고추를 반으로 얼리는 방법. 겨울용 신선한 피망을 집 냉동고에 어떻게 얼릴 수 있나요? 겨울준비 : 통고추

큐브, 전체 과일 또는 반으로 얼린 달콤한 고추는 겨울 동안 수프, 스튜, 조림 야채 요리 및 냄비에 고기를 준비하기 위한 편리한 준비입니다. 벽이 두껍고 얼룩이나 손상이 없는 익고 갈라지지 않은 꼬투리가 수확에 적합합니다. 이러한 과일만이 냉동 및 해동 후에도 맛이 뛰어납니다.

야채의 유용한 특성과 구성

피망은 밝고 향긋하며 맛있는 야채일 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 냉동하더라도 대부분의 비타민과 미네랄을 유지합니다. 후추에는 나트륨, 요오드, 칼슘, 셀레늄, 칼륨과 같은 미네랄이 풍부합니다. 비타민에는 리보플라빈, 비타민 A, 아스코르브산이 포함됩니다. 달콤한 과일을 규칙적으로 섭취하면 스트레스와 우울증으로부터 신체를 보호하고 면역력을 회복하며 뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다. 제품의 구성과 이점은 표에 자세히 설명되어 있습니다.

표 - 피망의 영양소 함량과 신체에 미치는 영향

피망에는 몸에 거의 완전히 흡수되는 미네랄과 비타민 외에도 "기쁨의 호르몬"인 엔돌핀도 포함되어 있습니다. 몇 조각을 먹으면 기분이 좋아지고 우울증이 사라질 수 있습니다. 동시에, 고칼로리 초콜릿과 달리 건강한 야채는 허리에 센티미터가 더 생기지 않습니다.

냉동의 장점

겨울 동안 신선한 피망을 냉동하는 방법을 알면 거의 다음 수확까지 반제품을 비축할 수 있습니다. 냉동실에서 꺼낸 녹색, 빨간색 또는 노란색 조각은 튀김, 프라이팬에 끓이는 데 사용하거나 고기 수프에 끓일 때 사용할 수 있습니다. 주부들은 냉동의 다음과 같은 장점을 강조합니다.

• 비타민 보존.냉동시 야채를 열처리하지 않으므로 귀중한 물질이 보존됩니다.
• 방법의 가용성 및 저렴한 비용.정원, 발코니, 온실에서 고추 작물을 재배하면 특별한 비용 없이 가족에게 겨울 식량을 제공할 수 있습니다.
• 요리할 때 시간이 절약됩니다.껍질을 벗기고 잘게 썬 과일을 냉동하면 반제품을 냉동실에서 꺼내기 만하면 야채 수프, 스튜 또는 속을 채운 고추를 준비하는 과정의 속도를 높일 수 있습니다.
• 품질에 대한 자신감.고추를 직접 준비하면 제품이 한 번만 냉동 및 해동되었으며 요리에는 신선한 과일 만 사용되었음을 확인할 수 있습니다.

모든 규칙에 따라 냉동 기술을 수행하면 달콤한 고추는 색상과 모양뿐만 아니라 특유의 맛과 풍부한 향도 유지합니다.

과일 준비 규칙

겨울 동안 고추를 적절하게 얼리는 방법을 생각할 때 주부들은 일반적으로 야채 전체를 얼리거나 조각으로 자르는 두 가지 방법(큐브, 스트립, 4등분) 중에서 선택합니다. 선택은 반제품을 사용하는 향후 목적에 따라 달라집니다.

• 전체 과일 - 쌀과 야채를 곁들인 다진 고기로 채우는 데 사용됩니다.
• 큐브 및 슬라이스 - 요리하는 동안 수프, 스튜, 소테 및 굴라시에 추가되며 스튜 및 베이킹에 사용됩니다.

겨울철 단고추 냉동이 성공하려면 먼저 야채를 선택하고 준비합니다. 다음 원칙을 준수하세요.

• 외모로 선택.녹색 줄기가 있는 조밀하고 큰 과일을 선택하고 반점과 균열이 있는 표본을 버립니다. 이러한 꼬투리는 두꺼운 벽으로 인해 얼었을 때 모양이 변하지 않으며 더 많은 비타민을 유지합니다.
• 내부 부품 제거.도태 후 과일을 씻어서 줄기를 제거하고 칸막이를 잘라냅니다. 씨앗은 철저히 청소됩니다. 벽이 손상되지 않도록 칼보다는 손가락으로 하는 것이 좋습니다.
• 과도한 수분 제거.청소 후 고추를 다시 씻은 다음 종이 타월과 천으로 닦아 건조시킵니다. 내부에 물 한 방울도 남지 않는 것이 중요합니다.
• 목적지별로 정렬합니다.냉동을 위해서는 중간 크기의 길쭉한 원뿔 모양의 과일을 통째로 섭취합니다. 스튜, 샐러드, 소테의 경우 완성된 요리가 밝게 보이도록 다양한 색상을 선택합니다.

많은 주부들이 고추를 얼릴 수 있는지에 관심이 있습니다. 칠리를 준비하는 기술은 불가리아의 "친척"을 냉동시키는 것과 거의 다르지 않습니다. 작은 꼬투리는 조각 또는 전체로 세척, 건조, 냉동됩니다. 사실, 일부 사람들은 과도한 쓴맛을 제거하기 위해 칠리 페퍼를 2~3분 동안 미리 삶기도 합니다.

다양한 방법으로 겨울 동안 냉동고에 고추를 얼리는 방법

집에서 고추를 얼리려면 냉동고와 쟁반, 봉지, 용기 등 다양한 용기만 있으면 됩니다. 과일이 트레이에 달라붙는 것을 방지하기 위해 바닥은 깨끗한 면포로 덮여 있습니다. 모든 접시는 건조해야 하며, 밀봉된 상태로 밀봉하는 것이 좋습니다. 가족 구성원의 선호도와 사용 목적에 따라 아래에 자세히 설명된 방법을 사용하여 야채를 준비합니다.

전적으로

특징. 요리 기술이 전혀 없더라도 겨울 동안 전체 고추를 얼리는 것은 어렵지 않습니다. 사용하기 전에 제품을 냉동고에서 꺼내어 찬물에 몇 분 동안 담가야 합니다. 그런 "컵"에 고기를 채우고 주부의 평소 조리법에 따라 요리하는 것이 편리합니다.

