집 → 스낵 Dukan을 공격하는 치킨 커틀릿. 오븐에 잘게 썬 두칸 치킨 커틀릿. Dukan에 따른 커틀릿 "게으른 양배추 롤"레시피

Dukan을 공격하는 치킨 커틀릿. 오븐에 잘게 썬 두칸 치킨 커틀릿. Dukan에 따른 커틀릿 "게으른 양배추 롤"레시피

Dukan 다이어트는 단백질 다이어트입니다. 고기는 프랑스 영양학자가 개발한 영양 계획에서 핵심적인 역할을 합니다. 살코기, 칠면조, 닭고기는 Dukan 다이어트의 가장 엄격한 단계에서도 허용됩니다. 허용되는 음식에는 저지방 생선이 포함됩니다. Dukan이 추진하는 영양 시스템의 특징은 매일 밀기울을 섭취하는 것입니다. 커틀릿은 위에서 언급한 식단의 요구 사항에 따라 먹는 사람들을 위한 메뉴의 기초가 될 수 있는 요리입니다. 그들은 고기 성분을 기반으로하며 조리법에는 순수한 형태로 먹고 싶어하는 밀기울이 성공적으로 포함되어 있습니다. 저탄수화물 식단을 따르는 동안에는 기존의 다진 고기 제품을 조리할 수 없습니다. Dukan 커틀릿은 특별한 요리법에 따라 만들어집니다. 이 제품은 체중 감량을 방해하지 않습니다.

요리 기능

커틀릿이 Dukan 다이어트를 따르는 사람들에게 적합하도록 하려면 몇 가지 중요한 사항을 고려하여 준비해야 합니다.

돈까스 레시피를 선택할 때 현재 다이어트 단계에서 허용되는 음식 목록을 확인하세요. '공격' 단계에서는 살코기, 달걀 흰자, 밀기울, 저지방 발효유 제품 이외의 제품을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 달걀 노른자, 마늘, 양파, 소금, 조미료를 소량 사용해도 괜찮습니다. 후속 단계에서는 레시피에 녹색 채소를 포함시키는 것이 적절합니다. 대부분의 야채(감자는 제외), 전분, 기름을 사용해도 됩니다. 세 번째 단계에서는 시리얼을 사용하여 커틀릿을 준비할 수 있습니다.
특별한 조리법에 따라 준비된 커틀릿은 Dukan 식단에서 제한된 수량으로 제공됩니다. 밀기울과 그 구성에 포함된 일부 기타 구성 요소는 소량으로 허용됩니다. 다이어트의 첫 번째 단계에서 밀기울 자체는 하루에 1.5 큰 스푼, 다음 두 단계에서는 2 큰 스푼, 마지막 단계에서는 하루 3 큰 스푼만 먹을 수 있습니다. 커틀릿의 일일 부분은 이 기준을 초과하는 데 기여해서는 안됩니다.
Dukan 식물성 기름은 허용되지만 소량입니다. 소비를 최소화하려면 테프론 프라이팬에 커틀릿을 튀기고 페이스트리 브러시 또는 천 냅킨을 사용하여 기름을 바르는 것이 좋습니다. 커틀릿을 오븐에 굽거나 찌거나 찌면 더욱 건강해집니다.

"공격"에 대한 Dukan의 치킨 커틀릿

치킨 필레 – 0.35kg;
닭고기 달걀(또는 흰색만) - 1개;
귀리 밀기울 – 15g;
저지방 케 피어 – 100 ml;
양파 – 50g;
소금, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 - 필요한만큼.

요리 방법:

치킨 필레를 뼈에서 분리하고 껍질을 벗기고 헹구고 냅킨으로 말립니다.
필렛을 접시로 자르고 요리 망치로 치십시오. 주방칼로 최대한 잘게 썰어주세요.
믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 밀기울을 갈아서 밀가루로 만듭니다. 주방용품이 없다면 손으로 으깨셔도 됩니다.
잘게 썬 치킨 필레를 밀기울과 섞고 케 피어에 부어주세요. 20분 동안 따로 놓아두세요.
양파를 껍질을 벗기고 원하는 크기로 자르고 잘게 자릅니다.
밀기울이 부풀어 오르면 닭고기, 케 피어, 밀기울 혼합물에 다진 양파, 소금, 후추를 넣으십시오. 결과물에 계란을 부수거나 계란 흰자 하나만 추가하십시오. 질량이 균질해질 수 있도록 철저히 혼합하십시오.
베이킹 시트에 양피지를 놓고 기름을 바릅니다. 양피지 대신 실리콘 매트를 사용할 수 있으며 기름칠이 필요하지 않습니다.
큰 숟가락을 사용하여 다진 닭고기를 베이킹 시트에 퍼 올립니다.
오븐을 180도까지 예열하세요.
베이킹 시트를 오븐에 넣습니다.
커틀릿을 30분 동안 굽습니다.

