집 → 공백 다진 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤의 고전적인 요리법. 게으른 양배추 롤을 위한 최고의 요리법. 다진 닭고기로 만든 게으른 속을 채운 양배추 롤

다진 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤의 고전적인 요리법. 게으른 양배추 롤을 위한 최고의 요리법. 다진 닭고기로 만든 게으른 속을 채운 양배추 롤

: 러시아, 우크라이나, 몰도바. 중동에서 사랑받는 돌마는 다진 고기와 쌀을 양배추 잎이 아닌 포도 잎에 싸는 점만 우리 양배추 롤과 다릅니다. 고전적인 양배추 롤을 준비하는 과정은 초보 요리사뿐만 아니라 두려워합니다. 다진 고기를 다지고, 밥을 짓고, 가장 중요한 것은 양배추 잎을 적절하게 준비하여 조심스럽게 포장할 수 있다고 상상해 보세요!

게으른 양배추 롤

그러나 매우 수완이 풍부하고 게으른 사람이 양배추를 자르고 일반 양배추 롤에 채우는 아이디어를 생각해 냈습니다. 이것이 그들이 게으른 이유입니다. 뛰어난 게으른 요리사를 기리는 뜻이죠! 게으른 양배추 롤의 또 다른 장점은 깊은 베이킹 시트 또는 측면이 높은 내열 접시를 사용하여 오븐에서 가장 잘 요리된다는 것입니다. 맛있다고 나오네요 다이어트 요리, 주방은 나중에 일반 청소가 필요하지 않습니다.

게으른 양배추 롤 재료

게으른 양배추 롤러 요리법

필요한:

다진 고기 800g
쌀 100g
중간 양파 6개
계란 2개
흰 양배추 500g

요리법:

1. 반쯤 익을 때까지 밥을 요리하고 식힌다.

2. 양파 3개를 잘게 자르고 나머지 3개는 믹서기에 넣어 퓌레로 만듭니다. 완전히 살코기를 사용하면 다진 고기에 육즙이 더해집니다.

3. 양배추를 자릅니다.

양배추를 자르고 밥을 끓인 다음 다진 고기 재료를 모두 그릇에 넣고 섞습니다.

4. 믹싱 접시(큰 그릇)에 다진 고기, 다진 양파, 계란, 양배추, 쌀 등 모든 재료를 섞습니다. 소금, 갓 갈은 후추를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

소금, 갓 갈은 후추를 넣고 잘 섞는다

5. 결과물에서 직사각형 커틀릿을 만들고 베이킹 시트에 놓습니다. 양배추롤을 만들 때 특별히 얇은 조리용 장갑을 사용하는 것이 좋습니다.첫 번째로 위생적이며 매니큐어를 보존할 수 있으며, 두 번째로 다진 고기의 점성이 상당히 좋아 장갑에 달라붙지 않습니다. . 아직 장갑을 구입하지 않았다면 손으로 할 수 있지만 찬물에 손을 적셔야합니다.

직사각형 패티를 만들어 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

6. 오븐을 180°C로 예열하고 40분간 조리하세요.

180°C에서 40분간 조리하세요

7. 준비하기 5분 전에 게으른 양배추 롤에 갈은 파마산 치즈를 뿌리면 완성된 요리에 맛있고 바삭한 크러스트와 황금색을 더할 수 있습니다.

준비 5분전에 파마산치즈가루를 뿌려주세요

사워 크림 소스 레시피

필요한:

사워 크림 250g
마늘 5쪽
파슬리

소스재료

요리법:

1. 사워 크림을 그릇에 넣고 마늘을 짜거나 잘게 자르고 다진 파슬리를 추가합니다.

사워 크림, 파슬리, 마늘을 그릇에 담습니다.

2. 모든 것을 섞고 파슬리 잎으로 장식합니다.

파슬리 잎으로 소스를 장식하세요.

그런데:마늘 냄새를 중화시키는 것은 파슬리이므로 중요한 회의 나 낭만적 인 저녁 전에이 소스와 함께 양배추 롤을 먹는 것을 두려워하지 마십시오.

