퍼프 페이스트리로 만든 양귀비씨 롤. 퍼프 페이스트리로 만든 양귀비 씨앗 롤 양귀비 씨앗을 넣은 퍼프 페이스트리

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 120분

양귀비 씨를 곁들인 퍼프 페이스트리 롤은 간단하지만 맛있는 홈메이드 페이스트리의 한 예입니다. 모든 것이 매우 간단하기 때문에 경험이 부족한 요리사라도 이 요리를 준비할 수 있습니다. 사진과 함께 저희의 레시피는 퍼프 페이스트리로 만든 양귀비 씨를 곁들인 맛있는 롤을 테이블 위에서 얼마나 쉽게 먹을 수 있는지 보여줍니다. 향긋하고 건강한 양귀비씨 롤을 만드는 것도 잊지 마세요.
준비하는 데 120분이 소요되며, 위의 재료로 6인분을 만들 수 있습니다.

재료:

테스트를 위해:
- 버터 – 120g;
- 밀가루 – 250g;
- 물 - 100ml;
- 소금.

충전용:
- 음식 양귀비 – 50g;
- 과립 설탕 – 50g;
- 크림 - 80ml.

유약의 경우:
- 달걀 노른자 - 1 PC.;
- 우유 - 15ml;
- 양귀비 씨 – 5g.

단계별 사진 레시피 :

퍼프 페이스트리에 사용되는 모든 제품은 사전에 충분히 냉각되어 있습니다. 잠시 동안은 밀가루 한 그릇도 냉장고에 넣어둘 수 있습니다.
따라서 식힌 제품을 가져다가 밀가루를 작은 입방체로 자른 버터와 미세한 식용 소금을 섞으십시오.




부스러기가 형성될 때까지 손으로 버터와 밀가루를 빠르게 문지르고 얼음물에 부으십시오.
물 한 그릇에 얼음 몇 개를 넣으면 즉시 물이 매우 차가워집니다.




재료를 큰 스푼과 섞고 공 모양으로 굴린 다음 가방에 싸서 냉장고에 20-30 분 동안 넣으십시오.




판에 밀가루를 뿌리고 반죽을 직사각형으로 밀어서 3겹으로 접은 후 다시 냉장고에 20분 동안 넣어두세요.






반죽을 다시 밀어서 3겹으로 접은 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요. 더 많이 접고 식힐수록 완성된 베이킹 제품에 더 많은 층이 생깁니다.




반죽이 얼는 동안 양귀비씨 필링을 만들어 보세요. 크림, 양귀비 씨, 설탕만 있으면 완벽한 속을 채울 수 있습니다.
크림을 냄비에 붓고 과립 설탕을 넣고 양귀비 씨를 넣으십시오.




약한 불로 20분간 끓인 후 냉장고에 넣어 식혀주세요.




밀가루를 뿌린 판 위에 반죽을 펴고 가장자리에 양귀비 씨 충전물을 펴고 가장자리에 몇 센티미터 도달하지 않고 얇은 층으로 펼칩니다.






롤을 굴리고 가장자리를 고정한 다음 롤을 기름칠 형태로 놓습니다.
유약을 섞으십시오 - 노른자를 우유로 갈아주세요. 롤에 유약을 바르고 양귀비 씨를 뿌립니다.




210도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 25분간 조리하세요.




그리고 물론 우리는 당신이 요리하는 것을 추천하지 않을 수 없습니다.

맛있고 입에서 녹는 퍼프 페이스트리를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 이 반죽에 여러분이 가장 좋아하는 양귀비씨 속을 채워서 맛있는 양귀비씨 롤로 변신한다면 어떨까요? 레시피 자체가 엄청나게 간단하다면 어떨까요? 노소도 그런 디저트를 거부하지 않을 것입니다! 따라서 집에서 맛있고 간단한 양귀비씨 롤을 준비하는 방법을 배워 보겠습니다.

