봉지에 담긴 즉석 오이 절임. 즉석 살짝 소금에 절인 오이(가방에 들어있음). 봉지에 살짝 절인 오이를 즉석에서 소금에 절이는 방법

비닐봉지에 소금에 절이는 방식은 빠른 조리와 뛰어난 맛으로 주부들의 마음을 사로잡았습니다. 여러 가지 바삭한 레시피를 제공합니다 살짝 소금에 절인 오이녹색 봉지에 담아서 시도한 후에 마침내 인생이 좋다고 결정할 것입니다.

5분이 아니라 조금 더 오래 소금을 첨가해야 한다는 것은 분명합니다. 그러나 제시된 요리법에 따르면 한두 시간 후에 감자와 함께 바삭하고 살짝 소금에 절인 채소를 제공하는 것이 가능합니다. 이렇게하려면 적절한 요리법을 선택하고 비밀을 알아야합니다. 빠른 염장비닐 봉지에.

가방에 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 만드는 방법

몇 가지 트릭을 사용하면 한 시간 안에 오이를 절일 수 있으며, 그보다 더 짧은 시간 내에 오이를 절일 수 있습니다. 요리 방법을 약간 변경하십시오.

• 흰색 여드름이 있는 산세 품종을 선택하세요. 부드러운 것이 샐러드에 가장 적합합니다.
• 큰 부분을 준비하는 것은 의미가 없으며 나머지 녹색은 측정 할 수 없을 정도로 빨리 소금에 절입니다.
• 얇게 썬 오이는 더 빨리 소금에 절입니다. 세로로든 세로로든 상관없습니다.
• 가방을 세게, 자주 흔드십시오.
• 소금은 언제 실온, 이렇게 하면 프로세스 속도가 빨라집니다.
• 맛있는 간식을 준비하려면 일반 비닐봉지나 ZIP 잠금 장치가 있는 특수 봉투가 적합합니다.

소금에 절일 때 어떤 향신료를 추가할 수 있나요?

고전적인 염장에는 마늘과 딜만 첨가하는 것이 포함됩니다. 더 매운 맛을 좋아하는 팬은 다른 허브와 향신료를 추가로 추가합니다.

고수풀, 피망, 벚꽃 잎, 검은 건포도 잎, 양 고추 냉이 뿌리 및 잎은 산세를 망치지 않습니다. 마당에는 셀러리, 바질, 파슬리, 고수, 타라곤이 포함되어 있습니다. 매운 절임을 좋아한다면 잘게 썬 고추, 생강, 겨자씨 또는 기성품 아지카를 추가하세요.

가방에 살짝 소금에 절인 오이-간단한 요리법

마늘과 허브(딜)를 곁들인 오이를 매일 절이는 가장 간단한 방법은 고전적인 요리 방법으로 간주됩니다.

• 오이 - 킬로그램.
• 소금 - 큰 숟가락.
• 마늘 정향 – 2-4 개
• 설탕 - 큰 숟가락.
• 딜의 어린 가지.

오이 만드는 법:

1. 작은(최대 10cm) 오이 또는 작은 오이의 엉덩이를 잘라냅니다.
2. 흐르는 물에 채소를 헹굽니다. 가지를 완전히자를지 아니면 그대로 둘지 스스로 결정하십시오. 이는 산세 과정에 영향을 미치지 않습니다.
3. 마늘 정향을 무작위로 자릅니다.
4. 튼튼한 비닐봉지에 허브와 향신료를 넣고 단단히 묶으세요.
5. 향신료가 오이에 고르게 분포되도록 봉지를 여러 번 세게 흔듭니다.
6. 포장의 강도에 의존하지 않는 경우 공작물을 두 번째 가방에 넣으십시오.
7. 시간이 있으면 냉장고에 5~6시간 또는 밤새 넣어두세요.

팁: 정원에서 처음 따는 오이는 항상 강하고 놀라운 아삭함을 가지고 있습니다. 시중에서 구입한 채소를 1~2시간 동안 담가두는 것이 좋습니다.

즉석 봉지에 담긴 오이 절임 레시피

살짝 절인 오이뿐만 아니라 오이장아찌도 즉석요리, 단 2시간 만에. 걱정하지 마십시오. 9% 농도의 식초는 가방에 잘 버틸 것입니다. 하지만 의심스러우면 용기에 담아 만드세요.