소스를 곁들인 게으른 양배추 롤

냄비에 다진 고기와 쌀을 넣은 게으른 양배추 롤 - 맛있고 만족스럽습니다. 집에서 만든 요리. 게으른 양배추 롤은 무엇입니까? 쌀과 다진 고기를 넣고 끓인 야채입니다. 이 요리를 준비하는 것은 고전적인 요리보다 훨씬 쉽습니다. 양배추롤을 양배추 잎에 싸서 모양을 만드는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 같은 요리의 맛이 훨씬 더 빠릅니다. 냄비에 다진 고기와 쌀을 넣은 게으른 양배추 롤 요리법이 마음에 드셨으면 좋겠습니다.

재료:

흰 양배추 500g;
고기 또는 다진 고기 (돼지 고기, 쇠고기, 칠면조 고기, 닭고기) 500g;
양파 1개의 머리;
당근 1 개;
정제된 해바라기 유 100ml;
장립 쌀 100g;
토마토 주스 200ml;
딜 무리;
파프리카와 후추 각각 0.5 tsp;
맛에 소금;
말린 허브 0.5 tsp.

비디오 : 냄비에 게으른 양배추 롤을 요리하는 방법

야채를 준비합시다. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 흰 양배추얇게 썰어주세요.

쌀을 깨끗이 씻어서 부어주세요 차가운 물(더 높아야 하는데 쌀 시리얼 3cm씩). 뚜껑을 덮고 밥 한 그릇을 불 위에 올려주세요. 끓인 후 소금을 넣고 시리얼이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 조심스럽게 물을 추가하고 식힙니다.

고기를 씻어서 깨끗이 씻어 조각으로 자르고 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아주세요.

벽이 두꺼운 팬에 해바라기 기름을 붓습니다. 예열하고 다진 양파를 팬에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

다음으로 강판 당근을 추가합니다.

야채를 조금 함께 볶고 다진 고기를 추가합니다.

저으면서 재료를 약한 불로 끓입니다.

다진 고기와 야채가 살짝 볶아지면 토마토즙을 넣어주세요. 천연을 사용하는 것이 더 낫고 훨씬 맛있습니다. 껍질을 벗긴 강판 토마토를 추가할 수 있습니다.

냄비를 뚜껑으로 덮고 고기와 야채를 조금 끓입니다. 시간은 레시피에 나오는 고기 종류에 따라 다릅니다.

잘게 썬 흰 양배추를 추가합니다.

접시에 향신료를 넣고 소금을 뿌리십시오. 정제수 150ml를 부어줍니다. 완료될 때까지 섞고 끓입니다.

게으른 양배추 롤- 맛있을 뿐만 아니라 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않기 때문에 많은 가족이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다.

다진 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤 요리법.

게으른 양배추 롤을 오븐에서 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

다진 고기 350g;
- 쌀 200g;
- 밀가루;
- 향신료;
- 양배추, 250g;
- 양파;
- 마늘, 3쪽
- 계란 1개
- 소금;
- 식물성 기름.

게으른 양배추 롤, 사진이 포함된 레시피.

1 . 쌀을 씻어 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

2 . 양배추를 씻어서 자릅니다. 마늘을 자른다.

3 . 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파를 자른다. ~에 식물성 기름당근과 양파를 볶습니다.

4 . 준비된 모든 재료를 섞는다. 취향에 따라 소금과 향신료를 첨가하십시오.

5 . 추가 처리를 위해 양배추 롤을 만듭니다. 그런 다음 밀가루로 굴려서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 사워 크림과 토마토 소스로 굽는 것이 좋습니다.

쌀과 다진 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤이 준비되었습니다! 맛있는 식사를 시작해 보세요!

동영상. 게으른 양배추 롤 요리하는 법.

레드몬드 슬로우 쿠커에 게으른 양배추 롤이 있습니다.

느린 밥솥에서 게으른 양배추 롤을 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 슬로우 쿠커 덕분에 양배추 롤을 자체 주스로 끓여서 더 나은 맛을 낼 수 있다는 것을 우리 모두 알고 있습니다!

느린 밥솥에서 양배추 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

다진 고기, 500g;
- 양배추, 800g;
- 당근 1개
- 양파 1개
- 둥근 쌀, 멀티 쿠커 0.5 컵;
- 물, 멀티 글라스 1개
- , 200ml;
- 토마토 소스(케첩), 200g;
- 베이 리프, 1개;
- 소금, 향신료 맛;
- 식물성 기름, 4 큰술.

