얇은 줄기에 산림 버섯. 골로바흐 버섯 - 유익한 특성, 금기 사항 및 조리법 줄기가 없는 흰색 둥근 버섯
나는 백년 동안 버섯 따러 가지 않았지만 많은 지역에서 이것이 다소 지루한 작업이라는 것을 기억합니다. 예, 블라디미르 지역 어딘가에서는 포르치니 버섯이나 살구 버섯만 먹습니다. 그리고 우리 지역에서는 대부분 boletus를 사용합니다. 글쎄요, 작고 미끄러운 기름을 모을 수는 있지만 큰 기름은 여전히 벌레가 많습니다. 그러면 청소하는 데 많은 어려움을 겪게 될 것입니다.
이런 버섯만 있었다면 벌레도 없고 썩지도 않은 상태로 한두 개 골라서 잘게 썰어서 프라이팬 한 개를 준비하면 됩니다!
예, 이것은 당신의 꿈의 버섯입니다!
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Langermannia gigantea는 다른 버섯과 혼동하기 어렵고 더 정확하게는 불가능합니다. 구형 자실체는 직경이 50cm에 달하는 거대한 흰색 공과 비슷합니다.
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대부분의 경우 이 버섯은 단일 표본이나 소그룹으로 발견됩니다. 그들은 들판, 초원, 낙엽수림 또는 혼합림 외곽, 정원 및 공원에서 자랍니다. 분포 측면에서 보면 버섯은 서유럽, 러시아의 유럽 지역, 극동 지역(프리모르스키 및 하바롭스크 지역) 및 시베리아(크라스노야르스크 지역)의 광대한 지역에서 자랍니다.
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골로바흐는 직경 10~50cm의 구형 또는 약간 길쭉한 자실체를 가지고 있습니다. 그러한 버섯의 평균 무게는 1-4kg입니다. 하지만 최대 25kg의 표본도 있습니다! 모자와 다리가 없습니다.
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버섯의 외부는 얇고 민감한 피부로 덮여 있습니다. 색깔은 흰색이지만 익으면서 노란색과 녹색으로 변하기 시작한다. 오래된 버섯은 갈라져 내부 내용물인 글레바(포자)를 드러냅니다. 아직 어린 버섯흰색이고 코티지 치즈나 마시멜로와 비슷한 농도를 가지고 있습니다. 글레바가 성숙함에 따라 어두워지고 결국 올리브 갈색이 됩니다.
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자실체는 8~10월에 형성되고 러시아 남부에서는 11월까지 형성됩니다.
이 버섯은 식용이 가능하지만 살이 하얗고 어릴 때 먹어야 합니다.
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Giant Bighead에는 악성 종양과 육종의 치유를 억제하는 약물이 만들어지는 항생제 칼바신이 포함되어 있습니다. 성숙한 곰팡이의 포자는 지혈 특성을 가지고 있습니다.
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돈 스미스(Don Smith)는 우드스톡(Woodstock) 근처 노스 도체스터(North Dorchester) 마을에서 딸의 개와 함께 산책을 하던 중 덤불 속에서 하얗고 커다란 무언가를 발견했습니다. 가까이 다가가 보니 버섯이었습니다.
Don Smith는 CBC Windsor와의 인터뷰에서 “내 인생에서 이렇게 큰 비옷을 본 적이 없습니다.”라고 말했습니다.
돈은 조심스럽게 잘라서 집으로 가져왔습니다. 버섯의 무게는 7kg이었습니다. 직경이 0.5m에 이르렀습니다.
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버섯 따는 사람의 딸은 자신의 페이스북 페이지에 이 발견 사진을 올렸습니다. 단 하루 저녁에만 사람들은 이 사진을 2,600번 공유했습니다.
이러한 거대 버섯이 온타리오 남서부에서 발견된 것은 이번이 처음이 아닙니다. 2011년 런던 프리 프레스(London Free Press)는 높이 1.5m의 8콜로그램 비옷에 대해 보도했습니다.
기네스북에 따르면 2010년 영국에서 높이 1.7m의 기록적인 비옷이 발견됐다.
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그런데 왜 그런 버섯을 먹었나요? 버섯 하나로 온 가족이 먹을 수 있을까요?
'조용한 사냥'을 위해 숲에 들어가는 버섯 따기에게 가장 중요한 것은 무엇입니까? 아니요, 바구니는 전혀 필요하지 않지만 (그것도 필요하지만) 지식, 특히 어떤 버섯이 유독하고 어떤 버섯을 바구니에 안전하게 넣을 수 있는지에 대한 지식입니다. 그들 없이는 숲의 진미를 맛보기 위해 나들이가 병원으로의 긴급 여행으로 순조롭게 바뀔 수 있습니다. 어떤 경우에는 인생의 마지막 행보가 되기도 합니다. 비참한 결과를 피하기 위해 어떤 상황에서도 잘라서는 안되는 위험한 버섯에 대한 간략한 정보를 알려드립니다. 사진을 자세히 살펴보고 사진이 어떻게 보이는지 영원히 기억하세요. 그럼 시작해 보겠습니다. 
독버섯 중에서 독성과 치명적인 중독 빈도가 1위를 차지하는 것은 독버섯입니다. 열처리 전 독은 안정적이며 증상도 지연된다. 버섯을 맛본 후 첫날에는 완전히 건강한 사람처럼 느껴질 수 있지만 이 효과는 기만적입니다. 생명을 구하기 위한 소중한 시간이 촉박한 동안 독소는 이미 간과 신장을 파괴하는 더러운 일을 하고 있습니다. 둘째 날부터 중독 증상은 두통과 근육통, 구토 등으로 나타나지만 시간이 허비된다. 대부분의 경우 사망이 발생합니다.
바구니에 담긴 식용버섯을 살짝 만지는 순간에도 독버섯의 독이 버섯의 모자와 다리에 흡수되어 무해한 자연의 선물을 치명적인 무기로 변화시킵니다.
버섯은 낙엽수 숲에서 자라며 외관상 (어린 나이에) 뚜껑의 색깔에 따라 샴 피뇽이나 녹색 핀치와 약간 비슷합니다. 캡은 약간 볼록한 편평하거나 가장자리가 매끄럽고 섬유가 안으로 자란 달걀 모양일 수 있습니다. 색상은 흰색에서 녹색 올리브까지 다양하며 뚜껑 아래의 판도 흰색입니다. 바닥에 있는 길쭉한 다리가 확장되어 필름 가방 잔해에 "족쇄"되어 있습니다. 필름 가방 아래에는 어린 버섯이 숨겨져 있고 위에는 흰색 고리가 있습니다.
독버섯은 부러지면 흰 살이 어두워지지 않고 그 색을 유지합니다.
이렇게 다른 파리 agarics
에 대한 위험한 재산아이들도 파리 버섯을 알고 있습니다. 모든 동화에서는 독약을 만드는 데 치명적인 성분으로 묘사됩니다. 매우 간단합니다. 모든 사람이 책의 삽화에서 본 것처럼 흰색 반점이있는 빨간 머리 버섯은 전혀 단일 표본이 아닙니다. 그 외에도 서로 다른 다양한 종류의 파리 agaric이 있습니다. 그들 중 일부는 매우 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 시저 버섯, 난형 및 얼굴이 붉어지는 파리 agaric. 물론 대부분의 종은 여전히 먹을 수 없습니다. 그리고 일부는 생명을 위협하므로 식단에 포함시키는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.
"파리 agaric"이라는 이름은 "파리"와 "역병", 즉 죽음이라는 두 단어로 구성됩니다. 그리고 설명이 없으면 버섯이 파리, 즉 설탕을 뿌린 후 뚜껑에서 방출되는 주스를 죽이는 것이 분명합니다.
인간에게 가장 큰 위험을 초래하는 치명적인 독성 파리 agaric 종은 다음과 같습니다.
작지만 치명적인 너덜너덜한 버섯
당신의 이름 독버섯독특한 구조로 인해 상을 받았습니다. 표면이 부드러운 섬유로 덮여있는 캡도 세로 균열로 장식되어 있으며 가장자리가 찢어지는 경우가 많습니다. 문헌에서 버섯은 섬유질로 더 잘 알려져 있으며 크기가 적당합니다. 다리의 높이는 1cm가 조금 넘고 중앙에 튀어 나온 결절이있는 모자의 직경은 최대 8cm이지만 이것이 가장 위험한 것으로 남아있는 것을 막지는 못합니다.
섬유질의 무스카린 농도는 붉은 파리 agaric을 초과하며 30분 이내에 효과가 눈에 띄고 24시간 이내에 이 독소에 의한 중독 증상이 모두 사라집니다.
아름답지만 “형편없는 버섯”
제목과 내용이 일치하는 경우가 바로 그렇습니다. 거짓 발루 버섯이나 양 고추 냉이 버섯이 사람들에 의해 그렇게 음란 한 단어라고 불리는 것은 아무것도 아닙니다. 유독 할뿐만 아니라 살도 씁쓸하고 그것이내는 냄새는 단순히 역겹고 전혀 버섯 같지 않습니다. . 그러나 그 "향기" 덕분에 Valui와 매우 유사한 russula를 가장한 버섯 채집기의 신뢰를 더 이상 얻을 수 없습니다.
버섯의 학명은 "헤벨로마 접착제"입니다.
거짓 나무는 어디에서나 자라지만 여름이 끝나면 참나무, 자작 나무 또는 사시 나무 아래 침엽수 림과 낙엽 수림의 밝은 가장자리에서 가장 자주 볼 수 있습니다. 어린 버섯의 뚜껑은 크림색의 흰색이고 볼록하며 가장자리가 아래로 향합니다. 나이가 들면서 중심은 안쪽으로 구부러지고 황갈색으로 어두워지며 가장자리는 밝게 유지됩니다. 캡의 피부는 좋고 부드럽지만 끈적합니다. 캡의 바닥은 접착판으로 구성되어 있으며 어린 값에서는 회백색이고 오래된 표본에서는 더러운 노란색입니다. 촘촘하고 쓴맛이 나는 과육에도 그에 상응하는 색이 있습니다. 가치의 다리는 높이가 약 9cm 정도로 상당히 높으며, 밑 부분이 넓고 위로 갈수록 가늘어지며 밀가루와 비슷한 흰색 코팅으로 덮여 있습니다.
"양 고추냉이 버섯"의 특징은 접시에 검은색 내포물이 있다는 것입니다.
여름 꿀 버섯의 유독한 쌍둥이: 황황색 꿀 곰팡이
모두가 친근한 무리의 그루터기에서 자라는 것을 알고 있지만 그중에는 맛있는 버섯과 거의 다르지 않지만 심각한 중독을 일으키는 "친척"이 있습니다. 이것은 거짓 황황색 꿀 곰팡이입니다. 유독한 닮은꼴은 숲과 들판 사이의 공터 등 거의 모든 곳의 나무 종 잔해에 무리를 지어 산다.
버섯은 회색-노란색의 작은 뚜껑(직경 최대 7cm)을 갖고 있으며 중앙은 더 어둡고 붉은색을 띤다. 과육은 가볍고 쓰며 냄새가 나다. 뚜껑 아래의 판은 줄기에 단단히 부착되어 있으며 오래된 버섯에서는 어둡습니다. 가벼운 다리는 길이가 최대 10cm로 길고 매끄러우며 섬유질로 이루어져 있습니다.
다음과 같은 특징을 통해 "좋은" 꿀 곰팡이와 "나쁜 꿀 곰팡이"를 구별할 수 있습니다.
- 식용 버섯은 갓과 줄기에 비늘이 있는 반면, 가짜 버섯은 그렇지 않습니다.
- "좋은"버섯은 다리에 치마를 입고 있고 "나쁜"버섯은 치마가 없습니다.
boletus로 위장한 사탄 버섯
거대한 다리와 사탄 버섯의 촘촘한 펄프가 그처럼 보이지만 그러한 아름다움을 먹으면 심각한 중독이 발생합니다. 이 종이라고도 불리는 사탄의 bolete는 맛이 아주 좋습니다. 유독 한 버섯의 특징 인 냄새도없고 쓴맛도 없습니다.
일부 과학자들은 bolet을 장기간 담그고 장기간 열처리하는 경우 조건부 식용 버섯으로 분류하기도 합니다. 그러나 이런 종류의 삶은 버섯에 얼마나 많은 독소가 포함되어 있는지 정확히 말할 수 있는 사람은 아무도 없으므로 건강을 위험에 빠뜨리지 않는 것이 좋습니다.
외부적으로 사탄의 버섯매우 아름답습니다. 회백색 캡은 살이 많고 바닥은 시간이 지남에 따라 빨간색으로 변하는 해면질 노란색 바닥이 있습니다. 다리의 모양은 통 모양의 거대한 실제 식용 boletus와 유사합니다. 뚜껑 아래에서 줄기가 가늘어지고 노란색으로 변하고 나머지는 주황색-빨간색입니다. 살은 매우 조밀하고 흰색이며 줄기 밑 부분만 분홍빛을 띕니다. 어린 버섯은 기분 좋은 냄새가 나지만 오래된 버섯은 상한 야채의 역겨운 냄새를 풍깁니다.
사탄의 고통과 구별하라 식용 버섯펄프를 자르면 가능합니다. 공기와 접촉하면 먼저 붉은 색조를 얻은 다음 파란색으로 변합니다.
돼지 버섯의 식용 가능성에 대한 논쟁은 모든 종류의 버섯이 인간의 생명과 건강에 위험한 것으로 공식적으로 인정되면서 90년대 초에 중단되었습니다. 일부 버섯 채집가는 오늘날까지도 음식을 위해 계속 수집하지만 돼지 독소가 몸에 축적될 수 있고 중독 증상이 즉시 나타나지 않기 때문에 어떤 상황에서도 수행해서는 안됩니다.
외부 적으로 유독 버섯은 우유 버섯과 유사합니다. 작고 쪼그리고 앉은 다리와 더러운 노란색 또는 회색 갈색의 다육질 둥근 뚜껑이 있습니다. 모자의 중앙은 깊게 오목하고 가장자리는 물결 모양입니다. 자실체는 단면이 황색을 띠지만 공기에서 빨리 어두워집니다. 돼지는 숲과 식목지에서 무리를 지어 자라며, 특히 뿌리줄기 사이에 있는 바람에 쓰러진 나무를 좋아합니다.
돼지귀는 버섯이라고도 불릴 정도로 종류가 30가지가 넘습니다. 그들 모두는 렉틴을 함유하고 있으며 중독을 일으킬 수 있지만 가장 얇은 돼지가 가장 위험한 것으로 간주됩니다. 어린 독버섯의 뚜껑은 매끄럽고 더러운 올리브색이며 시간이 지나면 녹슬게 됩니다. 짧은 다리는 원통 모양입니다. 버섯 몸체가 부서지면 뚜렷한 나무 썩는 냄새가 들립니다.
다음 돼지는 덜 위험하지 않습니다.
유독한 우산
길가나 길가에는 키가 크고 가는 줄기에 납작하고 활짝 열린 우산 모양의 갓이 달린 가느다란 버섯이 많이 자랍니다. 그들은 우산이라고 불립니다. 뚜껑은 실제로 버섯이 자라면서 열리고 넓어집니다. 대부분의 우산 버섯은 먹을 수 있고 매우 맛있지만 그중에는 독성이 있는 표본도 있습니다.
가장 위험하고 흔한 독버섯은 다음과 같은 우산입니다.
유독한 행
행 버섯에는 다양한 종류가 있습니다. 그중에는 먹을 수 있고 매우 맛있는 버섯이 있으며 솔직히 맛이 없고 먹을 수 없는 유형도 있습니다. 매우 위험한 유독 행도 있습니다. 그들 중 일부는 경험이 부족한 버섯 채집가를 쉽게 오도하는 "무해한"친척과 유사합니다. 숲에 들어가기 전에 파트너가 될 사람을 찾아야 합니다. 그는 버섯 사업의 모든 복잡한 점을 알아야 하며 "나쁜" 줄과 "좋은" 줄을 구별할 수 있어야 합니다.
행의 두 번째 이름은 govorushki입니다.
유독한 화자 중에서 다음 행은 사망을 초래할 수 있는 가장 위험한 행 중 하나로 간주됩니다.
쓸개버섯: 먹을 수 없거나 독성이 있나요?
