집 → 공백 닭고기도 달콤합니다. 중국식 새콤달콤 소스를 곁들인 닭고기는 천국의 즐거움을 선사합니다. 달콤한 소스에

닭고기도 달콤합니다. 중국식 새콤달콤 소스를 곁들인 닭고기는 천국의 즐거움을 선사합니다. 달콤한 소스에

치킨은 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 육류 제품많은 가족에서. 이 고기로 만든 요리는 프라이팬, 오븐, 슬로우 쿠커 또는 모닥불 위에서 요리되는 믿을 수 없을 정도로 다양합니다. 그렇다면 다양한 방법으로 조리된 닭고기 레시피를 살펴보자.

오븐에 닭다리

이 조리법에 따라 조리된 다리는 매콤하고 신맛이 나며 매운 고추 향이 납니다. 이 모든 맛의 혼합물은 입맛을 즐겁게 자극하므로, 이 요리를 한 번 맛보면 계속해서 먹고 싶어질 것입니다. 필수 성분:

닭다리- 8개;
케첩 - 150g (매운 음식을 좋아한다면 "칠리"케첩을 사용할 수 있지만 고추도 소스에 포함되어 있음을 기억하십시오)
여러 가지 과일 피망, 다른 색상을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 요리가 더욱 화려해 보일 것입니다.
칠리 고추-1 개;
파인애플 - 0.2kg (항아리를 열 때 매리 네이드를 붓지 마십시오. 요리 과정에서도 필요합니다)
양파 - 1 개
전분 - 4 큰술. 엘.

당근, 아스파라거스, 브로콜리 등 다른 야채를 추가할 수도 있습니다.

단계별 요리 지침

닭고기 요리하기 새콤 달콤한 소스설명된 단계를 정확하게 따르면 오븐에서 약간의 시간과 노력이 필요합니다.

닭고기 드럼 스틱은 철저히 씻고 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 소량의 식물성 기름을 뿌려야합니다. 원하는 경우 추가 향신료로 심황, 백리향 또는 카레를 추가할 수 있습니다.
다리에 전분을 묻혀서 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.
고기가 튀기는 동안 양파와 피망의 껍질을 벗긴 다음 작은 조각으로 자릅니다. 고추또한 줄기와 씨앗을 제거한 다음 작은 입방체로 잘라야 합니다. 파인애플을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
모든 야채를 식물성 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 파인애플 주스를 붓고 케첩을 넣고 모든 것을 섞은 다음 물 1컵 정도를 추가합니다. 약한 불로 잠시 끓입니다.
이제 베이킹 접시에 전분을 묻혀 튀긴 닭다리를 넣고 그 위에 새콤달콤한 소스를 부어주세요. 팬을 호일로 덮고 오븐에 넣어 40분 동안 굽습니다. 요리가 끝나면 호일을 제거하고 닭고기가 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 기다리십시오. 오븐 온도는 180-200도 여야합니다.

이것으로 닭다리 준비 과정이 완료됩니다. 이 요리는 다음과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 삶은 쌀또는 감자 튀김튀김. 샐러드를 활용하셔도 좋아요 신선한 야채.

견과류를 곁들인 소스에 닭고기

이 닭고기 요리법은 좋은 대안입니다. 다양한 요리돼지고기와 송아지 고기에서. 동양 요리에 내재 된 다양한 재료를 사용합니다. 중국식 탕수육은 다양한 재료를 결합한 훌륭한 요리입니다.

필수 성분

요리를 준비하려면 많은 수의 제품을 구입해야 하며 그 중 일부는 매우 이국적이라는 점을 즉시 주목할 가치가 있습니다. 요리를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

치킨 필렛- 600g (이 양의 고기는 3-4인분 기준)
닭고기 양념 (기성품 세트를 구입하거나 백리향, 심황, 로즈마리, 커민을 사용할 수 있음)
마늘 - 3개 치아;
양파- 2-3개 (작은 전구);
생강 - 10g;
칠리 고추(이 조리법에는 고추가 얼마나 필요한지에 대한 구체적인 지침이 없습니다. 모두 음식을 얼마나 매운지 좋아하는지에 따라 다릅니다.)
무염 땅콩 - ½ 컵;
설탕 - 3 큰술. 엘.;
옥수수 전분 - 몇 티스푼 (모두 남은 액체의 양에 따라 다르며 소스에 원하는 일관성을 부여해야 함)
간장 - 1 큰술. 엘.;
막걸리 - 1 큰술. 엘. (이 제품을 찾지 못했다면 일반 약간 달콤한 화이트 와인으로 교체할 수 있습니다. 물론 이것은 완전히 동등한 대체품은 아니지만 막걸리 구입이 때때로 상당히 문제가 될 수 있습니다.)
식초- 3 큰술. 엘.;
특별한 향기를주기 위해 약간의 참기름 만 있으면됩니다 (이 제품을 찾는 것이 때로는 매우 어렵지만 시도해야합니다. 다른 제품으로 대체 할 수없는 특정 냄새가 있습니다).