필수의:

• 강한 작은 오이 - 킬로.
• 식초, 표 9% - 큰 스푼.
• 소금 - 큰 스푼.
• 딜 우산, 양 고추 냉이 잎, 건포도.
• 마늘 – 2-4쪽.
• 과립 설탕 - 티스푼.

빠른 오이 만들기를 위한 단계별 조리법:

1. 오이의 끝부분을 잘라내고 여러 부분으로 나눕니다. 저는 4등분으로 잘라주셨는데 세로로 4등분으로 잘라주셔도 됩니다.
2. 마늘을 잘게 썬다.
3. 모든 피클링 재료를 튼튼한 봉지에 넣고 단단히 묶어주세요.
4. 소금과 설탕이 야채 위에 고르게 분포되도록 세게 흔들어주세요.
5. 테이블 위에 놓아두세요. 2시간 후 시식을 시작합니다.

2시간 만에 바삭바삭하고 가볍게 소금에 절인 오이

바삭한 오이를 만드는 것은 주부의 기술의 정점입니다. 종종 이 훌륭한 자산이 완전히 손실되기도 합니다.

필수의:

• 오이 - 킬로그램.
• 고추 – ½ 부분.
• 소금 - 큰 숟가락.
• 딜 한 무리.
• 마늘 – 4쪽.
• 설탕 - 큰 스푼.
• 파슬리 - 몇 가지 가지.
• 겨자씨 (없으면 가루로 드세요) – ½ 작은 스푼.
• 후추 열매 - 4개
• 레몬즙 – 2테이블스푼.

오이를 빨리 소금에 절이는 방법:

1. 채소를 조각으로 자르고 가방에 넣으십시오.
2. 다음으로 향신료를 추가하십시오. 녹색을 자르는 것이 좋습니다.
3. 내용물을 세게 흔들어 섞습니다.
4. 실온에 두었다가 한 시간 후에 다시 시도해 보세요. 오이의 소금간이 충분하지 않다고 생각되면 시간을 추가하십시오. 일반적으로 간식은 2시간 이내에 준비됩니다.

팁: 4등분한 토마토를 준비물에 추가하면 이 매리네이드에서도 맛있습니다.

5분만에 빠르게 소금에 절인 매콤하고 바삭한 오이

살짝 소금에 절인 오이의 오리지널 레시피. 오이에는 추가 향신료가 흔하지 않기 때문에 고전적인 방법과 매우 다릅니다. 저는 과자의 매콤하고 매운 맛을 좋아하지 않는 사람을 만나본 적이 없습니다.

• Zelentsy – 킬로.
• 고수와 딜의 가지.
• 핫 칠리 고추 - 작은 꼬투리.
• 간장 - 두 개의 큰 숟가락.
• 마늘 - 맛보기.
• 올리브 오일 – 큰 스푼 2개.

가방에 살짝 소금에 절인 간식을 빠르게 담그는 방법:

1. 시간이 있으면 채소를 찬물에 두 시간 정도 미리 담가두세요.
2. 그런 다음 고리로 자릅니다. 칠리를 고리로 나눕니다.
3. 마늘 정향과 모든 채소를 잘게 자릅니다.
4. 그릇에 섞고 소금을 넣어 즙을 냅니다.
5. 레시피 재료를 지퍼백에 담아주세요.
6. 내용물을 저어주고 주스가 많이 나올 때까지 몇 분 동안 지퍼를 닫고 흔드세요.
7. 말 그대로 5분 후에 바로 간식을 맛보실 수 있습니다.

맛있다고 해서 많은 노력을 기울여야 한다는 뜻은 아닙니다. 가방에 담아 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 비디오 레시피:

오이를 봉지에 담는 방법! 간단하고 아주 맛있어요!

가끔 갑자기 살짝 소금에 절인 오이가 먹고 싶을 때가 있죠! 그런데 어디서 구할 수 있나요? 그리고 소금물과 항아리를 만지작거리고 싶은 욕망도 없습니다. 다행스럽게도 오늘날 현대 인류는 오이를 가방에 담는 매우 훌륭하고 빠르고 편리한 방법을 생각해 냈습니다. 비닐봉지, 소금, 적당한 양의 오이만 비축하면 됩니다. 즉시 더 많은 오이에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다. 맛은 귀를 뗄 수 없을 정도입니다!