퍼프 페이스트리는 지방이 풍부한 구성으로 반죽을 준비하는 데 시간이 많이 걸리지만 항상 많이 만들어서 0.5kg씩 나누어 냉동할 수 있습니다. 이렇게 하면 양귀비 씨 롤 만들기를 포함하여 다양한 충전재로 반죽을 사용할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리는 항상 한 방향으로 펴야 하며, 이것이 퍼프 페이스트리의 부풀어오르는 방식과 벗겨지는 정도를 결정한다는 점을 기억할 가치가 있습니다!

동시에, 효모가 없는 반죽 층은 너무 얇아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 반죽의 구조가 손실됩니다. 또한 반죽이 이미 지방이 많기 때문에 준비된 양귀비 씨 롤을 기름칠 베이킹 시트에 놓을 필요가 없습니다! 또한 모든 퍼프 페이스트리 레시피에는 예열된 오븐에서 굽는 과정이 포함된다는 점을 명심하세요. 완전히 식을 때까지 구운 롤을 베이킹 시트에 두는 것이 더 좋으며 그 후에야 베이킹 시트에서 제거하고 부분적으로 잘라야합니다! 이제 효모 없이 양귀비 씨 롤을 만드는 가장 간단한 레시피를 살펴보겠습니다.

우리는 선택권이 있습니다: 퍼프 페이스트리를 직접 만들거나 슈퍼마켓에서 구입한 기성 반죽을 사용하는 것입니다.

이 양귀비 씨 롤 레시피를 위해서는 미리 만들어진 퍼프 페이스트리가 필요합니다!

• 퍼프 페이스트리 - 500 gr;
• 양귀비 - 200 gr;
• 꿀 - 175g (5 큰술);
• 밀가루 - 1 큰술. 엘. (상단 없음);
• 바닐라 설탕 - 1 팩;
• 우유 - 50g;
• 계란 (노른자) - 1 개

단계별 레시피

층이 있는 양귀비씨 롤은 두 단계로 준비됩니다. 처음에는 충전물과 반죽을 준비한 다음 레시피에 설명된 대로 조립을 진행해야 합니다.

1단계 - 양귀비 씨앗 준비

2단계 - 우유를 채워주세요

3단계 - 시험 준비

• 기성품 냉동 퍼프 페이스트리로 파이를 준비할 예정이므로 먼저 해당 반죽을 해동해야 합니다. 뜨면 안 되고, 작업하기 쉽도록 녹기만 하면 됩니다.
• 해동된 반죽을 미리 밀가루를 뿌린 깨끗한 키친 타월에 펼칩니다(접착 필름이나 양피지를 사용할 수도 있음).
• 너무 세게 누르지 말고 한 방향으로 반죽을 펴려고 노력하면서 반죽을 수건 위에 직접 펴십시오.
• 반죽의 두께는 3mm를 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 각질이 잘 제거되지 않고 양귀비 씨 퍼프가 너무 푹신하지 않습니다.

4단계 - 충전재를 펴고 말아주세요

5단계 - 베이킹

• 푹신해질 때까지 노른자를 치고 페이스트리 브러시를 사용하여 롤의 상단과 측면에 바르십시오. 이렇게 하면 완성된 제품에 아름다운 홍당무가 됩니다.
• 제품을 굽기 전에 오븐을 170도까지 예열해야 합니다. 우리는 하단 버너를 켠 상태에서 뜨거운 오븐에 20 분 동안 제품을 넣었습니다. 이렇게 하면 반죽이 부풀어 오르고 층이 생길 수 있으며, 그런 다음 하단 및 상단 버너를 켠 상태에서 15 분 더 넣습니다.
• 이 방법을 사용하면 반죽이 잘 부풀고 갈색이 될 수 있습니다. (이 조리법은 전기 오븐에서 롤을 요리하는 방법을 설명합니다. 가스 오븐의 경우 전체 베이킹 시간 동안 하단 버너를 사용할 수 있습니다).
• 완성 된 롤을 베이킹 시트에서 즉시 제거하지 않고 완전히 식힌 후 제품을 개별 빵 형태로 부분으로자를 수 있습니다.

