집 → 두 번째 코스 집에서 생일을 위한 축제 테이블 메뉴. 집에서 생일을 위한 샘플 메뉴. 가능한 충전 옵션

집에서 생일을 위한 축제 테이블 메뉴. 집에서 생일을 위한 샘플 메뉴. 가능한 충전 옵션

집에서 10명을 위한 생일 메뉴

때로는 생일 메뉴를 만드는 것이 여주인에게 어려운 작업이 됩니다. 손님을 기쁘게 하고 싶을 때마다 맛있는 음식들그리고 놀라다 특이한 요리법. 그리고 여주인은 가족 예산 문제에 직면할 때마다 많은 돈을 들이지 않고도 손님에게 맛있고 아름답게 음식을 제공하는 방법은 무엇입니까?

수년간의 경험에 따르면 최적의 휴일 메뉴 레이아웃은 다음과 같습니다.

여러 종류의 샐러드;
2-3 간식;
반찬이 포함된 두 번째 명절 요리.

약 10명이 모여서 모임을 계획하는 경우 생일 파티를 위한 적절하고 맛있는 메뉴에는 여러 가지 따뜻한 요리, 애피타이저 및 샐러드가 포함되어야 합니다. 생일 축하 메뉴를 준비하려면 안주인의 많은 노력이 필요합니다. 항상 돈을 절약하고 싶다는 사실에도 불구하고 값 비싼 제품으로 만든 요리 하나를 포기해서는 안됩니다. 그러한 요리의 예로는 좋은 캐비어 또는 구운 연어를 곁들인 샌드위치가 있습니다.

생일 메뉴: 아름답고 저렴한 사진이 포함된 요리법
생일에 무엇을 요리할지-생일 메뉴

10명이서 청어 두 마리를 잘게 자르고 허브와 양파로 장식하면 충분합니다. 테이블의 주요 장식은 아름답게 장식된 야채나 과일이 될 수 있습니다. 마요네즈 샐러드를 여러 개 만들어서는 안됩니다. 독창적으로 만드는 것이 더 낫습니다. 손님들은 그것을 높이 평가할 것입니다.

10인용 집에서 생일을 위한 메인 메뉴:

심플한 고기 - 프렌치 스타일

감자
어떤 고기라도
향료

프랑스어로 고기를 요리하려면 고기가 필요합니다. 전통적으로는 돼지고기를 사용하지만 일반적인 조리법에서는 돼지고기를 사용합니다. 닭고기. 신선해야 하며 결 전체에 걸쳐 1.5cm 두께로 잘라야 합니다. 이렇게 자르면 고기가 부드럽고 육즙이 유지됩니다. 또한 고리 모양으로 자르고 미리 식초에 절인 양파가 필요합니다. 안에 오리지널 레시피프랑스어에서는 제품 배치 순서를 준수하는 것이 가장 중요합니다. 고기는 기름칠 베이킹 시트에 서로 단단히 배치됩니다. 그런 다음 양파와 감자를 원으로 자릅니다. 이 모든 것에는 향신료와 강판 치즈가 뿌려져 있습니다. 접시는 오븐에서 약 한 시간 동안 구워집니다.

돼지고기 "가모쉬카"

돼지고기나 쇠고기
토마토
버섯
마늘, 향신료, 마요네즈

아코디언으로 구운 고기는 준비가 매우 간단합니다. 이렇게하려면 긴 고기 조각을 가져다가 접시의 두께가 1.5cm가되도록 자릅니다. 치즈 한 조각, 토마토 한 조각, 다진 마늘을 각 컷에 넣습니다. 또한 버섯을 조각으로 자르고 고기 옆 베이킹 시트에 놓습니다. 모든 것을 호일로 싸서 1시간 30분 동안 굽습니다. 전통적으로 그들은 고기 반찬으로 으깬 감자를 제공했습니다. 그러나 감자는 이미 "프랑스 식 고기"요리에 포함되어 있으므로 축제 테이블을 다양화하기 위해 야채와 함께 밥 반찬을 준비 할 수 있습니다.

냉동 야채를 곁들인 밥 반찬

당근
토마토
냉동 야채 혼합물(옥수수, 콩, 고추)
토마토 페이스트, 향신료

야채와 함께 밥을 짓는 데는 많은 노력이 필요하지 않습니다. 야채를 잘게 자르고 미리 튀긴 냉동 야채 혼합물과 함께 다용도 그릇에 넣으세요. 그 위에 쌀을 뿌리고 쌀이 완전히 덮일 때까지 물을 추가합니다. 모든 것을 식물성 기름으로 양념하고, 토마토 페이스트그리고 향신료. "쌀"또는 "곡물"모드에서 멀티 쿠커를 1 시간 30 분 동안 켜십시오. 요리가 끝나면 모든 것을 섞어서 드십시오.

집에서 10인 생일 파티를 위한 스낵과 샐러드

앞서 언급했듯이 샐러드에서 반복하지 마십시오. 10인분 메뉴에는 마요네즈 샐러드 1개, 야채 샐러드 1개, 다양한 냉채를 준비하면 충분합니다.

닭고기와 절인 버섯 샐러드

없이는 휴일이 완성되지 않습니다. 맛있는 샐러드. 그리고 테이블 위에 그것들이 많을수록 좋습니다. 모든 주부들은 이것에 대해 알고 있습니다. 따라서 또 다른 축하 행사가 올 때마다 맛있는 샐러드를 식탁에 올릴 계획입니다.

이번에 어떤 샐러드 레시피를 선택할지 고민 중이시라면 닭고기, 절인 버섯 및 기타 재료를 사용한 훌륭한 샐러드를 제공해 드리겠습니다. 그러한 제품을 사용하면 요리가 의심 할 여지없이 훌륭해질 것입니다.

버섯을 직접 담그는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 돈을 절약하고 준비할 수 있습니다 맛있는 간식, 이는 다음과 같은 역할을 할 수 있습니다. 독립 요리휴일 테이블에, 그리고 물론 샐러드에 추가로.

절인 버섯을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 버섯이 샐러드에 사용하기에 적합해지는 데는 하루밖에 걸리지 않습니다. 이렇게하려면 버섯 (굴 버섯 또는 샴 피뇽) 500-600g을 섭취하십시오. 1 리터의 물, 1.5 큰술로 준비된 매리 네이드에서 약 8 분 동안 끓입니다. 과립 설탕 숟가락, 2 큰술. 소금 숟가락, 3 큰술. 식초 숟가락과 식물성 기름. 올스파이스와 후추 열매를 추가합니다. 식힌 다음 버섯을 냉장고에 하루 동안 보관하세요. 정확히 24시간 안에 버섯이 가장 맛있어지고 성공적으로 보충될 것입니다. 휴일 메뉴.

이 요리는 칼로리가 상당히 높고 포만감이 들고 맛있습니다. 집에 있는 어떤 생일 메뉴에도 딱 맞습니다. 도움을 받으면 휴일 메뉴를 다양화하고 손님을 기쁘게 할 수 있습니다. 이제 닭고기와 버섯을 곁들인 맛있는 샐러드 준비를 시작해 보겠습니다.