필요한 모든 제품을 모으면 중국어로 새콤 달콤한 소스로 닭고기 요리를 직접 진행할 수 있습니다.

요리법

요리에는 꽤 많은 수의 다양한 재료가 포함되므로 정확하게 따라야 합니다. 단계별 지침. 그렇지 않으면 모든 제품이 망가질 위험이 있습니다.

지침:

흐르는 물에 치킨 필레를 헹구고 작거나 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 깊은 그릇에 담고 양념을 넉넉히 뿌려주세요.
닭고기와 함께 그릇에 막걸리와 간장도 추가합니다. 고기를 최소 2시간 동안 따로 놓아두세요.
그동안 땅콩을 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 프라이팬을 불에 태우고 견과류를 던진 다음 지방을 추가하지 않고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아야합니다.

별도의 그릇에 설탕, 옥수수 전분, 간장, 와인 식초, 참기름, 물 한 스푼을 섞습니다. 모든 것을 섞으면 소스는 달콤하고 신맛이 나야합니다.

이제 마늘, 생강, 칠리 고추를 아주 얇게 썰어야하고, 피망도 중간 크기의 입방체로 자르는 것이 좋습니다.
소량의 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에 이러한 재료를 볶습니다. 반쯤 익으면 팬에서 꺼내 접시에 옮깁니다.
이제 동일한 프라이팬에 치킨 필레를 넣고 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타날 때까지 볶은 다음 다른 모든 재료를 추가하고 섞어야 합니다.
몇 분 후 견과류를 프라이팬에 붓고 새콤 달콤한 소스를 넣고 액체가 걸쭉한 농도를 얻을 때까지 모든 재료를 끓입니다.

이건 요리이니까 중국 요리, 그렇다면 이 닭고기를 밥이나 국수와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 다양한 샐러드를 반찬으로 사용할 수도 있습니다. 올리브유.

느린 밥솥에 새콤 달콤한 소스를 곁들인 닭고기 요리법

멀티 쿠커는 모든 주부의 삶을 크게 단순화합니다. 여기서는 요리 준비 상태를 모니터링할 필요가 거의 없으며 신호에 따라 필요한 제품만 넣으면 됩니다. 장치 자체는 재료를 튀길 온도와 요리가 끝날 때까지 남은 시간을 알고 있습니다.

이 요리의 장점은 멀티 쿠커가 작업의 절반을 수행할 뿐만 아니라 모든 사람이 이해하고 접근할 수 있는 제품을 사용한다는 것입니다.

성분 목록

멀티 쿠커의 조리 시간은 음식의 양에 따라 다르기 때문에 지정된 재료 무게를 준수하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 중량이 변경되면 프로그램 타이머도 변경되어야 합니다. 요리하기 전에 다음을 수행해야 합니다.

치킨 필렛 - 600g (메인 제품과 기타 모든 제품의 무게는 3인분으로 계산됩니다)
식물성 기름- 2 큰술. 엘.;
사과-1 개 (큰 사과를 사는 것이 가장 좋습니다 듀럼 품종, 요리가 끝나면 완전히 부드러워지지만 모양은 여전히 동일하게 유지됩니다.

이 재료는 새콤달콤한 소스로 치킨 필레를 준비하기 위한 요리의 주요 부분을 구성하며 2테이블스푼도 섭취해야 합니다. 간장케첩과 머스터드, 꿀 각각 한 스푼씩.

슬로우 쿠커에서 요리하기

이 장치의 요리 과정은 매우 간단하고 소박합니다. 첫 번째 단계는 닭고기를 작은 조각으로 자르고 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 추가하는 것입니다. 커민과 카레를 사용하는 것이 좋습니다.