레시피.

1 . 야채를 껍질을 벗기고 잘 씻으십시오.
2 . 양파는 잘게 다지고, 당근은 잘게 다지고, 양배추는 잘게 썬다.
3 . 깊은 그릇에 다진 고기와 야채, 밥을 섞습니다. 거기에 베이 리프를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
4 . 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오.
5 . 소스를 준비하려면 사워 크림과 토마토 소스를 섞으세요. 향신료를 추가 할 수 있습니다.
6 . 다용도 그릇에 식물성 기름을 바릅니다.
7 . 먼저 다진 고기와 밥, 야채를 그릇에 담고 물을 조금 넣어주세요. 그런 다음 모든 것에 소스를 붓고 "스튜"모드에서 멀티 쿠커를 켜야합니다.

60분이면 양배추롤이 완성됩니다! 더 즐거운 모습을 제공하려면 멀티 쿠커 신호 후 "굽기"기능을 5-7 분 동안 켜십시오.

게으른 양배추가 냄비에 굴러갑니다.

층층이 쌓인 게으른 양배추 롤은 아마도 이 요리를 준비하는 가장 빠르고 쉬운 방법일 것입니다. 시간을 소중히 여기면서 동시에 양배추 롤을 좋아하는 사람들에게 이 레시피가 가장 좋습니다!

준비하려면 다음이 필요합니다.

다진 고기 1kg;
- 양배추 1kg;
- 당근, 4개;
- 양파 2개
- 쌀, 200g.

1. 먼저 다진 고기에 양파를 준비합시다. 양파를 자르고 다진 고기와 섞는다.
2. 당근을 준비합시다. 그것을 창살하자.
3. 쌀을 씻어 다진 고기에 넣습니다.
4. 취향에 따라 소금을 뿌리거나 향신료를 첨가하십시오.
5. 양배추를 잘게 썰어서 먼저 소금에 절여주세요.
6. 큰 냄비를 준비하고 거기에 모든 재료를 넣기 시작하세요. 우리는 모든 작업을 짝수 레이어로 수행합니다.

우리의 단계:

0.5 리터의 물을 붓습니다.
- 준비한 양배추의 절반을 넣으십시오.
- 준비한 당근의 절반을 넣으십시오.
- 다진 고기와 쌀;
- 당근을 다시 넣으세요.
- 양배추로 다 덮으세요.

7. 물 1리터를 더 추가합니다.

8. 위에도 조금 추가할 수 있어요 토마토 소스아니면 케첩.

9. 우리는 접시를 불에 태웠습니다.

1시간이면 양배추롤이 완성됩니다!

아기 게으른 양배추 롤.

유치원에서 우리를 위해 게으른 양배추 롤이 어떻게 준비되었는지 모두 기억할 것입니다. 이 잊을 수 없는 맛은 우리가 어른이 되고 진지한 사람이 된 지금도 우리에게 기쁨을 가져다줍니다.

1. 팬에 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 양파를 넣습니다. 양파가 황금색을 얻을 때까지 기다립니다.

2. 채 썬 양배추를 넣고 중간 불로 끓입니다. 가끔씩 저어주세요!

3. 물을 붓고 1-2 tsp를 추가하십시오. 토마토 페이스트, 소금, 월계수 잎을 넣고 잘 섞어주세요! 기다려요. 양배추를 조금 더 끓이세요.

4. 그 위에 익히지 않은 쌀을 뿌린다. 섞지 마세요!

5. 쌀이 물에 잠기도록 물을 넣고 15분간 끓입니다.
6. 그 위에 다진 고기를 넣고 끓여주면 완성! 때때로 물을 추가할 수 있습니다.

고기가 없는 게으른 양배추 롤.

성분 목록:

양배추, 400g;
- 쌀 200g;
- 양파 150g;
- 사워 크림, 250g;
- 케첩, 200g;
- 소금 후추;
- 빵 부스러기;
- 식물성 기름.

