집 → 스낵 아주 맛있는 브리스킷. 레시피: 집에서 만든 양지머리. 오븐에서 양지머리를 구우려면 다음이 필요합니다.

아주 맛있는 브리스킷. 레시피: 집에서 만든 양지머리. 오븐에서 양지머리를 구우려면 다음이 필요합니다.

여러분, 안녕하세요! 삼겹살 끓이는 방법이 궁금하신 분들은 저에게 물어보세요 :) 가슴 아픈 세부 사항을 오븐에서 호일에 굽는 방법, 양파 껍질과 함께 삶는 방법, 슬로우 쿠커에서 호일에 넣어 찌는 방법을 알려 드리겠습니다. 선택은 당신의 것입니다. 아직도 삼겹살 요리에 참여할 가치가 있는지 궁금해하는 사람이 있다면 저는 당연히 대답하겠습니다. 최소한 샌드위치의 화학 소시지를 천연 제품으로 대체하려면 집에서 만든. 게다가 좋은 양지머리는 정말 맛있고, 양파 링, 양 고추 냉이, 머스타드, 케첩도 곁들인다면 - 음 ... 음, 발표하겠습니다 간단한 요리법양지머리를 한 번에 하나씩 요리하십시오.

오븐에서 호일로 삼겹살을 요리하는 방법:

총 조리 시간: 1.5 – 2시간.

오븐에서 양지머리를 구우려면 다음이 필요합니다.

삼겹살 1kg
1 큰술. 소금 한 스푼 (상단 없음)
후추 혼합물 2티스푼(상단 없음)
마늘 4-6쪽
월계수 잎 8~10개(선택 사항 - 개인적으로 이 방법에는 월계수 잎을 사용하지 않아서 냄새가 너무 강함)

호일로 삼겹살을 굽는 방법:

양지머리를 세로로 4~5cm 너비의 긴 스트립으로 자릅니다.
소금과 후추를 섞어서 좁은 삼겹살 조각을 문지릅니다.
양지머리 스트립을 적절한 크기의 호일 시트에 놓습니다. (저는 호일 한 장에 스트립 2개를 배치했습니다.)
양지머리 조각을 얇게 썬 마늘과 반으로 자른 월계수 잎으로 덮습니다(사용하기로 결정한 경우).
상단에 작은 틈이 생길 때까지 양지머리 조각 주위에 호일을 감습니다.
삼겹살을 베이킹 시트에 호일에 넣고 200~220도로 예열된 오븐에 넣고 양지머리의 두께와 양지머리의 양에 따라 1.5~2시간 동안 굽습니다. 호일의 가장자리를 약간 돌려서 긴 칼로 주기적으로 준비 상태를 확인하십시오. 뜨거운 양지머리는 눅눅해지지 않고 아주 쉽게 뚫려야 합니다.

호일에 구운 삼겹살뜨겁고 차갑고 모두 맛있습니다. 식으면 불필요한 구운 양지머리 조각을 냉동실에 보관해 둡니다. 간식을 먹거나 굽기 위해 빠르고 맛있는 음식이 필요할 때 그들은 나에게 많은 도움을 줍니다.

양파 껍질로 삼겹살을 요리하는 방법:

조리 시간: 1.5시간

양파 껍질로 삼겹살을 요리하려면 다음이 필요합니다.

삼겹살 1kg
소수의 양파 껍질
3 큰술. 소금 숟가락
1시. 검은 후추 숟가락
껍질에 마늘 6-8쪽
월계수 잎 5-6개
물 1리터

양파 껍질로 삼겹살을 요리하는 방법:

양지머리를 팬에 편안하게 들어갈 수 있도록 폭 4~5cm, 임의의 길이로 자릅니다.
양지머리를 깊은 팬에 단단히 넣어서 조각이 서로 및 팬의 벽에 기대고 빠져나오지 않도록 하세요.
소금, 후추, 월계수 잎을 넣고 씻은 양파 껍질 몇 개를 넣고 물을 추가합니다. 이상적으로는 양지머리가 팬에 아주 단단히 접혀서 물이 윗부분을 적절하게 덮고 조각이 표면에 떠오르지 않는 것입니다.
냄비를 불에 올리고 뚜껑을 살짝 연 상태에서 중불로 1시간 정도 끓인 후 양지머리를 익혀줍니다.
이 조리법은 국물에 지방이 많이 녹고 양지머리가 구웠을 때보다 얇아지기 때문에 좋습니다. 이 브리스킷은 냉동실에도 잘 보관됩니다.

느린 밥솥에서 삼겹살을 호일로 요리하는 방법:

조리 시간: 1.5 – 2시간, 멀티쿠커 모델과 브리스킷의 양에 따라 직접적으로 달라집니다.

슬로우 쿠커에서 양지머리를 준비하려면 오븐과 같은 비율의 동일한 재료가 필요합니다. 유일한 차이점은 양지머리의 각 조각을 호일로 개별적으로 단단히 포장해야 하며 증기가 침투할 수 있도록 조각 사이에 간격을 두고 찜 선반에 놓아야 한다는 것입니다.
멀티 쿠커를 스팀 요리 모드로 설정하고 멀티 쿠커 지침에 따라 물을 추가하십시오. 호일에 담긴 멀티 쿠커의 양지머리 요리 시간은 장치의 성능에 따라 1.5 - 2시간 이상이라는 점을 고려하세요.
양지머리와 함께 그릴을 멀티 쿠커에 넣고 뚜껑을 닫은 후 할당된 시간을 기다립니다. 칼로 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 만화에 뜨거운 물을 더 추가하고 30분 더 찌도록 합니다.

이제 삼겹살 요리 방법을 알았습니다. 물론 귀하의 재량에 따라 조미료에 변형이 가능하며 가장 중요한 것은 소금에 휩쓸리지 않는 것입니다. 삼겹살이랑 잘어울려요

삼겹살을 어떻게 요리하느냐에 따라 반찬을 보완할 수도 있고 전채 요리로 활용할 수도 있습니다. 우리는 이 풍성하고 다재다능한 제품을 준비하기 위해 여러 가지 다양한 옵션을 제공합니다.

오븐에 구운 삼겹살은 아마도 가장 일반적인 요리 방법일 것입니다.

삼겹살을 오븐으로 굽는 것은 육즙이 풍부한 제품이라 간편하고 빠릅니다.

이 요리의 경우 모든 주방에서 찾을 수 있는 최소한의 향신료 세트로 충분합니다.

삼겹살 - 1 ½ kg;
신선한 마늘 - 1 개의 큰 머리;
베이 리프 - 4 잎;
소금 - 1 작은 술;
갈은 후추 - ½ tsp.

다음과 같이 준비해보자.

흐르는 물에 양지머리를 철저히 헹굽니다.
마늘을 껍질을 벗기고 정향을 헹구고 조각으로 자르고 각 정향을 2-3 부분으로 나눕니다.
칼의 날카로운 끝을 사용하여 양지머리의 여러 위치를 자릅니다. 그 안에 마늘 조각과 베이 리프 조각을 넣습니다.
소금과 후추를 섞고 이 혼합물로 안심의 모든 면을 문지릅니다. 약 30분 동안 소금을 뿌리십시오. 나중에 원하는 경우 고기에 후추 열매를 뿌릴 수 있습니다.
오븐을 180°C로 예열하고 그 동안 양지머리를 여러 겹의 호일로 감쌉니다. 우리는 그것을 형태로 또는 베이킹 시트에 담아 오븐에 보내고 3 시간 동안 요리합니다 (플러스 또는 마이너스 30 분).

참고로! 베이킹이 끝나면 양지머리에서 나온 라드가 호일에 남습니다. 깨끗하고 건조한 항아리에 모아서 죽에 양념을 하거나 야채와 고기를 끓일 때 사용할 수 있습니다.

양파 껍질에

그다지 인기가 없지만 풍미 가득한 고기 요리를 준비하기 위한 독창적인 옵션은 양파 껍질에 양지머리를 만드는 방법입니다.

삼겹살 - 600g;
물 - 1 l;
양파 껍질 - 5g;
소금 - 100g;
베이 리프 - 2 잎;
후추 - 5개 단위;
마늘 - 6쪽.

다음과 같이 준비해보자.

필요한 양의 껍질을 얻으려면 4-6 개의 큰 양파를 껍질을 벗겨야합니다. 껍질이 젖거나 썩지 않았는지 확인하십시오. 수집된 "꽃잎"은 물로 철저히 헹구어 먼지와 모래를 제거하고 그릇에 넣고 물을 채워야 합니다. 껍질을 손으로 여러 번 섞고 물을 최소 3번 이상 갈아주세요.
그럼 양지머리 요리를 시작해 보겠습니다. 시작하려면 준비된 껍질을 냄비에 넣고 물을 넣고 끓입니다. 그런 다음 물에 향신료와 소금을 넣고 섞습니다. 언뜻보기에는 소금이 많은 것처럼 보일 수 있습니다. 모든 것이 괜찮고 돼지 고기는 필요한만큼 흡수됩니다.
10분 동안 요리한 후 씻은 양지머리 조각을 내립니다. 국물에 완전히 담가야합니다. 액체가 충분하지 않으면 더 추가할 수 있습니다.
고기를 끓인 다음 30분 동안 따로 놓아두세요. 과정이 끝나기 10분 전에 잘게 썬 마늘 정향을 물에 넣습니다.
요리가 끝나면 냄비에 양지머리를 수건으로 덮고 서서히 식혀주세요. 주입하는 동안 양파 껍질은 양지머리를 식욕을 돋우는 노란 색조로 물들입니다.

참고로! 껍질은 착색력이 강합니다. 따라서 조리 시에는 내부에 어두운 코팅이 된 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

느린 밥솥에 삼겹살 - 가장 맛있는 방법

슬로우 쿠커에서 양지머리를 요리하려면 모든 레시피와 "스튜" 프로그램을 사용할 수 있습니다.

느린 밥솥에 삼겹살 - 아주 맛있는 요리돼지의 저렴한 부분에서.

그러나 우리는 슬로우 쿠커에서 삼겹살을 요리할 수 있는 맛있고 약간 매운 옵션을 제공합니다.

돼지 가슴살 1kg;
마늘 1개(대형);
월계수 잎 3개;
테이블 1개 엘. 향신료 "바비큐용" 또는 "돼지용";
1 티스푼 후추;
½ 티스푼. 고추;
1 티스푼 고수 씨앗;
2 큰술. 엘. 굵은 소금.

다음과 같이 준비해보자.

마늘 껍질을 벗기고 정향을 헹구고 2-3 정향을 얇게 자릅니다. 나머지 부분은 칼로 잘게 썰어주세요.
그릇에 향신료 세트와 소금, 후추, 다진 고수풀, 잘게 부서진 월계수 잎, 다진 마늘을 섞습니다.
안심을 철저히 헹구고 여분의 액체를 빼내십시오. 그런 다음 소금과 향신료를 섞어서 문지릅니다. 여러 위치의 층을 자르고 마늘 조각으로 채웁니다.
양지머리를 베이킹 슬리브에 넣고 남은 향신료를 뿌린 다음 공기를 짜내고 단단히 묶습니다. 다용도 그릇에 따뜻한 물 5컵을 붓고 그 위에 찜통을 놓고 양지머리가 담긴 슬리브를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 '스팀' 프로그램을 선택하세요. 조리 시간을 1시간으로 설정한 후 장치를 끄고 뚜껑을 열지 않은 채 접시를 식혀주세요.
서빙하기 전에 양지머리를 냉장고에 적어도 밤새도록 두는 것이 좋습니다.

양 고추 냉이 또는 겨자와 함께 제공되는 맛있는 전채 요리. 양지머리는 adjika와도 잘 어울립니다.

삼겹살롤

삼겹살 롤은 매우 채워져 있습니다. 종종 함께 제공됩니다 감자반찬, 제품을 두꺼운 조각으로 자릅니다.

삼겹살 - 1kg;
올리브 또는 일반 해바라기 유- 4 큰술. 엘.;
마늘 - 2 개의 큰 정향;
프로방스 허브 - 1 tsp;
양파 - 중간 머리 2개;
샴 피뇽 - 400g;
당근 - 1 단위;
빵가루 - 2 큰술. 엘.;
원하는 경우 자두와 호두를 채우기로 사용할 수 있습니다.

다음과 같이 준비해보자.

흐르는 물에 양지머리를 헹굽니다. 롤에 사용하기 편리한 직사각형 층을 얻으려면 조각을 잘라야합니다. 그 후에 안심을 철저히 구타해야합니다.
프레스를 통과한 마늘, 소금 및 향신료와 오일을 별도로 결합합니다. 결과 매리 네이드로 고기를 철저히 문지르고 단단히 밀봉 된 용기에 넣고 냉장고에 넣어 4 시간 동안 재워 둡니다.
그 사이에 채우기를 준비하십시오. 이렇게하려면 양파와 당근을 껍질을 벗기고 버섯을 씻으십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵게 갈아서 버섯을 작은 입방체로 자릅니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 양파와 당근을 함께 볶고, 버섯은 따로 볶습니다. 그런 다음 모든 것을 섞고 약간의 소금을 추가한 후 빵가루와 섞으세요.
절인 돼지고기 안심을 냉장고에서 꺼내어 충전물을 층 표면에 펴 바르고 롤에 감습니다. 튼튼한 실이나 특수 실리콘 끈으로 고정하세요.

돼지고기 롤을 채우고 오븐에 넣고 170°C에서 1시간 동안 굽습니다.

참고로! 두들겨 패는 동안 주스가 작업 표면 주위의 모든 것을 덮는 것을 방지하려면 고기를 가방이나 접착 필름에 넣으십시오.

호일에 구운

호일에 구운 삼겹살은 육즙을 그대로 유지합니다.

돼지 고기는 호일에 잘 구워져 육즙과 향신료 향이 완벽하게 유지됩니다.

삼겹살 1kg;
껍질을 벗긴 마늘 5쪽;
⅔ 예술. 내가 소금;
1 티스푼 검은 깃털;
5-7개의 큰 자두.

다음과 같이 준비해보자.

양지머리를 헹구십시오. 레이어를 여러 번 자릅니다.
마늘을 프레스에 통과시키고 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다. 이 혼합물로 양지머리를 문지릅니다.
자두를 헹구고 세로로 자릅니다. 이 반쪽을 양지머리의 상처 부위에 넣으세요.
돼지고기를 담그고 호일로 2~3겹 싸서 170°C에서 1시간 20분간 굽습니다.
남은 것은 접시를 오븐에서 바로 식힌 다음 호일을 펼치지 않고 냉장고로 옮기는 것입니다. 몇 시간 동안 식혀주세요.

삶은 것 가슴살향신료로 직접 만든 것 - 멋진 간식, 준비하기도 쉽습니다. 양지머리 "집에서 만든"동시에 맛있고 부드러우며 육즙이 많습니다. 특히 or와 함께 먹으면 좋습니다. 샌드위치를 만들 때 소시지를 완벽하게 대체합니다.

집에서 만든 삼겹살

에 준비할 수 있습니다. 축제 테이블축하 행사 며칠 전. 그리고 명절날에는 냉장고에서 꺼내서 예쁘게 잘라주시면 됩니다.

재료

양지머리 한 조각 (약 500g, 더 많으면 자르는 것이 좋습니다)
마늘 5-7쪽
좋아하는 향신료

조리방법

이 요리를 준비하려면 좋은 집에서 만든 양지머리를 구입하세요. 이 외에도 마늘, 좋아하는 향신료 및 소금이 필요합니다.

삼겹살을 잘 씻어서 냅킨으로 말려주세요. 소금, 후추, 향신료, 마늘로 문질러 프레스를 통과시킵니다. 향신료의 선택은 취향에 따라 다릅니다.

양지머리를 봉지 2개에 넣고 잘 밀봉한 후 공기를 빼내고 몇 시간 동안(바람직하게는 하룻밤 동안) 그대로 둡니다.

냄비에 삼겹살을 넣고 물과 함께 약한 불로 2시간 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 물을 식혀주세요.

봉지에서 양지머리를 꺼내 호일로 싸서 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣습니다(하룻밤이 가장 좋습니다). 완성된 양지머리를 냉동실에 몇 시간 동안 넣어둘 수 있습니다.

오븐에서 조리 한 삼겹살은 매우 만족스럽고 맛있는 요리로 명절 테이블과 매일 가족 잔치에서 자주 제공됩니다.

삼겹살을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않기 때문에이 요리는 보편적이며 많은 주부들이 요리하는 것을 좋아합니다.

양지머리는 맛있는 음식을 좋아하는 사람들, 특히 남성들에게 높이 평가됩니다. 라드 층으로 오븐에서 요리 한 돼지 고기는 특히 맛있고 부드럽습니다. 양지머리를 촘촘한 롤 모양으로 굴리지 않고 오븐에서 단층으로 요리하면 요리하는 데 시간이 더 적게 걸립니다.

우리 조리법에 따라 준비된 양지머리는 2 시간 동안 호일로 구워지기 때문에 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 그리고 월계수 잎과 다진 마늘을 채워 넣으면 돼지 고기의 향이 매우 좋아집니다.

그럼 삼겹살을 오븐에 구울 수 있는 방법을 알아볼까요?

재료

삼겹살 1kg
8개 월계수잎
2 티스푼 말린 후추 열매
물 2리터
마늘 3쪽
1티스푼 고수풀
맛을 내기 위해 고추를 섞는다

조리방법

가장 먼저 해야 할 일은 소금 2테이블스푼과 함께 물을 넣고 중간 불로 끓이는 것입니다. 원하는 경우 고기에 향신료를 추가할 수 있습니다. 양념장을 끓인 후 불을 끄고 준비된 양념장을 식혀주세요. 실온.

양지머리를 흐르는 물에 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 고기를 양념장에 6시간 정도 담가둡니다. 양지머리를 매리네이드에 넣어 냉장고에 넣으세요. 고수 씨를 봉지에 넣고 밀방망이로 살짝 으깨어 상당히 큰 조각이 남도록 합니다.

이제 추가 채우기를 위해 베이 리프와 마늘을 준비해야합니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 4~5개 조각으로 자릅니다. 손으로 월계수 잎을 작은 조각으로 나눕니다.

매리 네이드에서 양지머리를 제거하고 수건으로 사방을 약간 말린 다음 월계수 잎과 마늘 조각을 조심스럽게 뿌립니다. 후추 열매와 고추, 잘게 썬 고수풀을 섞어 양지머리의 모든 면을 손으로 문지릅니다.

절이는 동안 고기만 모든 소금을 흡수하기 때문에 위에 있는 고기에 약간의 소금을 추가할 수 있습니다. 준비된 양지머리를 여러 겹의 포일로 싸서 예열된 오븐에서 2시간 동안 굽습니다. 완성된 양지머리를 호일에서 즉시 꺼낼 필요는 없습니다. 포장된 상태에서 완전히 식혀주세요.

완성된 양지머리는 매우 육즙이 많고 맛이 부드러우며 향이 좋습니다. 냉장고에 몇 시간 동안 넣어둔 후 얇게 자릅니다.

많은 주부들은 튀김을 위해 돼지 고기 안심을 구입하고 수프를 위해 뼈에 붙은 고기를 구매하는 데 익숙하며 당연히 양지머리를 우회합니다. 그러나 헛된 일입니다. 균일 한 지방층이있는 조각은 별도로 굽거나 좋아하는 반찬과 함께 굽는 데 적합합니다.

베이킹용 삼겹살 고르는 방법

결과 요리에 실망하지 않으려면 준비의 모든 단계를 고려해야합니다. 가장 중요한 것은 양질의 고기를 선택하는 것입니다. 이 단계에 실패하면 손상된 부분을 어떻게 처리하든 맛있는 음식그것은 잘되지 않을 것입니다. 그러므로 삼겹살은 신중하고 현명한 구매가 필요합니다.

냉장삼겹살

선택의 비밀:

구매하려면 오래된 제품을 미끄러지지 않는 신뢰할 수있는 판매자에게 가야하며, 그러한 제품이 없으면 대형 육류 제품 제조업체의 매장으로 가십시오.
우선, 고기를 좋아하고 외모로 관심을 기울여야합니다. 모호한 조각이 할 것이라고 스스로 확신하는 것은 건강에 위험합니다.
냉동 돼지고기보다는 냉장 돼지고기를 섭취하는 것이 더 낫습니다. 왜냐하면 돼지고기가 더 맛있고, 더 맛있고, 더 향긋하기 때문입니다.
고기의 색깔은 너무 밝지 않은 분홍색이어야합니다. 이것은 호르몬 보충제의 표시이며 어둡지 않습니다. 이것은 오래된 고기의 지표입니다.
작품이 좋으면 표면이 오랫동안 공중에 누워 있어도 풍화되지 않고 끈적 거리지 않고 필름 아래에 질식하지만보고 만지기에 즐겁습니다.
성실한 돼지고기를 파는 사람이 만든 고기는 멍이나 손상 없이 깨끗하고, 깔끔하게 잘라서 포장하거나 늘어놓습니다.
지방층은 흰색이어야하며보기에 쾌적해야하며 약간의 황색 징후도 없어야합니다.
신선한 돼지고기는 탄력이 있고 압력을 가하면 빨리 회복되지만, 오래된 돼지고기는 으스러진 상태로 남아 있습니다.
피부는 육류 가공의 무결성을 나타내므로 청결성과 모피가 없는지 검사해야 합니다.
베이킹하는 동안 라드가 증발하고 고기를 주스로 담그려면 층이 얇아야합니다.

삼겹살 제대로 굽는 법

고기를 구매한 후 신선하고 맛을 잃지 않은 상태에서 즉시 요리를 시작하는 것이 좋습니다. 며칠 동안 냉장고에 방치하면 "시들고"풍화되어 더 이상 맛있지 않게됩니다. 냉동에 대해 말할 것도 없습니다. 극도로 낮은 온도에서 냉각한 후 해동하면 식품에 어떤 이점도 추가되지 않지만 꽤 많은 단점이 있습니다.

실제 요리하기 전에 양지머리를 가공해야 합니다. 절단 중에 형성된 뼈 조각이 있는지 검사하고 제거해야 합니다. 필름, 과도한 지방 및 필요한 경우 뼈에서 고기를 제거하십시오. 필수 조치 목록에는 돼지고기를 흐르는 찬물에 씻은 후 종이 타월로 수분을 제거하는 것도 포함됩니다.

돼지고기를 오븐에 넣기 전 마지막 단계는 양념하는 것입니다. 고기에 현재 원하는 맛을 정확하게 제공하기 위해 다양한 방법이 발명 되었기 때문에 여기 주부는 배회 할 공간이 있습니다. 사용 가능한 재료와 욕구에 따라 매운맛, 새콤달콤한 맛, 매운맛 및 기타 유형의 양지머리를 준비할 수 있습니다. 또한 이 단계에서는 고기와 반찬을 자르기로 결정하는데, 이는 궁극적으로 훌륭한 결과를 가져올 것입니다.

오븐에 구운 삼겹살 요리법

양지머리를 굽는 데는 수많은 옵션이 있으므로 작업을 더 쉽게 하기 위해 가장 좋은 옵션을 이 선택에 수집합니다.

신속하고 맛있는 삼겹살을 소매에 구워

이 레시피는 바쁜 주부들요리하거나 설거지할 시간은 없지만 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶은 사람. 양지머리를 준비하는 데는 5분이 소요되며, 먹은 후에는 팬을 닦을 걱정 없이 봉지를 버리기만 하면 됩니다.

굽기 전 소매에 삼겹살

재료:

삼겹살 – 1kg;
마늘 - 3쪽
소금, 후추, 고기 양념-맛보기.

돼지고기를 준비합니다. 씻어서 말립니다. 마늘을 껍질을 벗기고 각 쪽을 세로로 두세 조각으로 자릅니다. 얻은 마늘 조각 수에 따라 고기를 자르고 안쪽으로 누릅니다.

소금과 향신료를 섞어 양지머리에 완전히 코팅합니다. 베이킹 백에 넣고 특수 클립으로 고정하거나 잘 묶습니다.

오븐을 180도까지 예열하고 고기를 40-60분 동안 넣습니다. 원하는 경우 준비되기 10분 전에 베이킹 시트와 봉지를 꺼내 공기가 줄어들 때까지 기다렸다가 잘라서 연 다음 다시 오븐에 넣어 갈색이 될 때까지 굽습니다.

양파 껍질 매리네이드에 구운 삼겹살

모든 사람에게 알려지지 않은 독창적 인 요리법은 손님을 놀라게하고 가족을 기쁘게하는 데 도움이 될 것입니다. 이 조리 방법을 사용하면 고기의 색이 구운 것이 아니라 훈제된 것으로 나타납니다.

양파 껍질에 삼겹살

재료:

삼겹살 – 1kg;
베이 리프 - 여러 조각;
마늘 – 6쪽;
후추 열매 - 선택 사항;
간장– 70ml;
물 – 750ml;
양파 – 7 개;
레몬 – 0.5 개;
소금 - 맛보기.

양파를 껍질을 벗기고 냄비에 넣고 소금을 넣고 물을 넣고 끓입니다. 월계수잎과 통후추를 뜨거운 물에 넣고 간장을 붓고 레몬을 짜내고 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 모든 것을 10분 동안 요리하고 식힙니다.

우리는 양지머리를 씻고 말리고 부분적으로 자르고 매리 네이드에 넣습니다. 냉장고에 넣어 2시간 동안 담가둡니다.

팬에서 고기를 꺼내고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거한 후 호일을 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 양파를 임의의 조각으로 자르고 돼지 고기 위에 붓습니다. 호일의 가장자리를 닫고 접시를 꺼내어 180도로 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다.

감자를 곁들인 구운 삼겹살

오븐에 넣는 고기와 감자는 시대를 초월한 고전입니다. 그리고 양지머리에 라드 줄무늬가 있기 때문에 녹아 감자에 흘러 점차 포화되어 요리가 특히 맛있습니다.

감자를 곁들인 구운 삼겹살

재료:

삼겹살 – 1kg;
감자 – 1kg;
사워 크림 – 150g;
크기가 큰 양파- 1 PC.;
마늘 – 6쪽;
말린 로즈마리 – 1.5 큰술. 엘.;
식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
소금, 후추 - 맛보기.