필수의:

• 같은 크기의 피망 - 수량 제한 없음;
• 순수한 물;
• 끈이나 지퍼가 달린 꽉 끼는 가방.

기술

1. 모든 색상의 달콤한 고추를 필요한 수만큼 준비하십시오.
2. 큰 냄비에 물을 붓고 난로 위에 올려놓고 끓을 때까지 기다립니다.
3. 칸막이와 씨앗이없는 씻어서 말린 과일을 조심스럽게 냄비에 넣고 약 1 분간 끓입니다.
4. 야채를 꺼내서 천 위에 뒤집어서 말려주세요. 포드 내부의 수분은 종이 냅킨으로 제거됩니다.
5. 그들은 말린 과일을 기차처럼 서로 끼워 넣어서 5~7개 조각을 연결합니다.
6. 공작물을 비닐 봉지에 넣고 가능한 한 공기를 제거한 다음 패스너를 닫습니다.
7. 냉동실에 넣으십시오.

필름 내에서 "컵"이 달라붙어 얼지 않도록 냉동 첫날에는 3~4시간마다 꺼내어 봉지를 열지 않은 채 살짝 저어주세요.

큐브 또는 스트립

특징. 어떤 모양으로든 냉동된 고추는 냉동실 공간을 덜 차지하며 다양한 요리법에 사용됩니다. 구매 과정은 약 48시간 정도 소요됩니다. 큐브 또는 스트립을 특수 가방인 용기에 보관하고 단순히 접착 필름으로 포장합니다.

필수의:

• 달콤한 피망 - 1kg;
• 가방이나 보관 용기.

기술

1. 미리 준비된 모든 색상의 과일을 날카로운 칼로 4~6조각으로 자릅니다.
2. 주스를 헹구고 조각을 말리십시오.
3. 이제 각 조각을 얇은 띠나 고리(피자용), 큐브(보르시용), 직사각형 막대(스튜용)로 자릅니다.
4. 조각을 봉지나 적당한 용기에 넣고 냉동실에 넣으세요.
5. 30분마다 용기를 꺼내어 큐브나 슬라이스가 얼거나 덩어리지지 않도록 여러 번 흔들어 주세요. 완전히 얼 때까지 이 절차를 계속하십시오.

용기의 뚜껑이 단단히 닫혀 있는지, 봉지에 틈이 없는지 확인하십시오. 냉동 기술을 따르지 않으면 피망 조각이 건조해지고 맛이 없어지며 유익한 물질이 손실됩니다.

신선한 허브와 함께

특징. 파슬리, 딜과 같은 허브를 사용하여 냉동 고추를 요리할 수도 있습니다. 이 제제는 냉동실에 장기간 보관한 후에도 향이 유지됩니다. 채소는 신선한 것을 가져와야 하며, 정원에서 방금 따온 것이어야 합니다.

필수의:

• 피망 - 2kg;
• 딜 - 150g;
• 파슬리 - 150g.

기술

1. 채소를 분류하고 헹구고 그릇에 담아 깨끗한 물에 5~10분 동안 담가둡니다.
2. 물을 빼고 새 물을 부어 15분 더 담가둡니다.
3. 그릇에서 딜과 파슬리를 꺼내어 다발을 흔들어 살짝 말립니다. 이제 칼로 자릅니다.
4. 미리 준비된 달콤한 고추를 원하는 모양으로 자릅니다.
5. 팔레트나 트레이 두 개를 가져다가 천을 깔아주세요. 한쪽에는 채소를 얇게 펴고 다른 쪽에는 후추 조각을 놓습니다.
6. 밤새 냉동실에 얼려두고 들러붙는 것을 방지하기 위해 트레이를 가끔 흔들어 주세요.
7. 쟁반을 꺼내 허브와 야채를 섞으세요. 섞어서 나누어진 봉지에 담아 단단히 밀봉하세요.
8. 냉동실에 보관하세요.

스튜용 모듬

특징. 고추뿐만 아니라 정원의 다른 야채도 얼릴 수 있습니다. 겨울에는 이러한 구색으로 스튜를 요리하는 것이 훨씬 더 편리하고 빠릅니다. 남은 것은 팬에 향신료, 약간의 물, 소금을 추가하여 야채와 함께 맛있는 요리를 준비하는 것입니다. 다음 수확 때까지 공작물을 용기에 밀봉하여 보관할 수 있습니다.

필수의:

• 피망 - 8개의 과일;
• 어린 가지 - 세 조각;
• 토마토 - 5개 조각;
• 어린 호박 - 두 조각;
• 녹색 완두콩 - 두 잔.

기술

1. 고추를 씻고 막과 씨앗을 제거한 다음 수건으로 말립니다.
2. 애호박과 가지는 껍질을 벗기고 (소금물에 미리 담가두었다가) 0.8~1cm 두께로 얇게 썰어주세요.
3. 껍질을 제거하지 않고 빽빽한 토마토를 원으로 자릅니다.
4. 우리는 쓰레기에서 완두콩을 분류하고 씻어서 소쿠리에 넣습니다.
5. 각 야채를 별도의 봉지에 담아 냉동실에 보관합니다. 30분마다 꺼내서 흔들어 줍니다.
6. 5~6시간 후, 모든 제품이 얼고 단단해지면 한 용기에 넣고 섞어주세요.
7. 크고 단단한 봉지나 용기에 담아 냉동실에 넣어 보관하세요.

수프용 모듬 야채를 준비하는 또 다른 간단한 옵션: 갈은 당근 1개, 잘게 썬 양파 1개, 잘게 썬 피망 1개, 다진 허브 한 묶음을 얼립니다. 야채를 따로 처리한 다음 섞어서 봉지에 옮깁니다. 이 "수프 세트"에 냉동 브로콜리와 콜리플라워 조각을 추가할 수 있습니다.

구운 것

특징. 피망은 신선할뿐만 아니라 구울 수도 있습니다. 이 준비물은 겨울에 전자레인지에서 해동하고 마늘, 식물성 기름, 향신료로 양념하여 독립 요리로 사용하거나 반찬에 추가로 제공됩니다.

필수의:

• 다양한 색상의 달콤한 고추 - 수량 제한 없음;
• 저장 용기.

기술

1. 미리 껍질을 벗기고 씻은 고추를 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 전체 야채를 오븐에 40분간 넣고 180°C로 예열하세요.
3. 우리는 고추를 꺼내 냄비에 넣고 30 분 동안 뚜껑 아래에 놓아 둡니다.
4. 과일의 껍질을 제거하고 건조한 용기에 담아 밀폐 뚜껑을 덮습니다.
5. 보관을 위해 냉동실에 넣으세요.

채워진 것

특징. 겨울에는 고추를 반제품 형태로 얼려 고기, 쌀, 야채로 채울 수 있습니다. 당신이 해야 할 일은 이 요리를 냉장고에서 꺼내서 좋아하는 요리법에 따라 스토브나 슬로우 쿠커에서 요리하는 것뿐입니다. 유일한 단점은 속을 채운 고추가 냉동실 공간을 많이 차지하지만 맛은 그만한 가치가 있다는 것입니다.

필수의:

• 피망 - 10 개;
• 다진 돼지 고기와 쇠고기 - 0.5 kg;
• 둥근 쌀 - 100g;
• 양파 - 하나;
• 당근 - 하나;
• 조미료;
• 소금;
• 식물성 기름.

기술

1. 줄기, 씨앗, 막에서 고추를 껍질을 벗기세요.
2. 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 야채를 식물성 기름에 볶습니다.
3. 반쯤 익을 때까지 쌀을 삶아서 물기를 빼고 헹굽니다.
4. 다진 고기에 튀긴 당근과 양파, 쌀, 향신료, 소금을 추가합니다. 혼합물을 손으로 섞는다.
5. 각 과일을 채우고 손가락으로 가볍게 누르십시오.
6. 봉지에 넣고 얼려주세요.

일부 주부들은 고추를 끓는 물에 3~4분 동안 추가로 끓인 다음 채웁니다. 다른 사람들은 다진 고기에 마늘, 닭고기 달걀, 신선한 허브를 넣어 맛을 냅니다.

반제품 야채 제품 보관의 특징

고추는 겨울 동안 -19 °C ~ -23 °C의 온도에서 냉동됩니다. 과일의 모든 귀중한 특성을 보존할 수 있는 것은 바로 이 범위입니다. 냉동실에 보관할 경우 해당 제품의 유통 기한은 5~6개월입니다. 동시에 해동 후에도 맛과 향이 동일하게 유지되며 변하지 않습니다.

보관 기간은 냉동실 온도에 따라 직접적으로 달라집니다. 권장 지표와 마감일이 표에 나와 있습니다.

표 - 냉동 고추 제제의 유통 기한

겨울 동안 피망을 얼리는 방법을 알면 새 수확까지 비타민이 풍부한 반제품을 쉽게 비축할 수 있습니다. 모든 준비 규칙을 따르면 야채 큐브를 해동하지 않고도 맛있고 건강한 요리를 준비하는 과정을 쉽게 단순화할 수 있습니다. 흐르는 물에 몇 초 동안 담가두고 수프나 야채 혼합물에 부어 넣으면 됩니다.

리뷰: "부서지기 쉽고 서로 달라붙지 않습니다."

이것은 매년 저에게 꼭 필요한 것입니다. 저는 보르시와 신선한 양배추 샐러드에 넣는 것을 정말 좋아합니다(이를 위해 특별히 다양한 색상의 고추를 혼합합니다). 최근에 고추를 넓은 용기에 담아 얼려야 비타민C 함량이 높아진다는 걸 알게 됐어요. 이렇게 한 다음 고추 빨대를 가볍게 휘저어서 편리한 봉지에 담아요. 겨울에는 무엇이든 필요한 만큼 후추를 쉽게 집을 수 있습니다.

파벨리아, http://www.povarenok.ru/recipes/show/32840/

지난 몇 년 동안 저는 고추를 얼리는 데에도 익숙해졌습니다(항상 통조림으로 사용하곤 했습니다). 잘게 썬 고추를 얼리는 것이 훨씬 쉽다는 것을 알았습니다. 데치지도 않고 거의 말리지도 않아요. 그냥 깨끗이 씻어서 큐브로 잘라서 수건에 올려놓고 가볍게 두드려서 여분의 수분을 제거하면 됩니다. 그리고 바로 도마에 올려 냉장고에 20분 정도 넣어두었는데, 이때 고추를 한 묶음 더 준비합니다. 20분 후 고추는 이미 얼었고 가방에 부을 수 있습니다. 이렇게 하면 고추가 바스러지고 서로 달라붙지 않게 되고, 바스러지고 서로 달라붙지 않게 됩니다.

마리나, https://rusfermer.net/forlady/hranenie/perets/zamorozka-p/bolgarskogo.html

또한 이에 대해 당사 웹사이트에서도 찾을 수 있습니다.

겨울철 고추를 보관하는 방법 중 하나는 동결. 가능성에 대해서도 기사를 읽어보십시오. 또한 다진 고추뿐만 아니라 냉동할 수도 있습니다. 전체.

그 완벽하게 보관됨, 올바르게 접으면 냉동실 공간을 많이 차지하지 않습니다.

냉동실에서 고추를 통째로 꺼내어 바로 요리를 시작해도 됩니다. 이것 완벽한 옵션현명한 주부를 위한 겨울 동안 먹을 고추를 얼리는 방법은 무엇입니까?

준비

냉동을 위해 신선한 고추를 준비하는 방법은 무엇입니까? 고추를 수확한 후에는 세심한 가공이 필요합니다.

겨울철 먹거리로 고추를 얼리려면 준비하다. 그래서:

• 선택하다 온전한, 건강한과일. 피부는 매끄러워야 하며 질병이나 해충의 영향을 받지 않아야 합니다.
• 헹구기따뜻하고 흐르는 물 속에서;
• 마른수건;
• 줄기와 뚜껑을 제거하십시오.
• 씨앗을 잘라내다 분명한고추의 안쪽.

피망 전체를 어디에서 무엇으로 얼릴 수 있나요? 고추를 얼리는 이상적인 장소는 다음과 같습니다. 별도의 가슴 냉동고.냉장고의 냉동실도 이에 좋습니다.

하지만 고추를 자유롭게 보관할 수 있는 충분한 공간이 있으면 더 좋습니다. 이 경우 후추는 깨지지 않지만 겨울이 끝날 때까지 보존됩니다.

냉동 피망 보관에는 보관이 필요하지 않습니다. 특수 용기. 일반 비닐봉지나 기판이 이러한 목적에 적합합니다.

먹거리를 위해 피망을 제대로 얼리는 방법은 무엇입니까?

