집 → 빵집 허브와 치즈 파이 - 사진이 포함된 레시피. 치즈와 허브 파이 레시피 치즈와 허브로 속 채우기

허브와 치즈 파이 - 사진이 포함된 레시피. 치즈와 허브 파이 레시피 치즈와 허브로 속 채우기

치즈 파이는 거의 모든 곳에서 볼 수 있는 보편적인 요리 중 하나입니다. 국가 요리. 조지아인, 터키인, 오세티아인, 이탈리아인 및 기타 사람들은 치즈 파이를 매우 좋아합니다. 그리고 이것은 매우 놀라운 일이 아닙니다. 맛있는 요리, 아주 빨리 요리됩니다. 간식으로 좋아요 축제 테이블심지어 장식이 될 것입니다.

치즈와 허브로 젤리 파이를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 열정을 느끼는 것을 선택해야 합니다.

가장 빠른 파이 레시피

준비 빠른 파이허브를 사용하는 것은 반죽 준비와 채우기의 두 단계로 나뉩니다. 먼저 테스트를 살펴보겠습니다.

필요할 것이예요:

밀가루 약 1컵(더 적게 필요할 수도 있음)
저지방 케 피어 1 잔;
생석회 소다(티스푼의 1/3);
식물성 기름 약 3테이블스푼.

반죽 준비:

케피어를 깊은 그릇에 붓습니다.
끊임없이 저어 주면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
반죽해야 해 부드러운 반죽, 원하는 결과를 얻을 때까지 밀가루를 추가하십시오.
반죽 도중에 소다를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
반죽이 완성되면 약 7분간 계속 반죽하세요. 그것은 당신에게 순조롭게 진행될 것입니다.
최종 반죽하는 동안 식물성 기름을 첨가하십시오.
이미 준비된 반죽수건으로 덮고 약 20분 동안 놓아두세요.

맛있고 육즙이 풍부한 충전물을 준비하려면 다음이 필요합니다.

치즈 약 300g;
계란 1개;
채소(우롭, 파슬리);
마늘 2쪽(선택사항);
버터.

가장 좋아하는 충전용 치즈를 선택할 수 있습니다. 그것은 수 아디게 치즈, 페타 치즈 또는 모짜렐라. 일부 주부들은 치즈를 섞어서 요리를 더욱 맛있고 맛있게 만듭니다.

이제 채우기 준비를 시작하겠습니다.

치즈를 꺼내서 반죽하거나 문지르세요. 굵은 강판.
계란을 치즈에 넣고 잘 섞습니다.
잘게 다진 허브와 마늘을 추가합니다.

치즈 자체가 짜기 때문에 파이에 소금을 칠할 필요는 없습니다.

이제 파이 전체를 모아야 합니다. 레시피는 다음과 같습니다.

보드를 가져다가 밀가루를 뿌린다.
그 위에 반죽을 올리고 손으로 가볍게 치대주세요. 롤링 핀을 사용할 수 있습니다.
반죽의 두께는 같아야 합니다.
모든 충전물을 플랫브레드 중앙에 놓습니다.
반죽의 가장자리를 잡고 케이크 중앙에 잘 고정하세요. 단계는 만두를 만드는 단계와 유사합니다.
그런 다음 롤링 핀을 사용하여 충전물과 함께 반죽을 조심스럽게 펴십시오. 두꺼운 케이크가 얇은 케이크로 바뀌어야 합니다.
미래의 파이를 베이킹 접시에 넣고 오븐에 20분 동안 넣습니다. 오븐은 약 220도 여야합니다.
오븐에서 파이를 꺼내자마자 모든 면에 버터를 바르십시오.

이 케피어 파이가 맛있네요. "순간의 열기 속에서"라고 말하는 것처럼 즉시 사용하는 것이 가장 좋습니다. 파이는 맛있고 추울 것이지만. 언뜻 보면 레시피가 복잡해 보이지만, 준비해보면 모든 것이 매우 쉽다는 것을 깨닫게 될 것입니다.

치즈가 들어간 맛있는 젤리 파이 : 레시피

젤리 파이는 많은 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 준비가 용이하다는 점이 특징입니다. 게다가 그는 결코 지루해하지 않습니다. 이것은 여름과 겨울 모두 일년 중 언제든지 준비할 수 있는 만능 요리입니다.

젤리 케피어 파이의 제조법에는 다음 제품이 필요합니다.

