겨울에는 그린 토마토를 닫는 방법이 맛있습니다. 녹색 토마토를 올바르게 피클하는 방법은 무엇입니까? 마늘을 곁들인 빠른 녹색 토마토

살균하지 않고 식초없이 아파트에 보관하기 위해 항아리에 담긴 겨울용 그린 토마토는 모든 주부의 꿈일 뿐이므로 이것과 다른 많은 요리법을 추천합니다.

제일 간단한 요리법겨울용 그린 토마토는 항아리에 들어 있지만 가장 인기 있고 맛있는 것은 마늘, 식초 없음, 매콤함, 살균 없음, 절인 것, 심지어 조지아 식입니다.

곧 추위가 우리에게 찾아올 것이고, 그와 함께 겨울도 올 것입니다. 우리가 여름의 맛을 기억하고 싶은 것은 이 기간 동안입니다. 우리 몸은 변덕스럽게 야채, 과일, 열매를 요구합니다. 그러니 춥고 추운 계절에 피클, 설탕에 절인 과일, 아지카, 샐러드 등을 즐겨보세요.

겨울을위한 그린 토마토 - 최고의 요리법

집에 그린 토마토가 있는데 곧 서리가 내리고 어차피 사라질 것이라면 제시된 요리법 중 하나를 다시 작성하고 가족에게 삶은 감자와 함께 제공할 훌륭한 전채 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

많은 사람들이 겨울 동안 빨간 토마토를 보존하지만 모든 사람이 녹색 토마토를 가공에 사용하는 것은 아닙니다. 많은 주부들이 그런 야채를 버리고 모든 것이 얼마나 맛있는지 모르는 것이 안타깝습니다. 그리고 겨울에는 그린 토마토 샐러드가 얼마나 맛있습니까?

겨울용 토마토를 준비하는 간단한 요리법

나는 맛있고 식욕을 돋우는 피클을 가장 빠르고 가장 빠른 방법으로 설명하기로 결정했습니다. 접근 가능한 방법. 대부분의 주부들이 이것을 선택하는 가장 일반적인 방법은 겨울 동안 그린 토마토를 절이는 것입니다.

겨울용 그린 토마토를 절이는 간단한 요리법은 다음 재료로 구성됩니다.

• 그린 토마토 2kg.
• 중간 크기 마늘 5쪽.
• 여러 개의 베이 잎.
• 딸기 완두콩 두 개.
• 리터 물통.
• 식초는 80g 이상 필요하지 않습니다.
• 큰 숟가락의 소금을 넣으십시오.
• 설탕 한 스푼 반.
• 살리실산 정제.

이 경우 다른 경우와 마찬가지로 시밍 용기를 소독하지 않고 오븐에서 가열하지 않으며 증기 위에 올려 놓지 않습니다. 일반 살리실산 정제가 나를 구해줍니다.

먼저 토마토를 골라서 썩은 것과 갈라진 것은 버리고 맛있는 겨울 간식을 만들고, 부드러운 것은 씻어요.

깨끗한 토마토를 끓는 물과 살짝 소금을 넣은 물에 넣고 1분간만 끓입니다. 쓴맛이 사라지고 겨울용 소금에 절인 그린 토마토가 바삭하고 풍부하기 위해서는 이것이 필요합니다.

매리 네이드를 준비하려면 월계수 잎과 후추 열매를 제외한 다른 모든 재료를 물에 추가해야하며 항아리 바닥에 넣습니다. 매리네이드가 가열되고 끓는 동안 토마토를 항아리에 넣은 다음 끓는 소금물로 채웁니다. 즉시 뚜껑을 닫고 뒤집어 주세요. 통조림 항아리뚜껑을 내린다. 겨울에도 살아남을 수 있도록 간식을 하루 동안 포장해 두십시오.

겨울 동안 그린 토마토를 절이는 간단한 요리법은 모든 주부를 기쁘게 할 것이라고 확신합니다.

겨울용 그린 토마토 - 손가락을 핥을 것입니다

겨울 동안 녹색 토마토를 절이는 데는 빨간색 토마토만큼 시간이 걸리며 몇 가지 간단한 요리법이 훨씬 더 쉽습니다. 이 준비 옵션은 확실히 식사 후 손가락을 핥게 만들 것입니다.

이 조리법에 따라 겨울 동안 녹색 토마토를 피클해야합니다.

• 녹색 야채 약 2kg.
• 건포도와 벚꽃 잎 몇 개.
• 마른 딜 두 잔가지.
• 양 고추 냉이는 원하는대로 추가 할 수 있으며 반대로 맛을 망치지 않습니다.
• 통후추 6개.
• 소금 3 큰 스푼과 설탕 반 컵.
• 머스터드 파우더 10g.
• 마늘 정향.

이 조리법을 사용하면 녹색 토마토를 겨울 동안 보존할 수 있습니다. 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 약 6 쪽 마늘을 포함하여 모든 잎을 깨끗한 병 바닥에 넣습니다. 이제 토마토를 항아리에 단단히 포장하십시오. 토마토에서는 이쑤시개를 사용하여 줄기 주위에 구멍을 뚫습니다. 항아리가 반쯤 차자마자 씨앗과 우산과 함께 조금 더 마른 딜을 그 위에 얹습니다.