온도

몇도에서 얼려야 하나요? 온도, 냉동에 적합겨울용 고추는 냉장고의 냉동실에 유지되는 온도입니다.

고추를 빨리 얼려서 겨울 내내, 심지어 더 오랫동안 보관할 수 있습니다. 온도는 -18도.

행동 양식

겨울 동안 먹을 피망 전체를 얼리는 방법은 무엇입니까? 피망을 준비한 후 바로 냉동을 진행할 수 있습니다. 여러 가지 방법이 있습니다.

방법 번호 1:

• 준비된 고추를 한 번에 하나씩 평평한 표면에 놓습니다.
• 냉동실에 넣어두다 10분 동안;
• 꺼내서 비닐 봉지에 넣거나 기판에 콤팩트하게 서로 가깝게 넣으십시오.
• 다시 장소 냉동실에.

처음에는 고추를 냉동실에 넣어서 조금 굳혀서 서로 달라붙지 않았다더 나아가.

저런 고추 완전히 준비됐어먹거리를 위해. 요리를 준비하려면 냉동실에서 꺼내서 요리를 시작하기만 하면 됩니다.

영상에서 속을 채우기 위해 신선한 고추를 통째로 얼리는 방법을 배우게 됩니다.

방법 2:

• 난로에 물 한 냄비를 올려놓고 기다리세요 비등;
• 끓는 물에 고추를 넣어주세요 30초 동안;
• 고추를 뽑다 그것들을 서로 겹쳐 쌓으세요아이스크림 콘처럼;
• 비닐봉지나 기판 위에 놓으세요.
• 얼다.

고추가 원래의 상태를 유지하도록 열처리가 수행됩니다. 비타민겨울 내내.

이 비디오의 데치기 방법을 사용하여 채우기 위해 겨울용 고추를 냉동하는 방법:

그럴 가치가 없어 직원이 많다냉장고에 고추. 부러지거나 찌그러질 수 있습니다. 그러나 이런 일이 발생하면 피망은 속을 채우지 않고 다른 형태로 섭취할 수 있습니다.

유통기한

파프리카를 냉동보관하는 방법은 가능한 한 오랫동안수확을 저장하십시오.

냉동 고추의 유통기한은 12 개월. 따라서 다음 고추 수확까지 전체 기간 동안 이 방법을 사용하여 스스로 제공할 수 있습니다.

냉동 피망 전적으로후속 먹거리를 위해 겨울 준비로 특히 좋습니다.

겨울 동안 피망을 제대로 얼리는 방법은 무엇입니까? 이 질문은 제품의 유익한 특성을 오랫동안 보존하려는 주부들이 묻는 질문입니다. 피망을 냉동하고 보존을 준비하는 과정에는 제품을 장기간 보존할 때 고려해야 할 뉘앙스가 있습니다.

식품을 냉동하는 것은 아마도 가장 유용한 보존 방법일 것입니다. 냉동실의 야채와 과일은 상하지 않을뿐만 아니라 유용한 비타민과 미량 원소를 최대한 유지합니다.

또한 고추를 유리병에 넣고 말리는 것보다 야채, 용기, 냉동고를 준비하는 데 훨씬 적은 시간이 소요되므로 편리합니다.

주목! 물론 냉동 고추는 상점에서 구입할 수 있으며, 원하는 경우 추운 계절에는 슈퍼마켓에서 신선한 야채를 찾을 수 있습니다. 냉동채소 구매시 여러번 냉동될 수 있는 제품을 구매하게 될 위험이 있습니다. 또한 고추가 신선하게 얼었는지 아니면 이미 상하기 시작했는지 완전히 알 수 없습니까?

신선한 과일을 구입한다고 해서 항상 기대에 미치지 못할 수도 있습니다. 향기롭고 아름답고 신선한 야채 대신에 시든 고추를 높은 가격에 구입할 수 있습니다.

공정 시작 전 야채 선택 및 준비

냉동 야채가 맛과 비타민을 최대한 유지하려면 냉동에 적합한 과일을 선택해야합니다. 따라서 녹색, 빨간색 및 노란색 달콤한 피망을 보존하려면 껍질이 매끄럽고 곤충과 부패에 의해 손상되지 않는 큰 과일이 적합합니다. 야채는 흐르는 따뜻한 물에 씻어서 말려야 합니다. 젖은 과일을 얼리기 시작하면 서로 달라붙어 형태가 변형될 수 있습니다.

과일에서 씨앗을 제거하고 줄기를 잘라야합니다. 칼로 인해 야채 내부 벽이 손상될 수 있으므로 손으로 내부를 청소하는 것이 좋습니다.

쓴 고추나 매운 고추를 선택할 때는 과일의 모양에도 주의를 기울여야 합니다. 겉보기에 이상적인 야채만 냉동됩니다. 과일은 흐르는 찬물에 씻어서 완전히 말립니다. 핫칠리페퍼는 통째로 준비됩니다.

과일이 건조되면 바로 냉동을 진행할 수 있습니다. 여러 가지 방법으로 이를 수행할 수 있지만 먼저 적절한 도구를 구입하고 냉동용 냉장고를 준비해야 합니다.

주목! 칠리페퍼의 매운맛을 "낮추기" 위해 냉동하기 전에 제품을 끓는 물에 2-3분 동안 보관합니다.

냉장고 준비하기

과일을 냉동하기 전에 냉동실과 냉장고에 있는 용기를 해동하고 철저히 세척해야 합니다. 세탁 후 건조에는 시간이 걸립니다. 건조하고 깨끗한 냉장고에는 야채를 얼릴 준비가 되어있습니다. 이를 수행할 때 제품 근접성을 존중해야 합니다. 예를 들어 냉동 고추를 위한 별도의 용기를 할당하고 포장된 제품을 고기와 생선 옆에 두지 않는 것이 좋습니다.

어떤 도구가 필요합니까?

냉동고에서 냉동하려면 뚜껑이 꼭 맞는 플라스틱 상자, 셀로판 및 지퍼백, 고추 냉동용으로 특별히 설계된 가방이 적합합니다.

주목! 냉동할 제품은 플라스틱 용기나 봉지에 밀봉하여 밀봉해야 합니다(신뢰성을 위해 과일은 2~3개의 봉지에 포장하고 단단히 묶습니다). 그렇지 않으면 냉동실에 보관된 다른 식품에서 피망 냄새가 날 수 있습니다.

집에서 고추를 얼리는 가장 좋은 방법

피망은 여러 가지 방법으로 냉동할 수 있으며 이후 제품 사용 및 개인 취향에 따라 선택됩니다.

냉동실에 통째로 들어있어요

과일을 깨끗이 씻어서 말린 후 피망을 통째로 냉동합니다. 이렇게 하면 나중에 내용을 채울 수 있습니다. 신선한 야채의 경우 줄기를 자르고 과일에서 씨를 제거해야 합니다. 다음으로 도마 위에 한 겹으로 깔고 접착 필름으로 싸서 냉장고 냉동실에 3-6 시간 동안 보관합니다.

반으로

피망을 준비할 때 반으로 나누어 얼려도 됩니다. 이 방법의 장점은 이렇게 준비된 과일이 냉동고에서 훨씬 적은 공간을 차지한다는 것입니다.

씻어서 씨앗과 줄기를 제거한 후 과일을 세로로 반으로 자른 다음 야채 반쪽을 작은 지퍼백에 넣거나 일반 비닐 봉투에 단단히 묶습니다. 과일을 배포할 때 한 번에 사용할 고추 반쪽의 정확한 수를 결정해야 합니다. 이렇게 분류된 과일은 냉동실에 넣어집니다.

조각

피망은 다양한 종류의 요리를 준비하기 위해 조각, 고리, 큐브 또는 스트립으로 준비할 수 있습니다.

1. 스튜, 수프, 그레이비의 경우 야채를 입방체로 자릅니다.
2. 피자와 파이의 경우 야채를 스트립이나 바퀴로 자릅니다.

과도한 수분(과일을 자를 때 나오는 야채즙)을 제거하기 위해 얇게 썬 제품을 종이냅킨이나 수건으로 건조시킨 후 냉동합니다. 다음으로, 야채를 거기에서 공기를 빼낸 후 비닐 봉지에 넣거나 플라스틱으로 밀봉된 용기에 넣습니다.

스튜용 모듬

달콤한 고추는 다양한 야채의 일부로 냉동되어 있습니다. 가장 인기 있는 냉동 야채 종류는 다음과 같습니다.

1. 파프리카시. 이 구색은 잘게 썬 고추와 잘게 썬 호박, 토마토, 콩을 꼬투리에 섞어서 구성됩니다.
2. 컨트리 믹스. 이 구색은 잘게 썬 감자, 고추, 꼬투리에 담긴 콩, 당근, 양파 및 옥수수로 구성됩니다. 이 혼합물에는 브로콜리도 추가됩니다. 야채는 구색에 추가되기 전에 먼저 데워집니다.
3. 레초(Lecho): 데친 고추, 양파, 토마토, 호박 큐브.
4. 보르시 드레싱: 혼합물에는 잘게 썬 고추, 토마토, 사탕무가 포함됩니다. 여기에 양파와 당근도 추가됩니다.
5. 하와이식 혼합물: 반쯤 익힌 쌀, 후추 조각, 옥수수, 완두콩.

냉동 구운 달콤한 고추

오븐에 구운 야채도 냉동할 수 있습니다. 꼬투리를 씻어도 줄기와 씨앗은 제거되지 않습니다. 제품을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 오븐에 40 분 동안 넣습니다. 갈색으로 변한 야채를 꺼내서 팬에 넣고 15분간 그대로 둡니다. 다음으로 과일의 꼬리를 잡고 껍질을 제거하고 조심스럽게 내장을 제거합니다.

정제된 제품을 작은 조각으로 자르고 용기에 분류한 후 베이킹 중에 형성된 주스를 부어 넣습니다. 이 제품은 나중에 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

주목! 구운 피망은 전체 형태로 냉동할 수도 있습니다.

속을 채운 고추 냉동하기

피망은 냉동 상태로 보관할 수도 있습니다. 이를 위해 완성된 반제품은 셀로판이나 접착 필름으로 싸인 도마 위에 서로 짧은 거리에 배치됩니다. 그런 다음 냉장고에 1시간 정도 넣어두었다가 식힌 뒤 냉동실에 얼려주세요(가능하면 온도를 최대한 낮게 설정하세요). 냉동 후 (4 ~ 7 시간 소요) 제품을 봉지 (먼저 공기를 제거함) 또는 용기에 넣고 냉동실에 넣습니다.

주목! 박제 고추를 8시간 이상 냉동하는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 고추에 포함된 수분이 증발하고 속을 채운 접시의 재료와 냉동실에 보관된 다른 제품 사이에 냄새 교환이 발생합니다.

딜과 파슬리가 들어간

고추에 풍부한 향을 더하기 위해 딜과 파슬리를 넣어 얼립니다. 이렇게하려면 후추 2-3kg에 허브 150-200g과 소금 반 티스푼을 섭취하십시오. 고추와 딜을 철저히 씻어 찬물에 10-15 분 동안 담가 두십시오. 그런 다음 물을 갈아주고 채소를 10-15분 더 그대로 둡니다. 딜과 파슬리를 흔들어 건조시킵니다. 녹색이 퇴색되기 시작하지 않는지 확인하는 것이 중요합니다. 그런 다음 완전히 분쇄됩니다.

주목! 갓 딴 파슬리와 딜은 피망 냉동에 적합합니다. 가장 밝고 풍부한 향을 가지고 있으며 유용한 비타민과 미량 원소를 다량 함유하고 있는 것은 이러한 녹색입니다.

피망에서 씨앗이 제거되고 줄기가 잘려져 필요한 방식으로 자릅니다(고리, 입방체 또는 스트립). 다음으로, 채소와 고추를 각각 다른 트레이에 놓고 밤새 냉동실에 얼려주세요. 재료는 먼저 접착 필름으로 덮여 있습니다.

준비가 끝나면 냉동 고추와 허브를 혼합하여 미리 준비된 용기 또는 봉지에 포장하여 최종 냉동을 위해 보냅니다.

고추 냉동온도와 유통기한

냉동 고추가 최대량의 비타민과 유익한 미량 원소를 유지하려면 냉동 온도가 섭씨 -18~20도를 초과해서는 안 됩니다. 온도가 높아지면 제품의 보관 시간이 짧아집니다.

냉동제품의 종류에 따라 유통기한이 다릅니다.

1. 신선한 냉동 고추는 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다.
2. 굽거나 데친 야채는 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
3. 속을 채운 고추는 최대 7개월 동안 보관할 수 있습니다.

주목! 냉동하기 전에 야채 용기와 봉지에 라벨이 붙어 있습니다. 대략적인 유통기한과 냉동일을 표시하세요.

제품을 다시 냉동하는 것이 허용됩니까?

제품을 반복적으로 냉동해도 피망이 상하지 않지만 제품의 맛이 악화되고 유익한 비타민과 미량 원소의 양에도 부정적인 영향을 미칩니다. 또한 이러한 제품은 매력적인 외관을 잃게 됩니다. 이를 방지하려면 피망을 다시 냉동하는 것은 권장되지 않습니다.

냉동고추 제대로 해동하는 방법

피망의 올바른 해동 방법은 다음과 같습니다.

1. 냉동 야채 전체를 냉장고에 10~20분 동안 방치한 후, 선택한 적절한 모드를 사용하여 전자레인지에서 5분 동안 해동합니다. 고추를 해동하는 또 다른 방법은 냉장 보관한 후 실온에 15~20분 동안 두는 것입니다.
2. 잘게 썬 야채를 해동 모드로 전자레인지에 5분간 넣고 수프나 스튜에 넣습니다.

피망을 냉동하는 것은 시간과 노력을 최소한으로 투자하면서 제품의 유익한 특성을 오랫동안 보존할 수 있는 좋은 방법입니다.

야채가 원래 모양과 맛을 유지하려면 고추 선택, 냉동 방법 및 보관에 대한 특정 권장 사항을 따라야합니다.

우리나라의 기상 조건으로 인해 일년 내내 과일과 채소를 재배할 수 없습니다. 여름에는 신선한 과일을 무제한으로 섭취해 필수 비타민과 미네랄을 몸에 공급할 수 있지만, 겨울에는 대부분의 사람들이 몸에 영양분 부족으로 고통받습니다. 많은 주부들은 통조림이나 냉동을 통해 자연의 여름 선물을 보존하려고 노력합니다. 예를 들어 피망과 같은 냉동 과일과 채소는 실제로 비타민 특성을 잃지 않는다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

달콤한 고추는 미네랄, 카로티노이드, 비타민, 바이오플라보노이드 등 유용한 물질의 창고입니다. 풍부한 맛과 다양한 색상(녹색, 노란색, 빨간색, 주황색) 덕분에 요리를 다채롭고 밝고 맛있고 맛있게 만듭니다. 냉동 피망은 빠르게 해동할 ​​수 있고 수프, 굴라시, 구운 식품 또는 메인 요리를 위한 반찬을 준비하는 데 사용할 수 있는 이상적인 겨울 준비물입니다. 피망을 얼릴 수 있는지, 집에서 올바르게 얼리는 방법에 대해 더 자세히 이야기하겠습니다.

겨울 수확을 위해 피망을 선택하는 방법

야채를 오랫동안 보관하고 유익한 특성을 잃지 않으려면 냉동을 위해 선택할 과일을 알아야합니다. 이를 위해 다음 권장 사항을 사용하십시오.

1. 야채의 껍질은 움푹 들어간 부분, 주름, 긁힘, 갈라짐 없이 매끄러워야 합니다. 과일에 결함이 있으면 관리가 부적절하거나 부적절한 조건에서 장기간 보관되었음을 나타냅니다.
2. 야채 줄기에주의하세요. 갓 딴 달콤한 고추에는 육즙이 많은 녹색이 있습니다.
3. 후추에 흰색 또는 갈색 반점이 있으면 해로운 영향을 미칩니다. 이 과일의 비타민 구성은 매우 낮습니다.
4. 신선하고 육즙이 많은 과일은 오래된 과일보다 무게가 더 나갑니다.
5. 과일 과육은 강하고 두꺼워야합니다.
6. 고추의 검은 반점은 성장 중 식물의 질병을 나타냅니다.
7. 슈퍼마켓에서 야채를 구입할 때는 포장 방법, 포장 안에 습기가 있는지, 물방울이 있는지 주의 깊게 살펴보세요. 이 과일은 습기를 좋아하지 않으며 빨리 상합니다.
8. 피망의 색깔은 긍정적인 특성을 나타냅니다.

• 고추 품종에는 비타민과 카로틴이 가장 많이 함유되어 있습니다. 빨간 야채가 가장 달콤해요.
• 노란색 품종은 심혈관 문제가 있는 사람들에게 유용합니다. 이 노란색 채소는 어린이에게 좋은데, 인이 많이 함유되어 있어 뼈 형성을 원활하게 해줍니다.
• 녹색은 칼로리가 가장 낮으며 혈액 응고를 증가시키고 구성을 개선하는 비타민 K를 함유하고 있습니다.

9. 속을 채운 고추는 중간 크기의 길쭉한 과일을 선택하세요.

10. 스튜, 샐러드, 스튜의 경우 나중에 밝고 맑은 색상으로 요리를 포화시킬 수 있도록 다양한 색상의 고추를 준비하십시오.

11. 풋고추는 신선하게 섭취할 때만 사용하며, 열처리 후에는 약간 쓴맛이 나기 시작합니다.

12. 작은 조각을 준비하려면 큰 크기의 과일을 사용하고 벽이 두껍고 해동 후에도 무결성과 비타민 특성을 유지합니다.

어떤 도구가 필요합니까?

냉동을 위해서는 다음 장비를 준비하세요.

• 냉동실에 깊이가 다른 분리 가능한 트레이가 있는 경우 중간 트레이를 고추용으로 따로 보관하세요.
• 냉동실에 표준 내장 선반만 있는 경우 냉동실 측면에 달라붙지 않는 플라스틱 트레이, 팬 또는 평평한 용기를 제공하세요.
• 깨끗한 면 천으로 모든 고추 접시를 미리 깔아두세요.
• 이미 완전히 냉동된 야채는 단단한 봉지에 담겨 있습니다.

사진이 포함된 요리법

달콤한 고추를 얼리는 것은 통조림 야채의 대안입니다. 결국, 냉동하면 영양소가 최대한 보존되며, 해동된 제품의 농도, 색상, 맛이 신선 제품과 다르지 않습니다. 달콤한 고추를 전체, 조각, 허브와 함께 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들에 대해 더 이야기합시다.

조각

여러 가지 빛깔의 냉동 피망 조각은 겨울철 스튜와 샐러드에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 보관기간은 4~6개월입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 달콤한 고추 (다른 색상) – 2-3kg.
• 물.

요리 방법.