가방에 오이를 준비하는 일반 원칙

그래서 친구 여러분, 살짝 소금에 절인 오이를위한 매우 향기롭고 축복받은 시간이 왔습니다. 가장 바삭하고 육즙이 풍부한 오이는 다차에서만 준비됩니다. 이곳에서만 절이기 직전에 밭에서 바로 오이를 따낼 수 있습니다.

약간의 조언 : 피부가 얇고 "여드름"이있는 작고 강한 오이에만 소금을 뿌리면됩니다. 얇은 껍질은 소금을 빠르게 통과시킵니다. 부드럽고 촘촘한 과육 덕분에 과일은 2~3일 안에 고르게 소금에 절여집니다. 내부에 소금에 절인 부분이 남아 있지 않지만 오이는 여전히 바삭 바삭합니다.

수확한 오이를 세심하게 분류하고 검토합니다. 노란색과 손상된 표본이 제거됩니다. 오이는 크기별로 분류되어 있습니다. 가방을 놓을 때 같은 크기의 오이를 하나의 플라스틱 용기에 넣으십시오. 그래야만 염분이 더욱 균일해질 것입니다.
선별된 오이를 세척 차가운 물그리고 수건으로 말리세요. 기성품 산세용 향신료와 허브 세트는 시장이나 상점에서 할머니에게서 구입할 수 있습니다. 각 주부는 자신의 집에서 만든 세트를 가지고 있습니다. 여기에는 딜과 양 고추 냉이 꽃차례, 체리와 블랙 커런트 잎, 타라곤이 포함되는 경우가 많습니다. 양고추냉이, 체리, 건포도는 오이를 단단하고 바삭하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

오이를 일반 비닐봉지에 담아 절이는 이런 방법은 꽤 오랫동안 존재해 왔습니다. 물론, 누가 처음으로 가볍게 소금에 절인 오이를 가방에 담아 만들었는지에 대한 역사는 침묵합니다. 하지만 우리 모두는 알려지지 않은 요리사에게 큰 감사를 표할 것입니다! 모든 독창적인 것들이 그렇듯, 이 조리법도 아주 간단합니다.

가방에 오이를 만드는 고전적인 요리법

이 조리법에는 너무 크지 않은 오이 1kg, 소금 한 스푼, 딜 한 뭉치가 필요합니다. 보시다시피, 재료는 세 가지뿐입니다. 다른 모든 것은 불필요합니다. 사실, 미식가들은 이 조리법에 마늘 2-3쪽을 추가하는 것이 좋습니다.

오이는 잘 씻겨지고 양쪽 끝이 "엉덩이"로 잘립니다. 큰 오이를 10-12cm 길이의 여러 조각으로자를 수 있습니다. 딜과 마늘을 잘게 썬다.

준비된 오이, 마늘, 딜을 모두 비닐봉지에 넣고 소금으로 덮어주세요. 슬라이드없이 큰 스푼을 섭취하십시오. 패키지가 잘 묶여있습니다. 강도를 위해 가방 2개 사용을 권장합니다.
따라서 오이 봉지를 완전히 흔들어 모든 채소, 마늘, 소금이 봉지 전체에 고르게 분포되도록 해야 합니다. 오이 봉지를 냉장고에 6-8 시간 동안 넣어 두십시오. 이 기간 동안 가방을 몇 번 꺼내서 흔들어서 소금에 절이는 것이 좋습니다. 지정된 시간이 지나면 가볍게 소금에 절인 오이가 완전히 준비됩니다.

그건 그렇고, 패키지에서 나오는 믿을 수 없을만큼 신선하고 식욕을 돋우는 향기로 이것을 스스로 이해할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 오이는 맛있고 강하며 바삭합니다. 그건 그렇고, 살짝 소금에 절인 오이는 소금에 절인 오이보다 훨씬 건강합니다. 소금이 훨씬 적고 보존 상태가 더 좋기 때문입니다. 유용한 속성. 미친듯이 식욕을 자극하기도 합니다.

오이가 준비되면 냉장고에서 꺼내어 종이 타월로 여분의 소금을 닦아낸 후 즉시 드세요. 남은 오이는 냉장고에 넣어야 합니다.

두번째 클래식 레시피가방에 오이 요리하기

이 레시피는 준비 방법이 이전 레시피와 약간 다르지만 재료 세트는 일반적으로 유사합니다. 오이 여러 개(가방의 총 무게는 1kg을 초과하지 않아야 함), 파슬리, 딜 및 기타 취향에 맞는 채소, 마늘 두 쪽, 소금(보통 오이 1kg당 1스푼을 섭취합니다)이 필요합니다. , 일반 가방.

봉지에 오이 절임을 시작하기 전에 잘 헹구고 끝 부분을 모두 잘라야합니다. 가방에 절인 오이를 만들려면 다양한 오이가 적합하므로 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
작은 비밀이 있습니다. 오이를 아주 바삭하게 만들려면 소금에 절이기 전에 찬물에 잠시 담가야 합니다. 오이를 4등분으로 자르고 깊은 컵에 담급니다. 이렇게 하면 오이의 쓴맛을 모두 없애는 데 도움이 됩니다. 오이를 물에 30분~2시간 동안 담가두는 것이 좋습니다. 1시간 이상 방치할 경우 반드시 물을 한 번씩 갈아주세요.

오이를 담그는 동안 나머지 절임 재료를 준비할 수 있습니다. 딜과 파슬리를 조금 가져다가 수돗물에 헹구고 잘게 썰어 컵에 넣으세요. 잎은 수분을 많이 방출하고 빨리 젖기 때문에 칼로하는 것은 권장하지 않습니다. 또한 채소의 맛을 실제로 망칠 수도 있습니다.
같은 컵에 마늘 두 쪽을 짜내야합니다. 그들은 오이에 맛을 더할 것입니다. 물론 귀하 또는 귀하의 사랑하는 사람이 마늘을 좋아하지 않는다면 레시피에서 마늘을 안전하게 생략할 수 있습니다.

불린 오이를 가방에 담습니다. 요리된 소금과 허브를 위에 붓습니다. 우리는 오이 0.5kg을 소금에 절였기 때문에 소금을 두 꼬집만 사용했습니다. 봉지를 묶고 모든 내용물을 잘 흔들어 채소와 소금이 오이에 고르게 분포되도록 합니다.

그 후 오이 봉지를 산세를 위해 냉장고로 보냅니다. 소금에 절이는 동안 모든 오이를 두 번 흔드는 것이 좋습니다. 절인 후 30분 이내에 향긋한 살짝 소금에 절인 오이를 드실 수 있습니다. 그건 그렇고, 가볍게 소금에 절인 오이는 소금이 적고 유익한 비타민을 더 많이 함유하고 있기 때문에 단순히 소금에 절인 오이보다 훨씬 건강합니다.

마른 겨자와 함께 가방에 오이 요리하기

물론, 아무도 당신에게 미국을 열어주지 않을 것입니다. 하지만 아직 이런 식으로 오이를 먹어본 적이 없다면 맛있는 요리법, 이제 해야 할 때입니다. 오이 1kg과 소금 한 스푼이 필요합니다(원한다면 살짝 소금에 절인 오이, 소금을 덜 넣으십시오), 마늘 2-3 쪽, 파슬리 및 딜, 갈은 후추 또는 후추 혼합물을 맛보십시오. 또한 거기에 마른 겨자와 고수 가루 (2-3 티스푼)를 넣어야합니다.

준비는 오이를 씻고 "엉덩이"를 자르는 것으로 시작됩니다. 오이가 크면 1.5~2cm 두께의 원으로 자르고, 작으면 세로로 4등분하면 됩니다.

별도의 그릇에 소금, 마늘, 허브 및 기타 향신료를 섞습니다. 이 모든 것을 오이와 함께 가방에 넣고 단단히 묶고 잘 흔듭니다. 40~60분 안에 오이가 준비됩니다. 이것이 바로 겨자를 이용한 건염법의 모습입니다. 오이는 특별한 맛을 냅니다. 한번 시도해 보세요!