항아리를 맨 위에 채우고 양 고추 냉이 잎을 추가하고 매리 네이드로 채 웁니다. 물, 소금, 설탕, 겨자로 구성됩니다. 이 모든 것을 찬물에 저어 야채 위에 부어주세요. 플라스틱 뚜껑으로 단단히 덮고 즉시 서늘한 곳에 보관하십시오. 나는 겨울 동안 이 피클과 스타터를 지하실에 보관합니다.
일주일 후에 준비 상태를 확인하고 소금물이 토마토에 흡수되면 똑같이 마무리하고 더 추가하는 것이 좋습니다. 소금물이 없으면 겨울이 끝날 때까지 살아남지 못할 것입니다. 봄에는 집에서도 먹어요. 손가락이 핥을 정도로 많이 먹거든요. 바삭바삭, 맛있는 토마토누구나 좋아할 것입니다. 겨울 축하에 꼭 필요한 전채요리입니다.

이것은 겨울에 가장 많이 먹는 녹색 토마토입니다. 맛있는 요리법당신만을 위해.

겨울용 마늘 레시피

마늘을 통, 통, 가방 등을 통해 발효시키는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 나는 겨울 동안 항아리에 담긴 그린 토마토 요리법을 선호합니다. 아마도 이것은 통이 없기 때문일 수도 있지만 아무것도 고칠 수 없습니다.

나는 살균하지 않고 겨울 동안 녹색 토마토 요리법을 사용합니다. 그리고 이 방법은 이전 방법과 마찬가지로 간단하고 맛있으며 손가락도 핥을 수 있습니다.

마늘에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 속을 채울 수도 있고, 마늘과 함께 얇게 썰어서 만들 수도 있고, 토마토 캐비어와 겨울용 그린 토마토 샐러드를 만들 수도 있습니다.

겨울용 항아리에 담긴 녹색 토마토 요리법은 다음과 같이 구성됩니다.

• 녹색 덜 익은 토마토.
• 소금 4테이블스푼.
• 설탕 6스푼.
• 식초 80g.
• 물.
• 고추 한 개.
• 마늘 머리.
• 원하는 경우 피망을 추가할 수 있습니다.

이제 겨울용 토마토 통조림을 시작합시다.

우리는 야채를 항아리에 넣고 그 중에는 피망과 고추 조각, 흰 마늘 몇 쪽을 넣을 수 있습니다. 끓는 물을 채우고 70~10분 정도 기다린 후 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕, 식초, 간 마늘을 넣습니다. 오랫동안 강판을 사용하고 싶지 않다면 마늘 프레스에 넣을 수 있습니다.
매리네이드가 끓으면 병에 붓고 말아주세요. 보존식품을 따뜻한 담요로 단단히 감싸는 것도 잊지 마세요. 이 토마토는 2주 안에 먹을 수 있습니다.

그루지야 스타일의 그린 토마토

평범한 설익은 야채처럼 보이지만 실제로는 맛있는 발효 또는 매리 네이드 후에는 완전히 다른 맛을 얻습니다. 특히 맛있는 그린 토마토 참나무 통, 그러나 이것은 우리의 경우가 아닙니다.

이제 나는 당신과 공유 할 것입니다 맛있는 비밀그루지야 스타일의 겨울 간식.

겨울용 항아리에 담긴 녹색 토마토 요리법은 다음과 같이 준비됩니다.

• 덜 익은 또는 갈색 토마토.
• 당근.
• 식초 3숟가락.
• 설탕 2스푼, 소금 1스푼.
• 마늘 머리.
• 쓴 고추 한 개.
• 푸른 잎.

이 모든 성분은 물 700ml로 계산됩니다.

우리는 토마토를 씻고 중앙을 자릅니다. 당근, 마늘, 허브로 구성된 속을 넣습니다. 약간의 소금을 추가 할 수 있습니다. 속을 채운 토마토를 병에 넣고 끓는 소금물을 부어주세요. 항아리는 10 분 동안 살균해야하지만, 이것을 원하지 않으면 살리실산 정제를 넣고 뚜껑을 말아 올리십시오.
겨울용 그린 토마토의 단계별 레시피가 준비되었습니다.

친구 여러분, 겨울 동안 마음을 따뜻하게 유지하고 물론 도움을 받아 따뜻하게 지내시기를 바랍니다. 맛있는 저녁을 먹다, 이는 내로 보완될 수 있습니다. 단계별 요리법겨울용 그린 토마토. 결국 나는 당신을 위해 가장 간단하고 가장 맛있는 것을 선택했습니다. 너무 많아서 손가락을 핥을 것입니다.

니나 쿠즈멘코!

겨울이 오면 매일 테이블과 휴일 테이블에 피클이 나타납니다. 그리고 통조림 시즌이 오면 새로운 것으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶습니다. 그린 토마토겨울용 – 독창적이고 매우 맛있는 방법신선하게 먹기에 부적합한 설익은 토마토 과일을 사용하십시오.

항아리에 맛있는 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 3kg;
• 채소 200g;
• 마늘 머리;
• 양파 100g;
• 소금 30g;
• 설탕 3개;
• 월계수 잎 3개;
• 물 3리터;
• 식초 200ml;
• 15ml 해바라기 유물 1리터당.

준비 계획은 간단합니다.

1. 허브, 마늘, 해바라기유를 멸균된 용기 바닥에 놓습니다.
2. 다음으로 토마토 과일을 놓고 양파 링으로 덮습니다.
3. 소금, 설탕, 월계수 잎을 넣은 물을 끓입니다.
4. 토마토에 삶은 매리 네이드를 부어 넣습니다.
5. 용기에 식초를 첨가한 후, 스낵을 20분간 멸균한 후 밀봉한다.