1. 손상 없이 잘 익은 과일을 선택하세요. 분류하여 흐르는 물에 헹구고 칼로 줄기를 잘라낸 후 씨를 제거합니다.
2. 원하는대로 각 후추 열매를 반, 4 등분, 고리, 반 고리, 입방체, 스트립으로 자릅니다.
3. 깨끗한 면포로 트레이를 덮고 껍질을 벗긴 야채 조각을 그 위에 놓습니다.
4. 조각이 담긴 트레이를 냉동고에 48시간 동안 넣어두세요.
5. 시간이 지나면 굳어진 고추를 두꺼운 비닐봉지에 넣고 꼭 닫아주세요. 냉동실에 넣으십시오.

속을 채우기 위해 통째로 얼려두세요

소비에트 시대에는 박제 고추가 축제 요리로 간주되어 특별한 날을 위해 준비되었습니다. 겨울에도 맛있고 풍성한 박제 고추로 사랑하는 사람을 부려 먹기 위해 3 리터짜리 항아리에 담그었습니다. 그러나 항아리에 담긴 절인 야채의 양은 대가족에게 충분하지 않은 경우가 많으며 그 반대의 경우도 초과하여 다른 것을 준비해야했으며 그러한 고추의 맛은 신선한 고추와 크게 다릅니다. 속을 채울 고추 전체를 준비하는 현대적이고 합리적인 방법을 사용하도록 초대합니다.

재료:

• 작은 긴 피망 – 23kg;
• 물.

요리 방법 1번:

1. 과일을 씻고 종이 타월로 말린 다음 줄기와 씨앗을 제거하십시오.
2. 천으로 덮인 미리 준비된 트레이에 과일을 놓습니다.
3. 냉장고 냉동실에 1~2일 넣어두세요.
4. 그런 다음, 컴팩트함과 편리함을 위해 냉동 제품의 일부를 봉지에 담아 단단히 포장하세요. 냉동실에 넣으십시오.

요리 방법 2번:

1. 이 옵션은 준비하는 데 더 많은 시간이 필요하지만 고추는 신선합니다. 야채를 씻고 칼로 뚜껑을 잘라 따로 보관하고 씨앗을 제거하십시오.
2. 물 냄비를 불에 올리고 끓입니다.
3. 모든 고추를 끓는 물에 30분 동안 담그십시오. 이 열처리 덕분에 야채는 모든 비타민 특성을 유지하고 냉동해도 모양이 변하지 않습니다.
4. 가공된 고추를 서로 넣어 봉지에 포장합니다. 그들에게 고추의 뚜껑을 추가하십시오.
5. 우리는 모든 것을 냉동실에 넣습니다.

딜과 파슬리로 얼려보세요

채소는 후추에 특별한 풍부한 향기를 줄 것입니다. 수확을 위해서는 젊고 고른 파슬리와 딜만 섭취해야합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 피망 – 2-3kg;
• 딜 – 150-200g;
• 파슬리 – 150-200g;
• 소금 - 반 티스푼.

요리 방법:

1. 잘 씻은 채소를 찬물이 담긴 큰 그릇에 5-10분 동안 담가두세요.
2. 그런 다음 조심스럽게 물을 빼고 10-15분 동안 새 물을 추가합니다.
3. 그런 다음 딜과 파슬리를 물에서 꺼내 흔들어 주세요. 채소를 말리되 시들지 않는지 확인한 다음 잘게 자릅니다.
4. 그 사이에 고추를 준비합니다. 씻어서 씨앗과 줄기를 제거하고 필요에 따라 자릅니다(큐브, 스트립 등).
5. 따로 중간 깊이의 쟁반에 고추를 얇게 깔고, 평평한 쟁반에 잘게 썬 허브를 놓습니다. 냉동실에 넣어 하루 정도 얼려주세요.
6. 시간이 지나면 야채와 허브가 담긴 쟁반을 꺼냅니다.
7. 후추, 딜, 파슬리를 고르게 섞은 다음 봉지에 담아 단단히 밀봉합니다.
8. 겨울까지 동결하십시오.

고기와 쌀로 채워진 반제품 고추

겨울에는 여름 요리로 가족을 대접하는 것도 좋지만 미리 준비하는 것이 중요합니다. , 빠르고 쉽게 준비합니다. 집에 냉동고가 있는 경우 다음 레시피를 사용하여 풍성한 반제품을 만드세요. 3인 가족에게 필요한 재료:

• 달콤한 고추 – 9-10 개;
• 다진 고기 – 500g;
• 둥근 쌀 – 100g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 – 1개;
• 소금, 조미료-맛보기.
• 식물성 기름.

요리 방법:

1. 미리 씻은 고추에서 뚜껑과 씨앗을 제거하십시오.
2. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 살짝 볶습니다.
3. 반쯤 익을 때까지 밥을 삶아 찬물로 헹굽니다.
4. 다진 고기가 담긴 그릇에 튀긴 고기, 반쯤 익은 밥, 양념, 소금을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 충전물로 고추를 채우십시오.
6. 속을 채운 야채를 봉지에 담아 잘 포장하세요. 냉동실에 보관하세요.

냉동 구운 달콤한 고추

구운 냉동 고추는 매우 맛있습니다. 겨울에는 이러한 야채를 간단히 해동하고 식물성 기름을 뿌리고 마늘, 향신료로 맛을 낸 다음 기성품으로 제공합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 후추 – 비율 없이 필요한 만큼;

요리 방법.

1. 이전에 씻어서 씨앗과 줄기를 제거한 고추를 베이킹 시트에 놓습니다.
2. 야채를 180도로 예열된 오븐에 넣고 30~40분간 구워주세요.
3. 그런 다음 완성 된 고추를 냄비에 넣고 30 분 동안 담가 두십시오.
4. 그런 다음 껍질을 제거하고 플라스틱 용기에 담은 후 뚜껑으로 밀봉하세요. 겨울까지 얼도록 보내드립니다.

동영상

현대 주부들 사이에서는 야채를 얼리는 것이 매우 인기가 있습니다. 통조림이나 절임과 달리 냉동 과일의 비타민 성분은 파괴되지 않으며, 냉동 과정에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않으며 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 집에서 누구나 이 작업에 대처할 수 있으며 명확한 예를 보려면 다음 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

피망은 일상 식단에서 가장 건강에 좋은 식품 중 하나로 간주됩니다. 영양소의 양 측면에서 어떤 야채도 이를 따라올 수 없습니다. 신선한 피망으로 만든 요리는 특히 맛있고 향긋합니다. 야채의 붉은색은 어떤 샐러드에도 축제 분위기를 더해줍니다. 이러한 특별한 제품이 일년 내내 혜택을 누리고 맛으로 즐거움을 선사하려면 집에서 올바르게 보관하고 냉동하는 방법을 배워야 합니다.