대부분의 과학자들은 담즙 버섯을 먹을 수 없는 것으로 분류합니다. 왜냐하면 산림 곤충조차도 감히 그 쓴 펄프를 맛보지 못하기 때문입니다. 그러나 다른 연구자 그룹은 이 버섯이 유독하다고 확신하고 있습니다. 촘촘한 과육을 먹으면 죽지 않습니다. 그러나 다량으로 함유된 독소는 내부 장기, 특히 간에 막대한 해를 끼칩니다.
사람들은 그 독특한 맛 때문에 버섯을 쓴맛이라고 부릅니다.
독버섯의 크기는 작지 않습니다. 갈색-주황색 뚜껑의 직경은 10cm에 이르고 크림색-빨간색 다리는 매우 두껍고 윗부분에 더 어두운 메쉬 모양의 패턴이 있습니다.
쓸개버섯은 흰색의 것과 비슷하지만, 후자와 달리 부러지면 항상 분홍색으로 변합니다.
깨지기 쉬운 봉선화 갈레리나 늪
숲의 습지대, 이끼 덤불에서는 길고 얇은 줄기에 작은 버섯 인 습지 갈레리나를 찾을 수 있습니다. 상단에 흰색 고리가 있는 부서지기 쉬운 연한 노란색 다리는 얇은 나뭇가지로도 쉽게 쓰러뜨릴 수 있습니다. 게다가 버섯은 독성이 있어 절대 먹어서는 안 된다. 갈레리나의 짙은 노란색 모자도 깨지기 쉽고 물기가 많습니다. 어릴 때는 종처럼 보이지만 곧 곧게 펴져 중앙에 날카로운 돌출부만 남습니다.
이것은 독버섯의 전체 목록이 아니며 식용 버섯과 쉽게 혼동될 수 있는 거짓 종도 많이 있습니다. 발 밑에 어떤 버섯이 있는지 모르신다면 지나가시기 바랍니다. 나중에 심한 중독에 시달리는 것보다는 숲 속을 한 바퀴 더 돌거나 빈 지갑을 들고 집으로 돌아가는 것이 낫습니다. 조심하세요, 당신의 건강과 가까운 사람들의 건강을 돌보세요!
인간에게 가장 위험한 버섯에 관한 비디오
수많은 식용 및 비식용 버섯이 자연에서 자랍니다. 건강을 해치지 않고 식용할 수 있습니다. 그들은 hymenophore의 모양, 색상 및 구조가 먹을 수없는 것과 다릅니다. 어떤 종류의 버섯이 있는지 살펴보고 이름과 함께 사진을 제공하겠습니다.
가장 유명한 식용 버섯 중 일부는 다음과 같습니다. Boletaceae 속에 속하는 관상 버섯입니다. 그들은 기름지고 미끄러운 모자로 구별됩니다.
편평하거나 볼록할 수 있습니다. 피부는 쉽게 제거됩니다. 캡 아래에는 고리 모양의 담요가 있습니다. 이 버섯에는 대표 40명 이상.
온화한 기후를 지닌 러시아, 호주, 아프리카에서 자랍니다. 우리나라에서 가장 흔한 나비는 흔한나비 또는 가을나비이다.
중요한! 모든 식용 버섯에는 독성이 있는 버섯이 있습니다. 그러므로 매우 조심해야 하며,친절한버섯 따를 때.
루술라 가족. 모자는 매우 촘촘하고 지름이 20cm에 달하며 처음에는 편평한 볼록형이지만 가장자리가 안쪽으로 향한 깔때기 모양을 취합니다. 
피부는 축축하고 끈적끈적하며, 황색 또는 유백색일 수 있습니다. 우유 버섯의 다리는 속이 비어 있고 원통형이며 매끄럽고 높이가 최대 7cm, 지름이 최대 5cm입니다. 때로는 노란색 반점이나 구덩이가 있습니다. 이 과육은 조밀하고 흰색이며 과일과 비슷한 독특한 냄새가 납니다.
우유 버섯과 같은 유형의 버섯은 Russula 가족에 속합니다. 시골뜨기의 모자는 촘촘하지만 부서지기 쉽습니다. 처음에는 볼록하다가 나중에는 편평해지고 약간 함몰됩니다. 
지름은 최대 7cm까지 가능하며 매끄럽거나 약간 주름진 무광택 피부는 갈색입니다. 깨지기 쉬운 살에는 고무나 부서진 벌레를 연상시키는 불쾌한 냄새가 있습니다.
맛은 씁쓸하다. 자르면 뽀얀 우유빛 과즙이 나옵니다. 버섯의 맛은 처음에는 달콤하다가 나중에는 쓴맛이 납니다.
풍진에서는 판이 빈번하고 좁습니다. 색상은 흰색이지만 시간이 지나면서 핑크색을 띠는 연한 갈색으로 변합니다. 이 버섯은 밑 부분이 좁아진 원통형 줄기를 가지고 있으며 지름 1.5cm, 높이 7cm에 달하며 세로로 양털 같은 줄무늬가 있습니다.
이 유형의 관형 버섯은 Boletaceae과에 속합니다. 이 버섯의 이름은 이끼가 자주 자라기 때문에 나타났습니다. 그들은 건조하고 약간 벨벳 같은 모자를 가지고 있습니다.
그리고 일부 종에서는 습한 날씨에 끈적거립니다. 버섯이 노화됨에 따라 피부에 균열이 나타납니다. 과육은 노란색, 흰색 또는 빨간색이며, 자르면 파란색으로 변하는 경우도 있습니다. 
줄기 아래로 내려가는 관상 자실층은 노란색 또는 빨간색일 수 있으며 때로는 녹색을 띨 수도 있습니다. 튜브에는 넓은 기공이 있습니다. 다리는 매끄러울 수도 있고 주름질 수도 있습니다. 이 유형의 버섯에는 볼바와 고리가 없습니다.
중요한! 말린 버섯은 절대 사지 마세요. 열처리 후에는 곰팡이 전문의조차도 이를 식별할 수 없습니다.
그들은 Physalacriaceae과에 속합니다. 뚜껑의 지름은 3-10cm이고 처음에는 볼록하다가 편평해지고 가장자리가 물결 모양이다. 피부색은 갈색에서 녹색까지 다양합니다. 색상은 중앙이 더 어둡습니다. 
표면에 희박한 빛의 스케일이 있을 수 있으며, 시간이 지나면서 사라지는 경우도 있습니다. 어린 갓의 살은 촘촘하고 희끄무레하며 줄기는 섬유질이다.
어린 버섯에서는 흰색 또는 베이지색입니다. 버섯이 성숙하면 색상이 분홍색 갈색으로 변합니다. 때로는 갈색 반점이 나타납니다. 꿀버섯의 다리는 연한 황갈색이고, 밑부분은 갈색을 띤 갈색이다. 지름은 약 2cm, 길이는 최대 10cm이며 다리와 뚜껑에 비늘이 있을 수 있습니다. 꿀버섯은 다리 밑 부분에서 함께 자라는 경우가 많습니다.
또 다른 유형의 버섯은 가족에 속합니다 - 사프란 우유 모자. 처음에는 볼록한 뚜껑이 있고 그 다음에는 가장자리가 말려 있는(나중에 곧게 펴지는) 깔때기 모양의 모양을 갖습니다. 
가끔 중앙에 작은 돌기가 있는 경우도 있습니다. 표면은 매끄럽고 윤기가 나며 주황색이며 더 어두운 반점과 고리가 있습니다. 캡의 직경은 18cm에 이릅니다.
줄기는 모자와 같은 색이거나 약간 더 밝습니다. 다리의 지름은 최대 2cm, 높이는 7cm에 달하며 원통형이고 속이 비어 있으며 밑 부분으로 갈수록 가늘어집니다.
표면에 작은 구덩이가 있습니다. 이 버섯의 판은 얇고 빈번하며 갈라져 있습니다. 그들은 다리를 조금 아래로 내립니다. 색상은 주황색-빨간색이며 누르면 녹색으로 변합니다. 펄프는 노란색-주황색이며 밀도가 높습니다. 오렌지와 걸쭉한 밀키 주스에 과일 향이 납니다. 공중에서는 녹색으로 변합니다.
알고 계셨나요? 락타리오비올린이라는 항생제는 진짜 카멜리나와 레드 카멜리나에서 추출되었습니다. 그것은 많은 박테리아의 발생과 심지어 결핵의 원인 물질까지 억제합니다.
가시나무과(Boletaceae)에 속하는 가을버섯과(Boletaceae)는 가을버섯에 속한다. 줄기에서 쉽게 분리되는 볼록한 캡이 있습니다. 직경은 최대 15cm까지 가능합니다. 
어린 버섯에는 반구형 뚜껑이 있고 가장자리가 줄기에 밀착되어 있습니다. 피부는 벨벳 같은 붉은색, 주황색 또는 갈색을 띤다. 촘촘한 펄프는 시간이 지나면 부드러워집니다.
줄기의 살은 섬유질입니다. 컷 부분은 흰색이고 바닥 부분은 푸르스름합니다. 냄새와 맛이 표현되지 않습니다.
boletus 다리는 두께가 최대 5cm, 높이가 최대 15cm이며 단단하며 주로 아래쪽으로 확장됩니다. 자실층은 흰색이고 자유로우며 나중에 올리브색이나 노란색을 띠는 회색으로 변합니다. 다공성 표면을 만지면 어두워집니다.
흰 버섯
boletus 속에 속합니다. 성체 버섯은 볼록한 뚜껑을 가지고 있으며 지름은 최대 30cm에 달하며 표면이 매끄 럽거나 주름져 있으며 건조한 날씨에 갈라집니다.
피부는 적갈색에서 흰색까지 다양합니다. 그러나 나이가 들면서 어두워지고 펄프에서 분리되지 않습니다. 일반적으로 색상이 고르지 않고 가장자리가 밝습니다. 
펄프는 육즙이 많고 강합니다. 어릴 때는 흰색이지만 나중에는 노란색으로 변합니다. 이 버섯의 줄기는 높이 8-25cm, 두께 약 7cm입니다.
이 유형의 버섯은 과에 속하며 지름이 최대 15cm에 달하는 촘촘하고 둥근 뚜껑을 가지고 있으며 색상은 흰색이고 때로는 갈색을 띠며 뚜껑은 매끄 럽거나 작은 비늘이 있습니다. 
hymenophore는 자유롭고 처음에는 흰색이지만 어두워지고 갈색으로 변합니다. 펄프는 흰색입니다.
알고 계셨나요? 각 버섯은 90%가 물로 구성되어 있습니다.
밀키
식용 젖산 버섯은 Russula 가족에 속합니다. 어린 유초는 끈적끈적하고 볼록한 갓을 가지고 있는데, 나중에 눌려지게 됩니다. 
그것은 보라색이나 갈색의 모든 색조의 색상을 가지고 있습니다. hymenophore는 종종 줄기를 따라 내려갑니다. 어린 버섯에는 흰색 판이 있고 나중에는 어두워집니다.
손상되면 회색-녹색으로 변합니다. 펄프는 흰색입니다. 처음에는 강하다가 나중에는 느슨해집니다. 다리는 원통형이고 매끄러우며, 나이가 들면서 속이 비어 있게 됩니다. 길이는 약 10cm 정도이며 색상은 캡과 동일합니다.
이 버섯은 Russula 가족에 속합니다. 이 유형의 버섯에는 반구형 또는 종 모양의 뚜껑이 있습니다. 나중에는 평평하거나 깔때기 모양이 됩니다. 
가장자리는 말리거나 직선이 될 수 있으며 줄무늬가 있습니다. 피부는 건조하고 매트하거나 윤기가 날 수 있습니다. hymenophore는 부착되어 있습니다. 그것은 무료이거나 다리 아래로 내려갈 수 있습니다. 이 버섯의 살은 연약하고 해면질이며 희끄무레합니다.
나이가 들면서 색상이 갈색, 회색, 검정색, 빨간색으로 바뀔 수 있습니다. 다리는 원통형이다. 부드럽지만 때로는 끝이 두꺼워지거나 뾰족해질 수 있습니다.
이 버섯은 살구속에 속합니다. 뚜껑의 지름은 12cm에 이르며 기본적으로 가장자리가 물결 모양이고 구부러져 있습니다. 뚜껑은 편평하고 눌려져 있으며 성체 버섯의 경우 깔때기 모양일 수 있습니다. 표면이 매끄 럽습니다. 
피부가 캡에서 분리되기 어렵습니다. 펄프는 매우 조밀하고 가장자리가 노란색이고 중앙이 희끄무레합니다. 신맛이 나고 말린 과일 냄새가 납니다. 살을 누르면 약간 붉게 변할 수 있습니다.
줄기는 길이 7cm, 두께 3cm 정도이고 갓과 융합되어 있으며 같은 색을 띤다. 살구류의 처녀막은 접혀 있으며 줄기를 따라 강하게 내려가는 물결 모양의 주름으로 구성됩니다.
이제 식용 버섯의 종류와 설명을 알고 사진에서 보았습니다. 덕분에 실수하지 않고 딱 맞는 맛있는 버섯을 쉽게 선택할 수 있을 것입니다.
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어느 날 나는 덥수룩한 머리에 손에 막대기를 들고 있는 키 작은 남자를 숲속에서 만났습니다. 그는 작은 공터에 서서 큰 소리로 분개했습니다. 그에게 걱정하는 이유를 물었을 때 누군가가 크고 친근한 독버섯 가족을 십자가에 못 박고 짓밟았다는 것을 깨달았습니다. 그에 따르면, 버섯은 생명의 녹색 기적의 필수 구성 요소이기 때문에 숲을 이런 식으로 대하면 우리는 모두 무지하고 야만적입니다. 그들은 그의 건강과 존재를 보장하는 기관 중 하나입니다.
또한 우리는 우리가 짓밟은 모든 버섯의 의미를 독버섯으로 간주하지 않습니다. 멸시받는 버섯 중 일부는 식용이 가능하고 어려운시기에 사람을 도울 수 있지만 주변 자연에 대한 모든 것을 확고히 아는 경우에만 가능합니다.
1. Hericium erinaceus 또는 버섯 - 국수, 볏고슴도치, 사자갈기
노루궁뎅이버섯은 자연환경에서 매우 드물게 발견되는 버섯으로 멸종위기종이지만 재배가 매우 용이합니다. 가장 좋아하는 성장 장소는 부서진 나무껍질, 부러진 가지와 나무가지(주로 자작나무)입니다. 버섯 버섯 국수미식가 품종에 속하며 서유럽과 동부 국가에서 높은 평가를 받고 있습니다. 이 유형의 버섯은 독특한 향과 해산물(오징어 또는 새우)을 연상시키는 매우 독특하고 이국적인 맛을 가지고 있습니다.
어린 버섯은 요리에 사용되며 과육은 탄력 있고 섬유질이 풍부합니다. 중국과 같은 일부 아시아 요리에서는 헤리시움이 조개류를 대체하고 표고버섯 및 굴 소스와 결합됩니다. 이 버섯을 이용한 또 다른 전형적인 중국 요리는 참기름으로 맛을 낸 해초 샐러드입니다. 또한 사자 갈기 버섯은 익숙한 요리에 적합합니다. 조림, 삶기, 튀기기, 샐러드 및 고기 요리에 추가할 수 있습니다.
이 버섯은 주로 소화관 질환의 예방 및 치료를 위해 전통 중국 의학에서 사용되며 또한 여러 가지 유용한 특성을 가지고 있습니다. 혈액 내 백혈구 수의 증가를 자극하여 면역 체계를 강화하므로 감기부터 암, 심지어 에이즈까지 다양한 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 볏 고슴도치는 호흡기 기능을 개선하고 신경계 기능을 정상화하며 효능에 긍정적인 영향을 미치고 방사성 핵종의 몸을 정화하며 회복 강장 효과가 있습니다.
나무에 노루궁뎅이를 재배하려면 막대기에 달린 균사체를 사용합니다. 하나의 로그(그루터기)에는 하나의 패키지로 충분합니다. 결실 기간은 접종 된 기질의 특성에 따라 달라집니다. 나무가 더 조밀하고 두꺼울수록 열매를 맺는 시간이 길어지며 일반적으로 완전히 파괴 될 때까지 3 ~ 7 년이 걸립니다.
2. Gyromitra esculenta 또는 거짓 곰보버섯
Gyromitra esculenta 종의 가짜 곰보버섯은 뇌와 매우 흡사하며 색상은 짙은 보라색 또는 갈색뿐입니다. 이 버섯은 '비프 스테이크 버섯'이라고도 불립니다. 적절한 준비. 이 버섯을 준비하는 기술이 없다면 그러한 요리는 치명적일 수 있습니다. 원시 형태의 버섯은 독성이 있으므로 조리법에 사용하기 전에 위험을 감수할 의향이 있다면 조심스럽게 쪄야 합니다.
3. Geastraceae 또는 "지구별" 무늬 별풀
자실체는 황갈색이고 직경 3-7cm이며 처음에는 구형이며 부분적으로 토양에 잠겨 있습니다. 나중에 외부 껍질이 부서져 5~9개의 돌출부로 열립니다.
"지구별"은 러시아 온대 지역의 중부 및 남부 산림 지역에서 발견됩니다. 별버섯은 산림종으로 탄산염 토양에서 집단으로 자라거나 "마녀고리"로 자라며 8~11월에 열매를 맺습니다.
유사한 종. 삼중 지상별(G. 삼중체)은 별 모양의 돌출부와 포자가 있는 중앙 주머니 사이에 특징적인 고리가 있다는 점으로 구별되며, 적색 바탕 별(G. rufescens)은 자실체의 붉은 색으로 구별됩니다. .
전통 의학과 민간 의학. 안에 민간요법성숙한 포자를 분말로 하고, 어린 자실체를 잘게 썰어 반창고로 하여 지혈제 및 방부제로 사용한다.
어린 자실체는 지혈 및 방부 반창고로 수집되고 성숙한 포자 덩어리는 분말 및 알코올 팅크 제조를 위해 수집됩니다.
4. Fistulina hepatica - 일반적인 간이끼
일반적인 간이끼 또는 간 버섯(lat. Fistulina hepatica)은 Fistulinaceae 계통의 틴더 곰팡이입니다.
과실체:
크고 직경이 최대 30cm이며 젊었을 때는 형태가 없으며 소결 형성과 유사하지만 나이가 들면 잎 모양, 혀 모양 또는 부채꼴 모양을 취합니다. 버섯은 짧고 어둡고 단단한 위족의 도움으로 나무 표면에 붙어 있습니다. 위-밝은 빨간색, 진한 빨간색과 적갈색, 아래-노란색, 크림색. 표면은 매끄럽고 반짝이며 습한 날씨에는 끈적끈적합니다. 펄프는 두껍고 탄력 있고 분홍빛을 띠며 붉은 정맥이 "대리석"패턴을 형성합니다. 잘랐을 때 간이끼는 놀랍게도 고기나 간 조각과 비슷합니다. 유사점은 다행히도 매우 풍부하게 방출되지 않는 빨간 주스로 보완됩니다. 펄프 맛이 매우 신맛이납니다.
버섯 채집가가 그에 대해 쓴 내용은 다음과 같습니다.
어제 친구들과 저는 6kg을 모았습니다. 이 조건부 식용 버섯! 모두가 먹었고 모두가 행복했습니다! 아무도 산을 발견하지 못했습니다! 버섯이 너무 멋있고 특히 좋은 점은 버섯이 크게 자라서 다른 것과 헷갈리지 않는다는 점이에요! 큼직큼직하게 자르면 슬롯이 있는 고기나 돼지기름과 아주 흡사해요!))) 모두에게 추천드려요!
아주 맛있는 버섯! 나는 항상 그를 찾고 싶다. 최근에는 드물다. 재워서 볶습니다.
5. 락타리우스 인디고 - 블루 밀크위드
아시아 및 중앙아메리카 외에도 북미 동부에서 자라는 상당히 흔한 유형의 버섯입니다. 침엽수림과 낙엽수림의 땅에서 자랍니다. 유 신선한 버섯색상은 진한 파란색이고 오래된 것은 옅은 파란색입니다. 이 특이한 버섯이 깨지거나 자르면 나오는 우유도 파란색입니다. 갓의 지름은 15cm, 줄기의 높이는 최대 8cm, 두께는 최대 2.5cm이며 식용이 가능합니다. 멕시코, 중국, 과테말라 시장에서 판매됩니다.
6. Tremella mesenterica - 오렌지 떨림
이 버섯은 죽은 나무와 떨어진 가지에서 더 자주 자랍니다. 주황색-노란색 젤라틴 몸체는 구불구불한 표면을 가지고 있어 비가 오면 미끄럽고 끈적해집니다. 이 특이한 버섯은 나무껍질의 틈에서 자라며 비가 오면 나타납니다. 비가 지나고 나면 건조되어 수분에 의해 다시 재생될 수 있는 오그라든 덩어리나 얇은 막으로 변합니다. 아시아, 아프리카, 유럽, 호주, 남미 및 북미를 포함한 혼합림, 열대 및 온대 지역에 널리 퍼져 있습니다. 버섯은 음식으로 사용할 수 있지만 맛이 없습니다.
7. 로도투스 팔마투스(Rhodotus palmatus) – 로도투스
세계에서 가장 특이한 버섯을 고려할 때 이것을 언급하지 않을 수 없습니다. Physalacriaceae 계통의 유일한 구성원입니다. 별로 흔하지 않습니다. 북아프리카, 북미 동부 및 유럽에서 수집되며 그 수가 매우 빠르게 감소하고 있습니다. 주로 딱딱하고 썩은 나무의 통나무나 그루터기에서 자랍니다. 성숙한 개체는 특징적인 "맥 같은" 표면과 분홍빛이 도는 색상으로 구별됩니다.
8. Amanita caesarea - 시저 버섯
이들은 북미와 남부 유럽이 원산지인 매우 특이한 식용 버섯입니다. 1772년 Giovanni Antonio Scopoli가 처음으로 기술했습니다. 버섯에는 밝은 주황색 모자, 포자가 있는 노란색 판 및 줄기가 있습니다. 고대 로마인들은 그것을 “boletus”라고 부르며 매우 좋아했습니다.
9. Amanita muscaria - 붉은 파리 agaric
유명한 파리 agaric은 향정신성 및 독성 담자균 버섯입니다. 흰색 점이 흩어져 있는 빨간 모자 - 파리 agaric을 본 적이 없는 사람이 있을까요? 그것은 세계에서 가장 유명한 버섯 중 하나로 간주됩니다. 이러한 특이한 버섯은 Transbaikalia와 북반구 전역에서 자랍니다. 파리 agaric은 유독한 것으로 간주되지만 중독 사례는 확인되지 않았으며 북미, 아시아 및 유럽 일부 지역에서는 데친 후 먹는 것이 일반적입니다. 주성분이 무스시몰(muscimol)이기 때문에 환각성 특성을 가지고 있습니다. 시베리아의 일부 사람들은 그것을 엔테오겐으로 사용하며, 이러한 문화권에서는 종교적으로 큰 의미를 갖습니다.
10. Phallus impudicus - 일반적인 Veselka
다른 이름들:
정숙하지 못한 남근
곰보버섯 냄새나는
곰보버섯 통풍
갑자기 나타나다
빌어먹을 계란
마녀의 알
스모트니크
지구유
코쿠시키
점액 아래의 뚜껑에는 세포 구조가 있는데, 이는 파리가 점액을 먹을 때 더 성숙한 나이에 눈에 띄게 나타납니다. 알 단계에서 나온 일반 용기는 곤충을 유인하는 매우 강한 썩은 냄새를 풍깁니다.
버섯은 알 단계에서 먹을 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 아마도 아마추어는 거의 없을 것입니다. 동시에 Veselka는 민간 요법, 특히 효능을 높이는 수단으로 적극적으로 사용된다는 점에 유의해야합니다 (곰팡이의 특징적인 모양과 성장률을 고려할 때 이는 놀라운 일이 아닙니다).
버섯 채집가들은 다음과 같이 믿습니다.
그리고 할머니는이 계란을 가져와 지하실에 심었고, 자라서 뚜껑없이 생으로 먹었습니다.))) 독특하지만 역겨운 맛은 아닙니다. 특히 다공성 구조가 인상적이었습니다.
친애하는 버섯 따기 여러분, 왜 제품을 망칠까요? 튀김은 버섯의 활성 물질을 파괴합니다. 계란 단계의 veselka에서 맛있고 가장 중요한 매우 건강한 샐러드를 준비하는 것이 훨씬 더 건강합니다. Veselka 계란을 잘게 자르고 (점액을 버릴 필요 없음) 잘게 썬 삶은 것을 추가합니다 닭고기 달걀, 채소, 사워 크림으로 맛을 낸다. 샐러드가 맛있어 보이네요. 그리고 가장 중요한 것은 이 샐러드가 암 예방에 탁월한 효과가 있다는 것입니다!!! 적어도 온라인에서 읽어보세요. 약효재미 있고 흥미로운 것들을 많이 배울 것입니다.
개인적으로 테스트해 보니 먹을 수 있고, 제가 직접 먹어서 5년 동안 온 가족이 먹일 수 있어요.
사람들! '계란'을 모을 때 독버섯을 다시 가져올까 두렵나요? 그것은 또한 알에서 자라며 단면적으로 이 알은 Veselka와 매우 유사합니다. 의심의 여지가 없도록 발아시키는 것이 더 낫습니다. 결국 문제의 대가는 생명입니다.
11. 코프리누스 코마투스(Coprinus comatus) - 흰 쇠똥구리, 얽히고 설킨 쇠똥구리, 얽히고 설킨 쇠똥구리
일부 유럽 국가에서 재배됩니다.
쇠똥구리 중에서 가장 맛이 좋은 식용 버섯은 수프와 메인 코스에 신선하게 사용되며 절여도 됩니다. 외국 유럽에서는 맛있는 버섯으로 간주됩니다. 라이트 플레이트가 있는 버섯이 수집됩니다. 모든 쇠똥구리와 마찬가지로 수집 당일에 처리해야 합니다.
이탈리아 책에 따르면, 그것은 음식으로 날 것으로 사용됩니다.
12. 스트로빌로마이세스 스트로빌레우스(Strobilaceus) - 곡물 곰팡이
재미있는 이름을 가진 이 곰팡이인 플레이크 버섯(Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk.)은 우크라이나 레드 북에 포함되어 있으며 서부 지역, 낙엽수 및 침엽수림에서 자라며 부식질 잔류물에 서식합니다. 일부 저자는 이 곰팡이에 의한 균근 형성 가능성에 대한 정보를 제공합니다. 원뿔 버섯은 먹을 수 있지만 안타깝게도 맛이 없으며 섬유질 고기와 비슷합니다.
13. Phallus indusiatus Vent - "베일을 쓴 여인" 또는 대나무 버섯
버섯은 “베일”을 사용하여 포자를 운반하는 파리를 유인합니다. 버섯은 고급 중국 요리에 사용되며 농장에서 재배되고 약에도 사용됩니다.
하지만 프랑스 향수 냄새는 전혀 나지 않습니다. 냄새는 인간의 코에 참을 수 없을 정도로 역겹습니다. 썩은 냄새가 바로 이런 것입니다. 썩고 발효되었습니다.
이것은 모두 파리나 기타 불쾌한 곤충을 유인하기 위한 것입니다. 그들은 함께 모여 버섯을 덮고 있는 점액을 먹고 동시에 포자를 퍼뜨립니다.
14. Laccaria amethystina - 자수정 래커
그러나 자수정 래커 버섯 (Laccaria amethystina (Huds.) Cooke, "Deceptive Amethyst")은 보라색으로 놀랍습니다. 그러나 나이가 들면서 보라색은 사라집니다. 원칙적으로 버섯은 식용이 가능하지만 유해물질이 축적될 수 있습니다.
15. 임페리얼 Catathelasma - Imperial Catathelasma
동의어:
임페리얼 샴 피뇽
Catatelasma 리갈
Catathelasma Imperiale
많은 사람들은 또한 Catatelasma Imperialis와 같은 버섯을 임페리얼 샴피뇽이라고 부릅니다.
주요 특징은 인상적인 크기뿐만 아니라 다소 흥미로운 외관입니다. 버섯은 어리지만 황색을 띠고 있습니다. 그러나 완전히 익으면 갈색으로 어두워집니다. 뚜껑은 약간 볼록하고 상당히 두껍고 매우 강력한 줄기에 위치하며 뚜껑 바닥이 너무 두껍고 조밀합니다. Catatelasma Imperial은 매끄럽고 줄기에 작은 갈색 반점이 있을 수 있으며 뚜껑의 색상이 고르지 않을 수 있습니다.
이 놀라운 버섯은 동부, 산, 대부분 알프스에서만 발견됩니다. 현지인들은 7월부터 가을 중순까지 이를 만납니다. 이 버섯은 어떤 형태로든 쉽게 먹을 수 있습니다. 뚜렷한 색조가 없어 매우 맛있으며 일부 요리에 추가하기에 이상적입니다.
16. Pholiota aurivella - 황금 비늘
동의어:
황금빛 노란색 비늘
황황색 비늘
이브냐크
황금비늘은 낙엽수 줄기 위나 근처에 큰 무리로 자랍니다. 결실 - 8월 - 9월 (연해주 지역 - 5월 - 9월) 러시아 전역에 분포합니다.
뚜껑은 5-18cm이고 넓은 종 모양이며 나이가 들면서 편평하고 둥글며 촘촘하고 더러운 황금색 또는 녹슨 노란색이며 전체 표면에 붉은 빛을 띠는 벗겨지는 비늘이 흩어져 있습니다. 접시는 넓고 줄기에 이빨이 붙어 있으며 처음에는 연한 밀짚 노란색이며 익으면 올리브 갈색입니다.
펄프는 희끄무레 한 노란색입니다.
다리는 키가 7~10cm이고 촘촘하고 황갈색이며 갈색을 띤 녹슨 비늘이 있고 성숙하면 사라지는 섬유질 고리가 있습니다.
버섯은 식용 가능합니다.
17. Macrolepiota procera - 우산
동의어:
알록달록한 우산
큰 우산
우산 높이
우산 뚜껑의 직경은 15 ~ 30cm (때로는 최대 40)이며 처음에는 난형이고 그 다음에는 편평한 볼록하고 엎드린 모양이며 우산 모양이며 중앙에 작은 결절이 있고 희끄무레 한 흰색 회색, 때로는 갈색이며 큰 지연 갈색 비늘. 중앙에는 뚜껑이 더 어둡고 비늘이 없습니다. 펄프는 두껍고 느슨하며 (노년기에는 때로는 "면화") 흰색이며 맛과 냄새가 좋습니다.
다리:
우산은 다리가 길며 때로는 30cm 이상, 직경 3cm까지이며 원통형이며 속이 비어 있고 밑 부분이 두꺼워지고 단단하고 갈색이며 갈색 비늘로 덮여 있습니다. 일반적으로 무료인 넓은 흰색 링이 있습니다. 누군가 갑자기 원할 경우 다리를 따라 위아래로 이동할 수 있습니다.
확산:
7월부터 10월까지 숲, 공터, 도로, 초원, 들판, 목초지, 정원 등에서 자랍니다. 유리한 조건에서는 인상적인 "마녀의 고리"를 형성합니다.
유사한 종:
알록달록한 우산은 얼굴이 붉어지는 우산(Macrolepiota rhacodes)과 유사하며 크기가 더 작고 줄기가 매끄럽고 살이 부서지면 빨갛게 변하는 것으로 구별할 수 있습니다.
식용성:
우수한 식용 버섯으로 간주됩니다. (나는 그 별명에 대해 논쟁하고 싶습니다.) 서양 괴짜들은 가지각색의 우산 다리가 먹을 수 없다고 주장합니다. 취향의 문제…
알록달록한 우산
노트
유리한 조건에서는 키가 큰 풀밭에서 다양한 우산이 놀라운 높이에 도달할 수 있습니다. 무려 30센티미터! 오카 좌안의 연한 소나무 숲에는 술집의 높은 의자와 구별 할 수없는 우산이 있습니다. 그런 것을 취하는 것도 이상합니다. 당신은 그들에게 접근하는 방법을 모릅니다. 바구니를 가지고 버섯을 찾는 재미가 있다는 발상 자체가 의문시됩니다.
18. Amanita junquillea - 진주파리 agaric
뚜껑의 길이는 최대 10cm이며 어린 버섯은 볼록한 모양이며 거의 황갈색입니다. 그러면 뚜껑이 어두워지고 빨간색이 살짝 가미된 더러워진 갈색이 됩니다. 갓의 피부는 광택이 있고 매끄러우며 작은 입상 비늘이 있습니다.
접시: 느슨한, 흰색.
다리 : 다리 높이는 6-15cm, 지름은 최대 3cm, 밑 부분에서 다리가 두꺼워지고 모자와 같은 색이거나 약간 더 밝아집니다. 다리의 표면은 부드럽고 무광택입니다. 다리 아랫부분에는 둘러싸는 주름이 눈에 띕니다. 다리 꼭대기에는 홈이 있는 눈에 띄는 흰색 가죽 고리가 있습니다.
펄프 : 흰색, 자르면 천천히 빨간색으로 변합니다. 과육의 맛이 순하고 향이 좋습니다.
분포: 진주파리 agaric은 꽤 자주 발견됩니다. 이것은 가장 소박한 유형의 버섯 중 하나입니다. 어떤 토양, 어떤 숲에서도 자랍니다. 여름에 발견되며 늦은 가을까지 자랍니다.
진주파리 agaric(Amanita junquillea)은 좋은 식용 버섯입니다. 생으로 먹지 않고 완전히 튀겨서 먹어야 합니다. 건조에는 적합하지 않으나 염장, 냉동, 절임 등은 가능합니다.
유사점: 진주파리 agaric의 유독한 대응물 중 하나는 팬더 플라이 agaric입니다. 이 버섯은 결코 붉게 변하지 않으며 뚜껑 가장자리에 주름으로 덮인 부드러운 고리가 있습니다. 땅딸막한 파리 agaric도 진주파리 agaric과 비슷하지만 살이 붉게 변하지 않고 더 어두운 회갈색을 띤다. 진주 파리 agaric의 주요 특징은 버섯이 완전히 빨간색이고 자유 판이며 줄기에 고리가 있다는 것입니다.
참고: 진주파리 agaric(Amanita junquillea)은 식용 버섯이지만 성장의 일부 단계에서는 위험한 파리 agaric 종으로 쉽게 오인되어 섭취하면 치명적일 수 있으므로 매우 조심스럽게 수집해야 합니다. 숙련된 버섯 채집가만이 진주파리 agaric 버섯을 채집할 수 있으므로 초보자는 목숨을 걸지 말아야 합니다.
19. Boletus regius - 로얄 boletus
이 버섯의 뚜껑은 밝은 분홍색, 보라색-빨간색 또는 분홍빛이 도는 빨간색이지만 일반적으로 나이가 들면서 색이 희미해집니다. 피부는 섬세하게 섬유질이고 매끄러우나 때로는 희끄무레한 그물망 균열이 나타납니다. 어린 버섯의 뚜껑은 볼록하다가 쿠션 모양이 되고, 오래된 버섯의 경우 완전히 편평하여 중앙에 움푹 들어간 부분이 있는 엎드린 모양으로 열릴 수 있습니다. 캡 크기는 직경이 최대 15cm입니다.
과육은 노란색이고 자르면 파란색으로 변하며 구조가 촘촘하고 버섯 맛과 냄새가 좋습니다.
다리는 높이 15cm, 두께 6cm까지이며, 황갈색을 띠고 두꺼워진 모양이다. 다리 윗부분에 얇은 노란색 망사무늬가 있습니다.
Royal boletus는 주로 너도밤나무와 기타 낙엽수림에서 발견됩니다. 러시아에서는 코카서스 지역에서 흔하며 극동 지역에서도 드물다.
좋은 식용 볼레투스, 맛이 뿌리 박힌 boletus와 매우 유사합니다. Royal boletus는 향기롭고 밀도가 높은 펄프를 가지고 있어 매우 가치가 높습니다. 이 버섯은 갓 조리하거나 통조림으로 섭취할 수 있습니다.
20. 칼로시베 감보사(Calocybe gambosa) - 5월 버섯
동의어:
칼로시베 메이
칼로시베 메이
5월 행
세인트 조지 버섯
5월 버섯
모자:
직경 4-10 cm, 어린 버섯은 반구형 또는 쿠션 모양이며 상대적으로 규칙적인 원형이며 나이가 들면서 열리고 종종 대칭을 잃습니다. 색상 - 노란색에서 흰색으로, 중앙 부분은 다소 노란색, 주변부는 다소 노란색 흰색에 가깝고 매끄러운 표면, 건조함. 뚜껑 살은 흰색이고 밀도가 높으며 매우 두껍고 가루 같은 냄새와 맛이 강합니다.
기록:
빈번하고 좁으며 치아에 붙어 있으며 어린 버섯에서는 거의 흰색이고 성인에서는 연한 크림색입니다.
다리:
두껍고 상대적으로 짧으며(높이 2~7cm, 두께 1~3cm) 매끄럽고 모자색이거나 약간 더 밝은 전체입니다. 다리의 살은 흰색이고 조밀하며 섬유질입니다.
5월 버섯은 5월 중순 또는 말에 잔디밭, 숲 가장자리 및 공터, 공원 및 광장, 잔디밭에서 열매를 맺기 시작합니다. 원이나 줄로 자라서 잔디 덮개에 명확하게 보이는 "길"을 형성합니다. 6월 중순이면 완전히 사라집니다.
5월 버섯은 아주 좋은 식용 버섯으로 간주됩니다. 이에 대해 논쟁을 벌일 수도 있지만(결국 냄새입니다!) 이를 위해서는 최소한 실제 경험이 필요합니다.
노트:
5월 버섯, 5월 행, 세인트 조지 버섯, 5월 칼로시베 - 하나, 심지어 아주 좋은 버섯에 대해 얼마나 많은 이름이 있습니까! 세인트 조지에게 헌정된 버섯이 수도의 잔디밭에 고랑을 쟁기질하는 데는 얼마나 끈기와 두려움이 없는지 흥미롭습니다. 도시는 그에게 버섯 왕국의 다른 어떤 대표자보다 더 많은 것을 허용합니다. 결국, 자신의 사람들을 최상위에 두는 것은 버섯에게도 가장 중요한 문제입니다.
21. Cortinarius esculentus - 뚱뚱한 식용 거미줄
식용 거미줄 또는 지방 버섯은 Cortinariaceae 계통의 식용 버섯입니다.
뚜껑은 다육하고 밀도가 높으며 얇은 가장자리가 안쪽으로 향합니다. 나중에는 편평하게 볼록해지고 심지어 함몰되기도 합니다. 뚜껑의 표면은 매끄럽고 촉촉하며 물기가 있고 희끄무레 한 회색을 띠고 지름 5-8cm이며 판은 넓고 빈번하며 줄기에 접착되며 점토색입니다. 다리는 매끄럽고 조밀하며 희끄무레 한 갈색이며 중앙에는 거미줄 무늬의 잔재가 있으며 나중에 사라지며 길이 2-3cm, 두께 1.5-2cm입니다.
펄프는 두껍고 밀도가 높으며 흰색이며 맛이 좋고 냄새는 버섯이거나 부드럽습니다.
시즌 9~10월.
러시아의 유럽 지역, 벨로루시의 숲에 분포합니다. 침엽수 림에 정착합니다.
달콤한 맛과 기분 좋은 버섯 향이 납니다.
식용 거미줄은 튀기거나 소금에 절여 먹습니다.
22. Albatrellus confluent - Albatrellus confluent
또는
알바트렐루스(Albatrellus)
알바트렐루스 융합
Albatrellus confluent는 한해살이 식용 버섯입니다.
Basodiomas에는 중앙, 편심 또는 측면 줄기가 있습니다. 자연적으로 다리와 함께 자라거나 모자 가장자리와 합쳐집니다. 토가는 외부에서 보면 직경이 40cm 이상인 형태 없는 덩어리처럼 보입니다. 이것이 바로 Albatrellus confluentus라는 이름을 얻은 곳입니다.
모자는 둥글고 한쪽이 길며 측면이 동일하지 않은 등 여러 유형이 있습니다. 크기는 직경 4~15cm이다. 다리는 측면형으로 두께가 1~3cm로 매우 부서지기 쉽고 살이 많다.
처음에 뚜껑은 붉은 색조를 띤 크림색, 황분홍색입니다. 시간이 지남에 따라 점점 더 붉은색과 분홍색 갈색으로 변합니다. 이 버섯의 젊은 대표자의 자실층과 관형 층은 흰색과 크림색입니다. 부드러운 분홍색 또는 크림색 다리는 길이가 최대 7cm, 두께가 최대 2cm입니다.
Albatrellus confluent는 이끼로 둘러싸인 땅에서 찾을 수 있습니다. 주로 침엽수림(특히 가문비나무로 포화된 숲)에서 발견되며, 혼합림에서는 덜 발견됩니다.
이 버섯의 위치를 지도로 표시하는 경우 유럽(독일, 우크라이나, 핀란드, 에스토니아, 스웨덴, 노르웨이), 동아시아(일본), 북미 및 호주의 일부 지역을 기록해야 합니다. 러시아인들은 무르만스크, 우랄, 시베리아에 합류하는 Albatrellus를 수집하러 갈 수 있습니다.
23. Boletus bicolor - 2색 boletus
이 유형의 버섯은 식용으로 간주됩니다. 따라서 미생물이 성장함에 따라 버섯뚜껑은 원래의 볼록한 모양을 좀 더 열린 모양으로 바꿉니다.
바이 컬러 boletus의 필름은 뚜렷한 색상, 즉 진한 분홍색-빨간색을 갖습니다.
자르면 버섯 펄프가 노란색이고 잘린 부분에는 푸른 색조가 있습니다.
버섯의 줄기도 분홍색-빨간색입니다.
캡 아래에 헛되이 숨겨진 관형 층은 노란색입니다.
이 버섯의 대부분은 따뜻한 계절, 즉 여름철에 북미에서 볼 수 있습니다.
수집할 때 가장 중요한 것은 식용 boletus에 불행히도 먹을 수 없는 쌍둥이 형제가 있다는 사실에 주의하는 것입니다. 그러므로 매우 조심하십시오. 유일한 차이점은 캡의 색상입니다. 채도가 낮습니다.
흥미로운 사실은 이색 boletus가 boletus 계열이기 때문에 boletus라고도 부르지만 극히 드물게 사용된다는 것입니다.
대부분의 경우 바이 컬러 boletus는 포르 치니 버섯이라고 불립니다. 네, 그런데 이끼버섯도 boletus 버섯으로 분류될 수 있습니다.
이 버섯은 침엽수림과 낙엽수림에서 발견됩니다.
그러나 이 유형의 버섯이 모두 식용 가능한 것은 아닙니다.
24. Stropharia Rugoso-annulata - Stropharia 고리
동의어:
스트로파리아 루고스링
콜체비크
스트로파리아 페리
스트로파리아 페리이
상당히 흔하고 오늘날 재배되는 이 버섯의 갓 표면은 어린 나이에 노란색에서 적갈색으로 색이 변합니다. 성숙한 버섯에서는 뚜껑이 연한 노란색에서 밤나무로 변합니다. 뚜껑의 직경은 최대 20cm에 달하며 버섯의 무게는 약 1kg입니다.
다리의 표면은 흰색 또는 황갈색일 수 있습니다. 다리에 고리가 있습니다. 다리의 살은 매우 조밀합니다. 다리 길이는 15cm에 이릅니다.
모자 껍질 아래 살은 약간 황색을 띕니다. 보기 드문 냄새와 부드럽고 기분 좋은 맛이 있습니다.
고리버섯은 식용이 가능한 귀한 버섯으로, 특정한 냄새가 있지만 맛은 포르치니버섯이나 볼레투스와 비슷합니다.
25. Boletinus asiaticus - 아시아 boletin
또는
아시아의 reshetnik
아시아 볼레틴
모자는 보라색-빨간색이고 링 아래의 다리도 빨간색입니다. 그리고 그 위에는 다리와 관형 레이어가 노란색으로 칠해져 있습니다.
아시아 boletin은 서부 및 동부 시베리아, 극동(주로 아무르 지역) 및 남부 우랄에서만 자랍니다. 낙엽송 사이에 널리 퍼져 있으며 유럽(핀란드)의 문화에서도 발견됩니다.
아시아 볼레틴
직경이 최대 12cm인 캡이 있습니다. 건조하고 볼록하며 비늘 모양의 토멘토스, 자주색-빨간색입니다. 세뇨관 층이 줄기 위로 내려갑니다. 과육은 황색을 띠며 잘라도 색이 변하지 않습니다.
결실기는 8~9월에 시작됩니다. 곰팡이는 낙엽송과 함께 균근을 형성하므로 이 나무가 있는 곳에서만 자랍니다.
식용버섯 중 하나입니다.
또는
일반적인 썩어가는 풀
직경이 1~3센티미터인 모자. 모자는 작고 건조합니다. 캡의 두께는 1/4 매치입니다.
서로 멀리 떨어져 있고 길이가 다르며 볼록한 물결 모양의 판입니다. 다리가 베이스에 융합되었습니다. 색깔은 희거나 옅은 붉은색을 띤다.
살은 창백하고 뚜렷한 마늘 냄새가 나며, 건조될수록 더욱 심해집니다.
일반적인 마늘은 다양한 종류의 숲에서 발견됩니다. 결실기간은 7월부터 10월까지이다. 마늘이라는 이름은 흐린 날, 비오는 날에 더욱 강해지는 강한 마늘 냄새에서 유래되었습니다. 따라서 이러한 특징으로 인해 이 곰팡이의 군집을 더 쉽게 찾을 수 있습니다.
일반적인 마늘은 식용 버섯으로 튀김, 삶기, 건조, 절임 등으로 사용됩니다. 뜨거운 향신료를 준비하는 데 사용됩니다. 버섯 특유의 냄새는 끓이면 사라지고 건조되면 더욱 강해집니다.
27. Lactarius camphoratus - 녹나무 유액
다른 이름들:
장뇌우유버섯
녹나무 유액은 층상형 버섯인 Russula과에 속합니다.
북아메리카의 숲인 유라시아에서 자랍니다. 침엽수와 혼합 숲을 선호합니다.
러시아에서는 극동뿐만 아니라 유럽 지역에서도 흔히 발견됩니다.
캡의 표면은 부드럽고 무광택 피부로 덮여 있으며 색상은 진한 빨간색에서 갈색까지 다양합니다.
버섯의 판은 빈번하고 넓으며 닳았습니다. 색상은 약간 붉은빛을 띠며, 곳곳에 검은 반점이 있을 수 있습니다.
줄기의 색은 버섯갓의 색과 똑같지만, 나이가 들수록 어두워질 수 있습니다.
펄프는 느슨하고 그다지 기분 좋지 않은 냄새 (장뇌를 연상케 함)가 있지만 맛은 신선합니다. 버섯에는 유즙이 풍부하여 야외에서도 변하지 않는 흰색을 띠고 있습니다.
시즌: 7월부터 9월 말까지.
버섯은 매우 강한 특정 냄새를 가지고 있으므로이 가족의 다른 종과 혼동하기가 매우 어렵습니다.
녹나무는 식용 버섯종이지만 맛이 약합니다. 먹습니다(요리, 소금에 절임).
28. Leucopholiota lignicola - 목재 백혈구
다른 이름들:
나무 좀벌레
Leucopholiota decorosa
백혈구나무(Leukopholiote wood)는 자작나무의 죽은 나무를 선호하며 낙엽수 나무에 주로 자라는 자일로토로피틱 곰팡이입니다. 그룹으로 그리고 단독으로 자랍니다.
중부와 북부 지역의 혼합림과 낙엽 활엽수림에서 발견되며, 산지에서도 자랄 수 있다.
시즌: 8월 초부터 9월 말까지.
우디 백혈구의 뚜껑은 갈색 또는 황금색이며 직경은 최대 9cm입니다. 침대보 조각은 황금색 조각 형태로 가장자리에 남아 있습니다.
다리의 길이는 최대 8-9cm이고 속이 비어 있습니다. 약간의 굴곡이 있을 수 있으나 기본적으로는 직선입니다. 색깔은 모자와 비슷하지만 아래에서 줄기의 고리까지는 비늘이 있을 수 있으며, 위로 올라가면 줄기가 완전히 매끄러워집니다.
펄프는 매우 조밀하고 버섯 맛과 냄새가 좋습니다. 버섯은 식용 가능합니다.