배럴 요리 레시피

다양한 요리에 어울리는 피클링도 통에서 발효할 수 있습니다.

필수의:

• 토마토 50kg;
• 신선한 딜 1.5kg;
• 타라곤과 파슬리 각각 250g;
• 마늘 150g;
• 매운 고추의 양이 2배 적습니다.
• 검은 건포도 잎 0.5kg;
• 물;
• 소금.

생성 단계:

1. 통이 준비되고 바닥에 허브, 마늘, 후추 및 잎의 1/3이 배치됩니다.
2. 다음으로, 용기는 분류되고 세척된 토마토로 반쯤 채워집니다.
3. 그런 다음 함께 제공되는 재료의 1/3을 다시 배치하고 마지막 토마토를 부어 넣습니다.
4. 설익은 과일의 윗부분은 나머지 허브, 마늘, 후추 및 잎으로 덮여 있습니다.
5. 준비된 제품에는 물 1리터당 80g의 비율로 식염수를 채웁니다.
6. 통을 뚜껑으로 닫고 45일 후에 토마토 시식을 시작할 수 있습니다.

양동이에서 발효하는 방법?

플라스틱 통에 조리된 절인 토마토는 훌륭한 간식이 됩니다.

다음과 같이 준비됩니다.

• 2kg 녹색 토마토;
• 마늘 머리;
• 건포도 잎 2개;
• 소금 더미;
• 양 고추 냉이 잎;
• 딜 우산;
• 식초 20ml;
• 설탕 15g.

거의 같은 크기의 작은 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 이는 요리의 미학에 대한 찬사일 뿐만 아니라 모든 토마토가 동등하게 발효된다는 보장이기도 합니다.

이 프로세스에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 토마토 줄기를 십자 모양으로 자릅니다.
2. 잎, 마늘, 딜을 양동이에 넣은 다음 야채를 단단히 포장합니다.
3. 마지막에 설탕과 소금을 넣고 물과 식초를 넣으세요.
4. 토마토는 7일 후에 완성됩니다.

그루지야 그린 토마토

여름이 끝나고 정원 화단에 녹색 토마토가 많이 남아 있으면 이 조리법을 시도해 볼 가치가 있습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 3개 피망;
• 2 조각 매운 고추;
• 토마토 5kg;
• 마늘 3개;
• 식초 5ml;
• 설탕 5g;
• 소금 30g;
• 물 1리터;
• 셀러리, 딜, 고수풀, 바질 한 무리.

요리 방법:

1. 토마토 줄기를 자른 후 깨끗한 과일에 끓는 물을 부어 넣습니다.
2. 토마토를 담그는 동안 껍질을 벗긴 마늘과 후추, 씻은 채소를 믹서기에서 분쇄합니다.
3. 20분 후, 과일을 녹색 혼합물로 채우고 항아리에 단단히 넣습니다.
4. 용기에 물, 설탕, 소금, 식초를 끓인 매리네이드로 채운 다음 큰 냄비에 넣어 살균합니다.
5. 25분 후에 병을 밀봉합니다.

겨울에는 마늘로 채워진 토마토

속을 채운 녹색 토마토는 훌륭한 전채 요리가 됩니다.

피클을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 – 2kg;
• 마늘 – 토마토 한 개당 한 쪽;
• 물 – 1 l;
• 소금 – 15g;
• 설탕 - 동일합니다.
• 식초 - 1.5 잔;
• 베이 리프 – 1 PC.;
• 딜 콩 – 5g.

요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 토마토를 자르고 그 안에 마늘 정향을 채웁니다.
2. 채워진 과일을 멸균 된 항아리에 넣고 끓는 매리 네이드를 부어 넣습니다.
3. 용기는 멸균 뚜껑으로 밀봉되어 있습니다.

빠른 조리 방법

설익은 절인 토마토는 어떤 반찬에도 아주 좋습니다.

준비에 사용됨:

• 토마토 - 1kg;
• 마늘 – 1 – 2쪽;
• 물 – 1 l;
• 소금 – 15g;
• 설탕 - 두 배;
• 식초 – 15ml;
• 해바라기 기름 - 같은 양;
• 파슬리, 고추 혼합물.

세련된 애피타이저와 함께 감자를 제공하려면 다음 단계를 따르세요.

1. 토마토를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 설탕, 소금, 다진 파슬리, 다진 마늘을 뿌리고 기름과 식초를 부어 넣습니다.
2. 내용물을 혼합하고 녹인 후 감기에 옮깁니다.
3. 이틀이 지나면 토마토를 먹을 수 있습니다.

매운 겨울 준비

매콤한 한국식 그린 토마토는 고기나 생선 요리에 훌륭한 반찬이 될 수 있으며, 단독으로 먹을 수도 있습니다.

재료:

• 토마토 1kg;
• 소금 15g;
• 당근 1개;
• 1 피망;
• 칠레 고추;
• 고수풀 5g;
• 마늘 정향;
• 설탕 45g;
• 각 30ml 와인 식초그리고 식물성 기름;
• 참기름 한 잔.