재료:

— 치킨 쿼터 – 1 개;
- 절인 버섯 (굴 버섯 또는 샴 피뇽) - 200g;
— 캔 옥수수– 1개 은행
— 닭고기 달걀 – 2-3 개;
- 양파 - 작은 머리 1개;
— 지방 함량이 50% 이상인 마요네즈 — 작은 팩 1개.

레시피:

샐러드를 준비하기 전에 닭고기와 달걀을 끓여야 합니다. 양파를 잘게 자르고 재워 둡니다. 계란을 껍질을 벗기고 자릅니다. 그릇에 넣으세요.

닭고기를 작은 고기 조각으로 나눕니다. 버섯에서 액체를 배출하십시오. 계란과 함께 그릇에 두 재료를 모두 넣습니다.

옥수수 캔을 열고 액체를 배출하십시오. 옥수수를 그릇에 담습니다. 거기에 절인 양파도 보내세요. 샐러드를 섞는다.

남은 것은 마요네즈로 요리를 양념하는 것입니다. 마요네즈의 지방 함량이 높을수록 샐러드가 더 맛있어집니다. 이러한 목적으로 가벼운 마요네즈를 사용하지 마십시오. 그러면 요리의 맛이 크게 저하됩니다. 그리고 그 맛을 충분히 즐기기 위해 닭고기와 버섯으로 샐러드를 만듭니다. 지방 함량이 50 ~ 67 % 인 마요네즈가 도움이 될 것입니다.

마요네즈와 섞은 후 샐러드는 즉시 축제 테이블에 제공되어야합니다. 샐러드 그릇에 담고 이 요리로 테이블을 장식하세요.

생일을 맞아 미리 닭고기와 버섯 샐러드를 준비하기로 결정했다면 서빙할 때까지 드레싱(마요네즈) 없이 슬라이스를 그대로 두세요. 손님이 도착하면 급유를 시작할 수 있습니다. 미리 이 작업을 수행했다면 서빙하기 전에 샐러드 위에 마요네즈를 다시 붓습니다.

이 조리법은 어떤 경우에도 유용할 것입니다. 새해, 3월 8일 또는 생일. 산성을 띠는 절인 버섯이 들어있어 샐러드의 맛이 정말 풍부합니다. 짠맛. 샐러드에도 나와요 단 옥수수, 이는 요리에 풍부함을 더하고 가능한 산도를 부드럽게 합니다. 일반적으로 통조림 옥수수는 다양한 샐러드를 준비하는 과정에서 주부에게 도움이 되는 경우가 많습니다. 결국 옥수수를 요리를 장식하거나, 단맛을 더하거나, 단순히 추가 재료로 옥수수를 사용할 수 있습니다.

안심하십시오. 귀하와 귀하의 손님은 닭고기와 버섯 샐러드를 좋아할 것입니다. 그리고 아마도 그것은 여러분이 가장 좋아하는 명절 요리 중 하나가 될 것입니다.

크랩 샐러드

마요네즈를 곁들인 다양한 샐러드 중에서 선택하는 것이 좋습니다 퍼프 샐러드. 간단하면서도 맛있는 샐러드 중 하나가 크랩 샐러드입니다.

게 막대기
삶은 계란
삶은 당근
강판 치즈
마요네즈

이 샐러드에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 먼저, 갈은 각 재료를 마요네즈와 개별적으로 혼합합니다. 두 번째에서는 갈은 제품에 소스를 층층이 코팅합니다. 레이어의 순서는 가구의 취향과 선호도에 의해서만 결정됩니다.

배추와 햄을 곁들인 샐러드

배추
오이
통조림 콩 캔
햄
드레싱 용 사워 크림, 맛볼 향신료

모든 재료를 얇은 조각으로 자릅니다. 매리 네이드에서 콩을 헹구고 채소에 추가하십시오. 사워 크림과 향신료로 모든 것을 맛보십시오. 원하는 경우 샐러드를 다른 사람들과 다양하게 즐길 수 있습니다. 신선한 야채, 삶은 계란도 있습니다.

차가운 전채 없이는 잔치가 완성될 수 없습니다. 그들은 잔치를 다양하게 만들고 아름답게 장식 된 전채가 휴일 메뉴를 장식합니다. 10명을 위한 소박한 축하 행사에는 여러 종류의 간식을 준비하는 것으로 충분합니다.

간 케이크

간은 철분, 비타민, 미네랄, 결핍된 아미노산의 저장고입니다. 간 요리가 제대로 나옵니다. 간 케이크는 통풍이 잘되고 부드러워서 이 요리가 일반 간으로 만들어졌다는 것을 믿기가 불가능합니다.

간 케이크는 마요네즈로 코팅하고 야채 조각으로 장식한 팬케이크로 만들어집니다. 추운 간 케이크더욱 맛있어집니다.

냉동 돼지고기 한 조각 또는 쇠고기 간(500g);
약간의 우유;
밀가루 2테이블스푼;
양파 2개;
닭고기 달걀 2개;
당근 2개;
마늘;
마요네즈;

간은 쓴맛이 나는 것으로 알려져 있는데, 이는 우유에 담그면 쉽게 제거될 수 있습니다. 간을 우유에 2시간 동안 담그면 됩니다. 끓는 물에 데쳐 간을 부드럽게 하거나, 끓는 물에 4분 정도 담갔다가 체에 올려 놓아도 된다. 다음에는 평소대로 요리하세요. 모든 필름과 덕트를 제거하고 담즙이 접시에 들어 가지 않도록하십시오.

고기 분쇄기에서 양파와 간을 갈아서 밀가루와 계란, 후추와 소금을 넣으십시오. 마늘, 마요네즈, 당근을 섞어 채우기를 준비하십시오. 당근을 삶아서 잘게 갈아주세요. 간 팬케이크를 각 면에서 4분씩 볶습니다. 나무 주걱을 사용하여 팬케이크를 뒤집습니다. 케이크는 부드럽고 육즙이 많기 때문에 찢어지지 않는 것이 중요합니다. 각 케이크에 마요네즈를 바르고 강판에 간 삶은 당근, 허브, 달걀 부스러기를 얇게 펴십시오.

삶은 달걀 반 개나 무, 오이로 케이크 윗부분을 장식할 수 있습니다.

생선을 곁들인 Lavash 롤

훈제 연어
피타
피망
가공 치즈좋아요
채소, 마늘

이 애피타이저는 생선의 짭짤한 맛과 버터향이 나는 치즈를 결합한 것입니다. ~에 얇은 피타빵마늘과 섞인 녹인 치즈를 갈아주세요. 허브와 잘게 썬 후추를 뿌리고 생선을 놓습니다. 말아서 썰어서 서빙하세요. 이 간식은 냉장고에 잠시 넣어 담가두면 더 맛있습니다. 이렇게하려면 롤을 접착 필름으로 싸서 밤새 또는 몇 시간 동안 방치해야합니다.

절인 오징어

오징어 시체
양파, 당근, 마늘
식초
한국식 조미료
해바라기 유

오징어 시체를 씻고 끓여서 조각으로 자릅니다. 또한 야채를 조각으로 자릅니다. 양파를 볶으세요 해바라기 유황금빛 갈색까지. 큰 그릇에 모든 것을 섞고 향신료, 식초로 맛을 낸 다음 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 조리법을 다양화하기 위해 피망, 호박 또는 기타 야채를 추가하는 사람들도 있습니다.