겨울 동안 피망을 얼리는 방법

주스 함량이 높은 야채의 주요 저장 유형은 냉동으로 간주됩니다. 이 과정을 통해 제품의 영양분, 색상, 모양이 보존됩니다. 냉동 피망 유형의 주요 차이점은 예비 준비 방법입니다. 선택할 때 먼저 반제품을 기반으로 나중에 준비되는 요리부터 시작합니다. 냉동실의 부피와 모양도 고려해 볼 가치가 있습니다.

냉동 고추에는 세 가지 유형이 있습니다.

1. 조각으로
2. 전적으로
3. 완전한 반제품 형태로

첫 번째 유형은 수프, 스튜 및 샐러드를 추가로 준비하는 데 사용됩니다. 주요 장점은 냉동실의 공간을 크게 절약한다는 것입니다. 촘촘하게 압축된 조각을 사용하면 겨울 동안 많은 양의 고추를 준비할 수 있습니다. 이 경우 제품이 문을 열 때 방해가 되지 않으며 추가적인 불편을 초래하지 않습니다.

두 번째 유형은 명절 요리를 채우고 장식하는 데 적합합니다. 해동되면 전체 고추를 얇게 썰어 샐러드 및 기타 전채 요리에 장식할 수 있습니다. 내부 공간은 다진 고기, 치즈 또는 튀긴 야채로 채울 수 있습니다. 어쨌든 모든 것은 요리사의 상상력과 기술에 달려 있습니다. 이러한 형태의 보관 방식은 대량의 제품을 준비하기 어려우며 더 큰 저장실이 필요합니다.

세 번째 유형은 장기 보관에 적합하며 나중에 요리에 소요되는 시간을 크게 절약하는 데 도움이 됩니다. 단고추를 통째로 가공하고 건조시킨 후 다진 고기, 볶은 야채, 밥을 넣습니다. 삶은 당근과 향신료로 준비물을 채울 수 있습니다. 이런 식으로 채워진 고추는 추가 처리 준비가 완전히 완료되었습니다. 삶은 것, 조림, 튀김 등 어떤 방법으로든 준비할 수 있습니다. 다음으로 반제품을 포장하여 냉동실로 보냅니다. 이러한 준비에는 많은 공간이 필요하지만 이 방법을 사용하면 요리 과정의 속도를 크게 높이고 촉진할 수 있습니다.

피망을 제대로 얼리는 방법은 무엇입니까? 냉동 지침

이 과정은 손상되지 않은 신선하고 큰 과일을 선택하는 것부터 시작됩니다. 손상된 부분은 준비하는 동안 잘라내야 합니다. 벽이 가장 두꺼운 고품질 고추를 선택하는 것이 중요합니다. 이러한 야채는 더 잘 얼고 많은 양의 영양소를 유지합니다. 자신의 정원에서 수확한 과일을 우선적으로 섭취해야 합니다. 상점에서 구입한 피망은 더 나은 보관을 위해 가장 자주 왁스칠을 하고 화학 물질로 처리됩니다.

다음은 클렌징 차례입니다. 각 과일을 철저히 헹구는 것이 중요합니다. 그 후 그들은 청소를 시작합니다. 칸막이와 씨앗을 제거하고 다리를 조심스럽게 자릅니다. 후추의 내부를 제거하고 육즙이 많은 벽을 손상시키지 않기 위해 모든 것이 손으로 이루어집니다. 이 단계에서는 내부에 씨앗이 남아 있지 않은지 확인하는 것이 좋습니다. 이를 위해 공작물을 물로 추가로 헹굽니다.

다음 단계는 건조하고 습기의 흔적을 제거하는 것입니다. 모든 야채를 마른 수건 위에 적절하게 놓고 완전히 마를 때까지 기다려야 합니다. 냅킨과 수건을 사용하면 작업 속도를 높일 수 있지만 후추를 야외에서 최소 1시간 동안 건조시키는 것이 좋습니다. 그런 다음 조각이나 조각으로 자르기 시작하십시오. 선택한 유형은 어떤 주부가 레시피를 좋아하는지에 따라 다릅니다.

철저히 준비한 후 고추를 수건이나 천으로 만든 주방 냅킨 위에 놓고 냉동실 바닥에 펼칩니다. 특수 플라스틱 트레이를 사용할 수 있습니다. 전체 고추는 피라미드 모양으로 다른 고추 안에 하나씩 배치됩니다. 이렇게 하면 공간이 절약되고 가장자리가 손상되는 것을 방지할 수 있습니다. 쌓아둔 야채들은 냉동실을 열었을 때 공기가 들어가지 않도록 천으로 덮어두는 것이 좋습니다. 준비물을 냉동실에 이틀 동안 방치한 후 냉동 고추를 꺼내어 두꺼운 비닐봉지나 냉동 야채용 특수 용기에 포장합니다. 이 보관 방법은 겨울 내내 비타민을 공급하며 다양한 요리법을 풍성하게 만드는 데 적합합니다.

신선한 피망을 급속 냉동하기 위한 최적 온도는 영하 20도라고 간주됩니다. 이 모드를 사용하면 제품이 영양분을 잃지 않고 후속 해동 중에 더 탄력적인 상태를 유지합니다. 이러한 재고의 유통기한은 6개월에서 10개월까지 다양합니다. 그것은 모두 과일의 초기 상태와 모든 수확 규칙 준수에 달려 있습니다.

냉동 피망을 이용한 요리의 비밀

첫 번째 코스를 준비하기 위해 반제품을 냉동실에서 꺼낸 후 즉시 뜨거운 물에 추가합니다. 이렇게 하면 야채가 고유한 맛을 발산하고 밝고 풍부한 색상을 잃지 않습니다. 오랫동안 끓는 물에 보관하지 않는 것이 중요하므로 그 안에 남아있는 모든 유익한 물질이 충분한 양으로 보존됩니다. 냉동 고추는 야채 퓌레 수프를 만드는 데 가장 적합합니다. 동시에 요리의 일관성은 향긋하고 밝은 맛으로 보완됩니다.