Yulia Vysotskaya의 망고 수플레. 망고 수플레를 곁들인 "새의 우유". 재료와 제조방법

수플레 케이크를 만들어본 건 이번이 처음이었어요. 그 결과 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 바람이 잘 통하는 가벼운 케이크가 탄생했습니다.

재료:

망고 젤리

• 망고 퓨레 375ml


• 물 10 큰술.


• 젤라틴(인스턴트) 15g


• 설탕 2-3 큰술. (맛)

코코넛 다쿠아즈

• 다람쥐 3pcs


• 슈가파우더 100g


• 코코넛 플레이크 80g


• 밀가루 30g

화이트 초콜릿 무스

• 크림 (지방 함량 33-35%) 400g


• 화이트 초콜릿 1바(95-100g)


• 젤라틴(잎) 10g

망고 무스

• 크림 (지방 함량 33-35%) 250g


• 설탕 2-3 큰술. (맛)


• 망고 퓨레 250ml


• 젤라틴(잎) 10g

망고 젤리 코팅

• 물 50ml


• 설탕 1 큰술. (맛)


• 망고 퓨레 65ml


• 젤라틴(인스턴트) 3-4g

그럼 시작해 보겠습니다. 망고 젤리 준비:
1. 망고 퓨레는 이유식 매장의 어린이 매장에서 구입할 수 있으며 125ml 병으로 판매됩니다. 매우 편리하고 예산 친화적입니다. 망고젤리는 퓨레 3병을 사용했어요.
젤라틴을 물에 담가서 부풀리세요.

냄비에 망고 퓨레를 데우고 설탕과 젤라틴을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 젤리를 틀에 붓고(내 것은 22cm) 냉장고나 발코니에 넣어 굳혀주세요(겨울에는!). 젤리 틀은 메인 케이크 틀보다 작아야 합니다.

2. 코코넛 다쿠아즈(코코넛 스펀지케이크)를 준비해주세요:
코코넛 플레이크를 갈아서 밀가루로 만듭니다.

오븐을 170도까지 예열하세요. 일반 밀가루에 흑설탕 50g, 코코넛 가루를 섞습니다. 차가운 흰자에 남은 슈가파우더 50g을 넣고 뻣뻣한 봉우리가 생길 때까지 휘핑하세요. 휘핑한 흰자를 건조한 혼합물에 부드럽게 섞습니다. 베이킹 접시(저는 24cm)에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터를 바릅니다. 반죽을 틀에 붓고 매끈하게 펴주세요.

15-20분 동안 굽습니다. 오븐에서 팬을 꺼내고 스펀지 케이크를 조심스럽게 보드나 와이어 랙으로 옮기고 완전히 식혀주세요.

3, 화이트 초콜릿 무스:
화이트 초콜릿을 녹입니다. 젤라틴을 물에 담그세요. 녹인 초콜릿과 젤라틴을 섞으세요. 젤라틴이 완전히 용해되고 혼합물이 부드러워질 때까지 혼합물을 잘 섞습니다. 차가운 크림을 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘핑합니다.

휘핑크림과 초콜릿 혼합물을 부드럽게 섞으세요.
코코넛 스펀지 케이크를 스프링형 팬(내 것은 26cm)에 바닥이 위로 향하게 하여 무스가 균일하게 놓여지고 절단이 깔끔하게 되도록 놓습니다. 케이크는 팬보다 약간 작아야합니다. 그렇지 않은 경우 케이크의 가장자리를 고르게 잘라내어 금형 벽과 케이크 사이에 틈이 생기도록 하세요.
무스를 크러스트 위에 펴 바르고 차가운 곳에 놓아두세요(냉동고가 아님).
이 모든 것을 하루 저녁에 준비하고 편안하게 잠자리에 들 수 있습니다. 그게 제가 한 일입니다...

그리고 다음날...
4. 망고 무스:
젤라틴을 물에 불려주세요

크림을 뻣뻣한 봉우리에 휘핑하십시오.

냄비에 망고 퓨레를 끓이지 않고 데우고 설탕과 젤라틴을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 망고 혼합물과 휘핑 크림을 부드럽게 섞습니다.
그 사이에 망고 젤리와 초콜릿 무스와 코코넛 비스킷을 냉장고에서 꺼내세요. 틀에서 젤리를 조심스럽게 꺼내어 이미 얼린 초콜릿 무스에 옮깁니다. 젤리를 조심스럽게 떼어낼 수가 없어서 곳곳에 금이 갔지만 절단의 정확성에는 전혀 영향을 미치지 않았습니다.

