집 → 첫 번째 식사 팬케이크에 버터를 넣을 수 있나요? 레시피: 부드러운 크림 팬케이크. 팬케이크는 우유와 함께 먹어도 맛있다, 검증된 레시피

팬케이크에 버터를 넣을 수 있나요? 레시피: 부드러운 크림 팬케이크. 팬케이크는 우유와 함께 먹어도 맛있다, 검증된 레시피

크림 같은 맛과 향을 지닌 부드럽고 얇은 팬케이크 - 아침 식사로 더 맛있을 수 있는 것은 무엇일까요 :)

재료

우유 400밀리리터
계란 3개
설탕 2 큰술. 숟가락
소금 2꼬집
밀가루 8 큰술. 숟가락
버터 75그램

설탕이 녹을 때까지 소금과 설탕으로 계란을 치십시오.

우유의 절반을 넣고 잘 저어주세요.

밀가루를 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 저어줍니다.

그런 다음 남은 우유를 붓고 반죽을 다시 잘 저어주세요. 그 안에 덩어리가 없어야합니다.

버터를 녹여 반죽에 부어주세요. 기름은 뜨겁지 않아야 합니다. 잘 저어.

잘 달궈진 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 첫 번째 팬케이크를 굽기 전에 팬에 기름을 바르는 것이 좋습니다.

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우유를 넣은 얇은 팬케이크(기본 레시피)

리뷰 107개

우유 1리터(포장에 1리터가 아닌 900ml가 들어 있는 경우, 100ml의 물을 추가하거나 1리터를 만드는 데 필요한 만큼)
계란 4개
17큰술 밀가루를 듬뿍 얹어줍니다(밀가루 약 450-500g)
3 큰술. 정제된 식물성 기름(반죽용 2큰술, 첫 팬케이크 튀김용 1큰술)
설탕 1.5큰술
소금 0.3티스푼
버터 50g

16단계에서는 버터의 나머지 절반(25g)을 사용하여 완성된 팬케이크에 기름을 바르지만, 팬케이크에 기름을 바르지 않으려면 이 단계에서 전체 부분(50g)을 녹입니다.

16단계에서는 버터의 나머지 절반(25g)을 사용하여 팬케이크에 기름을 바르지만, 팬케이크에 기름을 바르지 않고 전체 부분(50g)을 녹이기로 결정했다면 지금 반죽에 첨가하세요.

우유 팬케이크 - 구멍이 있는 얇은 팬케이크 요리법

우유가 들어간 팬케이크 - 클래식 팬케이크의 조리법이 가장 일반적인 것 중 하나입니다. 간단한 조리법으로 만든 이 우유 팬케이크는 구멍이 있고 가벼우며 매우 맛있습니다. 많은 사람들이 밀가루를 사용하지만 메밀이나 오트밀을 사용할 수도 있습니다. 팬케이크의 두께는 사용된 밀가루에 따라 다릅니다. 가장 얇은 우유 팬케이크는 밀가루로 만들어집니다. 밀가루의 품질에 따라 많은 것이 달라집니다. 최고 등급의 잘게 분쇄된 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.

2등급 밀가루나 밀기울을 첨가한 밀가루는 더 두껍고 푹신한 팬케이크를 만들어냅니다. 오트밀이나 메밀가루를 사용하면 가장 푹신한 팬케이크를 만들 수 있습니다. 다양한 유형의 밀가루를 혼합하여 만든 조리법인 우유로 팬케이크를 실험하고 만들어 볼 수도 있습니다. 우유를 넣은 팬케이크는 이스트를 넣거나 넣지 않고 만들 수 있습니다.

후자의 경우에는 반죽에 소다나 베이킹파우더를 넣습니다. 반죽이 원하는 농도에 도달하면 팬케이크 자체를 구울 차례입니다. 처음에는 완벽한 팬케이크를 구울 수 없을 수도 있습니다. 그러나 세 번째, 네 번째가 되면 균일하고 깔끔한 팬케이크가 나올 것이다.

반죽을 부을 때 팬을 비스듬히 잡고 원을 그리며 반죽이 표면에 고르게 퍼지도록 하세요. 팬케이크의 밑면을 노릇하게 구워준 후 주걱으로 들어올려 반대편으로 뒤집어 주세요.

황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양쪽을 볶습니다. 팬케이크는 버터나 식물성 기름을 바른 가열 프라이팬에서만 구워집니다. 완성 된 팬케이크에 버터 조각을 넣어야합니다. 그 후에 팬케이크는 더욱 탄력 있고 부드러워집니다. 팬케이크는 사워 크림, 설탕, 꿀 또는 잼과 함께 우유와 함께 제공됩니다.

팬케이크로 속을 채울 수도 있습니다.

고기;
쌀과 계란을 곁들인 양배추;
건포도 또는 말린 살구를 곁들인 코티지 치즈;
훈제 닭고기 또는 연어;
버섯을 곁들인 닭고기;
달콤한 충전재.

팬케이크는 고대 러시아에서 인기, 감탄, 제공으로 유명한 러시아 국가 요리입니다. 현대 사회에서 팬케이크는 다양한 변형을 제외하고 인기를 잃지 않았습니다. 따라서 다양한 제품과 곡물 (두부 또는 메밀)이 혼합 된 박제 팬케이크가 탄생했습니다.

물론 가장 맛있는 우유 팬케이크는 어머니 나 할머니가 만드는 것이지만 수많은 요리법 덕분에 제시된 요리를 직접 준비 할 수 있습니다. 우유를 곁들인 얇은 팬케이크 - 레시피는 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 또한 모든 종류의 충전재와 함께 먹거나 단순히 사워 크림이나 잼과 함께 먹을 수도 있습니다.

팬케이크를 채우는 데는 고기 팬케이크, 간, 코티지 치즈, 닭고기와 치즈, 레드 캐비어 등 다양한 옵션이 있습니다. 달콤한 충전재와 토핑은 말할 것도 없고 목록은 매우 오랫동안 계속될 수 있습니다. 그러나 이러한 모든 요리법은 우유가 들어간 일반 얇은 팬케이크를 기반으로합니다. 오늘은 여기서부터 시작하겠습니다. 그건 그렇고, 우유가 없지만 케 피어가 있다면 케 피어로 팬케이크를 요리 할 수 있습니다.

우유 팬케이크 - 음식과 요리 준비

우유로 팬케이크를 만드는 성공 여부는 사용하는 조리기구의 종류에 따라 크게 달라집니다. 베이킹에는 주철 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 프라이팬이 없다면 바닥이 두껍고 달라붙지 않는 코팅이 되어 있는 프라이팬이면 됩니다. 팬의 크기는 원하는 팬케이크 직경과 일치해야 합니다.

반죽을 반죽할 그릇, 국자, 주걱, 포크나 거품기, 칼, 팬에 기름을 바르는 브러시도 필요합니다. 필요한 추가 장비는 믹서입니다. 믹서를 사용하면 반죽을 쉽게 저어주고 모든 덩어리를 부술 수 있습니다.

덩어리를 제거하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

계란, 소금, 설탕, 약간의 우유, 밀가루를 섞고 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 섞을 수 있습니다. 그런 다음 점차적으로 우유를 추가하고 반죽이 균질해질 때까지 계속 저어줍니다. 그리고 맨 끝에 식물성 기름을 첨가하십시오.
우유를 조금 분리하고 밀가루를 넣어도 됩니다. 그런 다음 모든 것을 철저히 섞은 다음 나머지 재료와 결합하십시오.
아니면 반죽을 반죽할 때 믹서를 사용해도 됩니다.

제품 준비는 밀가루를 체로 치고 설탕, 소금 및 기타 대량 제품의 필요한 양을 측정하는 것으로 구성됩니다. 우유는 일반적으로 가열됩니다. 효모를 사용하는 경우 소량의 따뜻한 우유나 물에 희석하여 사용합니다. 버터도 미리 녹여야 해요. 반죽에 식물성 기름을 첨가하면 팬케이크가 팬에 달라 붙지 않습니다.

그리고 팬케이크를 튀길 때 기름이 훨씬 적게 필요합니다. 식물성 기름 대신 녹인 버터 몇 스푼을 반죽에 추가하면 팬케이크에 더 많은 구멍이 생기고 기분 좋은 황금색이됩니다.

우유를 넣은 얇은 팬케이크

재료:

프리미엄 밀가루 2컵;
식물성 기름 2테이블스푼;
우유 1리터;
계란 5개;
소다 1/5 티스푼;
설탕 2큰술.

주어진 재료를 고려하여 얇은 팬케이크를 준비하는 데 총 시간은 약 40 분이 걸립니다.

우선, 2 리터 용기에 설탕으로 지정된 양의 계란을 풀어야합니다.
다음 단계에서는 혼합물에 소금을 뿌리고 밀가루를 그릇에 조금씩 첨가합니다.
다음으로 우유를 용기에 부분적으로 붓고 성분을 완전히 혼합하여 밀가루 덩어리가 형성되는 것을 방지하고 결국 혼합물을 균질한 상태로 만듭니다.
반죽이 담긴 그릇을 15분간 방치하면 밀가루에 포함된 글루텐이 부풀어오르게 됩니다.
완성 된 반죽에 측정 된 양의 식물성 기름을 첨가하고 혼합물을 다시 섞은 후 잘 가열 된 프라이팬에서 팬케이크를 튀기기 시작합니다. 많이 드세요!

우유 팬케이크 - 요구르트 레시피

우유를 곁들인 팬케이크를 만드는 또 다른 간단하지만 맛있는 요리법. 이 팬케이크와 다른 요리법의 차이점은 요구르트를 사용한다는 것입니다.

우유 - 0.5 컵;
식물성 기름 - 45 ml;
소금 - 1/4 tsp;
요구르트 - 1.5컵;
밀가루 - 2 컵;
설탕 - 0.5 컵;
소다 - 1 작은 술;
계란-2 개
계란을 설탕과 소금으로 치고 요구르트를 부어주세요.
밀가루를 체로 치고 점차적으로 베이킹 소다와 함께 첨가하세요.
믹서로 반죽을 치고 우유를 부어 다시 섞으십시오.
반죽으로 용기를 냅킨으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
그 후 반죽이 약간 두꺼워 지므로 소량의 끓인 물을 추가해도됩니다. 반죽의 일관성은 액체 사워 크림과 비슷해야합니다.
식물성 기름을 넣고 잘 섞으십시오.
기름을 두른 프라이팬에 팬케이크 양면을 굽습니다. 많이 드세요!

구멍이 난 우유 팬케이크

표면이 다공성 구조를 이루는 우유로 우아한 팬케이크를 준비하기 전에 팬케이크를 튀기는 과정에서 구멍이 어떻게 생성되는지 이해하는 것이 좋습니다. 팬케이크에 구멍이 생기는 것은 반죽에 식초를 첨가한 소다로 인해 발생한다는 점에 유의해야 합니다. 튀김 과정에서 소다와 식초의 반응으로 인한 거품이 터져 그 자리에 구멍이 남습니다.

