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오븐에 감자와 치킨 파이. 닭고기와 감자 파이 : 사진이 포함된 요리법. 슬로우 쿠커에서 맛있는 베이킹을 위한 간단한 옵션

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

모든 주부는 맛있는 요리로 가족을 기쁘게하기 위해 집에서 닭 가슴살과 감자로 파이를 구울 수 있어야합니다. 닭고기와 감자가 들어간 제품은 포만감을 주어 점심이나 저녁 대용으로 활용 가능합니다. 다양한 요리법이 베이킹의 비밀을 배우는 데 도움이 될 것입니다.

닭고기와 감자 파이 만드는 법

닭고기와 감자 파이를 제대로 준비하려면 모든 재료를 미리 비축해 두어야 합니다. 반죽 반죽 재료에는 밀가루, 닭고기 달걀, 버터 또는 마가린, 물, 우유 또는 케 피어가 포함됩니다. 통풍이 잘되는 반죽을 얻으려면 건조하거나 연탄에 효모를 넣고 더 크림 같은 맛을 내기 위해베이스에 사워 크림을 추가해야합니다. 반죽 혼합물은 설탕, 소금으로 맛을 내고 때로는 베이킹 파우더를 첨가하거나 소석회 식초 또는 레몬 주스 및 소다로 대체합니다.

충전물은 감자와 닭고기입니다. 단단하고 요리하는 데 오랜 시간이 걸리는 감자 괴경을 섭취하는 것이 낫습니다. 그러면 베이킹하는 동안 퓌레 같은 덩어리로 떨어지지 않습니다. 닭가슴살은 냉장 보관하거나 냉동 보관할 수 있습니다. 고기의 건조함을 제거하기 위해 버터, 사워 크림 또는 마가린으로 맛을 냅니다. 말린 향기로운 허브, 향신료, 절인 버섯을 치즈와 함께 첨가할 수 있습니다.

구성 요소를 준비한 후 반죽을 반죽하고 베이킹 접시에 얇은 층으로 놓아야합니다. 채우기는 다양한 방법으로 배치할 수 있습니다. 열린 파이를 만들거나, 닫거나, 붓거나, 거꾸로 만들 수 있습니다. 개방형 및 젤리형 요리는 더 빨리 요리되지만, 닫혀 있고 거꾸로 된 요리는 요리 시간이 더 많이 필요합니다. 오븐이나 슬로우 쿠커로 맛있는 구운 음식을 만들 수 있습니다.

오븐에서

감자와 닭고기가 들어간 파이를 오븐에서 구우면 먼저 반죽을 반죽하고 충전물을 만듭니다. 베이킹을 위해서는 베이킹 시트 또는 기름으로 코팅된 특수 형태가 필요합니다. 파이를 장식한 후 날달걀로 닦아서 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻고 30분 동안 오븐에 넣어야 합니다. 최대 베이킹 온도는 200도입니다.

슬로우 쿠커에서

제조 기술을 따르면 슬로우 쿠커에서 닭고기와 감자 파이를 만드는 것도 쉽습니다. 채우기는 멀티 쿠커 그릇에도 만들어집니다. 닭고기는 튀겨지고 감자와 섞입니다. 베이킹 프로그램이 켜진 상태에서 한 시간 동안 멀티 쿠커 그릇에 보내지는 케이크가 형성됩니다. 신호는 섬세한 맛과 통풍이 잘되는 요리가 준비되었음을 안주인에게 알립니다.

감자와 치킨 파이 레시피

현대 요리사의 경우 자신의 시그니처가 되고 완벽한 구운 식품을 만드는 데 도움이 될 닭고기와 감자 파이의 요리법을 찾는 것이 어렵지 않을 것입니다. 치킨 파이, 개방형 또는 폐쇄형 파이, 젤리 또는 거꾸로 된 파이 등 다음 조리법 중 하나가 도움이 될 수 있습니다. 진미는 케 피어, 퍼프 페이스트리를 사용하거나 효모와 혼합하여 버섯, 치즈 또는 양배추를 충전물에 추가하여 만들 수 있습니다.

감자와 닭고기를 곁들인 Kurnik 요리법

  • 조리 시간: 2시간.
  • 제공량: 6인.
  • 요리의 칼로리 함량 : 205kcal.
  • 목적 : 점심 식사.
  • 주방 : 작가의 것.

유명한 구운 육류 제품 중 하나는 많은 주부들이 구운 닭고기와 감자가 들어간 kurnik 파이로 간주됩니다. 그 특징은 섬세한 반죽과 완벽하게 어울리는 부드러운 충전재입니다. 이 제품을 사워 크림, 우유와 함께 제공하거나 차 및 커피와 함께 간식으로 제공하는 것이 가장 좋습니다. 추가된 파슬리와 약간의 양파는 구운 음식에 식욕을 돋우는 향을 더해줍니다.

재료:

  • 밀가루 – 0.6kg;
  • 계란 – 2 개;
  • 버터 – 100g;
  • 사워 크림 - 60 ml;
  • 설탕 - 10g;
  • 소다-꼬집음;
  • 치킨 필레 – 300g;
  • 감자 – 300g;
  • 양파 – 1 개;
  • 파슬리 – 40g.

요리 방법:

  1. 버터를 한증탕에서 녹이고 식힌 다음 설탕과 소금을 첨가합니다.
  2. 계란, 사워 크림을 넣고 치십시오.
  3. 담금질 소다와 함께 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하고 공을 만들고 식히십시오.
  4. 닭고기와 감자를 조각으로 자르고 다진 양파, 다진 허브와 섞고 소금과 후추를 추가합니다.
  5. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 큰 층으로 얇은 층을 만들어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 다진 고기를 넣고 허브를 뿌린 다음 두 번째 층으로 채우고 가장자리를 꼬집습니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 가운데 구멍을 뚫어주세요.
  6. 220도까지 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다. 작은 반죽 공으로 구멍을 덮고 달걀 노른자를 바르고 30분 더 방치합니다. 우유, 차 또는 코코아와 함께 제공하십시오.

젤리

  • 제공량: 6인.
  • 요리의 칼로리 함량 : 170kcal.
  • 목적 : 저녁 식사.
  • 주방 : 작가의 것.
  • 준비 난이도 : 중간.

다음 단계별 조리법은 고기와 감자로 젤리 파이를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 이 요리는 마요네즈와 사워 크림으로 채워져 있다는 점에서 다른 모든 요리와 다릅니다. 향기로운 파이는 만족스러운 빠른 간식에 적합하며 피크닉이나 시골집에 가져 가거나 일하거나 쉬는 시간에 배고픔을 달래기 위해 학생에게주는 것이 편리합니다.

재료:

  • 밀가루 – 130g;
  • 사워 크림 – 0.2 l;
  • 마요네즈 – 30ml;
  • 계란 – 4 개;
  • 소다 – 5g;
  • 식초 – 10ml;
  • 소금 – 5g;
  • 치킨 필레 – 0.3kg;
  • 감자 – 2 개;
  • 파 - 깃털 2개.

요리 방법:

  1. 털로 계란을 치고 체로 쳐진 밀가루, 사워 크림, 마요네즈, 소다를 식초에 녹인다. 다시 치고 가스 거품이 나올 때까지 따로 보관하십시오.
  2. 감자를 얇은 조각으로 자르고 양파를 자르고 필레를 조각으로 자릅니다.
  3. 틀 바닥에 양피지를 깔고 버터를 바르세요. 반죽의 절반, 감자 층, 소금, 후추를 붓습니다.
  4. 치킨 필레와 파로 단계를 반복하십시오. 레이어를 반복하고 남은 반죽으로 채웁니다.
  5. 180도에서 한 시간 동안 굽습니다. 준비 상태는 성냥으로 뚫어 결정됩니다. 꺼낼 때 표면이 건조하고 끈적한 반죽 조각이 없습니다.

퍼프

  • 요리 시간: 1시간.
  • 제공량: 6인.
  • 요리의 칼로리 함량 : 209kcal.
  • 목적 : 점심 식사.
  • 주방 : 작가의 것.
  • 준비 난이도 : 중간.

닭고기와 감자로 레이어 파이를 준비하는 방법은 아래 지침에 자세히 설명되어 있습니다. 직접 반죽한 퍼프 페이스트리를 사용하여 준비할 수도 있지만 시간을 절약하려면 기성품 매장에서 구입한 퍼프 페이스트리를 사용하는 것이 좋습니다. 그 결과 고기가 채워져 입에서 녹는 놀라운 제품이 탄생했습니다. 한 조각만으로도 당신을 채우고 오랫동안 에너지와 활력을 얻을 수 있습니다.

재료:

  • 퍼프 페이스트리 - 반 킬로;
  • 다진 닭고기 – 0.35kg;
  • 감자 – 3 개;
  • 양파 – 1 개;
  • 올리브 – 50g;
  • 케이퍼 – 50g;
  • 계란 - 1 개

요리 방법:

  1. 감자를 굵게 갈아서 다진 고기, 다진 양파, 케이퍼, 올리브와 섞습니다. 원하는 경우 양파를 볶습니다.
  2. 반죽을 반으로 잘라서 펴주세요. 기름칠한 팬에 한 겹을 접고 충전재를 추가합니다. 두 번째 레이어로 덮고 가장자리 모양을 만듭니다.
  3. 풀어놓은 계란이나 버터로 코팅하세요. 요리는 180도에서 40분 동안 준비됩니다.
  4. 사워 크림과 허브로 장식하여 제공하십시오. 포크로 먹어도 되고 손으로 먹어도 됩니다.

열려 있는

  • 요리 시간: 1시간.
  • 제공량: 8명.
  • 접시의 칼로리 함량 : 200kcal.
  • 목적 : 저녁 식사.
  • 주방 : 작가의 것.
  • 준비 난이도 : 중간.

감자 반죽으로 만든 오픈 고기 파이는 매우 맛있어 보이기 때문에 참석 한 손님을 놀라게하는 축제 잔치에 매우 적합합니다. 이를 위해서는 스스로 만들 수있는 효모 반죽을 가져 가거나 시간을 절약하기 위해 기성품 반죽을 구입해야합니다. 남은 것은 그것을 펼치고 장식하고 굽는 것입니다. 식욕을 돋우는 치즈 크러스트를 위에 얹으면 클래식 파이에 색다른 맛이 더해집니다.

재료:

  • 효모 반죽 – 0.6kg;
  • 치킨 필레 – 0.45kg;
  • 감자 - 2 괴경;
  • 양파 – 1 개;
  • 닭고기 향신료 - 가방;
  • 단단한 치즈 – 70g.

요리 방법:

  1. 필레를 입방체로 자르고 잘게 썬 양파와 향신료를 섞은 다음 황금색이 될 때까지 볶습니다. 감자를 삶아서 입방체로 자릅니다. 두 질량을 결합합니다.
  2. 반죽을 펴고 충전물을 추가하고 강판 치즈를 뿌립니다.
  3. 195도에서 30분 동안 굽습니다.
  4. 살짝 식힌 후 우유나 차와 함께 드세요. 차가운 파이는 뜨거운 파이보다 덜 맛있습니다.

체인질링

  • 조리 시간: 1.5시간.
  • 제공량: 8명.
  • 요리의 칼로리 함량 : 198kcal.
  • 목적 : 점심 식사.
  • 주방 : 작가의 것.
  • 준비 난이도 : 중간.

사진이 포함된 독창적인 요리법은 닭고기와 감자 파이를 준비하는 데 도움이 됩니다. 이를 이용해 만든 제품은 겹겹이 만들어 '역방향'으로 구워내기 때문에 더욱 아름다워 보인다. 구운 후에는 뒤집어서 충전물이 맨 위 층이 되도록 하고 놀란 손님에게 대접해야 합니다. 매력적인 고기가 들어있는 향긋하고 맛있는 파이 한 조각을 거부하는 사람은 아무도 없습니다.

재료:

  • 치킨 필레 – 1000g;
  • 감자 – 800g;
  • 계란 – 3 개;
  • 양파 – 2 개;
  • 케 피어 - 유리;
  • 밀가루 - 유리;
  • 소다 – 5g;
  • 조미료 – 10g;
  • 식물성 기름 - 1/4 컵.

요리 방법:

  1. 필레를 자르고 튀기고 향신료로 양념하십시오.
  2. 양파를 자르고 감자를 조각으로 자릅니다.
  3. 계란, 케 피어, 소다를 섞고 털로 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오.
  4. 베이킹 접시에 기름을 바르고 감자, 양파, 닭고기 전체를 ​​1/2만큼 넣습니다. 레이어를 반복하고 반죽으로 채웁니다.
  5. 200도에서 한 시간 동안 굽고 서빙하기 전에 트레이에 뒤집어 놓습니다. 화상을 입지 않도록 약간 차갑게 드십시오.

빠른

  • 요리 시간: 1시간.
  • 제공량: 6인.
  • 요리의 칼로리 함량 : 196kcal.
  • 목적 : 저녁 식사.
  • 주방 : 작가의 것.
  • 준비 난이도 : 중간.

닭고기와 감자를 곁들인 퀵 파이는 교정이 필요 없는 이스트가 없는 반죽으로 만들어집니다. 더 많은 시간을 절약하고 싶다면 기성품 반죽을 사용하세요. 충전재에 감자와 섞인 치킨 필레는 구운 식품에 부드러움을 더하고 기분 좋은 맛으로 식욕을 돋워줍니다. 아침에 일부를 먹을 수 있는 간단한 저녁 식사를 준비하기 위한 최선의 선택입니다.

재료:

  • 마가린 – 100g;
  • 사워 크림 – 0.2 l;
  • 계란 – 1 개;
  • 밀가루 - 반 킬로;
  • 소다 – 5g;
  • 식초 – 5ml;
  • 소금 – 5g;
  • 설탕 - 티스푼;
  • 치킨 필레 - 반 킬로;
  • 감자 – 3 개;
  • 양파 – 1 개

요리 방법:

  1. 마가린을 수조에 녹이고 사워 크림, 계란, 소다 소다, 설탕을 넣으십시오.
  2. 밀가루를 붓고 반죽 혼합물을 반죽한 후 필름으로 포장합니다. 10분 동안 따로 놓아두세요.
  3. 닭고기를 조각으로 자르고, 양파를 자르고, 감자를 굵게 갈아줍니다. 혼합물을 섞고 소금과 후추를 넣으십시오.
  4. 팬에 버터를 바르고 넓은 반죽 조각을 접습니다.
  5. 충전물을 분배하고 레이어의 두 번째 부분으로 덮고 포크로 상단을 뚫습니다.
  6. 190도에서 30분 동안 굽고 버터를 바르면 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻습니다. 차와 함께 제공하십시오.

버섯과 함께

  • 요리 시간: 1시간.
  • 제공량: 6인.
  • 요리의 칼로리 함량 : 206kcal.
  • 목적 : 점심 식사.
  • 주방 : 작가의 것.
  • 준비 난이도 : 중간.

다음 지침은 초보자에게 닭고기와 버섯으로 감자 파이를 요리하는 방법을 가르쳐줍니다. 요리는 준비하기 쉽지만 포만감을 높이는 특성으로 구별됩니다. 아침이나 점심으로 먹기 좋고, 손님 대접하기에도 좋으며, 가벼운 간식으로 가지고 다니기도 좋습니다. 버섯이 필요합니다. 건조하거나 신선한 샴 피뇽, 흰색 또는 굴 버섯을 섭취 할 수 있습니다.

재료:

  • 감자 – 0.4kg;
  • 계란 – 3 개;
  • 밀가루 - 유리;
  • 닭 가슴살 – 0.25kg;
  • 샴 피뇽 - 0.2 kg;
  • 버터 – 40g;
  • 크림 - 유리;
  • 채소 – 40g;
  • 양파 – 1 개;
  • 식물성 기름 – 1 큰술.

요리 방법:

  1. 감자를 껍질과 함께 삶아서 갈아줍니다. 날달걀과 섞고 소금과 후추를 넣고 밀가루를 넣습니다.
  2. 고기를 삶아서 입방체로 자르고 튀기고 양파를 넣으십시오. 수분이 증발할 때까지 계속 튀기고 다진 샴피뇽을 추가하고 소금, 후추를 넣고 허브를 뿌립니다.
  3. 틀에 기름을 바르고 반죽을 부어 채우고 휘핑 달걀 크림 혼합물을 부어 향신료를 뿌립니다.
  4. 베이킹은 180도에서 30분 동안 지속됩니다. 요리는 우유나 차와 함께 제공됩니다.

닫은

  • 요리 시간: 1시간.
  • 제공량: 6인.
  • 요리의 칼로리 함량 : 215kcal.
  • 목적 : 저녁 식사.
  • 주방 : 작가의 것.
  • 준비 난이도 : 중간.

기성 퍼프 페이스트리를 베이스로 사용하면 덮은 감자 파이가 빨리 준비됩니다. 여기 속은 뼈를 발라내고 감자 큐브와 섞인 닭다리입니다. 다진 고기를 더욱 맛있게 만들기 위해 마른 바질, 올스파이스 또는 기타 향신료로 양념합니다.

재료:

  • 퍼프 페이스트리 또는 쇼트 브레드 반죽 – 0.5kg;
  • 계란 – 1 개;
  • 닭다리 – 2개;
  • 감자 – 3 개;
  • 물 - 1 큰술;
  • 버터 – 50g.

요리 방법:

  1. 다리의 피부를 제거하고 뼈를 제거한 후 입방체로 자릅니다. 감자를 얇은 조각으로 자릅니다.
  2. 충전 재료에 소금, 후추를 넣고 물을 넣어 섞습니다.
  3. 반죽 덩어리를 두 부분으로 나누고 각각을 2mm 두께로 굴립니다.
  4. 틀에 큰 층을 놓고 기름을 바르고 다진 고기를 접습니다. 강판에 간 버터를 맨 위에 펴 바릅니다.
  5. 가장자리를 집어 넣고 달걀을 풀어서 두 번째 부분으로 덮고 증기가 빠져 나갈 구멍을 만드십시오. 그것 없이도 할 수 있지만 결국 부풀어 오른 "모자"가 생길 것입니다.
  6. 표면에 계란을 바르면 베이킹은 180도에서 40분 동안 지속됩니다.

케 피어에서

  • 조리 시간: 2시간.
  • 제공량: 6인.
  • 요리의 칼로리 함량 : 204kcal.
  • 목적 : 점심 식사.
  • 주방 : 작가의 것.
  • 준비 난이도 : 중간.

케피르로 만든 닭고기와 감자 파이는 치킨 파이와 비슷하지만 발효유 음료를 사용하기 때문에 더 공기가 잘 통하고 더 부드럽습니다. 덕분에 테스트 질량에 대해 소다를 꺼낼 필요가 없습니다. 케 피어의 산이 자체적으로 소다를 꺼냅니다. 충전물은 닭고기와 감자 조각 및 튀긴 양파의 일반적인 혼합물이며 매우 향긋합니다.

재료:

  • 케 피어 - 반 리터;
  • 마가린 – 220g;
  • 밀가루 - 6.5 컵;
  • 소금 – 5g;
  • 설탕 – 10g;
  • 소다 – 5g;
  • 치킨 필레 – 650g;
  • 감자 – 4 개;
  • 양파 – 2 개;
  • 버터 – 50g.

요리 방법:

  1. 마가린을 녹이고 케피르 및 소다와 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 봉지에 싸서 1시간 30분 동안 놓아두세요.
  2. 감자를 입방체로 자르고, 등심을 조각으로 자르고, 양파를 자르고, 버터, 후추 및 소금과 섞습니다.
  3. 반죽을 펴고 절반을 틀에 넣습니다. 충전물을 분배하고 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
  4. 190도에서 한 시간 동안 굽고 뜨거운 음료와 함께 제공합니다.

효모 반죽에

  • 요리 시간: 1시간.
  • 제공량: 6인.
  • 요리의 칼로리 함량 : 212kcal.
  • 목적 : 저녁 식사.
  • 주방 : 작가의 것.
  • 준비 난이도 : 중간.

단계별 지침이 포함된 다음 지침에서는 닭고기와 감자로 효모 파이를 요리하는 방법을 알려줍니다. 효모를 사용하면 제품이 푹신하고 통풍이 잘되며 다공성 펄프 일관성을 얻을 수 있습니다. 이 가볍고 푸짐한 파이는 가족들 사이에서, 심지어 더 많은 것을 요구할 손님에게도 인기를 끌 것입니다.

재료:

  • 감자 - 반 킬로;
  • 치킨 필레 - 반 킬로;
  • 건조 효모 - 가방;
  • 물 - 반 리터;
  • 설탕 – 20g;
  • 소금 – 10g;
  • 식물성 기름 - 1 큰술;
  • 버터 – 50g;
  • 계란 – 1 개;
  • 밀가루 – 1000g.

요리 방법:

  1. 뜨거운 물에 효모를 저어주고 달게하고 소금을 넣고 버터를 넣고 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 30분 동안 그대로 두십시오.
  2. 닭고기를 조각으로 자르고 조금 볶은 다음 소금과 후추를 넣으십시오. 감자를 조각으로 자릅니다.
  3. 틀에 반죽 층을 놓고 그 위에 감자, 닭고기, 소금, 버터 조각을 추가합니다. 두 번째 시트로 충전물을 덮고 가장자리를 꼬집고 계란으로 코팅하십시오.
  4. 베이킹은 200도에서 30분 동안 지속됩니다.

논의하다

닭고기와 감자 파이 : 사진이 담긴 조리법

고기 파이 조리법

1 시간

155kcal

5/5 (1)

파이가 달콤할 뿐이라는 것은 비밀이 아닙니다. 충전재는 완전히 다르며 대부분 귀하의 미식 선호도에 따라 달라집니다. 우리는 당신에게 제공할 것입니다 닭고기와 감자 파이 요리법, 오븐에서 요리했습니다. 이 요리는 점심 정식으로 적합하지만 명절 테이블의 전채 요리로도 매우 적합합니다!

오븐에 닭고기와 감자를 넣은 풍성한 닫힌 파이 레시피

주방용품 및 기구

  • 반죽용 밀방망이;
  • 그릇;
  • 오븐;
  • 팬;
  • 반죽 팬;
  • 감자 팬;
  • 도마;
  • 고운 가루 체;
  • 고기 분쇄기;

재료

파이 요리하기

  1. 계란을 냄비에 넣고 따뜻한 케 피어로 채우고 소다와 소금 한 티스푼을 넣으십시오. 혼합물을 저어주고 표면에 작은 기포가 나타날 때까지 그대로 두십시오.
  2. 밀가루를 고운 체로 팬에 직접 체로 치고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 뜨거운 물로 손을 적셔주세요. 반죽을 쉬게 하세요.
  3. 감자 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 도마 위에서 큐브 모양으로 자릅니다. 냄비에 다진 감자를 넣고 물을 부어주세요. 팬을 센 불에 올리고 감자를 삶아주세요. 그 후에는 감자가 오븐에서 구워 지므로 반쯤 익을 때까지 냄비에 끓입니다.
  4. 그 사이에 치킨 필레를 물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오.
  5. 닭고기와 감자가 들어간 파이는 닭고기 필레를 다진 고기로 바꾸면 훨씬 더 맛있습니다. 따라서 치킨 필레를 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시키는 것이 좋습니다.
  6. 양파를 작은 입방체 또는 반 고리로 자릅니다. 당근의 윗부분을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다.
  7. 프라이팬을 센 불로 가열한 다음 바닥에 식물성 기름을 채웁니다. 팬에 양파와 당근을 넣습니다. 양파가 약간 투명해질 때까지 볶습니다.
  8. 다진 닭고기를 야채에 넣고 모든 재료를 몇 분 더 볶습니다. 프라이팬의 전체 내용물을 삶은 감자와 다진 허브와 섞습니다.
  9. 밀가루를 뿌린 표면에 밀대를 사용하여 반죽을 펴십시오. 우리는 그것을 반으로 나눕니다.
  10. 스프링폼 베이킹 팬에 식물성 기름을 바르고 반죽의 절반을 그 안에 넣으세요.
  11. 반죽의 전체 표면에 충전물을 고르게 펴고 반죽의 후반부로 덮은 다음 전체 둘레를 따라 측면을 고정합니다.
  12. 공기가 빠져 나가는 중앙에 구멍을 만듭니다.
  13. 오븐을 180도까지 켜고 예열될 때까지 기다리세요. 파이를 오븐에 약 30분 동안 넣습니다. 완성된 파이는 정해진 시간이 지나면 꺼내서 큰 접시에 담아주세요. 조각으로 자르고 약간 식히십시오. 많이 드세요!

닭고기와 감자를 곁들인 닫힌 파이 비디오 레시피

보시다시피, 손님들이 높이 평가할 이 멋진 요리를 준비하는 데는 어려운 일이 없습니다.

알고 계셨나요?
건조함을 완화하기 위해 약간의 사워 크림, 크림 또는 마요네즈를 추가할 수 있습니다. 충전재 표면에 기름을 바르거나 얇은 라드 조각으로 덮을 수도 있습니다.

닭고기, 감자, 버섯을 곁들인 파이 레시피

  • 제공량: 5~6인용.
  • 60분.

주방용품 및 기구

  • 반죽용 밀방망이;
  • 그릇;
  • 오븐;
  • 팬;
  • 반죽 팬;
  • 도마;
  • 감자 팬;
  • 고운 가루 체;
  • 스프링폼 베이킹 접시.

재료

파이 요리하기

  1. 계란을 냄비에 넣고 따뜻한 케 피어로 채우고 소다와 소금 한 티스푼을 넣으십시오. 혼합물을 저어주고 표면에 작은 기포가 나타날 때까지 그대로 둡니다.
  2. 밀가루를 고운 체에 걸러 팬에 직접 넣고 반죽을 반죽합니다.
  3. 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자릅니다. 냄비에 감자를 넣고 물을 채웁니다. 팬을 센 불에 올리고 감자가 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
  4. 그 사이에 치킨 필레를 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 도마 위에서 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
  5. 흐르는 물에 버섯을 철저히 씻고 큰 조각으로 자릅니다.
  6. 양파와 당근을 작은 입방체 또는 반 고리로 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다. 프라이팬을 센 불에 올리고 식물성 기름을 부어주세요. 팬에 양파와 당근을 넣습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
  7. 야채에 닭고기를 넣고 모든 재료를 몇 분 더 볶습니다.
  8. 프라이팬의 전체 내용물을 삶은 감자와 다진 버섯과 섞습니다.
  9. 반죽을 밀방망이로 밀어낸 후 반으로 나눕니다.
  10. 스프링폼 베이킹 팬에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽의 절반을 넣어서 모양을 잡아주세요.
  11. 반죽 전체 표면에 충전물을 고르게 펴고 다진 허브를 뿌립니다.
  12. 반죽의 나머지 절반으로 충전물을 덮고 전체 둘레의 측면을 고정합니다. 공기가 빠져 나가는 중앙에 구멍을 만듭니다.
  13. 오븐을 180도로 켜고 예열되도록 둡니다. 파이를 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다. 완성된 파이를 큰 접시에 담습니다. 조각으로 자르고 약간 식히십시오. 많이 드세요!

닭고기, 감자, 버섯으로 파이를 만드는 비디오 레시피

명확성을 위해 이 비디오 레시피를 사용하세요.
https://youtu.be/U_9MDkpkfNc

알고 계셨나요?
남은 반죽을 서두르지 마세요! 파이 표면을 장식하기 위해 흥미로운 모양을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 글쎄, 실험하고 싶지 않다면 남은 반죽을 접착 필름으로 싸서 냉동실에 넣을 수 있습니다. 집에서 만든 반죽은 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

닭고기와 감자를 곁들인 오픈 파이 레시피

  • 제공량: 5~6인용.
  • 요리에 할당된 시간: 60분.

주방용품 및 기구

  • 반죽용 밀방망이;
  • 그릇;
  • 오븐;
  • 팬;
  • 반죽 팬;
  • 감자 팬;
  • 고운 가루 체;
  • 가는 사람;
  • 도마;
  • 스프링폼 베이킹 접시.

재료

파이 요리하기

  1. 냄비에 계란, 따뜻한 케피어, 소다, 소금을 섞습니다. 표면에 작은 기포가 나타날 때까지 혼합물을 그대로 두십시오. 체를 통해 밀가루를 팬에 넣고 반죽을 반죽하십시오.
  2. 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
  3. 냄비에 다진 감자를 넣고 물을 부어주세요. 팬을 센 불에 올리고 감자를 삶아주세요. 그 후에는 감자가 오븐에서 구워지는 것을 잊지 마십시오. 반쯤 익을 때까지 냄비에 넣으십시오.
  4. 흐르는 물에 치킨 필레를 헹구고 종이 타월로 말립니다.
  5. 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
  6. 양파를 작은 입방체 또는 반 고리로 자릅니다.
  7. 당근의 윗부분을 껍질을 벗기고 갈거나 잘게 자릅니다.
  8. 프라이팬을 센 불에 올리고 식물성 기름을 부어주세요. 양파와 당근을 넣고 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶습니다.
  9. 야채에 치킨 필레를 추가하고 모든 재료를 몇 분 더 볶습니다. 프라이팬의 내용물을 삶은 감자와 섞습니다.
  10. 밀가루를 뿌린 표면에 밀대를 사용하여 반죽을 펴십시오.
  11. 스프링폼 베이킹 팬에 식물성 기름을 바르고, 펼친 반죽 층을 그 안에 놓고 모양을 맞추세요.
  12. 반죽의 전체 표면에 충전물을 고르게 분포시킵니다.
  13. 도마 위에서 채소를 자르고 파이 필링 위에 뿌립니다.
  14. 오븐을 180도까지 켜고 예열될 때까지 기다리세요. 파이를 오븐에 약 30분 동안 넣습니다.
  15. 치즈를 갈아서 준비되기 약 5~10분 전에 파이 표면에 뿌려주세요. 완성된 파이를 꺼내서 큰 접시에 담아주세요. 조각으로 자르고 약간 식히십시오. 많이 드세요!

닭고기와 감자를 곁들인 오픈 파이 비디오 레시피

명확성을 위해 이 비디오 레시피를 사용하세요.

일일 메뉴나 명절 테이블을 다양화하는 데 도움이 될 정확한 레시피를 직접 찾으셨기를 바랍니다. 또한 젤리 치킨 파이의 요리법을 숙지하는 것이 좋습니다. 반죽을 준비하느라 시간을 낭비하고 싶지 않다면, 여러분을 위한 레시피가 있습니다. 바로 치킨 퍼프 페이스트리 파이입니다.

감자와 닭고기를 곁들인 파이는 차를 곁들인 간식뿐만 아니라 저녁 식사를 대체할 수도 있습니다. 효모, 누룩을 넣지 않은 페이스트리 또는 퍼프 페이스트리로 구운 제품을 준비하고 충전물에 허브, 다양한 야채 및 조미료를 추가할 수 있습니다.

효모가 없는 반죽으로 만든 치킨 파이는 경험이 없는 주부라도 만들 수 있는 요리이다.

일하려면 다음이 필요합니다.

  • 뼈없는 닭고기 650-700g;
  • 감자 괴경 3개;
  • 여러 개의 큰 양파;
  • 마가린 200g;
  • 계란 3개;
  • 신선하거나 신 우유 100ml;
  • 밀가루 500-650g;
  • 소금과 후추.

운영 절차:

  1. 닭고기를 삶아 잘게 자르고 소금, 후추, 양파를 기름에 데친 후 섞습니다.
  2. 감자를 삶아서 감자 으깨는 도구를 이용해 퓌레로 만든 다음, 속재료를 섞어 식혀줍니다.
  3. 그릇에 우유를 붓고 계란 2개를 넣고 녹인 마가린과 소금을 넣고 거품기로 잘 섞습니다.
  4. 밀가루를 조금씩 넣어가며 손에 달라붙지 않도록 베이스를 반죽해 주세요.
  5. 반죽의 3분의 1을 분리하여 따로 보관하고 나머지는 펴서 기름칠한 오븐용 접시에 담아 가장자리가 약간 바깥쪽으로 늘어지도록 합니다.
  6. 파이 안에 충전물을 넣고 먼저 얇게 밀어낸 후 나머지 반죽으로 덮습니다.
  7. 칼로 돌출된 가장자리를 잘라내거나 밀방망이로 틀 주변을 돌아다니며 반죽을 살짝 눌러 분리합니다.
  8. 달걀을 치고 페이스트리 브러시나 돌돌 말아 놓은 냅킨을 사용하여 파이에 달걀을 바르세요. 그러면 접시 표면이 윤기 나는 빛을 발할 것입니다.
  9. 용기를 오븐에 넣고 닭고기가 익을 때까지 굽습니다.

메모에. 일부 주부들은 으깬 감자를 만드는 것이 아니라 삶은 괴경을 입방체로 자르는 것을 선호합니다.

오븐에 감자와 닭고기 파이

감자와 닭고기가 들어간 파이는 효모 반죽으로 만들면 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 건조 효모나 압축 효모를 섭취할 수 있습니다.

일하려면 다음이 필요합니다.

  • 우유 200ml;
  • 계란 3개;
  • 설탕 10g;
  • 밀가루 700g;
  • 정제유 30ml;
  • 닭고기 500g;
  • 감자 300g;
  • 여러 양파;
  • 2-3 당근;
  • 소금과 조미료.

시퀀싱:

  1. 우유를 데우고 이스트를 부어 잘 섞습니다. 표면에 거품이 생기면 반죽을 사용할 준비가 된 것입니다.
  2. 계란 2개에 설탕과 소금을 넣고 섞은 다음 반죽과 식물성 지방을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
  3. 반죽에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 손바닥에 살짝 묻어나면 별 문제가 되지 않으나, 베이스가 적당해지면 잘 반죽해주어야 합니다.
  4. 반죽을 뚜껑이 있는 용기에 넣고 랩으로 감싸서 발효시킵니다. 약 1시간 30분에서 2시간 정도 소요됩니다.
  5. 반죽이 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다. 닭고기와 감자를 삶아 식힌 다음 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
  6. 양파와 당근을 잘게 자르고 식물성 지방에 끓인 다음 으깬 감자와 고기를 섞고 소금과 향신료로 간을합니다.
  7. 부풀어 오른 반죽을 반죽하고 두 개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 더 큰 것을 굴려서 가장자리가 늘어지도록 기름칠 용기 바닥에 놓습니다.
  8. 파이를 채우고 반죽의 작은 부분을 펴서 접시를 덮으십시오.
  9. 여분의 반죽을 제거하고 파이에 계란을 바르고 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫어 굽습니다.

조언. 마늘과 허브를 추가하면 필러의 맛을 더 밝게 만들 수 있습니다.

오픈 파이

상단에 반죽 스트립의 "격자"가있는 열린 파이는 아름답게 보입니다. 굽는 동안 닭고기가 마르는 것을 방지하려면 계란과 사워 크림을 채워야합니다.

이 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 버터 180g;
  • 밀가루 450g;
  • 물 유리;
  • 소금;
  • 계란 2개;
  • 사워 크림 100g;
  • 여러 감자;
  • 닭;
  • 많은 녹지;
  • 조미료

운영 절차:

  1. 부드러워진 버터를 조각으로 자르고 소금과 밀가루를 넣고 부서질 때까지 혼합물을 갈아줍니다.
  2. 결과물에 물을 붓고 뻣뻣한 반죽을 반죽하여 공 모양으로 굴려서 냉장고에 넣으십시오.
  3. 닭고기와 감자를 삶아서 식힌 다음 다진 다음 향신료, 허브, 튀긴 양파와 섞고 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
  4. 계란과 사워 크림으로 속을 준비하고 좋아하는 조미료를 추가하세요.
  5. 냉장고에서 반죽을 꺼내서 작은 부분을 따로 보관해 둔 다음 나머지 부분을 펴서 기름칠한 깊은 팬에 넣고 바닥뿐만 아니라 측면도 덮습니다.
  6. 파이를 속으로 채우고 계란 사워 크림 소스를 위에 펴고 남은 반죽 격자로 장식하고 스트립으로 자르거나 "소시지"로 굴린 다음 오븐에 넣으십시오.

주목! 케이크가 완성되면 뜨거울 때 틀에서 꺼내지 마세요. 케이크가 부서질 수 있습니다.

구운 식품이 식을 때까지 기다렸다가 조각으로 나눈 다음 용기에서 꺼내는 것이 좋습니다.

레이어드 케이크

감자와 닭고기를 곁들인 레이어드 파이는 부서지기 쉽고 부드러워 가족과 손님을 확실히 기쁘게 할 것입니다. 작업 과정을 더 쉽게 만들려면 기성품 반죽을 구입하는 것이 좋습니다.

일하려면 다음이 필요합니다.

  • 퍼프 페이스트리 베이스 500g;
  • 닭고기 400g;
  • 여러 감자;
  • 마늘;
  • 푸른 잎;
  • 사워 크림 30g;
  • 계란;
  • 소금과 조미료;
  • 참깨.

작업 순서:

  1. 포장에서 반죽을 꺼내어 트레이에 올려 해동하세요.
  2. 닭고기와 재킷 감자를 삶아 식힌 다음 양파, 마늘, 허브로 다진 다음 소금, 조미료 및 사워 크림을 섞습니다.
  3. 베이스를 두 부분으로 나누고 첫 번째 부분을 펴서 틀에 넣고 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 충전물을 위에 놓고 두 번째 반죽 층으로 덮습니다.
  4. 칼로 파이 윗부분을 대각선으로 자르고 오븐에 넣으세요.
  5. 구운 음식을 꺼내기 10~15분 전에 파이에 계란을 바르고 참깨를 뿌린 후 다시 굽습니다.

주목! 레이어 파이를 구울 때 베이스가 마르지 않는 것이 중요하며, 완성되면 이 반죽은 옅은 황금색을 띠게 됩니다.

감자와 닭고기가 들어간 젤리 파이

감자와 닭고기를 곁들인 젤리 파이는 많은 노력 없이 빠르게 준비할 수 있는 페이스트리입니다.

일하려면 다음이 필요합니다.

  • 케 피어 220-250ml;
  • 밀가루 300g;
  • 계란 2개;
  • 마요네즈 50-70g;
  • 닭;
  • 여러 감자 괴경;
  • 파 깃털;
  • 소금.

운영 절차:

  1. 닭고기와 재킷 감자를 삶아 고기를 조각으로 자르고 괴경을 갈아서 소금과 파를 넣고 섞습니다.
  2. 계란을 그릇에 넣고 케 피어를 붓고 마요네즈, 소금, 양념을 넣고 털로 치십시오.
  3. 밀가루를 조금씩 넣고 덩어리가 사라질 때까지 액체 덩어리를 저어줍니다.
  4. 반죽의 절반을 기름칠된 베이킹 접시에 넣고 조심스럽게 그 위에 충전재를 놓고 나머지 베이스를 부은 다음 오븐에 넣으세요.

충전물을 맨 아래에 놓고 반죽을 채우는 등 다른 순서로 구성 요소를 추가할 수도 있고, 베이스가 아래에 있고 속이 맨 위에 있을 때 그 반대로 할 수도 있습니다.

버섯 파이

버섯을 좋아하지 않는 사람은 드물기 때문에 감자와 닭고기로 파이를 채우는 데 안전하게 추가할 수 있습니다.

일하려면 다음이 필요합니다.

  • 사워 크림 150g;
  • 마가린 한 팩;
  • 계란;
  • 설탕 10g;
  • 베이킹 파우더 15-20g;
  • 밀가루 600g;
  • 신선한 버섯;
  • 닭;
  • 감자;
  • 소금과 조미료.

요리 순서:

  1. 마가린을 녹이고 설탕, 사워 크림, 베이킹 파우더, 계란, 소금과 함께 깊은 그릇에 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
  2. 혼합물에 밀가루를 조금씩 첨가하고 반죽을 반죽한 후 발효시킵니다.
  3. 닭고기와 감자를 삶아 잘게 자르고 버섯과 섞은 다음 양파와 함께 볶은 다음 소금과 양념으로 간을합니다.
  4. 반죽의 절반을 펴서 기름을 두른 팬에 올리고 그 위에 필링을 펴고 나머지 베이스로 덮습니다.
  5. 파이 윗부분에 계란을 바르고 접시를 오븐에 넣으세요.

조언. 충전물을 더 맛있게 만들려면 풍부한 사워 크림 몇 스푼을 추가할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 요리하기

느린 밥솥에서 다양한 충전재로 파이를 요리할 수 있지만 이 경우 더 많은 액체 반죽이 필요합니다.

작업 중에는 다음이 필요합니다.

  • 케 피어 300ml;
  • 압축 효모 15g;
  • 계란 2개;
  • 설탕 10g;
  • 소다 5g;
  • 밀가루;
  • 닭;
  • 감자 괴경;
  • 양파;
  • 소금과 조미료.

요리 과정:

  1. 우유를 데우고 효모를 넣고 거품이 나타날 때까지 1/4시간 동안 그대로 두세요.
  2. 반죽을 계란, 케 피어, 설탕 및 소다와 섞고 바닥이 팬케이크 반죽과 닮도록 밀가루를 넣으십시오. 올라오도록 놔두세요.
  3. 닭고기를 조각으로 자르고 감자를 갈아서 양파를 자르고 다용도 그릇에 모든 것을 넣고 소금과 향신료를 추가합니다.
  4. 충전물 위에 반죽을 붓고 베이킹 모드를 설정한 다음 파이를 35-40분 동안 요리하세요.

사진으로 파이를 만드는 방법은 아래를 참조하세요.

오늘 메뉴에는 맛있고 빠르게 부을 수 있는 파이를 위한 또 다른 옵션이 있습니다. 이번에는 다진 고기 대신 닭고기를 소로 사용합니다. 다량의 양파가 충전물에 육즙을 더할 것입니다. 지난번에 케피어 반죽을 바탕으로 한 자세한 레시피를 알려드렸는데요. 오늘 우리는 사워 크림과 마요네즈를 같은 비율로 섞어 빠른 젤리 파이 반죽을 만들 것입니다. 돼지 저금통을 위한 또 하나의 맛있는 파이 :)

치킨 젤리 파이 레시피

젤리 파이를 채우려면 가슴살과 같은 살코기를 사용하는 것이 좋습니다. 좀 더 섬세한 맛을 원하시면 파이 필링에 감자 조각을 추가하세요. 그리고 물론 전체 요리에 육즙이 많은 맛을 더할 양파가 많이 있습니다. 이제 반죽에 대해 말씀 드리겠습니다. 젤리 파이를 만들기 위해 빠른 반죽을 반죽하는 데 필요한 제품은 다음과 같습니다.

  • 프로방스 마요네즈 150g;
  • 사워 크림 15-20% 지방 150g;
  • 계란 2개;
  • ~ 밀가루 1컵;
  • 1티스푼 탄산 음료;
  • 소금 ½ tsp.

사워 크림과 마요네즈 및 계란을 섞고 소금과 소다를 첨가하십시오. 반죽이 좋은 흐르는 질감을 형성할 때까지 밀가루를 점차적으로 저어줍니다. 팬케이크 나 팬케이크와 거의 같습니다.


이제 치킨 파이 채우기를 시작하겠습니다. 치킨 필레를 작은 입방체로 자르고 검은 후추, 잘게 썬 딜 및 소금과 함께 그릇에 섞습니다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에서 완전히 부드러워질 때까지(약한 불에서) 볶습니다. 모든 충전 재료를 한 그릇에 넣고 잘 섞습니다.

충전용우리는 다음이 필요합니다:

  1. 닭 가슴살 2개;
  2. 양파 1-2개;
  3. 신선한 딜 한 무리;
  4. 소금 후추;
  5. 감자 2-3개.

파이 팬을 가져 가세요. 케이크가 벽에 달라 붙지 않도록 기름칠을하거나 밀가루를 뿌려야합니다. 반죽을 틀 바닥에 붓습니다. 그런 다음 충전물을 배치하고 수평을 맞춘 다음 남은 반죽으로 채웁니다. 파이를 200도 오븐에 넣고 약 15분간 굽습니다. 그런 다음 불을 반으로 줄이고 파이를 15-20분 더 굽습니다. 맛있고 만족스러운 구운 음식이 준비되었습니다! 이건 빠르다 젤리 파이갑자기 손님이 왔을 때 치킨이 구원이 될 거예요 :)

모두가 당신의 의견에 관심이 있습니다!

영어로 떠나지 마세요!
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파이를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 반죽을 반죽하는 방법과 충전재의 구성이 서로 다릅니다. 이 홈메이드 파이 레시피는 속을 채우는 데 닭 가슴살을 사용합니다. 잘게 썬 감자와 잘 어울립니다. 육즙을 위해 양파가 충전물에 추가됩니다.

그리고 많은 주부들은 닭고기와 감자로 파이를 굽는 것이 번거로운 작업이라고 생각하지만 전체 과정이 1 시간 이상이 걸리기 때문에 우리의 조리법은 이러한 의견을 반증합니다.

맛있는 구운 음식을 더 빨리 만들려면 모든 재료를 미리 준비하세요.

재료

  • 닭고기 달걀 – 3 개;
  • 마가린 – 160 gr.;
  • 밀가루 - 350 gr.;
  • 반죽 용 베이킹 파우더 – 0.5 tsp;
  • 설탕-꼬집음;
  • 소금 - 맛보기;
  • 닭 가슴살 – 250 gr.;
  • 감자 – 괴경 3개;
  • 양파 – 1/2 개;
  • 갈은 고추-맛보기.

또한 깊은 그릇, 믹서, 밀방망이, 도마, 체, 칼, 실리콘 요리용 브러시도 필요합니다.


준비

닭가슴살과 감자로 속을 채운 맛있고 만족스러운 파이를 만들려면 먼저 반죽을 반죽하세요. 우리의 조리법에 따르면 마가린을 사용하여 만들어지며 먼저 작은 냄비에 녹인 다음 식혀야 합니다.

조언. 마가린을 반대한다면 버터로 바꾸십시오.

적당한 그릇에 닭고기 달걀 두 개를 깨뜨려 넣습니다. 세 번째는 나중에 파이 표면에 윤활유를 바르는 데 사용됩니다.

소금 1티스푼(일부)과 설탕 1꼬집을 추가합니다.

믹서나 털로 계란을 치십시오. 결과물에 녹인 마가린을 첨가하십시오. 부드럽게 저어주세요.

밀가루를 체로 치고 베이킹파우더를 첨가합니다. 결과 건조 혼합물을 그릇에 부분적으로 붓습니다. 계란과 마가린 혼합물에 모든 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

파이 반죽을 반죽하십시오.

결과 반죽을 접착 필름으로 덮고 지금은 따로 보관하십시오. 채우기 준비를 시작하십시오. 감자 껍질을 벗기고 잘게 입방체로 자릅니다.

양파는 채썰고 닭가슴살은 다져주세요. 필링재료에 입맛에 맞게 소금으로 간을 하고 후춧가루로 간을 해주세요. 잘 저어.

반죽 공을 두 조각으로 나눕니다 (하나를 더 크게 만드십시오 - 이것이 베이킹의 기초입니다). 대부분의 반죽을 둥글게 펴서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 파이 바닥에 감자와 닭고기 충전물을 펴 바릅니다.

반죽의 두 번째 부분을 얇게 펴고 속을 채우십시오. 파이의 가장자리를 아름답게 장식하고 중앙에 구멍을 뚫습니다.

남은 계란을 치고 완성된 접시의 표면을 닦습니다.

오븐을 180도에서 40-45분 동안 닭고기와 감자 파이를 굽습니다.

맛있는 구운 음식이 준비되었습니다! 파이를 접시나 보드에 조심스럽게 옮깁니다. 맛있게 드세요!

다진 닭고기와 감자 파이

진한 파이의 모습과 냄새는 종종 어린 시절의 추억을 불러일으킵니다. 우리 중 많은 사람들은 내부에 다양한 속이 들어있는 반죽 간식을 가지고 할머니나 어머니에 의해 망가졌습니다.

이 전통을 잊어서는 안됩니다. 결국 베이킹의 향기와 함께 편안함과 평온함이 집안에 자리 잡을 것입니다.

다진 닭고기와 감자로 파이를 요리하는 법을 배우면 종종 신선한 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 그리고 일단 입에 넣으면 이 간단한 요리의 기적에 사랑에 빠지지 않을 수 없습니다.

제시된 닭고기와 감자 파이 레시피에서 반죽은 많은 재료로 준비되므로 확실히 시간이 더 걸립니다. 그러나 더 간단한 다른 옵션도 많이 있습니다.

직접 준비하는 것이 더 좋지만 상점에서 구입한 반죽을 사용할 수도 있습니다.

자신의 부엌에서 다진 고기를 다지는 것이 좋습니다. 그러면 완성 된 파이는 확실히 맛있고 건강해질 것입니다.

재료:

반죽 :

  • 사워 크림 – 0.250 l;
  • 계란 – 4 개;
  • 소금 – 0.5 tsp;
  • 설탕 - 1 티스푼;
  • 테이블 머스타드 – 5 ml;
  • 레몬 주스 - 15 ml;
  • 물 – 50ml;
  • 식물성 기름 – 150ml;
  • 밀가루 – 180g;
  • 베이킹 파우더 – 10-12g.

충전재:

  • 치킨 필레 - 반 킬로;
  • 감자 – 0.3kg;
  • 피망과 양파 – 2 개;
  • 더 두꺼운 우유와 크림 - 각각 100ml;
  • 토마토 - 1 PC.;
  • 계란-2 개.;
  • 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
  • 치즈 - 100 gr.;
  • 후추와 소금 - 맛보기.

준비:

  1. 치킨 필레를 다진 고기로 바꾸십시오.
  2. 침지 블렌더를 테이블 위에 놓습니다. 달걀, 설탕, 겨자, 물, 레몬즙을 섞으세요. 마지막 성분은 맛뿐만 아니라 베이킹 파우더에 들어있는 소다를 소화하는데도 필요합니다. 반죽은 푹신하고 통풍이 잘됩니다.
  3. 점차적으로 식물성 기름을 첨가하고 혼합물이 하얗게 될 때까지 계속 휘젓습니다.
  4. 블렌더의 내용물을 깊은 그릇에 담고 나머지 계란과 사워 크림을 추가합니다. 재료가 고르게 섞이도록 잘 섞으세요.
  5. 체로 쳐진 밀가루를 별도의 그릇에 넣고 베이킹 파우더와 섞습니다. 반죽에 마른 재료를 조금씩 추가하고 준비합니다. 두꺼운 사워 크림의 일관성을 얻습니다. 잠시 동안 그대로 두십시오.
  6. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
  7. 우리는 내부에서 피망을 청소합니다. 작은 조각으로 자릅니다.
  8. 작은 프라이팬에 감자를 넣고 약 7분 동안 볶습니다. 그런 다음 후추를 추가하고 같은 양을 요리하십시오.
  9. 양파를 작은 조각으로 자르고 다진 고기와 함께 다른 프라이팬에 약 10 분 동안 볶습니다. 소금과 후추를 조금 더해 보겠습니다.
  10. 튀긴 재료를 모두 섞고 토마토를 추가합니다. 이렇게 하기 전에 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다.
  11. 베이킹 접시 바닥에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 반죽을 모두 부어주세요.
  12. 충전물을 맨 위에 놓습니다. 반죽의 전체 표면에 걸쳐 수평을 유지합니다.
  13. 크림과 토마토 페이스트를 넣은 우유를 깨끗한 그릇에 붓습니다. 모든 것을 섞으세요. 계란을 넣고 혼합물을 조금 치십시오. 오픈된 파이 위에 넉넉히 부어주세요.
  14. 향후 베이킹과 함께 양식을 오븐에 40분(200도) 동안 보냅니다.
  15. 요리가 끝나기 10분 전에 치즈를 갈아서 파이 표면에 뿌려주세요.
  • 파이 크러스트에 황금색을 부여하려면 설탕을 반죽에 첨가해야합니다.
  • 우리는 건조한 재료를 액체 재료에 넣고 그 반대는 아닙니다. 그러면 완성된 반죽에 덩어리가 생기지 않습니다.
  • 오븐에서 케이크를 꺼낸 후 리넨 타월로 덮어야 합니다. 따라서 약간 식을 때까지 기다려야 합니다.

닭고기와 감자가 들어간 레이어드 파이

퍼프 페이스트리를 사용하면 큰 노력 없이도 맛있는 파이를 만들 수 있습니다. 안에 감자와 닭고기를 넣으면 정말 맛있어요.

반죽은 미리 만들어서 냉장고에 보관해야 합니다. 기성품으로 구매하실 수 있습니다.

닭고기의 가장 부드러운 부분인 필레를 속재료에 넣는 것이 좋습니다. 맛있고 칼로리가 낮을 뿐만 아니라 빨리 요리됩니다. 육즙을 더하려면 양파와 따뜻한 물을 넣으세요.

약간의 노력의 결과로 바삭하고 바람이 잘 통하는 퍼프 페이스트리 껍질 아래에 섬세하고 향긋한 충전재가 숨겨져 있는 훌륭하고 만족스러운 파이를 얻을 수 있습니다.

이 요리는 메인 코스의 좋은 대안입니다. 파이는 맛있고 영양가 있는 저녁 식사가 될 수 있습니다.

재료:

  • 퍼프 페이스트리 – 1kg;
  • 닭고기 – 0.5kg;
  • 감자 – 0.8kg;
  • 양파 – 0.3kg;
  • 계란 – 1 개;
  • 따뜻한 물 - 2 큰술. 엘.;
  • 소금;
  • 파프리카와 심황 - 각각 1 티스푼.

준비:

  1. 우리는 감자 괴경을 씻어서 껍질을 벗깁니다. 반으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다.
  2. 뼈와 피부에서 고기를 제거하십시오. 얇고 작은 조각으로 자릅니다.
  3. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 깃털로 나눕니다.
  4. 준비된 재료를 모두 큰 그릇에 담습니다. 소금을 뿌리고 심황과 파프리카를 추가합니다. 충전물이 너무 건조한 것 같으면 식물성 기름 2테이블스푼을 추가할 수 있습니다.
  5. 모든 것을 잘 섞으세요. 이 작업은 손으로 수행하는 것이 좋습니다. 가능한 한 모든 재료를 혼합해야하며 고기와 양파는 주스를 방출해야합니다.
  6. 이전에 밀가루를 뿌린 표면에 반죽의 절반을 펴십시오. 층을 롤링 핀에 감고 베이킹 시트 (베이킹 페이퍼로 펼침)로 옮깁니다. 반죽을 표면에 고르게 펴주세요.
  7. 충전재를 위에 놓고 매끄럽게 펴주세요.
  8. 롤링 핀을 사용하여 구운 식품의 상단 역할을 할 두 번째 레이어를 굴립니다.
  9. 파이를 덮고 가장자리를 밀봉하세요. 중앙에 작은 구멍을 만듭니다.
  10. 오븐은 220도까지 예열해야 합니다. 파이를 그 안에 20분 동안 놓아두세요.
  11. 계란을 깨고 흰자와 노른자를 분리하세요. 후자를 약간 저어주세요.
  12. 위에 표시된 시간 후에 파이를 꺼내 노른자로 닦습니다. 구멍에 따뜻한 물을 붓습니다. 이렇게 하면 파이가 더 맛있어지는 데 도움이 됩니다.
  13. 팬을 오븐에 한 시간 더 넣으세요. 온도를 200도까지 낮추십시오.
  14. 맛있는 닭고기와 감자 파이를 깨끗한 수건으로 덮고 10분간 식혀주세요.
  15. 그러면 잘라서 향과 맛을 마음껏 즐기시면 됩니다.
  • 잘게 다진 허브를 반죽에 추가하면보다 독창적 인 파이를 얻을 수 있습니다. 하지만 밀가루 베이스를 직접 준비하면 가능합니다.
  • 감자-고기 혼합물에는 신선한 허브도 추가됩니다.
  • 베이킹하는 동안 충전물이 파이 외부에 닿지 않도록하려면 가장자리에서 최소 3cm 떨어진 반죽의 롤아웃 층에 놓아야합니다.

 

 
이건 재미 있네: