집에 블러디 메리. 집에서 블러디 메리 칵테일 만드는 법. 블러디 메리 칵테일의 클래식 버전

"Bloody Mary"는 오늘날 가장 인기있는 칵테일이라고 할 수있는 칵테일입니다. 모히토, 롱 아일랜드 등과 같은 알코올 음료와 동등합니다. 또한 소년이나 소녀만이 Mary를 마시는 것을 선호한다고 말할 수 없습니다. 칵테일은 남녀 모두에게 똑같이 인기가 있습니다. 물론 그가 곧바로 명성을 얻은 것은 아니다.

음료는 어떻게 만들어졌나요?

"블러디 메리"는 특정한 역사가 하나도 없는 칵테일입니다. 그러나 가장 가능성이 높은 버전이 몇 가지 있습니다. 첫 번째 저자는 보드카 광고를 통해 전체 대중에게 자신이 음료의 창시자임을 발표 한 George Jessel에 기인합니다. 더욱이, 그는 이 조리법을 그의 도시에 "선물"할 정도로 많은 지원을 했습니다. 그리고 그때부터 모든 바에서 이를 사용할 수 있게 되었습니다.

두 번째 버전에 따르면 특정 바텐더 Fernand Petiot가 Bloody Mary 음료를 만들었습니다. 이 칵테일은 그의 회사에서 즉시 인기를 얻었습니다. 그런 다음 Fernand는 한동안 직장을 떠나야했습니다. 그가 원래 자리로 돌아왔을 때, 그 술집의 단골손님들은 이미 그들이 가장 좋아하는 음료에 이름을 지어 놓았었습니다. 적절한 색을 띠고 있다고 해서 블러디(Blood)라고 불렸습니다. 그 소녀의 이름은 그 식당에서 일했던 웨이트리스의 이름이었습니다.

음료의 역사에 대한 몇 가지 다른 흥미로운 버전이 있습니다. 어떤 사람들은 그것이 Bucket of Blood라는 시카고 바에서 유래했다고 주장합니다. 다른 사람들은 알려진 바와 같이 강인한 성격으로 구별되는 영국 여왕 메리 튜더(Mary Tudor)에게 그 이름이 붙여졌다고 믿습니다.

칵테일 이름은 어떻게 붙여졌나요?

이 음료가 블러디 메리로 알려지기까지는 수십 년이 걸렸습니다. 이 칵테일은 원래 "Bucket of Blood" 또는 "Mary Rose"라는 이름으로 주문되었습니다. 음료가 인기를 얻은 후 그 이름을 얻었으며 오늘날에도 여전히 알려져 있습니다.

그러나 칵테일의 이름과 관련된 더 낭만적인 이야기가 있습니다. 헤밍웨이가 자신의 네 번째 부인 메리를 기리기 위해 이 이름을 지었다고 합니다. 그녀는 그가 술집에서 술에 취해 집으로 돌아오는 것을 정말 좋아하지 않았습니다.

헤밍웨이 자신은 이름의 역사를 완전히 다른 방식으로 설명합니다. 그는 1941년에 이 음료를 홍콩으로 가져왔다고 주장합니다. 뛰어난 맛과 알코올 냄새를 가리는 능력 덕분에 이 영국 식민지 주민들에게 큰 인기를 끌었습니다. 그들은 거의 지속적으로 그것을 사용했습니다.

따라서 '블러디 메리'라는 이름이 어떻게 붙여졌는지는 정확히 알 수 없습니다. 확실한 것은 현대 술꾼들은 이 칵테일의 다른 이름을 상상조차 할 수 없다는 것입니다.

클래식 레시피의 재료

겉보기 단순함에도 불구하고 표준 블러디 메리 칵테일을 준비하는 것은 그리 쉽지 않습니다. 레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.

• 보드카 45g;
• 토마토 주스 90g;
• 과일에서 갓 짜낸 레몬 주스 15g;
• 우스터소스와 타바스코 소스 각각 2~3방울;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

음료를 장식하는 재료는 세 가지 옵션이 있습니다. 일부 바에서는 클래식 칵테일을 제공할 때 잔에 레몬 조각을 장식합니다. 다른 사람들은 변함없이 셀러리 장식을 장식으로 사용합니다. 이 장식 요소와 관련된 실제 이야기가 있습니다. Pump Room 바의 특정 고객이 셀러리 장식과 함께 블러디 메리를 제공해달라고 요청했다고 믿어집니다. 그 이후로 그녀는 이 음료의 끊임없는 동반자가 되었습니다. 때로는 체리 토마토가 장식으로 사용됩니다. 그러나 이런 일은 극히 드물게 발생합니다.