1. 쌀을 헹구고 냄비에 물을 넣고 완전히 익을 때까지 요리합니다.
2. 양배추를 씻어서 조각으로 자르고 뜨거운 물에 5분간 담가두세요.
3. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
4. 모든 것이 준비되면 준비된 재료를 모두 섞고 소금과 향신료를 넣으십시오.
5. 작은 양배추 롤을 만들어 빵가루에 굴립니다.
6. 완성된 양배추 롤을 식물성 기름으로 가열한 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 케첩과 사워 크림으로 소스를 준비합니다. 이렇게 하려면 이러한 재료를 혼합하기만 하면 됩니다.
8. 양배추 롤을 베이킹 접시에 넣고 소스를 부은 다음 오븐에 넣으세요. 180도에서 40분간 끓입니다.

양배추 롤이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

양배추를 자르고 양파를 중간 크기로 자릅니다. 양배추와 양파를 식물성 기름에 거의 다 익을 때까지 볶은 후 소금을 넣어 맛을 낸 후 식힙니다.
쌀을 소금물에 반쯤 익을 때까지 삶아 소쿠리에 물기를 뺍니다.

큰 냄비 (또는 대야)에 다진 고기, 튀긴 양배추, 쌀, 프레스로 짜낸 마늘, 계란을 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다(좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다).

베이킹 시트와 물이 담긴 용기(손을 적실 수 있도록)를 준비합니다.

양배추 롤을 만들어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 베이킹 트레이에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

오븐을 250도까지 예열하고 베이킹 시트를 중앙에 놓습니다.

양배추 롤이 약간 갈색으로 변해야 합니다(15-20분).
이때 그레이비를 만들어주세요. 누군가 자신만의 요리법을 가지고 있다면 그것을 사용할 수 있지만 내 요리법은 이렇습니다.
3.5 리터 냄비에 물의 절반, 어쩌면 조금 더 부은 다음 불에 올려 놓습니다.
물이 끓는 동안 밀가루 2.5큰술을 찬물에 풀어 덩어리가 생기지 않도록 해주세요.

따뜻한 물이 담긴 냄비에 토마토 페이스트 2.5테이블스푼, 소금 2티스푼, 설탕 5티스푼, 월계수잎 2장(원하는 경우 딜이나 다른 허브를 추가할 수 있음)을 넣고 섞습니다.

끓여서 세게 저으면서 희석된 밀가루를 얇은 흐름으로 붓습니다.

끓여서 그레이비가 준비되었습니다.

이때 양배추 롤은 이미 약간 갈색으로 변했으므로 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 양배추 롤 위에 소스를 거의 완전히 붓습니다.

10-15분 동안 온도를 바꾸지 않고 오븐에 넣으세요. 양배추 롤의 그레이비가 끓으면 끓을 때까지 불을 줄이고 (저는 200도이지만 오븐은 사람마다 다르며 일부는 150도 일 수 있음) 40 분 더 끓입니다.

요리가 준비되었습니다. 마요네즈, 사워 크림과 함께 제공 할 수 있습니다 (사워 크림에 프레스를 통해 짜낸 마늘과 허브를 추가 할 수 있습니다).

속을 채운 양배추 롤은 고기, 쌀, 야채, 소스를 조화롭게 결합한 요리입니다. 에 의해 전통 요리법쌀과 다진 고기를 양배추 잎에 싸서 튀겨 오븐에 굽거나 깊은 프라이팬이나 냄비에 끓입니다. 그러나 모든 주부가 양배추 잎을 적절하게 준비하는 데 시간을 보내는 데 동의하는 것은 아닙니다. 탈출구는 단 하나뿐입니다. 양배추와 다진 고기로 게으른 양배추 롤을 만드세요. 물론 외관상 실제 양배추 롤과 다르지만 맛이 떨어지지는 않습니다. 그러나 주부는 다른 유용한 일을 위해 에너지와 시간을 절약할 것입니다.