프리미엄 밀가루 - 1.5컵;
우유 - 2.5 컵;
정제된 식물성 기름 - 2 tsp;
설탕 - 1 작은 술;
소금 - 0.5 tsp;
계란 - 2 개;
소다 - 0.5 tsp.
제안된 레시피에 따라 먼저 알루미늄 또는 스테인리스 스틸 팬에서 우유를 40도까지 가열해야 합니다.
원하는 온도로 만든 우유에 설탕, 소금, 계란을 넣고 안정적인 거품이 형성될 때까지 믹서로 이러한 성분을 철저히 치십시오.
미리 체로 쳐진, 즉 산소가 풍부한 밀가루를 용기에 부분적으로 붓고 소다를 넣고 믹서 털로 덩어리를 조심스럽게 부수십시오.
마지막으로 팬에 적당량의 식물성 기름을 붓고 팬케이크 반죽을 섞어 마무리합니다.
반죽에 기포가 형성되는 직접적인 과정을 수행하려면 일정 시간 동안 그대로 두는 것이 일반적입니다. 그래야만 마지막 단계로 진행할 수 있습니다.
미래의 팬케이크 반죽을 기름칠 프라이팬에 얇게 펴서 몇 분 동안 가열하고 양면을 튀겨냅니다. 많이 드세요!

우유를 곁들인 클래식 팬케이크

우유로 만든 팬케이크는 매우 얇고 가벼우므로 사워 크림, 꿀과 함께 먹거나 속을 싸서 먹을 수 있습니다. 레시피에는 밀가루, 설탕, 계란, 소금, 우유가 사용됩니다.

소금 - 반 티스푼;
우유 - 0.5 리터;
밀가루 - 1.5 컵;
식물성 기름 - 15-30 ml;
계란 - 3 개;
설탕 - 0.5-1 큰술.

요리 방법:

계란을 깊은 그릇에 넣고 포크로 치십시오.
우유의 절반을 붓습니다.
혼합물에 설탕과 소금을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 설탕의 양은 팬케이크를 채우는 양에 따라 다릅니다. 달콤한 팬케이크의 경우 설탕을 조금 더 추가할 수 있으며 고기와 짭짤한 충전재의 경우 설탕이 적어야 합니다.
밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 우유-계란 혼합물에 첨가하십시오. 밀가루를 한꺼번에 붓지 않는 것이 좋습니다. 일관성을 확인해야합니다.
그런 다음 남은 우유를 붓고 잘 섞습니다. 덩어리를 피하려면 믹서를 사용하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오. 반죽은 액상 사워 크림과 같은 농도를 유지해야 합니다. 반죽은 적당히 액체여야 하지만 물기가 없어야 합니다. 반죽이 너무 두꺼우면 우유를 더 추가하고, 반죽이 너무 묽다면 밀가루를 추가하세요.
완성된 반죽에 식물성 기름을 첨가해 주세요. 버터를 넣으면 팬케이크가 더 갈색으로 변하고 다공성이 커집니다.
가열된 프라이팬에 버터를 바르고 우유에 팬케이크를 튀기기 시작합니다. 반죽을 부을 때는 팬을 비스듬히 잡고 원을 그리며 반죽을 고르게 펴야 합니다. 모든 일은 신속하게 이루어져야 합니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 튀기고 뒤집습니다. 팬케이크가 찢어지면 밀가루가 부족하다는 뜻입니다. 많이 드세요!

우유를 곁들인 미국식 팬케이크 '팬케이크'

팬케이크를 만드는 곳은 러시아만이 아닙니다. 예를 들어, 미국에도 비슷한 요리가 있는데, 이를 "팬케이크"라고 합니다. 미국 팬케이크는 러시아 팬케이크를 다소 연상시킵니다. 푹신하지만 직경이 러시아 팬케이크를 "따라잡기" 때문에 팬케이크라고 불립니다.

따라서 미국에서는 아침 식사로 팬케이크를 준비하고 잼, 시럽 또는 버터와 함께 제공합니다. 겉모습은 러시아 요리와 비슷하지만, 이 팬케이크는 러시아 사람들에게 친숙한 팬케이크와는 완전히 다릅니다.

소금 - 꼬집음;
밀가루 - 유리 반;
전지우유(최소 4%) - 1잔
설탕 - 2 큰술;
바닐린 - 1 봉지;
식물성 기름 - 2 큰술;
베이킹 파우더 - 2 tsp.
우선, 계란의 흰자와 노른자를 분리해야 합니다.
그런 다음 노른자위에 소금과 우유를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
별도의 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 조심스럽게 섞습니다. 이제 이 벌크 혼합물을 노른자와 우유와 함께 혼합물에 섞을 수 있습니다.
믹서를 사용하여 달걀 흰자와 설탕을 섞습니다. 믹서를 사용하면 밀도가 높은 거품을 얻어야합니다. 이렇게하면 팬케이크가 더 맛있고 푹신해질 것입니다.
혼합물에 단백질 혼합물을 추가하고 일반 거품기로 모든 것을 철저하고 부드럽게 섞습니다.
마지막 단계에서 식물성 기름을 첨가하십시오.
반죽 준비가 끝나면 가장 흥미로운 과정 인 베이킹을 시작할 수 있습니다. 팬케이크는 팬케이크와 같은 방식으로 구워지며 조금 더 길어집니다.
테프론 코팅 프라이팬을 사용하여 잘 가열된 표면에 반죽을 부어주세요. 팬케이크를 준비하는 데 많은 반죽이 필요하다고 생각하지 마십시오. 여기서는 일반 러시아 팬케이크를 준비하는 원칙을 준수하는 것으로 충분합니다. 팬케이크를 요리하면서 뒤집으세요.
잼이나 시럽 조합을 선호한다면 뜨겁게 건조시켜 서빙하세요. 팬케이크를 즐기고 싶다면 즉시 버터를 바르십시오. 많이 드세요!

우유를 곁들인 커스터드 팬케이크

이것이 최고의 팬케이크 레시피입니다! 커스터드 팬케이크가 부드러워지고 반죽을 반죽하고 튀기는 것이 즐겁습니다! 찢어지지 않고 쉽게 뒤집어지고 빨리 튀겨집니다. 조리법은 일반 우유 팬케이크와 거의 다르지 않으며 유일한 차이점은 마지막에 끓는 물을 붓는 것입니다. 반죽은 매끄럽고 매끄 럽습니다. 프라이팬에 일반 팬케이크처럼 볶습니다.

식물성 기름 - 1 큰술;
밀가루 - 1 컵;
바닐린 - 1 핀치;
소금 - 1 핀치;
우유 - 1 잔;
끓는 물 - 1 잔;
설탕 - 2 또는 3 큰술.
팬케이크 재료를 준비합니다. 물 한 컵을 계량하고 주전자를 끓입니다.
계란에 우유, 소금, 설탕, 바닐라를 넣고 휘젓습니다.
밀가루를 넣고 식물성 기름을 넣으십시오. 반죽이 균질해질 때까지 털로 모든 것을 저어줍니다.
반죽을 양조할 준비가 되었습니다. 밀가루 덩어리가 없는지 확인하십시오.
끓는 물 한 컵을 반죽에 붓고 거품기로 빠르게 저어줍니다. 10-15분 동안 그대로 두십시오.
달라붙지 않는 프라이팬을 가열합니다. 첫 번째 팬케이크를 만들기 전에 무염 라드 조각으로 기름칠을 할 수 있습니다. 반죽을 국자에 붓고 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
포크로 가장자리를 들어 올리고 손으로 팬케이크를 뒤집으세요. 반대편에서 튀기십시오.
커스터드 팬케이크가 준비되었습니다. 많이 드세요!

비디오 "우유를 곁들인 팬케이크 요리법은 간단하고 맛있습니다. 구멍이 얇습니다."

우유를 넣은 팬케이크

가족을 위한 아침 식사나 차 디저트로 우유를 넣은 맛있는 팬케이크를 준비하세요.

우유로 팬케이크를 요리하는 방법:

우유를 붓고 잘 섞는다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 모든 것을 다시 이길 수 있습니다.

액체 사워 크림처럼 보일 때까지 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
식물성 기름을 붓고 저어줍니다.

실리콘 브러시를 사용하여 프라이팬에 식물성 기름을 바릅니다. 팬케이크 반죽을 국자로 얇게 펴서 팬 위에 펴고 팬을 둥글게 돌립니다.

팬케이크를 양쪽에서 굽습니다.

팬케이크를 쌓아서 각 팬케이크에 버터 조각을 바르십시오.

우유와 함께 맛있는 팬케이크를 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

우유로 만든 팬케이크는 맛있고, 조리법도 간단하고 재미있습니다.))))

아무 말이 없다))

크림 팬케이크는 특이한 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 맛있어 보입니다. 가장자리는 갈색이고 중앙은 황금색입니다. 준비하기 쉽고 조리법에 따라 모든 것이 완료되면 맛있는 황금빛 갈색 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

크리미한 팬케이크는 잼, 사워 크림, 베리와 함께 제공될 수 있습니다.

재료

밀가루 200스택. 소금 1꼬집 입자가 굵은 설탕 75그램 버터 100그램 닭고기 달걀 3개) 물 100밀리리터 크림 200밀리리터 우유 200밀리리터

제공량: 30
준비 시간: 10 분
요리 시간: 5 분

크림 팬케이크 레시피

노른자는 흰색이 될 때까지 설탕으로 갈아야합니다. 그런 다음 모든 액체 성분을 붓습니다. 잘 섞다. 밀가루는 조금씩 첨가해야 합니다. 추가할 때마다 덩어리가 있는지 확인해야 합니다. 가능하다면 혼합물을 완전히 섞으십시오. 버터를 수조나 전자레인지에 녹여주세요. 살짝 식힌 뒤 반죽에 부어주세요. 식힌 흰자를 딱딱해질 때까지 휘젓고 소금을 첨가합니다. 나머지 혼합물에 조심스럽게 붓고 다시 섞으세요.

이제 반죽을 프라이팬 위에 펴 발라야 합니다. 자주 윤활유를 바르는 것은 의미가 없으며 버터는 반죽이 타는 것을 방지합니다. 일반적으로 팬케이크는 빠르게 황금색으로 변합니다. 2분이면 충분합니다. 그런 다음 뒤집어서 1.5분 더 튀겨야 합니다. 이 별미는 사워 크림, 베리, 초콜릿 스프레드, 잼과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

크리미한 팬케이크는 휴일이나 평상시에 준비할 수 있습니다. 그것은 좋은 아침 식사가 될 것이며 하루 종일 에너지를 줄 것입니다.

버터로 팬케이크를 요리하는 법

간식을 정말 맛있게 만들고 입안에서 녹이려면 준비 과정에서 몇 가지 뉘앙스를 따라야 합니다.

밀가루는 두 번 체로 치는 것이 좋습니다. 그러면 산소가 채워지고 반죽이 통풍이 잘되며 요리 중에 덩어리가 훨씬 줄어 듭니다.
팬케이크의 경우 계란이 필요하므로 내용물을 즉시 분리하는 것이 좋습니다. 흰자를 마지막에 넣고 소금 한 꼬집으로 휘저어야 합니다.
모든 구성 요소는 동일한 온도에 있어야 합니다. 그러면 반죽이 균질해집니다. 요리하기 전에 냉장 보관해야 하는 단백질은 제외됩니다.
반죽의 농도는 중간 정도의 두꺼운 사워 크림과 비슷해야 합니다. 그러면 팬에 달라붙지 않고 고르게 분포됩니다. 끓인 물로 너무 뻣뻣한 반죽을 희석 할 수 있습니다.
튀김을 시작하기 전에 프라이팬이나 팬케이크 메이커를 잘 예열하여 수분이 증발하도록 해야 합니다. 그런 다음 식물성 기름을 바르고 진미 준비를 시작하십시오.

