머스타드 소스에 치킨 하트. 꿀과 크림 소스를 곁들인 치킨 하트. 단계별 사진 레시피

이 치킨 하트 레시피는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 요리가 준비되고 있습니다 진주 보리그리고 꿀에 머스타드 소스. 이렇게 치킨 하트를 요리하는 사람은 거의 없습니다.

관심이 있으시면 오리지널 샐러드오징어, 크림, 생강이 들어간 이 페이지를 보세요 -.

치킨 하트 - 재료

• 진주 보리 - 300g,
• 치킨 하트 – 400g,
• 샬롯 - 1개,
• 마늘 – 4쪽,
• 식물성 기름 – 240ml,
• 당근 – 1 개,
• 냉동 녹색 완두콩 – 150g,
• 크 바스 맥아 즙 – 1 작은 술,
• 적양파 – 2개,
• 곡물 겨자 – 40g,
• 꿀 – 10g,
• 파프리카 – 10g,
• 세이지 잎 - 1 줄기,
• 소금, 갈은 후추, 파슬리-맛보기.

치킨 하트 레시피 - 요리 방법

• 진주보리를 헹구고 10~15분 동안 담가두세요. 차가운 물체로 걸러냅니다.
• 냄비에 다시 물을 채우고 불에 올려 놓습니다. 물은 손가락 1~2개 정도가 시리얼을 덮어야 합니다.
• 끓인 후 뚜껑 아래에서 중불로 35~40분간 끓입니다.
• 그 사이에 샬롯을 잘게 깍둑썰기하세요.
• 마늘을 프레스에 통과시켜 양파에 첨가합니다.
• 식물성 기름 한 잔을 넣고 저어줍니다.
• 진주보리가 준비되기 5분 전에 소금을 뿌리세요.
• 죽을 고운 소쿠리나 체에 옮기고 주전자의 물로 헹구어 여분의 전분을 제거합니다.
• 진주보리가 식는 동안 당근을 얇은 고리 모양으로 자르고 프라이팬에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 팬에 추가 완두콩버터-양파 혼합물 2테이블스푼.
• 3~5분 후 진주보리를 프라이팬에 옮깁니다. 소금, 후추를 넣고 저어주세요.
• 5분 후 보리에 크바스 맥아즙을 추가합니다. 저는 없어서 두 번 생각할 것도 없이 조금 넣었어요 빵 크바스, 약 ½ 컵.
• 냄비에 식물성 기름을 붓고 가열합니다.
• 반 고리로 자릅니다. 양파그리고 냄비에 볶아주세요.
• 치킨 하트헹구고 물기를 빼고 자르십시오.
• 양파가 살짝 튀겨지면 하트와 양파 오일 혼합물 한 스푼을 추가합니다. 15-20분 동안 저어주고 저어주며 요리합니다.
• 물을 넣고 뚜껑을 덮고 하트가 준비될 때까지 끓입니다.
• 5분 후에 겨자씨와 꿀을 첨가합니다.
• 파프리카, 소금, 후추로 간을 해주세요.
• 세이지 잎을 자르고 냄비에 하트와 함께 넣으세요.
• 접시에 담기 진주 보리 죽, 치킨 하트를 추가하고 허니 머스타드 소스 위에 부어주세요.
• 서빙하기 전에 잘게 다진 파슬리를 접시에 뿌립니다.

많이 드세요.

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치킨 하트- 이것은 가장 작은 부산물 중 하나이지만, 모든 부산물과 마찬가지로 건강에 매우 유익합니다. 부자 비타민 B, A, 인, 철, 칼륨, 나트륨기타 비타민과 미량원소. 그렇기 때문에 빈혈이 있는 사람은 간과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 치킨 하트- 이것은 근육으로, 체내에 쉽게 흡수되는 단백질을 의미합니다. 식단에 내장을 더 자주 추가하고 이 레시피를 사용하여 하트를 만들어 보세요. 크리미 머스타드 소스는 간단하고 맛있습니다.

필요할 것이예요:

• 치킨 하트 500gr
• 양파 1-2개
• 크림 20% 500ml
• 겨자 2 큰술.
• 강판 치즈 (파마산) 2 큰술.
• 식물성 기름 1-2 큰술.
• 갈은 후추

단계별 사진 레시피:

마음을 씻다과잉 물을 배출하기 위해 소쿠리에 물기를 빼십시오. 판막과 정맥을 잘라내고, 지방을 잘라내거나, 귀찮게 할 필요 없이 그냥 씻어도 됩니다. 일부 꼼꼼한 주부들은 심장을 반으로 자르고 안쪽부터 씻어냅니다.