이 조리법에 따른 치킨 커틀릿은 부드럽고 육즙이 많으며 Dukan 다이어트의 모든 단계에서 사용할 수 있습니다.

"교대"용 허브를 곁들인 쇠고기 커틀릿

살코기 – 0.3kg;
귀리 밀기울 – 15g;
신선한 허브 – 50g;
양파 – 100g;
닭고기 달걀 – 1 개;
소금, 조미료 - 맛보기;
식물성 기름 - 필요한만큼.

요리 방법:

쇠고기를 씻고 냅킨으로 가볍게 두드려 말린 다음 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
다진 고기에 잘게 썬 허브, 후추, 소금을 넣고 섞습니다.
밀기울을 갈아서 가루로 만들고 다진 고기에 넣고 저어줍니다.
날달걀을 넣고 다시 섞은 후 15분 동안 그대로 둡니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
마른 프라이팬에 살짝 볶아주세요. 양파가 갈색이 되기 시작하면 물 한 스푼을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다. 다진 고기에 넣고 잘 섞는다.
테프론 프라이팬에 기름을 1티스푼 이하로 바르세요.
손을 물에 적시고 준비된 다진 고기로 작은 커틀릿을 만듭니다. 가열된 프라이팬에 올려 놓습니다.
커틀릿의 한쪽이 노릇노릇해지면 주걱을 이용해 반대쪽도 뒤집어 주세요.
팬에 물을 조금 붓고 불을 줄입니다. 팬에 뚜껑을 덮고 커틀릿을 10분 동안 끓입니다.

다진 고기에는 덩어리, 양질의 거친 밀가루 또는 지방이 포함되어 있지 않음에도 불구하고 부드럽고 육즙이 많습니다. 녹색이 구성에서 제외되면 Dukan 다이어트의 모든 단계에서 준비할 수 있습니다.

찐 칠면조 커틀릿(밀기울 제외)

칠면조 고기 – 0.5kg;
마늘 – 2-3쪽;
닭고기 달걀 – 1 개;
저지방 요구르트 또는 코티지 치즈 – 50g;
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

칠면조 고기를 씻고 수건으로 말린 다음 고기 분쇄기를 사용하여 자르고 갈아줍니다.
압착 마늘, 날달걀, 요구르트 또는 부드러운 코티지 치즈를 추가합니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 다진 고기를 반죽하십시오.
작은 커틀릿을 만들고 음식을 찌는 데 사용하도록 설계된 다용도 선반에 놓습니다.
멀티 쿠커의 메인 용기에 따뜻한 물 한 잔을 붓습니다.
장치를 스팀 모드에서 20분간 작동하십시오.

집에 슬로우 쿠커나 찜기가 없다면 이전 조리법에 나온 지침에 따라 칠면조 커틀릿을 튀기거나 구울 수 있습니다.

Dukan 커틀릿은 주부들이 다진 고기에 첨가하는 데 익숙한 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 빵, 감자 및 기타 재료를 사용하지 않고 준비됩니다. 그럼에도 불구하고 다진 고기 제품은 육즙이 많고 맛있습니다. 이 요리는 자신의 모습을 관찰하는 사람의 식단에서 주요 요리 중 하나가 될 수 있습니다.

세계적으로 유명한 영양사의 추천에 따라 만든 요리 요리법에 대해 계속 알아 보겠습니다. 두칸 치킨 커틀릿을 오븐에 구워보자. 흰 가금류 고기는식이 Dukan 커틀릿을 준비하는 데 적합합니다. 중요한 포인트 하나! 두칸 치킨 커틀릿은 껍질을 제거한 차가운 가슴살로 만들어집니다.

다진 고기에 달콤한 피망과 파가 잘 어울립니다. 결과 커틀릿은 Pierre Dukan 다이어트의 두 번째 단계인 "교대"에 완벽하게 들어맞습니다.