닭고기 달걀 5개;
저지방 케 피어 1 잔;
체로 쳐진 밀가루 1컵;
소금 한 스푼;
소다 - 1 티스푼;
신선한 허브 (양파, 파슬리, 딜 및 기타 허브 맛);
치즈 150g (오세티아 치즈, 페타 치즈 또는 기타);
마요네즈 - 약 2 큰술.

이렇게 요리하세요 젤리 파이이미 언급했듯이 kefir에서는 매우 간단합니다.

반죽은 계란 1개를 풀어 소금과 함께 풀어주세요.
밀가루와 소다를 섞는다.
계속 휘젓고 점차적으로 케피어를 추가한 다음 밀가루를 추가합니다.
반죽을 베이킹 접시에 붓습니다. 팬에 달라붙지 않는 코팅이 되어 있지 않은 경우 반드시 식물성 기름을 바르십시오.
채우기 위해 3을 끓여서 섭취하십시오. 닭고기 달걀큐브로 잘게 자릅니다. 창살로 만들 수 있습니다.
녹색도 잘게 자릅니다.
치즈를 잘게 자르거나 계란처럼 다시 갈아주세요.
모든 충전 재료를 섞고 반죽 위에 붓습니다. 젤리 파이를 장식하려면 속을 조금 남겨두세요.
날달걀 하나를 마요네즈와 함께 치십시오.
혼합물 전체를 파이 위에 붓습니다.
오븐을 200도까지 예열하고 파이를 넣으세요. 30분 동안 그대로 두세요.
완성된 파이 위에 남은 속재료를 뿌리고 서빙하세요.

젤리 파이를 채우는 데 일반 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 이 요리는 아침 식사에 딱 맞습니다. 달콤한 코티지 치즈와 신맛이 나는 코티지 치즈로 파이를 만들 수 있습니다. 어쨌든 모든 가족 구성원은 귀하의 요리 걸작을 높이 평가할 것입니다.

비밀을 밝히다

치즈와 허브를 곁들인 맛있는 오세티아식 파이나 젤리 파이를 준비하려면 몇 가지 비밀을 알아야 합니다. 우선 반죽에 주의를 기울여야 한다. 얇아야합니다. 충전물을 더 추가하세요. 반죽으로 인해 파운드가 더 늘어나지만 충전재는 진정한 즐거움을 선사합니다. 육즙이 많고 맛있어야합니다. 예를 들어, 반죽 700g을 섭취하면 충전물은 100g, 즉 800g이 더 많아야 합니다.

치즈와 허브 외에도 파이에 고기를 추가하기로 결정했다면 돼지 고기를 사용하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 다진 쇠고기를 사용하거나 최후의 수단으로 다진 닭고기를 사용하는 것이 좋습니다.

반죽에는 좋은 밀가루만 사용해야 합니다. 분쇄도, 유동성, 그리고 가장 중요한 색상에 주의하세요.

버터를 아끼려고 하지 마세요. 마가린은 결코 오세티아 치즈 파이에 적합하지 않습니다.

효모 반죽을 만드는 경우 다양한 분말을 효모로 사용할 수 없습니다. 우리 모두는 현대 사회에서 실제 "살아있는" 효모를 찾는 것이 매우 어렵다는 것을 잘 알고 있습니다. 하지만 정말 맛있는 치즈 파이를 만들기 시작했다면 불가능한 것은 없습니다.

퍼프 페이스트리 파이를 만들 수도 있습니다. 그것은 또한 매우 맛있고 육즙이 많을 것입니다. 채우는 방법은 비슷합니다. 하지만 자신의 제품을 추가할 수 있습니다.

모든 국가 요리에는 파이에 대한 자체 요리법이 있습니다. 그들은 효모, 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리, 잘게 썬 반죽으로 준비되며 가장 많이 닫거나 열 수 있습니다. 다양한 충전재로, 고기에서 시작하여 과일과 열매로 끝납니다.

허브와 치즈를 곁들인 파이는 모든 나라의 요리에 존재합니다. 그러나 어디에서나 요리 특성이 다릅니다.

치즈와 허브를 곁들인 오세티아 파이 : 집에서 만드는 요리법

오세티아누스 파이는 안에 육즙이 가득 들어 있는 둥근 플랫브레드처럼 보입니다. 다양한 재료로 준비할 수 있으며, 필요한 유일한 구성 요소는 (영 치즈나 아디게 치즈로 대체 가능) 뿐입니다.