29. 하이포미세스 락티플루룸 - 하이포미세스 락티페러스
30. 하이그로시베 푸니케아(Hygrocybe punicea)
Hygrophoraceae 계통의 밝은 모자를 가진 아름다운 버섯. 라멜라 종에 속합니다.
뚜껑은 원뿔 모양이고 어린 버섯에서는 종 모양입니다.
캡의 색상은 빨간색, 진홍색이며 때로는 주황색으로 변합니다.
다리는 두껍고 속이 비어 있으며 전체 길이에 홈이 있을 수 있습니다.
뚜껑 아래의 판은 넓고 다육질의 구조를 가지고 있으며 줄기에 잘 부착되지 않습니다. 처음에는 어린 버섯이 황토색을 띠다가 빨간색으로 변합니다.
버섯의 펄프는 매우 조밀하고 특유의 기분 좋은 냄새가 있습니다.
초여름부터 늦은 가을까지 자랍니다. 모든 곳에서 발견되며 열린 장소, 습한 토양을 선호합니다.
식용이 가능하고 맛이 좋습니다. 전문가들은 Hygrocybe 진홍색을 고려 맛있는 버섯(튀김 및 통조림 요리에 권장)
Negniuchnikov 속의 식용 버섯으로, 그 이름의 주요 동의어는 라틴어 용어 Marasmius globularis Fr입니다.
뚜껑의 흰색 색상과 드문 드문 간격의 접시가이 속의 다른 종류의 버섯과 다릅니다. 지름은 최대 2-4cm이며 버섯 뚜껑의 모양은 처음에는 볼록하지만 조금 후에 가장자리가 늑골이 있고 엎드려집니다. 처음에는 뚜껑이 흰색입니다. 이 종의 버섯 줄기 길이는 2.5-4cm로 짧고 두께는 1.5-2.5mm입니다.
구형의 썩어가는 식물은 7월부터 10월까지 활발하게 열매를 맺습니다. 일부 지역에서는 이러한 유형의 버섯이 매우 흔합니다. 구형의 썩지 않는 식물은 침엽수 림, 낙엽수 및 혼합 숲, 떨어진 침엽수 바늘과 잎에서 잘 자랍니다. 이 버섯은 잔디밭이나 덤불에서도 볼 수 있습니다.
어떤 형태로든 섭취할 수 있는 식용 버섯이며, 가급적 삶거나 소금에 절여 섭취하는 것이 좋습니다.
32. 클라바리아델푸스 리굴라 - Rogatik
또는
Clavariadphus reedulata
Clavariadelphus (lat. Clavariadelphus) 속의 식용 버섯.
자실체: 수직, 혀 모양, 윗부분이 다소 확장됨(때로는 암술 모양), 종종 약간 편평함; 높이 7-12 cm, 두께 - 1-3 cm (가장 넓은 부분). 몸의 표면은 매끄럽고 건조하며 밑 부분과 오래된 버섯에서는 약간 주름이 생길 수 있습니다. 어린 표본의 색깔은 부드러운 크림색이지만 나이가 들면서 포자가 익습니다(결실 표면에서 직접 익습니다) 몸체), 특징적인 노란색으로 변합니다. 펄프는 가볍고 희끄무레하며 건조하며 눈에 띄는 냄새가 없습니다.
Rogatik 갈대는 7월 중순부터 9월 말까지 침엽수림이나 혼합림, 이끼류에서 발견되며 아마도 균근을 형성할 가능성이 있습니다. 드물게 발견되지만 대규모 그룹으로 발견됩니다.
버섯은 식용으로 간주되지만 대량 준비에서는 발견되지 않습니다.
33. Pisolithus arhizus - 뿌리없는 Pisolithus
자실체 : 배 모양 또는 곤봉 모양이며 윗부분이 둥글거나 불규칙한 구형입니다. 자실체는 밑 부분이나 고착된 부분에서 가지가 갈라지고 길쭉한 움푹 패인 거짓 줄기로 늘어납니다. 가짜 다리의 두께는 1~8cm이며 대부분의 다리가 지하에 숨겨져 있습니다. 포자가 있는 부분의 직경은 2-11cm에 이릅니다.
절단 부위에서 자실체는 세분화되고 아름다운 구조를 가지고 있습니다. 버섯의 숙성은 윗부분에서 시작하여 점차 밑 부분에서 끝납니다.
잘 익은 버섯은 동물 배설물, 썩은 그루터기 또는 반쯤 썩은 뿌리와 유사합니다. 파괴된 페리디올은 먼지가 많은 분말 포자 덩어리를 형성합니다. 어린 자실체에는 약간의 버섯 냄새가 있습니다. 잘 익은 버섯에는 불쾌한 냄새가 납니다.
뿌리가 없는 Pisolithus는 배수가 잘 되고, 교란되거나 산성인 토양에서 발견됩니다. 소그룹으로 또는 단독으로 자랍니다. 광산 타원, 조경된 오래된 채석장, 오래된 도로와 길의 무성한 개간을 선호합니다.
일부 소식통은 어린 나이에 버섯을 먹을 수 있다고 부르는 반면 다른 소식통에서는 버섯을 먹는 것을 권장하지 않습니다. 일부 참고서에서는 버섯을 조미료로 사용한다고 나와 있습니다.
34. Helvella Crispa - 곱슬 잎 모양의 풀
또는
헬벨라 컬리
숲의 주민들 중에서 Helwellaceae 계통의 버섯을 대표하는 몇 안되는 대표자 중 하나입니다. 그리고 라틴어에서 문자 그대로 번역된 Helvella라는 단어는 "작은 야채", "채소"또는 "양배추"를 의미하며 가능한 최선의 방법으로 이 버섯의 본질을 특징으로 합니다. 러시아에서 Helvel 속은 다른 이름을 가지고 있으며 프로펠러 블레이드 형태의 캡의 특징적인 구조로 인해 lopastniki라고 불립니다. 그 중 일부에는 중독인 자이로메트린이 포함되어 있고, 다른 일부에는 무스카린이 포함되어 있으며, 이는 건조 과정 중에 부분적으로만 제거될 수 있습니다. 일부 소식통은 일반적인 엽뿐만 아니라 곱슬 엽도 네 번째 범주의 버섯 맛이 나는 조건부 식용 버섯으로 간주합니다. 이것은 부분적으로 사실이지만... 또한 사실이 아닙니다. 지금까지 칼날에 의한 중독 사례는 없었으며, 칼날에 의한 중독 정도는 사용 횟수와 빈도에 따라 직접적으로 달라집니다. 이것이 바로 곱슬 엽(또는 곱슬 helvella)이 가장 잘 고려되는 이유입니다. 먹을 수 없는 버섯. 따라서 음식에 사용하는 것은 극히 바람직하지 않습니다. 네, 우리 지역에서는 극히 드물고 맛도 전혀 맛있지 않습니다.
Curly Lobe 또는 Helvella curly는 다소 희귀한 버섯입니다. 그리고 그 성장의 주요 장소는 유럽과 러시아의 유럽 지역의 낙엽 및 침엽수 림으로 간주 될 수 있으며, 종종 숲길을 따라 소그룹으로 발견되며 일반적인 엽 (Helvella vulgaris)과 달리 자라지 않습니다. 봄, 가을 - 8월 초부터 10월 말까지.
버섯의 펄프는 얇고 매우 부서지기 쉽고 색상이 밀랍 흰색이며 기분 좋은 버섯 냄새가 있습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 숲에서 "원시"형태로 곱슬 잎의 맛을 시험해 볼 가치가 없습니다!
곱슬 잎 (또는 곱슬 Helwella) - 조건부 식용 버섯을 말합니다. (4번째 카테고리)
그리고 마지막으로 명랑한 소녀의 조언입니다. 모든 것을 입에 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 아름답고 쾌활해질 것이며 녹색 또는 완전히 파란색으로 변할 수도 있습니다.
관형 버섯과 함께 층상 버섯은 지구상에서 가장 흔하고 가장 많이 먹습니다. 이 자실체의 주요 특징은 판 형태의 자실체(hymenophore)가 의무적으로 존재한다는 것입니다. 이전에는 모든 버섯을 접시와 함께 Agarikov 가족으로 통합하는 것이 관례였습니다. 현대 분류에서는 다양한 목으로 분류됩니다. 이 자료는 어떤 버섯이 라멜라 유형에 속하는지 자세히 설명합니다.
메이 로우(Calocybe gambosa).
가족: Lyophyllaceae
계절: 5월 중순 ~ 6월 중순
성장:혼자와 그룹으로
설명:
뚜껑은 혹 모양이다가 반쯤 퍼지고 크림색을 띠다가 흰색을 띤다.
펄프는 흰색이고 밀도가 높으며 신선한 밀가루의 맛과 냄새가 있습니다.
다리는 원통형이고 희끄무레하며 약간 황색을 띠고 빈번하고 접착성이 있으며 희끄무레합니다 판은 좁고 빈번하며 접착성이 있으며 희끄무레합니다.
수프와 메인 코스에 신선한 상태로(10~15분간 삶아서) 사용하며, 건조하거나 절일 수 있습니다.
생태학 및 유통:
이 식용 층상 버섯은 가벼운 낙엽수 숲, 초원 및 정원에서 발견됩니다.
라일락 다리 노 젓는 사람 (Lepista personata).
가족:
계절: 9월 중순~10월 말
성장:드물게 단독으로, 종종 그룹으로 고리를 형성함
설명:
어릴 때는 갓의 가장자리가 말려 있고 매끈합니다.
어린 버섯의 줄기는 보라색이고 벗겨지며 섬유질이 있고 갓은 직경이 녹으며 밝은 회색에서 갈색을 띠고 고르고 매끄 럽습니다.
접시는 흰색 또는 회색이고 고르지 않으며 과육은 흰색 또는 회색을 띠며 기분 좋은 냄새가 납니다.
식용이 좋은 버섯은 미리 끓일 필요가 없고 절이거나 소금에 절여도 맛이 뛰어나며 건조에 적합하다.
생태학 및 유통:
흰 접시가 있는 이 버섯은 초원, 정원, 목초지에서 자라며 가축이 비옥한 토양을 매우 좋아합니다.
갈색-노란색 줄(Tricholoma fulvum).
가족:노젓는 사람 (Tricholomataceae)
계절: 8월 9월
성장:혼자 또는 더 자주 그룹으로
설명:
과육은 오이가루 맛이 나며, 뚜껑은 둥글게 닳았고 돌기가 있고 적갈색, 붉은색을 띤다.
다리는 바닥이 방추형 또는 강아지 모양이며 속이 비어 있고 붉은색을 띤다.
판에는 노치가 있거나 치아가 융합되어 있으며 흰색이고 빈번하며 나이가 들면서 갈색 반점으로 덮여집니다.
버섯은 쓴맛 때문에 먹을 수 없습니다.
생태학 및 유통:
낙엽수림과 혼합림에서 발견됩니다. 가뭄을 잘 견딥니다.
분리된 줄(Tricholoma sejunctum).
가족:노젓는 사람 (Tricholomataceae)
계절: 7월 말 ~ 9월 말
성장:보통 소그룹으로
설명:
판은 칙칙하고 매끄럽고 넓으며 드물고 갈라진 가지가 있고 칼날이 있습니다.
다리는 미세한 비늘이 있고 위는 녹백색이고 아래는 더러운 회색이며 밑 부분이 부어 있으며 뚜껑의 가장자리는 아래로 약간 구부러져 있습니다.
뚜껑은 볼록하고 원추형 결절이 있고 짙은 올리브색이며 습한 날씨에 끈적 끈적합니다. 살은 흰색이고 뚜껑과 줄기의 피부 아래는 황색을 띠고 신선한 밀가루 냄새가 나고 쓴맛이 있습니다.
조건부 식용 버섯.끓인 후에는 산세에 적합합니다.
생태학 및 유통:
낙엽수와 침엽수로 균근을 형성합니다. 주로 낙엽수림과 혼합림에서 발견되며 침엽수림에서는 덜 자주 발견됩니다. 습기가 많은 곳과 비옥한 토양을 선호합니다.
지상 잔디(Tricholoma terreum).
가족:노젓는 사람 (Tricholomataceae)
계절: 8월 중순~10월
성장:여러 떼
설명:
갓은 회색이고 처음에는 넓은 종 모양이다가 퍼지고 섬유질의 인편으로 씻겨지며 가장자리는 물결 모양이고 갈라지며 판은 접착성이 있고 넓으며 빈번하고 흰색 또는 회색을 띤다.
펄프는 얇고 흰색 또는 회색을 띤다.
다리는 원통형이고 속이 비어 있으며 회색을 띤다.
흰색 접시가 있는 이 층상 버섯은 신선하게 사용되며(약 15분 동안 삶음) 소금에 절이고 절일 수 있습니다.
생태학 및 유통:
침엽수림과 낙엽수림(종종 소나무 포함), 식목지, 관목, 드문드문 풀과 깔짚에서 발견됩니다.
Oudemansiella mucida.
가족:
계절: 5월 중순 ~ 9월 말
성장:종종 무리로, 덜 자주 혼자
설명:
뚜껑은 흰색, 밝은 회색 또는 크림색 갈색이며 볼록하며 표면에 점액이 있습니다.
펄프는 조밀하고 황백색입니다.
판은 밀착성이 크고 촘촘하며 백색이고 간격이 뚜렷하며 줄기는 건조하고 매끄러우며,
버섯은 먹을 수 있지만 거의 맛이 없습니다.
생태학 및 유통:
살아있는 나무의 두꺼운 가지, 낙엽수의 죽은 줄기, 가장 자주 너도밤 나무, 단풍 나무, 밑 부분에서 꼭대기까지 자랍니다. 전 세계에 분포되어 있습니다. 러시아에서는 Primorye 남부에서 흔하지만 유럽 지역에서는 드뭅니다.
Cystoderma amianthinum.
가족:샴피뇽과(Agaricaceae)
계절: 8월 9월
성장:
뚜껑은 평면 볼록하거나 평평하며 무딘 결절이 있습니다. 색깔은 적갈색에서 황토색까지이다. 어린 버섯의 갓은 원추형 또는 반구형이다. 갓 가장자리를 따라 뚜껑이 박편 모양으로 남아 있다. 갓 가장자리에 술이 달려 있다. 고리가 없는 경우가 많다.
줄기는 단단하고 나중에는 속이 비어 있고 섬유질이며 뚜껑과 같은 색입니다.
판은 동일하지 않고 좁으며 자주 줄기에 붙어 있으며 어린 버섯에서는 흰색이고 나중에는 노란색입니다.
과육은 황색을 띠고 곰팡이 냄새가 난다.
버섯은 조건부 식용으로 간주되지만 맛은 낮습니다.
생태학 및 유통:
침엽수에서 자라며 혼합 숲, 개간지, 때로는 초원, 황무지 및 공원에서 덜 자주 자랍니다. 이끼, 양치류 사이, 링곤베리에서 종종 숲 바닥 깊숙이 파고듭니다.
갈색 또는 빨간색 뚜껑이 달린 층상 버섯
엔톨로마 로도폴리움(Entoloma rhodopolium).
가족:엔톨로마과(Entolomataceae)
계절: 8월 9월
성장:풀밭과 나뭇잎 위에 그룹, 줄, 고리 모양으로
설명:
어린 버섯의 뚜껑은 종 모양이며 거의 평평하고 건조하며 부드럽고 갈색 톤으로 열립니다.
펄프는 부서지기 쉽고 희끄무레하며 약간 반투명하며 신선한 냄새가납니다.
판은 드물고 줄기에 붙어 있으며 그 위로 치아가 내려와 나이가 들면서 밝은 분홍색으로 변합니다.
다리는 흰색이고 매끄러우며 솜털 같고 가운데가 비어 있습니다.
버섯은 심각한 위장 중독을 유발합니다. 1~3시간 후에 두통, 현기증이 나타나고 심한 구토와 설사가 나타나며 최대 3일까지 지속됩니다.
생태학 및 유통:
이 갈색 머리 층상 버섯은 낙엽수림과 혼합림에서 발견되며, 느릅나무와 자작나무와 함께 균근을 형성합니다.
팔찌 웹 거미(Cortinarius armillatus).
가족:
계절:
성장:그룹으로 그리고 혼자
설명:
다리에는 여러 개의 빨간색 고르지 않은 띠가 있습니다.