이 조리법에는 하나의 롤을 만드는 것이 포함되지만 원시 롤을 조각으로 자른 다음 구워서 한 번에 부분 롤을 만들 수 있습니다. 또한 원하는 경우 완제품에 가루 설탕을 뿌려 차용 맛있는 스콘으로 사용할 수 있습니다.

양귀비 씨를 겹겹이 쌓아서 다른 충전재로 희석하면 롤이 더욱 맛있고 풍부해집니다. 예를 들어, 견과류를 추가하고 양귀비 씨와 견과류로 롤을 만들 수 있습니다.

많이 드세요!

연유를 곁들인 퍼프 페이스트리 크루아상 레시피에 관심이 있으실 것입니다.

6인분

1 시간

40kcal

아직 평가가 없습니다

조리법이 매우 자세히 설명되어 있으므로 모든 주부라면 주방에서 퍼프 페이스트리로 양귀비 씨 롤을 만들 수 있습니다. 이러한 베이킹은 기성품 반죽을 사용할 수 있기 때문에 반죽 반죽을 좋아하지 않는 사람들에게 좋은 발견이 될 것입니다. 베이킹을 위해서는 표에 나열된 다른 재료도 필요합니다. 롤은 20 분 동안 구워지며 준비 과정에도 많은 시간이 걸리지 않으며 자세히 설명하고 사진으로 보완합니다. 양귀비 씨 롤은 매우 맛있고 맛있으며 황금빛 갈색 빵 껍질을 가지고 있습니다.

주방용품 및 기구:큰 스푼과 작은 술; 굽 ​​달린 큰 컵; 오븐; 작은 그릇이나 냄비; 주전자; 으깨는 기계 또는 모르타르와 유봉; 나무 판자; 부엌 칼; 체; 국수 방망이; 베이킹 트레이; 양피지 또는 호일; 주방 가위; 실리콘 브러시; 서빙 접시.

재료

단계별 준비

1. 우선, 충전 재료를 준비합니다. 작은 그릇에 양귀비 씨앗 100g을 넣습니다. 주전자에 물 200~250ml를 넣고 끓인 후 양귀비 씨를 부어주세요. 30분 동안 그대로 놓아두세요. 작은 냄비에 양귀비 씨앗을 넣고 일반 물 200-250ml를 추가하여 다른 방법으로 양귀비 씨앗을 준비할 수 있습니다. 양귀비 씨앗을 약한 불에 놓고 15-20분 동안 끓입니다.
   
   
2. 15~30분 후 남은 물을 버리고 양귀비 씨만 남겨주세요. 절구에 넣고 막자로 잘 두드려 줍니다. 이러한 주방 도구가 없다면 양귀비 씨앗을 깊은 접시에 옮기고 일반 으깨는 기계로 가볍게 으깨십시오.
   
   
3. 양귀비 씨에 4 큰술을 붓습니다. 엘. 천연 꿀. 충전물을 육즙으로 만들려면 액체 꿀을 사용해야합니다. 꿀이 걸쭉한 경우 전자레인지에 녹이는 것이 좋습니다. 양귀비 씨앗과 꿀을 잘 섞어서 꿀이 고르게 분포되도록 하세요.
   
   
4. 호두는 식칼을 사용하여 살짝 다져야 합니다. 채우려면 7 큰술이 필요합니다. 엘. 호두. 모든 제품을 철저히 혼합하십시오.
   
   
5. 시험 준비를 시작해 보겠습니다. 롤에는 퍼프 페이스트리 500g이 필요합니다. 직접 만들 수도 있고 기성품을 사용할 수도 있습니다. 약 1-2 큰술을 체로 걸러냅니다. 엘. 밀가루를 뿌리고 작업대에 뿌립니다. 반죽을 작업대에 놓고 밀방망이로 직사각형 모양이 될 때까지 밀어주세요. 펴낸 반죽의 두께는 약 1~2mm가 되어야 합니다.
   