다용도 그릇에 소량의 식물성 기름을 붓고 거기에 닭고기를 넣고 "튀김"모드를 15 분 동안 설정합니다. 고기가 튀겨지는 동안 사과 껍질을 벗기고 입방체 또는 조각으로 잘라야합니다. 튀김이 끝나면 닭고기에 과일을 넣고 같은 모드를 5분간 켜주세요.

이제 소스의 모든 재료를 섞고 멀티 쿠커의 뚜껑을 열고 결과 혼합물을 닭고기 위에 붓고 물 50ml를 더 부어야합니다. "소화" 모드를 25분으로 설정합니다. 요리 시간이 끝나면 요리를 제공할 준비가 된 것입니다. 소량의 다진 딜이나 고수를 위에 뿌릴 수 있습니다.

기타 새콤달콤한 소스

조리방법에 관계없이 닭고기를 조리할 수 있습니다. 다양한 소스, 고기를 재워서 열처리 중에 추가할 수 있습니다.

저지방 크림 100ml를 작은 냄비에 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 잠시 후 사워 크림 50ml와 간장 50-70ml를 추가합니다. 또한 레몬 ½개의 즙과 오렌지 전체(중간 크기)를 추가해야 합니다. 모든 것을 끓여서 열을 낮추십시오. 소스를 3-5분 동안 끓인 다음 약간의 전분을 첨가하여 원하는 농도를 얻습니다.

다음과 같이 새콤달콤 소스도 만들 수 있습니다. 냄비에 80ml정도 부어주세요 파인애플 쥬스, 약간 간 생강, 케첩 80g, 마늘을 추가합니다. 모든 것을 섞고 조금 끓입니다. 이 소스는 오븐에 구워야 하는 닭고기에 좋습니다. 요리하기 전에 고기에 양념만 하면 됩니다.

이제 당신은 많은 것을 알고 있습니다. 다양한 요리법프라이팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 새콤달콤한 소스로 닭고기를 요리합니다. 다 맛있고 각자의 맛이 있어요. 따라서 위의 각 요리를 준비하고 가장 맛있는 것이 무엇인지 스스로 결정하는 것이 좋습니다.

새콤달콤한 소스를 곁들인 닭고기 - 매우 맛있는 요리법중국 요리. 식욕을 돋우고 부드러운 닭고기새콤달콤한 소스로 간단히 배를 정복할 수 있습니다.

닭고기 재료

치킨 필레 500g,
간장 약 30ml(두꺼우면 적게),
청양고추 2개,
1개 양파,
1/2 큰술. 물,
튀김용 식물성 기름,
2 큰술. 전분 숟가락,
1 큰술. 밀가루 한 스푼,
2 큰술. 케첩 (또는 토마토 페이스트) 숟가락,
1 큰술. 사과 식초 한 스푼,
2 큰술. 설탕 숟가락,
생강 뿌리 100g,
마늘 1쪽.

치킨 레시피

닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣고 간장을 부어 다진 치킨 필레를 감싸줍니다. 한 시간 반 동안 떠나십시오.
닭고기에 1 큰술을 추가하십시오. 한 숟가락의 전분과 1 큰술. 밀가루 한 스푼. 모든 조각이 결과 덩어리로 균일하게 덮이도록 철저히 혼합하십시오.
닭고기 조각을 덮을 수 있을 만큼 큰 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 끓는 기름에 닭고기를 조금씩 넣고 계속 뒤집어 가며 볶습니다(3~5분).
완성된 프라이드 치킨을 깨끗하고 건조한 접시에 놓고 기름을 빼주세요.
새콤달콤한 소스를 준비해주세요.피망을 닦아서 큰 조각으로 자르고 양파를 자릅니다. 식물성 기름으로 가열한 프라이팬에 양파와 후추를 넣고(1-2분) 계속 저어줍니다.
껍질을 벗겨 다진 생강 뿌리를 고추에 넣고, 사과 식초, 끓인 물 반 컵, 2 큰술. 설탕 숟가락. 2-3분 동안 끓입니다. 풍미를 위해 잘게 다진 마늘 한 쪽을 추가할 수 있습니다.
케첩과 1 큰술을 추가합니다. 엘. 소스를 걸쭉하게 만들고 투명하게 만드는 전분. 철저히 섞는다. 소스가 준비되었습니다.
닭고기를 넣고 팬의 모든 내용물을 조심스럽게 섞어 닭고기가 소스에 담가진 다음 불을 줄이고 접시를 뚜껑으로 덮고 2-3 분 동안 끓입니다.

