합니다. 30 분 동안 수프에서 요리해야하며 요리해야 할 야채와 쇠고기로 양념 한 후 몇 분 더 요리해야합니다. 총 시간은 1시간입니다. 이것은 피클에 곡물을 요리하는 양입니다. 보리국물 끓이는 방법에 대한 기본적인 요령입니다.

진주 보리 요리법

시리얼을 미리 12시간 동안 물에 담가두세요. 아침에 뭔가를 준비할 예정이라면 저녁에 하는 것이 편리합니다. 곡물 한 컵당 물 1리터가 필요합니다. 그 후에 죽이나 반찬을 준비할 수 있습니다. 특별한 맛을 내기 위해 요리하기 전에 종종 튀겨집니다. 진주 보리를 요리하고 다양한 요리를 준비하는 방법에 대한 옵션이 제공됩니다. 상세한 조리법사진과 함께.

보리죽

조리시간 : 50분

제공량: 3인

접시의 칼로리 함량 : 110kcal

목적: 아침이나 점심

요리: 러시아식

난이도 : 쉬움

푹신하고 바삭바삭한 죽을 좋아한다면 이 레시피를 꼭 확인해 보세요. 특별한 기술이 특징입니다. 몸을 담글 필요가 없습니다. 주기적으로 가열해야하는 물이 담긴 주전자를 사용하는 것이 편리합니다. 완성된 죽을 우유와 함께 간단히 먹을 수 있습니다. 함께하면 더욱 맛있을 것입니다 튀긴 간양파, 조림 고기 또는 잼까지. 시도해 보시면 지침이 도움이 될 것입니다.

재료:

국물이나 우유 - 2 l;
소금 - 당신의 취향에 맞게;
진주 보리 – 1 큰술.

요리 방법:

끓는 물을 마른 곡물에 부어서 그 수준이 몇 cm 더 높아집니다.
끓인 후 소쿠리를 이용해 물기를 빼주세요. 다시 끓는 물을 부어 4분간 삶아줍니다.
물을 다시 배수하십시오. 이 과정을 6~7회 더 반복하여 조리 시간을 30분 정도 늘립니다.
마지막으로 시리얼에 국물이나 우유를 부은 다음 소금을 추가해야합니다.
액체를 끓인 다음 불을 끄고 몇 분 동안 죽을 담가 두십시오.

느린 밥솥에 보리

조리시간 : 50분

제공량: 2인

요리의 칼로리 함량 : 157kcal

목적: 아침 식사

요리: 러시아식

난이도 : 쉬움

오늘날 가전제품을 사용하면 가장 필요한 준비를 훨씬 쉽게 할 수 있습니다. 다른 요리, 일반 죽을 포함합니다. 이에 대한 좋은 예는 압력솥, 전자레인지 또는 슬로우 쿠커입니다. 그들은 그렇게 불리는 죽 요리를 위한 특별한 모드를 가지고 있습니다. 예를 들어 "조림"또는 "요리"와 같은 다른 멀티 쿠커 프로그램도 이러한 목적에 적합합니다. 다음 모드 중 하나를 사용할 수 있습니다. 사진이 포함된 지침이 도움이 될 것입니다.

재료:

진주 보리 – 1 큰술;
물 또는 요구르트 – 1 l;
끓는 물 - 500 ml;
버터 - 조각.

요리 방법:

곡물을 헹구고 요거트나 물을 넣고 10~12시간 동안 그대로 둡니다.
이 시간이 지나면 액체를 배출하고 곡물을 다시 헹구고 다용도 그릇 바닥에 놓습니다.
끓는 물을 부은 다음 "요리"또는 "스튜"모드를 켜고 타이머를 30 분 동안 설정하십시오.
그런 다음 죽을 먹어보고 필요한 경우 15-20분을 더 추가하세요.
마지막에 기름을 넣으십시오.

쪽

조리 시간: 120분

제공량: 4인

요리의 칼로리 함량 : 280kcal

목적: 점심 식사

요리: 러시아식

진주 보리가 고려됩니다 좋은 반찬, 고기, 야채, 버섯과 잘 어울리거든요. 이러한 재료를 사용하면 다음과 같은 완벽한 두 번째 코스를 얻을 수 있습니다. 풍성한 점심아니면 저녁. 맛을 즐기는 것 외에도 비타민, 단백질, 섬유질을 섭취할 수 있습니다. 진주 보리를 반찬으로 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 시리얼에는 글루텐이 많기 때문에 필라프 쌀처럼 섬세하게 처리해야합니다. 결과가 고기가 아니라 고기가 들어간 부서지기 쉬운 죽인지 확인하려면 단계별 조리법을 사용하십시오.

재료:

닭고기, 돼지고기, 쇠고기 – 0.5kg
양파 – 1 개;
딸기, 소금 - 취향에 따라;
당근 – 1 개;
물 – 3 큰술;
진주 보리 – 1 큰술;
신선한 채소 – 1 묶음;
베이 리프 – 2 개;
식물성 기름 - 3 큰술.

요리 방법:

이 과정에 약 10-12 시간을 소비하여 곡물을 미리 담그십시오.
그런 다음 물을 채우고 약한 불에 올려 40~50분간 끓인다.
이때 고기를 관리하십시오. 헹구고 작은 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
당근과 양파를 씻어서 잘게 썬다. 야채를 고기에 보내고 모든 재료에 물을 부어 모든 재료를 덮습니다.
아주 약한 불로 1시간 정도 끓입니다.
다음으로 진주 보리를 추가하십시오. 1/4시간 더 요리하세요.
서빙할 때 잘게 썬 신선한 허브를 뿌립니다.