망고 무스를 조심스럽게 분배하고 냉장고에 3~4시간 동안 보관합니다.

5. 1단계와 동일한 젤리를 몇 배 더 적게 준비합니다. 젤라틴을 물에 담그고 망고 퓨레를 가열하고 설탕과 젤라틴을 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 포도당이 있으면 7g을 추가하면 글레이즈를 빛나게 할 수 있습니다. 시원한! 케이크를 덮어서 한 시간 더 얼려주세요.

따뜻하고 마른 칼로 케이크를 자르고 즐기세요!

요리 지침

1시간 인쇄

1. 크렘 앙글레즈: 얼음물을 준비하고 그 안에 작은 그릇을 놓고 따로 보관합니다. 제빙기 도구 수프와 같은 뜨거운 액체가 담긴 팬을 얼음이 채워진 싱크대에 넣으면 빠르게 식힐 수 있습니다. 이것은 가장 섬세한 방법입니다. 하지만 얼음이 많이 필요할 거예요. 냉동실이 막히는 것을 방지하려면 I-Ice와 같은 강력한 제빙기를 구입하세요. 40분 동안 최대 4kg의 얼음을 만들 수 있습니다.

2. 계란, 설탕 70g, 소금 한 꼬집을 중간 크기의 그릇에 넣고 창백하고 뻣뻣한 봉우리가 생길 때까지 약 3분간 휘핑합니다.

3. 냄비에 크림과 코코넛 밀크를 넣고 끓인 후 불을 끄고 계란 혼합물에 천천히 부어 계속 저어줍니다. 코코넛 밀크와 크림을 가열하는 데 사용된 냄비에 혼합물을 붓고 중간 정도의 낮은 불로 가열하고 숟가락 뒷면이 코팅될 만큼 걸쭉해질 때까지 약 4~5분 동안 계속 저어줍니다. (응고되기 시작한 계란 조각을 잡기 위해) 미세한 메쉬 체를 통해 크림을 얼음 욕조 위에 놓인 그릇에 통과시킵니다. 크림이 실온으로 냉각될 때까지 저어줍니다. 맛에 라임 껍질을 추가하십시오. 따로. 도구 드럼 체 이 체는 삶거나 구운 감자를 으깨기 위해 걸러내고 무스용 다진 고기나 생선을 준비하는 데 사용됩니다. 익힌 야채나 고기를 고운 망에 붓고 스크래퍼로 닦아냅니다.

4. 수플레: 버터 4테이블스푼을 중간 프라이팬에 넣고 중간 불로 녹입니다. 망고 조각, 고운 설탕 한 스푼, 럼을 추가합니다. 부드러워지고 시럽이 형성될 때까지 약 8-10분간 요리하고 저어줍니다. 망고와 시럽을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 퓌레를 만든 다음 큰 그릇에 붓고 따로 보관합니다. 블렌더 도구 모든 블렌더는 수프를 퓌레로 바꾸는 작업을 처리할 수 있습니다. 브라운, 보쉬, 키친 에이드 등이 될 수 있습니다. 이것은 아직 얼음을 갈고 있지 않습니다. 가장 중요한 것은 주전자가 유리 또는 강철이라는 것입니다. 뜨거운 수프는 플라스틱용이 아닙니다. 물론 팬에서 직접 퓌레를 만드는 데 사용할 수 있는 침지 블렌더도 있습니다. 그러나 Afisha-Food 잡지의 편집자들은 주전자가 있는 사람들을 선호합니다. 그들의 결과는 더 부드럽습니다.

5. 다른 팬에 버터 2큰술을 녹여 코코트 볼 6개에 부어주세요. 고운 설탕을 안쪽 면에 뿌리고 남은 부분은 버립니다. 남은 재료를 준비하는 동안 코코트 메이커를 냉장고에 넣어 차갑게 보관하세요.

