집 → 팬케이크, 팬케이크 프라이팬에 인스턴트 플랫브레드를 굽습니다. 프라이팬에 플랫브레드를 굽습니다. 프라이팬에 감자 케이크 : 사진 레시피

프라이팬에 인스턴트 플랫브레드를 굽습니다. 프라이팬에 플랫브레드를 굽습니다. 프라이팬에 감자 케이크 : 사진 레시피

프라이팬에 물과 밀가루를 넣고 만든 플랫브레드는 집집마다 있는 재료를 사용해 만들어집니다. 주부라면 누구나 비슷한 일을 꿈꾸지만 항상 충분한 시간과 경험이 있는 것은 아닙니다. 향긋하게 구운 플랫브레드는 첫 번째 코스와 잘 어울리거나 고기, 감자, 치즈, 버섯 등으로 속을 채웠습니다. 짧은 시간에 맛있는 플랫브레드를 산더미같이 만드는 데 사용할 수 있는 가치 있는 요리법이 많이 있습니다. 이전에 이것을 해본 적이 없다면 꼭 시도해 보십시오! 집에서 만든 진미에 가족이 놀라고 감사하게 될 것임을 알게 될 것입니다.

정제된 밀가루로 만든 제품은 확실히 건강에 좋지 않습니다. 흰 밀가루에는 가장 귀중한 성분이 없으므로 거의 순수한 탄수화물 혼합물입니다. 그러나 집에서 만든 플랫브레드도 해롭다고 할 수는 없습니다. 거의 모든 빵 생산에 사용되는 화학적 개선제가 포함되어 있지 않습니다.

이 제품을 다른 밀가루 제품과 비교하면 이 제품의 다른 장점을 이해할 수 있습니다. 프라이팬에 물을 넣고 기름 없이 조리한 플랫브레드에는 231kcal만 들어 있습니다. 어떤 동안 혈액 요소 질소최소 339kcal을 포함합니다.

물 위에 프라이팬을 얹은 플랫 브레드 반죽을 얇게 펴서 특별히 푹신하거나 부드럽지는 않습니다. 이는 구조를 유지하기 위해 일부 사람들에게는 알레르기 유발 물질이 될 수 있는 우유나 계란과 같은 제품을 추가할 필요가 없음을 의미합니다.

물론, 플랫브레드는 칼로리와 설탕 함량이 적기 때문에 버터 덩어리보다 건강에 좋습니다. 그리고 이 제품은 전통적인 흰 밀가루를 통곡물 가루로 대체한다면 정말 가치 있는 제품이 될 수 있습니다.

또한 밀 외에도 호밀, 옥수수, 아마 또는 메밀을 사용할 수 있습니다. 다양한 맛을 시험해 보시면 분명 마음에 드는 레시피를 찾으실 수 있을 것입니다.

물과 건조이스트를 이용해 플랫브레드용 반죽 만들기

물로 만든 이스트 케이크는 빵으로 사용하거나 독립된 간식으로 사용할 수 있습니다. Lavash는 유사한 요리법에 따라 만들어지며 뜨거운 요리와 피타와 함께 제공됩니다. 흰 빵, 모든 종류의 충전재와 함께 사용됩니다.

이 조리법에서는 물을 35~40°C의 온도로 예열한 다음 건조 이스트 1티스푼을 따뜻한 액체 한 컵에 녹여야 합니다.

밀가루 세 잔과 소금 한 꼬집, 설탕 한 스푼을 섞습니다. 용해된 효모와 정제된 식물성 기름 한 스푼을 추가합니다.

반죽을 철저히 반죽해야하며 상당히 뻣뻣 해지고 수건으로 덮고 1 시간 동안 방치해야합니다. 시간이 지나면 같은 조각으로 나누어야 합니다. 약 8개가 될 것입니다. 다시 수건으로 덮고 10-15분 더 방치합니다.

조각을 공으로 굴립니다. 롤링 핀을 사용하여 각각 두께가 2mm 이하인 고른 층으로 만듭니다. 기름을 두르지 않은 뜨거운 프라이팬에 플랫브레드의 양면을 볶습니다.

요리할 때는 매우 조심해야 합니다. 플랫브레드는 말 그대로 10~15초 안에 튀겨집니다. 과도하게 건조시키지 마십시오. 완제품을 쌓아서 키친타월로 덮어주세요.

피타 빵 같은 것을 만들고 싶다면 플랫브레드를 너무 많이 펴지 마세요. 두께는 약 1cm 여야하며 튀길 때 빵이 부풀어 오르고 주머니를 잘라서 조림 야채 나 튀긴 다진 고기로 편리하게 채울 수 있습니다.

이스트 없이 물로 만든 플랫브레드용 반죽

프라이팬에 물을 얹은 간단한 플랫브레드는 효모 없이 준비됩니다. 반죽은 매우 탄력적이므로 식물성 기름을 첨가해야합니다. 지방은 밀가루의 단백질 섬유를 감싸고 탄력성을 증가시킵니다. 이 반죽은 밀대에 달라붙지 않고 아주 잘 펴집니다.

집에서 만드는 피타 빵은 몇 가지 재료만으로 만들 수 있습니다. 필수의:

물 유리;
밀가루 2컵;
식물성 기름 4테이블스푼;
소금 맛.

재료를 섞고 수건으로 덮은 다음 30분 동안 끓입니다.

그런 다음 반죽을 반죽하고 30분 더 방치합니다. 조각을 같은 부분으로 나누고 둥글게 한 다음 최대한 얇게 펴십시오. 튀김 뜨거운 프라이팬말 그대로 양쪽에 몇 초.

뜨거운 피타빵을 접시에 담고 수건으로 덮어주세요.

물 위에 프라이팬에 담긴 간단한 플랫 브레드 레시피

향기로운 이스트를 넣지 않은 팬케이크는 단 몇 분만에 구울 수 있습니다. 이 스콘은 하루를 시작하는 좋은 방법입니다. 아침 내내 에너지를 공급할 만큼 칼로리가 높습니다.

소금과 소다 (칼 끝 부분)를 섞어서 사용해야하는 밀가루 한 잔이 필요합니다. 결과 혼합물에 약간 녹인 버터 20g을 추가하고 느슨하고 부서지기 쉬운 덩어리가 얻어질 때까지 밀가루와 함께 손으로 반죽합니다.

용기에 물 반 컵을 붓고 반죽을 반죽하십시오. 그를 30분 정도 쉬게 놔두자.

반죽을 0.6-0.7cm 두께의 팬케이크에 넣고 바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 볶습니다. 플랫브레드는 뚜껑을 덮고 약한 불로 조리됩니다. 한 면을 굽는 데 5~7분 정도 걸립니다.

플랫브레드를 하나씩 구워서 따뜻하게 먹는 것이 더 좋습니다.

양파 케이크

플랫브레드로 만든 마른 반죽끓는 물에. 어린 파는 양념으로 사용됩니다.

베이스에는 체로 쳐진 밀가루 두 잔을 섭취하십시오. 식물성 기름 2 큰술과 약간의 소금이 첨가됩니다. 이 조리법에는 참기름을 사용해야 합니다. 전체 혼합물을 숟가락으로 섞습니다.

얇은 흐름에서는 혼합물에 뜨거운 물을 끓이지 않는 한 잔보다 약간 적게 부어야합니다. 혼합물을 계속 저어주어야 합니다.

부드럽고 균질 한 덩어리가 될 때까지 반죽을 손으로 반죽하고 접착 필름으로 덮고 냉장고에 30 분 동안 두십시오.

그런 다음 파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 가장 좋은 방법은 정원에서 방금 따온 것입니다. 그러나 비수기에는 상점에서 파는 채소가 괜찮을 것입니다.

반죽을 같은 크기로 나누고 얇은 납작한 케이크를 펴고 각 반죽을 양파로 완전히 덮습니다. 롤러에 넣고 조각으로 자릅니다.

양파 소시지 한 조각을 가져다가 다시 펴서 케이크 모양으로 만듭니다. 열심히 노력할 필요는 없습니다. 각각의 두께는 5mm 이상이어야 합니다.

매우 뜨거운 기름칠 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 열을 적당히 줄이십시오. 우리는 뚜껑을 덮지 않습니다. 플랫브레드의 한 면을 약 2~3분씩 구워야 합니다.

튀기면 반죽이 약간 부풀어 오릅니다. 완성된 플랫브레드의 구조는 퍼프 페이스트리와 유사합니다.

프라이팬에 귀리 케이크

이 조리법에 따라 진미를 준비하기 전에 갈아야합니다. 시리얼밀가루로. 가장 작은 압착 귀리 한 잔을 가져다가 커피 분쇄기나 기타 주방 장비를 사용하여 갈아주세요.

안에 오트밀소금을 넣어 맛을 내고, 버터와 소다 반 스푼을 칼끝에 얹은 뒤 식초로 불을 끈 뒤, 레몬 주스아니면 끓는 물.

재료 위에 뜨거운 물을 붓습니다. 반 잔의 양으로 섭취합시다. 균질한 반죽으로 치대고 20분간 휴지시킵니다.

케이크 만들기를 시작합시다. 반죽을 하나의 긴 소시지로 굴립니다. 똑같은 조각으로 자르자. 각각에서 우리는 납작한 케이크를 만들어 튀길 것입니다 식물성 기름고온으로 예열된 프라이팬에.

각 가공물의 두께는 1cm 미만이어야 합니다. 우리는 불을 더욱 강력하게 만듭니다. 우리는 뚜껑을 덮지 않습니다. 우리는 그것이 타지 않는지 확인합니다.

프라이팬에 고기를 넣은 플랫브레드

고기 플랫브레드는 점심으로 먹을 수 있고, 체형에 따라 저녁 식사로 먹을 수도 있습니다. 아름다운 집에서 만드는 베이킹체부렉처럼 좋은 간식이 되거나 고기 파이를 대체할 수 있습니다.

다진 고기는 미리 준비하거나 기성품을 사용할 수도 있습니다. 가장 맛있는 구운 음식은 쇠고기 반과 돼지고기를 반으로 채운 빵입니다.

베이스에는 따뜻한 물 한 잔과 밀가루 두 잔이 필요합니다. 두 구성 요소를 모두 반죽하여 뻣뻣한 반죽으로 만들고 "휴지" 상태로 두어야 합니다. 이 시간 동안 채우기가 준비됩니다.

약 800g이 필요합니다 다진 고기. 여기에 잘게 다진 마늘 4쪽을 추가합니다. 소금과 후추를 넣어보자. 신선한 허브를 다져주세요. 양파를 사용하는 것이 더 좋습니다. 4숟가락을 부어주세요 간장, 식물성 기름 2 큰술과 보드카 2 큰술. 그러면 우리 고기가 더 맛있어질 거예요.

다진 고기를 반죽하고 모든 재료를 완전히 저어줍니다. 8등분으로 나누어 보겠습니다. 반죽도 8개로 나누어야 합니다.

공작물을 매우 얇은 층으로 굴립니다. 각 케이크의 지름은 약 25cm가 되어야 하며 원의 4분의 3을 덮습니다. 고기 충전, 손대지 않은 부문을 남겨 둡니다.

원의 중심에서 가장자리까지 자릅니다. 플랫 브레드의 자유로운 끝 부분을 잡고 다진 고기로 덮으십시오. 우리는 두 번 더 회전합니다. 따라서 고기와 반죽이 들어있는 퍼프 삼각형을 얻어야합니다.

뚜껑 아래 마른 프라이팬에 구울 공작물을 놓습니다. 불을 약하게 낮추고 케이크가 구워질 때까지 몇 분 정도 기다리세요. 뒤집어 반대쪽도 구워주세요.

이 플랫브레드는 매우 포만감이 있고, 맛있으며, 금새 사라져 버립니다.

프라이팬에 감자 케이크

이 동양 요리는 이스트를 넣지 않은 재료로 만들어졌습니다. 슈 페이스트리. 최소한의 시간이 걸리지 만 집에서 만든 음식을 좋아하는 팬이라면 누구나 만족할 수 있습니다.

미리 소금에 절인 밀가루 3컵에 식물성 기름 2테이블스푼을 넣으세요. 끓는 물 한잔에 천천히 붓고 균일한 덩어리가 형성될 때까지 혼합물을 빠르게 저어줍니다.

식히십시오. 그런 다음 부드럽고 균질한 반죽이 되도록 반죽하세요. 부풀어 오르려면 20-30 분 동안 수건 아래에 누워 있어야합니다.

이 시간 동안 우리는 채우기를 준비합니다. 삶은 감자에 소금을 넣고 으깨서 퓌레를 만듭니다. 으깬 감자 1.5컵이 필요합니다.

가열된 프라이팬에 양파를 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 하나의 작은 머리 전체를 입방체 또는 반 고리로자를 수 있습니다. 모든 것을 섞고 다진 파를 총 질량에 첨가하십시오. 채우기가 준비되었습니다.

반죽으로 얇은 케이크를 만듭니다. 마른 프라이팬에 볶습니다. 한쪽 가장자리에 충전재를 놓습니다. 자유면으로 덮으십시오. 케이크에 기름을 바르세요 버터. 우리는 뜨겁게 먹습니다.

달콤한 케이크

달콤한 플랫브레드가 바삭한 와플을 대체할 것입니다. 특히 아침 식사로 제공하기에 좋습니다. 우유 한잔과 함께 아이들에게 훌륭한 오후 간식이 됩니다.

치료를 위해서는 다음이 필요합니다.

밀가루 한 잔;
달걀 1개:
설탕 2테이블스푼;
약간의 소금 (눈으로);
소다 한 티스푼;
따뜻한 물 50mg;
식물성 기름 세 스푼.

반죽을 준비합시다 : 밀가루를 용기에 붓고 구멍을 뚫고 계란을 깨고 소금과 식물성 기름을 넣으십시오.

따뜻한 끓인 물 3-5 큰술을 부어야합니다. 그 양은 밀가루의 특성에 따라 다릅니다. 반죽의 밀도가 높아질수록 더 많은 액체가 필요합니다.

상당히 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 40분 동안 놓아두세요.

우리는 그것으로 플랫브레드를 만듭니다. 베이킹 소다를 각각 가볍게 뿌린다. 문자 그대로 투명해질 때까지 단단히 굴립니다. 오일로 윤활하십시오. 설탕을 굴려 라. 그것을 롤에 넣으십시오.

얇은 소시지를 달팽이에 감습니다. 각각 3mm 두께로 굴립니다. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

허니 케이크

허니 케이크는 식욕을 돋우는 황금색과 독특한 향을 가지고 있습니다. 요리할 때 반죽에 참깨를 첨가하면 더욱 맛있습니다.

마른 프라이팬에 씨앗 한 스푼을 볶습니다. 따로 보관하고 식혀주세요.

계란 1개를 깨뜨립니다. 그것에 꿀 한 스푼을 추가하십시오. (칼 끝에) 약간의 소금을 추가합니다. 결과 혼합물에 따뜻한 물 반 컵을 붓습니다.

모든 재료가 균질한 덩어리를 형성하도록 저어주어야 합니다. 준비한 참깨를 부어주세요. 그 위에 밀가루 두 컵을 체로 치세요. 소다 반 티스푼을 추가합니다.

작은 케이크를 만드는 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 많은 양의 기름을 두른 프라이팬에 튀겨줄 거예요. 플랫 브레드는 마치 튀긴 것처럼 말 그대로 익사해야합니다.

종이 타월로 여분의 지방을 제거하십시오. 냉각되면 이 플랫브레드는 참깨 쿠키와 비슷하며 맛있고 바삭바삭합니다.

옥수수 가루 토르티야

옥수수 토르티야가 딱이네요 식이 영양. 소화에 매우 유익합니다. 밀가루, 물, 소금 세 가지 재료만으로 만들 수 있습니다. 옥수수로 만든 물 프라이팬에 또띠야를 만드는 방법이 아마도 가장 간단 할 것입니다.

적당한 그릇을 선택하고 그 안에 잔 두 개를 붓습니다. 옥수수 가루. 맛에 약간의 소금을 추가하십시오. 뜨거운 물을 조금씩 추가해 보세요. 상황에 따라 수량을 결정하겠습니다. 각 부분을 밀가루로 저어주고 농도를 확인하세요. 반죽은 촘촘하고 흐르지 않고 깨지지 않아야 합니다.

우리는 균질한 덩어리로 두꺼운 케이크를 만듭니다. 커틀릿처럼 보일 것입니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중불로 볶습니다. 뚜껑을 닫아서는 안 됩니다. 케이크가 부서지지 않도록 조심스럽게 뒤집어 주세요. 식을 때까지 먹습니다.

허브와 함께 프라이팬에 플랫브레드

이것 뜨거운 간식매우 빨리 준비합니다. 반죽용 물은 유청으로 대체할 수 있습니다. 채우기에는 지방 함량이 높은 코티지 치즈와 다량의 딜을 사용합니다.

반죽 준비를 시작합시다. 반 킬로를 체로 쳐 그릇에 담는다 밀가루. 여기에 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞어주세요.

슬라이드에 밀가루로 구멍을 뚫고 식물성 기름 1/4컵과 소다 반 티스푼을 붓습니다(소화할 필요는 없습니다). 찬물 한 잔을 부어주세요.

이기다 부드러운 반죽. 수건으로 덮으십시오. 약간의 휴식을 취하고 이때 채우기 준비를 시작합니다.

코티지 치즈 300g과 큰 딜이 필요합니다. 흐르는 물에 채소를 씻고 과도한 수분을 털어냅니다. 수건으로 가볍게 담그시면 됩니다. 채소를 잘게 자르고 코티지 치즈와 섞습니다. (맛을 위해) 약간의 소금을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

반죽을 작은 공 모양으로 굴려 얇은 케이크를 만듭니다. 충전재를 한쪽에 놓고 반으로 접습니다. 케이크의 가장자리를 꼬집습니다. 체부렉처럼 보일 거예요. 그리고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에이 모든 아름다움을 볶습니다.

사순절 반죽은 준비하기가 매우 쉽습니다. 시간과 재료가 거의 필요하지 않습니다. 그러나 그것은 매우 맛있고 다양한 간식을 만듭니다. 제안된 요리는 모두 테이블 장식이 될 수 있습니다.

프라이팬에 담긴 플랫브레드는 다양한 문화를 가진 전 세계 수십 명의 사람들이 높이 평가하고 인정하는 요리입니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 간식이자 간단하고 빠르고 편리하게 준비할 수 있는 진미로 우리 주방에 확고히 뿌리를 내렸습니다. 프라이팬에 담긴 플랫브레드는 손님이 문앞에 있을 때 큰 도움이 되며, 빠르고 맛있는 저녁 식사로도 대체할 수 없습니다. 결국 요리를 위해 퀵 플랫브레드자존심이 강한 모든 주부가 가지고 있는 많은 제품이 효과가 있을 것입니다.

기사의 주요 내용

프라이팬에 담긴 빠른 플랫브레드: 무엇으로 요리할까요?

우리의 플랫브레드는 몇 분 안에 준비되기 때문에 빠릅니다. 반죽은 만들기가 매우 쉽고, 튀김에는 문자 그대로 5-10분이 걸립니다. 가장 많이 사용되는 가장 일반적인 제품을 살펴 보겠습니다. 맛있는 요리법퀵 플랫브레드:

케피르;
우유;
사워 크림;
밀가루 - 밀, 호밀, 옥수수 - 맛보기;
단단한 치즈;
달걀;
버터 – 버터와 야채;
향신료, 효모.

우리 기사에서는 당신의 취향에 맞는 좋아하는 제품을 선택할 수 있는 속을 채운 플랫브레드 요리법을 살펴볼 것입니다.

단단한 치즈, 페타 치즈 또는 술루구니,
코티지 치즈,
푸른 잎,
햄
감자.

프라이팬에 담긴 케피어 플랫브레드: 쉽고 빠른 레시피

정말 맛있는 빵을 먹고 싶다면 이 만능 레시피를 시도해 보세요. 시간, 돈, 노력이 많이 들지 않습니다. 물론 이러한 플랫 브레드는 오븐에서 구운 것보다 칼로리가 약간 높지만 얼마나 튀겨지고 바삭해질 것입니까! 이 조리법은 초보 요리사도 만들 수 있으며 필요한 재료는 항상 준비되어 있습니다.

밀가루 - 유리보다 조금 더;
저지방 케 피어 - 반 유리;
계란 1개;
설탕 - 2 큰술;
베이킹 파우더(선택 사항) - 반 티스푼;
소금;
식물성 기름 – 튀김용 2 큰술 +.

요리:
1. 먼저 케피어를 냉장고에서 꺼내 실온 상태여야 합니다.
2. 계란을 풀고 소금과 설탕을 넣습니다.
3. 혼합물에 식물성 기름을 붓고 잘 섞습니다.
4. 체로 쳐진 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 모든 것을 케피어 혼합물에 붓습니다.
5. 부드러운 반죽을 반죽하여 8등분합니다.
6. 각 "둥근 조각"을 두께가 0.5cm 이하인 얇고 둥근 케이크로 굴립니다.
7. 달궈진 프라이팬에 플랫브레드를 바삭하게 구워주세요.
8. 튀겨낸 후에는 토르티야를 종이 타월 위에 올려 기름을 흡수하는 것이 좋습니다.

이 요리는 그 자체로도 훌륭하고 사워 크림, 페이트, 야채 캐비어와 함께 사용하거나 수프 및 고기 요리와 함께 "물린" 요리로도 훌륭합니다.

프라이팬에 치즈를 곁들인 플랫브레드

우리가 제공하는 치즈 플랫브레드 레시피는 보편적입니다. 이 요리는 빵 대용으로도 맛있고, "사워 크림을 곁들인" 별도의 간식으로도 맛있습니다. 적어두면 여러 번 도움이 될 것입니다. 필요할 것이예요:

밀가루 - 2 큰술.
케피어 1% 지방 – 1큰술.
단단한 치즈 – 150-200g (페타 치즈 섭취 가능)
설탕, 소금, 소다 - 각각 반 티스푼.

요리:
1. 깊은 그릇에 따뜻한 케피어를 넣고 반죽을 섞습니다.
2. 강판 치즈를 케피어에 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가합니다.
3. 먼저 반죽을 숟가락으로 치댄 후, 손으로 3~5분간 치대주세요.
4. 준비된 반죽을 5~6개의 '폭탄'으로 나누어주세요.
5. 원하는 두께로 밀어서 양면이 바삭해질 때까지 3분간 튀겨주세요.

팁: 잘게 다진 딜을 이 반죽에 추가하거나 완성된 핫 케이크에 신선한 허브를 뿌려 맛볼 수 있습니다.

채우는 프라이팬에 치즈 플랫브레드: 단계별 사진이 포함된 레시피

원하는 경우 플랫브레드에 "필러"를 추가할 수 있습니다. 이 충전재는 빵 한 덩어리를 더욱 맛있고 맛있게 만들어줍니다. 위에 제공된 플랫브레드 반죽 옵션 중 하나를 선택한 후 사진 힌트로 무장하고 가장 좋은 반죽을 준비합니다. 맛있는 플랫브레드채우는 프라이팬에.

속을 채운 맛있는 플랫브레드를 위한 팁:

접시를 더 채우려면 더 풍부한 케 피어를 선택할 수 있습니다.
플랫 브레드의 속을 최대한 얇게 자르거나 튀길 때 "튀어 나오지"않도록 갈아주세요.
단단한 치즈를 반죽에 넣고 플랫브레드 필링에 첨가할 수도 있습니다.
반죽을 얇게 밀어서 소를 얹어준 뒤 '매듭'으로 모아준 뒤 다시 최대한 얇게 밀어주세요.
밀가루를 듬뿍 뿌린 테이블에서 작업하세요.

프라이팬에 이스트 플랫브레드

우리는 유청을 사용하여 프라이팬에 이스트 케이크를 만드는 독창적인 비디오 레시피를 제공합니다. 이 플랫브레드는 실제 백인 라바쉬 빵과 매우 흡사하며, 레시피에 제시된 비율에 따라 온 가족이 이 요리를 먹일 수 있습니다.

프라이팬에 물과 밀가루를 넣어 만든 이스트를 넣지 않은 플랫브레드

단식 중에 향기로운 페이스트리를 먹고 싶다면 어떻게 해야 합니까? 그러한 음식의 유혹은 단식을 한다고 해서 원칙을 포기할 이유가 되지 않습니다. 계란이나 유제품 없이 물로만 맛있고 바삭한 빵을 만들 수 있기 때문입니다. 이 레시피가 도움이 될 것입니다. 만약 단순히 레시피에 언급된 레시피가 없다면 전통 요리법플랫브레드 제품. 따라서 이스트를 넣지 않은 플랫브레드의 재료는 다음과 같습니다.

탄산수(일반 식수로 대체 가능) – 1테이블스푼;
밀가루 - 2잔 가득;
식물성 기름 – 2-3 큰술;
소금, 설탕 - 1.5 큰 스푼;

요리:
1. 믹스 광천수버터로 밀가루를 제외한 대량 재료를 추가하십시오.
2. 밀가루를 체에 쳐서 물-기름 베이스에 서서히 첨가하고 거품기로 저어줍니다.
3. 손에 들러붙지 않는 도톰한 반죽을 만들어 1덩어리로 나눠주세요.
4. 덩어리를 최대한 얇게 밀어서 한 면씩 3~5분씩 튀겨주세요.

팁: 워터 플랫브레드의 밋밋한 맛을 다양한 충전재로 희석하세요. 제일 맛있는 옵션:
양파와 함께 튀긴 버섯;
으깬 감자채소와 함께;
파를 넣은 밥.

얇게 펴진 반죽 층에 속을 넣고 "봉투"에 집어 넣은 다음 다시 프라이팬의 직경을 따라 얇게 펴십시오.

우유와 사워 크림을 곁들인 프라이팬에 플랫 브레드 요리법

전지방 우유와 사워 크림을 사용하면 손가락을 핥을 정도로 플랫브레드가 만들어집니다! 3인 가족을 위해 우유를 곁들인 다음 버전의 플랫브레드를 제공합니다. "밍그렐리안 카차푸리" :

우유 – 100ml;
따뜻한 물 - 유리 반 이상 조금;
건조 효모 - 2 티스푼;
계란 1개;
버터 – 50g;
소금 - 1 티스푼;
설탕 - 2 작은 술;
밀가루 – 2 큰술;
술루구니 치즈 또는 체다 – 0.5kg.

요리:
1. 반죽을 준비하려면 물을 약간 데우세요.
2. 설탕을 넣고 섞은 뒤 건조 이스트를 넣고 랩으로 그릇을 싸서 30분 동안 휴지시킵니다.
3. 우유를 살짝 데워주고, 버터는 전자레인지에 데워주세요.
4. 밀가루를 그릇에 넣고 소금을 넣고 계란을 넣고 버터를 넣습니다.
5. 반죽을 밀가루 혼합물과 합치고 반죽을 반죽하면서 탄력이 생길 때까지 10분간 반죽합니다.
6. 준비된 반죽식물성 기름을 바르고 몇 시간 동안 "성장"하도록 두십시오.
7. 반죽이 부풀어 오르는 동안 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다(필링 300g, 토핑 200g).
8. 반죽이 한덩이로 부풀면 3등분하여 한장씩 밀어준 뒤 넉넉히 뿌려주세요 치즈 충전. 솔기가 아래로 향하도록 돌려서 꼬집고 펴십시오.
9. 반죽 내부에 공기가 차면 포크로 여러군데 구멍을 뚫어주세요. 플랫브레드의 각 면을 5분 동안 튀기거나 오븐에서 10분 동안 굽습니다.
10. 완성된 뜨거운 플랫브레드에 강판 치즈를 뿌리면 즉시 녹아 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성됩니다.

이 레시피를 퀵이라고 부르는 이유는 무엇인가요? 예, 테스트의 초기 버전을 수정해야 합니다. 그러나 더 많은 양으로 준비할 수 있고 남은 음식은 냉동실에 숨길 수 있습니다. 이 반죽은 냉동해도 맛이 떨어지지 않습니다. 따라서 간식을 빨리 준비해야 할 때 반제품을 냉장고에서 꺼내 치즈로 채우고 튀겨서 향기롭고 신선한 페이스트리를 손님에게 제공하세요!

사워 크림을 곁들인 프라이팬에 담긴 빠른 플랫브레드 옵션

프라이팬에 감자 케이크 : 사진 레시피

채식주의자, 단식을 하는 사람, 맛있는 음식을 좋아하는 사람을 위한 훌륭한 요리 옵션입니다. 오리지널 구운 식품. 감자 케이크는 야채 샐러드와 가지, 버섯, 토마토 토핑과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 구성요소:

으깬 감자(어제 것을 사용해도 됩니다) 또는 삶은 감자- 1kg;
밀가루 - 1 큰술;
소금 - 1 티스푼;
계란 - 1 개;
식물성 기름 - 두 스푼.

요리:
1. 기성품 으깬 감자가 있으면 이미 작업이 더 쉬워졌고, 삶은 감자만 있으면 으깬 감자를 만듭니다.
2. 퓌레에 계란을 넣고(단식 중이라면 계란 없이도 가능) 소금, 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
3. 전체 덩어리를 8개 덩어리로 나누어 밀가루를 뿌린 표면에 최대한 밀어주세요.
4. 플랫브레드의 표면을 포크로 찔러 반죽에 쌓인 공기를 빼줍니다.
5. 바삭하고 맛있을 때까지 볶습니다.

독창적인 아이디어: 이런 감자 케이크 - 좋은 기반속이 채워진 피자의 경우.

사진 레시피에 있는 효모 감자 케이크의 대체 버전

프라이팬에 넣은 멕시코식 플랫브레드 레시피(토르티야)

토르티야는 국가적으로 분류될 수 있는 멕시코 요리입니다. 이 얇은 플랫브레드가 없으면 부리토나 파히타와 같은 이국적인 요리를 준비하고 제공하는 것이 불가능합니다. 이 플랫브레드는 "뜨겁고 뜨겁게" 먹어야 하며, 저희 레시피로 무장하시면 그렇게 될 것입니다. 우리는 다음을 수행합니다.

마가린 또는 버터 – 50g;
뜨거운 물 (끓는 물은 아님) – 1 큰술;
밀가루 - 3 큰술;
소금 – 1 작은 술.

요리:
1. 밀가루를 테이블 위에 붓고 부드러워진 버터와 소금을 넣고 부스러기로 반죽합니다.
2. 뜨거운 물을 붓고 반죽을 치대주세요.
3. 반죽을 랩에 싸서 잠시 휴지시켜주세요.
4. 반죽을 4덩어리로 나누어 2덩어리로 만들어주세요.
5. 밀가루를 사용하여 가장 얇은 케이크를 펴십시오. 완성된 케이크는 피타 빵보다 약간 두껍습니다.
6. 뜨거운 프라이팬에 빵을 앞뒤로 2분 이내로 구워주세요. 완성된 플랫브레드에는 무엇이든 채워 넣을 수 있습니다!

프라이팬에 옥수수와 호밀 토르티야

위의 요리를 더욱 "멕시코식"이고 이색적으로 만들려면 전통적인 밀가루 대신 옥수수 가루를 사용하는 것이 좋습니다.

그리고 다이어트 중이신 분들을 위해 대체 레시피프라이팬에 빠른 호밀 플랫브레드를 굽습니다.

프라이팬에 납작한 빵을 굽는 방법: 간단한 단계별 조리법

빵을 굽는 것이 매우 노동집약적인 과정이라는 일반적인 믿음과는 달리, 추가 비용과 시간을 들이지 않고 프라이팬에 플랫브레드 형태로 빵을 굽는 방법을 알려드리겠습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

따뜻한 물 – 0.5 l;
소금 - 1 티스푼;
건조 효모 - 1 티스푼;
밀가루-반죽이 너무 조밀 해지지 않도록 흡수하는만큼;
설탕 - 취향에 맞게.

요리:
1. 주어진 재료를 섞어 균일한 반죽을 만듭니다.
2. 우리는 그를 두 시간 동안 "쉬게" 놔둡니다.
3. 반죽이 부풀면 섞어서 두꺼운 벽이 있는 프라이팬에 올려주세요.
4. 가장 약한 불을 선택하고 빵의 양면을 최소 20분 동안 볶습니다.
이 빵은 준비하기가 매우 쉽고 뜨겁거나 차갑거나 맛있습니다. 많이 드세요!

원칙적으로 그들은 집과 뜨거운 석탄 위에 캠프 프라이팬에서 완벽하게 준비됩니다. 따라서 장거리 하이킹을 할 때 경험 많은 관광객들은 빨리 건조되고 "꽃이 피는" 상점에서 구입한 빵보다 밀가루를 선호합니다. 소금과 물을 섞으면 15분 안에 어떤 식사에든 따뜻하고 신선한 구운 음식을 얻을 수 있습니다.

튀긴 플랫브레드: 어떤 요리인가요?

플랫브레드는 전 세계적으로 인기가 높으며 거의 모든 국가의 요리에 어떤 형태로든 존재합니다.

튀긴 플랫브레드는 아시아에서 가장 흔하며, 주로 효모로 준비되지만 탄두리 및 기타 특수 장치는 물론 지중해와 미국에서도 효모 없이 준비됩니다.

인도 요리에서 인기 있는 요리는 배녹(bannock)입니다. 효모 반죽, 끓는 기름에 튀겨졌습니다. Bannock은 미국 요리에 남아 몇 가지 변화를 겪었습니다.

비슷한 이야기는 북미 인디언이 멕시코 요리에 도입한 납작하고 둥근 빵인 토르티야에 관한 것입니다. 토르티야를 마른 평평한 점토 팬에 구운 다음 속을 고추, 치즈, 고기, 소시지, 달걀로 채웁니다.

발카르스(Balkars)와 카라차이스(Karachais) 요리에서 인기 있는 것은 감자와 치즈 또는 고기와 허브로 속을 채운 얇게 말아 튀긴 플랫브레드입니다. 전통적으로 키친은 끓는 지방과 함께 가마솥에서 튀겨졌지만 현대 기술에는 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 튀기는 것이 포함됩니다. khychin의 가장 가까운 "친척"은 khachapuri입니다. 이 조지아 요리 요리는 마소니를 섞고 치즈를 채워 프라이팬에 튀긴 납작한 케이크입니다. Khychin과 khachapuri는 치즈와 허브를 곁들인 터키식 튀긴 플랫브레드인 gozleme과 약간 유사합니다.

타타르어와 바쉬르어 요리에서 키스티비는 전통적인 것으로 간주됩니다. 이스트를 넣지 않은 플랫브레드를 시리얼과 함께 기름에 튀긴 것입니다. 감자 충전. 이 요리는 추바시족에게도 흔히 볼 수 있습니다.

인도와 네팔, 아프가니스탄의 일부 지역에서는 차파티를 준비합니다. 이스트를 넣지 않은 반죽을 마른 프라이팬에 튀겨서 담가서 먹습니다. 다양한 소스. 이것은 빵에 대한 빠르고 저렴한 대안입니다.

유명한 이탈리아 피자는 본질적으로 다양한 토핑을 얹은 평범한 얇은 반죽 플랫브레드입니다. 전통적으로 특별한 장작 오븐에서 구워집니다. 집에서는 가스 오븐이나 전기 오븐에서 조리하지만 최근에는 프라이팬이나 그을린 석탄 위에 화격자 위에서 피자를 요리하는 요리법이 인기를 얻고 있습니다.

지중해 요리에서는 이것이다. 간단한 플랫 브레드로 알려진 . 전통적으로는 오븐에 굽었지만 현대 요리법에서는 튀김도 가능합니다.

모찌(Mochi)는 일본식 볶음밥입니다. 비슷한 떡이 중국에도 있고 한국 요리. 중국에서는 쇼쥬베인이라고 하는데 특히 파를 넣은 중국산 것이 맛있습니다. 한국에서는 티림구비라고 합니다. 모두 기름에 튀기거나 마른 프라이팬에 구워냅니다.

이스트를 넣지 않은 아르메니아 빵인 라바쉬(lavash)도 즉석 튀김 방법을 사용하여 준비됩니다. 처음에는 탄두르에서 준비되었습니다. Lavash는 아르메니아뿐만 아니라 이란, 아프가니스탄 및 기타 주변 국가에서도 흔히 볼 수 있습니다. 아르메니아 플랫브레드의 또 다른 유형은 두껍고 통통한 만타카시입니다.

그루지아 옥수수 맥차디는 빈 채로 제공되거나 치즈, 콩, 양파그리고 녹지.

전통적인 우즈베키스탄의 일상적인 오비논과 축제용 파티르도 튀긴 빵 플랫브레드의 일종입니다.

다양한 플랫브레드에는 다양한 밀가루가 사용됩니다. 피자용 밀, 카차푸리, 파티라, 만타카시, 키스티비아 및 라바쉬, 토르티야 및 음차디용 옥수수, 떡, 쇼우추바인 및 티림구비용 쌀.

Bannock과 chapati는 거칠게 분쇄된 곡물이나 곡물로 준비됩니다.

키친용 혼합 다른 유형밀가루 - 밀, 보리, 호밀이지만 더 자주 밀만 사용합니다.

피타는 원래 밀, 호밀, 보리 및 기타 곡물 껍질과 함께 거칠게 분쇄 된 벽지 가루로 준비되었습니다. 현대 요리법에는 주로 밀이 필요합니다.

몽골의 플랫브레드 Bortsok과 핀란드의 reikäleipä는 호밀가루로 구워집니다.

보편적인 레시피: 우유를 넣은 빵 케이크

효모, 계란, 버터 없이 우유로 만든 빵 케이크는 빵을 성공적으로 대체합니다. 중성적인 맛으로 인해 보르시에는 마늘과 함께, 차에는 꿀과 함께 제공될 수 있습니다. 교정이나 장시간 굽는 과정 없이 몇 분 안에 플랫브레드를 준비할 수 있습니다.

이 조리법에서는 플랫 브레드를 마른 프라이팬에 튀기지만 원할 경우 소량의 식물성 기름에 튀길 수 있습니다.

성분 목록은 기본입니다. 신선한 허브나 말린 허브, 치즈, 참깨를 첨가하면 완전히 새로운 맛을 얻을 수 있습니다.

빵 케이크는 커피 접시 크기나 수프 그릇 크기로 원하는 대로 만들 수 있습니다. 내부에 작은 공기 공극이있어 매우 부드럽습니다.

재료:

레시피 정보

요리 종류: 구운 식품
조리방법 : 튀김
제공량:10
30 분

우유 - 150ml
소다 - 0.5 tsp.
사과 사이다 식초 – 1 큰술. 엘.
소금 – 0.75 tsp.
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
밀가루 - 300g.

조리방법

반죽을 부드럽고 맛있게 만들려면 플랫브레드용 밀가루를 체로 쳐야 합니다. 그런 다음 소금을 넣고 밀가루와 섞어야합니다.

빵 케이크의 경우 신선하거나 약간 신맛이 나는 우유를 사용할 수 있습니다. 액체를 밀가루에 부어야합니다.

그런 다음 식초에 녹인 식물성 기름과 소다를 첨가하십시오.

부드러운 반죽을 반죽해야합니다. 손에 거의 달라붙지 않으면 수건으로 덮고 10분간 방치해 주세요. 이 시간 동안 밀가루가 수분을 흡수하여 반죽이 더 조밀해지고 탄력이 생깁니다.

휴지된 반죽을 9~10등분으로 나눕니다. 각 조각은 공 모양으로 굴려야 합니다.

테이블에 밀가루를 뿌리거나 식물성 기름을 바르십시오. 반죽의 각 부분을 2-3mm 두께의 납작한 케이크로 펴야합니다.

프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 빵 토르티야는 팬의 크기와 토르티야 자체에 따라 한 번에 하나씩 또는 여러 개를 튀길 수 있습니다.

2~3분 안에 한쪽 면이 갈색으로 변합니다. 그런 다음 케이크를 뒤집어 반대편에서 튀겨야합니다. 완성된 구운 과자는 쌓아두고 수건으로 덮어서 부드럽게 유지하세요.

린 버전을 준비할 수 있습니다. 플랫브레드의 레시피는 동일하게 유지하고 우유를 물로 교체하기만 하면 됩니다.
반죽을 치대면 신 우유, 그러면 식초를 사용할 필요가 없습니다. 이 경우 소다를 우유에 넣고 섞은 다음 밀가루에 부어야합니다.
토르티야가 너무 많이 부풀어 오르고 고르지 않게 갈색이 되면 팬에 넣기 전에 포크로 여러 군데를 찌릅니다.
밀가루는 부분적으로 옥수수, 메밀 또는 오트밀로 대체될 수 있습니다. 그러나 어떠한 경우에도 밀가루는 50% 이상이어야 한다.
실험으로 설탕을 첨가하면 맛있고 달콤한 페이스트리를 얻을 수 있습니다.

멕시코 토르티야

토르티야로 다양한 요리를 만들 수 있습니다.

그 안에 튀긴 고기를 싸면 콩 통조림그리고 구운 옥수수 피망, 토마토 조각, 부리또를 얻습니다.

치즈, 허브, 야채를 포장하면 엔칠라다가 나옵니다.

구운 고기와 야채를 채운 멕시코식 빵을 화히타라고 합니다.

그러나 본질적으로 이것은 프라이팬에 물과 밀가루를 넣어 만든 평범한 튀긴 옥수수 토르티야입니다.

제품:

밀가루 - 옥수수, 밀 - 각 150g
뜨거운 물 - 200ml
버터 - 50g
소금 - 맛보기.

준비:

두 종류의 밀가루를 소금으로 움푹 패인 더미에 체로 치십시오.
반죽을 반죽하면서 물을 조금씩 추가해 주세요.
버터를 녹여 반죽에 부어주세요.
균질한 반죽을 한 덩어리로 반죽하고 냅킨으로 덮어 30분 동안 그대로 둡니다.
8~10개로 나누어 얇고 납작한 케이크를 펴고 마른 프라이팬에 넣어 거품이 나타날 때까지 양면을 볶습니다.
거품을 뚫고 토르티야를 뒤집어야 합니다.
조금 더 볶으세요.

괴즐레메(Gözleme): 케피르로 만든 터키식 플랫브레드

괴즐레메(Gözleme)는 아침 식사로 일반적인 팬케이크를 훌륭하게 대체하고 점심이나 저녁 식사에 훌륭한 추가 식품입니다. 빠른 수정.

요리의 역사를 모른다면 코티지 치즈와 허브로 채워진 평범한 케 피어 플랫 브레드입니다.

속을 채워 요리할 필요도 없습니다. 아무것도 없이 볶은 다음 버터를 바르고 서빙할 수 있습니다.

뭐가 필요하세요:

밀가루 – 400g 및 토핑용 한 줌,
약간 데워진 케 피어 – ½ 컵,
따뜻한 물 - ½ 컵,
큰 곡물을 함유한 지방 코티지 치즈 - 250g,
채소 (모듬) – 50g,
버터 – 40g.
소금.

요리법:

케 피어, 물, 소금을 섞습니다.
밀가루를 넣고 반죽을 반죽하고 30분 동안 그대로 둡니다.
코티지 치즈에 소금을 뿌리고 딜, 파슬리, 고수, 오레가노, 셀러리 등 잘게 썬 허브와 결합하십시오.
반죽을 6~10개로 나누어 아주 얇게 펴주세요.
충전재를 넣고 손으로 솔기를 눌러 굴립니다.
모양이 봉투인 경우 충전물을 가운데에 배치해야 합니다. 반원 모양이면 충전물이 한쪽에 배치됩니다.
괴즐레메는 마른 프라이팬에 구워야 합니다. 튀긴 각 면에는 녹인 버터를 바릅니다.

사워 크림을 곁들인 호밀 플랫브레드

이 플랫브레드는 핀란드에서 인기가 높습니다.

사워크림은 대체 가능해요 천연 요구르트, 케피어, 요구르트, 호밀 가루밀, 보리 등 다른 유형으로 보완됩니다.

그런데 보리는 필요한 경우 호밀을 완전히 대체할 수 있습니다.

재료:

밀가루 – 호밀과 밀 – 각각 150g
사워 크림 또는 걸쭉한 발효유 제품 - 250 ml
설탕 – 1 작은 술.
소다 - ½ tsp.
식물성 기름 – 1 큰술. 엘.,
소금 - 맛보기

수행하는 방법:

건조한 제품을 결합하고 체로 치십시오.
액체 제품을 결합하고 털로 저어줍니다.
건조 혼합물을 액체에 첨가하고 반죽을 천천히 반죽하십시오.
30분 정도 방치한 후 식물성 기름을 바르고 필름으로 덮은 후 6~8등분으로 나눕니다.
각 부분을 1cm 두께의 원으로 굴리고 뚜껑 아래 기름칠 프라이팬에서 양쪽을 몇 분 동안 볶습니다.
케이크 내부가 축축한 경우(밀가루의 끈적임이 낮기 때문에 발생할 수 있음) 전자레인지에서 조리할 수 있습니다.

치즈 레시피

효모가 들어간 치즈 케이크 - 간단하고 빠른 조리법, 다양한 성분으로 보충할 수 있습니다.

충전물에 들어있는 치즈가 짠 경우 잘게 썬 오이 절임 또는 햄이 함께 제공되며, 치즈가 소금에 절이지 않은 경우 사과 또는 배를 촘촘한 과육으로 갈아줍니다.

파와 함께 먹으면 매우 맛있습니다. 양파를 많이 섭취하면됩니다.

제품:

따뜻한 우유 - 200ml
밀가루 - 반죽의 양, 약 350-400g
버터 - 50g
설탕 – 1 큰술. 엘.
소금 – ½ tsp.
효모 (생) - 20g
힘들거나 아디게 치즈– 150g.

굽는 방법:

따뜻한 우유에 이스트를 녹인 뒤 10분간 그대로 놓아두세요.
모든 대량 제품을 더미로 섞고 우유를 부어 반죽을 반죽하십시오.
잠시 동안 그대로 두십시오. 20 분을 넘지 않으면 밀가루가 글루텐을 방출하기 시작할 때까지 성장할 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 치즈를 갈아서 혼합물에 섞습니다.
플랫브레드를 둥글게 펴서(최대 1cm) 마른 프라이팬에 볶은 후 완성된 플랫브레드에 녹인 버터와 치즈를 바르세요.

보관 및 서빙의 비밀

이것을 어떻게, 무엇으로 제공할 것인가 빠른 베이킹, 귀하의 욕구에 따라 다릅니다. 이 제품은 빵만큼 보편적입니다. 꿀이나 잼을 곁들여 티파티를 즐겨보세요. 예를 들어 rassolnik과 같은 수프를 위해 플랫 브레드를 튀기면 전체 식사가 준비됩니다.
충전재나 첨가물이 없는 플랫브레드는 모든 요리와 함께 제공되며 일부 요리에서는 수프와 소스용 숟가락을 대체하기도 합니다. 조리법에 따라 며칠에서 몇 달까지 보관할 수 있습니다.
이렇게 채워진 페이스트리는 차, 커피 또는 첫 번째 코스와 함께 제공됩니다. 장기간 보관할 수 없습니다.
너무 많이 구웠을 경우 식힌 후 봉지에 싸서 얼려주세요. 전자레인지에 데우기만 하면 맛있는 빵이 완성됩니다.

주부님들 참고하세요

어떤 조리법도 엄격하지 않습니다. 성분은 교체 및 보충이 가능합니다. 예를 들어, 올리브유옥수수, 견과류, 해바라기, 치즈를 코티지 치즈로, 한 종류의 고기를 다른 종류로 바꿀 수 있습니다. 완성된 토르티야의 맛은 변하지만 맛이 더 나빠지는 것은 아닙니다. 관찰해야 할 가장 중요한 것은 건조 제품과 액체의 비율입니다.

반죽은 부드럽고 탄력 있고 균질해야합니다. 그러면 잘 펴지고 튀길 때 타거나 퍼지지 않습니다.

유용한 영상

양파를 곁들인 맛있는 중국 퍼프 페이스트리. 만드는 것은 어렵지 않습니다. 팁이 포함된 간단한 비디오는 다음과 같습니다.

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황급히. 경험이 부족한 요리사에게는 요리를 준비하는 것이 어렵지 않지만 경험이 풍부한 주부는 그 과정을 휴식이라고 생각할 것입니다.

점심시간에는 플랫브레드가 빵을 대체할 수 있습니다. 별도의 요리. Rus의 사람들은 오랫동안 구운 플랫브레드를 사랑해 왔습니다. 이탈리안 피자. 죽, 잼, 피클, 삶은 고기와 생선, 야채와 튀긴 버섯. 이 기사에서는 반죽과 다양한 식물의 기름, 씨앗, 밀가루를 사용하여 플랫브레드의 맛을 향상시키는 방법에 대해 이야기하고 먼저 가장 간단하고 저렴한 밀 플랫브레드를 만드는 방법을 배웁니다.

플랫브레드용 반죽은 매장에서 구입하거나 직접 만들 수도 있습니다. 게다가 미리 만들어서 적당한 시간까지 냉동해둘 수도 있다.

간단한 반죽만들기

이스트를 넣지 않은 퀵브레드 효모가 없는 반죽밀가루, 물, 소금으로 만든다. 테이블 위에 밀가루 덩어리를 놓고 꼭대기에 우물을 만드십시오. 분화구가 있는 화산처럼 생겼습니다. 이 분화구 움푹 들어간 곳에 소금을 붓고 약간의 물을 부으십시오. 숟가락을 사용하여 밀가루에 물을 부드럽게 섞어 분화구를 만듭니다. 분화구 측면에서 밀가루를 점차적으로 저어줍니다. 반죽이 숟가락이 돌아가지 않을 정도로 두꺼워지면 손으로 반죽을 시작하세요. 반죽이 손에 달라붙지 않으면 완성된 것으로 간주됩니다. 비닐랩에 싸서 냉장고에 25~30분간 넣어두세요. 이는 안정화를 위해 필요합니다.

반죽 재료:

밀가루 - 5-6 잔;

실온 - 1 잔;

소금 - 꼬집음.

성분의 수는 임의적입니다. 반죽을 펴기 위한 밀가루도 포함되어 있습니다. 밀가루의 글루텐 함량은 다양할 수 있으므로 필요한 경우 더 추가하는 것을 두려워하지 마세요.

휴지된 반죽을 소시지로 굴려서 각각 100g씩 같은 부분으로 나눕니다. 밀가루를 테이블 위에 붓고 밀방망이로 한 조각을 굴립니다. 얇을수록 좋습니다. 2-3mm가 가장 적합합니다. 이스트를 넣지 않은 플랫브레드. 템플릿 접시를 사용하여 반죽에서 둥근 케이크를 잘라냅니다. 튀길 때 빵이 너무 부풀어 오르는 것을 방지하려면 포크로 빵 표면 전체를 찔러주세요.

뜨거운 스토브에서 플랫브레드의 양면을 2~3분씩 빠르게 튀겨냅니다. 땅콩플랫브레드가 특히 맛있더라구요 겨자 기름, 기름에 호두아니면 포도씨.

감자 충전 레시피

얇은 층으로 더블 플랫브레드를 빠르게 만들 수 있습니다. 이를 위해 두 개의 동일한 반죽 조각을 평평한 케이크로 굴립니다. 하나의 중앙에 가장자리에서 3cm 이동하여 얇은 층에 충전재 1테이블스푼을 놓습니다. 케이크 가장자리가 번져요 달걀 흰자. 이 케이크 위에 또 다른 케이크를 놓고 누르면서 동시에 공극을 매끄럽게 만듭니다. 둘레 주위에 특히 조심스럽게 눌려졌습니다.

감자 채우기:

양파 하나를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

400-500g 껍질을 벗기세요 생감자, 요리하고 으깨어 퓌레로 만듭니다.

혼합 튀긴 양파그리고 감자는 입맛에 맞게 소금을 넣어주세요.

충전재에 매운 허브(다진 딜, 파슬리 또는 셀러리)를 추가할 수 있습니다.

케피어 반죽

양귀비 씨, 참깨, 호박 씨, 해바라기 씨, 커민 씨, 아마란스 씨를 넣어 플랫브레드를 만들 수 있습니다.

밀가루 4-5 잔과 케 피어 1 잔으로 반죽을 반죽하십시오. 반죽에 소금 한 꼬집과 씨앗 한 스푼을 저어줍니다. 반죽을 30분 동안 그대로 놓아두세요. 이제 롤아웃하고 구울 수 있습니다. 반드시 기름에 굽지 않고 맛있는 플랫브레드를 서둘러 굽습니다. 이렇게 하는 것이 더 빠르고 쉽습니다. 오븐을 예열하고 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 그 위에 플랫브레드를 올려 놓습니다. 포크로 찌르고 220도에서 10분간 굽습니다.

치즈 레시피

케피어 반죽을 사용하면 매우 맛있는 반죽을 빠르게 구울 수 있습니다. 세 가지 옵션이 있습니다:

첫 번째 옵션은 오븐에 케피어 반죽을 넣은 것입니다. 단단한 치즈를 약 1cm 크기의 입방체로 자르고 반죽에 조심스럽게 섞습니다. 평소처럼 220도에서 10분간 굽습니다.

두 번째 옵션은 치즈를 채우는 것입니다. 두 개의 동일한 플랫 케이크가 펼쳐집니다. 단단한 치즈가 강판에 갈아져 있어요 굵은 강판플랫 브레드 한 개 중앙에 한 스푼 정도 놓습니다. 플랫 브레드의 가장자리에는 달걀 흰자가 묻어 있습니다. 또 다른 하나를 위에 놓고 단단히 누르고 포크로 뚫습니다. 좀 더 납작하게 만들려면 밀방망이를 이용해 플랫브레드 위에 굴려주세요. 반죽이 찢어지고 치즈가 짜지는 것을 방지하려면 밀방망이를 너무 세게 누르지 마세요.

세 번째 옵션은 치즈 토핑입니다. 플랫브레드를 밀어서 포크로 구멍을 뚫고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

반죽에 소금을 칠 필요가 없습니다. 치즈가 이 임무를 완수할 것입니다.

무엇과 함께 제공하고 날씬한 몸매를 유지하는 방법

플랫브레드는 따뜻한 우유와 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 이것은 맛있고 배부른 저녁 식사입니다. 플랫브레드에는 고기 또는 생선 국물이 함께 제공됩니다. 샐러드와 잘 어울리네요 신선한 야채. 이동 중에도 플랫브레드를 가지고 갈 수 있습니다. 그런 다음 보온병에 담긴 차로 씻어내는 것이 좋습니다.

밀 케이크에 너무 푹 빠져서는 안됩니다. 이것은 당신의 몸매에 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 반죽은 밀가루뿐만 아니라 메밀, 호밀, 오트밀, 보리, 아마란스 또는 이들의 혼합물로도 만들어야합니다.

프라이팬에 플랫브레드 - 빵 대신 맛있고 건강한 대안. 많은 국가 요리전 세계적으로 플랫브레드는 명예로운 자리를 차지하고 있으며 오늘날까지도 주요 유형입니다. 수제 빵. 아시아에서는 라바쉬(lavash), 마트나카쉬(matnakash), 멕시코에서는 토르티야(tortilla)이다. 예를 들어, lavash는 세계 커뮤니티에서 높이 평가됩니다. 2014년에는 유네스코 아르메니아 무형문화유산 목록에 등재되었습니다.

집에서 플랫브레드를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 주부라면 누구나 빠르게 구울 수 있어요집에 빵이 부족하다면 메뉴를 다양화하거나 자신 있는 재료로 구성된 건강한 음식을 먹고 싶다.

얇은 플랫 브레드는 다음과 같이 만들어집니다. 가장 단순한 이스트를 넣지 않은 반죽 밀가루와 물로 구성되어 있습니다. 무성한 케이크는 소다 또는 효모를 첨가하여 케 피어로 만들 수 있습니다. 밀가루 외에도 옥수수, 호밀, 메밀 가루를 사용할 수 있습니다. 이러한 플랫브레드는 특정한 맛을 갖고 있으며 칼로리는 적지만 더 건강합니다. 빵 대신 먹으며 롤, 속을 채운 봉투, 부리토, 샤와르마, 토르티야 및 기타 국가 요리를 만드는 데 사용됩니다.

우리는 가장 많이 선택했습니다 흥미로운 요리법프라이팬으로 플랫브레드를 요리하는 방법을 알려주고, 다양한 옵션간단하면서도 맛있는 요리를 선보입니다.

프라이팬에 물과 밀가루를 넣어 만든 얇고 납작한 케이크의 사진

얇은 플랫브레드용 반죽은 물에 준비됩니다. 아니면 끓는 물에 넣는 것이 더 좋습니다. 슈 페이스트리그것은 매우 플라스틱으로 밝혀졌습니다, 쉽게 펴지고 찢어지지 않습니다. 초보 주부라도 함께 일하기 편리합니다. 이 플랫브레드에는 우유나 계란이 들어있지 않기 때문에 엄격한 단식 중에도 먹을 수 있습니다.

레시피 재료:

밀가루 2~3컵
물 1잔
소금 1/2작은술

물과 밀가루를 사용하여 플랫브레드를 만드는 방법:

밀가루를 그릇에 담습니다. 소금과 섞는다. 밀가루에 끓는 물을 얇게 붓고 주걱이나 숟가락으로 반죽을 반죽합니다. 젤리 같은 덩어리가 생겨야 합니다.
반죽이 손으로 만질 수 있을 만큼 약간 식으면 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려 놓습니다. 반죽이 손에 달라붙지 않도록 반죽해주세요. 소시지를 굴립니다. 6~8조각으로 잘라주세요. 한 조각을 가져 가라. 남은 반죽은 마르지 않도록 수건이나 필름으로 덮어주세요.
프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 롤링 핀을 사용하여 반죽 덩어리를 얇은 층으로 펴십시오. 크기는 프라이팬 지름보다 조금 더 큽니다. 반죽을 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다. 40~50초 동안 튀겨주세요마른 프라이팬의 각면.
플랫브레드는 200°C로 예열된 오븐에서 구울 수 있습니다. 각각 1~2분씩 빠르게 요리됩니다. 출시할 시간만 있으면 됩니다.
밀가루 양의 절반을 다른 곡물의 밀가루로 대체하면 얇은 플랫브레드가 더욱 다양해집니다. 호밀, 귀리 또는 옥수수 케이크는 특별한 맛이 있으며 매우 건강합니다.

제공 방법:첫 번째와 두 번째 코스에서는 빵 대신 얇은 플랫브레드를 제공할 수 있지만, 채우는 봉투로 사용하는 것이 더 흥미롭습니다. 플랫브레드에 싸서 야채 샐러드, 허브와 마요네즈를 곁들인 삶은 달걀 조각, 치즈와 양상추를 곁들인 햄. 아름답고 편리하며 매우 맛있습니다.

푹신한 케 피어 케이크 사진

케피어로 만든 무성한 플랫브레드는 두껍고 부드러우며 맛있습니다. 빵 대신 속을 채우거나 비워서 구울 수 있습니다. 플랫브레드는 파이와 달리 마른 프라이팬에 굽거나 식물성 기름을 살짝 발라서 굽기 때문에 느끼하지 않고 건강에 더 좋습니다. 허브를 곁들인 코티지 치즈, 파를 곁들인 삶은 계란, 으깬 감자, 양배추 조림그리고 당신의 상상력이 허용하는 모든 충전재.

레시피 재료:

테스트용:

밀가루 2컵
케피어 1잔
마가린 125g.
설탕 1티스푼
소금 1/2작은술
소다 1/2티스푼
식물성 기름(튀김용) 20-30ml.

충전용:

으깬 감자 250g.
딜 무리

요리 방법:

케 피어에 설탕, 소금, 소다를 첨가하십시오. 베이킹 소다에서 거품이 생길 때까지 그대로 놓아두세요. 마가린을 녹입니다. 케 피어에 추가하십시오.
밀가루를 작업대 위에 체로 쌓습니다. 슬라이드 중앙에 오목한 부분을 만듭니다. 케피어를 깔때기에 붓습니다. 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 10~15분 정도 쉬게 놔두세요, 수건으로 덮었습니다.
결과 반죽을 4 부분으로 나눕니다. 각 덩어리를 평평한 케이크로 굴립니다. 충전물을 중앙에 놓습니다. 반죽의 가장자리를 위로 접습니다. 그것을 핀. 프라이팬의 직경에 맞게 결과 백을 굴립니다.
프라이팬에 식물성 기름 한 숟가락을 붓습니다. 플랫 브레드를 배치하십시오. 플랫브레드의 바닥면이 갈색이 될 때까지 뚜껑을 덮고 중간 불로 볶습니다. 또띠아를 뒤집어주세요. 끝날 때까지 볶습니다.
완성된 케이크는 뜨거울 때 버터를 바를 수 있습니다. 아니면 하나를 다른 것 위에 놓고 수건으로 덮고 세워두세요. 토르티야가 부드러워질 거예요.

제공 방법:국물이나 앙트레와 함께 플랫브레드를 빵으로 제공하세요. 우유나 사워크림을 곁들인 플랫브레드가 좋습니다.

프라이팬에 치즈를 곁들인 홈메이드 효모 케이크 사진

당신과 당신의 가족은 맛있는 것을 보장합니다. 풍성한 아침 식사, 치즈로 집에서 스콘을 만드는 방법을 알고 있다면. 효모 반죽은 저녁에 만들 수 있습니다. 아침에는 요리를 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 코티지 치즈, 치즈 또는 페타 치즈를 충전재로 사용하면 몸에 단백질이 공급됩니다. 토르티야를 직장에 가져갈 수도 있고 학교에 아이들을 위해 포장할 수도 있습니다. 플랫브레드 하나는 저녁까지 배고픔을 달래주는 완벽한 간식이 될 수 있습니다. 식어도 질기지 않고 아주 맛있습니다.

레시피 재료:

테스트용:

밀가루 1/2kg.
물 1/2리터
설탕 1 큰술. 숟가락
소금 1/2작은술
건조 이스트 1봉지(11g)
식물성 기름 150ml.

충전용:

페타 치즈 500g.
코티지 치즈 500g.
버터 50g.
채소 (파슬리, 딜) 작은 무리

프라이팬에 치즈를 넣어 플랫브레드를 만드는 레시피:

약간 따뜻한 물을 깊은 그릇에 붓습니다. 설탕, 소금, 건조 효모를 붓고 2 큰술을 부으십시오. 식물성 기름 숟가락. 15분 동안 따뜻하게 놓아두세요. 효모에서 거품이 나기 시작해야 합니다.
밀가루를 체로 쳐서 물 한 그릇에 서서히 붓고 반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 반죽이 부풀어 올라야 해요 2~3회. 수행하는 방법 효모 반죽, 사이트의 다른 요리법에서 수집할 수 있습니다. 파이용 효모 반죽이면 충분합니다.
치즈를 갈아주세요. 코티지 치즈와 섞는다. 녹인 버터와 잘게 다진 허브를 채우십시오. 치즈가 소금에 절이지 않은 경우 충전물에 소금을 뿌리고 건조 허브를 넣어 맛볼 수 있습니다.
반죽을 나누어서 10~12개 부분으로. 반죽 조각을 팬 직경보다 약간 작은 원으로 굴립니다. 충전물을 중앙에 놓습니다. 가장자리를 가방에 모으십시오. 그것을 핀. 충전물 덩어리를 솔기 부분이 아래로 향하게 놓고 팬 크기에 맞춰 다시 밀어주세요.
플랫브레드를 식물성 기름에 튀겨서 각 면에 2-3분씩 조금씩 추가합니다. 완성된 또띠아를 쌓아주세요.

제공 방법:플랫브레드를 수프와 함께 제공하거나 맥주와 함께 전채 요리로 제공하세요. 후자의 경우 완성된 플랫브레드에 녹인 버터를 바르고 흑후추 가루와 굵은 천일염을 넉넉하게 뿌릴 것을 권장합니다.

프라이팬에 맛있는 감자 케이크 사진

부드럽고 푹신하며 매우 맛있는 플랫브레드는 이전 점심이나 저녁 식사에서 남은 으깬 감자로 만들 수 있습니다. 감자 케이크는 속을 채워 준비할 수 있지만 그 자체로 맛있습니다. 아침 식사 또는 식사로 케피어, 발효 구운 우유, 요구르트와 함께 제공됩니다. 가벼운 간식낮에는.

레시피 재료:

으깬 감자 300 그램.
우유 1잔
밀가루 600g.
건조 효모 5g.
소금 1티스푼
설탕 1티스푼
버터 50ml.
프로방스 허브 1티스푼
식물성 기름 튀김용

프라이팬에 감자 케이크를 만드는 방법:

따뜻하지만 뜨겁지 않을 때까지 우유를 데우세요. 소금, 설탕, 프로방스 허브, 건조 효모를 추가합니다. 으깬 감자에 우유를 부어주세요. 젓다.
버터를 녹인다. 으깬 감자에 우유를 추가합니다. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 손에 조금 달라 붙을 것입니다. 반죽을 1시간 동안 발효시키세요. 1시간 후 반죽을 치대어 30분 정도 휴지시켜주세요.
반죽의 작은 조각을 분리하십시오. 약 1cm 두께의 평평한 케이크로 굴립니다. 양면을 식물성 기름으로 볶습니다.

제공 방법:사워 크림 기반 소스와 함께 감자 케이크를 제공하십시오. 이렇게하려면 사워 크림을 마늘, 딜과 결합하거나 사워 크림에 추가하십시오. 간물그리고 삶은 달걀. 플랫브레드는 뜨겁게 먹는 것이 더 좋지만, 식혀도 본연의 맛이 나고 오래도록 변질되지 않습니다.

프라이팬으로 플랫브레드 요리하는 팁
주부라면 누구나 한번쯤은 프라이팬에 플랫브레드를 구워야 한다. 집에 빵이 없으면 플랫브레드가 도움이 될 것입니다. 속재료를 얇은 납작빵에 싸서 빠르게 준비할 수 있습니다. 오리지널 스낵손님을 위해. 플랫 브레드는 파이보다 빠르고 쉽게 준비되지만 맛이 떨어지지는 않습니다. 프라이팬으로 플랫브레드를 요리하는 방법의 복잡한 방법을 알고 있다면 요리할 수 있을 것입니다. 맛있는 요리거의 아무 것도 없이:
얇은 플랫 브레드는 물에 익혀집니다., 우유, 유청.

폭신폭신한 플랫브레드를 만들려면소다나 효모가 필요합니다. 탄산음료로 케이크를 준비하는 경우 산성 환경을 제공해야 합니다. 반죽의 액체 성분으로 케 피어, 사워 크림을 사용하거나 소다 1/2 티스푼마다 식초 한 스푼을 반죽에 추가하는 것이 좋습니다.

레시피에 밀가루의 양이 필요합니다 자신을 조절하다, 밀가루 자체의 품질에 따라 달라지기 때문입니다. 플랫브레드용 반죽은 부드럽고 유연해야 하며 손에 끈적거리지 않고 빡빡하지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 케이크가 밑창처럼 단단해집니다.

바삭바삭한 플랫브레드를 좋아해요, 부드러워지지 않도록 쌓아두거나 수건으로 덮지 마십시오.

따뜻한 플랫브레드도 가능해요 녹인 버터를 바르고. 그들은 빛나고 크림 같은 맛을 갖게 될 것입니다. 버터를 바른 토르티야를 접시에 쌓아 놓습니다. 그들은 더 부드러워질 것입니다.

속을 채우지 않고 플랫브레드를 준비하는 경우, 허브, 허브, 잘게 썬 양파 및 기타 첨가물을 반죽에 직접 추가하십시오.

마른 프라이팬에 플랫 브레드를 굽습니다.아니면 식물성 기름에. 새 토르티야를 추가하기 전에 팬에 기름을 살짝 두르세요. 프라이팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

플랫브레드를 만드는 데는 시간이 걸립니다 45분 이내. 모든 요리법은 간단하고 쉽습니다.

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