펄프는 황색을 띠고 불쾌한 냄새가납니다.
갓은 처음에는 종 모양이고 나중에 퍼지며 중앙에 돌기가 있으며 적갈색이고 판은 밀착되어 있고 넓으며 연한 갈색이고 거미줄 덮개는 갈색을 띤 분홍빛을 띠고 다리는 곤봉 모양이며 끝부분이 두꺼워진다. 베이스.
메인 코스에서는 신선한 상태로(15분 동안 삶아서) 양념하여 사용합니다. 뚜껑을 열지 않은 상태에서 어린 버섯을 수집하는 것이 좋습니다.
생태학 및 유통:
적갈색 뚜껑이 달린 이 층판 버섯은 침엽수림(소나무 포함)과 혼합 숲(자작나무 포함), 습한 곳, 늪 가장자리, 이끼에서 발견됩니다.
끈적끈적한 거미줄(Cortinarius mucosus).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절:
성장:그룹으로 그리고 혼자
설명:
뚜껑은 처음에는 뭉툭한 종 모양이고 다음에는 볼록하고 적갈색이며 두꺼운 점액층으로 덮여 있습니다.
다리는 미끌미끌하고 매끄러우며 흰색이며, 덮개에는 약한 섬유질 잔해가 있습니다.
치수는 처음에는 조밀하고 다음에는 부드럽고 희끄무레하며 판은 갈색을 띠고 가장자리가 톱니 모양으로 치아에 부착됩니다.
두 번째 코스에서 신선하게 사용하고(끓인 후) 소금에 절이고 절입니다. 뚜껑을 열지 않은 상태에서 어린 버섯을 수집하는 것이 좋습니다.
생태학 및 유통:
마른 소나무와 혼합림, 모래 토양, 이끼에서 발견됩니다. 중금속이 축적될 수 있습니다.
봉제 웹 거미(Cortinarius orellanus).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절: 7월~10월
성장:혼자 또는 소그룹으로
설명:
과육은 황색 또는 갈색을 띠고 무 냄새가 난다.
다리는 기부쪽으로 약간 좁아지고 연한 노란색이며 세로 섬유질 비늘이 있고 벨트가 없으며 판은 접착성이 있고 넓고 두껍고 희박하며 모자 색상입니다.
뚜껑은 볼록하고 편평하며 중앙에 결절이 있고 펠트 또는 미세한 비늘 모양, 주황색 또는 빨간색입니다.
치명적인 독버섯은 간과 신장에 영향을 미치는 독소인 오렐라닌을 함유하고 있습니다. 중독 증상은 3~14일 후에 나타납니다.
생태학 및 유통:
낙엽수림에서 발견되며, 대부분 참나무와 자작나무 아래 모래 토양에서 발견됩니다.
아름다운 웹 거미(Cortinarius rubellus).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절: 8월 9월
성장:혼자 또는 소그룹으로
설명:
뚜껑은 원추형이고 다음에는 엎드린 원추형이며 날카로운 결절이 있고 섬유질이며 미세한 비늘이 있고 빨간색입니다.
펄프는 황토색이며, 날것의 희귀한 냄새가 납니다.
다리는 기부가 약간 두꺼워지고 섬유질이며 모자색을 띠고 연한 황색을 띤 고르지 않은 띠가 있고 판은 접착되거나 작은 홈이 있고 넓고 희박하며 두껍고 주황색-황토색입니다.
치명적인 독버섯으로 오렐라닌이라는 독소가 함유되어 있습니다.
생태학 및 유통:
가문비나무와 함께 균근을 형성합니다. 약간 회백질 토양의 가문비나무와 가문비나무 소나무 숲에서 발견됩니다. 보기 드문. 러시아에서는 카렐리안 지협(레닌그라드 지역)에서만 발견되었습니다.
사진에서 이 층상 버섯이 어떻게 생겼는지 보세요.
붉은색 도금 거미초(Cortinarius semisanguineus).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절:
성장:혼자와 그룹으로
설명:
뚜껑은 볼록하고 중앙에 덩어리가 있으며 갈색 또는 올리브 갈색입니다.
펄프는 연한 갈색입니다.
다리는 모자나 라이터 색깔이며 윗부분은 보라색 색조를 띠고 실 모양의 스파스 잔해로 덮여 있으며 판은 접착성이 있고 희박하며 핏빛 빨간색 또는 적갈색입니다.
버섯은 먹을 수 없으며 일부 소식통에 따르면 유독합니다.
생태학 및 유통:
널리 분포하며 침엽수림(소나무)과 혼합림에서 자랍니다. 소나무와 함께 균근을 형성하며, 아마도 가문비나무로도 형성됩니다.
다른 층상 버섯의 예
비늘줄(Tricholoma 두피투라텀).
가족:노젓는 사람 (Tricholomataceae)
계절: 6월~10월말
성장:종종 "마녀 집단"을 형성하며 때로는 버섯 그룹이 다발로 자랍니다.
설명:
뚜껑은 처음에는 볼록한 모양이고, 다음에는 결절과 함께 퍼지거나 때로는 오목해지며, 피부는 미세한 섬유질이거나 회색 빛을 띠는 작은 압착된 인편이 있습니다.
펄프는 매우 부서지기 쉽고 흰색이며 냄새와 맛이 밋밋합니다.
다리는 섬유질이고 회색을 띠며 때로는 피부 조각 형태의 덮개 잔여물이 있습니다. 판이 자주 치아에 부착되어 황변됩니다.
평범한 맛의 버섯. 신선하게 사용하고, 소금에 절인 후, 미리 끓인 후 절인 것입니다.
생태학 및 유통:
비늘줄기라고 불리는 판상버섯은 각종 숲, 정원, 공원, 방풍림, 풀밭, 길가에 자랍니다.
노란색-빨간색 줄(Tricholomopsis rutilans).
가족:노젓는 사람 (Tricholomataceae)
계절: 7월 중순 ~ 10월 말
성장:여러 떼
설명:
펄프는 밝은 노란색이며 신맛이납니다.
뚜껑은 볼록하고 피부는 주황색-노란색이며 건조하고 벨벳 같으며 작은 보라색 비늘로 덮여 있습니다.판은 좁게 접착되고 황색 또는 밝은 노란색이며 구불구불합니다.
줄기는 단단하고 속이 비어 있으며 종종 구부러져 있으며 밑 부분이 두꺼워지고 뚜껑과 같은 색입니다.
품질이 낮은 조건부 식용 버섯. 어린 버섯만이 음식에 적합합니다. 끓인 후 신선하게 섭취하고 소금에 절인 후 절입니다.
생태학 및 유통:
침엽수, 주로 소나무, 숲에서 발견되며 죽은 나무에서 자랍니다.
유독성 엔톨로마(Entoloma sinuatum).
가족:엔톨로마과(Entolomataceae)
계절: 5월 말 ~ 10월 초
성장:점토 토양에서 단독으로 그리고 소그룹으로
설명:
살은 흰색이고 뚜껑 피부 아래는 갈색을 띠며 성숙한 버섯에서는 불쾌한 냄새가납니다.
어린 버섯의 줄기는 단단하지만 성숙하면 해면질로 채워져 있습니다.
갓은 처음에는 볼록하고 흰색이며 나중에 퍼지고 큰 돌기가 있으며 황색을 띠고 줄기의 표면은 흰색이고 매끄럽고 나중에 황토색을 띠며 누르면 갈색을 띠며 어린 버섯의 판은 흰색을 띤다. 약하게 접착력이 있고 희박하며 넓으며 성숙한 버섯에 분홍빛이 도는 고기 색조가 있습니다.
버섯은 분쇄된 엔톨로마와 같은 심각한 위장 중독을 유발합니다.
생태학 및 유통:
러시아 영토에서는 유럽 남부, 북코카서스 및 시베리아 남부에서 발견됩니다. 낙엽활엽수림과 혼생림(특히 참나무 숲), 공원 등에서 자라며 참나무, 너도밤나무, 서어나무와 함께 균근을 형성한다.
게으른 웹 거미(Cortinarius bolaris).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절: 9 월 10 월
성장:다양한 연령대의 버섯 그룹
설명:
펄프는 흰색, 황색 또는 연한 주황색입니다.
뚜껑은 볼록하고 거의 평평하며 작은 붉은 비늘로 빽빽하게 덮여 있습니다.
다리는 적갈색이며 적적색 비늘로 덮여 있으며 때로는 밑 부분이 두꺼워집니다. 다리 윗부분에는 적갈색 띠가 있습니다. 판은 접착되어 약간 내려가며 처음에는 연한 노란색, 다음에는 녹슨 황토색입니다. 색상.
생태학 및 유통:
다양한 종류의 숲, 습한 곳, 이끼류에서 자랍니다. 산성 토양을 선호합니다. 다양한 종의 나무로 균근을 형성합니다. 서부 및 중부 유럽에 분포합니다. 러시아 영토에서는 유럽 지역, 남부 우랄 및 동부 시베리아에서 발견됩니다.
인식할 수 있는 웹 거미(Cortinarius Sodagnitus).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절: 9 월 10 월
성장:혼자 또는 소그룹으로
설명:
뚜껑은 처음에는 볼록한 다음 거의 평평하고 끈적하며 밝은 보라색입니다.
펄프는 뚜껑이 흰색이고 줄기가 보라색이며 판은 치아에 붙어 있으며 자주 밝은 보라색, 나중에는 연한 갈색입니다.
줄기 밑부분에는 뚜렷한 결절이 있고 어린 자실체의 섬유질 덮개는 연한 보라색이고 줄기는 밝은 보라색이다.
생태학 및 유통:
탄산염 토양의 낙엽수림에서 발견되며 너도밤나무, 서어나무속, 린덴나무, 참나무와 함께 균근을 형성한다. 보기 드문. 러시아에서는 펜자 지역과 서부 코카서스(크라스노다르 지역)에서 발견되었습니다.
화려한 웹 거미(Cortinarius splendens).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절: 8월 9월
성장:혼자 또는 소그룹으로
설명:
펄프는 담황색 또는 황황색을 띠며 때로는 빵 냄새가 납니다.
어린 버섯의 뚜껑은 반구형이다가 열리고 볼록해지며 점액으로 덮여 있습니다.
줄기는 노란색이며 중앙 부분에 갓은 섬유질의 인편이 있고 색깔은 황황색 또는 크롬황색이며 줄기 밑부분에는 구근 모양의 비후가 있고 판에는 홈이 있고, 줄기에 붙어 있고 어린 버섯에서는 노란색을 띠다가 게으른 색조를 얻습니다.
치명적인 독버섯. 아마도 오렐라닌이라는 독소가 포함되어 있을 것입니다.
생태학 및 유통:
소나무와 혼합림에서 발견됩니다. 유럽에 분포합니다. 러시아 영토에서는 펜자 지역에서 발견되었습니다.
노란 웹 거미(Cortinarius Triumans).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절: 8월 초 ~ 9월 말
성장:그룹으로 그리고 혼자
설명:
뚜껑은 편평한 볼록하고 습한 날씨에 끈적 거리며 중앙이 노란색, 황토색입니다.
다리는 연한 노란색이며 밑 부분으로 갈수록 두꺼워집니다.
과육은 흰색이고 기분 좋은 냄새가 납니다. 어린 버섯의 뚜껑은 반구형이며 때로는 중앙이 편평합니다. 줄기에는 찢어진 비늘 모양의 붉은 띠가 있습니다. 판은 이빨로 붙어 있고 빈번하고 넓으며 연한 라일락, 그 다음에는 점토색입니다. .
두 번째 코스에서 신선하게 사용하고(끓인 후) 소금에 절인 후 절인 후 건조시킨 거미줄 중 가장 맛있는 것입니다.
생태학 및 유통:
낙엽수(자작나무, 참나무 포함), 혼합 및 침엽수림(가문비나무-자작나무, 소나무 재배지) 숲, 밝은 곳, 잔디 및 깔짚에서 발견됩니다.
보라색 웹 거미(Cortinarius violaceus).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절: 8월 중순 ~ 9월 말
성장:그룹으로 그리고 혼자
설명:
뚜껑은 처음에는 볼록한 다음 퍼지고 펠트 비늘 모양의 짙은 보라색입니다.
살은 희끄무레하고 푸르스름하며 보라색 또는 회 보라색입니다.
줄기는 섬유질이고 갈색 또는 짙은 보라색이며 윗부분은 작은 인편으로 덮여 있으며 판은 이빨에 붙어 있고 넓고 성기며 짙은 보라색이며 줄기 밑 부분에는 결절이 두꺼워져 있습니다.
중간 품질의 식용 버섯으로 20분 동안 끓인 후 소금에 절인 후 신선하게 사용합니다.
생태학 및 유통:
낙엽수와 침엽수림(소나무 포함), 소나무 숲, 습한 곳에서 발견됩니다. 보기 드문. 러시아 레드 북에 등재되어 있습니다.
원통형 들쥐(Agrocybe cylindracea).
가족:볼비티아과(Bolbitiaceae)
계절:봄~늦가을
성장:수많은 그룹
설명:
이 층상 버섯의 뚜껑은 처음에는 반구형이지만 볼록한 것에서 평평한 것까지 희미한 결절이 있습니다. 색깔은 흰색, 황토색, 나중에는 갈색을 띠고 피부는 매끄럽고 건조하며 갈라진 네트워크로 덮여 있습니다.
다리는 원통형이고 매끄럽고 고리 위에 촘촘하게 사춘기가 있습니다.
과육은 다육질이고 흰색 또는 약간 갈색을 띠며 포도주 냄새가 난다. 고리는 잘 발달되어 있고 익으면 흰색, 갈색이며 높은 곳에 위치하고 판은 얇고 넓으며 좁게 밀착되어 처음에는 연한 갈색이지만 나중에는 갈색이다.
남부 유럽에서 널리 섭취되고 재배되는 식용 버섯입니다.
생태학 및 유통:
살아있는 낙엽수와 죽은 낙엽수에서 자랍니다. 아열대 지방과 북부 온대 지역 남부에 널리 분포합니다.
초기 플레이크(Agrocybe praecox).
가족:볼비티아과(Bolbitiaceae)
계절: 5월 말 ~ 6월 중순
성장:여러 떼
설명:
뚜껑은 볼록하고 볼록하게 퍼져 있으며 넓은 결절이 있으며 희끄무레하거나 황색을 띠고 어린 버섯의 뚜껑은 반구형이며 막질 덮개가 있습니다.
줄기는 속이 비어 있고 고리 아래에는 갈색의 섬유질이 있으며 판은 빈번하고 치아에 붙어 있으며 흰색을 띠고 고리는 막질로서 늘어져 있다.
살은 줄기 밑 부분이 흰색이고 갈색을 띠며 버섯 냄새가납니다.
조건부 식용 버섯으로 메인 코스에서 (끓인 후) 신선하게 사용되며 절여도 됩니다.
생태학 및 유통:
숲 가장자리, 공원, 채소밭, 도로 근처, 덤불, 풀밭, 부식질 토양에서 발견됩니다.
갈레리나 마지나타.
가족: Hymenogasterracea (Hymenogastracea)
계절: 6월 중순~10월
성장:소그룹으로 그리고 혼자서
설명:
판은 넓게 자라며 황색을 띠고 다리는 단단하고 속이 비어 있으며 가볍고 윗부분은 황색을 띠고 고리 아래는 황토색입니다.
갓은 넓고 뭉툭한 결절과 얇은 가장자리로 볼록하게 퍼져 있으며 매끄럽고 젖으면 황토색을 띠고 건조하면 노란색을 띤다.
과육은 묽고 불그스름하며 고리는 구부러져 있고 어두운 황토색이며 어린 버섯의 갓은 종 모양이고 아래가 섬유질 막으로 덮여 있습니다.
버섯은 독성이 있으며 간을 손상시키는 아마톡신을 함유하고 있습니다.
생태학 및 유통:
침엽수와 낙엽수의 이끼 낀 썩은 나무, 습한 곳, 늪 근처에서 발견됩니다. 북반구에 널리 분포합니다.
고리 모양 모자(Rozites caperatus).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절: 7월 초 ~ 10월 초
성장:보통 소그룹으로
설명:
뚜껑은 다육하고 뚜껑 모양이며 자라면서 곧게 펴지며 색상은 회색 노란색에서 황토색까지입니다.
