집 → 팬케이크, 팬케이크 라즈베리 잼이 들어간 쿠키. 잼을 곁들인 비엔나 쿠키 잼을 곁들인 홈메이드 쇼트브레드 쿠키 간단한 레시피

라즈베리 잼이 들어간 쿠키. 잼을 곁들인 비엔나 쿠키 잼을 곁들인 홈메이드 쇼트브레드 쿠키 간단한 레시피

오늘날 제과점에서는 모든 취향에 맞는 과자를 구입할 수 있습니다. 그러나 단순하지만 사랑으로 만든 집에서 만든 음식과의 경쟁을 견딜 수 있는 제품은 많지 않습니다. 오늘 제가 공유할 레시피에는 엄청난 노동력과 많은 시간, 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 쇼트브레드 반죽은 준비하기 쉽고 잊혀진 잼병은 거의 모든 집에서 찾을 수 있습니다. 약간의 노력으로 매혹적이고 아늑한 향기가 집 전체에 퍼질 것입니다.

잼을 곁들인 홈메이드 쇼트브레드 쿠키 레시피

필요한 장비:오븐, 베이킹 시트, 그릇, 직경 1.5-2cm의 평평한 바닥 원통, 양피지 한 장.

재료

성분 선택

우리 구운 음식의 경우 프리미엄 및 1등급 밀가루를 사용할 수 있습니다.. 종이 봉지에 포장하여 구입하는 것이 더 낫습니다. 이러한 포장에는 호흡 능력이 있습니다. 비닐봉지에서는 곰팡이가 생기고 불쾌한 쓴 맛이 날 수 있습니다. 반죽이 뜨는 것을 방지하려면 밀가루가 숙성되어야 합니다. 즉, 분쇄 후 최소 2개월이 경과해야 합니다.
두꺼운 잼을 선택하는 것이 좋습니다, 씨 없는 전체 과일. 신맛은 달콤한 쇼트 크러스트 페이스트리와 기분 좋은 대조를 이룹니다.

단계별 준비

밀가루 240g을 고운 체로 체로 쳐 그릇에 넣고 연화 밀가루 150g을 넣습니다. 실온버터.
부드럽고 미세한 부스러기가 형성될 때까지 손으로 문지릅니다.
가루 설탕 70g을 붓습니다.
계란 2개 노른자를 반죽에 넣습니다. 우리 레시피에는 단백질이 사용되지 않습니다.
부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하세요. 랩에 싸서 냉장고에 1시간 정도 보관하세요.
잼 200g을 튼튼한 비닐봉지에 넣고 한쪽 모서리에 넣어주세요. 가방의 자유 부분을 매듭으로 묶습니다. 즉석 페이스트리 봉지가 준비되었으니 사용하기 전에 가위로 끝부분을 잘라서 작은 구멍을 만드세요.
양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 반죽을 30개의 동일한 조각으로 나누고 공 모양으로 펴서 베이킹 시트에 서로 간격을 두고 놓습니다.
주방 장비 중에서 손잡이가 편평하고 직경이 약 2cm인 도구를 선택하고, 작은 보드카 유리잔이나 발레리안 정제가 담긴 원통형 병을 가져갈 수 있습니다. 선택한 장치의 표면을 소독하고 반죽 볼에 움푹 들어간 부분을 만듭니다.
움푹 들어간 부분을 잼으로 채우고 비닐봉지에서 짜냅니다.
오븐을 200°로 예열하고 베이킹 시트를 그 안에 12-15분 동안 놓습니다. 구운 후 양피지가 묻은 쿠키를 철망에 옮겨 식혀주세요.
완성된 쿠키는 부드러워지고 잼은 액체의 일부를 잃어 얇은 마멀레이드 층을 형성합니다.

잼으로 쇼트브레드 쿠키를 만드는 비디오 레시피

아래 비디오에서 구운 식품이 얼마나 우아하고 준비가 얼마나 쉬운지 확인할 수 있습니다.

먹는 방법과 무엇과 함께 제공해야합니까?

에티켓에 따르면 쿠키는 손으로 잡고 큰 쿠키에서 조각을 떼어 입에 넣습니다. 작고 부서지기 쉬운 것은 부스러기가 흩어지지 않도록 물릴 수 있습니다. 이 페이스트리는 뜨거운 음료(차, 커피, 핫 초콜릿)와 차가운 우유, 설탕에 절인 과일, 과일 주스와 함께 제공될 수 있습니다.

잼이 있는 쇼트브레드 봉투 레시피

칼로리 함량– 385kcal.
요리 시간– 25~30분
필요한 장비:그릇, 밀대, 칼, 베이킹 시트, 오븐, 양피지.

재료

단계별 준비

버터 100g을 따뜻한 방에 넣어 완전히 부드러워질 때까지 보관한 후 그릇에 담습니다.
사워 크림 60-70g을 추가하십시오.
소다와 소금 4g을 붓습니다. 철저히 섞는다.
체로 쳐진 밀가루 200g을 넣고 반죽을 반죽합니다.
밀대를 사용하여 반죽을 약 3mm 두께의 층으로 펴십시오. 한 변이 약 8cm 인 정사각형으로 자르고 스크랩을 공 모양으로 모아 다시 굴려서 자릅니다.
각 사각형 중앙에 두꺼운 잼 1티스푼을 놓습니다.
각 사각형의 반대쪽 모서리를 교대로 연결하고 꼬집습니다.
양피지로 덮인 베이킹 시트에 완성 된 봉투 (16-17 개가 있어야 함)를 놓습니다.
베이킹 시트를 200°로 예열된 오븐에 15분간 넣습니다.
골든 부서지기 쉬운 쿠키안에 약간 걸쭉한 잼이 들어있어 접시에 담아 서빙합니다.

잼이 있는 쇼트브레드 봉투를 만드는 비디오 레시피

이 영상에서 쿠키를 만드는 과정을 보실 수 있으며 쿠키의 단순성과 독창성을 확신하게 될 것입니다.

밀가루를 체로 치면 구운 식품이 더 통풍이 잘되고 원하지 않는 재료가 들어가는 것을 방지할 수 있습니다.
다음 용도로 사용할 수 있습니다. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리레시피를 저렴하게 만드는 마가린. 그러나 건강에 좋지 않은 트랜스 지방이 포함되어 있다는 사실을 잊지 마십시오. 또한 이것은 맛에 영향을 미칩니다.
반죽에 바닐라나 계피를 첨가하면 쿠키의 풍미가 더 좋아질 수 있습니다.

잼과 부스러기를 곁들인 쇼트브레드 쿠키 레시피

칼로리 함량– 390kcal.
요리 시간– 2시간
필요한 장비:오븐, 그릇, 거품기, 밀대, 베이킹 시트, 호일, 강판, 칼.

재료

단계별 준비

계란 2개를 그릇에 넣고 설탕 200g과 소다 5g을 넣습니다.
부드러워지고 설탕이 완전히 녹을 때까지 치십시오.
사워 크림 50g을 바르십시오.
마가린 200g을 스토브나 전자레인지에서 녹이고 남은 재료와 함께 그릇에 붓습니다.
털로 잘 섞고 밀가루 0.5kg을 점차적으로 첨가하십시오.
초기 단계에서는 밀가루와 다른 재료를 거품기로 섞은 다음 손으로 반죽합니다.
부드럽고 탄력 있는 덩어리를 두 개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 하나는 전체 양의 3/5, 두 번째는 약 2/5가 되어야 합니다. 각 부분을 접착 필름으로 따로 싸서 냉장고에 1~1.5시간 동안 넣어두세요.
우리는 냉장고에서 더 큰 반죽 조각을 꺼내고 밀가루를 뿌린 다음 롤링 핀으로 베이킹 시트 크기의 층으로 굴립니다.
베이킹 시트에 호일을 깔고 펼쳐놓은 층을 놓습니다. 가장자리 주변의 여분의 반죽을 깔끔한 측면으로 바꿉니다.
반죽 위에 잼 0.5리터를 넣고 고르게 펴주세요.
남은 반죽 조각을 냉장고에서 꺼내 베이킹 시트 위에 갈아서 부스러기가 잼 층을 덮도록 합니다.
반죽을 180°~190°로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 굽습니다.
완성된 파이를 살짝 식힌 후 다이아몬드 모양이나 사각형 모양으로 자릅니다. 완전히 식힌 쿠키를 접시에 담고 차와 함께 낸다.

잼과 부스러기로 쇼트브레드 쿠키를 만드는 비디오 레시피

영상을 시청한 후 안전하게 쿠키 만들기를 시작해 보세요. 맛있습니다. 쇼트브레드 반죽잼과 맛있는 강판 최상층은 사랑하는 사람들에게 즐거움을 가져다 줄 것이며 많은 노력이 필요하지 않을 것입니다.

기타 작은 구운 식품

꼭 시도해 보세요. 놀라운 맛 외에도 준비하기 쉽고 건강상의 이점도 있습니다.
단 것을 좋아하지만 살이 찌는 것을 두려워하는 분들에게 적합합니다. 흥미로운 요리법, 맛있고 칼로리가 낮습니다.
어린이 파티를 위해 특별한 것을 준비할 수 있습니다. 유용한 구성그리고 원래 형태.
레시피를 확인해 보세요. 이 유명한 과자는 직접 만들기 쉽습니다.

잼 쿠키에는 다양한 변형이 있습니다.여러 번 구운 것을 공유했는데 항상 훌륭한 결과를 얻었습니다. 귀하의 요리법을 공유하면 저와 모든 독자에게 흥미로울 것입니다. 차를 즐겨보세요!

레시피 수제 쿠키- 파이 라즈베리 잼. 이 쿠키의 반죽은 쇼트 브레드로 만들어지며 채우기에는 무엇이든 사용할 수 있습니다. 좋아하는 잼아니면 잼. 우리의 경우 가장 일반적인 라즈베리 잼은 특히 서리가 내린 저녁에 차를 마시는 것과 가장 조화를 이룹니다.

필수 제품:

버터 200g(연화);

설탕 3/4컵;

베이킹 파우더 2티스푼(베이킹 소다 1티스푼 + 구연산 1티스푼);

밀가루 500g;

라즈베리잼 1컵.

요리 과정:

부드러워짐 버터부드러워 질 때까지 설탕과 섞는다. 그런 다음 계란과 베이킹 파우더를 추가합니다. 혼합물을 저어주고 베이킹 파우더나 소다소다를 넣고 반응이 시작되고 표면에 특징적인 거품이 나타날 때까지 기다립니다. 이제 밀가루를 조금씩 추가할 수 있습니다.

준비된 반죽다시 손으로 잘 섞으세요.

반죽을 두 개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 하나의 큰 부분은 파이 바닥으로 이동하고 두 번째 작은 부분은 갈아서 표면에 놓습니다. 반죽의 작은 부분을 접착 필름에 싸서 보관하십시오. 냉동고 30분 동안.

넓은 베이킹 팬이나 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 대부분의 반죽을 베이킹 시트 전체 표면에 얇은 층으로 펴십시오. 반죽의 여러 곳에 포크로 살짝 뚫어주세요.

반죽 표면에 라즈베리나 다른 잼을 얇게 펴 바릅니다.

얼어 붙은 반죽 조각을 굵은 강판에 갈아서 파이 표면에 뿌립니다.

오븐을 180도로 예열하세요.

팬을 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 굽습니다.

라즈베리 잼을 곁들인 구운 파이를 오븐에서 꺼내 식혀주세요. 그런 다음 구운 빵을 조심스럽게 뒤집어 유산지를 제거하면 쉽게 떼어집니다.

파이를 부분으로 자릅니다. "라고도 불리는 라즈베리 잼과 함께 쿠키를 제공하세요. 비엔나 쿠키", 따뜻한 차를 마시며 테이블로.

안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분. 과자와 함께 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶습니까? 맛있는 디저트, 또한 일상적인 집안일에 자녀를 참여시켜 자녀와 더 가까워지고 함께 시간을 보내십니까? 그럼 준비하세요 쇼트브레드잼 (비엔나). 이 간단하고 복잡하지 않은 요리에는 많은 시간과 노력이 필요하지 않으므로 어린이도 베이킹 준비의 일부 단계를 완료할 수 있습니다.

오늘 저는 5살인 제 아들에게 비엔나 쿠키를 준비하는 가장 중요한 순간을 맡겼습니다. 반죽을 반죽하고, 틀에 넣고, 각 바구니에 속을 넣고, 그 위에 부스러기를 뿌리는 것입니다. 그는 큰 열정과 관심을 가지고 책임감 있게 이러한 임무에 접근했습니다. 그 결과, 짧은 시간 안에 평범하고 저렴한 제품을 이용할 수 있게 되면서 섬세한 모래 베이스와 밝고 향기로운 충전재를 지닌 아주 맛있는 과자를 얻었고, 이는 의도한 목적에 즉시 사용되었습니다.

다음은 이 요리를 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

반죽은 균질하고(밀가루나 버터 덩어리가 없어야 함) 조밀하고 탄력 있고 기름진 흰색-노란색 덩어리여야 합니다. 제품이 부서지기 쉬우므로 오랫동안 반죽하는 것은 권장하지 않습니다. 쇼트브레드 반죽은 반죽할 수 없으며 가소성을 잃고 밀도가 높아져 제품이 단단해집니다. 빨리 행동해야하며 재료를 손으로 만지지 않고 믹서로 반죽하는 것이 더 좋으므로 모든 제품이 차갑게 유지되어야합니다. 완성된 베이스는 30~60분 동안 냉장 보관해야 합니다. 쇼트브레드 제품은 200-240C의 온도로 잘 가열된 오븐에서 굽는 것이 필요합니다.
잼, 마멀레이드, 마멀레이드, 딸기 또는 설탕으로 갈아 놓은 과일 등 다양한 채우기 옵션이 있을 수 있습니다. 그러나이 성분을 선택하는 데는 한 가지 규칙이 있습니다. 바로 두꺼운 일관성입니다. 그러나 액체 걸림은 두꺼운 걸림으로 바뀔 수도 있습니다. 중간 여과기를 통과해야합니다. 위에 남아 있는 것은 채우기에 적합합니다. 달콤하고 신맛이 나는 다양한 베리를 사용하는 것이 더 좋으므로 달콤한베이스와 달리 속이 더 밝아지고 맛이 더욱 맛있어집니다. 따라서 건포도, 구스베리 또는 자두잼, 사과 또는 배 잼도 적합합니다.

이제 레시피로 넘어 갑시다 ...

100g 당 요리의 영양가.

BJU: 4/14/52.

Kcal: 339.

기: 높다.

AI: 높음.

요리 시간: 15분(활성) + 1시간(냉장고) + 15-20분(오븐).

제공량: 1.1kg.

요리의 재료.

버터 (마가린) - 180g (1 팩).
밀가루 - 300g (2 큰술).
계란 - 1 개
설탕 (분말 설탕) - 200g (1 큰술).
소다 - 2g (1/4 작은 술).
레몬 주스 - 10ml (1 작은 술).
계피 - 2g (1/2 작은 술).
잼 (건포도) - 350g.

요리 레시피.

재료를 준비하세요. 오일은 차갑게 식혀야 하지만 단단하지는 않습니다. 밀가루를 체로 치십시오. 설탕을 분말 상태로 갈아주는 것이 더 낫습니다. (저는 믹서기를 사용하여 이 작업을 합니다.) 반죽에 더 쉽게 녹고 더 균질해질 것입니다.

버터나 마가린(180g)을 잘게 썰어서 가루 설탕또는 설탕(200g).

그릇에 달걀을 넣고(노른자만 사용 가능) 섞습니다(바람직하게는 믹서 사용).

베이킹소다 중화 (1/4 티스푼) 레몬 주스(1 티스푼) 또는 6% 식초 몇 방울. 그것을 오일 혼합물에 첨가하십시오.

반죽에 맛을 더하려면 원하는 경우 계피(바닐린 또는 레몬 껍질) 1/2티스푼과 소금(1/4티스푼)을 추가하세요.

체로 쳐진 밀가루(1.5큰술)를 그릇에 붓고 반죽을 빠르게 반죽합니다(믹서 사용).

반죽이 손에 너무 많이 달라 붙으면 밀가루를 더 넣고 조밀하고 탄력있는 덩어리가 될 때까지 모든 것을 섞을 수 있습니다.

밀가루 베이스를 1:3 비율로 두 부분으로 나눕니다. 반죽이 부서지기 쉬운 일관성을 갖도록 작은 부분에 밀가루 2 큰술을 추가하십시오. 각 조각을 셀로판에 싸서 냉장고에 1시간 동안 보관하세요(또는 냉동실에 30분 동안 넣어두세요).

오븐을 220C로 예열하도록 설정합니다.

대부분의 반죽을 꺼내 손으로 틀 바닥에 고르게 펴거나 밀가루를 뿌린 테이블 위에 층을 4-5mm 두께로 굴릴 수 있습니다. 쇼트브레드 제품을 구울 때 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

나는 큰 파이를 계획하고 있었지만, 내 아들은 작은 실리콘 틀에 나누어진 쿠키를 만들고 싶어했습니다.

반죽의 두 번째 부분을 냉장고에서 꺼내서 충전재 위에 갈아주세요. 220°C로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 15~20분간 굽습니다.

큰 베이킹 시트에 쿠키를 준비한 경우 베이킹 후 부분적으로 잘라야 합니다(가급적이면 반죽이 식지 않은 동안). 뜨겁고 장밋빛 디저트는 식힌 후 틀에서 꺼내야 하며 접시 상단에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 우유나 따뜻한 차와 함께 비엔나 쿠키를 제공하세요.

많이 드세요!

모든 연인을 위한 집에서 만든 구운 식품잼이 포함된 비엔나 쿠키 레시피를 제공합니다. 요리 기술 이 경우배우기 매우 쉬우며 초보 제빵사의 요리 노트에 기본으로 포함되어야 합니다.

일반 쇼트 크러스트 페이스트리에서 채우는 강판 파이를 만들고 부분으로 나눕니다. 결과적으로 우리는 차나 커피 한 잔과 훌륭한 조화를 이룰 잼이 포함된 맛있고 적당히 달콤하며 부서지기 쉬운 비엔나 쿠키를 얻습니다.

재료:

버터 (마가린도 작동합니다) - 250g;
계란 - 2 개;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
소금 - ½ 티스푼;
설탕 - 200g;
밀가루 - 4-4.5 컵 (반죽에 필요한만큼);
어느 두꺼운 잼- 약 300g.

단계별 사진과 함께 잼 레시피가 포함된 비엔나 쿠키

비엔나 쿠키 반죽 만드는 법

버터(또는 마가린)를 스토브나 전자레인지에서 부드러워질 때까지 녹입니다. 액체가 약간 따뜻해질 때까지 식힙니다.
녹인 버터에 계란, 소금, 설탕을 모두 한 번에 첨가하세요. 믹서로 치십시오.
베이킹파우더를 밀가루 한컵과 섞으세요. 체질 후 오일 덩어리에 첨가하십시오.
우리는 믹서를 다시 사용하여 부드럽고 균질하며 액체 상태의 반죽을 만듭니다. 점차적으로 밀가루를 추가하고 계속해서 밀가루 혼합물을 치십시오.
두꺼워진 덩어리가 더 이상 믹서에 적합하지 않으면 손으로 반죽을 시작합니다. 결과적으로 손바닥에 달라 붙지 않는 상당히 두껍고 부서지기 쉬운 쇼트 브레드 반죽을 얻어야합니다. 밀가루는 품질이 다르기 때문에 레시피에 표시된 것보다 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 우리는 반죽의 상태에 의존합니다.
반죽의 약 1/3을 냉동고에 15-20분 동안 넣고 나머지는 유산지를 깐 큰 베이킹 시트 위에 균일한 층(두께 0.5cm)으로 펴 바릅니다. 반죽이 많이 부서지고 밀방망이로 원하는 크기로 펴기가 어렵기 때문에 손으로 하는 것이 더 편리합니다.
밀가루 베이스 위에 잼을 펴 바릅니다. 또한 설탕을 곁들인 잼, 잼 또는 베리류는 비엔나 쿠키에 적합합니다. 선택한 충전재의 일관성에주의하십시오. 특별히 두껍지 않은 경우 반죽의 바닥 층 가장자리를 약간 위로 올려 측면을 형성해야 베이킹하는 동안 달콤한 첨가제베이킹 시트에 퍼지지 않았습니다.
우리는 차갑고 약간 굳은 반죽을 냉동실에서 꺼내어 큰 부스러기로 문지른 다음 미래 쿠키의 전체 영역에 배포합니다. 틈이 없도록 두껍게 채우십시오. 200도까지 가열된 오븐에 공작물을 넣습니다.
약 20-30분 동안 잼과 함께 비엔나 쿠키를 굽습니다. 결과적으로, 맨 위의 강판 층은 갈색이 되어야 하지만 너무 많지는 않습니다.
강판 파이를 완전히 식힌 후 동일한 정사각형이나 직사각형으로 자릅니다.

잼이 들어간 비엔나 쿠키가 준비되었습니다! 차를 즐겨보세요!

간단하지만 맛있는 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주고 싶다면 잼을 곁들인 비엔나 쇼트브레드 쿠키를 준비해보세요. 쇼트 브레드 반죽을 기반으로합니다. 윗층을 갈아서 만든 덕분에 여러 종류의 반죽이 사용된 것 같습니다. 쿠키 레시피는 빠른 베이킹을 좋아하는 사람들에게 적합합니다.