새콤달콤한 소스를 곁들인 닭고기가 준비되었습니다. 우리는 접시에 아름답게 접시를 담아 제공합니다. 밥과 찰떡궁합. 많이 드세요!

요리가 필요한 시기 아시아 요리우리 동포들에게는 너무 이국적으로 보였고 오래 전에 사라졌습니다. 오늘날에는 반대로 특히 인기가 있습니다. 신맛, 단맛, 매운맛, 짠맛 등 독특하고 전달하기 어려운 맛의 조합으로 인해 가치가 있습니다. 천상의 제국을 방문한 많은 관광객들은 닭고기를 포함한 중국 요리를 잊을 수 없습니다. 하지만 새콤달콤한 소스에 중국 닭고기의 맛을 다시 한 번 즐기기 위해 꼭 베이징에 갈 필요도, 중국집을 방문할 필요도 없다. 기술의 몇 가지 미묘함을 알고 적절한 요리법을 찾으면 모든 주부가이 요리를 준비하는 데 대처할 수 있습니다.

요리 기능

새콤달콤한 소스를 곁들인 중국식 닭고기가 독창적인 맛과 모습을 지닌 독특한 요리라는 사실은 부정하기 어렵습니다. 정확히 어떻게 해야할지 모르면 원본과 비슷하게 준비하기 어려운 것은 당연합니다. 요리를 준비하는 기술에는 특정한 특징이 있지만 동시에 특별히 어렵지는 않습니다. 가장 중요한 것은 가장 중요한 몇 가지 사항을 아는 것입니다.

새콤달콤 소스- 요리의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 그것은에서 만들어진다 다른 제품, 그 중 일부는 신맛을 더하고 다른 일부는 달콤한 맛을, 다른 일부는 향을 더합니다. 그리고 소스의 맛은 이러한 제품을 특정 비율로 독특한 조합에 따라 달라집니다. 비율을 변경해도 소스는 여전히 맛있지만 다를 수 있습니다. 따라서 레시피를 정확하게 따르는 것이 좋습니다.
신선하거나 차가운 닭고기는 냉동 식품으로 만든 것보다 요리를 더 맛있게 만듭니다. 사실 고기를 해동하면 구조가 파괴되고 수분이 일부 손실됩니다. 이는 급격한 온도 변화로 고기를 해동한 경우, 즉 물이나 전자레인지에서 해동한 경우 특히 두드러집니다. 따라서 생 닭고기와 냉동 닭고기 중 선택의 여지가 없어 후자를 사용해야 한다면 냉장고에서 해동시켜야 합니다. 이 경우에만 닭고기 조각중국식 새콤달콤 소스로 조리해도 육즙이 남아있습니다.
중국 닭고기의 육즙을 유지하기 위해 그들은 또 다른 비결을 사용합니다. 바로 센 불에 닭고기 조각을 튀기는 것입니다. 몇 초 만에 황금빛 갈색 껍질로 덮여 주스 손실을 방지합니다.
닭고기와 소스를 먼저 따로 익힌 다음, 익을 때까지 섞어서 익힙니다.
중국식 닭고기를 제대로 요리하려면 요리하기 전에 재워두어야 합니다. 매리 네이드에는 간장이 가장 자주 사용됩니다. 닭고기 조각은 적어도 20분 동안 그 안에 있어야 합니다.

전통적으로 중국 닭고기는 웍(wok)이라는 특별한 프라이팬에서 조리됩니다. 하지만 일반 프라이팬을 사용해도 됩니다. 게다가 슬로우쿠커를 이용하면 프라이팬 없이도 중국식 닭고기를 요리할 수 있어요.