요리 기술

블러디 메리를 준비하기 전에 모든 재료를 잘 챙겨야 하며 셰이커와 하이볼도 준비해야 합니다. 모든 그레이비 보트와 후추 통을 열어 두는 것이 좋습니다. 이는 성분을 거의 동시에 첨가해야 하기 때문입니다.

1. 보드카를 셰이커에 붓습니다. 얼음은 이미 그 안에 들어있을 것입니다.
2. 거기에 토마토 주스도 추가됩니다.
3. 결과 혼합물에 레몬 주스를 짜십시오.
4. 다음으로 소금과 후추를 추가합니다.
5. 그런 다음 소스를 먹을 시간입니다. 말 그대로 2-3 방울을 추가해야합니다.
6. 셰이커를 흔든 후 하이볼 글라스에 음료를 따른다.

이 모든 과정이 끝나면 유리 장식이 나옵니다.

다양한 요리법

"Bloody Mary"는 바에서 다양한 변형으로 제공됩니다. 예를 들어, "virgin"이라는 칵테일이 있습니다(이 경우 보드카는 재료 목록에서 제외됩니다). 이 음료는 청소년과 소녀들의 관심을 끌 것입니다.

멕시코에서 온 조리법인 또 다른 "블러디 메리(Bloody Mary)"가 있습니다. 여기서는 보드카 대신 데킬라를 사용합니다.

칵테일의 또 다른 버전은 "Red Eyes"입니다. 보드카 대신 맥주를 사용합니다.

블러디 메리가 아닌 브라운 메리도 있습니다. 조리법은 간단합니다. 보드카 대신 위스키를 사용해야 합니다. 음료의 색상이 더 어둡기 때문에 이름과 색상이 일치합니다.

또 다른 칵테일 옵션은 Bloody Cub입니다. 까베르네 와인을 사용하기 때문에 알코올 도수가 낮습니다. 토마토 주스 대신 페이스트가 필요합니다. 소스와 향신료는 동일하게 유지됩니다. 이 음료를 다른 음료와 혼합하는 것은 매우 권장되지 않습니다. 와인은 신체에 외부 알코올이 존재할 때 매우 잘 반응하지 않습니다.

물론 이것이 칵테일 준비의 모든 옵션은 아닙니다. 실제로 각 바는 고유한 시그니처 레시피를 제공합니다. 그러나 가장 인기있는 것은 클래식 음료뿐입니다.

러시아어 버전의 요리

블러디 메리를 만드는 방법을 물었을 때 러시아인들은 자신의 방식으로 대답하기로 결정했습니다. 국내 바텐더들은 복잡한 준비를 포기하기로 결정했습니다. 따라서 이 칵테일에는 다음 성분이 포함됩니다.

• 보드카 20g;
• 토마토 주스 50g;
• 소금;
• 갈은 후추.

준비도 클래식 버전과 매우 다릅니다. 먼저 길고 좁은 유리잔에 토마토 주스를 부은 다음 후추를 추가합니다. 그 후 칼 끝에 소금을 붓습니다. 칼은 약간의 각도로 유리 잔에 가져와야합니다. 그런 다음 매우 조심스럽고 천천히 보드카를 칼날 위에 붓습니다. 결과는 두 개의 층으로 구성된 음료입니다.

이 칵테일을 한 번에 마셔야 합니다. 먼저 보드카를 마시고 그 다음에는 주스를 마셔야 합니다.

결론

오늘날 블러디 메리 음료는 맛 때문이 아니라 매우 인기가 있다는 점에 유의해야 합니다. 다양한 변형이 전세계 배포의 핵심입니다. 1000개가 넘는 칵테일이 있으며 누구나 원하는 방식으로 칵테일을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 다른 야채 주스나 향이 나는 보드카를 추가합니다. 한마디로 이것의 즐거운 맛을 즐기기 위해 고전적인 조리법을 사용할 필요가 전혀 없습니다.

토마토 주스를 곁들인 보드카는 전 세계적으로 인기를 끄는 유명한 블러디 메리 칵테일의 간단한 구성입니다. 고전적인 레시피에는 음료에 고상하고 세련된 맛을 주는 다른 구성 요소가 포함되어 있습니다. 칵테일 이름이 누구의 이름을 따서 지었는지, 집에서 올바르게 만드는 방법, 제공하는 방법을 알아 보는 것은 가치가 있습니다.

블러디 메리 성분

블러디 메리 칵테일의 공식적이고 전통적인 구성은 특별 바텐더 조직의 승인을 받았으며 레몬 주스 1파트, 보드카 3파트, 토마토 주스 6파트 등 엄격한 비율을 포함합니다. 생성된 혼합물은 우스터소스와 타바스코 핫소스로 맛을 냅니다. 이 소스는 문자 그대로 한 방울씩 섭취해야 합니다. 검은 후추를 갈아서 식염과 셀러리 가루 또는 신선한 식물을 섞으면 음료에 매콤함과 풍미가 더해집니다.