   
6. 펴놓은 반죽 위에 속재료를 모두 고르게 펴 바릅니다. 롤이 잘 감기도록 가장자리에 1cm를 남겨 두어야합니다.
   
   
7. 반죽을 조심스럽게 굴려서 롤에 채우십시오.
   
   
8. 양피지나 호일을 깐 베이킹 시트에 옮깁니다. 롤이 베이킹 시트에 들어가려면 링 모양으로 포장되어야 합니다.
   
   
9. 롤 가장자리를 따라 1.5-2cm 정도 자른 후 롤을 약간 펴십시오.
   
   
10. 닭고기 달걀 1개를 별도의 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 롤에 닭고기 달걀을 바르면 구울 때 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.
    
    
11. 오븐을 180-190도까지 예열하고 양귀비 씨를 채워 롤을 굽습니다. 요리되고 황금빛 갈색이 될 때까지 롤을 굽습니다. 평균적으로 20~25분 정도 소요됩니다. 완성된 롤을 오븐에서 꺼내 아름다운 접시에 옮겨 차와 함께 드세요. 롤은 풍부한 양귀비 씨와 꿀로 채워져 매우 맛있습니다.
    
    

비디오 레시피

영상을 시청하신 후, 양귀비씨를 채운 맛있는 롤로 온 가족을 기쁘게 해주세요. 디저트로는 기성 퍼프 페이스트리, 양귀비씨 등 영상 초반에 소개된 제품들이 사용됩니다. 요리법이 간단하고 접근하기 쉽고 작은 세부 사항으로 설명되어 있기 때문에 요리 과정은 누구에게도 어려움을 초래하지 않습니다.

양귀비씨 파이는 많은 사람들에게 사랑받는 페이스트리입니다. 양귀비 씨를 채운 진미는 효모, 쇼트브레드, 심지어 상점에서 구입한 퍼프 페이스트리 등 다양한 종류의 반죽으로 준비됩니다. 양귀비 씨앗과 함께 말린 과일과 다양한 견과류를 구운 식품에 첨가할 수도 있습니다.

양귀비씨 파이 만드는 법?

양귀비 씨 파이의 채우기는 매우 다를 수 있으므로이 채우기를 준비하는 방법도 다릅니다. 아래 권장 사항은 처음으로 요리를 하는 사람들이라도 번거로움 없이 신속하게 진미를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

1. 양귀비씨가 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 먼저 끓는 물을 10분간 부은 후 물기를 빼는 것이 좋습니다.
2. 준비된 양귀비 씨앗을 약 30분 동안 약한 불로 끓입니다.
3. 시간이 없다면 먼저 양귀비씨를 커피그라인더에 갈거나 절구에 갈아주세요.

양귀비 씨를 곁들인 파이 '할머니 냅킨'

효모 반죽으로 만든 양귀비 씨 파이는 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답습니다. 이 경우 제품을 만드는 것이 전혀 어렵지 않으며 레시피 뒷부분에 제시된 권장 사항을 따르는 것이 중요하며 파이의 상단이 잘 갈색이되도록 베이킹하기 전에 두들겨 노른자로 닦을 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 – 0.5kg;
• 계란 – 1 개;
• 설탕 – 100g;
• 건조 효모, 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 우유 – 200ml;
• 양귀비 씨앗 - ½ 컵;
• 물 – 500ml.

준비

1. 양귀비 씨앗은 설탕을 첨가한 물에 삶아집니다.
2. 남은 재료(버터 제외)를 반죽에 섞고 30분 동안 따뜻하게 둡니다.
3. 반죽을 두 부분으로 나누고 펴서 기름을 바르고 양귀비 씨를 표면에 펴고 롤을 만들고 양쪽 끝을 자릅니다.
4. 그것을 고리 모양으로 굴려서 바깥쪽에 칼집을 내십시오.
5. 세 번째 조각마다 거꾸로 뒤집혀 있습니다.
6. 장미는 잘린 끝 부분에서 형성되어 중앙에 배치됩니다.
7. 양귀비씨 파이를 180도에서 20분간 굽습니다.