이 모든 것 외에도 얇게 썬 고기와 치즈, 절인 버섯 없이는 잔치를 할 수 없습니다.

집 생일을 위한 디저트

모든 생일은 과자를 제공하는 것으로 끝나야 합니다. 10인용 달콤한 테이블에는 과일 샐러드나 작은 케이크를 준비할 수 있습니다.

과일이 들어간 아이스크림

크림
호두
초콜릿
딸기
바나나
주황색

모든 과일을 중간 크기의 입방체로 자르고 껍질과 씨를 제거합니다. 견과류를 자르고 중간 강판에 초콜릿을 갈아주세요. 과일과 견과류, 아이스크림을 섞어서 냉장고에 넣으세요. 강판 초콜릿을 뿌려서 제공하십시오.

집에서 10명을 위한 생일 파티 메뉴를 만들 때는 초대받은 손님의 취향뿐만 아니라 제품의 계절성도 고려해야 합니다. 이 두 가지 구성 요소가 있기 때문에 생일은 많은 긍정적인 인상을 남길 것입니다.

아마도 가장 아름답고 매우 맛있는 것 같습니다. 스낵 케이크휴가를 위해 내가 준비한 것! 나는 그 과정과 결과에 정말 만족합니다! 테이블 위에 이런 간식이 놓여 있으면 손님들은 깜짝 놀라게 될 것입니다! 이 스낵 토르를 만들어서 한번 시도해 보시기 바랍니다! 멋진 레시피!

케이크 레이어, 커드 치즈, 스위트 페퍼, 루콜라, 마요네즈, 홀스래디쉬, 닭다리, 신선한 오이, 절인 오이, 대파, 마요네즈, 커드 치즈, 마요네즈...

신선하고 절인 오이, 당근, 달걀을 곁들인 아주 맛있는 고기 샐러드 요리법입니다. 치킨 필레는 샐러드를 풍성하게 만들고, 당근은 샐러드를 밝게 만들고, 오이는 샐러드에 맛과 육즙을 더해줍니다. 요리를 해보세요!

치킨 필렛, 신선한 오이, 절인 오이, 계란, 당근, 양파, 마요네즈, 소금, 허브

값 비싸고 맛있는 제품으로 만든 샐러드 만 테이블 장식이 될 수 있다고 생각한다면 그렇지 않습니다. 그리고 이 간단하고 가벼우면서도 매우 맛있는 샐러드가 그 증거입니다.

양배추, 옥수수 통조림, 햄, 파슬리, 사워크림, 소금

허니케이크를 준비했어요 다양한 요리법, 하지만 나와 내 가족이 가장 좋아하는 것은 바로 이 옵션이었습니다. 부드러움과 부드러움의 조화 꿀 케이크, 공기가 잘 통하는 크리미한 사워 크림 및 삶은 연유누구도 무관심하게 만들 수 없습니다!

버터, 설탕, 밀가루, 계란, 꿀, 소금, 소다, 연유, 사워 크림, 크림, 가루 설탕, 바닐린, 럼

콩과 토마토를 곁들인 크랩 샐러드는 일상과 식사 모두에 좋습니다. 축제의 잔치. 샐러드는 간단하고 빠르게 준비되며, 재료도 매우 저렴하고, 아무것도 요리할 필요가 없습니다.

게살, 통조림 콩, 토마토, 마늘, 마요네즈, 소금, 후추가루, 파슬리

크랩 스틱, 사과, 옥수수, 계란을 곁들인 샐러드 - 제가 가장 좋아하는 옵션 중 하나 게 샐러드. 사과는 여기에 매우 적합합니다. 제 생각에는 훨씬 더 흥미로울 것 같습니다. 신선한 오이, 크랩 샐러드에 가장 많이 첨가되는 주요 성분 중 하나입니다. 여러분의 관심을 끌 만한 재료의 이상적인 비율을 갖춘 육즙이 많고 부드럽고 매우 맛있는 샐러드 레시피입니다!

게살, 옥수수 통조림, 계란, 사과, 마요네즈, 소금

이 크랩 샐러드 레시피에는 매우 흥미로운 재료 조합이 있습니다. 부드러운 크랩 스틱에 녹색 사과와 스토킹 셀러리. 신선하고 새로워요!

크랩 스틱, 사과, 셀러리, 계란, 마요네즈, 소금, 후추 간 것

건포도, 마늘, 신선한 허브를 곁들인 프라이드 치킨 필레로 만든 매콤한 애피타이저 샐러드입니다. 샐러드에는 마요네즈를 곁들인다. 재료의 조합이 당신을 겁나게 하지 마십시오. 모든 것이 제자리에 있습니다. 저는 거의 매 명절마다 이 샐러드를 준비하는데, 제일 먼저 나오는 게 바로 이 샐러드예요! 글쎄, 아주 맛있고 특이한 고기 샐러드!

치킨 필레, 건포도, 파, 파슬리, 딜, 마늘, 마요네즈, 해바라기유, 소금, 후추

홈 케이크제가 제안하는 생일 선물은 준비하기가 매우 쉽고 매우 맛있습니다. 케이크는 양귀비씨 케이크와 텐더로 구성되어 있습니다. 커스터드. 양귀비 케이크손님들이 항상 좋아해요!

밀가루, 계란, 설탕, 양귀비씨, 버터, 바닐린, 우유, 버터, 설탕, 노른자, 밀가루, 바닐린, 마멀레이드, 색깔 있는 사탕, 양귀비씨

가볍고 채우는 것 야채 샐러드소시지, 옥수수, 계란으로 테이블을 장식하고 휴가, 그리고 평일에. 구성에 다채로운 야채가 풍부하기 때문에 샐러드는 매우 다채롭고 맛있습니다.

닭고기, 옥수수가 들어간 샐러드, 계란 팬케이크그리고 튀긴 양파- 맛있고 특이한 간식을 위한 축제 테이블. 이 고기 샐러드는 가족과 친구들 모두를 놀라게 할 것입니다.

닭고기, 샴 피뇽, 호두를 곁들인 샐러드는 약간 새로운 해석으로 가장 좋아하는 조합입니다. 이 고기 샐러드는 밝은 견과류 마늘 향과 함께 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 요리를 해보세요.

치킨 필레, 계란, 신선한 샴 피뇽, 양파, 단단한 치즈, 마늘, 호두, 마요네즈, 식물성 기름, 소금

생일 축하 메뉴를 준비하려면 안주인의 많은 노력이 필요합니다. 결국, 새로운 요리법, 요리, 맛 및 형태로 손님을 놀라게하고 동시에 가족 예산에 구멍을 뚫지 않으려 고 노력하십시오. 경험에서 알 수 있듯이 이 축제 저녁 식사 계획은 가장 효과적입니다. 샐러드 2~3개, 애피타이저 2~3개, 축제 메인 코스 1개와 적절한 반찬이 함께 제공됩니다. 물론 모든 것을 절약할 수 있지만 휴일 테이블의 경우 값비싼 고급 제품으로 적어도 하나의 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 캐비어를 곁들인 미니 샌드위치, 고급 치즈를 곁들인 퍼프 샐러드 등이 될 수 있습니다. 듀럼 품종, 연어 스테이크 또는 천연 돈까스.