가지를 곁들인 중국 닭고기

치킨 필레 – 0.8kg;
마늘 – 1쪽;
생강 뿌리 - 3-4cm;
갈은 고추-꼬집음;
가지 – 0.8kg;
간장 - 60 ml;
와인 식초(3%) – 60ml;
물 – 60ml;
밀가루 – 20g;
참깨 – 10g;

요리 방법:

치킨 필레를 씻고 냅킨으로 말린 다음 쇠고기 스트로가노프용 고기처럼 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
식초와 간장을 섞는다.
생강을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
칼로 마늘 정향을 잘게 썬다.
식초와 간장 혼합물에 설탕, 밀가루, 후추를 첨가합니다. 균일한 소스가 나올 때까지 모든 것을 저어주세요.
결과 소스에 치킨 필레를 담그십시오.
30분 후 매리네이드에서 닭고기를 꺼내어 여분의 액체를 빼냅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 닭고기 조각을 10분간 볶습니다. 팬에서 제거합니다.
가지를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 소금물에 20분 동안 담가두세요(물 1리터당 소금 약 10g 사용). 흐르는 물에 헹구고 말리세요.
기름을 두른 프라이팬에 가지를 넣고 약한 불에 굽습니다. 생강과 마늘을 추가합니다.
가지를 5분 동안 저으면서 볶은 다음 약간의 물을 추가하고 물이 증발할 때까지 "파란색" 가지를 끓입니다.
닭고기와 가지를 결합하고 닭고기 조각을 절인 소스를 붓습니다.
10~15분 동안 끓입니다. 이때 소스가 걸쭉해집니다.

닭고기는 뜨거운 가지와 함께 새콤달콤한 소스와 함께 제공됩니다. 하지만 식혀도 그 맛은 그대로 유지됩니다. 이 요리에는 반찬이 필요하지 않습니다.

파인애플을 곁들인 중국식 닭고기

나사 닭고기 가슴살– 0.8kg;
통조림 파인애플 – 0.3kg;
피망 – 0.4kg;
사탕수수 설탕- 50 그램;
옥수수 전분(감자 전분으로 대체 가능) – 100g;
과립 마늘 – 5g;
건조 분쇄 생강 뿌리 – 10g;
땅콩 (껍질을 벗기고 튀긴 것) - 50g;
참깨 – 20g;
식물성 기름 – 0.25 l;
사과식초(6%) – 40ml;
레몬 주스– 10ml;
케첩 – 50 ml;
간장 – 40ml.

요리 방법:

닭 가슴살 필레를 씻고 말리십시오. 1.5cm 큐브로 자릅니다.
닭고기와 간장을 섞는다. 용기를 접착 필름으로 덮고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
고추를 씻으십시오. 줄기를 제거하여 씨를 제거합니다. 작은 정사각형 조각으로 자릅니다.
파인애플 캔을 열고 시럽을 깨끗한 그릇에 붓습니다. 칼로 파인애플 자체를 자릅니다. 큐브는 1cm를 넘지 않아야합니다.
땅콩을 갈아주세요.
양념된 닭고기를 소스에서 꺼내 비닐봉지에 담습니다. 가방에 전분을 붓습니다. 봉지를 흔들어 닭고기에 전분을 입혀주세요.
냄비에 약 0.2리터의 기름을 가열합니다. 끓으면 큐브 치킨을 넣고 튀겨주세요. 예쁘게 갈색이 될 때까지요.
팬에서 닭고기를 꺼내 냅킨 위에 올려 여분의 지방을 빼냅니다.
깨끗한 프라이팬에 남은 기름을 가열합니다. 여기에 피망 조각을 넣고 중불에서 5분간 볶습니다.
열을 줄이고 후추에 파인애플 조각을 추가합니다. 파인애플 시럽과 식초를 붓습니다. 새콤달콤한 소스에 고추와 파인애플을 10분 동안 끓입니다.
마늘과 생강을 추가합니다. 케첩과 레몬즙, 닭고기를 재운 간장을 부어주세요. 지팡이 설탕을 첨가하십시오. 5분 더 끓입니다.
소스에 닭고기 조각을 넣고 저어줍니다. 새콤달콤한 소스에 닭고기를 넣고 5분간 더 조리하세요.

서빙하기 전에 접시에 참깨와 으깬 땅콩을 뿌려야합니다. 이 중국 닭고기 요리법은 고전으로 간주됩니다. 소스가 너무 신맛이 나거나 반대로 너무 달면 그에 따라 설탕이나 식초의 양을 줄일 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 사과를 곁들인 새콤달콤한 소스를 곁들인 닭고기

치킨 필레 – 0.4kg;
신 사과 (껍질을 벗긴 것) – 0.2 kg;
토마토 페이스트 - 20ml;
물 – 50ml;
꿀 – 20ml;
겨자 – 20ml;
간장 - 20 ml;
식물성 기름 – 40ml.

