사워 크림에 돼지갈비. 크리미한 사워 크림 소스에 볶은 갈비찜. 토마토가 추가되어

뜨거운 고기 전채 없이는 정식 점심을 상상하기 어렵습니다. 준비하기 가장 쉽고 풍성하고 육즙이 많은 고기 요리 중 하나는 사워 크림에 끓인 돼지 고기입니다. 이렇게 준비하면 부드럽고 부드럽고 향긋하며 거의 모든 반찬과 잘 어울립니다. 이 요리는 일년 중 언제든지 먹고 싶습니다. 휴일 테이블을 장식하고 가족 저녁 식사에 적합합니다.

요리 기능

숙련 된 요리사는 사워 크림에 돼지 고기를 맛있게 끓이는 방법을 알고있을 것입니다. 그러나 여전히 귀중한 조언은 주부에게 해를 끼치 지 않을 것입니다.

• 맛있는 돼지고기 요리의 주된 비결은 올바른 고기 선택입니다. 조림에는 지방이 최소화 된 안심이 더 적합합니다. 어쨌든 어린 돼지의 신선한 고기에서 더 부드러운 요리가 나올 것입니다. 돼지 지방이 노란색을 띠는 것을 보면 지방이 연한 색을 띠는 다른 조각을 섭취하는 것이 좋습니다.
• 요리하기 전에 돼지 고기 조각을 씻어서 정맥과 과도한 지방을 제거한 다음 조각으로 잘라야합니다. 조각의 크기는 요리법에 따라 다르지만 한 가지 일반적인 규칙이 있습니다. 고기를 결 방향으로 자르십시오.
• 향신료를 선택할 때 실험을 할 수 있지만 전통에서 너무 많이 벗어나지 않아야 합니다. 전통적으로 파프리카, 월계수 잎, 로즈마리, 마늘, 육두구, 마조람, 백리향, 바질 및 복잡한 카레 양념을 포함한 모든 종류의 고추가 돼지고기에 적합한 것으로 간주됩니다. 따라서 2~3가지 양념을 적당히 섞어서 만드는 것이 좋다.

야채가 있든 없든 돼지고기를 부분적으로 또는 작은 조각으로 끓일 수 있습니다. 대부분 깊고 두꺼운 프라이팬이나 가마솥에서 끓입니다. 동시에 액체가 증발하지 않는지 확인해야합니다. 그렇지 않으면 고기가 타서 건조해질 것입니다. "스튜" 프로그램을 사용하여 전자레인지에 돼지고기를 끓일 수도 있습니다.

사워 크림에 돼지고기 조림

• 돼지고기 안심 – 0.5–0.6 kg;
• 양파 – 100g;
• 당근 – 100g;
• 식물성 기름 - 고기를 튀기는 데 얼마나 걸리나요?
• 사워 크림 – 100g;
• 소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

• 준비된 돼지고기를 약 1cm 또는 1.5cm 너비로 자릅니다.
• 기름에 양면을 5분씩 튀겨주세요.
• 양파를 입방체 또는 반 고리로 자르고 껍질을 벗긴 당근을 굵게 갈아줍니다.
• 돼지고기에 양파와 당근을 넣고 고기와 함께 5~10분간 볶습니다.
• 돼지 고기에 양념을하고 소금을 뿌리고 사워 크림을 부어주세요. 냄비에 뚜껑을 덮고 고기를 약한 불로 40분 동안 끓입니다. 필요한 경우 물을 추가하십시오.

으깬 감자 또는 삶은 감자와 함께 사워 크림으로 끓인 돼지 고기를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 반찬 대신 야채 샐러드를 제공할 수 있습니다.

느린 밥솥에 사워 크림으로 끓인 돼지 고기

화합물:

• 돼지고기 안심 – 0.6kg;
• 양파 – 0.2kg;
• 당근 – 0.2kg;
• 밀가루 – 50g;
• 사워 크림 – 0.2 l;
• 식물성 기름 – 50ml;
• 소금, 향신료-맛보기.