이 모든 규칙을 따르면 첫 번째 팬케이크는 확실히 울퉁불퉁하지 않으며 사랑하는 사람들은 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.

크림 팬케이크는 적당히 밀도가 높으며 너무 달지 않고 매우 맛있습니다.

이 기사에서는 크림과 버터로 만든 부드러운 팬케이크 요리법을 여러분과 공유하겠습니다. 팬케이크는 많이 달지 않고 적당히 촘촘합니다. 초콜릿 페이스트 또는 사워 크림 충전재, 베리 또는 계피를 곁들인 사과 조림과 이상적으로 어울립니다. 기분 좋은 일요일 아침, 사랑하는 사람들과 함께 편안하게 맛있는 아침 식사를 즐겨보세요.

휴가. 아직 오전 7시밖에 안 됐는데 할머니는 이미 오래 전에 일어나셨습니다. 할 일이 너무 많습니다. 그리고 모든 일을 다 하는 것이 아니라 잘 해내십시오. 하지만 지금 가장 중요한 것은 아무것도 먹고 싶지 않은 마른 손녀에게 먹이를주는 것입니다. 능숙한 움직임으로 할머니는 계란을 깨고 우유와 밀가루를 넣습니다. 블리-이-인스키키...

뜨거운 프라이팬에 기름이 갈라지고 반죽이 지글지글 끓으면서 즉시 황금빛 빵 껍질이 됩니다. 할머니는 능숙하게 팬케이크를 위로 던졌고, 팬케이크는 공중에서 공중제비를 뛴 후 정확히 다시 프라이팬 위에 떨어졌습니다. 30분 정도 더 지나면 그는 매끄러운 황금 더미 위에 자신이 있다는 것을 알게 됩니다.

점차적으로 부드러운 팬케이크의 향기가 주방을 가득 채우고 복도를 관통하며 거기에서 침실로 스며듭니다. 털이 많은 다채로운 잠옷을 입고 부엌으로 터벅터벅 들어가서 조용히 팬케이크를 집어들고, 아직 너무 뜨겁기 때문에 비명을 지르지 않으려고 노력하고, 전리품을 가지고 침실로 달려갑니다. 나는 팬케이크에서 작은 조각을 천천히 떼어 입에 넣습니다. 크리미한 뒷맛이 기분 좋게 느껴지네요...

요리 준비 크림을 곁들인 맛있는 팬케이크?

내 레시피는 가장 빠르지는 않지만 가장 어렵지도 않습니다. 약간의 시간과 노력을 기울이면 테이블 위에 부드럽고 얇은 팬케이크가 있습니다. 기사 끝 부분의 보너스로- 계피 레시피를 곁들인 사과 조림.

버터를 곁들인 부드러운 팬케이크 재료

부드러운 팬케이크 레시피의 재료는 몇 가지 재료와 그 양을 제외하면 우리가 일반적으로 사용하는 것과 크게 다르지 않습니다.

밀가루 - 2-2.5컵
계란-3 개
크림 - 200 gr.
우유 - 200g
끓인 물 - 100 gr.
설탕 - 2-3 큰 술
버터 - 100gr.
소금 한 스푼
튀기기 전에 팬에 기름을 바르기 위해 해바라기유 몇 방울을 떨어뜨립니다.

부드러운 크림 팬케이크의 비밀

부드러운 팬케이크 반죽을 반죽하기 전에, 팬케이크를 정말 맛있게 굽는 방법에 대한 몇 가지 중요한 비밀을 숙지하시기 바랍니다.

흰자와 노른자를 분리하여 맨 끝에 추가하는 것이 좋습니다.
먼저 액체 성분 (우유와 노른자를 설탕으로 섞어야 함)을 혼합해야합니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 덩어리가 없도록 매번 반죽을 완전히 섞습니다.
냉장 보관하는 것이 가장 좋은 단백질을 제외하고 모든 제품은 거의 동일한 온도에 있어야 합니다.
식물성 기름 대신 버터를 사용하면 튀길 때 은은한 맛과 황금색을 낼 수 있습니다.
버터로 만든 섬세한 팬케이크 반죽은 두께가 액상 사워 크림과 비슷해야 팬에 잘 퍼집니다. 끓인 물을 사용하여 반죽을 원하는 농도로 만듭니다.
밀가루를 두 번 체로 치면 산소로 포화되어 팬케이크가 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그리고 덩어리가 줄어들 것입니다.
팬케이크를 굽기 전에 프라이팬에 기름을 바르고 잘 가열해야 합니다.

버터를 곁들인 부드러운 팬케이크 반죽

섬세한 팬케이크 반죽은 매우 빠르게 준비됩니다. 특히 믹서와 푸드 프로세서를 사용하는 경우 더욱 그렇습니다. 지정된 양의 재료를 사용하면 약 25-30개의 얇고 크림 같은 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

1. 흰자와 노른자를 분리한 뒤, 흰자를 냉장고에 넣어주세요.

2. 노른자를 설탕과 함께 갈아줍니다.

3. 혼합물에 우유, 크림, 물을 붓습니다. 모든 재료를 섞는다.

4. 부드러운 팬케이크를 만들기 위해 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 조금씩 첨가하고 계속 저어줍니다.

5. 버터를 전자레인지에 녹여 식힌 후 반죽에 부어주세요.

6. 흰자를 냉장고에서 꺼내어 소금 한 꼬집을 넣고 믹서로 휘저어 뻣뻣한 거품을 만듭니다.

7. 흰자를 반죽에 넣어 가볍게 접어주세요.

섬세한 팬케이크 반죽이 너무 두꺼워지면 끓인 물로 희석하십시오. 너무 액체인 것 같으면 밀가루를 조금 첨가하세요.

8. 프라이팬에 해바라기유를 두르고 잘 가열한 후 굽습니다. 원칙적으로 더 이상 윤활유를 칠 필요가 없습니다. 이미 추가한 버터가 모든 작업을 수행합니다. 일반적으로 팬케이크는 즉시 황금색으로 변합니다.

부드러운 팬케이크의 가장자리는 바삭바삭하고 중심부는 맛있고 햇볕이 잘 들어야 합니다.

조림 사과와 계피 팬케이크 필링

팬케이크 속을 만들고 싶지만 어떤 종류인지 모르겠다면 계피를 곁들인 사과 조림을 시도해 보세요. 저는 이 간단하고 맛있고 건강한 요리법을 정말 좋아합니다. 어린 시절 어머니가 만들어 주셨던 부드러운 팬케이크가 항상 생각납니다.

계피를 곁들인 사과 조림 재료

사과 - 4-5 개
설탕 - 3-4 큰 술
계피 - 1티스푼
물.

팬케이크 용 사과 조림 - 준비

1. 굵은 강판에 사과 세 개.
2. 사과 혼합물을 국자나 작은 냄비에 넣습니다.
3. 우리는 약한 불로 끓이기 시작합니다.
4. 5분 후 물, 계피, 설탕을 추가합니다.

가끔 저어 주면서 약한 불로 사과를 원하는 정도의 부드러움으로 끓입니다.

버터를 곁들인 맛있는 얇은 우유 팬케이크 요리법을 준비하는 방법 - 요리가 매우 맛있고 독창적이되도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.

요리 지침

조리시간 : 30분

비디오: 할머니의 얇은 팬케이크와 우유. 맛있는 메뉴. 단계별 준비

비디오 : 우유와 버터로 팬케이크를 요리하는 방법 요리 방법

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팬케이크는 우유와 함께 먹어도 맛있다, 검증된 레시피

우유 팬케이크 - 일반적인 요리 원리

우유를 넣은 팬케이크는 주부들이 사용하는 가장 일반적인 요리법 중 하나입니다. 이 팬케이크는 얇고 가벼우며 매우 맛있습니다. 밀가루를 가장 많이 사용하지만 메밀이나 오트밀을 사용해도 됩니다.

팬케이크의 두께는 사용된 밀가루에 따라 다릅니다. 가장 얇은 우유 팬케이크는 밀가루로 만들어집니다. 밀가루의 품질에 따라 많은 것이 달라집니다. 최고 등급의 잘게 분쇄된 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 2등급 밀가루나 밀기울을 첨가한 밀가루는 더 두껍고 푹신한 팬케이크를 만들어냅니다.

오트밀이나 메밀가루를 사용하면 가장 푹신한 팬케이크를 만들 수 있습니다. 다양한 종류의 밀가루를 섞어서 우유로 팬케이크를 만들어 볼 수도 있습니다.

우유를 넣은 팬케이크는 이스트를 넣거나 넣지 않고 만들 수 있습니다. 후자의 경우에는 반죽에 소다나 베이킹파우더를 넣습니다. 반죽이 원하는 농도에 도달하면 팬케이크 자체를 구울 차례입니다. 처음에는 완벽한 팬케이크를 구울 수 없을 수도 있습니다.

그러나 세 번째, 네 번째가 되면 균일하고 깔끔한 팬케이크가 나올 것이다. 반죽을 부을 때 팬을 비스듬히 잡고 원을 그리며 반죽이 표면에 고르게 퍼지도록 하세요. 팬케이크의 밑면을 노릇하게 구워준 후 주걱으로 들어올려 반대편으로 뒤집어 주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양쪽을 볶습니다.

팬케이크는 버터나 식물성 기름을 바른 가열 프라이팬에서만 구워집니다.

완성 된 팬케이크에 버터 조각을 넣어야합니다. 그 후에 팬케이크는 더욱 탄력 있고 부드러워집니다. 팬케이크는 사워 크림, 설탕, 꿀 또는 잼과 함께 우유와 함께 제공됩니다. 건포도 또는 말린 살구를 곁들인 코티지 치즈, 고기, 버섯을 곁들인 닭고기, 쌀과 계란을 곁들인 양배추, 훈제 닭고기 또는 연어 또는 달콤한 충전재 등 팬케이크로 충전물을 포장할 수도 있습니다.

우유 팬케이크 - 음식과 요리 준비

우유로 팬케이크를 만드는 성공 여부는 사용하는 조리기구의 종류에 따라 크게 달라집니다. 베이킹에는 주철 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

프라이팬이 없다면 바닥이 두껍고 달라붙지 않는 코팅이 되어 있는 프라이팬이면 됩니다. 팬의 크기는 원하는 팬케이크 직경과 일치해야 합니다. 반죽을 반죽할 그릇, 국자, 주걱, 포크나 거품기, 칼, 팬에 기름을 바르는 브러시도 필요합니다. 필요한 추가 장비는 믹서입니다. 믹서를 사용하면 반죽을 쉽게 저어주고 모든 덩어리를 부술 수 있습니다.

제품 준비는 밀가루를 체로 치고 설탕, 소금 및 기타 대량 제품의 필요한 양을 측정하는 것으로 구성됩니다. 우유는 일반적으로 가열됩니다.

효모를 사용하는 경우 소량의 따뜻한 우유나 물에 희석하여 사용합니다. 버터도 미리 녹여야 해요.