메뉴를 생각할 때 반복하지 마십시오. 여러 층으로 된 샐러드를 준비하지 말고 하나의 특이한 샐러드를 만들고 신선한 야채로 다른 샐러드를 준비하거나 야채를 아름다운 조각 형태로 제공하십시오.

훈제 핑크 연어와 치즈를 곁들인 샐러드

재료:
훈제 핑크 연어 150g,
부드러운 치즈 150g,
사워 크림 100ml,
배추 ½개,
소금, 갈은 후추.

준비:
생선의 뼈를 제거하고 얇게 자릅니다. 배추스트립으로 자릅니다. 치즈를 살짝 얼린 후 갈아주세요 굵은 강판. 사워 크림과 소금, 후추를 섞으세요. 모든 재료를 섞고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

안경에 레이어드 샐러드

재료:
새우 700g,
페타 치즈 100g,
오이 1개
아보카도 1개,
토마토 1개
레몬 ½개(즙을 짜냅니다).
소스:
마요네즈 200g,
사워 크림 100g,
약간의 후추.

준비:
새우를 삶아 껍질을 벗기세요. 토마토와 오이를 입방체로 자릅니다. 아보카도를 반으로 잘라서 씨를 제거하고 뿌려주세요 레몬 주스아보카도가 어두워지지 않도록. 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 마요네즈와 사워 크림을 섞고 후추를 첨가합니다. 4개의 큰 투명 유리잔에 샐러드를 넣고 각 층(새우 - 토마토 - 치즈 - 오이 - 아보카도 슬라이스 - 새우) 위에 소스를 붓습니다. 치즈 큐브로 장식합니다.

사탕무와 당근을 곁들인 샐러드 "여주인"

재료:
삶은 비트 1개,
생당근 1개,
단단한 치즈 100g,
마늘 2-4쪽,
씨없는 건포도 100g,
100 그램 호두,
마요네즈.

준비:
좋은 강판에 당근을 갈아주세요. 건포도를 헹구고 뜨거운 물에 몇 분간 담가두세요. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 또한 굵은 강판에 사탕무를 갈아줍니다. 호두칼로 자르십시오. 당근과 건포도를 섞고 치즈와 마늘을 섞은 다음 프레스를 통과하고 사탕무와 호두를 섞습니다. 이제 샐러드를 키가 크고 투명한 샐러드 그릇에 층으로 놓고 마요네즈(당근-치즈-사탕무)로 덮습니다. 또한 샐러드 상단에 마요네즈를 바르고 견과류 또는 허브를 뿌립니다. 샐러드에서 마요네즈의 양을 줄이려면 당근, 치즈, 사탕무를 별도의 그릇에 담아 마요네즈와 함께 섞은 다음 샐러드 그릇에 담습니다. 이렇게 준비하면 샐러드를 담그는 데 시간이 덜 걸립니다. 준비 후 30~40분 후에 드실 수 있습니다.

레이어드 샐러드 "모노마흐의 모자"

재료:
300 그램 삶은 고기(송아지 고기 또는 닭 다리 고기),
감자 3개,
계란 3개,
생당근 1-2개,
1스택 호두,
치즈 200g,
마요네즈.
장식용:
잘 익은 석류 1개,
녹색 통조림 완두콩.

준비:
재킷 감자와 계란을 삶아서 식혀주세요. 감자, 달걀 등을 갈아서 단단한 치즈. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 호두는 으깨거나 칼로 잘라주세요. 삶은 고기를 입방체로 자릅니다. 모든 제품을 마요네즈와 별도로 섞은 다음 평평한 접시에 층으로 놓아 감자-고기-계란-견과류-당근-치즈와 같은 원뿔을 만듭니다. 콘에 마요네즈를 바르고 석류씨와 완두콩으로 장식합니다.

어린애를 곁들인 전채

재료:
스프랫 2병,
통조림 옥수수 1캔,
자체 주스에 담긴 통조림 흰 콩 1캔,
단단한 치즈 200g,
크루통용 보로디노 빵 1덩이,
마늘 3-4쪽,
채소, 마요네즈.

준비:
빵 껍질을 잘라내고 입방체로 자른 다음 약한 불 오븐에서 말립니다. 어린 가지에서 기름을 빼내고 크래커가 담긴 그릇에 붓고 5분간 담가둡니다. 포크로 어린애를 으깨고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 치즈를 잘게 갈아줍니다. 어린애, 치즈, 옥수수, 콩, 마늘을 섞고 마요네즈로 간을 합니다. 허브를 뿌린다. 서빙 직전에 크루통을 추가하세요. 그렇지 않으면 바삭해지지 않습니다.

차가운 전채. 샐러드와 함께 메인 식사보다 먼저 나오므로 포만감을 주어서는 안됩니다.

간식 짠 혀(오래된 레시피)

재료:
중간 크기 우설 1개,
3 큰술. 암염(거친, 요오드화되지 않음),
1 큰술. 사하라,
마늘 1개.

준비:
소금, 설탕, 마늘을 섞어 프레스를 통과시킵니다. 혀를 씻고 말린 후 이 혼합물에 넣어 굴려보세요. 혀를 비닐봉지에 싸서 공기를 빼고 잘 묶어주세요. 혀를 그릇에 넣고, 추로 눌러 즙을 빼냅니다. 밤새 출발 실온그런 다음 최대 10일 동안 냉장 보관하세요. 혀가 고르게 소금에 절이도록 매일 혀를 뒤집으십시오. 이 기간이 지나면 봉지에서 혀를 꺼내고 소금을 헹구지 않은 채 찬물이 담긴 팬에 넣으십시오 (물에 소금을 넣을 필요가 없습니다). 혀의 크기에 따라 끓여서 부드러워질 때까지 1.5~2.5시간 동안 조리합니다. 완성된 혀를 얼음물에 1~2분간 담가둔 후 껍질을 제거하고 식혀주세요. 식힌 혀를 접착 필름으로 싸서 서빙할 때까지 냉장고에 보관하세요. 서빙하기 전에 혀를 대각선으로 얇게 자릅니다.

간롤

재료:
간(쇠고기 또는 닭고기) 600g,
버터 100g,
양파 큰 것 2개,
당근 2개,
¼컵 헤비 크림,
월계수 잎 3-4개,
소금, 후추 - 맛보기.
충전용:
버터 100-150g,
채소 ½ 묶음(파슬리, 딜 등).