행사를 위한 비디오 레시피:

요리 방법:

• 돼지고기를 비슷한 크기로 썰어줍니다. 조각은 너무 작거나 커서는 안 되며, 최적의 크기는 3cm입니다.
• 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 완성된 요리에 한식 샐러드용 강판 당근이 아름답게 보입니다.
• 다용도 그릇에 기름을 붓고 쇠고기를 넣고 튀김 모드를 켜서 15분간 볶습니다. 멀티 쿠커에서 제품을 선택할 수 있으면 그에 따라 고기를 선택하십시오.
• 프로그램 실행 7~8분 후 프로그램을 중지하고 양파와 당근을 넣고 저어주고, 멀티쿠커를 5분 더 실행한 후 소금을 넣고 고기에 양념을 하고 밀가루를 넣고 물 50ml를 부은 다음 끓입니다. 프로그램을 완료하는 멀티 쿠커.
• 사워 크림을 넣고 모든 것을 저어주세요. 사워 크림이 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣으세요.
• 한 시간 동안 소화 프로그램을 켜십시오.

느린 밥솥에서 끓인 돼지 고기는 프라이팬에서 요리하는 것보다 나쁘지 않습니다.

사워크림과 마늘 소스를 곁들인 돼지고기 조림

화합물:

• 돼지고기 – 0.6–0.7 kg;
• 양파 – 0.2kg;
• 마늘 - 3쪽
• 밀가루 – 50g;
• 사워 크림 – 0.2kg;
• 식물성 기름 - 얼마나 필요할 것인가?
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기.

요리 방법:

• 돼지고기는 깨끗이 씻어 같은 크기로 썰어 준비합니다.
• 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
• 마늘을 프레스에 통과시키고 사워 크림, 소금, 후추와 섞습니다.
• 돼지고기를 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 돼지고기에는 지방이 포함되어 있어 튀기는 과정에서 빠져나가기 때문에 기름을 많이 첨가할 필요가 없습니다.
• 양파를 넣고 고기를 10분간 볶습니다. 이때 저어주는 것을 잊지 마세요.
• 냄비에 고기를 넣고 돼지고기가 완전히 잠길 정도로 물을 붓고 30분 동안 끓입니다.
• 밀가루가 어두워지기 시작할 때까지 마른 프라이팬에 밀가루를 가열합니다.
• 사워 크림을 넣고 저어주세요. 몇 분 동안 요리하십시오.
• 돼지고기에 사워크림소스를 넣고 섞어주세요. 고기를 소스에 10분간 담가주세요.

이 조리법에 따라 준비한 돼지고기를 접시에 담기 전에 잠시 놓아두어야 합니다. 이 요리는 다진 허브를 뿌린 후 어떤 반찬과도 함께 제공할 수 있습니다. 실란트로는 그것과 아주 잘 어울립니다.

감자와 함께 사워 크림으로 끓인 돼지고기

• 돼지고기 안심 – 0.5kg;
• 국물 - 1 l;
• 감자 – 0.5kg;
• 양파 – 100g;
• 당근 – 100g;
• 줄기 셀러리 – 50g;
• 마늘 – 1쪽;
• 사워 크림 – 100g;
• 우유 – 100ml;
• 설탕 – 5g;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 식물성 기름 - 25ml;
• 밀가루 - 20-25g.

요리 방법:

• 쇠고기 스트로가노프를 만들기 위해 돼지고기를 고기처럼 잘라주세요.
• 마늘을 잘게 썬다.
• 프라이팬에 마늘을 넣고 세게 볶은 다음 고기를 넣고 10분간 볶습니다.
• 양파, 당근, 셀러리를 작은 조각으로 자릅니다. 감자를 입방체로 자릅니다. 돼지고기와 함께 야채를 넣고 국물을 부어주세요.
• 국물이 끓으면 접시에 소금과 후추를 뿌리고 뚜껑을 닫은 후 불을 줄이고 20분간 끓입니다.
• 우유에 밀가루를 섞어 돼지고기에 부어주세요.
• 사워 크림, 설탕을 넣고 섞습니다.
• 소스가 걸쭉해질 때까지 저으면서 끓입니다.

사워 크림에 감자를 넣고 끓인 돼지 고기는 반찬없이 제공되는 독립 요리입니다.

버섯을 곁들인 돼지고기 조림

화합물:

• 돼지고기 안심 – 0.5kg;
• 버섯 – 0.2kg;
• 토마토 – 0.5kg;
• 간장 - 100ml;
• 사워 크림 - 100ml;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 양파 – 100g;
• 피망 – 0.2kg;
• 마늘 - 3쪽
• 후추 - 맛보기.

요리 방법:

• 버섯을 삶아 작은 조각으로 자릅니다.
• 돼지 고기를 조각으로 자릅니다.
• 토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 양파와 피망을 반 고리로 자릅니다.
• 칼로 마늘을 자릅니다.
• 기름을 두른 깊은 프라이팬에 마늘, 양파, 토마토를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓입니다.
• 결과 소스에 돼지 고기를 넣고 간장을 부은 다음 1/4 시간 더 끓입니다.
• 버섯과 피망을 추가하고 돼지고기에 후추를 뿌린 다음 사워 크림을 얹습니다. 약한 불로 덮고 1/4시간 더 끓입니다.

이 조리법에 따르면 돼지고기 요리가 빨리 준비됩니다. 감자, 파스타, 밥, 메밀 등 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 또한 독립 요리로 제공될 수도 있습니다.

돼지고기 요리는 건강식품이라고 할 수 없음에도 불구하고 그 인기는 매우 높습니다. 이 유형의 고기는 모든 야채, 다양한 조미료, 허브 및 기타 제품과 결합할 수 있습니다. 이 섹션에는 사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 돼지고기 요리법 7가지가 포함되어 있습니다.

그러한 요리를 만들려면 바닥이 촘촘하고 벽이 높은 프라이팬이 필요합니다.

다음 제품을 섭취해야 합니다.

• 지방이 중간 정도인 돼지고기 0.6kg;
• 0.4kg 샴 피뇽;
• 여러 양파;
• 마늘 정향;
• 0.1kg 사워 크림;
• 국물 또는 여과수;
• 소금과 후추 가루.

요리 만드는 방법:

1. 씻은 고기를 작은 정사각형 조각으로 자르고 튀겨냅니다.
2. 양파는 채썰고 마늘은 으깨어 고기의 색이 변하고 육즙이 나오면 프라이팬에 넣습니다.
3. 버섯을 편리하게 자르고 접시에 추가하고 혼합물에 소금과 후추를 뿌립니다.
4. 혼합물을 약 10분 동안 볶은 다음 사워 크림을 첨가합니다. 너무 걸쭉한 경우 국물이나 여과수로 희석하세요.
5. 팬을 뚜껑으로 덮고 접시를 30분 동안 끓입니다.

샴 피뇽뿐만 아니라 포르 치니 버섯, 굴 버섯, 꿀 버섯, 살구 버섯 또는 기타 "숲"고기와 함께 돼지 고기를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

오븐 베이킹 레시피

이 조리법에 설명된 요리는 손님이 도착하기 전에 준비해야 합니다. 맛도 뛰어나지만, 섭취량을 정확하게 계산할 수 있다는 장점이 있습니다. 이렇게 하면 누군가가 간식을 충분히 먹지 못할까 봐 걱정하지 않아도 됩니다.

필요한 제품의 양은 제공량에 따라 다릅니다.

4인분 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 돼지고기 스테이크 4개;
• 버섯 (약 300g);
• 양파;
• 사워 크림;
• 격자에 적합한 치즈 100g;
• 향신료와 소금;
• 인분 수에 따라 호일 조각.

호일에 버섯을 곁들인 돼지 고기 요리 :

1. 우리는 고기 조각을 약간 치고 소금과 향신료로 양쪽을 문지른 다음 소량의 사워 크림으로 기름칠합니다.
2. 양파와 함께 버섯을 볶고 소금과 후추를 추가하고 과정이 끝나면 사워 크림 몇 스푼을 추가합니다.
3. 강판에 단단한 치즈 조각을 갈아주세요.
4. 호일 한 장에 돼지갈비를 놓고 그 위에 튀긴 양파와 버섯을 얹은 다음 치즈 부스러기를 뿌립니다.
5. 금속 종이의 모서리를 들어 올려 연결하여 원뿔을 만듭니다.
6. 베이킹 시트에 부분을 놓고 오븐에 20분 동안 넣습니다.
7. 이 시간이 지나면 "가방"을 풀어 치즈 크러스트가 약간 갈색이 될 수 있도록 합니다.

접시를 호일로 직접 제공할 수 있지만 고기가 미리 식는 것을 방지하려면 오븐에서 꺼낸 후 다시 포장하고 금속 종이에 원뿔 모양을 주어야 합니다.

느린 밥솥에 고기 조림

멀티 쿠커는 아무것도 타지 않기 때문에 좋습니다. 그러나 이것이 전기 장치의 마지막 장점은 아닙니다. 그러한 단위의 요리는 육즙이 많고 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다.

맛있는 돼지고기를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 살코기 0.55kg;
• 모든 종류의 버섯 0.28-0.3kg;
• 중간 크기 양파;
• 당근 두 개;
• 0.1kg 사워 크림;
• 약간의 정제수;
• 적절한 조미료와 소금.

슬로우 쿠커로 돼지고기 요리하는 법:

1. 양파, 버섯, 당근을 잘게 자르고 다용도 그릇에 끓입니다.
2. 고기를 작은 조각으로 자르고 소금과 양념을 섞어 튀김에 보냅니다.
3. 계속 저으면서 돼지고기에서 육즙이 나오고 약간 갈색이 될 때까지 요리합니다.
4. 사워 크림을 넣고 물을 부은 다음 장치 뚜껑을 닫습니다.
5. 우리는 적어도 30 분 동안 스튜 모드에서 요리를 요리합니다. 그것은 모두 멀티 쿠커의 수정에 달려 있습니다.

장치에 프로세스가 완료되었다는 알림이 표시되면 즉시 열지 말고 조림 돼지 고기를 접시에 담으십시오. 접시를 잠시 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 돼지고기 롤

준비할 시간이 있다면 버섯을 곁들인 돼지고기 롤을 만들 수 있습니다. 요리가 독창적이고 놀랍도록 맛있기 때문에 결과 결과로 인해 들인 노력을 후회하지 않을 것입니다.

작업하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 돼지고기 스테이크;
• 버섯 (고기 한 조각당 70-80g);
• 양파 선택 사항;
• 푸른 잎;
• 사워 크림 한 잔;
• 물 또는 국물;
• 소금과 조미료.

돼지고기 롤을 준비합니다:

1. 버섯을 양파와 함께 볶고 소금과 향신료를 뿌린 다음 식힙니다.
2. 채소를 자르고 버섯 혼합물과 섞습니다.
3. 우리는 돼지 고기 스테이크를 치고 소금과 향신료로 문지릅니다.
4. 돼지고기 한 조각에 소를 넣고 두루마리로 감싼 다음 함께 고정합니다. 이러한 목적으로 실, 이쑤시개 또는 날카로운 성냥을 사용할 수 있습니다.
5. 준비한 재료를 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 바닥이 단단한 냄비에 롤을 넣고 물이나 국물로 희석 한 사워 크림을 붓고 뚜껑을 덮고 약 30 분 동안 끓입니다.

일부 주부들은 잘게 썬 당근이나 치즈 부스러기를 충전물에 추가합니다. 그리고 스토브 위의 팬뿐만 아니라 오븐에서도 사워 크림 소스로 롤을 끓일 수 있습니다.

토마토가 추가되어

이것은 냄비에 담긴 또 다른 버전의 분할 요리입니다.

2인분을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 돼지고기 0.3-0.4kg;
• 0.2-0.25kg의 버섯;
• 구근;
• 당근;
• 맛볼 마늘;
• 3-4 토마토;
• 0.15-0.2kg 사워 크림;
• 고수풀;
• 소금과 조미료.

버섯과 야채로 돼지고기 요리하는 법:

1. 고기를 작은 입방체로 자르고 소금과 후추를 넣고 냄비에 넣은 다음 각각에 약간의 식물성 기름을 부었습니다.
2. 버섯, 당근, 양파를 잘게 썰어 고기 위에 올려 놓습니다.
3. 토마토를 잘게 자르거나 가볍게 갈아서 다진 마늘과 섞은 다음 프라이팬에 넣고 끓입니다.
4. 사워 크림을 넣고 잠시 끓인 후 불을 끄고 살짝 식힙니다.
5. 결과 소스를 냄비에 붓고 오븐에 넣으십시오.

조리 과정에서 액체가 증발하지 않고 접시가 타지 않는지 확인하고 필요한 경우 물을 추가해야 합니다. 서빙할 때 잘게 썬 고수를 각 냄비에 부어야 합니다.

맛있는 쇠고기 스트로가노프

쇠고기 스트로가노프를 준비하려면 고기를 얇은 조각으로 잘라야 하기 때문에 주부는 많은 인내심과 손재주가 필요합니다.

다음 재료가 필요합니다:

• 0.65kg의 돼지고기 펄프;

  프라이팬에 볶은 돼지갈비가 너무 질겨지는 것을 방지하려면 크림 소스에 살짝 끓이시면 됩니다. 그리고 버섯, 양파, 마늘은 고기의 맛을 유리하게 강조합니다.

  

  다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 0.9kg 돼지고기 펄프;
  • 0.65-0.7kg의 버섯;
  • 양파 한 쌍;
  • 마늘;
  • 약간의 사워 크림;
  • 크림 0.3-0.4 리터;
  • 소금과 조미료.

  요리 준비 방법:

  1. 돼지고기를 얇게 썰어서 두들겨서 소금, 후추를 넣고 양면을 볶습니다.
  2. 프라이팬에 버섯, 양파, 마늘을 부드러워질 때까지 볶습니다.
  3. 사워 크림을 크림으로 희석하고 부드러워 질 때까지 소스를 저어줍니다.
  4. 프라이팬이나 넓은 냄비에 볶음밥을 넣고 그 위에 버섯, 양파, 마늘을 볶습니다.
  5. 준비물 위에 소스를 붓고 뚜껑 아래에서 잘 끓입니다.

  서빙 할 때 그러한 요리에 허브를 뿌리거나 파로 장식하는 것이 좋습니다. 그리고 반찬으로 감자, 파스타, 쌀 또는 기타 시리얼을 요리해야합니다.

  이 조리법을 사용하면 돼지고기뿐만 아니라 비슷한 요리를 준비할 수 있습니다. 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조 필레가 적합합니다. 고기 선택은 주부와 가족의 선호도는 물론 냉장고에 있는 제품에 따라 달라집니다.

• 껍질(있는 경우)과 대부분의 지방층을 잘라내고, 고기가 조여지면 남은 층을 1~2군데 잘라냅니다. 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 망치로 가볍게 두드리는 양면 (식품 봉지 내). 후추로 갈아서 허브를 뿌린다.
• 밀가루 스테이크 - 얇은 층.
• 센 불에 찹을 추가하고 단단한 빵 껍질이 나타날 때까지 1분 또는 조금 더 오랫동안 양쪽을 볶습니다. 고기를 뒤집어서 두 번째 면을 볶은 후 소금을 뿌리세요. 찹을 제거하고 호일로 덮으십시오.
• 양파를 중간 크기의 큐브로 자르고 같은 프라이팬에서 불을 중간, u00a0으로 변경하여 8-9분 동안 저어줍니다.
• 크림을 사워 크림과 섞고 프라이팬에 붓고 끓인 다음 프로방스 허브 (또는 고기 조미료 인 홉-수 넬리), 소금, 후추로 간을합니다. 찹을 추가하고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 10-12분 동안 끓입니다.
  전원을 끈 후 버너 위에 10~15분 동안 방치한 후 드세요.

사진과 함께 단계별 레시피

많은 남성들이 가장 좋아하는 음식은 고기입니다. 그리고 여성이 그것을 야채, 과일 또는 단 것으로 대체할 수 있다면 더 강한 섹스를 위한 최고의 사탕은 소시지입니다. 하지만 우리는 요리하지 않고 돼지갈비를 반죽에 넣어 볶습니다.

재료

• 돼지고기 400-500g

반죽의 경우:

• 계란 1개
• 사워 크림 3테이블스푼
• 밀가루 3테이블스푼
• 소금 한 스푼
• 튀김용 정제 해바라기유

준비

1. 고기를 해동한 뒤 1cm 정도 두께로 썰어주세요. 차갑지 않고 냉동된 경우에는 조금 단단할 때 자르는 것이 좋습니다. 조각에 소금을 뿌리고 망치로 두드리기 시작합니다.

2. 돼지고기가 찢어지거나 으스러지는 현상이 없으므로, 필름을 통해 두들겨줄 필요가 없습니다. 하지만 닭갈비를 준비하는 경우에는 물론 먼저 고기 위에 봉지나 필름을 씌우는 것이 좋습니다.

갈비살이 준비되면 반죽을 만들어주세요. 이렇게하려면 계란과 사워 크림을 별도의 그릇에 섞으십시오.

3. 소금 한꼬집을 넣고 밀가루를 넣어주세요.

4. 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 반죽은 걸쭉한 사워 크림과 비슷한 농도를 가져야 합니다.

5. 프라이팬에 기름을 두르고 중불에 올려주세요. 따뜻해지면 잘라낸 고기 조각을 반죽에 양면 담그고 프라이팬에 넣으세요. 황금색 빵 껍질이 형성되면 불을 약간 줄이고 한쪽을 약 7-8 분 동안 볶습니다.

6. 그런 다음 갈비를 뒤집고 불을 높여 볶은 다음 다시 줄여 준비합니다.

7. 다 튀겨지면 다시 프라이팬에 넣고 겹겹이 쌓인 것 같으면 괜찮다. 물을 눈으로 조금 부은 뒤 뚜껑을 닫고 약한 불로 10분간 끓인다. -12분. 이 시간 동안 고기는 부드럽고 매우 부드러워집니다.

시리얼이나 야채 등 어떤 반찬과 함께 돼지갈비를 제공할 수도 있고, 고기를 위한 특별한 소스를 준비할 수도 있습니다.

1. 찹은 모든 고기로 준비 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 곡물을 가로질러 약 1-1½cm 두께의 작고 평평한 조각으로 자르는 것입니다.
2. 고기를 부분적으로 치고 튀겨야합니다-각각 2-3 찹.
3. 도마를 덮으세요. 고기 조각을 서로 짧은 거리에 놓고 다른 필름 층을 놓습니다. 특수 망치 또는 일반 롤링 핀으로 고기를 치고 뒤집어 필름 아래에서 다시 두드립니다.
4. 찹은 얇아야 하지만 반투명해서는 안 됩니다. 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 질겨질 것입니다.

재료

• 돼지고기 필레 500g;
• 소금 - 맛보기;
• 계란 2개;
• 홉-수넬리 1티스푼;
• 고수 가루 ½ 티스푼;
• 파프리카 꼬집음;
• 밀가루 150g;

준비

두드린 돼지고기 필레의 모든 면을 소금과 후추를 섞어서 문지릅니다. 그릇에 계란을 넣고 수넬리 홉, 고수풀, 파프리카를 넣고 섞습니다. 밀가루를 평평한 접시에 놓습니다.

각 절단 부분을 계란에 담그고 밀가루를 묻힙니다. 더 짠 요리를 좋아한다면 밀가루에 약간의 소금을 더할 수 있습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 센 불로 가열합니다. 찹을 추가하고 먼저 각 면을 10-15초 동안 볶습니다. 그런 다음 불을 줄이고 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 3-4분 동안 조리합니다.

재료

• 치킨 필레 500g;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 계란 2개;
• 사워 크림 2테이블스푼;
• 이탈리아 허브 1티스푼;
• 밀가루 100-120g;
• 식물성 기름 몇 스푼.

준비

닭갈비의 모든 면에 소금과 후추로 양념을 하세요. 그릇에 계란, 사워 크림, 이탈리아 허브, 약간의 소금과 후추를 넣고 섞습니다.

계란 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하고 잘 섞습니다. 꽤 두꺼운 반죽이 있어야합니다. 콧물이 나면 밀가루를 조금 더 넣으세요.

각 고기 조각을 반죽에 담그십시오. 예열된 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 2-3 분 동안 중간 불로 갈비를 볶습니다.

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재료

• ½ 양파;
• 1테이블스푼 ;
• 액체 꿀 1티스푼;
• 간장 100ml;
• ½ 고추 - 선택 사항;
• 쌀식초 1테이블스푼 - 선택사항;
• 쇠고기 필레 400g;
• 계란 1개;
• 소금 - 맛보기;
• 밀가루 50g;
• 식물성 기름 몇 스푼.

준비

양파를 믹서기로 갈거나 갈아줍니다. 양파 펄프와 케첩, 꿀, 간장을 섞습니다. 원하는 경우 매리 네이드에 다진 고추와 식초를 넣으십시오.

다진 고기를 매리네이드에 완전히 잠길 때까지 넣으세요. 접착 필름으로 덮고 2시간 동안 냉장 보관하세요.

계란을 소금으로 치십시오. 밀가루를 평평한 접시에 놓습니다. 각 고기 조각을 계란에 담그고 밀가루로 굴립니다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 먼저 센 불에서 갈비를 한 쪽씩 약 30초 동안 굽습니다. 그런 다음 불을 줄이고 고기가 갈색이 될 때까지 양면을 3-4분 더 볶습니다.

재료

• 필레 500g;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 식물성 기름 2테이블스푼;
• 2-3개의 토마토;
• 2~3테이블스푼;
• 마늘 1쪽 - 선택사항
• 단단한 치즈 200g.

준비

갈비의 양면에 소금과 후추로 간을 해주세요. 베이킹 접시에 기름을 바르고 고기를 한 층에 놓습니다.

토마토를 조각이나 반원으로 자릅니다. 마요네즈로 각 절단을 닦으십시오. 원하는 경우 다진 마늘과 섞을 수 있습니다. 갈비 위에 토마토를 놓고 강판 치즈를 뿌립니다.

200°C로 예열된 오븐에 팬을 넣습니다. 요리 시간은 고기의 종류와 갈비의 두께에 따라 다릅니다. 닭고기는 약 20~25분, 돼지고기와 쇠고기는 약 30분 동안 굽습니다.

포크나 나이프로 고기를 찔러서 고기가 익었는지 확인하세요. 맑은 육즙이 나오면 고기가 익었다는 뜻입니다.

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재료

• 계란 3개;
• 치킨 필레 400g;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 파슬리 또는 딜 몇 가지 장식;
• 버터 1테이블스푼;
• 1티스푼;
• 사워 크림 또는 마요네즈 1테이블스푼;
• 밀가루 100g;
• 빵 부스러기 80g;
• 식물성 기름 몇 스푼.

준비

계란 2개를 삶아서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 닭갈비의 모든 면에 소금과 후추로 양념을 하세요.

삶은 계란, 잘게 썬 허브, 연화 버터, 겨자, 사워 크림 또는 마요네즈, 소금 및 후추를 섞습니다.

각 절단 부분의 절반에 충전물을 넣고 나머지 절반으로 덮습니다. 닭고기에 밀가루를 묻힌 다음 풀어 놓은 날달걀에 담그고 빵가루를 사방에 뿌립니다.

프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 약 3분 동안 갈비를 볶습니다.