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토마토 adjika에 오이 칩. 신선한 과일로 만든 아지카 오이

오이로 만든 Adjika는 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 그것들을 모두 하나로 묶는 것은 오이가 주성분이라는 것입니다. 주요 성분은 다를 수 있습니다. 일반적으로 오이는 고리 모양으로 자릅니다. 대부분의 조리법에서는 나머지 야채를 다져야 합니다.

요리에는 좋고 신선한 야채만 사용합니다. adjika의 열처리는 일반적으로 25분을 넘지 않습니다. 덕분에 오이는 색과 바삭함을 유지합니다. 아지카는 잘 어울린다 고기 요리, 새. 예, 그리고 어떻게 별도의 접시어느 테이블에나 제공될 수 있습니다.

이 기사에서는 신선하고 소금에 절인 야채로 오이 adjika를 준비하는 몇 가지 입증된 요리법을 찾을 수 있습니다. 아직 수확기가 끝나지 않았지만 신선한 어린 오이 간식으로 시작해 보세요.

오이의 클래식 adjika

그런 겨울 샐러드약간의 식초로 준비하여 잘 서 있습니다.

재료:

오이 – 1300 gr.
토마토 – 900-1000 gr.
피망 – 4-6 개
칠리 – 포드 1개는 선택 사항입니다.
마늘 - 80-100 gr.
소금 - 1 큰술. 엘.
과립 설탕 - 120-130 gr.
식초 9% - 40ml.
식물성 기름 – 70-80 ml.

요리 방법:

야채를 씻고 먼지를 제거합니다. 오이를 찬물에 담그세요. 약 2시간 동안 그 안에 서 있어야 합니다.
겨울 동안 adjika의 오이를 향긋하고 맛있게 만들려면 별도의 토마토 소스를 준비하십시오. 토마토는 부드러워질 때까지 으깨야 합니다. 이렇게하려면 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
팬에 토마토를 넣고 약한 불을 켜세요. 끓인 후 10분 이상 끓이지 마세요. 토마토가 끓는 동안 마늘과 고추의 씨를 제거하고 믹서기에 넣습니다.
토마토 소스에 마늘과 후추를 넣고 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름 등 나머지 재료를 추가합니다. 같은 시간 동안 요리하십시오.
이 시간 동안 오이를 조각으로 자르고 adjika로 보냅니다. 오이 전채가 거의 준비되었습니다. 오이는 5분 이상 익히지 마세요. 그렇지 않으면 끓어서 바삭한 맛이 나지 않습니다.
우리는 모든 것을 항아리에 넣고 말아 올립니다.

겨울용 오이의 Adjika

재료:

오이 - 5kg
토마토 – 2kg
피망- 5개.
매운 고추 – 1-3 개
마늘 – 150g
식초 - 200ml
해바라기 기름 – 250ml
설탕 – 200g
소금 – 3 큰술. 엘.

요리 방법:

병과 뚜껑을 준비합니다. 통조림 식품을 준비하기 위한 용기를 편리한 방법(찜, 뜨거운 물, 전자 레인지). 이 레시피에 표시된 재료의 양에는 0.5리터 병 12개 또는 1리터 병 6개가 필요합니다.
오이를 씻고 말리십시오. 껍질이 연약한 작은 과일을 원형으로 자르고, 딱딱한 껍질에서 크고 잘 익은 야채를 껍질을 벗기고 반원형으로 자릅니다.
흐르는 물에 토마토를 씻고 고기 분쇄기에 통과시키는 것이 편리하도록 조각으로 자릅니다. 피망과 고추를 씻어서 줄기와 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기세요.
준비된 토마토, 고추, 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
생성된 야채 덩어리를 큰 냄비에 옮기고 식초, 소금 및 설탕을 넣고 해바라기 유, 잘 섞어서 끓여서 15 분 동안 요리하십시오.
깨끗한 병에 다진 오이를 채웁니다(아지카가 야채 층 사이에 고르게 분포되도록 너무 꽉 조이지 마십시오).
화상을 입지 않도록 조심스럽게 오이 위에 뜨거운 아지카를 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 두십시오.
이 준비는 모든 모양과 크기의 오이를 사용할 수 있기 때문에 편리합니다. 완벽하게 부드럽고 푹신하고 섬세하고 어린 피부와 거친 피부로 요리의 맛을 망치지 않도록 간단히 잘라냅니다.
가족의 취향에 맞춰 매운 고추와 마늘의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다. 원하는 경우 이 샐러드에 월계수 잎이나 올스파이스 완두콩을 추가할 수 있습니다.

오이를 곁들인 아지카

재료:

오이 – 1kg
토마토 – 500g
빨간 피망 – 250g
마늘 - 4개 치아.
핫 칠리 페퍼 - 1 포드 또는 취향에 따라
설탕 - 2 큰술. 엘. 슬라이드 없음
소금 - 1 큰술. 엘.
식물성 기름– 70ml
식초 9% - 50ml

요리 방법:

아지카에서 오이를 바삭하게 만들려면 요리하기 전에 담가야 합니다. 오이를 2시간 동안 보관했어요 차가운 물.
다음으로 오이에 넣을 토마토 소스를 준비해야 합니다. 나는 토마토를 4등분으로 자르고 믹서기로 잘게 다졌습니다(고기 분쇄기를 통해 갈아도 됩니다). 피부를 제거할 필요는 없습니다.
결과 토마토 쥬스바닥이 두꺼운 냄비에 펄프를 부었습니다. 세련된 식물성 기름과 식초, 소금, 설탕을 첨가했습니다. 팬을 스토브 위에 놓고 10분간 끓였습니다.
마늘, 달콤한 피망, 칠리를 껍질을 벗겼습니다. 나는 믹서기로 모든 것을 분쇄했습니다.
팬에 방향족 혼합물을 추가했습니다. 토마토 소스. 저으면서 10분 더 조리했습니다. 소스를 맛보고 소금, 설탕, 고추를 더 추가할 수도 있습니다.
오이를 잘게 썰어 냄비에 붓고 끓는 순간부터 나무주걱으로 살살 저어가며 5분간 저어가며 익혔습니다.
요리가 끝나면 오이는 바삭한 상태를 유지해야하며 어떤 경우에도 너무 익히면 안됩니다! 동시에, 그들은 적극적으로 끓여서 붓는 것에 완전히 담가야합니다.
나는 뜨거운 오이를 멸균 된 병에 빨리 넣고 토마토 아지카로 번갈아 채웠습니다. 끓는 물로 끓인 뚜껑으로 즉시 밀봉하십시오. 그녀는 항아리를 거꾸로 뒤집어 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두었습니다.
adjika의 오이가 제대로 주입되면 한 달 안에 샘플을 채취할 수 있습니다. 통조림 식품은 서늘하고 어두운 곳에 1년 이상 보관해야 합니다.

오이로 만든 맛있는 아지카

이 조리법은 adjika의 오이를 매우 맛있게 만듭니다. 토마토를 많이 사용하기 때문에 요리의 색상이 매우 풍부하고 밝습니다. 축제 테이블이나 일상 테이블을 장식합니다. 마늘을 많이 넣은 요리법은 꽤 매워요. 준비할 때 이 점을 고려해야 합니다. 하나 또는 다른 재료의 양을 줄여 모든 레시피를 수정할 수 있습니다.

재료:

오이와 토마토 2kg.
7개 피망
200gr. 마늘
1개 매운 고추.
2 큰술. 엘. 소금.
1 큰술. 입자가 굵은 설탕.
150-200gr. 유화 무향 오일을 선택하세요.
100ml. 식초 9%.

요리 방법:

고추와 토마토를 고기 분쇄기에 넣습니다. 그 전에 끓는 물로 가볍게 데워야합니다. 결과물을 스토브 위에 놓고 5분 동안 요리합니다.
칼을 사용하여 마늘을 잘게 자르고 프레스를 사용하면 조각을 피할 수 있습니다.
고추를 작은 조각으로 자릅니다.
토마토 덩어리에 다른 모든 재료를 추가하십시오. 끓이는 동안 타지 않도록 잘 저어주세요.
오이를 자르면 고리 모양이면 더 좋습니다.
나머지 재료에 오이와 식초를 추가합니다.
오이와 함께 혼합물을 15분 더 조리합니다.
불을 끄십시오. 우리는 adjika를 항아리에 넣습니다.

다른 조리법과 마찬가지로 멸균된 병만 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 겨울 준비가 악화될 수 있습니다.

아지카 “오이”

에게 집에서 만든 아지카우리가 이미 익숙한 토마토를 기반으로합니다. 오이 adjika에 대해 뭐라고 말할 수 있나요? 관심이 있는 모든 분들을 위해 오이를 곁들인 아지카 요리법을 알려드립니다.

재료:

잘 익은 토마토 2.5kg
달콤한 고추 1kg
설탕 200g
식초 200g
식물성 기름 200g
소금 3 큰술. 숟가락
잘게 썬 어린 오이 5kg
마늘 2~3개
취향에 따라 고추(선택 사항)

요리 방법:

잘 익은 토마토, 피망고기 분쇄기를 통과하고 설탕, 식초, 식물성 기름, 소금을 혼합물에 첨가하십시오. 10분간 끓인다.
그런 다음 잘게 썬 어린 오이를 adjika에 넣고 5 분간 끓인 다음 마늘을 넣고 원하는 경우 고추를 넣고 5 분간 끓입니다.
멸균 된 병에 adjika "오이"를 넣고 말아서 포장하십시오.

오이와 양배추를 곁들인 아지카

이 조리법의 비결은 야채를 물에 담그는 것입니다. 그래서 요리는 매우 맛있고 풍부합니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

재료:

콜리플라워 – 600gr.
양파 – 500 gr.
식초 6% - 100ml.
호박 – 500 gr.
물 - 2리터.
소금 - 2 큰술. 엘.
월계수잎 – 3-5개
갈은 생강과 딸기 후추 - 티스푼 끝에.
토마토 – 2kg.

요리 방법:

토마토를 제외한 모든 야채를 씻어 준비합니다. 오이와 양파 - 고리 모양으로 자르고, 호박 - 입방체로 자르고, 콜리플라워우리는 그것을 작은 꽃차례로 분류합니다. 소금을 희석하여 물을 채 웁니다. 그들은 약 12시간 동안 물 속에 서 있을 것입니다.
별도로 준비하고 있습니다 토마토 충전. 토마토를 끓는 물에 넣고 껍질을 제거합니다. 믹서기에 토마토를 넣고 불에 올려주세요.
물에서 야채를 꺼내고 소쿠리를 사용할 수 있습니다. 토마토 혼합물에 야채를 추가합니다.
모든 향신료, 설탕, 식초를 추가하십시오.
약 25-30분 동안 약한 불로 혼합물을 끓입니다. 때때로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
이 조리법에서는 양배추를 요리하는 데 가장 오랜 시간이 걸립니다. 이것이 샐러드의 준비 정도를 결정하기 위해 우리가 맛보는 것입니다. 양배추가 부드러워지면 불을 끄고 병을 꺼내어 보관하세요.
Adjika는 우리가 어린 시절부터 알고 있던 훌륭한 요리입니다. 어린이와 어른 모두 그를 사랑합니다. 놀랍도록 맛있는 요리법을 시도해보고 이에 대한 리뷰를 꼭 작성해 주세요.

절인 오이의 Adjika

재료:

절인 오이-4 개
마늘 - 5쪽
식물성 기름 - 2 tsp.
토마토 페이스트 - 2 큰술.
후추(갈은 것), 붉은 고추.

요리 방법:

절인 오이로 아지카를 준비하려면...
굵은 강판에 오이를 갈아서 마늘을 자릅니다.
오이와 마늘을 섞어 잘 섞는다. 오이 덩어리에 식물성 기름을 넣고 토마토 페이스트, 후추를 맛보고 잘 섞습니다.
아지카를 냉장고에 12시간 동안 넣어 담가둡니다.

절인 오이의 Adjika

이 조리법에서는 오이를 소금에 절이거나 절임해야 합니다. 1kg이 필요합니다.

요리 방법:

굵은 강판에 피클 세 개를 올려 따로 보관합니다.
우리는 마늘 8 쪽을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 통과시켜 오이에 보냅니다.
이제 3 큰술을 추가하십시오. 토마토 페이스트와 같은 양의 무취 식물성 기름.
맛에 추가하되 ½ tsp 이상이어야합니다. 갈은 후추와 1/3 tsp. 빨간색
결과 혼합물을 부드러워질 때까지 저어주고 플라스틱 뚜껑이 있는 멸균 용기에 넣습니다.
우리는 매운 양념을 냉장고에 보관합니다. 뜨거운 요리나 첫 코스 요리를 위해 차갑게 식힐 수 있도록 12시간 이후에 서빙하세요.
Adjika 오이는 샌드위치와 샐러드에도 좋습니다.
보시다시피 오이 adjika는 독특하고 맛이 좋을뿐만 아니라 간식을 준비하기가 매우 쉽습니다.
직접 만들어 보면 손님이 레시피를 물어볼 것입니다.

겨울용 Adjika 오이

우리 어머니는 겨울용 오이 adjika에 대한 간단한 요리법을 제안하셨습니다. 물론 처음에는 이런 식으로 요리하는 것이 두려웠습니다. 제 생각에는 식초가 너무 많았습니다. 그러나 소량의 식초를 섭취하면 부엌에서 강한 냄새가 나는 것 외에는 아무런 해가 없습니다! 그래서 제 레시피에 따라 겨울용 오이 아지 카 만드는 법을 알려 드리고, 원하시면 모든 야채를 옛날 방식대로 물에 끓인 다음 식초를 넣어도 맛있을 것입니다.

재료:

오이 - 1 킬로그램
콜리플라워 - 500g
호박 - 500g
물 - 2리터
식초 6%. - 1.5리터
설탕 - 250g
소금 - 100g
밀가루 - 30g
갈은 생강 - 20g
겨자 가루 - 20g
심황 - 10그램

요리 방법:

여기에 우리에게 필요한 재료가 있습니다. 야채를 철저히 씻으십시오.
야채를 잘게 자르고 물에 소금을 희석한 다음 소금물에 최소 12시간(또는 더 나은 경우 24시간) 동안 담가둡니다. 그런 다음 물을 배출하십시오.
이제 모든 야채를 냄비에 넣고 식초를 넣은 후 약한 불로 익히기만 하면 됩니다. "무거운" 증기가 발생하므로 후드를 켜십시오. 점차적으로 설탕을 추가한 다음 지정된 모든 향신료를 추가하십시오.
야채는 부드러워져야 하지만 너무 익히지 않아야 합니다(식초가 도움이 됩니다). 병을 준비하고 뜨거운 혼합물을 멸균된 병에 넣습니다. 겨울에는 멸균 뚜껑으로 덮으십시오.

겨울용 adjika의 오이

다음 조리법에 따라 겨울용 adjika를 곁들인 준비된 오이 전채는 모든 테이블에 큰 도움이 될 것입니다. 피망은 붉고 다육하며 즙이 많은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 매운 정도는 고추의 양을 늘리거나 줄여서 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.

재료:

오이 – 2kg;
토마토 - 2kg;
피망 – 7 개;
마늘 – 1.5-2 머리;
고추 – 1 꼬투리;
소금 – 2 큰술. 숟가락;
설탕 – 250g;
식초 – 100ml;
오일 – 150ml.

요리 방법:

고기 분쇄기에 토마토와 달콤한 고추를 갈아서 5 분간 끓입니다.
설탕, 버터, 소금, 마늘, 고추를 넣고 10분간 끓입니다.
둥글게 자른 오이를 놓고 식초를 부은 다음 뚜껑 아래에서 15분 더 조리합니다.
오이는 겨울 동안 멸균 항아리에 adjika로 밀봉되어 식을 때까지 절연됩니다.

adjika의 오이 : 고전적인 요리법

재료:

어린 오이 - 4kg
토마토 - 1.5kg
붉은 고추 - 1 개
식초 - 150ml+
마늘 - 3개 이상
식물성 기름 - 1컵
소금 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 3/4컵

요리 방법:

먼저 병을 다루겠습니다. 이 양의 재료를 사용하려면 최소 8개의 반 리터 병을 소독해야 합니다.
모든 야채를 씻어 껍질을 벗기고 오이를 따로 보관한 다음 토마토, 모든 종류의 고추 및 마늘을 고기 분쇄기에 통과시키거나 푸드 프로세서에 넣습니다.
결과물을 냄비에 붓고 약한 불에 올려 놓습니다.
식초, 소금, 설탕, 식물성 기름을 첨가하십시오.
모든 것이 끓으면 adjika를 15 분 동안 불에 태우고 계속 저어줍니다.
오이를 준비합니다. 3-4mm 두께로 자릅니다. 쓴 맛이 나는지 확인하고 필요한 경우 껍질을 제거하십시오.
지정된 시간이 지나면 adjika에 넣고 불을 약하게 줄이고 뚜껑으로 모든 것을 덮으십시오.
8-10 분 후 오이가 절인 것처럼 어두워지기 시작하는지 확인하고 즉시 샐러드를 끕니다. 여전히 밝다면 더 이상 팬을 덮지 않고 저으면서 지켜보십시오. 색이 변하기 시작하자마자 스낵을 항아리에 넣으십시오.
오이를 균등하게 분배하려면 먼저 병에 어깨까지 넣은 다음 맨 위에 소스를 넣으십시오.
우리는 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 뒤집은 다음 완전히 식을 때까지 일반 보존 식품처럼 포장합니다.
그런 다음 추운 날씨나 휴일까지 항아리를 어둡고 서늘한 곳에 두었습니다. adjika의 멋진 오이가 준비되었습니다.

매콤한 아지카에 넣은 오이

재료:

반 리터 병 12개(샐러드 6리터):
토마토 2kg
달콤한 고추 4조각
고추 1조각
마늘 150g(껍질을 벗긴 정향 반 컵보다 조금 더 많음)
식초 1컵
소금 3큰술
설탕 1컵
해바라기유 1컵
오이 5kg

요리 방법:

이것은 오이 준비를 위해 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다-adjika의 오이 샐러드 통조림. 요리는 매콤하고 맛있습니다. 하지만 올해는 절반의 부분을 닫았습니다 (재료의 비율을 최대로 가져 왔지만).
준비하다 통조림 샐러드오이로 만드는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 가장 구부러지고 구부러진 오이도 이에 적합하지만 고리가 반으로 자르지 않도록 얇은 것을 선호했습니다.
오이를 제외한 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 목이 따끔거리는 것을 방지하려면 고추를 잘라서 밤새 찬물에 담가두시면 됩니다. 냄비에 adjika를 붓고 불을 켭니다. 그동안 항아리와 뚜껑을 준비하고 소독하고 끓입니다.
adjika에 즉시 소금, 설탕 및 식물성 기름을 첨가할 수 있습니다. 토마토, 고추, 마늘 혼합물을 끓여서 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
오이는 샐러드처럼 고리 모양으로 자르고 두꺼운 것은 반 고리로자를 수 있습니다. 15분 정도 끓인 후 아지카에 오이를 넣고 살짝 저어준 후 뚜껑을 덮습니다.
이제 우리는 냄비를 떠나지 않고 오이를 조심스럽게 관찰합니다.
너무 익히면 안 돼요. 그렇지 않으면 부드러워지거든요. 그런 건 싫거든요. 따라서 오이 중 일부가 어두워지고 외관이 "젖어"있는 것을 발견하자마자 다시 저어주고 (넓은 팬에서 요리하는 것이 더 좋음) 작은 전구가 나타나고 adjika가 끓으려고 시도하는 것을 지켜보십시오. , 즉시 불을 끕니다.
우리는 멸균 숟가락으로 오이 샐러드를 항아리에 넣고 옷걸이에 놓고 아지 카만 퍼내기 시작합니다. 목 아래에 붓고 철 뚜껑 아래로 굴립니다.
이 오이 준비는 오이와 토마토 샐러드라고 할 수 있으며 상쾌한 맛이 좋고 겨울에는 구운 감자, 재킷 감자, 심지어 라드와 빵과 함께해도 좋습니다.

신선한 과일로 만든 아지카 오이

재료:

어린 오이 - 5kg
빨간 토마토 - 300g
붉은 고추 - 200g
마늘 - 250g
식물성 기름 - 300ml
식초 9% - 100ml
굵은 소금 - 2 큰술.

요리 방법:

오이가 아주 어리면 간단히 씻어도 충분하지만, 피부가 이미 거칠고 쓴 맛이 나면 잘라내는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 오이가 더 잘 부서지고 완성된 아지카의 일관성이 좋아집니다. 좀 더 부드러워지세요.
오이를 아주 잘게 자르거나 비트 강판을 사용하여 세 개로 자릅니다.
붉은색의 부드러운 토마토에 끓는 물을 부어 2분간 끓인 후 식힌 후 껍질을 벗겨냅니다. 믹서기, 물속에 담그거나 그릇에 담아 갈아주세요.
오이를 토마토와 결합하고 기름과 소금을 넣고 모든 것을 불에 태우고 끓입니다.
안녕 야채 퓨레시들고 고추를 준비합니다. 줄기와 씨앗을 제거합니다. 손에 화상을 입지 않도록 장갑을 낀 상태에서만 작업할 수 있다는 것을 기억합니다! 칼로 고추를 자르거나 믹서기를 사용하여 자릅니다.
동시에 우리는 모든 마늘을 깨끗이 씻어서 프레스에 통과시킵니다.
15 분 후 아지 카가 끓으면 뜨거운 고추와 마늘 퓨레를 넣고 저어주고 약한 불로 10 분 더 끓입니다.
전원을 끄기 몇 분 전에 식초를 넣고 다시 섞은 다음 멸균 병에 넣으십시오.
이 조리법에는 adjika의 추가 살균이 필요하지 않습니다. 항아리를 말아서 평소처럼 뒤집으세요. 완전히 식을 때까지 감싸서 하루 종일 서서히 식혀주세요.
우리의 아지카 신선한 오이준비가 된! 지금 바로 차게 해서 드셔도 되고, 매콤한 양념이 특히 잘 어울리는 추운 첫날까지 기다리셔도 됩니다.

그루지야어에서 가장 맛있는 요리법

재료:

오이 – 1kg
토마토 – 0.4kg
식물성 기름 – 50ml
설탕 – 60g
소금 – 0.5 큰술. 엘.
마늘 – 3-4쪽
식초 – 50ml
건조 adjika – 2-3 큰술. 엘.

요리 방법:

따라서 토마토를 씻어서 고기 분쇄기에 통과시키십시오.
우리는 또한 오이를 씻고 양쪽 끝을 잘라낸 다음 얇은 원으로 자릅니다.
미리 섞어둔 토마토페이스트를 부어주세요 에나멜 팬또는 대야에 소금, 설탕, 버터를 넣고 15분간 조리하세요. 더 읽어보세요:
그런 다음 오이 조각을 넣고 식초를 부어 끓입니다.
이제 adjika를 추가할 수 있습니다. 꽤 맵기 때문에 매운맛 선호도를 고려하여 추가해야 합니다.
많이 맵지 않은 오이를 원하시면 1큰술을 더해주세요. 엘. adjika, 그리고 "입에서 타는 것"을 좋아한다면 3 큰술을 더하세요. 엘.
마늘을 으깨고 오이에도 추가합니다. 전체 덩어리를 철저히 섞으십시오.
다시 불에 올려 오이가 더 이상 밝은 녹색이 아닐 때까지 10분간 더 조리합니다. 뜨거운 스낵병에 넣고 뚜껑을 말아서 거꾸로 세워 식혀주세요.
겨울에는 직접 준비한 요리를 먹는 것도 좋을 것 같습니다.

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집에서 만드는 준비는 매우 다양합니다. 언뜻보기에 일부 요리법은 매우 이상해 보입니다. 예를 들어 살균하지 않은 겨울 동안 adjika의 오이가 있습니다. 오이만큼 맛도 다른 재료와 마늘, 고추를 곁들인 양념의 조합은 의외의 성공적인 결과를 낳는다. 그것은 밝혀 오리지널 스낵아니면 꽤 매워요 야채 샐러드신선한 오이의 향기와 함께.

부분 집에서 만든재료는 쉽게 구할 수 있고 조리 과정은 현대식 주방 기기를 사용하여 단순화되고 최소한의 시간만 소요됩니다. 원래 준비를 통해 동시에 많은 양의 토마토와 오이를 처리하고 마늘과 오이의 용도를 찾을 수 있습니다. 매운 고추. 조미료는 상점에서 구입할 수 있으며 건조 허브 세트 또는 페이스트 형태로 판매됩니다. 오이를 피클하고 피클하여 겨울 준비에 추가하기만 하면 됩니다.

Adjika는 구성에 따라 빨간색, 주황색 또는 녹색이 될 수 있습니다. 요리에 날카롭고 달콤하면서도 쓴 맛을 더해줍니다.

adjika를 곁들인 통조림 오이 요리법

일부 다양한 요리법겨울용 adjika의 오이는 주로 재료의 수만 다릅니다. 요리 과정은 상당히 표준적이지만 많은 양의 야채를 다져야 합니다. 이렇게하려면 야채 절단기, 전기 또는 기계식 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다.

살균하지 않은 adjika의 오이

이 조리법은 준비에 사용됩니다 통조림 오이살균하지 않고. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

오이 – 5kg;
토마토 - 2kg;
달콤한 피망 – 5 개;
고추 – 꼬투리 2개;
마늘 – 150g;
소금 – 3 큰술. 엘;
설탕 – 200g;
정제된 식물성 기름 - 200ml;
아세트산 - 1 큰술. 엘;

이 조리법에서는 즉시 유리병을 준비하고 소다로 씻어서 소독해야 합니다. 그 사이에 오이를 씻어서 체에 담는다. 마늘은 껍질을 벗긴다. 토마토와 고추는 씻어서 껍질을 벗기고 줄기를 제거합니다. 씨앗은 고추에서 제거됩니다.

준비된 토마토, 고추, 마늘을 잘게 썰어 조림용 큰 용기에 담습니다. 기름을 붓고 혼합물을 끓입니다. 불을 줄이고 야채에 소금, 설탕, 식초로 간을 한 다음 소스를 약 1/4시간 동안 계속 끓입니다.

그 사이에 오이를 잘게 썰어 항아리에 담습니다. 오이 조각은 그릇의 2/3 정도 채워야 합니다. 소스를 맛보고 필요하면 소금이나 설탕을 추가하여 조절하세요. 끓는 소스를 오이 위에 목까지 붓습니다.

즉시 병을 밀봉하고 뒤집어서 천천히 냉각되도록 포장합니다. 준비된 오이냉장고 나 지하실에 보관하기 위해 adjika를 보관하십시오.

선택적으로 얇게 썬 오이를 즉시 끓는 소스에 담그고 약 10 분 동안 끓입니다. 야채가 너무 익지 않도록 너무 많이 익히지 않는 것이 중요합니다. 오이의 Adjika는 멸균 건조 용기에 놓고 즉시 뚜껑으로 말아 올립니다. 겨울 동안 이런 형태로 준비된 오이는 수프를 만드는 데 적합하며, 야채 반찬. 맛있는 전채요리나 메인 코스의 반찬으로 단독으로 제공됩니다.

Dry adjika는 건조 허브와 향신료의 혼합물입니다. 페이스트 같은 일관성을 유지하려면 다음을 사용하세요. 식초알코올 함량이 낮습니다.

adjika를 곁들인 절인 오이 요리법

흥미롭고 새로운 맛을 얻으려면 건조 또는 페이스트 adjika가 오이에 추가됩니다. 상점에서 구입하거나 직접 준비할 수 있습니다. 독특한 향신료 세트는 요리의 맛을 근본적으로 바꾸고 오이는 바삭하고 매워집니다.

조리법을 보려면 다음을 수행해야 합니다.

오이 – 8kg;
소금 – 4 큰술. 엘;
설탕 – 4 티스푼;
아지 키 – 4 티스푼;
식초 - 320ml;

향신료는 선호도에 따라 선택됩니다. 오이 절임에 딜, 월계수 잎, 벚꽃 잎, 양 고추 냉이 뿌리, 마늘을 넣을 수 있습니다. 이 조리법의 경우 매리 네이드는 5 리터의 물로 준비되며 이는 3 리터 병 4 개에 적합합니다. 나머지 성분은 동일한 양으로 계산됩니다.

오이를 씻어서 소독된 병에 담으세요. 항아리 바닥에 모든 잎 향신료, 후추 열매, 마늘을 넣습니다. 첫 번째 채우기는 끓는 물로 수행됩니다. 이 시간 동안 물, 설탕, 소금으로 매리네이드를 준비합니다. 10분 후 식힌 물을 버려주세요. 3리터짜리 병 1개에 1티스푼을 추가합니다. 건조 양념, 식초 80ml 및 끓는 소금물. 항아리를 주석 뚜껑으로 밀봉하고 거꾸로 놓습니다. 겨울용 adjika를 곁들인 요리 오이는 선명도와 원래 맛으로 구별됩니다. 준비물은 지하실과 실온의 실내에 보관됩니다.

1. 가장 먼저 할 일은 오이를 씻어서 큰 대야에 담고 물을 채우고 3~4시간 동안 놓아두는 것입니다.

그동안 항아리를 준비해야합니다. 레시피는 3리터짜리 병 4개 기준입니다. 세척하고 살균하십시오. 필요한 모든 향신료와 잎을 준비하고 잎을 잘 씻으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 잘 씻으십시오. 딜을 씻고 잘게 자릅니다.
2. 소독한 병에 블랙커런트 잎, 양 고추 냉이 잎, 벚나무 잎, 월계수 잎을 넣어주세요.