우리는 감자를 씻고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 담고 물, 소금을 넣고 끓인 후 7분간 끓인다. 소쿠리에 넣고 액체를 빼내십시오.

베이킹 트레이에 기름을 바르고 그 위에 감자를 올려 놓습니다. 양파를 껍질을 벗기고 거기에 추가하십시오. 소금, 후추, 사워 크림을 붓고 껍질을 벗긴 마늘을 프레스로 짜냅니다. 향신료가 고르게 분포되도록 모든 것을 잘 섞으십시오. 그 위에 로즈마리를 뿌린다.

양지머리를 씻고 말리고 큰 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 사방을 문지른 후 감자 위에 올려 놓습니다. 약간의 로즈마리를 뿌릴 수 있습니다.

오븐을 180도로 예열하고 접시를 꺼내 감자가 익을 때까지 40~50분 동안 굽습니다.

꿀 매리네이드에 구운 삼겹살

이 방법으로 만든 양지머리는 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있으며 똑같이 맛있습니다. 슬라이스로 사용하거나 소시지 대신 사용할 계획이라면 뼈 없는 조각을 사용하는 것이 좋습니다.

꿀양념 삼겹살

재료:

삼겹살 – 1kg;
양파 – 2 개;
토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.;
여보 - 2 큰술. 엘.;
식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
물 – 150ml;
소금, 후추 - 맛보기.

토마토 페이스트와 꿀을 섞고 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

우리는 양지머리를 씻고 말리고 얕게 자릅니다. 준비된 매리 네이드로 고기를 바르고 양파를 뿌려 상처 부위에 누릅니다. 베이킹 시트에 놓고 뚜껑을 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

불린 양지머리에 물을 채우고 호일로 덮어 180도로 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다. 시간이 지나면 호일을 제거하고 갈색이 될 때까지 15분간 더 기다려주세요.

요리를 차갑게 제공할 계획이라면 완성된 고기를 접착 필름으로 싸서 냉장고에 6시간 동안 넣어야 완벽하게 만들 수 있습니다.

마늘을 곁들인 구운 삼겹살 롤

롤 형태의 돼지 고기는 매우보기에 좋으며 휴일 테이블에 제공되기를 간청합니다. 그러나 접시에 너무 기름기가 많은 것을 방지하려면 최소한의 지방 층으로 양지머리를 섭취하는 것이 좋습니다.

마늘을 곁들인 구운 양지머리 롤

재료:

삼겹살 – 1kg;
마늘 – 6쪽;
소금, 후추, 파프리카-맛보기.

우리는 양지머리를 씻고 말리고 세로로 자르지만 완전히 자르지는 않아서 앨범처럼 펼쳐집니다. 소금과 후추로 양면을 문지릅니다.

우리는 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 잘라서 얇은 조각을 얻습니다. 고기 안쪽에 놓고 롤 모양으로 굴립니다. 두껍고 강한 실로 제품을 묶고 파프리카로 표면을 문지릅니다.

준비된 돼지고기를 호일로 여러 겹으로 단단히 감싸서 육즙이 빠져나가지 않도록 하세요. 롤을 200도로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 서빙하기 전에 완성된 접시에서 실을 제거하세요.

비디오 : 오븐에서 구운 삼겹살

집에서 만든 삶은 양지머리는 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 명절 요리아니면 반찬에 추가로. 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며, 가장 중요한 것은 매우 부드럽고 맛있고 부드러운 고기로 조부모님도 대접하실 수 있다는 것입니다!!!

재료

집에서 삶은 양지머리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

양지머리 800g;
소금 150g;
물 2리터;
베이 리프 - 2-3 개;
후추 - 3-5 개;
딸기 - 2-3 개
절이는 경우:
마늘 프레스를 통과 한 마늘 - 5-7 개;
갈은 고추 - 1/2 tsp;
갈은 후추 - 1/2 tsp;
맛볼 향신료 (건조 adjika) - 1/2 tsp.