펄프는 느슨하고 흰색이며 나중에 노란색으로 변하며 기분 좋은 냄새와 맛이 있습니다.
줄기는 튼튼하고 밑부분이 두꺼우며 단단하고 매끄러우며 갓에 있는 부드러운 섬유는 덮개의 잔해이며 건조한 날씨에는 갓의 가장자리가 자주 갈라지며 불규칙한 모양의 얇은 막 고리가 줄기에 꼭 맞습니다. 줄기 판은 상대적으로 희박하고 접착성이 있으며 길이가 다릅니다.
어떤 방법으로든 조리할 수 있는 맛있는 식용 버섯입니다.
생태학 및 유통:주로 침엽수종에서 균근을 형성한다. 침엽수림과 혼합림, 특히 블루베리 숲의 이끼 낀 곳에서 자라고 참나무 숲에서는 덜 자주 자랍니다. 러시아에서는 유럽 지역의 서부 및 중부 지역에 분포합니다.
프사티렐라 칸돌레아나(Psathyrella candolleana)
가족:
계절: 6월 중순 ~ 10월 중순
성장:그룹, 무리
설명:
모자의 가장자리는 종종 갈라지며 모자는 반구형, 종 모양 또는 넓은 원추형이며 익으면 모자가 편평하게 열리고 둥근 결절이 있습니다.
과육은 흰색이고 깨지기 쉬우며 맛이나 냄새가 별로 없습니다. 갓 가장자리를 따라 어린 버섯에서 덮개의 섬유질 잔해가 눈에 띕니다. 판은 접착성이 있고 빈번하며 좁으며 익으면 흰색에서 어두운 갈색으로 변합니다. .
바닥이 두꺼워지고 속이 비어 있고 흰색 또는 크림색인 다리.
층판종에 속하는 이 버섯의 식용 가능성에 대한 정보는 모순적입니다. 수집은 권장되지 않습니다.
생태학 및 유통:
흙과 썩은 낙엽수, 그루터기, 덤불, 길과 도로를 따라 자라며 드물게 살아있는 나무에서도 자랍니다.
부팅된 줄(Tricholoma caligatum).
가족:노젓는 사람 (Tricholomataceae)
계절: 8월 9월
성장:
설명:
뚜껑은 반구형이며 볼록하게 펼쳐져 있으며 뚜껑 가장자리를 따라 펠트 담요가 남아 있으며 판은 빈번하며 판이 있습니다.
고리 위의 줄기는 매끄럽고 흰색이며 갓의 표면은 양털 같은 섬유질이고 줄기는 펠트 섬유질 또는 비늘 모양이다.
펄프는 흰색이고 탄력 있고 뚜껑이 부서지기 쉽습니다. 맛은 신선하고 밀가루 냄새가 나며, 향은 드물고 과일향이 납니다.
버섯은 먹을 수 있으며 중국과 일본에서는 진미로 간주됩니다. 한의학에서 사용됩니다.
생태학 및 유통:
소나무와 함께 균근을 형성합니다. 사질양토의 소나무 숲에서 자랍니다. 보기 드문. 러시아에서는 크라스노야르스크 지역과 극동 지역에서 발견됩니다.
송이버섯(Tricholoma magnivelare).
가족:노젓는 사람 (Tricholomataceae)
계절:늦여름~가을
성장:고리 식민지를 형성
설명:
어린 표본의 뚜껑은 흰색이고 성숙한 표본의 뚜껑은 노란색 또는 주황색 갈색입니다.
펄프는 흰색이고 다육하며 섬세한 향기가 있습니다.
줄기는 촘촘하고 다육질의 흰색이며, 잘 익은 버섯은 갓이 가장자리를 따라 갈라지고, 판은 촘촘하고 접착성이 있으며, 흰색이고, 시간이 지나면 갈색으로 변하며, 뚜껑의 잔해는 거대한 고리 모양을 이룬다.
독특한 소나무 향과 절묘한 맛으로 인해 일본 요리와 중국 요리에서 특히 높이 평가됩니다.
생태학 및 유통:
소나무나 전나무로 균근을 형성한다. 낙엽 아래 숨어있는 나무 기슭에서 자랍니다. 건조하고 척박한 토양을 선호합니다. 아시아, 북유럽, 북미에서 발견됩니다.
헤벨로마 방사종.
가족:
계절: 7월~10월
성장:혼자 또는 소그룹으로
설명:
피부는 거의 흰색에서 점토 갈색 또는 밝은 벽돌색이며 반짝입니다. 표면은 갈색의 인편으로 덮여 있고 판은 자유롭거나 톱니가 있고 조밀하고 볼록하거나 옅은 볼록하다.
다리는 엷은 회색 또는 엷은 갈색을 띠며, 밑부분에는 방추형의 비후가 있고, 다리의 긴 뿌리 모양 부분이 기질에 잠겨 있다.
캡은 가장자리가 말려 있는 반구형이며 나중에는 편평한 볼록형입니다. 링은 막질로 플레이트 바로 아래에 있습니다.
펄프는 다육하고 밀도가 높으며 쓴 아몬드 냄새가납니다.
쓴맛 때문에 먹을 수 없습니다.
생태학 및 유통:
낙엽수, 특히 참나무와 함께 균근을 형성한다. 배수가 잘 되는 석회질 토양의 낙엽수 숲의 길가에서 발견되며, 종종 쥐구멍 속의 오래된 그루터기와 나무 잔해에서 발생합니다.
꿀 곰팡이(Hypholoma capnoides).
가족:스트로파리과
계절: 8월 중순 ~ 10월 말
성장:그룹과 무리, 식민지
설명:
뚜껑은 볼록한 다음 퍼지며 노란색에서 갈색까지 변합니다.
다리는 속이 비어 있고 고리가 없으며 때로는 아래쪽에 노란색, 녹슨 갈색의 개인 덮개가 남아 있습니다.
과육은 흰색이거나 기분 좋은 냄새가 나며, 어린 버섯의 판은 희끄무레하거나 황색을 띠다가 청회색을 띤다.
좋은 식용 버섯은 끓인 후 수프와 메인 코스에 사용하고 소금에 절이고 절이고 건조시킵니다.
생태학 및 유통:침엽수림의 썩어가는 소나무나 가문비나무, 그루터기, 뿌리 주변, 죽은 나무에서 발견됩니다.
황황색 꿀 곰팡이(Hypholoma Fasculare).
가족:스트로파리과
계절: 5월 말 ~ 10월 말
성장:그룹과 무리, 식민지
설명:
뚜껑은 볼록한 다음 반쯤 퍼지고 노란색이며 중앙에 붉은 색조가 있습니다.
과육은 황황색이고 쓴맛이 나며 불쾌한 냄새가 납니다. 잎은 접착력이 있고 황황색을 거쳐 녹황색을 띤 올리브색입니다.
다리는 속이 비어 있고 종종 구부러져 있으며 노란색입니다.
장의 장애를 일으키는 약독 버섯입니다.
생태학 및 유통:
낙엽수(자작나무, 참나무)의 썩어가는 나무 위의 낙엽수 및 침엽수림에서 발견되며, 덜 흔하게는 침엽수(소나무, 가문비나무), 그루터기, 그 근처, 죽은 나무에서 발견됩니다.
여름 꿀 곰팡이(Kuehneromyces mutabilis).
가족:스트로파리과
계절: 5월 말 ~ 10월 말
성장:무리 그룹, 식민지
설명:
어린 버섯의 뚜껑은 볼록하다.
다리는 촘촘하다. 윗부분은 뚜껑보다 가볍고 매끄러우며 껍질은 매끄럽고 끈적끈적합니다. 고리는 막질이고 좁으며 어린 버섯에서는 뚜렷하게 보입니다. 고리 아래에는 줄기에 작고 어두운 비늘이 나타납니다. 버섯이 숙성됨에 따라, 뚜껑은 잘 정의된 넓은 결절과 함께 편평해지고, 고리는 떨어진 포자로 인해 종종 황토색을 띤 갈색으로 변합니다.
판은 부착되거나 하강하며 처음에는 비교적 연한 갈색을 띤 갈색을 띠고 과육은 묽은 연한 황갈색이며 맛은 순하고 신선한 나무의 기분 좋은 냄새가 나며 뚜껑의 가장자리에는 눈에 띄는 홈이 있습니다. 나이가 들면 고리가 사라질 수 있습니다. 뚜껑은 종종 중앙이 더 밝고 가장자리 주변이 더 어둡습니다. 줄기의 살은 더 어둡습니다. 비가 오는 날씨에는 뚜껑이 반투명하고 갈색을 띠고 건조한 날씨에는 무광택의 꿀빛 노란색을 띕니다.
맛있는 식용 버섯으로 수프와 메인 요리에 신선하게(5분 동안 끓인 후) 사용되며 소금에 절이고 건조하고 절일 수 있습니다. 모자만 수집하면 됩니다. 줄기는 개봉하지 않은 어린 버섯에서 먹을 수 있습니다. 나중에는 힘들어집니다. 건조한 날씨에는 꿀 버섯이 줄기부터 시작하여 벌레가 생기는 경우가 많습니다.
생태학 및 유통:
썩은 낙엽수 (보통 자작 나무), 손상된 살아있는 나무, 드물게 가문비 나무, 그루터기 및 그 주변, 정원, 공원, 목조 건물의 침엽수 림에서 낙엽 및 혼합, 덜 자주 자랍니다. 일부 유럽 국가와 일본에서는 산업 규모로 재배됩니다.
유사한 종.
여름 꿀 곰팡이는 위험한 독성 버섯 Galerina marginata와 혼동될 수 있습니다. Galerine은 약간 작은 크기와 줄기 아래쪽의 섬유질 표면으로 구별됩니다. 먹을 수 없거나 약간 독성이 있는 Hypholoma 속의 가짜 버섯은 줄기에 고리가 없습니다.
사진에서 agaric 버섯이 어떻게 생겼는지 확인하십시오. 그 이름은 위에 나와 있습니다.
황금비늘나물(Pholiota aurivella).
가족:스트로파리과
계절: 7월 말 ~ 10월 중순
성장:대규모 그룹으로, 종종 한 곳에서 몇 년 동안
설명:
어린 버섯의 뚜껑은 반구형이며 가장자리가 구부러진 황금색 또는 녹황색이며 성숙한 버섯의 뚜껑은 편평한 둥근 모양이며 때로는 중앙에 결절이 있습니다.
어린 버섯은 과육이 흰색이고 성숙한 것은 황색을 띠며 습한 날씨에는 뚜껑이 끈적거리고 성긴 갈색 인편으로 덮여 있습니다.
줄기는 노란색이고 짙은 갈색의 인편으로 덮여 있으며, 성숙한 버섯에서는 고리가 사라지고, 줄기에 이빨로 붙어 있는 판은 처음에는 노란색이었다가 녹슨 갈색을 띤다.
조건부 식용 버섯. 끓인 후 신선하게 섭취하고 소금에 절인 후 절입니다. 성숙한 버섯의 줄기는 먹을 수 없습니다.
생태학 및 유통:
죽은 나무와 살아있는 낙엽수(사시나무, 자작나무, 버드나무)에서 자랍니다.
오리나무 비늘(Pholiota alnicola).
가족:스트로파리과
계절: 8월 중순 ~ 9월 말
성장:그룹과 식민지
설명:
어린 버섯의 뚜껑은 볼록하다.
과육은 황색을 띠고 불쾌한 냄새와 쓴맛이 있으며, 판은 접착성이 있고 황색을 띠며 익으면 녹갈색을 띤다.
줄기에 좁은 갈색 고리가 있거나 그 잔해가 있으며 다 자란 버섯은 갓이 퍼지고 중앙에 돌기가 있으며 노란색 또는 붉은색을 띠고 끈적끈적하며 고리 아래의 줄기는 녹슨 갈색의 섬유질이다. 캡에 표시됩니다.
생태학 및 유통:
낙엽수림, 낙엽수(자작나무, 오리나무, 버드나무) 밑, 그루터기 위와 주변, 풀밭에서 자랍니다.
황록색 비늘(Pholiota gummosa).
가족:스트로파리과
계절: 8월 중순 ~ 10월 중순
성장:여러 떼
설명:
펄프는 황색을 띠고 무취이며 맛도 없습니다.
뚜껑은 반구형이며 나중에 퍼지며 중앙에 결절이 있습니다.
줄기는 굽어 있고 촘촘하며 기부가 녹슬고 판이 줄기에 붙어 있으며 빈번하고 크림 같은 점액이 있으며 끈적하고 연한 노란색이며 때로는 녹색을 띠고 미세한 비늘이 있습니다. 갓의 표면은 점액이 있고 끈적하며 연한 노란색, 때로는 녹색을 띠고 미세한 비늘 모양입니다.
조건부 식용 버섯. 끓인 후에는 신선하게 섭취하거나 절여서 섭취합니다.
생태학 및 유통:
낙엽수 그루터기와 그 주변, 풀밭에서 자랍니다.
여기에서 이 기사에 나와 있는 이름과 설명이 포함된 층상 식용 및 유독 버섯의 사진을 볼 수 있습니다.
석탄을 좋아하는 비늘풀(Pholiota highlandensis).
가족:스트로파리과
계절: 6월 중순~11월
성장:여러 떼
설명:
판은 좁게 부착되어 있으며 빈번하고 가벼우며 나중에는 올리브 갈색을 띠며 뚜껑은 볼록한 다음 넓은 잘린 결절과 함께 볼록하게 포복합니다.
과육은 황갈색이고 약간 불쾌한 냄새가 나며, 뚜껑 가장자리의 어린 버섯에는 뚜껑의 섬유질 조각이 눈에 띕니다.
다리의 아랫부분은 작은 적갈색 인편으로 덮여 있으며, 피부는 황토색이며 약간 끈적거리고 작은 방사상 인편이 있습니다.
요리할 가치는 없지만 끓인 후에는 메인 코스에서 신선하게 사용하거나 절여서 사용할 수 있습니다.
생태학 및 유통:
개방되고 조명이 켜진 지역의 버려진 화덕에서 자랍니다. 북부 온대 지역에 분포합니다.
끈끈한 비늘(Pholiota lenta).
가족:스트로파리과
계절: 8월말~11월
성장:여러 떼
설명:
뚜껑은 처음에는 볼록한 모양이었다가 나중에 펴지고 끈적거리며 크림색이 됩니다.
과육은 조밀하고 황색을 띠며 자극적인 냄새가 납니다. 다리의 과육은 묽습니다. 판은 빈번하고 접착성이 있으며 크림색입니다. 다리의 고리 아래에는 가볍게 압착된 비늘이 있습니다.
줄기는 촘촘하고 섬유질의 고리가 남아 있습니다.
품질이 낮은 식용버섯. 끓인 후에는 소금에 절이고 절인 두 번째 코스에서 신선하게 사용할 수 있습니다. 모자만 모으는 것이 좋습니다.
생태학 및 유통:
침엽수(가문비나무, 소나무) 근처, 썩은 나무 근처, 덤불, 이끼 속에서 자랍니다.
일반적인 비늘풀(Pholiota squarrosa).
가족:스트로파리과
계절: 7월 중순 ~ 10월 초
성장:그룹-번들, 콜로니
설명:
뚜껑은 수많은 갈색의 뾰족한 인편으로 덮여 있으며 판은 부착되어 있고 자주 노란색-올리브색이며 뚜껑은 황토색이고 가장자리를 따라 연한 노란색이며 어린 버섯의 경우 둥근 종 모양 또는 반구형입니다.
다리 윗부분에 고리 모양의 비늘 띠가 있습니다.
속살은 촘촘하고 황색 또는 갈색을 띠며, 띠 아래 다리에는 갈색의 인편이 빽빽하게 덮여 있습니다.
조건부 식용 버섯. 피클과 절인 요리에 사용하는 것이 더 좋습니다.
생태학 및 유통:
죽은 나무와 살아있는 나무, 줄기 주변, 낙엽수(자작나무, 사시나무) 뿌리, 흔하지 않은 침엽수(가문비나무), 그루터기 위와 주변에서 자랍니다.
크라운 스트로파리아(Stropharia coronilla).
가족:스트로파리과
계절: 6월~9월
성장:흩어지거나 소그룹으로, 단독으로 또는 2~3명이 한 덩어리로
설명:
뚜껑은 반구형이고 매끄럽고 담황색입니다.
과육은 희고 촘촘하며 다육하고 맛과 냄새가 좋으며 고리는 좁고 촘촘하며 줄무늬가 있다.
다리는 매끄럽고 때로는 아래가 두꺼워지며 흰색이며 판은 라일락 회색, 갈색 검정색의 이빨로 다리에 부착됩니다.
식용 가능성에 대한 증거가 상충됩니다. 소비는 권장되지 않습니다.
생태학 및 유통:
초원, 들판, 정원, 공원, 목초지의 풀밭에서 자라며 숲에서는 덜 자주 자랍니다. 모래나 거름이 섞인 토양을 선호합니다.
링위드(Stropharia Rugoso-annulata).
가족:스트로파리과
계절: 6월~10월
성장:여러 떼
설명:
고리는 막 모양이고 흰색을 띠며, 판은 어릴 때는 회자색, 노년기에는 갈자색을 띠고 흔히 줄기에 붙어 있으며 과육은 조밀하고 흰색이며 부드럽다.
노년기의 모자는 펼쳐져 있는 노란색 또는 적갈색이고, 청년기의 모자는 반구형으로 닫혀 있으며, 처음에는 모자의 가장자리가 말아 올려져 있고 이불의 흔적이 남아 있다.
다리는 두껍고 단단하며 매끄러우며 희끄무레하고 나중에는 갈색을 띠며 늑골이 있는 고리가 있고 노년기에 속이 비어 있습니다.
버섯은 튀기고, 삶고, 끓여서 샐러드와 통조림으로 사용할 수 있습니다.
생태학 및 유통:
일반적으로 숲 외부의 잘 비옥한 토양과 식물 잔해에서 자라지만 때로는 낙엽수림에서도 자랍니다. 러시아에서는 극동 지역에서 발견됩니다. 산업적으로 성장했습니다.
반구형 스트로파리아(Stropharia semiglobata).
가족:스트로파리과
계절: 8월 9월
성장:소규모 그룹으로, 덜 자주 혼자
설명:
어린 나이의 모자는 반구형이고 볼록하며 때로는 편평하고 매끄럽고 연한 노란색 또는 황갈색입니다.
과육은 흰색 또는 황색을 띠고 갓의 가장자리가 흰색을 띠는 포의 잔해로 덮이는 경우도 있으며 줄기에 판이 붙어 있는데 어릴 때는 회색을 띠고 익으면 진한 자갈색을 띤다.
다리는 밑 부분이 매끄 럽거나 약간 두껍습니다.
식용 가능성에 대한 정보가 상충됩니다.
생태학 및 유통:
말과 소의 똥이나 똥으로 기름진 토양에서 자랍니다. 비가 내린 후에 나타납니다.
가을 꿀 곰팡이(Armillaria mellea).
가족:생리과
계절: 8월~10월
성장:여러 떼
설명:
다리의 살은 섬유질이 많고 질기며, 다리 윗부분에 흰색 고리가 있다.
어린 버섯의 갓은 구형이고 중앙에 결절이 있는 편평한 볼록형이며 황갈색이며 작은 갈색 비늘이 있습니다. 과육은 조밀하고 흰색이며 기분 좋은 냄새와 신맛이 있습니다. 접시는 약간 아래쪽으로 자주 향합니다. , 처음에는 흰색-노란색, 그다음에는 밝은 갈색입니다.
다리는 위쪽이 가볍고 아래쪽이 갈색입니다.
좋은 식용버섯입니다. 사용하기 전에 삶는 것이 필요합니다.
생태학 및 유통:
죽은 나무와 살아있는 나무 모두에서 자랍니다. 낙엽수, 특히 자작나무를 선호합니다. 계절에는 꿀 버섯이 대량으로 발견되는 한두 번의 "파도"가 있습니다.
잔디 비늘(Phaeolepiota aurea).
가족:샴피뇽과(Agaricaceae)
계절: 8월~10월
성장:보통 그룹으로
설명:
과육은 다육질이고 흰색 또는 황색을 띠고 판은 빈번하고 얇으며 접착성이 있고 황색을 띤다.
줄기는 밑부분으로 넓어지거나 중앙이 부풀어 오르고 뚜껑이 있는 단색이며 성숙한 버섯의 뚜껑은 볼록하고 뻗어 있으며 황토색을 띤다.
어린 버섯의 뚜껑은 반구형 또는 원추형이며 촘촘한 회색 황토색 개인 덮개가 있습니다. 고리는 구부러지고 넓으며 막질입니다.
흰 살을 지닌 이 층상 버섯은 오랫동안 먹을 수 있고 맛이 좋다고 여겨져 왔지만, 최근 연구에 따르면 그 안에 청산의 흔적이 있는 것으로 밝혀졌습니다.
생태학 및 유통:
그것은 희귀한 낙엽수와 침엽수림, 공터와 열린 장소, 도로 옆과 공터, 풀, 쐐기풀, 덤불, 비옥한 토양에서 자랍니다.
이 사진은 agaric 버섯에 대한 설명을 보여줍니다.
성포자 섬유(Inocybe asterospora).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절: 6월~10월
성장:때로는 큰 그룹으로
층상 곰팡이 필라멘트 성상 포자에 대한 설명 :
어린 버섯의 뚜껑은 종 모양이고 성숙한 버섯의 뚜껑은 넓게 퍼져 있고 방사형 섬유질이며 종종 가장자리에 엽상이 있고 갈색입니다.
펄프는 엷은 황갈색 또는 노란색이며 강한 정자 냄새와 불쾌한 맛이 있습니다. 판은 접착성이 있고 빈번하며 넓고 더러운 갈색이며 때로는 올리브 색조가 있고 가장자리는 융기성 사춘기입니다.
다리는 곤봉 모양이고 단단하며 세로로 섬유질이 있고 갈색을 띤다.
치명적인 독성을 지닌 층상버섯은 무스카린이라는 독소를 함유하고 있습니다.
생태학 및 유통:
낙엽수림과 혼합림, 이끼, 깔짚 위에서 자랍니다.
Patouillard 섬유풀(Inocybe erubescens).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절: 5월~10월
성장:혼자 그리고 소그룹으로
설명:
뚜껑은 대부분 붉은색을 띠며 처음에는 종뿔 모양이지만 시간이 지남에 따라 곧게 펴집니다. 뚜껑의 가장자리에는 깊은 방사상 균열이 있으며 특히 오래된 버섯의 경우 껍질이 매끄럽고 부드러운 광택이 있습니다.
펄프는 흰색이며 손상되면 빨간색으로 변하고 후추 맛이납니다.
다리는 모자와 같은 색으로 강하고 밑 부분이 약간 두껍고 세로 홈이 있으며 판은 매우 빈번하고 좁으며 분홍색, 갈색, 가장자리가 흰색이며 솜털로 덮여 있습니다.
생태학 및 유통:
낙엽, 침엽수, 혼합 숲, 공원, 정원, 일반적으로 석회질 및 점토 토양에서 자랍니다. 너도밤나무와 린든으로 균근을 형성합니다.
섬유초(Inocybe geophylla).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절:
성장:혼자 그리고 소그룹으로
설명:
뚜껑은 볼록하고 날카로운 결절로 퍼지며 윤기 있고 처음에는 희끄무레 한 다음 크림색 또는 황토색입니다. 어린 버섯의 뚜껑은 원추형이며 판은 빈번하고 넓으며 거의 자유롭고 회 황색을 띠고 황갈색을 띕니다.
다리는 단단하고 속이 비어 있으며 희끄무레하고 갈색을 띤다.
펄프는 희끄무레하고 약간 불쾌한 냄새가납니다.
이 유형의 버섯은 치명적인 독성이 있으며 독소인 무스카린을 함유하고 있습니다.
생태학 및 유통:
침엽수 림, 침엽수 림 및 낙엽 수림, 가장자리, 공원, 수풀 및 풀밭에서 자랍니다.
부러진 섬유풀(Inocybe Lacera).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절: 7월~9월
성장:혼자 그리고 소그룹으로
설명:
갓은 반쯤 엎드린 종 모양이고 중앙에 돌기가 있으며 미세한 비늘이 있고 황갈색이며 가장자리는 흰색이고 벗겨지기 쉽다.
뚜껑의 살은 흰색이고 맛은 처음에는 달콤하고 나중에는 쓰다.
다리는 촘촘하고 갈색이며 섬유질의 인편이 있고 판은 넓고 다리에 밀착되어 있으며 갈색을 띤 갈색이며 가장자리가 흰색이다.
맹독버섯은 무스카린이라는 독소를 함유하고 있습니다.
생태학 및 유통:
도로 가장자리나 도랑 가장자리를 따라 습한 곳에서 자랍니다. 모래 토양, 산, 침엽수 림 및 낙엽 수림을 선호합니다.
갈라진 섬유초(Inocybe rimosa).
가족:거미줄 (Cortinariaceae)
계절: 7월 중순 ~ 9월 중순
성장:혼자 그리고 소그룹으로
설명:
어린 버섯의 갓은 원뿔형이고 종 모양이며 색깔은 흰색에서 갈색을 띤 노란색까지 다양합니다. 성숙한 버섯의 뚜껑은 넓은 종 모양이고 날카로운 결절이 있으며 엎드려 있고 갈라지고 살이 반투명합니다. 빈번하고 넓으며 거의 무료입니다.
펄프는 희끄무레하고 줄기가 갈색을 띠며 때로는 불쾌한 냄새가납니다.
다리는 깔짚 속에 깊숙이 박혀 있으며, 섬유질로 되어 있고 종종 뒤틀려 있습니다.
맹독버섯은 무스카린이라는 독소를 함유하고 있습니다.
생태학 및 유통:
낙엽수림과 침엽수림, 숲 가장자리, 풀밭에서 자랍니다.
프사티렐라 벨루티나(Psathyrella velutina)
가족:사티렐라과
계절: 7월 중순~10월
성장:혼자와 그룹으로
설명:
갓은 적갈색이고 펠트 비늘 모양의 돌기가 있으며 가장자리에 섬유질이 있다.
줄기는 섬유질의 비늘이 있고 속이 비어 있으며 고리 모양의 베일이 남아 있습니다.
과육은 색이 바랜 갈색이고 부서지기 쉬우며 매운 냄새가 납니다. 판은 어릴 때는 갈색을 띠다가 자색 검정색을 띠고 구부러지고 노치가 있고 부착되어 있으며 희끄무레한 액체 방울이 있습니다.
대부분의 출처는 버섯을 조건부 식용으로 분류합니다. 끓인 후 신선하게 사용합니다.
생태학 및 유통:
낙엽수 및 혼합림, 열린 공간, 토양 및 썩은 나무, 풀밭, 길가, 숲길 근처에서 자랍니다.
꿀 곰팡이(Marasmius oreades).
가족:썩지 않는 곤충(Marasmiaceae)
계절: 5월 말 ~ 10월 말
성장:풍부하고 종종 행, 호 및 "마녀 서클"을 형성합니다.
설명:
뚜껑은 처음에는 원뿔 모양이고 그 다음 볼록하고 엎드려 있으며 뭉툭한 결절 모양이며 습한 날씨에는 연한 갈색이고 건조한 날씨에는 옅은 크림색으로 변합니다.
과육은 옅은 황색을 띠고 기분 좋은 매운 냄새가 나며 판은 드물고 넓으며 접착력이 있으며 거의 자유롭고 가볍습니다.
다리는 매끄럽고 섬유질이 많으며 조밀하고 단단하며 단색이며 모자가 있고 가장자리가 고르지 않고 들쭉날쭉합니다.
맛있는 식용버섯. 다리가 매우 단단하기 때문에 캡만 사용됩니다. 모든 유형의 처리에 적합합니다.
생태학 및 유통:
초원, 목초지, 채소밭, 과수원, 들판 가장자리, 길가, 가장자리 및 산림 공터와 같은 열린 잔디밭에서 자랍니다.
원추형 메뚜기(Psathyrella conopilus).
가족:사티렐라과
계절:봄 가을
성장:혼자와 그룹으로
설명:
갓은 원추형이고 홈이 파여 있으며 껍질은 매끄럽고 어두운 갈색을 띤 갈색이지만 건조되면 황토색을 띤다.
다리는 흰색이고 속이 비어 있고 부서지기 쉽습니다. 판은 접착성이 있고 빈번하며 부서지기 쉽고 회색에서 검정색이며 가장자리가 흰색입니다.
과육은 갈색이고 매우 얇으며 맛이 부드럽습니다.
영양가가 없습니다.생태학 및 유통:
낙엽수림, 습한 토양, 공원, 정원, 질소가 풍부한 토양, 잔디밭, 나뭇가지 또는 목재 폐기물, 낙엽, 분뇨 토양에서 자랍니다. 러시아에서는 유럽 지역, 코카서스 및 극동 지역에서 발견됩니다.
일반 바니시(Laccaria laccata).
가족:노젓는 사람 (Tricholomataceae)
계절: 7월 중순~10월
성장:여러 떼
설명:
갓은 볼록하고 분홍빛이 나거나 황적색을 띤다. 다 자란 버섯의 갓은 색이 바래고, 가장자리가 울퉁불퉁하게 갈라져 펼쳐져 있다. 판은 접착성이 있거나 약간 아래로 내려와 두껍고 넓으며 밀랍 같은 모양이다. 캡의 중앙.
펄프는 물기가 있고 무취입니다.
다리는 매끄럽고 캡과 같은 색이며 반투명합니다.
버섯은 식용 가능하며 삶아서 신선하게 사용합니다.
생태학 및 유통:
가벼운 낙엽수 및 혼합 숲, 가장자리, 초원, 공원 및 정원, 수풀에서 자랍니다. 지나치게 습하고 건조하며 어두운 장소를 피하십시오.
마크로시스티디아 쿠쿠미스.
가족:노젓는 사람 (Tricholomataceae)
계절: 6월 말 ~ 10월 중순
성장:여러 떼
설명:
모자는 넓은 종 모양이며 결절이 있습니다.
다리는 원통형이거나 편평하고 벨벳 같으며 갈색입니다.
과육은 촘촘하고 짙은 황색이며 신청어 냄새가 나고 판은 퇴색하고 복부는 분홍빛을 띠며 뚜껑의 가장자리는 옅은 황토색 테두리가 있고 뚜껑의 표면은 밤색이며 매끄 럽습니다.
생태학 및 유통:
침엽수림(가문비나무) 및 혼합림(자작나무 포함), 숲 가장자리, 범람원 초원, 공원, 정원, 토양, 이끼 낀 죽은 나무, 식물 잔해, 거름에서 자랍니다.
아름다운 엔톨로마(Entoloma nitidum).
가족:엔톨로마과(Entolomataceae)
계절: 7월 중순 ~ 9월 말
성장:소그룹으로
설명:
접시는 매우 조밀하고 희끄무레 한 다음 분홍색으로 변합니다.
펄프는 희끄무레하고 밀도가 높으며 약간 희귀하거나 밀가루 맛이납니다.
뚜껑 중앙에는 회청색이며 반짝이는 눈에 띄는 결절이 있습니다.
다리는 매끄럽고 반짝이며 세로로 안감이 있으며 모자와 같은 색상입니다.
생태학 및 유통:
혼합 숲(소나무, 가문비나무, 자작나무 포함)과 침엽수림, 이끼, 습한 곳에서 자랍니다. 산성 토양을 선호합니다. 유럽에서는 널리 퍼져 있지만 매우 드물다.
보라색 줄(Lepista nuda).
가족:평범한
계절: 8월 말 ~ 12월
성장:그룹, 행 및 링
설명:
줄기는 바닥쪽으로 약간 두꺼워지고 어린 버섯에서는 단단하고 나중에 구멍이 있습니다.
뚜껑은 다육하고 어린 버섯에서는 반구형이며 밝은 보라색이며 나중에는 볼록한 전립선이거나 눌려진 갈색입니다.
펄프는 촘촘하고 연한 보라색이며 나중에는 더 부드러워지고 황토색 크림이며 희미한 아니스 냄새가 납니다. 판은 빈번하고 얇으며 치아에 붙어 있거나 거의 자유롭고 보라색입니다.
조건부 식용버섯으로 생(튀김, 조림), 소금에 절인 후 절인(어린 탄력버섯)을 20분간 끓인 후 사용합니다.
