케 피어 레시피를 사용한 밀가루 팬케이크. 케 피어를 곁들인 팬케이크-더 이상 빨라지지 않습니다. 끓는 물과 함께 케 피어에 커스터드 팬케이크

뭐가 될수 있었는지 팬케이크보다 쉬움? 일부 주부에게는 이 문제가 특별히 어렵지 않으며, 아침 식사로 반죽을 빠르게 반죽하고 팬케이크를 굽는 것이 오믈렛을 준비하는 것보다 거의 쉽습니다. 운이 좋은 것들... 개인적으로 저는 팬케이크, 팬케이크, 팬케이크가 금지되어 있지만 몸매를 아끼기 위해서가 아니라 아무리 노력해도 결코 만들 수 없기 때문입니다. 팬케이크와 좋은 관계를 맺고 있다면 케피어로 팬케이크를 만들어 보세요.

케피어로 팬케이크를 만드는 데는 특별한 비법이 많지 않습니다. 케 피어로 만든 팬케이크 반죽은 얇은 팬케이크보다 약간 두껍지만 이것이 가장 얇은 투각 팬케이크를 케 피어로 구울 수 없다는 의미는 아닙니다. 반죽에 약간의 물이나 우유를 추가하면됩니다. 푹신하고 부드러운 팬케이크를 만들고 싶다면 반죽에 케피르 외에는 아무것도 반죽할 필요가 없습니다. 또 다른 트릭이 있습니다. 특별한 화려 함과 푹신함을 위해서는 팬케이크 밀가루를 케 피어로 양조해야합니다. 양조할 때 반죽의 건조 성분과 액체 성분이 더 완벽하게 혼합되고 물도 반죽에 "저장"됩니다. 베이킹하는 동안 이 물이 증발하여 반죽에 구멍과 구멍이 생깁니다.

잊지 말아야 할 또 다른 측면. 케피르로 만든 팬케이크 반죽에는 소다가 들어 있어야 합니다. 화학을 기억합시다. 탄산음료가 산과 반응하면 이산화탄소가 방출되어 팬케이크와 팬케이크에 통풍이 잘되게 됩니다. 신고하지 않으면 팬케이크가 신맛이 나서 오르지 않고, 옮기면 탄산음료 맛이 전체적인 인상을 망친다. 소다를 전혀 사용하지 않는 요리법도 있지만 동시에 잘 섞인 재료를 반죽에 첨가해야합니다. 달걀 흰자. 소다를 계속 사용하는 경우 그 양은 대략 다음과 같이 계산해야 합니다. 케피어 0.5리터의 경우 1/3에서 1티스푼을 섭취합니다. 반죽의 밀도와 팬케이크의 원하는 두께에 따라 소다. 그건 그렇고, 종종 조리법에서 신맛이 나는 케 피어를 사용하는 권장 사항을 찾을 수 있습니다. 상한 우유- 더 많은 산을 함유하고 있어 팬케이크가 더 푹신해집니다.

나머지 재료는 소금, 설탕, 식물성 기름, 때로는 전분-맛을 내기 위해 반죽에 첨가됩니다. 반죽의 밀가루는 사용하기 전에 체로 쳐서 공기로 포화시켜 팬케이크를 더욱 통풍이 잘되게 만듭니다.

그것은 조리법에 관한 것입니다. 그 수가 그리 많지 않기 때문에 모두 시도해 보고 자신만의 것을 찾을 수 있는 기회가 있습니다.

케 피어를 곁들인 투각 팬케이크

재료:
3스택 케 피어,
계란 2개,
½ 티스푼. 소금,
½ 티스푼. 탄산 음료,
4 큰술. 녹말,
8 큰술. (슬라이드 포함) 밀가루,
1-3 큰술. 사하라,
3 큰술. 식물성 기름.

준비:
설탕으로 노른자를 치십시오. 케피어와 소다를 섞고 잠시 기다리십시오. 노른자에 전분, 밀가루, 케피어를 넣고 부분적으로 붓고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞습니다. 계란 흰자를 소금으로 쳐서 푹신한 덩어리로 만들고 식물성 기름과 함께 반죽에 조심스럽게 접습니다. 라드 조각을 바른 뜨거운 프라이팬에 굽습니다.

투각 커스터드 팬케이크

재료:
계란 3개,
1 큰술. 사하라,
1스택 끓는 물
1스택 우유,
½ 컵 케 피어,
½ 티스푼. 베이킹 파우더,
밀가루 - 얇은 반죽을 만들기에 충분합니다.

준비:
계란에 소금과 설탕을 넣고 휘젓습니다. 끓는 물 한 컵을 혼합물에 붓고 털로 저어 준 다음 우유와 케 피어를 넣고 잘 섞습니다. 베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치고 계란 혼합물에 넣고 섞습니다. 반죽이 두꺼워지면 따뜻한 물을 넣으세요. 반죽에 1-2 큰술을 붓습니다. 매번 팬에 기름을 바르지 않도록 식물성 기름.

재료:
케 피어 600-700ml,
3/4 스택. 끓는 물
1티스푼 (슬라이드 없음) 소다,
3 큰술. 식물성 기름,
½ 티스푼. 소금,
3-5 큰술. 사하라,
2-2.5 스택. 밀가루,
바닐린.

준비:
털거나 블렌더를 사용하여 케 피어, 소금, 설탕을 치십시오. 체로 쳐진 밀가루를 케피어에 넣고 잘 섞습니다. ½ 컵을 붓습니다. 끓는 물에 소다를 넣고 반죽에 빨리 넣으십시오. 식물성 기름을 붓고 반죽을 10-15분 동안 놓아둡니다. 평소처럼 팬케이크를 굽습니다.

탄산수를 곁들인 케피어 팬케이크

재료:
케 피어 500ml,
계란 2개,
2-3 큰술. 사하라,
½ 컵 식물성 기름,
1.5 스택. 고탄산수,
1티스푼 베이킹 파우더,
소금 한 스푼.

준비:
케피어, 탄산수, 식물성 기름, 소금, 설탕, 계란을 휘젓습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 케피어 덩어리에 첨가합니다. 즉시 팬케이크를 저어 굽습니다.

케피어와 우유를 곁들인 팬케이크

재료:
계란 3개,
케 피어 500ml,
우유 500ml,
1-2 큰술. 사하라,
½ 티스푼. 소금,
½ 티스푼. 탄산 음료,
3스택 밀가루,
4 큰술. 식물성 기름.

준비:
밀가루를 체로 치고 소다와 섞는다. 계란에 소금과 설탕을 넣고 케피어와 우유를 넣고 잘 섞으세요. 생성된 혼합물을 밀가루에 붓고 믹서로 저어준 다음 식물성 기름을 부어 다시 저어줍니다.

케피어를 곁들인 커스터드 팬케이크

재료:
케 피어 1 리터,
계란 2개,
6-7 큰술. 사하라,
2 티스푼 (슬라이드 없이) 소금,
6-7 큰술. 식물성 기름,
3.5스택 밀가루,
2 티스푼 (슬라이드 없음) 소다,
1스택 끓는 물

준비:
케 피어, 소금 및 설탕과 함께 계란을 치고 소다, 식물성 기름을 첨가하고 점차적으로 저어주지 않고 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 또한 계속 저어주지 않고 끓는 물을 부어 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

케피어를 곁들인 푹신한 팬케이크

재료:
계란 2개,
3스택 케 피어,
2스택 밀가루,
1 큰술. 사하라,
½ 티스푼. 소금.

준비:
흰색이 될 때까지 설탕으로 노른자를 갈아서 2 컵을 부으십시오. 케 피어와 잘 섞는다. 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 끊임없이 저어주고 덩어리없이 반죽을 반죽하십시오. 흰자를 소금으로 치십시오. 남은 케피어를 반죽에 붓고 달걀 흰자를 넣고 식물성 기름을 바른 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

재료:
11 큰술 (슬라이드 포함) 밀가루,
계란 3개,
3 큰술. 사하라,
소금 한 스푼,
소다 한 꼬집,
케 피어 - 액체 사워 크림의 일관성으로 반죽을 만듭니다.

준비:
모든 건조 재료를 섞은 다음 케 피어에 부어 덩어리가 없도록 잘 섞습니다. 식물성 기름이나 라드 조각을 바른 프라이팬에 평소처럼 팬케이크를 굽습니다.

재료:
1 리터 랴젠 카,
18-20 큰술. 녹말,
15-17 큰술. 밀가루,
계란 5개
1티스푼 탄산 음료,
1.5 티스푼 소금,
1.5 티스푼 가루 설탕,
4-5 큰술. 식물성 기름.

준비:
블렌더 또는 믹서를 사용하여 덩어리 없이 균질한 덩어리가 될 때까지 모든 재료를 치십시오. 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽고 녹인 버터를 발라줍니다.

행복한 팬케이크 굽기!