집에서 블러디 메리 만드는 법

집에서 블러디 메리를 만드는 것은 쉬운 것으로 간주됩니다. 모든 재료를 셰이커에 넣고 섞어 하이볼 잔에 부어주세요. 얼음 위에 셀러리 장식과 레몬 조각을 얹은 칵테일을 제공하세요. 올리브, 피클, 한국산 당근, 절인 버섯을 곁들인 식전주를 제공하는 것이 전통적입니다. 음료와 살라미, 새우, 치즈의 전채 요리를 조합하면 맛있다고 합니다.

블러디메리를 거꾸로 드시거나 샷 드링크로 드시면 효과적입니다. 첫 번째로 넓은 유리잔과 좁은 유리잔이 필요합니다. 보드카를 유리잔에 붓고 유리잔으로 덮어서 유리잔의 가장자리가 유리잔 바닥과 일치하도록 합니다. 후자는 스택을 바닥으로 누르는 동시에 빠르게 뒤집어 알코올이 새어 나오는 것을 방지합니다. 그 후 남은 것은 두꺼운 토마토 주스를 유리 잔에 붓고 조심스럽게 더미를 제거하는 것입니다.

재료 준비

칵테일을 만드는 중요한 단계는 구성 요소를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 갓 짜낸 레몬 또는 라임 주스, 블러디 메리 소스-타바스코 및 우스터 셔, 보드카 또는 기타 강한 알코올을 섭취하십시오. 초보 바텐더가 보드카를 무엇으로 대체할지 아는 것이 유용할 것입니다. 이는 음료의 최종 맛에 영향을 미치기 때문입니다. 보드카는 진, 사케, 데킬라, 위스키로 쉽게 대체할 수 있습니다. 셰리주, 맥주, 멕시코 음료를 섞으면 더욱 인상적인 맛을 얻을 수 있습니다.

토마토 주스는 쇠고기 육수 큐브, 육수와 주스의 혼합물, 심지어 으깬 토마토로 대체될 수도 있습니다. 러시아에서는 보드카를 월광으로, 토마토 주스를 매운 토마토 소스, 케첩 또는 칠리 소스로 대체하는 옵션을 찾을 수 있습니다. 생산을 위해서는 신선하고 차가운 재료를 준비하여 함께 섞거나 겹겹이 쌓는 것이 좋습니다. 후자의 경우 조심해야합니다. 주스를 부은 다음 두 구성 요소가 섞이지 않도록 칼날을 따라 보드카를 넣으십시오.

블러디 메리 레시피

초보자나 숙련된 바텐더라면 누구나 자신에게 적합한 블러디 메리 칵테일 레시피를 찾을 수 있습니다. 이를 위해 먼저 실제 전통 칵테일을 만드는 방법을 가르쳐 줄 사진과 함께 레시피를 찍는 것이 더 낫습니다. 그런 다음 복잡해집니다. 층으로 수행하거나 계란, 셀러리 가루를 추가하거나 알코올을 제거합니다. 전부. 각 요리 옵션에는 소요되는 최소 시간이 있으며 결과도 다릅니다.

블러디 메리 칵테일 - 클래식 레시피

• 조리 시간: 10분
• 접시의 칼로리 함량 : 60kcal.
• 목적 : 식전주.
• 요리: 영어.

긴 잔에 담긴 고전적인 블러디 메리 레시피는 전통적인 것으로 간주됩니다. 핏빛 붉은 색은 많은 사람들이 알아볼 수 있으며, 그 맛은 풍부한 매운 맛과 톡 쏘는 레몬 향의 신선함으로 구별됩니다. 다음의 자세한 지침은 기본 레시피를 만드는 방법을 알려줍니다. 맛을 내기 위해 타바스코 소스를 사용하지만 그것 없이도 할 수 있습니다.

재료:

• 보드카 – 45ml;
• 토마토 주스 – 90 ml;
• 신선한 레몬 - 15ml;
• 우스터소스 – 2방울;
• 타바스코 소스 – 3방울;
• 레몬 슬라이스;
• 셀러리 줄기 – 1 개;
• 셀러리 소금 - 꼬집음;
• 후추-꼬집음.

요리 방법:

1. 긴 잔 바닥에 양념과 소스를 붓고 입맛에 맞게 얼음을 추가합니다.
2. 얼음 위에 보드카와 토마토 주스를 붓습니다.
3. 완전히 섞은 후 셀러리 장식과 레몬 조각으로 상단을 장식하십시오.
4. 차갑게 서빙하세요.

블러디 메리 - 셀러리를 곁들인 칵테일

• 조리 시간: 10분
• 제공량: 1인.
• 요리의 칼로리 함량 : 62kcal.
• 목적 : 식전주.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 쉬움.

다음 지침은 셀러리로 블러디 메리 칵테일을 만드는 방법을 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 주 혼합물에 추가되는 셀러리 주스를 사용한다는 점에서 전통적인 조리법과 다릅니다. 이 식물의 맛을 강조하려면 셀러리 소금을 사용하거나 식염과 셀러리 가루를 섞은 다음 신선한 줄기로 유리잔을 장식하세요.

재료:

• 토마토 주스 – 150g;
• 보드카 – 75g;
• 레몬 주스 – 15g;
• 소금 – 1g;
• 후추 – 1g;
• 셀러리 - 2 줄기;
• 타바스코 소스 – 3방울;
• 우스터소스 - 3방울.

요리 방법:

1. 보드카를 유리잔에 붓고 소금, 후추, 레몬즙을 첨가합니다.
2. 셀러리 줄기 하나의 주스를 ​​넣고 저어줍니다.
3. 주스, 소스를 붓고 저어줍니다. 원하는 경우 얼음 조각을 사용하십시오.
4. 두 번째 줄기로 장식하고, 셀러리와 빨대를 곁들인 칵테일이나 샷 드링크로 즐겨보세요.

무알콜 블러디 메리

• 조리 시간: 20분
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 58kcal.
• 목적 : 식전주.
• 주방 : 작가의 것.

무알콜 블러디 메리는 블러디 메이든(Bloody Maiden)이라고도 불리며 알코올이 없는 경우에만 다릅니다. 클래식 음료를 좋아하지만 개인적인 이유로 마실 수 없는 분들에게 좋은 선택입니다. 칵테일 만드는 방법은 아래 레시피에 자세히 설명되어 있습니다. 상온의 걸쭉한 토마토 주스와 갓 짜낸 레몬 주스가 들어있습니다. 두 구성 요소 모두 선택적으로 신선한 야채를 보충하여 음료를 더 걸쭉하게 만듭니다.

재료:

• 토마토 – 2 개;
• 빨간 피망 – 1 개;
• 양파 – ½ 개;
• 토마토 주스 - 250ml;
• 라임 주스 - 70 ml;
• 소금 – 5g;
• 지라 – 2g;
• 카이엔 고추 – 2g;
• 신선한 고수 – 50g;
• 후추 – 완두콩 4개;
• 올리브 오일 – 2 큰술. 엘.;
• 레몬 – ½ 조각;
• 바다 소금 - 소수.

요리 방법:

1. 토마토를 반으로 자르고, 양파를 두꺼운 고리 모양으로 자르고, 고추를 큰 조각으로 자릅니다. 모든 야채에 기름을 바르고 토마토는 1분 30초, 그 외 모든 야채는 5분 동안 굽습니다. 피부를 제거하고 고수를 넣고 믹서기로 갈아주세요.
2. 나머지 재료를 넣고 식혀주세요.
3. 레몬 주스와 소금으로 만든 오리지널 테두리로 잔을 장식하고, 음료를 붓고, 레몬 조각과 고춧가루를 곁들여 냅니다.
4. 원하는 경우 올리브로 장식하십시오.

계란과 블러디 메리

• 조리 시간: 10분
• 제공량: 1인.
• 요리의 칼로리 함량 : 63kcal.
• 목적 : 식전주.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

소비에트 이후의 공간에서 발명된 계란을 넣은 블러디 메리의 조리법은 숙취 방지 효과를 제공합니다. 구성요소에는 차이가 없지만 제조에는 특징이 있습니다. 이 유형의 유명한 음료를 준비하는 방법은 아래 지침에 단계별로 설명되어 있습니다. 폭풍우가 치는 잔치 후에 상태를 완화하고 두통을 완화하며 몸에서 독소를 제거합니다.

재료:

• 보드카 – 50ml;
• 토마토 주스 – 반 잔;
• 레몬 주스 - 15 ml;
• 소금 – 2 핀치;
• 후추 – 2 꼬집음;
• 타바스코 소스 – 2방울;
• 우스터소스 – 3방울;
• 계란 - 1 개

요리 방법:

1. 노른자가 손상되지 않도록 계란을 유리 바닥에 붓습니다.
2. 주스, 소스, 양념을 섞고 계란 위에 부어주세요.
3. 칼날이나 티스푼을 사용하여 보드카를 추가하여 레이어를 만듭니다.
4. 계란 전체 대신 노른자 2개로 음료를 만들 수 있습니다.

블러디 메리 칵테일 - 레이어드

• 조리 시간: 10분
• 제공량: 1인.
• 요리의 칼로리 함량 : 59kcal.
• 목적 : 식전주.
• 요리: 영어.
• 준비 난이도 : 중간.