준비:
다진 양파를 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶은 다음 그릇에 넣고 기름을 짜냅니다. 당근을 고운 강판에 갈아서 무명천으로 주스를 짜내고 부드러워질 때까지 볶은 다음 그릇에 담습니다. 간을 입방체로 자르고 (덕트와 필름에서 쇠고기를 미리 청소함) 센 불로 볶은 다음 불을 줄이고 소금, 후추를 넣고 월계수 잎을 넣고 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 식힌 다음 양파와 당근과 함께 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다. 믹서를 사용하여 간을 크림으로 치고 부드러워진 것을 첨가합니다. 버터그리고 푹신해질 때까지 치십시오. 충전용 버터를 믹서로 치고 한 번에 조금씩 추가합니다. 당근 쥬스. 채소를 블렌더로 갈거나 아주 잘게 자르고 버터에 첨가하십시오. 테이블 위에 접착 필름을 펴고 간 덩어리를 1cm 두께로 펴고 잠시 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 간 위에 버터와 주스, 허브를 바르고 롤 형태로 포장합니다. 냉장고에 넣고 완전히 굳혀주세요. 서빙하기 전에 얇은 조각으로 자릅니다.

뜨거운 요리. 우리 사이트에서는 이러한 요리법 중 하나를 사용하여 메인 요리를 준비하도록 초대합니다. 복잡하지도 않고 접근성도 좋습니다. 밑반찬으로 좋아요 삶은 감자버터나 퓨레와 함께, 푹신한 쌀그리고 확실히 신선한 허브와 야채가 많이 들어있어요.

쇠고기 롤

재료:
쇠고기 또는 송아지 펄프 1kg,
돼지기름 100g,
사워 크림 500ml,
2-3 큰술. 토마토 페이스트,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
고기를 헹구고 냉동실에 얼립니다. 고기를 결 방향으로 얇게 자릅니다. 고기를 양쪽에서 잘 치십시오. 깨진 접시는 테이블 위에 놓고 한쪽에는 소금과 후추를 놓습니다. 라드를 5mm 두께의 긴 스트립으로 자릅니다. 고기판 가장자리에 블록을 놓고 롤 모양으로 굴립니다. 이런 식으로 고기를 모두 말아주세요. 오리 냄비에 물을 조금 붓고 롤을 넣고 붓습니다. 사워 크림 소스. 이렇게하려면 사워 크림과 토마토 페이스트 및 소금을 섞어 맛보십시오. 오리 구이를 센 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 2~2.5시간 동안 끓입니다.

속을 채운 닭다리 "라풀 치킨"

재료:
다리 8개,
2스택 호두,
3/4 스택. 크림 (또는 사워 크림),
움푹 패인 자두 200-250g,
향료,
약간의 고추
소금,
윤활용 식물성 기름.

준비:
다리의 피부를 조심스럽게 제거하고, 손상되지 않도록 주의하고 뒤집어서 제거합니다. 관절에 닿으면 연골을 다듬고 스타킹처럼 피부를 떼어냅니다. 뼈에서 고기를 제거하고 견과류 및 자두와 함께 고기 분쇄기로 갈아서 크림, 소금, 후추 및 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 다진 고기를 다리 피부에 채우고 이쑤시개로 고정합니다. 식물성 기름, 소금, 후추로 기름을 바르고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 180~200°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 그런 다음 베이킹 시트를 호일로 덮고 20-25분 더 굽습니다.

치즈와 버섯을 곁들인 돼지고기 미친 요리

재료:
다진 돼지고기 1kg,
양파 3개,
계란 1개,
우유 20ml,
신선한 샴 피뇽 400g,
단단한 치즈 100g,
버터 50개,
오래된 흰 빵 ½ 덩어리,
소금, 갈은 후추-맛보기,
밀기울 또는 빵가루.

준비:
담그다 오래된 빵우유에 30분간 담가두세요. 양파 1개를 아주 잘게 다져주세요. 다진 고기를 짜낸 빵, 양파와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금, 갈은 후추를 넣고 저어줍니다. 채우기 준비 : 양파 2 개를 입방체로 자르고 버섯과 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 버터를 입방체로 자르고 냉장고에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 양파와 함께 팬에 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 다진 고기를 8등분하여 플랫브레드를 만들고 각각의 중앙에 양파와 버섯 충전물, 버터 조각과 치즈를 놓습니다. 타원형 커틀릿을 만들고 빵가루를 입혀서 양면이 익을 때까지 볶습니다.

오리엔탈 스타일 치킨 필렛

재료:
닭고기 필레 1kg,
파인애플 펄프 1.5kg,
천연간장 100ml,
2 큰술. 다진 파,
마늘 2-3쪽,
케첩 100g,
1 큰술. 식초 6%,
1 큰술. 카레 양념,
½ 티스푼. 사하라.

준비:
치킨 필레에 카레를 바르고 그릇에 담고 간장을 부어주세요. 그릇보다 작은 접시로 덮고 무게를 추가합니다. 실온에서 30분간 재워두세요. 그동안 파인애플 소스를 준비합니다. 파인애플을 작은 입방체로 자르고 식물성 기름을 가열한 다음 파부드러워질 때까지 볶은 다음 마늘을 넣고 프레스에 통과시킨 후 1분 후에 파인애플, 케첩, 설탕, 식초를 추가합니다. 10 분 동안 약한 불로 저어주고 덮고 끓입니다. 뜨거운 식물성 기름을 두른 별도의 프라이팬에 치킨 필레를 양쪽에서 5분 동안 볶습니다(더 이상 그렇지 않으면 고기가 질겨질 것입니다). 필레를 조각으로 자르고 그 위에 파인애플 소스를 부어서 제공합니다.

핑크 연어와 새우를 곁들인 키슈

재료:
냉동 버터 300g,
밀가루 500-550g,
계란 2개,
2 큰술. 사워 크림,
소금.
충전재:
훈제 핑크 연어 300g,
삶은 새우 300g,
단단한 치즈 200g.
충전용:
10% 크림 400ml,
계란 4개.

준비:
칼로 버터를 자르고 밀가루와 소금을 넣고 전체 혼합물을 부스러기로 갈아주세요. 계란과 사워 크림을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 30분간 휴지시킨 후 면이 높은 틀에 넣고 손으로 반죽하여 반죽 면을 만듭니다. 반죽을 양피지 또는 기름칠 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 베이킹 접시보다 약간 작은 직경의 평평한 접시를 놓고 그 위에 작은 추나 자갈을 놓습니다. 베이킹하는 동안 반죽이 부풀지 않도록 하기 위해 필요합니다. 200°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 30분간 굽습니다. 준비된 베이스 위에 잘게 썬 생선과 껍질을 벗긴 새우를 올리고 치즈를 뿌려주세요. 계란과 크림을 섞어 잘 치십시오. 생성된 푹신한 혼합물을 파이 위에 붓고 팬을 다시 오븐에 넣으세요. 속이 완전히 익을 때까지 약 30분간 굽습니다.

의외의 천연돈까스

재료:
돼지고기 등심(허리) 800-900g,
토마토 2개
마늘 2-3쪽,
계란 1개,
½ 티스푼. 크멜리수넬리,
어린애,
빵 부스러기.

준비:
돼지고기는 1cm 두께로 썰어 가볍게 두드려주세요. 끝까지 자르지 않고 주머니 모양으로 자르세요. 토마토를 끓는 물에 1분간 데친 후 얼음물에 5분간 담가 껍질을 제거합니다. 얇게 썰어서 소금을 넣고 식물성 기름에 양면을 넣어서 양면이 퍼지지 않도록 볶습니다. 마늘을 프레스에 통과시키고 양념과 소금을 섞습니다. 이 혼합물로 주머니 안쪽의 고기를 문지릅니다. 각 "주머니"에 어린 새끼 1개(또는 어린 어린 새끼가 작은 경우 2개), 토마토 슬라이스 1개, 이쑤시개로 찌릅니다. 소금, 후추, ½ 컵으로 계란을 치십시오. 물, 결과 혼합물에 고기를 담근 다음 빵가루에 넣고 양면을 식물성 기름으로 볶습니다.

때로는 생일 메뉴를 만드는 것이 여주인에게 어려운 작업이 됩니다. 맛있는 요리로 손님을 기쁘게 하고 특이한 요리법으로 손님을 놀라게 하고 싶을 때마다. 그리고 여주인은 가족 예산 문제에 직면할 때마다 많은 돈을 들이지 않고도 손님에게 맛있고 아름답게 음식을 제공하는 방법은 무엇입니까? 수년간의 경험에 따르면 최적의 휴일 메뉴 레이아웃은 다음과 같습니다.

샐러드 2~3개;
여러 간식;
반찬이 포함된 두 번째 명절 요리.

항상 돈을 절약하고 싶다는 사실에도 불구하고 값 비싼 제품으로 만든 요리 하나를 포기해서는 안됩니다. 그러한 요리의 예로는 좋은 캐비어 또는 구운 연어를 곁들인 샌드위치가 있습니다. 테이블의 주요 장식은 아름답게 장식된 야채나 과일이 될 수 있습니다. 마요네즈 샐러드를 여러 개 만들어서는 안됩니다. 독창적으로 만드는 것이 더 낫습니다. 손님들은 그것을 높이 평가할 것입니다.

10인용 집에서 생일을 위한 메인 메뉴:

프랑스식 고기

감자
어떤 고기라도
향료

프랑스어로 고기를 요리하려면 고기가 필요합니다. 전통적으로는 돼지고기를 사용하지만 닭고기를 사용하는 것이 일반적인 조리법이다. 신선해야 하며 결 전체에 걸쳐 1.5cm 두께로 잘라야 합니다. 이렇게 자르면 고기가 부드럽고 육즙이 유지됩니다. 또한 고리 모양으로 자르고 미리 식초에 절인 양파가 필요합니다. 원래 프랑스 고기 조리법에서 가장 중요한 것은 제품 배치 순서를 준수하는 것입니다. 고기는 기름칠 베이킹 시트에 서로 단단히 배치됩니다. 그런 다음 양파와 감자를 원으로 자릅니다. 이 모든 것에는 향신료와 강판 치즈가 뿌려져 있습니다. 접시는 오븐에서 약 한 시간 동안 구워집니다.

고기 "아코디언"

돼지고기나 쇠고기
토마토
버섯
마늘, 향신료

멀티쿠커에 야채를 넣은 밥

당근
토마토
냉동 야채 혼합물(옥수수, 콩, 고추)
토마토 페이스트, 향신료

슬로우 쿠커에서 야채와 함께 밥을 짓는 데는 많은 노력이 필요하지 않습니다. 야채를 잘게 자르고 미리 튀긴 냉동 야채 혼합물과 함께 다용도 그릇에 넣으세요. 그 위에 쌀을 뿌리고 쌀이 완전히 덮일 때까지 물을 추가합니다. 식물성 기름, 토마토 페이스트 및 향신료로 모든 것을 양념하십시오. "쌀"또는 "곡물"모드에서 멀티 쿠커를 1 시간 30 분 동안 켜십시오. 요리가 끝나면 모든 것을 섞어서 드십시오.

10인의 집에서 생일 파티를 위한 샐러드와 스낵

앞서 언급했듯이 샐러드에서 반복하지 마십시오. 10인분 메뉴에는 마요네즈 샐러드 1개, 야채 샐러드 1개, 다양한 냉채를 준비하면 충분합니다.

샐러드 "부드러움"

마요네즈를 곁들인 다양한 샐러드 중에서 퍼프 샐러드를 선택하는 것이 좋습니다. 간단하면서도 맛있는 샐러드 중 하나가 바로 "부드러움" 샐러드입니다.

게 막대기
삶은 계란
삶은 당근
강판 치즈
마요네즈

오이와 흰 콩 샐러드

배추
오이
통조림 콩 캔
드레싱 용 사워 크림, 맛볼 향신료

모든 재료를 얇은 조각으로 자릅니다. 매리 네이드에서 콩을 헹구고 채소에 추가하십시오. 사워 크림과 향신료로 모든 것을 맛보십시오. 원하는 경우 샐러드는 다른 신선한 야채와 삶은 계란으로 다양해질 수 있습니다.

연어를 곁들인 라바시 롤

훈제 연어
피타
피망
가공 치즈
채소, 마늘

이 애피타이저는 생선의 짭짤한 맛과 버터향이 나는 치즈를 결합한 것입니다. 얇은 피타 빵 위에 마늘과 섞인 녹인 치즈를 갈아주세요. 허브와 잘게 썬 후추를 뿌리고 생선을 놓습니다. 말아서 썰어서 서빙하세요. 이 간식은 냉장고에 잠시 넣어 담가두면 더 맛있습니다. 이렇게하려면 롤을 접착 필름으로 싸서 밤새 또는 몇 시간 동안 방치해야합니다.

전채 오징어 “한국식”

오징어 시체
양파, 당근, 마늘
식초
한국식 조미료
해바라기 유

오징어 시체를 씻고 끓여서 조각으로 자릅니다. 또한 야채를 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 해바라기 기름에 볶습니다. 큰 그릇에 모든 것을 섞고 향신료, 식초로 맛을 낸 다음 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 조리법을 다양화하기 위해 피망, 호박 또는 기타 야채를 추가하는 사람들도 있습니다.

이 모든 것 외에도 얇게 썬 고기와 치즈, 절인 버섯 없이는 잔치를 할 수 없습니다.

가정의 생일을 위한 달콤한 메뉴

모든 생일은 과자를 제공하는 것으로 끝나야 합니다. 10인용 달콤한 테이블에는 과일 샐러드나 작은 케이크를 준비할 수 있습니다.

아이스크림을 곁들인 과일 샐러드

크림
호두
초콜릿
사과
바나나
주황색

명절 메뉴를 만들기 위해 엄청난 돈을 쓸 필요는 없습니다. 창의력과 약간의 "열정"으로 준비된 저렴한 제품으로 만든 요리는 손님을 기쁘게 할 것이며 가족 예산에 위협을 가하지 않을 것입니다. 모든 가족은 확실히 자신의 가족을 가지고 있습니다. 명절 요리, 친숙하고 지속적인 성공을 누리고 있습니다. 보드카와 함께 곁들여지는 애피타이저일 수도 있고, 1년에 한두 번 준비되는 시그니처 예식 요리일 수도 있습니다... 하지만 인생은 가만히 있지 않고, 특이한 조합, 새로운 형태와 요리가 명절 테이블에 준비됩니다. 점점 더 빠르고 간단하며 맛있어지고 있습니다.

재료:
배추 600g,
200g 게살,
계란 4개,
6 큰술. 간장,
4 큰술. 식물성 기름,
2 티스푼 참깨,
2 티스푼 사하라,
갈은 고추-맛보기.

준비:
2 큰술로 계란을 치십시오. 간장. 예열된 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 계란을 붓고 오믈렛을 약한 불로 양면을 3-4 분 동안 볶습니다. 완성된 오믈렛을 팬에서 꺼내고 참깨와 고추 한 꼬집을 넣고 향이 날 때까지 1~2분간 볶습니다. 참깨를 섞는다 간장, 식물성 기름, 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 양배추, 오믈렛, 게살을 얇게 자르고 소스로 양념하세요.

재료:
삶은 비트 2개,
마늘 4-5쪽,
단단한 치즈 200-250g,
호두나 자두 한 줌,
마요네즈, 소금-맛보기.

준비:
삶은 사탕무를 굵은 강판에 갈아서 소금을 넣고 마늘 2-3 쪽을 넣고 프레스를 통과시킨 다음 2-3 큰술과 섞습니다. 마요네즈. 이 스낵의 마요네즈는 사워 크림이나 크림과 섞일 수 있습니다. 잘게 썬 견과류나 자두를 추가합니다. 중간 강판에 치즈를 갈아서 남은 마늘과 마요네즈를 넣습니다. 평평한 접시에 치즈와 사탕무를 번갈아 가며 겹겹이 놓습니다(맨 위 층은 사탕무입니다). 다진 견과류와 허브로 장식합니다.

재료:
삶은 쇠고기 또는 송아지 고기 400g,
양파 4개,
단단한 치즈 200g,
사과식초 6%,
마요네즈와 사워크림을 1:1 비율로 섞어줍니다.

준비:
양파를 4등분으로 자르고 식초에 15분간 담가둡니다. 고기를 얇은 조각으로 자르고 치즈와 계란을 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파 (식초 제외) - 고기 - 계란 - 치즈와 같이 각 층에 사워 크림과 섞인 마요네즈를 붓고 여러 층으로 배치합니다. 채소로 장식하십시오.

재료:
쇠고기 간 500g,
양파 4개,
당근 2개,
계란 1개,
2 큰술. 밀가루,
½컵 우유,
마요네즈, 소금, 갈은 후추, 허브-맛보기.

준비:
필름과 덕트에서 간을 청소하고 잘 헹구고 조각으로 자릅니다. 간과 양파 하나를 믹서기에 갈아준 다음 우유를 붓고 계란과 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 직경 20cm의 프라이팬에 간 팬케이크를 굽고 식물성 기름에 양면을 2-3 분 동안 볶습니다. 시원한. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 양파와 당근을 식물성 기름에 따로 볶은 다음 그릇에 넣고 마요네즈와 섞습니다. 케이크를 조립하고 레이어를 배치합니다: 간 팬케이크 - 당근 - 팬케이크 - 양파 등. 최상층은 야채 여야합니다. 밤새 서늘한 곳에 담가두세요. 서빙할 때 허브를 뿌린다.

재료:
오징어 시체 8개(껍질을 벗기지 않은 것이 좋음),
계란 4개,
치즈 200g,
40개 절인 샴 피뇽,
½ 티스푼. 소금,
½ 티스푼. 말린 백리향.

준비:
오징어를 헹구고 끓는 소금물에 한 마리씩 15~20초 정도 삶아주세요. 더 이상 오징어를 요리할 수 없습니다. 오징어가 고무처럼 변할 것입니다. 오징어를 넣어주세요 차가운 물, 껍질과 내장을 벗겨내고 헹구세요. 오징어의 튀어나온 부분을 도체에 손상이 가지 않도록 조심하면서 손질하고, 작은 입방체로 자르고 계란, 치즈와 섞어 역시 깍둑썰기합니다. 소금과 백리향을 넣고 저어줍니다. 오징어 시체를 채우고 220°C로 예열된 오븐에 10분간 굽습니다. 준비된 오징어는 다음과 같이 제공될 수 있습니다. 뜨거운 간식또는 식혀서 조각으로 자릅니다.

재료:
살짝 소금에 절인 송어 또는 연어 300g,
껍질을 벗긴 삶은 새우 250g,
게살(모조품) 100g,
아보카도 ½개
삶은 계란 3개,
토마토 1개
오이 1개
레몬 ½개(주스)
소금, 갈은 후추, 마요네즈-맛보기,
레드 캐비어, 소프트 크림 치즈- 장식용.

준비:
게살을 작은 입방체로 자릅니다. 삶은 계란껍질을 벗기고 흰자와 노른자를 분리하고 잘게 자릅니다. 아보카도를 큐브로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 또한 토마토와 오이를 입방체로 자릅니다. 날카로운 칼을 사용하여 송어를 얇은 조각으로 자릅니다(세라믹 칼이 이 작업에 적합합니다). 샐러드를 층으로 배치하고 각 층에 마요네즈를 코팅하고 갈은 후추를 뿌립니다. 게살-오이-새우-흰자-노른자-토마토-아보카도. 또한 마요네즈로 최상층에 기름을 바르고 약간의 소금을 첨가하십시오. 그런 다음 전체 샐러드를 송어 조각으로 덮으십시오. 믹서로 부드러운 버터를 치고 코넷으로 옮기고 "케이크"의 상단을 장식하여 원하는대로 패턴을 배치합니다. 레드 캐비어로 장식합니다.

재료:
직경 15cm의 틀 6개를 위한 재료:
다진 돼지고기 700g,
큰 양파 1개,
단단한 치즈 250g,
감자 2-3개,
마요네즈, 소금, 후추, 허브 - 맛.

준비:
다진 고기를 다시 고기 분쇄기에 통과시키고 소금과 후추를 넣고 잘 반죽하십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고, 생감자굵은 강판에 치즈를 갈아서 허브를 자릅니다. 기름칠 된 틀에 준비된 제품을 다진 고기, 양파, 감자, 치즈와 같은 층으로 놓고 마요네즈 위에 붓고 허브를 뿌립니다. 190°C에서 30분간 굽습니다. 라미킨에 직접 담아 드세요.

축제 테이블을 위한 따뜻한 요리는 항상 여주인의 대표 아이템이자 손님을 위한 주요 대접입니다.

재료:
쇠고기 안심 1kg,
계란 1개,
기성품 효모 퍼프 페이스트리 500g,
소금, 후추 - 맛보기.
소스:
크림 200ml,
1 큰술. 머스타드,
양파 1개.

준비:
고기를 4~5cm 두께의 큰 조각으로 자르고 식물성 기름에 양면을 2~3분 동안 볶습니다. 접시에 담고 소금과 후추를 사방에 뿌리고 살짝 식혀주세요. 반죽을 고기 조각 수만큼 조각으로 나누고 너비 4-5cm, 두께 0.5cm의 스트립으로 굴린 다음 계란을 포크로 저어주고 소금을 약간 첨가합니다. 반죽에 계란을 바르고 그 위에 고기를 올려 포장합니다. 반죽의 상단에 계란을 바르고 조각을 베이킹 시트에 놓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 10~15분간 반죽이 완성될 때까지 굽습니다. 그 사이에 소스를 준비하십시오. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 크림을 붓고 끓여서 겨자, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 조금 끓입니다.