양귀비 씨, 견과류, 건포도를 곁들인 파이

견과류와 건포도를 첨가한 양귀비 씨 케이크는 일반 스펀지 케이크와 동일한 기술을 사용하여 준비됩니다. 이 경우 설탕으로 계란을 철저히 치고 다른 모든 재료를 반죽에 넣을 수도 있지만 파이가 커지려면 베이킹 파우더의 양을 늘려야합니다.

재료:

• 계란 – 4 개;
• 밀가루, 건포도, 양귀비 씨앗, 호두 커널 - 각각 1 컵;
• 설탕 – 180g;
• 베이킹 파우더 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 계란에 설탕을 넣고 밀가루를 섞습니다.
2. 건포도, 양귀비 씨, 견과류, 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다.
3. 반죽을 틀에 붓고 180도에서 40분간 굽습니다.

케피어에 양귀비 씨를 곁들인 파이

아래에 제시된 요리법 인 양귀비 양귀비 파이는 케 피어를 사용하여 준비됩니다. 대신 발효 구운 우유 또는 요구르트와 같은 다른 발효유 제품을 사용할 수 있습니다. 사과 대신 다른 과일이나 열매를 사용하거나 사과 없이도 할 수 있지만 파이는 여전히 맛있습니다.

재료:

• 케 피어 – 1 잔;
• 밀가루 - 1.5 컵;
• 계란 – 4 개;
• 설탕 - 1 잔;
• 버터 – 50g;
• 양귀비 – 50g;
• 소다 – ½ 티스푼;
• 계피, 바닐라 설탕 - 맛보기;
• 큰 사과 – 3 개

준비

1. 껍질을 벗긴 사과는 얇게 썬다.
2. 계란에 설탕을 넣고 녹인 버터, 케피르, 밀가루 및 기타 건조 재료를 추가합니다.
3. 반죽의 1/3을 기름칠한 팬에 붓고 사과를 깔고 나머지 반죽을 채우고 180도에서 40분간 굽습니다.

퍼프 페이스트리 양귀비 씨 파이

양귀비씨를 곁들인 퍼프 페이스트리는 상점에서 구입한 냉동 퍼프 페이스트리로 만들 수도 있습니다. 동시에 전자 레인지를 사용하지 않고 먼저 해동하는 것이 중요하며, 이 경우 제품을 준비하는 데 문자 그대로 몇 분이 걸리며 어린이를 포함한 누구나 이러한 작업에 대처할 수 있습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 1kg;
• 여보 - 2 큰술. 숟가락;
• 양귀비 – 300g;
• 설탕 - 맛보기.

준비

1. 양귀비 씨앗을 씻어서 끓입니다.
2. 완성된 양귀비 씨앗에 꿀을 섞어 설탕을 넣어 맛을 냅니다.
3. 퍼프 페이스트리를 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 절반에 속을 채우고 나머지 절반으로 덮고 가장자리를 밀봉한 다음 양귀비씨 파이를 220도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

양귀비 씨앗과 사과를 곁들인 파이

아래에 레시피가 게시된 양귀비 씨 파이는 사과를 추가하여 준비됩니다. 이 경우에 제시된 것처럼 작은 조각으로 자르거나 갈아서 만들 수 있습니다. 그러면 파이의 과일은 눈에 띄지 않지만 완제품에 특별한 맛과 육즙을 제공합니다.

재료:

• 양귀비 – 150g;
• 사과 – 400g;
• 버터 – 120g;
• 계란 – 3 개;
• 가루 설탕, 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 여보, 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 베이킹파우더 - 1티스푼.

준비

1. 양귀비 씨앗을 커피 분쇄기로 갈아서 끓는 물을 부어 15 분간 방치합니다.
2. 중간 강판에 사과를 갈아주세요.
3. 부드럽게 된 버터를 노른자와 함께 치십시오.
4. 양귀비 씨를 넣고 꿀, 사과와 함께 갈아서 섞습니다.
5. 기름을 붓고 마른 재료를 모두 넣고 다시 반죽하세요.
6. 휘핑한 흰자를 넣고 섞어주세요.
7. 반죽을 틀에 넣고 양귀비씨 파이를 180도에서 45분간 굽습니다.

양귀비 씨 파이는 유난히 부드럽고 식욕을 돋우는 진미입니다. 밀가루 대신 사워 크림 덩어리에 전분이나 양질의 거친 밀가루를 첨가 할 수 있으며, 각각의 경우 나름대로 맛있습니다. 양귀비 씨앗과 함께 다진 견과류와 건포도를 레이어에 추가할 수 있습니다. 서빙할 때 파이는 민트 잎, 신선한 과일로 장식하거나 계피를 뿌립니다.

재료:

• 밀가루 – 240g;
• 버터 – 100g;
• 소금-꼬집음;
• 물 – 100ml;
• 양귀비 – 100g;
• 우유 – 130ml;
• 설탕 – 100g;
• 사워 크림 – 300g;
• 바닐린.

준비

1. 밀가루와 버터를 부스러기로 갈아서 찬물에 부어 반죽을 반죽합니다.
2. 틀에 넣고 측면을 형성한 후 200도에서 15분간 굽습니다.
3. 끓는 우유에 설탕의 절반을 붓고 저어주고 양귀비 씨를 갈아서 걸쭉해질 때까지 7분간 조리합니다.
4. 결과 충전물은 빵 껍질에 놓입니다.
5. 사워 크림은 남은 설탕, 바닐린 및 밀가루 40g과 혼합됩니다.
6. 결과물을 준비물에 넣고 케이크를 180도에서 30분 동안 굽습니다.

양귀비 씨앗을 곁들인 사순절 파이

단식은 맛있는 구운 식품을 완전히 포기하는 이유가 아니며 빠른 양귀비 씨 파이가 이에 대한 훌륭한 증거입니다. 계란, 버터, 우유 등 금지 된 제품을 사용하지 않고 준비되지만 이로 인해 맛과 향이 덜해집니다. 강판 레몬 향을 사용하면 진미에 특별한 맛이 더해집니다.

재료:

• 양귀비 씨앗 - ½ 컵;
• 바닐라 설탕 – 1 봉지;
• 끓는 물, 설탕 - 각각 1 잔;
• 레몬 하나의 풍미;
• 밀가루 – 2컵;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 베이킹파우더 - 1티스푼.

준비

1. 양귀비 씨앗을 커피 분쇄기로 갈아서 끓는 물을 부어 15 분간 방치합니다.
2. 설탕, 바닐라 설탕을 넣고 섞는다.
3. 미세한 강판을 사용하여 레몬 껍질을 벗기고 충전재에 추가합니다.
4. 거기에 기름을 붓고 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가합니다.
5. 틀에 반죽을 붓고 180도에서 40분간 굽습니다.

밀가루 없는 양귀비씨 케이크 - 레시피

밀가루를 사용하지 않고도 맛있는 제과류를 만들 수 있는데, 이 경우 계란 6개와 흰자 4개를 사용하여 밀가루 없는 양귀비씨 케이크를 만듭니다. 덕분에 제품의 형태가 잘 유지됩니다. 레시피에는 대략적인 향신료 세트가 포함되어 있으며, 그중 일부가 마음에 들지 않으면 제거하고 좋아하는 향신료를 자유롭게 사용할 수 있습니다.

재료:

• 양귀비 – 250g;
• 설탕 – 80g;
• 가루 설탕 – 100g;
• 계란 – 6 개;
• 다람쥐 – 4 개;
• 계피 - 1 티스푼;
• 정향 – ½ 티스푼;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락.

준비

1. 가루 설탕, 양귀비 씨, 정향, 계피, 베이킹 파우더를 섞습니다.
2. 계란, 버터를 넣고 치십시오.
3. 흰자와 설탕을 따로 갈아서 양귀비씨와 함께 혼합물에 첨가하세요.
4. 틀에 기름을 바르고 반죽을 부은 다음 양귀비 씨와 함께 200도에서 40분간 조리합니다.

코티지 치즈와 양귀비 씨앗을 곁들인 파이는 유럽 요리의 맛있는 진미입니다. 이 경우 지방이 너무 많지 않은 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋으며 지방 함량은 5~10%이면 충분합니다. 양질의 거친 밀가루 대신 옥수수 전분을 양귀비 씨 충전물에 사용할 수 있으며 농도는 약간 다르지만 매우 맛있습니다.

재료:

• 밀가루 – 300g;
• 버터 - 230g;
• 설탕 – 250g;
• 우유 – 700ml;
• 코티지 치즈 – 250g;
• 양귀비 – 150g;
• 양질의 거친 밀가루 – 150g;
• 계란 – 1 개

준비

1. 밀가루를 체로 치고 설탕 100g과 버터 절반을 넣으십시오.
2. 부서질 때까지 재료를 갈아주세요.
3. 부피의 2/3를 금형 바닥에 놓고 감기에 넣습니다.
4. 우유를 끓이고 남은 설탕과 버터를 넣고 끓입니다.
5. 양귀비 씨와 양질의 거친 밀가루를 천천히 넣고 저어줍니다.
6. 혼합물을 10분 동안 그대로 두십시오.
7. 코티지 치즈를 계란과 함께 갈아서 양귀비 씨앗 혼합물에 넣고 섞습니다.
8. 결과 충전물을 반죽 위에 펴고 상단을 나머지 부스러기로 덮고 양귀비 씨와 함께 180도에서 1 시간 동안 굽습니다.

집에서 향기로운 페이스트리를 준비하기 위해 오븐이 필요하지 않다는 것은 누구나 오랫동안 알고 있습니다. 슬로우 쿠커에 담긴 양귀비 파이도 매우 맛있고 준비도 매우 쉽습니다. 천연 요구르트 대신 다른 발효유 제품을 안전하게 사용할 수 있습니다.

이 글을 읽고 나면 그것이 얼마나 쉬운지 이해하게 될 것입니다. 아래에는 몇 가지 일반 정보와 2가지 단계별 레시피, 그리고 그 뒤에 몇 가지 추가 팁과 참고 사항이 나와 있습니다. 모든 것이 매우 간단합니다!

퍼프 페이스트리

우리가 가장 먼저 이야기 할 것은 양귀비 씨가 아니라 반죽입니다. 퍼프 페이스트리이기 때문에 바로 결정해야합니다. 직접 만들거나 기성품을 가져 가세요. 나는 손과 발을 모두 사용하는 두 번째 옵션에 투표합니다. 이미 모든 식료품 점에 풍부하게 들어있는 것에 시간을 낭비하는 이유입니다. 그리고 그것은 싸다.

어떤 반죽을 사용하는 것이 더 낫습니까? 효모 또는 효모가 없습니까? 여기에는 큰 차이가 없으며 롤의 맛은 거의 변하지 않습니다. 모양만 바뀌고 효모 반죽은 양귀비 씨 롤을 더욱 푹신하고 층층이지게 만듭니다. 이스트 프리는 밀도가 높은 롤을 좋아하는 사람들에게 더 매력적입니다.

충전용 양귀비 씨앗

이제 양귀비에 대해 몇 마디. 마른 양귀비 씨앗을 먼저 쪄야 합니다. 어떤 사람들은 양귀비 씨앗이 단순히 부풀어 오르도록 끓는 물을 10 분 동안 부어 넣습니다. 다른 사람들은 그것을 요리합니다. 물(물 2부와 양귀비씨 1부)을 넣고 끓여서 5~7분 동안 끓인 다음 뚜껑을 덮고 10~15분 더 둡니다. 이 경우 양귀비 씨가 부드러워집니다.

이제 양귀비 씨앗에 관한 두 번째 요점은 갈기입니다. 일부 요리법에서는 양귀비 씨앗을 통째로 남겨 두는 반면, 다른 요리법에서는 양귀비 펄프를 절구에 으깨거나 믹서기로 가공하는 것이 좋습니다. 요점은 곡물이 기름을 방출하고 속이 더 맛있고 향긋하다는 것입니다. 그리고 입안에 "캐비어" 느낌이 전혀 없을 것입니다.

조리법

퍼프 페이스트리로 만든 양귀비 씨를 곁들인 롤

제목은 길지만 내용은 간단해요! 효모와 가장 간단한 충전재를 사용한 일반 퍼프 페이스트리. 양귀비 씨앗을 제외하고는 추가로 아무것도 없습니다(글쎄, 거의).

나는 두 개의 롤에 대한 충분한 재료를 가지고 있었고 베이킹 시트에 편리하게 놓았습니다.

재료:

• 우유 – 120ml.
• 버터(마가린) – 50g.
• 퍼프 페이스트리(효모) – 900-1000g.
• 설탕 – 60g.
• 장식용 가루 설탕;
• 양귀비 – 150g.

준비

1. 퍼프 페이스트리를 따뜻한 곳에 두어 빠르게 해동하세요.
2. 양귀비 씨앗을 절구나 믹서기로 갈아주세요.
3. 작은 냄비에 우유를 붓고 거기에 버터를 넣고 설탕을 넣으십시오. 설탕과 버터가 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다.
4. 이제 양귀비 씨앗을 우유에 붓고 저어주세요. 부드러워질 때까지 약한 불로 5분간 조리합니다. 부은 양귀비 씨앗을 식혀주세요.
5. 반죽을 밀어서 직사각형 2개로 나눕니다.
6. 양귀비씨 충전물을 한 겹씩 얹어주세요. 이제 롤업하면 됩니다.
7. 베이킹 시트에 기름을 바르거나 양피지를 깔아주세요. 그 위에 롤을 놓습니다. 190~200도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 굽습니다. 반죽이 마르고 갈색이 되어야 합니다.

완성된 롤에 가루 설탕을 뿌립니다.

이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리로 만든 양귀비씨 롤

아니요, 테스트만 교체하는 것으로는 끝나지 않습니다. 충전물 자체에도 약간의 변화가 있을 것입니다. 건포도, 견과류, 꿀을 첨가하십시오. 이것은 다양한 취향에 충분합니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리(효모 제외) – 500g.
• 양귀비 – 150g.
• 설탕 – 100g.
• 버터 – 50g.
• 우유 – 1잔;
• 건포도 – 30-50g.
• 다진 견과류 – 40g.
• 윤활용 계란;

준비

1. 믹서기에서 양귀비 씨앗을 갈아서 (그렇게 놔둘 수도 있음) 우유를 부어주세요. 약한 불로 끓인 후 서서히 식혀주세요. 아직 뜨거운 양귀비 씨에 버터와 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 건포도를 뜨거운 물에 5~10분 동안 미리 담가두면 부드러워집니다.
3. 반죽을 해동하고 직사각형 층으로 굴립니다.
4. 그 위에 양귀비씨 소를 올리고 견과류를 뿌린 후 돌돌 말아주세요.
5. 롤을 베이킹 시트에 놓고 달걀물을 바르고 180도로 예열된 오븐에 35-40분 동안 넣습니다.

위의 레시피가 기본입니다. 그리고 이를 바탕으로 새로운 것을 소개하고 상상력을 자유롭게 발휘할 수 있습니다. 그리고 주된 강조점은 채우기에 있어야 할 것입니다.

• 연유로 보충할 수 있습니다. 반죽에 끓인 연유를 바르고 그 위에 양귀비 씨 층을 놓습니다. 다시 봐.
• 바닐린과 계피는 풍미를 더할 수 있습니다.
• 건포도 외에도 사과, 말린 살구 또는 일부 베리를 추가할 수 있습니다.
• 가루 설탕, 녹인 초콜릿, 다진 견과류로 장식할 수 있습니다.