요리 방법:

1. 토마토는 얇은 조각으로 자르고 소금을 뿌립니다.
2. 20분 후 나온 즙을 빼냅니다.
3. 고추는 조각으로 준비하고 당근은 잘게 자르고 마늘은 으깨줍니다.
4. 모든 야채를 섞어서 설탕을 뿌리고 식초를 부어줍니다.
5. 고수와 다진 고추를 프라이팬에 참깨와 식물성 기름으로 볶습니다.
6. 혼합물을 야채 위에 붓습니다.
7. 모든 것이 혼합되어 멸균 용기에 담겨 밀봉되어 추위에 보관됩니다.

겨울을위한 그린 토마토 샐러드

그린 토마토와 다른 야채의 탁월한 조합으로 인해 종종 샐러드 형태로 제공됩니다.

겨울에 새콤달콤한 보존 식품의 맛을 즐기려면 다음이 필요합니다.

• 당근 750g;
• 같은 양의 양파;
• 피망 3개;
• 소금 더미;
• 식물성 기름 3개 묶음;
• 설탕 3개;
• 식초 3잔.

요리 방법:

1. 얇게 썬 토마토를 담는 큰 용기를 가져 가십시오.
2. 양파는 반 고리로 자르고 즉시 거기로 보내집니다.
3. 고추는 씨를 제거하고 조각으로 자르고 당근은 갈아줍니다. 그 후 야채는 토마토와 함께 배치됩니다.
4. 준비된 재료에 소금을 뿌리고 약 4시간 동안 불려줍니다.

겨울용 그린 토마토를 준비할 때는 다음과 같은 규칙을 따라야 합니다.

• 과일. 보존을 위해서는 눈에 보이는 손상이 없는 통채소를 선택해야 합니다.
• 매리 네이드. 이상 긴 저장지하실 조건에서는 식초를 첨가한 드레싱을 사용해야 합니다.
• 토마토를 준비합니다. 단단한 과일을 더 부드럽게 만들려면 줄기 근처에 칼집을 내야 합니다.
• 통조림 중 살균. 장기간 보관하려면 멸균된 병을 사용하는 것이 좋습니다. 살균 과정은 발효와 뚜껑 파손을 유발할 수 있는 미생물을 파괴합니다.

따라서 토마토 수확량이 기대치를 초과했다면 반드시 겨울을 대비해야합니다. 녹색 과일. 전채 요리, 반찬 또는 맛있는 샐러드의 일부가 될 수 있습니다.

이미 겨울 동안 야채/과일을 준비한 경험이 있어서 최근에 또 다른 즐거운 요리 발견을 했습니다. 그린 토마토도 보존에 적합한 제품임이 밝혀졌습니다. 녹색일지라도 집에서 준비할 때 매우 성공적으로 사용할 수 있습니다. 가장 기본적인 방법으로 겨울 동안 그린 토마토를 보존하는 방법을 알려 드리겠습니다. 간단한 요리법, 평범한 토마토, 가장 평범한 매리 네이드, 그리고 결과는 정말 놀랍습니다. 약간 단단하고 바삭하며 약간의 마늘 향이 있습니다... 젠장 맛있어요!

재료(수율 – 3리터):

• 녹색 토마토 – 1.5-2kg,
• 마늘(대형) – 3-5쪽,
• 베이 리프 – 2-3 개,
• 올스파이스(완두콩) – 7-10개,
• 토마토 절임 조미료-지침에 따라.
• 매리네이드의 경우:
• 물 - 1리터,
• 식초 9% – 0.5 큰술.
• 소금 - 1 큰술. 엘. 슬라이드로,
• 설탕 – 1.5 큰술. 엘.

겨울용 그린 토마토를 만드는 가장 간단한 요리법

산세의 경우 균열, 긁힘, 찌그러짐 등 눈에 띄는 손상없이 크기가 거의 같은 작고 귀엽고 탄력있는 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 토마토의 크기가 모두 다른 경우에는 대략 같은 크기로 잘라도 됩니다. 토마토를 철저히 씻어서 따로 보관하십시오.

다음 단계는 항아리를 준비하는 것입니다. 3 리터 하나 또는 더 작은 항아리 두 개를 가져갈 수 있습니다. 우리는 항아리를 씻은 다음 부피에 따라 20-30 분 동안 증기로 살균합니다. 항아리가 클수록 살균하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다. 준비된 병에 마늘, 후추, 세로로 자른 월계수 잎을 2~3등분하여 넣습니다.

토마토로 돌아가 보겠습니다. 이제 토마토를 데쳐야 합니다. 몇 초 동안 끓이세요. 소쿠리는 이에 적합합니다. 그 안에 녹색 채소의 일부를 넣고 끓는 물에 넣고 30-40초 정도 기다립니다. 그리고 꺼내세요. 데친 토마토를 즉시 병에 넣으십시오. 다음 부분에서도 동일한 작업을 수행합니다. 중요: 데치기 위해 끓는 물에 소금 한 꼬집을 추가합니다. 이렇게 하면 토마토의 색상을 밝고 풍부하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

모든 항아리가 채워지면 매리 네이드 준비를 시작합니다. 필요한 양의 물을 측정하고 소금, 조미료, 설탕, 식초를 넣으십시오. 매운 애호가는 여기에 칠리 고추 또는 갈은 고추를 추가할 수 있습니다. 혼합물을 가열하고 소금과 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 4-5분 동안 끓이세요. 이제 끝났습니다.

우리는 즉시 말아 올린 항아리를 따뜻한 담요 또는 담요로 싸서 뒤집어 완전히 식힐 때까지 방에 둡니다. 그런 다음 할당된 장소에 보관하기 위해 숨깁니다.