요리 방법:

치킨 필레를 헹구고 키친 타월로 두드려서 말립니다. 약 1cm 크기의 큐브로 자릅니다.
꿀, 머스터드, 간장을 섞고, 토마토 페이스트그리고 물.
결과 매리 네이드를 닭고기 조각 위에 붓고 서늘한 곳에 한 시간 동안 재워 두십시오.
사과를 씻고 핵심을 잘라냅니다. 일부분 사과 펄프치킨 필레와 같은 크기의 조각입니다.
멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓습니다. 튀김 또는 베이킹 모드에서 장치를 시작하십시오.
다용도 그릇에 닭고기를 넣고 가끔씩 저어주면서 15분간 볶습니다.
멀티 쿠커를 끄십시오. 닭고기에 사과 조각을 추가하십시오. 닭고기를 재운 소스를 전체적으로 부어주세요.
스튜 프로그램을 선택하여 멀티 쿠커를 켜십시오. 이 모드에서 요리를 20분 동안 요리하세요.

슬로우 쿠커에서 중국 닭고기를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이 요리의 조리법에는 이국적인 재료가 포함되어 있지 않습니다. 사과, 토마토 페이스트, 꿀은 소스에 달콤하고 신맛을 더하고 머스타드는 요리의 맛을 더욱 맛있게 만듭니다. 접시를 더 부드럽게 만들려면 먼저 사과 껍질을 벗길 수 있습니다.

새콤달콤한 소스에 신선한 토마토를 곁들인 치킨

치킨 필레 – 0.8kg;
피망 – 0.25kg;
양파 – 0.2kg;
신선한 토마토 – 0.3kg;
마늘 - 4쪽
꿀 – 20ml;
카레 양념 – 10g;
간장 - 40 ml;
식물성 기름 - 얼마나 필요할지.

요리 방법:

치킨 필레를 씻어서 냅킨으로 말린 다음 스트립으로 자릅니다.
피망은 씻어서 줄기를 자르고 씨를 제거해 주세요. 고추를 세로로 4등분하고 4등분으로 자릅니다.
토마토를 씻으십시오. 날카로운 칼을 사용하여 각각 2개씩 십자형으로 자릅니다. 물을 끓여. 토마토를 끓는 물에 넣고 2분간 데쳐주세요. 슬롯형 스푼을 사용하여 토마토를 냄비에 옮깁니다. 차가운 물. 몇 분 후 토마토가 식으면 물에서 꺼내 껍질을 벗기세요. 줄기 주변의 봉인을 잘라내고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
양파의 껍질을 제거하고 얇은 1/4 고리로 자르거나 작은 경우 1/2 고리로 자릅니다.
칼로 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
꿀을 녹여 간장과 섞는다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 마늘을 넣습니다. 2~3분 동안 중간 불로 볶은 다음 팬에 닭고기를 추가합니다.
닭고기 필레 조각을 먼저 중간 불로 10분 동안 볶은 다음 약한 불로 볶습니다. 후추를 추가하고 계속해서 5분간 더 볶습니다.
토마토를 놓고 토마토에서 나온 주스를 부어 저어줍니다. 닭고기를 토마토와 함께 10분 동안 끓입니다.
간장에 꿀, 카레양념을 넣고 섞어주세요. 10분 더 요리를 계속하세요.

이 레시피대로 만든 중국산 닭고기라면 반찬도 빠질 수 없지요. 쌀이나 감자가 될 수 있습니다.

새콤달콤한 소스를 곁들인 닭고기는 중국 요리의 인기 요리 중 하나입니다. 일반적으로 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 쌀은 전통적인 반찬으로 간주됩니다. 그러나 다른 옵션이 있습니다. 예를 들어, 중국산 닭고기에 상당한 양의 야채를 추가하여 준비했다면 반찬이 필요하지 않습니다. 우리 동포들의 입맛에 맞는 요리법에 따라 준비된 중국 닭고기는 감자나 파스타와 함께 제공될 수 있습니다.

새콤달콤한 소스를 곁들인 닭고기는 중국 요리 중 가장 인기 있고 오래된 요리입니다. 이전에는 황제에게만 드렸고, 조리의 비법은 황궁에 가까운 사람들에게만 알려졌습니다. 오늘날 많은 국가에서 이 요리를 좋아하며 조리법이 약간 변경되었음에도 불구하고 전통적으로 여전히 설탕과 사과 식초를 사용합니다.