오이의 건조 염장

그래서 당신은 겨울 동안 오이를 피클하고 싶습니다. 소금물 없이 바로 항아리에 담아서 할 수 있습니다. 빠른 수정. 이는 플라스틱 덮개 아래에 온실 효과가 있기 때문에 발생합니다. 오이에서 수분이 방출되고 그 후 소금과 향신료가 오이에 빠르게 침투합니다. 하나를 위해 리터 항아리오이의 경우 마늘 1개, 딜 우산 2개, 소금 2테이블스푼이 필요합니다.

오이를 병에 넣고 마늘 정향과 섞으세요. 거기에 딜과 소금을 넣으십시오. 병을 뚜껑으로 닫고 몇 분 동안 최대한 세게 흔드세요. 마치 오이를 봉지에 담아서 오랫동안 흔드는 것과 같습니다. 피곤해질 때까지 흔들어주세요. 그런 다음 오이를 실온에 방치합니다. 5시간 후에는 준비가 됩니다. 더 일찍 준비될 수도 있습니다. 집이 더운지 아닌지에 따라 다릅니다. 예를 들어 오이의 색이 갑자기 변했다면 다시 시도해 보는 것이 좋습니다.

또 다른 중요한 점. 살짝 절인 오이의 소금을 털어내지 않고 항아리에 담아 냉장고에 넣어두면 살짝 절인 오이는 살짝 절이지 않고 계속 소금에 절여 짜게 됩니다. 따라서 정말 살짝 짠 맛을 원한다면 이미 남아 있는 소금을 모두 털어내십시오. 준비된 오이아니면 흐르는 물에 헹구세요. 그 후 오이는 냉장고에 보관됩니다.

육즙이 많고 바삭바삭한 살짝 소금에 절인 오이- 사용 가능한 재료로 몇 분 안에 준비할 수 있는 간단하고 저렴하며 모두가 좋아하는 스낵입니다.

살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 오늘은 준비를 제안합니다. 가방에 살짝 소금에 절인 오이마늘을 사용하면 이 옵션을 가장 간단하고 빠르며 가장 편리한 옵션 중 하나로 쉽게 부를 수 있기 때문입니다. 이 조리 방법은 소금물을 준비할 필요가 없고 오이를 열처리하지 않기 때문에 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 "건식", "냉각" 방법으로도 알려져 있습니다.

이 조리법에 따라 준비된 오이는 실제로 소금에 절이기 때문에 매우 바삭하고 향긋하며 육즙이 많고 맛있습니다. 자신의 주스, 신선한 딜, 마늘 및 향신료가 추가되었습니다. 준비 속도로 인해 가방에 담긴 오이 절임은 절인 것. 일반적으로 후자가 준비될 때까지 며칠에서 일주일까지 기다려야 하는 경우 살짝 소금에 절인 오이를 몇 시간(4-5시간) 이내에 제공할 수 있습니다.

재료

• 오이 600g
• 딜 30g
• 마늘 정향 3개
• 고추 5g
• 소금 15g(2/3큰술)
• 건포도 잎 1개
• 설탕 4g

전채 요리를 준비하려면 피부에 결절이 있고 크기가 거의 같은 오이를 선택하여 모든 오이가 같은 시간에 똑같이 소금에 절이도록하십시오. 껍질의 덩어리는 부드러운 샐러드 오이와 달리 오이 품종이 절임에 적합하다는 것을 나타냅니다.

요리 속도는 이 조리법의 장점 중 하나입니다. 따라서 몇 시간 내에 전채 요리를 준비하려면 최대 10cm 길이의 중소형 오이를 사용하는 것이 좋습니다.

커런트 잎에는 가장 강력한 항산화제로 알려진 비타민C가 많이 함유되어 있습니다. 나뭇잎에 검은 건포도오이가 부드러워지는 것을 방지하지만 많은 사랑을 받는 크런치를 만드는 탄닌이 많이 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 건포도 잎에는 대장균까지 죽이는 강력한 소독제가 포함되어 있다는 것입니다.