요리 기능

게으른 양배추 롤은 양배추, 다진 고기 및 쌀로 만든 커틀릿으로 소스에 굽거나 끓입니다. 매우 간단한 버전커틀릿도 아니고 양배추, 다진 고기, 쌀, 야채를 소스에 끓인 것입니다. 언뜻 보면 미묘함을 모르고도 그런 요리를 만들 수 있는 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 이러한 인상은 기만적입니다. 하나의 용기에 담긴 모든 성분을 소화하기 위해서는 실제로 많은 기술이 필요하지 않습니다. 그러나 모든 사람이 처음으로 직사각형 또는 둥근 커틀릿 형태로 실제 게으른 양배추 롤을 준비하는 데 성공하는 것은 아닙니다. 몇 가지 비밀을 알면 실패한 실험 없이도 맛있고 식욕을 돋울 수 있습니다.

에서 살코기다진 고기는 굽거나 끓일 때 모양이 유지될 정도로 점성이 있고 밀도가 높은 고기를 준비하기가 어렵습니다. 따라서 다진 돼지고기나 다진 고기를 돼지고기와 함께 섭취하는 것이 바람직하다.
숙련된 요리사라도 품질이 낮은 제품으로는 정말 맛있는 것을 만들 수 없습니다. 따라서 다진 고기의 구성, 카테고리, 생산 날짜 및 유통 기한에주의하십시오. 자신 있는 고기로 직접 요리해 보는 것이 더 좋습니다.
양배추가 약간 씁쓸한 경우가 있습니다. 이런 경우에는 잘게 썰어 뜨거운 물에 5분간 담가둔 후 꺼내서 짜내시면 됩니다.
게으른 양배추 롤용 쌀은 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 그렇지 않으면 요리할 시간이 없고 단단하게 남아 완성된 요리의 맛에 가장 좋은 영향을 미치지 않을 수 있습니다.
게으른 양배추 롤이 조림이나 굽는 동안 부서지는 것을 방지하기 위해 일반적으로 프라이팬에 튀겨집니다. 이는 완성된 양배추롤의 맛에도 유익한 영향을 미칩니다.

게으른 양배추 롤을 사워 크림이나 토마토 소스로 요리할 수 있습니다. 인기 있는 조리법은 사워 크림과 토마토 소스를 혼합하여 사용하는 것입니다. 준비 방법도 다를 수 있습니다. 일부 세부 사항은 이에 따라 달라질 수 있으므로 먼저 전체 레시피를 읽고 이 방법이 귀하에게 얼마나 적합한지 이해하세요.

냄비에 게으른 양배추 롤

흰 양배추 – 1.5kg;
다진 고기 – 0.7kg;
마늘 - 2쪽
토마토 – 0.5kg;
당근 – 0.2kg;
쌀 – 150g;
양파 – 100g;
소금, 향신료 - 맛보기;
신선한 딜 – 100g;
식물성 기름 - 얼마나 필요할지.

요리 방법:

칼로 마늘 정향을 잘게 썬다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
칼로 딜을 자르고 서빙할 때 접시를 장식하기 위해 절반을 따로 보관해 둡니다.
토마토를 씻어서 줄기 반대쪽을 십자형으로 자릅니다. 끓는 물에 1분 동안 담가두세요. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 찬물이 담긴 팬에 넣으십시오. 피부를 껍질을 벗기고 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.
양배추를 씻고 시든 잎을 제거하십시오. 조심스럽게 몇 장을 더 제거하고 따로 보관해 둡니다. 나머지 양배추도 최대한 잘게 썰어주세요.
냄비에 양배추를 넣고 바닥에 약간의 기름을 붓고 소금과 후추를 넣고 10 분간 볶은 다음 약간의 물을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
프라이팬에 기름을 두르고 양파와 마늘을 넣고 5분 후에 당근과 딜을 넣고 5분 동안 함께 볶습니다.
다진 고기, 후추를 넣고 소금을 넣고 야채와 함께 10분간 볶습니다.
냄비에 쌀과 약간의 물을 넣고 뚜껑 아래에 야채와 다진 고기를 넣고 5-10 분 동안 끓입니다.
큰 냄비 바닥에 기름을 바르고 남겨둔 양배추 잎을 넣습니다. 그 위에 양배추 반을 넣고 그 위에 다진 고기와 밥을 올리고 남은 양배추로 덮습니다. 토마토를 마지막 층으로 놓습니다.
팬을 약한 불에 놓고 내용물을 40분 동안 끓입니다.