빨간색과 검은색 캐비어를 곁들인 메추리알. 캐비아로 속을 채운 메추리알. 어린이와 어른 모두를위한 훌륭한 전채 레드 캐비어로 채워진 메추리 알의 단계별 조리법

좋은 오후 친애하는 친구! 손님을 놀라게 하는 방법을 모르시나요? 특이한 것을 찾고 복잡한 요리? 오늘 우리는 간단하고 오래된 요리법으로 손님들을 놀라게 하는 방법을 배울 것이지만, 새로운 방식으로 요리할 것입니다. 그래서 모두가 오랫동안 간식을 알고 있습니다.” 박제 계란" 그녀는 사랑에 빠졌고 많은 주부들의 식탁에 뿌리를 내렸습니다. 우리는 새로운 요리 옵션을 제공합니다: 레드 캐비어를 곁들인 계란입니다. 꽤 특이한데요, 그렇죠?

건강한 음식

• 메추라기 알 - 30 개;
• 단단한 치즈가 들어있는 크림 같은 맛- 200g;
• 세분화 된 레드 캐비어 - 100g;
• 마요네즈(가급적 수제);
• 푸른 잎;
• 상추 고추;
• 토마토 (작은 방울 토마토를 사용할 수 있습니다).

레드 캐비어는 독창성으로 구별되며 테이블에서 빠르게 휩쓸려갑니다.

1. 달걀을 소금을 살짝 넣은 물에 삶아주세요. 끓는 물에서 요리 시간은 최대 5분 정도 걸립니다. 계란은 특유의 달콤한 맛이 있어서 너무 익히면 이 맛이 떨어집니다.

2. 식히세요 차가운 물, 덕분에 깨끗하고 잘 청소될 것입니다.

3. 껍질을 벗겨 반으로 자른다.

4. 흰자와 노른자를 분리해 각각 다른 용기에 담는다.

5. 치즈를 노른자위에 잘게 갈아줍니다. 부드러워질 때까지 갈아서 마요네즈를 첨가합니다.

6. 흰자를 준비해주세요.

7. 티스푼을 이용해 내용물을 조심스럽게 퍼내고 흰자를 채워주세요.

8. 캐비어 병을 열고 충전재 위에 아름답게 올려 놓습니다.

9. 전채 자체를 채소로 장식하고 접시는 잘게 썬 토마토와 고추로 장식합니다.

이 요리에는 섬세한 맛을 망칠 수 있으므로 소금이 있어서는 안됩니다.

레드 캐비어를 곁들인 계란에는 크림 같은 맛이 나는 치즈가 채워져 있어야하며 노른자와 섞이면 부드러워집니다.

이 요리를 준비하려면 깊은 접시를 가져다가 크고 아름다운 쟁반에 담는 것이 가장 좋습니다.

요리의 대비는 빨간 캐비어에 있습니다. 장식용일 뿐만 아니라 레시피에 풍미를 더해주는 역할도 합니다.

계란은 가장 까다로운 미식가의 마음을 확실히 사로잡을 것이며 테이블의 하이라이트가 될 것입니다.

레드 캐비어를 곁들인 계란

메추리알이 ​​마음에 들지 않는다면 이것은 세련된 대안이 될 것입니다.

• 닭고기 달걀 - 10-14 개;
• 샴 피뇽 버섯 - 150g;
• 양파 - 1 개;
• 향료;
• 푸른 잎;
• 마요네즈;
• 레드 캐비어.

1. 계란을 삶아주세요. 조리시간은 7분입니다.

2. 흐르는 물에 식힌 후 껍질을 벗겨주세요.

3. 버섯은 씻어서 잘게 썰어주세요.

4. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

5. 프라이팬을 예열하고 기름을 두른 후 양파를 넣고 투명해질 때까지 중간 불로 볶습니다. 버섯을 추가하고 소금과 후추를 추가합니다. 3~5분 더 익힌 다음 팬에 물 반 컵을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 불을 약하게 줄이세요.

6. 액체가 증발하면 버섯이 준비됩니다.

7. 식힌 로스트를 그릇에 옮기고 블렌더로 치십시오.

8. 버섯 혼합물에 마요네즈를 조금 넣고 노른자를 섞습니다.

9. 티스푼이나 작은 포크를 이용해 계란을 채워주세요.

10. 레드 캐비어와 파슬리 또는 딜 장식을 위에 놓습니다.

빨간 캐비어를 곁들인 계란이 준비되었습니다. 시식을 시작해 보겠습니다.

결론

실제로 원하는 것은 무엇이든 계란에 채울 수 있습니다. 여기에는 양파, 어린애, 심지어 햄을 곁들인 다진 간도 포함됩니다. 접시는 최대 2일 동안 보관할 수 있으며 그 이후에는 섭취에 적합하지 않습니다. 위에서 말했듯이 마요네즈는 속을 더 부드럽고 통풍이 잘되게 만들기 때문에 집에서 먹는 것이 가장 좋습니다. 레드 캐비어를 곁들인 계란은 당신의 세련된 장식이 될뿐만 아니라 새해 테이블, 또한 평소의 일상적인 잔치이기도합니다. "모피 코트 아래" 스타일로 계란을 맛보는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 블렌더로 잘 섞은 다음 계란 가운데에 채워 넣으세요. 이 요리는 샐러드보다 준비하는 것이 훨씬 빠릅니다.

레드 캐비어를 곁들인 속을 채운 계란은 맛과 색상이 정말 즐겁습니다.

맛있게 드시고 새로운 요리 발견을 기원합니다!

메추리알캐비아로 채워진

메추리알은 부드럽지만 맛있습니다. 그들은 닭고기와 같은 방식으로 채워져 있지만 크기가 작기 때문에 조금 더 어렵습니다.

을 위한 10인분다음 재료가 필요합니다:

• 계란 5개.
• 캐비아. 메추리알 한 개당 15-20g이면 충분합니다.
• 마요네즈와 채소.
• 오이.

요리 시간 - 10~12분.

메추라기 알을 채우는 단계별 조리법 :

1. 칫솔과 같은 브러시를 사용하여 계란을 철저하면서도 부드럽게 씻으십시오. 계란을 끓는 물에 5~7분간 넣어 삶아주세요.
2. 요리가 끝나면 계란이 담긴 팬을 찬물에 넣어 식혀주세요.
3. 껍질을 벗기고 조심스럽게 반으로 자릅니다.
4. 채소를 씻고 자릅니다.
5. 미리 따로 보관해 둔 노른자를 문지릅니다. 마요네즈와 허브를 추가하십시오.
6. 맛을 보려면 후추와 소금을 넣으십시오. 젓다.
7. 계란에 충전재를 채워 균일한 층을 만듭니다.
8. 서빙하기 전에 충전물에 오이 조각을 넣고 그 주위에 레드 캐비어를 배열합니다. 또는 채워진 계란을 오이 조각 위에 놓습니다.

완성된 요리는 아름답게 선보여야 합니다. 방울토마토나 작은 야생 버섯을 곁들인 상추 잎을 사용하세요.

레드 캐비어로 속을 채운 메추리알, 두 번째 옵션

레드 캐비어로 속을 채운 메추리알

~에 10인분필수의:

• 메추리알 5개.
• 각 100그램 단단한 치즈그리고 캐비어.
• 고수와 루콜라 각각 20-30g.
• 마요네즈.

요리 시간 15 분.

레드 캐비어로 채워진 메추리알의 단계별 제조법:

1. 계란을 삶아주세요. 요리시간은 7분도 채 걸리지 않습니다. 계란 껍질을 벗기세요. 두 부분으로 나눕니다.
2. 남겨둔 노른자를 갈아서 강판 치즈와 다진 고수를 넣습니다.
3. 마요네즈로 혼합물을 양념하고 저어줍니다.
4. 서빙 접시에 루콜라를 놓습니다.
5. 계란을 채우십시오. 속 재료 위에 레드 캐비어를 올리고 루콜라 잎 위에 얹어 냅니다.

우리는 살아있는 사람들입니다. 때로는 오타가 있을 수 있지만 우리는 사이트를 더 좋게 만들고 싶습니다. 오류를 발견하면 텍스트를 선택하고 다음을 클릭하세요. Ctrl+Enter. 우리는 당신에게 매우 감사할 것입니다!

오늘은 캐비어를 곁들인 메추리알 전채 요리로 매우 아름다운 요리를 선보이겠습니다.. 닭고기 달걀캐비어로 ​​속을 채운 애피타이저는 맛있고 만들기 쉬우며 꽤 유명합니다. 그러나 캐비어와 허브로 채워진 메추리알에는 여러 가지 장점이 있습니다.작은 계란이 먹기 더 편리합니다. 게다가 적은 양으로도 꽤 많은 양을 준비할 수 있어요 맛있는 간식. 그리고 그들은 매우 우아하고 밝고 다양한 색상의 충전재로 가득 차 있습니다! 맨 위 사진을 보세요, 매우 아름답습니다.

휴일 테이블에 그러한 전채를 놓는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

어린이와 성인 모두에게 좋습니다. 일반적으로 남성은 처음 잔을 마시면 가장 먼저 맛을 봅니다. 이것이 바로 40도에 딱 맞는 맛입니다. 또한 손님이 예기치 않게 도착하고 글로벌한 일을 시작할 시간이 없는 경우 기성 애피타이저를 ​​매우 빠르게 준비할 수 있는 경우입니다. 그래서 어떤 사람이 말하든 이것은 모든 측면에서 이상적인 선택입니다!

준비

메추리알 24개를 삶아 껍질을 벗기세요. 흰자가 손상되지 않도록 조심스럽게 세로로 자르고 노른자를 제거한 후 작은 그릇에 담습니다. 달걀 흰자 반을 채우고 접시에 아름답게 놓습니다.

포크로 노른자를 으깨고 잘게 썬 허브, 마요네즈 한 티스푼, ​​소금 한 꼬집을 넣고 모든 것을 섞은 다음 젖은 손으로 작은 공으로 굴립니다. 캐비아로 채워진 메추리알이 ​​이미 있는 접시에 노른자 공을 놓습니다. 예를 들어 일종의 데이지와 같은 모양을 만드는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 이것은 상상력이 풍부한 토양입니다.

노른자도 매우 맛있습니다. 이상하게도 아이들은 먼저 그것을 시도한 다음 다람쥐를 시도합니다. 그러나 어른들은 정반대로 행동합니다. 동시에 차이점은 무엇입니까? 어쨌든 그러한

물론이 요리는 천연 블랙 캐비어와 레드 캐비어로 특히 맛있지 만 전채를 더 저렴하게 만들고 싶다면 인공 캐비어를 사용할 수 있습니다.

조리법은 동일하게 유지됩니다. 이 경우 맛이 좋지 않을 수도 있지만 인상적이고 맛있어 보일 것입니다. 너무 많이 넣지 마세요. 이 애피타이저에는 약간의 캐비어만 있으면 됩니다. 100그램짜리 병에 계란 60~80개를 담기에 충분합니다.! 이 전채 요리를 즐기시기 바랍니다. 또한 녹색 가지를 사용하여 장식할 수도 있습니다. 딜, 파슬리, 고수풀, 바질이 접시에 잘 어울립니다. 맛있게 드세요!

재료

• 메추리알 – 20개
• 캐비어(검은색 또는 빨간색) – 40g
• 마요네즈 – 1티스푼;
• 녹색과 소금 맛.

데빌드 에그는 훌륭해요 명절 간식, 캐비어가 세련미를 더해줍니다. 나는 축제 크리스마스 테이블을 위해이 요리를 준비하기로 결정했지만 장식적인 측면에서 훨씬 더 우아해 보이기 때문에 닭고기 달걀보다는 메추리 알을 기본으로 사용했습니다. 또한, 성분 세트는 비록 작지만 영양가가 매우 높습니다.
먼저 메추리알을 소금물에 잘 삶아주세요. 그들에게는 끓인 후 8-10분이면 충분합니다. 달걀이 익으면 찬물에 식혀야 합니다. 당연히 깨끗이 씻어야하는데, 이렇게하려면 식힌 물을 빨리 빼내고 냄비에 뚜껑을 덮은 다음 냄비를 세게 흔들어 껍질이 완전히 깨지도록하세요. 이 간단한 과정을 거치면 계란 껍질을 벗기는 것이 훨씬 쉬워집니다. 나선형으로 무딘 쪽부터 청소를 시작하는 것이 더 좋으며 껍질의 아래쪽 부분은 거의 저절로 벗겨집니다.

껍질을 벗긴 계란을 반으로 자르고 노른자를 조심스럽게 제거하십시오.

별도의 그릇에 노른자를 갈아서 부드러워진 것을 첨가하세요 버터, 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

메추라기 알의 각 절반을 결과물로 채웁니다. 채우려면 페이스트리 주사기나 봉지를 사용하거나 테이블 칼이나 주걱을 사용하여 채울 수 있습니다.

이 작업의 피날레는 각 채워진 절반계란 소량의 레드 캐비어. 맛을 향상시키려면 이 스낵에 작은 레몬 조각을 장식하거나 간단히 부어 주세요. 레몬 주스. 얇고 거의 주황색 피부를 가진 우즈벡 레몬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 훨씬 맛있습니다. 좀 더 이국적으로 만들고 싶다면 올리브 조각으로 전채를 장식할 수 있습니다.
큰 접시에 애피타이저를 ​​담아 레몬 조각과 허브로 장식합니다. 맛있게 드시고 즐거운 휴일 보내세요! :)