튀김마음에 뜨거운 프라이팬와 함께 식물성 기름 20~25분, 소금과 후추.

일부분 양파그리고 그것을 마음에 추가하십시오. 튀김끊임없이 저으면서 10 분.

팬에 추가 크림그리고 머스타드, 저어주고, 끓이고, 덮고, 10분간 끓인다약한 불로. 젓다.

요리가 끝나면 추가하세요. 강판 치즈 , 저어주고 모든 것을 끓이십시오 1 분. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 첨가하세요.

심장은 아무리 요리해도 탄력이있는 제품이므로 부드러움을 기 대해서는 안되지만 크림과 머스타드 소스가이 요리를 정말 맛있게 만들어줍니다!

Atajzhony의 로큰롤 '배' 표지…

제 아내는 말 그대로 닭고기 부분에 집착합니다. 이제 닭고기 자체를 내장으로 교환할 준비가 되었습니다. 나는 쉽게 먹을 수 있지만 그녀의 기쁨을 실제로 공유하지는 않습니다. 그리고 내 오랜 친구 중 한 명이 닭곱창무화과 필라프가 아닙니다... 하지만 이것은 모두 시이고 때로는 아내를 기쁘게 해야 합니다. 그래서 바로 그 마음을 샀습니다!..

바쁘기 때문에 사이트에 거의 게시되지 않는 khulinar가 있지만 그의 창의력은 상당히 광범위하여 Atajzhony의 로큰롤 요리법 중 하나에 대한 특정 표지를 준비했습니다.

원본에는 위가 있었는데 솔직히 정확하게 요리하고 싶었는데 가끔 기억이 닭 내장과 너무 비슷해서 왠지 하트를 샀어요 ...

우리는 다음이 필요합니다:

같은 것 마음, 필름 및 기타 쓰레기를 최대한 제거함 - 0.5kg
당근- 1개
전구 양파- 1개
꿀- 큰 스푼.
크림– 200ml.
올리브 오일, 소금, 후추, 허브장식용.

레시피에 따르지 않고 두 가지 일을했다고 바로 말씀 드리겠습니다. 아니면 오히려 하나를했는데 두 번째를했을 테니 다음에 할게요. 글쎄요, 첫째, 요리의 부드러움에도 불구하고 매운맛이 충분하지 않습니다. 따라서 잘게 썬 칠리를 조금... 하지만 나중에 무엇을할지 말씀 드리겠습니다.

그동안 양파와 당근을 반 고리로 자릅니다.

완전히 해동된 하트를 올리브 오일에 넣고 센 불로 살짝 볶습니다.

여기에는 "황금 껍질"이 전혀 필요하지 않습니다. 야채 추가:

함께 볶은 후 모든 고추에 소금, 후추를 추가합니다. 하트가 제대로 해동되지 않으면 수분이 충분하므로 끓는 물을 조금 더할 필요가 없습니다. 책임감있게 접근했다면 말 그대로 뜨거운 물 100ml를 넣고 불을 2배로 줄인 다음 뚜껑을 닫고 30분 동안...

원문에는 이렇게 나와 있습니다... 조금 후에 접시에 나올 크림을 "죽이지" 않으려고 최대한 "크림 같은 느낌"을 유지하고 싶습니다. 따라서 30분 후에 꿀을 추가하고 잘 섞은 다음 갑자기 증발하면 물을 추가하고 뚜껑 아래에 한 시간 더 두십시오! 그러나 Atajzhonyi는 이제 크림을 붓고(물론 가능한 한 따뜻하게) 뚜껑을 덮고 한 시간 동안 끓일 시간이라고 말합니다.

한 시간 후에 다음에는 크림을 넣고 불을 끄고 냉각 금속 온도로만 가열 할 텐데 여기서는 솔직하게 한 시간 후에 열처리크림이 살짝 굳어버렸네요... 하지만 최종 요리의 품질에는 전혀 영향을 미치지 않았습니다...