치즈와 허브를 곁들인 오세티아누스 파이는 효모 반죽, 반죽을 미리 준비하지 않고. 이렇게하려면 즉시 깊은 그릇에서 1kg 미만의 밀가루를 체로 치고 계란을 치고 우유 500ml를 부은 다음 소금 ½ 티스푼, 건조 효모 큰 스푼, 녹인 마가린 (100g)을 넣으십시오. ), 설탕(2큰술). 파이 3개 분량의 반죽이 따뜻한 곳에서 부풀어 오르는 동안 속을 준비해야 합니다.

Ossetian 또는 Adyghe 치즈, 페타 치즈 또는 술루 구니를 강판이나 칼로 갈아서 많은 채소를 추가하고 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 반죽으로 세 개의 케이크를 만들고 그 위에 충전물을 올려 케이크를 만듭니다. 220~230도에서 20분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성 된 파이에 허브와 치즈를 버터로 바르십시오. 오일이 흡수되어 맛을 느낄 수 있도록 10분 동안 그대로 두세요.

치즈와 비트잎을 곁들인 오세티아누스 파이

치즈, 허브, 비트 잎을 곁들인 맛있고 건강한 오세티아 파이를 "사카라진"이라고 합니다. 그것을 준비하려면 최소한의 재료가 필요하며 맛은 가장 까다로운 미식가도 정복할 수 있습니다.

사탕무 잎이 들어간 치즈와 허브가 들어간 파이는 이전 조리법에서와 같이 효모 반죽으로 만들어집니다. 그러나 충전물은 잘게 잘린 어린 상판 (압축 유리), 파 및 딜 (각각 작은 무리)로 준비됩니다. 오세티아 치즈그리고 맛볼 향신료. 모든 재료를 완전히 섞은 후 치즈 녹색 덩어리를 반죽 케이크 중앙에 놓습니다. 파이 굽는 시간은 210도에서 20분입니다.

사워 크림과 허브

Achma는 다음과 같은 다층 케이크입니다. 치즈 충전. 나타냅니다 전통 음식조지아 요리는 전통적으로 소금에 절인 치즈인 술루구니(suluguni)를 사용하여 요리합니다.

현대 해석의 Achma는 다음과 같이 준비됩니다. 다른 유형치즈. 주요 요구 사항은 소금물에 절이고 짠맛이 있다는 것입니다. 예를 들어, 페타 치즈나 이메레시안 치즈를 곁들인 술루구니로 만든 파이 필링은 그다지 맛있습니다.

집에서 아크마는 치즈와 허브를 곁들인 파이입니다. 구운 식품의 맛을 더욱 풍부하게 만들고 파이 자체가 매우 향긋하고 건강합니다. 아크마 충전재는 다음 재료로 준비됩니다: 술루구니 치즈(술루구니 및 페타 치즈, 술루구니 및 이메레시안 치즈) - 0.5kg; 사워 크림 200ml; 녹색 채소 (파슬리, 딜, 고수). 반죽의 일관성과 구성은 만두와 만두에 사용되는 것과 유사합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다. 물 125ml; 밀가루 350-400g; 계란 3개, 소금 ½작은술.

두꺼운 반죽에 반죽하십시오. 접착 필름으로 싸서 테이블 위에 40분 동안 놓아두세요. 그 사이에 채우기를 준비하십시오. 치즈를 자르고 수조에서 버터를 녹입니다. 치즈, 버터, 사워 크림, 허브를 넣고 잘 섞습니다.

물은 끓는물과 찬물 2개를 준비합니다. 반죽을 9개의 공으로 만듭니다. 첫 번째 것은 다른 것보다 약간 커야합니다. 베이킹 시트 크기로 굴려서 측면이 금형 가장자리 위로 튀어 나오도록 놓아야합니다. 충전재의 일부를 위에 펴십시오. 남은 공도 얇게 펴되 틀에 넣기 전에 1분간 하나씩 끓여야 합니다. 그 후, 반죽의 각 층을 빠르게 얼음물에 담근 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 반죽의 최상층을 끓일 필요가 없습니다. 허브와 치즈가 들어간 파이의 윗부분에 버터를 바르고 200도 오븐에 40분간 굽습니다.

뜨거운 혼합물에 버터를 바르고 수건 아래에 15분 동안 놓아두세요. 그 후에 요리를 제공할 수 있습니다.