유효성 매운 고추벚꽃 잎은 꼭 필요한 것은 아니지만 바람직합니다. 이러한 성분은 소량으로 사용되기 때문에 오이의 맛에 큰 영향을 미치지 않지만 조미료에 적합하여 간식에 가볍지 만 매우 식욕을 돋우는 맛을줍니다. 건포도와 벚꽃 잎 대신 작은 양 고추 냉이 잎을 추가할 수 있습니다.

제공량은 먹는 사람의 식욕에 따라 다릅니다. 내 경우에는 오이 600g = 오이 6~7개, 길이 9~10cm로 2~3인분씩 요리해서 한 번에 또는 24시간 안에 먹을 수 있도록 한다.

준비

재료를 준비하세요.

오이를 깨끗이 씻어 깊은 용기에 담고 찬물을 부어 실온에 1~2시간 놓아두세요. 이 시간 동안 약간의 물을 흡수하면 오이는 잃어버린 수분을 회복하고 탄력 있고 육즙이 많으며 바삭해집니다. 텃밭에서 갓 따온 오이를 요리에 사용한다면, 이 단계를 건너뛰고 바로 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다.

오이를 담그면 물을 빼고 각 오이의 양쪽 뾰족한 끝을 잘라 내고 종종 전체 둘레를 따라 껍질을 뚫습니다. 이렇게하면 요리 과정이 빨라지고 조미료의 향과 맛이 더 잘 스며드는 데 도움이됩니다. 오이. 오이를 뚫는 가장 편리한 방법은 일반 포크를 사용하는 것입니다. 나는 포크로 오이의 양쪽에 4-6번 구멍을 뚫습니다. 포크의 가지가 껍질을 뚫을 뿐만 아니라 오이의 핵심(씨앗 부분)에도 닿도록 노력합니다. 주입 과정에서 구멍이 닫히고 완전히 보이지 않게 됩니다.

향긋한 재료를 준비합시다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 고추 꼬투리의 밑부분을 2~3cm 정도의 얇은 고리 모양으로 자릅니다. 고추씨가 있으면 제거해주세요. 딜, 체리, 건포도 잎(사용하는 경우)을 씻고 말립니다. 딜을 잘게 자릅니다. 저는 보통 빵의 윗부분만 사용해요. 나는 집에서 자란 햇볕에 자란 딜에만 예외를 둡니다. 왜냐하면 그러한 딜에는 매우 향기로운 단단한 줄기 (다발의 아래쪽 부분)가 있고 단순히 버리는 것은 부끄러운 일이기 때문입니다. 이러한 줄기는 오이에 추가할 수도 있지만 전체 또는 매우 굵게 다진 것입니다. 따라서 오이에 향을 주면서 동시에 가방 안에서 쉽게 구별할 수 있고 간식을 제공하기 전에 쉽게 분리할 수 있습니다.

우리는 준비된 오이를 깨끗하고 내구성이 뛰어나며 견고한 식품 보관용 가방에 무작위 순서로 넣습니다. 내 경험에 따르면, 지퍼백은 튼튼하고 밀폐되어 있고 오이에서 나오는 모든 주스가 가방 안에 머물기를 원하기 때문에 스냅온 냉동/보관 가방을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

다진 딜, 마늘, 고추, 체리, 건포도 잎(사용하는 경우)과 소금, 원하는 경우 설탕을 가방에 추가합니다. 소량의 설탕은 다른 모든 구성 요소의 맛을 강조하고 향상시키는 데 도움이 됩니다. 일반 식탁용 소금이 필요합니다. 천일염, 요오드 첨가 소금 또는 다양한 맛의 소금을 첨가하면 오이가 과소염 또는 과염될 가능성이 너무 높으며 게다가 오이가 부드러워질 수 있습니다.

모든 구성 요소를 배치한 후 가방을 부수어 과도한 공기를 배출하고 단단히 밀봉합니다. 그런 다음 양념이 고르게 퍼지도록 오이 봉지를 세게 흔들고 2-3 분 동안 뒤집어주세요. 가방을 부엌에 1시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 가방을 뒤집어서 3~4회 더 흔듭니다(15~20분에 한 번씩). 밀봉된 봉지를 통해서도 30분 이내에 마늘과 딜의 매혹적인 향기가 느껴집니다.