겨울에도 맛있는 그린 토마토,숙련 된 주부들이 우리 기사에서 공유 할 요리법은 음식에 신선하게 사용되는 경우가 거의 없으며 주로 통조림으로 만들어집니다. 우리는 검증된 단순함을 제공합니다 요리법, 녹색 토마토를 기반으로합니다.

준비 중 겨울에는 그린 토마토,우리는 신체와 면역 체계에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 많은 비타민과 다양한 미네랄을 스스로 제공합니다. 또한 식단에 사용하면 악성 종양 및 심장마비 발병 위험이 크게 줄어듭니다. 이 야채의 구성은 인간의 기분을 조절하는 세로토닌의 생성을 향상시킵니다. 또한 신경계의 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

중요한!강한 녹색 토마토는 통조림에 적합하지 않습니다. 유백색 색조의 가벼운 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 크기가 크면 더욱 좋습니다.

살균하지 않은 그린 토마토 샐러드 레시피

토마토 통조림을 만드는 일부 여성 다양한 요리법사용하여 항아리 소독.경험에 따르면 이 절차는 너무 번거로워서 모든 사람이 좋아하지는 않습니다. 요리하는 방법이 따로 있어요 맛있는 간식 살균하지 않고.

먼저, 빈 병을 깨끗이 씻어서 말려야 합니다. 그런 다음 멸균해야 합니다. 여러 가지 방법이 있습니다:

뚜껑은 몇 분 동안 끓일 수 있습니다. 이 경우 겨울철 제품 준비에 문제가 없습니다.

맛있는 요리법을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 그린 토마토 – 3kg.
• 당근, 피망, 양파 – 각각 0.5kg.
• 마늘 – 1.5개.
• 고추 – 작은 꼬투리.
• 식초(9%) – 각 100ml.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 소금 - 1/4 큰술.
• 과립 설탕 - 1/4 큰술.
• 물 - 필요에 따라.

준비:

• 샐러드 준비를 시작하기 전에 모든 야채를 잘 씻으십시오.
• 토마토와 달콤한 고추를 작은 입방체로 자릅니다.
• 나머지 야채는 갈아야합니다.
• 준비된 제품을 그릇에 넣고 식물성 기름을 넣고 끓입니다.

조언! 요리하는 동안 야채에서 충분한 양의 주스가 나오지 않으면 물을 추가할 수 있습니다.

• 끓인 후 소금, 설탕, 식초를 혼합물에 넣고 모든 것을 약한 불로 몇 분 동안 유지하십시오.
• 우리는 뜨거운 샐러드를 준비된 항아리에 빨리 넣고 즉시 말아 올립니다.

영상을 시청하세요! 겨울을위한 그린 토마토 샐러드

겨울용 그린 토마토는 죽을 것입니다

이 조리법에 따른 요리는 만들기가 매우 쉽고 빠르며 매우 맛있습니다.

식료품 목록:

• 그린 토마토 – 3kg.
• 채소: 딜, 파슬리, 체리, 건포도 잎 – 200g.
• 큰 양파.
• 마늘 머리.

매리네이드용 제품:

• 물 – 3리터.
• 9% 식초 - 1잔.
• 해바라기 기름 – 3 큰술
• 후추 – 완두콩 5개.
• 베이 리프 – 2-3 잎.
• 설탕 – 140g.
• 소금 – 35g.

준비:

1. 우리는 미리 준비된 3리터짜리 병을 가져다가 위의 구성 요소를 그 안에 넣기 시작합니다. 껍질을 벗기고 다진 마늘, 씻은 허브, 식물성 기름을 용기 바닥에 놓습니다.
2. 그런 다음 녹색 토마토와 양파를 조심스럽게 놓습니다. 매우 큰 과일은 두 개 이상의 부분으로자를 수 있습니다. 양파를 고리 모양, 반 고리 모양 또는 원하는 대로 자릅니다.
3. 조리법에 따라 매리 네이드를 준비하려면 설탕, 소금, 월계수 잎 및 딸기를 물에 넣으십시오. 용액을 잘 저어주고 끓입니다.
4. 그런 다음 매리 네이드가 담긴 팬을 불에서 꺼내 식초를 부으십시오.
5. 항아리의 내용물을 매리네이드(뜨거운 것만)로 채우고 뚜껑을 덮습니다. 이 형태로 용기를 공작물과 함께 20분 동안 방치한 후 말아 올리십시오.

영상을 시청하세요! 맛있는 그린 토마토 요리하기

가게에서 처럼 그린 토마토 절임

제품:

• 그린 토마토 - 600g.
• 딜 우산 - 20g.
• 마늘 – 1-2쪽.
• 베이 리프와 후추 - 1 PC.

충전용:

• 물 - 1리터;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 식초 9% - 30ml.

조언!딜을 우산 형태로 사용하는 것이 좋습니다. 더욱이 그 씨앗은 이미 성숙해 있어야 합니다. 그들은 매리 네이드에이 식물에만 독특한 특별한 향기를 줄 것입니다.