Tiropita - 그리스 퍼프 페이스트리와 허브

파이를 만들려면 다음이 필요합니다. 퍼프 페이스트리(각각 250g씩 2겹). 틀 크기에 맞게 펴서 오븐에 넣고 200도에서 10분간 구워야 합니다. 반죽이 굽는 동안 파이 필링을 준비해야 합니다.

프라이팬에 양파와 마늘 두 쪽을 볶습니다. 불을 끄고 야채를 허브(파슬리, 고수풀, 딜 한 묶음)와 섞습니다. 칼로 잘게 다진 페타치즈 2개를 넣고 날달걀그리고 지방 함량이 조금이라도 있는 크림. 덩어리를 철저히 섞으십시오.

오븐에서 퍼프 페이스트리 층을 꺼내 세로로 두 부분으로 더 나누고 허브와 치즈로 파이를 만듭니다. 1층 - 반죽, 2층 - 속 채우기 등. 총 4층이 있고 그 사이에 3층의 충전재가 있습니다 . 마지막 케이크에 노른자를 바르고 오븐에 20분 동안 넣습니다. 준비가 된 레이어드 케이크치즈와 허브로 식힌 후 서빙하세요. 간식으로도 좋고, 안주로도 좋아요 독립 요리.

그리고 치즈

이 파이는 어떤 반죽으로든 만들 수 있지만 퍼프 페이스트리나 필로를 사용하는 것이 가장 맛이 좋습니다. 옵션 중 하나를 선택할 때 파이 형성 원리는 동일합니다. 상단과 하단-반죽, 중간-육즙이 가득한 충전물. 조리시간은 35분(220도에서 15분, 180도에서 20분)입니다.

충전을 위해서는 먼저 식물성 기름파 한 무리가 튀겨졌습니다. 그런 다음 시금치 2 묶음을 추가합니다. 결과물을 식히고 딜과 파슬리 500g을 추가합니다. 절인 치즈그리고 계란 3개를 풀어주세요.

이제 치즈와 허브로 파이를 만들 수 있습니다. 이 조리법은 간단하고 구운 음식의 맛은 놀랍습니다. 건강한 파이훌륭한 아침 식사나 간식이 됩니다.

파, 치즈, 계란을 곁들인 키슈

키슈는 잘게 썬 반죽과 육즙이 가득한 충전재로 이루어져 있습니다. 요리를 나타냅니다 프랑스 요리. 키슈 충전물은 액체 농도를 가지며 다음과 같습니다. 계란 충전오믈렛을 위해. 매우 다양할 수 있습니다.

집에서 맛있는 요리를 할 수 있어요 프렌치 파이치즈와 허브와 함께. 레시피에는 파(300g), 소금에 절인 치즈 100g, 버터 50g, 날달걀 4개 등의 충전 재료가 필요합니다. 차가운 제품 혼합 : 밀가루 220g, 버터 110g, 계란 1개. 모든 재료는 테이블 위에서 부스러기로 잘게 썬 다음 공 모양으로 섞어 반죽해야합니다. 필요한 경우(반죽이 매우 가파른 경우) 찬물 두 스푼을 추가합니다.

먼저 케이크를 오븐에서 200도에서 15분간 굽습니다. 이때 파를 버터에 살짝 끓여야합니다. 식힌 다음 치즈, 달걀, 소금을 추가합니다. 충전물을 크러스트 위에 붓고 팬을 오븐에 넣어 20분(220도) 동안 굽습니다.

채소를 곁들인 쿠타비

쿠타비는 페이스트리나 초승달 모양의 파이처럼 보이는 아제르바이잔 요리입니다. 아제르바이잔에서는 오세티아에서 치즈와 허브(위에 제시된 조리법)를 곁들인 오세티아 파이만큼 자주 준비됩니다.

Qutab은 다음과 같이 만들어집니다. 이스트를 넣지 않은 반죽물, 밀가루, 소금, 숟가락으로 만든 해바라기 유. 채우기에는 다량의 다양한 채소 (400g)와 약간의 짠 치즈 (brynza, suluguni-150g)가 사용됩니다. 얇게 굴린 반죽으로 만든 파이를 안에 채우고 마른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 아직 뜨거울 때 버터를 바릅니다.

밤색과 치즈 파이

이 파이를 구우려면 스펀지 방식을 사용하여 만든 우유와 함께 전통적인 이스트 반죽이 필요합니다. 충전물은 설탕 2 티스푼과 100g을 첨가하여 밤색 (500g)으로 만들어집니다. 염소 치즈. 모든 재료는 잘게 부수고 잘 섞어야 합니다.

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분을 금형에 분배하고 충전물을 배치하고 두 번째 부분을 덮습니다. 가장자리를 집고 증기가 빠져 나갈 수 있도록 상단에 작은 구멍을 만드십시오. 190도에서 45분간 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

치즈는 그 자체로도 좋고 다른 제품과 함께 사용해도 좋은 훌륭한 제품 중 하나입니다. 예를 들어 치즈 파이를 생각해보십시오. 새로운 레시피에 따라 파이를 만들 때마다 다시 쓰여지는 진짜 맛의 시입니다. 가장 간단한 치즈 파이를 만들려면 부서지기 쉬운 베이스를 준비해야 합니다. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리그리고 빨리 녹는 치즈, 크림, 계란의 혼합물. 파이의 맛을 좀 더 복잡하게 만들고 싶다면 쇼트브레드 베이스 바닥에 튀긴 베이컨 조각을 놓고 치즈 혼합물을 붓고 위에 가루를 뿌려주세요. 호두. 아래에서 다른 맛있는 치즈 파이 요리법을 찾아보세요.

"치즈 파이" 섹션에는 69개의 레시피가 있습니다.

버섯과 술루구니 치즈를 곁들인 파이

효모 반죽을 기반으로 한 술루구니 치즈를 곁들인 버섯 파이 레시피를 제공합니다. 채우기에는 어떤 버섯이라도 사용할 수 있지만 야생 버섯을 사용하면 구운 식품이 확실히 더 맛있을 것입니다. 치즈도 마찬가지다. 술루구니는 짠맛이 있어서 속이 특별한 맛을 내지만...

치즈와 쇠비름을 곁들인 비스킷

푸짐하고 건강에 좋은 파이를 좋아하는 사람들을 위한 치즈와 쇠비름을 곁들인 갈레트의 간단한 레시피입니다. 안에 완성된 파이살짝 퍽퍽하고 부서지기 쉬운 크러스트의 질감이 크림 같고 풍미 가득한 충전재와 잘 어울립니다. 경험이 없는 사람이라도 이런 비스킷을 쉽게 만들 수 있습니다...

소시지와 치즈 파이

사랑하는 사람들을 위한 소시지와 치즈 파이 레시피 푸짐한 파이차와 함께. 냄새에 저항하세요 집에서 만든 구운 식품그것은 매우 어려울 수 있습니다. 예, 왜 거절합니까? 파이 반죽은 통풍이 잘되고 벗겨지기 쉽습니다. 충전용으로 검증된 소시지를 선택하세요.

파와 가공 치즈를 곁들인 라바쉬 파이

라바쉬 파이 파가공 치즈 Lavash 베이킹 레시피 - 쉬운 방법메뉴를 다양하고 영양가 있게 만드세요. 이러한 베이킹에는 반죽을 만들 필요가 없기 때문에 파이를 준비하는 전체 과정이 어렵지 않습니다.

치즈 수플레를 곁들인 파이

치즈 수플레 파이는 기성 퍼프 페이스트리로 쉽게 만들 수 있습니다. 효모가 없는 반죽. 파이의 충전물은 계란과 강판 치즈를 곁들인 사워 크림으로 혼합되지만 먼저 반죽에 뿌려야합니다. 튀긴 양파그리고 훈제 양지머리. 파이 자르기 전..

카다이프 반죽으로 만든 치즈 파이

카다이프 반죽은 이스트를 넣지 않은 반죽의 길고 가는 "털"이 얽혀 있어 당면을 연상시킵니다. 일반적으로 kadaif로 준비됩니다. 동양적인 단맛쿠나파, 하지만 이 반죽을 다른 요리법에 사용할 수 있습니다. 예를 들어...

감자 반죽에 치즈 파이 "Yarilo"

Rus '에서는 처음에는 파이가 휴일에만 구워졌습니다. 늙은 러시아 단어 "잔치"에서 유래 한 "파이"라는 단어는 파이 없이는 단 하나의 의식 잔치도 할 수 없음을 나타냅니다. 동시에, 각 축하 행사는 다음과 같습니다...

게으른 카차푸리

물론 게으른 카차푸리는 똑같은 척은 아니지만 매우 빨리 익고 맛이 어쩐지 진짜 카차푸리를 연상케 합니다. 일반적으로 시간이 부족하고 치즈 굽기에 대한 생각이 당신을 혼자 두지 않는다면 이 조리법에 따라 카차푸리를 준비하십시오...