재료:진주 보리 – 300 g, 치킨 하트 – 400 g, 샬롯 – 1 개, 마늘 – 4 정향, 올리브 오일 – 240 ml, 당근 – 1 개, 냉동 녹색 완두콩 – 150 g, 크 바스 맥아 즙 – 1 tsp. 양파 2개, 머스타드 40g, 꿀 10g, 파프리카 10g, 세이지잎 1줄기, 소금, 후추가루, 파슬리

준비

진주 보리를 씻어 깊은 용기에 물에 담근 다음 시리얼을 체로 헹굽니다. 우리는 그것을 불에 태우고 물을 충분히 채우고 (물이 시리얼 높이보다 1cm 높도록) 30-35 분 동안 요리합니다.

마늘-양파 혼합물 만들기(“저어”): 샬롯을 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 누르고 양파에 첨가하십시오. 혼합물에 200ml의 올리브 오일을 부어 너무 두껍지는 않지만 너무 액체가 아닌 중간 정도의 농도로 만듭니다. "자무트"가 준비되었습니다.

진주보리가 익기 5분 전에 소금을 넣어주세요. 그런 다음 소쿠리를 사용하여 진주 보리에서 과도한 물을 배출하십시오. 식수로 헹구어 과도한 전분을 제거하십시오.

당근을 고리 모양으로 자릅니다. 가열 된 프라이팬에 기름 40ml를 붓고 당근을 볶은 다음 2 큰술을 더합니다. 엘. "자무타"와 완두콩.

조금 후에 팬에 진주 보리를 추가합니다. 소금, 후추, 섞는다.

5분 후 보리에 크바스 맥아즙을 추가합니다. 냄비에 붓는다 올리브유, 워밍업하세요. 붉은 양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 볶습니다.

몇 분 후 양파에 1 큰술을 추가합니다. 엘. "진흙"과 마음. 10-15분 동안 저어주고 요리하세요. 하트가 반쯤 익으면 물을 넣어 끓입니다.

그레인 머스타드를 추가한 다음 꿀을 추가합니다. 5분 후에는 파프리카로 요리에 양념을 하여 밝기를 더한 다음 소금과 후추를 넣어야 합니다. 세이지잎을 잘라서 하트에 꽂아주세요.

재료:진주 보리 – 300 g, 치킨 하트 – 400 g, 샬롯 – 1 개, 마늘 – 4 정향, 올리브 오일 – 240 ml, 당근 – 1 개, 냉동 녹색 완두콩 – 150 g, 크 바스 맥아 즙 – 1 tsp. 양파 2개, 머스타드 40g, 꿀 10g, 파프리카 10g, 세이지잎 1줄기, 소금, 후추가루, 파슬리

준비

진주 보리를 씻어 깊은 용기에 물에 담근 다음 시리얼을 체로 헹굽니다. 우리는 그것을 불에 태우고 물을 충분히 채우고 (물이 시리얼 높이보다 1cm 높도록) 30-35 분 동안 요리합니다.

마늘-양파 혼합물 만들기(“저어”): 샬롯을 작은 입방체로 자릅니다. 마늘을 누르고 양파에 첨가하십시오. 혼합물에 200ml의 올리브 오일을 부어 너무 두껍지는 않지만 너무 액체가 아닌 중간 정도의 농도로 만듭니다. "자무트"가 준비되었습니다.

진주보리가 익기 5분 전에 소금을 넣어주세요. 그런 다음 소쿠리를 사용하여 진주 보리에서 과도한 물을 배출하십시오. 식수로 헹구어 과도한 전분을 제거하십시오.

당근을 고리 모양으로 자릅니다. 가열 된 프라이팬에 기름 40ml를 붓고 당근을 볶은 다음 2 큰술을 더합니다. 엘. "자무타"와 완두콩.

조금 후에 팬에 진주 보리를 추가합니다. 소금, 후추, 섞는다.

5분 후 보리에 크바스 맥아즙을 추가합니다. 냄비에 올리브유를 붓고 가열합니다. 붉은 양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 볶습니다.

몇 분 후 양파에 1 큰술을 추가합니다. 엘. "진흙"과 마음. 10-15분 동안 저어주고 요리하세요. 하트가 반쯤 익으면 물을 넣어 끓입니다.

그레인 머스타드를 추가한 다음 꿀을 추가합니다. 5분 후에는 파프리카로 요리에 양념을 하여 밝기를 더한 다음 소금과 후추를 넣어야 합니다. 세이지잎을 잘라서 하트에 꽂아주세요.