오트밀 빵의 장점. Crispbread :식이 제품의 구성 및 칼로리 함량. 빵의 유익한 특성과 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 좋은 빵을 선택하는 방법

호밀가루로 만든 제품, 특히 굵은 밀가루는 신진대사를 개선하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 심장과 위장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한 호밀은 느린 탄수화물이므로 대사 장애가 있는 사람들에게 바람직합니다. 호밀가루에는 밀가루보다 필수 아미노산을 함유한 단백질이 더 많이 함유되어 있습니다.

테스트한 6개 샘플 중 2개는 호밀가루로만 구성되었습니다. 이것 핀 크리스프 오리지널그리고 페이저/크리스프 라이.호밀 크래커를 구입할 때 소비자는 호밀로 만들어 질 것이라고 기대할 권리가 있기 때문에 등급의 선두 주자입니다.

“잘 먹었어요 빵”호밀 가루 외에도 밀과 통밀이 포함되어 있습니다. 게다가 이 샘플에는 호밀가루보다 밀가루가 더 많이 포함되어 있습니다. 그리고 이것은 "Borodinsky"라는 이름과 일치하지 않습니다. 실제 "Borodinsky"빵의 구성에는 호밀 가루가 우세해야합니다. 다른 빵에는 호밀가루가 주성분이다.

모든 테스트 참가자에게는 많은 양의 소금이 포함되어 있습니다. 가장 짠 것 "크로아제트"최소한의 염화나트륨 "다이어트마켓". 그러나 섬유질의 경우 그 반대가 사실입니다. 안에 "크로아제트"구성에는 전혀 표시되지 않지만 "다이어트마켓"다른 샘플보다 양이 많다는 점이 이 제품의 절대적인 장점이에요.

이와 별도로, 모든 샘플에는 상당히 높은 수준의 비타민 B₁ 및 B2가 포함되어 있다고 말할 가치가 있습니다. 빵 100g에는 비타민 B₁ 일일 요구량의 약 20%, 비타민 B2 일일 요구량의 약 9%가 들어 있습니다. 물질).

전통적으로 빵은 건강에 좋은 식품이라고 믿어졌지만, 빵 모두가 건강과 몸매에 좋은 것은 아닙니다. 그렇다면 그들은 무엇을 가져오나요? 이익이 될까요, 아니면 해가 될까요? 이 기사에서 답을 찾을 수 있습니다.

압출 빵에는 진주 보리, 밀 또는 메밀과 같은 건강한 곡물만 들어 있습니다. 압출의 본질은 다음과 같습니다. 먼저 곡물의 혼합물을 준비한 다음 30분 동안 담그거나 옥수수인 경우 12시간 동안 담가서 거친 껍질을 부드럽게 합니다. 그 후, 부드러워진 곡물을 압출기에 넣고 고압, 최대 300도 온도에서 8초간 방치합니다. 따라서 곡물에 물이 쌓이고 즉시 증기로 변환되어 곡물이 비틀어집니다. 본질적으로 이것은 팝콘과 동일하며 높은 압력만이 곡물을 방해하여 서로 달라붙어 연탄을 형성합니다.

이러한 빵은 화학적 첨가물 없이 메밀, 옥수수, 기타 곡물 성분만 함유되어 있어 가장 건강에 좋습니다. 건조하고 바삭바삭하며 부서지기 쉬워야 합니다. 예를 들어, 심하게 구운 것에는 표면이 거친 반면 "폭발된" 것에는 내부에 미미한 공극이 포함되어 있습니다. 이는 입자 직경이 다르기 때문입니다.

빵의 구성: 비타민과 미량원소

빵에는 탄수화물, 섬유질, 식이섬유, 불포화 및 다중 불포화 지방, 필수 및 비필수 아미노산이 많이 포함되어 있습니다. 이점은 비타민 E (), 비타민 A (레티놀), 베타 카로틴, 비타민 B1, B2, PP () 함량이 높기 때문입니다. 미량원소에는 철, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘 및 인이 포함됩니다.

빵 종류와 칼로리

1. 호밀 크리스프브레드 브랜드 “Shchedrye”

성분: 껍질을 벗긴 호밀 베이킹 밀가루, 밀기울, 2급 밀가루, 식수, 마가린. 베이커 효모, 식탁용 소금, 호밀 맥아.

이런 종류의 빵은 맛있지만 보시다시피 해로운 마가린, 소금, 효모가 포함되어 있기 때문에 그 구성이 완전히 건강하지는 않습니다. 그러나 긍정적인 측면에서는 섬유질 함량이 높다는 점을 알 수 있습니다(아래 구성 참조).

이 빵의 칼로리 함량은 100g당 360kcal로 다른 빵에 비해 매우 높습니다. 제품의 영양가는 다음과 같습니다.

• 단백질 – 10g
• 지방 – 4.5g
• 탄수화물 - 70g
• 섬유 – 18.4g

성분: 싹이 튼 밀알, 건포도 10%, 말린 살구 10%. 소금, 설탕, 효모 또는 기타 첨가물이 포함되어 있지 않기 때문에 매우 좋은 선택입니다. 매우 맛있지만 매우 힘들지만 여전히 좋아합니다.

제품 100g당 칼로리 함량은 244kcal, 1021kJ입니다.

• 단백질 – 8.1g
• 지방 - 1.2g
• 탄수화물 – 53.0g

3. 밀 귀리

성분: 듀럼겨울밀, 오트밀, 주방소금, 발아밀. 맛있고 매우 부드러워 입에서 녹습니다. 3세 이상의 어린이가 사용할 수 있습니다.

이 빵의 100g당 칼로리 함량은 302kcal, 1264kJ입니다.

• 단백질 – 11.89g
• 지방 - 2.51
• 탄수화물 - 57.9g
• 섬유 – 3.11g
• 식이섬유 - 13.5g

4. 건조 연탄밀과 메밀 TM “즈드라보”

성분 : 밀알, 메밀, 식염. 훌륭하고 건강한 모습도 맛있습니다.

100g 당 칼로리 함량 - 289.5kcal.

• 단백질 - 10.1g
• 지방 - 0.0g
• 탄수화물 – 57.1g

어떤 빵이 더 건강할까요?

아마 당신은 그것들이 다르다는 것을 알아차렸을 것입니다. 하지만 여기서는 몇 가지 유용한 정보를 알아야 합니다. 통밀로만 만든 빵도 있고, 흰 빵과 성분이 유사하고 영양첨가물을 넣어 만든 제품도 있습니다. 이러한 "가짜" 제품은 빵처럼 구운 얇은 크래커 형태로 찾을 수 있습니다. 반죽은 밀가루와 효모로 준비하고 분유와 향신료를 첨가한 다음 약간 주입한 후 반죽을 펴냅니다. 층으로 만들어서 구운 것입니다. 동시에 제조업체는 원하는 것을 추가합니다. 따라서 참고 사항: 조성물에 효모, 고급 밀가루, 지수 E가 포함된 항산화제 및 방부제가 포함되어 있으면 유익한 특성이 거의 없습니다. 그들은 당신의 건강이나 몸매에 도움이 되지 않습니다.

양질의 빵으로 넘어 갑시다. 통곡물이나 통밀가루로 만들어지기 때문에 정말 다이어트에 좋고 유익합니다. 이 제품에는 효모, 변형 전분, 방부제 또는 항산화제가 포함되어 있지 않습니다. 그건 그렇고, 껍질을 벗긴 밀가루는 호밀 가루의 유형 중 하나로 간주되며 유용한 밀기울이 많이 포함되어 있으며 알레르기 항원과 독소를 "흡수"하고 Propolis Elixir Healthy for와 마찬가지로 소화를 돕고 면역 체계를 강화합니다. 이러한 품종은 "압출기" 기술을 사용하여 만들어집니다. 외관상으로는 옥수수, 밀 또는 기타 곡물의 부풀어 오른 곡물로 구성된 둥근 연탄처럼 보입니다. 이 방법은 제조업체가 전분, 효모, 설탕, 방부제 등 유해한 물질을 첨가할 가능성을 제거합니다.

크리스프브레드는 질병 예방에 탁월합니다

다양한 질병에 대한 예방 조치로 다양한 유형의 치료법을 사용할 수 있습니다.

• 밀빵은 위장병에 유용합니다.
• 메밀의 유익한 특성은 빈혈에 유용합니다(헤모글로빈 수치 증가).
• 보리는 간 및 위장관 문제에 좋습니다.
• 신장 질환, 감기, 피부염에는 오트밀을 섭취하십시오.
• 쌀 - 중추 신경계 질환.

체중 감량: 빵 대신 크리스프브레드

빵의 칼로리 함량은 빵과 거의 동일하지만 섬유질 함량이 높고 "장기" 탄수화물이 함유되어 있어 몸에 쉽게 흡수되고 포만감을 줍니다. 섬유질은 과도한 칼로리의 흡수를 방지하므로 높은 칼로리 함량에도 불구하고 빵은 과체중을 줄이는 데 도움이 됩니다. 체중 감량을 원하는 사람은 하루에 3~5개를 먹으면 섬유질 35g을 섭취하고 245kcal를 소모할 수 있다. 따라서 일시적으로 빵, 흰빵, 빵을 포기하고 롤빵으로 전환해도 큰 해를 끼치 지 않을 것입니다. 저지방 코티지 치즈, 야채, 허브와 함께 사용하면 더 건강해질 것입니다. 호밀빵은 칼로리 함량이 가장 낮습니다. 과도한 지방을 연소하는 데 도움이 되는 많은 아미노산이 포함되어 있습니다.

• 자세한 내용은 기사를 참조하세요.

비디오 : 빵과 그 효능

빵의 해로움과 금기 사항

빵으로 인해 심각한 피해가 있습니까? 성인에게는 해를 끼치 지 않지만 4 세 미만의 어린이에게는주지 않는 것이 좋습니다. 섬유질이 너무 거친 경우 어린이의 장에 적합하지 않습니다. 나이가 많은 어린이에게는 이러한 제품이 매우 유용합니다. 아침 식사로 치즈, 부드러운 코티지 치즈 또는 야채(신선 또는 찐)를 곁들인 가벼운 샌드위치를 ​​준비하세요.

부작용을 피하기 위해 예방 목적으로 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 중요합니다. 일부 시리얼은 경우에 따라 금기 사항이 될 수 있습니다.

기존 방식으로 굽는 방식(압출 방식은 아님)으로 만든 빵은 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 결론은 흰 빵과 같은 양의 칼로리를 함유하고 섬유질이 거의 없기 때문에 과체중이거나 소화 장애가 있는 사람들이 이러한 크래커를 섭취해서는 안 된다는 것입니다.

건강상의 이점만을 가져다주고, 체중 감량을 원하는 사람들이 가능한 한 빨리 과체중을 제거하는 데 도움이되도록 올바른 빵을 선택하십시오!

집에서 계란과 효모 없이 빵을 만드는 방법에 대한 비디오:

체중 감량을 꿈꾸는 사람들이 친구, 스포츠 트레이너, 영양사로부터 가장 먼저 듣는 것은 식단에서 빵을 제외하라는 조언입니다. 우리 시대의 빵은 불필요한 칼로리와 빈 탄수화물로 몸을 포화시키는 쓸모없고 해로운 안정기라고 믿어집니다. 아마도 고칼로리의 영양가 있는 음식이 필요할 때 빵은 빼놓을 수 없지만, 좋은 영양을 섭취하고 많은 신체 활동에 노출되지 않는 일반 현대인에게는 평범한 빵이 해롭다는 것이 밝혀졌습니다.

사람들을 인터뷰한 결과, 많은 사람들이 빵을 좋아해서가 아니라 단순히 한입씩, 습관적으로 이 제품이나 저 제품을 "희석"하기 위해 빵을 먹는다는 것이 분명해졌습니다. 결국 치즈 세 조각으로는 만족할 수 없고 빵과 치즈 세 조각은 쉽게 아침이나 오후 간식이 될 수 있습니다. 일부 제품은 일반적으로 순수한 형태로 섭취하는 것이 불가능하거나 맛이 없으므로 무언가로 보충하기를 원합니다.

다이어트 빵은 빵을 대체하는 훌륭한 대체품으로 많은 사람들이 습관을 근본적으로 바꾸지 않고 동시에 요리의 칼로리 함량을 크게 줄일 수 있습니다.

다이어트빵의 가장 큰 장점은 통밀가루로 만들어졌는데, 이는 비타민과 미량원소를 함유하고 있음을 의미합니다., 소화를 자극하는 다량의 섬유질. 아시다시피 빵은 종종 변비와 가슴 앓이와 같은 불쾌한 현상을 유발합니다. 빵 빵에서는 속쓰림이 발생할 수 없습니다. 왜냐하면 효모가 준비에 사용되지 않기 때문입니다. 그러나 많은 제조업체에서는 비타민, 미네랄, 신진 대사 및 체중 감소를 촉진하는 추출물과 같은 유용한 물질로 빵을 추가로 풍부하게 만듭니다. 이는 다시마(해초), 밀기울, 베타카로틴, 레시틴, 허브 및 향신료, 말린 과일, 견과류 및 기타 생리 활성 첨가제의 추출물일 수 있습니다.

사용되는 원료에 따라 빵은 밀, 호밀, 쌀, 잡곡이 될 수 있으며, 통곡물로 만든 빵이 가장 건강한 것으로 간주됩니다. 그러나 빵과 다이어트 칩을 준비하는 데 동일한 원료가 사용되므로 최종 칼로리 함량은 크게 다르지 않습니다. 그러나 추가 동화는 다른 방식으로 발생합니다. 빵은 크리스프브레드처럼 장기적인 포만감을 제공하지 않으며 탄수화물 함량이 더 짧습니다. 빵 롤의 섬유질 함량이 높기 때문에 신체는 흡수에 더 많은 에너지를 소비해야 하며, 이로 인해 체중 감량 프로그램이 시작되거나 빵이 거의 항상 있을 때 빵 롤의 소비가 "0"으로 줄어듭니다. 신체 활동으로 인해 "소진"되지 않는 한 예비로 보관해 두십시오.

빵의 장점

이미 언급했듯이 섬유질은 소화에 중요한 영향을 미치고 장을 정화하고 독소를 제거하며 담낭, 췌장 및 간 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 따라서 수술 후 이들 장기의 질병으로 고통받는 사람들은 힘을 회복하고 배변을 개선하기 위해 빵을 먹는 것이 좋습니다. 또한 식이빵은 건선, 습진, 피부염과 같은 알레르기 및 피부병 치료에도 유용합니다. 이러한 질병의 원인은 몸 안에 있는데 섬유질이 풍부한 빵은 독소를 제거하고 피부는 깨끗해집니다. 체질 및 소화 장애로 고통받는 어린이에게도 유용합니다. 연령 제한이 없습니다.. 빵에 알레르기를 일으킬 수 있는 물질이 추가로 풍부하지 않은지 확인하면 됩니다.

메밀 다이어트 빵은 당뇨병, 비만, 빈혈로 고통받는 사람들에게 도움이 될 것으로 믿어집니다. 피부질환, 신장질환에는 귀리빵을, 불면증, 과민성, 신경질환에는 쌀빵을 섭취하는 것이 좋습니다. 보리, 밀, 잡곡은 위장 문제에 포괄적인 효능을 제공하므로 예외 없이 누구나 먹을 수 있습니다.

건강한 빵과 해로운 빵을 구별하는 것은 아주 쉽습니다. 첫 번째 것은 압출에 의해 만들어집니다. 즉, 곡물이 부드러워지고 부분적으로 분쇄되고 압축됩니다. 외관상 이러한식이 빵은 거칠어 보이고 곡물과 섬유질이 보입니다. 빵이 내포물 없이 깔끔하고 균일하며 바람이 잘 통하는 모양이라면 빵의 이점은 적고 일반 빵이나 크래커와 크게 다르지 않습니다. 아마도 구성을 읽은 후에는 효모, 설탕, 우유, 안정제 및 밀가루를 발견하게 될 것입니다. 이러한 성분은 진정한식이 빵을 준비 할 때 존재해서는 안됩니다.

요즘에는 체중 감량을 하는 사람들이나 단순히 건강에 관심을 갖고 올바른 식생활을 하는 사람들을 위한 이상적인 조건이 만들어졌습니다. 제조업체는 친숙하지만 건강에 해롭거나 칼로리가 높은 식품과 유사한 다양한 제품을 제공합니다. 따라서 오늘날 우리나라에서 가장 인기 있는 식품 성분인 빵은 크리스프브레드로 쉽게 대체될 수 있습니다. 이 제품의 장점과 해악은 모든 사람에게 알려져 있지 않으므로이 기사에서는 맛, 구성, 건강에 미치는 영향 및 체형 등 제품의 특성을 자세히 살펴 보겠습니다. 오랫동안 고민하셨다면 "빵으로 바꿔볼까?" - 우리의 평결을 읽고 결정을 내리십시오.

"현미경으로" 빵을 관찰하다

이 빵 제품은 무엇입니까? 이렇게 친숙하고 맛있는 갓 구운 빵보다 왜 많은 사람들이 그것을 선호하는 걸까요? 여기에는 여러 가지 이유가 있습니다. 각각을 개별적으로 살펴보겠습니다.

더욱 풍부한 비타민 구성

오늘날 수많은 토론과 논쟁의 주제가되는 빵빵은 빵보다 훨씬 더 영양가가 높은 것으로 밝혀졌습니다. 그들은 훨씬 더 많은 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 물질을 함유하고 있습니다. 그리고 제품 구성 덕분에 밀가루 외에도 다양한 곡물, 밀기울, 말린 해초, 딜, 카로틴, 으깬 말린 과일과 씨앗, 칼슘과 레시틴이 첨가되기 때문입니다. 이러한 첨가물을 첨가하여 빵을 강화하면 빵이 더 건강해질 뿐만 아니라 더 맛있어집니다.

신체에 대한 이점

이 두 가지 성분만으로도 빵은 건강과 몸매를 걱정하는 사람들에게 이상적인 제품이라고 할 수 있습니다. 우리는 단백질과 섬유질에 대해 이야기하고 있습니다. 첫째, 이 제품은 쉽게 소화되는 단백질이 풍부하여 소화가 훨씬 쉽고 우리 몸에 더 건강합니다. 둘째, 빵에 풍부한 섬유질은 장 기능을 개선하고 대사 과정을 활성화하며 독소를 제거할 수 있습니다. 이 경우의 이점과 해로움은 분명하므로 특히 위장관 질환으로 고통받는 사람들의 경우 빵 대신 이 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

그림에 대한 빵의 이점과 해로움

다이어트를 하고 빵을 피하는 것은 어떻습니까? 이 경우 기적의 제품도 도움이 될 것입니다. 맛있는 다이어트 빵이 식단에 나타나기 때문에 고통받을 필요가 없습니다. 이것은 체중 감량에 없어서는 안될 "것"입니다. 칼로리 함량이 빵보다 훨씬 적지 않다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 100g 당 약 300kcal입니다. 하지만 이건 빵 한 갑이에요! 게다가 양이 너무 많아서 점심으로 3~4개 이상 먹지 못할 정도입니다. 그리고 또 하나의 장점은 느린 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 훨씬 더 오랫동안 포만감을 느낄 수 있다는 것입니다.

넓은 범위의

오늘날 소비자들은 선택할 수 있는 맛있고 건강한 빵을 다양하게 제공받고 있습니다. 다양한 첨가물(아마씨, 바다 소금 등)이 포함되거나 포함되지 않은 밀, 메밀, 호밀, 보리로 제공됩니다. 맛만 보고 선택하는 게 아니다. 그러므로 몸을 정화하고 피부색을 개선하고 싶다면 떡을 선택하세요. 간 질환이 있으면 보리를 먹고, 장 기능을 정상화하려면 밀을 먹습니다.

마지막 터치

아직 완전히 연구되지 않은 빵의 이점과 해악이 아직 완전히 연구되지 않은 빵을 먹어야하는지 여부가 여전히 의심 스러우면 여기에 또 다른 유리한 주장이 있습니다. 이 제품에는 설탕(해로움이 명백함)이나 효모(더 이상 할머니 시대와 같지 않음)가 포함되어 있지 않습니다. 이는 일반적으로 빵에 포함된 이러한 구성 요소의 사용으로 인해 발생할 수 있는 가슴 앓이, 소화 불량, 알레르기 및 기타 불쾌한 사소한 일의 가능성뿐만 아니라 몸매를 두려워해서는 안된다는 것을 의미합니다. 반대로, 소화가 개선되어야 하고, 킬로그램이 녹기 시작해야 하며, 빵을 식단의 필수 부분으로 만들면 모든 장기가 정화되어야 합니다. 피해는 없습니다. 어쩌면 당신은 흥분해서 조금 과식할 수도 있지만, 이 가능성은 다른 음식에도 존재합니다.

항상 건강하고 날씬한 몸매를 유지하고 싶다면 고급 밀가루로 만든 흰 빵과 롤빵을 먹지 말고 섬유질, 비타민, 미량원소가 풍부한 빵 제품(밀기울과 크리스프브레드가 포함된 통곡물 빵)으로 전환하세요. 후자는 2-3 세 미만의 어린이 만 섭취해서는 안되지만 (어린 몸은 아직 거친 음식에 적응하지 못함) 성인은 저지방 코티지 치즈, 치즈 및 야채로 샌드위치를 ​​​​쉽게 만들 수 있습니다. 마른 조각에 저칼로리 페이스트를 넣고 가벼운 페이스트를 만듭니다.과일을 곁들인 디저트. 모든 빵이 똑같이 건강하다고 생각하지 마십시오. 통밀이나 옥수수만으로 만든 훌륭한 칩이 있고, 흰 빵과 구성이 다르지 않고, 심지어 상당한 양의 인공 식품 첨가물이 공급되는 예도 있습니다.

누가 밀을 터뜨렸나요?

"압출기"라는 기계로 만든 통곡물 빵이 가장 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 외관으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 부풀어 오른 곡물이 서로 단단히 붙어있는 연탄 (보통 둥근)처럼 보입니다. 이러한 제품의 제조 기술은 제조업체가 지방, 전분, 효모, 설탕, 염료 방부제 등 인체에 유해한 어떤 것도 넣을 수 없도록 하는 것입니다. 압출 빵에는 밀, 쌀, 메밀, 옥수수, 진주 보리 등 곡물과 시리얼만 들어 있습니다(안타깝게도 호밀로는 만들 수 없습니다). 먼저 곡물 혼합물을 준비한 다음 30분에서 12시간 동안 담가두어(옥수수는 거의 하루 동안 부풀어 오릅니다) 거친 껍질이 약간 부드러워집니다. 그런 다음 곡물을 압출기에 붓고 매우 높은 압력과 + 260°C ~ + 300°C의 온도에서 8초 동안 유지합니다. 이러한 조건에서 껍질 아래에 갇힌 물은 즉시 증기로 변하고 곡물이 밖으로 나옵니다. . 본질적으로 우리가 얻는 것은 우리에게 친숙한 팝콘이지만 곡물은 제한된 공간에 있고 성장할 곳이 없기 때문에 "폭발"후 서로 달라붙어 촘촘한 연탄을 형성합니다. 그건 그렇고, 이것은 유럽에서 가장 인기있는 빵입니다. 첫째, 이상적인 구성 (밀, 메밀, 옥수수 등)을 가지고 있으며 둘째, 엄청나게 짧은 베이킹 기간 동안 곡물과 곡물의 유익한 물질이 최대량으로 보존됩니다.

빵이지만 건조함

선택한 빵이 눈에 잘 띄는 통곡물로 구성되어 있지 않고 바삭바삭하고 얇은 크루통이라면 이 빵은 구운 제품이며 일반 빵과 같은 방법으로 조리됩니다. 먼저 반죽을 밀가루, 물, 이스트, 분유, 향신료로 반죽한 다음 주입한 다음 여러 겹으로 펴서 굽습니다. 구운 빵은 재료의 기술과 구성으로 인해 무엇이든 넣을 수 있으므로 이러한 유형의 제품을 선택할 때는 매우 조심해야 합니다. 제조업체가 비타민과 섬유질이 없는 고급 밀가루를 사용하고 푹신함, 지방, 설탕, 소금, "E"로 코딩된 항산화제 및 더 나은 보존을 위해 방부제를 위해 효모를 아끼지 않았다면 이러한 칩은 건강하다고 할 수 없습니다. 불필요한 빠른 탄수화물이며 수분이 적은 경우에만 흰 덩어리와 다릅니다.

건강에 좋은 구운 빵 대신에 유해한 빵을 실수로 구매하는 것을 방지하려면 라벨에 적힌 성분을 꼭 읽어보세요. 이상적인 식이 표본은 이스트 없이(베이킹 소다만 가능) 통곡물이나 통밀가루로 만들어야 하며, 가급적이면 씨앗(아마, 해바라기, 참깨)을 첨가하고 변형 전분, 방부제, 염료, 항산화제 및 기타 첨가제. 올바른 빵은 천연이어야만 하며, 그렇지 않으면 건강한 제품으로 분류될 수 없습니다.

GOST가 오래되었습니다

일반적으로 우리는 GOST를 기반으로 제품을 선택합니다. 빵의 상황은 다소 다릅니다. 사실은 준비를 위한 기술적 조건이 이미 1988년에 채택되었기 때문에 해당 법률은 분명히 시대에 뒤떨어진 것이므로 의존해서는 안 됩니다. 가장 중요한 것은 제품 라벨에 Rostest 기호인 "PCT"가 표시되어 인증을 받았으며 소비해도 안전하다는 것을 나타냅니다. 이는 국내 빵과 수입 빵 모두에 적용됩니다.

부서지기 쉽고 바삭 바삭합니다.

고수를 곁들인 보로디노 빵을 좋아하는 사람도 있고, 딜을 곁들인 호밀빵을 선호하는 사람도 있고, "폭발된" 통곡물을 선택하는 사람도 있습니다. 다행히 오늘날 건강에 좋은 간식의 범위는 엄청납니다. 하지만 어떤 종류의 감자칩을 선택하든 품질에 주의하세요. 기술자에 따르면 이상적인 빵은 부드럽고 촉촉하거나 반대로 너무 "나무 같은" 빵일 수 없습니다(그렇지 않으면 치아의 완전성에 위협이 될 것입니다). 건조하고 부서지기 쉬우며 바삭바삭하고 잘 익혀서 먹기 쉬워야 합니다. 올바른 표본의 가장자리는 매끄럽고 부서지지 않으며 색상이 균일합니다. 한 곳은 밝고 다른 곳은 짙은 갈색이면 좋지 않습니다. 구운 빵의 표면은 거칠 수 있으며 "폭발된" 빵에는 직경이 다른 곡물이 근접해 있기 때문에 작은 공극이 있을 수 있지만 너무 많아서는 안 됩니다.

포장 결함

빵 롤을 선택할 때 빵이 들어 있는 포장의 무결성에 주의하십시오. 상자가 구겨져서는 안 되며, 가방이 찢어져서는 안 됩니다. 결함이 있는 경우 제품에 습기가 차고 곰팡이가 생기거나 반대로 건조해질 수 있음을 의미합니다. 물론 빵이 "통조림 빵"이라는 별명을 얻은 것은 아무것도 아닙니다. 유통 기한이 매우 길지만 상할 수도 있습니다. "폭발된" 곡물로 만든 연탄은 가장 오랫동안 보관됩니다. 그들은 최소한의 수분과 지방(씨앗과 곡물에 함유된 천연 지방만)을 함유하고 있으며, 산패되지 않고 최대 18개월까지 "살아 있습니다". 제과류에는 식물성 기름, 밀가루, 첨가물이 포함되어 있어 유통기한이 6~10개월로 짧습니다.

전문가의 의견

Khlebprom OJSC의 건강한 영양 제품 라인에 대한 선도적인 혁신 전문가 Alexandra Romanova

빵의 칼로리 함량은 약 300kcal입니다. 이 제품은 특정 에너지 함량을 가진 동일한 원료, 즉 곡물로 만들어지기 때문에 빵과 거의 동일합니다. 사실, 빵 롤은 "오래 지속되는" 탄수화물의 운반체입니다. 몸에 쉽게 흡수되고 동시에 포만감을 줍니다. 게다가 섬유질도 풍부합니다. 그리고 칼로리 흡수를 방해합니다. 즉, 하루에 35g의 섬유질을 섭취하면 245kcal를 소모하게 됩니다. 체중 감량을 원한다면 빵 3~5개 이하를 섭취하고 저지방 코티지 치즈, 치즈, 허브, 야채, 딸기와 함께 섭취하세요.

올바른 빵

• 건조하고 바삭하며 잘 구워졌으며 색상도 균일합니다.
• 부드럽고 부서지지 않는 가장자리.
• "폭발" 통곡물 또는 통곡물 굵은 밀가루에 씨앗(아마, 해바라기, 참깨)을 첨가하여 만듭니다.
• 이 제품에는 효모, 변성 전분, 방부제, 염료, 항산화제 또는 기타 인공 첨가물이 포함되어 있지 않습니다.