아시다시피 중국 요리사는 요리를 준비할 때 다양한 첨가물, 향신료, 소스를 사용하는 것을 좋아합니다. 일반적으로 세 가지 유형의 드레싱을 한 번에 사용하여 완성 된 요리에 다양한 맛의 특이한 조합을 제공합니다. 이제 우리는 여러 드레싱을 사용한 레시피도 제공합니다. 그래서 새콤달콤한 소스를 곁들인 중국식 닭고기입니다.

재료:

치킨 필레 550g;
계란 2개;
과립 설탕, 전분, 간장 4테이블스푼;
토마토 페이스트 50g;
사과 식초;
소금 후추.

요리 방법:

큐브를 깊은 그릇에 넣습니다. 닭고기, 간장 양념 2 큰술을 붓고 달걀 흰자를 치고 전분 2 큰술, 소금, 후추를 넣으십시오. 혼합물을 섞고 고기를 50 - 60분 동안 재워두십시오.
소스를 준비합니다. 이렇게하려면 남은 간장 양념과 전분을 페이스트 및 과립 설탕과 섞으십시오. 식초, 소금, 약간의 물을 넣어 맛보십시오.
식욕을 돋우는 빵 껍질이 될 때까지 가열 된 기름에 고기를 볶습니다. 그런 다음 소스를 붓고 닭고기를 5분 더 끓인 다음 불을 끄세요.

야채 레시피

새콤달콤한 소스로 고기를 준비할 때는 일반적으로 돼지고기를 사용하지만, 좀 더 부드럽고 부드러운 돼지고기를 사용할 수도 있습니다. 다이어트 제품. 예를 들어 치킨 필레. 덕분에 특이한 소스, 야채를 곁들인 닭고기는 비표준이지만 매우 즐거운 맛을 얻습니다.

재료:

치킨 필레 450개;
2~3개의 달콤한 다육 고추;
양파 2개;
마늘 세 쪽;
생강;
간장 반 컵;
전분 20g;
참깨(식물성) 기름;
꿀 20ml;
소금, 향신료, 칠리 고추.

요리 방법:

첫 번째 단계는 고기 소스를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 간장 양념에 꿀, 다진 양파, 다진 생강, 마늘, 소금을 섞으세요.
닭고기를 얇고 긴 조각으로 자르고 매리 네이드에 30 분 동안 두십시오.
한국산 강판에 당근 세 개. 집에 아무것도 없으면 조각으로 자릅니다. 우리는 또한 달콤한 고추를 조각으로 자르고 씨앗을 제거하는 것을 잊지 않고 칠리를 으깨기 만합니다.
준비된 야채를 고기에 보내고 모든 재료를 30 분 더 담그십시오.
고기와 야채, 매리네이드를 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣고 약간의 물을 넣고 튀기기 시작합니다.
15분 후 전분을 넣고 재료를 섞은 후 거의 완성된 접시를 약한 불에서 10분 더 끓입니다.

태국식 치킨 필렛

태국 요리는 쓴맛, 단맛, 신맛, 짠맛의 조합입니다. 전 세계를 여행한 사람들은 태국 요리가 가장 예측할 수 없고 특이하며 풍부하다는 점을 반복해서 언급했습니다.

이제 가장 인기있는 요리 중 하나를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 태국 요리, 홈 공연 가능합니다. 태국 치킨 필레 요리법은 다음과 같습니다.

재료:

가금류 고기 550g;
한 숟가락의 꿀, 쌀 식초, 전분 및 오렌지 껍질;
오렌지 주스 80ml;
간장 3큰술;
마늘 쪽;
올리브 오일 2테이블스푼;
카레, 생강.

요리 방법:

가열된 기름에 닭고기 조각을 각 면에서 3분간 볶습니다.
갓 짜낸 소스를 준비하자 오렌지 주스, 식초, 간장 양념, 풍미, 칠리, 말린 생강 및 카레. 준비된 혼합물을 고기에 넣고 섞습니다.
우리는 물 2 큰술에 전분을 희석하고 나머지 재료와 함께 프라이팬에 부어 소스가 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
밝고 매콤한 감귤 향과 맛이 나는 완성 된 고기는 밥이나 불거와 함께 제공됩니다.

오븐 베이킹 레시피

야외에서 고기를 구울 수 없다면 오븐에 굽되, 레시피에는 반드시 새콤달콤한 소스를 활용하세요.

결과적으로, 이 조리법에 따라 오븐에서 조리한 닭고기의 맛과 향은 결코 바비큐 요리보다 열등하지 않습니다.

재료:

닭고기 나지만;
파인애플 주스 150ml;
간장과 매운 소스 각각 두 스푼;
마늘 두 쪽;
쌀 식초 2테이블스푼;
신선한 생강 2테이블스푼;
전분 더미가 담긴 숟가락;
설탕 반 컵;
밀가루 50g;
소금.

요리 방법:

베이킹 시트를 종이로 덮고 닭고기 드럼스틱을 깔고 오븐에서 220도에서 한쪽 면을 20분, 다른 쪽 면을 10분 동안 굽습니다.
깊은 용기에 소스의 모든 액체 재료를 섞고 다진 마늘, 다진 생강, 소금 및 설탕을 넣습니다. 용기의 내용물을 약한 불로 30분 동안 조리합니다.
오븐에서 닭다리를 꺼내 그 위에 매리네이드를 붓고 20분 더 굽습니다.

꿀을 첨가한

중국 셰프들이 가장 많이 사용하는... 다양한 재료. 하지만 맛을 직접 조절할 수 있습니다.

그래서 꿀을 더 첨가하면 단맛이 더 많이 나고, 식초로 산도를 조절할 수 있습니다.

재료:

닭 가슴살 300g;
당근 3개와 양파 1개;
마늘 세 쪽;
티스푼 꿀;
간장 60ml;
전분 3테이블스푼;
티스푼 식초.

요리 방법:

닭고기 조각을 간장에 재운 다음 기름에 20분간 볶습니다.
우리는 고기와 함께 당근 조각을 깔고 이전에 물에 녹인 전분을 첨가합니다.
남은 것은 다진 양파와 마늘을 넣고 식초를 부어 꿀을 넣는 것뿐입니다. 혼합물을 섞고 5분 후에 접시를 불에서 꺼냅니다.

파인애플을 이용한 요리

파인애플을 곁들인 새콤달콤한 소스를 곁들인 치킨은 빨리 조리되어 빨리 먹을 수 있는 요리입니다. 프라이팬이나 오븐에 요리할 수 있습니다. 우리는 또한 제공합니다 나만의 레시피이국적인 과일과 특이한 소스로 구운 닭고기를 요리합니다.

재료:

닭;
마늘 두 쪽;
간장, 케첩, 와인 식초 각각 반 컵;
파인애플 링(통조림);
꿀 60ml.

요리 방법:

소스는 모든 재료를 섞어 닭고기 위에 부어주세요.
매리 네이드와 함께 고기를 호일에 놓고 이국적인 과일 고리를 추가하고 포장 한 다음 온도 200도에서 1 시간 동안 오븐에 넣으십시오.
황금빛 갈색 껍질이 있는 닭고기를 얻으려면 과정이 끝나기 15분 전에 호일을 엽니다.

새콤달콤한 소스의 닭고기와 밥

새콤달콤한 소스를 곁들인 닭고기 조림은 시리얼, 특히 밥과 잘 어울립니다. 독특하지만 합리적인 가격의 중국 요리로 가족을 기쁘게 해주세요.

재료:

치킨 필레 400g;
간장 150ml;
사과식초 120ml;
토마토 페이스트 30g;
파인애플 200g;
토마토 두 개;
피망;
감미료(설탕이나 꿀).

요리 방법:

얇은 것은 용기에 담고 고기 조각. 후추를 뿌리고 간장 6큰술을 부어 담가둡니다.
깊은 프라이팬에 드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 남은 간장 양념, 식초를 붓고 토마토 페이스트를 넣으십시오. 혼합물을 가열하고 감미료를 추가합니다.
이제 결과 혼합물에 고추, 토마토 및 과일 조각을 추가하십시오. 물을 부어 맛을 보고, 너무 신맛이 나면 설탕이나 꿀을 더 첨가해 보세요. 10분 동안 요리하세요. 소스는 적당히 걸쭉해야 합니다.
준비된 드레싱에 넣어주세요 튀긴 조각닭고기를 넣고 10분 더 익힌 다음 불을 끄고 삶은 쌀 시리얼과 함께 제공하세요.