1. 마늘은 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
2. 허브와 모든 향신료를 항아리 바닥에 놓습니다.
3. 잘 씻어서 말린 토마토는 줄기 부분에 이쑤시개로 구멍을 뚫어야합니다.
4. 그런 다음 과일을 서로 가까운 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다. 따라서 뚜껑을 덮은 항아리를 약 5분 동안 잡고 있어야 합니다.
5. 이제 냄비에 물을 붓고 붓는 재료를 모두 넣고 끓입니다.
6. 필요한 양의 식초를 항아리에 넣고 끓는 매리 네이드로 채우고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

영상을 시청하세요! 겨울을위한 절인 그린 토마토!

매콤한 속을 채운 그린 토마토

구성요소:

• 토마토 – 3kg
• 당근 – 1kg.
• 1 치아의 비율로 마늘. 토마토 1개에.

급유:

• 물 - 4리터.
• 설탕 – 100g.
• 소금 – 50g.
• 딸기와 정향 - 3 조각.
• 후추 – 6개.
• 식초 – 100ml.

요리법:

1. 우선, 보존을 위해 병을 준비해야 합니다: 세척, 건조 및 살균.
2. 토마토를 깨끗이 씻어서 십자 모양으로 작게 잘라냅니다.
3. 당근을 2x2cm 크기의 입방체로 자릅니다.
4. 모든 마늘 정향을 약 10조각으로 자릅니다.
5. 이제 그린 토마토 채우기를 시작하겠습니다. 숟가락이나 손가락을 사용하여 잘라낸 부분에서 한 숟가락의 펄프를 제거하고 여기에 마늘과 섞인 당근을 넣고 토마토를 유리 병에 넣고 끓는 물로 15 분 동안 채웁니다.
6. 15 분 후에는 물의 양을 알 수 있도록 별도의 그릇에 물을 빼내고 즉시 팬에 부어야합니다.
7. 채우기를 준비하려면 모든 것을 물에 추가하십시오. 필요한 구성 요소, 섞어서 끓입니다.
8. 그린 토마토를 붓는다 마늘과 함께그리고 이 상태로 10분간 유지하세요.
9. 이제 매리 네이드를 냄비에 부어 다시 끓입니다.
10. 요리가 끝나면 식초를 넣고 토마토를 다시 부어주세요.
11. 우리는 항아리를 빨리 말아 올립니다. 7주 후에는 이미 이 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

영상을 시청하세요! 매콤한 그린 토마토 허브로 채워진그리고 마늘

겨울용 절인 그린 토마토

그린 토마토는 절이면 아주 맛있습니다. 게다가 준비도 쉽고 간단합니다. 그들은 배럴, 에나멜 또는 플라스틱 양동이에서 발효됩니다. 우리는 준비된 절인 토마토 요리법을 제공합니다 은행으로아 3리터.

제품:

• 설 익은 토마토 – 4kg.
• 마늘 - 2 머리.
• 검은 후추 열매 – 20개.
• 말린 딜, 양 고추 냉이.
• 올스파이스 – 16개.
• 고추 – 꼬투리 2개.
• 카네이션 – 12개의 꽃차례.
• 월계수잎 – 6개.
• 소금과 설탕 4 큰술. 엘.

준비:

1. 위의 재료를 병에 담아주세요.
2. 모든 것을 따뜻한 물로 채우고 뚜껑을 닫습니다.
3. 용기를 어둡고 서늘한 곳에 2개월 동안 방치한 후 절인 토마토를 먹을 수 있습니다.

영상을 시청하세요! 겨울용 절인 그린 토마토

한국어로 겨울을위한 그린 토마토

준비하기 쉬운 매우 맛있는 요리법.

재료:

• 그린 토마토 – 3kg.
• 달콤한 고추 – 6 개.
• 9% 식초 - 150ml.
• 해바라기 기름 - 150ml.
• 설탕 - 150g.
• 소금 – 3 큰술. 엘.
• 마늘 – 2개.
• 모든 채소, 고추.

요리 과정:

1. 항아리를 잘 청소하고 야채를 씻으십시오.
2. 녹색 채소와 마늘을 잘게 자르고 녹색 토마토를 조각으로 자릅니다.
3. 피망을 조각으로 자릅니다.
4. 원하는만큼 고추를 사용하십시오. 입방체로 잘게 잘라야합니다.
5. 모든 제품을 결합하고 소금, 설탕, 버터를 섞어 추가합니다.
6. 혼합물을 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다.
7. 12~14시간 안에 요리가 준비됩니다.

매장 선반이 그다지 풍부하지 않은 겨울에 통조림 그린 토마토에 무관심한 사람은 없습니다. 신선한 야채. 준비하기 어렵지 않은 요리법은 당신과 당신의 사랑하는 사람 모두를 기쁘게 할 것입니다.

비디오 보기! 겨울을위한 그루지야 그린 토마토

머리말

겨울 동안 매콤한 녹색 토마토를 요리하는 방법, 귀하의 사이트에서 자라는 경우 또는 일반 빨간색 토마토가 추위로 인해 익지 않은 경우에 대한 수많은 요리법이 있습니다.

오늘날 시골 영지와 다차에서는 열성적인 소유자가 자랍니다. 다양한 품종토마토는 육즙과 육즙이 비슷한 경우가 많습니다. 그렇지 않으면 맛, 향, 모양 및 색상에서 많은 차이를 찾을 수 있습니다. 그건 그렇고, 마지막에 대해서. 무시할 수 있는 양의 옥살산, 말산 및 구연산을 함유한 녹색 토마토만이 알레르기가 있는 사람들에게 어떤 반응도 일으키지 않는다는 것이 오랫동안 알려져 왔습니다..

설 익은 것처럼 보이지만 두려움없이 먹을 수있을뿐만 아니라 즐겁게 먹을 수 있습니다. 특히 다음과 같은 품종은 더욱 그렇습니다. 늪그리고 옥 보석,또한 인기가 에메랄드 사과. 그러나 신선한 녹색 토마토가 우려되는 경우 향후 사용을 위해 준비하는 것을 방해하는 것은 없으며 특히 휴일 테이블에서 훨씬 더 맛있을 것입니다. 요리 레시피를 살펴 보겠습니다. 매운 토마토.

우선, 우리는 간식으로 딱 맞는 가장 뜨거운 맛을 준비하기 위한 레시피를 제공합니다. 고기 요리- 매운 박제 토마토, 겨울 동안 보존하는 것은 어렵지 않습니다. 먼저, 토마토를 씻어서 줄기를 따라 제거하세요. 우리는 결함이 없는 가장 강하고 가장 큰 과일을 선택합니다. 첫 번째 옵션의 경우 토마토 1통에 고추와 마늘 0.2kg, 셀러리 잎 1/4kg이 필요합니다.

토마토와 식초를 제외한 나열된 모든 재료를 고기 분쇄기에서 갈아서 믹서기를 사용할 수도 있지만 주스가 너무 많을 가능성이 있습니다. 그런 다음 토마토를 가져다가 줄기가 있던 곳에서 작은 둥근 부분을 잘라낸 다음 큰 스푼이나 티스푼 (과일 크기에 따라)을 사용하여 핵심을 청소합니다. 미리 준비한 뜨거운 충전물과 분쇄하여 혼합하거나 간단히 넣을 수 있습니다. 신선한 샐러드. 그런 다음 조심스럽게 혼합물을 부분적으로 비운 토마토에 넣고 이 과정이 끝나면 박제된 과일을 멸균된 3리터 용기에 넣습니다.

이제 소금물로 가자. 물 5리터당 소금, 식초, 설탕 250g이 필요합니다. 먼저 큰 냄비에 물을 데우고 지정된 양의 소금과 설탕을 붓습니다. 그런 다음 끓여서 즉시 끄고 식초를 용기에 넣으십시오. 그리고 마지막으로 통조림 자체입니다. 매콤하게 채워진 토마토가 이미 들어있는 용기에 소금물을 붓습니다. 여기에 얇게 썬 당근과 거의 모든 녹색을 넣을 수 있습니다. 삶은 뚜껑으로 항아리를 닫고 식품 저장실에 넣거나 간단히 플라스틱으로 묶을 수 있지만 절인 토마토는 차가운 지하실에 보관해야합니다.

다른 버전에서는 속을 채운 토마토를 마늘로 채워 준비합니다. 대부분의 일반적인 요리법을 떠올려 보면, 매운 토마토겨울에는 펄프를 제거하여 준비하지만 이 경우에는 그렇지 않습니다. 다진 마늘을 넣을 깊이를 몇 개만 자르면 됩니다. 과일이 크면 반으로 자르고 마늘을 밀어 넣는 여러 곳에서 칼로 바깥 쪽의 각 조각을 뚫습니다.

우리는 다음과 같이 소금물을 만듭니다. 냄비에 물 1 리터를 붓고 거의 끓을 때 설탕 1 잔과 소금 1 큰술을 넣고 끓인 후 끄고 9 % 식초 반 잔을 추가합니다 (1 물 6테이블스푼에 에센스 1테이블스푼). 통조림은 시간이 많이 걸리지 않습니다. 속을 채운 토마토를 넣은 멸균 용기에 소금물을 붓고 냄비에 끓는 물을 넣고 최대 15분 동안 데칩니다. 우리는 멸균 뚜껑으로 용기를 닫고 겨울 용품 중에서 맛있는 매운 토마토 통조림을 얻습니다.

얻으려면 건강한 음식, 식용초는 같은 양의 천연 사과식초로 대체 가능하며, 그린 토마토의 최고의 맛을 위해서는 먼저 소금물에 2시간 정도 담가두시면 됩니다.

한국 주민들보다 매운 양념, 샐러드, 스낵을 더 좋아하는 사람을 찾기는 어렵습니다. 따라서이 나라의 요리 전용 요리 책에는 음식을 제공하기 위해 겨울 동안 절인 토마토를 만드는 방법을 설명하는 요리법이 항상 있습니다. 축제 테이블 맛있는 스낵. 물론 한국 요리법 중에서 속을 채운 토마토를 찾을 가능성은 거의 없지만 "불꽃을 곁들인"일반적인 절인 준비는 괜찮습니다. 그러니 재료에 마늘과 후추(빨간색과 검은색 간 것, 매운 고추, 피망)가 포함되어 있는지 미리 확인하세요.

첫 번째 옵션의 경우 제품 2리터, 토마토 2kg, 피망 3~5개 및 같은 양을 기준으로 필요합니다. 양파, 중간 마늘 15쪽, 고추 2개, 채소. 소금물에는 0.8 리터의 물, 2-4 큰 스푼의 소금과 설탕 (맛을 내기 위해), 30 밀리리터의 식물성 기름 및 같은 양의 식초가 필요합니다. 토마토를 준비하려면 빨간색과 녹색을 반으로 가져갈 수 있습니다. 우리는 물을 끓여서 설탕과 소금을 붓고 (녹을 때까지) 기름을 부은 다음 끄고 식초를 넣어 매리 네이드를 만듭니다.