한 시간이 지나면 오이즙이 봉지 안에 모이게 됩니다. 이제 가방을 다시 잘 흔든 다음 냉장고에 3~4시간 더 넣어두세요. 이제 요리과정은 모두 끝났고, 이제 기다리는 일만 남았습니다. 주입하는 동안 적어도 1시간에 1~2회 냉장고를 지나서 봉지를 반대편으로 뒤집어 흔들어 내용물을 섞는다. 이렇게 하면 요리 과정의 속도가 빨라지고 오이가 고르게 소금에 절이게 됩니다. 오이의 염도는 주입 시간에 따라 점진적이고 직접적으로 증가합니다. 첫 번째 오이 테스트 배치를 준비한 후 필요에 따라 스낵의 맛을 원하는대로 추가로 조정할 수 있으며, 필요한 경우 오이 주입 시간을 약간 늘리거나 줄일 수 있습니다.

준비가 된. 바삭바삭하고 풍미가 풍부한 오이를 즉시 테이블에 제공하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 보관하는 경우 냉장고의 가장 차가운 선반 (일반적으로 야채 섹션에 가장 가까운 선반)에 하루 이상 보관하지 마십시오. 장기간 보관하면 오이는 일반적인 의미로 상하지 않지만 점차적으로 짠맛이 더 강해지고 과염됩니다. 사진의 단면에서 냉장고에 5 시간 동안 담근 후 길이 9-10cm의 오이를 볼 수 있습니다. 4시간이 지나면 이 크기의 오이는 일반적으로 가장자리 주변이 잘 소금에 절여지지만, 씨앗 부분의 중앙 부분은 맛이 없을 수 있습니다. 작은 오이는 3시간 후에 맛볼 수 있습니다. 가볍게 소금에 절인 맛있는 오이를 마음껏 요리하고 아삭아삭하게 즐겨보세요! 많이 드세요!

가방에 마늘과 함께 바삭하고 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하십시오.

오이 위에 찬물을 붓고 40~60분 동안 방치하면 오이가 보관 중 손실된 수분을 되찾아 더욱 육즙이 풍부하고 탄력 있고 바삭바삭해집니다.

그런 다음 꼬리를 자르고 포크로 오이를 자주 찌릅니다. 간식을 준비하는 데는 중소형 오이가 가장 좋습니다. 산세 과정의 속도를 높이려면 큰 오이를 반 또는 4분의 1로 자르는 것이 좋습니다.

준비된 오이를 밀봉된 봉지에 담아주세요.

체리, 건포도 또는 양 고추 냉이 2-3 잎, 약간의 고추, 잘게 다진 딜, 얇게 썬 조각이나 작은 조각으로 자른 마늘 정향을 추가합니다.

소금과 설탕을 넣으십시오. 가방을 단단히 밀봉하여 공기를 최대한 적게 유지하고 가방을 여러 번 잘 흔들어 조미료와 향신료가 고르게 퍼지도록 하세요.

지정된 비율에 따라 준비된 오이는 살짝 소금 맛이 납니다. 원하는 경우 소금의 양을 1.5 큰술로 늘릴 수 있습니다.

오이 봉지를 실온에 1시간 동안 방치한 다음 냉장고에 2-4시간 더 두거나 오이가 원하는 정도로 익을 때까지 보관하세요.

이 시간 동안 가방을 주기적으로 흔들어 내용물을 섞어 오이가 고르게 소금에 절이도록하십시오. 오이가 작을수록 더 빨리 준비됩니다. 작은 오이는 일반적으로 2-3시간 안에 준비가 되며, 큰 오이는 밤새도록 냉장고에 넣어둡니다.

살짝 소금에 절인 오이가방에 마늘을 담아 준비합니다. 전채요리를 냉장고에 보관하고 차갑게 드세요. 많이 드세요!

여름이 다가옴에 따라 우리는 항상 자신을 가꾸려고 노력합니다. 신선한 야채그리고 과일. 많은 주부들이 이것을 선호합니다. 이것은 빠른 과정이 아니며 종종 살균이 필요합니다. 그런데 오늘은 가벼운 간식을 즐길 수 있는데 왜 그렇게 오래 기다리나요?

오이는 케밥, 감자, okroshka를 포함한 모든 여름 요리와 잘 어울립니다. 간단한 단계별 조리법을 사용하면 가볍게 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 단 한 시간 만에 빠르게 준비할 수 있습니다.