진주 보리를 빨리 요리하는 방법

조리시간 : 20분

제공량: 1인

접시의 칼로리 함량 : 110kcal

목적: 아침 식사

요리: 러시아식

더 많은 것 간단한 요리법이것은 진주 보리를 빨리 요리하는 방법입니다. 부엌에 전자레인지가 있다면 이 옵션을 사용할 수 있습니다. 유일한 조건은 시리얼을 봉지에 담아 사야한다는 것입니다. 이 형태에서는 조금 더 비싸지만 실제로는 시간을 절약할 수 있습니다. 빠르고 맛있는 옵션죽이나 반찬으로 진주 보리를 준비합니다. 어딘가 서두르고 있다면 이 방법이 확실히 당신에게 적합할 것입니다.

재료:

진주 보리 가방 – 1 개;
찬물 - 250ml;
소금 - 취향에 맞게.

요리 방법:

안에 유리 제품전자레인지에는 시리얼 한 봉지를 넣으세요.
거기에 찬물을 부어주세요.
용기를 전자레인지에 넣으세요. 최대 전력을 선택하여 15분 동안 장치를 켜십시오.
그런 다음 접시를 전자레인지에 5분 더 넣어두세요. 죽을 간단하게 익히려면 힘만 낮추어야합니다.

진주보리를 곁들인 Rassolnik

조리 시간: 150분

제공량: 6인

요리의 칼로리 함량 : 260kcal

목적: 점심 식사

요리: 러시아식

러시아 요리의 전통 요리 중 하나는 Rassolnik 수프입니다. 그것을 준비하는 방법은 국물의 종류와 드레싱 재료에 따라 다릅니다. 클래식 버전은 쇠고기, 피클 및 항상 진주 보리를 사용합니다. 모든 단계를 단계별로 따르면 요리가 어렵지 않을 것입니다. 보리로 피클을 요리하는 방법은 무엇입니까? 모든 재료는 씻어야 하며, 야채와 고기는 잘라서 팬에 일정한 순서로 놓아야 합니다. 매우 간단합니다. 직접 시도해 보세요.

재료:

뼈없는 쇠고기;
올리브 또는 해바라기 유– 2 큰술;
진주 보리 – 50g;
당근 – 150g;
감자 – 250g;
양파 – 1 개;
후추 열매, 소금 - 취향에 따라;
절인 오이 – 100g;
오이 피클 – 0.5 큰술;
베이 리프 – 3 개

요리 방법:

진주보리를 미리 찬물에 채워 담가두세요. 수프를 요리하기 최소 2시간 전에 완료해야 합니다.
3 리터 냄비에 미리 씻은 쇠고기를 넣으십시오. 물을 붓고 고기가 익을 때까지 끓입니다.
지정된 시간이 지나면 팬에서 쇠고기를 꺼내 약간 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 돌려보내고 보리를 추가하십시오. 30분 동안 수프를 요리하세요.
이때 야채를 관리하십시오. 헹구고 껍질을 벗기십시오. 감자를 입방체로 자르고 즉시 고기에 추가하십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 강판으로 자른 다음 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다.
오이를 얇은 조각으로 자릅니다. 약간의 국물을 추가하여 별도의 프라이팬에 튀겨 보냅니다.
다음으로 튀긴 야채를 모두 수프에 추가합니다. 거기에 오이피클을 부어주세요.
다음 끓을 때까지 기다린 다음 소금, 향신료, 월계수 잎으로 간을 합니다.
완성된 수프를 잘게 다진 허브와 함께 접시에 뿌리고 사워 크림을 별도의 용기에 담아 제공합니다.

보리 요리 - 요리의 비밀

모든 요리법에는 비밀이 있습니다. 진주 보리에는 다양한 옵션이 있습니다. 예를 들어, 에스토니아 요리법에 따른 "유리"죽입니다. 여기에서는 뚜껑을 닫지 않고 오븐의 냄비에 시리얼을 끓입니다. 더 많은 것으로 밝혀졌습니다 향기로운 요리낮은 영양가, 그러나 큰 이점이 있습니다. 좀 더 만족스러운 것을 원한다면 버섯죽을 준비해보세요. 단 것을 좋아하는 사람은 꿀이나 잼으로 맛을 내는 것이 좋습니다.

이 곡물을 사용하는 데에는 규칙과 기술 기능이 있습니다. 몸을 담그는 것은 필수 단계로 간주되지만 때로는 담그지 않고도 할 수 있습니다. 특히 가방에 곡물이 들어 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 다음은 좀 더 간단한 팁입니다.

요리하기 전에 소쿠리를 사용하여 곡물을 여러 번 헹구십시오.
피클과 소금물을 더 많이 사용하면 피클의 맛이 훨씬 더 좋아집니다. 이러한 재료를 약간 과도하게 사용하는 경우 팬에 물이나 고기 국물을 추가하면 됩니다.
곡물의 종류에 따라 시리얼의 준비 상태를 결정하십시오. 곡물은 부풀어 오르고 부드러워 야하며 으깬 상태로 변하지 않아야합니다.
낚시에 미끼가 필요한 경우 시리얼을 15-20분 동안만 요리하고 설탕과 소금으로 양념하십시오. 그런 다음 같은 양의 기장을 추가하고 죽을 40분 더 끓입니다.
갈고리에 부착하기 위해 진주 보리 알갱이가 필요한 경우 계속 저어 주면서 45 분 동안 요리하십시오.
슬로우 쿠커를 사용하는 경우 시리얼을 너무 많이 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 죽이 "빠져 나갑니다". 최적의 양은 물 3리터와 곡물 1컵입니다.
멀티 쿠커 프로그램을 마친 후 버터 조각을 추가하여 가열 모드로 켤 수 있습니다. 이렇게 하면 죽을 더 맛있게 만들 수 있습니다.