중간 정도의 복잡성을 지닌 다음 레시피는 알코올 퍼프 칵테일을 준비하는 방법을 알려줍니다. 그것은 모두 동일한 친숙한 구성 요소를 사용하지만 섞이지 않도록 매우 조심스럽게 부어야합니다. 결과 음료는 인상적이고 매력적으로 보이며 정당하게 축제 테이블 장식이라고 부를 수 있습니다.

재료:

• 보드카 – ¼ 잔;
• 토마토 주스 – 반 잔;
• 레몬 주스 - 15 ml;
• 소금 – 2 핀치;
• 후추 – 2 꼬집음;
• 우스터소스 - 3방울;
• 타바스코 소스 - 2방울.

요리 방법:

1. 향신료, 소스, 레몬즙을 잔 바닥에 붓습니다.
2. 토마토 주스를 붓습니다.
3. 모든 층 위에 칼날이나 작은 숟가락을 사용하여 조심스럽게 보드카를 벽에 붓습니다.
4. 빨대와 함께 제공하십시오.

섞이지 않은 블러디 메리

블러디 메리 마시는 방법 블러디 메리를 마시는 전통적인 방법은 큰 하이볼 글라스에 빨대를 넣고 조금씩 조금씩 마시는 것입니다. 칵테일은 완벽하게 상쾌한 긴 음료인 것으로 밝혀졌지만 숙취에 대처하기 위해 샷 잔으로 샷으로 제공 될 수도 있습니다. 퍼프 드링크를 마실 때에는 아래에서 과즙과 알코올의 흐름을 조절할 수 있도록 빨대 2개를 섭취해야 합니다.

칵테일의 역사

이름의 유래에 관해 여러 가지 전설이 있는 블러디 메리 칵테일의 역사는 매우 흥미롭다. 첫 번째에 따르면 음료의 이름은 16세기 초에 살았던 영국의 메리 퍼스트 튜더(Mary First Tudor) 여왕을 기리기 위해 명명되었습니다. 그녀는 프로테스탄트들 사이에서 잔인한 보복으로 자신을 구별했으며, 이로 인해 블러디 메리라는 별명을 받았습니다. 그녀는 너무 잔인해서 그녀를 위한 기념물은 하나도 남지 않았습니다.

두 번째 전설에 따르면 칵테일은 술을 좋아하고 종종 술에 취해 집에 돌아온 작가 어니스트 헤밍웨이의 가벼운 손 덕분에 그렇게 불리기 시작했습니다. 이를 위해 그의 네 번째 아내 Mary는 스캔들을 일으켰습니다. 몇몇 사람들은 또한 음료의 저자로 간주됩니다. 그들 중 첫 번째 바텐더인 조지 데셀(George Dessell)은 두 차례의 세계 대전 사이에 칵테일을 발명했다고 주장했습니다. 그는 1939년 12월 뉴욕 신문에 보드카와 토마토 주스를 섞어 만든 음료 레시피를 게재했습니다.

조금 더 일찍, 20세기 20년대에 또 다른 바텐더인 Fernand Petiot가 자신을 고전적인 Bloody Mary 레시피의 저자라고 부르기 시작했습니다. 그는 소스와 향신료를 처음으로 추가했지만 Dessel은 다른 구성 요소 추가에 대해 언급하지 않았습니다. 다른 칵테일 옵션(무알코올, 셀러리, 달걀)에는 역사에 기록된 저자가 없습니다.

비디오: 블러디 메리 만드는 법

오늘 우리는 정말 뛰어난 클래식인 블러디 메리 칵테일을 준비할 것입니다. 이 음료는 아침, 점심 또는 오후 간식에 적합합니다. 이것은 놀라운 일입니다.

보드카를 첨가한 이 음료는 종류가 무궁무진합니다. 칠리, 우스터 소스, 타바스코, 채소... 심지어 베이컨까지 사용할 수 있습니다. 당신의 취향에 따라 모든 것!

제이미 올리버(Jamie Oliver)가 약간의 변형을 더해 멋진 맛을 더하고 독특한 칵테일로 바꿔줄 고전적인 레시피를 공유해 드립니다. 또한 우리에게 특별한 것은 그의 레스토랑 중 한 곳에서 제공되는 블러디 메리 요리법입니다.

이 요리의 비디오 레시피를 시청할 수 있습니다.

1 긴 유리잔에 얼음을 반쯤 채웁니다.

2 보드카와 토마토 주스를 붓습니다. 그건 그렇고, Jamie는 상점에서 구입하지 않은 토마토 주스를 선호하지만 직접 손으로 만듭니다. 이를 위해 그는 통조림 매실 토마토 캔을 구입합니다. 이것은 일종의 토마토이며 체에 문지릅니다. 이것이 올리버가 놀라운 자연의 맛을 지닌 진짜 토마토 주스를 얻는 방법입니다.

3 신선한 레몬을 작은 조각으로 자르고 즙을 유리잔에 직접 짜냅니다.

4 소금과 후추를 살짝 뿌린다.