우리는 1~2리터짜리 병을 증기로 소독합니다. 전자 레인지. 끓는 물이 담긴 냄비에 뚜껑을 미리 넣으십시오. 먼저 용기 바닥에 채소와 마늘을 넣은 다음 토마토를 이쑤시개로 여러 곳에 뚫어 껍질이 터지지 않도록 찔러 넣습니다. 우리는 피망을 4 부분으로 자르고 양파를 고리 모양으로자를 수 있으며이 모든 것을 고추와 함께 토마토 층 사이의 항아리에 넣습니다. 이 시점에서 끓어오르는 소금물을 채웁니다. 그런 다음 항아리를 이중 보일러 또는 끓는 물이 낮은 냄비에 넣고 10 분간 데친 다음 뚜껑을 닫고 식을 때까지 뒤집습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

우리에게 제공되는 두 번째 옵션 한국 요리법, 더 빠르지만 이런 방식으로 절인 토마토를 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 따라서 토마토 1kg에 중간 크기 피망 두 개, 마늘 머리, 당근 1개, 식물성 기름과 식초 50ml, 설탕 50g, 소금 1테이블스푼 등의 재료를 준비합니다. 맛에 따라 빨간색과 검은색 후추를 갈아주세요.

겨울을 위해 매콤한 토마토를 빠르고 간단하게 준비하는 방법을 살펴보겠습니다. 흐르는 물에 과일 자체를 씻고 줄기를 제거하고 반으로 자릅니다. 우리는 마늘을 정향으로 나누고 피망에서 껍질을 제거하고 동시에 줄기를 분리하여 씨앗으로 코어를 제거합니다. 다음으로 고기 분쇄기에서 후추와 마늘을 갈아서 강판에 당근을 자르고 칼로 채소를 자릅니다. 큰 항아리에 허브, 마늘 덩어리, 토마토 반쪽 및 조미료를 층으로 놓습니다. 우리는 1 리터의 물을 끓여서 소금, 설탕, 버터를 넣고 처음 두 구성 요소를 녹인 다음 끄고 식초를 추가합니다. 없이는 통조림이 불가능합니다. 매리 네이드를 토마토 위에 붓고 닫은 다음 식을 때까지 용기를 뒤집어 겨울 동안 매운 토마토를 얻으십시오.

먼저 정신적으로 코카서스로 이동하여 겨울 동안 조지아 스타일의 토마토 통조림을 요리하고 시식해 봅시다. 이런 요리법은 드뭅니다. 1kg의 토마토에는 마늘 50g, 딜 100g, 파슬리 150g, 셀러리 200g, 고추 1 꼬투리, 닫힌 병마다 월계수 잎 1 개가 필요합니다. 같은 양의 토마토에 대한 소금물: 물 3컵과 소금 1테이블스푼. 우리는 작고 밀도가 높으며 결함이 없는 토마토를 선택하고 먼저 과일을 씻은 다음 물이 빠질 때까지 기다립니다.

위의 양만큼 물을 담은 팬을 스토브 위에 놓고 작은 불을 켜세요. 거의 끓으면 파슬리와 셀러리를 미래의 소금물에 던진 다음 채소를 5 분간 요리하고 물을 제거하고 소금을 넣으십시오. 국물이 준비되는 동안 마늘을 얇게 자르고 고추를 고리 모양으로 자르고 길을 따라 씨앗을 제거한 후 각 고리를 두 부분으로 나눕니다. 멸균 된 용기에 토마토를 층으로 놓고 그 사이에 허브, 마늘 조각 및 후추 층을 놓습니다. 뜨거운 소금물로 채우고 닫습니다. 반달 안에 절인 토마토가 준비됩니다.

그러나 토마토에 매운맛을 더하려면 매리 네이드 옵션뿐만 아니라 적합합니다. 다음 레시피가 적용됩니다. 언제나 그렇듯이 음식을 준비하여 겨울 동안 뜨거운 그린 토마토 통조림을 시작합니다. 이 조리법에서는 마늘과 고추의 양을 계산하기가 어렵기 때문에 더 많이 저장하고 나머지는 다른 변형에 사용할 수 있습니다. 토마토 1kg당 셀러리 두 묶음 정도가 필요합니다. 염수의 경우 - 물 1리터와 굵은 소금 70g.

우리는 모든 것을 씻고 과일에서 줄기를 제거하고 마늘에서 껍질을 제거합니다. 다음으로 토마토를 직경의 2/3로 자르고 고추를 고리 모양으로 자르고 큰 마늘 정향을 조각으로 자릅니다. 각 토마토에 말아 올린 셀러리 장식, 마늘 두 조각 또는 작은 정향, 고추 1-2개를 넣어 맛을 봅니다(끈으로 과일을 당길 수 있음). 즉, 거의 박제 토마토입니다. 소금물은 3리터 병당 1.5리터의 물을 끓인 다음 끓는 물에 소금을 부어 준비합니다. 녹은 후 통조림을 시작합니다.

항아리 바닥에 셀러리를 놓은 다음 토마토 층, 다시 녹색 채소 등을 맨 위에 놓고 셀러리로 마무리합니다. 소금물로 채우고 억압 (작은 무게)으로 덮으십시오. 제품이 발효되고 액체가 투명해질 때까지 기다렸다가 물기를 빼고 끓여서 다시 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다.