닭고기와 치즈를 곁들인 피데

피데(Pide)는 배 모양으로 만든 터키 전통 파이입니다. 피데 반죽은 누룩을 넣지 않은 반죽으로 만들어지지만, 육즙이 가득한 충전재, 모든 주스를 흡수하여 매우 맛있어집니다. 클래식 충전재터키 피데의 경우...

허브를 곁들인 치즈 파이

허브를 곁들인 치즈 파이 - 간단하지만 맛있는 파이. 반죽에 파마산 치즈가 들어있어 반죽이 부서지기 쉽고 약간 짠맛이납니다. 신선한 허브와 사워 크림과 함께 맛이 좋기 때문에 충전재에 치즈도 추가했습니다. ...

장: 치즈 파이

그리스 치즈 파이

이 파이의 뿌리는 그리스입니다. 기성품 퍼프 페이스트리가 준비에 적합합니다. 충전물은 다음과 같이 준비할 수 있습니다. 부드러운 치즈그리고 녹지. 굽기 전, 케이크가 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 포크로 윗부분을 찔러서 물을 적셔 약 2도 정도의 온도에서 굽습니다.

장: 치즈 파이

바니카

페타 치즈를 곁들인 필로 반죽 바니차 레시피. 무엇을 만들지, 어떻게 만드는지, 어떤 베이킹 접시를 사용할지, 어떤 온도에서 굽는지 등 모든 것이 매우 자세히 설명되어 있습니다. 그리고 banitsa를 함께 먹는 것이 더 좋은 것은 무엇입니까? 남은 것은 필로 반죽 만드는 법을 배우는 것뿐입니다.

치즈파이는 항상 친구들과 지인들에게 인기가 많아요. 간단하지만 식탁에 아주 인상적인 것을 긴급하게 준비해야 한다는 것을 알 때, 이 조리법은 엄청나게 맛있기 때문에 항상 구출됩니다. 그건 그렇고, 그것은 신비 스럽습니다. 아직 아무도이 기적의 채우기가 무엇으로 구성되어 있는지 처음으로 말하지 않았습니다. :)

테스트를 위해:

계란 4개
사워 크림 200g
6 큰술. 엘. 마요네즈
밀가루 1컵
1 티스푼 베이킹 파우더
소금, 후추 맛

충전용:

치즈 150g
"노란색"치즈 200g
소금, 후추 맛

준비:

반죽의 모든 재료를 섞는다.
치즈를 갈거나 부수고 굵은 강판에 "노란색"치즈를 갈아줍니다.
반죽의 절반을 틀에 넣습니다. 페타 치즈와 치즈를 섞어 반죽 위에 올려주세요. 반죽의 나머지 절반을 붓고 표면을 매끄럽게 만듭니다.
200°C 오븐에서 30분간 굽습니다.

파이를 따뜻하게 서빙하세요.

레시피 2: 기성 퍼프 페이스트리로 만든 퀵 치즈 파이

퍼프 페이스트리 500g;
계란 1개;
가공 치즈 3개;
양파 3개;
2 큰술. 엘. 버터 또는 마가린;
후추.

양파를 반 고리로 자릅니다. 녹인 버터 또는 마가린으로 튀기십시오. 이것은 중요합니다. 기름을 식물성 기름으로 교체하지 마십시오. 충전물이 희석됩니다.

녹인 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.

치즈, 황금색이 될 때까지 튀긴 양파, 계란, 후추를 섞습니다. 나는 충전재에 소금을 첨가하지 않습니다. 일반적으로 가공 치즈에 들어 있는 소금이면 충분합니다.

반죽의 절반에 충전물을 넣으십시오.

반죽을 닫고 가장자리를 잘 꼬집습니다.

베이킹 페이퍼 위에 뒤집어서 베이킹 시트 위에 놓습니다. 반죽 위에 통깨를 뿌려주셔도 됩니다.

200도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽습니다.

아주 맛있어요, 믿으세요!

레시피 3: 부드러운 치즈 파이

치즈를 좋아하는 사람들에게는 가장 섬세하고 맛있는 파이다툼없이.

버터 - 120g
밀가루 (+ 1 큰술) - 1 컵.
사워 크림 - 3 큰술. 엘.
단단한 치즈 - 300g
계란 - 4개
크림(22%) - 200ml
소금 - ½ tsp.

레시피 4: 서둘러 소시지를 곁들인 치즈 파이

빠르고 맛있어요!

계란-2 개
케 피어 - 1 잔
소다 - 0.5 tsp.
밀가루 - 1컵
소금 - 0.5 tsp.
단단한 치즈 – 250g
소시지, 햄 또는 소시지 - 200g
버터
빵가루 또는 양질의 거친 밀가루

1. 계란에 소금을 넣어 풀어주세요.

2. 케피어에 소다를 넣고 저어준 후 몇 분간 그대로 둡니다. 그런 다음 계란에 부어주세요.

3. 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 반죽은 팬케이크 정도의 농도를 유지해야 합니다.

4. 치즈를 굵은 강판에 갈아줍니다. 소시지(햄 또는 소시지)를 조각으로 자릅니다. 반죽에 모든 것을 넣고 섞는다.

5. 틀에 버터를 바르고 빵가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 오븐을 200도까지 예열하세요. 반죽을 베이킹 시트에 놓고 숟가락으로 펴줍니다. 예열된 오븐에 넣고 25~30분 동안 굽습니다. (시간은 오븐의 특성에 따라 다르며, 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.)

파이는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

레시피 5 : 기성 반죽으로 만든 양파 치즈 파이

치즈 파이는 가장 맛있고 맛있는 것 중 하나입니다. 맛있는 음식들. 이 조리법에 따라 양파와 치즈를 채운 파이를 준비하고 허브와 삶은 새 감자와 함께 제공하고 부엌에서의 시간이 헛되지 않았는지 확인하십시오. 치즈 파이를 더 빨리 만들고 싶은 분들을 위해 기성 반죽을 사용한 레시피를 소개합니다.

올리브 오일 - 1 큰술. 엘.
양파, 대형 - 1 개
갈은 후추
큰 계란 - 2 개
잘게 썬 샤프 체다 치즈(또는 두 종류의 치즈 혼합물) - 1컵
준비된 반죽 - 2장

1. 오븐을 200도로 예열하세요. 냄비에 기름을 두르고 약한 불로 가열합니다. 다진 양파와 소금 한 꼬집을 추가합니다. 몇 분 동안 요리하십시오. 그릇에 넣고 완전히 식혀주세요. 달걀 1개를 가볍게 풀어 양파와 섞는다. 치즈를 넣고 저어주고 소금과 후추를 넣어 맛보세요.

2. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽 한 장을 밀어서 직경 20~23cm의 둥근 틀에 넣고 반죽 위에 충전재를 놓습니다. 반죽의 가장자리를 물로 적시고 두 번째 반죽으로 덮습니다. 초과분을 잘라내고 가장자리를 성형하십시오. 칼을 사용하여 케이크 중앙에 증기가 빠져나갈 수 있도록 두 개의 구멍을 만드세요.

3. 파이 윗면에 달걀물을 발라주세요. 치즈와 양파 파이를 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 25-35분 동안 굽습니다.

레시피 6: 치즈와 커드 파이

치즈 페이스트리에 대한 나의 사랑에 대해 계속 설명하지는 않겠지만 곧바로 요점을 말씀드리겠습니다. 즉 - 파이에 두부 반죽죽은 태아로 채워져 있습니다. 환상적으로 맛있었고 그것이 얼마나 간단한지는 말하지 않겠습니다.

테스트를 위해:

- 코티지 치즈 250g, 5%를 섭취했습니다.
— 버터 100g /* 아마도 그보다 적을 것 같습니다 */
- 밀가루 200g
- 계란 1개
- 0.25 티스푼 사하라
- 0.25 티스푼 탄산 음료

충전용:

— 페타 300g /* 페타 치즈도 물론 가능합니다 */
- 계란 1개
- 2 티스푼. 공회당
- 마늘 2쪽
- 1 큰술. 엘. 사워 크림 /* 일반적으로 그것 없이도 할 수 있다고 생각한 후에 */
- 소금, 후추 입맛에 맞게

반죽의 경우 : 코티지 치즈를 계란으로 갈아서 체로 쳐진 밀가루를 넣고 섞습니다. 버터녹이고 약간 식힌 다음 소다와 설탕을 녹인 다음 두부 가루 혼합물에 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 필름에 싸서 냉장고에 1시간 이상 넣어 두었는데, 저는 보통 저녁에 반죽을 만들고, 속은 아침에만 구웠어요.

채우기: 죽은 태아를 자르고 달걀, 사워 크림 및 바질과 섞습니다. 잘게 다진 마늘을 넣고 모든 것을 섞습니다. 좋아하는 다른 채소를 사용하는 것은 금지되지 않으며 마늘을 프레스에 넣습니다. 소금과 후추로 맛을 내세요. 치즈의 염도에 따라 맛이 달라집니다.

반죽을 두 개의 동일하지 않은 부분으로 나눕니다. 만일을 대비해 틀에 기름을 살짝 발랐습니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽의 큰 부분을 펴고 틀에 넣어 측면을 만듭니다. 여분의 반죽을 잘라냅니다.
반죽 시트에 충전물을 놓습니다. 반죽의 두 번째 부분을 펴고 틀에 있는 것으로 덮고 가장자리를 누릅니다.
표면에 노른자나 계란을 바르세요. 아니면... 아시죠? 두꺼비는 보통 노른자 전체나 달걀 전체를 얻기 위해 목을 졸라 죽입니다. 그래서 나는 계란의 작은 부분을 별도의 컵에 채우고 물 두 방울을 더한 다음 저어주고 닦았습니다. 충분했습니다.

190C, 40분간 구웠어요. 보세요, 갈색으로 변할 거예요.

아주 맛있는. 따뜻하고 차갑습니다. 파이 자체가 꽤 푸짐해서 함께 먹을 샐러드도 만들었어요.

예! 반죽이 많았어요. 나는 직경이 mmm, 22cm 이상인 큰 팬에 구웠습니다. 아직 반죽이 남아 있어요. 하지만 저는 파이에 반죽을 두껍게 겹친 것을 좋아하지 않고, 속을 많이 넣는 것을 좋아해서 너무 두껍지는 않지만 너무 얇지는 않지만 펴서 잘라낸 사진에서 볼 수 있습니다. 아래쪽 레이어를 더 두껍게 만들었습니다. 그리고 여전히 반죽이 남아 있습니다. 일단 냉동실에 넣어두었어요. 저는 치즈를 채운 작은 파이(갈아서 단단한 치즈 + 허브)를 만들거나 치즈 스틱(밀가루를 넣고 펴서 치즈와 고추를 뿌리고 굽는 것)을 만들 생각입니다. 그러니 직접 확인하십시오. 더 얇은 반죽을 좋아한다면 코티지 치즈와 밀가루의 양을 조금 줄이십시오. 또는 전체 배치를 만들고 남은 반죽을 재활용하거나 반죽을 더 두껍게 만들면 일반적으로 뭔가가 나올 것입니다 :)

레시피 7: 채식 치즈 파이(마늘 함유)

반죽 재료

밀가루 1.5컵;
5% 코티지 치즈 250g;
버터 150g;
1티스푼 사하라;
¼ 티스푼. 탄산 음료;
¼ 티스푼. 소금.

치즈 300g;
마늘 1쪽;
3 큰술. 사워 크림;
1 큰술. 밀가루;
신선하거나 말린 허브(바질, 마조람, 백리향, 오레가노, 민트, 파슬리 등)

뿌릴 참깨.

먼저 버터를 녹이고 소금, 설탕, 소다를 녹입니다.

그런 다음 코티지 치즈와 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.

이제 매우 부드러운(약간 끈적할 수도 있지만, 그런 일이 발생하더라도 놀라지 마세요) 반죽을 반죽하세요.

반죽을 옆에두고 채우기에주의를 돌립니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주고, 마늘을 으깨거나 잘게 갈아주고, 필요한 경우 허브를 자릅니다. 이제 사워 크림과 밀가루를 모두 섞으십시오.

오븐을 켜서 200 °C까지 예열할 시간을 갖습니다. 금형에 기름을 바릅니다. 반죽의 절반을 틀의 바닥과 측면에 뿌린 다음 거기에 치즈 충전물을 고른 층으로 펼칩니다.

파이의 윗부분을 반죽의 나머지 절반으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 그런 다음 포크로 찌르고 통깨를 듬뿍 뿌린 후 오븐에 넣어 30분간 굽습니다.

완성된 치즈 파이를 오븐에서 꺼내 입에 물을 삼킵니다.

진지하게, 우리는 그것을 삼킨다. 왜냐하면 치즈 파이는 절대적으로, 절대적으로 그리고 무엇이든 식혀야 하기 때문이다. 우리의 경우, 좋은 파이- 이건 차가운 파이예요. 그러므로 그 지시를 정직하게 따르는 사람은 참으로 행복할 것입니다. 그리고 설탕이 거의 없습니다! 많이 드세요!