시작하자. 우리는 목록에서 제품을 가져옵니다.

위에서 언급했듯이 껍질이없는 치킨 필레가 필요합니다. 껍질을 제거하고 닭고기를 조각으로 잘게 썬 후 고기 분쇄기를 통과했습니다.

귀리겨로 양념하고 잘 섞습니다. 10분 동안 떠났다. 밀가루는 단순히 영양학에 존재하지 않기 때문에 우리 조리법에는 사용되지 않습니다.

밀기울이 다진 고기에 흡수되는 동안 파를 자릅니다. 그 후 다진 양파를 밀기울과 함께 다진 닭고기에 첨가했습니다.

약간의 소금은 해롭지 않습니다. 다진 고기에는 닭고기 달걀 노른자를 추가했습니다. 뭐, 커틀릿이 부서지는 것을 방지하기 위해서입니다. 물론식이 요리에는 단백질 만 사용하는 것이 좋지만 커틀릿에 약간 해를 끼칠 것입니다. 단백질은 커틀릿을 단단하게 만듭니다.

젖은 손으로 치킨까스 볼을 만들었어요. 우리는 그것들을 베이킹 접시에 담습니다. 금형 윤활에 오일이 사용되지 않는다는 사실을 알고 계셨습니까? 몰드를 뜨거운 오븐에 45분 동안 두었습니다.

그런 다음 꺼내서 수건으로 가볍게 덮었습니다.

커틀릿을 서빙 접시에 담아 서빙하세요. 맛있고 영양이 풍부한 Dukan 치킨 커틀릿을 맛볼 준비가되었습니다! 이것이 우리에게 필요한 것입니다. 추가 칼로리는 없지만 전체 형태가 아닌 한 번에 2개 이하의 공만 섭취하면 됩니다.

고추와 양파가 들어간 중앙은 그냥 포크에 올려달라고 부탁합니다. 즐거운 다이어트 되세요!

Dukan 다이어트는 체중 감량자들 사이에서 탄력을 받고 있습니다. 이 영양 시스템을 따르는 점점 더 많은 사람들은 체중 감량의 모든 단계에서 올바른 제품을 사용하기 위한 규칙을 엄격히 준수한다면 체중 감량이 어렵지 않다는 것을 증명하고 있습니다. 먹는 음식의 양을 제한하지 않고 "올바른" 음식을 사용하여 먹을 수 있습니다.

Dukan 요리법 : 다양한 요리 준비를 위한 다진 고기

Dukan 박사의 메뉴에서는 살코기, 닭고기, 칠면조 고기를 다진 고기 형태로 사용할 수 있습니다. 이를 통해 다양한 단계의 단백질을 함유한 식품의 범위를 확장할 수 있습니다. Dukan 영양 시스템에 사용되는 다진 고기 요리 레시피를 제공합니다.

Dukan에 따른 보편적인 다진 고기

제안된 다진 고기 요리법은 만두, 커틀릿, 파이, 캐서롤, 양배추 롤, 맨티, 미트볼, 미트볼 수프 등 많은 Dukan 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

쇠고기, 닭고기 또는 칠면조 필레 - 500g;
밀기울 (귀리 또는 밀) - 2 큰술. 숟가락;
계란-1 개;
양파 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
탈지유 - 50 ml;
갈은 후추-맛보기;
건조 조미료 - 맛보기;
겨자 - 1 티스푼 숟가락;
소금 - 맛보기.

준비

밀기울을 밀가루로 갈아서 탈지유에 담근다.
쇠고기 고기, 칠면조 고기 또는 닭고기 필레는 고기 분쇄기를 통해 가공됩니다. 세 가지 고기를 모두 같은 비율로 사용하면 다진 고기가 더 맛있습니다.
양파는 고기 분쇄기를 통해 스크롤되고 다진 고기와 섞입니다. '공격' 단계에서는 활을 사용하지 않습니다.
부은 밀기울, 계란, 후추, 향신료, 소금 및 겨자와 같은 나머지 재료가 다진 고기에 추가됩니다. 필요한 경우 약간의 찬물을 추가할 수 있습니다. 다진 고기를 잘 섞는다. 이제 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

두칸 다진 고기를 넣은 양배추 롤

재료:

다진 고기 (닭고기, 쇠고기, 칠면조) - 300g;
배추 - 5-6 잎;
귀리 밀기울 - 1 테이블. 숟가락;
양파 - 1 머리;
토마토 페이스트 - 1 테이블. 숟가락;
후추-맛보기;
향신료 (마른 바질, 마늘, 딜) - 맛보기;
소금 - 맛보기.

준비

배추 잎을 끓는 물에 부어 뚜껑을 덮고 5-10 분 동안 끓입니다.
양파는 잘게 썰어 다진 고기에 넣습니다.
숟가락, 후추, 향신료도 거기에 부어집니다. 부드러워 질 때까지 소금을 뿌리고 저어줍니다. 다진 고기를 부드럽게하려면 물 1-2 큰술을 넣으십시오.
다진 고기를 양배추 잎에 부분적으로 싸서 잎의 딱딱한 정맥을 잘라냅니다.
속을 채운 양배추말이를 바닥이 두꺼운 팬에 담습니다.
토마토 페이스트를 물 한 컵에 희석하고 팬의 내용물을 붓습니다.
스튜 양배추는 익을 때까지 중간 불로 굴립니다.
이 조리법에 따라 준비된 요리는 다이어트의 두 번째 단계부터 사용할 수 있습니다.

다진 쇠고기 공

재료:

다진 쇠고기 - 500g;
양파 - 1 개;
계란-1 개;
귀리 밀기울 - 1 테이블. 숟가락;
저지방 요구르트 - 1 테이블. 숟가락;
마늘 - 2 정향;
후추-맛보기;
소금 - 맛보기.

최대 결과로 체중을 감량하는 방법은 무엇입니까?

치킨 필레를 맛있게 요리하는 방법? 육즙이 풍부한 치킨 커틀릿 레시피를 제공합니다! 계란도 없고, 엑스트라도 없습니다. ATTACK으로 안전하게 식사할 수 있습니다. 치킨버거/샌드위치에 좋아요! 시도 해봐!

재료

치킨 필렛

간장

정향 4개

칠리

1개(없어도 가능)

파슬리, 파

소금 후추

100g당 영양가:

98.5Kcal

22.2 단백질

1 지방

0.3 탄수화물

치킨 커틀릿

준비

준비 중 치킨 커틀릿약 15분이면 모든 것이 빠릅니다.
치킨 필렛을 약 0.5 x 0.5cm 크기의 큐브로 자릅니다.

고기에 간장, 소금, 후추를 넣고 섞는다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 우리는 그것을 민스에게 보냅니다.
고추는 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요. 치킨 필레와 섞는다.
파슬리와 양파를 잘게 썬다. 다진 고기에 채소를 넣고 섞습니다.

예열된 프라이팬에 기름 한 방울을 넣고 냅킨으로 문지릅니다. 다진 고기를 한 번에 1 큰술 씩 펴십시오. 엘. 프라이팬에 넣고 약간 펴서 돈까스로 만듭니다. 각 면을 3분씩 볶은 후 뚜껑을 덮고 몇 분간 더 끓입니다.
우리는 더 이상 튀기지 않습니다! 그렇지 않으면 우리가 말려버릴 거예요!

그게 다야! 흥미 진진한 치킨 커틀릿준비가 된. 즐기다!

맛있게 드세요!

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다진 닭고기와 쇠고기로 만든 두칸 커틀릿. 밀기울로 Dukan 커틀릿을 요리하는 방법 : 사진이 담긴 조리법.

요리 시간- 10~15분.

100g당 칼로리 함량- 170kcal.

적합 대상: Dukan 다이어트의 모든 단계.

다이어트 요리를 요리하는 방법을 배우고 덕분에 메뉴를 다양화하면 모든 다이어트가 간단해 보일 것입니다. 아마도 다른 모든 것과 마찬가지로 가장 어려운 것은 시작입니다. 그리고 더 구체적으로 - . 그러므로 미리 준비하는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 공격 중에 안전하게 먹을 수 있는 Dukan 요리에 대한 새로운 요리법이 필요합니다.

이 모듬 다진 고기 커틀릿은 다이어트의 모든 단계에서 사용할 수 있습니다. 구성 요소 목록을 약간만 조정하면 됩니다. 하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.

따라서 다음을 수행하십시오.

- 닭가슴살 1개,

- 살코기 쇠고기 1kg,

- 귀리겨 3테이블스푼,

- 양파(공격을 제외한 다이어트의 모든 단계에 사용).

1 단계

고기를 준비합니다.