우유 팬케이크 요리법:

레시피 1: 우유를 넣은 팬케이크

우유 - 0.5 리터;
계란 3개;
밀가루 1-1.5컵;
설탕 - 0.5-1 큰술. 엘.;
소금 - 반 티스푼;
식물성 기름 - 15-30 ml.

계란을 깊은 그릇에 넣고 포크로 치십시오. 우유를 반만 부어주세요. 혼합물에 설탕과 소금을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 설탕의 양은 팬케이크를 채우는 양에 따라 다릅니다.

달콤한 팬케이크의 경우 설탕을 조금 더 추가할 수 있지만 고기와 짭짤한 충전재의 경우 설탕을 덜 첨가해야 합니다.

밀가루를 체로 쳐서 점차적으로 우유-계란 혼합물에 첨가하십시오. 밀가루를 한꺼번에 붓지 않는 것이 좋습니다. 일관성을 확인해야합니다.

그런 다음 남은 우유를 붓고 잘 섞습니다. 덩어리를 피하려면 믹서를 사용하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오. 반죽은 액상 사워 크림과 같은 농도를 유지해야 합니다. 반죽은 적당히 액체여야 하지만 물기가 없어야 합니다. 반죽이 너무 두꺼우면 우유를 더 넣어주시고, 반죽이 너무 묽다면 밀가루를 더 넣어주시면 됩니다.

완성된 반죽에 식물성 기름을 첨가해 주세요. 버터를 넣으면 팬케이크가 더 갈색으로 변하고 다공성이 더 커집니다. 가열된 프라이팬에 버터를 바르고 우유에 팬케이크를 튀기기 시작합니다. 반죽을 부을 때는 팬을 비스듬히 잡고 원을 그리며 반죽을 고르게 펴야 합니다. 모든 일은 빨리 이루어져야 합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 튀기고 뒤집습니다. 팬케이크가 찢어지면 밀가루가 부족하다는 뜻입니다.

레시피 2: 우유를 곁들인 팬케이크

우유로 만든 팬케이크는 섬세하고 섬세하며 얇습니다. 주요 재료 외에도 조리법에는 약간의 소다와 케 피어가 사용됩니다. 이는 팬케이크를 통풍이 잘되게 만드는 구성 요소입니다.

밀가루 1.5컵;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
계란 - 2 개;
소금 - 반 티스푼;
우유 한 잔;
케 피어 반 리터;
1 티스푼 탄산 음료;
식물성 기름.

케피어를 냄비에 붓고 약간 가열합니다. 계란을 케 피어에 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 소다를 첨가하십시오. 그런 다음 밀가루를 넣고 믹서로 모든 것을 섞습니다. 반죽에 덩어리가 없어야합니다. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.

우유를 끓여서 반죽에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다. 반죽이 너무 액체라면 밀가루를 조금 더 추가할 수 있습니다. 그런 다음 15-30ml의 식물성 기름을 추가하고 모든 것을 다시 섞으십시오. 주철 프라이팬에 팬케이크를 굽는 것이 좋습니다. 가열된 프라이팬에 버터를 바르고 우유로 팬케이크를 굽기 시작합니다.

레시피 3: 우유, 전분, 바닐린을 넣은 팬케이크

이 레시피를 사용하면 우유를 넣어 얇고 맛있는 팬케이크를 만들 수 있습니다. 레시피가 너무 성공적이어서 비율을 변경하는 것은 권장되지 않습니다. 팬케이크는 각 면에서 1분씩 매우 빠르게 튀겨집니다.

우유 반 리터;
4 큰술. 엘. 감자 전분(슬라이드 없음);
4 큰술. 엘. 밀가루(슬라이드 포함);
계란 4개;
소금과 설탕 - 맛보기;
바닐린 - 맛보기;
식물성 기름 30-45ml.

밀가루, 소금, 설탕, 전분, 바닐린을 섞습니다. 우유를 데우세요. 계란을 깨고 우유를 가늘게 부어주세요. 모든 것을 철저히 섞고 기름을 첨가하십시오. 반죽을 20분 동안 방치한 후 프라이팬을 가열하고 버터를 바르세요. 반죽은 팬 표면을 얇은 층으로 고르게 덮도록 부어야합니다.

전분이 바닥에 가라앉기 때문에, 한 번 떠내기 전에 반죽을 저어주는 것이 좋습니다. 반죽이 액체처럼 보이더라도 밀가루를 넣을 필요는 없습니다. 팬케이크는 매우 얇고 레이스처럼 보일 것입니다.

이 팬케이크에는 훈제 닭고기 또는 생선, 건포도를 곁들인 코티지 치즈 또는 마늘-치즈 혼합물로 채울 수 있습니다. 많은 옵션이 있습니다.

레시피 4: 요구르트를 곁들인 커스터드 우유 팬케이크

우유와 요구르트로 만든 커스터드 팬케이크는 특별하고 특정한 구조를 가지고 있지만 맛은 그다지 좋지 않습니다. 레시피에는 우유, 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 우유, 요구르트가 사용됩니다. 어른과 어린이 모두 이 팬케이크를 좋아할 것입니다.

소금 1/4티스푼;
설탕 - 3-4 큰술. 엘.;
끓는 물 250ml;
베이킹파우더 1티스푼;
8-9 큰술. 엘. 밀가루;
우유와 요구르트 각각 250ml;
계란 2개;
버터;
9.식물성 기름.

소금과 설탕으로 계란을 치십시오. 우유와 요구르트를 붓고 잘 섞습니다. 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다. 반죽의 농도는 사워 크림과 비슷해야 합니다. 그런 다음 베이킹파우더를 넣고 젓지 마세요! 그런 다음 끓는 물을 부어주세요.

뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다. 반죽을 너무 많이 부을 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 두꺼워집니다. 각 뜨거운 팬케이크에 버터 조각을 놓습니다.

레시피 5: 우유와 이스트를 넣은 팬케이크

우유로 만든 효모 팬케이크는 매우 맛있고 푹신합니다. 달콤하고 짭짤한 충전재 모두에 이상적입니다.

밀가루 330g;
2.1 큰 달걀;
설탕 20g;
효모와 소금 각각 7g;
버터 25g;
우유 550ml.

우리는 우유를 데우고 작은 부분을 부어서 효모를 녹입니다. 10분간 방치하고 신선한 이스트는 20분간 방치합니다.

우유의 다른 부분에 소금과 설탕을 희석 한 다음 우유에 효모를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 계란을 깨고 밀가루를 넣으십시오. 버터 기름을 반죽에 붓고 믹서로 모든 것을 치십시오. 결과 반죽은 액체 사워 크림의 일관성을 가져야합니다. 반죽을 따뜻한 곳에 3~4시간 동안 놓아두세요. 가끔 저어주세요.

기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 팬케이크의 두께는 약 3mm입니다.

레시피 6: 우유와 요구르트를 곁들인 팬케이크

우유를 곁들인 팬케이크를 만드는 또 다른 간단하지만 맛있는 요리법. 이 팬케이크와 다른 요리법의 차이점은 요구르트를 사용한다는 것입니다.

계란 2개;
설탕 반 잔;
요구르트 1.5잔;
우유 반 잔;
소다 1티스푼;
소금 1/4티스푼;
밀가루 2컵;
식물성 기름 45ml.

계란에 설탕과 소금을 넣고 섞은 후 요거트를 부어주세요. 밀가루를 체로 쳐서 베이킹 소다와 함께 점차적으로 첨가합니다. 믹서로 반죽을 치고 우유를 부어 다시 섞습니다. 반죽으로 용기를 냅킨으로 덮고 30분 동안 그대로 두세요.

그 후 반죽이 약간 두꺼워 지므로 소량의 끓인 물을 추가해도됩니다. 반죽의 농도는 액체 사워 크림과 비슷해야 합니다. 식물성 기름을 넣고 잘 섞으세요. 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크 양면을 굽습니다.

팬케이크가 계속 찢어진다면 반죽에 밀가루를 더 넣어보세요. 반대로 매우 조밀하고 두꺼운 것으로 판명되면 약간의 따뜻한 우유를 부어야합니다.

팬케이크를 채우기 위해 구운 경우 팬케이크의 한쪽 면만 튀기는 것이 좋습니다. 이 경우 충전물은 튀긴면에 놓입니다. 반대쪽은 프라이팬이나 오븐에 굽으면 갈색이 됩니다.

우유로 팬케이크를 만들 때 가장 흔히 저지르는 실수는 다음과 같습니다.

반죽을 너무 세게 치면 팬케이크가 질겨질 수 있습니다.

소다가 충분히 냉각되지 않으면 완성된 팬케이크의 뒷맛이 좋지 않을 수 있습니다.

계란의 수를 정확하게 결정해야합니다. 반죽에 계란이 너무 많으면 팬케이크가 오믈렛이나 스크램블 에그처럼 보일 수 있으며, 계란이 부족하면 팬케이크가 무너질 수 있습니다.

팬케이크의 가장자리가 타는 것을 방지하려면 반죽에 설탕을 넣을 필요가 없습니다.

반죽에 버터가 너무 많으면 팬케이크가 너무 기름지고 윤기나고 맛이 없게 됩니다.

우유와 버터를 곁들인 얇은 팬케이크

1. 계란, 설탕, 소금을 깊은 그릇에 털고 섞은 다음 따뜻한 우유 한 잔을 넣고 섞은 다음 밀가루 한 잔을 넣고 털과 잘 섞은 다음 따뜻한 우유 한 잔을 더 부어 섞습니다.

2. 국자에 붓고 혼합물을 그릇에 여러 번 앞뒤로 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오.

3. 팬케이크 팬을 가열하고 튀기기 전에 혼합물에 기름 한 스푼을 넣고 잘 섞습니다.

4. 국자를 지름 20cm 크기의 프라이팬에 붓고 30분 동안 볶은 후 뒤집어서 몇 초 동안 볶은 다음, 완성된 팬케이크를 접시에 놓고 팬에 버터 조각을 바르십시오. 칼, 나머지 팬케이크에 대해 절차를 반복하십시오.

우유를 넣은 얇은 팬케이크: 고전적이고 새로운 요리법

Maslenitsa의 도착과 함께 저는 얇은 팬케이크 한 접시 전체를 우유와 함께 구워 가족, 친구, 그리고 물론 나 자신 모두를 대접하고 싶습니다! 이 밝은 휴가를 위해 짠맛과 달콤한 팬케이크가 준비되고 다양한 충전재, 잼 및 초콜릿이 제공됩니다. 흥미로운 점은 우유로 팬케이크를 다양한 방법으로 요리할 수 있다는 것입니다. 주부도 많고 요리법도 많지만 그 중 많은 방법이 전통이 되었습니다.

다양한 얇은 팬케이크 레시피

얇은 팬케이크로 속을 감싸는 것이 편리하며 찢어지지 않고 모양이 잘 유지됩니다. 초보 주부라도 베이킹을 할 수 있는데, 가장 중요한 것은 팬케이크가 뒤집힐 때 찢어지지 않도록 달라붙지 않는 프라이팬을 가져가는 것입니다.

우유를 넣은 얇은 팬케이크의 전통 조리법

그들은 빨리 요리되고 기분 좋은 황색을 띠고 있습니다. 다양한 달콤하고 짠 충전재와 결합할 수 있기 때문에 보편적이라고 할 수 있습니다. 이 조리법은 팬케이크를 준비하는 데 40분 정도 걸립니다.

4인분 재료:

작은 달걀 5개 또는 큰 달걀 4개;
체로 쳐진 1등급 밀가루 - 400g;

설탕 2 큰술. 엘;

소금 - 티스푼 끝에;

우유 - 1 리터.

계란을 설탕으로 치십시오. 이를 위해 전기 믹서를 사용할 수 있습니다. 반죽 바닥이 튀지 않도록 특별한 키가 큰 유리에서이 작업을 수행하는 것이 가장 편리합니다.
결과물을 깊은 그릇에 붓고 점차적으로 소금, 밀가루, 우유를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 중요: 덩어리 없이 반죽을 만들려면 실온의 우유를 섭취하세요.
20분 동안 그대로 둡니다.
국자로 섞고 해바라기유를 첨가합니다.
따로 기름을 두르지 않고 잘 달궈진 프라이팬에 볶아주세요.

우유와 끓는 물을 넣은 커스터드 팬케이크

이 얇은 팬케이크는 설탕을 넣지 않고 만들어서 버섯이나 고기 속과 잘 어울립니다. 반죽을 준비하는 데 15분이 소요됩니다.

밀가루 1컵;
계란 2개;
우유 한 잔과 끓는 물;
소금-꼬집음;
2 큰술. 내가 식물성 기름.

계란과 소금을 두꺼운 거품으로 치고, 치는 것을 멈추지 않고 점차적으로 반죽에 끓는 물을 첨가하십시오.
차가운 우유, 밀가루를 넣고 계속 휘젓습니다.
반죽이 덩어리 없이 균일한 덩어리로 변하면 식물성 기름을 첨가합니다.
팬케이크를 굽기 전에 팬에 버터나 식물성 기름을 바르세요.

대부분의 주부들은 이것이 빨리 요리되고 맛이 뛰어나기 때문에 최고의 우유 팬케이크라는 데 동의할 것입니다!

버터 팬케이크

버터로 팬케이크 반죽을 준비하는 방법? 생각보다 쉽습니다. 전통적인 반죽을 준비하고 식물성 기름 대신 버터를 첨가하거나 1:1 비율로 첨가하세요. 조리 시간 - 35분.

우유 - 두 잔;
밀가루 - 한 잔;

버터 설탕

설탕 - 2 큰술;

소금 - 티스푼 끝에;

식물성 기름 - 한 스푼;

버터 - 20g;

계란 2개.

버터는 반죽에 추가하거나 더 흥미로운 방법으로 사용할 수 있습니다. 칼 끝에 버터를 찔러서 프라이팬에서 꺼낸 후 각 팬케이크에 기름을 바르고 접시에 올려 놓습니다.

달콤하고 푹신한 팬케이크는 모든 사람, 특히 어린이를 기쁘게 할 것입니다. 준비하려면 30분의 자유 시간이 필요합니다.

정제유 베이킹파우더

반죽에 소금 한 꼬집과 같은 양의 베이킹 파우더;

3 큰술. 엘. 사하라;

밀가루 1.5컵;

2 큰술. 엘. 정제된 해바라기유;

첫 번째 팬케이크가 덩어리지는 것을 방지하려면 프라이팬에 해바라기 기름 몇 방울을 붓습니다.

반죽을 다 만들었지만 한꺼번에 튀길 시간이 없다면 냉장고에 넣어두세요. 낮에는 반죽에 아무 일도 일어나지 않으며 반대로 가장 얇은 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

가장 섬세한 얇은 팬케이크

베이킹 파우더를 첨가하여 얇은 팬케이크 반죽을 제공하며 준비에는 30 분이 소요됩니다. 섬세한 치즈 필링, 베리, 과일과 잘 어울립니다. 팬케이크는 달콤하므로 충전물을 선택할 때 이것을 고려하십시오.

밀가루 - 200g 2 잔;
우유 - 1.5 잔;
베이킹 파우더 - 1.5 tsp;
설탕 - 4 큰술. 엘;
소금 한 스푼;
7 큰술. 엘. 식물성 기름.

우유를 곁들인 투각 팬케이크

이것은 매우 맛있는 팬케이크이며 부드럽고 얇습니다. 맛있어 보이고 표면에 작은 구멍이 있습니다. 어떤 충전재와도 완벽하게 어울립니다.

각 1티스푼 식물성 기름과 소다;
소금 1/4티스푼;
1 큰술. 엘. 사하라;

밀가루 1.5컵;

계란 2개;

우유 1잔;

케피어 2잔.

요리 지침:

케피어를 냄비에 붓고 약간 가열하여 뜨겁지 않은지 확인합니다.
계란, 설탕, 소금, 소다를 넣고 거품기나 믹서로 섞습니다.
반죽을 저으면서 밀가루를 첨가합니다. 두꺼운 사워 크림의 일관성을 유지해야합니다.
우유를 끓여서 반죽에 얇은 흐름으로 부으면 이 기술을 사용하여 커스터드가 됩니다.
버터를 추가하면 반죽이 완성됩니다!
집에 주철 프라이팬이 있다면 반죽에 기름이 있는지 여부에 관계없이 식물성 기름을 바르고 그 위에 팬케이크를 굽습니다.

우유와 전분을 넣어 만든 얇은 팬케이크

이 조리법에 따라 팬케이크를 올바르게 준비하려면 아무것도 추가하거나 변경하지 말고 지침에 나온 비율을 따르십시오. 팬케이크가 말 그대로 입에서 녹기 때문에 맛있을 것입니다.

식물성 기름 3티스푼;
소금 - 칼 끝에;
설탕 2테이블스푼;
밀가루 4테이블스푼;

계란 4개(작은 경우 5개 사용 가능)

따뜻한 우유 500ml;

전분 4레벨 테이블스푼;

바닐린 - 칼끝에.

준비 지침 및 세부 사항:

전분 팬케이크 - 비디오

이 조리법의 장점은 반죽을 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있고 추위에도 병에 잘 보관할 수 있다는 것입니다. 당연히 반죽은 며칠 동안 지속되지 않지만 다음날 아침까지 완벽하게 지속되므로 아침 식사로 팬케이크를 만들 수 있습니다. 준비하는 데 35분이 소요됩니다. 더 이상은 필요하지 않습니다.

식물성 기름 - 3 티스푼;
소금 - 칼 끝에;
설탕 - 3 큰술;
밀가루 - 10 큰 스푼;
계란 2개;
우유 - 세 잔.

요리 지침:

이전 조리법에서와 마찬가지로 어떤 충전물이라도 가능하지만 차를 사용하지 않아도 이러한 팬케이크는 눈에 띄지 않게 사라집니다.

모든 주부는 소위 얇은 크러스트 팬케이크에 대한 이상적인 요리법을 찾고 있습니다. 레이스 팬케이크의 비결은 소다를 첨가하는 것입니다. 그러니 적어보세요.

식물성 기름 - 0.5 컵;
소다 - 1 작은 술. 상단과 함께;
소금 - 티스푼의 1/4;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
밀가루 - 두 잔;
계란 - 4 개;
우유 - 1.5 리터;

단계별 요리 지침:

설탕과 소금으로 계란을 치십시오.
끓는 물로 차 소다를 꺼냅니다.
계란 혼합물에 소다를 넣고 믹서로 치십시오.
밀가루를 체에 걸러서 반죽에 조금씩 넣고 치십시오.
우리는 온도가 실온보다 약간 높도록 우유를 가열합니다.
우유를 얇은 흐름에 추가하고 반죽을 계속 저어줍니다. 주전자에서 우유를 따르십시오. 이렇게하면 덩어리가 생기지 않습니다.
반죽은 발효된 구운 우유의 농도를 가져야 합니다.
식물성 기름을 넣고 섞는다.
뜨거운 프라이팬에 굽고 처음으로 기름을 바릅니다. 반죽에 이미 많은 기름이 있기 때문에 후속 팬케이크에는 이 작업을 수행할 필요가 없습니다.
결과적으로 충전물이 잘 싸여진 얇은 팬케이크 "시트"가 만들어집니다. 약간의 충전물을 사용하면 맛이 더 좋습니다. 좋은 옵션은 연어나 캐비어를 안에 싸는 것입니다. 하지만 일상적인 옵션의 경우 계란을 곁들인 양배추가 좋습니다.

이스트 팬케이크는 준비하기 쉽고 많이 만들 수 있습니다. 우리는 GOST에 따라 이 조리법을 준비할 것입니다. 어린 시절처럼 맛있을 것입니다.

GOST에 따른 성분, 무게는 그램 단위로 표시되므로 주방 저울이 있으면 좋습니다.

이스트 준비: 우유 150g을 가열하고 이스트를 녹입니다. 10분 동안 그대로 둡니다.
남은 우유에 소금과 설탕을 녹이고 점차적으로 효모에 넣고 섞습니다.
계란을 치고 반죽에 첨가하십시오.
밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.
이제 버터를 녹여 반죽에 부어야 합니다. 믹서 또는 털로 모든 것을 치면 결과가 부드러운 반죽이되고 일관성은 사워 크림과 같습니다.
따뜻한 곳에 3시간 동안 놓아두되, 이 시간 동안 주기적으로 저어주어야 합니다.
팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.
팬케이크의 두께는 3mm로 너무 얇아서는 안됩니다.

벨벳 같은 팬케이크

우리는 탄산음료가 없는 또 다른 레시피를 제공합니다. 섬세한 맛으로 빛을 발합니다. 중요한 장점은 요리 기술이 필요하지 않은 간단한 조리법이라는 것입니다.

버터 레시피로 팬케이크를 요리하는 방법 - 요리가 매우 맛있고 독창적이도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.

팬케이크가 향긋하고 얇으며 가장자리가 바삭바삭하고 매우 맛있도록 팬케이크를 요리하는 방법을 모르시나요? 그렇다면 이 간단한 레시피를 시도해 보세요. 버터를 곁들인 팬케이크는 여러분의 모든 기대를 뛰어넘을 것입니다! 그들은 초보 주부라도 완벽하게 튀기고 팬에 달라 붙지 않습니다.

이 조리법을 사용하면 Maslenitsa 또는 다른 날의 아침 식사로 팬케이크를 준비할 수 있습니다. 손님은 확실히 어떤 속과도 잘 어울리는 크림 같은 맛을 좋아할 것입니다. 캐비어 또는 양배추 조림, 삶은 고기, 양파 튀김, 달콤한 잼, 연유 및 사워 크림과 함께 제공하기에 적합합니다.

프리미엄 밀가루 – 2컵;

우유(모든 지방 함량) – 1.5컵;

닭고기 달걀 (대형) – 1 개;

설탕 – 1 큰술. 숟가락;

소금 – 1 핀치;

식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;

버터 – 20g.

산출량: 대형 팬케이크 7~8개.

버터로 팬케이크 요리하기

우유, 계란, 버터를 포함한 모든 재료는 실온에 있어야 합니다.

우유에 달걀 1개를 풀어 소금 약간, 설탕을 넣고 해바라기유를 붓고 버터를 넣어주세요. (상온의 버터가 없다면 전자레인지에 1~3분 정도 빠르게 녹여주시면 됩니다.) 2분, 끓이지 마세요!)

