→ 새우를 위한 매콤한 소스. 퀵 화이트 새우 소스

새우를 위한 매콤한 소스. 퀵 화이트 새우 소스

3인분 재료:

  • 껍질을 벗기지 않은 새우 – 600g,
  • 버터 - 30g(1.5테이블스푼),
  • 식물성 기름 – 1 티스푼,
  • 마늘 – 2쪽,
  • 헤비 크림(20-33%) – 2/3컵(200ml),
  • 레몬즙 - 1.5테이블스푼,
  • 밀가루 – 1 꼬집,
  • 소금 맛
  • 프로방스 허브, 말린 바질 또는 백리향 혼합물 - 1/3티스푼

레몬 주스 대신 드라이 화이트 와인을 마시고 말린 허브를 신선한 허브 (그린 바질, 백리향)로 대체할 수 있습니다. 새우는 크기와 종류가 다를 수 있습니다.

크림 마늘 소스로 새우를 요리하는 법

크림 마늘 소스로 새우를 준비하는 기술은 쉽고 아주 세세한 부분까지 해결되었습니다. 단계 순서를 변경하지 말고 재료의 구성을 변경하지 마십시오. 그러면 다시 요리해야 할 정도로 맛있는 음식이 나올 것입니다.

프라이팬에 버터를 두르고 식물성 기름 한 스푼을 넣은 후 스토브에 올려 가열해 보세요. 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 큼직하게 썰어 기름에 넣습니다.

스토브의 불을 줄이고 가끔 저어주고 마늘이 아름다운 황금색으로 변하고 아파트가 맛있는 향기로 가득 찰 때까지 기름에 마늘을 볶습니다.

이제 주목! 기름에서 아름다운 마늘을 제거하십시오. 더 이상 필요하지 않습니다.

크림을 버터에 붓습니다. 저한테는 뚱뚱해서 33%라서 쏟지 않고 짜내거든요.

크림과 버터를 끓을 때까지 가열하세요.

그 사이에 새우를 청소하십시오.

크림에 새우를 넣어주세요.

레몬 주스를 추가하십시오.

허브를 추가하세요. 약동하고 스토브 위에 놓습니다. 내 새우는 삶아서 냉동하고 기성품으로 간주되며 오래 요리할 필요가 없습니다. 그냥 데워주는 것만으로도 충분합니다. 생새우인 경우에는 끓인 후 3분간 조리해야 합니다.

마지막에는 맛있고 걸쭉한 소스를 만들 수 있는 오래된 요리사의 비법을 사용합니다. 문자 그대로 밀가루 한 꼬 집을 추가합니다. 약동하고 끓입니다. 끄십시오. 새우가 준비되었습니다.

그들의 소스는 여전히 뜨거우면서도 꽤 액체입니다. 파스타나 밥을 완벽하게 흡수할 것입니다(물론 파스타와 함께 먹으면 더 맛있습니다). 새우가 식으면서 소스가 걸쭉해집니다. 예를 들어, 토스트에 차갑게 올려 놓거나 샐러드 베이스로 사용할 수 있습니다.

새우를 좋아하는 사람이라면 누구나 새우를 끓이는 것만으로는 충분하지 않으며 맛을 최대한 즐기려면 적절한 소스를 적절하게 준비해야 한다는 것을 알고 있습니다. 올바른 소스는 해산물의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 해산물의 맛을 완전히 변화시킬 수도 있습니다.

새우 소스

새우는 뚜렷한 맛이 없기 때문에 단독 요리나 이를 기반으로 한 요리로서 향이 좋고 매운 소스를 곁들여 강조해야 합니다. 새우소스는 만들기 쉽습니다.거의 모두 동일한 재료를 사용하여 준비됩니다.

소량일수도 있어요 마요네즈, 케첩, 크림, 레몬즙, 올리브 오일, 마늘. 다양한 소스에 약간 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 튀긴 새우에는 케첩을 기본으로 한 가벼운 소스를 곁들여 먹는 것이 더 좋으며, 삶거나 구운 새우에는 마요네즈를 곁들인 소스, 올리브 오일을 곁들인 소스를 곁들일 수 있습니다.

고추냉이를 곁들인 매콤한 새우 소스

매운거 좋아하시는 분들은 분명 좋아하실 것 같아요 고추냉이를 곁들인 매콤한 새우 소스. 매우 간단하게 준비됩니다. 케첩 100ml와 양 고추 냉이 뿌리 50g을 섭취해야합니다.

  1. 뿌리가 신선해야 합니다. 껍질을 벗기고 잘게 갈아야합니다.
  2. 결과물은 케첩과 혼합되어야합니다. 이 소스는 새우뿐만 아니라 모든 종류의 해산물에 적합합니다.

새우용 고추마늘 소스

또다른 핫소스 마늘 칠리 소스. 그것을 준비하려면 올리브 오일 1 큰술, 작은 칠리 고추 1 개, 마늘 2 쪽, 레몬 1 개가 필요합니다. 원하는 경우 고수풀을 추가할 수 있습니다.

  1. 마늘을 자르고 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 잘게 썬 칠리 페퍼를 넣고 잘 섞은 다음 계속 저어주고 3 분간 볶습니다.
  2. 소스를 불에서 꺼내 식힌 다음 레몬즙과 허브 또는 으깬 고수씨를 첨가합니다. 고수풀과 마늘을 함께 사용하면 이 소스에 매운 향이 나고 칠리 고추는 매운 맛을 더해줍니다. 더 많은 양의 소스를 만들어야 한다면 모든 제품의 양을 2배로 늘려서 섭취하세요.

살사케이스 - 새우 소스

'살사카자'라는 소스는 독특하고 상큼한 맛이 난다. 그것은 다음을 포함합니다베이스가 다소 무거운 케첩과 마요네즈 임에도 불구하고 소스에 가볍고 상쾌한 맛을주는 오렌지 주스.

  1. 조리방법: 마요네즈 250ml와 케첩 80ml를 섞는다. 마요네즈가 집에서 만들어지면 더 좋습니다.
  2. 균일한 핑크색이 될 때까지 잘 섞은 후, 달콤한 오렌지 1개의 즙을 넣고 다시 섞은 후 냉장고에 넣어 10~15분 동안 식혀주세요. 이 소스는 삶거나 구운 새우와 잘 어울립니다.

새우를 위한 매콤한 마늘 소스

매운 마늘 소스도 준비하기 쉽습니다. 그것을 준비하려면 신선한 딜, 마요네즈 100ml, 마늘 1 머리, 레몬 주스 1 큰술을 섭취해야합니다. 맛에 소금과 후추를 넣을 수 있습니다.

마늘과 딜은 잘게 다져야하고,마요네즈와 레몬즙을 섞고 소금과 후추를 첨가합니다. 소스에 주스를 더 많이 추가할수록 맛이 더 맛있고 신선해집니다. 대부분 2-3 큰 스푼으로 제한됩니다.

새우용 치즈 소스

먹으면 아주 특이한 소스가 나옵니다 가공 치즈 200g,용기에 녹인 후 잘게 썬 양파 4개를 넣고 5분간 더 불을 붙인 후 삶은 새우를 넣습니다.

새우와 함께 제공할 수 있는 소스의 수는 엄청나며 모두 귀하의 취향과 욕구에 따라 다릅니다. 일반적으로 소스에 다양한 재료를 섞을 수 있으며 가장 중요한 것은 요리를 좋아한다는 것입니다.

새우는 당연히 가장 인기 있는 해산물 중 하나입니다. 이는 탁월한 맛과 저렴한 가격 때문입니다. 삶은 새우의 칼로리 함량은 100g 당 90kcal 이하이며 동물 고기와 거의 같은 양의 단백질을 함유하고 있지만 지방은 거의 없습니다. 크림 소스는 해산물의 칼로리 함량을 크게 증가시켜 100g당 약 240kcal에 달한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

크림 마늘 소스를 곁들인 새우의 가장 맛있는 요리법

맛있고 부드러운 새우를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 껍질을 벗긴 삶은 갑각류 500g;
  • 오일, 바람직하게는 올리브, 50 ml;
  • 버터 50g;
  • 밀가루 40g;
  • 마늘;
  • 크림 120ml;
  • 허브 혼합물 5-6g;
  • 닭고기 국물 120ml;
  • 소금.

그들이 무엇을 할:

  1. 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 새우를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 접시에 담습니다.
  2. 그 후, 해산물을 볶은 프라이팬에 버터 한 조각을 넣어 녹여주세요. 밀가루를 넣고 빠르게 섞어주세요.
  3. 마늘 2~3쪽을 짜내고 허브를 추가합니다. 바질과 백리향은 바다 갑각류와 잘 어울립니다. 1~2분간 예열하세요.
  4. 먼저 국물을 부은 다음 우유 제품을 부으십시오. 모든 것을 잘 섞고 끓입니다.
  5. 튀긴 새우를 소스에 담그세요. 잠시 후 불에서 접시를 꺼냅니다.

클래식 레시피 - 크림 소스를 곁들인 새우 파스타

이 요리의 장점은 적은 양으로도 여러 사람이 먹을 수 있다는 점이다. 새우젓은 주부가 가지고 있는 파스타면 아무거나 사용하셔도 됩니다. 파르팔레, 조개껍데기, 펜네, 깃털, 뿔 등을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 모든 스파게티, 텔리아텔레 및 다양한 종류의 국수가 가능합니다.

그리고:

  • 파스타 200g;
  • 껍질을 벗긴 삶은 새우 200g;
  • 크림 100ml;
  • 마늘;
  • 고추 혼합물;
  • 파스타 요리 후 물 120ml;
  • 소금;
  • 버터, 천연, 크림 60g;
  • 신선한 파슬리 2-3 잔가지;
  • 물 2.0 l.

준비 방법:

  1. 끓는 물에 소금과 파스타를 넣어주세요. 포장에 표시된 시간에 맞춰 조리하세요. 가족이 알단테 파스타를 좋아한다면 1분 일찍 불에서 팬을 꺼내고, 부드러운 파스타를 좋아한다면 지정된 시간보다 1~2분 늦게 팬을 불에서 꺼냅니다. 머그잔에 소스용 물을 조금 붓고 나머지는 물기를 뺍니다.
  2. 프라이팬에 기름을 두르고 마늘 2~3쪽을 짜냅니다.
  3. 새우를 추가합니다. 몇 분 동안 볶습니다.
  4. 파스타 물을 붓고 끓인 후 크림을 첨가합니다.
  5. 소스가 끓으면 다양한 종류의 고추와 소금을 섞어서 맛보십시오.
  6. 삶은 파스타를 소스에 넣고 몇 분간 가열하세요.

서빙할 때 다진 파슬리를 뿌려주세요.

치즈를 곁들인 크림 소스에 새우

치즈를 추가하여 다음 레시피를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 삶은 새우, 껍질을 벗긴 500g;
  • 크림 200ml;
  • 치즈, 고다, 체다, 100g;
  • 후추, 땅;
  • 소금;
  • 버터 50g;
  • 마늘;
  • 약간의 고수.

기술:

  1. 프라이팬에 버터를 녹이고 마늘 한 쪽을 짜냅니다.
  2. 몇 분 후에 새우를 넣고 약 5~6분 동안 볶습니다.
  3. 크림과 후추를 부어 맛보십시오. 종기에 가져다.
  4. 치즈를 갈아서 주성분에 추가합니다.
  5. 5.1분 후 불을 끄고 소금 테스트를 한 후 필요한 경우 소금을 더 추가합니다.
  6. 고수를 잘게 자르고 접시에 추가합니다. 독립된 간식으로 테이블 위에 제공하십시오.

토마토와 함께

토마토로 새우를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 오일, 바람직하게는 올리브, 70 - 80 ml;
  • 잘 익은 토마토 500g;
  • 새우, 껍질을 벗기고 삶은 것 1kg;
  • 마늘;
  • 크림 100ml;
  • 바질 장식;
  • 후추, 땅.

그들이 무엇을 할:

  1. 토마토는 위에서 십자형으로 자릅니다.
  2. 물을 끓여서 가열하고 과일을 2-3 분 동안 낮추십시오. 시원하고 껍질을 벗기십시오.
  3. 다진마늘을 기름에 튀겨냅니다. 1분 후 새우를 넣고 5~6분 정도 볶습니다.
  4. 껍질을 벗긴 토마토를 입방체로 자르고 주 덩어리로 옮깁니다. 5분 더 모두 함께 요리하세요.
  5. 크림이 추가됩니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 종기에 가져다.
  6. 2분 후 불을 끄세요. 바질잎을 넣어주세요. 뜨겁거나 따뜻하게 제공하십시오.

버섯과 함께

버섯을 곁들인 맛있는 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 삶고 껍질을 벗긴 새우 350-400g;
  • 재배 샴 피뇽 400g;
  • 버터와 마른 버터 각각 40g;
  • 마늘;
  • 소금;
  • 크림 220ml;
  • 파슬리 장식.

준비 방법:

  1. 프라이팬에 오일 혼합물을 가열합니다.
  2. 마늘은 얇은 조각으로 자르고 가열 된 지방에 넣습니다.
  3. 잠시 후 새우가 그곳으로 보내집니다. 약 6-7 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 그 후 갑각류를 접시 위에 놓습니다.
  4. 미리 조각으로 자른 버섯은 액체가 완전히 증발할 때까지 같은 기름에 튀겨집니다.
  5. 버섯 위에 크림을 붓고 끓기 시작하면 갑각류를 팬에 다시 넣습니다.
  6. 약 3분간 예열하세요. 맛볼 소금.
  7. 파슬리를 넣고 불을 끄세요.

더 걸쭉한 그레이비 버전이 필요한 경우, 여분의 액체가 증발하고 구성이 원하는 농도를 얻은 후에 새우를 추가합니다.

다른 해산물과 함께: 홍합이나 오징어

여러 종류의 해산물을 사용하면 요리의 맛이 더욱 풍부해질 것입니다. 이 버전에서는 홍합이겠지만 오징어나 바다 칵테일도 괜찮습니다.

복용해야 할 것:

  • 껍질을 벗긴 삶은 새우 300g;
  • 껍질 없는 홍합 200g;
  • 마늘;
  • 버터, 천연, 버터 60g;
  • 소금;
  • 크림 240ml;
  • 바질 장식;
  • 후추, 땅.

준비:

  1. 1 리터의 물과 소금을 데우고 홍합을 부어주세요. 내용물이 끓을 때까지 기다렸다가 조개를 2~3분 이상 익히지 마세요. 소쿠리에서 배수하십시오.
  2. 프라이팬에 기름을 두릅니다.
  3. 마늘 3~4쪽을 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요.
  4. 몇 분 동안 볶은 후 팬에 새우와 홍합을 추가합니다.
  5. 약 5~6분 동안 저으면서 해산물을 요리합니다.
  6. 크림을 붓고 소스가 끓을 때까지 가열한 다음 소금과 후추를 추가합니다.
  7. 다진 바질을 넣고 불을 끄세요. 맛있는 해산물이 준비되었습니다.

리조또에는 다음이 필요합니다.

  • 생선 또는 야채 국물 1 l;
  • 새우, 삶은 것, 껍질을 벗긴 것 200g;
  • 마늘;
  • 양파 90g;
  • 오일 60ml;
  • 크림 100ml;
  • 쌀, 아보리오 또는 기타 품종, 150g;
  • 치즈, 바람직하게는 단단한 것, 50g;
  • 맛을 내기 위해 건조 허브.

작업 알고리즘:

  1. 양파와 마늘을 잘게 썬다.
  2. 야채를 기름에 살짝 색이 변할 때까지 볶습니다.
  3. 씻은 쌀을 프라이팬에 붓고 물 없이 3~4분 정도 볶습니다. 쌀을 계속 저어줍니다.
  4. 크림을 붓고 밥과 섞는다. 매운 허브가 추가됩니다.
  5. 몇 분 후 국물 한 국자를 추가합니다(이미 엄격하게 소금에 절인 것). 쌀알이 액체를 흡수하면 육수를 더 추가합니다.
  6. 쌀이 준비 될 때까지 액체를 붓습니다. 리조또에 새우와 강판 치즈가 추가됩니다. 열을 저어 제거하십시오.

완성된 요리는 적당히 두껍고 유동적입니다.

즐거운 시간을 보내기 위해, 특히 축구 경기나 복싱 경기 중에는 삶은 새우와 새우 소스가 잘 어울립니다. 특히 새우젓을 준비하면 더욱 맛있습니다. 많은 사람들이 소스 준비에 크게 신경 쓰지 않고 간단한 케첩이나 마요네즈를 선호합니다. 소스를 준비하는 데는 노력과 사용 가능한 재료가 거의 필요하지 않기 때문에 완전히 헛된 것입니다.

누구나 새우가 무엇인지 알고 있으며 오데사 해변에서 삶은 새우를 "유리 잔으로"파는 우울한 판매자를 잘 기억합니다. 많은 사람들에게 새우는 씨앗과 비슷합니다. 그러나 새우는 오락일 뿐만 아니라 고급 간식으로도 훌륭하며 전 세계의 많은 요리에서 인기가 높습니다.

다른 해산물과 마찬가지로 새우에는 단백질과 미량 원소가 많이 포함되어 있으며 항상 칼로리가 낮습니다. 또는 - 낮은 칼로리 함량에도 불구하고 일반적으로 매우 맛있고 영양가가 높습니다.

삶아서 사용하는 새우의 경우에는 껍질을 벗긴 새우를 담가서 소스를 만드는 것이 일반적이다. 그리고 나서야 새우가 입으로 들어갑니다. 아이올리 소스(프랑스어 aïoli 또는 all-i-oli), 말 그대로 "마늘과 버터")는 새우와 해산물에 매우 적합합니다. 엄밀히 말하면 아이올리는 마요네즈의 일종으로 소스는 이탈리아부터 스페인까지 지중해 연안을 따라 매우 인기가 높습니다. 아이올리는 마요네즈의 조상이라고 믿어집니다.

일반적으로 아이올리는 올리브 오일, 마늘, 때로는 계란, 레몬 주스입니다. 다양한 과일과 심지어 토마토도 종종 추가됩니다.

새우 소스는 차갑게 제공되지 않으며 대부분 실온에서 제공됩니다. 이 소스는 부야베스, 마르세유 생선 수프 등과 이상적인 조합입니다. 아이올리 소스를 준비하려면 약간의 시간과 가정에서 항상 사용할 수 있는 저렴한 제품이 필요합니다.

새우 소스. 단계별 레시피

재료(1인분)

  • 올리브 오일 최대 100ml
  • 계란 2개
  • 테이블 머스타드 0.5티스푼
  • 마늘 1-2쪽
  • 큰 새우 10-12 PC
  • 레몬, 소금, 후추, 그린 바질맛
  1. 새우 소스는 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 믹서를 사용해도 되지만, 휘핑할 때는 거품기를 사용하는 것이 훨씬 더 편리합니다. 제품은 매우 신선해야 합니다. 왜냐하면... 소스를 곁들인 새우는 열처리되지 않습니다. 또한 아이올리가 더 잘 섞이도록 음식을 냉장 보관해야 합니다.

    큰 새우를 해동

  2. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 계란을 그릇에 풀어서 흰자와 노른자를 분리하세요. 소스에는 노른자만 사용됩니다. 단백질로 무엇을 해야할지 - 스스로 알아 내십시오. 노른자위에 0.5 tsp를 추가합니다. 준비된 테이블 겨자. 달걀 노른자와 겨자를 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
  3. 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 소금으로 간을 하고 후추를 추가합니다. 이렇게하려면 연삭용 모르타르를 사용하는 것이 좋습니다. 최후의 수단으로 건조 가루 마늘을 사용할 수 있습니다. 아이올리 소스를 계속 휘젓습니다.

    겨자와 함께 노른자를 치고 마늘과 향신료를 넣으십시오

  4. 다음으로 계속 저으면서 올리브 오일을 새우 소스에 조금씩 첨가합니다. 1 티스푼 아니면 그 이하. 소스가 점차 걸쭉해지기 시작합니다. 첨가되는 오일의 양은 소스의 농도에 따라 달라집니다. 올리브 오일의 총량은 최대 100ml까지 가능합니다.

    소스에 올리브 오일을 조금씩 첨가하세요

  5. 소스에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 레몬 주스 또는 그 이상을 맛볼 수 있습니다. 소스는 중간 정도의 두께로 상점에서 구입한 마요네즈와 일관성이 비슷해야 합니다. 잘게 다진 바질을 넣고 저어주세요.

    소스에 레몬즙을 넣어주세요

  6. 새우 소스는 보관에 적합하지 않으므로 즉시 사용해야 합니다.
  7. 소스를 곁들인 큰 새우 - 비교할 수 없습니다. 그건 그렇고, 튀긴 생선도 마찬가지입니다. 아이올리 소스는 따로 곁들여도 되고, 새우 위에 바로 부어도 됩니다.

적절하게 조리된 갑각류는 진정한 진미입니다. 크림 마늘 소스의 새우도 예외는 아니었으며, 주요 재료는 튀긴 호랑이, 왕 또는 기타 해산물, 크림 및 마늘입니다. 다양한 요리법으로 인해이 요리는 축제 테이블과 일상 생활 모두에 적합합니다.

크림 소스로 새우를 요리하는 법

기존 요리법이 재료가 크게 다른 요리-소스에 새우. 각 주부는 이 진미를 만들 때 자신만의 방식을 추가할 수 있습니다. 이 요리를 절묘한 요리로 만드는 주요 재료는 해산물 자체, 파슬리, 드라이 화이트 와인, 레몬 주스, 마늘 정향, 향신료, 크림입니다. 레시피의 나머지 요소는 선택 사항이며 추가 여부는 귀하에게 달려 있습니다.

음식 준비

크림 마늘 소스로 새우를 요리하려면 다음과 같은 사전 준비가 필요합니다.

  1. 냉동된 갑각류 고기는 해동하고 씻어서 껍질을 제거해야 합니다.
  2. 마늘은 껍질을 벗긴 다음 프레스로 잘게 자르거나 으깨야합니다.
  3. 선택한 채소를 씻고 칼로 자릅니다.

크림 마늘 소스를 곁들인 새우 레시피

해산물은 삶은 쌀, 치즈, 파스타, 버섯, 토마토, 다양한 향신료, 올리브 오일, 파슬리 또는 딜과 잘 어울리며 요리법이 결정됩니다. 새우 크림 소스는 가장 최적의 소스 중 하나이며 부드러운 고기에 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 이 특이한 요리를 준비하고 미식가가 된 기분을 느껴보세요!

클래식 레시피

  • 시간: 30분.
  • 제공량: 4인.
  • 요리의 칼로리 함량: 140kcal/100g.
  • 목적: 저녁 식사, 축제 테이블.
  • 요리: 러시아식.
  • 난이도: 쉬움.

조리법은 준비하기가 매우 쉽지만 크림 마늘 소스를 곁들인 완성된 새우의 맛은 여러분을 놀라게 할 것입니다. 기본 규칙은 처음으로 간식을 준비하는 경우 녹색 유형을 실험하지 말고 쓴맛이 나타나지 않도록 모든 것을 약한 불로 튀기는 것입니다. 크리미한 마늘 소스를 곁들인 새우는 가족 저녁 식사나 명절 테이블에 먹기에 적합합니다.

