오븐에서 굽기 위해 소매에 쇠고기 고기를 넣습니다. 소매에 구운 쇠고기-맛있는 집에서 요리하는 방법? 집에서 단계별 요리 과정

오븐에서 굽기 위해 가방에 육즙이 많고 풍미 가득한 고기를 만드는 단계별 요리법

2017-10-20 나탈리아 단치샤크

등급
레시피

22344

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

13그램

34그램

탄수화물

1그램

371kcal.

옵션 1. 오븐에서 굽는 가방에 담긴 고기 - 고전적인 옵션

돼지고기는 가장 인기 있고 저렴한 구이용 고기입니다. 항상 육즙이 많고 부드럽습니다. 고기 조각을 향신료 또는 매리 네이드로 코팅하고 베이킹 백에 넣고 오븐으로 보냅니다.

재료

• 돼지고기 허리 900g;
• 갈은 후추 3g;
• 마늘 9쪽;
• 돼지고기 양념 5g;
• 잘게 간 소금.

오븐에 담긴 봉지에 담긴 고기에 대한 단계별 조리법

마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 프레스를 통해 접시에 짜내십시오. 마늘 덩어리에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 젓다.

돼지고기를 헹구고 종이 타월로 닦은 후 마늘 혼합물을 고기에 바르고 문지릅니다. 약 한 시간 동안 그대로 두십시오.

절인 돼지고기 조각을 베이킹 백에 넣고 끝 부분을 클립으로 고정하거나 실로 묶습니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 여러 곳에 구멍을 뚫습니다.

가방을 틀에 넣거나 베이킹 시트 위에 놓습니다. 오븐을 180C로 예열합니다. 오븐에 고기를 넣고 약 1시간 동안 굽습니다.

완성된 고기를 오븐과 봉지에서 꺼냅니다. 식힌 후 얇게 썰어 접시에 담아 서빙합니다.

지방 줄무늬로 굽기 위해 돼지 고기 조각을 가져 가면 고기가 맛있어집니다. 미리 담그고 몇 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 고기는 신선하거나 냉장된 것이어야 합니다. 슬리브는 모든 제품이 들어갈 수 있어야 하며 동시에 최소 20cm의 여백이 남아 있어야 합니다.

옵션 2. 오븐에서 굽기 위해 가방에 담긴 고기 - 빠른 조리법

고기를 요리하는 가장 쉽고 빠른 방법: 고기를 작은 조각으로 자르고, 양념에 재운 다음, 가방에 넣고 굽습니다. 육즙과 향을 위해 레몬 주스와 양파를 첨가합니다. 이런 방법으로 어린 송아지 고기, 양고기, 가금류 고기를 요리할 수 있습니다.

재료

• 돼지 고기 펄프 - 700g;
• 향료;
• 양파 2개;
• 갓 갈은 후추;
• 과립 설탕 - 5g;
• 식탁용 소금;
• 레몬 주스 - 30 ml;
• 세련된 해바라기 기름 - 30 ml.

가방에 담긴 오븐에서 고기를 빨리 요리하는 방법

돼지고기를 씻어서 종이 타월로 말리세요. 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣으십시오. 소금과 향신료, 후추로 간을 하세요. 향신료가 모든 고기 조각에 고르게 분포되도록 손으로 섞습니다.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 그릇에 담고 소금과 약간의 설탕을 넣어주세요. 양파를 손으로 저어주고 살짝 반죽하여 즙을 냅니다.

양파에 돼지고기를 추가합니다. 갓 짜낸 레몬즙을 모든 것에 붓습니다. 고기를 잘 담그기 위해 몇 시간 동안 저어주고 그대로 두십시오.

절인 고기와 양파를 봉지에 넣고 가장자리를 묶습니다. 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오븐을 190C로 예열합니다. 오븐에 고기를 넣고 40분간 굽습니다. 익힌 돼지고기를 꺼내서 접시에 담고 반찬이나 야채 샐러드와 함께 드세요.

입맛에 맞게 피클링 향신료를 사용하시면 됩니다. 특별한 클립이 없으면 일반 실로 가방을 묶을 수 있습니다. 증기로 인해 타는 것을 방지하기 위해 고기가 약간 식은 후에만 봉지를 엽니다. 치킨 필레 요리가 더 빨리 요리됩니다.

옵션 3. 감자와 함께 오븐에서 굽기 위해 가방에 담긴 고기

봉지에 담긴 고기와 감자보다 더 맛있는 것이 있을까요? 쇠고기로 만든 요리는 돼지고기로 만든 것만큼 기름기가 많지 않습니다.

재료

• 쇠고기 안심-킬로그램;
• 소금;
• 감자 - 킬로그램;
• 갓 갈은 후추;
• 양파 - 두 개의 머리;
• 고기용 향신료 믹스;
• 마늘 - 네 정향;
• 정제유 - 30 ml;
• 간장 - 40ml.

단계별 레시피

쇠고기를 씻어서 종이 타월로 말린 다음 부분적으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시킵니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 깃털로 자릅니다. 고기를 깊은 그릇에 넣고 소금과 향신료로 간을 한 다음 양파와 마늘을 넣습니다. 손으로 잘 섞으세요. 간장을 붓고 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어둡니다.

감자 껍질을 벗기고 잘 씻은 다음 중간 크기로 자릅니다. 그릇에 담고 소금, 후추를 넣고 정제유를 부어주세요. 혼합.

베이킹 슬리브에 감자를 넣고 그 위에 마늘과 양파를 곁들인 절인 고기를 놓습니다. 소매를 단단히 묶고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 고기를 오븐에 넣으세요. 180도에서 굽습니다. 완성된 접시를 꺼내고 10분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 가방을 열고 고기를 접시에 옮깁니다.

쇠고기는 반드시 껍질과 내장을 제거해 주세요. 간장을 토마토 페이스트, 사워 크림, 과일 식초 또는 레드 와인으로 대체할 수 있습니다. 고기가 살짝 익었다면 머스터드를 바르고 냉장고에 한 시간 정도 넣어두세요. 요리 과정에서 형성된 주스로 고기 소스를 준비할 수 있습니다.

옵션 4. 치즈와 함께 오븐에서 굽기 위해 가방에 담긴 고기

이 요리를 준비하는 데 사용되는 닭고기는 맛이 섬세하고식이 제품입니다. 이는 체중을 관리하는 사람들에게 특히 중요합니다. 봉지 요리에는 기름을 사용하지 않으므로 요리의 칼로리가 낮습니다.

재료

• 치즈 - 250g;
• 마요네즈 - 170 ml;
• 닭 허벅지 - 800g;
• 마늘 - 여섯 정향.

요리법

흐르는 물에 닭 허벅지를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 고기를 깊은 그릇에 넣고 따로 보관합니다.

치즈를 갈아서 별도의 접시에 담습니다. 여기에 마요네즈를 넣고 섞는다.

마늘을 껍질을 벗기고 정향을 프레스에 통과시켜 치즈-마요네즈 혼합물에 넣습니다. 젓다. 향신료와 소금으로 맛을 낸다.

혼합물을 닭 허벅지에 바르고 냉장고에 넣으세요. 한 시간 동안 담그십시오.

고기를 조심스럽게 봉지에 넣고 밀봉하세요. 증기가 빠져나갈 수 있도록 가방의 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 슬리브를 베이킹 시트나 틀에 놓습니다. 오븐에 넣고 180°C에서 40분 남짓 굽습니다.

요리가 끝나기 약 10분 전에 접시가 갈색이 되도록 봉지를 자릅니다.

굽기 전에 닭고기를 절인해야합니다. 국내산 닭고기인 경우 물과 식초를 섞은 용액에 한 시간 동안 담가두세요. 닭고기가 황금색의 맛있는 빵 껍질로 덮여 있는지 확인하려면 봉지 끝 부분을 자르고 버터와 꿀을 섞은 혼합물로 고기를 덮으십시오.

옵션 5. 오븐에 굽기 위한 가방에 담긴 고기와 자체 주스에 담긴 야채

고기를 사과와 신선한 야채와 함께 구우면 고기의 맛이 훨씬 더 밝고 흥미로워집니다. 이 요리는 축제 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다.

재료

• 돼지고기 안심 1kg;
• 고기용 향신료 혼합물;
• 마늘 - 다섯 정향;
• 고추 혼합물;
• 두 개의 신선한 토마토;
• 올리브 오일 - 10 ml;
• 당근 두 개;
• 백리향-장식;
• 피망 - 꼬투리 2개;
• 소금;
• 사과.

요리법

마늘 정향을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

돼지고기 조각을 씻어서 냅킨으로 두드려서 말립니다. 고기 조각 전체를 얕게 자릅니다. 각각에 마늘 한 조각을 넣으십시오.

올리브 오일로 고기를 철저히 문지릅니다. 향신료와 후추, 소금을 섞어 양념하십시오. 돼지고기를 한 시간 동안 그대로 두세요.

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 피망은 꼭지를 제거하고 씨를 제거해주세요. 사과를 씻고 수건으로 말리고 씨앗으로 칸막이를 제거하십시오. 과일과 야채를 큰 조각으로 자릅니다.

베이킹 백에 돼지고기 조각을 넣으세요. 야채와 사과를 여기로 보내세요. 백리향 장식을 추가하십시오. 가방의 가장자리를 조심스럽게 묶으십시오. 고기와 야채를 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에 넣습니다.

200C에서 40분간 굽습니다. 그런 다음 가열 온도를 180C로 낮추고 20분간 더 조리합니다. 오븐에서 돼지고기를 꺼내 살짝 식힌 후 봉지를 자릅니다. 고기 조각을 접시에 옮깁니다. 그 주위에 사과와 야채를 놓습니다.

고기는 마늘뿐만 아니라 당근 조각으로도 채워질 수 있습니다. 굽는 동안 토마토가 새지 않도록 다육질의 토마토를 선택하세요. 오븐 온도는 200C를 초과해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 백이 깨질 수 있습니다.

옵션 6: 봉지에 담긴 쇠고기를 오븐에 넣기

호일뿐만 아니라 특수 가방에도 쇠고기를 구울 수 있습니다. 매우 맛있고 맛있습니다. 쇠고기는 고명을 얹거나 곁들이지 않고 전체 조각으로 준비합니다. 많은 옵션, 절인 방법이 있습니다. 또한 가족의 취향에 따라 다릅니다. 귀하에게 적합한 요리법을 선택할 수 있도록 가장 입증된 요리법을 알려 드리겠습니다. 오븐에 넣은 봉지에 쇠고기를 요리하는 고전적인 요리법부터 시작하겠습니다.

재료:

• 쇠고기 1kg;
• 큰 양파 1개;
• 올리브 오일 20ml;
• 간장 60ml;
• 후추 혼합물 1티스푼.

오븐에 담긴 봉지에 담긴 쇠고기의 단계별 조리법

통째로 구울 테니 뼈와 지방이 없는 펄프를 드세요. 조각을 헹구고 말리십시오.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 큰 그릇으로 옮깁니다.

간장, 올리브 오일, 향신료를 같은 용기에 붓습니다. 소금을 넣을 필요가 없습니다. 간장은 이미 짠맛이 있습니다. 모든 것을 섞으세요.

참고: 특별한 쇠고기 양념이 있으면 조금 추가할 수 있습니다.

매리 네이드와 함께 그릇에 쇠고기 조각을 넣고 손으로 잘 섞습니다.

이제 베이킹 백이 필요합니다. 그 안에 고기 조각을 넣고 고정하고 닫습니다.

베이킹 시트에 놓고 이쑤시개로 몇 번 구멍을 뚫어 증기가 빠져나가도록 하세요.

오븐을 200C로 예열하고 1시간 30분에서 2시간 동안 굽습니다.

얇은 칼로 고기를 찔러 고기의 준비 상태를 확인하며 주스에 피가 없어야하며 고기에 붉은 색조가 없어야합니다.

익힌 쇠고기를 봉지에서 꺼내어 큰 접시에 담습니다.

옵션 7: 오븐에 넣은 봉지에 쇠고기를 넣는 빠른 조리법

더 빨리 굽기 위해 쇠고기를 조각으로 자르고 가방에 담습니다. 토마토는 고기를 매우 맛있게 만들어 굽는 동안 주스를 방출합니다. 또한 토마토 페이스트와 마요네즈로 소스를 만들어 반찬 위에 부을 수 있습니다. 별도로 준비되며 감자, 쌀 또는 야채 샐러드가 될 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 700g;
• 마요네즈 100g;
• 양파 2개;
• 토마토 두 개;
• 마늘 4쪽;
• 토마토 페이스트 2테이블스푼;
• 소금 2-3 꼬집;
• 갓 갈은 후추 2-3 꼬집.

오븐에 넣은 봉지에 쇠고기를 빨리 요리하는 방법

쇠고기를 헹구고 필름, 정맥 및 과도한 지방을 잘라냅니다.

토마토 페이스트와 마요네즈를 섞고 약간의 소금과 후추를 추가합니다.

토마토를 씻어 작은 조각으로 자르고 그릇에 담습니다.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자른 다음 같은 용기에 붓습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 눌러 매리 네이드에 넣습니다. 모든 것을 쇠고기 조각과 함께 섞어 가방에 담습니다.

쇠고기 봉지를 베이킹 시트나 베이킹 접시에 놓습니다. 포크나 이쑤시개로 구멍을 두 번 뚫습니다.

오븐을 200C로 예열하고 1시간 동안 굽습니다.

부드럽고 육즙이 풍부한 쇠고기 조각을 봉지에서 접시로 옮기고 반찬과 함께 제공합니다.

옵션 8: 겨자 매리네이드를 곁들인 오븐에 넣은 쇠고기 봉지

머스타드는 다양한 종류의 고기를 굽는 데 자주 사용되며 그럴 만한 이유가 있습니다. 고기를 더욱 부드럽고 부드럽게 만들어주며 굽는 동안 살이 마르지 않습니다. 게다가 머스타드는 풍미가 풍부해 매리네이드에 아주 잘 어울립니다.

재료:

• 쇠고기 800g;
• 겨자 2큰술;
• 10ml 성장 오일;
• 식염 10g;
• 갓 갈은 후추 5g.

단계별 레시피

쇠고기 조각을 헹구고 남은 부분을 잘라낸 후 깨끗한 키친 타월로 두드려서 물기를 제거합니다.

그릇에 매리네이드에 필요한 모든 재료를 섞습니다.

매리네이드로 쇠고기의 모든 면을 넉넉하고 철저하게 코팅합니다. 그릇에 넣고 접착 필름으로 덮고 냉장고에 2시간 동안 두세요. 담가두세요.

절인 쇠고기를 봉지에 넣고 모든 것을 단단히 고정한 다음 베이킹 접시나 베이킹 시트에 놓습니다.

오븐을 180C로 예열하고 쇠고기를 봉지에 담아 2시간 동안 굽습니다.

큰 접시에 뜨겁게 담아 드실 수 있습니다. 장식을 위해 고기 조각 아래에 그린 샐러드 잎을 놓고 측면에 체리 토마토를 놓을 수 있습니다. 감자를 반찬으로 끓일 수 있습니다. 쇠고기를 완전히 식힌 다음 차갑게 자르면 삶은 돼지 고기처럼 보입니다.

옵션 9: 봉지에 담긴 쇠고기를 사과식초에 넣어 오븐에 넣습니다.

이제 맛있는 쇠고기를 봉지에 담아 준비하겠습니다. 우리는 향신료와 함께 사과 식초에 담그겠습니다. 반찬으로는 감자를 튀기거나 굽고, 밥을 으깨거나 끓일 수 있습니다.

재료:

• 고추 1.5kg.
• 소고기;
• 양파 4개;
• 사과식초 3큰술;
• 30ml 성장 정제유;
• 식염 20g;
• 갓 갈아서 만든 올스파이스 혼합물 20g;
• 완두콩 3개

요리법

양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르되 너무 얇지는 않게 자릅니다. 우리는 오랫동안 구울 것이며 양파가 균질 한 덩어리로 변하는 것을 원하지 않습니다.

이제 다진 양파를 고리 모양으로 나누어 그릇에 담습니다. 너무 많이 짜지 말고 약간의 소금을 넣고 손으로 으깨십시오. 양파에서 주스가 나옵니다.

우리는 쇠고기를 담그고 양파의 4분의 1을 바닥에 놓을 큰 그릇을 가져옵니다.

쇠고기를 헹구고 옆구리, 정맥 및 과도한 지방을 잘라냅니다. 조각 자체를 여러 부분으로 자르고 너무 작게 만들지 마십시오.

작은 그릇에 소금과 올스파이스 혼합물을 함께 섞습니다. 다양한 고추의 완두콩을 분쇄기에서 가져오거나 박격포에 으깨는 것이 가장 좋습니다.

모든 고기 조각의 모든 면에 향신료를 바르고 양파 위에 올려 놓습니다. 식초 한 스푼과 정제유 한 스푼을 추가합니다.

양파를 더 추가하고 다시 쇠고기 조각을 추가합니다. 다시 식초와 기름을 부어 여러 겹을 만듭니다.

그릇을 접착 필름으로 덮고 다음날까지 냉장고에 두십시오. 저녁에 모든 일을하고 다음날 구울 수 있습니다.

쇠고기를 재워두는 시간이 길수록 좋습니다.

그러니 모든 것을 베이킹 백에 넣고 단단히 고정한 후 베이킹 시트나 내열성 형태로 올려주세요.

포크나 이쑤시개로 여러 번 구멍을 뚫습니다. 오븐을 200C로 예열하세요. 타이머를 1시간 30분 동안 설정하세요.

쇠고기를 잘 익히고 싶다면 마지막에 20분 정도 봉지를 열거나 잘라서 그대로 구워주세요.

옵션 10: 감자와 함께 오븐에 넣은 봉지에 쇠고기

우리는 감자와 야채를 곁들인 로스트 비프와 같은 것을 오븐에 담아 봉지에 담아 구울 것입니다. 결과는 매우 맛있고 육즙이 많은 완전한 요리입니다.

재료:

• 쇠고기 500g;
• 감자 500g;
• 당근 150g;
• 양파 80g;
• 5 큰술 사워 크림;
• 맛볼 향신료.

단계별 레시피

필름, 정맥 및 과도한 지방에서 깨끗하고 씻은 쇠고기 조각을 제거하십시오. 작은 조각으로 자르십시오.

감자 껍질을 벗기고 흐르는 찬물에 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.

당근의 윗층을 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.

모든 재료를 하나의 큰 그릇에 넣고 소금과 후추를 뿌려 맛을 냅니다. 고기 양념을 추가 할 수 있습니다.

이 양의 재료에 대해 선호도에 따라 절반에서 전체 티스푼의 소금과 같은 양의 후추를 추가할 수 있습니다.

사워 크림을 추가하고 재료가 잘 코팅될 때까지 모든 것을 섞습니다.

모든 것을 베이킹 백에 넣고 포장하고 밀봉하세요.

오븐을 180C로 예열하고 베이킹 시트 위에 백을 놓습니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 여러 번 구멍을 뚫습니다.

타이머를 1시간으로 설정하세요. 그런 다음 패키지를 자르고 모든 것을 다시 넣은 다음 로스트를 15~20분 동안 갈색으로 굽습니다. 쇠고기와 감자 조각에 아름다운 황금빛 갈색 빵 껍질이 필요합니다.

완성된 로스트를 봉지에서 조심스럽게 꺼내 큰 접시에 담습니다. 봉지에 담긴 소스를 부어주세요. 신선한 야채와 허브와 함께 제공하십시오.

맛있는 음식을 먹고 싶지만 살이 찌는 것이 두렵나요? 이렇게 준비된 쇠고기는 평일과 공휴일의 어떤 식사에도 적합한 이상적인 다이어트 요리입니다.

올바른 부위를 사서 오븐에서 올바르게 익히면 고기가 매우 부드러워집니다. 하지만 호일이나 슬리브에 요리하는 것이 맞다고 생각합니다. 이 경우 요리 중에 나오는 주스는 베이킹 시트에서 구울 때처럼 건조되지 않고 내부에 남아 질긴 것으로 알려진 고기를 더 맛있게 만듭니다.

이 맛있는 음식은 곧 준비될 거예요. 그리고 그것은 다양한 방식으로 제공될 수 있습니다. 큼직하게 구운 쇠고기가 질겨지는 것을 방지하는 검증된 레시피입니다. 하지만 신선하고 어린 고기를 구입해야 한다는 점을 명심하세요. 글쎄, 조언을 들어라!

나는 또한 번거 로움이 거의없고 모든 것이 오븐에서 요리되고 최소한의 씻지 않은 접시가 있으며 즉시 고기를 꼬집어 예, 모든 것이 준비되었는지 확인할 수 있기 때문에이 요리법을 좋아합니다. 원했다.

요리 시간: 75분

복잡성: 평균 이하

주요 성분:

매리네이드를 준비하려면:

향신료, 소금 - 취향에 따라 선택 가능

준비

물론 고기 요리부터 시작하겠습니다. 너무 신선하고 젊어 야합니다. 그런 다음 찬물을 가져다가 이 아름다운 작품 위에 부었습니다. 손으로 씻고 다시 채워서 부었습니다. 고기를 오랫동안 물에 담그지 마십시오.

나는 즉시 수건을 가져다가 수분을 모두 흡수했습니다. 잠시 놔두었다가 다른 공정으로 넘어갔습니다.

물론 여기에는 맛있는 매리네이드를 만드는 것이 포함됩니다. 마늘은 칼로 으깨서 편평하게 놓은 뒤 잘게 다져줬어요.

그런 다음 그녀는 그것을 향료로 덮었습니다. 여기에 올리브유와 간장을 부었어요.

맛있는 매리 네이드가 준비되었습니다. 이제 고기 위에 부어보겠습니다. 원하는 효과를 얻었음을 깨달을 때까지 참을성 있게 문지릅니다. 글쎄요, 이 절차에 확실히 2~3분을 투자한다고 가정해 보겠습니다.

그런 다음 그 조각을 소매에 넣겠습니다. 일반적으로 소매와 함께 제공되는 리본으로 끝을 묶습니다. 크고 큰 비밀을 알려 드리겠습니다. 부주의하게 하면 오븐 안에서 소매가 부풀어올라 고기가 완전히 익지 못하고, 시간이 더 많이 걸리게 됩니다.

레시피에는 준비 시간이 75분이라고 되어 있으니 바로 예약할게요. 바쁘고 빨리 요리하고 싶은 경우입니다. 하지만 나는 고기를 밤새 재워 두었습니다. 구울 방법이 없었습니다. 다음날 200도 오븐에서 45분간 굽고 나서 이 아름다운 옷을 소매에서 꺼냈을 때 정말 행복했습니다. 외관상 너무 맛있어 보였고, 맛있고, 향긋하고, 고소했습니다. 다만, 균일하게 자르기 위해서는 조금이라도 식을 때까지 기다려야 했습니다. 그래도 맛있었다!

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쇠고기는 고기 요리를 준비하는 데 정말 보편적이며 매우 다양합니다. 뛰어난 맛 외에도 엄청난 영양가를 가지고 있으며 건강에 필요한 철분의 주요 공급원 중 하나입니다. 쇠고기는 구울 때 대부분의 영양소를 유지합니다..

쇠고기를 맛있게 굽기 위해서는 올바른 선택과 준비가 필요합니다. 신선하고 어린 쇠고기만이 이 목적에 적합합니다.. 나이는 외모와 색깔에 따라 결정될 수 있습니다. 품질이 좋은 제품은 정상적인 냄새와 풍부한 핑크색을 띠고 있어야 합니다.

조심하세요!회색빛을 띠거나 노란색 줄무늬가 있거나 불쾌한 냄새가 나는 고기는 구입하지 않는 것이 좋습니다.

우선, 고기를 잘 씻어서 종이 타월로 닦아내야 합니다.베이킹 접시는 베이킹 트레이, 와이어 랙 또는 내화 유리, 세라믹 또는 주철로 만든 특수 형태일 수 있습니다. 호일 및 슬리브와 같은 장치도 이러한 목적에 적합합니다.

오븐에서 쇠고기 굽는 시간

요리 시간은 항상 조각의 크기와 고기 준비에 따라 다릅니다. 쇠고기 1kg을 1.5~2시간, 500g~1~1.5시간 동안 굽는 것이 좋습니다.

오븐에서 쇠고기를 어떤 온도에서 구워야합니까?

고기의 양에 따라, 베이킹 온도는 180C에서 200C까지 다양합니다.. 먼저 오븐을 220C의 온도로 예열하고 고기를 넣은 다음 15분 후에 하는 것이 좋습니다. 200C로 줄입니다.

베이킹용 쇠고기, 어느 부위가 적합한가

맛있는 쇠고기 요리를 준비하는 데 중요한 요소는 베이킹에 적합한 부분을 올바르게 선택하는 것입니다. 이를 위해 안심, 양지머리, 두껍거나 얇은 가장자리를 선호해야 합니다.이것은 전체 조각으로 구울 수도 있고 스테이크로 구울 수도 있는 부드럽고 부드러운 부분입니다.

오븐에서 육즙이 풍부한 쇠고기를 굽는 방법

쇠고기 고기는 지방이 많지 않으며 이러한 특성은 베이킹에 단점이 있습니다. 때로는 약간 건조한 것으로 나타났습니다. 오븐에 구운 쇠고기는 호일이나 슬리브를 사용하면 더 맛있습니다., 매리 네이드에 미리 보관합니다.

오븐에서 쇠고기를 굽는 매리 네이드, 무엇으로 만들까요?

마리네이드는 고기를 부드럽고 풍미있게 만드는 데 주요 목적으로 향신료를 곁들인 특별한 소스입니다. 일반적으로 모든 고기 매리네이드에는 산성 염기가 있습니다.재료는 물, 케피어, 레몬즙, 식초가 될 수 있습니다. 베이스에 향신료, 간장, 소금, 양파, 마늘, 겨자 등을 첨가합니다. 단지 성분의 비율이 다를 뿐입니다.

오븐에 구운 쇠고기는 고기를 미리 절인 경우 완전히 굽는 데 훨씬 더 적은 시간이 필요합니다.

오븐에서 굽기 위해 쇠고기를 재우는 방법 (절임 규칙)

쇠고기 한 조각을 매리네이드에 완전히 담그고 1시간에서 하루 정도 숙성시킵니다., 그것은 모두 특정 요리에 따라 다릅니다. 절인 고기는 조미료 향으로 가득 차고 부드러워지며 거의 즉시 구울 수 있습니다.

쇠고기 구이 소스

제대로 구운 쇠고기는 확실히 가장 맛있는 진미 중 하나입니다. 하지만 여기에 소스를 추가하면 탁월한 맛의 조화를 이룰 수 있습니다. 풍미를 더해줄 뿐만 아니라 고기의 맛을 절묘하게 돋보이게 해줍니다. 쇠고기는 지방이 적기 때문에 좋은 소스가 절실히 필요합니다., 선명도와 밝기를 추가합니다.

흥미로운 사실! 소스는 모든 요리의 즐거움을 입법한 프랑스인이 발명했습니다. 이런 일이 17세기에 일어났습니다. 오늘날 세계의 모든 국가 요리에는 엄청나게 다양한 소스와 그레이비가 가득합니다.

선택은 취향의 문제입니다. 기존 소스 중에서 선택하거나 상상력을 추가할 수 있습니다.

이 기사에서는 쇠고기 구이용 양파 소스 레시피를 제공합니다.

• 양파 2개를 반 고리로 자르고 갈은 마늘 3-4쪽을 식물성 기름에 황금색이 될 때까지 볶습니다. 혼합물에 2 큰술을 추가하십시오. 밀가루, 계속 저어줍니다. 원하는 경우 물로 대체할 수 있는 육수 1.5컵을 추가합니다. 모든 것을 저어 주면 훌륭한 소스가 준비되어 고기에 비교할 수없는 맛을 선사합니다.
• 소스는 어떤 방식으로든 코팅하고 구울 수 있습니다. 그것의 도움으로 쇠고기는 원하는 부드러움, 육즙 및 향을 얻습니다.

쇠고기를 오븐에서 맛있게 굽는 방법(요리 비법)

가장 맛있는 쇠고기 구이에는 매리네이드와 소스만으로는 부족합니다.몇 가지 요리 요령을 알아두면 유용할 것입니다. 이는 종종 훌륭한 시그니처 요리의 비결이기도 합니다.

그 중 일부는 다음과 같습니다.

겨자에 쇠고기를 넣고 오븐에 구운 것

이 옵션은 매우 간단합니다. 제품 준비에는 약 15분 정도 소요됩니다. 소량의 후추(1.5티스푼)와 소금(1티스푼)을 넣고 마늘 4쪽을 으깨세요. 쇠고기 펄프 1kg을 혼합물과 함께 문지른 후 포크나 얇은 칼로 여러 곳에 조심스럽게 구멍을 뚫습니다.

겨자 (150g)와 함께 식물성 기름 한 잔을 흔듭니다. 이 혼합물로 고기를 완전히 코팅하고 얕은 형태로 옮깁니다. 오븐에 넣고 200C에서 1.5시간 동안 굽습니다.허브로 가볍게 장식하고 서빙하세요. 결과는 뛰어난 맛으로 매우 만족스러울 것입니다.

감자와 함께 오븐에 구운 쇠고기

준비하기 쉬운 또 다른 옵션은 빠른 저녁 식사에 적합합니다. 쇠고기 펄프 500g을 스테이크로 자르고 망치로 조금 두드립니다. 중간 크기 감자 5~6개와 양파 2개를 껍질을 벗기세요. 감자를 얇게 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다.

베이킹 시트에 2 큰술을 바르십시오. 버터를 바르고 그 위에 스테이크를 올리고 소금과 후추로 간을 합니다. 양파 링을 고기 위에 균일하게 놓고 그 위에 감자 조각을 얹고 소금과 후추를 뿌립니다. 베이킹 시트에 호일 한 장을 놓고 가장자리를 단단히 닫습니다.

감자와 함께 오븐에 구운 쇠고기는 원으로 자른 어린 호박을 위에 얹으면 더 맛있습니다.

오븐에 넣고 180°C에서 약 1시간 동안 굽습니다.이 요리는 뜨겁게 제공되어야 합니다. 가장 큰 편리함은 반찬을 준비할 때 추가적인 번거로움이 없다는 것입니다.

야채와 함께 오븐에 구운 쇠고기

조리법에는 고기와 함께 구운 야채이므로 별도의 반찬이 필요하지 않습니다. 쇠고기 펄프 500g을 스테이크로 자릅니다. 1 큰술. 식물성 기름을 2 큰술로 희석하십시오. 간장과 1 큰술. 별도의 그릇에 발사믹 식초. 거기에 1 큰술을 추가하십시오. 여보, 용액 전체를 잘 저어주세요.

준비된 매리 네이드에 갈은 마늘과 고기 조각을 넣으십시오. 2시간 동안 담그세요. 야채 스튜를 별도로 준비하십시오. 중간 당근 1 개를 원으로 자르고 양파 1 개와 달콤한 고추 1 개를 반 고리로 자릅니다. 모든 야채를 기름에 10분간 잘 볶은 후 소금과 후추로 간을 합니다.

야채를 팬에 옮긴 후 같은 팬에 절인 고기를 빠르게 볶습니다. 약간의 후추를 뿌린 후 야채 위에 올려주세요. 오븐에 넣고 30분간 굽습니다. 180C에서이 다용도 레시피는 평일 저녁 식사와 휴일 저녁 식사 모두에 사용할 수 있습니다.

치즈와 함께 오븐에 구운 쇠고기

놀랍도록 맛있는 쇠고기를 생산하는 매우 간단하고 귀중한 요리법입니다. 조리 과정은 2시간 이상 소요되지만, 제품 준비 자체에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 500g의 쇠고기 필레를 소금과 후추(각각 1티스푼)로 문지릅니다.

마늘 2쪽을 원 모양으로 자릅니다. 고기를 채우고 칼로 가로로 길게 자릅니다. 쇠고기를 깊은 팬에 넣습니다. 별도의 용기에 1 큰술을 희석하십시오. 마요네즈, 2 큰술. 사워 크림과 찬 끓인 물 2컵. 혼합물을 베이킹 트레이에 붓고 월계수 잎을 추가합니다.

200℃ 오븐에 2시간 동안 굽는다.완성 직전에 고기 위에 강판 치즈 50g을 올려주세요. 접시를 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다. 치즈 크러스트는 쇠고기에 아름답고 축제적인 모습과 독특한 향을 더해줍니다. 얇게 썬 고기 조각을 결과 소스에 부을 수 있습니다.

자두를 곁들인 쇠고기, 오븐에 구운 것

이 조리법에는 독창적인 맛이 있습니다. 이 요리는 축제 테이블에 가장 잘 준비되어 손님들 사이에 센세이션을 일으킬 것입니다. 자두 (약 30 개)를 헹구고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 4 큰술에서 겨자 소스를 준비하십시오. 겨자와 2 큰술. 마요네즈에 소금과 후추를 뿌려 맛을 낸다.

쇠고기 펄프 조각 (1kg)에 자두를 조심스럽게 삽입하는 가로 절단을 만듭니다. 고기에 머스타드 소스를 바르고 호일로 단단히 싸세요. 냉장고에 넣고 한 시간 후에 오븐에 넣으십시오. 200C에서 1.5시간 동안 유지합니다.이 훌륭하고 향기로운 요리는 손님을 기쁘게 할 것입니다.

오븐에서 구운 쇠고기 조각

이 조리법은 점심 식사의 두 번째 코스로 더 적합하며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 쇠고기 펄프 700g을 조각으로 자르고 망치로 두드립니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 베이킹 트레이에 약간의 기름을 붓고 그 위에 준비된 고기를 놓고 각 조각에 1 티스푼을 뿌립니다. 마요네즈.

양파 4개를 고리 모양으로 자르고 고기 위에 뿌립니다. 중간 크기 토마토 2개와 마늘 4쪽을 잘게 자르고 2큰술을 부어주세요. 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다. 결과 혼합물로 고기를 덮고 위에 약간의 강판 치즈를 뿌립니다. 200C 오븐에서 1시간 동안 굽습니다.접시에 반찬을 준비 할 수 있습니다.

뼈에 붙인 쇠고기를 오븐에 구운 것

이 옵션은 빠르고 쉽게 준비되며 특별한 요리 요령이 필요하지 않으며 그 결과 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리가 탄생합니다. 이 경우 뼈에 앙트레코트가 필요합니다(4개 조각, 각 300g). 각 스테이크에 올리브 오일(1티스푼)을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 30분 동안. 부엌에 놔두세요.

베이킹 시트에 호일을 놓고 스테이크를 놓습니다. 가장 높은 온도에서 상단 그릴 아래에서 굽는 것이 가장 좋습니다. 5 분. 한쪽 4분. 다른 사람과. 다음으로 고기를 꺼내서 5분간 놔두시면 안전하게 반찬으로 드실 수 있습니다.

오븐에 구운 쇠고기 커틀릿

구운 쇠고기 커틀릿 요리법은 모든 주부에게 기쁨을 가져다 줄 것입니다. 단순성, 경제성, 긴 준비 시간이 필요 없으며 동시에 최대의 맛과 이점을 제공합니다. 쇠고기 500g을 조각으로 자르고 양파 1개와 함께 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.

계란 1개, 소금, 후추, 신선한 허브를 넣어 맛보세요. 육즙을 위해 다진 고기에 1 큰술을 추가 할 수 있습니다. 사워 크림. 베이킹 시트에 호일을 놓고 그 위에 형성된 커틀릿을 놓습니다. 다른 호일로 단단히 덮으십시오. 45분 180C에서 굽습니다.

고기가 준비되기 직전에 커틀릿에 빵 껍질이 나타나도록 상단 시트를 제거하십시오. 오븐에서 꺼내어 5분간 식혀주세요. 반찬과 함께 제공하십시오.

오븐에서 호일로 구운 쇠고기 조각

이 옵션은 평소보다 빨리 요리됩니다. 이 조리법은 일상적인 테이블과 축제 테이블 모두에 적합합니다. 1kg의 쇠고기 펄프가 필요합니다. 당근 1개와 마늘 10쪽을 원 모양으로 자릅니다.

고기를 길게 자른 후 조심스럽게 고기를 채워 넣습니다. 소금과 후추로 잘 문질러서 호일로 단단히 감싸주세요. 200℃ 오븐에 1시간 동안 넣어둔다.

호일로 오븐에서 쇠고기를 굽는 데 걸리는 시간

호일을 사용하면 요리 시간이 크게 단축됩니다.고기는 안에서 아주 빨리 익습니다. 따라서 200C의 온도에서 이 과정은 단 1시간만 소요될 수 있습니다.

소매에 구운 쇠고기를 한 조각으로

아침에 요리를 시작할 수 있도록 저녁에 쇠고기를 재워 두는 것이 좋습니다. 2 큰술. 소금과 1 작은 술. 1 리터의 물에 과립 설탕을 붓습니다. 거기에 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 레몬 주스. 결과 매리 네이드에 800g 무게의 쇠고기 조각을 넣으십시오.

솔루션은 이를 완전히 덮어야 합니다. 월계수잎 1개와 통후추 4개를 넣습니다. 위에 약간의 무게를 얹고 12시간 동안 재워둡니다. 아침에 먼저 별도의 그릇에 2큰술을 넣고 저어 소스를 준비합니다. 엘. 겨자 2 큰술. 엘. 식물성 기름.

이 모든 것을 1 tsp로 뿌립니다. 후추 완성된 쇠고기 조각을 이 혼합물로 코팅합니다. 마늘 8쪽을 원 모양으로 자릅니다. 고기를 조심스럽게 채우고 45분 동안 그대로 두세요. 부엌에서. 다음으로 슬리브에 넣고 따뜻한 물 반 컵을 넣으십시오. 180C에서 굽습니다.

얼마 후 슬리브의 물이 끓게 되며 이는 온도를 150C로 낮추어야 한다는 신호입니다. 오븐에 1.5시간 더 두십시오. 과정이 끝나면 스위치가 꺼진 오븐에 고기를 보관하세요. 20분 후. 꺼내서 따뜻하게 드시면 됩니다.

소매에 있는 오븐에서 쇠고기를 굽는 데 걸리는 시간

슬리브를 사용하여 쇠고기를 굽는 데 걸리는 시간은 1~1.5시간입니다.그리고 이것은 전적으로 쇠고기 조각의 크기에 달려 있습니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 소량의 물이 슬리브에 추가됩니다.

요리 사업에서 슬리브가 있는 호일과 같은 장치를 사용하면 다음과 같은 장점이 있습니다.

• 고기는 자체 육즙으로 조리됩니다.그리고 기름을 사용하지 않고;
• 고기가 완전 잘 익더라구요부드럽고 육즙이 풍부합니다.
• 이러한 고기의 영양가는 다른 방법으로 조리된 고기보다 높습니다.
• 베이킹 트레이와 오븐을 청소하세요.모든 지방은 호일이나 슬리브에 남아 있습니다.
• 시간조리시간이 단축됩니다.

슬리브의 비밀은 증기가 빠져나갈 수 있는 프로파일 솔기에 있습니다.

두 가지 방법 중 어느 것이 더 바람직합니까? 이 질문에 대한 명확한 대답은 없습니다. 그것은 모두 어떤 종류의 요리를 준비하고 있는지에 달려 있습니다. 일부 주부들은 편의성 때문에 소매에 굽는 것을 선호합니다. 소매가 찢어지지 않으며 호일과 달리 고기에 달라붙지 않습니다.

다른 사람들은 호일을 선호합니다. 껍질 때문에 고기의 맛이 더 좋아진다고 합니다. 그리고 그들의 의견으로는 슬리브가 항상 단단히 닫히지는 않으며 오븐이 더러워질 위험이 있습니다. 일반적으로 이러한 선호도는 매우 개별적입니다.

마블링 쇠고기를 오븐에서 굽는 방법

차돌박이 쇠고기는 최고의 안심 부위를 나타냅니다., 대리석 무늬 형태의 근육 지방층을 가지고 있습니다. 그러한 고기의 가격 범주는 다른 고기보다 훨씬 높습니다. 준비하는 것은 매우 간단하지만 시간이 걸립니다.

최종 결과는 명절 테이블에서 1위를 차지할 고급스러운 요리입니다. 갈비뼈에 차돌박이 쇠고기 2.5kg을 주방용 실을 이용하여 형태가 흐트러지지 않게 묶어주세요.

컷 외에도 이 다이어그램에는 다른 최고의 부분이 나와 있습니다.

올리브 오일 (약 4 큰술)을 바르고 1 tsp를 골고루 뿌립니다. 소금과 1/4 tsp. 후추 오레가노, 로즈마리, 바질 허브를 섞습니다. 1티스푼 이 혼합물을 위에 뿌립니다. 팬에 고기를 넣고 갈비뼈를 아래로 내린 후 20분간 굽습니다. 200C 오븐에 보관하세요.

그런 다음 제거하고 호일 층으로 단단히 덮으십시오. 160°C에서 2시간 더 굽고, 과정이 끝나면 고기를 꺼내서 15분 동안 그대로 둔 다음 뜨겁게 썰어서 드세요.

Miratorg 제품의 장단점 (베이킹 용 쇠고기)

Miratorg는 베이킹 백에 절인 쇠고기를 반제품으로 제공합니다. 준비 시간이 필요하지 않기 때문에 매우 편리합니다.

차돌박이 쇠고기로 만든 스트립로인 스테이크 Miratorg.

매리 네이드는 향기로운 향신료로 고기를 완전히 포화시키고 주부는 완성 된 제품을 패키지에 직접 굽고 멋진 요리를 얻을 수 있습니다. 바쁜 일상 속에서 영양이 풍부하고 맛있으며 아름다운 저녁 식사를 준비할 수 있는 기회는 그야말로 선물입니다.

오븐에 구운 쇠고기의 칼로리 함량은 얼마입니까?

오븐에 구운 쇠고기는 모든 귀중한 영양소를 유지하면서도 쇠고기 고기에는 제품 100g 당 106 ~ 180kcal의 소량의 칼로리가 포함되어 있습니다.

지침 및 조리법: 집에서 맥주를 ​​양조하는 방법. 수제맥주의 장점.

오븐에서 구운 쇠고기를 적절하게 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청하십시오.

이 비디오에서는 소매에 쇠고기를 굽는 방법을 배웁니다.

최선을 다하고 성공적인 요리 실험을 해보세요!

단계별 준비 사진과 함께 겨자와 함께 소매에 구운 쇠고기 요리법. 많은 사람들이 쇠고기를 요리할 때 문제를 겪는데, 종종 아주 건조해집니다. 소매에 쇠고기를 구울 때 이 문제를 완전히 피할 수 있으며 소매에 넣은 쇠고기는 항상 부드럽고 육즙이 많습니다. 쇠고기를 구울 때 겨자 소스 등 다양한 소스를 추가할 수 있습니다. 겨자와 함께 구운 쇠고기는 적당히 매콤하고 맛이 좋아 차가운 전채 요리와 따뜻한 요리 모두에 적합합니다. 겨자를 곁들인 쇠고기 1인분(140g)의 칼로리 함량은 260kcal이고, 1인분 비용은 41루블입니다. 구운 쇠고기 1인분의 화학 성분: 단백질 - 25g; 지방 - 17g; 탄수화물 - 0.3g.

재료:

구운 쇠고기를 준비하려면 다음이 필요합니다(6인분).

쇠고기 (생크) - 800g; 테이블 겨자 - 20g (2 큰술); 해바라기 기름 - 5g (1 tsp); 소금, 향료.

준비:

고기를 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 이 레시피에서는 정강이(즉, 쇠고기 정강이)를 선택했지만 엉덩이 부분이나 견갑골 등 다른 고기를 선택하여 선택할 수도 있습니다.

별도의 용기에 겨자 소스 재료인 해바라기유, 겨자, 소금, 향신료를 섞습니다.

쇠고기에 준비된 머스타드 소스를 바르고, 고기를 봉지(슬리브)에 넣어 굽습니다. 굽기 전에 고기를 냉장고에 1-2 시간 동안 넣어 소스에 약간 담그면되지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

우리는 쇠고기를 베이킹 접시의 슬리브에 넣고 베이킹 슬리브는 특수 와이어를 사용하여 밀봉해야합니다 (일반적으로 베이킹 백에 포함되어 있음).

소매에 넣은 쇠고기를 오븐에서 180도에서 1.5-2시간 동안 굽습니다.

그런 다음 오븐에서 고기를 꺼내 조심스럽게 슬리브를 엽니 다 (타지 않고 주스가 베이킹 시트에 쏟아지지 않도록).

쇠고기가 약간 바삭바삭해질 때까지 고기를 다시 오븐에 20분 동안 넣습니다.

구운 후 쇠고기를 약간 식힌 다음 부분적으로자를 수 있습니다. 날카로운 칼을 사용하면 고기를 잘 자를 수 있고, 쇠고기를 상당히 얇게 썰 수 있습니다. 겨자를 곁들인 쇠고기는 뜨거운 요리뿐만 아니라 차가운 전채 요리 또는 샌드위치 고기로도 제공됩니다.

제품	제품 중량(그램)	제품 kg 당 가격 (문지름)	제품 100g당 Kcal
쇠고기(생크)	800	300	187
해바라기 유	5	100	900
테이블 머스타드	20	200	190
총: (6인분)	825	245	1579
일부	140	41	260
	단백질(그램)	지방(그램)	탄수화물(그램)
일부	25	17	0,3

때로는 맛있고 맛있는 저녁 식사나 왕실 점심으로 가족을 부려 먹고 싶을 때가 있습니다. 오븐에서 요리하는 고기 요리, 특히 쇠고기는 특별한 날이나 매일 먹기에 이상적입니다. 고기는 육즙이 많고 부드럽고 향긋하며 매우 부드럽습니다. 오븐에 구운 쇠고기는 예외없이 모두를 기쁘게 할 것입니다. 올바른 조리법을 선택하고 매리네이드도 잊지 마세요. 특별한 조미료가 요리에 고소한 향을 더해줍니다.

오븐에 구운 쇠고기 : 요리 원리

쇠고기 요리를 시작하기 전에 음식과 도구를 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 몇 가지 규칙을 따르십시오.

• 냉동 고기는 영양분뿐만 아니라 맛도 잃기 때문에 냉장 또는 신선한 쇠고기를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
• 쇠고기는 분홍빛이 도는 색조와 정맥이 적어야합니다. 그러면 구운 고기가 더 부드러워집니다.
• 베이킹 시트, 호일 또는 슬리브의 오븐에서 쇠고기를 구울 수 있습니다.
• 베이킹 시트, 유리 용기, 로스팅 팬과 같은 특수 내열 접시를 사용하는 것이 좋습니다.
• 모든 제품은 철저히 세척하고 건조해야 하며 이를 위해 종이 타월을 사용할 수 있습니다.

소매에 오븐에 구운 쇠고기

아마도 모든 주부는 "오븐에서 쇠고기를 굽는 데 얼마나 걸립니까?"라는 질문에 관심이 있을 것입니다. 고기가 잘 튀겨지고 육즙이 많아지도록 하려면 최소 2시간 동안 구워야 합니다. 쇠고기를 자체 주스로 끓이려면 베이킹 슬리브를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

화합물:

• 냉장 쇠고기 - 1kg;
• 올리브 오일 - 5 큰술. 엘.;
• 마늘 정향;
• 간장 - 5 큰술. 엘.;
• 고추 혼합물;
• 조미료;
• 소금.

준비:

호일로 오븐에 넣은 쇠고기

매콤한 맛과 향이 나는 육즙이 풍부한 쇠고기를 요리하고 싶다면 오븐에서 호일로 구워보세요. 쇠고기를 호일로 구울 때 한 가지 작은 뉘앙스를 염두에 두십시오. 베이킹 시트에 물을 부으십시오. 물의 증발로 인해 고기는 육즙이 많고 부드러워집니다. 많은 주부들이 오븐에서 쇠고기를 호일로 굽는 데 얼마나 오래 걸릴지 관심이 있습니까? 준비하는 데 약 1-1.5 시간이 걸립니다. 접시의 준비 상태는 호일의 가장자리가 검게 변하여 표시됩니다.

화합물:

• 냉장 쇠고기;
• 양념;
• 신선한 채소;
• 소금;
• 당근;
• 양파;
• 마늘 정향.

준비:

감자와 함께 오븐에 구운 쇠고기

쇠고기와 감자로 맛있는 캐서롤을 준비할 수 있습니다. 이 캐서롤은 휴일이나 매일 식탁에서 완벽한 메인 요리가 될 것입니다. 섬세한 치즈 크러스트가 요리에 세련된 맛과 향을 더해줍니다.

화합물:

• 감자;
• 양파;
• 냉장 쇠고기;
• 치즈(경질 또는 가공);
• 마늘;
• 소금과 조미료.

준비:

야채와 함께 오븐에 구운 쇠고기

야채 반찬으로 쇠고기를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 요리를 준비하는 데 다음 야채를 사용할 수 있습니다.

• 서양 호박;
• 가지;
• 토마토;
• 피망;
• 셀러리;
• 당근.

굽는 방법은 쇠고기나 감자를 굽는 것과 비슷하다. 이 경우에만 야채를 작은 입방체 또는 고리로 잘라야합니다. 그리고 고기에 고소한 향을 더하려면 쇠고기를 와인 등에 미리 담가보세요.

숙련된 요리사가 오븐에서 부드럽고 육즙이 풍부한 쇠고기를 굽는 방법에 대한 비밀과 작은 요령을 기꺼이 공유합니다.

• 분홍빛이 도는 어린 고기만 선택하는 것이 가장 좋습니다. 어떤 경우에도 불쾌한 냄새가 나는 쇠고기를 먹어서는 안됩니다.
• 쇠고기는 깨끗이 씻어서 말려야 합니다.
• 고기의 부드럽고 육즙이 풍부한 맛을 보장하려면 2~3시간 동안 미리 재워두는 것이 가장 좋습니다. 취향에 맞게 매리네이드를 선택하세요.
• 양파가 많을수록 고기가 더 맛있습니다. 양파는 큰 고리 또는 반 고리로 자르고 두꺼운 층에 놓아야하며 외관상 베개와 비슷합니다.
• 쇠고기는 바질, 사프란, 오레가노, 계피, 파프리카, 수넬리 홉, 참깨, 간장 등 다양한 양념과 잘 어울립니다.
• 고기에 절묘한 맛을 더하려면 세로로 작게 자르고 마늘 정향을 넣으십시오.
• 완성된 요리는 신선한 허브로 양념을 해야 합니다. 쇠고기는 바질, 파슬리, 양상추와 잘 어울립니다.
• 자체 주스로 고기를 구우려면 슬리브 또는 호일을 사용하고 주스가 베이킹 시트에 새지 않도록 가장자리를 단단히 밀봉하십시오.
• 쇠고기의 최적 베이킹 시간은 1.5-2 시간입니다.
• 오븐을 400°로 예열하면 쇠고기는 40분 안에 잘 익습니다.

보시다시피 쇠고기 요리에는 거의 셀 수 없이 다양한 요리법이 있습니다. 이 고기는 섬세한 맛이 특징이며 많은 유익한 특성을 가지고 있으므로 올바르게 굽는 것이 중요합니다. 새로운 레시피를 시도하고, 다양한 재료를 실험하고 추가하고, 자신만의 시그니처 매리네이드를 준비하세요. 저를 믿으십시오. 귀하의 가족은 무관심하지 않을 것이며 귀하의 손님은 오븐에서 구운 쇠고기를 맛보고 즐겁게 놀라게 될 것입니다.