5 우스터 소스를 1티스푼보다 조금 적게 넣은 다음 같은 양의 타바스코를 추가합니다. 이제 쏟아지지 않도록 모든 것을 약간 섞어야합니다.

셰이커를 사용하는 경우 거품이 발생하지 않는 음료를 만들기 위해 셰이커를 앞뒤로 여러 번 기울여 재료를 섞습니다.

여러 사람을 위해 블러디 메리를 만드는 경우 유리 잔에 타바스코를 즉시 추가 할 수 없으며이 소스 한 컵을 테이블 위에 놓고 사람들이 직접 칵테일에 추가하도록 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 뜨거운 것을 좋아하고 다른 사람들은 그다지 좋아하지 않습니다!

6 이제 칵테일을 장식하겠습니다. 이를 위해서는 셀러리가 필요합니다. 흐르는 물에 셀러리를 잘 씻고 가장 낮은 뿌리를 잘라낸 다음 줄기 전체를 ​​완성된 칵테일과 함께 유리잔에 넣습니다.

7 얼음 두 개를 더 넣고 후추 한 꼬집, 파슬리 잎 몇 개를 추가합니다.

이제 약속대로 Jamie Oliver의 레스토랑에서 준비되는 Bloody Mary 칵테일 레시피를 여러분의 관심을 끌 것입니다.

유리 잔에 얼음 조각을 반쯤 채우고 좋은 보드카 50ml, 토마토 주스 100ml를 붓습니다. 그런 다음 우스터소스 5방울, 레몬즙 15ml를 추가합니다. 우리는 이 모든 것을 고전적인 조리법으로 수행했습니다. 바비큐 소스 한 티스푼을 추가합니다. 이제 모든 재료를 섞고 바다 소금을 조금 첨가하십시오. 그러나 칵테일이 준비되었습니다. 남은 것은 칵테일을 장식하고 다양한 맛으로 다양화하는 것뿐입니다. 셀러리 줄기, 파슬리 장식, 훈제 베이컨 조각, 절인 오이 반 개를 유리잔에 넣습니다. 원한다면 여기에 올리브 하나를 넣을 수 있습니다.

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블러디 메리 칵테일에 대해 들어본 적이 없다고 누군가가 나에게 말한다면 나는 매우 놀랄 것입니다! 솔직히 말해서 여기 있는 모든 학생들은 이 알코올 음료를 만드는 데 사용되는 두 가지 주요 성분, 즉 보드카와 토마토 주스를 알고 있습니다. 그러나 칵테일 자체의 고전적인 버전에는 칵테일뿐만 아니라 타바스코 소스, 우스터 소스 및 레몬 주스도 추가됩니다.

나는 즉시 인정할 것입니다. 우리 도시에서는 그러한 소스가 판매되지 않지만 이것이 내가 그것 없이 블러디 메리를 만드는 것을 막지는 못합니다! 그건 그렇고, 1921 년에 Pete라는 별명을 가진 파리 출신의 바텐더 Fernand Petiot가 자신의 창작물을 "Bucket of Blood"라고 불렀다는 사실을 알고 계셨습니까? 나중에 칵테일의 이름이 우리에게 더 친숙한 이름으로 바뀌었고 일반 노동자들과 "황금 청년"들 사이에서 여전히 인기를 유지했습니다!

그럼 집에서 블러디메리 칵테일을 만들기 위한 일반적인 재료들을 준비해보자.

쏟아지는 물에 런던 잔을 살짝 담그고 흔들어서 용기 가장자리를 소금에 담가 아름다운 소금 테두리를 만듭니다.

유리잔에 얼음 3개를 추가합니다. 나는 큰 입방체를 가지고 있으므로 작은 입방체도 인색하지 마십시오. 특히 안경이 큰 경우에는 더욱 그렇습니다.

토마토 주스를 안경에 붓되 소금 테두리가 손상되지 않도록 매우 조심스럽게 붓습니다.

이 단계에서 잔의 내용물에 후추를 뿌리고 각각에 0.5 tsp를 더합니다. 레몬 주스.

이제 보드카를 조심스럽게 붓고 층이 섞이지 않도록 노력하십시오. 나는 모든 소금이 토마토 주스에 떨어지지 않도록 안경 가장자리에 액체를 조금 추가하지 않으려 고 노력합니다. 이렇게 하면 칵테일의 짠맛을 직접 조절할 수 있습니다.

음료의 변하지 않는 속성은 셀러리 줄기이며, 몇 년 후 구매자가 칵테일에 장착했습니다. 요리 마지막에 튜브나 빨대와 함께 첨가하세요.

완성된 블러디 메리 칵테일은 매우 매력적으로 보입니다. 그냥 한 모금 마시라고 요구하는 것뿐입니다!

그럼 즐거운 시식을 즐겨보세요!

지난 20년 동안 블러디 메리 칵테일은 러시아 바와 홈 파티에서 선도적인 위치를 차지해 왔습니다. 빠른 준비 방법과 상당히 저렴한 비용으로 뛰어난 맛을 자랑합니다. 이 인기 음료의 팬들은 집에서 블러디 메리를 준비하는 방법을 알고 있습니다. 약간의 기술을 사용하면 1분 이내에 이 작업을 완료할 수 있습니다. 그러나 모든 사람이 칵테일의 기원과 그 구성의 종류에 대해 아는 것은 아닙니다.

전설에 따르면, 이 칵테일의 이름은 영국의 첫 번째 여왕이었던 전 가톨릭교의 열렬한 지지자였던 메리 튜더(Mary Tudor)의 이름에서 따왔습니다. 그녀는 피비린내 나는 보복을 감행했고, 그 결과 그녀의 이름은 블러디 메리였습니다따라서 그녀가 죽은 날은 주에서 국경일로 기념되었습니다. 그녀는 영국 역사상 그녀의 고국에 단 하나의 기념비도 세워지지 않은 유일한 여왕이되었습니다.

음료 이름의 유래에 대한 또 다른 버전이 있습니다. 칵테일의 이름은 술에 욕심이 많은 위대한 작가 Ernest Hemingway가 명명했습니다. 이런 식으로 그는 작가가 술에 취해 집에 돌아오자 스캔들을 일으킨 네 번째 아내 메리의 이름을 영속시키고 싶었다.

두 사람이 블러디 메리의 창시자로 여겨지기를 원합니다. 에 따르면 조지 제셀, 그는 1차 세계대전과 2차 세계대전 사이의 레시피를 구성했습니다. 인쇄된 소스에 칵테일에 대한 최초 기록 날짜는 1939년 12월 2일입니다. 그러나 신문에 기술된 블러디 메리 음료를 만드는 방법은 보드카와 토마토 주스를 1:1 비율로 섞는 것뿐이었습니다. 다른 구성 요소에 대한 논의는 없었습니다.

거의 25년 후 페르낭 페티오"Bloody Mary"의 저자에 대한 자신의 권리를 주장했습니다. 그에 따르면, 그는 1921년에 후추, 소금, 소스를 첨가하여 칵테일을 준비하기 시작했습니다.

블러디 메리 칵테일의 성분

음료의 성분은 단순하고 그 수가 적다고 생각되지만, 블러디 메리 레시피에는 다양한 변형이 있습니다.. 예를 들어 러시아 요리법, 미국 요리법 등 국가 요리에 따라 다를 수 있습니다. 독특한 특징은 구성의 알코올(데킬라, 위스키 및 기타 유형)일 수도 있습니다. 생명권을 가지며 매우 특이하다 "Bloody Maiden"이라는 무알콜 버전또는 "성모 마리아"라고도 알려져 있습니다. 구성에 알코올이 없으면 이 칵테일을 상상하기 어려울 수 있습니다. 알코올을 제거하면 본질적으로 레시피에 토마토 주스만 남게 됩니다. 그러나 세부 사항을 살펴보면 레시피의 구성은 주스의 존재 여부에 의해서만 제한되는 것이 아닙니다.

또한 대부분의 경우 피 묻은 칵테일의 기본이 되는 알코올 음료가 그 이름을 결정합니다. 예를 들어 보드카를 위스키로 바꾸면 '브라운 마리아' 칵테일이 되고, 데킬라를 '블러디 메리'로 바꾸면 셰리를 '블러디 비숍'으로, 사케를 '블러디 게이샤'로, 멕시칸 칵테일을 하면 된다. 미켈라다(Michelada)가 들어간 맥주.

클래식 블러디 메리 칵테일 레시피

블러디 메리(Bloody Mary)는 국제 바텐더 협회(International Bartenders Association)가 공식적으로 등록한 칵테일입니다. 레시피의 공식 해석에 따라 음료에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

• 보드카 - 45/50 ml;
• 토마토 주스 - 90/100 ml;
• 갓 짜낸 레몬 주스 - 10/15 ml;
• 우스터 소스와 타바스코 소스 - 각각 2-3 방울;
• 셀러리 또는 식탁용 소금;
• 갈은 후추.

기본 구성을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

1. 모든 재료를 셰이커를 이용해 섞은 후 유리 하이볼 글라스에 붓습니다. 칵테일은 셀러리와 레몬 한 조각과 함께 제공될 수 있습니다.
2. 키가 큰 유리 잔 바닥에 소금, 향신료를 붓고 소스와 갓 짜낸 레몬 주스를 넣고 그 위에 걸쭉한 토마토 주스를 붓습니다. 그런 다음 보드카를 칼날을 따라 유리 벽에 천천히 부어 칵테일이 층으로 형성됩니다.

주로 소비에트 시대 이후의 공간에 있는 일부 바에서는 보드카와 토마토 주스의 혼합물에 향신료와 소금만 첨가하여 단순화된 방식으로 고전적인 "블러디 메리"를 준비합니다. 이 옵션의 이름은 일반적으로 접두사 -를 나타냅니다. "러시아어로".

대체 계란 칵테일 레시피

구소련 국가에서는 칵테일의 대체 버전이 발명되었습니다. 계란이 들어있어요. 음료의 성분 목록에 계란이 있다는 사실을 바탕으로 토마토 플립이라고 부를 수 있었지만 러시아 사람들은 이를 메리 칵테일의 변형으로 분류하기로 결정했습니다. 재료는 고전적인 구성과 거의 동일합니다. 계란 하나만 보충되지만 이 조리법에 따른 요리 과정에는 독특한 측면이 있습니다.

다음과 같이 준비됩니다.

• 계란을 하이볼 잔 바닥에 조심스럽게 놓습니다. 계란의 노른자는 그대로 유지되어야 합니다.
• 별도의 용기에 담긴 토마토 주스에 레몬즙, 소금, 향신료, 소스를 섞어 노른자가 퍼지지 않도록 조심스럽게 계란 위에 부어줍니다.
• 그런 다음 보드카의 마지막 층을 칼날 위에 붓습니다. 칵테일을 여러 겹으로 제공하는 것이 중요합니다.

요리할 때 고객의 희망에 따라 토마토 주스의 매운맛과 짠맛을 조절합니다.. 이 조리법에 따라 준비된 칵테일은 훌륭한 숙취 치료제라는 점은 주목할 가치가 있습니다.

집에서 칵테일 만들기

조리 방법도 다양해, 집에서 블러디메리를 제대로 만드는 방법을 궁금해하는 사람들이 많다. 실제로 이 음료를 준비하는 방법에는 셰이커, 블렌더 등을 사용하는 여러 가지 방법이 있습니다. 그리고 '블러디메리'의 기본 성분의 비율도 다양합니다. 그리고 사람이 가장 간단한 옵션에 의지하여 모든 구성 요소를 유리에 혼합하기로 결정한 경우에도 마찬가지입니다. 실수는 아닐 거야.

재료:

• 토마토 주스 - 90/100 ml;
• 보드카 - 45/50 ml;
• 소금;
• 후추;
• 다양한 고추의 거친 혼합물.

부엌에서 고추가 섞인 분쇄기를 찾는 것이 항상 가능한 것은 아니므로 와사비 꼬집음이나 말린 양 고추 냉이 뿌리 형태로 대체하는 것이 허용됩니다. 칵테일에 매운 맛을 더할 수있는 것은 무엇이든 가능합니다. 이 조리법은 칵테일의 고전적인 구성에 가깝고 동시에 모든 구성 요소는 거의 모든 사람의 냉장고에서 찾을 수 있습니다.

단계별 조리 과정:

1. 키가 큰 유리잔에 토마토 주스를 붓고 소금과 후추를 살짝 넣어 맛을 냅니다.
2. 그런 다음 다시 소금을 뿌려 층을 형성합니다.
3. 위에 매운 맛을 더해주는 고추나 다른 것을 섞어서 뿌립니다.
4. 모든 재료가 기본 토마토 주스를 고르게 덮도록 해야 합니다.
5. 그런 다음 주스 층이 나타날 때까지 유리에 칼을 놓고 조심스럽게 보드카를 부어 유리 벽을 따라 칼을 천천히 당겨야합니다.
6. 결과적으로 상단에 고추 입자가 있는 두 개의 층이 형성되어야 합니다.

이 칵테일은 빨대를 사용하여 조금씩 마셔야 합니다. 각 기본 재료의 맛을 즐기려면 첫 번째 층과 두 번째 층에 각각 빨대 두 개를 사용해야 합니다. 이 음료는 언제든지, 특히 아침에 마실 수 있습니다. 전날 저녁 식단에 알코올 음료가 너무 많으면 더욱 그렇습니다.

이 음료를 올바르게 준비할 때 보드카는 좋은 맛을 유지하기 위해 차갑고 좋은 품질로 사용해야 한다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 토마토 주스는 사전 냉각이 필요하지 않으며 펄프가 있어야 합니다.

그래서 블러디 메리 칵테일은 함께 모여 커피 한 잔을 하고 싶은 친구들, 빨리 취하고 싶지 않은 친구들, 간식 살 돈이 없는 학생들이 선호하는 경우가 많습니다. . 그러나 토마토 주스와 보드카를 결합한 맛을 정말 좋아하는 사람들이 있습니다. 따라서 그들은 언제 어디서나 이 음료를 선택합니다.

오늘만 주의하세요!