재료:
1kg 훈제 양지머리(라드보다 고기가 더 많은 것을 선택하세요)
이미 만들어진 퍼프 페이스트리 2팩 효모 반죽(약 1kg),
정향 싹 8-10개,
2 티스푼 그루지야어 아지카,
½컵 토마토 케첩.

준비:
해동된 반죽 층을 접고 양지머리 조각이 들어갈 만큼 큰 층으로 밀어냅니다. 케첩과 아지카를 섞고 양지머리를 모든 면에서 철저히 문지릅니다. 정향에 꽂으십시오. 양지머리를 반죽 위에 놓고 가장자리를 접은 다음 이음새를 꼬집어 베이킹 중에 나오는 주스가 새어 나오지 않도록 합니다. 기름칠한 베이킹 접시에 넣고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 굽습니다. 반죽은 잘 갈색이되어야합니다. 신선한 야채와 사워 크림 소스를 곁들인 뜨거운 요리를 제공하십시오.

재료:
닭고기 1개(차갑게 하는 것이 좋음)
햄 150g,
단단한 치즈 150g,
계란 2개,
달콤한 고추 2개,
채소 1 묶음,
1티스푼 말린 로즈마리,
빵가루 50개,
소금, 갈은 후추.

준비:
닭 시체에서 껍질이 찢어지지 않도록 조심하면서 제거합니다. 껍질을 제거할 때 북채와 날개는 그대로 두고 마디 부분에서 잘라냅니다. 뼈에서 모든 고기를 제거하고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 치즈, 햄 그리고 피망작은 입방체로 자르고 다진 고기와 결합하십시오. 다진 허브, 빵가루, 계란, 소금, 후추를 넣어 맛보세요. 피부의 목에 있는 구멍을 꿰매거나 이쑤시개로 고정하고, 다진 고기로 피부를 채우고 배를 꿰매십시오. 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 로즈마리에 식물성 기름을 섞어 닭고기 표면을 문지릅니다. 180°C에서 1.5시간 동안 굽고, 20분마다 나오는 육즙으로 닭고기를 양념합니다.

구우려면 돼지고기 뒷다리의 살이 많은 부분을 떼어내고, 남은 지방을 제거하고, 얇은 층을 남겨두고 두꺼운 바늘이 달린 일회용 주사기를 사용하여 고기의 두께에 강한 식염수 용액을 주입합니다 - 주사기. 마요네즈, 소금, 후추를 바른 프라이팬에 고기를 넣고 마요네즈를 두껍게 바르십시오. 라드가 남아 있는 곳에는 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 200~220°C로 예열된 오븐에 넣고 구워주세요. 얇고 긴 칼로 고기의 두께를 찔러서 준비 상태를 확인하십시오. 맑은 육즙이 나오면 고기가 준비된 것입니다. 오븐에서 팬을 꺼내고 고기를 접시에 옮기고 마요네즈를 긁어냅니다. 고기를 호일로 덮고 식혀주세요.

재료:
허리 8조각,
오렌지 4개,
레몬 2개,
1 큰술. 액체 꿀,
2 큰술. 마른 겨자,

준비:
오렌지와 레몬에서 주스를 짜냅니다. 고기 조각을 여러 곳에 찌르고 감귤 주스 혼합물에 12시간 동안 담가 두십시오. 겨자, 꿀, 4 큰술을 섞습니다. 물. 매리 네이드에서 고기를 제거하고 허니 머스타드 혼합물로 문지른 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 뜨거운 식물성 기름으로 볶습니다. 베이킹 접시에 넣고 소금과 후추를 뿌린 다음 남은 매리네이드 위에 붓습니다. 팬을 호일로 덮고 오븐에 넣어 180°C에서 40분간 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 고기를 10분 동안 갈색으로 굽습니다.

재료:
틸라피아 필레 8개,
1 큰술. 고수 콩,
1 큰술. 식물성 기름,
레몬 2개(주스),
소금.

준비:
소금과 고수 알갱이를 절구에 붓고 으깬 다음 1 큰술을 더합니다. 식물성 기름을 넣고 저어줍니다. 결과 혼합물로 틸라피아 필레를 문지르고 식물성 기름을 바른 접시에 넣으십시오. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 서빙할 때 레몬즙을 뿌린다. 장식 - 삶은 푹신한 쌀 또는 으깬 감자그리고 신선한 야채가 많이 들어있어요.

재료:
연어 스테이크 900g(큰 조각 3개),
간장 150ml,
3 큰술. 사하라,
3티스푼 참깨,
마늘 3-4쪽,
1티스푼 갈은 고추.

준비:
연어 스테이크를 척추 아래로 갈라 뼈를 모두 제거하세요. 베이킹 슬리브에 생선 껍질이 아래로 향하도록 놓고 공기를 빼낸 후 양쪽에 15cm 정도 남겨두고 끝을 묶습니다. 슬리브를 베이킹 시트에 놓고 200°C로 예열된 오븐에 10분간 넣습니다. 그 동안 소스를 준비하십시오. 프라이팬에 간장을 붓고 설탕, 고추, 참깨, 마늘을 넣고 칼날로 으깬 다음 저어주고 끓여서 걸쭉해질 때까지 5-7 분 동안 끓입니다. 완성된 소스를 체에 걸러냅니다. 소스와 함께 연어를 제공하십시오. 고명으로는 데친 브로콜리와 밥을 준비합니다.

재료:
흰살 생선 필레 1kg,
35% 크림 400ml,
계란 2개,
강판에 간 단단한 치즈 200g,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
식물성 기름, 소금, 후추를 바른 접시에 생선 필레를 넣으십시오. 계란으로 크림을 휘젓고 잘게 간 치즈를 넣고 생선을 틀에 붓습니다. 180°C에서 20분간 굽습니다.

그리고 마지막으로 디저트!

재료:
밀가루 250g,
¼ 티스푼. 베이킹 파우더,
4 큰술. 코코아 가루,
설탕 115g,
계란 2개,
무취 식물성 기름 150ml,
우유 150ml.
크림:
1티스푼 인스턴트 커피,
1 큰술. 물,
35% 크림 300ml,
2 큰술. 가루 설탕.

준비:
밀가루를 그릇에 넣고 코코아 가루, 베이킹 파우더, 설탕, 계란, 우유, 버터를 넣습니다. 믹서로 섞고 2개로 나눕니다. 반죽을 틀 2개에 붓고 170°C로 예열된 오븐에 넣어 5~7분간 굽습니다. (오븐이 작거나 틀이 하나뿐인 경우 케이크를 한 번에 하나씩 굽습니다.) 시원한. 크림의 경우 커피를 물에 녹입니다. 크림을 휘핑해주세요 가루 설탕걸쭉해질 때까지 커피를 붓고 조금 더 치십시오. 첫 번째 케이크 층을 평평한 접시에 놓고 그 위에 크림의 절반을 놓고 두 번째 케이크 층을 놓고 남은 크림으로 모든 부분을 닦습니다. 강판에 간 초콜릿을 뿌리고 밤새 냉장 보관하세요. 다음날 거의 모든 크림이 케이크에 흡수되어 케이크가 가장 섬세한 진미로 변합니다.

많이 드세요!

라리사 슈프타이키나

이건 재미 있네: