집 → 조리법 양배추 파이 : 간단한 요리법. 양배추 파이는 빠르고 쉽습니다. 사진이 포함된 맛있는 요리법입니다. 젤리 양배추 파이 만들기 비엔나 양배추 파이 레시피

양배추 파이 : 간단한 요리법. 양배추 파이는 빠르고 쉽습니다. 사진이 포함된 맛있는 요리법입니다. 젤리 양배추 파이 만들기 비엔나 양배추 파이 레시피

vcusnyshka.ru

재료

밀가루 500g;
소금 - 맛보기;
설탕 2테이블스푼;
건조 효모 22g;
버터 250g;
우유 400ml;
양배추 1개;
계란 4개.

준비

밀가루를 체로 치고 소금, 설탕, 이스트 ½테이블스푼을 넣고 잘 섞습니다. 밀가루에 버터를 넣고 손으로 반죽하여 거친 부스러기를 만듭니다. 우유 250ml를 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40~60분 동안 놓아두세요.

양배추를 작은 조각으로 자르고 가열된 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다. 가끔 저어주면서 센 불로 약 10분간 볶습니다. 그런 다음 불을 줄이고 남은 우유를 부어 20-30분 더 끓입니다. 양배추에 소금을 뿌려 맛보십시오. 삶은 계란 3개를 식혀서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

반죽이 부풀면 두 겹으로 펴주세요. 그 중 하나는 다른 것보다 커야 합니다. 베이킹 접시 바닥에 더 큰 반죽 층을 놓고 그 위에 양배추와 계란을 펴고 두 번째 층으로 덮습니다.

반죽의 가장자리를 단단히 모아서 포크로 파이 표면에 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 케이크에 달걀물을 바르고 180°C로 예열된 오븐에 30분간 굽습니다.

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재료

양배추 ½ 머리;
당근 1개;
샴 피뇽 300g;
소금 - 맛보기;
파 ¼ 묶음;
500g;
계란 1개.

준비

프라이팬에 기름을 가열합니다. 양배추를 작은 조각으로 자르고 당근을 갈아서 버섯을 얇게 자릅니다. 이 재료들을 프라이팬에 넣고 가끔 저어주면서 약 15분 동안 볶습니다.

완성된 충전물에 소금과 다진 양파를 넣고 섞습니다. 반죽을 두 겹으로 펴고 그 중 하나를 파이 팬 바닥에 놓습니다. 충전재를 펴고 다른 반죽 층으로 덮습니다.

반죽의 가장자리를 모으고 파이에 계란을 바르십시오. 수증기가 빠져나가도록 포크로 여러 번 찔러주세요. 파이를 180°C에서 약 25분 동안 굽습니다.

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재료

버터 30g;
양파 1개;
양배추 1개;
소금 - 맛보기;
밀가루 2테이블스푼;
뜨거운 350ml;
1 ½ 티스푼;
크림 150ml;
햄 400g;
퍼프 페이스트리 350g;
계란 1개.

준비

팬에 버터를 거의 모두 녹여주세요. 반 고리로 잘게 썬 양파를 넣고 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 15 분간 볶습니다.

양배추를 굵게 채썰어 끓는 소금물에 10~15분 정도 담가주세요. 양배추는 완전히 익혀서는 안됩니다. 그런 다음 물을 빼고 찬물이 담긴 용기에 담으십시오.

냄비에 남은 버터를 중불로 녹이고 밀가루를 넣고 계속 저으면서 1분간 조리합니다. 국물을 붓고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 불을 줄이고 3~4분 동안 끓입니다. 소금, 후추, 머스터드, 크림을 넣고 저어준 뒤 1분간 더 조리하세요. 소스에 햄 큐브, 양배추, 양파를 넣고 잘 섞습니다.

충전물을 테두리가 있는 베이킹 접시에 옮깁니다. 반죽을 틀 크기에 맞게 밀어주세요. 속을 채우고 포크로 반죽의 가장자리를 누릅니다. 파이 표면에 계란을 바르고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 25분간 굽습니다.

캔디타임.ru

재료

밀가루 200g;
버터 100g;
물 2테이블스푼;
소금 - 맛보기;
계란 4개;
다진 고기 250g(돼지고기나 쇠고기 등 모든 다진 고기 사용 가능)
식물성 기름 2-3테이블스푼;
¼ 양배추 머리;
크림 200ml;
단단한 치즈 50g;
갈은 후추-맛보기.

준비

밀가루, 버터, 물, 소금 한 꼬집, 계란을 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.

다진 고기를 뜨거운 기름에 15분간 볶습니다. 잘게 다진 양배추와 소금을 고기에 넣고 저어주고 5-10 분 더 요리합니다. 남은 계란과 크림을 치십시오. 잘게 간 치즈, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

식힌 반죽을 펴서 베이킹 접시 바닥에 놓고 측면에 대고 누릅니다. 그 위에 양배추와 고기 소를 얹고 치즈 혼합물을 채워주세요. 180°C에서 약 40분간 굽습니다.

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재료

식물성 기름 6테이블스푼;
양파 1개;
¼ 양배추 머리;
당근 1개;
감자 3-4개;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
사워 크림 200g;
물 100ml;
설탕 1티스푼;
밀가루 600-700g;
베이킹 파우더 ½ 티스푼;
계란 1개.

준비

프라이팬에 기름을 반쯤 두르고 작은 양파 조각을 살짝 볶습니다. 얇게 썬 양배추와 강판 당근을 넣고 가끔씩 저어주면서 몇 분 동안 요리합니다. 잘게 썬 감자, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 원하는 다른 양념을 추가할 수 있습니다. 5~7분간 볶은 후 식힙니다.

남은 버터, 사워 크림, 물, 설탕, 소금 한 꼬 집을 섞습니다. 밀가루를 체로 쳐서 베이킹파우더와 함께 액체재료에 첨가하세요. 반죽을 반죽하십시오. 물기가 있으면 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 반죽을 15분 동안 그대로 두세요.

그런 다음 베이킹 접시의 크기에 따라 두 겹으로 굴립니다. 반죽의 절반을 틀 바닥에 놓고 그 위에 충전재를 펴고 다른 층으로 덮습니다. 가장자리를 단단히 연결하고 포크로 상단에 여러 번 구멍을 뚫습니다. 케이크를 180°C에서 약 30분 동안 굽습니다.

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재료

다진 고기 500g(돼지고기나 쇠고기 등 다진 고기 모두 사용 가능)
식물성 기름 3-4테이블스푼;
양배추 1개;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
퍼프 페이스트리 1kg;
버터 50g.

준비

기름을 두른 팬에 다진 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 잘게 썬 양배추, 소금, 후추를 고기에 넣고 저어주고 15-20 분 더 요리합니다.

반죽을 두 개의 층으로 펴십시오. 그 중 하나는 다른 것보다 커야합니다. 베이킹 시트에 더 큰 층을 놓고 그 위에 충전재를 펴고 두 번째 층으로 덮습니다. 반죽의 가장자리를 모아서 포크로 윗부분에 구멍을 몇 개 뚫어주세요.

베이킹 시트를 180°C로 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽습니다. 완성된 파이에 녹인 버터를 바르세요.

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재료

¼ 양배추 머리;
당근 2개;
식물성 기름 2-3테이블스푼;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
케 피어 400ml;
계란 1개;
소다 ½ 티스푼;
식초 ½티스푼;
밀가루 300g;
토마토 1개.

준비

양배추를 작은 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다. 가열된 기름을 두른 프라이팬에 야채를 넣고 향신료로 간을 한 후 저어주고 7-8분 동안 요리합니다.

케 피어, 계란, 소금과 소다를 섞어 식초로 담금질하십시오. 끊임없이 저어 주면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 깊은 베이킹 접시에 붓고 그 위에 충전재와 토마토 조각을 놓습니다. 180°C에서 30~40분간 굽습니다.

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재료

밀가루 500-550g;
건조 효모 5g;
설탕 3티스푼;
소금 - 맛보기;
따뜻한 우유 400ml;
식물성 기름 3테이블스푼;
양파 2개;
당근 1개;
양배추 ½ 머리;
생선(예: 꽁치) 250g
계란 1개.

준비

밀가루에 이스트, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 우유를 붓고 부드러워질 때까지 다시 저어줍니다. 반죽을 손으로 10분간 치대고, 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

프라이팬에 기름을 두르고 양파 반고리를 살짝 볶습니다. 갈은 당근과 잘게 다진 양배추를 넣고 소금으로 간을 한 후 가끔씩 저어주면서 20~30분간 끓입니다. 통조림 식품을 포크로 으깨고 야채를 넣고 저어줍니다.

반죽을 두 겹으로 펴십시오. 그 중 하나는 다른 것보다 커야 합니다. 베이킹 접시에 더 큰 반죽 층을 놓고 그 위에 충전재를 펴고 두 번째 층으로 덮습니다. 가장자리를 모아서 포크로 몇 개의 구멍을 뚫고 15-20분 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 파이에 달걀물을 바르고 180°C로 예열된 오븐에 30~40분 동안 넣습니다.

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재료

양배추 ½ 머리;
식물성 기름 2-3테이블스푼;
당근 1개;
양파 1개;
여러 소시지;
마늘 2쪽;
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
파슬리 또는 기타 허브 1 묶음;
퍼프 페이스트리 500g;
계란 1개.

준비

양배추를 잘게 썰어 뜨거운 기름에 10분 정도 볶습니다. 강판 당근, 잘게 다진 양파, 조각으로 자른 소시지를 추가합니다. 가끔씩 저어주면서 10~15분 더 조리합니다. 그런 다음 다진 마늘, 향신료, 다진 허브를 넣고 몇 분 더 볶습니다.

반죽을 두 겹으로 펴십시오. 그 중 하나는 다른 것보다 커야 합니다. 더 큰 층을 베이킹 접시에 옮기고 그 위에 충전재를 펴고 다른 층으로 덮어 가장자리를 모으십시오.

포크로 파이 표면에 여러 번 구멍을 뚫고 달걀물을 발라줍니다. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30~40분간 굽습니다.

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피망 1개;

토마토 2개;

다진 고기 600g(어떤 종류든 사용 가능)

쌀 50g;

파슬리 여러 가지;

육두구 가루 약간;

커민 꼬집음;

소금 - 맛보기;

갈은 후추-맛보기;

야채 또는 고기 국물 200ml;

양배추 1개;

식물성 기름 2테이블스푼;

단단한 치즈 100g.

준비

양파와 마늘을 잘게 썬다. 고추를 잘게 썬다. 토마토 껍질을 벗기고 갈아주세요. 다진 고기를 준비된 야채, 쌀, 다진 파슬리, 향신료 및 국물 절반과 섞습니다. 충전물을 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

양배추는 줄기를 제거하고, 양배추 머리 부분을 끓는 물에 5~7분 정도 담가 찐 잎을 제거합니다. 제거 가능한 바닥이 있는 팬에 잎 몇 장을 놓아 가장자리에 약간 매달립니다. 그 위에 충전물의 절반을 놓고 남은 국물의 절반을 붓고 양배추 잎으로 덮습니다. 나머지 재료로 또 다른 비슷한 층을 만드십시오.

파이에 식물성 기름을 바르고 호일로 덮은 후 180°C로 예열된 오븐에 넣고 약 1시간 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 강판 치즈를 뿌린 후 치즈가 살짝 갈색이 될 때까지 10분간 더 굽습니다.

맛있는 음식으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶나요? 그런 다음 오픈 양배추 파이를 준비하세요. 이러한 페이스트리는 속이 반죽 층 아래에 "숨겨져 있지" 않고 위에 있다는 점에서 일반 파이와 다릅니다. 오픈 파이는 매력적으로 보이므로 휴일 테이블에서 멋지게 보입니다.

전통적인 파이를 만들 때 충전물은 두 겹의 반죽 사이에서 구워집니다. 이를 통해 제품의 육즙을 유지할 수 있습니다. 그러나 오픈 파이는 그다지 맛있을 수 없습니다. 굽는 동안 속이 마르는 것을 방지하려면 계란과 크림(사워 크림)을 채우거나 강판 치즈를 뿌려 치즈 크러스트를 만드세요.

오픈 양배추 파이의 베이스는 다양한 종류의 반죽으로 만들 수 있습니다. 때로는 바닥이 반쯤 익을 때까지 미리 구운 다음 그 위에 채우는 경우도 있습니다. 이 기술은 충전물이 매우 육즙이 많고 파이 바닥을 "젖힐" 수 있는 경우에 사용됩니다.

오픈 파이의 양배추 충전물은 조림, 튀김 또는 데치는 등 미리 준비되어 있습니다. 소금에 절인 양배추를 사용하면 충전물에 신맛이 나게됩니다.

흥미로운 사실: 많은 사람들은 소금에 절인 양배추가 슬라브 발명품이라고 잘못 믿고 있습니다. 사실, 이 수확 방법은 중국에서 발명되었습니다. 소금에 절인 양배추는 중국의 만리장성을 건설한 노예들에게 먹였습니다.

양배추에 다른 제품을 추가하면 파이의 맛이 더욱 풍부해집니다. 또한, 고기나 생선을 추가로 추가하면 더욱 만족스러운 요리가 될 것입니다.

콜리플라워와 생선을 곁들인 오픈 파이를 만드는 빠른 레시피

기성품을 기반으로 한 또 다른 빠른 파이 레시피입니다. 이번에는 효모 반죽을 가져다가 채우고 붉은 생선을 추가합니다. 연어를 곁들인 이 페이스트리는 매우 맛있지만 핑크 연어와 같이 덜 비싼 생선을 사용할 수도 있습니다.

300gr. 퍼프 페이스트리 반죽;
400gr. 붉은 물고기;
500gr. 콜리플라워(냉동 가능);
부추 줄기 1개;
계란 2개;
100gr. 두꺼운 사워 크림;
100gr. 크림(10%);
다진 딜 2 큰술;
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

파이를 준비하려면 필요한 것입니다. 기성품으로 구입하거나 생선 전체에서 직접 제거할 수 있습니다. 필렛 조각 위에 손가락 끝을 대어 뼈가 있는지 확인하십시오. 뼈가 발견되면 핀셋을 사용하여 제거해야 합니다. 필레를 얇은 조각, 소금, 후추로 자릅니다.

조언! 충전물에 매운 맛을 더하려면 기성품 생선 향신료를 사용할 수 있습니다. 본 제품 구매 시 글루코산나트륨이 포함되지 않은 천연 향신료 옵션을 선택하세요.

양배추를 꽃차례로 분리하고 소금에 절인 끓는 물에 5 분간 끓입니다. 그런 다음 고리 모양으로 자른 리크(흰색 부분)를 넣고 3분간 더 조리합니다. 야채를 소쿠리에 넣고 식혀주세요. 속을 채우려면 계란, 크림, 사워 크림을 함께 치십시오. 혼합물에 소금, 향신료, 다진 딜을 추가합니다.

반죽을 밀어서 층으로 펴고 틀에 넣어 측면이 있는 층을 만듭니다. 반죽이 담긴 팬을 오븐에 넣고 200도까지 가열합니다. 그런 다음 꺼냅니다. 야채 혼합물을 펴고 그 위에 생선 조각을 놓습니다. 채우기로 채우십시오. 220도에서 25분간 조리합니다.

양배추와 계란을 곁들인 효모 파이

300gr. 밀가루;
우유 250ml (150ml는 반죽에 들어가고 100ml는 채우는 데 사용됩니다)
건조 효모 1티스푼;
설탕 1티스푼;
500gr. 양배추;
50그램 버터;
식물성 기름 2테이블스푼;
달걀 4개(소용으로 생 계란 2개, 소용으로 삶은 계란 2개)
다진 파와 딜 2 큰술;
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

따뜻한 우유 150ml에 설탕과 효모를 녹입니다. 밀가루를 체에 쳐서 소금과 섞는다. 우유에 희석한 효모를 밀가루에 붓고 식물성 기름 한 스푼을 넣고 반죽합니다. 반죽을 공 모양으로 빚어 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

양배추를 잘게 자르고 버터에 끓입니다. 삶은 계란을 입방체로 자르고 준비한 양배추와 섞습니다. 우유와 다진 허브로 계란을 치고, 이 혼합물에 소금과 양념을 넣어 맛을 냅니다.

반죽을 틀의 직경보다 약간 큰 둥근 층으로 굴려서 기름을 바르는 것을 잊지 않은 베이킹 접시에 넣으십시오. 반죽은 측면이 있는 층을 형성해야 합니다. 계란과 함께 양배추를 놓고 그 위에 채우십시오. 200도에서 30~35분간 굽습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 사우어크라우트 파이

퍼프 페이스트리 파이는 기성품 반제품을 사용하면 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 이제 많은 제조업체에서 이 제품을 생산하므로 가격과 품질 측면에서 언제든지 귀하에게 적합한 제품을 선택할 수 있습니다. 오픈 파이를 굽자.

250g 기성품 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리;
300gr. 소금에 절인 양배추;
200gr. 신선한 양배추;
양파 1개;
삶은 달걀 4개;
윤활용 생 노른자 1개;
식물성 기름;
향료.

또한 읽어보세요: 양배추를 곁들인 오세티아누스 파이 – 7가지 인기 요리법

반죽이 해동되는 동안 충전물을 준비합니다. 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 그것에 잘게 잘리고 짜낸 소금에 절인 양배추를 추가하십시오. 불을 줄이고 20분 동안 끓입니다. 후추로 맛을 낸다. 아마도 소금은 필요하지 않을 것입니다. 충전물을 식힌 뒤 잘게 썬 삶은 계란과 섞어주세요.

이때 반죽이 해동되었습니다. 약 0.5cm 두께의 층으로 굴립니다. 레이어에서 원을 잘라냅니다. 파이 둘레에 3-4cm를 남겨두고 중앙에 충전물을 놓습니다. 반죽 조각을 얇게 잘라 양배추 위에 격자 모양으로 올려 놓습니다. 이제 반죽의 맨 아래 층을 충전물 위로 접어 가볍게 꼬집습니다.

파이를 만드는 이 방법을 사용하면 모든 주스를 안에 보관할 수 있습니다. 또한 결과 측면은 격자의 가장자리를 숨겨 케이크를 더욱 깔끔하게 만듭니다. 으깬 노른자로 창살과 측면에 기름을 바릅니다. 200도에서 25~30분 정도 조리하세요.

양배추와 쇼트크러스트 페이스트리 치즈를 곁들인 키슈

키쉬는 쇼트 크러스트 페이스트리 베이스가 있는 오픈형 파이입니다. 채우기는 치즈가 들어간 양배추와 같이 무엇이든 될 수 있습니다. 충전물은 계란과 크림으로 채워져 있습니다.

계란 4개;
250g 밀가루;
500gr. 양배추;
크림 200ml(10%);
125g 버터;
150gr. 단단한 치즈;
100gr. 루크;
해바라기 기름 30ml;
맛볼 향신료.

밀가루를 소금 한 꼬집과 섞는다. 부드러운 버터를 넣고 부드러워질 때까지 혼합물을 문지릅니다.

조언! 이 레시피의 버터는 고품질 베이킹 마가린으로 대체할 수 있습니다.

버터 가루 부스러기에 풀어 놓은 계란을 추가하고 반죽을 재빨리 공 모양으로 모으십시오. 반죽이 뭉치지 않고 부서지기 쉬운 상태로 남아 있으면 한 숟가락의 사워 크림이나 찬물을 추가해야합니다.

반죽을 기름칠한 팬에 넣고 손으로 바닥과 옆면을 따라 펴주세요. 케이크가 깔끔하게 보이도록 측면의 높이와 두께를 동일하게 만들려고 노력합니다. 틀 윗부분을 필름으로 덮고 냉장고에 넣어주세요.

파이 채우기를 준비합시다. 이렇게하려면 잘게 썬 양파를 기름에 볶은 다음 양배추를 넣으십시오. 양배추는 작은 정사각형이나 짧고 얇은 띠로 잘라야 합니다. 야채가 너무 갈색이 되지 않도록 모든 것을 함께 볶습니다. 물 두 스푼을 넣고 접시를 뚜껑으로 덮고 끓이면서 불을 약하게 줄입니다. 양배추에 맛을 내기 위해 소금과 향신료를 넣고 식힙니다.

금형을 냉장고에서 꺼내어 200도까지 예열된 오븐에 10분 동안 넣습니다.

조언! 반죽이 바닥으로 올라가는 것을 방지하려면 포크로 자주 찔러줘야 합니다.

크림과 강판 치즈를 추가하여 계란을 치고 충전물을 준비하십시오. 오븐에서 팬을 꺼내고 그 위에 양배추 충전재를 놓습니다. 그런 다음 충전물을 따르십시오. 파이를 다시 오븐에 넣고 20분 더 요리하세요.

양배추 조림과 소시지를 곁들인 오픈 파이

파이의 또 다른 버전은 조림 양배추와 소시지로 준비됩니다. 소시지 대신에 기성품 인 다른 육류 제품을 가져갈 수 있습니다. 점심이나 저녁 식사 후에 고기가 남아 있는 조림 양배추가 있으면 이 버전의 파이를 준비할 수 있습니다.

200gr. 밀가루;
130gr. 식물성 기름 (반죽 100g, 충전물 30g);
설탕 1티스푼;
베이킹파우더 1티스푼;
물 100ml;
400gr. 양배추;
양파 1개;
3-4 소시지;
계란 2개;
크림 또는 사워 크림 120ml;

양배추와 양파를 잘게 자르고 야채가 익을 때까지 모든 것을 함께 볶고 끓입니다. 향신료로 소금과 양념을 하세요. 소시지를 반으로 자르고 양배추와 섞는다. 충전물을 식히십시오.

물에 소금 한 꼬집을 넣고 식물성 기름과 섞으세요. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 물과 기름을 부어 반죽을 반죽하세요. 반죽을 펴서 틀에 넣고 측면이 있는 층을 만듭니다. 포크로 바닥을 찌르고 반죽을 오븐에 넣으세요. 200도에서 7분간 굽습니다.

틀을 꺼내 구운 반죽 위에 양배추 필링을 펴 바릅니다. 채우기를 붓고 계란을 크림으로 치고 혼합물에 약간의 소금을 첨가하여 준비합니다.

조언! 이 파이의 반죽은 물뿐만 아니라 우유나 유장으로도 준비할 수 있으며 반죽이 더욱 부드러워집니다.

마요네즈를 채운 양배추 파이

얇은 반죽과 마요네즈를 얹은 육즙이 가득한 파이는 일상 및 휴일 테이블을위한 훌륭한 베이킹 옵션입니다.

반죽:

100gr. 뚱뚱한 코티지 치즈;
계란 1개;
식물성 기름 2테이블스푼;
150gr. 밀가루;
베이킹파우더 1티스푼;
소금 0.5티스푼.

또한 읽어보세요: 양배추와 닭고기 파이 - 9가지 요리법

충전재:

500gr. 양배추;
양파 2개;
건조 달콤한 파프리카 2테이블스푼;
40그램 버터;
마늘 2쪽;
250g 두부 치즈;
계란 3개;
100gr. 사워 크림;
100gr. 마요네즈;
맛볼 향신료.

계란과 식물성 기름으로 지방 코티지 치즈를 갈아주세요. 베이킹 파우더와 소금을 넣고 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하세요. 반죽을 봉지에 싸서 냉장고에 넣으세요.

양배추를 얇게 자르고 양파를 얇은 고리 모양으로 자릅니다. 마늘 정향을 칼로 으깨서 평평하게 놓습니다. 냄비에 버터를 녹이고 양파와 양배추를 넣은 다음 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 끓입니다. 파프리카, 소금, 후추를 추가합니다. 20분 동안 저어주고 요리하세요.

높은 측면이 형성되도록 반죽을 틀에 넣으십시오. 완성된 충전물에 부서진 두부 치즈를 추가합니다. 생 계란과 마요네즈, 사워 크림을 섞어서 채우기를 준비하고 맛에 향신료를 추가하십시오.

반죽 베이스에 양배추와 치즈 필링을 놓고 그 위에 필링을 부어주세요. 오븐에 넣고 200도에서 약 35분간 조리하세요.

반죽없이 쌀과 버섯을 곁들인 사순절 양배추 파이

이 사순절 파이는 반죽 없이 만들어지기 때문에 채식 팬뿐만 아니라 체중 감량을 원하는 사람들에게도 어필할 것입니다.

충전재:

130gr. 쌀;
400gr. 샴 피뇽;
양파 1개;
마늘 1쪽;
식물성 기름 4테이블스푼;
피망 1개;
당근 1개;
매콤한 토마토 소스 2티스푼;
잘게 다진 딜 2 큰술;
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

야채 충전:

양파 2개;
당근 2개;
식물성 기름 75ml;
피망 1개;
베이 잎 2개;
200gr. 자체 주스에 담긴 토마토 (통조림);
마늘 2쪽;
맛볼 향신료.

기본:

양배추 윗잎 7-9개;
야채육수 또는 물 200ml.

양배추 머리를 가져다가 줄기를 잘라냅니다. 양배추 머리를 비닐 봉지에 넣고 전자레인지에 최대 세기로 5~7분 동안 조리하세요. 그런 다음 양배추 머리를 필름에 직접 담그고 찬물 한 그릇에 담그십시오. 그런 다음 양배추 머리에서 상단 시트를 제거할 수 있습니다. 7-9 조각이 필요합니다. 남은 양배추는 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

야채를 채우려면 양파와 피망을 자르고 당근을 갈아주세요. 냄비에 넣으십시오. 통마늘과 월계수 잎을 넣고 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 조각으로 자른 토마토 통조림을 충전물과 함께 넣고 15분 더 끓인 후 소금과 후추로 맛을 냅니다. 마늘 정향과 월계수 잎을 제거합니다.

채우려면 쌀을 반쯤 익힐 때까지 삶아 국물을 빼고 익힌 시리얼을 헹굽니다. 프라이팬에 잘게 썬 양파와 다진 마늘을 볶고 피망과 강판 당근을 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다. 입맛에 맞게 간을 하고 밥과 섞어주세요. 혼합물에 채소를 넣고 식힙니다.

직경 22-24cm의 베이킹 접시를 준비하고 내부에 기름을 바릅니다. 준비된 양배추 잎으로 바닥과 벽을 정렬하여 잎 중 일부가 측면에 걸리도록 합니다. 쌀 충전물의 절반을 펼치십시오. 양배추잎으로 덮어주세요.

양배추를 곁들인 파이 요리법은 준비하기 쉽고 시간이 많이 걸리지 않으며 결과는 동일합니다. 테이블 위에 갓 구운 빵의 향기로운 정신에서 다양한 모양의 놀라운 제품이 발산되어 맛있는 냄새로 어린이와 성인의 관심을 끌고 있습니다. 사진이 포함된 단계별 레시피를 활용하면 양배추 파이를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.

양배추를 곁들인 장밋빛 맛있는 파이를 준비하는 옵션은 수년 전에 우리 삶에 들어왔으며 여전히 많은 주부들에게 인기가 있습니다. 구운 식품 중에서 주요 장소는 재료 구성이 매우 다른 다양한 양배추 충전재를 넣은 파이가 차지합니다. 가장 이국적인 충전재로 파이를 만들 수 있음에도 불구하고 많은 주부들은 양배추를 선호합니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다.

그 중 하나는 양배추가 값싸고 일년 내내 이용 가능한 야채라는 것입니다. 그러나 주된 이유는 충전물이 맛있고 육즙이 많기 때문입니다. 통조림이나 발효 식품을 사용하면 구운 진미에 풍미가 더해집니다.

양배추의 장점을 잊지 마세요. 어떤 야채도 이렇게 많은 비타민과 영양소를 자랑하는 경우는 거의 없습니다. 양배추 수프나 보르시를 먹기를 매우 꺼리는 사람들이라도 양 볼에 양배추를 곁들인 맛있는 파이를 먹으며 확실히 더 많은 것을 요구할 것입니다. 부엌에서 많은 시간을 보내는 모든 주부가 양배추로 굽는 요리법이 엄청나게 많다는 것을 아는 것은 아닙니다.

이 섹션에는 맛있는 양배추 파이 요리법이 포함되어 있습니다.

고기 젤리;
오븐에서;
케 피어에;
간단한 양배추 파이;
빠른;
누룩;
느린 밥솥에 파이;
케피어 아스픽;
퍼프;
빠른 양배추 파이;
게으른 양배추 파이;
마요네즈에.

목록은 매우 오랫동안 계속될 수 있으며, 이러한 다양성으로 인해 정확히 무엇을 선택해야 할지 고민하게 됩니다. 이 섹션에서는 사용 가능한 재료를 사용하여 휴일이나 가족과 함께 매일 저녁 식사를 위해 신선한 양배추나 사우어크라우트를 곁들인 파이의 완벽한 레시피를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

간단한 양배추 파이가 축제 요리로 바뀔 수 있나요? 이 질문은 도움을 받기 위해 해당 섹션으로 넘어가기 전에 한 명 이상의 주부에게 관심을 가질 것입니다. 그러나 첫 페이지를 살펴본 후 그녀는 오븐에서 양배추 파이를 만드는 단계별 조리법을 사용하여 준비한 효모 반죽으로 만든 소금에 절인 양배추 파이가 축제로 설정된 테이블에서 모든 사람의 관심을 끌 것이라고 확신할 것입니다.

어떻게 이런 일이 일어날 수 있습니까? 진부하고 평범한 양배추 파이는 전문 요리사와 페이스트리 요리사의 상세한 지시 덕분에 절묘한 요리 예술 작품으로 변할 것입니다. 반죽은 가장 단순한 것부터 믿을 수 없을 만큼 화려한 것까지 어떤 모양이든 가질 수 있습니다.

이 섹션의 요리법에는 멋진 사진과 비디오가 함께 제공되므로 경험이 부족한 주부가 일반 양배추 파이를 축제 페이스트리로 바꾸는 데 쉽게 대처할 수 있습니다. 사진에는 각 과정에 대한 자세한 설명이 첨부되어 있어 요리가 훨씬 쉬워집니다. 또한 간단한 설명 덕분에 모든 주방에 있는 재료를 사용하여 양배추 파이를 쉽게 장식할 수 있습니다. 또는 양배추 파이 반죽을 빠르고 쉽게 준비하는 방법을 알아보세요.

집에서 어떤 종류의 양배추 파이를 만들 수 있나요?

양배추 파이는 닫을 수 있지만 점점 더 자주 열어서 준비하여 맛있는 재료로 양배추를 채 웁니다. 양배추는 고기, 계란, 양파, 쌀, 생선과 잘 어울립니다. 섹션의 양배추 파이 요리법을 기초로 약간의 실험과 상상력을 사용하면 다른 음식과 달리 구운 음식을 시그니처 요리로 바꾸는 새로운 것을 쉽게 준비할 수 있습니다.

섹션 페이지에 추가된 각 양배추 파이 레시피는 신중하게 테스트되었습니다. 무슨 뜻이에요? 다양한 레시피에 따라 실패한 베이킹은 제외됩니다. 재료의 양, 방법, 조리 시간을 엄격하게 확인하고 그 후에만 독자의 관심을 끌 수 있기 때문입니다. 각 요리의 원본 사진은 작업이 완료되었다는 증거입니다.

양배추 파이를 빠르고 쉽게 만드는 방법은 무엇입니까?

시간을 소중히 여기는 주부들을 위한 진정한 발견은 빠른 양배추 파이 요리법입니다. 충전물은 미리 준비할 수 있으며 서늘한 곳에 오랫동안 잘 보관할 수 있습니다. 남은 것은 즉시 반죽을 준비하고 (부을 수도 있음) 충전물을 추가하고 베이킹을 위해 보내는 것입니다. 멀티 쿠커의 행복한 소유자에게는 훨씬 더 쉬울 것입니다. 맛있는 구운 제품을 준비하는 과정은 1 시간도 채 걸리지 않으며 그 후에는 모든 사람을 테이블에 안전하게 초대하고 새로운 향기로운 걸작을 맛볼 수 있습니다.

모든 장점을 고려하여 양배추 파이에 대해 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. 요리 과정에 더 많은 관심을 기울이는 것이 좋습니다. 좋아하는 양배추 파이 레시피를 선택하고 기본 과정, 팁 및 요령을 신중하게 숙지한 후 즉시 주방으로 이동하세요. 없이는 구운 제품을 만들 수 없는 주성분이 요리와 배려에 대한 사랑이라는 사실을 잊지 마세요. 사랑하는 사람을 위해. 그러면 모든 것이 확실히 잘 될 것이며 테이블 위에는 항상 황금빛 갈색 빵 껍질이있는 파이가있을 것입니다.

클래식 버전으로 채우기를 준비하려면 양배추 잎이 사용됩니다. 단일 성분으로 맛이 좋으며 주부가 실험을 원한다면 버섯, 고기, 양파, 당근 및 기타 야채와 잘 어울립니다. 양배추 파이 요리법은 요리 초보자라도 간단하고 이해하기 쉽습니다. 전통적인 kapustnik은 효모 반죽으로 구워집니다. 계란과 버터를 반죽에 넣고 덩어리를 여러 번 반죽하여 2 부분으로 나눕니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

첫 번째 것을 펴서 틀에 넣고 준비된 볶은 충전물을 그 위에 놓고 나머지 밀가루 덩어리로 덮습니다. 미래 파이의 가장자리는 내부 내용물이 떨어지지 않도록 조심스럽게 꼬집어집니다. 일부 주부들은 반죽을 남겨 양배추 표면에 아름다운 무늬를 놓습니다. 구운 음식은 차갑거나 뜨겁게 제공됩니다. 특히 사워 크림과 달콤한 차와 함께 먹는 것이 즐겁습니다. 양배추 파이는 포만감을 주어 온 가족이 점심 시간에 먹을 수 있습니다. 오랫동안 신선함을 유지하며 기분 좋은 향을 유지합니다.

양배추 파이는 점심이나 저녁 식사로 한 접시를 쉽게 대체할 수 있고, 풍성한 아침 식사 역할을 하며, 차와 함께 손님을 맞이하기에 딱 맞는 훌륭한 무가당 페이스트리입니다. 맛있고 만족스러운 요리입니다. 그리고 가장 중요한 것은 하루 종일 준비할 필요 없이, 빠르고 간단하게 양배추 젤리 파이를 만들어 보세요.

어떤 사람들은 이 파이를 게으른 파이라고 부르기도 하지만, 나는 그럴 가치가 없다고 생각합니다. 결국, 다른 파이를 게으른 파이라고 불러야 할 것입니다. 예를 들어 모두가 사과로 Charlotte를 좋아합니다. 양배추 젤리 파이는 게으른 것이 아니며 반죽을 반죽 할 시간이 많지 않은 주부들에게 매우 빠르고 편리합니다.

이상하게도 추운 계절에는 양배추 파이가 가장 자주 생각납니다. 요점은 다차에 잘 익은 과일과 열매가 없다는 것 같지만 파이를 원합니다. 그리고 우리 가게에는 일년 내내 양배추가 있고, 일부는 자체 공급품을 가지고 있어서 훨씬 더 좋습니다.

양배추 파이의 경우 흰색의 즙이 많은 양배추 품종이 좋지만 잎이 너무 두꺼운 것은 아닙니다. 잎이 매우 딱딱하고 힘줄이 많은 양배추는 파이에 잘 어울리지 않습니다.

반죽에는 파이 이름의 비밀이 담겨 있습니다. 반죽을 액체로 만들어 충전물 위에 부어서 젤리 형태로 만든 것입니다. 두께로 따지면 샬롯 반죽과 비슷하거나 조금 더 얇아도 됩니다. 사실, 너무 통풍이 잘되고 달콤하지는 않지만 반대로 케 피어 또는 사워 크림이 추가되고 마요네즈 옵션이 있습니다. 양배추 충전물에 당근, 계란, 고기, 생선, 심지어 소시지까지 추가할 수 있습니다.

양배추를 곁들인 젤리 파이는 다양한 요리법으로 여러분을 놀라게 할 것입니다. 그리고 가장 흥미로운 것들에 대해 이야기하려고 노력할 것입니다.

양배추와 케피르를 곁들인 젤리 파이 레시피

먼저 케피어를 곁들인 양배추 파이를 선물합니다. 물론 위에서 언급했듯이 aspic입니다. 젤리 파이 반죽의 가장 좋은 점은 레시피가 여러분에게 고통스러울 만큼 친숙해 보일 것이라는 점입니다. 이미 내 글을 읽었다면 데자뷰가 당신을 기다립니다. 그리고 요점은 그러한 액체이고 통풍이 잘되는 반죽이 파이에 이상적이며 케 피어가 이것에 없어서는 안될 조수가된다는 것입니다. 그건 그렇고, 이미 유통 기한이 다가오고있는 파이에 케 피어를 사용할 수 있습니다. 즉, 발효되고 거품이 더 강하게 발생하기 시작합니다. 그리고 그것이 케이크를 부드럽고 푹신하게 만드는 데 필요한 전부입니다.

필요할 것이예요:

케 피어 - 300ml,
밀가루 - 1-1.5 컵,
계란 - 3개,
소금 - 0.5 티스푼,
설탕 - 2 티스푼,
소다 - 1 티스푼,
양배추 - 200g,
당근 - 작은 것 1개,
원하는 경우 참깨.

준비:

1. 먼저 양배추를 얇게 채썰어주세요. 칼이나 특수 양배추 강판을 사용하여 이 작업을 수행할 수 있습니다. 너무 큰 조각을 만들지 마십시오. 잘게 썬 양배추를 접시에 그대로 두거나 그릇에 담고 소금을 조금 넣어주세요. 소금이 다 녹을 때까지 손으로 섞으세요.

2. 큰 그릇이나 냄비에 계란 3개를 깨뜨려 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요. 양배추 파이의 경우 계란을 너무 세게 풀어줄 필요 없이 노른자와 흰자를 부드러워질 때까지 저어주기만 하면 됩니다.

3. 계란 혼합물에 케피어를 붓고 거품기로 잘 저어줍니다. 모든 것이 섞이면 베이킹 소다를 첨가하세요. 거품이 어떻게 발생하고 반죽이 거품으로 포화되기 시작하는지 즉시 확인할 수 있습니다. 덕분에 반죽이 통풍이 잘되고 케 피어가 식초를 대체하여 결과적으로 반죽 용으로 잘 알려진 수제 베이킹 파우더 인 소다 소다를 얻습니다.

4. 이제 반죽에 밀가루를 점차적으로 첨가합니다. 한 번에 반 잔을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 같은 양을 추가하고 다시 저어주세요. 한 잔 전체를 넣은 후 잔의 마지막 절반을 조금씩 추가하고 반죽이 팬케이크 반죽보다 약간 더 얇은 크림이나 연유와 같은 원하는 농도에 도달하는지 확인하십시오.

5. 파이를 구울 팬에 기름칠을 철저히 합니다. 이것은 실리콘 또는 스프링 형태의 파이 팬, 세라믹 팬 또는 주철 프라이팬일 수 있습니다. 스프링 형태 팬의 경우 바닥에 양피지를 깔고 위에 버터를 바를 수도 있습니다. 이렇게 하면 케이크가 달라붙지 않을 것입니다. 벽을 코팅하는 것을 잊지 마십시오.

6. 팬 바닥에 양배추와 당근을 깔아줍니다. 그것들을 섞거나 층으로 쌓을 수 있습니다. 그러면 파이는 다양한 색상의 층을 갖게 될 것입니다. 원하는 대로 선택하세요. 양배추는 파이 중앙이 아닌 맨 아래에 놓이기 때문에 완벽하게 구워지고 날것으로 남아 있지 않으므로 걱정할 필요가 없습니다.

7. 이제 반죽을 꺼내서 양배추 위에 부어주세요. 충전재가 보이지 않도록 고르게 부어주세요. 마지막에 주걱이나 숟가락을 이용하여 매끈하게 펴주시고 살짝 흔들어 공기가 빠져나오도록 해주시면 됩니다. 참깨를 좋아한다면 이제 미래의 파이 위에 참깨를 뿌릴 시간입니다.

8. 오븐을 180도로 예열하세요. 그 안에 파이를 넣고 약 45분 동안 굽습니다. 시간이 지나면 꺼내서 꼬치나 나무 이쑤시개로 익었는지 확인해 보세요. 파이 중앙에 꽂은 끝 부분이 말라 있어야 합니다. 이것은 양배추 젤리 파이가 준비되었음을 의미합니다.

이 케이크는 스펀지 케이크처럼 부드럽고 바람이 잘 통하지만 달콤하지는 않습니다. 껍질은 갈색이 되고 그 아래에는 양배추가 구워져 아주 맛있습니다. 모두를 테이블로 불러 추워지기 전에 스스로 도와주세요. 많이 드세요!

사워 크림을 곁들인 젤리 양배추 파이-단계별 조리법

케피어도 좋지만 사워 크림이 더 좋습니다. 젤리 양배추 파이를 만드는 또 다른 흥미롭고 맛있는 요리법이 있지만 이번에는 사워 크림을 사용합니다. 당근과 허브로 속을 더 맛있게 만들고 너무 부서지지 않도록 계란도 추가하겠습니다.

이 버전의 파이는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나이며 강력히 추천합니다.

테스트에는 다음이 필요합니다.

사워 크림 - 400g,
버터 - 200g,
계란-2 개,
밀가루 - 260g,
설탕 - 1 큰 술,
소금 - 0.5 티스푼,
베이킹 파우더 - 10g,

충전용:

양배추 - 300g,
당근 - 30g,
파-반 묶음,
파슬리, 딜 - 각각 여러 가지 장식,
계란 - 2개,
소금-꼬집음
맛을 내기 위해 후추.

준비:

1. 크고 편리한 그릇에 계란, 소금, 설탕을 섞습니다. 거품을 낼 필요가 없으므로 일반 숟가락으로도 거품을 낼 수 있습니다.

2. 버터를 적당량 덜어 액체가 될 때까지 녹여주세요. 살짝 식힌 뒤 그릇에 달걀을 넣습니다. 모든 것을 저어주세요.

3. 이제 결과 혼합물에 사워 크림을 붓습니다. 사워 크림은 지방 함량이 낮을 수도 있는데, 여기서 중요한 것은 사워 크림의 맛이지, 얼마나 걸쭉하거나 지방이 많은지는 아닙니다. 저는 20%와 15%로 요리했는데 두 번 모두 똑같이 맛있었어요.

4. 푹신한 덩어리에 베이킹 파우더와 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 모든 것을 잘 저어주세요. 반죽은 두껍고 팬케이크와 비슷하거나 조금 더 두꺼워 야합니다.

5. 이제 충전을 시작할 시간입니다. 준비하는 동안 오븐을 켜서 가열할 수 있습니다.

채우기 위해 양배추를 잘게 자릅니다. 당근을 갈아서 채소를 잘게 자릅니다. 모든 것을 별도의 그릇에 섞습니다.

6. 계란 2개를 작은 컵에 넣고 노른자와 흰자가 섞일 때까지 포크로 저어줍니다. 계란을 야채와 허브 혼합물에 붓습니다. 약간의 소금과 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

7. 파이팬에 버터를 바르세요. 그것이 원형인지 정사각형인지는 그다지 중요하지 않습니다. 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아두면 케이크를 더 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 반죽의 절반을 팬 바닥에 붓고 숟가락으로 펴주세요. 그런 다음 양배추 충전재를 위에 놓고 균일한 층으로 펼칩니다.

9. 예열된 오븐에 파이를 넣고 약 40~45분간 구워주세요. 이 시간이 지나면 나무막대기로 확인해 보세요. 반죽이 구워지고 달라 붙지 않으면 파이를 꺼낼 수 있고 준비된 것입니다.

약간 식힌 다음 팬에서 양배추 파이를 꺼냅니다. 이렇게 하면 파손될 가능성이 줄어듭니다. 아직 따뜻한 파이를 조각으로 자르고 모두를 테이블에 초대하세요. 맛있고 만족스러운 식사가 준비되었습니다!

마요네즈로 양배추 파이 만드는 법

또 다른 간단한 요리법을 보여 드리겠습니다. 마요네즈를 곁들인 젤리 양배추 파이입니다. 마요네즈로 반죽을 만드는 방법은 이미 많이 접했을 것입니다. 마요네즈는 파이, 쿠키, 심지어 머핀에도 사용됩니다. 완성된 구운 식품에서는 마요네즈의 맛이 눈에 띄지 않고 오히려 반죽을 반죽하는 데 도움이 되는 유용한 제품 세트가 됩니다. 따라서 반죽에 마요네즈를 넣는 것이 샐러드에 드레싱하는 것과 같다고 생각해서는 안됩니다. 온도의 영향으로 마요네즈는 여전히 구성 요소로 분해되어 반죽에 안전하게 용해됩니다. 하지만 이것은 파이를 만드는 매우 간단하고 빠른 레시피입니다. 게다가 양배추 채우기뿐만 아니라 만들 수도 있습니다. 비슷한 반죽이 다른 옵션에도 도움이 될 것입니다.

비디오 레시피.

계란과 양배추가 들어간 젤리 파이 - 자세한 레시피

한때 어머니는 우리에게 양배추 파이를 자주 구웠고 여기에 삶은 달걀을 추가했습니다. 아마도 이것이 내가 파이 채우기에서 이 조합을 정말 좋아하는 이유일 것입니다. 내 생각으로는 양배추와 계란은 단순히 서로를 위해 그리고 파이를 위해 만들어진 것입니다. 아직 양배추와 달걀을 곁들인 젤리 파이를 먹어본 적이 없다면, 이제 시도해 볼 시간입니다. Aspic 파이는 반죽이 액체로 반죽되어 상단, 하단 또는 충전재와 함께 부어지기 때문에 그렇게 불립니다. 구울 때 그러한 반죽으로 만든 파이는 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 빵빵하지 않고 오히려 스폰지와 같습니다. 이 조리법의 또 다른 중요한 특징은 충전에 사용되는 양배추가 생 양배추가 아니라 미리 준비된 즉 조림이라는 것입니다. 양배추를 소량의 물에 양파, 당근과 함께 끓여서 파이에 넣습니다. 파이의 맛은 이것으로부터만 이익을 얻습니다.

파이의 경우 다음이 필요합니다.

밀가루 - 200g,
사워 크림 - 200g,
계란-3 개,
베이킹 파우더 - 2 티스푼,
소금 - 0.5 티스푼.

충전재:

양배추 - 1kg,
당근 - 1-2 조각,
양파-1 개,
계란 - 5개,
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1. 이 파이에는 기성품 양배추를 사용할 것이므로 먼저 속을 준비하는 것이 가장 논리적입니다. 먼저 양파를 믹서기에 넣거나 칼로 썰어주세요.

2. 당근을 갈아주세요. 나는 굵은 것을 갈아주는 것을 선호하지만, 고운 것이나 한국산 당근 강판을 사용해도 됩니다. 나중에 끓여서 완성된 파이가 여전히 부드러울 것입니다.

3. 양배추는 칼로 아주 얇게 썰어주시는 것이 좋습니다. 대략적으로 절단되는 방식입니다. 그런 다음 너무 긴 조각을 칼로 여러 부분으로 자릅니다.

4. 먼저, 양파를 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 너무 익히지 마십시오. 맛이 나빠질 수 있습니다.

5. 양파에 당근을 넣고 당근이 약간 부드러워질 때까지 중불에서 몇 분간 함께 볶습니다.

6. 이제 팬에 양배추를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 불을 줄이면 양배추가 튀거나 타지 않아야 합니다. 물을 조금 넣고 양배추의 양이 줄어들 때까지 끓입니다. 그런 다음 모든 충전 재료를 철저히 섞으십시오. 양배추가 갈색으로 변하기 시작하면 물을 추가하되 한 번에 조금씩만 추가합니다. 부드러워지면(약 20분 소요) 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

7. 양배추가 삶아지는 동안 계란을 만들어 보겠습니다. 열심히 끓여서 식히고 껍질을 벗기고 입방체로 자르는 것이 필요합니다.

8. 양배추가 익으면 잘게 썬 채소를 넣어주세요. 충전물이 녹색 향으로 포화되도록 섞고 5 분 더 끓입니다. 양배추와 함께 아주 맛있는 파이를 얻을 수 있습니다.

9. 반죽 반죽으로 넘어 갑시다. 크고 편안한 그릇에 계란과 사워 크림을 섞습니다. 균질하고 약간 거품이 나는 덩어리를 얻기 위해 가볍게 휘젓습니다.

10. 계란 혼합물에 밀가루를 체로 치고, 소금과 베이킹파우더를 첨가하세요. 모든 것을 따로 섞은 다음 체로 쳐서 그릇에 담을 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 미래 파이 반죽의 화려 함을 위해 밀가루가 공기로 잘 포화된다는 것입니다.

11. 반죽한 반죽은 팬케이크처럼 꽤 두꺼워야 합니다. 덩어리가 모두 사라지면 젓지 마세요.

12. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 밀가루나 빵가루를 살짝 뿌립니다. 이렇게 하면 파이가 쉽게 떨어져 나갈 것입니다. 베이킹 페이퍼를 사용하여 바닥과 측면에 놓을 수 있습니다. 반죽의 절반 정도를 분리하여 틀에 붓습니다. 숟가락이나 주걱을 사용하여 바닥에 고르게 펴 바릅니다.