6. 오븐을 190도로 예열하고 베이킹 시트를 낮은 가열 위치에 놓습니다. 도구 오븐 온도계 특정 온도를 설정하더라도 오븐이 실제로 어떻게 가열되는지는 경험을 통해서만 이해할 수 있습니다. 오븐에 넣거나 그릴에 걸어두는 작은 온도계를 준비하는 것이 좋습니다. 그리고 스위스 시계처럼 섭씨와 화씨를 동시에 정확하게 표시하는 것이 더 좋습니다. 예를 들어 베이킹의 경우 온도 체계를 엄격하게 관찰해야 할 때 온도계가 중요합니다.

7. 달걀 노른자 5개, 밀가루, 설탕 140g을 섞습니다. 노른자가 창백해지고 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 치십시오. 따로.
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8. 중간 크기의 냄비에 우유를 넣고 약한 불로 끓입니다. 달걀과 밀가루 혼합물에 아주 천천히 붓고 혼합물의 온도를 조절하기 위해 계속 저어줍니다. 우유가 달걀-가루 혼합물에 완전히 섞이면 우유를 데울 때 사용했던 냄비에 혼합물을 다시 붓고 중간 불로 다시 끓인 다음 불을 줄이고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 휘젓습니다. 푸딩 농도는 약 3~5분입니다. 불을 끄고 망고 퓨레와 함께 그릇에 넣고 저어 따로 보관해 두세요. 이것이 수플레의 베이스이다.

9. 달걀 흰자를 설탕 한 꼬집과 함께 깨끗한 그릇에 담습니다. 중간 속도로 전기 믹서를 사용하여 부드러운 피크가 형성될 때까지 나머지 과립 설탕을 천천히 추가합니다.
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10. 휘핑한 달걀 흰자 1/4을 수플레 베이스에 넣고 섞이도록 휘핑합니다. 남은 흰자를 조심스럽게 접고 고무 주걱을 사용하여 흰자가 가라앉지 않도록 조심하면서 혼합물에 부드럽게 섞습니다.

11. 혼합물을 코코트 메이커에 숟가락으로 떠 넣고, 주걱으로 윗부분을 수평으로 맞춰줍니다. 엄지손가락을 사용하여 각 냄비에 움푹 들어간 부분을 만들고(이렇게 하면 수플레가 구울 때 고르게 부풀어오르는 데 도움이 됩니다) 오븐의 가열된 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 수플레가 코코트 팬 가장자리 위로 올라오고 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지(오븐에 따라 다름) 13-16분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 설탕을 뿌린다. 서빙하기 전에 각 수플레 상단에 구멍을 뚫고 그 안에 크림 몇 스푼을 붓습니다. 많이 드세요!
도구 부분 스푼 서빙 스푼에는 다양한 기능이 있습니다. 도움을 받으면 과일의 씨앗이 들어있는 내부를 쉽게 제거하고 원형, 타원형 및 정사각형 등 올바른 모양의 조각을 잘라낼 수 있습니다. 완성된 요리를 서빙하거나 소스 또는 그레이비를 서빙할 때도 유용합니다. 부분 숟가락은 만들어지는 재료의 종류에 따라 다릅니다. 스테인레스 스푼은 야채나 과일을 담는 데 최적이며, 내열 플라스틱으로 만든 스푼은 팬 표면을 손상시키지 않으며 뜨거운 요리를 안전하고 쉽게 담을 수 있습니다.

섬세하고 깃털처럼 가벼운 케이크. "새의 우유"라는 주제의 변형입니다.

베이스는 비스킷, 쇼트 브레드, 쿠키 등 원하는대로 맛과 원하는 것이 될 수 있습니다.

수플레:
망고 1-2개 또는 퓌레 250ml
레몬즙 1큰술
설탕 50g
33% 냉장 크림 75ml
2-3 티스푼 젤라틴 가루

글레이즈
크림 50g 33%
다크 초콜릿 50g
자두 20g. 유화

젤라틴에 물을 붓고 부풀어오르도록 방치한 다음 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
믹서기를 이용해 망고 퓨레를 만들고, 레몬즙을 넣어 섞습니다.
퓨레와 설탕을 30초 동안 끓입니다. 불을 끄고 녹인 젤라틴을 뜨거운 퓨레에 넣고 저어준 후 실온으로 식힙니다.
별도의 그릇에 크림을 잘 치고 망고 퓨레를 넣고 가볍게 섞습니다.
완성된 덩어리를 반구형 몰드에 분배합니다. 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.
얼린 케이크 위에 따뜻한 글레이즈를 고르게 붓고 굳혀주세요.
글레이즈 만들기: 크림을 끓여서 불을 끄고 초콜릿을 넣고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 드레인 오일을 넣고 저어줍니다. 완성된 글레이즈를 케이크 위에 부어주세요.