재료:

  • 껍질을 벗긴 새우 – 400g;
  • 크림 (지방 함량 – 20%) – 200 ml;
  • 버터 – 40g;
  • 드라이 화이트 와인 - 40ml;
  • 마늘 - 2쪽
  • 파슬리(딜) – 잔가지 2개.

요리 방법:

  1. 큰 프라이팬에 버터를 약한 불로 녹입니다.
  2. 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 기름에 첨가하십시오.
  3. 가끔씩 저어 주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  4. 와인을 넣고 알코올 맛이 증발할 때까지 끓입니다.
  5. 크림을 붓고 약간의 소금을 넣고 섞습니다.
  6. 크림 마늘 소스가 거품을 내기 시작하면 껍질을 벗긴 갑각류를 팬에 넣습니다.
  7. 해산물은 크림 마늘 소스와 함께 약한 불로 10분 동안 끓인 후 용기에서 새우를 꺼내야 합니다.
  8. 크림 덩어리를 반으로 줄인 다음 고기를 다시 넣으십시오.
  9. 다진 허브와 함께 크림 마늘 소스에 새우를 뿌립니다.

파스타

  • 시간: 25분.
  • 제공량: 3인.
  • 요리의 칼로리 함량: 177kcal/100g.
  • 목적: 점심, 명절 테이블.
  • 요리: 이탈리아식.
  • 난이도: 쉬움.

이탈리아 요리에서 유래한 다양한 파스타는 훌륭한 점심 또는 명절 요리입니다. 파스타와 크리미한 마늘 소스의 조합은 해산물을 완벽하게 강조하는 섬세한 맛을 만들어냅니다. 야채와 향신료의 양은 더 매운 것을 좋아하면 조절할 수 있지만, 쓴 맛이 나지 않도록 팬에서 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 허브를 뿌린 파스타를 제공하십시오.

재료:

  • 페투치니 – 200g;
  • 새우 – 200g;
  • 크림(20%) – 200ml;
  • 마늘 - 3쪽
  • 양파 – 1 개;
  • 버터 – 30g;
  • 파마산 – 50g;
  • 소금, 후추 - 맛보기;
  • 채소-맛보기.

요리 방법:

  1. 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오.
  2. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 버터를 넣고 약한 불로 녹입니다.
  3. 양파와 마늘 몇 쪽을 잘게 썰어 프라이팬에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
  4. 갑각류를 청소하고 헹구십시오. 이미 청소된 경우 이 단계를 건너뛰십시오.
  5. 해산물을 기름에 담그고 2~3분간 볶습니다.
  6. 크림을 별도의 용기에 붓고 가열합니다.
  7. 팬에 크림을 넣고 끓인 후 소금과 후추로 간을 합니다.
  8. 뜨겁고 크림 같은 마늘 혼합물에 페투치니를 넣고 저어줍니다.
  9. 신선한 허브를 자르고 파마산 치즈를 갈아줍니다.
  10. 서빙하려면 허브와 치즈를 곁들인 크림 마늘 소스를 곁들인 파스타를 얹습니다.

쌀

  • 시간: 20분.
  • 제공량: 4인.
  • 요리의 칼로리 함량: 120kcal/100g.
  • 목적 : 점심, 저녁.
  • 요리: 아시아식.
  • 난이도: 중간.

쌀과 해산물의 조합은 상상의 여지를 제공합니다. 다양한 야채, 향신료, 첨가물을 사용하여 이 뜨거운 요리를 요리할 수 있으며 매번 다르지만 맛도 떨어지는 간식을 얻을 수 있습니다. 쌀을 죽으로 만들지 않고 고품질의 열처리를 보장하려면 벽이 두꺼운 프라이팬에서 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

  • 장립 쌀 – 200g;
  • 붉은 달콤한 고추 – 1 PC.;
  • 당근 – 1 개;
  • 토마토 - 1 PC.;
  • 양파 - 1 머리;
  • 마늘 - 2쪽
  • 식물성 기름 - 2 큰 술;
  • 말린 생강 - 티스푼의 1/3;
  • 카레 - 티스푼의 1/3;
  • 야채 국물 - 2 컵;
  • 삶은 냉동 껍질을 벗긴 새우 – 300g;
  • 소금 - 맛보기;
  • 파슬리 – 가지 3개;
  • 간장-맛보기.

요리 방법:

  1. 쌀을 1시간 정도 미리 불려주세요.
  2. 양파와 마늘을 갈아서 토마토, 후추, 당근을 자릅니다.
  3. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶은 다음 마늘과 향신료를 넣고 계속 저어 주면서 2 분간 요리합니다.
  4. 프라이팬에 야채를 넣고 국물 한 컵을 붓습니다. 5분 동안 끓입니다.
  5. 밥, 남은 국물, 소금을 넣고 저어줍니다.
  6. 혼합물을 끓인 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분간 끓입니다.
  7. 밥이 끓는 동안 껍질을 벗긴 새우 한 줌을 뜨거운 물에 2~3분 정도 담가주세요.
  8. 밥 위에 해산물과 다진 허브를 넣고 뚜껑 아래에서 몇 분간 끓입니다.
  9. 완성된 요리를 간장과 함께 제공하세요.

마늘크림소스에 새우튀김

  • 시간: 10분.
  • 제공량: 5인.
  • 요리의 칼로리 함량: 130kcal/100g.
  • 목적 : 점심, 저녁.
  • 요리: 러시아식.
  • 난이도: 쉬움.

갑각류 고기는 그 자체로 별미이며 크림 소스 및 향신료와 함께 진정한 요리의 걸작으로 간주됩니다! 이 레시피의 요리 과정은 최소한의 시간이 걸리며 특별히 복잡한 재료를 검색할 필요가 없습니다. 완성 된 요리를 망치지 않도록 모든 재료는 최소한의 시간 동안 튀겨집니다. 버터와 올리브 오일의 조합은 흥미로운 조합을 이루고, 레몬즙은 고기를 고소하게 만들어줍니다. 이렇게 맛있는 갑각류는 다른 곳에서는 맛볼 수 없습니다!

재료:

  • 껍질을 벗긴 신선한 새우 – 500g;
  • 크림(10%) – 100ml;
  • 마늘 - 4쪽
  • 올리브 오일 - 20ml;
  • 버터 – 20g;
  • 레몬 주스 - 1-2 티스푼;
  • 후추, 소금 - 맛보기;
  • 파슬리, 딜-맛보기.

요리 방법:

  1. 프라이팬에 버터를 녹이고 올리브유를 넣어주세요.
  2. 마늘을 자르고 어두워질 때까지 볶은 다음 기름을 제거합니다.
  3. 레몬 주스를 붓습니다.
  4. 팬에 고기를 넣고 1~2분간 볶습니다.
  5. 크림을 넣고 저어주고 2-3분 동안 볶습니다.
  6. 향신료와 허브를 곁들인 크림 마늘 소스에 새우를 뿌립니다.

오븐에서

  • 시간: 15분.
  • 제공량: 6인.
  • 요리의 칼로리 함량: 107kcal/100g.
  • 요리: 러시아식.
  • 난이도: 중간.

구운 해산물은 풍부하고 약간 매운 맛이 나는 건강하고 맛있는 저칼로리 별미입니다. 이 간식은 점심, 저녁 식사, 와인을 곁들인 전채 요리, 휴일 테이블에 적합합니다. 다양한 종류의 갑각류는 영양가가 높고 신체에 유익한 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 베이킹에 적합합니다.

재료:

  • 껍질을 벗긴 타이거 새우 – 800g;
  • 레몬 주스 – ¼ 컵;
  • 올리브 오일 - 3테이블스푼;
  • 마늘 - 4쪽
  • 고추-칼 끝에;
  • 파슬리 - 2 줄기.

요리 방법:

  1. 베이킹 접시에 기름 1티스푼을 바르고 오븐을 230도로 예열하세요.
  2. 팬 바닥에 고기를 한 겹으로 놓습니다.
  3. 레몬 주스, 오일, 마늘, 고추를 별도로 섞습니다.
  4. 혼합물을 갑각류 위에 붓고 오븐에 넣습니다.
  5. 8-10분 동안 굽습니다.
  6. 서빙하려면 파슬리를 뿌리고 남은 레몬즙을 뿌립니다.

마늘과 치즈가 들어간

  • 시간: 30분.
  • 제공량: 3인.
  • 요리의 칼로리 함량: 200kcal/100g.
  • 목적: 전채, 축제 테이블.
  • 요리: 러시아식.
  • 난이도: 중간.

진짜 미식가를 위한 레시피. 블루 치즈는 뜨거운 요리에 특이한 맛을 더하고 크림은 부드러움을 더하며 향신료는 맛을 더합니다. 크림 마늘 소스에 새우가 들어있어 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 간식은 별도의 요리로 제공되거나 반찬(파스타 또는 쌀)과 함께 제공될 수 있습니다. 사진과 같이 마늘과 치즈를 곁들인 크림에 해산물을 준비하세요. 집에서 레스토랑을 즐겨보세요!

재료:

  • 껍질과 머리가 없는 새우 – 250g;
  • 크림 (10-20%) – 150 ml;
  • Dor-blue 치즈 – 50g;
  • 마늘 – 2-3쪽;
  • 크림같은 버터 – 20g;
  • 올리브 오일 - 1테이블스푼;
  • 소금, 후추 - 맛보기;
  • 파슬리 - 맛보기.

요리 방법:

  1. 버터와 올리브 오일을 섞어서 가열하세요.
  2. 해산물을 5~6분 동안 볶습니다.
  3. 마늘을 프레스로 갈아서 크림과 섞습니다. 혼합물을 팬에 붓습니다.
  4. 치즈를 잘게 자르고 거기에 추가하십시오. 완전히 녹을 때까지 약한 불로 요리하십시오.
  5. 서빙할 때 크리미한 마늘 소스에 허브를 곁들여 접시를 장식하세요.

소스랑 토마토랑

  • 시간: 35분.
  • 제공량: 2인.
  • 요리의 칼로리 함량: 216kcal/100g.
  • 목적 : 저녁 식사.
  • 요리: 이탈리아식.
  • 난이도: 중간.

체리 토마토를 곁들인 크림의 갑각류 - 이탈리아 요리의 독창적인 요리법. 이 요리법을 준비하면 가족을 기쁘게 할 수 있으며 명절 테이블에 요리를 제공하는 데 부끄러움이 없습니다. 섬세하고 세련된 맛은 가장 까다로운 이탈리아인도 만족시킬 것입니다! 요리에는 중간 크기 절지동물의 냉동 고기나 신선한 고기를 사용하는 것이 좋습니다..

재료:

  • 새우 – 150g;
  • 체리 토마토 – 6 개;
  • 마늘 - 3쪽
  • 헤비 크림(33%) – 150ml;
  • 올리브 오일 - 2테이블스푼;
  • 파마산 – 20g;
  • 가공 치즈 - 2테이블스푼;
  • 바질 - 1 장식;
  • 후추, 소금-맛보기.

요리 방법:

  1. 절지동물 고기를 깨끗이 씻고 깨끗이 헹굽니다.
  2. 프라이팬에 기름을 가열합니다. 마늘을 자르고 몇 분 동안 볶은 다음 제거하십시오.
  3. 고기를 용기에 넣고 크림을 붓고 녹인 치즈와 향신료를 추가합니다.
  4. 치즈가 녹고 크림 같은 마늘 덩어리가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하고 가끔 저어줍니다.
  5. 체리를 반으로 자르고 내용물을 넣고 1-2분 동안 끓입니다.
  6. 채소를 자르고 파마산 치즈를 갈아줍니다.
  7. 완성된 진미에 치즈와 바질을 뿌립니다.

버섯과 함께

  • 시간: 20분.
  • 제공량: 2인.
  • 요리의 칼로리 함량: 172kcal/100g.
  • 목적 : 점심.
  • 요리: 러시아식.
  • 난이도: 쉬움.

해산물과 버섯의 조합이 색다른 맛을 선사하며 크리미한 마늘소스가 부드럽고 풍부하게 만들어줍니다. 이 요리에는 단백질, 영양소 및 미량 원소가 풍부합니다. 이 조리법에는 작은 샐러드 또는 일반 중간 새우가 가장 적합합니다. 깨끗한 고기를 구입하면 조리 시간이 줄어들고, 신선한 고기는 준비된 요리의 맛을 더 잘 드러냅니다.

재료:

  • 껍질을 벗긴 새우 – 400g;
  • 버터 – 40g;
  • 크림 (10-20%) – 200 ml;
  • 신선한 샴 피뇽 – 200g;
  • 소금, 후추 - 맛보기;
  • 파슬리 - 맛보기.

요리 방법:

  1. 깊은 프라이팬 바닥에 버터를 녹입니다.
  2. 마늘을 다져서 기름에 넣고 2분간 볶습니다.
  3. 프라이팬에 갑각류를 넣고 계속 저으면서 7분간 볶습니다.
  4. 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
  5. 해산물을 꺼내고 버섯을 용기에 담은 후 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  6. 크림을 붓고 향신료를 넣고 고기를 돌려주세요. 모든 것을 섞고 3분간 끓입니다.
  7. 채소를 잘게 자릅니다.
  8. 팬에서 새우와 버섯을 꺼내 접시에 담습니다.
  9. 소스가 걸쭉해지면 접시에 담긴 내용물 위에 부어주세요. 위에 파슬리를 뿌린다.

해산물 준비의 특징

조리 후에도 해산물이 질겨지지 않고 육즙을 유지하려면 너무 익히지 않아야 합니다. 새우의 냉동 여부, 껍질을 벗긴 상태 또는 껍질을 벗긴 상태 여부에 관계없이 전자레인지에 1~2분 동안 데우거나 끓는 물에 데치는 것이 좋으며, 끓인 후 팬에 두지 않는 것이 좋습니다. 끓는 물을 부은 후 껍질을 벗기지 않은 절지 동물의 고기를 껍질과 머리에서 꺼내어 씻어야합니다. 껍질을 벗긴 것은 추가 열처리 또는 서빙 준비가 된 것입니다.

동영상

 

 
이건 재미 있네: