오이 피클을 곁들인 쿠키. 어린 시절의 요리 - 소금물 플랫 브레드 소금물 플랫 브레드 굽는 방법
소금물이 남아있다면 서두르지 말고 여전히 유용할 수 있습니다. 이제 소금물 플랫 브레드를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
오이 소금물을 곁들인 플랫 브레드 레시피
재료:
- 밀가루 - 1.5 컵;
- 오이 피클 – 120 ml;
- 설탕 – 1 큰술. 숟가락;
- 커민 - 1 티스푼;
- 소다 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 – 반죽 + 튀김 용 30ml.
준비
우리는 소금물로 소다를 소화합니다. 설탕, 식물성 기름, 커민, 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 섞는다. 그것을 조각으로 나누고 평평한 케이크로 굴립니다. 뜨거운 기름에 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
소금물에 담근 플랫브레드
재료:
- 밀가루 - 4 컵;
- 오이 피클 - 1 잔;
- 반죽 용 베이킹 파우더 – 1 티스푼;
- 버터– 200g.
준비
버터를 입방체로 자르고 냄비에 넣고 약한 불로 녹입니다. 그런 다음 그릇에 붓습니다. 식힌 후 소금물을 붓고 베이킹 파우더와 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 반죽을 섞는다. 부드럽고 촉촉하게 나옵니다. 우리는 그것을 밧줄로 굴려서 8개 부분으로 나눕니다. 각각을 공 모양으로 굴려 그릇에 담고 수건으로 덮습니다. 반죽을 20분 동안 그대로 둡니다.
그런 다음 조리대에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽의 일부를 펴고 두께가 0.5cm가되는 층으로 펴고 프라이팬을 센 불로 완전히 가열하고 오이 소금물과 함께 플랫 브레드를 넣습니다. , 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 각 면을 3분씩 볶습니다. 나머지 케이크에도 똑같이합니다.
계피 소금물로 케이크를 굽는 방법?
재료:
- 밀가루 - 4 컵;
- 소금물 - 1 잔;
- 식물성 기름 - 125ml;
- 설탕 – 200g;
- 소다 - 1 티스푼;
- 계피 – 5g;
- 설탕 (뿌리기 용) – 50g.
준비
소금물에 설탕을 붓고 소다를 넣고 저어줍니다. 식물성 기름을 붓고 밀가루를 넣고 섞습니다. 반죽을 작은 조각으로 떼어 공 모양으로 만든 후 가볍게 눌러 납작한 케이크를 만듭니다. 뿌리려면 설탕과 계피를 섞고 혼합물의 한쪽을 굴립니다. 오븐에서 180도에서 20~25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
소금물에 담긴 사순절 플랫브레드
재료:
준비
소금물에 설탕과 버터를 섞은 다음 소다와 섞인 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 섞는다. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 올려 놓습니다. 반죽을 층으로 굴려서 유리로 원을 자릅니다. 베이킹 트레이에 기름을 바르고 조각을 깔아주세요. 크림색이 될 때까지 200도에서 굽습니다.
더 많은 것을 찾고 있습니다 흥미로운 요리법플랫 케이크를 만든 다음 또는 만드는 것이 좋습니다.
마음에 드는데 남은 소금물을 버리는 것이 아쉽나요? 이 일을 서두르지 마십시오. 맛있게 구워보세요 플랫 브레드그에게서. 게다가, 이것은 훌륭한 사순절 빵을 만듭니다! 준비하려면 간단한 재료가 필요하며 단 40분이면 됩니다.
오이 피클로 만든 달콤한 케이크
이 플랫브레드의 맛은 특이하며, 오이를 다른 조리법에 따라 절이면 매번 달라집니다.
재료:
- 설탕 200g;
- 오이 염수 250ml;
- 해바라기유 125g;
- 밀가루 1kg (250ml 약 4잔);
- 0.5 티스푼 탄산 음료;
- 고운 설탕 40g;
- 계피가루 5g.