이 케이크는 이미 내 마스터 클래스의 여러 "챔피언"입니다. 그리고 내 생일에 나는 여러분 모두에게 선물을 주기로 결정했습니다. 가장 좋아하는 디저트의 맛과 질감 조합 중 하나에 대한 저자의 레시피입니다.

레몬 아몬드 스펀지 케이크 “Pain de gеnes”;
딸기와 망고 큐브 젤리;
망고 무스;
딸기 무스;
휘핑크림 딸기 가나슈.

조립 다이어그램:

재료의 양은 직경 16-18cm 크기의 케이크 2개에 대해 계산됩니다. 비스킷과 젤리의 내부 링 크기는 직경 14-16cm입니다.

내 마스터 클래스의 사진과.

재료와 조리방법:

아몬드-레몬 스펀지 케이크 "Pain de g?nes":
가루 설탕 160g
아몬드 가루 160g
단백질 32g
계란 315g
버터 100g
밀가루 60g
베이킹 파우더 2g
레몬 리큐어(리몬첼로) 15g
레몬 2개 껍질

사전 준비 - 마지팬:

푸드 프로세서의 그릇에 패들 부착 장치를 낮은 믹서 속도로 사용하여 아몬드 가루, 슈가파우더, 레몬 제스트를 섞고 달걀 흰자를 추가합니다. 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.

계란을 거품기로 섞어 부드러워질 때까지 섞은 후 수조에서 40~45C로 가열합니다.

주요 반죽:

마지팬 덩어리가 준비되면 다음 번 따뜻한 덩어리를 추가하기 전에 매번 따뜻한 계란을 여러 번 추가하여 매우 천천히 부어 반죽을 잘 섞습니다.

계란을 모두 넣은 후 부착물을 "거품기"로 변경하고 중간 속도로 15~20분 더 계속 휘젓습니다.

버터를 녹이고 70C로 가열합니다.

밀가루와 베이킹파우더를 섞고 계란-아몬드 혼합물을 체로 쳐서 믹서 볼에 넣습니다. 리큐어를 추가하십시오. 주걱으로 위에서 아래로 섞일 때까지 가볍게 저어줍니다. 그런 다음 녹인 버터(70C)를 넣고 가볍게 저어주세요.

반죽을 베이킹 시트에 펴고 180°C에서 약 10-15분 동안 굽습니다. 그런 다음 식히십시오.

선택한 모양에 따라 직경 14-16cm의 원 4개를 잘라냅니다. 어쨌든 전체 "채우기"는 내부에 "숨겨질" 수 있도록 기본 형태보다 2cm 작아야 합니다.

망고와 딸기 젤리:
신선 또는 냉동 딸기 200g(전체)
껍질을 제거한 신선한 망고 과육(퓨레 아님) 200g
설탕 55g
5g 펙틴 NH
젤라틴 8g

젤라틴을 찬물에 담가서 불려주세요.

젤리를 얼릴 링을 달라붙는 필름으로 덮어 아무것도 새지 않도록 하세요.

열매와 과일을 입방체로 자릅니다. 냄비에 딸기만 넣습니다. 설탕 30g을 넣고 주스가 형성될 때까지 저어주고 가열합니다. 남은 설탕과 섞인 펙틴을 넣고 저으면서 끓입니다. 불을 끄고 부은 젤라틴과 망고 큐브를 넣고 저어줍니다.

직경 14-16cm의 틀 2개에 분배합니다.

그리고 얼리세요.

무스: 무스의 "베이스"가 동일하기 때문에 이것은 이탈리안 머랭과 휘핑 크림입니다. 그리고 작은 비율과 준비의 편의를 위해 두 이탈리안 머랭을 함께 섞을 수 있으며 모든 것이 준비되면 나누기만 하면 됩니다. 2개로. 휘핑 크림도 똑같이하십시오.

딸기 무스:

물 23g
가루 설탕 70g
달걀 흰자 50g

딸기 무스(메인):
딸기 175g
레몬 1개
젤라틴 10g
이탈리안 머랭 125g
크림 150g 33%

믹서기에 딸기를 넣고 레몬즙을 넣어주세요. 베리 덩어리의 1/3을 60C로 가열하고 젤라틴을 녹인 다음 나머지 퓌레와 섞습니다. 그런 다음 이탈리안 머랭과 휘핑크림을 번갈아가며 조심스럽게 섞어주세요.

망고 무스:

물 23g
가루 설탕 70g
달걀 흰자 50g

달걀 흰자를 믹싱볼에 넣고 믹서로 중간 속도로 휘핑하기 시작합니다. 시럽이 원하는 온도에 도달할 때쯤이면 흰자는 이미 휘핑되어 부드러운 거품이 될 것입니다.

동시에 물과 설탕을 120C로 끓입니다. 휘핑한 흰자에 설탕시럽을 가느다랗게 붓습니다. 혼합물이 식고 윤기가 날 때까지 계속 휘젓습니다.

망고 무스(메인):
망고 퓨레 175g
라임 1/2개
젤라틴 10g
이탈리안 머랭 125g
크림 150g 33%

젤라틴 위에 찬물을 붓고 부풀립니다. 크림을 부드러운 봉우리로 휘핑하세요.

망고 퓨레에 라임 주스를 추가합니다. 질량의 1/3을 60C로 가열하고 젤라틴을 녹인 다음 나머지 퓌레와 섞습니다. 그런 다음 이탈리안 머랭과 휘핑크림을 번갈아가며 조심스럽게 섞어주세요.

케이크 코팅의 경우:

케이크를 벨루어(코코아 버터 + 같은 비율로 녹인 초콜릿 + 지용성 염료)처럼 덮을 수 있습니다. 아니면 좋아하는 글레이즈로 덮어주세요.

또는 내 경우와 마찬가지로 결정되지 않은 사람들을 위해 첫 번째 옵션과 두 번째 옵션이 모두 있습니다.

초콜릿 장식:

다음 지침에 따라 화이트 초콜릿을 템퍼링하세요. .

두꺼운 필름이나 종이 위에 고르게 펴 바릅니다.

접착 필름으로 초콜릿을 조심스럽게 덮고 손가락으로 지문처럼 양각 디자인을 만듭니다.

초콜릿이 결정화되기 시작하면 케이크 팬 직경과 동일한 링을 사용하여 원을 잘라냅니다. 그런 다음 칼을 사용하여 곡선을 따라 무작위로 반으로 나눕니다. 다음날 필름을 떼어냅니다.

휘핑 딸기 가나슈:
딸기 퓨레 83g
포도당 10g
화이트 초콜릿 95g
크림 140g 33%-35%

딸기 퓌레와 포도당을 끓입니다. 녹인 화이트 초콜릿에 붓고 믹서기로 퓨레를 만듭니다. 액상 콜드 크림을 넣고 다시 섞으세요. 밤새 냉장고에 넣어두세요.

집회:

직경 16cm의 링 바닥에 스폰지 케이크 디스크를 놓습니다. 딸기 무스를 모두 짜서 부드럽게 만들어주세요. 또는 두 무스를 모두 체커보드 패턴으로 배치할 수 있습니다.

두 번째 스펀지 케이크 디스크를 놓고 그 위에 얼린 젤리를 올려주세요.

망고 패션프루트 케이크는 놀라운 맛과 과일 향을 지닌 섬세한 디저트입니다. 그것을 준비하려면 다른 집에서 만든 구운 식품과 달리 조금 더 많은 시간과 재료가 필요합니다. 요리는 매우 가볍고 통풍이 잘되며 부드러 우며 약간의 신맛이 나는 뚜렷한 맛과 뒷맛이 있습니다.

망고 패션프루트 무스 케이크 레시피

이런 비스킷은 입에서 모든 조각이 녹는 진짜 진미입니다. 스펀지 무스 케이크는 어른뿐만 아니라 어린이에게도 매력적입니다. 망고는 그 성분 덕분에 구운 식품을 더 부드럽게 만들고 스펀지 케이크를 가벼운 과일 향으로 촉촉하게 만듭니다.

망고에는 다음과 같은 많은 유익한 특성이 있다는 것을 잊지 마십시오.

• 위장관 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 비타민 A, B 및 C가 포함되어 있습니다.
• 장기 변비 예방으로 사용됩니다.
• 망고에는 피부 상태를 개선하는 다양한 미네랄도 포함되어 있습니다.
• 신선한 과일은 바이러스 감염 예방제로 사용될 수 있습니다.

즉, 믿을 수 없을 정도로 맛있고 향기로운 디저트뿐만 아니라 건강한 디저트도 얻을 수 있습니다.

따라서 Mango-Passionfruit 케이크용 스펀지 케이크를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 밀가루 - 200g;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 과립 설탕 - 150g;
• 바닐린 꼬집음.

먼저 계란에 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 치대주세요. 그런 다음 밀가루를 체로 치고 바닐린과 계란 혼합물을 첨가하십시오. 이제 결과물을 섞어 식물성 기름이 미리 발라진 틀에 붓습니다. 비스킷은 200도 온도에서 30분간 구워집니다.

무스를 준비하는 방법?

재료:

• 신선한 망고-2 개;
• 가루 설탕 - 150g;
• 젤라틴 - 3 장;
• 크림 - 200ml;
• 잘 익은 열정 과일 - 1 PC.

요리 과정을 다음 단계로 나누어 보겠습니다.

• 망고와 패션 프루트를 찬물에 씻고 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 작은 조각으로 자릅니다.
• 별도의 그릇에 망고를 가루 설탕으로 갈아주세요.
• 거즈를 사용하여 패션프루트를 짜내고 망고 과육이 담긴 그릇에 주스를 붓습니다.
• 퓌레가 될 때까지 결과물을 섞는다.
• 믹서를 사용하여 크림을 치십시오.
• 지침에 따라 젤라틴을 담그십시오.
• 그런 다음 부풀어 오를 때까지 기다렸다가 약한 불로 녹입니다.
• 마지막으로 망고 퓨레를 크림과 섞고 젤라틴을 붓고 무스를 섞습니다.

이제 우리는 망고 무스를 따로 보관하고 망고 패션프루트 케이크용 젤리 준비를 진행합니다. 그 제조법은 단계별로 설명되어 있습니다.

과일 젤리 만드는 법?

레시피의 이 부분에는 다음 재료가 필요합니다.

• 열정 과일 - 2 개;
• 망고-1 개;
• 과립 설탕 - 100g;
• 젤라틴;
• 물 - 60ml.

먼저, 포장에 적힌 대로 젤라틴을 담그세요. 그런 다음 결과물을 작은 냄비에 옮기고 물을 넣고 젤라틴이 중간 열에 완전히 녹을 때까지 가져옵니다.

이제 우리는 씨앗과 껍질에서 과일을 청소하고 패션 프루트 주스를 짜내고 망고를 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 패션프루트 주스를 데우고 설탕을 조금 첨가합니다. 다음 단계는 주스, 젤라틴, 망고 과육을 섞는 것입니다. 믹서나 블렌더를 사용하여 균일한 색상과 농도가 될 때까지 결과 혼합물을 치십시오. 젤리가 실온으로 식을 때까지 기다렸다가 케이크 조립 및 장식을 시작합니다.

케이크 조립하기

우리는 비스킷을 오븐에서 꺼내어 동일한 두 부분으로 자릅니다. 절반에 무스를 바르고 두 번째 케이크 층으로 덮고 남은 망고와 패션프루트 무스를 그 위에 펴 바릅니다. 비스킷 반쪽을 서로 단단히 눌러 흠뻑 젖고 부드러워지는 것이 매우 중요합니다.

이제 과일 무스가 들어간 스펀지 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

지정된 시간이 지나면 디저트를 꺼내 식힌 젤리를 표면 전체에 펴 바릅니다. 다시 냉장고에 넣습니다. 젤라틴 층이 굳으면 망고 패션프루트 케이크를 서빙할 준비가 된 것입니다.

무스 케이크의 표면과 측면을 다양한 방법으로 장식할 수 있습니다. 어떤 사람들은 다진 견과류를 사용하고, 어떤 사람들은 신선한 과일과 베리 조각을 사용하고, 어떤 사람들은 강판 쿠키를 디저트 상단에 뿌립니다.

망고 패션프루트 케이크는 단 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 정도로 육즙이 많고 부드러운 디저트입니다. 이 케이크는 어린이의 생일을 위해 준비 할 수 있습니다. 무스에 담근 부드러운 스펀지 케이크와 과일 향의 조합이 행사의 주인공을 만족시키지 않을 가능성이 높기 때문입니다.