많은 영양학자들은 일반 물뿐만 아니라 이를 함유한 음식도 섭취할 것을 권장합니다(특히 단식 기간에는 더욱 그렇습니다).

다이어트 중이라면 신선한 오이가 지겨워지면 절인 오이를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 95%가 물이에요!

칼로리 함량은 조리 방법에 따라 크게 달라집니다. 단식일조리법에서 소금과 설탕의 양을 줄이는 것이 가장 좋으며 일반 조리법에서는 봉지에 절인 오이를 빠르게 준비하기 위해 표준 조리법을 고수할 수 있습니다.

최종 결과는 올바른 제품 선택에 크게 좌우됩니다. 따라서 우리의 조언을 따르십시오:

• 작은 (최대 10cm) 과일을 선택하십시오. 물기가 적고 고르게 절입니다.
• 여드름이 있는 특별한 절임 오이만 적합하며 부드러운 샐러드 오이는 적합하지 않습니다.
• 자신의 정원이 있다면 태양이 말릴 시간이 없도록 아침에 수확하는 것이 가장 좋습니다.
• 오이를 상점에서 구입한 경우 요리하기 전에 한 시간 동안 물에 담가야 합니다.
• 산세를 위해서는 곰팡이나 결함이 없는 깔끔하고 신선한 과일만 선택하십시오.
• 오이가 더 빨리 흡수되도록 피부가 얇아야합니다.

빠르게 절인 오이를 만드는 단계별 레시피

우리 어머니, 할머니들은 요리 방법이 딱 하나밖에 없는데 물을 끓여야 합니다.

그러나 오이가 신선하고 인, 칼슘, 칼륨과 같은 유용한 물질을 잃지 않기를 원한다면 물을 피해야 합니다. 우리 조리법에 따른 오이가 바삭 바삭해야한다면 매리 네이드 만 사용하여 준비하세요.

패키지에 소금을 추가하는 방법에 대한 모든 조건과 팁을 따르십시오. 그러면 매우 맛있고 다양한 간식을 드실 수 있습니다!

재료

제공량: – + 10

• 오이 1kg
• 소금 1 큰술. 엘.
• 설탕 1 티스푼
• 마늘 정향 2개
• 딜 1단

서빙 당

칼로리: 20kcal

단백질: 10g

지방: 0g

탄수화물: 5g

20 분.비디오 레시피 인쇄

먼저 오이를 돌봐야합니다. 철저히 헹구고 가장자리를 잘라냅니다. 피부가 너무 두껍다고 생각되면 얕게 몇 번 잘라낼 수 있습니다.

딜을 씻어서 자른다.

오이를 새 비닐 봉지에 넣고 준비한 향신료로 덮으세요.

껍질을 벗긴 마늘 정향을 잘게 자르거나 프레스에 통과시킵니다. 그런 기계가 없다면 칼의 평평한 면으로 마늘을 으깬 후 잘라도 됩니다.

양념이 고르게 섞이도록 묶인 봉지를 잘 흔들어야 합니다. 오이를 냉장고에 40분 동안 "휴지"시키세요.

결과가 만족스럽지 않으면 나중에 재량에 따라 조리법을 조정하고 다른 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 절일 때 꿀, 식초, 고추를 첨가하는 것을 선호하는 사람들도 있습니다.

조언:오이가 너무 달거나 짠맛이 나면 다음에 비율을 바꾸십시오. 오래 기다리지 않으려면 한 번에 여러 개의 작은 배치를 피클한 다음 원하는 것을 선택하고 나중에 이 특정 레시피를 사용할 수 있습니다.




우리가 볼 때 그런 빠른 방법짠맛을 즐길 수 있게 해준다 맛있는 간식한여름에도. 각 주부는 자신 만의 오이 절임 요리법을 가지고 있으며 시간이 지남에 따라 자신 만의 독특한 요리를 만들 수 있습니다.

맛있는 절인 애피타이저는 모든 테이블을 장식합니다. 그런 집 준비신선하거나 잘 어울릴 것입니다. 모두가 다른 작품을 갖고 싶어할 것입니다!

많이 드세요!