오븐은 200°C로 예열되도록 설정해야 합니다. 설탕을 계피와 섞어 스프링클을 만들고 지금은 따로 보관해 둡니다.
준비:
이제 플랫브레드용 반죽을 준비해야 합니다. 소금물에 소다와 설탕을 섞어 벌크 성분을 완전히 녹입니다. 다음으로 액체에 식물성 기름을 붓고 밀가루를 넣고 반죽합니다. 부드러운 반죽. 그것으로 작은 공이 만들어지며 평평한 케이크로 평평하게 만들어야합니다. 한쪽은 스프링클에 담가져 있습니다. (그것 없이도 가능하며 맛있습니다.) 익히지 않은 토르티야베이킹 시트를 깐 베이킹 페이퍼 위에 올려 놓습니다. 케이크 사이에는 여유 공간이 있어야 합니다.
완성된 케이크는 황금빛 갈색이 되는데, 이 과정은 약 20분 정도 소요됩니다. 냉각되면 이러한 구운 식품은 케 피어, 차 등에 이상적입니다.
재료:
- 절인 오이 소금물 250ml (원칙적으로 모든 매리 네이드가 가능합니다);
- 마가린 또는 버터 200g;
- 1 티스푼 소다 (베이킹 파우더로 대체 가능);
- 밀가루 800g.
준비:
녹인 버터나 마가린을 오이 소금물과 섞은 다음 나머지 재료를 추가합니다(밀가루는 마지막에 추가합니다). 반죽 후 반죽은 균일하고 매끄러우며 건조하지 않아야 합니다. 반죽을 밀어서 약 3mm 두께의 커다란 납작한 케이크로 만듭니다. 다음으로 작은 케이크를 접시나 틀로 잘라냅니다.
잘 달궈진 프라이팬에 식빵을 올리고, 물집이 생기지 않도록 표면에 포크로 구멍을 몇 개 뚫어줍니다. 기름없이 케이크를 구워서 몇 분 동안 양쪽에 유지해야합니다. 케이크가 타는 것을 방지하려면 중간 불로 구워야 합니다.
이 플랫브레드는 뜨겁게 제공됩니다. 빵 대용으로 사용해도 좋은 간식입니다. 아주 맛있어요 닭고기, 매리 네이드 및 신선한 야채. 이 오이 피클 케이크는 바비큐를 좋아하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다!
90년대에 "운이 좋았던" 사람들은 끔찍한 돈 부족과 상점의 끊임없는 식량 부족을 아주 잘 기억합니다. 가족을 먹여 살리려면 열심히 일해야 했습니다. 그 후 다양한 플랫브레드와 피타빵에 대한 수많은 레시피가 테스트되었습니다. 집에서 만든최소한의 제품으로. 일부 요리법은 우리 가족에게 잘 뿌리를 내 렸습니다. 그 중 하나는 절인 플랫브레드입니다.
여름 별장을 갖고 있는 우리 가족은 겨울 동안 가능한 한 많은 물품을 비축하려고 노력했습니다. 우리는 라즈베리를 말리고 약초를 수집했으며 물론 토마토와 오이를 항아리에 담았습니다. 아파트의 한 방은 다양한 항아리와 가방으로 가득 차 있었습니다. 그 당시에는 다섯 명의 아이들을 먹이는 것이 매우 어려웠습니다.
다양한 남은 음식을 요리에 활용함으로써 플랫브레드를 소금물에 굽는 방법을 익혔습니다. 버리는 것이 너무 아깝기 때문입니다. 이 페이스트리는 매우 맛있고 통풍이 잘됩니다. 아이들은 이 소금물 케이크를 양쪽 볼에 먹어치웠고 우리는 빵 대신 그것을 사용했습니다. 조리법도 복잡하지 않고, 결과도 훌륭해요.
반죽을 준비하려면 소금물 한 잔, 과립 설탕 한 잔, 식물성 기름 반 잔, 밀가루 3 잔, 소다 한 잔이 필요합니다. 부드럽고 균질한 반죽이 형성될 때까지 깊은 용기에 모든 재료를 섞습니다. 접시 벽에서 쉽게 떨어져 나가야 합니다. 반죽을 30분간 휴지시켜주세요. 베이킹 트레이에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 원하는 대로 크거나 작은 케이크를 굴립니다. 요리하는 동안 크기가 증가한다는 점을 명심하세요. 포크로 각 플랫브레드를 여러 번 찌른 후 예열된 오븐에 넣으세요. 끝날 때까지 굽습니다. 깊은 접시에 넣고 수건으로 덮습니다. 브라인 플랫브레드는 빵 대신 수프와 함께 제공되거나 간단히 차와 함께 즐길 수 있습니다.
비슷한 요리를 준비하는 데는 훌륭한 옵션이 있지만 플랫브레드는 라드로 준비됩니다. 반죽을 만들려면 옥수수와 밀가루 2잔, 라드 100g, 소금 1.5티스푼, 양파 1개, 신선하거나 말린 딜, 고수풀, 고추 1티스푼이 필요합니다. 그릇에 옥수수와 밀가루. 전체 부피의 절반을 취하고 물과 소금을 첨가하여 액체 "채터"를 만듭니다. 라드 한 조각과 양파잘게 자르고 반죽에 추가하십시오. 거기에 허브, 나머지 밀가루, 후추를 붓습니다. 부드럽지만 탄력 있는 반죽을 반죽하세요. 30분 동안 그대로 놓아두세요. 우리는 전체 반죽 조각을 작은 공으로 자르고 직경 15cm, 두께 2cm 이하의 케이크를 만듭니다. 그러한 요리를 석탄에 굽고 그 위에 라드를 놓는 것이 가장 좋습니다. 하지만 오븐에서도 할 수 있어요.
냉장고에 있다면 우유로 플랫브레드를 만들어보세요. 케피어, 요구르트, 우유, 발효 구운 우유 또는 눈덩이 등 무엇이든 적합합니다. 반죽을 준비하려면 신 우유 2 잔, 소금 1 티스푼, 밀가루 5 잔, 소다 1 티스푼이 필요합니다. 모든 재료를 결합하여 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 1시간 동안 그대로 놓아두세요. 그 후, 우리는 그다지 크지 않은 공을 형성하여 약 1cm 두께의 케이크를 굴립니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 포크로 찔러서 중간 온도에서 완전히 익을 때까지 굽습니다.
어떤 레시피로든 플랫브레드를 만들 수 있습니다. 일부는 집에 단단히 뿌리를 내리는 반면 다른 일부는 마당에 맞지 않습니다. 무섭지 않아요. 요리책에 간단한 레시피를 담아 두는 것은 필수입니다. 이러한 플랫브레드는 빵이 없거나 간단하지만 맛있는 것을 원할 때 우리 가족을 여러 번 도와주었습니다. 빵을 플랫브레드 형태로 준비할 필요는 없습니다. 훌륭한 옵션- 막대기나 조각은 빨리 먹습니다.
이제 우리는 단식 중입니다. 이제 사순절 플랫브레드를 먹을 시간입니다.
테스트용으로 절반만 만들었습니다. 식빵 4개가 나왔어요. 나에겐 1/4밖에 안 남았어. 준비가 매우 쉽고 즉시 먹을 수 있습니다. 조리법은 우리 할머니에게서 나왔고 그들은 베이킹에 대해 많은 것을 알고 계셨습니다!
소금물(종류 상관없음, 저는 토마토를 사용했습니다) - 0.5컵
밀가루 - 1.5 컵
설탕 - 1 큰술
소다 - 1 티스푼 (슬라이드 제외)
커민(또는 방향성 조미료) - 1-2 티스푼
기름이 자랍니다 - 3 큰술. 엘. + 튀김용
소금물은 무엇이든 될 수 있습니다. 그러나 전통적으로 오이. 나는 가지고있다 열린 캔저는 오이가 없어서 토마토를 사용했어요. 유리 잔 반을 가져다가 소다를 녹입니다.
그런 다음 설탕을 첨가하십시오 (양은 다양 할 수 있습니다. 저자는 실제로 제안했습니다) 유리에서 유리로소금물). 나에게 이것은 과잉이다. 나는 맛있는 것을 만들었습니다.
여기에는 식물성 기름 3테이블스푼, 아로마 허브(우리는 커민을 좋아합니다) 및 밀가루도 포함됩니다. 반죽은 부드러워야합니다.
이제 우리는 그것을 조각으로 나누고 (매우 얇지는 않은) 평평한 케이크를 만듭니다. 식물성 기름끝날 때까지 양쪽에.
그리고 여기 우리는 도넛에 빠져 있습니다. 그리고 우리는 당신을 유혹합니다.
토마토 브라인 쿠키는 지난 세기 90년대에 특히 인기가 있었습니다. 당시 나라가 위기를 겪고 있었고, 식량 수급이 부족해서 그가 등장했다. 저렴한 레시피현재 가지고 있는 제품 중. 아시다시피, 당신은 항상 과자, 특히 어린이를 원합니다. 그러므로 어머니들은 이러한 구운 음식으로 아기를 기쁘게 했습니다. 이 쿠키는 빠르고, 경제적이며, 간단하고, 가장 중요하게는 맛있습니다! 왜 토마토 피클인가? 예를 들어 오이와 같은 다른 것을 사용할 수 있지만 구운 식품이 부드럽고 향긋하게 나오는 것은 토마토를 사용하는 것입니다. 응, 뭐라고 말할 수 있겠어, 제일 맛있어! 가장 단순한 것(기본, 클래식)부터 복잡한 것까지 이 디저트를 준비하는 몇 가지 옵션을 고려해 보겠습니다.
시간: 25분
제공량: 20
모든 가정에서 발견되는 저렴한 제품으로 준비되었습니다. 가장 중요한 것은 이 레시피에는 우유나 계란이 포함되어 있지 않기 때문에 단식하는 사람들에게 적합하다는 것입니다.
제품 세트
- 프리미엄 밀가루 1.5~2컵;
- 4~5테이블스푼 해바라기 유(정제된 것과 정제되지 않은 것이 모두 적합합니다)
- 설탕 200g;
- 베이킹 소다 0.5티스푼(베이킹 파우더 1티스푼);
- 소금 1꼬집.
조리방법
쿠키 "식이 요법"
시간: 30 분
제공량: 12
건강한 음식을 좋아하는 분들은 이 레시피를 좋아하실 거예요. 주요 구성 요소는 다음과 같습니다: 케피어(kefir) - 건강에 좋은 발효유 제품과 귀리 플레이크로서 건강에 꼭 필요한 성분입니다. 식이 영양. 심장의 적절한 기능에 필요한 비타민 C, 칼륨염, 마그네슘염이 포함되어 있지 않으면 이 회사에서는 소금물이 불필요해 보일 수 있습니다. 원하는 경우 필수 미량 원소의 귀중한 공급원이기도 한 건포도를 추가할 수 있습니다.
요리용 제품 세트
- 200ml의 토마토 염수;
- 케피어 또는 요구르트 200밀리리터;
- 80~100그램 오트밀;
- 계란 2개;
- 밀가루 10큰술.
조리방법
- 100g의 오트밀에 토마토 소금물 1컵을 붓고 최소 2시간 동안 부풀어 오르도록 놓아두면 밤새도록 할 수 있습니다.
- 케피어 1컵을 붓고 저어줍니다.
- 거품기로 달걀을 가볍게 치고 시리얼에 첨가합니다. 혼합.
- 밀가루 10테이블스푼을 추가합니다. 밀가루의 경우 항상 그렇듯이 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 따라서 원하는 일관성을 얻으려면 가능한 한 자주 모든 것을 혼합하십시오. 반죽은 8-10mm 두께의 층으로 쉽게 펴져야 합니다.
- 모양(유리)을 사용하여 모양을 잘라냅니다. 칼로 공작물을 작은 직사각형으로자를 수 있습니다.
- 베이킹 트레이에 기름을 바르고 종이를 깔아주세요. 잘라낸 모양을 펼치고 약 30분간 굽습니다(오븐을 180도로 예열하세요).
- 원하는 경우 완성된 디저트에 가루 설탕을 살짝 뿌립니다.
이 레시피에는 설탕이나 기름이 전혀 들어가지 않아 몸매를 보시는 분들에게도 어필할 수 있을 것 같습니다.
채우는 쿠키
시간: 30 분
제공량: 10
호환되지 않는 음식이 어떻게 서로 결합되는지도 흥미롭습니다: 짠맛과 단맛? 다양한 디저트가 넘쳐나는 요즘, 때로는 아주 평범한 것을 원하지만, 이보다 더 간단한 것이 있을까요? 마지막 옵션은 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다!
반죽 준비용 제품 세트
- 프리미엄 밀가루 1.5컵;
- 설탕 1컵;
- 토마토 소금물 200g;
- 대형 계란 5개 또는 중간 계란 6개;
- 마가린 125g;
- 사워 크림 150밀리리터,
- 바닐린 1 꼬집.
충전재 준비용 제품 세트
- 삶은 농축 우유 0.5 캔;
- 견과류 100g.
조리방법
- 흰 덩어리가 균질한 농도가 될 때까지 설탕 1컵과 함께 거품기(믹서)를 사용하여 계란 5-6개를 철저히 치십시오. 설탕이 완전히 녹아야 합니다.
- 부드러워질 때까지 마가린 125g을 녹입니다. 설탕을 푼 달걀에 부어주세요. 마가린은 뜨겁지 않아야 합니다.
- 사워 크림과 바닐라 150ml를 추가합니다. 혼합.
- 밀가루 1.5컵을 체에 쳐서 덩어리가 생기지 않도록 서서히 첨가합니다. 혼합.
- 같은 방법으로 소금물을 서서히 부어주세요. 시간이 조금 더 걸릴 수도 있고 덜 걸릴 수도 있습니다. 모든 것을 잘 반죽하십시오. 반죽은 탄력 있고 부드럽고 조밀해야합니다.
- 깨끗한 수건으로 덮고 휴식을 취하세요(30분). 이것은 반죽이 퍼지는 데 필요합니다. 그런 다음 냉장고에 30분 더 넣어둡니다.
- 반죽을 꺼내어 부분으로 자르고 직경 약 5cm의 "소시지"를 만들고 두께 8-10mm로 자릅니다.
- 각 조각의 중앙에 오목한 부분을 만듭니다(나중에 거기에 충전물을 넣을 것입니다). 공작물에 바구니 모양을 만들어보십시오.
- 양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 그 위에 바구니 블랭크를 놓습니다.
- 30 분 동안 굽도록 보내십시오 (오븐을 180-190도까지 예열하십시오).
- 그 사이에 채우기를 준비하십시오. 견과류를 가볍게 자르고 (블렌더를 사용하여) 중간 크기 여야합니다. 다진 견과류 100g과 삶은 연유 0.5캔을 섞습니다.
- 완제품을 채우십시오.
이 레시피를 사용하면 어른과 아이 모두가 좋아하는 멋진 쿠키를 얻을 수 있습니다.
이러한 진미 덕분에 디저트에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 모든 재료를 어느 집에서나 사용할 수 있고 주부라면 누구나 특별한 것을 만들 수 있기 때문입니다. 차를 즐겨보세요!