라리사 슈프타이키나

레이스 모양이고 구멍이 있는 얇은 케피어 팬케이크는 살펴볼 가치가 있는 맛있는 튀김 제품의 또 다른 유형입니다. 우리는 이미 그것을 준비했고 구멍도 있었습니다. 조리법에는 약간의 차이가 있지만 유사점도 많습니다. 이전 요리법 중 하나에서 케 피어로 요리하는 방법을 설명했으며 이제 동일한 케 피어가 팬케이크를 레이스처럼 얇고 구멍이 나는 데 도움이 되도록 요리하겠습니다. 그것은 모두 반죽에 있습니다. 몇 가지 비밀을 알려 드리겠습니다.

우선, 물론 요점은 발효유 발효 산물로서 이산화탄소를 방출하는 케 피어 자체에 있습니다. 즉 단순히 거품이 발생합니다. 그리고 소다를 추가하면 과정이 더욱 강화됩니다. 그건 그렇고, 팬케이크의 경우 이미 며칠 동안 서 있었고 유통 기한이 다가오고 있지만 아직 만료되지 않은 kefir를 사용할 수 있고 사용해야합니다. 그것은 시간이 지남에 따라 강화되는 발효에 관한 것입니다. 냉장고에 완성되지 않은 케피어 패키지가 있다면 그것으로 팬케이크를 만드는 것이 가장 좋습니다. 맛있는 방법그것의 사용.

아직 좋은 케 피어화학 첨가물 없이는 3일 이상 보관하면 안 되지만, 항상 마실 수는 없습니다. 한번은 제가 구입한 케피어를 매장에서 가져와서 제조 날짜를 보는 것을 잊어버린 경우가 있었습니다. 거의 끝이 가까워지는 것으로 밝혀졌고 가방도 약간 부풀어 올랐습니다. Kefir는 아직 망칠 시간이 없었지만 거의 가까웠습니다. 그래서 저는 온 가족이 먹을 수 있는 맛있는 팬케이크를 잔뜩 쌓아서 상황을 구했습니다. 그런 다음 새 케 피어를 구입했습니다.

맛있게 끓이는 방법을 알아볼까요? 얇은 팬케이크케 피어에.

구멍에 맛있는 케 피어 팬케이크 - 끓는 물로 조리법

케피어와 끓는 물로 만든 팬케이크를 커스터드 팬케이크라고도 합니다. 사실, 이것은 완전히 동일하지 않습니다 슈 페이스트리, 예를 들어 eclairs의 경우. 여기에서 전체 양조 과정은 끓는 물을 추가하는 것으로 구성되는데, 이는 밀가루가 분산되고 모든 재료가 용해되는 데 도움이 됩니다. 반죽이 균질해지며 팬케이크가 얇고 강해집니다. 찢어지거나 구겨지지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 케 피어 - 2 잔,
• 밀가루 - 2 컵,
• 계란 - 2개,
• 설탕 - 2 큰술,
• 소금 - 1/4 티스푼,
• 베이킹 소다 - 1/2 티스푼.

준비:

1. 이전에 팬케이크를 만들어 본 적이 있다면 가장 쉬운 시작 방법은 계란과 설탕을 저어주는 것임을 기억할 것입니다. 부드럽고 약간의 거품이 생길 때까지 설탕, 소금, 계란을 섞기 위해 조금만 치십시오.

2. 그런 다음 케피어를 계란 덩어리에 붓고 잘 섞이도록 거품기로 조금 더 저어줍니다. Kefir는 활발히 저어주면 약간의 거품이 생길 수도 있으며 이는 우리에게 유리합니다.

3. 이제 점차적으로 밀가루를 추가할 차례입니다. 각 부분을 저으면서 부분적으로 수행하십시오. 이렇게 하면 덩어리가 줄어들고 때로는 분쇄하기가 매우 어렵습니다. 테스트 완료. 밀가루를 체나 특수 머그를 통해 체로 쳐도 좋습니다.

4. 반죽은 크림이나 사워크림처럼 균일하고 충분히 두꺼워야 합니다. 얇은 팬케이크를 준비하고 있다면 왜 그렇습니까? 케 피어와 끓는 물로 팬케이크를 만든다는 것을 상기시켜 드리겠습니다. 우리는 이미 케 피어를 부었고 끓는 물은 반죽 액체를 원하는 수준으로 가져옵니다.

5. 주전자에 물을 끓인 후 즉시 머그잔에 붓고 식히지 마세요. 이제 물에 베이킹 소다를 넣고 잘 녹을 때까지 저어주세요. 그런 다음 끓는 물과 소다를 반죽에 붓고 즉시 빠르게 저어주기 시작할 수 있습니다. 주저하지 않으면 반죽이 말리거나 익지 않고 균일한 농도가 될 때까지 모든 것이 잘 섞일 것입니다. 마지막에 식물성 오일을 넣고 표면의 오일 원이 사라질 때까지 저어줍니다.

6. 그 후에 반죽은 팬케이크를 얇고 레이스처럼 만들 수 있을 만큼 액체가 될 것입니다. 베이킹 소다와 케피어가 반응하여 거품이 생기기 시작합니다. 이제 팬케이크 굽기를 시작할 시간입니다.

프라이팬을 가열하고, 주철 프라이팬이나 특수 부침팬이 있다면 기름을 얇게 코팅해 주세요. 반죽에 버터를 추가하더라도 처음에는 팬에 기름을 발라야 합니다.

국자를 사용하여 팬케이크를 팬에 붓습니다. 반죽이 얇고 고르게 분포되도록 기울여주세요.

7. 팬케이크를 뒤집을 시기를 결정하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 가장자리는 갈색으로 변하기 시작하여 팬에서 떨어지며, 가운데 부분은 촘촘해지고 구멍이 가득 차게 됩니다. 주걱이나 칼로 팬케이크를 들어올려 뒤집어주세요. 그것은 황금색과 개방형이 될 것입니다. 두 번째 면에서는 팬케이크를 말 그대로 1~2분 정도 더 짧게 조리해야 하며 이제 꺼낼 시간입니다.

준비된 각 팬케이크는 여전히 뜨거울 때 버터 조각으로 기름칠할 수 있습니다. 이 팬케이크는 매우 부드럽고 맛있는 냄새가 납니다.

케피르와 끓는 물로 만든 얇은 투각 팬케이크가 준비되었습니다. 많이 드세요!

케피르와 우유를 곁들인 투각 팬케이크 - 단계별

케피르로 팬케이크를 준비하고 있으므로 케피르와 우유를 모두 사용하는 레시피를 고려하는 것이 가능합니다. 이 조리법을 사용하면 매우 통풍이 잘 되는 반죽이 만들어지고 투각 팬케이크, 당신은 확실히 구멍의 질량을 좋아할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 케프엠르 - 500ml,
• 우유 - 1 잔,
• 밀가루 - 1.5 컵,
• 계란-2 개,
• 설탕 - 2 큰술,
• 소금 - 0.5 티스푼,
• 소다 - 1 레벨 티스푼,
• 식물성 기름 - 3 큰술.

준비:

1. 편리한 그릇이나 냄비에 실온 케피어를 붓습니다. 여기에 소금과 설탕을 넣고 섞어주세요.

2. 계란 2개를 케피어에 깨뜨린 후, 거품기로 잘 섞이도록 조금씩 풀어주세요.

3. 밀가루를 넣고 덩어리가 없어질 때까지 계속 저어줍니다.

4. 완성된 걸쭉한 반죽에 데운 우유를 부어주세요. 거의 뜨거워질 때까지 가열하세요. 반죽에 부은 후 즉시 저어주세요.

5. 결과 반죽은 주요 성분 인 케 피어와 두께가 비슷해야합니다. 이것이 얇고 섬세한 팬케이크를 구울 수 있는 방법입니다. 두께가 달성되지 않으면 한 번에 한 스푼씩 밀가루를 추가하고 원하는 결과를 얻을 때까지 계속 저어줄 수 있습니다.

프라이팬을 달구고 기름을 두른 후 전을 구워보세요. 적당한 농도의 좋은 반죽을 사용하면 쉽게 뒤집어지고 찢어지지 않는 얇고 구멍이 많은 팬케이크를 만들 수 있습니다.

6. 가운데 부분이 자리잡고 가장자리가 노릇노릇해지면 팬케이크를 뒤집어 주세요. 완성된 것을 쌓아서 따뜻하게 유지하세요. 이제 속을 채우고 아름답게 접은 다음 가족을 테이블에 초대할 수 있습니다.

많이 드세요!

케 피어를 곁들인 얇은 호박 팬케이크-비디오 레시피

제가 최근에 발견한 사실을 여러분에게 소개하고 싶습니다. 호박전을 많이 사랑해주시고 사랑해주세요. 황금빛 갈색 빵 껍질을 지닌 밝은 황금색 팬케이크가 이보다 더 밝고 황금색일 수는 없다고 생각할 수도 있습니다. 그들은 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 달콤한, 부드러운 호박당신의 접시에 실제 태양 디스크를 만들 것입니다. 그리고 그것은 매우 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 거의 같다 호박 파이또는 . 호박으로 만든 요리가 너무 많고 팬케이크도 그중 하나입니다.

그리고 그러한 멋진 팬케이크를 준비하는 데에는 끔찍한 비밀이나 복잡한 기술이 없으며 삶은 호박 퓨레를 반죽에 직접 추가하고 어떻게 고전적이거나 커스터드 팬케이크우리는 이미 kefir에 대해 알고 있습니다.

이제 놀랍도록 맛있는 새로운 옵션을 시도해 볼 시간입니다.

얇은 호박 팬케이크-케 피어로 요리하는 방법

많은 사람들이 애호박 전을 먹어봤지만 애호박을 넣은 얇은 전을 준비하는 경우는 많지 않습니다. 그러나 헛되이 그들은 또한 맛있고 완벽하게 보완됩니다. 다양한 충전재. 코티지 치즈든 고기든 모든 취향에 맞습니다. 케피르와 호박으로 얇은 팬케이크를 요리하는 방법. 읽어.

필요할 것이예요:

• 호박-1 개 (소),
• 밀가루 - 200g,
• 귀리 밀기울 - 1 큰술,
• 케 피어 - 250ml,
• 계란 - 1 개,
• 소금 - 1/2 티스푼,
• 설탕 - 1 티스푼,
• 식물성 기름 - 2 큰술,

준비:

1. 계란, 소금, 설탕을 휘젓습니다. 밀기울을 넣고 잘 섞는다.

2. 약간 가열된 케피어를 붓습니다. 미리 냉장고에서 간단히 꺼낼 수 있습니다. 모든 것을 다시 섞으세요.

3. 이제 점차적으로 밀가루를 첨가하여 대략 케피르 두께의 반죽을 만듭니다.

4. 애호박은 껍질을 벗기고 갈아서 나오는 즙을 조금 짜냅니다. 그런 다음 호박을 반죽에 넣고 저어줍니다. 얇은 팬케이크를 만들기에 반죽이 너무 두꺼워지면 케피어나 따뜻한 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.

5. 굽기 전 반죽에 식물성 기름을 넣고, 표면에 기름이 뜨지 않도록 잘 저어주세요.

6. 팬케이크 팬을 가열한 후 처음에 기름을 얇게 코팅하는 것을 잊지 마세요. 첫 번째 팬케이크를 붓고 양면을 볶습니다. 구멍이 있어 얇고 내구성이 있는지 관찰해 보세요. 제거할 때 찢어지지 않아야 합니다. 반죽이 제대로 펴지지 않으면 반죽이 너무 두꺼워진 것입니다. 팬케이크가 구겨지고 찢어지면 너무 액체인 것입니다. 두께를 조정합니다. 팬케이크를 먹어보면 무엇이 부족한지 이해할 수 있습니다. 예를 들어 소금이나 설탕. 첫 번째 팬케이크의 맛에 맞게 모든 것을 조정하고 계속 굽습니다.

결과로 나온 얇은 호박 팬케이크는 황금빛 갈색이며 매우 맛있습니다.

간단하고 맛있는 귀리 팬케이크 레시피

귀리 팬케이크는 귀리 가루로만 만들어지지 않습니다. 팬케이크에 풍미를 더하기 위해 일반적으로 밀가루와 함께 반죽에 첨가됩니다. 이 레시피를 위해 쇼핑을 하거나 통밀 오트밀을 찾을 필요는 없습니다. 집에 죽을 만들기 위해 오트밀이 있다면 아주 적합합니다. 플레이크는 커피 분쇄기 또는 블렌더로 갈아서 약간 거칠게 남겨 두어야합니다. 먼지로 갈 필요가 없습니다. 요리 과정에서 플레이크가 없다면 플레이크를 약간 담가야 합니다. 즉석요리, 그러나 요리가 필요한 평범한 것. 즉시 반죽에 인스턴트 시리얼을 안전하게 추가할 수 있습니다. 굽기 전 5분 동안 그대로 두기만 하면 됩니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 오트밀 - 40g (시리얼 약 4 큰술),
• 밀가루 - 100g,
• 저지방 케피어 (1-2.5%) - 300 ml,
• 계란 - 1 개,
• 설탕 - 1.5 큰 스푼,
• 소금 - 1/4 티스푼,
• 소다 - 1 티스푼,
• 식물성 기름 - 2 큰술.

준비:

1. 사용시 오트밀요리를 위해 그릇에 붓고 케 피어 반 잔을 부으십시오. 15분 동안 담가두면 부풀어 오르고 부드러워집니다. 플레이크는 전체가 아닌 거친 부스러기로 분쇄되어야 함을 상기시켜드립니다.

2. 다른 그릇에 계란을 넣고 설탕과 소금을 넣고 풀어주세요. 그런 다음 남은 케피어를 추가하세요. 약간 따뜻한 것이 좋습니다. 젓다.

3. 이제 케피어와 오트밀 혼합물을 추가하고 잘 저어줍니다. 그 후에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 숟가락 몇 개를 넣고 밀가루가 모두 섞일 때까지 저어줍니다.

4. 큰 덩어리가 모두 사라질 때까지 반죽을 저어줍니다. 일부 귀리 플레이크가 남아 있을 수 있지만 나중에 용해됩니다. 굽기 전에 반죽을 10분 동안 그대로 두세요.

5. 팬케이크를 구울 때는 먼저 반죽에 베이킹소다를 넣어주세요. 소다와 케피르 산의 반응으로 인해 즉시 거품이 생기기 시작합니다. 또한 식물성 기름을 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다. 구우시면 됩니다.

6. 프라이팬에 팬케이크를 각각 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 귀리 가루반죽을 충분히 강하게 만들고 팬케이크가 찢어지는 것을 방지합니다.

당신은 확실히 맛있는 황금빛 갈색 팬케이크를 얻을 것입니다.

맛있는 팬케이크 요리법

케피어로 변한 냉장고에 신 우유가 남아 있다면 버리지 말고 약간의 빛과 맛있는 팬케이크!

30 분

150kcal

4.5/5 (2)

블리니는 특히 마슬레니차 기간 동안 가장 인기 있는 러시아 요리 중 하나입니다. 다양한 것들이 있지만 가장 좋은 것 중 하나는 끓는 물을 넣은 케피르 팬케이크입니다. 반죽을 케피어와 섞으면 팬에서 쉽게 떨어지는 부드러운 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 이 팬케이크는 경험이 풍부한 주부라도 실패할 수 없습니다. 오래된 케피어와 뜨거운 물을 사용하여 팬케이크 반죽을 반죽할 수 있나요? 어쩌면 구워 케피어 팬케이크만료된 kefir - 다음 중 하나 최선의 방법매우 맛있을 것이기 때문에 폐기하십시오.

얇고 푹신한 팬케이크?

물론 팬케이크 만들기는 반죽부터 시작됩니다. 팬케이크의 두께, 푹신함, 통풍성은 어떤 종류의 반죽을 준비하는지에 따라 다릅니다. 케피르로 만든 팬케이크는 종종 레이스 모양(구멍 있음)으로 나타납니다. 케피르는 반죽을 약간 탄산화시키기 때문입니다. 이 반죽은 우유로 만든 팬케이크 반죽보다 약간 두껍기 때문에 케 피어로 얇은 팬케이크를 만들고 싶다면 약간의 물을 추가하면됩니다.

푹신하고 부드러운 팬케이크를 만드는 것이 목표라면 반죽에 물을 넣지 않는 것이 좋습니다.

먼저 밀가루에 끓는 물을 넣으면 소위 커스터드 팬케이크가 나옵니다. 케 피어와 끓는 물로 만든 팬케이크 요리법은 주부들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 이러한 팬케이크는 레이스, 즉 작은 구멍이 많기 때문입니다. 그러나 다른 방법으로 케피어로 얇은 팬케이크를 요리할 수 있습니다. 어떻게? 우리 기사를 읽어보세요!

케피어로 팬케이크를 준비할 때 고려해야 할 사항

반죽 준비의 다양한 복잡성에 대해 더 자세히 이야기합시다.

소다 추가

대부분의 주부들은 케피어 반죽에 베이킹 소다를 첨가합니다. 케피어에 함유된 산과 소다를 혼합하면 화학 반응이 발생합니다. 이산화탄소가 방출되고 반죽의 다공성이 높아집니다. 정확한 비율을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 케피어 1리터의 경우 불완전한 티스푼 1개에서 탄산음료 2티스푼을 섭취하세요. 더 많이 넣으면 불쾌한 뒷맛으로 인해 팬케이크의 맛이 손상되고, 필요한 것보다 탄산 음료가 적 으면 팬케이크가 너무 신맛이 나고 부풀어 오르지 않을 수 있습니다.

밀가루를 체로 치는 것

바람이 잘 통하는 빵을 만들고 싶다면 밀가루를 미리 체에 쳐두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 반죽을 공기로 포화시켜 팬케이크를 더 가볍게 만드는 데 도움이 됩니다.

팬케이크 튀김용 기름

팬케이크는 식물성 기름에만 튀겨야합니다. 버터맞지 않습니다. 정제된 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 해바라기 유양질.

케 피어를 곁들인 얇은 팬케이크 레시피

케 피어를 사용한 팬케이크 요리법으로 넘어 갑시다. 그 중 많은 것들이 있지만 오늘 우리는 당신을 위해 조리법을 선택했습니다. 이 푹신한 팬케이크는 뒤집어도 찢어지지 않습니다.

필요할 것이예요:

재료

팬케이크 반죽을 준비할 때는 다음 준비 순서를 따르는 것이 좋습니다.

• 계란을 설탕으로 치십시오.
• 케 피어에 소다를 붓고 저어주고 5 분간 그대로 두십시오. 케피어가 일어나야 합니다.
• 설탕과 함께 계란에 밀가루와 케 피어를 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞습니다. 케피어를 부분적으로 추가하는 것이 좋습니다.
• 식물성 기름과 소금을 첨가하십시오. 젓다.

덜 성공하지 못한 또 다른 것에 대해 쉬운 방법푹신한 팬케이크를 요리하면서 읽을 수 있습니다.

팬케이크 베이킹의 특징

팬케이크를 준비할 때 다음으로 중요한 점은 베이킹입니다.

먼저 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열해야합니다. 기름을 아주 조금만 첨가하십시오. 팬케이크가 팬에 달라붙지 않고, 기름에 뜨지 않도록 해야 합니다.

국자로 반죽을 부어주는 것이 편리합니다. 바닥 전체를 균일하고 얇은 층으로 덮을 수 있도록 반죽을 충분히 준비하십시오. 반죽이 팬에 닿으면 좌우로 흔들어 반죽이 바닥에 고르게 퍼지도록 합니다.

팬케이크는 매우 빠르게 조리되며 일반적으로 30분을 넘지 않습니다. 팬케이크의 한쪽 가장자리를 들어 올려 익었는지 확인하세요. 팬케이크 바닥이 황금색이면 특수 주걱이나 넓은 칼을 사용하여 뒤집어주세요. 경험이 풍부한 주부들은 팬케이크를 프라이팬에 던져서 팬케이크를 바꾸는 경우가 많지만 초보자는 그러한 실험에 참여해서는 안됩니다.

팬케이크의 두 번째 면이 익을 때까지 몇 초면 충분합니다. 팬케이크를 꺼내 접시에 담고 다음 팬케이크 준비를 시작하세요.

모든 취향에 맞는 간단한 팬케이크 요리법

케 피어를 곁들인 팬케이크

1 시간

165kcal

재고 및 주방용품: 부침개 프라이팬, 믹서(거품기), 숟가락, 국자, 국자, 뒤집는 주걱, 큰 그릇, 접시.

필수 제품

동부 슬라브인들 사이에서 팬케이크에 대한 가장 오래된 언급은 8세기로 거슬러 올라갑니다. 그것은 슬라브인들의 신앙에 따라 산 자의 세계와 죽은 자의 세계를 연결하고 장례 때나 장례식에서 구워지는 의식용 빵이었습니다.

kefir로 팬케이크를 요리하는 방법 : 단계별 조리법

완성 된 팬케이크의 원하는 진미 정도에 따라 차가운 (실온) 케 피어와 뜨거운 케 피어의 두 가지 조리 방법이 사용됩니다. 첫 번째 경우에는 작은 구멍이 생기고 두 번째 경우에는 큰 구멍이 생깁니다. 요리 과정에는 여러 단계가 포함됩니다.

케피어로 팬케이크를 준비하기 전에, 단계별 레시피, 반죽을 만들어야 해요.

첫 번째 단계에서는 다음 작업을 수행해야 합니다.

동부 슬라브 인들 사이에서 노동중인 여성들은 출산 전에 팬케이크를 먹어야했습니다. 조상의 영혼은 그들이 안전하게 출산하고 어머니와 아이를 악으로부터 보호하도록 도울 것입니다.

케 피어 팬케이크 반죽이 쉬는 동안 두 번째 단계로 진행해야합니다 - 튀김 준비 :

• 팬을 가열합니다(적당히 뜨거워야 함).
• 차가운 끓인 물에 소다를 녹입니다. 소다 용액은 마지막에 추가해야하므로 반죽은 먼저 팬케이크를 위해 일반적으로 준비하는 것보다 약간 두꺼워 야합니다.
• 소다 용액을 반죽에 붓고 덩어리가 있는지 확인하고 식물성 기름을 넣고 (튀길 때 팬에 달라 붙지 않도록) 저어줍니다.

다음 단계는 마지막 단계인 튀김입니다.

• 첫 번째 팬케이크를 튀기기 전에 가열된 프라이팬에 라드를 바르십시오.
• 국자로 반죽을 팬에 붓고 고르게 분배하십시오.
• 한쪽을 튀기고, 들어올리고, 뒤집어서 반대쪽도 볶습니다. 모두! 얇은 케피어 팬케이크가 준비되었습니다!

차가운 케 피어로 팬케이크를 튀길 때 팬이 과열되지 않는지 확인해야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 굽지 않고 빨리 튀겨집니다. 이 경우 탄산음료가 분해될 시간이 없어 완제품의 맛이 저하됩니다.

완제품은 버터를 바른 접시 위에 쌓아 놓아야합니다.

더 큰 구멍을 얻으려면 반죽 준비를 시작하기 전에 케피어를 가열해야 합니다. 뜨거운 케피어를 곁들인 팬케이크는 두 가지 점을 제외하고 이전 버전의 단계별 사진과 함께 레시피에 설명된 대로 구워야 합니다.

• 따뜻한 반죽에 소다 용액을 추가합니다. 더위 속에서 소다는 적극적으로 작용하기 시작합니다. 반죽을 느슨하게 만듭니다. 따라서 오랫동안 반죽해서는 안되며 즉시 튀김을 시작해야합니다.
• 두 번째 포인트는 프라이팬이 뜨거워야 한다는 점이다.

평균적으로 14-16개의 팬케이크를 얻을 수 있습니다(팬의 크기와 두께에 따라 다름).

팬케이크를 아름답게 장식하고 제공하는 방법

푹신한 케피어 팬케이크에는 특별한 프레젠테이션이 필요하지 않습니다. 쌓여 있으니 맛있어 보이네요. 액체 상태의 걸쭉한 꿀, 다양한 보존 식품과 잼, 사워 크림, 요구르트는 팬케이크 간식으로 딱 맞습니다. 신선한 과일을 사용하거나 뿌려도 됩니다. 가루 설탕, 그 위에 액상 초콜릿을 부어주세요.

레드 캐비어, 소금에 절인 연어 또는 훈제 연어의 맛이 팬케이크의 맛과 완벽하게 조화를 이룹니다.

재료의 가용성과 상상력에 따라 다양한 충전재를 만들 수 있습니다.

케 피어를 곁들인 팬케이크 반죽은 미리 만들어서 그대로 둘 수 있습니다. 실온두세 시간. 이 시간 동안 팬케이크는 더 탄력 있고 튀길 때 찢어지지 않습니다. 케 피어 400g
밀가루 약 170g(조금 더 많거나 적게 필요할 수 있음)
계란 2개
소금
설탕
0.5 티스푼 소다

단계별 텍스트 레시피는 여기에 있습니다 - https://kyxarka.ru/news/1588.html

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https://youtu.be/Srfk0veei8A

2015-05-14T19:52:36.000Z

요리의 준비와 요리의 모든 단계를 직접 볼 수 있습니다. 비디오 레시피와 요리 조언을 통해 초보 요리사라도 팬케이크 굽기에 성공적으로 대처하고 "첫 번째 팬케이크가 항상 덩어리가 아니라는 것을 모든 사람에게 증명할 수 있습니다."

우리가 제공하는 레시피 인 케 피어 팬케이크는 얇을 수 있지만 때로는 두껍습니다. 이는 주로 반죽의 일관성에 따라 달라집니다. 두꺼울수록 팬케이크가 더 얇아집니다. 두 번째 요소는 팬에 붓는 반죽의 양입니다.

토론 초대 및 가능한 개선 사항

저희 레시피가 마음에 드셨기를 바랍니다. 질문이 있으시면 글을 써서 질문해 주세요. 기꺼이 답변해 드리겠습니다. 당신이 가지고 있다면 나만의 레시피, 케피르로 팬케이크를 만드는 방법, 레시피를 더욱 맛있게 만드는 방법에 대한 인상이나 제안을 공유해 주세요.