액상재료에 밀가루 전량을 조금씩 넣어 체에 걸러 반죽을 산소로 포화시킨 후, 작은 덩어리가 남지 않도록 블랜더나 믹서기를 이용하여 5~7분간 섞어주고 밀가루, 버터를 넣어준다. 그리고 설탕이 잘 분산되어 있어요. 원하는 경우 이 단계에서 칼 끝에 약간의 바닐라를 추가할 수 있습니다.

버터로 만든 팬케이크 반죽의 농도는 액상 사워 크림처럼 변해야 합니다.

반죽이 준비되자마자 냉장고에 1시간 동안 넣어야 합니다. 이 간단한 방법을 사용하면 반죽에 포함된 버터가 두꺼워져 최종 요리가 더 탄력 있고 맛있어집니다.

한 시간 후 큰 팬케이크 프라이팬을 가열하고 국자를 사용하여 반죽을 부분적으로 붓고 팬케이크가 튀겨지면 뒤집습니다. 반죽에는 팬케이크가 황금빛 갈색이 될 때까지 완벽하게 튀길 수 있을 만큼 충분한 기름이 포함되어 있지만 타거나 바닥이나 벽에 달라붙지 않으므로 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

기성품 팬케이크를 차갑거나 뜨겁거나 더위에서 신선하게 채워서 제공할 수 있습니다. 당신과 당신의 손님에게 식욕을 돋우십시오!

우유 팬케이크, 얇은 팬케이크

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TOP - Maslenitsa 2016을 위한 최고의 팬케이크 레시피 15가지

2016년 Maslenitsa 주간은 3월 7일부터 3월 13일까지입니다. 특히 여러분을 위해 사랑하는 가족과 손님을 놀라게 할 팬케이크 레시피 TOP 15를 준비했습니다.

할머니의 얇은 팬케이크와 우유

재료:
밀가루 3컵
우유 4잔
계란 2개
크림 0.5컵
5 큰술. 버터
해바라기유 50g
3 큰술. 사하라
0.5 큰술 소금

준비:
밀가루는 사용하기 전에 체로 쳐져야 합니다. 계란, 설탕, 소금을 첨가하십시오.
우유 2컵을 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 완성된 반죽에는 뭉침이 없어야 합니다.
반죽에 크림을 첨가하십시오.
버터를 수조에서 액체가 될 때까지 가열하고 반죽에 첨가합니다. 버터는 뜨거우면 안 돼요!
반죽은 사워 크림만큼 두꺼워서 팬 바닥에 아름답게 퍼지되 너무 액체가 아니어야 합니다.
우리는 해바라기 기름 몇 방울을 바른 프라이팬에 양면에 얇은 팬케이크를 굽습니다.

재료:
계란 3개
3 큰술. 우유
1.5 큰술 밀가루
3 큰술. 내가 마지막으로. 유화
3 큰술. 내가 설탕
소금

레시피:
계란을 안정된 거품으로 치고 우유 한 잔, 소금, 설탕을 넣으십시오. 점차적으로 혼합물에 밀가루를 넣고 덩어리가 사라질 때까지 저어줍니다. 남은 우유를 넣고 저어주고 식물성 기름을 첨가합니다. 잘 치고 뜨거운 프라이팬에 굽습니다 (첫 번째 팬케이크를 굽기 전에 프라이팬에 식물성 기름을 바릅니다). 완성된 팬케이크에 버터를 발라주세요!

재료:
밀가루 1.5~2컵,
우유 0.5리터
계란 3-4개.
설탕 1큰술,
식물성 기름 1 큰술.
소금 한 스푼.

준비:
팬케이크 반죽 재료를 섞습니다. 반죽을 계량컵에 붓고 코코아 가루와 약간의 설탕을 넣으세요. 흰색 반죽을 프라이팬에 붓자마자 어두운 반죽을 "주둥이"를 통해 원하는 패턴으로 위에 붓고 팬케이크를 뒤집어 볶습니다. 채우기는 원하는 것이 될 수 있습니다.

매우 얇은 팬케이크

이 조리법에 따라 구운 팬케이크는 매우 얇고 탄력 있고 맛있습니다.

재료:
우유 - 500ml
밀가루 - 4 큰 스푼 (

150g)
전분 - 4테이블스푼(

100 그램)
계란 - 4개
야채 또는 녹인 버터 - 2테이블스푼
설탕 - 1-2 테이블스푼(또는 입맛에 맞게)
소금 – 0.5티스푼

준비:
작은 구멍 없이 팬케이크를 만들려면 믹서를 사용하지 않고 반죽을 준비해야 합니다.
반죽을 준비하려면 밀가루, 전분, 소금, 설탕을 섞으세요. 건조한 혼합물에 계란을 넣고 저어줍니다. 따뜻한 우유를 점차적으로 부어 계속 저어줍니다.

반죽을 잘 치대어 덩어리를 제거하세요. 완전히 제거할 수 없는 경우 체에 걸러서 혼합물을 걸러냅니다. 야채나 녹인 버터를 첨가하세요. 모든 것을 다시 잘 저어주세요. 결과는 상당히 묽은 반죽이어야 합니다. 30분 동안 그대로 놓아두세요. 이렇게 하면 밀가루의 글루텐이 부풀어오르고 팬케이크가 더 탄력이 생기며 구울 때 찢어지지 않습니다.

첫 번째 팬케이크를 구울 때만 팬에 기름을 바릅니다. 나머지는 모두 마른 프라이팬에 있습니다.

조언:
- 이 반죽에는 우유나 물에 녹지 않는 전분이 포함되어 있습니다. 이는 반죽이 지속적으로 분리되는 경향이 있으므로 저어주어야 한다는 사실로 이어집니다. 다음 번 반죽을 국자에 넣기 전에 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
- 그러한 팬케이크의 반죽은 상당히 액체입니다. 반죽보다는 물과 더 비슷해요. 밀가루나 전분을 넣어 걸쭉하게 만들려고 하지 마세요. 이 레시피에서는 반죽의 일관성을 모니터링할 필요가 없으며 레시피에 적힌 만큼만 섭취하면 됩니다.
- 팬케이크를 튀길 때는 적절한 온도를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 팬케이크는 충분히 빨리 튀겨야합니다. 팬케이크가 너무 오랫동안 튀겨지면 스토브의 불을 높이세요.
- 팬케이크를 튀겨본 경험이 부족하다면 직경이 작은 프라이팬으로 시작하세요. 왜냐하면... 팬의 직경이 클수록 문제가 발생할 가능성이 더욱 분명해집니다.
- 초박형 팬케이크 레시피는 얇은 팬케이크를 준비하기 위해 고안되었습니다. 팬에 반죽을 너무 많이 부으면 팬케이크를 찢지 않고 뒤집기가 힘들고 굽는 데 시간이 너무 오래 걸립니다. 팬 바닥이 얇게 덮일 만큼 반죽을 부어주세요.
- 전분을 첨가한 반죽은 일반 팬케이크 반죽보다 "조밀도"가 낮고 굽는 동안 더 쉽게 부서지기 때문에 팬케이크의 한쪽 면을 충분히 구운 다음 반대쪽 면으로 뒤집어 주는 것이 중요합니다.
- 전분을 반죽하여 만든 팬케이크는 구조가 더 가벼우며 굽는 동안 찢어지기 쉽기 때문에 일반 반죽으로 만든 팬케이크보다 뒤집기에 더욱 주의가 필요합니다.

커스터드를 곁들인 팬케이크 케이크 "Makovka"

재료:
반죽:
계란 2개
설탕 50gr
소금 1/4 작은술
우유 700ml
밀가루 300gr
식물성 기름 50ml

크림:
우유 400ml
설탕 4큰술
밀가루 2큰술
버터 1큰술
달걀 노른자 3개
양귀비씨 2큰술

준비:
1. 팬케이크 반죽을 준비합니다. 계란, 설탕, 소금을 섞습니다.
2. 우유를 넣고 거품기로 섞어주세요. 체쳐둔 밀가루를 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어주세요.
3. 식물성 기름을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 팬케이크를 구워서 식혀주세요.
5. 크림을 준비합니다: 우유, 설탕, 밀가루, 노른자를 섞습니다. 버터를 넣고 불을 붙입니다.
6. 크림을 끓이면서 계속 저어줍니다. 크림이 걸쭉해지면 불을 끄고 양귀비 씨를 첨가하세요.
7. 모든 것을 잘 섞는다. 크림을 식혀주세요. 팬케이크에서 케이크를 조립하고 각 팬케이크에 크림을 바르고 팬케이크 당 크림 1-2 큰술을 바르십시오.
8. 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 차를 즐겨보세요!

아침 식사로 팬케이크 초콜릿 케이크

재료:
팬케이크:
- 계란 - 4개
- 우유 - 1.5컵
- 물 - 1컵
- 밀가루 - 2컵
- 코코아 가루 - 1/2컵
- 버터 - 6큰술
- 설탕 - 2큰술
- 바닐린 - 2티스푼

충전재:
휘핑 크림/누텔라/초콜릿 무스 또는 원하는 것

준비:
팬케이크 재료를 모두 블렌더에 넣고 약 10초 동안 갈아줍니다. 반죽을 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요. 예열된 프라이팬에 버터를 두른 얇은 팬케이크를 볶습니다.
접시에 놓고 팬케이크 층을 코팅하고 휘핑 크림과 초콜릿 스프레드를 번갈아 가며 코팅합니다. 위에 코코아를 뿌리고 슈가파우더를 이용해 하트를 만들어주세요.

우유를 곁들인 커스터드 팬케이크
준비:
반죽 :
1. 우유 반 리터
2. 계란 2개를 거품기로 풀어주세요
3. 1티스푼을 추가합니다. 팬케이크 같은 반죽을 만들기에 충분한 베이킹파우더와 밀가루
4. 그리고 끓는 물 1컵을 부어서 섞어주세요.
5. 7큰술을 추가합니다. 식물성 기름.
반죽이 준비되었습니다!
6. 평소처럼 뜨거운 프라이팬에 양면을 튀겨주세요!

체리 잼을 곁들인 크림 두부 팬케이크 케이크

재료:
팬케이크의 경우:
- 우유 375ml
- 밀가루 200g
- 계란 1개
- 설탕 40g
- 식물성 기름 25ml

충전용:
- 코티지 치즈 300g
- 크림 300ml 35%
- 가루 설탕 35g
- 체리잼 200g
- 물 100ml
- 1 티스푼. 녹말
- 설탕 30g
- ¼ 티스푼. 시나몬
- 아몬드 30g

준비:
1. 팬케이크를 준비합니다(9~10개, 9개가 필요합니다).
2. 팬케익보다 지름이 1~2cm 작은 접시의 가장자리를 다듬고, 가루를 섞은 크림을 휘핑하여 코티지치즈와 섞는다.
3. 케이크 조립: 팬케이크 3개에 크림을 바르고, 1개에 잼을 바르고, 다시 3개에 크림을 바르고, 1개에 잼을 바르고, 나머지는 크림으로 바릅니다. 또한 측면에 크림을 바르십시오. 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
4. 아몬드 위에 끓는 물을 붓고 5분간 방치합니다. 껍질을 벗기고 블렌더로 가볍게 갈아주세요.
5. 물, 전분, 설탕을 넣고 젤리를 끓인 후 마지막에 계피를 넣고 식힌다.
6. 케이크 위에 젤리를 붓고 견과류를 뿌린다. 다시 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

케피어와 끓는 물로 만든 섬세한 팬케이크

재료:
밀가루 1 큰술.
케 피어 1 큰술.
끓는 물 1 큰술.
계란 2개
설탕 1.5-2 큰술.
소다 0.5티스푼
식물성 기름 2 큰술.
소금 0.5티스푼

준비:
계란에 소금을 넣어 풀어주세요
멈추지 않고 끓는 물을 넣는다
케피어를 부어주세요
체로 쳐진 밀가루를 소다와 섞는다. 액체에 첨가하고 설탕과 식물성 기름을 첨가하십시오. 덩어리가 없도록 모든 것을 잘 섞으십시오.
반죽을 10분 동안 그대로 두세요.
기름칠한 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

팬케이크가 너무 부드러워서 처음에는 뒤집는 데 어려움을 겪었습니다. 그러나 나는 적응했고 모든 것이 잘 풀렸습니다.

휘핑 크림을 곁들인 초콜릿 팬케이크 케이크

재료:
- 밀가루 175g
- 베이킹파우더 1티스푼
- 코코아 4큰술
- 설탕 100g
- 소금 1/4큰술
- 식물성 기름 4큰술
- 바닐라 추출물 2티스푼
- 우유 350ml
- 헤비 크림 230ml
- 가루 설탕 30g
- 녹인 초콜릿 90g
- 과일

준비:
밀가루 175g, 베이킹파우더 1작은술, 코코아 4작은술, 설탕 100g, 소금 1/4작은술을 섞습니다. 4 큰술 식물성 기름, 2 작은 술. 바닐라 추출물, 우유 350ml. 잘 섞다.
식물성 기름을 두른 프라이팬을 중간 불로 가열합니다. 팬이 뜨거워지면 국자를 이용해 반죽을 팬에 부어주세요. 한쪽을 튀기세요.
주걱을 사용하여 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 완전히 익을 때까지 볶습니다. 반죽을 모두 사용할 때까지 반복합니다.
팬케이크를 완전히 식혀주세요.
4 큰술로 휘핑 크림. 가루 설탕.
팬케이크에 휘핑 크림을 바르고 각 팬케이크를 서로 겹쳐 놓습니다.
위에는 과일로 장식해주세요.
녹인 초콜릿을 채워주세요.

두부 충전 팬케이크 파이

재료
기성품 얇은 팬케이크 - 10-12 개;
코티지 치즈 - 500g;
설탕 - 1-2 큰술. 엘.;
계란-1 개;
바닐라 설탕 - 1 봉지;
말린 살구 또는 건포도;
채우기 위해:
계란 - 2 개;
설탕 - 2-3 큰술. 엘.;
사워 크림 - 3 큰술. 엘.

준비
좋아하는 조리법에 따라 얇은 팬케이크를 굽습니다.

채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 계란, 설탕, 바닐라 설탕으로 코티지 치즈를 갈아서 잘게 썬 말린 살구를 넣고 섞습니다.

팬케이크 위에 충전물을 넣고 말아주세요.

베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 채워진 팬케이크를 나선형으로 놓습니다.

팬케이크 파이에 들어갈 속을 준비하세요. 이렇게하려면 설탕으로 계란을 가볍게 치고 사워 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

팬케이크 파이 전체를 충전물로 고르게 덮고 파이가 담긴 팬을 190도까지 예열된 오븐에 30-35분 동안 넣습니다.

기름기 없는 얇은 바나나 팬케이크

재료:
우유 한 잔
체로 쳐진 밀가루 175g
티스푼 베이킹 파우더
잘 익은 바나나
2 큰술. 엘. 사하라
소금 한 스푼
계피 꼬집음
마지막. 튀김용 기름(많지 않음)

요리 방법:
1. 바나나를 잘라 우유와 함께 믹서기에 넣고 섞는다. 균일한 액체 덩어리로 갈아줍니다.
2. 한 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금, 계피를 넣고 섞어주세요.
3. 액체 혼합물을 건조한 혼합물에 붓고 거품기로 치십시오.
4. 프라이팬을 잘 달구고 기름을 한 방울 두른 후 첫 번째 부침개를 튀겨주세요.
5. 반죽을 요령대로 부어주세요. 엘. 그리고 평평한 원 모양을 만들어주세요.
6. 한쪽면에 팬케이크를 기포가 나타날 때까지 굽습니다(중불).
7. 그런 다음 뒤집어 주세요.

케피어를 곁들인 커스터드 팬케이크

재료:
2 큰술. 케피어(지방이 없는 것을 섭취하는 것이 더 좋습니다)
2 큰술. 밀가루
계란 2개
1/2 작은술 탄산 음료
2-3 큰술. 엘. 식물성 기름
소금, 설탕 맛

준비:
케 피어, 계란, 밀가루, 소금, 설탕을 섞고 털로 가볍게 치십시오.
끓는 물 한잔에 1/2 작은 술을 던지십시오. 소다를 빠르게 저어 반죽에 붓고 섞으세요.
5분 동안 그대로 두세요. 2-3 큰술을 추가하십시오. 엘. 식물성 기름, 팬케이크를 섞어서 볶습니다))
팬케이크도 얇고 구멍이 많이 나요) 레시피를 알려준 Marfusha에게 감사드립니다)
매우 뜨거운 프라이팬에 구우면 구멍이 훨씬 더 많이 생길 것입니다)

요거트와 호두 글레이즈를 곁들인 바나나 팬케이크 케이크

팬케이크:
버터 - 4테이블스푼
크게 익은 바나나 – 1개(약 170g 또는 퓌레 ½컵)
우유 – 235ml
밀가루 - 95g
계란 – 4개
흑설탕 - 2테이블스푼
바닐린 – ½티스푼
소금 – ¼티스푼
계피 – ½ 티스푼
육두구 – ¼티스푼
다진 정향 한 꼬집

충전재:
크림 치즈 – 225g
일반 요구르트(그리스산) – 345g
설탕 – 65g
바닐린 – ½티스푼

글레이즈:
헤비 휘핑 크림 – 120 ml
흑설탕 – 50g
버터 – 15g
다진 호두 – 50g
바닐린 – ½티스푼
소금 - 맛보기

준비:
블렌더에 바나나를 퓌레가 될 때까지 치대고 버터를 넣은 다음 팬케이크의 나머지 재료를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 반죽을 그릇에 붓고(점도가 상당히 액체임) 접착 필름으로 덮고 최소 1시간 동안 냉장 보관하세요. 식힌 반죽을 잘 치대고 뜨거운 프라이팬에 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

채우기: 크림 치즈를 푹신해질 때까지 휘젓고 요거트, 설탕, 바닐린을 점차 첨가합니다. 부드럽고 푹신해질 때까지 치십시오.
각 팬케이크 사이에 필링을 바르고 나머지 크림을 케이크 위에 펴 바릅니다.

프로스팅을 만들려면 냄비에 핸드 믹서를 사용하여 크림, 흑설탕, 버터를 중간 속도로 섞습니다. 혼합물을 끓여서 불을 줄이고 가끔 저어주면서 약 10분 동안 끓입니다. 바닐라, 소금, 다진 견과류를 추가합니다. 즉시 케이크 위에 프로스팅을 붓습니다.

만노 귀리 팬케이크

밀가루 없이도 부드러운 팬케이크, 정말 맛있어요! 통통하고 입에서 녹네요!

재료:
1 큰술. 오트밀
1 큰술. 양질의 거친 밀가루
500ml. 케 피어
계란 3개
2 큰술. 엘. 사하라
1/2 작은술 탄산 음료
1/2 작은술 소금
3 큰술. 엘. 식물성 기름

준비:
그릇에 양질의 거친 밀가루와 오트밀을 섞습니다. 그 위에 케피어를 붓고 섞은 후 2시간 동안 그대로 두세요. 계란을 치고 그릇에 추가하십시오. 소금, 설탕, 소다를 첨가하십시오. 오일을 넣고 섞는다. 그리고 팬케이크를 튀겨주세요.

크림 팬케이크 레시피

팬케이크를 버터로 구우면 크림 같은 맛이 나고 섬세한 반죽 구조가 완성되어 완성된 플랫브레드의 맛에 반영됩니다. 이 영양가 있고 맛있는 요리를 준비하기 위해 따라할 수 있는 몇 가지 요리법이 있습니다.

버터가 들어간 팬케이크의 경우 다음이 필요합니다.

우유 한 잔 반
설탕 2테이블스푼
계란 3개
밀가루 8테이블스푼 (팬케이크 반죽에는 프리미엄 백밀가루를 사용하는 것이 더 좋습니다)
버터 3테이블스푼
소금 1/3 티스푼.

크림을 곁들인 얇은 팬케이크 레시피는 8인분이며, 요리 시간은 약 40분입니다.

계란, 소금, 설탕을 설탕 결정이 혼합물에 녹을 때까지 섞습니다.
우유 한 잔을 추가하고 나중에 반 잔을 남겨두고 저어줍니다.
밀가루를 넣고 반죽이 균질해질 때까지 저어줍니다.
우유 반 컵을 넣고 저어주세요.
따뜻한(뜨겁지 않은) 녹인 버터를 넣고 숟가락으로 저어줍니다.

소량의 식물성 기름을 두른 가열된 프라이팬에 굽습니다. 첫 번째 팬케이크를 구운 후에는 팬에 기름을 칠할 필요가 없으며 완성된 케이크를 쌓아 놓고 팬케이크를 2~3개 구운 후에 약간의 버터를 부어도 됩니다.

경험이 있으면 다음 팬케이크를 20분 안에 빠르게 준비할 수 있습니다. 우리는 다음이 필요합니다:

밀가루 2컵
버터 4테이블스푼
계란 3개
우유 1리터
설탕 한 티스푼
소금 1/3 티스푼.

계란에 소금을 넣고 믹서로 섞는다.
우유를 부어주세요.
약간의 밀가루를 넣고 믹서로 덩어리를 부수고 혼합물이 균질해질 때까지 저어줍니다.
버터를 녹이고 식을 때까지 기다렸다가 반죽에 붓고 숟가락으로 저어줍니다.

프라이팬에 버터 조각을 바릅니다. 어떤 속으로 먹어도되지만 전 지방 사워 크림과 함께 먹어도됩니다.

버터는 오랫동안 알려져 왔습니다. 이 동물성 지방은 사워 크림을 휘젓는 결과로 형성됩니다. 수제 버터를 만드는 것은 매우 간단합니다. 3 리터짜리 병에 수제 사워 크림 0.5 리터를 붓고 뚜껑을 닫은 다음 병을 흔들어 사워 크림을 치십시오. 사워 크림이 냉장고에 있는 경우 약 1시간 동안 흔들어야 합니다. 그러나 실온이라면 수조에서 가열하면 휘핑 과정에 10-15 분이 걸립니다. 사워 크림이 너무 차가워서 속도를 높여야 한다면 약간의 뜨거운 물을 추가할 수 있습니다. 오일이 형성되기 시작하면 오일은 덩어리로 분리되고 버터는 오일 유청을 형성합니다. 숟가락으로 기름을 모아 접시에 담습니다.

오일의 구성과 인간 건강에 미치는 영향에 대한 연구는 20세기 초부터 시작되었습니다. 콜레스테롤과 포화지방은 심혈관 질환의 주범으로 지목됐고, 콜레스테롤은 특히나 무기력했다. 20세기에 사람들은 혈관 질환을 예방하기 위해 이 크림 제품의 섭취를 제한하기 시작했습니다. 그러나 심장병의 수는 감소하지 않았지만 오히려 더욱 증가했습니다. 아마도 콜레스테롤 문제는 아니지만 품질 저하와 앉아서 생활하는 생활 방식으로 인해 다양한 식품의 농도가 증가하기 시작했다는 사실입니다.

그러나 20세기 말에는 석유의 구성이 19세기와는 완전히 다른 경우가 많았습니다. 식물성 지방은 종종 신체에 축적되어 혈관을 막는 경향이 있는 성분에 추가됩니다. 또한 방부제, 유화제, 염료 및 기타 첨가제가 오일에 혼합되기 시작하여 제품이 더 오래 보관되고 더 나은 표현이 가능해졌습니다.

천연 버터의 장점:

오일에 함유된 유익한 물질은 시력과 피부를 개선하고 성능에 좋은 영향을 미칩니다.
라우르산은 곰팡이 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
포화 지방은 인체의 종양에 저항합니다(치료제가 아니라 예방제로서).
모두가 비판하는 콜레스테롤은 면역력을 향상시키고 추운 계절에 저온을 견딜 수 있도록 도와줍니다.
리놀레산은 면역 체계를 강화합니다.
사람이 칼슘을 흡수하는 데 도움이되는 많은 비타민 D;
아라키돈산은 신체의 뇌 기능에 사용됩니다.
고칼로리 제품은 힘을 더해줍니다(활동이 없는 경우에만 비만에 기여함).
오일은 위장관의 식물상을 정상화합니다.

버터는 소량으로도 유용하지만, 의심할 여지 없이 고품질의 크림 제품은 적어도 일주일에 여러 번 섭취할 수 있고 또 섭취해야 합니다. 또한 다양한 요리, 구운 식품에 첨가하고 튀김에 사용할 수 있으며 물론 팬케이크에 기름을 넣을 수도 있습니다.

발행일: 2016-06-24

나는 조리법을 좋아했다 : 32

레시피: 팬케이크 - 버터 포함

재료:
우유 – 500ml;
밀가루 – 250g;
닭고기 달걀 – 2 개 ;
소금 - 0.5 티스푼;
버터 - 2 큰 술;
식물성 기름 - 1 티스푼;
과립 설탕 – 100g;
식물성 기름 – 1티스푼

모든 것을 섞는 동안 오일이 따뜻해졌습니다.

다른 제품에도 추가합니다.

그리고 우리는 간섭하기 시작합니다. 이번에는 숟가락으로 저어줬는데 거품기를 이용해도 됩니다.

점차적으로 모든 재료가 혼합됩니다.

그리고 이것이 반죽이 나오는 방식입니다.

모든 것이 섞이면 우유를 조금씩 추가하여 반죽을 더 얇게 만듭니다.

결과적으로 우리는 액체 반죽을 얻어야하지만 저어 주면 물과 같지 않고 더 두껍고 풍부해집니다.

이제 프라이팬을 가스에 놓고 가열하고 식물성 기름으로 약간 기름칠하십시오. 첫 번째 팬케이크를 굽기 전에 한 번만 기름을 바릅니다. 우리는 국자를 가져다가 반죽을 팬에 붓고 팬 위에 고르게 뿌립니다.

반죽에 거품이 생길 거예요.

그리고 우리 팬케이크가 어떻게 튀겨지고 손에 달라 붙지 않는지 보면 (처음에는 이것을 시도했습니다) 꺼낼 수 있습니다. 완성된 팬케이크의 모습입니다.

우리는 그것을 테이블 위에 던졌습니다.

빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 그리고 아침 식사로는 언제든지 이 팬케이크를 맛보실 수 있습니다.

모두 맛있게 드세요!

요리 시간:PT00H40M 40분

서빙당 대략적인 비용:100 문지름.

우유를 넣은 얇은 팬케이크: 고전적이고 새로운 요리법

다양한 얇은 팬케이크 레시피

우유를 넣은 얇은 팬케이크의 전통 조리법

4인분 재료:

작은 달걀 5개 또는 큰 달걀 4개;
체로 쳐진 1등급 밀가루 - 400g;

설탕 2 큰술. 엘;

소금 - 티스푼 끝에;

우유 - 1 리터.

우유와 끓는 물을 넣은 커스터드 팬케이크

이 얇은 팬케이크는 설탕을 넣지 않고 만들어서 버섯이나 고기 속과 잘 어울립니다. 반죽을 준비하는 데 15분이 소요됩니다.

밀가루 1컵;
계란 2개;
우유 한 잔과 끓는 물;
소금-꼬집음;
2 큰술. 내가 식물성 기름.

계란과 소금을 두꺼운 거품으로 치고, 치는 것을 멈추지 않고 점차적으로 반죽에 끓는 물을 첨가하십시오.
차가운 우유, 밀가루를 넣고 계속 휘젓습니다.
반죽이 덩어리 없이 균일한 덩어리로 변하면 식물성 기름을 첨가합니다.
팬케이크를 굽기 전에 팬에 버터나 식물성 기름을 바르세요.

대부분의 주부들은 이것이 빨리 요리되고 맛이 뛰어나기 때문에 최고의 우유 팬케이크라는 데 동의할 것입니다!

버터 팬케이크

우유 - 두 잔;
밀가루 - 한 잔;

버터 설탕

설탕 - 2 큰술;

소금 - 티스푼 끝에;

식물성 기름 - 한 스푼;

버터 - 20g;

계란 2개.

달콤하고 푹신한 팬케이크는 모든 사람, 특히 어린이를 기쁘게 할 것입니다. 준비하려면 30분의 자유 시간이 필요합니다.

정제유 베이킹파우더

반죽에 소금 한 꼬집과 같은 양의 베이킹 파우더;

3 큰술. 엘. 사하라;

밀가루 1.5컵;

2 큰술. 엘. 정제된 해바라기유;

첫 번째 팬케이크가 덩어리지는 것을 방지하려면 프라이팬에 해바라기 기름 몇 방울을 붓습니다.

가장 섬세한 얇은 팬케이크

밀가루 - 200g 2 잔;
우유 - 1.5 잔;
베이킹 파우더 - 1.5 tsp;
설탕 - 4 큰술. 엘;
소금 한 스푼;
7 큰술. 엘. 식물성 기름.

우유를 곁들인 투각 팬케이크

이것은 매우 맛있는 팬케이크이며 부드럽고 얇습니다. 맛있어 보이고 표면에 작은 구멍이 있습니다. 어떤 충전재와도 완벽하게 어울립니다.

각 1티스푼 식물성 기름과 소다;
소금 1/4티스푼;
1 큰술. 엘. 사하라;

밀가루 1.5컵;

계란 2개;

우유 1잔;

케피어 2잔.

요리 지침:

우유와 전분을 넣어 만든 얇은 팬케이크

식물성 기름 3티스푼;
소금 - 칼 끝에;
설탕 2테이블스푼;
밀가루 4테이블스푼;

계란 4개(작은 경우 5개 사용 가능)

따뜻한 우유 500ml;

전분 4레벨 테이블스푼;

바닐린 - 칼끝에.

준비 지침 및 세부 사항:

전분 팬케이크 - 비디오

식물성 기름 - 3 티스푼;
소금 - 칼 끝에;
설탕 - 3 큰술;
밀가루 - 10 큰 스푼;
계란 2개;
우유 - 세 잔.

요리 지침:

이전 조리법에서와 마찬가지로 어떤 충전물이라도 가능하지만 차를 사용하지 않아도 이러한 팬케이크는 눈에 띄지 않게 사라집니다.

식물성 기름 - 0.5 컵;
소다 - 1 작은 술. 상단과 함께;
소금 - 티스푼의 1/4;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
밀가루 - 두 잔;
계란 - 4 개;
우유 - 1.5 리터;

단계별 요리 지침:

이스트 팬케이크는 준비하기 쉽고 많이 만들 수 있습니다. 우리는 GOST에 따라 이 조리법을 준비할 것입니다. 어린 시절처럼 맛있을 것입니다.

GOST에 따른 성분, 무게는 그램 단위로 표시되므로 주방 저울이 있으면 좋습니다.

벨벳 같은 팬케이크

식물성 기름 3테이블스푼;
소금-꼬집음;
설탕 3큰술;
밀가루 - 1.5 잔;
닭고기 달걀 3개;
우유 세 잔.

단계별 요리 지침:

반죽이 묽어지고 첫 번째 팬케이크가 찢어질 수 있지만 일단 튀기는 데 익숙해지면 조리법을 거의 바꾸고 싶지 않습니다.

생감자를 곁들인 우유 팬케이크

세 개의 중간 감자;
양파 1개;
계란 1개;
밀가루 한 잔;

양파 후추 감자

우유 반 잔;

끓는 물 한 잔;

소금 반 티스푼;

올리브 또는 식물성 기름 2테이블스푼;

후추 맛.

풍부한 재료 목록에도 불구하고 이 조리법에 따라 팬케이크를 튀기는 것은 전통적인 것보다 더 어렵지 않습니다. 중요: 잘 뒤집히지 않으면 유산지 위에 올려 오븐에 구워주세요.

모든 주부들에게 맛있고 성공적인 팬케이크를! 제출 아이디어

Maslenitsa는 당신의 상상력을 보여줄 수 있는 좋은 시간입니다. 하지만 간단한 팬케이크를 굽고 싶다면 명절까지 기다릴 필요가 없습니다. 반죽을 만들고 아침, 점심, 저녁 식사를 다양화하려면 팬케이크에 흥미로운 소스를 곁들여 먹거나 속을 채워보세요.

아이들은 코티지 치즈, 건포도, 말린 살구, 바나나를 곁들인 달콤한 팬케이크를 정말 좋아합니다.
어른들은 버섯을 곁들인 닭고기, 베이컨이나 치즈를 곁들인 살라미, 연어 또는 버터를 곁들인 캐비어 등 짭짤한 속을 좋아했습니다.

캐비어를 곁들인 팬케이크 코티지 치즈를 곁들인 팬케이크 다진 고기를 곁들인 팬케이크

매우 맛있는 팬케이크는 허브와 단단한 치즈 또는 페타, 다진 고기와 다진 고기, 간 및 간으로 만들어집니다. 팬케이크에 무엇이든 감쌀 수 있습니다.

소스에주의하십시오. 우리 할머니들은 팬케이크에 삶은 달걀을 추가로 제공하셨습니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

사워 크림 소스를 잊지 마세요. 이 소스는 이 장르의 고전입니다!

주부들은 또한 반죽에 케피어, 요거트를 추가하고 우유로 양조하는 등의 실험을 좋아합니다. 팬케이크는 냉동실에 잘 보관되므로 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다. 언제든지 오븐이나 전자레인지에 데우면 아침 식사가 준비됩니다! 집에 어린 아이가 있거나 예상치 못한 손님이 있는 경우 특히 편리합니다.

효모가 들어가지 않은 푹신한 우유 팬케이크 레시피

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